Tyúkhúsleves. Kalórialeves: könnyű, ízletes és tápláló

2013. március 28

Úgy gondoljuk, hogy sokan egyetértünk azzal a kijelentéssel csirke húsleves- Ez egy nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkező és kiváló étel ízletesség. Vegye figyelembe, hogy ez az egyik legfinomabb diétás termékek, melynek használata gyors telítettséget okoz. tápérték- másik fontos tulajdon, ami hasznossá teszi a csirkehúslevest. A csirke húsleves alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi az egészség megőrzését, miközben nem fél a növekedéstől plusz kilók. Tehát nézzük meg, milyen előnyei vannak a csirkehúslevesnek.

Csirkeleves - a főzés eredménye csirke csontokés hús. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy vágják le az összes felesleges zsírt a madártetemről, és dobják el a bőrrel együtt, hogy csak a hús és a csontok kerüljenek a serpenyőbe. Mivel a modern baromfitenyésztés széles körben használ mindenféle vegyi és hormonális adalékanyagot, valamint antibiotikumokat és egyéb gyógyszereket. készítmények, sok táplálkozási szakértő nem javasolja a húsleves elkészítését bolti csirkékből. Hasznosnak csak a falun, friss levegőn nőtt, csak természetes fűvel és gabonával táplált házi csirkehúsleves tekinthető.

A csirke húsleves táplálkozási tulajdonságai:

A csirke húsleves fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az emberi szervezet számára. Fehérjetartalmát tekintve a csirke sokkal jobb, mint a sovány sertés- vagy marhahús.

Többek között a csirkehúsleves hozzájárul számos betegségből való gyors felépüléshez. A csirke húslevesek hasznosak lesznek a megfázásos betegek számára, mivel számos olyan összetevőt tartalmaznak, amelyek gyulladáscsökkentő hatással bírnak. A húsleves jót tesz az egészségnek a szív-érrendszer, a bennük lévő fehérjetartalom miatt a szükséges koncentrációban.

A csirke húsleves hasznos lesz a gyomorbántalmakban szenvedők számára. Növeli a savasságot, és serkenti a gyomornedv elválasztását is. A csirkeleves képes csökkenteni a vér viszkozitását, más szóval hígítja a vért, és megakadályozza a vérrögképződést. Ez az étel gazdag B-vitamin-forrás és számos ásványi anyag: foszfor, magnézium és cink.

Brit kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a csirkehúsleves csökkenti az ingerlékenységet, segít leküzdeni a fáradtságot és erősíti a memóriát.

Ez az étel nagyon sikeresen képes erősíteni a fogakat, a csontszövetet, elősegíti a sebek gyors gyógyulását, segít normalizálni a vércukorszintet, jótékony hatással van az emésztőrendszerre.

Ami a koncentrátumokból nyert csirkelevest illeti, az ún. húsleves kockák”, akkor a hasznosságáról egyáltalán nem érdemes beszélni. A kockaleves ízesítők, ízfokozó, szilárd zsírok és hús- és csontpor keveréke, egy ilyen termék nemcsak hogy nem hasznos, de még az emésztőrendszeri betegségekben szenvedők számára is ellenjavallt. A húsleves „kockából” rendszeres használatával jelentősen megnő a gyomorhurut és a fekélyek kialakulásának kockázata.

Tehát, mint már említettük, ez az étel diétás. Akkor érdekes lesz megtudni, milyen energiaértékkel rendelkezik a csirkehúsleves.

