Fekete só - a kulináris fűszerezés előnyei és ártalmai, használatának jellemzői. A fekete só kémiai összetétele

A só az egyik fő kulináris fűszerezés, amely nélkül szinte egyetlen recept sem megy. Még be is édes süteményekés a desszertekhez gyakran adnak hozzá egy csipet sót az ízek egyensúlya érdekében. A mi asztalunkon csak fűszer van fehér szín, de az utóbbi időben egyre népszerűbb a fekete só, amelynek előnyei és ártalmai jelentős benyomást keltenek a hívekben Az egészséges táplálkozás. Mit tartalmaz a fekete só előnyös tulajdonságait, hol alkalmazható, és melyik fekete sót érdemesebb választani - próbáljuk meg kitalálni cikkünkben.

Fekete só: mi a termék

Megértés fekete só mint egy termék kettőben létezik különböző lehetőségeket: fekete (csütörtöki) só, házilag elkészítve és természetes vulkáni fekete só, amelyet Ázsiában és Keleten bányásznak. Fontolja meg részletesebben az egyes sófajtákat.

• Fekete (csütörtök) só

Ezt a fajta sót az orosz ortodox kultúrában olyan speciális termékként használták, amely megvédi az embert a betegségektől és megadja neki. jó egészség. Ezt a sót ben készítették el remek poszt, mégpedig nagycsütörtökön, tehát a fekete só második neve csütörtök. Az ilyen só a kemencében végzett kalcinálás miatt fekete színt kapott különféle adalékanyagok, például morzsával rozskenyér vagy vastag az alvó kvastól.

Megmondják, hogyan kell főzni a fekete sót ősi szokások Jaroszlavl és Kostroma régiókban őrzik. A közönséges sót 1: 1 arányban vettük vastagon, és kemencében kőmonolit állapotba sütöttük. Ezután a sót összetörték és a tanyán felhasználták: az élelmiszerek sózása mellett ezt a fekete terméket adták az állatállománynak, ha beteg, az ágyásokat ültetés előtt sóoldattal megöntözték, a jobb termés érdekében gabonával sót kevertek.

• Vulkáni fekete só

Ezt a kősót főleg Indiában és Pakisztánban állítják elő, de más ázsiai országokban is megtalálható a vulkáni só. Az ilyen só ízére és illatára sokáig emlékezni lehet - kis mennyiségű kénhidrogén teszi a dolgát. Külsőleg az indiai só egyáltalán nem tűnik feketének, szürkés-rózsaszín árnyalatú (a készítményben lévő vas-szulfid miatt). De ha hozzá meleg étel természetes vulkáni só magas hőmérsékletű feketévé válik.

Hol lehet kapni eladó fekete sót?

Jelenleg a csütörtöki sót mind a gyógynövényesektől, mind a gyógyítóktól lehet beszerezni, illetve be ipari termelés. Oroszországban a fitopatikákban és az üzletekben ökológiailag tiszta étkezés a híres kosztromai fekete sót szállítják, amelynek előnyeit és ártalmait minden helyi lakos ismeri. A Kostroma só a leghasznosabb élelmiszertermék, amelyet az élelmiszerekhez adva egészségesebbé és fűszeresebbé teszi az ízét.

A fekete indiai vulkáni só megtalálható a szupermarketekben, ahol van fűszer részleg, vagy speciális online egészségügyi élelmiszerboltokban.

A fekete indiai só hasznos tulajdonságai

Apropó természetes vulkáni só, akkor ennek a fekete só összetételnek nagyon bőkezű. Az ilyen termék egy természetes ásványi anyag komplex, amely helyettesítheti a szintetikus vitaminokat. A főbbek a következők:

• nátrium-klorid;
• kén;
• kálium;
• Vas;
• kalcium;
• magnézium;
• foszfor.

A fekete só előnyei és ártalmai aggodalomra adnak okot a táplálkozási szakemberek és az orvosok számára, nem hiába nevezik " Himalája só”, mert még az ősi Ayurveda is tisztában volt ennek az ásványnak a terápiás tulajdonságaival. Elég, ha naponta 3-5 grammot adunk az ételhez ebből a gyógyító fűszerből, hogy megfelelően érezzük a gyógyító hatást.

