A húsvéti sütés gazdagsága. A húsvéti sütés fajtái

Minden ünnepnek van hagyományos ételek. Újévi menü nehéz elképzelni Olivier nélkül, március 8-án pedig Mimosa saláta nélkül. Szóval és Húsvéti asztal szokás szerint díszítenek festett tojást, húsvéti kalácsot ill Túrós húsvét. Jó háziasszony soha nem fogja megkérdezni, hol lehet húsvéti süteményt vásárolni. Ő maga szívesen elmondja, hogyan kell húsvéti süteményt sütni, de nem egy módon.

Egy kis történelem

A húsvétnak, mint minden más ünnepnek, megvan a maga története, amely elmeséli a szimbólumok eredetét és elmagyarázza azok jelentését. Kulich az gazdag kenyér kerek forma a húsvéti asztal díszítése. Pontosan kerekre sült, mert Jézus Krisztus lepelnek is hasonló volt a formája. A húsvéti süteménynek minden bizonnyal gazdagnak kell lennie, mert a legenda szerint Jézus halála előtt tanítványaival kovásztalan kenyeret ettek, majd a csodálatos feltámadás után élesztős kenyeret (kovászos kenyeret) kezdtek enni. Azóta szokás a húsvéti kalács tésztáját gazdagon elkészíteni.

Ha saját kezűleg készül húsvéti sütemény, vegye figyelembe néhány tippet:

vaj ne legyen kemény, akkor a sütemény puha és lágy lesz;
a vajnak magától meg kell puhulnia. szobahőmérsékletés nem melegítéskor;
használható papírformák kifejezetten húsvéti sütemények sütéséhez készült;
nyomtatványként használható konzervdoboz. De ebben az esetben olajjal kell bélelni sütőpapír;
a sütőpapír helyettesíthető normál, irodai papírral. De jól kell kenni olajjal;
hogy a tészta ne ragadjon a kezéhez, nedvesítse meg vízzel, ill növényi olaj;
a sütemény készenlétét egy szilánkkal vagy egy vékony nyárssal ellenőrizzük, amelyet a tortába szúrunk. Ha száraz, a sütemény kész;

Hagyományos húsvéti sütemény

1 kg búzaliszt;
1,5 csésze tej;
300 gr. margarin (vajazhat);
1,5 csésze cukor;
szárított gyümölcsök és diófélék (150 gr mazsola, 50 gr kandírozott gyümölcs és mandula).
0,5 tasak vaníliás cukor;

Főzés:

A tejet enyhén melegítsük fel, hígítsuk fel benne az élesztőt.
Adjuk hozzá a megadott mennyiségű liszt felét. Keverjük össze. Opara készen áll.
Fedjük le az edényt a tésztával egy törülközővel, és tegyük meleg helyre.
A tésztát addig kell hagyni, amíg a térfogata a duplájára nem nő.
Válaszd szét a sárgáját és a fehérjét. A sárgáját a vaníliával és a cukorral habosra verjük, a vajat habosra keverjük.
Adjunk hozzá sót, tojássárgákat és vajat a tésztához. Keverj össze mindent.
A fehérjét kemény, rugalmas habbá verjük. Adjuk hozzá őket a tésztához.
Adja hozzá a maradék lisztet. A kapott tésztának szabadon kell maradnia az edény falai mögött. Ne legyen túl meredek, jól keverje össze.
A tésztát ismét letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük, amíg duplájára nő.
A mazsolát megmossuk, szárítjuk, lisztbe forgatjuk. A kandírozott gyümölcsöket négyzetekre vágjuk. Távolítsuk el a bőrt a diófélékről, és aprítsuk fel. A megkelt tésztához hozzáadjuk a szárított gyümölcsöket és a diót.
Előkészítjük a formát (kerek aljú!): Az alját kibéleljük olajozott sütőpapírral, a falakat megkenjük olajjal és megszórjuk liszttel. Töltse ki az űrlapot a teszttel 1/3-ig.
Hagyjuk kelni a tésztát. Akkor lesz kész a sütőbe küldésre, ha a forma felére kel.
A sütő nem lehet túl forró. Hagyja benne a formát 50 perc-1 óra. Sütés közben óvatosan forgassa meg a serpenyőt. Ha túl korán barnulna a teteje, fedjük le vízzel átitatott papírral, nehogy megégjen.

Kész húsvéti sütemény csokoládéval, kandírozott gyümölccsel vagy dióval díszítjük.

Gyors sütemény

Sok háziasszonyt, különösen a munkahelyen dolgozókat vagy kisgyermekeseket foglalkoztatja az a kérdés, hogyan lehet a legkevesebb idő alatt húsvéti süteményeket sütni húsvétra. Az alábbi recept könnyen elkészíthető és energiát takarít meg.

