Barkács tea otthoni növényekből - receptjeim és tippjeim. Gyógytea - egészséges és ízletes

Szabad tereinken a tea kultikus ital, amelyet kivétel nélkül mindenki szeret. Csodálatos íze és illata mellett magas antioxidáns tartalma miatt számos egészségügyi előnnyel bír. Bár még mindig tudnia kell, hogyan kell helyesen elkészíteni, a tea fogyasztása nem tűnik túl bonyolult folyamatnak. Azonban itt is vannak titkok.

1. Ügyeljen a tea frissességére

Idővel a teában található illóolajok lebomlanak, ami negatívan befolyásolja az ízét. A tea akár két évig is eláll, ha hűvös, száraz helyen tárolja (próbáljon légmentesen záródó edényt).

Ha lejárt teát iszol, nem leszel beteg vagy mérgezés, de az íze sokkal jobb lesz, ha hat hónapon belül fogyasztod el.

2. Szabadságot a tealeveleknek!

A tealevelek főzés közben jelentősen kitágulnak. Ezért annak érdekében, hogy teljes mértékben kihasználhassa a benne rejlő lehetőségeket, gondoskodjon a szabad helyről.

Ez azt jelenti, hogy előnyben kell részesíteni a laza levelű teát. Ha továbbra is szereti a teászsákokat, akkor figyeljen a piramisokra, amelyekben több hely van a teának.

3. A tea finom víz

Teánkban a víz a fő része, így nem túlzás azt állítani, hogy a tea íze még inkább a felhasznált víztől, mint a tealevél fajtájától függ.

Az a tény, hogy nem ajánlott klóros csapvíz használata, mindenki számára világos, de a vízválasztásra vonatkozó konkrét ajánlások az Ön preferenciáitól és lakóhelyétől függenek. Mindenesetre vegye komolyan ezt a kérdést.

4. Forráspont

A víz minőségénél nem kevésbé fontos a hőmérséklete. Gyerekkorunk óta tudjuk, hogy a vizet jól fel kell forralni, „hogy ne legyenek baktériumok”. A jó tea főzéséhez azonban nem kell forrásban lévő vizet forralni.

Tehát a fekete teát körülbelül 90 fokos hőmérsékleten, a zöld és fehér fajtákat pedig 70-80 fokon lehet a legjobban főzni. Ezért a víz forrása után jobb, ha hagyjuk kissé lehűlni a kívánt hőmérsékletre.

És semmi esetre se forraljon újra vizet, vagy keverje össze a forralt és a forralatlan vizet – ettől nem lesz jó tea!

5. Nem túl sok, nem túl kevés

Ragaszkodjon 1½–2 evőkanál teához pohár vízhez a laza levelek, valamint a zöld- és gyógynövényfajták esetében.

A legtöbb fekete teához, amelyek tömörebbek és hosszabb a száradási ideje, 1 teáskanál elegendő. Ha erősebb és aromásabb italt szeretne, adjon hozzá teát, de ne növelje az infúziós időt.

6. A megfelelő ételek

Az ízletes tea elkészítéséhez nagyon fontos a megfelelő edények használata. Ezt az italt a legjobb kerámia edényekben főzni és fogyasztani, mert nem ok nélkül kísérte a tea bolygó körüli diadalmas menetelését a porcelán és cserépedény divatja.

Manapság sokféle üveg teáskanna kapható, amelyek szintén megfelelőek. A legfontosabb dolog, amit ne felejts el, az, hogy a tea fémedényekben történő készítése nagyon nem kívánatos.

Ha az ital túl sokáig áll, túl keserű ízű lesz, mert a tea elkezdi tanninok felszabadulását. Egészségügyi kockázatot továbbra sem jelent (hasmenés ellen olykor házi gyógyírként használják a túlfőzött teát), de nem is ízletes.

A fekete tea áztatása körülbelül három-öt percet vesz igénybe, míg a zöld és a fehér teát csak két-három perc kell az áztatáshoz.

8. Egy csepp tejet se!

Hazánkban, más országokkal ellentétben, a tejes tea nem túl gyakori. És ez egyszerűen nagyszerű! A tejfehérjék kötődhetnek a tea jótékony anyagaihoz, és így gyengíthetik annak gyógyító hatását. Nos, ennek a „teának” az ízéről nem kell beszélni.

9. Egy kis citrom

A citrom hozzáadása növeli a tea antioxidáns tulajdonságait. A C-vitamin savas feltételeket biztosít a testünkben lévő katechinek számára, így könnyebben felszívódik beleink erősen savas környezetében. A citrusfélék hozzáadásával a tea íze is jobb lesz, mivel átvágja a keserűség egy részét.

Ugyanakkor nem csak a kanonikus citrommal lehet kísérletezni, hanem narancsot, grapefruitot stb.

10. Igyál egészségedre!

Függetlenül attól, hogy szigorúan betartja a teaszabályokat, vagy teljesen félvállról veszi azokat, ne feledje, hogy a tea nem csupán élelmiszertermék, hanem igazi kulturális hagyomány, amely a kikapcsolódáshoz és a kommunikációhoz kapcsolódik.

Még a legolcsóbb fajta is, kellemes beszélgetőpartnerekkel körülvéve, szokatlanul ízletesnek tűnhet, és fordítva. Tehát a finom tea megszerzésének legfontosabb titka nem a főzés területén rejlik.

Biztos vagyok benne, hogy sok olvasónk szereti a teát, és „aláírt” főzési módjai vannak. Várjuk őket kommentben!

