Caesar lazacból. Signature dressing szósz

A fenséges "Caesar" nevű saláta az egyik legkedveltebb népszerű ételek a modern főzésben és számos főzési lehetőséggel rendelkezik: hússal, gombával, hallal és tenger gyümölcseivel főzik. Próbálj meg főzni finom saláta"Cézár" lazaccal. Recept hozzáadható különféle termékekízléstől függően az alap hozzávalókat meghagyva.

Ez a saláta, amelynek receptjét kínáljuk, versenyezhet a klasszikus "Cézár" csirkével. A vörös hal jól illeszkedik más összetevőkhöz, és különleges gyengédséget és pikantériát ad az ételnek.

Az előkészítés ideje: 15 perc
Adagok: 3-4

Hozzávalók:

  • koktélparadicsom (6 db.);
  • főtt csirke tojás (4 db);
  • kimagozott olajbogyó (100-200 g);
  • kekszet íz nélkül (200 g);
  • parmezán sajt (100 g);
  • rukkola (1 csokor);
  • nyers csirke tojás (öntethez, 2 db.);
  • asztali mustár (öntethez, 1,5 evőkanál);
  • citromlé (öntethez, 3 evőkanál);
  • olívaolaj (öntethez, 100 ml);
  • só és bors (ízlés szerint).

Főzés:

  1. A lazacfilét kis csíkokra vágjuk.
  2. Öblítse le a salátaleveleket, szárítsa meg szalvétával, tépje durvára, és tegye egy edénybe.
  3. A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk és rátesszük a salátaleveleket.
  4. A főtt tojásokat meghámozzuk, durvára vágjuk és a paradicsom mellé fektetjük.
  5. Az olajbogyókról leöntjük a folyadékot, és egy edényre tesszük (ha szükséges, ketté is vághatjuk).
  6. Tedd ki a kekszet.
  7. Reszeljük rá a sajtot durva reszelőés kettévált. A sajt egyik felét megszórjuk a krutonnal.
  8. Mossa meg a rukkolát, törölje le egy szalvétával, és terítse körbe az edény szélein.
  9. A lazaccsíkokat a saláta tetejére rendezzük.
  10. A salátát megszórjuk a maradék sajttal.
  11. Keverjük össze a sárgáját nyers tojások, mustár, citromléés villával alaposan pépesítjük. Felöntjük olívaolajjal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, jól felverjük. A benzinkút készen áll. Meglocsoljuk a salátát elkészített öntettel.
Az étel ízének hangsúlyozása érdekében öntetként házi készítésű szószt használjon, nem pedig hagyományos majonézt.

Jó étvágyat kívánunk!

A lazac-garnéla saláta tökéletes az ünnepi asztalra, és a tenger gyümölcsei szerelmeseinek is ízleni fog.

Az előkészítés ideje: 20 perc
Adagok: 4

Hozzávalók:

  • enyhén sózott lazac, filé (200 g);
  • főtt hámozott garnélarák (200 g);
  • jégsaláta / saláta / egyéb (250 g);
  • főtt csirke tojás (4 db);
  • koktélparadicsom (200 g);
  • parmezán / egyéb kemény sajt (150 g);
  • olajbogyó / kimagozott olajbogyó (100-200 g);
  • kekszet (200-250 g);
  • petrezselyem (díszítéshez, 1 csokor);
  • csirke tojás (szószhoz, 3 db.);
  • dijoni mustár (szószhoz, 1 evőkanál);
  • citromlé (szószhoz, 2 evőkanál);
  • szójaszósz (szószhoz, 2 evőkanál);
  • olívaolaj / egyéb növényi olaj (szószhoz, 4 evőkanál);
  • só és bors (ízlés szerint).

Főzés:

  1. A salátaleveleket megmossuk, szalvétával leszárítjuk, durvára vágjuk. Rendezzük az elkészített edényre.
  2. A lazacfilét közepes méretű darabokra vágjuk, és salátalevelekre tesszük.
  3. A főtt tojást meghámozzuk és durvára vágjuk. Hozzáadjuk a halhoz.
  4. A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk és egy tálra tesszük.
  5. Rendezzük el a garnélarákot a paradicsom tetején.
  6. A sajtot durvára reszeljük, és egyenletesen rászórjuk a garnélarákra.
  7. Az olajbogyókról leöntjük a folyadékot, kettévágjuk. Hozzáadjuk a salátához.
  8. A salátát megszórjuk zsemlemorzsával.
  9. Mossa meg a petrezselymet, szárítsa meg szalvétával, és apró ágakra osztja.
  10. A szószhoz készült tojásokat 1 percre forrásban lévő vízbe tesszük, kivesszük, lehűtjük és a sárgáját kettéválasztjuk.
  11. Csatlakozás tojássárgája, mustár, szója szószés citromlevet, alaposan keverjük össze. A kapott masszához öntsünk olívaolajat és verjük fel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, keverjük össze. A szósz kész.
  12. A salátát megkenjük az elkészített öntettel, és petrezselyem ágakkal díszítjük.

Kész az étel, tálalhatod az asztalra!

NÁL NÉL ezt a receptet A salátalevél helyett kínai kelt használnak, ez adja az ételt eredeti íze. A méz és mustár alapú öntet fűszerezi a salátát.