A csirke húsleves kalóriatartalma mindössze 18,8 kcal / 100 gramm termék

És mennyi a főtt csirkehúsleves kalóriatartalma különböző utak? De ez:

A csirke húsleves kalóriatáblázata 100 gramm termékre:

És a különböző módon elkészített csirke húsleves tápértéke a következő:

A csirke húsleves (BJU) tápértékének táblázata 100 gramm termékre:

Hogyan főzzük ezt az ételt otthon? Íme az egyik recept:

Csirke (kakas) húsleves:

Termékek:

• Csirke (kakas) - 1 darab
• Növényi olaj - 1 evőkanál
• Vaj - 1 db (diónyi)
• Só, fekete bors - ízlés szerint
• Citrom - 1 darab

A megtisztított és alaposan megmosott csirke tetemet felvágjuk nagy darabokés enyhén sózzuk, megfelelő serpenyőbe tesszük felmelegített növényi olajjal, és pár percig pároljuk. Aztán beleöntik hideg víz(számítva: 1 kg húshoz - 2 liter víz) és addig főzzük, amíg a csirke megpuhul.

A húst kiveszik és rendeltetésszerűen használják fel. A levest leszűrjük, zsírt eltávolítunk róla, sózzuk, fűszerezzük citromléés fekete bors. Kész húsleves csészékben tálaljuk. Levesek, szószok, fricassee készítésére is használható. Főleg azóta alacsony kalóriatartalmú csirkehúsleves nem rontja el az alakját.

csirkehúsleves a fogyáshoz

A fogyáshoz szükséges csirkehúsleves nélkülözhetetlen dolog. Azt a „sokkrázást”, amelyet testünk akkor tapasztal meg, amikor hirtelen olyan étrendre váltunk, amely nem tartalmaz fehérje étel, ez a csirkehúsleves, ami egy kicsit kisimíthatja.

A sovány csirkehúsból főzött húsleves elegendő mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami fontos a emberi test aminosavak, sok nyomelem, ásványi sók, vitaminok. Mindezek a pótolhatatlan komponensek a komplexben a legkedvezőbb hatást fejtik ki, normalizálják az anyagcserét, telítenek, energiát adnak és helyreállítják az emberi erőt. És ami a legfontosabb, mindezzel együtt a csirke húsleves a minimális kalóriatartalmú termékek csoportjába tartozik.

Tudtad, hogy ha a nap folyamán csak több adagra osztott csirkehúslevest iszol, azonnal fogyhatsz egy kilót? Létezik még egy szigorú böjtdiéta is, amelyet egy hétre terveztek, amikor a húslevesen, a vízen és a teán kívül mást nem lehet enni. Ez a módszer segít sürgősen megszabadulni 10-12 kg súlytól, bár nagyon nehéz fenntartani egy ilyen rendszert.

A csirkelevesről ismert, hogy gazdag hasznos anyagok. Használata egyes betegségekre ajánlott, kevésbé kalóriadúsnak is számít, mint például sertéshúsból főzve. A csirkehúslevesen sok első fogást főzhetünk, használatával pedig párolt főételeket. Valamint a csirkehúslevest gyakrabban használják gyermek- és diétás étel mint bármely más.

Ez a cikk részletesen tárgyalja a csirke húsleves és az abból készült ételek kalóriatartalmának és tápértékének kérdését. Az ilyen húsleves ételek előnyeinek és ártalmainak kérdését is figyelembe kell venni, továbbá azt a kérdést, hogy hogyan lehet befolyásolni tápérték készétel.

Fogalmazás

Egy ilyen húsleves valóban nagyon hasznos lehet. Sok esetben javasolt a napi menübe beiktatni.

A csirke köztudottan nagyon gazdag fehérjében, és csirkefilé a fehérjediéta egyik fő összetevője. A csirkehúslevesben is sok fehérje van - körülbelül 4,00 g Ez azt jelenti, hogy a húsleves 4%-a fehérje (az arány 100 g-ra vonatkozik). A csirke húslevesben kevés szénhidrát és zsír van - 0,10 és 0,30 g.

A csirkehús főzete nagyon gazdag B-vitaminban, valamint olyan elemekben, mint a réz, magnézium, vas, szelén és kalcium. Ez a termék jól emészthető.