A gyógyteák, tinktúrák, uzvarok és főzetek ősidők óta érkeztek hozzánk. Az emberek régóta használják a gyógynövények varázslatos erejét betegségek megelőzésére és kezelésére, az immunitás növelésére és az egészség javítására. Minden háziasszony egy kicsit boszorkány volt, és tudta, hogyan kell megfelelően használni a nagylelkű természeti ajándékokat: gyógynövényeket, bogyókat, virágokat, leveleket és gyökereket. Az aromás gyógyteák ősi receptjeit még mindig szívesen használják az emberek.

Finom és egészséges gyógyteákat készíthet otthon is. A természetes összetevők helyes kiválasztásának és kombinálásának képessége segít abban, hogy az aromás ital folyamatos előnyeit és élvezetét élvezze.

Válogatás a legjobb gyógyteákból ősi receptek szerint:

1. Gyógyító kamilla tea. A napfényes kamillavirág szalicilt, nikotinsavat, C-vitamint, illóolajokat, pektint, karotint, gumit, fehérjéket és flavonoidokat tartalmaz. A kamilla tea nyugtató, izzasztó, gyulladáscsökkentő, fájdalomcsillapító és nyugtató hatású. A meleg kamilla infúzió segít megbirkózni az álmatlansággal, a stresszel, a túlterheltséggel és a depresszióval. Keverjünk össze két evőkanál szárított zúzott kamillavirágot egy teáskanál mentával és citromfűvel. Öntsünk forrásban lévő vizet, és fedjük le szorosan fedővel. Adjunk hozzá egy teáskanál mézet a kész italhoz.

2. Vitaminos gyógytea. Daráljon le egy marék szárított vad csipkebogyót. Adjunk hozzá egy-egy teáskanál kakukkfüvet és eperlevelet, 1-2 levél fekete- vagy piros ribizlit. Öntsön forralt vizet a gyógyító keverékre.

3. Téli melengető gyógytea. Segít a megfázás kezelésében, növeli az immunitást, valamint megkönnyíti a légzést és a köhögést. Elkészítéséhez keverje össze egyenlő arányban a zsályát, a kamillát, a hárslevelet, a kakukkfüvet, a csikógombát, az oregánót és a rozmaringot. Adjunk hozzá málna, ribizli leveleket, citrom- vagy narancshéjat. Főzzön gyógynövénykeveréket termoszban.

4. Gyógynövényes tonik ital. Egy üvegtálban keverje össze egyenlő mennyiségben rozmaringot, kínai citromfüvet, vörösáfonya és fekete ribizli leveleket, vadrózsa virágokat, réti lóherét. Öntsön 500 ml forró forralt vizet egy púpozott kanál keverékbe, és hagyja állni egyharmad órát.

5. Egyedi eukaliptusz tea a legerősebb antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Segít a szájüregi betegségek, hörghurut és asztma esetén. Ez egy kiváló életmentő ital cukorbetegek számára. Öntsön egy csésze forrásban lévő vizet egy teáskanál eukaliptuszlevélre. Ízlés szerint virágmézet adhatunk hozzá.

6. Gyulladáscsökkentő gyógytea. Keverjen össze egy desszertkanál száraz zsályát, hársfavirágot, kamillát és csalánt. Kerámia vagy üveg teáskannában főzzük. 15 perc után szűrjük le. Adjunk hozzá mézet és egy csipet fahéjat a kész italhoz.

7. Kiváló rózsaszirom tea. Szárítsa meg a friss rózsaszirmokat egy vastag papírlapon. Ezután őröljük meg, és keverjük össze zöld vagy fekete teával. Főzzük a szokásos módon. Az ital eredeti ízt és istenien finom aromát kap.

8. Gyógytea kakukkfűvelélénkít, növeli a teljesítményt, erőt és energiát ad, enyhíti a fájdalmat. Öntsön forrásban lévő vizet egy pohár vagy porcelán teáskannára. Ezután adjunk hozzá egy kanál száraz vagy friss kakukkfüvet, ribizlilevelet és málnát. A tea főzési ideje nem haladhatja meg a 20 percet.

9. Gyömbér tea fogyáshoz. Reszelj le finomra egy darab gyömbérgyökeret. Adjunk hozzá egy fél friss citromot és egy kanál csikóslábot. Feltöltjük szűrt forralt vízzel. Szűrjük le negyed óra múlva.

10. Nyugtató gyógytea segít álmatlanság, depresszió és idegfeszültség esetén. Keverjünk össze és főzzünk termoszban egy teáskanál mentát, édesköményt, kamillát, citromfűt, komlót, eperlevelet és valerianát.

Készíts és igyál illatos gyógyteákat örömmel és légy egészséges!

Azokban az időkben, amikor nem volt könnyű az igazi kínai teát beszerezni, a gyógyteák népszerűvé váltak Ruszban, amelyek lélekkel és saját kezűleg gyűjtve nemcsak csodálatos ízkombinációkat adtak, hanem hozzájárultak a különféle ízek gyógyulásához is. betegségek. Az illatos és vitamingyűjteményekben kerti és vadon élő cserjék fiatal levelei és bogyói, valamint különféle erdei fűszernövények szerepeltek. Tonizáló és nyugtató, melegítő és vitamindús – az elmúlt években a gyógyteák ismét a figyelem középpontjába kerültek a természetes termékek és gyógynövények gyógyító erejébe vetett növekvő bizalom miatt.

