Bob gulyás recept babbal. Bob - gulyás - főzőklub

A galagonya május végén - június elején virágzik, és már a virágzás kezdetén, a bimbózó szakaszában megkezdheti a betakarítást.

A galagonya betakarítása előtt győződjön meg arról, hogy a növény teljesen egészséges (nincs penész, nincs rozsda az ágakon és a leveleken, a kártevők vagy lárváik, a szárak és csészelevelek nincsenek pókhálóval borítva). A növény bőségesen virágzik, de a virágzási időszak túl rövid - 2-4 nap múlva, különösen meleg időben, minden rügy teljesen kinyílik.

Mikor és hogyan kell betakarítani a galagonyát

A galagonya betakarításakor le kell vágni a koromvirágzatot és az egyes, duzzadt rügyeket. Ne szedje a petefészket - az ilyen nyersanyagok nagyon lassan száradnak és gyakran megbarnulnak. Jobb meleg, száraz időben, ebédhez közelebb gyűjteni, amikor a leveleken és a virágzaton lévő harmat elpárolgott.

A szárításra szánt galagonya gyümölcsöket a végső érés után gyűjtik - szeptember közepétől az első fagy kezdetéig. Az érett gyümölcsöket élénkvörös, narancssárga vagy sárga, gazdag színükről lehet felismerni.

A galagonya levelei sokkal kevésbé értékes tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a virágok és a bogyók, de betakarításra is használhatók.

Galagonya szárítása: hogyan kell szárítani az anyagot

Az összegyűjtött anyagot nem szabad sokáig zsákokban hagyni. A galagonya szárítása előtt folyó vízzel le kell mosni, törölközővel le kell törölni a felesleges nedvesség eltávolítása érdekében, a lehető leggyorsabban vékony rétegben kenni kell ruhára vagy pergamenpapírra, és néhány napig szárítani, időnként meg kell fordítani.

Ha a galagonya betakarításához speciális szárítókat használnak, akkor a hőmérsékletet +40°C és +60°C között kell beállítani. A galagonyát a sütőben is száríthatja alacsony hőmérsékleten (+30°C és +40°C között), kissé nyitott ajtóval, hogy a nedvesség távozhasson. Annak megállapításához, hogy a gyümölcsök teljesen szárazak-e, egy marékba kell összegyűjteni és össze kell nyomni. Ha kioldja a kezét, a teljesen szárított gyümölcsök szétválnak, míg a szárítatlan gyümölcsök összeragadnak. Ebben az esetben a galagonya szárítását folytatni kell.

Ha nincs szárítóberendezés, akkor a rügyeket, virágokat vagy gyümölcsöket a szabadba, lombkorona alá, vagy jó szellőzésű padlásra helyezzük. A szárító helyiségeket éjszakára be kell zárni, mivel az alapanyagok erősen higroszkóposak. A teljes szárítás után a virágokat és a terméseket leválasztják a szárról.

Ne feledje, hogy szárításkor a gyümölcsök észrevehetően veszítenek térfogatukból és súlyukból - majdnem 4-szer. A szárított bogyók keserű ízűek és sajátos illatúak.

Fagyott galagonya: betakarítási szabályok

A galagonya betakarításakor bizonyos szabályok betartásával fagyasztáshoz folyamodhat. Ugyanakkor a gyümölcsök nem veszítik el előnyös tulajdonságaikat, mivel kémiai összetételük gyakorlatilag változatlan marad. A fagyasztott galagonyát ugyanúgy használják, mint az aszalt gyümölcsöket - teák, kompótok, gyógyfőzetek készítéséhez, ízesítők sokféle ételhez - a hústól az édességig.

A fagyasztásnak nagyon gyorsan kell megtörténnie - ehhez a gyümölcsöket műanyag edényekbe kell helyezni, és mélyhűtőbe kell helyezni (-18 ° C). Egy lehetőség akkor lehetséges, ha a bogyókat tálcán osztják el, és fagyasztás után műanyag zacskóba helyezik.