Rengeteg alkatrész van benne indiai só, amely egy nagy tápérték, számos előnnyel jár emberi test:

1. egy csipet fekete só képes megbirkózni a gyomorégéssel és megszünteti a puffadást;
2. nál nél rendszeres használat gyógyítja a krónikus, régi problémákat gyomor-bél traktus;
3. a közönséges konyhai sóval ellentétben a fekete só nem növeli a nátrium mennyiségét a vérben, ami a megnövekedett betegeknek kedvez vérnyomás;
4. a fekete só jótékony hatással van a veserendszer egészségére: nem tartja vissza a felesleges folyadékot a szervezetben, és megelőző hatást gyakorol az ödéma kialakulására, megelőzve azok előfordulását.

Fekete csütörtök só - a természetes termék előnyei

A fekete "ortodox" só nem kevésbé előnyös a szervezet számára, mint az indiai só. Neki helyes használat számos betegséget enyhíthet:

1. A fekete só hasznos gyakori fejfájás, migrén esetén, különösen, ha maga főzi. Ehhez egy vászon táska a Kostroma só fel kell melegíteni mikrohullámú sütő, hagyjuk kellemes hőmérsékletre hűlni és vigyük fel a homlokra.
2. kardió - érrendszerállapotát is javítja, ha a fehér sót fokozatosan fekete sóval helyettesítik, amiben sokkal kevesebb a nátrium, és nem „tömíti el” az erek falát felesleges salakokkal.
3. A csütörtöki só természetes nedvszívó, valójában a népszerű analógja. Eltávolítja a belekből az évek során felhalmozódott összes méreganyagot, serkenti annak munkáját és megszünteti a székrekedést.

Fekete só készítése otthon

A csütörtöki fekete só most újra keresett, sok modern ínyencenél nagy szerepe van őseink hagyományainak felelevenítésének népismeretés a bölcsesség. A főzés során a szokásos konyhasó helyett a fekete só sokkal hasznosabb lesz, mivel dédanyáink tudták főzni, és korábban Ma az egyik egyedi receptek ez a termék.

A fekete só elkészítéséhez közönséges sót kell venni fehér só, adjunk hozzá rozslisztet (a só mennyiségéből 1/4 arányban). Keverjük össze 1-2 tojással, egy pohár tejjel és gyógynövényekkel. A kész só aromája a kiválasztott gyógynövényektől függ.

Keverjük össze az összes hozzávalót, egyfajta tésztát kell kapnia. Csomagolja be a kapott masszát egy ruhába, lehetőleg vászonból, majd nyírfakéreg-tartályba. Forró sütőbe tesszük, közvetlenül a parázsba, és 10-12 órán keresztül hagyjuk meggyulladni.

Az elkészített só porózus, gazdag fekete színű kőmassza lesz a liszt és egyéb termékek elszenesedése miatt.

A feketesót tartalmazó ételek enyhén keserű ízűek lesznek, ami különleges hangulatot kölcsönöz az ételeknek. Ez a fűszerezés jó salátákhoz, első és második fogásokhoz. Mert terápiás hatás csak napi pár sókristályt oldhat fel éhgyomorra. itthon csütörtöki só hosszú betegségek után és legyengült immunitás mellett képes talpra állni.

Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.

Aligha képzelhető el a főzés só használata nélkül. Annyira megszoktuk már, hogy nem keresünk pótlást ennek a fűszerezésnek, és még inkább nem gondolunk a termék eredetére. Idővel azonban a só számos változata egyre gyakrabban megtalálható a boltokban. A nálunk is megszokott kőhasználat már a múlté, a korszerűbb és hasznosabb változatai jönnek helyette. Ez különösen olyan termékre vonatkozik, mint a fekete só.

Sajátosságok

A fekete só (az előnyöket és a károkat alább ismertetjük) az természetes termék. Valójában ez ugyanaz a termék, amit naponta használunk, csak finomítatlanul. Ez a típus a sót olyan helyeken bányászják, ahol nagy mennyiségű hidrogén-szulfidot vagy más hasonló anyagokat tartalmaznak. A legtöbb esetben vulkáni eredetű.

Nagyon nehéz fekete sóval találkozni a boltban, mivel népszerűsége sokkal alacsonyabb, mint a szokásos asztali só.

A név ellenére a só színe még mindig nem teljesen fekete, inkább vörösesbarna. Ezt az árnyalatot bizonyos mennyiségű speciális anyag - ásványi anyagok és vas - jelenléte biztosítja.

Több változatban árusítják: préselt vagy őrölt fekete só. Szárazon kell tartani király hely. Ilyen feltételek mellett megőrzi minden tulajdonságát.

Az Ayurveda tanításai

Ezt a terméket főleg Indiában nyerik ki, ahol meglehetősen népszerű, és minden családban használják. Az Ayurveda (egy meglehetősen ősi indiai orvostudomány) szerint a fekete só egyesíti a tűz és a víz elemeit. És ez a kombináció hozzájárul az emésztőszervek és az emberi agy munkájának normalizálásához.