A legnépszerűbb alkatrészek

A gyógyteákra nem vonatkoznak semmilyen szabvány – számtalan ilyen létezik. De ha elemzi összetételüket, megtalálja a legnépszerűbb növények listáját, amelyek előnyei egyetemesek. A gyógyteában leggyakrabban megtalálható eper, málna, ribizli, csipkebogyó, galagonya és boróka (fiatal levelek, virágok és termések), orbáncfű szár, zsálya, kakukkfű és oregánó, csalánlevél, menta és citromfű, szennafű, kamilla és hibiszkusz virágok, szárított gyümölcsdarabok és citrusfélék héja. A tea legjobb tulajdonságait több növény összekeverésével érik el, és ebben az értelemben a gyógytea igazi kísérletezési lehetőséget ad.

A gyógyteákat azonban nem lehet meggondolatlanul elkészíteni, mert az egyik komponens előnyeit egy másik hatásspektruma ellensúlyozhatja, és egy ilyen gyógytea-koktél káros lehet az egészségre. A megfelelően kiválasztott teakészítményben minden növénynek fokoznia kell egymás jótékony tulajdonságait, vagy nem zavarnia kell megnyilvánulásukat.

A gyógyteák fajtái

Ha alaposan áttanulmányozza a választékot, az egészséges gyógyteákat testre gyakorolt ​​hatásuktól függően több fő csoportra oszthatjuk. Emiatt ne igyunk gyógyteát pusztán a kedvenc ízünk kedvéért: „trükközhet” azzal, hogy megvonja az éjszakai alvást, vagy nyugtató hatású, ha fel kell vidítani a szervezetet.

Vitamindíjak

Az ilyen gyógyteák szükségszerűen olyan növények bogyóit és gyümölcseit tartalmazzák, amelyek gazdag vitaminösszetételt halmoztak fel, amelyek támogatják a hideg évszakokban és az immunitás csökkenésekor: csipkebogyó, galagonya, málna, ribizli, vörös berkenye, bodza, alma. Az ilyen gyűjtemények termoszban párolhatók, hogy az aszalt gyümölcsök sűrű szerkezetének legyen ideje hasznos összetevőket felszabadítani. Könnyű saját kezűleg dúsítani a teát, gazdagítva a hagyományosat a rendelkezésre álló típusú szárított bogyókkal és gyümölcsökkel.

Nyugtató díjak

Nappali stressz után hasznos lehet a nyugtató hatású gyógynövényekből készült tea: menta, komló, levendula és anyafű. A gyűjteményben gyakran szerepel édesköménymag, hársfavirág és kamilla is. Ezen összetevők nyugtató hatását enyhe görcsoldó és idegrendszeri relaxáló hatásuk adja. Egy csésze ez az ital segít megszabadulni az álmatlanságtól, enyhíti a fejfájást és a neurotikus szívfájdalmat, megszünteti a tachycardiát és kiegyenlíti a pulzust. A gyakorlat azt mutatja, hogy a nyugtató gyógyteák hatékonysága nem rosszabb, mint a gyógyszerészeti nyugtatók, anélkül, hogy jelentős mellékhatásaik vannak.

Tonik díjak

Egyáltalán nem szükséges kávét inni, kimerítve a szívizmot, hogy testét reggel teljes harckészültségbe hozza. Csak főzheti a „megfelelő” gyógynövénykeveréket, beleértve a citromfüvet, eperleveleket, angyalgyökeret, orbáncfüvet, csipkebogyót vagy rozmaringot. A felvidítás kedvéért néha elég, ha egy szegfűszeg bimbóját, fűszerként használjuk, hozzáadjuk kedvenc gyümölcsteájához. E növények hatóanyagainak előnyei közé tartozik a vérkeringés és bizonyos testfunkciók felgyorsítása, a szív- és érrendszeri és idegrendszer stimulálása, valamint az energiafelszabadítás.

Teák fogyásért

Fogyásra szánt gyógytea az első, amihez a fogyni vágyók a termék viszonylagos olcsósága és a könnyű használhatósága miatt fordulnak.

Persze nem mindenki veszi észre, hogy ha továbbra is visszaél a kalóriákkal, akkor vizelethajtó és hashajtó hatása miatt a gyógytea legfeljebb a duzzanatot és a székletzavarokat enyhíti.

Az ilyen tea fő összetevője gyakran szennafű vagy Alexandria levél. A szenna előnyei az összetételében található antraglikozidoknak köszönhetők, amelyek finom hashajtó hatást fejtenek ki. A szennafűnek nincs kifejezett hatása a zsírégetésre, de segít megtisztítani a szervezetet a felhalmozódott méreganyagoktól és javítja a bélmotoros funkciókat. A szenna alapú teákkal nem ajánlott visszaélni, nehogy a szervezet hozzászokjon a külső perisztaltika stimulánsokhoz.

Maga a növény tea formájában nem büszkélkedhet különleges ízzel, de a szennalevél jól passzol a szeretett mentához, tisztító és nyugtató hatást is biztosít, ami a fogyókúra során fontos. A szenna tea ártalmas lehet bélrendszeri betegségekben, súlyosbíthatja a hasmenést, túladagolása esetén pedig gyomorgörcsöt okozhat. A fogyókúrás gyógytea a szenna mellett olyan vizelethajtó hatású növényeket is tartalmazhat, mint a zsálya, csalán, citromfű, csipkebogyó, vörösáfonya és eper.