Szükséged lesz:

1 pohár tej;
4 tojás;
1 st. l. száraz élesztő (vagy 50 gr friss);
1 csésze cukor;
2 evőkanál. l. növényi olaj;
100 gr. vaj;
3 csésze liszt;
vanillin;
mazsola, kandírozott gyümölcsök.

Főzés:

1. Melegítse fel a tejet.
2. Öntsön élesztőt és cukrot meleg tejbe (csak 1 evőkanál). Keverje össze és hagyja állni 15 percig, hogy "barátkozzon".
3. A tojásokat habosra keverjük a maradék cukorral és vaníliával.
4. A vajat felolvasztjuk és a tésztához adjuk. Adjunk hozzá növényi olajat, élesztőt és jól keverjük össze.

1. Adjuk hozzá a megmosott és szárított mazsolát és a kandírozott gyümölcsöt.
2. Fokozatosan hozzákeverjük az átszitált lisztet. A tésztának önthetőnek kell lennie.
3. A tésztát formákba osztjuk. Meg fog kelni, ezért a tészta legfeljebb a forma 1/3-át foglalja el.
4. Hagyja a tésztát a formákban 3-4 órán keresztül - ebben az időben üzletelhet.

Helyezze be a formákat forró sütő(t=180 fok). A süteményt készre sütjük.
A kész tortát cukormázzal és cukrászati gyöngyökkel díszítjük.

Húsvéti sütemény élesztő és tojás nélkül

Receptek, hogyan kell sütni finom süteményóriási a változatosság. Kiderült, hogy élesztő, tej és tojás nélkül is elkészíthető.

Szükséged lesz:

240 gr. Liszt;
2 tk sütőpor;
0,5 csésze barna cukor;
1 banán;
40 ml gyümölcslé (ananász);
180 ml víz;
50 gr. mazsolák;
só;
3 art. l. növényi olaj.

Főzés:

A banánt pépesítjük, hogy pürét kapjunk.
Adjunk hozzá olajat, vizet, gyümölcslevet. Keverjük össze.
Adjunk hozzá sót (csipetnyit) és sütőport a tésztához.
Folyamatos kevergetés mellett fokozatosan a tésztába szitáljuk a lisztet.
Ragadós tésztát gyúrunk.
Töltsük meg vele a formákat úgy, hogy a tészta a forma térfogatának 3/4-ét foglalja el.
A süteményt 200 fokra előmelegített sütőben kb 50 percig sütjük. Az idő a sütőtől függ.
A kész süteményt ki kell venni a formából, ha kihűlt. Díszítsük cukormázzal és egyéb díszítéssel.

Minden varázsa önálló főzés Húsvéti sütemény, hogy házi húsvéti süteményt nem csak a szerint lehet elkészíteni hagyományos recept, hanem például tejföl felhasználásával is.

Szükséged lesz:

200 gr. tejföl;
1 tk száraz élesztő (vagy 25 g friss);
170 ml tej;
50 gr. vaj;
150 gr. Szahara;
650-700 gr. Liszt;
3 tojás;
2-3 evőkanál. l. konyak vagy rum;
50 gr. mazsolák;
dió szóráshoz;
vanillin.

Főzés:

Öntsük a mazsolát rummal vagy konyakkal.
Az élesztőt felhígítjuk meleg tej- öntsünk 2 evőkanál. l. tejet, később jól jönnek.
Egy tojásban válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A két tojást és a harmadik fehérjét a cukorral és a tejföllel felverjük.
Az egészet egy tálba keverjük, sózzuk, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet.
A tésztának lágynak és enyhén ragacsosnak kell lennie. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni fél órát.
Fél óra múlva lágy vajat adunk a tésztához, összekeverjük. Fedjük le ismét egy törülközővel, és hagyjuk állni másfél-két órán keresztül.
A tésztát enyhén összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a kinyomkodott mazsolát. Gyúrjuk meg a tésztát úgy, hogy a mazsola egyenletesen oszoljon el a tésztában.
A tésztát elosztjuk a formák között, és addig hagyjuk, amíg a duplájára nő.
Keverjük össze a sárgáját 2 evőkanál. l. tejjel és a masszával megkenjük a torta tetejét. A diót apróra vágjuk, és a tortára szórjuk.
Küldje a sütőbe (t = 200 fok) 30 percre, amíg meg nem fő.

A díszek segítenek abban, hogy a húsvéti torta igazán ünnepi legyen: cukormáz, lekvár, sokszínű édességgyöngy, dió, marcipán, kandírozott gyümölcsök, gyümölcsfigurák. Ha már a húsvéti süteményről beszélünk, azonnal csodálatosnak tűnik kerek kenyér fehér felsővel. Ez fagyos. Az alábbi recept választ ad arra a kérdésre, hogyan készítsünk cukormázt a húsvéti süteményhez.