A csirke húsleves kalóriatartalma

A csirkeleves egyébként nagyon alacsony kalóriatartalmú termék, de a benne lévő teljes kalóriaszám nagyon változó. Azok, akik nyomon követik kalóriabevitelüket, vagy megpróbálják megállapítani az elfogyasztott élelmiszerek tápértékét, gyakran kiszámítják a kalóriatartalmat. különféle fajták főzetek.

A húsleves kalóriaszáma eltérő lehet, még akkor is, ha azonos típusú húsból főzik. Az alábbi táblázat néhány típus kalóriatartalmát mutatja.

A táblázat adatai annak figyelembevételével kerültek megadásra, hogy a húsleves elkészítéséhez a hús és a víz mennyiségét egyenlőnek vettük. Az első oszlop a csirke testrészét mutatja, amelyet a főzet elkészítéséhez használtak, a második - a kalóriatartalmat.

A csirkeleves kalóriatartalma növelhető, ha nyakon vagy szárnyon főzzük – a csontleves táplálóbb, mint a húsleves. Ezenkívül a héj nélküli húsleves kevésbé kalóriatartalmú, mint a bőrös húsból főzve, de ez a különbség minimális, mivel csak 2-3 egység.

Ételek csirkehúslevesben és kalóriatartalmuk

Mint látható, a húsleves kalóriatartalma valóban minimális, így sok étel elkészíthető rajta. először diétás edények. Kalóriatartalmuk azonban eltérő, és nagymértékben függ a lerakandó termékek számától és nevétől. Minél vastagabb az első étel és minél magasabb a termékek kalóriatartalma, annál gyorsabban nő az étel tápértéke.

Az alábbi táblázat néhány csirkelevesben főzött első fogás hozzávetőleges kalóriatartalmát írja le. A kalóriatartalmat 100 g kész étel alapján adják meg. Felhívjuk azonban figyelmét, hogy a táblázatban szereplő adatok hozzávetőlegesek. A leves tápértéke nagymértékben függ a belehelyezett ételek mennyiségétől, minőségétől és tápértékétől, ami azt jelenti, hogy könnyen változhat a levesben lévő termékek arányának vagy kalóriatartalmának változásától függően. tartalom a termesztési és feldolgozási mód miatt.

Amint az ebből a táblázatból látható, a csirke húsleves leves kalóriatartalmát ki kell számítani, figyelembe véve a hús és a liszt összetevőinek jelenlétét az edényben, mivel használatukkor a tápérték nagyon gyorsan növekszik. Az ilyen levesek és borscsok azonban kalóriaszegények is, ezt figyelembe lehet venni az étlap vagy a diéta összeállításakor.

Hogyan számítják ki a leves tápértékét?

Az első fogások kalóriatartalmára vonatkozó táblázatban szereplő adatok hozzávetőlegesek, és amint a cikkben fentebb megjegyeztük, ezek az adatok csak hozzávetőlegesek. Egyes esetekben igény vagy vágy van a kész étel tápértékének megismerésére. Hogyan lehet kiszámolni a kész leves kalóriáinak számát?

Főzve vagy más módon elkészítve az ételek fogynak. Ez nem vonatkozik tésztaés egyes gabonafélék, amelyek felszívják a nedvességet és ezáltal növelik a tömeget késztermék. Súlycsökkenés esetén azonban a termék kalóriatartalma változatlan marad (vagy kissé lefelé változik). Mit jelent?

Ez azt jelenti, hogy még egy összetett első fogás elkészítésekor is elég tudni a kalóriatartalmat és a lerakandó étel mennyiségét (grammban), majd főzés után megtudni a kész étel tömegét. Hogyan kell csinálni a gyakorlatban?

