Lencseleves marhahúsleves recepttel. Hogyan főzzünk finom lencselevest hússal

Ragyogó, kiadós, nagyon finom leves a keleti ízvilággal - vöröslencse leves! Főzzük csirkelevesben, marhahúslevesben, vagy készítsünk levespürét.

Finom, kiadós, nagyon "téli" leves sertésbordával.

• Sertésborda - 600 g
• Levélzeller - 2 db
• Paradicsom (konzerv, nekem nagyon kicsik) - 6 db
• Sárgarépa - 1 darab
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Burgonya - 2 db
• Lencse (piros) - 250 g
• Édes paprika - 1 teáskanál
• Bazsalikom - 1 teáskanál
• babérlevél

Saját bordák és küldje el a serpenyőbe főzni, valamint a zeller. Főzés rendben. 35-40 perc.

Gondoskodjunk a sárgarépáról és a hagymáról, amíg a tarja sül. Megtisztítjuk, vágjuk, hármat egy reszelőn))) Egy serpenyőben fokhagymával megsütjük, majdnem készre.

A paradicsomot meghámozzuk és apróra vágjuk (én a magokat meghagytam).

A kész húslevesünket leszűrjük, a tarját és a zellert eltávolítjuk. Forraljuk fel és adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, sót.

Forralás után adjuk hozzá a lencsét. Forraljuk néhány percig. Közben a húst kivesszük a csontokról.

Visszatesszük a tarja húsát és a sütésünket, felforraljuk.

A végén adjuk hozzá a paradicsomot, a paprikát, a bazsalikomot és a babérlevelet. Hagyja alacsony lángon néhány percig.

Kész a leves. Már csak be kell adni.

2. recept: Török vöröslencse leves (fotóval)

A török ​​lencseleves krémes püré formájában a török ​​konyha hagyományos étele. Más országokban is léteznek hasonló receptek, például Indiában dalleves masala fűszerkeverékkel, vöröslencse leves paradicsommal Marokkóban, szír leves spenóttal stb.

Minden országnak megvan a maga főzési technikája, különleges alapanyagai, fűszerei. Ennek köszönhetően a lencseleves mindig új ízelítő. És még Törökországban is különféle módon készítik a lencselevest, például népszerűek a mentával, bazsalikommal, oregánóval, citrommal, burgonyával, sárgarépával, paradicsommal, különféle fűszerekkel készült receptek. Különböző kávézókban vagy éttermekben előfordulhatnak egymástól teljesen eltérő lencselevesek, bár a séf bátran megmondja, hogy ez egy hagyományos török ​​recept.

• 200-250 gramm vöröslencse;
• 2 nagy sárgarépa, körülbelül 400 gramm;
• 2 nagy hagyma, körülbelül 300 gramm;
• 1 tk kurkuma csésze nélkül;
• 0,5 tk piros őrölt bors;
• 0,5 tk őrölt koriandermag;
• só ízlés szerint.

Hagyja a lencsét a vízben egy éjszakán át.

Reggel öntsük le a vizet és öblítsük le a babot.

Tegye a lencsét a tűzre sós vízben. Nem a levesvízhez tegyünk túl sok sót, mert a sült húst még jobban megsózzuk.

Főzhet zöldséglevesben és vízben is, így a leves ugyanolyan ízletes lesz. Törökországban ezt a levest szinte mindig húslevessel főzik.

Amíg a vöröslencse fő, megpirítjuk.

A sütéshez sárgarépára és hagymára van szükség.

Hagyma nagy kockákra vágva. A sárgarépát lereszeljük.

Először megpirítjuk a hagymát.

3-4 perc múlva, amikor a hagyma megpirult, adjuk hozzá a fűszeres sárgarépát.

A zöldségeket aranybarnára sütjük.

A kész sütést lencsével kb fél órán át forraljuk.

A kész lencselevest lehűtjük, és pürésített levest készítünk belőle.

Miután homogénné tette, újra fel kell melegíteni.

Jéggel, nehogy felforrjon.

A krémes lencseleves remekül tálalható hagyományos török ​​lapos kenyérrel vagy valami ropogósval, mint a csicseriborsó chips vagy a pita.

Jó étvágyat kívánunk!

3. recept: Vöröslencse püréleves (lépésről lépésre)

A hüvelyesek egyik legegészségesebb fajtája a lencse. Könnyen emészthető, jótékony hatással van az emésztésre és az egész szervezet egészére. Ezenkívül az ebből készült ételek nagyon kielégítőek és ízletesek. Azt javaslom, főzzön hagyományos török ​​vöröslencseleves pürét, ami nélkül egyetlen török ​​család sem tud nélkülözni, valamint zöldlencsepüré levest, ami szintén nem kevésbé finom.

• Paradicsompüré 1 ek. l.
• Sárgarépa 1 db.
• Szárított menta 1 tk
• Hagyma 1 db.
• Burgonya 1 db.
• Vörös lencse 500 g
• Fokhagyma 1 gerezd
• Olaj (növényi) 4-5 ek. l.
• Paróka 1 tk
• Víz 2 l
• Vaj (vaj) 50-70 g
• Só ízlés szerint
• Citrom ízlés szerint

Kezdjük a főzést úgy, hogy meghámozzuk az összes zöldséget.

Ezután vegye ki a hagymát, és apróra vágja.

A sárgarépát is apróra vágjuk.

Darálja meg a fokhagymát késsel vagy más, Önnek megfelelő módon.

A burgonyát apró kockákra vágjuk.

Öntsünk növényi olajat a serpenyő aljába, amelyben a levest főzzük.

Melegítsük fel, és először tegyük bele a hagymát és a fokhagymát.

Enyhén megpirítjuk, majd két-három perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát és a burgonyát.

Keverjük össze és adjuk hozzá a paradicsompürét.

A lencsét jól megmossuk, és szintén egy lábasba tesszük.

Fedővel lefedve, lassú tűzön főzzük körülbelül 20-25 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Amikor minden megfőtt, veszünk egy turmixgépet, és ezzel pürésítjük a serpenyő teljes tartalmát.

Lassú tűzre tesszük és felforraljuk.

Ezalatt a vajat egy kis tálban felolvasztjuk.

Paprikát és szárított mentát öntünk bele. Alaposan keverjük össze és homogenizáljuk.

Facsard ki egy fél citrom levét az ön számára kényelmes módon, és add hozzá az öntethez. Keverjük újra.

Keverjük össze a levest és az öntetet.

4. recept: Vöröslencse leves csirkével

Lencseleves csirkével. Ez a hagyományos török ​​étel nagyon könnyen elkészíthető, és mondanunk sem kell, mennyire egészséges és tápláló.

• Lencse (piros) - ¾ csésze.
• Csirke - lábak - 4 db, mell - ½ db.
• Nagy burgonya - 1 db.
• Közepes sárgarépa - 1 db.
• Közepes hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Citromlé - 1 evőkanál. kanál.
• Menta - ½ teáskanál.
• Bazsalikom - 1/3 teáskanál.
• Só, bors - ízlés szerint.

Kezdetben erős csirkehúslevest kell készítenie. Ehhez forraljuk fel a madár bármely részét egy serpenyőben, de a filéknek jelen kell lenniük közöttük.

