Nagy rakott burgonyával és csirkével: plusz egy kis bónusz. Rakott csirke burgonyával a sütőben

Rakott csirkével és burgonyával

A rakott étel diétás, könnyű ételnek számít. De nem ebben az esetben: a burgonyás rakott csirkehús nagyon kielégítő, tartalmas étel, és semmi köze a diétás táplálkozáshoz. A csirkehús és a burgonya rétegesen kirakva, a tetejére sajt és majonéz - micsoda diéta, miről beszélsz! Nagyon finom lett! Részletesen megmutatom, hogyan kell elkészíteni egy rakott ételt csirkével és burgonyával a sütőben, a fényképekkel ellátott recept segít ugyanannak elkészítésében, és még jobb. Kevesebb, mint egy óra alatt minden kész lesz. Az ünnepi asztalra vagy minden napra - a sütőben sült csirkehús burgonyás rakott receptje bármikor hasznos lesz.

A csirke- és burgonyás rakotthoz nem kell semmit sem forralni, sem sütni. Az összes terméket rétegekben helyezik el, sajttal és majonézzel borítják, és a sütőbe küldik.

Hozzávalók

A csirke és burgonya rakott elkészítéséhez szüksége lesz:

• csirke filé - 300 g;
• burgonya (nyers) - 6-7 db;
• hagyma - 1 fej (opcionális);
• őrölt pirospaprika (nem forró) - 1 teáskanál;
• frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Provence-i gyógynövények - 3 csipet;
• só - ízlés szerint;
• majonéz - 4-5 evőkanál. l;
• kemény sajt - 100 g.

Hogyan készítsünk burgonyás rakott csirkét. Recept

A csirkefilét vékony csíkokra vágom. Ha nincs időkorlátod, a szeleteket a karajhoz hasonlóan nagyobbra, tányérra is elkészítheted. A mellet vastagság szerint félbevágjuk, és mindegyik darabot két részre osztjuk. Ezzel a darabolással egy francia burgonyás rakott ételt kapsz.

A húst fűszerekkel ízesítettem, olyanokat használtam, amelyek csirkéhez és burgonyához illettek. Sóztam és mindent összekevertem.

A burgonyagumók, amiket vettem, nem voltak túl nagyok, oválisan lapos alakúak. Kb. 1 cm vastag szeletekre vágom, vastagabbra nem ajánlom a rakott burgonyát és a csirkefilét, és kiderülhet, hogy kész, de a krumpli még kemény. A hagymát félkarikára vágom, nem nagyon vékonyra.

Bekapcsolom a sütőt, miután mindent felvágtam. Hőmérséklet 180 fok. Magas formát veszek, az alját és a falakat megkenem olajjal. Kiterítek egy réteg burgonyát, egyenletesen elosztva a szeleteket, átfedve. Megszórjuk sóval és egy csipet borssal.

Kiterítem a hagymát, kb a harmadát apróra vágva. Ez az összetevő nem kötelező, de hagymával a burgonyás rakott lédúsabb és ízletesebb lesz.

A csirkedarabokat egymás mellé rakom, befedem az előző rétegeket. Megkenem pár kanál majonézzel.

Kiöntöm a maradék hagymát. Ha egy kicsit durva hagymával találkozik, enyhén meg kell sózni, és kézzel pépesíteni. Ha nagyon csípős, égető, akkor felöntjük vízzel - a keserű leve elmegy vele.

A maradék burgonyaszeleteket egy-két rétegben kiterítem úgy, hogy ellepje a hagymát. Egy kis só és bors ízlés szerint.

A sajtot durva reszelőn lereszelem, majonézzel összekeverem. Nem kell kevergetni, de ha egyszer összekevered, könnyebben kenhető, és semmi sem ragad a kanálhoz.

A keveréket a burgonyakarikára kenjük. Fóliával letakarjuk. Enélkül a kéreg kemény és sűrű lesz, és a rakott kiszáradhat.

Helyezze a formát a sütő középső szintjére, hőmérséklete 180 fok. 30 perc elteltével eltávolítom a fóliát, és még 15 percre átteszem a felső szintre.

A kész rakottnak körülbelül tíz percig kell állnia, hogy a rétegek „megálljanak”, és ne morzsolódjanak szeleteléskor. És tetszés szerint vághatja - szeletekre vagy darabokra.

Nézd, milyen rózsás és ínycsiklandó lett a csirke-burgonyás rakott a sütőben! Lédús, sült sajttal "sapkával" - nagyon finom. Egy adag elegendő egy tartalmas uzsonnához vagy egy kiadós vacsorához. Főzz örömmel! A te Plyuskinod.

Mit főzzek vacsorára? Már írtam egy cikket ebben a témában, ahol az egész családnak ajánlottam. Ezúttal úgy döntöttem, hogy írok egy receptet egy ilyen egyszerű, de ugyanakkor nagyon népszerű és kielégítő ételhez, mint a burgonyás rakott. Ez a vacsora (vagy ebéd) mindenkinek tetszeni fog, különösen azért, mert számos lehetőség van a rakott elkészítésére. 7 burgonyás rakott receptet írtam, de mindegyikhez tetszés szerint adhatsz hozzá új alapanyagokat.

Rakott burgonyapüré darált hússal és gombával

A recept szerint készült rakott nagyon finomnak bizonyul, egyszerűen elolvad a szájban. Burgonyapüréből és darált húsból készül. A darált húshoz gombát is adunk, de el lehet készíteni anélkül is, nagyon finom lesz. Ha maradt krumplipüréje a tegnapi vacsoráról, készítsen egy rakott ételt – olyan új ételt kap, amely az egész családot megörvendezteti.