1. A leves tápértékének kiszámításához mérlegre van szükség, és meg kell mérni az egyes összetevők tömegét a serpenyőbe. A számítások kényelme érdekében a főzés megkezdése előtt célszerű magát az edényt lemérni, amelyben a levest főzni fogják.
2. Most meg kell találnia az egyes összetevők kalóriatartalmát külön-külön 100 g-onként, és ki kell számítania a levesbe tett termék mennyiségének kalóriáit (például növényi olaj 100 g-ban 899 kcal van, a receptben 25 g került felhasználásra.A levesbe tett olaj kalóriatartalma 25 * 899/100 = 224,75 egység lesz).
3. Miután megtudta, hogy az egyes összetevők hány kcal-t tartalmaznak abban a mennyiségben, amelyben felhasználták, hozzá kell adnia az összes összetevő kalóriatartalmát, és így megkapja az egész étel teljes kcal-értékét.
4. Az étel elkészítése után a serpenyővel együtt a mérlegre kell helyezni. Így a leves és a serpenyő együttes súlya is ismert lesz.
5. Ebből a számból ki kell vonni a serpenyő súlyát (korábban lemértük), és így megkapja a tömeget kész leves.
6. Ha tudjuk, hogy hány kcal van a serpenyőben és mekkora súlyú a leves, könnyen megtudhatjuk, hogy mennyi kcal van 100 g-ban. Ezt a következőképpen kell megtenni: a serpenyőben lévő kcal-t megszorozzuk 100-zal, és elosztjuk a leves súlya. Például a kész leves tömege a serpenyővel együtt 3850 g. A fazék súlya 850 g. 3850-850=3000 g maga a leves. 1500 kcal-t tartalmaz (összesen). A 100 grammonkénti kalória mennyisége: 1500*100/3000=50 egység.
7. Így ennek a levesnek a kalóriatartalma 50 egység volt 100 grammonként.Természetesen ebben a példában a számok kerekítve vannak, de ezt az algoritmust követve könnyen kiszámítható egy csirke húsleves étel tápértéke.

a csirkeleves tulajdonságai

A csirkehúslevesnek számos jótékony tulajdonsága van, amelyek különösen érdekesek lehetnek azok számára, akiknek egészségi állapotuk miatt ajánlott egy ilyen főzet. Az ingatlanok között tyúkhúsleves megkülönböztethető:

• Javítja a hörgők átjárhatóságát, amelyet meg kell jegyezni, mint hasznos tulajdonságot megfázás és vírusos betegségek esetén;
• Köhögéskor - hígítja a köpetet, javítja a köhögés folyamatát;
• Csökkenti a gyomornedv savasságát, ami szükséges lehet gyomor- és nyombélbetegségek esetén;
• Csökkenti a koleszterinszintet;
• Hozzájárul a szív és az érrendszer munkájának normalizálásához;
• Peptidtartalmának köszönhetően serkenti a szívizom regenerálódását.

A csirkehúsleves és a rajta főzött ételek előnyei

Mint tudják, a csirkehúsleves tartalmaz nagyszámú extrakciós anyagok. Húsfőzéskor többnyire főzetté alakulnak. Miután gyógyászati ​​tulajdonságait, serkentik a gyomor- és epelé termelődését, valamint a hasnyálmirigy működését is.

Ezenkívül egy ilyen főzet normalizálja az élelmiszer emésztési folyamatát, és ezáltal növeli az étvágyat. Köszönet hasznos tulajdonságait a szerveken végzett műtétek után meglehetősen korán használható hasi üregés az emésztőrendszer.

A termék által a szervezetben okozott károk

Egyes betegségekben előfordulhat, hogy ugyanazok az extrakciós anyagok nem előnyösek, hanem éppen ellenkezőleg, károsak. Ilyen betegségek lehetnek:

Ha ilyen vagy hasonló betegségei vannak, konzultáljon orvosával a csirkefőzet és az abból készült ételek használatáról. Egyes esetekben alkalmazása ellenjavallt, más esetekben korlátozott vagy nem ajánlott. Mindenesetre szakembernek kell eldöntenie, hogy ebben az esetben szigorú diétát kell-e megállapítani.