A tiszta zsír eléréséhez ne felejtse el eltávolítani az összes felszálló habot. Amíg a húsleves készül, lépésről lépésre kell elkészítenie az összes többi szükséges terméket.

A lencsét alaposan öblítsük le, és hagyjuk lecsepegni.

A burgonyát apró kockákra vágjuk.

A hagymát bármilyen módon apróra vágjuk.

A sárgarépát durvára lereszeljük.

A paradicsomot apróra vágjuk, kockákra vágjuk.

Hogyan kell főzni, hogy megfelelő levest kapjunk? - Vastag aljú serpenyőben főzzük.

De nekem ilyenem nincs, ezért egy mély serpenyőben előre elkészítem a termékeket, majd egy normál serpenyőben megfőzöm. Pár percig pároljuk a hagymát növényi olajon. Színét átlátszóra kell változtatnia, nem barnára.

Öntsünk rá sárgarépát, és pároljuk tovább a zöldségeket. Keverjük, ne hagyjuk megégni a sült, csak meg kell puhulnia.

Hozzáadjuk a lecsepegtetett lencsét, és 1-2 percig pirítjuk. Folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.

Tedd a paradicsomot a párolt babra. Télen paradicsompürével helyettesíthetők. Hagyja 3-4 percig.

Ha eleinte sűrű lábosban főzzük, akkor abban főzzük tovább a levest, de én mindent átváltok egy rendesre. Dobj bele krumplit.

Felöntjük 5 csésze csirkehúslevessel. A vöröslencse levest felforraljuk, a hőt minimálisra csökkentjük, és 35-40 percig pároljuk.

Ízlés szerint kicsit sózzuk az edényt. Adhatunk hozzá egy kis borsot.

Ez idő alatt vegye fel a baromfihúst. A megfőtt mellet vékony szeletekre vágjuk. Enyhén megsózzuk, meglocsoljuk citromlével és megszórjuk gyógynövényekkel: mentával és bazsalikommal.

Egy száraz, forró serpenyőben süssük meg a filét, arany héjat adva neki, mint a képen. Ha van grillserpenyő, érdemesebb azt használni.

A kész levest botmixerrel felverjük. Az eredménynek homogén masszának kell lennie. Ha az edény vastagnak bizonyul, öntsön levest vagy forralt vizet.

Most az első ételt fűszerezze fűszernövényekkel. Sózzuk még, ha szükséges.

Felöntjük citromlével.

Mindent összekeverünk, és újra felforraljuk. A kész pörköltet 20-30 percig kell infundálni.

5. recept: Hogyan készítsünk vöröslencselevest

Nagyon illatos, ízletes, kielégítő és egyben olyan könnyen elkészíthető csirkeleves lencse hozzáadásával!

• burgonya - 400 g;
• sárgarépa - 100 g;
• vörös lencse - 150 g;
• só ízlés szerint;
• csirkemell - 1 db;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• hagyma - 100 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• zöld kapor - 1 kis csokor

Tegye a csirkemellet egy serpenyőbe, és töltse fel hideg vízzel (kb. 3 liter víz kell).

Ezután a serpenyőt a tűzhelyre tesszük, mindent felforralunk, majd sózzuk és 40 percig főzzük, a habot nem felejtjük el eltávolítani.

Amíg a csirkemell fő, három sárgarépát, apróra vágjuk a hagymát.

Ezután a hagymát és a sárgarépát együtt kis lángon növényi olajon puhára pirítjuk.

A lencsét megmossuk.

A burgonyát meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk.

40 perc elteltével kivesszük a léből a csirkemellet, és a serpenyőbe tesszük a burgonyát (a levest igény szerint leszűrhetjük).

Amint felforr a csirkehúsleves, adjuk hozzá a lencsét. Sózzuk, borsozzuk a levest ízlés szerint. Főzzük még 5 percig.

Közben a csirkemellet „szétszedjük”: a csirkehúst elválasztjuk a csontoktól, majd a csirkehúst (vagy csak kézzel szétválasztjuk) apró darabokra vágjuk.

Ezután adjunk hozzá sárgarépát és hagymát a leveshez.

Következő - hagyja ki a csirkehúst.

Ezután főzzük még 5 percig a levest, próbáljuk ki – és ha szükséges, sózzuk meg. A kaprot folyó víz alatt megmossuk, apróra vágjuk és a csirkeleveshez adjuk.

Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, hagyjuk pár percig főni a levest.

És tálald az asztalra a lencsés csirkehúslevest!

6. recept: Egyszerű vöröslencse-húsleves

A lencse rendkívül hasznos a szervezet számára, mert gazdag fehérjében, nyomelemekben és vitaminokban. Ugyanakkor nagyon ízletes, és sokféle ételhez használják. A húsleves lencseleves nagyszerű választás minden napra, illatos és elég kielégítő. A lencse nem főzik sokáig, ezért a burgonyával egy időben adjuk a húsleveshez. A növényi olajban történő túlsütés sűrűséget és növényi ízt ad.

• Sertés a csonton - 0,5 kg
• Burgonya - 3-4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Paradicsompüré - 2 evőkanál.
• Lencse (piros) - 100 g
• Só, bors, fűszerek - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Győződjön meg arról, hogy minden szükséges termék van raktáron. A paradicsompüré helyettesíthető paradicsomlével vagy friss paradicsommal. A lencsét jobb pirosat venni. A zöldtől az íze nem rosszabb, de a kilátás amatőrnek szól, mert a leves szürkés-zöld színt kap.

A sertéshúst megmossuk, hideg vízzel felöntjük, enyhén sózzuk. Erős lángon felforraljuk, leszedjük róla a habot. Ezt követően mérsékeljük a hőmérsékletet közepesre, és fedő alatt főzzük 35-40 percig. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. A lencsét szétválogatjuk, megmossuk. Mindkét összetevőt a húslevesbe helyezzük. A húst kivesszük, kihűtjük, feldaraboljuk és szintén visszatesszük a serpenyőbe. Keverjük össze a tartalmát, hogy a lencse ne tapadjon az edény aljára, és főzzük körülbelül 20 percig.

A hagymát és a sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és apróra vágjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és a zöldségeket puhára sütjük, hozzáadjuk a paradicsompürét.

Tegye a serpenyőbe a túlsütést, adja hozzá kedvenc fűszereit, és próbálja meg sózni. A fokhagymát megtisztítjuk, présen átpasszírozzuk vagy apróra vágjuk, és szintén a levesbe fektetjük. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja az edényt a hűtött tűzhelyen körülbelül 10 percig pihenni. Tálkákba öntjük, fűszernövényekkel megszórjuk és tálaljuk. Minden adaghoz adhatsz még egy kis darált fokhagymát, hogy ízesebb legyen.

7. recept: Fűszeres lencseleves paradicsommal

A fűszeres vöröslencse leves paradicsommal az egyik legfinomabb első fogás. Világos, illatos, színes, telített - mindez róla szól, a levesről, amelyet mindenkinek meg kell próbálnia.