Hozzávalók:

• burgonya - 800-900 gr.
• darált hús (bármilyen) - 500-600 gr. vihetsz csirkét.
• hagyma - 2 db. közepes vagy 1 db. nagy
• friss gomba - 125 gr. (sampinyon, laskagomba vagy egyéb)
• tojás - 2 db.
• tej vagy tejszín - 50 ml
• vaj - 25 gr.
• parmezán sajt (vagy más) - 40 gr.
• tejföl - 80 gr.
• fűszerek, só ízlés szerint (lehet szárított fokhagyma, oregánó, koriander, szerecsendió, bors)
• növényi olaj a sütéshez

Recept burgonyás rakott darált hússal, gombával és sajttal.

1. Hámozzuk meg a hagymát, és ha szükséges a gombát is. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és jól melegítse fel. Közben a hagymát és a gombát apróra vágjuk. Először adjuk hozzá a hagymát pirítani. Nagy lángon, kevergetve addig főzzük, amíg a hagyma áttetszővé nem válik. Hozzáadjuk a gombát, és tovább sütjük (szintén fedő nélkül, nagy lángon).

2. Amikor a hagyma és a gomba kissé megpirult, adjuk hozzá a darált húst, keverjük meg és pirítsuk meg. Adjunk hozzá sót, chili borsot, szárított fokhagymát, koriandert, oregánót vagy ízlés szerint fűszereket a darált húshoz. Keverjük össze és kóstoljuk meg. A darált húsnak kiegyensúlyozott ízűnek kell lennie. Ne süssük túl a darált húst, a sütőben még mindig elkészül.

3. A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük. Hogy gyorsabban süljön, vágja darabokra.

4. Ha megfőtt a burgonya, engedjük le a vizet, és burgonyanyomóval pürésítsük. Adjunk hozzá egy darab vajat a püréhez és keverjük össze. Adjunk hozzá meleg tejszínt vagy tejet is. Fel kell melegíteni őket, hogy a burgonya ne kapjon kékes árnyalatot. Kóstoljuk meg a pürét, sózzuk, ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket (szárított fokhagyma, fehér bors, szerecsendió).

5. A burgonyához üssünk egy tojást, és azonnal keverjük össze, nehogy megdermedjen. Ezután a második tojást is beleütjük, és alaposan összegyúrjuk.

6. A serpenyőt normál tepsire is készíthetjük. Ha a serpenyőn nincs tapadásmentes bevonat, fedje le pergamennel vagy kenje meg növényi olajjal.

7. Helyezze a burgonyapüré felét a serpenyőbe, és kanállal simítsa el. A darált húst és a gombát egyenletesen elosztjuk a tetején.

8. A darált húst megszórjuk egy kevés reszelt parmezánnal, és ráhelyezzük a maradék pürét. A tepsit kenjük meg egyenletes rétegben tejföllel, a tetejét szórjuk meg a maradék sajttal (csak egy kicsit) és oregánóval.

9. 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt aranybarnára sütjük a burgonyás tepsit. A sütési idő a különböző sütőkben eltérő lehet.

10. Vegyük ki a kész tepsit és hagyjuk kissé kihűlni. Távolítsa el az edény oldalát (ha rugós tepsiben készítette), távolítsa el a pergament, és tejföllel és fűszernövényekkel tálalja. Ennek az ételnek az illata egyszerűen varázslatos!

Rakott nyers burgonyával és darált hússal - egyszerű és ízletes

Az előző receptben a rakott burgonyapüréből készült, minden terméket előfőzött. Ugyanebben a receptben a burgonyát és a darált húst nem dolgozzák fel előre, hanem nyersen egy tepsire helyezik. Emiatt megnő a sütési idő, de nem kell időt vesztegetni a sütésre és a püré elkészítésére. Ennek megfelelően több idő marad más dolgokra.

Hozzávalók:

• burgonya - 600 gr.
• darált hús - 400 gr.
• tojás - 1 db.
• kemény sajt - 100 gr.
• hagyma - 1 db.
• tejföl - 5 evőkanál.
• fokhagyma - 2 gerezd
• só, bors - ízlés szerint

Burgonya rakott darált hússal - főzési mód.

1. A darált húsba nyomkodjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Ízlés szerint adhatunk fűszereket a húshoz. A darált húst jól összekeverjük.

2. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

3. Készítse elő a rakott tölteléket. Egy tálba verjünk egy tojást, adjuk hozzá a reszelt sajt felét, a tejfölt, sót és őrölt fekete borsot. Simára keverjük.

4. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal. Az alsó réteg fél burgonya. A vékonyra szeletelt burgonyát két rétegben helyezzük el (vagy tetszés szerint, a serpenyő méretétől függően). Öntsük a szósz felét a burgonyára, egy kanál segítségével egyenletesen oszlassuk el a szószt a burgonya teljes felületén.

5. A második réteg az összes darált hús. A burgonyára is egyenletesen elosztjuk. A darált hús tetejére egy réteg hagyma kerül. Helyezze a maradék burgonyát a hagymára. A tölteléket a burgonyára öntjük, kanállal bevonva.

6. A tepsit letakarjuk alufóliával, és 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

6. Fél óra elteltével vegyük ki a tepsit a sütőből, és vegyük le a fóliát. Az edényt megszórjuk a maradék sajttal. Csökkentsük a hőt 180 fokra, és további 15 perc alatt süssük aranybarnára a serpenyőt.

7. Friss zöldségekkel, fűszernövényekkel és tejföllel tálaljuk. Elkészült a kiadós és ízletes vacsora.

Rakott reszelt burgonyával (opcionális töltelék)

Ez a recept a burgonya feldolgozási módjában tér el az előzőektől. Ha az első receptben a rakott burgonyapüréből készült, a másodikban - szeletekre vágott burgonyából, akkor ez a lehetőség a burgonya reszelését javasolja. Sőt, egy ilyen rakott töltelék nélkül is elkészíthető, csak burgonya sajtos töltelékkel. Nagyon kielégítő köret vagy főétel azok számára, akik nem esznek húst.