Kémiai összetétel

A fekete só, amelynek előnyei és ártalmai nem egyenlőek, nagyon sajátos összetételű, ennek köszönhetően sós ízűés sok hasznos funkció. Jellemzőit tekintve némileg hasonlít szója szósz. Különösen gazdag, mint a szósz hasznos anyagok amelyek a szervezetben lévő enzimekhez hasonló hatást fejtenek ki, ezáltal javítják az emésztési folyamatot.

Minden hasznos tulajdonság ellenére nem tudja teljesen helyettesíteni a fehér sót (tengeri vagy asztali). Ez kapcsolódik specifikus szag, ami némileg a keményre főtt sárgája illatára emlékeztet. A szakértők szerint ez a hatás bizonyos mennyiségű hidrogén-szulfid jelenlétével függ össze a fekete só összetételében.

Ezenkívül a nátrium-klorid tartalma (amelynek fő forrása a konyhasó, ezért használják) sokkal kevesebb. Emiatt azonban az ízületekben a sólerakódások kockázata is sokkal alacsonyabb, mint a legtöbb ember által fogyasztott fehér sóval.

A gyomor-bél traktus javítása

A fekete sót a világ számos országában használják ételízesítőként, amelyet főzés közben vagy már főtt ételekhez adnak hozzá. Nagyon gyakran többkomponensű fűszerezés összetevője. És mindez számos hasznos tulajdonságának köszönhető.

A fekete só jótékony tulajdonságainak többségét szakértők is megerősítették. Különösen azt állítják, hogy használata javítja az étvágyat, enyhíti a túlzott gázképződés problémáját, és szinte teljesen enyhíti a székrekedést. A fekete só segít elkerülni a mérgezés következményeit, függetlenül azok súlyosságától. Ennek a fűszerezésnek az összetétele olyan anyagokat tartalmaz, amelyek befolyásolják a perisztaltika munkáját, nevezetesen aktiválják, ezáltal megmutatják hashajtó tulajdonságaikat.

Általános jótékony hatás

Kostroma fekete sója van, amelynek előnyei és ártalmai nem egyenlőek, valamint tisztító tulajdonságokkal rendelkezik. Sok szakértő azt állítja, hogy képes megszabadítani a gyomor-bélrendszert a meg nem emésztett részecskéktől, valamint a pangó széklettől. Ezenkívül ez az összetevő tökéletesen megbirkózik a vér savasságának stabilizálásával, a munka aktiválásával immunrendszer férfi, profilaktikus szerként használják az emésztőrendszer szerveinek görcsei ellen. A fekete só szisztematikus használatával a gyomornedv savasságának jelentős csökkenése érhető el (ha túl magas).

Használva ez a termék naponta javíthatja a gyomor-bél traktus működését, ami az arc és az egész test bőrének megfiatalodását, az állandó irritáció megszűnését, valamint a központi és perifériás szervek működésének normalizálását eredményezi. idegrendszerek. És ez lesz az egészség és a jólét kulcsa.

Használati javallatok

Ezenkívül a Kostroma fekete sójának, amelynek előnyei és ártalmai nem egyenlőek, vagy az eredeti indiai fűszerezésnek jelen kell lennie a napi étrendben, ha gyakran szenved emésztési zavaroktól, dysbacteriosistól, gyomorégéstől, időszakos depressziós állapotoktól, látáskárosodástól.

Mivel a nátrium-klorid tartalma sokkal alacsonyabb a termék összetételében, a szokásos konyhasóhoz képest, a sók lerakódása az ízületekben szinte teljesen kizárt. Ezenkívül nem okoz szomjúságot, és nem tartja vissza a folyadékot a szervezetben, ami azt jelenti, hogy sok vesebetegség elkerülhető. Bőséges használatával azonban fordított reakció is elérhető.

A fekete só lehetséges károsodása

A számos jótékony tulajdonság ellenére a fekete só használatából származó károk is lehetségesek. Ez a legtöbb esetben a használati szabályok be nem tartása vagy a túladagolás miatt következik be. Nagyszámú Az egyszerre bevitt fekete só hashajtó tulajdonságai miatt hasmenést okozhat.

Annak ellenére, hogy a készítmény kis mennyiségű nátrium-kloridot tartalmaz, azzal túlhasznált a fekete só duzzanatot okozhat, valamint jelentősen növelheti a vérnyomást. Ha a termékkel visszaélnek, szív- és vesebetegségek kialakulását idézheti elő.

