Brownie kakaóval lassú tűzhelyen. Brownie lassú tűzhelyben - a csokis édesszájúaknak! Különböző receptek egy csodálatos brownie desszerthez lassú tűzhelyben

Ezt a finom csokis desszert receptjét Amerikából hoztam magammal egy doboz kész süteményre. Lefordítva, lassú tűzhelyhez igazítva, és íme: a csokoládé finomságok szó szerint 40-60 perc alatt az asztalon vannak. A brownie a lassú tűzhelyben egyszerűen kiváló lett. Csokoládé csokoládé.

Szükségünk lesz:

Teszthez:

• 0,5 csésze vaj - lágyítsa meg
• Granulált cukor - 1 csésze
• A legmagasabb minőségű búzaliszt - 0,5 csésze
• 2 tojás szobahőmérsékleten
• Kakaópor - 0,5 csésze
• Só - 0,5 teáskanál
• Sütőpor - 0,25 teáskanál

Mázhoz:

• Lágyított vaj - 3 evőkanál
• Kakaópor - 3 evőkanál
• Folyékony méz - 1 evőkanál
• Porcukor - 0,5 csésze
• Vaníliás cukor - 1 teáskanál
• Díszítéshez - kandírozott narancshéj (használhat bogyókat, mentaleveleket vagy megszórhatja csokoládédarabkákkal).

Hogyan készítsünk browniet lassú tűzhelyen

Egy mély tálban vagy serpenyőben keverje össze egymás után a puha vajat, a tojást és a vaníliás cukrot. Turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel egy percig kicsit felverjük. Felszerelés hiányában használjon villát vagy habverőt. Ebben az esetben körülbelül három-négy percig habverjük.

A kapott folyékony masszába szitáljuk a kakaót, a lisztet, a sütőport és a sót. Jól összekeverni. A tészta állaga olyan legyen, mint a sűrű tejföl.

A lassú tűzhelyet 40 percre „sütés” módba állítjuk. Kenjük meg a tálat vajjal, várjunk 4-5 percet, hogy a tál megfelelően felmelegedjen. Kiöntjük a tésztánkat. Egy kanállal vagy spatulával jól simítsa el a multicooker tál alját. Ne aggódjon, hogy nagyon kevés a tészta, csak fél centiméter vastag. A következő 30-35 percben a tészta többször megkel és pompás keksz lesz, ezért félelem nélkül kiegyenlítjük! Lezárjuk a multicooker tál fedelét, és megvárjuk a program végét. Amíg a lassú tűzhely kekszet süt, addig a mázra varázsoljuk.

A máz elkészítéséhez vegyünk lágy vajat, adjunk hozzá átszitált kakaót, porcukrot. Összekeverjük. Hozzáadjuk a mézet. Az edényt a tűzre tesszük, felforraljuk és 2-3 percig forraljuk. A végén adjunk hozzá vaníliás cukrot, és ennek hiányában vanillint (körülbelül negyed teáskanál), keverjük újra jól.

A sípolás után vegyük le a multicooker fedelét és vegyük ki a keletkezett kekszet! Az illata leírhatatlan. Az egész kekszet 4-5 cm oldalas négyzetekre vágjuk, majd a csokis csodát cukormázzal leöntjük.

Természetesen kényelmesebb ezt a desszertet négyzet alakú formában elkészíteni, mert ennek eredményeként négyzet alakú süteményeket kell kapnunk, de a forma nem fogja megváltoztatni az ízét, úgyhogy hajrá, alkoss egy remekművet a konyhában!

Megjegyzés: Kívánság szerint a tésztához adhatunk pár kanál kávélikőrt/konyakot. Baileys-szal készítettem - az illatos kávéjegyek különleges pikantériát adnak a desszertnek. De ebben a változatban a brownie nem gyakori vendég az asztalunkon, mivel én nem fogadom el az ilyen kísérleteket egy gyerek számára.

Tetszett a recept? Kattintson a szívre:

Összes hozzászólás 22:

Mennyi ideig és milyen hőfokon teszed a sütőbe?

• Galina, sajnos, nem tudok válaszolni a sütővel kapcsolatos kérdésre. Multicooker receptje.

A recept szerint fél pohár.És milyen pohár?Hétköznapi,ami 250g-os vagy több?Mondd el kérlek :)

• • Svetlana:

    Nem igazán értettem a cukormázhoz, csak azt mondod, hogy keverjük össze!Nem kell melegíteni?

    • Svetlana, forralás után három percig forraljuk.

Ma megfőzve, cukormáz nélkül is nagyon finom. Bár voltak kétségeim, amikor főztem.