Ebbe a rakottba tetszőleges tölteléket tehetünk: darált húst, halkonzervet, gombát, párolt zöldségeket.

Hozzávalók:

• burgonya - 600 gr.
• tojás - 2 db.
• fokhagyma - 2 gerezd
• hagyma - 1 db.
• kemény sajt - 100 gr.
• majonéz - 4 evőkanál. (tejföllel és mustárral helyettesíthető)
• kurkuma, gyömbér - egyenként 1 teáskanál.
• kapor, só, bors - ízlés szerint

A burgonya rakott elkészítése lépésről lépésre.

1. A hagymát kockákra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük.

2. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A reszelt sajt felét egy tálba tesszük, beleütünk egy tojást és hozzáadjuk a finomra vágott kaprot. A sajtot a fűszernövényekkel és a tojással simára keverjük. Ez lesz a rakott teteje, amiből finom kéreg lesz.

3. Tegye a sajt másik felét egy másik tálba. Adjunk hozzá egy tojást, majonézt (vagy mustáros tejfölt), pirított hagymát, sót, kurkumát, borsot és gyömbért. Keverjük össze alaposan, ez lesz a burgonya tölteléke.

4. A burgonyát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Azonnal adjuk hozzá a burgonyát a töltelékhez, mielőtt besötétedne. Az egész masszát simára keverjük.

5. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal. Helyezzük a burgonyát, és kanállal simítsuk el. Tetejét sajt, fűszernövények és tojás keverékével kenjük meg.

6. 180 fokra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük. Forrón, tejföllel tálaljuk.

Burgonya rakott csirkével és sajttal

Ezt a rakott ételt ízlés szerint különféle zöldségekkel egészíthetjük ki. Adhatunk hozzá cukkinit, padlizsánt, kaliforniai paprikát, hagymát, paradicsomot és gombát. Különféle zöldséges töltelékekkel még szaftosabb lesz.

Kísérletezzen, és minden alkalommal új ízletes ételt kap az egész család számára.

Hozzávalók:

• csirke filé - 400 gr.
• burgonya - 500 gr.
• sárgarépa - 1-2 db.
• tojás - 3 db.
• tejszín (tejföl vagy tej) - 3 evőkanál.
• kemény sajt - 30 gr.
• fokhagyma - 5 gerezd
• só, bors, fűszernövények - ízlés szerint
• majonéz vagy tejföl a tetejének kenéséhez

Rakott burgonya készítés csirkével.

1. A csirkét megmossuk és kockákra vágjuk. A sárgarépát és a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Csak ne legyen túl sűrű a zöldség, különben sokáig fog sütni. A rakott főzési ideje a burgonya fajtájától függ. Jobb olyat venni, ami gyorsan felforr. Használhat más zöldséget vagy gombát is, ha szeretné.

2. Helyezze a csirkét és a zöldségeket egy tálba, üss bele tojást. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adjunk hozzá provence-i fűszernövényeket vagy fűszereket. A fokhagymát préseljük ki, öntsük bele a tejszínt és keverjük össze.

3. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal. Helyezze bele a kapott keveréket. A tetejét megkenjük tejföllel vagy majonézzel (lehetőleg házi készítésű). A sajtot lereszeljük, és egyenletesen rászórjuk a tepsire.

4. 200 fokra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt készre sütjük a serpenyőt, amíg a krumpli elkészül (késsel ellenőrizzük a puhaságát). Ha a burgonya megszilárdult és a teteje már megpirult, fedjük le a tepsit alufóliával és csökkentsük a hőt.

5. Az eredmény egy nagyon rózsás, étvágygerjesztő kéreg. Maga az étel kiadós, ízletes és könnyen elkészíthető.

Burgonya rakott darált csirkehússal és zöldségekkel

Ahhoz, hogy a rakott étel egészséges legyen, hozzá kell adni sovány húst és zöldségeket. Pontosan ez a lehetőség - a fehér csirkehús zöldbabbal és burgonyával kombinálva csodálatos ízt és előnyöket biztosít.

Hozzávalók:

• csirkemell filé - 1 kg
• burgonya - 1 kg
• zöldbab (fagyasztható) - 300 gr.
• liszt - 2 evőkanál.
• vaj - 50 gr. szószban + 20 gr. pürében
• napraforgóolaj - 50 ml. szószban + zöldség sütéséhez
• kemény sajt - 100 gr.
• tej - 250 ml
• hagyma - 3 db.
• fokhagyma - 3 gerezd
• só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. Ez a rakott burgonyapüréből készül. Ha maradt püréd tegnapról, felhasználhatod és új életet adhatsz neki. A püré elkészítéséhez a burgonyát meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük. A főzési idő a gumók méretétől és fajtájától függ (kb. 20 perc). Késsel ellenőrizzük, hogy a krumpli készen áll-e.

2. Amíg a burgonya fő, elkészítjük a darált csirkét. Ehhez alaposan öblítse le a filét, szárítsa meg papírtörlővel, és adja át egy húsdarálón. Ha szeretné, kész darált húst is vehet, csak figyelje a frissességét és minőségét. A kész darált hús nem tárolható 12 óránál tovább. A csirkét nem kell elősütni, különben száraz lesz. A darált hús nyersen kerül a rakottba, de a kész hús lédús és ízletes lesz.

3. A rakott töltelékhez egy nagyon népszerű besamelmártást kell készíteni, amely tej és vaj alapú. De a besamelt a lehető legegyszerűbb módon, otthon készítjük el.

Tegyünk egy serpenyőt a tűzhelyre, hogy felmelegedjen. Öntsünk bele 50 ml sütéshez (finomított) növényi olajat. Helyezze a vajat a napraforgóolajba, és olvassa fel teljesen.