A fekete sóval való visszaélés a következőket okozhatja:

• nyomásnövekedés;
• ödéma kialakulása a szervezetben történő folyadékvisszatartás miatt;
• a vesék megsértése;
• szívelégtelenség kialakulása;
• fokozott stressz a szívre és az erekre.

Hogyan használható a fekete só

Van néhány szabály és módja a fekete só élelmiszerekkel való használatának, amelyek ismerete segít a test gyógyításában és a negatív következmények elkerülésében:

• A sóoldat (1 teáskanál termék 1 evőkanál vízhez) javítja a vérkeringést, amelyet 10-15 perccel az első étkezés előtt kell meginni.
• Légúti megbetegedések esetén ajánlott fekete sóval inhalálni. Az ilyen eljárások segítenek megszabadulni a felgyülemlett köpettől.
• A mandulák gyulladásával rendszeres öblítést kell végezni.
• Fekete sóoldattal történő öblítés is szükséges gyulladás esetén szájüreg valamint a rossz lehelet.
• A termék együttes használata a paradicsom szósz jelentősen javíthatja a haj és a bőr állapotát.
• A fekete sót nem csak fűszerként vagy öblítő oldatként használhatja. Cseréje tengeri só fürdéskor tonizálhatja az izmokat és az epidermiszt, helyreállíthatja a munkát idegrendszer, valamint megoldja az arc és a test száraz bőrének problémáját, az irritációt és csillapítja (néhány esetben teljesen meg is szünteti) a rándulásból vagy egyéb sérülésekből származó fájdalmat.
• BAN BEN kozmetikai célokra lábfürdőhöz használják, különösen egy kemény munkanap és hosszan tartó fizikai megerőltetés után.

Érdemes megjegyezni, hogy ha fekete sót használ a belsejében, egyértelműen adagolnia kell. napi árfolyamon nem haladhatja meg a 20 g-ot, különben a fent leírt kellemetlen helyzetekre számíthat.

"Csütörtök" fekete só

Ez a név sót tartalmaz, amely szerint készül különleges recept. Ezt a terméket az ókorban őseink húsvét előestéjén készítették. Általában Nagycsütörtökön vagy Nagycsütörtökön (innen a név). Hosszú ideje azt hitték, hogy a "csütörtöki" só elkészítésének receptje elveszett, de az erőfeszítések és a ráfordított idő meghozta gyümölcsét, és a receptet teljesen helyreállították. Ez annak köszönhető, hogy egyes családok a mai napig őrzik a klán hagyományait, beleértve a "csütörtöki" só elkészítésének módját.

Ne keverje össze a mesterségesen előállított fekete sót és a természetes bányászatot. Mind a termékek összetételében, mind azok összetételében vannak eltérések kinézetés tulajdonságait. Fekete só A "csütörtök" mindig teljesen fekete. Azonban az üzletekben is megvásárolható, mivel Kostroma városában ezt a terméket egy régi recept szerint gyártják és csomagolják az összes előállítási szabály megőrzésével.

ősi hiedelmek

Ősidők óta a fekete sót csodálatos, néha természetfeletti tulajdonságokkal ruházták fel. Például azt hitték, hogy szinte minden betegséget képes gyógyítani, valamint jelentősen felgyorsítja a növények növekedését (ehhez sókristályokat oldottak fel vízben, és a növényeket ilyen folyadékkal öntik). Magukkal hordták és talizmánként, miközben amulettbe öntötték. A szeretett személy szerelmi varázslatára, mosakodásra is használták (így visszatért az arcbőr fiatalsága, frissessége).

Ennek ellenére a fő funkció az élelmiszerek minőségének javítása volt, és abszolút minden házban megtalálható volt, függetlenül a tulajdonosok vagyonától.

Mágikus átalakulások

A modern orvosok már régóta nem kételkednek a "csütörtöknek" nevezett só használatának hasznosságában. És ennek számos oka van. Egy speciális előállítási módnak köszönhetően, amely során a termék molekulaszerkezete drámaian megváltozik, a só minőségi összetétele is átalakul. A kemencében való hosszan tartó fekvés során az eredeti nyersanyagokban lévő összes káros szerves vegyület és egyéb felesleges szennyeződések elveszítik rossz tulajdonságait és hasznos elemekké alakulnak. Ez különösen a könnyen emészthető kalciumra, jódra, magnéziumra és vasra vonatkozik. Ezenkívül bizonyos mennyiségű szén megjelenik a fekete sóban, amely a szén legkisebb részecskéi (mindenki ismeri az aktív szén tulajdonságait), és rendkívül megtisztítja a szervezetet a különféle méreganyagoktól és káros méreganyagoktól, ezáltal teljesen meggyógyítja és megfiatalítja.