Ha olyan egzotikus gyógynövényeket, mint a szenna, csak vásárolni lehet, akkor ha lehetséges, jobb, ha saját maga készíti el a növényeket a hazai kínálatból. A kézzel készített gyógyteák arányaival és ízeivel való kísérletezés nagyon izgalmas tevékenység. A legfontosabb dolog az, hogy ne vegye félvállról a gyógynövények tulajdonságait, és bölcsen kombinálja őket, hogy ne okozzon kárt magának és szeretteinek. A növények gyűjtése során be kell tartania a következő alapvető szabályokat:

• Nem szabad válogatás nélkül levágni az ágakat vagy kitépni az egész növényeket: egy bokorból csak fiatal virágzó leveleket lehet leszedni, minden hajtásból kettőt vagy hármat, és virágzatot kell hagyni a virágzó növényeken, hogy ne szakítsák meg szaporodásuk természetes folyamatát. ;
• a teához szánt virágoknak teljes virágzásban kell lenniük, a bogyóknak és gyümölcsöknek éretteknek kell lenniük;
• a legtöbb növény esetében a betakarítás legjobb ideje a virágzás kezdete;
• a gyógynövényeket nem gyűjtik esőben vagy erős harmat idején.

A legjobb a teanövényeket környezetbarát területeken gyűjteni. A hegyek különösen gazdagok gyógynövényekben. Ezért tartják a legértékesebbnek a krími, altáji teákat és az eredetileg Kaukázusból származó infúziókat.

Csak megfelelően szárított növények alkalmasak teára, penészgomba vagy nedvesség jelenléte nélkül – a romlott fű károsíthatja a gyomrot, sőt mérgezést is okozhat. Ezért jól szellőző helyen kell szárítani, vékony rétegben papírral borított vízszintes felületre kell teríteni, vagy kis csokorba rakva árnyékba kell akasztani.

A gyűjteményt legfeljebb 2 évig tároljuk szoros papírzacskóban, kartondobozban, légmentesen lezárt fa, kerámia vagy üvegedényben. A gyökerek, mint például a macskagyökér, a tea nyugtató összetevője, 3 évig nem veszítik el tulajdonságaikat. Úgy gondolják, hogy a zúzott fűszernövények több hasznos anyagot veszítenek a tárolás során, ezért ha a gyűjteményt nem keverik össze azonnal, jobb, ha a betakarított növényrészeket egészben hagyják.

A gyógynövények megfelelő főzése

Sokan, nem tudják, hogyan kell főzni a gyógynövényeket, úgy készítenek gyógyteát, mint a hagyományos hagyományos teát. A gyógyteáknak azonban megvannak a saját főzési szabályai. Használjon 1 evőkanál pohár vízhez. l. nyersanyagok, és magának a forrásban lévő víznek is feltétlenül frissnek kell lennie, mivel az ismételt forralás megfosztja a vizet oxigéntől, és valójában elpusztítja.

A főzési idő a kollekció összetevőitől függ. A virágokból és zsenge, fiatal levelekből készült tea mindössze 3 percig tartható el, ezalatt a fő hasznos anyagokat felszabadítják az infúzióba. Ha a kollekció durvább leveleket és gallyakat tartalmaz, a főzési idő 5 percre meghosszabbodik. És ha a tea magokat, kérget, gyökeret és gyümölcsdarabokat tartalmaz, legalább 10 percig kell tartani, optimális esetben vízfürdőben.

Minél tovább áztatja a teát, annál töményebb lesz, de jobb, ha nem vigyük túlzásba, mert egyes növények, például a kamilla egy-két óra múlva elveszítik jótékony tulajdonságaikat.

A gyógyteák igazi zöld gyógyszeres szekrény. Ez egy átfogó gyógyfürdő-eljárás - a test hidratálása, telítése jótékony tea- és aromaterápiás anyagokkal. Gyakran az emberek, miután megtalálták az ideális receptet, amelyre a szervezet hálás választ ad, megőrzik, és ereklyeként továbbadják szeretteiknek. A legfontosabb dolog az, hogy ne kezelje meggondolatlanul az ilyen teát, kísérleteket végezzen önmagán, vagy visszaéljen egy másik „csodálattal” az egészsége rovására. Érdemes meghallgatni a test és a természet néma beszélgetéseit, hogy gazdagságából csak az előnyök kvintesszenciáját vonjuk ki.

Hogyan kell megfelelően kezelni a magas vérnyomást otthon

Próbáltál már egyedül megszabadulni a magas vérnyomástól otthon? Abból a tényből ítélve, hogy olvassa ezt a cikket, a győzelem nem az Ön oldalán volt. És persze első kézből tudod, mi az:

• Ismét rossz közérzet;
• Ébredjen reggel azzal a gondolattal, hogyan enyhítheti a fej hátsó részének nyomasztó fájdalmát, amely egyre nő, és fokozatosan érinti a fej más területeit;
• Mindig szenvedjen alvászavartól, ingerlékenységtől vagy szédüléstől;
• Újra és újra reménykedj a sikerben, várd az eredményeket, és idegesíts egy új, hatástalan gyógyszer.

Most válaszolj a kérdésre: elégedett vagy ezzel? Lehet ezt elviselni? Mennyi pénzt pazarolt már el hatástalan gyógyszerekre? Így van – ideje véget vetni nekik! Egyetértesz? Éppen ezért egy olyan módszert ajánlunk figyelmükbe, amely egy hatékony és olcsó módszerről árul el, hogy mindössze egy hónap alatt örökre megszabaduljunk a HIPERTONIÓL...