4. Adjunk lisztet a folyékony olajhoz, és keverjük össze. A lisztet kevergetve barnára pirítjuk. Sütési szag fog megjelenni.

5. A barnás liszthez öntsünk egy pohár tejet, és alaposan keverjük össze mindent. Só és bors ízlés szerint. Most a mártást sűrűre kell forralni. Ehhez a rakotthoz vastagnak kell lennie, mint a képen, hogy a csirkét jól összetartsa és lédús legyen.

A kész szószt hagyjuk kihűlni. Ne felejtsd el megkóstolni a sót.

6. Főzzük meg a babot. Öntsön növényi olajat a serpenyő aljába, és melegítse fel. Adjuk hozzá a babot (nem kell kiolvasztani), és fedjük le fedővel. 5 percig pároljuk.

7. Ekkor pucoljuk meg a hagymát és vágjuk kockákra. Adjuk hozzá a hagymát a babhoz, sózzuk, keverjük és pirítsuk aranybarnára.

8. Engedje le az összes vizet a főtt burgonyáról. Adjunk hozzá 20 gramm vajat, sót és jól keverjük össze. Utána ha akarod, mixerrel (nem turmixgéppel!) kicsit verheted. Nem kell tökéletesen sima szerkezetűvé alakítani a burgonyát, mert íztelen és ragacsos lesz.

9. A rakott ételek gyűjtésén keresztül jött. Vegyünk egy megfelelő méretű tepsit vagy tepsit. Kenje meg az alját és az oldalát növényi olajjal. Helyezze az összes burgonyapürét az aljára, és egyenletesen simítsa el.

10. Ahhoz, hogy a darált hús lédús legyen, ízletes és elolvadjon a szájban, adjunk hozzá sűrű szószt, sózzuk, borsozzuk és nyomjuk ki a fokhagymát egy présen keresztül. Simára keverjük.

11. Helyezze a nyers darált húst szósszal a burgonyarétegre, ismét kiegyenlítve.

12. Helyezzen rántott babot és hagymát a csirkére. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a tepsi tetejére szórjuk.

13. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 35 percig sütjük a burgonyás tepsit. Ez az idő elég ahhoz, hogy a csirke megsüljön.

14. Hagyja kissé kihűlni a kész rakott tésztát, és már vághatja is, és kipróbálhatja. Az eredmény egy nagyon ízletes étel, lédús csirkével, puha pürével és ropogós sajthéjjal. A tökéletes kombináció!

Burgonya rakott húsgombóccal

A darált húsos burgonyás rakott másik változata a húsgombóc. Alapvetően a darált húst egyszerűen egyenletes rétegben rakják a burgonyára, itt fasírtot készítenek belőle, ami nagyon ínycsiklandóan néz ki a kész ételben. A receptben használt burgonyát lereszeljük.

Hozzávalók:

• burgonya - 1 kg
• darált hús (bármilyen) - 300 gr.
• tojás - 2 db.
• Cseresznyeparadicsom - 200-300 gr.
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 2 db.
• fokhagyma - 2 gerezd
• tejföl (vagy majonéz) - 3 evőkanál.
• zöldek ízlés szerint - 1 csokor
• őrölt pirospaprika - 1/3 tk.
• őrölt szerecsendió - 1/3 tk.
• kakukkfű - 1 teáskanál.
• só, bors - ízlés szerint
• finomított növényi olaj sütéshez

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Szitára tesszük, és a levét és a keményítőt egy tálba tesszük.

2. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és kicsit megpirítjuk ezeket a zöldségeket, szó szerint addig, amíg a hagyma átlátszó lesz. Nem kell túlságosan sütni.

3. A burgonyát kinyomkodjuk, és egy tálba tesszük. Sózzuk, őrölt pirospaprikát és szerecsendiót adunk hozzá. Ízlés szerint bármilyen fűszert is használhat. A sült hagymát és a sárgarépát is adjuk a burgonyához, és mindent összekeverünk.

4. Adjunk hozzá tejfölt (kb. 3 evőkanál) a kapott növényi masszához, és keverjük újra.

5. A burgonyához üssünk 2 tojást, és keverjük újra. A burgonya alapja kész.

6. Készítsünk fasírtot. Darált húst készítünk. Préselj át egy pár gerezd fokhagymát, adj hozzá kakukkfüvet, sózd, borsozd. A fűszerkészlet tetszőleges lehet, húshoz készíthet természetes kész keveréket, lehetőleg ízfokozó nélkül. Alaposan keverjük össze, hogy az összes darált hús egyenletesen fűszerezzen.

7. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra. Kenjünk ki egy tepsit vagy tepsit növényi olajjal vagy vajjal. Helyezze az egész burgonya keveréket az aljára.

8. A darált húsból kis golyókat formálunk és a burgonyára helyezzük.

9. A paradicsomot apróra vágjuk, és a húsgombócok közé tesszük. Kívánt esetben a rakott reszelt sajttal megszórhatjuk. Ha nincs, akkor teljesen megboldogulsz.

10. Helyezze a serpenyőt a sütőbe 30 percre, amíg az összes hozzávaló teljesen meg nem fő. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Ennek a rakottnak az illata egyszerűen csodálatos, a burgonya a tejfölnek köszönhetően nagyon puha lesz, és nem esik szét a tojásnak köszönhetően. Nagyon kielégítő, ízletes és egyszerű!

Burgonya rakott sajttal és sonkával

Ez a recept nagyon eredeti, ízletes és szokatlan. A rakott alapja burgonyapüré. De sajttal készül, amitől kellemes krémes íze lesz az ételnek, és a sajt vágáskor is nyúlik, mint benne. A már vékony szeletekre vágott sonkát kell venni, mert az otthoni vágás valószínűleg nem működik. A receptben szereplő sajt parmezán. De ha szükséges, helyettesíthető egy másik jó kemény sajttal, növényi zsírok hozzáadása nélkül.