"Csütörtöki" só: hogyan kell főzni

Ez a termék önállóan is elkészíthető. A boltban azonban meglehetősen gyakori a Kostroma fekete sója.

Ha úgy dönt, hogy saját maga készíti el, a fekete só elkészítése előtt győződjön meg arról, hogy minden hozzávaló megvan:

• 150 g fekete kenyér (jobb, ha Borodino);
• 150 g só (tengeri vagy asztali);
• 1 tk kömény;
• 1 tk koriander, amelyet először meg kell őrölni;
• 70 g vizet.

Először is megfelelően elő kell készítenie a kenyeret. A kéregeket le kell vágni, a morzsát pedig apró kockákra kell vágni. A kapott darabokat öntsük fel vízzel, majd alaposan gyúrjuk össze, hogy egyenletes legyen. Ezután törje össze a sót, keverje össze az elkészített kenyérrel és adjon hozzá fűszereket. Tegye át ezt a keveréket egy tűzálló edénybe, és tegye egy sütőbe (gáz vagy elektromos, nem számít), amelyet először legalább 230 fokos hőmérsékletre kell melegíteni. Hagyja ott 10 percig, majd vegye ki a formát és törje fel a tartalmát. Tegye vissza a sütőbe, és várja meg, amíg a keverék teljesen fekete lesz. Ezt követően a tartalmat gondosan meg kell őrölni, és csak most a "csütörtök" só sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik.

A folyamat során égő kenyér füstje kerül a sütőtérbe, ez nem túl kellemes. Arra is készüljön fel, hogy a fekete só elkészítése sok időt vesz igénybe.

Egy másik funkció

A fekete só (a fent leírt főzés módja) eltér a kristályok szokásos főzési képességétől, hogy nem olvadnak meg, hanem mintha szétmorzsolódnának a nyelven, ami nagyon szokatlan érzéseket, valamint a legfinomabb ízárnyalatokat okozhat. Ez az oka annak, hogy ez a fűszer nagyon népszerű a drága és divatos éttermekben. Használatával egyszerre két problémát is megoldhat: az egészségügyi ellátást és az ínyencek ízlésének kielégítését.

Fekete só, amelynek előnyei és ártalmai nem minden ember számára ismertek. Bár az előnyök óriásiak. Miért olyan híres?

Egyszer meg kellett látogatnom a Sómúzeumot. Ez a múzeum a Volgán található, Jaroszlavl és Kostroma között. És elkötelezett a fekete só történetének.

A tanult idegenvezető sok érdekességet mesélt nekünk a fekete sóról, amelyet az ókorban az arannyal egyenrangúan értékeltek Ruszban.

Mindent megtudtunk a fekete só előnyeiről és veszélyeiről, előállítási módjáról és arról, hogy miért nevezik csütörtöki sónak.

Még mindig a régi orosz receptek szerint készül, és sok üzletben értékesítik. Közvetlenül a múzeum területén lévő kioszkban vásároltuk.

Mit egyedi tulajdonságok van fekete sója? Ennek a szokatlan terméknek az előnyei és ártalmai a legkedvezőbb benyomást keltették bennem. Pontosabban kb káros tulajdonságait mondanom sem kell, mert a fekete sóban egyszerűen nincsenek meg. Ha nem élsz vissza vele, akkor csak egészségügyi előnyökhöz juthatsz.

Egy kicsit a fekete só keletkezésének történetéről

Távoli őseink Oroszországban vallásos emberek voltak. Az ortodox kultúrában sót készítenek különleges módonés fekete sónak nevezett, kultikus jelentőséggel bírt. Jóváírták csodálatos tulajdonságok betegségekből gyógyulva sok betegségtől megvédte az embert.

Évente csak egyszer készült, mégpedig ben Szent hét szerdától csütörtökig éjszaka. A húsvétot megelőző nagyböjt utolsó hete volt. Innen a másik név - csütörtök só.

A húsvét ünneplése alatt helyezték el ünnepi asztal speciális sótartókban. Ugyanolyan finomság volt, mint a húsvéti sütemények, a húsvéti, a színes tojások.

A későbbi időkben, egészen a huszadik század elejéig nagyon gyakori termék. Minden házban, legyen az földbirtokos vagy paraszt háza, mindig volt az asztalon egy sótartó fekete sóval. Nagyon finom! És hasznos. Korunkban az ősök hagyományai újjáélednek. Ma biztosan senki nem fog várni Egész évben Nagy csütörtök. Az év bármely szakában elkészítik, bár a receptet ősidők óta megőrizték.