Népszerű hírek

Tea- sok ember egyik kedvenc itala. Sokan megszoktuk azt a gondolatot, hogy a tea a teafák forrásban lévő vízben főzött levele, de ma egy kicsit megváltoztatjuk a látásmódját, és megmutatjuk, hogyan készítsünk egy nagyon szokatlan, gyümölcsös teát. Mutatunk néhány nagyon egészséges és ízletes teafőzési receptet, hogy ennek az italnak a hihetetlen ízével kedveskedhessen szeretteinek.

Hogyan készítsünk teát saját kezűleg?

Sokféle recept létezik a finom gyümölcsteák elkészítéséhez, és igyekszünk a lehető legtöbb lehetőséget áttekinteni, kezdve az áfonyateával.

Az áfonya tea elkészítéséhez a következőket használjuk:

Narancs, 60g.
. Citrom, 50 g.
. Narancslé, 40 ml.
. Cukorszirup, 50 ml.
. Áfonya, 50 g.
. Fahéjrúd, 1 db.
. Forrásban lévő víz, 400 ml.

Hogyan kell főzni?

1. Először cukorszirupot kell készítenie, ehhez 50 g-ot keverünk. cukor és 50 ml. vizet, a masszát addig kell melegíteni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

2. A narancsot és a citromot szeletekre vágjuk.

3. Tegye a narancs- és citromszeleteket a vízforralóba, majd adjon hozzá áfonyát, cukorszirupot, narancslevet és egy fahéjrudat.

4. Öntsön forrásban lévő vizet az összes hozzávalóra, és hagyja állni a teát 15 percig.

Tea "Hot Citrus".

Készítse elő a hozzávalókat:

Hibiszkusz tea, 6g.
. Citrusfélék (grapefruit, narancs, citrom) 1-1 szelet.
. Méz, 40 g.
. Forrásban lévő víz, 400 ml.

Hogyan kell főzni?

1 . Vegyünk egy kis serpenyőt, és tegyünk oda hibiszkusz teát, gyümölcsöt és mézet.
2. Öntsön forrásban lévő vizet az összes hozzávalóra.
3. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a keveréket.
4. Forralás után öntse a keveréket a vízforralóba, és hagyja a teát 2 percig főzni, majd elkezdheti inni a teát.

Tea "Trans-Siberian Express".

Ezt a teát az Európát és Ázsiát összekötő legendás vonaton készítik. Ez a világ leghosszabb vasútja, amely számos országon halad át, így teánk egyesíti a föld különböző helyeinek ízeit. Készítsünk elő minden hozzávalót:

Fagyasztott homoktövis, 100g.
. Narancslé, 200 ml.
. Gyömbérlé, 40 ml.
. Citromlé, 40 ml.
. Méz, 40 ml.

Az elkészítése nagyon egyszerű - keverje össze az összes összetevőt, és melegítse fel az egész masszát 60 fokra.

Kész a tea!

Gyömbér tea.

Mindenki első kézből ismeri ennek a teának az előnyeit. Készítsünk elő minden hozzávalót:

Narancs, 200g.
. Lime, 60g.
. Gyömbérlé, 80 ml.
. Forrásban lévő víz, 400 ml.
. Méz, 100 ml.
. Menta, 1 szál.

Hogyan kell főzni?

1 . A narancsot és a lime-ot pépesítjük, majd hozzáadjuk a mézet és a gyömbérlevet.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet a keverékre, és jól keverjük össze.
3. Adjunk hozzá mentát, és hagyjuk a teát 5-7 percig főzni.

Almás vanília tea.

Egy másik módja annak, hogy a teázást kissé változatossá és szokatlanná tegyük. Készítsük elő a hozzávalókat:

Alma, 100g.
. Körte, 100g.
. Narancs, 60g.
. Citrom, 50 g.
. Fahéjrúd, 1 db.
. Vanília szirup, 50 ml.
. Forrásban lévő víz, 400 ml.

Hogyan kell főzni?

1. Vágja fel az összes gyümölcsöt apró kockákra, és tegye a vízforralóba.
2 . Adjunk hozzá vaníliaszirupot (vaníliás cukorral helyettesíthetjük) és egy fahéjrudat.
3. Öntsön forrásban lévő vizet az összes hozzávalóra, és hagyja állni a teát 10-15 percig.

Tea "Berry mix".

Nagyon egyszerű és olcsó módja ízletes gyümölcstea készítésének. Nyáron az ilyen tea elkészítése egyáltalán nem okoz gondot.

Hozzávalók:

Friss vagy fagyasztott bogyók, 3-4 féle, egyenként 10-15 grammos.
. Méz, 40 g.
. Forrásban lévő víz, 400 ml.

Hogyan kell főzni?

1. Az összes elkészített bogyót pépesítse, és tegye egy kis serpenyőbe.
2 . Öntsön forrásban lévő vizet az egész keverékre, adjon hozzá mézet és jól keverje össze.
3. Helyezze a serpenyőt a tűzre, forralja fel a keveréket, majd öntse a vízforralóba.
4 . Hagyja a teát 2 percig főzni, utána kezdhetjük a teát inni.