Szükséged lesz:

1 tojásfehérje;
100 gr. cukor (kicsi);
só (csipetnyi).

Főzés:

A fehérjéket lehűtjük és sóval addig verjük, amíg rugalmas habot nem kapunk.
Folytatva a verést, hozzáadjuk a cukrot.
Ne hagyja abba a verést további 4 percig, miután a cukor elfogy.
Ha kicsit kihűlt a torta, kenjük rá mázzal, és hagyjuk, amíg megkeményedik.

A barkácsolt húsvéti ételek nemcsak nagyszerű ízt és örömet adnak ünnepi megjelenéssel, hanem pozitív töltetet is hordoznak, tele vannak érzésekkel és érzelmekkel. jókívánságokúrnők.

A húsvét vagy Krisztus fényes feltámadása a legősibb és legörömtelibb ünnep, amelyet a keresztények szerte a világon az év legnagyobb böjtje után ünnepelnek. Ezért azok, akik böjtölnek, mindenkitől a maximális örömet kapják. Húsvéti ételek. A húsvéti sütés rovatban találsz kedvedre való recepteket, melyek ideálisak az asztalra és a rokonok, barátok ajándékba is. Azt is megtudhatod, mit sütnek húsvétra.

Kulich - a húsvéti kenyér szimbóluma

Húsvétkor szokás cserélni közönséges kenyér speciálisan sütött gazdag kenyér mazsolával, dióval, szárított sárgabarackkal, kandírozott gyümölccsel, marcipánnal vagy más töltelékkel. Kulich (így szokás péksüteménynek nevezni) sajátos formájú, az ajándékozás szerint a templom díszített kupoláját szimbolizálja. És valóban, a háziasszonyok a torta tetejét tejszínnel, cukorral felvert tojással és fényes porral díszítették.

A modern háziasszonyok húsvéti süteményeket készítenek Krisztus feltámadásának ünnepére. különféle receptek, hiszen az elkészítésére nincs egységes recept. Vannak, akik ragaszkodnak a hagyományokhoz és húsvéti süteményeket sütnek édesanyjuk, nagymamájuk receptjei szerint, mások a kísérletezés mellett döntenek. Ennek érdekében húsvéti süteményeket helyeztünk el honlapunkon: receptek fotókkal ill lépésről lépésre utasításokat előkészületeiket a világ minden tájáról.

Szintén minden évben vannak új receptek és húsvéti sütemények formái. A muffin szokásos hengeres formája nem vesztette el relevanciáját, de koszorúk, virágok, sütemények, piramisok formájában is készül. Az ilyen zsemlék nemcsak eredetinek tűnnek, de természetesen minden ünnepi asztal igazi díszei is.

Ne gondold, hogy receptek Húsvéti sütés csak a húsvéti sütemény elkészítésében áll. Ezen a kenyéren kívül a háziasszonyok más érdekes édes ételeket is készítenek, mint pl.

Túrós húsvét;
fészkek (kis csavart tekercsek, amelyekbe elhelyezheti húsvéti tojás„pysanky” vagy „tojásfestés”);
élesztős zsemle állatok formájában (például húsvéti nyuszi), néha mazsolával, mákkal vagy más töltelékkel;
mézeskalács (gyömbér, őrölt szegfűszeg, fahéj, vanília hozzáadásával);
aprósütemény;
rumos nők;
tekercs, fonat, bagel mákkal, mézzel, lekvárral, tejszínnel.

A mézeskalács különleges helyet foglal el a húsvéti sütésben. Általában herék formájában készítik el, és sütés után festik speciális máz. Mellesleg, ha gyermekei vannak, ezeknek a mézeskalácsoknak a díszítése kiváló kreatív tevékenység lesz családjával. Ki tudja, talán ez a folyamat minden húsvéti ünnep előtt a családjában hagyománnyá válik.

Kétségtelenül a milliók között Húsvéti receptek, biztosan megtalálja kedvencét, amely a tavaszi ünnepet jelképezi. A legfontosabb dolog az, hogy ne hagyja abba a kísérletezést és új ötletek és receptek keresését a húsvéti süteményekhez, mézeskalácsokhoz, fényképekkel ellátott zsemléhez, lépésről lépésre leírás főzés, Részletes leírásösszetevőket, és biztosan sikerülni fog!

A tavasz az anyatermészet megújulásának és ébredésének ideje, és nem hiába tartják a keresztény főünnepet mindig tavasszal. Krisztus fényes feltámadásának megünneplésének megvannak a maga hagyományai, és az egyik legtartósabb a rituális ételek az ünnepi asztalra. hagyományos péksütemények húsvétkor túrós húsvéti és húsvéti sütemény, amely Jézus Krisztus sírját és testét jelképezi, a festett tojások pedig kiömlött vérről beszélnek. Valószínűleg nincs olyan család, ahol ne készítenének erre egy szimbolikus ételt sem fényes ünnep, és minden hostess igyekszik változatosabbá tenni az étlapot.