Az előkészítés ideje: 20 perc
Adagok: 4

Hozzávalók:

  • enyhén sózott lazac, filé (200 g);
  • kínai kel (1 fej);
  • uborka (2 db);
  • paradicsom (2 db);
  • főtt csirke tojás (4 db);
  • parmezán sajt (100 g);
  • kekszet (150 g);
  • olívaolaj / egyéb növényi olaj (öntethez, 50 ml);
  • asztali mustár (öntethez 1 evőkanál l.);
  • méz (öntethez 1 evőkanál);
  • citromlé (öntethez 2 evőkanál);
  • só és bors (ízlés szerint).

Főzés:

  1. Mossa meg a kínai kel, és törölje szárazra konyharuhával. tetejére A káposztát durvára vágjuk, és egy tálra rendezzük.
  2. A lazacfilét kis csíkokra vágjuk, és a káposztára helyezzük.
  3. Az uborkát megmossuk, meghámozzuk (opcionális) és nagy szeletekre vágjuk. Lazacra szórjuk.
  4. Mossa meg a paradicsomot, és távolítsa el a magját. Vágjuk apró darabokra, és tegyük az uborkák tetejére.
  5. A tojásokat megpucoljuk, durvára vágjuk és a többi hozzávalóhoz adjuk.
  6. A parmezánt lereszeljük, és egyenletesen a salátára szórjuk.
  7. Keverjük össze az olívaolajat, a mustárt, a mézet és alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá citromlevet a kapott keverékhez, sózzuk, borsozzuk, és simára keverjük - kész az öntet. Öltöztesd fel a salátát, és szórd meg krutonnal.

A saláta tálalásra kész!

A lazacos és fürjtojás saláta díszíti az ünnepi asztalt, és sokféle mindennapi étrendhez alkalmas. A fürjtojás finomabbá teszi az étel ízét, ill kaliforniai paprika frissességet ad.

Az előkészítés ideje: 20 perc
Adagok: 5

Hozzávalók:

  • enyhén sózott lazac, filé (300 g);
  • saláta / jéghegy / egyéb (150 g);
  • koktélparadicsom (200 g);
  • bolgár paprika (2 db);
  • tofu sajt (200 g);
  • főtt fürjtojás (8 db.);
  • kekszet (200 g);
  • citromlé (5 evőkanál);
  • olívaolaj (öntethez, 30 ml);
  • só és bors (ízlés szerint).

Főzés:

  1. A lazacfilét vágjuk apró darabokra, és öntsük egy mély tálba.
  2. A salátaleveleket megmossuk, szalvétával letöröljük és durvára szaggatjuk. Hozzáadjuk a halhoz.
  3. A paradicsomot megmossuk és félbevágjuk. Tedd egy tálba.
  4. Mossuk meg a borsot, távolítsuk el a magokat és a magházat. Vágjuk csíkokra, és adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
  5. A tofut nagy kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük.
  6. A tojásokat meghámozzuk és félbevágjuk. Hozzáadjuk a salátához.
  7. Meglocsoljuk citromlével és meglocsoljuk olívaolajjal. Hozzáadjuk a krutont, sózzuk, borsozzuk, és csipesszel óvatosan összekeverjük.

Javasoljuk, hogy nézze meg az étel videó receptjét:

A saláta elkészítéséhez sült lazacfilét használnak, ami finomabbá teszi az étel ízét. Kombináció friss zöldségek, sonka és kapribogyó fog tetszeni az eredeti és sós ételek szerelmeseinek.

Az előkészítés ideje: 30 perc
Adagok: 4

Hozzávalók:

  • sült / sült lazac, filé (250 g);
  • sonka / karbonád (150 g);
  • paradicsom (2 db);
  • kemény sajt (150 g);
  • jégsaláta / saláta / egyéb (200 g);
  • kapribogyó (50 g);
  • fokhagyma (szószhoz, 2 gerezd);
  • kekszet (150 g);
  • tejföl (szószhoz, 2 evőkanál);
  • csirke tojás / tojáspor (szószhoz, 2 db / 4 evőkanál);
  • asztali mustár (szószhoz, 1 teáskanál);
  • só és bors (ízlés szerint).

Főzés:

  1. A lazacfilét apró darabokra vágjuk.
  2. A sonkát közepes méretű kockákra vágjuk.
  3. A paradicsomot megmossuk és közepes méretű szeletekre vágjuk.
  4. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
  5. Öblítsük le a salátaleveleket, töröljük szárazra konyharuhával, és vágjuk durvára.
  6. A pácot lecsepegtetjük a kapribogyóról.
  7. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk apróra vagy nyomjuk át egy présen. A tojássárgákat szétválasztjuk. Összekeverjük a fokhagymát, a sárgáját, a mustárt és jól felverjük. A kapott keverékhez hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, és alaposan simára keverjük. A szósz kész.
  8. Egy mély tálban keverjük össze az elkészített hozzávalókat, ízesítsük mártással, és óvatosan keverjük össze csipesszel. Megszórjuk keksszel.

Kész az étel!