A fagyasztáshoz a friss gyümölcsöt húsdarálóban darálhatja, vagy mozsártörővel összetörheti, majd a pürévé őrölt pépet üvegekbe vagy zacskókba helyezheti, és lefagyaszthatja. Minél kisebb az adag, annál gyorsabban fagy meg, így több vitamin marad meg. A fagyasztott galagonyapürét ugyanúgy használják, mint a friss vagy szárított gyümölcsöket – kulináris vagy gyógyászati célokra.

Hogyan kell tárolni a galagonyát

A szárított bogyókat üvegedényekben vagy vászonzacskóban tárolhatjuk. A galagonyát tiszta papírral bélelt zárt rétegelt lemez dobozokban lehet tárolni.

A galagonyát házi készítésű készítmények formájában is tárolhatja: lekvár, lekvár, gyümölcslé, tinktúra.

A hosszú távú tároláshoz szükséges tinktúra elkészítéséhez a száraz virágokat forrásban lévő vízzel egy-egy arányban (egy pohár virág egy pohár forrásban lévő vízhez) öntjük, fél órán át állni hagyjuk, és teljes lehűlés után leszűrjük. és sterilizált üvegekbe forgatjuk.

A lé elkészítéséhez vegyen 1 kg galagonya gyümölcsöt, öblítse le, adjon hozzá egy kevés vizet, és főzze a keveréket két órán keresztül. Ezután a bogyókat pürévé őröljük, adjunk hozzá 500 g kristálycukrot, 1 liter vizet, forraljuk fel, és azonnal vegyük le a tűzről. A forró levet sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Ezenkívül a lekvárt galagonyából készítik hosszú távú tárolásra. Ebben az esetben 1 kg bogyót egy pohár vízbe öntünk, 500 g cukrot adunk hozzá, és a kapott készítményt teljesen besűrűsödésig forraljuk. Főzés után a lekvárt lehűtjük, és a sterilizált üvegeket feltekerjük.

A galagonyakompót elkészítésének folyamata munkaigényesebb. A gyümölcsöket meg kell szabadítani a magoktól, le kell önteni 30%-os cukorsziruppal, és 10 órán át állni kell hagyni. Ezután az infúziót lecsepegtetjük, felforraljuk, és sterilizált üvegekbe töltjük, amelyekbe előre beáztatott gyümölcsöket helyezünk, az edényeket pasztőrözzük és feltekerjük.

Ehhez tudnia kell, hogy mikor érdemes elkezdeni a szedést, a növény mely részei hasznosak és melyek károsak, igényelnek-e bizonyos kezelést a bogyók, mennyit és milyen körülmények között kell szárítani a virágokat. Ezek az árnyalatok és részletek lehetővé teszik, hogy az értékes gyógynövényeket hosszú ideig megőrizze, és több mint egy évig kiváló gyógyászati anyagot biztosítson magának. Az alábbiakban részletesen megvizsgáljuk, hogyan kell szárítani a galagonyát otthon a sütőben, hogyan kell helyesen csinálni és mit kell tudni.

Lehetséges a galagonyát a sütőben szárítani?

A hagyományos módszerek mellett a galagonyabogyókat otthon is megtalálható háztartási gépekkel, például sütővel száríthatjuk. A konyhában célszerű idővel és tapasztalattal bevált, közepes teljesítményű villanysütőt beépíteni.

Így a szárítás során biztos lehet benne, hogy minden galagonyabogyó egyenletesen kiszárad, és minimális mennyiségű áramot fog elkölteni. Mind a virágok, a lombozat, mind pedig maguk a galagonya bogyók alkalmasak szárításra.

Nincs alapvető különbség, hogy bokrok vagy vadon élők. A vad galagonya kicsi és kevésbé édes gyümölcsöket hoz, de szárítva nem kevésbé hasznot hoznak, mint a termesztett kerti fajták.

Lépésről lépésre utasítások

Most nézzük meg közelebbről a galagonya szárításának folyamatát a sütőben.