Ezért a húsvéti fő sütemények a húsvéti sütemények, és a húsvétot szokatlanul ízletesnek nevezik túrós desszert, melynek fő jellemzője a sűrűség és az alak túrós massza. Nagyon gyakran ezeknek a rituális ételeknek a fogalmai összekeverednek, ezért megpróbáljuk tisztázni alapvető különbségüket.

húsvéti

Az ortodox keresztények húsvétnak hívják Sajttorta, amely többféleképpen is elkészíthető:

A húsvét sütés nélkül készül friss túró, tejszín vagy tejföl, vaj, tojás, mazsola, kandírozott gyümölcsök és egyéb adalékok hozzáadásával. Az ilyen piték csak a felesleges folyadék kinyomása után állnak teljesen használatra készen, ezért több órán át nyomás alá helyezik őket. A túróból készült hagyományos húsvéti desszertek formájukban csonka piramisra (négyszögletű vagy lekerekített) kell, hogy hasonlítsanak.
Pudingos húsvét - egyfajta túrós pite sütés nélkül, de magát a túrót forráspontig melegítjük (lefőzzük), majd a lehűtött masszát összekeverjük különféle adalékanyagok. A túrós keveréket szitával egy formába fektetjük, és a keletkező savót hagyjuk lecsepegni és besűrűsödni.
A sült húsvét egy túrós lepény, amelyet kemencében, alacsony hőmérsékleten, legalább 1 órán keresztül sütnek. Itt a túróhoz aszalt gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, diófélék stb.

A hagyományos húsvéti desszertek általános követelménye a túró alapos őrlése a fermentált tejtermék teljes homogenitása érdekében.

Húsvéti sütemények

A Kulich különleges, hengeres formákban sült húsvéti gazdag kenyér. A tetején a húsvéti tortát felvert fehérjesapkával díszítjük vagy mázzal borítjuk, és megszórjuk többszínű festett köleslel. Ez a hagyományos kinézet Húsvéti sütemény, és általában "húsvétnak" nevezik. De ez nem teljesen helytálló, amint megérti.

Minden húsvéti süteménynek van egy speciális receptje, amely élesztőt, vajat (margarint), cukrot és sokféle adalékanyagot tartalmaz. A recept általában úgy van megalkotva, hogy a dús kenyér ne száradjon meg sokáig, és kizárólag húsvéti íze legyen, ami nem összetéveszthető mással! Egy ilyen kiváló minőségű termék előállításához a tésztát nagyon hosszú ideig kell gyúrni - az egyenletes porozitás és a sütemény hosszú távú puhasága érdekében.

A húsvéti sütemények és a húsvéti sütemények mellett minden háziasszony rendelkezik saját receptek húsvéti sütés: zsemle, női, sütemény, muffin és mézeskalács.

Húsvéti nők

A „nők” is nagyon népszerű sütemények különleges fajta sütés -val nagy mennyiség felvert tojás. A Baba nagyon buja, laza és szokatlanul illatos termékek. Az ilyen desszertek sajátossága, hogy hosszú ideig gyakorlatilag nem állnak el. Ennek köszönhető, hogy évről évre egyre népszerűbbek a házi szakácsok körében.

Édes tekercs

A húsvéti sütés egyik kedvenc lehetőségeként a mákos, mazsolás, diós, aszalt gyümölcsök és túrós zsemléknek joguk van elfoglalni az őt megillető helyet ünnepi asztal Krisztus feltámadásának fényes napján. Tekercs lehet csavarni édes tészta, és a sóstól. Tekercs különféle húsokkal, gombával ill hal töltelékek előételként, az édesek pedig a gazdag húsvéti sütemények változataként szolgáltak.

Süti, mézeskalács és cupcakes

Ha gyerekek vannak a családban, süss nekik apró tárgyakat ünnepi szimbólumokkal - nagyszerű módja mutasd meg a gyerekeknek, hogy az ő ízlésüket is figyelembe veszik. A legtöbb háziasszony kis péksüteményeket süt gyermekeinek, hogy a gyerekek érezzék, hogy részt vesznek Krisztus feltámadásának általános ünnepében.

De ha ahelyett hagyományos piték készítsen mézeskalács sütiket vagy sütiket, öntse le különböző színű mázzal, és díszítse fényes kölesszel - feleslegesek lesznek az ilyen édességek ünnepi menü? A felnőttek nem fognak örülni ezeknek a finom lisztes ételeknek?

Bármilyen sütési receptet is választ a húsvétra, ezekben a termékekben egy közös dolog van - ez a világos dizájn és a felismerhető stílusban díszített díszítés: felvert fehérjék, tejmáz, színes permetek és egyéb dekorációk.