Ez a saláta joggal nevezhető egzotikusnak, mert szokatlan kombináció termékek adják az ételt érdekes íz. Próbáld ki, nagyon finom!

Az előkészítés ideje: 15 perc
Adagok: 4

Hozzávalók:

  • avokádó (1 db);
  • saláta, keverjük össze (200 g);
  • rukkola (100 g);
  • vöröshagyma (1 db);
  • kekszet (100 g);
  • szezám (20 g);
  • hámozott napraforgómag (50 g);
  • olívaolaj / egyéb növényi olaj (öntethez, ízlés szerint);
  • só és bors (ízlés szerint).

Főzés:

  1. A lazacfilét vékony szeletekre vágjuk.
  2. Az avokádót megmossuk, meghámozzuk és kivesszük a magját. A pépet vékony szeletekre vágjuk.
  3. Mossa meg a salátát és a rukkolát, törölje szárazra egy szalvétával, és vágja durvára.
  4. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.
  5. Az elkészített hozzávalókat egy mély tálba tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, olívaolajjal ízesítjük és összekeverjük.
  6. Tálalás előtt szórjuk meg a salátát krutonnal, szezámmaggal és napraforgómaggal.

Saláta kész!

Minden háziasszony azt szeretné, hogy az általa készített ételek ne csak ízletesek, hanem szépek is legyenek. Ezért a dekoráció és a díszítés folyamata készétel nagyon fontos. Az ehető virágok nagyszerű segítőtársak számos étel elkészítésében, és az "A la" Caesar "salátánk lazaccal, amelynek receptjét figyelembe vesszük, nem lesz kivétel.

Az előkészítés ideje: 20 perc
Adagok: 4

Hozzávalók:

  • hidegen füstölt lazac, filé (200 g);
  • rukkola (100 g);
  • kapor (1 csokor);
  • bazsalikom (1 csokor);
  • koktélparadicsom (150 g);
  • mozzarella / krémsajt (100 g);
  • szárított olajbogyó, kimagozva (100-200 g);
  • natúr joghurt (öntethez, ízlés szerint);
  • só és bors (ízlés szerint);
  • ehető virágok - árvácska / százszorszép / egyéb (díszítésre, ízlés szerint).
A következő ehető virágokat gyakran használják saláták elkészítéséhez és díszítéséhez:
  • ibolya;
  • jázmin;
  • böjtfű;
  • körömvirág (körömvirág);
  • a rózsa;
  • pitypang;
  • mezei búzavirág;
  • százszorszépek;
  • mályva;
  • árvácskák;
  • petúnia.
Ehetőnek számít a cukkini, sütőtök, brokkoli, zsálya, alma és cseresznye virága is.

Főzés:

  1. A lazacfilét közepes méretű darabokra vágjuk.
  2. Öblítse le a rukkolát, a kaprot és a bazsalikomot, törölje szárazra szalvétával. Oszd fel levelekre és gallyakra, vagy vágd durvára.
  3. A koktélparadicsomokat megmossuk és félbevágjuk.
  4. Sajtot apróra vágva.
  5. Tegye a hozzávalókat egy széles tálra ebben a sorrendben - saláta, hal, paradicsom, sajt és olajbogyó.
  6. Sózzuk, borsozzuk a salátát, ízlés szerint ízesítjük joghurttal.
  7. Díszítsd a salátát ehető virágokkal.

Jó étvágyat kívánunk!

Szöveg: Marina Dushkova

5 5,00 / 6 szavazat

Hibát talált a szövegben? Válassza ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket.

A beszédes nevű saláta minden étterem étlapján megtalálható, melyben az ételek is megtalálhatók különböző konyhák. A közhiedelemmel ellentétben, amely először eszébe jut, nevét nem a híres parancsnoknak köszönhette. A cézár saláta az ételt feltaláló mexikói vendéglőről kapta a nevét. Már megjelenésének története is érdekes. A Caesar saláta az egyéb ételek elkészítéséhez szükséges termékek hiánya és az éhes vendégek jelenléte miatt született. Azóta számos változata létezik a receptnek. A szakácsok csirkét, garnélarákot és halat adnak a kompozícióhoz.

A Caesar halakkal való főzésének jellemzői

Caesar eredeti receptje csak salátát, pirítóst és reszelt parmezánt írt elő. Mindezt feltankolták különleges szósz adva fűszeres íz. Idővel amellett, hogy más adalékanyagok, mint lehetséges összetevő a lazacra kezdtek gondolni. A Caesar ezen verziójának elkészítésének jellemzői a következők:

  • az összetevők hosszabb előkészítése, mivel a csontokat el kell távolítani a lazacfiléből;
  • az összetevők elrendezésének más megközelítése: a halat általában nem öntik le mártással, hanem salátalevelekre helyezik, vagy rózsával rakják.

Étel előkészítés

A Caesar bármely verziójának elkészítéséhez a következőket kell tennie:

  • A névből az következik, hogy a lazac lesz a saláta alapja. Enyhén sózva vagy enyhén füstölt hal szükséges, hogy vágja hosszú vékony szeletekre, és távolítsa el az összes csontot.
  • A salátaleveleket, amelyeknek a Caesar részét kell képezniük, a legtöbb szakács nem vágja, hanem kézzel tépje, eltávolítva a fejéről.
  • A kemény sajtot lereszelhetjük vagy vékony szeletekre vághatjuk.
  • Pálca fehér kenyér kis csíkokra vágjuk, szárítjuk vagy serpenyőben kisütjük.
  • Ha paradicsomot szeretne használni, vegye ki a koktélparadicsomot, és vágja félbe.