• húsleves - zöldség vagy bármilyen más - 2,5 l (receptek lentebb)
• hagyma - hagyma - 2 db
• sárgarépa - 1 db.
• kaliforniai paprika - 0,5 db
• paradicsom - 2 db
• lencse - piros - 250 gr
• fokhagyma - 2 gerezd
• chili paprika - 1 db (elhagyható)
• fűszerek - zira (kömény) -1 tk
• fűszerek - koriander, bazsalikom - mindegyik 0,5 tk
• zöldek - lila bazsalikom, koriander - egyenként 0,5 csokor
• tengeri só
• fekete bors
• növényi olaj

A fűszeres vöröslencse leves, aminek a receptjét most elmondom, nagyon egyszerűen elkészíthető. Először felforraljuk a zöldséglevest.

Elkészítjük a fűszereket. Ha a zira (más néven kömény) szemekben van, akkor össze kell törni: ehhez tedd vastag szalvéta közé, és ütögesd meg egy pohár lapos aljával.

Amíg fő a zöldségleves (egyébként igény szerint helyettesítheti hús- vagy csirkehúslével is), tegyünk egy serpenyőt közepes lángra, öntsünk bele olajat, ha félünk nélküle sütni (én pedig hosszú ideig olaj nélkül sütöttem), a hagymát közepes darabokra, a fokhagymát nagyon finomra, a sárgarépát pedig negyedekre vágjuk. A hagymát a serpenyőbe tesszük, 1 percig pirítjuk, sárgarépát és fokhagymát teszünk rá, összekeverjük, 5 percig pirítjuk.

A paradicsomot blansírozzuk, vagyis megtisztítjuk a héjától. A meghámozott paradicsomot apró kockákra vágjuk és a sárgarépával a hagymához tesszük, összekeverjük, beletesszük a fűszerek felét, sózzuk, borsozzuk, újra összekeverjük és 5 percig pároljuk, majd levesszük a tűzről.

Közben mérjünk ki megfelelő mennyiségű vöröslencsét, és vágjuk csíkokra a kaliforniai paprikát. Hamarosan diétás lencselevesbe tesszük mindezt.

A lencsét a forrásban lévő húslevesbe öntjük, és 10 percig főzzük, majd kidobjuk a serpenyőből a kaliforniai paprikát és a sütést. A lencse fényes, gazdag színét adja a húslevesnek, a vegetáriánus lencseleves pedig színes és szép lesz. Főzzük a lencselevest 10 percig, miután lassú tűzön forraltuk fel.

Amíg az indiai vagy török ​​lencseleves (vagy éppen anyutól, ahogy te nevezed) főtt, addig felvágjuk az elkészült zöldeket, amiket később díszítünk és ízesítünk. A lila bazsalikom és a koriander tökéletes.

5 perccel a készenlét előtt a maradék fűszereket beledobjuk a fűszeres paradicsomos vöröslencselevesbe, és jól összekeverjük.

Ez minden! Most már tudja, hogyan kell főzni a lencselevest, a receptet egy fényképpel, amelyről az imént nézett.

A fűszeres lencselevest tálakba öntjük, fűszernövényekkel megszórjuk és tálaljuk.

8. recept, lépésről lépésre: Piros lencseleves krém

• vörös lencse (száraz) - 0,5 csésze;
• hagyma - 1 nagy;
• sárgarépa - 1 közepes;
• burgonya - 3 kis gumó;
• póréhagyma - 1 kis szár (zöld résszel);
• csirke húsleves - 3 csésze;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l (vagy egy kis darab krém);
• őrölt koriander, erős paprika, őrölt kömény - egy teáskanál harmada;
• őrölt fekete bors, só - minden ízlés szerint;
• őrölt fahéj - két csipet.

A lencsét felöntjük hideg vízzel, többször cserélve a vizet, amíg a lencse tiszta nem lesz. Leengedjük a vizet.

A recept szerint a lencselevest csirkehúslevesben főzzük, de használhatunk húst, zöldséget, vagy vízben forraljuk fel a levest. A folyadékot intenzíven fel kell forralni, és tiszta lencsét kell önteni. Forró folyadékba kerülve sárgássá válik, de aztán összetörve élénk telített színt ad a levesnek.

A póréhagyma szárát vékony karikákra vágjuk (a zöld részét is felhasználjuk). A hagymát apró kockákra vágjuk.

A sárgarépát karikára vagy tányérokra vágjuk, majd kisebbre - kockákra, vékony csíkokra vágjuk.

A burgonyát is apróra vágjuk - vékony szívószálra vagy apróra.

10-15 perccel azután, hogy a lencsét a serpenyőbe öntöttük, ráküldjük a burgonyát, és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

Amíg a lencse és a burgonya fő, megpirítjuk a zöldségeket a leveshez. Öntsünk egy kevés növényi olajat a serpenyőbe (vagy tegyünk egy darab vajat), melegítsük fel és forró olajon pároljuk puhára a hagymát.

A répakockákat a félkész hagymához öntjük, mindent összekeverünk. Lassú tűzön főzzük tovább 3-4 percig. A sárgarépa és a hagyma ez idő alatt felszívja az olajat, és majdnem készen lesz.

A párolt zöldségeket a levesbe küldjük. Felforraljuk, hozzáadjuk a fűszereket, lassú tűzön addig főzzük, amíg a leves minden összetevője megpuhul. A lencsének kicsit meg kell puhulnia. Kapcsold le a tüzet, és hagyd kicsit kihűlni a levest.

A lencse a borsó és a bab közeli rokona. Aki szereti ezeket a hüvelyeseket, az biztosan szeretni fogja a lencsés ételeket – nem csak az íze, hanem az elkészítésének sajátosságai miatt is. A lencsét nem kell beáztatni a hőkezelés előtt – enélkül is jól megfő!

Az ebben a receptben használt zöld lencsét tovább főzik, mint a többi típust - akár 40 percig. De nem forr puhára és megtartja formáját. Győződjön meg róla: az apró zöldbab leves nemcsak finom lesz, hanem gyönyörű is, aminek, lássátok, szintén nagy jelentősége van!

Leves receptje lencsével és hússal

Készítsük el a húslevest: mossuk meg a húst, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel és tegyük közepes lángra. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, mérsékeljük a hőt és főzzük 35-40 percig. Közben megtisztítjuk és megmossuk a zöldségeket. A burgonyát kockákra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk.

A lencsét többször öblítse le folyó víz alatt. A vajat felolvasztjuk és egy serpenyőben felforrósítjuk. Hozzáadjuk a hagymát, és kevergetve közepes lángon áttetszővé főzzük. A kész levest levesszük a tűzről. A húst kivesszük, a folyadékot leszűrjük. Vágja a marhahúst egyenlő darabokra.

Tegye az összes zöldséget és a lencsét a húslevesbe. Sózzuk, borsozzuk, tűzre tesszük és 15 percig főzzük (vagy amíg a lencse elkészül). A petrezselymet megmossuk, leszárítjuk és felaprítjuk. Vegyük le a levest a tűzről. Tegyük a húst minden tálalótányérba, öntsük le a levessel és szórjuk meg friss petrezselyemmel. Forrón tálaljuk.

Az ókorban a lencselevest a szegények levesének tartották. Ennek ellenére az egyszerű és tápláló ételek előnyösek voltak az emberek számára, és hamarosan, miután észrevette ezt a tényt, kivétel nélkül mindenki elkezdte beépíteni étrendjébe, egyszerűen kiegészítve a klasszikus receptet további összetevőkkel. Ennek köszönhetően a mai napig sok variáció gyűlt össze egy ilyen pörköltből.