Legyen finom húsvéti hetetek!

Mint tudod, a húsvéti sütemény tészta nagyon szeszélyes: ha nincs alaposan összegyúrva ( helyes tészta lemarad a kezek mögött), nem fog felemelkedni. Ezenkívül semmi esetre sem lehet folyékony (a termékek egyszerűen elmosódnak a sütőben), vagy túl vastagok (a húsvéti sütemények nehéznek bizonyulnak). Optimális konzisztencia sűrű tejföl. Érdemes megfontolni, hogy a húsvéti sütemény nem szereti a huzatot - hagyja meleg helyen megközelíteni. A tepsit félig megtöltjük tésztával, és hagyjuk az edény magasságának háromnegyedére kelni. A torta tetejét egy evőkanál vízzel felvert tojással kenjük meg, majd szórjuk meg dióval, durva cukorral és zsemlemorzsával, és egy fapálcát szúrjunk a termék közepébe. Annak megállapításához, hogy a sütemény megsült-e, el kell távolítania a rudat: ha száraz és tiszta (ragadós tészta nélkül), a sütemény készen áll. És még néhány hasznos tippeket ami segít nagyszerű eredmények elérésében. Annak érdekében, hogy ne szárítsa túl a húsvéti süteményeket, tegye a legalacsonyabb polcra sütő tálca vízzel. A termékeket 200-220 ° C-on sütjük. A kis húsvéti sütemények (maximum 700 g) fél óra alatt elkészülnek, az 1 kg-nál kisebb húsvéti sütemények 30 perc alatt, a közepesek (800-1000 g) 45 perc alatt, a nagyok (1,5 kg-nál nagyobb) másfél óra alatt. Ha a torta teteje kezd megégni, takarjuk le egy száraz papírlappal.

A finom görög kenyér copfos formában asztaldísz lesz. Édes dús tésztából sütjük (reszelt babot kell hozzá tenni). citromhéj). A tésztát négy egyenlő részre osztjuk. A háromból hosszú vékony kolbászokat tekernek fel, amelyekből copfot fonnak. A negyedik részt is megcsavarjuk, copfra tesszük, megnyomkodjuk és lyukakat készítünk benne a tojásnak. A kemény tojást megkenjük növényi olajjal, mélyedésbe csavarjuk, a kenyeret 20 percig kelesztjük, majd 45 percre 180 °C-ra előmelegített sütőbe küldjük. A tojást ki kell venni a kész kenyérből, le kell hűteni, majd krashenkába kell tenni.

A húsvéti sütés díszítésére nyulakból, bárányokból vagy madarakból figurákat készíthet. Erre a célra a marcipán a legalkalmasabb. Marcipán massza megvásárolható a boltban, vagy kézzel készíthető. A szemeket forrásban lévő vízzel leforrázzuk mandula dió, távolítsa el a bőrt, és nyitott ajtóval enyhén szárítsa meg a sütőben. Ezt követően a diót turmixgépben aprítjuk, összekeverjük porcukor(2,5 csésze mandula 0,5 csésze porcukorhoz), öntsd fel a keveréket vízzel, adj hozzá néhány apróra vágott mazsolát és gyümölcscukorés melegítse fel alacsony tűz, keverés. Hűtsük le a masszát és készítsünk belőle figurákat, a felesleget pedig tegyük egy zacskóba és tegyük a fagyasztóba - a marcipánt ott lehet tárolni hosszú idejeízük elvesztése nélkül.

Orosz húsvéti sütemény

2 fő részére: tej - 500 g, friss élesztő - 50 g, liszt - 1,5 kg, tojás - 6 db, vaj - 200 g, cukor - 300 g, mazsola - 300 g, vaníliás cukor - 1 teáskanál, cukorpor - 100 g, citrom - 1 db, só, színes cukorszór

A tejet felmelegítjük, felfuttatjuk benne az élesztőt. Adjunk hozzá 500 g lisztet, keverjük össze, fedjük le egy törülközővel, tegyük meleg helyre 30 percre. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A fehérjét felverjük egy csipet sóval, a sárgáját a cukorral, a vaníliával együtt elmorzsoljuk, a tésztához adjuk. Tegyél oda vajat. Adjuk hozzá a fehérjéket, a maradék lisztet. A tésztát összegyúrjuk. Tegye át egy serpenyőbe, szórja meg liszttel, küldje meleg helyre egy órára. A mázat úgy készítjük el, hogy a porcukrot összekeverjük a citromlével. Amikor a tészta megkelt, adjuk hozzá a mazsolát, és tegyük meleg helyre további 30 percre. Transzfer az űrlapra. Fedjük le egy szalvétával, tegyük meleg helyre 15 percre. Miután a tészta megkelt, küldje 10 percre a 100 ° C-ra előmelegített sütőbe. Ezután növelje a hőmérsékletet 190 ° C-ra, és süsse 40 percig. A kész tortát cukormázzal bevonjuk, színes cukorszórokkal díszítjük.