Hogyan csökkentsük az energiaértéket és csökkentsük a kalóriákat: módszerek és módszerek

A csirke húsleves kalóriatartalmának és tápértékének csökkentése érdekében használhat néhány módszert. Segítenek megszabadulni a káros felhalmozódásoktól is, amelyek a csirkehúsban lehetnek. Íme csak néhány közülük:

1. Miután felforrt a víz, le kell csöpögtetni, a csirkehúst pedig tisztára kell önteni hideg vízés folytassa a főzési folyamatot. A helyzet az, hogy sok káros anyag és a zsír nagy része az első vízbe kerül. Ennek a víznek a leeresztésével a húsleves tápértékének csökkenését érheti el.
2. A víz forralása közben csirke húsáltalában sok hab képződik. Ez egy oldható fehérje, de sok olyan káros anyag is feloldódik benne, ami a húsban volt. Ezért a habot, különösen az első forralás után, el kell távolítani. Ha a hab első eltávolítása után ismét sok képződött, az eljárást meg kell ismételni. Ezenkívül ez az egyszerű művelet segít megőrizni a húsleves tisztaságát és megakadályozni a zavarosodást (ezt a szabályt különösen be kell tartani a zselés csirke főzésekor).
3. A húsleves kalóriatartalmát általában a hús és a víz 1:1 arányának figyelembevételével számítják ki. Ha azonban a víz mennyisége legalább kétszerese a hús mennyiségének, akkor a húsleves kalóriatartalma érezhetően csökken. Így egy kevésbé magas kalóriatartalmú húsleves elkészítéséhez a lehető legtöbbet kell bevennie nagy mennyiség vizet és minél kevesebb húst.
4. A húsleves zsírjának nagy része a csirke bőréből és zsírjából való átmenetből származik. Ezért a csökkentett kalóriatartalmú húsleves elkészítésekor minden eret és bőrt (és még inkább magát a zsírt) el kell távolítani. A tiszta filén főzött húsleves kevésbé magas kalóriatartalmú lesz.
5. Ha a húslevest nem csak a filére, hanem a csontokra is főzzük, nem szabad sokáig főzni. Hosszan tartó főzéssel a húsleves nehezebbé válhat, és alkalmasabb lehet a zselé főzésére, de ez negatívan befolyásolja a diétás ételek elkészítését.

A klasszikus csirkehúsleves egyszerű receptjét a következő videóban találja:

Amint látja, a csirke húsleves olyan étel, amely számos tulajdonsággal rendelkezik, azonban bizonyos helyzetekben ezek meglehetősen ellentmondásosak. Kalóriatartalma alacsony, akárcsak a belőle készült ételek. Tudva, hogyan kell kiszámítani a csirke húsleves ételek tápértékét, könnyű elkészíteni egy menüt a kalória alapján. Mielőtt azonban bevenné a csirkehúslevest a napi étrendbe, tanulmányozza az ellenjavallatok és óvintézkedések kérdését.

Kapcsolatban áll

A fogyni vágyóknak jó hír: a csirkehúsleves kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy belekerüljön napi menü. Azonban nem minden olyan egyszerű. A csirke húsleves kalóriatartalma 20-220 kcal, és attól függ, hogy a hasított test melyik részéből főzték. Ugyanilyen fontos a koncentrációja, vagyis a hús és a víz aránya. Más tényezők is befolyásolják a kalóriatartalmat: a fedél zárva volt vagy nyitva volt főzés közben, az első víz lefolyt-e stb.

Egy megjegyzésben! A filé és a bőr nélküli csirkemell a hasított test legdiétásabb része. A bőr tartalmazza a legtöbb zsírt. Minél több, annál magasabb kalóriatartalmú a termék. Így a húsleves kalóriatartalma a csirkemell bőr nélkül lesz a legalacsonyabb.

csirke húsleves kalória

Annak meghatározásához, hogy hány kalóriát tartalmaz a csirkehúsleves, hozzá kell adni az összes komponens (combok, mellek és a hasított test egyéb részei) kalóriatartalmát és tömegét, valamint a víz térfogatát. A kapott értéket el kell osztani a teljes tömeggel.