Catherine:

Köszönöm.
Nagyon gyors, egyszerű és finom.
Multicookerhez kiváló. Többször próbáltam sütni sütni a sütit, de úgy tűnik, ehhez szakembernek kell lenni. Nehéz pontosan kiszámítani az időt és a hőmérsékletet: néha túlsüti, néha nem fejezi be a sütést. Ez a recept a legjobb!

Nagyon finom, csak magyarázd el, miért a só?

• A só fokozza és bonyolítja az édes sütemények ízét.

És hiányzott, hogy mikor kell önteni egy pohár cukrot. Nem jelentős, de akkor is.

Nem sikerült (((egyáltalán nem kelt meg ((úgy tűnik, minden a recept szerint van, de nincs keksz illata ((elnézést a romlott hozzávalókért és az időért)

• Én sem keltem - minden a recept szerint volt. és 2 alkalommal: ((más keksz megkel, de ez egyikben sincs: (((

A cukor nagyon fontos! A receptet a testekből kiolvasva csináltam, és nem vettem azonnal észre a cukrot és már a végén kellett beletenni.. hát nem illett a tészta tojást vajjal, és ha akkor, Minden a lefolyóban ... Szerző, olvasd el figyelmesen ,Mit írsz!

Hölgyeim, nem érem el a tészta állagát, mint a sűrű tejföllel! Pontosan tartom az arányokat, mi a baj? :(

Mindent a recept szerint csinált, szintén nem emelkedett (

Anasztázia:

Istenem, 13 éves vagyok. Összeszedtem és finom lett. Köszönöm a receptet! Kedves Hölgyeim ne felejtsenek el cukrot tenni, ha vaníliát tesznek hozzá!!! Nem figyelmes!

Catherine:

Nagyon rossz, hogy nincs leírva, hogy mikor kell egy pohár cukrot tenni, mert nagyon fontos a sütésnél. nem édes ((és rohantam újra elolvasni a receptet, amiben nem volt hova tenni cukrot.. majd én tejet cukorral összekevertem, majd hozzáadtam a tésztához, összekevertem és a lassú tűzhelyre küldtem, várom mi lesz)))

Nagyon szépen köszönöm a receptet, de miért nem javítottad ki a hibára való rámutatás után is?!!! De ez az egyik alap, hogy minden sikerüljön. És arról sem írnak semmit, hogy meddig kell főzni a mázat, hogy működőképes legyen?

Köszönöm! Nagyon finom, de sajnos az én ízlésemnek túl édes cukormáz! Cukor helyett steviát tettem a tésztába a végén, és ahogy sokan írták, a cukorról majdnem megfeledkeztem, mert nem volt ráírva, a tészta sem kelt meg, de lehet, hogy így kell lennie.

Hagyjon véleményt

Lassú tűzhelyben sütéskor fontos a megfelelő teljesítmény kiválasztása, különben túlszárad a kekszet. A brownie-hoz egy nagy tálra van szükség, 4-5 literes térfogattal, mivel a tészta sütés közben jól megkel.

Vásároljon keserű csokoládét, a készítménynek legalább 55% kakaót kell tartalmaznia. A brownie töltelékhez érdemesebb túrót és fagyasztott cseresznyét venni.

Főzés:

1. Keverjünk össze 3 tojást és 100 g cukrot. Habverővel óvatosan keverjük, de ne verjük fel. Beleöntjük a lisztet.
2. A csokoládét darabokra törjük, és vízfürdőben vajjal felolvasztjuk.
3. Külön keverjük össze a tojást, a túrót, a vanillint és az 50 g cukrot. Ha durva szemű túrót vásárolt, akkor tanácsos a masszát turmixgépben őrölni. A tölteléknek homogénnek és lágynak kell lennie, mint egy krém.
4. Az olvasztott hűtött csokoládét a tojásos-lisztes keverékhez öntjük.
5. A meggyet kiolvasztjuk, a levét lecsepegtetjük. Óvatosan forgasd bele őket a tésztába. Az óramutató járásával megegyező irányban keverjük.
6. A tálat kikenjük vajjal és megszórjuk egy csipet liszttel. Ráöntjük a tészta felét, rátesszük a túrós tölteléket, majd a maradék csokis masszát. Egyenítse ki a felületet szilikon spatulával.
7. "Sütés" üzemmódban 1000 W teljesítménnyel 50 percig sütjük.

Ha a sütemény kihűlt, téglalap alakú darabokra vágjuk.