Hozzávalók:

• burgonya - 1 kg
• tojás - 1 db.
• liszt - 80 gr.
• vaj - 60 gr.
• parmezán sajt - 150 gr.
• sonka szeletek - 300 gr.
• kemény sajt - 250 gr.
• só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a burgonyát és főzzük puhára. Engedje le az összes folyadékot, és melegítse a burgonyát víz nélkül egy serpenyőben 2 percig, hogy megszáradjon.

2. A burgonyát burgonyanyomóval pépesítjük.

3. A vajat felolvasztjuk és a püréhez öntjük. Adjunk hozzá egy tojást, a lisztet és a finomra reszelt parmezánt is. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Az összes hozzávalót simára keverjük.

4. A tepsi aljára vékony sonkaszeleteket helyezünk, kissé átfedve. A teljes termék felére lesz szüksége.

5. Helyezzük a burgonya felét a sonkára, egy kanál segítségével simítsuk el a felületét, majd ugyanezzel a kanállal készítsünk egy hornyot a burgonyapüré közepére.

6. A kemény sajtot 1 cm-es kockákra vágjuk.

7. A maradék pürét a sajtra helyezzük, felületét simává tesszük.

8. Fedjük be a burgonyát a maradék sonkaszeletekkel.

9. 160 fokra előmelegített sütőben 35 percig sütjük a tepsit. Forrón tálaljuk, ez az étel csodálatos ízű!

Jó étvágyat! Főzz örömmel, és minden finom lesz. Írja meg a megjegyzésekben, hogyan készíti el a burgonyás rakottot, és ossza meg ezt a cikket barátaival a közösségi hálózatokon. Találkozunk a következő cikkben!

A sütőben rakott burgonya univerzális étel, amelyet minden háziasszony hasznosnak talál a főzés megtanulásához. A táplálék megfelelő elosztása a racionális emberi táplálkozás fontos feltétele. A főzés lehetővé teszi, hogy ne pazarolja az időt külön, például húsra és köretekre. A mindenféle adalékanyagot tartalmazó burgonyás rakott főételek remekül mutatnak az ünnepi asztalon.

Burgonya rakott sütőben - klasszikus recept darált hússal

A klasszikus recept alapja a puha burgonyapüré lesz. Darált csirke és sertéshús (350 g) egészíti majd ki. A húskészítményen kívül vegyünk: 800 g pürét, sót, tojást, hagymát, egy marék zsemlemorzsát, vajat.

1. A tűzről levett burgonyapürét, kevés vízzel pépesítve ízesítjük vajjal. Egy tojást is adunk a keverékhez.
2. Először bármilyen zsíron megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd ugyanabba a tálba adjuk a sózott darált húst. Együtt sütjük a termékeket, amíg az utolsó el nem készül.
3. Két réteg burgonyapürét helyezünk a formába, amelyek között a darált hús és a hagyma tölteléke található.
4. Nem marad más hátra, mint megszórni az edényt zsemlemorzsával, és forró sütőben körülbelül 25 percig sütni.

Még forrón lekenjük majonézzel és tálaljuk.

Csirkével

A tárgyalt étel töltelékét hús helyett csirkéből is elkészíthetjük. Ehhez vegyük ki a filé és a comb húsát (550 g), valamint: 750 g nem túl keményítős vagy áztatott burgonyát, sót, hagymát, 2 gerezd fokhagymát, 2 válogatott tojást, 70 ml tejet, egy szeletet vaj, 190 g kemény sajt.

1. A burgonyát először sós vízben megfőzzük, majd tejjel és vajjal összetörjük.
2. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és aranybarnára sütjük. Ezután finomra vágott csirkehúst adunk hozzájuk. A legvégén megsózzuk a sültet. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit.
3. A választott olajos formában a püré felét kisimítjuk, rárakjuk a húst és a zöldségeket. Fedjük le a tepsit a maradék burgonyával.
4. A tojásokat kevés sóval habosra verjük, és az összes hozzávalóhoz öntjük.
5. Nem marad más hátra, mint megszórni reszelt sajttal és aranybarnára sütni.

Tálalás előtt megszórjuk az edényt apróra vágott friss fűszernövényekkel.

Burgonya rakott hússal

A töltelékhez nem csak darált hús alkalmas, hanem egész húsdarabok is. Az étel elkészítéséhez a következőket használjuk: 8 nagy burgonya, fél rúd vaj, só, 1,5 evőkanál zsíros tej, 2 nagy vidéki tojás, 550 g sertéshús, 3 kisebb hagyma.

1. A burgonyagumókat sós vízben puhára főzzük, majd a vaj felével és a tejjel pürésítjük. Adjunk hozzá 1 tojást a kapott masszához.
2. A sertéshúst vékony, hosszú darabokra vágjuk, és a hagymával együtt megpirítjuk. A húst jól meg kell sózni.
3. A maradék vajjal bőségesen megkent tepsibe először a püré felét, majd a húst és a hagymát fektessük ki. A finomságot beborítjuk a többi burgonyával.
4. A burgonyás rakott sütőben hússal, miután az edény tetejét megkenjük felvert tojással, 20-25 percig sül.

Nemcsak sertéshúst használhat, hanem marhahús keverékét is.

Gombával

Még ha nincs is kéznél hús, enélkül tápláló és kielégítő rakott ételt készíthet. Ehhez a burgonyát gombával (280 g) kell kiegészíteni. Az erdei és a csiperkegomba egyaránt alkalmas. A recept az utóbbi lehetőséget fogja használni. Hozzávalók: 650 g burgonya, só, hagyma, 2 tojás, egy nagy kanál vaj, egy marék zsemlemorzsa, fél pohár tejszín.