Ha meg kell tudnia a hús nélküli csirkehúsleves kalóriatartalmát, akkor ki kell számítania a friss és a kalóriatartalma közötti különbséget. főtt hús, majd a kapott értéket megszorozzuk a súlyával, és elosztjuk a víz térfogatával.

Ebből főzött csirkeleves kalóriatáblázata Különböző részek hasított csirke 1 kg hús arányában 1 liter vízben.

Így, legmagasabb kalóriatartalmú(100 grammonként) a nyakból és a hátból főzött húsleveshez, a legkisebb pedig a bőr nélküli mellből készült húsleveshez.

Egy megjegyzésben! Általában a csirke húsleves kalóriatartalma 1 csirkével nem haladja meg a 40 kcal-t.

A kalória csökkentésének módjai

Ahhoz, hogy a húsleves zsírszegény és kevésbé magas kalóriatartalmú legyen, ajánlatos a hasított bélszínből, bőr nélkül főzni. Ebben az esetben azonban nemcsak diétás, hanem nem túl ízletes, ízetlen is lesz. Hogy a kalóriát a normál tartományon belül tartsa, és még mindig jó legyen gazdag ízű, a legjobb, ha a húslevest a combról a bőrrel és a mellen bőr nélkül (filé) egyszerre főzzük.

Ezenkívül a kalóriák csökkentése érdekében kövesse a következő szabályokat:

• amikor a húsleves először felforr, érdemes az első vizet leereszteni, a húst leöblíteni és újra felönteni vízzel, tűzre tenni;
• a következő forralás után a habot el kell távolítani a húsleves felületéről;
• kevésbé zsíros húsleves előállításához kétszer annyi vizet kell használnia, mint a húsnak;
• főzés előtt jobb, ha levágja a felesleges zsírt;
• csonton történő hús használatakor nem szükséges hosszú ideig főzni, mivel ebben az esetben a zselatin elkezd kiemelkedni, ami hátrányosan befolyásolja diétás tulajdonságok tyúkhúsleves.

Egy megjegyzésben! A húsleves telítettsége és átlátszósága közvetlenül összefügg a főzés módjával, a hasított test felhasznált részeivel és a főzési idővel. Például a bőr nélküli mellleves kalóriatartalma lesz a legkisebb. Ugyanakkor a yushka átlátszóbb és halványabb lesz. És fordítva, a bőrrel vagy háttal rendelkező combból származó csirke húsleves kalóriatartalma és sűrűsége magasabb lesz.

A kalóriatartalomtól és a hasított testrészek megválasztásától függetlenül a legjobb minőségű és legfinomabb csirkehúslevest kapjuk baromfi természetes takarmányozással, vegyszerek hozzáadása nélkül.

1. Fogyni. A legtöbben, akik meg akarnak szabadulni túlsúly, diétákhoz folyamodnak, melynek fő feltétele a számolás napi fogyasztás kalóriát. Általában az ilyen diéták lényege annak biztosítása, hogy egy személy egy kicsit kevesebbet egyen, mint amennyire a szervezetének szüksége van.
2. Az állandó súly fenntartása érdekében. Ha megfelel Önnek a mérlege által mutatott kilogrammok száma, akkor új probléma merül fel: hogyan tartsa „féken” a súlyt. A megoldás a felszínen van: egyél annyit, amennyire a szervezetnek szüksége van a teljes élethez, és egy cseppet se többet. Ennek legegyszerűbb módja a kalóriák számolása.
3. Hízni. A legritkább válasz a kérdésre. Azonban ennek is megvan a helye: ma már az új szerepbe lépő színészek, valamint az anorexiás – éhségvesztés – szereplők számára is szükséges a kalóriaszámlálás.