Beköszöntött az ősz, ami azt jelenti, hogy itt az ideje a családi és baráti társasági teázóknak, vagy csak reggel és este, hogy köszöntsünk, vagy élvezettel töltsünk el egy újabb borongós napot. Természetesen szeretném meghosszabbítani a nyarat, annak melegét és a rétek, erdők illatát. A nyári gyógynövények, virágok és bogyók aromái a legjobb útmutatások a nyárhoz. Végül is az illatok adják nekünk a legélénkebb és legmaradandóbb emlékeket. És a legjobb módja annak, hogy felébressze a szárított gyógynövények aromáját, ha saját kezűleg teát főz. Ha nyáron nem raktározunk aromás fűszernövényekből, akkor a boltból kell ízesített teát inni, és ez sajnos nem olyan ízletes és egészséges, mint ahogy azt hiszik.

Maga a tea ízletes és aromás, de csak akkor, ha friss és kellően jó minőségű. Az aromás anyagok teához való hozzáadásának hagyománya hosszú múltra tekint vissza. Ezek a természetesen természetes adalékok mindig a másodhegedűs szerepét töltötték be, kiegészítve, de nem megszakítva a tea gazdag ízét és aromáját. Kínában ezek a hagyományos virágszirmok - jázmin, lótusz, osmanthus, rózsa, krizantém és mások. Angliában népszerű a bergamottolajos tea, a legenda szerint véletlenül szerezték be. A mentás, kakukkfű és orbáncfű tea mindig is népszerű volt Oroszországban. És szintén egy kizárólag orosz találmány - tea citrommal.

A modern kiskereskedelmi láncokban az adalékanyagokkal vagy ízesítőkkel ellátott teák külön osztálya létezik. Ez általában nem túl friss tea (egy-két év a begyűjtéstől számítva) és gyenge minőségű, amely a mesterséges ízeknek köszönhetően második életre talál. A modern teagyártók négy fő módon ízesítik:
- szintetikus aromák,
- természetes olajok vagy esszenciák,
- aromák természetes bogyók és virágok hozzáadásával,
- természetes összetevők (illatos gyógynövények, bogyók és virágok). Az első két módszerrel minden világos: minden gyártó ráírja a termék összetételét a csomagolásra. A vásárló személyes döntése, hogy „természetes azonos ízesítésű” teát iszik, vagy drágább, de valóban természetes ízű teákat keres. Sajnos az olajokkal ízesített tea iránt nagyon kicsi a kereslet, ezért előállítása veszteséges.

A tea ízesítésének harmadik módja a legálomosabb. Az ilyen teákat jellemzően tömeg szerint értékesítik, és a csomagolásukon nincs információ az összetevőkről. A vásárló látja, hogy a teában bogyók, gyümölcsök, szirmok, gyógynövények darabkák vannak, és nem is gondolja, hogy ez csak egy sikeres marketingfogás. A természetes összetevők elfedik a mesterséges ízek használatát. Hogy megbizonyosodj erről, vegyél súly szerint teát, például naranccsal vagy eperrel ízesítve. Készítse elő saját hasonló keverékét, főzze le, és hasonlítsa össze az ízét és az aromáját. A természetes keverék messze lesz az ízesített tea gazdagságától. Vonja le saját következtetéseit.

Sok ízesített tea elkészíthető önállóan, és ami a legfontosabb, egészségkárosító hatás nélkül, mert magunknak természetesen csak a legjobb és természetes alapanyagokat használjuk fel.

Az ókori Kínában nem azért kezdték el saját kezűleg ízesíteni a teát, mert a tavalyi, aromáját vesztett teát kellett eladniuk. A kínaiak érdeklődő nép, akik szeretnek minden ehető dologgal kísérletezni. Különféle gyógynövényeket és virágokat adtak a teához, hogy változatossá tegyék a megszokott teaérzéseket, és még néhány ízt adjanak a már megszokott és aromás teákhoz. Így született meg a jázmin zöld tea, amely ma is a legnépszerűbb ízesített tea Kínában. A jázmin finom aromájának és egyenetlen ízének elérése érdekében, amely nem zavarja magát a teát, a jázmin virágok szirmait tealevéllel együtt szárították, rácsos polcokra helyezve a teát a jázmin tetejére, amelynek gőzei átjárták a teát. fent fekszik az aromával. Ez a legjobb, de egyben a legidőigényesebb módja a tea ízesítésének. Egy másik módszer a tealevelek és a jázminvirágok rétegenkénti összekeverése, majd a jázmin óvatos kivonása. Ez a módszer gyorsabb és egyszerűbb, az aroma erősebben átjárja a tealeveleket, de az aroma nem olyan finom, mint az első esetben. A harmadik módszer az, hogy egyszerűen összekeverjük a száraz teát száraz jázminszirmokkal. Így a jázmint teával főzik – ez a legegyszerűbb és legdurvább módja annak, hogy jázmin ízt adjunk a teának. Ez bármilyen aromás adalékanyaggal történik - vagy teával szárítják, vagy szárított formában keverik.