Cézár saláta recept lazaccal

A Caesar mindegyik verziója némileg eltér a megfelelőjétől, bár sok közös vonásuk van. Minden recepthez feltétlenül fel kell töltenie egy habverőt vagy turmixgépet, hogy felverje a szósz hozzávalóit. Maga a halsaláta kevésbé lesz kalóriadús, mint a csirkemellel, de az öntet pótolja az étel tápanyaghiányát. Az egyes lehetőségeket személyes preferenciáitól függően díszítheti.

Hallal és keksszel

  • Idő: 30 perc.
  • Adagok: 3 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 336 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: európai.
  • Nehézségi fok: közepes.

A lazacos és krutonos cézársaláta nem nevezhető hagyományosnak, de mindenképpen tetszeni fog azoknak is, akik nem szeretnek eltérni a klasszikusoktól. Az étel összeférhetetlen termékeket kombinál - ezért szeretik! Ugyanakkor a halsaláta lágyabbnak és gyengédebbnek bizonyul, mint klasszikus változat val vel csirkefilé . A súlyfigyelő ínyencek is alacsonynak tartják energia érték Caesar.

Hozzávalók:

  • hátszín lazac - 220 g;
  • saláta levelek- 10 darab.;
  • paradicsom - 2 db;
  • egy szelet fehér kenyér - 3 db;
  • fokhagyma - 3 fog;
  • olívaolaj - 63 ml;
  • parmezán - 55 g;
  • Cézár szósz - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

  1. Vágja le a kenyérdarabokat a héjától, vágja kockákra.
  2. Öntsön olajat a serpenyőbe, tegye apróra gerezd fokhagyma. Addig sütjük őket, amíg alig aranybarnák. Távolítsa el a fokhagyma darabokat.
  3. A kenyérkockákat a serpenyőben lévő olajba mártjuk, 5 percig sütjük. Papírtörlőre fektetjük.
  4. A megmosott salátaleveleket kézzel tetszőleges darabokra tépjük. Salátástálba tesszük, szósszal ízesítjük.
  5. A paradicsomot szeletekre vágjuk, a salátalevelekre fektetjük.
  6. A halat előkészítjük: a csontokat kivesszük, és vékony csíkokra vágjuk.
  7. Helyezze a halat és a krutont egy salátástálba.
  8. A tetejére reszelt sajtot szórunk.

Klasszikus Caesar lazaccal

  • Idő: 30 perc.
  • Adagok: 4 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 321 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: európai.
  • Nehézségi fok: közepes.

Egy finom saláta friss vagy sózott lazaccal azoknak, akik kímélik alakjukat, csak egy áldás lesz. Könnyű, de ugyanakkor jóllakottság érzést ad, és lehetővé teszi az élvezetet kellemes ízű tenger gyümölcsei. Minden séf, anélkül, hogy eltérne a Caesar halas klasszikus ötletétől, a maga módján szolgál fel salátát, ami miatt újra és újra meg kell próbálni.

Hozzávalók:

  • közepesen sózott lazac - 410 g;
  • saláta - 1 csomó;
  • koktélparadicsom - 7 db;
  • fehér kenyér - 3 darab;
  • parmezán - 60 g;
  • Cézár szósz - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

  1. A lazacfilét közepes méretű kockákra vágjuk.
  2. A kenyérpépet kockákra kell vágni. Szárítsa meg őket a sütőben.
  3. Mossa meg a salátaleveleket hideg víz szűrőedény segítségével. Szárítsa meg, tépje szét.
  4. Helyezze a salátaleveleket egy tálalóedénybe. Le kell önteni mártással, és hagyni kell ázni.
  5. A lazacot a salátára kenjük.
  6. Öntse ki a kekszet.
  7. A tányér oldalát paradicsomfelekkel díszítjük.
  8. A sajtot le kell reszelni, és a tetejére kell önteni.

Garnélarákkal és hallal

  • Idő: 35 perc.
  • Adagok: 5 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 311 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: európai.
  • Nehézségi fok: közepes.

Különböző típusú tenger gyümölcsei kombinálása lesz jó ötlet abban a helyzetben, amikor adni akarja az ételt szokatlan íz. Kettőt nehéz elképzelni különböző típusok Valakinek támadt az ötlete, hogy keverjük össze Caesart! Nagyon harmonikusan sikerült: az enyhén sózott lazac finom ízjegyeit tökéletesen kiegészíti a garnélarák édessége. A klasszikus öntet keverék összekapcsolja ezeket az ízeket, és új ételt alkot.