1. A hagymát vékonyra szeleteljük, és bármilyen olajon puhára sütjük. A masszát sózzuk.
2. A burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd felvert tojással és tejszínnel pépesítjük.
3. A burgonya felét egy olajozott, zsemlemorzsával borított tepsibe tesszük.
4. A burgonyát hagymával és gombával megpirítjuk.
5. A tetejére több pürét teszünk.
6. A rakott burgonyát a sütőben gombával együtt aranybarnára sütjük.

Sós paradicsomszósszal tálalva finom.

Burgonyapüréből főzés

Nagyon érdekesnek bizonyult a rakott burgonyapüré receptje sajttal és zöldhagymával. Szintén nem tartalmaz húskészítményeket, de a csemege így is kielégítő és ízletes. Az ételhez kell venni: 800 g burgonya, 170 g vaj, 80 g zsemlemorzsa, só, 280 g mozzarella sajt, aromás fűszernövények, 120 g zöldhagyma, 8 közepes tojás.

1. Hat csirke tojást keményre főzünk, durvára aprítunk, apróra vágott zöldhagymával összekeverjük, forrásban lévő vízzel leforrázzuk. A töltelékhez kekszet, 70 g vajat, és ha szükséges, sót és fűszereket is adunk.
2. A burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd a maradék vajjal és tojással pépesítjük.
3. A püré lesz a rakott alapja - az alsó és a felső, amelyek között a töltelék található.

Az ételt adagonként pácolt zöldségekkel tálaljuk.

Recept paradicsommal

Ez egy másik sikeres húsmentes recept. Kiváló köret lesz belőle. A paradicsom (2 db) lédúsabbá teszi a finomságot. A bevitt termékek közül: 4 burgonya, egy tojás, 170 ml tejszín, só, 90 g kemény sajt, 25 g vaj.

1. A vékony, kerek szeletekre vágott burgonyát olajozott formába rakjuk. Sózzuk és ízlés szerint megszórjuk kedvenc fűszereivel.
2. Külön, egy csészében verjük fel a tejszínt a tojással. A kapott keveréket a burgonyára öntjük.
3. Már csak a paradicsomszeleteket és a durvára reszelt sajtot kell ráhelyezni.
4. Az ételt a sütőben addig sütjük, amíg a burgonya meg nem puhul.

A sajt megégésének elkerülése érdekében a serpenyőt lefedheti egy réteg fóliával.

Burgonya rakott sajttal

Ez az étel egyszerű összetételű, amelyet fokhagymával és sok fűszerrel kell hígítani. Vegyünk még: 5 burgonyagumót, sót, 190 g kemény sajtot, 2 nagy vidéki tojást, 6 ek. majonéz. A fokhagyma mennyiségét a szakács határozza meg ízlés szerint.

1. A sajtot lereszeljük, majd a felét majonézzel, tojással és présen átengedett fokhagymával kombináljuk. A keverékhez sót és borsot is adhatunk.
2. A burgonyát durva reszelőn lereszeljük, és az első lépésben elkészített szósszal összekeverjük.
3. A keveréket formába fektetjük, és a maradék sajttal elkevert felvert tojással megtöltjük.

Az étel készenlétét a sütőben az aranyszínű kéreg és az étvágygerjesztő aroma határozza meg.

Halakkal

Szinte bármilyen halat használhatsz ehhez a finomsághoz. Például, jól illik hozzá a pollock filé(800 g) - olcsó és megfizethető. A halon kívül elő kell készítenie: hagyma, 800 g burgonya, sárgarépa, só, 320 g tejföl.

1. A sárgarépát és a hagymát tetszőleges módszerrel apróra vágják, majd olajban megpirítják.
2. A halfilét apró darabokra vágjuk és ízlés szerint sózzuk.
3. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
4. A rakott tálat a következő rétegekben fektetjük: burgonyaszeletek - hal - sütés.
5. A finomság felületét bőségesen megkenjük tejföllel, majd a sütőbe küldjük.

A tejföl helyettesíthető fokhagyma és majonéz keverékével.

Burgonya rakott, mint az óvodában

Még a legkisebb ínyencek is szeretik a burgonyás és húsos rakott ételeket. Ezért gyakran szolgálják ki az óvodákban. Ehhez az ételhez a legjobb a darált csirke (480 g), valamint: nagy hagyma, só, tojás, 60 g vaj, 900 g „régi” burgonya, 90 ml zsíros tej, száraz olasz fűszernövények.

1. A burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd tejjel, vajjal és tojással pépesítjük. Ez lesz a rakott első és utolsó rétege.
2. A töltelékhez a pirított hagymát aranyszínűre pirítjuk, majd olajjal kikent serpenyőben, sózott darált hússal tovább pirítjuk. A keverékhez fűszereket adhatunk.
1. A rakott első réteg vékony burgonyaszeletek lesznek. A tetejére bevonjuk a présen átpasszírozott fokhagymával kevert joghurt felével. A réteget is sózni kell.
2. Ezután vékony hússzeleteket küldenek. Először alaposan le kell verni őket. Következő ismét fokhagymás szósz.
3. Az utolsó réteg paradicsomszeletek és reszelt sajt lesz.

Az ételt apróra vágott fűszernövényekkel adagoljuk.

Kolbász hozzáadásával

A kolbász használata segít olcsó rakott étel elkészítésében. Elegendő lesz belőlük 450 g. El kell készíteni még: 7 burgonyagumót, fél liter tejet, sót, 220 g kemény sajtot, 3 evőkanál. l. majonéz, 2 vidéki tojás, paprika keverék.