Külön beszélhetünk a bergamottos fekete tea (Earl Grey) történetéről. Az a tény, hogy ez a teafajta teljesen véletlenül alakult ki, és a híres madeirai bor eredettörténetére emlékeztet. Egy napon egy teával és bergamottolajjal rakományozott, heves viharba került hajó csodával határos módon életben maradt, és megérkezett a célkikötőbe Angliába. A vihar alatt a hajó olyan hevesen ringatózott, hogy bergamottolaj hullott a teásdobozokra, és jól eláztatta. A teavásárló látva, hogy a tea megromlott, kétségbeesetten ki akarta dobni az akkoriban nagyon drága termék teljes tételét, de ennek ellenére az egyik dobozt kinyitva megpróbálta kifőzni az italt. Az eredmény érdekesnek tűnt számára, és úgy döntött, hogy árusítja a teát. Rövid idő után a tea elfogyott, a kockázatos vállalkozó jelentős haszonhoz és új teafajtához jutott. Ez azonban csak egy változata a népszerű teafajta eredetének. Így vagy úgy, a bergamottolajos tea világszerte népszerű, és a jázmin után a második legnépszerűbb. A modern teaiparban a következő kifejezés található a bergamott tea csomagolásán: „íz azonos a természetesvel”, ez azt jelenti, hogy a bergamott aromáját szintetikus úton nyerték, és semmi köze a bergamotthoz. Általában az ilyen teák olcsók, a bergamott aromája elnyomja a teát, esélyt sem hagyva. Ha túlzásba viszi, ez a tea keserű lesz. Ezzel szemben a természetes bergamottolajjal ízesített teák, amelyeket a csomagoláson kötelező feltüntetni, finom, kiegyensúlyozott ízűek.

Oroszországban van egy hagyományos tea ízesítés, amely eredetileg a déli országokból származik - a citrom. Furcsa módon az orosz utaknak köszönhetően jelent meg. Ezt a teát kocsmákban szolgálták fel az orosz utakon kocsikon utazó fáradt utazóknak, hogy hosszas rázás után magukhoz térjenek. A citrom savanykás íze és aromája felfrissítette az utazót, segített megszabadulni a szédüléstől és a mozgásszervi rosszulléttől, valamint felmelegített és megfázás ellen is védett. Ezt követően a citromos teát nemcsak az állomásokon és kocsmákban, hanem otthon is inni kezdték. Annyira elterjedt az egész világon, hogy nem más, mint „orosz tea”.

A teához való adalékanyagok mindig is léteztek Oroszországban, jóval a tea megjelenése előtt. Őseink illatos gyógynövényeket főztek, hogy felmelegedjenek, javítsák egészségüket vagy feldobják a kedvüket. Tekintsük csak a leggyakoribbakat.

. A fekete indiai teával főzött illatos mentalevelek igazán otthonos hangulatot teremtenek. Ha a tea nem erős, ez az ital megnyugtat és ellazít esténként. A menta egy nagyon érdekes adalék. És nemcsak aromája, hanem előnyös tulajdonságai miatt is érdekes lesz. Például azoknak, akik lakoma alatt inkontinensek, a mentatea segít a reggeli másnaposságon. A menta segít emésztési zavarok, láz vagy szélsőséges hőség esetén is megfázás vagy influenza idején. A menta enyhíti az irritációt és csökkenti a köhögést még hörghurut esetén is. Török kutatók azt találták, hogy a napi mentatea csökkenti a nemkívánatos szőrnövekedést a nőknél, de ebben a témában nem végeztek alapkutatást. És persze a menta megnyugtat, megnyugtat és egészséges alvást biztosít – nem hiába tettek régen a lányok mentát a párnájuk alá, hogy álmukban lássák leendő házastársukat. A mentás teát nemcsak Oroszországban, hanem határain túl is szeretik. Például Algériában nagyon erős és nagyon édes mentateát készítenek. Ez az ital olyan erős koncentrációban tartalmaz minden összetevőt, hogy sűrű szirupra hasonlít.

. Köztudott, hogy a csipkebogyó 50-szer több C-vitamint tartalmaz, mint a friss citrom. A csipkebogyóban található hatalmas mennyiségű antioxidáns megakadályozza a szervezet öregedését, a káliumsók pedig megerősítik a szívet és meghosszabbítják az aktív életet. Ezenkívül a csipkebogyó hatalmas mennyiségű mikroelemet, vitamint, tannint és az ember számára szükséges illóolajokat tartalmaz. Mindez együtt nagyon egészséges italt ad. A fekete teával főzött csipkebogyó illata és íze nagyon érdekes.

Ribizli levelek és bogyók. Mindenki tudja, hogy a ribizlilevelet hagyományosan a házi pácokhoz adják. Friss nyári reggeli ízt adnak a savanyúságnak. Ugyanez a ribizli levele teához is tehető. Szárított bogyókat is főzhet, így megduzzad és felszabadítja az aromájukat. A ribizli íze fanyar, enyhén savanykás, elvarázsol és felpezsdít egy esős őszi estén.

Tea orbáncfűvel- valóban népi ital. A takarékos háziasszonyok nyáron betakarítják ezt a gyógynövényt, és ősszel, télen és kora tavasszal főzik, hogy megelőzzék a megfázást, vagy kényeztessenek maguknak egy aromás és illatos teát, amelynek illata friss rétre és a nyári melegre emlékeztet. Az orbáncfű jótékony tulajdonságai messze túlmutatnak a szokásos teaadalékon. Az orbáncfű nagy mennyiségben tartalmaz tanninokat és illóolajokat, amelyek segítenek elkerülni az ínybetegségeket és a vastagbélgyulladás okozta gyulladásos folyamatokat. Az orbáncfű főzetei égési sérüléseket és bőrbetegségeket kezelnek. Az orbáncfű segít enyhíteni a depressziót, és az ideges szorongásos állapotba visszatérni. Az orbáncfű hasznos lesz az iskolásoknak és a diákoknak, mert képes összpontosítani a figyelmet. A gyenge szívű idősek csökkenthetik a rohamok kockázatát, ha orbáncfüvet használnak nyugtató hatása miatt. Ennek a csodálatos aromás gyógynövénynek az egyetlen ellenjavallata, hogy az orbáncfű fokozza az ultraibolya sugarakkal szembeni érzékenységet, különösen a világos bőrűeknél, akik rosszul tűrik a barnulást. Ezért az orbáncfüvet tartalmazó teát a hűvös évszakban a legjobb inni.