Ma már egyetlen háziasszony sem nélkülözheti jellegzetes lencselevesét, és mindezt hasznosságának, tápértékének és egyszerű elkészítésének köszönhetően. Annak érdekében, hogy Ön is örömet szerezzen magának és családjának egy ilyen levessel, több receptje közül is válogathatunk. És a nagyobb áttekinthetőség érdekében részletes, lépésről lépésre készült fényképeket adunk hozzájuk.

Lencseleves

Hozzávalók

Adagok: - + 12

• csirkefilé 400 g
• lencse 200 g
• burgonya 2 db.
• burgonya 1 db PC.
• hagymahagyma 1 db PC.
• sárgarépa 1 db PC.
• zeller 2 szár
• kaliforniai paprika (piros és sárga) PC.
• víz 2 l
• olivaolaj 2 evőkanál. l.
• kurkuma 1/2 tk
• babérlevél 3 db.
• lomb néhány ág
• só ízlés szerint
• borskeverék ízlés szerint

adagonként

Kalória: 124 kcal

Fehérjék: 11,6 g

Zsírok: 2,8 g

Szénhidrátok: 13,2 g

1 óra. 20 perc. Videó recept Nyomtatás

Először is alaposan öblítse le a lencsét, öntse fel hideg vízzel, és hagyja állni körülbelül 15 percig.

Amíg a bab ázik, vigyázz a zöldségekre. Moss le mindent, tisztíts meg. Távolítsa el a magot az édes kaliforniai paprikáról. A hagymát és a zellert finomra, a burgonyát és a paprikát pedig kockákra vágjuk.

Öblítse le a csirkefilét hideg folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Ezután apró darabokra vágjuk.

Vegyünk egy vastag fenekű serpenyőt, amelyben felforraljuk a levest, és felforrósítjuk az olívaolajat. Amikor már kellően felforrósodott, hozzáadjuk a húst, és 10 percig sütjük, közben ne felejtsük el időnként megkeverni. Ez idő elteltével vegye ki a húst, és tegye egy tányérra.

Dobja a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe. Lassú tűzön pároljuk körülbelül 5 percig. Ezután adjunk hozzá kaliforniai paprikát és zellert, pirítsuk további 3 percig.

Az elősütött csirkét a zöldségekre dobjuk, ízlés szerint fűszerezzük, és mindent alaposan átforgatunk.

Öntsön forró vizet egy serpenyőbe, és mártsa bele az előre feldarabolt burgonyát.

Pezsgéskor babot, babérlevelet szórunk a pörköltbe, és lassú tűzön főzzük 25 percig.

Vágja fel a zöldeket, dobja bele a pörköltbe, és kapcsolja le a tűzhelyet - egy egyszerű finom leves készen áll!

Tanács: tálalás előtt minden tálba tegyünk egy evőkanál tejfölt – még kellemesebb és étvágygerjesztőbb lesz!

Vöröslencse leves

Főzési idő: 2 óra

Adagok: 12




energia érték

• kalóriatartalom - 118,4 kcal;
• zsírok - 2,4;
• fehérjék - 6,8;
• szénhidrát - 17,5.

Hozzávalók

• lencse (piros) - 1,5 csésze;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• bolgár paprika - 4 db;
• paradicsom - 3 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• víz - 2 l;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• koriander - 1 csokor;
• só ízlés szerint;
• őrölt pirospaprika - ízlés szerint.

Lépésről lépésre főzés

1. Az első szakaszban gondoskodjunk a hagymáról - jól meg kell tisztítani, meg kell mosni és vékony karikákra vágni.
2. Ezután egy levesestálban felforrósítunk két evőkanál olívaolajat, és aranyszínűre pároljuk benne a hagymát.
3. Amíg a hagyma sül, meghámozzuk a sárgarépát, és durva reszelőn bedörzsöljük. Tegyük a sárgarépát a serpenyőbe, és lassú tűzön pirítsuk még körülbelül 5 percig.
4. Két kaliforniai paprikát megmosunk, belülről - magvaktól és válaszfalaktól - megtisztítjuk, brunoise-t (közepes méretű kockákra) morzsolunk. Hozzáadjuk a zöldségekhez, összekeverjük és további 4 percig pirítjuk, ügyelve arra, hogy ne égjen meg semmi.
5. A paradicsomot blansírozzuk, távolítsuk el a héját, és közepes reszelőn aprítsuk fel. Adja hozzá őket a serpenyőhöz, fokhagymagerezdekkel együtt, előre vágva. Ízesítsünk mindent fűszerekkel, és hagyjuk párolni körülbelül 10 percig.
6. Töltsük fel a sütést vízzel és főzzük kb. egy órán át, szűrjük le, és turmixgépben szakítsuk meg a zöldségeket, amíg burgonyapüré állagú nem lesz.
7. Amíg a húsleves fő, előveszünk egy tepsit és lefedjük alufóliával. A maradék két paprikát rákenjük, és a sütőben addig sütjük, míg a héja kissé megpirul. Ezután tegye a borsot egy tányérra, és fedje le alufóliával 15 percig. Ennyi idő után óvatosan távolítsa el a bőrt, távolítsa el a belsejét, és turmixgépben őrölje meg.
8. Ha a húsleves túl töménynek bizonyult, hígítsa fel forrásban lévő vízzel, adjon hozzá egy kis sót, és hagyja újra forralni. A babot hideg folyó alatt megmossuk és a húslevesbe dobjuk. Körülbelül 30 percig főzzük.
9. Öt perccel azelőtt, hogy a leves teljesen megfőtt, adjuk hozzá a pirítóst és a turmixgépben megölött paprikát. Szórjunk a tetejére apróra vágott koriandert, keverjük össze és vegyük le a tűzről - kész a sovány pörkölt!

Tanács: ahhoz, hogy a leves teljesen kinyíljon és minden ízkombinációjával eljátsszon, kb 1 órát hagyjuk főni, és csak ezután öntsük tányérokba és tálaljuk.

Lencseleves húslevessel

Főzési idő: 45 perc

Adagok: 7

energia érték

• kalóriatartalom - 187,5 kcal;
• zsírok - 8,5;
• fehérjék - 17,3;
• szénhidrát - 10.4.

Hozzávalók

• húsleves (lehetőleg marhahús) - 1,5 l;
• lencse (piros) - 1/2 csésze;
• hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• bolgár paprika - 1 db;
• olívaolaj - 2,5 evőkanál;
• babérlevél - 2 db;
• só ízlés szerint;
• paprika keveréke - ízlés szerint.

Lépésről lépésre főzés

1. A hagymát a karikák negyedével finomra vágjuk, a sárgarépát zöldségvágón durvára reszeljük, a kaliforniai paprikát pedig ugyanilyen kockákra vágjuk.
2. Egy vastag falú serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pároljuk meg a hagymát és a sárgarépát alacsony lángon körülbelül 7 percig.
3. Amíg a zöldségek sülnek, küldjön egy tartály húslevest az égőbe, és forralja fel. Beleöntjük az előmosott babot.
4. Amikor a folyadék újra felforr, dobjuk bele a zöldségsütetet, a kaliforniai paprikát és a lavrushkát. Fedjük le a pörköltet fedővel, és hagyjuk teljesen készre főni (kb. 15-20 perc).
5. Mielőtt levesszük a tűzről a levest sózzuk, ízesítjük ízlés szerint. Ezt a főzés végén kell megtenni, mert közben a leves felforrhat, és akkor túlsózik.