Hozzávalók:

  • garnélarák - 320 g;
  • lazac - 340 g;
  • fehér kenyér keksz - 100 g;
  • saláta levelek - 2 db;
  • cseresznye - 6 db;
  • parmezán - 55 g;
  • Cézár szósz - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

  1. A garnélarákot forrásban lévő sós vízben 5 percig főzzük. Hűtsd le, tisztítsd meg őket.
  2. A megmosott és apróra vágott salátaleveleket beáztatjuk a szósszal.
  3. A lazacot kockákra vágjuk, rátesszük a zöldekre.
  4. A cseresznyét kettéosztva szétterítjük a széleken.
  5. Szórjuk meg a kekszet.
  6. Fektesse ki a garnélát.
  7. A sajtot lereszeljük. A kész Caesarra szórjuk őket.

  • Idő: 30 perc.
  • Adagok: 3 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 375 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: európai.
  • Nehézségi fok: közepes.

A Caesar kifinomultsága annak a ténynek köszönhető, hogy a termékek minden látszólagos összeférhetetlensége ellenére a kompozícióban nincs semmi kirívóan oda nem illő. A lazac felelős a táplálkozásért és vékony halas aroma. A saláta levelei könnyedséget és frissességet kölcsönöznek. A roppanó kekszet szórakoztatóvá teheti az evést. Új összetevőket is hozzáadnak, amelyek egyfajta mazsolaként működnek.

Hozzávalók:

  • saláta - 1 csomó;
  • lazac - 320 g;
  • kenyér - 2 darab;
  • kemény sajt - 60 g;
  • fenyőmag - 60 g;
  • Cézár szósz - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

  1. A kenyér darabolásával kapott kockákat a sütőben 180 fokos hőmérsékleten kell sütni. A sütés végén vegyük ki őket, és hagyjuk kihűlni.
  2. A megmosott salátát darabokra osztjuk, leöntjük a szósszal.
  3. A halat vékony, rövid tányérokra vágjuk, és salátára tesszük.
  4. Szórjunk szárított kenyérkockákat a hal tetejére.
  5. Enyhén ízesítjük a szósz többi részével.
  6. Tedd egy edénybe a diót.
  7. A tetejére reszelt sajtot szórunk.

Sült hallal

  • Idő: 45 perc.
  • Adagok: 3 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 331 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: európai.
  • Nehézségi fok: közepes.

Összeolvad könnyű snack a főételhez még egy magas kalóriatartalmú összetevőt adhatunk hozzá. A Caesarban sült lazac teljesen eltér attól hagyományos recept. Teljesen más ízt ad, ellentétben azzal, amely enyhén sózott vörös hal jelenlétében van jelen a készítményben. a jó értelemben ezt hígítsuk fel szokatlan saláta avokádót adunk hozzá.

Hozzávalók:

  • pép fehér kenyér - 3 darab;
  • avokádó - 1 db;
  • karaj lazac - 320 g;
  • citromlé - 3 teáskanál;
  • saláta levelek - 1 csomó;
  • reszelt kemény sajt - 2 evőkanál. l.;
  • Cézár szósz - 3 evőkanál. l.;
  • bors - ½ teáskanál;
  • só - ½ teáskanál

Főzési mód:

  1. A szőnyegen pergamenpapír A felkockázott kenyeret tepsire fektetjük. Küldje el a sütőben aranybarnára sütni.
  2. Sózzuk, borsozzuk a megmosott lazacot minden oldalról. A halat serpenyőben megsütjük, ne szárítsuk túl. Főzés után citromlével meglocsoljuk.
  3. A tépett salátaleveleket áztassuk az öntetbe.
  4. A zöldekre vágott szeleteket fektetünk sült hal.
  5. Mindent beborítunk zsemlemorzsával.
  6. Adjunk hozzá apróra vágott avokádót.
  7. Egészítse ki az ételt reszelt sajttal.

Saláta grillezett lazaccal

  • Idő: 45 perc.
  • Adagok: 3 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 334 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: európai.
  • Nehézségi fok: közepes.

Grillezett lazac - őrülten finom független étel. Nem igényel semmilyen kiegészítést ahhoz, hogy bármely asztal dísze legyen. A sült lazacos cézár újdonság a főzésben, ilyen receptet nem könnyű megtalálni az éttermi menükben. Valami az előétel és a meleg étel között van. A grillezett hal melegen maradhat, vagy kívánság szerint megvárhatja, amíg kihűl.

Hozzávalók:

  • lazac filé - 310 g;
  • fehér krutonok - 110 g;
  • római saláta - 50 g;
  • olajbogyó - 55 g;
  • reszelt parmezán - 75 g;
  • Cézár szósz - 3 evőkanál. l.;
  • só - ½ teáskanál

Főzési mód:

  1. A "Grill" üzemmódra előmelegített sütőbe tedd a lazacfilét minden oldalról megmosva és megsózva. Lassú tűzön 10 percig főzzük, megfordítva.
  2. Kézzel tépje fel a salátaleveleket, keverje össze egy tálban krutonnal.
  3. Az olajbogyót félbe vagy karikákra vágjuk, hozzáadjuk az edényhez.
  4. Megtöltjük mártással. Óvatosan keverjük össze, hogy ne törjük össze az enyhén áztatott krutonokat.
  5. Váltás főtt hal darabokra vágás előtt.
  6. Megszórjuk sajttal.

Hallal és majonézzel

  • Idő: 35 perc.
  • Adagok: 2 fő.
  • Az edény kalóriatartalma: 400 kcal / 100 g.
  • Cél: ebéd, vacsora.
  • Konyha: európai.
  • Nehézségi fok: közepes.