Kalória adagonként 502 kcal

Főzési idő 4 óra

9 pont

lengyel mazurek

6 fő részére: tojás - 9 db, vaj - 200 g, vaníliás cukor - 1 teáskanál, liszt - 300 g, porcukor - 140 g, narancs - 1 db, narancslé - 100 ml, cukor - 150 g, keményítő kukorica - 2 evőkanál . l., pörkölt mandula - 100 g, kandírozott gyümölcsök - 100 g, növényi olaj - 1 evőkanál. l, rózsaszín ételfesték

Három tojást keményre főzünk, a sárgáját porcukorral és vaníliás cukor. A vajat liszttel bedörzsöljük. Mindent összekeverünk, szalvétával letakarjuk, 30 percre hűtőbe tesszük, kinyújtjuk, formába tesszük, oldalakat formázunk. 170°C-on 10 percig sütjük. Vegyünk 6 tojást, válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. Keverjük össze a sárgáját narancslé, 150 g cukor és narancshéj. A fehérjét felverjük, hozzáadjuk a keverékhez, hozzáadjuk a keményítőt, a festéket, a kandírozott gyümölcsöket, a mandulát és a narancsot. Keverd össze. Öntsük a tésztával egy formába, tegyük be a sütőbe 180 ° C-on 20 percre.

Kalória adagonként 480 kcal

Főzési idő 2 óra

Nehézségi szint 10 pontos skálán 7 pont

Simnel húsvéti torta (Egyesült Királyság)

8 fő részére: vaj - 300 g, cukor - 3,5 csésze, liszt - 4 csésze, tojás - 8 db, só - 1 teáskanál, narancs - 1 db, mazsola - 2 csésze, marcipánmassza - 300 g, cukorpor

A vajat megpuhítjuk, cukorral elkeverjük, fehéredésig verjük. Habverés közben egy-egy tojást adunk hozzá, sózzuk. Fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet, mindent jól összekeverünk. A narancsot meghámozzuk, héját lereszeljük, mazsolával összekeverjük, a tésztához adjuk. Az olajjal kikent formát a feléig megtöltjük tésztával. 150°C-ra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük. A marcipánmasszából egy torta méretű kerek tortát nyújtunk és 11 golyót formálunk belőle. kész torta kihűtjük, befedjük marcipántortával, megszórjuk porcukorral, marcipángolyókkal díszítjük.

Kalória adagonként 610 kcal

Főzési idő 1,5 óra

Nehézségi szint 10 pontos skálán 7 pont

Olasz húsvéti Colombo torta

4 fő részére: tej - 1 csésze, tojás - 5 db, kandírozott gyümölcs - 150 g, száraz élesztő - 10 g, liszt - 500 g, mandula - 50 g, vaj - 300 g, cukor - 170 g, citrom - 1 db, só

Élesztőt kis mennyiségben hígítva meleg víz, adjunk hozzá 100 g lisztet, gyúrjuk a tésztát. Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá 200 g meleg vizet, fedd le egy szalvétával, tedd meleg helyre egy órára. A maradék lisztet sóval szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a fél citrom héját, négy tojást és a vajat. A megkelt tésztával összekeverjük, felöntjük a tejjel és összegyúrjuk. Liszttel meghintjük, szalvétával letakarjuk, meleg helyen még egy órát pihentetjük. A kandírozott gyümölcsöket felvágjuk, a tésztához adjuk, összekeverjük és még egy órát állni hagyjuk. Fedjük le a tepsit olajozott sütőpapírral, tegyük bele a tésztát, hagyjuk állni 15 percig. Kenje meg a tortát felvert fehérjével. A mandulát egy serpenyőben megszárítjuk, megszórjuk tortával. Süssük 200°C-on 40 percig, majd 170°C-on további 30 percig.

Kalória adagonként 495 kcal

Főzési idő 4 óra

Nehézségi szint 10 pontos skálán 9 pont

Görög húsvéti kenyér Tsoureki

6 fő részére: vaj - 80 g, tej - 100 g, tojás - 4 db, cukor - 160 g, friss élesztő - 40 g, liszt - 650 g, narancs - 1 db, makhlepi - 5 g, matiha - 5 g, kardamom - 3 g, szezám - 50 g, növényi olaj - 2 evőkanál. l., só