Tanács: ha a hűtődben hever egy citrom, akkor tálalás előtt minden tányérba tegyünk egy szeletet és pár csepp levet, még finomabb lesz.

• kalóriatartalom - 215,7 kcal;
• zsírok - 5,6;
• fehérjék - 11,7;
• szénhidrát - 29,7.

Hozzávalók

• lencse - 1 csésze;
• paradicsomlé - 600 ml;
• húsleves (zöldség) - 250 ml;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 2 db;
• bolgár paprika - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• őrölt csípős paprika - ízlés szerint.

Lépésről lépésre főzés

1. A babot előre áztassuk be hideg vízbe, sózzuk meg és főzzük majdnem készre.
2. Alaposan mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget. A hagymát a lehető legkisebbre vágjuk, három sárgarépát közepes reszelőn, a kaliforniai paprikát apró kockákra vágjuk.
3. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pároljuk a hagymát áttetszőre, körülbelül 3 perc alatt. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és lassú tűzön ugyanennyi ideig pirítjuk.
4. A serpenyőbe borsot szórunk, mindent alaposan összekeverünk és 5 percig pároljuk. Ezután öntsük fel a húslevest, várjuk meg, amíg felforr, és közepes lángon főzzük, amíg a zöldségek teljesen megfőnek.
5. A lencsét és az előre felaprított fokhagymagerezdeket egy serpenyőbe tesszük, ízlés szerint fűszerezzük, felöntjük a paradicsomlével és összekeverjük.
6. Forraljuk fel a levest, vegyük le a tűzhelyről, és fedjük le. Hagyja még húsz percig infúzióhoz, és öntse tányérokba.

Tanács: terítés előtt díszítse a levest apróra vágott bazsalikommal - ettől nem csak isteni aromát ad a pörköltnek, hanem fűszeres ízt is ad.

Reméljük, hogy ezek között a csodálatos, könnyen elkészíthető lencseleves receptek között megtaláltad azt, ami a kedvenced lesz, és most kedved támad kimenni a konyhába megfőzni. És további érdekes kulináris felfedezéseket és jó étvágyat kívánunk!

A lencselevest sokféleképpen elkészíthetjük. Törökországban például a lencseleveseket feltétlenül citromlé hozzáadásával főzik, hogy a lencsében lévő vas jobban felszívódjon. A görögök paradicsomot adnak az ilyen ételekhez, hogy különleges ízt adjanak a lencsének. Mi pedig csak összegyűjtjük a világ konyháinak legjobb receptjeit, és nem csak helyesen, de őrülten finoman is elkészítjük őket.

Hogy a lencse ne okozzon kellemetlenséget a belekben, főzéskor egy csipetnyi szódát is tehetünk a levesbe.

Hogyan kell főzni a lencselevest - 12 fajta

Klasszikus lencseleves recept

Hozzávalók:

• Burgonya - 4 db
• Sertéshús - 300 g
• Lencse - 200 g
• sárgarépa - 2 db
• Hagyma - 1 db.
• Fűszerek húshoz - 1 tk.
• Só, bors - ízlés szerint
• Babérlevél - 1 db
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Víz - 2,5 l

Főzés:

Öntsön növényi olajat a serpenyő aljába, és helyezze rá a húsdarabokat. Kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és az apróra vágott sárgarépát. Keverjük össze és pirítsuk meg a húst a zöldségekkel. Ezután adjunk hozzá fűszereket a húshoz, keverjük össze újra, és öntsük fel körülbelül 400 ml forralt vízzel. Fedővel lefedve pároljuk a húst 10-15 percig, majd hozzáadjuk a burgonyakockákat és a lencsét.

Főzés előtt a lencsét 1-2 órán át be kell áztatni, majd alaposan le kell öblíteni, hogy eltávolítsa az összes káros anyagot.

Ezután adjunk hozzá babérlevelet, sót és borsot ízlés szerint. Annyi vizet öntünk hozzá, hogy ellepje a burgonyát és a lencsét. Fedjük le fedővel, és főzzük a levest, amíg a burgonya meg nem puhul. Friss fűszernövényekkel és tejföllel tálaljuk.

A sült szalonna és a paradicsom kitűnő ízt és különleges aromát kölcsönöz a levesnek.

Hozzávalók:

• Lencse - 150 g
• Csirke húsleves - 1 l
• Olívaolaj - 1 evőkanál. l
• Szalonna - 300 g
• Paradicsom - 1 db.
• Hagyma - 1 db
• Sárgarépa - 1 db
• Fokhagyma - 1 db
• Babérlevél - 1 db
• kakukkfű - 1 teáskanál
• Só, bors - ízlés szerint

Főzés:

Öntse a lencsét egy mély tányérba, és válogatja át, majd öblítse le hideg vízzel. A paradicsomot és a hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük, a fokhagymát késsel felaprítjuk. A kis csíkokra vágott szalonnát a serpenyő aljára tesszük, a zsírt kiolvasztjuk belőle. Ez a zsír szolgál majd a leves alapjául, hogy ízt és ízt adjon ételünknek. Ezután olívaolajat és hagymát adunk hozzá, kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és a fokhagymát. Amint megsültek a zöldségek, beledobunk egy paradicsomot, ide merítjük a megmosott lencsét, mindezt felöntjük csirkehúslevessel, kevés vizet adunk hozzá, fűszerezzük, sózzuk. Hagyja a levest közepes lángon 30 percig, hogy a lencse megpuhuljon. Utána turmixgépet veszünk, és a lencsét kis sebességgel belemorzsoljuk a levesbe. Tejszínnel és friss fűszernövényekkel ízletes.

Gomba és hüvelyesek kombinációja? Nagyon érdekes és eredeti.

Hozzávalók:

• Lencse - 150 g
• Gomba - 200 g
• Burgonya - 300 g
• sárgarépa - 150 g
• Hagyma - 80 g
• Növényi olaj - 60 ml
• Babérlevél - 2 db
• Só, bors - ízlés szerint
• Víz - 1,5 l

Főzés:

A hozzávalókat elkészítjük, a lencsét megmossuk, a hagymát, három sárgarépát durva reszelőn apróra vágjuk. A burgonyát és a gombát kockákra vágjuk. Vizet teszünk a tűzre, hozzáadjuk a lencsét és felforraljuk. Adjunk hozzá burgonyát forrásban lévő vízhez, sózzuk, és öntsünk babérlevelet. A hagymát félpuhára pirítjuk, majd hozzáadjuk a gombát, a sárgarépát, fedővel lefedve pároljuk. Öntsük a sült serpenyőbe, borsozzuk meg mindent, sózzuk, forraljuk további 3-5 percig. Kész a leves!

Hagyományos bolgár étel zöldlencsével és…természetesen kaliforniai paprikával

Hozzávalók:

• Zöld lencse - 500 g
• Sárgarépa - 2-3 darab
• Hagyma - 1 db
• bolgár paprika - 2-3 darab
• Paradicsom - 2-3 darab
• Zeller gyökér - frissen vagy kis mennyiségben szárítva
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Növényi olaj - 3-4 evőkanál. l
• Víz - 2,5 l
• Bolgár fűszerezés Sharena sol, vagy fűszerek:
• Só, sós, görögszéna, paprika, őrölt koriander.