Klasszikus lassú tűzhely brownie recept

A klasszikus recept szerint sütőport kell a tésztához adni, nem lesz töltelék.

Hozzávalók:

• 100 g étcsokoládé;
• 150 g vaj;
• 1 köteg Szahara;
• 3 tojás;
• 150 g liszt;
• 1 st. l. kakaópor;
• 1/2 tk sütőpor.

Ennyi hozzávalóból 8 adag lesz.

Főzés:

1. A csokoládét vajjal vízfürdőben felolvasztjuk. Hagyja egy kicsit lehűlni a keveréket. Adjuk hozzá a tojást és a cukrot. Habverővel addig keverjük, amíg csomómentesen homogén lesz a massza.
2. Keverjük össze az összes száraz hozzávalót: lisztet, kakaót és sütőport.
3. Öntse a tésztát a multicooker tálba. 45-60 percig sütjük.

A főzési idő a multicooker típusától függ. A szépség kedvéért csokoládészósszal öntheti a süteményeket.

Lassú tűzhelyben főtt brownie kerülhet az ünnepi asztalra. Hogy még finomabb legyen a sütemény, töltelékként aszalt sárgabarackot, aszalt szilvát, mazsolát vagy bogyókat használhatunk. Ha alkoholt adunk a tésztához, a brownie íze intenzívebb lesz.

Következő kulináris felfedezésem, hogy a lassú tűzhelyben sült brownie jobban sül, mint a sütőben. Amióta ezt a felfedezést megtettem, a pompás amerikai brownie-t csak lassú tűzhelyben sütöttem, gyakran és többféleképpen.

Az a tény, hogy a lassú tűzhely főzés közben magas páratartalmat hoz létre, aminek köszönhetően a brownie tökéletesen kiderül, és biztonságosan kísérletezhet a töltőanyagokkal - adjon hozzá cseresznyét, túrót, diót vagy egyszerre. Mindig kiderül! Ma például barkácsot készítettem túróval és meggyel. Csatlakozik.

De mielőtt elkezdenénk, néhány főzési szabály:

- sekély, téglalap alakú tepsi (hogy a keksz szükség szerint megsüljön),
- a tortákat négyzetekre vágjuk,
- a főzéshez használt csokoládénak 55% kakaót kell tartalmaznia.

Elkészítés: 20 perc.
Elkészítés: 50 perc.
Kimenet: 8 db.
A brownie-k elkészítéséhez 1000 W teljesítményű, 5 literes tálkatérfogatú Brand 6051 típusú gyorsfőzőt használtak.

Hozzávalók

• 1 tábla étcsokoládé (minél több kakaó, annál jobb)
• 100 g vaj
• 2 evőkanál búzaliszt
• 2/3 st. cukor (140 g)
• 4 tojás
• 400 g kimagozott cseresznye (fagyasztható)
• 180 g túró (én zsírszegényen használom)
• 1 csipet só
• 1 csipet vanília
• 1-2 evőkanál mandula szirmok

Főzés

Egy tálba törjünk fel 3 tojást (az egyiket hagyjuk a túrós töltelékhez), és adjunk hozzá 90 g cukrot (kb. fél fazettás pohár). Ugyanakkor vízfürdőbe tehet egy tál csokoládét és vajat, jobb, ha azonnal szeletekre törjük a csokoládét. A gyorsítás kedvéért mikrohullámú sütőben is megolvaszthatod, de én inkább a gyengédebb melegítést szeretem.



Vegyünk egy habverőt, és óvatosan keverjük össze a cukrot a tojásokkal, semmi esetre se verjük fel, csak egy irányban keverjük körbe.



Rendszeresen keverje meg a csokoládét vajjal, amint az összes csokoládédarab feloldódik és a massza selymessé válik, vegye ki a vízfürdőből.



Egy másik tálban keverjük össze a túrós töltelék összetevőit - 1 tojást, egy csomag túrót és 50 g cukrot, tehetünk bele egy kis vanillint is.



A túrós tölteléket habverővel elkeverjük, de ha szeretjük a túrószemeket (szemcsésség) ne verjük fel.



Visszatesszük a tojásos masszához, habverővel körben tovább keverjük, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet és a vaníliát.



Amint a massza homogénné válik, beleöntjük a kihűlt vajjal olvasztott csokoládét.



Keverje össze a tésztát csokoládéval, ugyanazokkal a körkörös mozdulatokkal egy irányba.



A kiolvasztott kimagozott cseresznyéből lecsöpögtetjük a kapott levet, és a meggyet a tésztához adjuk.



Óvatosan keverjük össze, hogy ne maradjon ragacsos vagy összetört cseresznye.