Hogyan történik a kalóriák számolása?

A szükséges kalóriák számának kiszámításához a táplálkozási szakértők speciális eszközt fejlesztettek ki - egy kalóriakalkulátort. A diétás menü elkészítéséhez ismernie kell bizonyos ételek hozzávetőleges kalóriatartalmát. Külön erre a célra készített táblázatokban adjuk meg. Ezekből megtudhatja, mennyi egy alma vagy egy darab "kalóriában" rozskenyér, azonban a válasz arra a kérdésre: mennyi a hús, hal kalóriatartalma, zöldség leves, nem fogja megtalálni, mert a főzés folyamatában től különböző hús különböző mennyiségű zsír szabadul fel.

A húsleves energiaértékének kiszámításának elve:

A kiválasztott hús kalóriatartalmát meg kell szorozni 0,9-cel - kapja meg 100 ml húsleves energiaértékét. Fontos megjegyezni, hogy a víz és a hús arányának 1:1-nek kell lennie. Ha több a víz, mint a hús, akkor ennek megfelelően a húsleves kalóriatartalma alacsonyabb lesz, ha kevesebb a víz, akkor magasabb.
Mellesleg, az alacsony kalóriatartalmú húsleves főzésének folyamata kissé eltér a szokásostól. Itt van a főzés módja diétás húsleves:
A húst (alacsony zsírtartalmú borjúhús vagy csirke alkalmas alacsony kalóriatartalmú húsleveshez), amelyből a zsírt előzőleg levágták, forrásban lévő vízbe tesszük. Főzzük 5-7 percig, majd vegyük ki a húst, és öntsük a levest a mosogatóba. Erre azért van szükség, hogy a húsban lévő zsír kifőjön. Ezután a húst ismét forrásban lévő vízbe tesszük, és körülbelül 1 órán át főzzük (főzésig).
Ha zöldséget adunk egy ilyen húsleveshez, akkor diétát kapunk zöldségleves. Az energiaértékét a következőképpen számíthatja ki:
Vegye ki a kalóriatáblázatból azon termékek mutatóit, amelyeket a levesbe fog tenni (a húson kívül), adja össze ezeket a számokat, és szorozza meg 0,2-vel. Adja hozzá a kapott számot a húsleves kalóriatartalmához. Az 1:1 állapot itt is megmarad.

Jó étvágyat és gyors fogyást!

Látogatói kérdés:

Soha nem foglalkoztam fogyókúrás diétákkal és nem számoltam a kalóriákat, és miután nehéz ünnepi lakomák Csak néhány napig böjtöltem - húslevesek, zöldségek, répalé, és mindezt korlátozott mennyiségben, nehogy megrepedjen a felesleges zsír. De most egy kis szükség van néhány plusz kiló leadására, hogy lenyűgözően nézzek ki a nővérem esküvőjén. Ezért visszatérek a tisztító húsleves-zöldség diétához és felmerült a kérdés, hogy mennyi a húsleves kalóriatartalma? Főzök húslevest csirkeveséből, sovány sertéshúsból, csirkemellből, marhahúsból.
Kik a profik a diétában és a kalóriaszámlálásban, meg tudná mondani, hogy hány kalóriát tartalmaz az egyes húslevesek, tekintve, hogy a húsleves hozzáadásával főzik hagyma, sárgarépa, só és zöldek.

Jó hír a fogyni vágyóknak! alacsony kalóriatartalmú húsleves csirke segít ebben. És most a rossz. Nem minden csirkeleves valóban alacsony kalóriatartalmú. Neki az energiaérték 20-200 kcal között mozog. És ez legalább 2 tényezőtől függ: a hasított test azon részétől, amelyből a húslevest főzik, valamint a víz és a hús arányától.