Főzés:

A lencsét 2 órára hideg vízbe áztatjuk, hogy megduzzadjon, majd leszűrjük a vizet. A sárgarépát nagyon apróra vágjuk (a sárgarépa daraboknak kisebbnek kell lenniük, mint a duzzadt lencséknél). Ezután apróra vágjuk a hagymát, a fokhagymát, a borsot és a zellergyökeret. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról, és vágja apróra. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és közepes lángon 5 percig pirítjuk benne a hagymát, a zellergyökeret, a sárgarépát. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, a fokhagymát, felöntjük egy pohár forró vízzel, összekeverjük és fedő alatt további 2 percig pároljuk közepes lángon. Lencsét küldünk a serpenyőbe, összekeverjük a zöldségekkel, és fedő alatt további 2 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a sharena sol ételízesítőt (ha nincs fűszer, rakhatunk bele sót, sós, görögszéna, paprikás, őrölt koriandert), összekeverjük és felöntjük vízzel. Lefedve, közepes lángon további 10-15 percig főzzük. Minden, kész az étel!

Hamisítványok – görög lencseleves

Ez a leves Görögország kulináris jellemzője. És nem ok nélkül, mert a paradicsom oregánóval kombinálva különleges kifinomultságot és gyengédséget ad a levesnek.

Hozzávalók:

• Lencse - 200-300 g
• Izzó - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db
• Fokhagyma - 1-2 gerezd
• Paradicsompüré - 1-2 evőkanál. l
• olívaolaj - 50 ml
• Víz - 1 l
• Oregánó - egy csipetnyi
• Babérlevél - 1-2 db.
• Só, bors - ízlés szerint

Főzés:

A lencsét folyó víz alatt megmossuk, a serpenyőt a tűzre tesszük, ráöntjük a lencsét, felöntjük vízzel és 10 percig forraljuk. Közben a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Öntsünk 50 ml olívaolajat egy előmelegített serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymát, az apróra vágott fokhagymát és pirítsuk 2 percig, majd rakjuk rá a sárgarépát és pirítsuk még 3-5 percig. A pecsenyénket egy serpenyőbe küldjük lencsével, rárakjuk az oregánót és a babérlevelet. 10 perc elteltével adjunk hozzá 2 evőkanál paradicsompürét, sózzuk, fekete borsot, és főzzük még 20 percig, hagyjuk kicsit felfőni, és büszkén emelt fejjel tálaljuk az asztalra.

Ez a kiadós, gazdag és melegítő fűszeres leves tökéletes a hideg évszakra.

Hozzávalók:

• Szalonna - 250 g
• Húsleves - 2 l
• Lencse - 300 g
• Hagyma - 200 g
• Paradicsom - 100 ml
• sárgarépa - 200 g
• Chili paprika - 1-2 darab
• Babérlevél - 1-2 darab

Főzés:

A megmosott lencsét beleöntjük a serpenyőbe, és felöntjük az előre elkészített csirkehúslevessel. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük 20 percig. A sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk és a lencsére öntjük. Közben a szalonnát felaprítjuk és közepes lángon megpirítjuk, 5 perc múlva a szalonnára küldjük a közepes kockákra vágott hagymát és a kés nagyobb felületével zúzott fokhagymát. 10-15 perc alatt barnulásig pirítjuk. Sütésünkhöz adjuk a paradicsomot, a chili paprikát, és lassú tűzön pároljuk 10 percig. A kész sütést a levesbe küldjük, sóval kiegyenesítjük és további 5 percig főzzük. Friss korianderrel és kenyérrel tálaljuk.

Talán ez a legjobb lencseleves recept a csirke szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• Lencse - 200 g
• Csirke - 700 g
• Hagyma - 1 db.
• Friss zöldek - 1 csokor
• sárgarépa - 2 db
• Burgonya - 4 db
• Curry fűszerezés - 1 tk
• Só, bors - ízlés szerint
• Víz - 2 l

Főzés:

A zöldségeket megtisztítjuk, a burgonyát, sárgarépát, paprikát nagy darabokra vágjuk. Öntsük fel a csirkét hideg vízzel, forraljuk fel és főzzük, ne felejtsük el eltávolítani a habot. A forrásban lévő húsleveshez egy egész hagymát, sárgarépát, zöld szárat és édes paprikát is küldünk. A húslevesünket további 40-60 percig főzzük. Miután kiszedtük a léből a zöldek szárát és a hagymát, hozzáadjuk a burgonyát és a lencsét. Amint megfőtt a burgonya, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint curry fűszerezzük. Most hozzáadhat zöldeket és tálalhatja.

A lencsével kombinált füstölt kolbász íze valami elképesztő és hihetetlen.

Hozzávalók:

• Lencse - 500 g
• Füstölt kolbász - 200 g
• Paradicsompüré - 100 g
• Citrom - 1/2 darab
• Menta, növényi olaj, só, bors.

Főzés:

A hagymát egy serpenyőben növényi olajon pirítsd át, amíg áttetsző vagy aranybarna nem lesz. A kolbászt ugyanolyan kockákra vágjuk, mint a hagymát. A hagyma sütése közben adjunk hozzá kolbászt. Amikor a hagyma és a kolbász rózsás lesz, hozzáadjuk a paradicsompürét, és folyamatosan keverjük, hogy ne égjen meg. Amint a nedvesség eltűnt a paradicsomról, öntsünk egy kis vizet a sülthez, keverjük össze a paradicsommal és pároljuk 7 percig. Adjunk hozzá vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá a lencsét, hagyjuk 20-30 percig forralni. A mentaleveleket apróra vágjuk. 30 perc múlva levesszük a levest a tűzről, belefacsarjuk a citromot, sózzuk, borsozzuk. A menta részletekben esik.

Meglepően egyszerű módja a leves főzésének lassú tűzhelyben.

Hozzávalók:

• napraforgóolaj - 1 evőkanál. l
• Csirkecomb - 1 db
• Burgonya - 3 db
• Izzó - 1/2 darab
• Paprika - 1 db.
• Vörös lencse - 5/4 több csésze
• Sárgarépa - 1 darab
• Só, szárított menta, babérlevél, bors.

Főzés:

Bekapcsoljuk a Sütés módot, napraforgóolajat öntünk a multicooker edényébe, kiöntjük a reszelt sárgarépát, kissé megpirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, borsot és tovább pirítjuk. Rárakjuk a kockára vágott burgonyát, a csirkesonkát és a megmosott lencsét. Adjunk hozzá vizet a 3L jelig, sózzuk, öntsünk rá szárított mentát. Zárja le a fedelet, és kapcsolja be a Leves módot 50 percre. Az idő letelte után adjuk hozzá a babérlevelet, a szemes borsot és hagyjuk 5 percig Fűtés üzemmódban.

Nagyon illatos leves a spanyol konyha igazi ínyenceinek.