A cézárt az európai ételek közé sorolják, de az oroszok előszeretettel modernizálják a recepteket, hogy megfeleljenek saját, kissé sajátos ízlésüknek. adni ezt a salátát a tiszta orosz akcentus segít Oroszország lakosainak kedvenc öltözködésében - a majonézben. Nem fogja elrontani Caesart, a lazac íze is meghatározó lesz. Cserélje ki klasszikus szósz majonéz – majd próbáljon meg egy másikat hozzáadni érdekes összetevő.

Hozzávalók:

  • enyhén sózott lazac - 55 g;
  • fehér kenyér - 280 g;
  • saláta levelek - 6 db;
  • fokhagyma - 1 fog;
  • sajt - 65 g;
  • vaj - 35 g;
  • majonéz - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

  1. Kenyérpépet kell alakítani apró darabok.
  2. Olvad vaj egy serpenyőben, adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát. Mozgassa a kenyérrudakat. Pirítsuk barnulásig.
  3. A megmosott salátát felvágjuk, tálba tesszük.
  4. Beleöntjük a kihűlt krutonokat és egy kicsit reszelt sajt. Keverd össze.
  5. A lazacot vékony szeletekre vágjuk, a zöldekre fektetjük.
  6. Nyomjunk ki 3 ek. l. majonéz salátában, jól keverjük össze.
  7. Megszórjuk a maradék sajttal.

Most különféle verziók léteznek legendás étel: , modern és nem kevésbé népszerű, a szósznak számos értelmezése is létezik.

Egy másik variációt kínálunk, ezúttal vörös hallal, ami ideális. Finom és kiadós saláta A lazacos cézárt ehhez az ételhez hagyományos öntettel, miniatűr koktélparadicsommal és fürjtojással tálaljuk.

Hozzávalók:

  • enyhén sózott lazac - 100-150 g;
  • római saláta - egy kis csomó;
  • fehér kenyér - 2-3 szelet;
  • fokhagyma - 1-2 fog;
  • olívaolaj - 30 ml;
  • parmezán (vagy más kemény sajt) - 50 g;
  • fürjtojás- 6-7 darab;
  • koktélparadicsom - 6-7 db;

Cézár lazacos recept fényképpel

  1. Először is készítsük elő a krutonokat. Keverjük össze az olívaolajat a kés lapos oldalával zúzott fokhagymával. Hagyja ezt a keveréket 30-40 percig főzni.
  2. Az összes kéreg levágása után a kenyérszeleteket közepes méretű darabokra vágjuk. A fokhagymaillatú olajat egy tiszta serpenyő felületére öntjük (magát a fokhagymát távolítsuk el). Kevergetve aranybarnára sütjük. A kész forró krutonokat megszórjuk sóval.
  3. Folytatjuk a Caesar saláta "összeállítását". A tiszta és száraz salátaleveleket kézzel tépjük apró darabokés az alsó réteggel tálalótányérokra kenjük. Öntsön Caesar salátaöntetet, amelynek receptjét részletesen tárgyaljuk.
  4. Ezután válogatja szét a lazacot, előre vágva kis kockák vagy vékony pálcikák. A halak közötti időközökben az előfőzött és meghámozott fürjtojások felét tesszük.
  5. A tetejére szórjuk a kihűlt kekszet. Oszd ketté a miniatűr koktélparadicsomokat, és véletlenszerű sorrendben tedd a salátára.
  6. Az utolsó simításnál szórjuk meg az étel hozzávalóit finomra reszelt sajttal, ami után azonnal tálaljuk a lazacos cézársalátát!

Jó étvágyat kívánunk!

Népszerű étel itt ünnepi asztal. Ez a divatos snack sok rajongót szerzett szerte a világon az egyszerű elkészítésének köszönhetően, jó ízlésés alacsony kalóriatartalmú. A lazacos cézár saláta az egyik olyan salátalehetőség, amelyet a vendégek szeretni fognak és díszítik az ünnepi asztalt.

Az étel történetéből

A saláta nevének megvan a maga története. A legenda szerint a huszadik század elején egy olasz származású Caesar nevű amerikai séf találta fel. Az ételt véletlenül találták fel. Az étterem éhes látogatóit meg kellett etetni, de szinte nem maradt ennivaló. A szakács egyszerűen kombinálta a konyhában található termékeket - krutont, sajtot, salátát, tojást. Ezután szósszal öntjük le őket olivaolaj fokhagymával és citrommal. Ez a kombináció az intézmény vendégeinek íze volt, a találmány a sikeres séf nevéhez fűződik.

Azóta a receptet új összetevőkkel frissítették. A Caesarnak sok fajtája létezik. A szokásos mellett klasszikus saláta csirkehússal, vannak receptek garnélarákos, lazacos, olajbogyós salátákhoz.