Hogyan készülj fel?

Először is gondosan ellenőrizze a növényt a gyűjtéshez. Győződjön meg arról, hogy a cserje egyetlen részét sem sérti meg kártevők, penészgombák vagy betegségek, beleértve a szárakat is. A lárvák jelenlétének, szürke vagy „rozsdás” bevonatnak, a levelek elfeketedésének és más elváltozásoknak a legkisebb jelére jobb, ha megtagadja ennek a galagonyabokornak a begyűjtését.

Kezdje el a bokrok megfigyelését májusban az érett virágok időben történő összegyűjtése érdekében, miközben a ki nem nyíló rügyek még nőnek. A gyűjtést meleg, száraz időben kell elvégezni. Az esős évszak, reggel vagy este, nem alkalmas erre - túl magas páratartalom, ami miatt a virágok sokkal tovább száradnak. Késsel vagy metszőollóval óvatosan vágja le a dús virágzatokat (korimbózusokat és egyes rügycsoportokat), és helyezze őket a levelektől elkülönítve egy fonott kosárba vagy bármilyen száraz edénybe.

Ezután az összegyűjtött virágokat papírtörlőre vagy pergamenre helyezzük, hogy sötét, száraz helyen szárítsák (leggyakrabban a padlást használják). A virágokat egy rétegben szárítják legfeljebb egy napig. Ne felejtse el letakarni őket egy réteg tiszta gézzel. Megvédi a galagonyát a rovaroktól, például a gyümölcslegyektől vagy az élelmiszermolyoktól, és megóvja a leülepedő portól.

Ami a gyümölcsök begyűjtését illeti, a megfelelő érési időszak augusztus közepétől ősz végéig tart. Szárításhoz válasszon érett, szilárd bogyókat, amelyeket semmilyen hiba nem ront el. A kiváló minőségű bogyók egyenletes, gazdag sárga, narancssárga vagy skarlát árnyalatúak, és az artériás vérre emlékeztetnek.

Természetesen, Bármilyen méretű érett bogyó alkalmas, de jobb a kicsiket külön szárítani a nagyoktól - az előbbivel sokkal gyorsabban megbirkózik. A bogyókat jól ki kell öblíteni egy szűrőedényben folyó víz alatt, szalvétával vagy törülközővel le kell törölni, és hagyni kell egy ideig száradni, mint a virágok esetében. Az előszárítás egy naptól több napig tart.

Késsel távolítsa el a bogyók összes szárát és egyéb szárát, mielőtt szárítja őket a sütőben. Nem kell eltávolítani a magokat - nem lesznek feleslegesek teához, kompóthoz és más receptekhez.

Miben kell szárítani?

Az elektromos sütő (elektromos sütő) a legjobb megoldás, de ha gázsütő van, akkor nem kell mást tennie, mint enyhén csökkenteni a hőmérsékletet, teljesen felmelegíteni a sütőt, és csak ezután töltheti be a galagonyabogyókat. A bogyókat sütőlapra vagy fa rétegelt lemezre rendezheti.

Mennyi ideig tart megszáradni?

Valószínűleg sokan kíváncsiak: „Hogyan szárítsuk a galagonyát a sütőben, mennyi ideig?” A válasz meglehetősen egyszerű - összpontosítson a galagonya adagok mennyiségére és méretére, majd mely részeit szárítod - bogyók vagy szirmok. A nagy termések több órát is igénybe vehetnek, de a virágok és a levelek csak másfél óráig tarthatnak.

Milyen módban?

Jobb, ha mérsékelt vagy alacsony hőmérsékleti körülményeket választunk. Galagonya nagyon érzékeny a magas hőmérsékletreés egyszerűen megsülhet, használhatatlanná válik. Ha van szellőztetési mód, akkor érdemes lenne bekapcsolni. Ellenkező esetben hagyja kissé nyitva a sütő ajtaját - így szabadon távozhat a felesleges nedvesség anélkül, hogy felhalmozódna a bogyókon.