1. A burgonyát sós vízben félig főzzük, majd vékony szeletekre vágjuk és formába tesszük.
2. A tetejére reszelt kolbászt osztanak szét.
3. Ezután a reszelt sajt, a tej, a majonéz és a tojás keveréke.
4. A kapott masszát sózhatjuk és megszórhatjuk fűszerekkel.
5. A finomságot körülbelül 20 percig sütjük.

A burgonyás és csirkehús rakott remek étel az egész család számára!

Főtt vagy sült csirkéből egyaránt elkészíthető.

Ezt a burgonyás rakottot akkor készítem, amikor húslevest használok leveshez, a főtt csirkét pedig feleslegesen hagyom.

A püré ennek a rakottnak a fénypontja - nagyon aromás és szokatlan ízű a sárgarépának és a hagymának köszönhetően (a sárgarépa édességet, a sült hagyma pedig ízt ad). Ez a püré nem csak burgonyával és csirkehússal készült rakott ételekhez, hanem önálló köretként is jó a főételhez! Próbáld ki!

Összetett:

• csirkemell - 300 g
• Burgonya - 6-8 db.
• Tojás - 3 db. (2 db csirkéhez és 1 db burgonyához)
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• vaj - 15 g

Fűszerek ízlés szerint:

• Zöldek (én spenótot használtam, de bármilyen zöldet - frissen vagy szárítva - tehetünk bele ízlés szerint)
• Bors

Készítmény:

Először készítsük elő a húst(ezúttal a húsleves főzéséből visszamaradt csirkehúst használtam, ez lett az első és a második is).

Egy serpenyőbe vizet teszünk és a tűzre tesszük. Az előmosott csirkemellet forrásban lévő vízbe tesszük. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön süssük húsz percig a húst. Ahhoz, hogy a pép lédúsabb legyen, hagyja kihűlni a lében.

Alapnak venni rántott csirkemell, először apró kockákra vágjuk, és körülbelül húsz percig pácoljuk majonézben vagy tejfölben (két evőkanál elég lesz). Ezután először nagy lángon sütjük meg a húst, majd amint megvilágosodik, fedjük le a serpenyőt, és süssük még tíz percig alacsony fokozaton.

Főtt csirkemell görgessük át egy húsdarálón vagy vágjuk nagyon apróra. A zöldeket apróra vágjuk, és a csirkehúshoz adjuk.

A sült csirkehúst elég egyszerűen lehűteni, majd ízlés szerint fűszernövényeket is hozzáadni.

Hogy a kész rakott ne essen apró darabokra, a csirkehúsba üssünk pár tojást a fűszernövényekkel és alaposan keverjük össze az egészet. Só és bors ízlés szerint. Elkészült a rakott hús alapja.

Készítsünk zöldségpürét.

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és hozzáadjuk a zöldségeket. Tíz-tizenöt percig pároljuk a hagymát és a sárgarépát, amíg megpuhulnak.

Amíg a zöldségek párolnak, a burgonyát megmossuk és meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe párolt zöldségekkel, öntsünk hozzá fél pohár forralt vizet, keverjük össze. Zárja le a fedőt, és lassú tűzön párolja húsz percig. Ha a víz gyorsan elpárolog, adjunk hozzá még egy kicsit. A kész burgonyában azonban ne legyen víz. Sózzuk és borsozzuk a zöldségeket öt perccel a burgonya elkészülte előtt.

A kész burgonyát és a zöldségeket turmixgéppel simára pürésítjük. Hagyjuk kihűlni és adjunk hozzá egy tojást. Jól keverjük össze.

A rakott edényt kikenjük vajjal. A burgonyapürét és a csirkehúst három rétegben helyezzük el: az első réteg burgonyapüré, majd csirkehús fűszernövényekkel és tojással, majd ismét burgonyapürével.

Helyezzen néhány darab maradék vajat a felső rétegre.

Tegye a serpenyőt 200 fokra előmelegített sütőbe harminc percre.

Kész is a rakott burgonyával és csirkével!

Forrón, adagolt tányérokban tálaljuk.

Jó étvágyat!

Az alábbiakban egy vicces videót nézhet meg:

A csirkemelles burgonyás rakott illatos, kiadós étel, melynek összetevőivel nyugodtan kísérletezhetsz.

Burgonya rakott csirkével a sütőben

Komplett ebéd vagy vacsora az egész családnak a legegyszerűbb alapanyagokból.

Szükséges termékek:

• három gerezd fokhagyma;
• 200 gramm sajt;
• izzó;
• fél kilogramm burgonya;
• 300 gramm tejföl;
• körülbelül 500 gramm csirke filé;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A húst vékony szeletekre vágjuk, fűszerekkel, apróra vágott fokhagymával ízesítjük, és körülbelül 30 percre hűtőbe tesszük.
2. Ezalatt a hagymát és a burgonyát vékony karikákra forgatjuk.
3. Tegyük a tejfölt egy tálba, keverjük össze sóval, borssal és ízlés szerint egyéb fűszerekkel. A sajtot reszelőn ledaráljuk.
4. Előkészítünk egy tepsit, és az első rétegbe beletesszük a hagymát, rá a burgonya egy részét, amit megkenünk tejfölös keverékkel, majd jön a sajttal megszórt csirke. Ismételjük meg a rétegsort, de hagyma nélkül. Feltétlenül fedje be a tetejét sajttal.
5. 180 fokra előmelegített sütőben kb 60 perc alatt készre sütjük.

Recept lassú tűzhelyben való főzéshez

Ízletes, gazdag étel, amelyhez nem kell sok idő, mert lassú tűzhelyben készül.

Szükséges termékek:

• öt burgonya;
• körülbelül 350 gramm csirke filé;
• fűszerek és gyógynövények ízlés szerint;
• három kanál tejföl;
• izzó.