HOGYAN KÉSZÍTÜK ELŐSÜNKET A FEKETE VAGY CSÜTÖRTÖK SÓT?

Ahogy az útmutató elmondta, a következő recept népszerű volt Jaroszlavl és Kostroma régiókban:

Közönséges konyhasót vettek, hozzáadták rozsliszt, tojás, tej, gyógyító gyógynövények. Ugyanúgy gyúrjuk, mint a tésztát.

Aztán vászonba csomagolták és nyírfakéreg dobozba helyezték. Betették a sütőbe, közvetlenül forró parázsba, 12 órán át elásták.

Ezalatt a liszt és minden szerves elem kiégett, a sókristályok elszenesedtek. Fekete színű szilárd porózus masszát kaptunk, amely sok anyagot tartalmaz hasznos elemeket- kalcium, magnézium, nátrium, kén, vas, jód, cink, foszfor és egyéb ásványi anyagok kloridok és szulfátok formájában.

Egyetért azzal, hogy az ételek sózása ilyen egészséges só sokkal szebb, mint a normál fehér. Íze nagyon sós, némi feltűnő, de nagyon finom utóízzel.

Ezt követően a szilárd masszát összetörték és így megkapta a csütörtöki sót.

A CSÜTÖRTÖKI SÓ ELŐNYEI ÉS KÁRAI

• Ha folyamatosan az asztalnál használja, a belei fokozatosan és gyengéden megtisztulnak. Végül is az ilyen sót szénnel impregnálják, és úgy viselkedik, mint az aktív szén. Segít eltávolítani a felesleges váladékot, méreganyagokat, nehézfémeket, koleszterint.

• Gyógyítja a nyálkahártya gyulladását és a kisebb eróziót.

• Javítja az emésztést. A széklet rendszeressé válik, a gyomorégés és a puffadás megszűnik, a bél mikroflóra normalizálódik.

• A fekete só kevesebb nátriumot tartalmaz, amelyet más makro- és mikroelemekkel pótolnak. Ez nagyon fontos, mert a folyadék nem marad meg annyira a szervezetben, és nem kell vízhajtót szednie. Mutatók vérnyomás igazodik, a duzzanat eltűnik, a szív és az erek jobban működnek.

• Károsíthatja az egészségét a fekete só? Csak mértékkel használva. Naponta legfeljebb fél teáskanálnyit adjunk hozzá, és akkor megjelennek a csütörtöki só kivételesen jótékony tulajdonságai. Ellenkező esetben folyadék maradhat vissza a szervezetben, ami vesebetegséghez, ödémához, rossz vérkeringéshez és megnövekedett vérnyomáshoz vezethet.

HOGYAN KELL ALKALMAZNI A CSÜTÖRTÖK SÓT?

Olyan sós, mint a fehér só. De konyhasó főzés közben használják. De ha egy salátában friss zöldségek vagy a vinaigrette-ből hiányzik egy kis csípősség, akkor a feketesó pont ide illik. Ez olyan, mint befejező érintés hogy bármilyen ételt ad fűszeres íz.

Még ha csak egy ilyen sókristályt is felold a szájában egy teszt céljából, az íze alig különbözik a közönséges fehér sótól. Erről a Sómúzeumban győződtünk meg, amikor ízelítőt adtak belőle.

FEKETE SÓ KOSTROMÁBÓL

Megkérdeztük az idegenvezetőt, hogy hol lehet megvásárolni ezt a csodálatos terméket. Kiderült, hogy egészségügyi élelmiszerboltokban árulják. De nem kellett keresgélnünk, mert a Sómúzeumban gyönyörű „antik” fa sótartókat és fekete csütörtöki sót is árultak.

A régiek szerint ma a Kostroma régióban készül népi receptek, a termék pedig a kosztromai Black Salt nevet viseli.

Időtlen idők óta leszállt ránk csodálatos receptés itt van előttünk – fekete só! Az elfogyasztásunk előnyei és ártalmai mindig egymás mellett vannak. De a fekete só tekintetében bátran kijelenthetjük, hogy ez egy nagyon hasznos termék. Csak azoknak árthat, akik szeretik a sózott ételeket. Kis mennyiségben pedig az egyik legegészségesebb élelmiszer.

Szerényen kértem, hogy adjak el egy csomagot (azt hittem, 140 gramm elég lesz az egész családnak). De a férjem kért 5 csomagot! Mondom neki: "Miért ennyit!". Azt mondja: "A rokonoknak adjuk."