Hozzávalók:

• Lencse - 200 g
• Szalonna - 350 g
• Kolbász churisu - 400 g
• Sárgarépa - 1 darab
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 5 gerezd
• Csípős paprika - 1 db.
• Fekete őrölt bors, paprika

Főzés:

A lencsét folyó víz alatt megmossuk, felöntjük vízzel és feltesszük főni, amint felforr a víz, csökkentjük a gázt és közepes lángon 30 percig főzzük, időnként eltávolítva a habot. Amíg a lencse sül, a szalonnát apróra vágjuk, és száraz serpenyőben megsütjük. A hagymát finomra vágjuk. Amint a szalonna kicsit megpirult és a zsír olvadni kezd, ráöntjük a hagymát és kis lángon megpirítjuk. Vágja le a sárgarépát, és öntse a hagymás szalonnára, adjon hozzá 2 evőkanál növényi olajat. Amikor a zöldségek megsültek, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. A kolbászt és a csípős paprikát karikákra vágjuk, megszórjuk fekete borssal és fűszerpaprikával. A sültet a serpenyőbe küldjük, és további 5-10 percig forraljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Merjimek korbasi - hagyományos török ​​leves

Ez a kitűnő krémleves kellemesen meglep könnyedségével és pikantériájával.

Hozzávalók:

• Vörös lencse - 500 g
• Víz - 2 l
• Közepes izzó - 1 db.
• Közepes sárgarépa - 1 db.
• Közepes burgonya - 1 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. l
• Növényi olaj - 4 evőkanál. l
• Vaj - 70 g
• Szárított menta - 1 teáskanál
• Paprika - 1 teáskanál
• Só ízlés szerint
• Citrom - 1 db.

Főzés:

A hagymát, a sárgarépát, a burgonyát és a fokhagymát apróra vágjuk. Növényi olajon megpirítjuk a zöldségeket, hozzáadjuk a paradicsompürét, hozzáadjuk a megmosott lencsét, felöntjük vízzel, 25 percig főzzük. A kész levest turmixgéppel és sózzuk. Az öntethez vajat hevítünk, hozzáadjuk a paprikát és a mentát. Tálkákba öntjük, öntettel felöntjük, egy szelet citromot facsarunk rá, és néhány szál friss mentát teszünk bele.

Ez a leves tele van vitaminokkal és egyéb hasznos nyomelemekkel.

Hozzávalók:

• Karfiol - 300 g
• Burgonya - 300 g
• sárgarépa - 80 g
• Petrezselyem, hagyma, póréhagyma, bazsalikom - egyenként 40 g
• Lencse - 80 g
• Zsír - 40 g
• Szárított gyógynövények - ízlés szerint
• Só ízlés szerint
• Víz - 1 l

Főzés:

A szétválogatott és jól megmosott lencsét hideg vízzel felöntjük, és lassú tűzön puhára főzzük. Ezután a hagymát felaprítjuk, és a felaprított gyökerekkel zsíron megdinszteljük. A burgonyát kockákra vagy szeletekre vágjuk, a karfiolt külön csomókra osztjuk. A forrásban lévő húslevesbe egyszerre fektessük a gyökereket, a burgonyát, a karfiolt és főzzük 15-20 percig. 5-10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a főtt lencsét a húslével együtt. Friss fűszernövényekkel és bazsalikommal meghintjük.

A lencseleves tökéletes télen és szezonon kívül. Nemcsak jól csillapítja az éhséget, hanem melegít is. Ezen kívül az étel sok hasznos nyomelemet, folsavat, rostot, vitaminokat tartalmaz. Megmondják, hogyan kell elkészíteni a lencselevest, recepteket. Az egyszerű és ízletes elkészítése segít az alábbi lehetőségeken.

A lencseleves klasszikus receptje Törökországból érkezett hozzánk. Ezért van benne annyi fűszer (csipetnyi piros és fekete őrölt bors, kurkuma, kömény). És még: 1 csésze vöröslencse, 6 csésze hús- vagy zöldségleves, 1-1 sárgarépa és hagyma, 20 g vaj.

1. A hüvelyeseket előre beáztatjuk egy éjszakán át.
2. A zöldségeket bármilyen olajon túlfőzzük.
3. Lecsepegtetjük a folyadékot, ahol a lencse főtt. Tegye át a gyümölcsöket a serpenyőbe a pirított hagymával és sárgarépával. Sózzuk, megszórjuk fűszerkeverékkel.
4. Lassú tűzön a hozzávalókat addig főzzük, amíg a lencse megpuhul.
5. Közvetlenül egy serpenyőben vagy serpenyőben pürésítse a levest egy turmixgép segítségével. Ezt követően húslével hígítjuk.
6. A végén adjunk hozzá egy szelet vajat, alaposan keverjük össze.

A melengető lencselevest enyhén megszórjuk őrölt paprikával.

Csirke recept

A levesben lévő lencse jól passzol a csirkéhez. Az ilyen finomság diétásnak bizonyul, ha nem pároljuk a zöldségeket, hanem frissen adjuk hozzá. A termékekből szüksége lesz: 400 g csirkecomb, fél pohár hüvelyes, 4 közepes méretű burgonyagumó, egy-egy sárgarépa és hagyma, 3 gerezd fokhagyma, pár petrezselyemlevél, csipet kurkuma, fél citrom , olaj, só. A csirkelencse leves elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

1. A lencsét öblítsük le, és forralás után kb. 30 percig főzzük.
2. A combokat mártsuk sós forró vízbe, és forraljuk fel a húslevest.
3. Apró kockás zöldségeket a fokhagymával együtt olajon enyhén megdinszteljük.
4. A kész húsleveshez miniatűr burgonyakockákat adunk, majd a komponenseket további 12-15 percig együtt főzzük.
5. A levesből kihalászott csirkét elválasztjuk a csontoktól és visszatesszük a fazékba.
6. A főtt lencsét és a sütést a húslevesbe öntjük.
7. Amint a folyadék felforr, kurkuma, só, babérlevél kerül bele. 5-7 perc múlva az étel készen áll.

Forrón, citromszeletekkel tálaljuk.

Hússal és burgonyával

Ez a recept népszerű volt Oroszországban. Ez a leves tökéletesen csillapítja az éhséget, és a szántóföldön dolgozók számára készült. Ma már képes telíteni a modern embert. A lencsén (130 g) és a sertéshúson (480 g) kívül szükség lesz: 1-1 paradicsom, hagyma és sárgarépa, 4-5 gerezd fokhagyma, több kis burgonya, só, bors, zsír.

1. A húst közepes lángon főzzük egy órán át.
2. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
3. A lencsét hideg vízbe áztatjuk.
4. Bármilyen zsíron pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát, majd adjunk hozzá fokhagymát és paradicsomot. Jobb, ha először eltávolítjuk a paradicsom héját. A hozzávalókat együtt pároljuk alacsony lángon 6-8 percig.
5. A húst közepes méretű kockákra morzsoljuk, és visszatesszük a serpenyőbe. Az összes összetevőt itt adják hozzá.
6. Az edény a fedél alatt sínylődik, amíg a krumpli elkészül.

Vacsorára lencse- és burgonyalevessel tálaljuk, egy friss petrezselyemmel díszítve.

Vegetáriánus lencseleves

A vegetáriánusok egy könnyű lencselevessel kényeztethetik magukat. A recept legnehezebb része a zöldbab elkészítése. Jó előre le kell mosni őket, és meg kell szabadítani a héjukat. Hozzávalók: 250 g zöldlencse, 1 db. zeller, hagyma, sárgarépa és gerezd fokhagyma, csipet kurkuma és fekete bors, só, citrom.

1. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és miniatűr kockákra vágjuk. A fokhagymát szeletekre vághatjuk, vagy fokhagymaprésen átpasszírozhatjuk.
2. Közvetlenül a serpenyő alján a zöldségeket jól megpirítjuk zsíron.
3. A lencsét megfőzzük, borssal és kurkumával összekeverjük, majd a sülthez adjuk.
4. Marad az étel megtöltése vízzel, és fedővel 25 percig főzzük a vegetáriánus zöldlencselevest.

Az étel minden adagját tálalás előtt meglocsoljuk citromlével.

zöldleves recept

A zöldlencse leves késői vacsorára is alkalmas. Ez egy diétás étel, amely nem okoz nehézséget a gyomorban. Összetétele: 230 g zöldlencse, 1 db cukkini, hagyma, zeller, 2 db burgonya, só, fűszerek, ghí.

1. A lencséket körülbelül 35 percig főzzük közepes lángon. A víz forrása után el kell távolítani a habot a felületéről. A babot ebben a szakaszban nem szabad sózni.
2. A hagymát ghee-ben aranybarnára pirítjuk.
3. Az apróra vágott zellert és a cukkinit a serpenyőbe öntjük a már megpuhult zöldséghez. Ezt követően a termékeket még 10 percig főzzük.
4. Amikor a lencse megpuhult, az összes többi hozzávalót ráküldhetjük - sütés, kockára vágott burgonya, só, válogatott fűszerek.
5. Az ételt addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul.

Zöldleves finomra vágott fűszernövényekkel tálalva.

Vöröslencse leves

Különösen finom a vöröslencse leves paradicsompürével. Elkészítéséhez felhasznált: 190 g piros hüvelyes, 2 burgonyagumó, 60 g adalékanyag nélküli paradicsompüré, egy közepes vöröshagyma, csipetnyi piros és fekete bors, citrom, só, olaj.

1. A vöröslencsét alaposan megmossuk, többször cseréljük a vizet, és 20 percig a folyadékban hagyjuk.
2. A serpenyő forró olajában a pirított apróra vágott hagymát megpirítjuk.
3. A megpuhult zöldséghez paradicsomszószt adunk, és a termékeket további pár percig együtt pároljuk.
4. A forrásban lévő folyadékhoz adjuk a pörkölést és a lencsét.
5. 25 perc múlva reszelt burgonyát, sót, fűszereket öntünk a tartályba.
6. A levest a burgonya főzése előtt főzzük meg.
7. Még forrón a turmixgép pürévé alakítja az edényt.

Tálaláskor minden adag levest egy-egy citromszelettel díszítünk. Ízlés szerint finomra vágott petrezselyemmel díszítjük.

Hagyományos török ​​lencseleves

Az eredeti török ​​vörös leves első ránézésre szokatlan összetevőket tartalmaz. Például friss menta (pár ág) és kömény (0,5 teáskanál). Ezen termékeken kívül szüksége lesz még: 1 db. sárgarépa és hagyma, valamivel több, mint egy liter zöldségleves, 1 evőkanál. vöröslencse, 1 ek. liszt, csipet őrölt paprika, szárított kakukkfű és só, 2 ek. paradicsom szósz.

1. Közvetlenül a serpenyőben az apróra vágott hagymát és a sárgarépát zsíron megdinszteljük. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a paradicsommasszát, a fűszereket, a lisztet és a finomra vágott mentát. A termékek még pár percig langyosak.
2. A jól megmosott lencsét az edénybe öntjük a többi hozzávalóhoz, és vizet adunk hozzá.
3. Amint felforr a leves, lehet sózni.
4. Ezután az edényt addig főzzük, amíg a lencse teljesen felforr és besűrűsödik.

Tálalás előtt a szóban forgó ételt pépesítjük. Mindegyik tányérba egy kevés őrölt paprikát teszünk, és kicsavarjuk belőle a citromlevet, amit levessel öntünk a tetejére.

Főzés füstölt húsokkal

Húsos lencseleves főzéséhez a legjobb a füstölt sertésborda használata. És rajtuk kívül: 5-6 burgonya, 2 evőkanál. vöröslencse, hagyma és sárgarépa a sütéshez, olaj, só, paprika keveréke.

1. A húskomponenst bordákra osztjuk, vízzel töltjük és 1,5 órán át forraljuk.
2. Amikor a hús kezd könnyen lemaradni a csonttól, elválasztják a bordáktól, feldarabolják és visszateszik a serpenyőbe.
3. A burgonyát kockákra vágjuk, és a húsleveshez adjuk.
4. A hagymát és a sárgarépát olvasztott zsíron enyhén megdinszteljük.
5. A lencséket alaposan megmossuk hideg vízzel, 10-15 percig folyadékba áztatjuk, majd a levesbe is küldjük.
6. Marad a serpenyőbe önteni a hagymás-sárgarépa sütést, sózzuk, borsozzuk, és puhára főzzük a hüvelyeseket és a burgonyát.

Vacsora tálalás előtt a levest legalább 20 percig fedő alatt kell infundálni.

Lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely megkönnyíti a háziasszony számára a lencseleves elkészítését. Legjobb vörös hüvelyesek (1 evőkanál), valamint: 800 g sertésborda, 3 burgonya, sárgarépa és hagyma, 2,5 liter. tisztított víz, só, fűszerkeverék leveshez.

1. A bordákról egyenként elosztva sós vízben felforraljuk a levest. Ehhez válassza a "Pörkölt" vagy a "Leves" üzemmódot 90 percre.
2. Egy óra múlva hozzáadhatja az összes apróra vágott zöldséget. A nyers hagymát és sárgarépát a tárgyalt levesbe kell küldeni, és nem sütni.
3. Marad a fűszerek hozzáadása az ételhez. Provence-i fűszernövények, curry, paprika illik a tárgyalt leveshez.
4. 5-7 perccel a zöldségek után az előmosott lencsét a multicooker tálba helyezzük.

A kész ételt ízlés szerint sózzuk.

Krémes sárga lencseleves – lépésről lépésre recept

A sárgabab lencseleves nemcsak ízletes, de megjelenésében is nagyon étvágygerjesztő. Az elkészítéséhez 200 g lencsén kívül felhasználjuk: sárgarépa, hagyma, 3 burgonya, 2 paradicsom, 4 gerezd fokhagyma, pár babérlevél, só, olaj.

1. A lencsét megmossuk, felöntjük vízzel és felforraljuk. Közvetlenül az első buborékok megjelenése után apróra vágott fokhagymagerezdeket és babérleveleket adunk a serpenyőbe. Az ételt körülbelül fél órán keresztül főzzük állandó keverés mellett.
2. Hagymából és sárgarépából olajban sült sütést készítünk. A durva reszelőn reszelt paradicsomot a bőrrel együtt hozzáadjuk a masszához. A hozzávalókat együtt 12-14 percig pároljuk.
3. A levesbe tesszük a paradicsomöntetet és a kockára vágott burgonyát.
4. Az edényt sózzuk és körülbelül fél órán át forraljuk.
5. Továbbra is pürévé kell alakítani egy turmixgép segítségével (először el kell távolítania és el kell dobnia a petrezselymet).

A leves jól passzol a fokhagymás krutonnal.