Kenje meg a multicooker tálat egy kis darab vajjal, és szórja meg egy csipet liszttel.



A multicooker tál aljára öntjük a csoki tészta felét, vagy egy részét bogyókkal, a maradék masszát a torta tetejére öntjük. Ezután beleöntjük a túrós tölteléket. A szépség kedvéért egy teáskanál segítségével szigetekre bővítheti.



Ha hozzám hasonlóan most öntöttük ki a túrós tölteléket, mindkét réteget a túróréteg külső szélétől a közepéig spirálisan keverjük össze.



A tetejére csorgassuk a maradék csokis tésztát.



Egy kanállal vagy szilikon spatulával simítsuk el a felső réteget.



És szórjuk meg mandula szirmokkal a tetejét, ezeket célszerű száraz serpenyőben elősütni.



Állítsa a sütési időt 50 percre, vagy 10 perccel rövidebbre, mint a lassú tűzhely szokásos ideje.



Ellenőriznie kell a brownie készenlétét egy fáklyával - csokoládédarabkák maradnak rajta, és nem tészta. Próbálja átszúrni a tortát olyan helyeken, ahol nincs cseresznye és túró (közelebb a széléhez). Ha a fáklya szárazon és morzsa nélkül jön ki, akkor a sütemény túlsült, és hamar eltűnik róla a csokoládé íz, ezért a sütőben szokás teljesen átsülni. A Brownie lassú tűzhelyben ez nem fenyeget, a benne sütés sosem ég meg és nem szárad ki, ráadásul a töltelékben lévő túró és lédús meggy még nedvesebbé teszi a tortát.

Jobb, ha a kész süteményt közvetlenül a multicooker tálban hűti le nyitott fedéllel. Ha a csokoládé íze kezd elhatalmasodni, vegye ki a multicooker edényt, és helyezze rácsra, hogy a brownie gyorsabban kihűljön.

A sütőpor nélküli torta valószínűleg nem ülepedik, de sok lédús összetevőt tartalmaz, ezért óvatosan távolítsa el egy gőzölő edényben, vágja négyzetekre (a brownie klasszikus formája), és tálalja teával.

Csodálatos csokoládék neked a multicookerből!

Adagok: sok
Főzési idő: 40 perc.

Recept leírása

Ma lassú tűzhelyen sütöttem browniet - mi lehet finomabb ennél a puhán, a szájban olvadó és őrülten? Íze nem hasonlítható egyetlen olyan pitehez vagy süteményhez sem, amit valaha kóstoltam.

A tökéletes eredményhez csak ki kell szedni a brownie-kat a lassúfőzőből, amikor a tészta belseje még vizes és tapad a gyufához. A sütemény "eléri" ahogy kihűl.

Vigyázz, ne szárítsd túl a tortát!
A szélein kissé rugalmasnak kell lennie, de a közepén viszkózusnak kell lennie.

Ha lassú tűzhelyben szeretne csokis brownie-t készíteni, a következőkre lesz szüksége:

• Liszt - 1,25 csésze (150-152 gr.) (1 több csésze).
• Só - 0,5 tk
• Vaj - 200-225 gr.
• keserű csokoládé - ​​200 gr.
• Cukor - 2 több csésze.
• Vaníliás cukor - 1 tk
• Tojás - 4 db.
• Dió - 100 gr.

Főzés lépésről lépésre:

A termékeket úgy gyűjtjük, hogy minden kéznél legyen.

A vajat és a csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk.

Verjük fel a tojást a cukorral...

amíg kemény hab nem képződik.

Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk a tojásokhoz a vajas-csokis keveréket. A kapott keverékhez szitáljuk a lisztet, és ismét alaposan keverjük össze.

Az utolsó szakasz a dió lesz - az én esetemben a dió, de tetszés szerint bármit megtehetsz.

Megtisztítjuk és egy kicsit megőröljük - késsel aprítjuk, vagy sodrófával hengereljük.

A multicooker tálat kenjük ki vajjal, és öntsük bele a tésztát.
30 percre bekapcsoljuk a rajzfilmet "Sütés" módban, de a 27. percben azt tanácsolom, hogy gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizze a torta készenlétét - a tészta kissé vizes maradjon.
Ha szükséges, adjunk hozzá 5-10 percet, de ne feledjük, hogy a brownie-k a legjobban alulsütve.
Amint kivettük a multicooker edényét, nem hagyjuk el a süteményt, hanem intézkedünk a lehűtésről - tegyük egy tál hideg vízbe, és fedjük le törülközővel (fólia, fólia).