Caesar recept lazaccal

Az étel ezen változatának elkészítéséhez enyhén sózott lazacra van szüksége, helyettesítheti lazaccal. A recept elkészítése meglehetősen egyszerű. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele.

saláta termékek

A lazacos cézár saláta elkészítéséhez szükséges hozzávalók, klasszikus recept:

A szószhoz szüksége lesz:

  • csirke tojás - 2 db;
  • fél citrom leve;
  • olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
  • fokhagyma 2-3 gerezd;
  • mustár - 2 teáskanál;
  • fűszerek ízlés szerint;
  • Worcestershire szósz - 2 evőkanál. kanalakat.

A termékek száma 4 adagra vonatkozik. Tetszőleges számú adaghoz kiszámolhatja az ételt.

Először krutonokat kell készítenie, vagy ahogy általában ebben az ételben nevezik, krutont. Ehhez szüksége van:

A kruton készítéséhez nem szükséges cipót használni. A fehér kenyeret veheti, miután levágta róla a héját. A szerelmeseknek eredeti megoldások főzéshez ajánlott használni sült kekszet fehér és fekete kenyér. Ez a kombináció eredetiséget ad az ételnek.

Sütés előtt a krutonokat megszórhatjuk fűszerekkel, hogy gazdagabb aromát és ízt kapjanak. Az "olasz fűszernövények" fűszerezése kiválóan alkalmas erre.

Signature dressing szósz

Az öntet adja az ételt így egyedi íz, így nyugodtan tekinthető a legfontosabb komponensnek.

A szósz elkészítéséhez:

A kötszer állagának hasonlónak kell lennie folyékony tejfölés sárga árnyalatú.

Ha nem elérhető Worcestershire szósz Te tudod használni alternatív- főzze meg saját kezűleg, vagy töltse ki az öntet nélkül.

A főzés szakaszai

A megmosott és szárított salátaleveleket a kezünkkel apró darabokra tépjük, és egy salátástál vagy adagos tányérok aljára tesszük. A kirakott leveleket kevés előkészített öntettel öntsük le. A lazacot a leveleire tesszük, apróra vágjuk. A haldarabok közé félbevágott főtt fürjtojást, kihűtött krutont osztunk.

A koktélparadicsomokat félbevágjuk, és tetszőlegesen díszítjük vele az edényt. A tetejére szórjuk a reszelt parmezánt, és ismét ráöntjük az öntettel.

A kész ételt azonnal az asztalra tálaljuk. Nem ajánlott hűtőszekrénybe tenni, hogy a krutonok ne puhuljanak meg és ne veszítsék el ropogós tulajdonságaikat. Úgy néz ki kész saláta A Caesar lazaccal és keksszel nagyon szép és étvágygerjesztő, ízét a vendégek értékelni fogják.

A szép fele a Caesart a vörös hallal értékeli, mert kevés a kalória. Ennek köszönhetően a saláta biztonságosan diétás ételeknek tulajdonítható.

A sózott vörös halas saláta receptje pont azért jó, mert bármelyik hostess szabad utat engedhet a fantáziájának és változás klasszikus recept-ból kiindulva elérhető termékek közül.

A fürjtojás helyettesíthető csirketojással. Csak ebben az esetben kell kisebbre vágni őket. Ahelyett saláta használható kínai káposzta, amelyet a háziasszonyok régóta aktívan használnak saláták elkészítéséhez és különféle ételeket. A Caesar-féle változatot nem csak lazaccal, hanem különféle tenger gyümölcseivel is kipróbálhatod.

Ha valóban meg szeretné lepni vendégeit egy látványos étellel, főzhet lazacos salátát. Különbsége a klasszikus salátától az, hogy minden hozzávaló rétegben, meghatározott sorrendben van egymásra rakva. Ezután a salátástálat letakarjuk egy edénnyel és megfordítjuk. A fejjel lefelé fordított saláta salátástál formáját ölti, és gyakran úgy néz ki, mint egy születésnapi torta az asztalon.

Sok saláta lehetőség van. Ne féljen kísérletezni.

Figyelem, csak MA!

Caesar ízlésével mindig megerősítette fenséges nevét. Megalakulása óta létezik nagyszámú lehetőségeit. Alapja lehet csirke, garnélarák, szalámi.

A Caesar enyhén sózott lazaccal eredeti ízkombinációval rendelkezik. Ezen túlmenően, annak köszönhetően, hogy megváltoztathatja összetételét és kitöltését különféle szószok, minden alkalommal kap egy új ételt.

Bármilyen receptet is használ, mindig megkapja az étel látványos változatát, amely bármely ünnepi asztal dísze.

Ehhez szüksége lesz:

  • Enyhén sózott lazac - 400 gramm;
  • Leveles saláta - 200 gramm;
  • Cseresznye - 200 gramm;
  • fél cipót
  • Sajt durum fajták- 50 gramm.

Főzési mód:

  1. Éles késsel vágjunk vékony szeleteket a lazacból;
  2. A salátát kézzel tépjük darabokra.
  3. Vágja a paradicsomot négy részre;
  4. Sajt reszelő durva reszelőn;
  5. Készítsen krutont egy cipóból;
  6. Rendezzük el a salátát az edény alján, és az összes többi hozzávalót rajta;
  7. Öntsön szószt;
  8. Megszórjuk sajttal és krutonnal.