Amikor hazaérkezve kiosztottam ezt az emléktárgyat a hozzám közel állóknak, sőt egy egész előadást is tartottam a fekete sóról, mindenki el volt ragadtatva. Egy dacha szomszédja még arra is panaszkodott, hogy régen az emberek nem csak ettek egészséges étel, de még a sójuk is hasznos volt.

Ez az, kedves barátaim! Azt tanácsolom, fogadja meg a tanácsomat, és keressen a város vagy a kerület központjában fekete csütörtöki sót. Nem fogod megbánni!

És azt is szeretném kívánni, hogy utazz többet, járj múzeumba, hallgass idegenvezetők történeteit. Minden alkalommal tanulj valami újat. Élvezd az életet, mert annyi szépség van benne!

És az utolsó kívánságom! Persze nagyon jó nyaralni a napon feküdni, úszni a meleg tengerben valahol Egyiptomban vagy a Kanári-szigeteken. De mennyi ismeretlen, érdekes, szép dologhoz juthatsz szülőhazánkban járva. Még egy közönséges szanatóriumi kirándulás is nemcsak fizikai testünket gyógyítja, hanem a léleknek is örömet okoz.

A fekete só, amelynek előnyeiről és ártalmairól ma táplálkozási szakértők és orvosok beszélnek, különböző ásványi anyagok keveréke, amelyek összetétele a termék eredetétől függően eltérő. A negatív hatás csak akkor nyilvánul meg, ha a fűszerrel visszaélnek, de a pozitív hatásokat tömör listákban számolják.

Fekete csütörtök só - előnyök és károk

Csütörtök fekete kosztromai só - ezt a fűszerezést a Kijevi Rusz idejétől ismerik, és azért hívják így, mert az utolsó héten, nagycsütörtökön, szerdáról csütörtökre virradó éjjel készült. A sót kenyérrel és fűszernövényekkel elégették, majd elszenesítették és szitálták. Mire jó a fekete só? jó útásványianyag-hiány megelőzésére különféle betegségek kezelésében is ajánlott.

Fekete só - előnyei

Ez a termék számos értékes ásványi anyagot tartalmaz: jódot, rezet, kalciumot, magnéziumot és szelént, amelyek javítják a bélműködést, megszabadulnak a gyomorégéstől, diszbakteriózistól és puffadástól. Egyes táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy ez a termék javítja a látást és. A fekete só előnyei:

• fiatalító hatása van;
• segít fenntartani a vér pH-értékét;
• eltávolítja a bőr szárazságát;
• enyhíti a fájdalmat és a görcsöket a szalagokban;
• segít a gyomorégésben.

A termék további előnyei:

1. A fekete só kevesebb nátriumot tartalmaz, a termék nem engedi, hogy a víz a szervezetben maradjon, ezért az orvosok ezt a fűszert ajánlják a magas vérnyomásos betegeknek a vízhajtók alternatívájaként. A nyomás kiegyenlítődik, az ödéma eltűnik, az edények megtisztulnak.
2. Az ilyen só sok szenet tartalmaz, és úgy működik, mint Aktív szén méreganyagok és koleszterin eltávolítása.
3. Gyógyítja a nyálkahártya gyulladását és a kisebb eróziót.
4. Eredeti, pikáns ízt, enyhe fűszerességet kölcsönöz az ételnek, amiért ezt a fűszert nagyra értékelik az ínyencek.

A fekete só káros hatása

A táplálkozási szakemberek csak akkor veszik észre a termék ártalmait, ha visszaélnek vele. A fekete csütörtöki sót napi fél teáskanál adagban ajánljuk. A gondatlan használat a következőket okozhatja:

• fokozott nyomás;
• vesebetegség;
• ödéma;
• fokozott szívverés;
• hasmenés.

Hogyan készítsünk fekete sót?

Az emberek gyakran keresik a módját, hogy saját maguk készítsenek fekete sót. A főzés titka a sütőben való tüzelésben rejlik, de korunkban ez korántsem mindenki számára hozzáférhető. A fekete sót, amelynek előnyeit és ártalmait már ismerjük, egyszerűen elkészítik. Kínálunk egy receptet a fekete sóhoz, amelyet a modern valóság figyelembevételével állítottunk össze.

fekete só a fogyásért

Fekete étkezési só Fogyókúra esetén is ajánlott, hiszen tökéletesen megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól. A tanfolyamot egy hónapra tervezték. Az orvosok megjegyzik, hogy az első napokban problémák léphetnek fel az emésztéssel, izomfájdalmakkal, de a tisztítás során a tünetek fokozatosan eltűnnek. pozitív cselekvés fűszerek:, teltségérzetet okoz, eltávolítja a felesleges folyadékot.