A vajat egy lábasban kikeverjük, hozzáadunk 100 g cukrot, tejet, narancshéjat, felforrósítjuk. Mahlepi, matihu, kardamom és 2 ek. l. a cukrot őröljük porrá, öntsük egy serpenyőbe, keverjük össze. Adjunk hozzá három tojást. Külön felforrósítunk 100 g vizet, felfuttatjuk benne az élesztőt, egy serpenyőbe öntjük tej-vaj keverékkel és beleöntjük a lisztet. A tésztát összegyúrjuk, áttesszük egy tálba. Törülközővel letakarjuk, meleg helyen 3 órát kelesztjük. Ezután a tésztát két részre osztjuk, mindegyikből egy-egy érszorítót sodorunk. A kötegeket fonjuk össze, és kössük össze a végeit, hogy fonott gyűrűt kapjunk. Fedjük le a tepsit pergamenpapír, tedd bele a tsourekit és hagyd szobahőmérsékleten, míg kétszeresére kel. Kenjük meg felvert fehérjével, szórjuk meg szezámmaggal, tegyük 170 °C-ra előmelegített sütőbe 30 percre. A kész tsoureki közepébe tesszük a színes tojásokat.

Kalória adagonként 495 kcal

Főzési idő 5 óra

Nehézségi szint 10 pontos skálán 9 pont

szicíliai cassata

6 fő részére: tojás - 4 db, cukor - 200 g, liszt - 200 g, száraz élesztő - 1 tasak, citrom - 1 db, vermut - 2 evőkanál. l., vaj - 50 g, kandírozott gyümölcsök - 100 g, mandula - 250 g, porcukor - 400 g, mandula kivonat - 3 csepp, ricotta - 500 g, növényi olaj - 2 evőkanál. l., só, vanillin, zöld ételfesték

Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A fehérjét verjük fel egy csipet sóval, a sárgáját morzsoljuk össze 150 g cukorral. A sárgájához hozzáadjuk a lisztet, az élesztőt, a citromhéjat, elkeverjük. Adja meg a fehérjéket. Tegye át a tésztát egy formába. 40 percig sütjük 180°C-on. Kihűtjük, hosszában három részre vágjuk. A mandulát ledaráljuk, hozzáadunk 250 g porcukrot, csipetnyi vanillint, vízzel hígított mandulakivonatot. Mindent simára verünk. A tésztát porcukorral megszórt munkafelületre tesszük, pár csepp vizet adunk hozzá és befestjük. A masszát összekeverjük, fóliába csomagoljuk, hidegre tesszük. A ricottát lereszeljük, hozzáadunk 2 ek. l. cukor, csipet só, csipet vanillin és kandírozott gyümölcs. A mandulapasztát 1,5 cm-es réteggel kinyújtjuk, majd levehető falakkal letakarjuk a formát. ragasztófólia, tedd a mandulapürét. Rajta - egy réteg keksz, majd - egy réteg ricotta krém, ismét egy réteg keksz, krém és ismét egy réteg keksz. Fedjük le a formával megegyező átmérőjű edénnyel. 20 percre hűtőbe tesszük. Kivesszük, tányérra fordítjuk, a fóliát levesszük. Kandírozott gyümölccsel díszítjük.

Kalória adagonként 620 kcal

Főzési idő 60 perc

Nehézségi szint 10 pontos skálán 8 pont

Angol keresztes zsemle

14 fő részére: liszt - 700 g, só - 1 evőkanál. l., vaj - 75 g, száraz élesztő - 7 g, fahéj - 2 evőkanál. l., zúzott szerecsendió - 0,5 evőkanál. l., cukor - 100 g, szárított gyümölcsök - 250 g, tej - 300 g, tojás - 2 db, növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Készíts cukormázt. A tejet (4 evőkanál) a cukorral (2 evőkanál) lassú tűzön felforraljuk, addig keverjük, amíg besűrűsödik. Nyugodj le. Szitáljuk a lisztet. A vajat elmorzsoljuk a liszttel, hozzáadjuk az élesztőt, a fűszereket, a maradék cukrot, az aszalt gyümölcsöket. A tészta közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a maradék, tojással felvert tejet. Jól összedolgozzuk, homogén tésztát gyúrunk. Lisztezett munkafelületen 10 percig dagasztjuk. Tegyük át egy növényi olajjal kikent tálba, fedjük le fóliával, tegyük meleg helyre 45 percre, hogy kétszeresére keljen. Ismét összegyúrjuk és 14 egyenlő részre osztjuk. Forma kerek zsemle, tedd őket növényi olajjal megkent tepsire. Mindegyik zsemlét enyhén megnyomkodjuk, és kereszt alakban bevágjuk a tetejét, letakarjuk fóliával, és további 45 percig állni hagyjuk. Egy cukrászfecskendővel töltsük meg mázzal a zsemléken lévő réseket, hogy kereszteket kapjunk. 200°C-os sütőben 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Kalória adagonként 450 kcal