- nagyon ízletes és egészséges kiegészítő a teához, mint sok földünk gyümölcséhez. Az áfonya leveleit és bogyóit egyaránt főzheti. A frissen szedett áfonya különösen gazdag vitaminokban és jótékony hatóanyagokban. Az áfonya C-vitamin-tartalma hasonló a narancs, a citrom, a grapefruit és a kerti eperéhez. A C-vitaminon kívül az áfonya B1-, B2-, B5-, B6-, PP-vitamint tartalmaz. A K1-vitamin (fillokinon) pedig, amely csak a káposztában és az áfonyában található, egyszerűen szükséges a véralvadás szabályozásához és a kalcium felszívódásához, amely elengedhetetlen elem a csontszövet építéséhez. A kalcium számos élelmiszerben megtalálható, de az emberi szervezet rendkívül nehezen veszi fel. Az áfonya transzporterként működik ebben a folyamatban. Saját tea elkészítése áfonyával nagyon egyszerű – csak őrölje péppé, és főzze le kedvenc teájával.

A tea elkészítésének számos alapvető módja van bármilyen adalékanyaggal szárított gyógynövények vagy bogyók formájában. Ilyenkor bármilyen teát szedhet, de lehetőleg a legelterjedtebb közepes vagy nagylevelű fekete indiai, ceyloni vagy kínai teát. A durva kenyai fekete tea alkalmas lehet ezekre a célokra. Kipróbálhatod préselt kínai zöld teákkal. Például a Yunnan - könnyű füstös aromájuk és az infúzió meglehetősen sűrű és zavaros színe tökéletes gyógynövényekkel való főzéshez.

1. módszer.

Keverje össze a gyógynövényeket és a teát egy teáskannában, forralja fel, öntse csészékbe és igya meg. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy a sok gyógynövény és bogyós gyümölcshöz szükséges hosszú főzés rontja a tea ízét. Ha a teafőzés idejére támaszkodik, az adalékanyagok íze és aromája nem derül ki teljesen.

Második módszer.

Főzze meg a gyógynövényt egy külön teáskannában, hagyja, hogy egy kicsit tovább főzzön. Ezután keverje össze egy teáskannában, ahol a teát főzik. Ezzel a módszerrel néhány csepptől egyenlő részekre változtathatja az ital adalékanyag-tartalmát.

Harmadik módszer.

Vízfürdőben készítsen intenzív főzetet. Ehhez a szükséges alkatrészeket külön hőálló edénybe helyezzük, amelyet forrásban lévő vízbe teszünk. Így a gyógynövényeket forró, de nem forrásban lévő vízben infundáljuk, ami fontos a jótékony tulajdonságaik megőrzéséhez. Semmilyen körülmények között ne főzzön teát így – hosszan tartó melegítéssel a tea inkább káros, mint hasznos. Ezért a teát külön főzzük - szokás szerint.

Negyedik módszer.

Öntsük a fűszernövényeket meleg vízbe, forraljuk fel, és hagyjuk állni egy órán át. Keverje össze a kapott infúziót külön főzött teával.

Ötödik módszer.

Ez abból áll, hogy az összes komponenst egy termoszban kellően magas hőmérsékleten gőzöljük. Ehhez ki kell venni egy megfelelő térfogatú termoszt egy üveg (nem fém!) lombikkal, oda kell helyezni az összes kívánt komponenst, és meg kell tölteni forró, de nem forrásban lévő vízzel.

Befejezésül néhány szót kell ejteni a teafőzéshez használt vízről. A gyógyteákhoz vagy a gyógynövényeket és bogyókat tartalmazó teához használt víznek a legjobb minőségűnek kell lennie (ideális esetben forrásból), íze és illata sem lehet, és nem hagyhat csomót a torokban vagy vízkövet a vízforralóban. Ha ilyen víz nem áll rendelkezésre, használhat palackozott vizet artézi kutakból. Ügyeljen a víz keménységi fokára. A forrásvízben a keménységjelző fehér csapadék, amely kihullik. Nincs vele semmi baj, de ilyen vízben a tea kevesebb aromát és ízt áraszt. Palackozott vízben a víz keménységét mól per köbméterben (mol/m3) határozzuk meg, jó mutató 1-5 mol/m3, elfogadható - 5-7 mol/m3. Több mint 7 mol/m 3 kemény vizű, amely alkalmatlan teafőzésre. A legjobb, ha a vizet hagyományos zománcozott vízforralóban, nyílt tűzön melegítjük. A tűz legyen közepes intenzitású, hogy könnyebben érthető legyen, mikor kell lekapcsolni. A tény az, hogy a teához való víz nem forrhat fel, különben a vízben lévő összes só és hasznos elem kicsapódik. A vízkészültség kritériuma a buborékok folyamatos láncolata a vízforraló aljáról - ez a forráspont, amikor a tüzet el kell zárni, hagyni kell a vizet kicsit lenyugodni (szó szerint egy percig), majd a teát le kell főzni. Ne féljen, hogy ezalatt a víz lehűl. Próbálja meg elkerülni a víz melegítését műanyag elektromos vízforralókban. A bennük lévő víz váratlanul felforr, egyenetlenül melegszik fel, a műanyag falak pedig teljesen nem tea szagot bocsáthatnak ki.

Légy egészséges és igyál teát!