Főzési folyamat:

1. A húst megmossuk, szeletekre vágjuk, fűszerekkel megkenjük.
2. Vágja a hagymát és a burgonyát karikákra, ne legyen túl vastag.
3. Egy tálban keverjük össze a tejfölt gyógynövényekkel és különféle fűszerekkel.
4. A multicooker tálba először tegyünk egy réteg burgonyát, amelyet meg kell önteni tejfölös szósszal, majd csirkét hagymával, tejföllel és ismét a főzöldséget.
5. Állítsa a készüléket „Sütés” üzemmódba, és süsse az ételt körülbelül 60 percig.

Hogyan készítsünk rakott burgonyával, csirkével és gombával?

A burgonyás rakott csirkével és gombával remek vacsora az egész családnak. Az étel nagyon kielégítőnek bizonyul.

Szükséges termékek:

• 250 gramm tejföl;
• körülbelül 500 gramm csirke;
• izzó;
• fél kilogramm burgonya;
• 300 gramm gomba;
• ízlés szerint fűszerek.

Főzési folyamat:

1. Először is készítsük el az étel töltelékét. A tejfölt fűszerekkel kell kombinálni és össze kell keverni.
2. Vágja vékony szeletekre a burgonyát, a hagymát és a csirkét, és keverje össze a fűszerekkel.
3. A gombát felaprítjuk, és egy serpenyőben addig sütjük, amíg az összes folyadék ki nem ürül.
4. Készíts elő egy tepsit, és tedd rá első rétegként a burgonyát, majd a csirkét, a hagymát és a gombát. Minden réteget be kell vonni tejfölös szósszal. A rétegezést addig ismételjük, amíg az összes hozzávaló el nem fogy.
5. 180 fokos forró sütőben kb 50 percig sütjük.

Főzés franciául sajttal

A burgonyás rakott csirkével és sajttal ropogós héja miatt hihetetlenül finom lesz.

Szükséges termékek:

• izzó;
• 500 gramm csirke filé;
• 250 gramm tejföl;
• két gerezd fokhagyma;
• 150 gramm sajt;
• fűszerek ízlés szerint;
• körülbelül 600 gramm burgonya.

Főzési folyamat:

1. A fokhagymát felaprítjuk, tejföllel keverjük, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
2. A csirkét, a hagymát és a burgonyát vékony szeletekre vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük.
3. Először tegyük a felaprított hagymát a kiválasztott tepsire. Majd burgonyát, önts rá tejfölös szószt. A tetejére helyezzük a húst, a tölteléket és a sajtot. Még egyszer megismételjük a rétegsort, és mindent sajttal fejezünk be, aminek szorosan be kell fednie az összes összetevőt.
4. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 45 percre, és készre sütjük.

Edényekben

A burgonya és a hús mindig jól sül ki, ha edényben főzzük, miért ne készítenénk bennük a rakott tésztát?

Szükséges termékek:

• izzó;
• körülbelül fél kilogramm burgonya és ugyanennyi csirke;
• fűszerek ízlés szerint;
• két gerezd fokhagyma;
• 100 gramm sajt;
• 200 gramm tejföl.

Főzési folyamat:

1. A hagymát karikákra vágjuk, és egy serpenyőben enyhén megpirítjuk. Ugyanígy járunk el a burgonyával és a csirkehússal is – szeletekre vágjuk, és világos aranyszínűre tesszük.
2. Keverje össze a tejfölt apróra vágott fokhagymával, fűszerekkel és, ha szükséges, fűszernövényekkel.
3. Az edények aljára ismét hagymát, burgonyát, tejfölt, csirkét, szószt és sajtot teszünk. Ezt többször megtesszük, amíg az összes termék el nem fogy. Az utolsó réteg sajt. Tegye az edényeket forró sütőbe 30 percre, 170 fokra állítva a hőmérsékletet.

Burgonyapüréből

Alternatív megoldásként elkészítheti a rakott burgonyapürét, nem pedig apróra vágott burgonyát.

Szükséges termékek:

• körülbelül 500 gramm burgonyapürét;
• két darab csirke filé;
• fűszerek ízlés szerint;
• 150 gramm sajt.

Főzési folyamat:

1. Ehhez a recepthez burgonyapürére lesz szüksége. Vegyük az elkészített keveréket, vagy főzzük meg a burgonyát, és pépesítsük.
2. A húst vékony szeletekre vágjuk, fűszerekben megforgatjuk.
3. Helyezzük a püré felét a serpenyő aljára, majd a csirkét, a sajtot és mindent befedünk a maradék burgonyával. Kívánság szerint a tetejét megkenhetjük tojással.
4. Sütőben 30 percig 180 fokon sütjük.

Darált csirkehússal

Ebben a receptben apróra vágott vagy burgonyapürét is használhat.

Szükséges termékek:

• egy kis üveg tejföl;
• 150 gramm sajt;
• fűszerek ízlés szerint;
• egy gerezd fokhagyma;
• 500 gramm darált csirke;
• 600 gramm burgonya;
• izzó.

Főzési folyamat:

1. A darált csirkemellet összekeverjük a kiválasztott fűszerekkel és az apróra vágott hagymával, és serpenyőben megpirítjuk.
2. A burgonyát karikákra vágjuk, a tejfölt összekeverjük finomra vágott fokhagymával, borssal és sóval.
3. A forma aljára burgonyát teszünk, leöntjük a szósszal, majd kirakjuk a darált csirkét, még egy kis tölteléket, egy réteg sajtot, és ismételjük meg a termékek elrendezésének sorrendjét, mindent sajttal befejezve.
4. Nem marad más hátra, mint a formát a forró sütőbe helyezni, és megvárni, amíg az étel elkészül. 180 fokos fűtési fokozaton körülbelül 40 percet vesz igénybe. Kívánság szerint a rakott tetejét megszórhatjuk fűszernövényekkel.