Főzési idő 3 óra

Nehézségi szint 10 pontos skálán 9 pont

Spanyol húsvéti sütemény Mona de pasqua

2 fő részére: liszt - 500 g, cukor - 140 g, olívaolaj - 75 ml, tej - 75 g, tojás - 3 db, friss élesztő - 25 g, citrom - 1 db, konyak - 2 evőkanál. l., színes cukorfröccs

Egy kis serpenyőbe öntjük az olívaolajat, kicsit melegítjük, hozzáadjuk a citrom héját. Nyugodj le. Az élesztőt meleg tejben felfuttatjuk, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a vajat héjával, a konyakot. Keverj össze mindent. A lisztet átszitáljuk, és a kapott keverékhez adjuk. A tésztát összegyúrjuk, szalvétával letakarjuk és meleg helyre tesszük 40 percre. Miután a tészta megkelt, gyúrjuk át újra, és tegyük meleg helyre egy órára. Ezután ovális alakúra formázzuk a tésztát, amibe belehelyezzük a megfőtt színes tojás. Egy tepsit kibélelünk olajozott sütőpapírral, a tésztát tepsire tesszük, megszórjuk színes pergamennel, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.

Kalória adagonként 505 kcal

Főzési idő 3 óra

Nehézségi szint 10 pontos skálán 9 pont

Fotó: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

Mindig pasochkit sütök húsvétra - húsvéti süteményeket. Mert biztos vagyok benne, hogy ezek az igazi húsvéti sütemények. Minden évben különleges formában sütjük húsvéti süteményekhez, egyszerre három tucat, és minden rokont, barátot megvendégelünk!

De mostanában az olvasók kértek, hogy tekintsem át a húsvéti sütést... és nagyon meglepődtem: mennyi érdekeset és szépet lehet sütni húsvétra!!! Hányféle húsvéti sütés létezik a világon! Nézd mit találtam...

Húsvéti sütemények

Ezeket a süteményeket minden évben sütjük! Húsvéthoz közeledve megosztok veletek egy családi receptet. Mert nagyon finomak, gazdagok és illatosak!

Húsvéti fészkek

Édes tésztából kis copfokat sodorunk karikára - és aranyos húsvéti fészkeket kapunk! Tehetsz beléjük pysankyt vagy krashankát.

húsvéti koszorú

Nagyobb fészek – az már! Nem egy, hanem több krashanka is elfér. Nagyon szép és könnyen elkészíthető, a receptet a fenti linken találod.

Mazsolát, szárított gyümölcsöket adunk a tésztához, és a "fészek" közepére rakhat krashankit, vagy ültethet egy kacsa vagy csirke családot - ezt kapod húsvéti dekoráció.

Általában minden napos, ragyogó, zöld, tavaszias a húsvéti dekorációban! Hiszen a húsvét a feltámadás, a nap és a tavasz ünnepe! Ébred a természet, melegít a nap, nő a fiatal fű, kis nyulak, bárányok, cicák születnek!

húsvéti kacsák

Ez milyen aranyos omlós tészta kacsa formájában! A fahéjnak köszönhetően nagyon illatos. A recept itt található:.

Húsvéti nyuszik

Ezek a nyuszik szeretnek húsvétra sütni. Ez egy nyuszi formájú péksütemény zsemle, könnyen formázható 🙂

húsvéti bárányok

És ha sok kis gömbölyű zsemlét készítesz, abból is lehet ilyen bárányt csinálni. Rögzítsünk egy kontyfejet, lábakat, és kész is a cuki.

A fürtöket egyszerű tésztából és mákkal, cukorral, fahéjjal is készíthetjük.

De egy ilyen bárányhoz speciális formára lesz szüksége. Egyszer kipróbáltam ezt a fajta ételt. Mi van ott finom tészta mazsolával!!! Talán valaki tudja, hogyan kell főzni?

Húsvéti cicák

Nekem is nagyon tetszettek ezek a cuki cicák! Egyszerű és eredeti süti. Túrós tésztából, szemeket és kiöntőt kandírozott gyümölcsből készíthetjük.

Húsvéti sütemények

Íme néhány érdekesség Szilikon formák a húsvéti sütés jött fel! Keksz formájában süthet süteményt vagy kekszeket, majd díszítheti cukormázzal és szórással, vagy cukorfestéssel.

? Szóval omlós süti húsvétra is süthető! Csak persze a figurák nem karácsonyfa formájúak, hanem húsvéti témájúak: krashanki, nyuszik, bárányok. És milyen szépen lehet festeni cukorceruzákkal! ..

Sokféle húsvéti sütemény is létezik. különböző nemzetiségűek. A britek, olaszok, lengyelek, osztrákok – minden országnak megvan a maga ünnepi recept! Annyira sokfélék, hogy ez egy külön cikk témája. És a közeljövőben mindenképpen írok róla, úgyhogy felvesszük a kapcsolatot! .. 🙂