Milyen hőmérsékleten?

A lehető legalacsonyabb hőmérséklettől körülbelül 50-70 °C-ot válasszon, a háztartási gépek képességei alapján (?). Elfogadható a hőmérséklet enyhe emelése, ha a sütője nem túl erős. A növény többi részének szárításához 40 °C-os hőmérséklet elegendő.

A szárítás során a bogyókat rendszeresen meg kell keverni, és gondoskodni kell arról, hogy ne égjenek meg vagy tapadjanak össze. Ezért a gyümölcsöket egy tepsire kell helyezni egymástól bizonyos távolságra, egy rétegben.

Hogyan határozható meg a felkészültség?

A készenlétet a pép megjelenése és keménysége alapján is meg lehet határozni. Külsőleg a galagonya ráncos lesz, majdnem 2-3-szorosára zsugorodik, és jelentősen elsötétül.

Ellenőrizze a bogyókat érintéssel, vegyen egy kis maréknyit a tenyerébe, és finoman nyomja össze őket. Ha úgy érzi, hogy a galagonya összetapad, levet ereszt, vagy nem elég ráncos, akkor érdemes egy óránál tovább a sütőben hagyni.

A tökéletesen szárított termék száraz és rugalmas lesz. A készterméket átszitáljuk, és újra ellenőrizzük gallyak, szárak és egyéb apró törmelékek jelenlétére.

A bogyókat papírzacskóban és csomagolásban kell tárolni., védve a kártevőktől, a nedves meleg levegőtől, az idegen szagoktól és a beltéri portól. Megfelelő környezetben a szárított galagonya körülbelül két-öt évig eláll anélkül, hogy egyáltalán romlana.

Ami a szárított virágzatot és leveleket illeti, az ilyen galagonyát pergamennel vagy más papírral bélelt kartondobozokban vagy vászonzacskóban lehet tárolni. A helyiségnek, ahová a készleteket helyezi, sötétnek, hűvösnek kell lennie, és jó a friss levegő keringése.

Összegezve

Szárítás sütőben nem igényel komoly felkészülést, sokkal gyorsabban, mint a természetes száradás a padláson vagy az erkélyen, és lehetővé teszi a galagonya legtöbb jótékony anyagának megőrzését.

Szárítás előtt a gyümölcsöket megtisztítják a szártól és egyéb farkoktól, és jól megmossák, hogy megóvják Önt és családját a káros mikrobáktól és baktériumoktól. A frissen szedett galagonyát nem szabad sokáig hagyni – hámozzuk meg és azonnal szárítsuk meg.

Tartsa be a hőmérsékleti határokat, ne hagyja, hogy a bogyók megégjenek, és ne vegye ki őket idő előtt a sütőből.

Ez növeli a betegségek vagy a penész kialakulásának kockázatát. Ne legyen kevésbé felelős abban a kérdésben, hogy mi és hol tárolja a keletkező tartalékokat. Most, hogy tudja, hogyan kell szárítani a galagonyát otthon a sütőben, megbízhatóan megőrizheti a bogyó csodáját hosszú távú használatra. Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá.

Ctrl+Enter

A galagonya bármilyen étellel fogyasztható - zabkásához adják, fagylalttal fogyasztják, és más gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel is fogyasztják. A galagonya virágzási és érési ideje nagyon rövid, ezért ne felejtsen el beszerezni ezt az egészséges bogyót augusztus és szeptember között.

Ne feledje, hogy a galagonya az természetes C-vitamin, valamint omega-3 forrás. Ezeket a vitaminokat szépségvitaminoknak nevezzük. A szív- és érrendszerhez és a bélrendszerhez való felbecsülhetetlen értékű hozzájárulása mellett a galagonya nem károsítja szépségét. Még az ókori Ruszban is a galagonya ízletes és egészséges alternatívája volt mindenféle bogyós gyümölcsnek, mivel a galagonya vitamintartalma sokszorosa a többi bogyónak és gyümölcsnek.