Fekete csütörtök só: mi

előnyei és kárai?

Húsvét előtt a falvakban őseink őseink fekete sót készítettek, amelyet az ortodoxiában csütörtöki sónak neveztek. Ez az ortodox konyhához kapcsolódó fűszer és abszolút környezetbarát termék.

Azért kapta a nevét valódi termék Nagycsütörtökön főzték, a verőfényes húsvétvasárnap előtt. Javasoljuk a csütörtöki sószentelést a templomban, és a készülődés során imákat olvasni.

Ruszban azt hitték, hogy az ilyen só védő tulajdonságokkal rendelkezik, és talizmánként szolgál a ház és a benne élő emberek számára, javítja az egészséget és meggyógyítja a betegségeket.

A csütörtöki só előnyei

Elég hosszú tudományos vizsgálat után a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a csütörtöki só nagyon alacsony karbantartási igény nehézfémek és a termék nagyon kis mennyiségű klórt tartalmaz, ami miatt szomjasak vagyunk, sós ételek után iszunk felesleges víz, amely nem ürül ki a szervezetből és ennek hatására ödéma lép fel.

Tudományosan bebizonyosodott, hogy a fekete csütörtöki só nem tartalmazza azokat az elemeket, amelyek károsak az egészségünkre. Ugyanakkor sok hasznos nyomelemet tartalmaz több, ezek a következők: jód, réz, kálium, magnézium, kalcium, szelén - szükségesek a szervezet normális működéséhez.

Csütörtökön sókezelés

Hasznos még: magas vérnyomás, szív, vese, osteochondrosis kezelésére. A csütörtöki fekete sóval végzett kezelés tökéletesen segít normalizálni az emésztést, kezeli a gyomor-bél traktus betegségeit; segít megszabadulni a súlyfeleslegtől, nem tartalmaz extra kalóriátés hasznos számára diétás étel; kezelésére használják pattanásés ekcéma, mint kiegészítő gyógymód; A csütörtöki só hasznos a csontok, fogak, egészséges haj és bőr erősítésére.

Azok, akik fogyasztották ezt a fűszert, azt állítják, hogy nem tudják elképzelni szokásos étrendjüket csütörtöki só nélkül, mivel javítja az ételek ízét, segít felfedni kedvenc ételeik ízpotenciálját. Próbáld ki, és imádni fogod ennek a csodálatos fűszerezésnek az ízét!

A csütörtöki só ártalma

Ez a fűszerezés nem árt a közönséges sóval szemben. Azt azonban érdemes tudni, hogy a csütörtöki só mértékkel használva előnyös. A visszaélés károsíthatja a szervezetet, de ez minden termékre vonatkozik, ha túl sokat és kontroll nélkül fogyasztják.

Hogyan főzzünk csütörtöki sót otthon?

Hozzávalók:

Borodino kenyér - 5 kilogramm; kősó - 1 kilogramm.

Főzés:

A kenyeret előzetesen vízbe áztatjuk és sóval összekeverjük. A kapott masszát átvisszük öntöttvas serpenyőés 250 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Tartsa a sütőben, amíg a kenyér megfeketedik. Ezután vegye ki a tepsit a sütőből, és hagyja kihűlni. Ezt követően a kenyeret az ásványianyaggal porrá daráljuk, és szitán átszitáljuk.

Kész a csütörtöki só!

Hol lehet hozzáadni és hogyan kell használni a csütörtöki sót? Mindenhez hozzá lehet adni kulináris különlegességek ahová rendes sót teszünk. Ideális húshoz, halételek, jól illik a szószokhoz alapján gyógynövények, zöldség- és gyümölcssaláták. Az ilyen fekete só hasznos lesz zöldség- és paradicsomlevekben.

Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a kulináris ételekhez adagolt csütörtöki só adagolását célszerű adagolni, ez a sajátos illatából és abból adódik, hogy még hasznos termékek visszaélés nem ajánlott.

________________

Következtetés: érdemes megjegyezni, hogy az előkészítés után a sót nagyon kívánatos a templomban megszentelni, különösen húsvétkor. Ezután a csütörtöki só jótékony tulajdonságai teljes mértékben feltárulnak - igazi csütörtöki só lesz, talizmán és a ház védelme lesz, segít a betegségek gyógyításában és megvédi a családot a gonosz szemtől. Egészségesnek lenni!