Ezenkívül a kalóriatartalmat befolyásolja a főzési idő, a bőr és zsír jelenléte vagy hiánya, valamint az, hogy a húslevest zárt vagy nyitott fedéllel főzték-e, és hogy az első vizet leeresztették-e. Például a csirke legdiétásabb része a filé vagy a mell (természetesen bőr nélkül). A bőr a zsír oroszlánrészét tartalmazza. A zsír pedig kalória. Így minél több zsír van a csirkében, annál több kalória kerül belőle a húslevesbe.

Összehasonlításképpen a táblázat a különböző részek kalóriatartalmát mutatja. csirke teteme 100 g termékre

Hogyan lehet kiszámítani a húsleves kalóriatartalmát?

Ehhez hozzá kell adni az összes összetevő kalóriatartalmát. Aztán - tömegük. És ossza el az összes kalóriát a teljes tömeggel. A víz kalóriatartalma nulla. A nagyon egyszerű változatígy fog kinézni:

(húskalória + vízkalória) / (hústömeg + víztérfogat) = húsleves kalória.

Vagy még könnyebben. A húsleveshez elegendő a hús kalóriatartalmát megszorozni 0,9-el. Ha csirkemell húslevest szeretne főzni, akkor annak kalóriatartalma 101,7 kcal lesz, feltéve, hogy a víz és a hús 1: 1 arányban van.

De az elfogyasztott húslevesből 101,7 kcal-t kapsz. Ha meg akarja tudni a tiszta húsleves kalóriatartalmát, akkor ki kell vonnia a főtt hús kalóriatartalmát a nyers hús kalóriatartalmából, meg kell szoroznia a tömegével, és el kell osztania a víz tömegével. Aztán kiderül:

(113-95)*500/500 = 18 kcal.

Kiderült, hogy 100 g bőr nélküli mellen főtt csirkeleves energiaértéke mindössze 18 kcal. Ez azt jelenti, hogy még azért is diétás menü Használhat több magas kalóriatartalmú csirkerészt. Átlagosan egy csirke húsleves kalóriatartalma nem haladja meg a 20-40 kcal-t.

Hogyan csökkenthető a húsleves kalóriatartalma? 5 egyszerű szabály

1. Az első forralás után távolítsa el a habot. Összegyűjti az összes káros anyagot, amely felhalmozódott a tetemben. Ha ez nem történik meg, a húsleves zavaros lesz, és nem túl ízletes.
2. Ügyeljen arra, hogy az első vizet leeressze. A melegítés során a habban összegyűlt káros anyagokat és a zsír nagy részét kiszívja. Öntsön tiszta hideg vizet az edénybe, és tegye vissza az edényt a tűzre. Most a húst teljesen meg kell főzni.
3. Ha könnyebb húslevest szeretne kapni, legalább 2-szer több víz legyen, mint a hús.
4. Ügyeljen arra, hogy a csirke hasított testéről levágjon minden felesleges zsírt és bőrt.
5. Ha csontos húst használunk a húsleveshez, ne főzzük túl sokáig. Hosszan tartó főzés során a zselatin felszabadul a csontokból. Ez jó zseléhez, de rossz egy könnyű diétás leveshez.

Csirkeleves és fogyás: mi a titok?

Tehát hogyan befolyásolja a csirkeleves a fogyást, és miért teszik fel a táplálkozási szakemberek mindig az "engedélyezett" élelmiszerek listájára? Az a tény, hogy nagyon gyorsan telíti a testet. Először is, be friss húsleves B-vitaminokat, rostot, zsírsavakat és ásványi anyagokat tartalmaz. Azonnal felszívódnak a vérben és felszívódnak a szervezetben. De a húsleves fő részét folyadék foglalja el, amely kitölti a gyomor térfogatát. Amikor a teljes térfogat megtelik, az agy jelet kap, hogy a test megtelt. Nem csoda, hogy azt mondják a húslevesről: "És ettem és részeg voltam." Ez a legtisztább igazság.