Cézár saláta lazaccal és fenyőmaggal


Ehhez szüksége lesz:

  • jégsaláta - 200 gramm;
  • Baton - 200 gramm;
  • Fenyőmag - 100 gramm;
  • Sajt - 100 gramm.

Főzési mód:

  1. A megmosott és szárított salátaleveleket darabokra tépjük;
  2. A lazacot kockákra vágjuk;
  3. Süssük krutont;
  4. reszelt sajtot;
  5. Tedd a salátát egy salátástálba, öntsd fel egy kis öntettel;
  6. Enyhén sózott lazac- és krutonkockákat osztunk a saláta tetejére, ismét meglocsoljuk öntettel;
  7. Mindent megszórunk sajttal és krutonnal.

Fontos! Cézár salátához nem csak a hagyományos jéghegyet használhatja. A receptben szerepelhet saláta vagy római kori is. Használhat kínai kel.

"Cézár lazaccal és pirospaprikával"


Ehhez szüksége lesz:

  • Enyhén sózott lazac - 300 gramm;
  • Jéghegy köteg;
  • kis paradicsom - 200 gramm;
  • fehér kenyér - 200 gramm;
  • Édes paprika - egy darab;
  • Kemény sajt - 100 gramm.

Főzési mód:

  1. Vágja a lazacot vékony szeletekre;
  2. Mossa meg a jéghegyet, szárítsa meg és tegye a hűtőszekrénybe több órára;
  3. Vágja a paradicsomot negyedekre;
  4. A paprikát csíkokra vágjuk;
  5. Készítsen krutont;
  6. Sajtot kockákra vágva.
  7. Tegyen egy tányérra salátát, lazacot, paradicsomot, paprikát és sajtot;
  8. Öntsön mindent előkészített öntettel;
  9. Megszórjuk krutonnal és tálaljuk.

Néhány főzési tipp: kruton készítés:

1. módszer: az egész héjat levágjuk a cipóról. A többit egyenletes, kis kockákra vágjuk. A sütőlapot növényi olajjal megkenjük. A cipókockákat egyenletesen elosztjuk és a sütőben megsütjük.

2. módszer: eltávolítjuk a fehér kenyér héját, kockákat vágunk. Néhány gerezd fokhagymát felaprítunk. Ezután öntsük a serpenyőbe. növényi olajés jól bemelegít.

Adjuk hozzá a fokhagymát, pirítsuk meg és vegyük ki a serpenyőből. Tedd rá az elkészített kenyeret, csökkentsd a hőt és süsd készre. Papírtörlővel bélelt tányérra tesszük, hogy a felesleges olaj lecsepegtesse.

Caesar szósz lehetőségek

A kész Caesar öltöztetéséhez használhatja a speciális mártást, amelyet készen vásárolt. Íme néhány lehetőség, amelyet otthon is elkészíthet.

Recept #1


Ehhez szüksége lesz:

  • Fürjtojás - öt darab;
  • Olívaolaj - 6 evőkanál;
  • Fokhagyma - 3 fog;
  • fél citrom;
  • dijoni mustár - 1 teáskanál;
  • Só és bors ízlés szerint;

Főzés:

  1. Préselje ki a citromlevet;
  2. Tegye a fürjtojást, a citromlevet, a mustárt és a fokhagymát egy turmixgépbe, kezdje el verni;
  3. Habverés közben kis részletekben adjunk hozzá olívaolajat;
  4. A kész szósznak homogénnek, világossárga színűnek kell lennie.

Ha kapsz több nagy mennyiség utántölti a szükségesnél, ne aggódjon. Hűtőben három napig jól eláll.

2. recept


Ehhez szüksége lesz:

  • Tojás (főtt) - három darab;
  • Citrom - fél;
  • Ecet (9 százalék) - egy teáskanál;
  • Mustár - két teáskanál;
  • Fokhagyma - két fog;
  • Növényi olaj - 150 ml;
  • Só és bors ízlés szerint.

Főzés:

  1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől;
  2. A sárgáját jól összetörjük homogén masszává;
  3. Adjunk hozzá mustárt és citromlevet, keverjük jól össze;
  4. Adjunk hozzá ecetet és növényi olajat, verjük.

3. recept

Ehhez szüksége lesz:

  • fél lime;
  • Folyékony méz - egy evőkanál;
  • Egy gerezd fokhagyma;
  • olívaolaj - 200 ml;
  • Worcestershire édes-savanyú - 2 teáskanál;
  • Mustár (Dijon) - 1 teáskanál;
  • Só bors.

Tegye az összes hozzávalót egy turmixgépbe, és keverje össze.

4-es számú recept


Vesz:

  • könnyű majonéz - 200 gramm;
  • Kemény sajt - 100 gramm;
  • fél citrom;
  • Fokhagyma - 3 fog;
  • Szardella ízlés szerint.

Főzés:

  1. Préselje ki a citromlevet;
  2. Darálja meg a fokhagymát és a szardella;
  3. Sajt reszelő finom reszelőn;
  4. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.

A salátaalap receptjének megválasztása, a krutonok elkészítése és az öntet variációk lehetővé teszik, hogy mindenki megtalálja azt a cézárt enyhén sózott lazaccal, amely leginkább az ízlése szerint lesz

A barátokkal való megosztáshoz:
Hasonló hozzászólások