Sok háziasszony már el sem tudja képzelni, hogyan boldogult multicooker nélkül. Nemcsak az első és a második fogást főzi meg, hanem finom péksüteményeket is készít. A rakott ételek, piték és még a sütemények is könnyedén süthetők. A készülék automatikus leállítása és a tál mindig egyenletes melegítése garancia arra, hogy a sütemény nem ég meg. Ezért lassú tűzhelyben könnyedén sütheti a browniet.

Az eredetileg Amerikából származó desszert gyorsan népszerűvé vált hazánkban. Az elkészítésére számos lehetőség kínálkozik. Klasszikus csokitorta receptet ajánlunk, melynek elkészítéséhez kakaóport veszünk. De általában étcsokoládét vagy ezek keverékét használhatja.

Hozzávalók

Ahhoz, hogy egy lassú tűzhelyben egy egyszerű recept szerint brownie-kat készítsen, szüksége lesz:

• 3 tojás;
• 1,5 csésze cukor;
• 80 gramm kakaópor;
• 2 pohár prémium liszt;
• 1 pohár bármilyen zsírtartalmú tej;
• 100 gramm vaj;
• egy zacskó vaníliás cukor;
• egy csipet só;
• 2 tk sütőpor a tésztához.

Leltár

Brownie sütemény lassú tűzhelyben történő sütéséhez jól jön 2 különböző átmérőjű serpenyő vízfürdőhöz, keverő és 2 mély tálka a tészta dagasztásához. Ha van mikrohullámú sütője, akkor vízfürdő nélkül is megteheti.

Főzés

A tojásokat és a tejet előre vegye ki a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek.

A műveletek sorrendje a klasszikus brownie elkészítésekor lassú tűzhelyben a recept szerint a következő:

1. Keverje össze a száraz hozzávalókat egy mély tálban. Ugyanakkor fontos a lisztet szitálni, hogy ne legyenek csomók és véletlenszerű törmelékek. A liszthez adjuk a sütőport, a kakaóport, a sót és a vaníliás cukrot.
2. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk. Ehhez öntsön 2-3 csésze vizet egy nagy serpenyőbe, tegye tűzre. Amikor a víz felforr, tegyen egy kisebb tartályt olajjal a serpenyőbe. Kapcsolja le a hőt, amikor a vaj felolvadt. Vagy csak olvasszuk fel úgy, hogy mikrohullámú sütőben melegítjük.
3. Száraz tálban verjük fel a tojásokat a cukorral, adjuk hozzá a tejet és az olvasztott vajat. Körülbelül 5-6 percig keverjük keverővel.
4. Fokozatosan adjuk hozzá a száraz keveréket, és folytassuk a tésztát. Figyelem: a kekszhez hasonló folyékony állagúnak kell lennie.
5. Öntse a tésztát a kivajazott multicooker tálba. Jobb, ha finomított növényi olajjal (szagtalan) szilikon ecsettel kenjük be. Ha a tál alja megkarcolódik és a sütemény megéghet, jobb, ha az alját vékony papírral letakarjuk, jól megolajozzuk.
6. Süsse a csokis brownie-t a lassú tűzhelyben körülbelül 50 percig "Sütés" fokozaton. Ennek az asszisztensnek a különböző modelljeiben az idő eltérő, ezért az ajánlott intervallum ebben az esetben 40-60 perc. Fa fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet. De ne feledje, hogy a morzsának nedvesnek, lédúsnak kell lennie, így a gyufa nem lesz száraz. Ha kissé ragacsos, akkor a sütemény kész.
7. Hagyjuk kihűlni a multicooker tálban. Ellenőrizze, hogy a sütemény az aljára ragadt-e. Miután óvatosan kihúzta, szilikon spatulával nyomja meg az oldalát. Annak érdekében, hogy a sütemény ne veszítse el étvágygerjesztő megjelenését, a tészta kinyújtásához élesen meg kell fordítani a multicooker tálat egy edény vagy deszka fölé.

A tortát díszíthetjük csokoládémázzal, porcukorral vagy bogyós gyümölcsökkel. De a csokoládé az, ami különlegessé teszi ezt a desszertet. Ha nincs kedved elkészíteni a cukormázt, vegyél csokis kenhetőt, és kend meg vele a torta tetejét és oldalát.

Ha egy másik brownie receptet szeretne kipróbálni, készítsen tortát cseresznyével vagy dióval, túróval vagy banánnal, eperrel vagy fehér csokoládéval. És minden alkalommal meg fog lepődni, milyen ízletes és egyedi ez a desszert!