Ebben a cikkben azt szeretnénk kitalálni, hogyan kell tartósítani a galagonyát, és a lehető leghosszabb ideig élvezni. Az összes lehetséges tárolási mód közül a fagyasztás és a befőzés Van egy vélemény, hogy a bogyók szárítása nagyon káros a tápanyagokra. Akár igaz, akár nem, megvizsgáljuk ezt a cikket, és megtaláljuk az igazságot, és megtanítjuk, hogyan kell megfelelően szárítani a galagonyát elektromos szárítóban, mikrohullámú sütőben és általában otthon.

Hol tudom szárítani?

A kérdés természetesen helyes, de ha azt válaszolod, hogy a napon, akkor végtelenül tévedsz. Valójában a galagonya olyan bogyó, amelyet soha nem szabad ultraibolya sugárzásnak kitenni. Maga az ember is kerüli a napot. Ne feledjük, ha strandra megyünk, különféle fényvédő krémekkel takarjuk be magunkat. Miért bíznánk hát a galagonya napsugarában? Valójában, a galagonya ne érintkezzen a sugarakkal, amikor elválasztja a fától.

A lényeg az Az ultraibolya fény teljesen elpusztítja az összes hasznos anyagot még egy órás bogyós expozíció után is. Képzeld el, mi történik, ha a galagonya több mint egy napig közvetlen napfényben fekszik.

Természetesen mindez nagyon szomorú, de az ember sok olyan eszközt talált fel, amely lehetővé teszi a bogyók otthoni szárítását anélkül, hogy napfénynek tenné ki őket. Természetesen a módszerek jelentősen eltérnek egymástól, így a mi feladatunk, hogy mindegyiket mérlegeljük, és levonjuk a saját következtetéseinket.

Lépésről lépésre utasítások

Mielőtt elkezdené a galagonya szárítását elektromos szárítóban vagy mikrohullámú sütőben, figyelmesen olvassa el az utasításokat a hibák elkerülése érdekében.

Készítmény

A galagonyát először megfelelően elő kell készíteni, csak ezután megy végbe a teljes szárítási folyamat. A galagonyát gondosan válogatják. Ki kell zárni mindenféle gallyat, levelet, és a mi eljárásunkban nincs helye a rothadt bogyóknak és az éretlen gyümölcsöknek.

Ne felejtsük el, hogy a galagonyát jól meg kell mosni. Ennek két módja van. A galagonyát vagy öblítse le folyó víz alatt, vagy egyszerűen csak hagyja egy ideig meleg vízben.

Ezalatt a bogyón maradt összes szennyeződés és por elkezd elhagyni a felületét, és a vízen marad. Csak ezután vegye ki a bogyót és öblítse le folyó víz alatt.

Ezután figyelni kell a bogyók szárítására. Mielőtt a felsorolt eszközök egyikébe kerülne, meg kell száradnia. A bogyót száraz helyre kell tenni, és várni kell néhány órát, amíg teljesen megszárad. Csak ezt követően kezdheti meg az előkészületeket a bogyók téli szárítására.

Miben kell szárítani?

Mennyi idő?

Elektromos szárítóban a szárítás legalább öt órán át tart., és legfeljebb nyolc, ellenkező esetben fennáll a veszélye, hogy megégeti vagy teljesen kiszárad a bogyó. Az elektromos szárítónak nincsenek üzemmódjai, így csak a hőmérsékletet kell megfelelően beállítani.

Száradás közben légkeveréses sütőben szárítással jár nyolc-tíz órán keresztül amiatt, hogy a fűtési sűrűség nem ugyanaz, mint a sütőben. Ami a légsütőt illeti, itt csak a hőmérséklet és a fúvási sebesség számít. Ezért a konvekciós sütőben a beállított hőmérséklet eltérő lesz.

Bogyók szárítása a mikrohullámú sütőben több napig eláll amiatt, hogy az egész bogyó nem fér el benne. A galagonya kis adagokban kerül a mikrohullámú sütőbe, de ez a módszer tökéletes, ha kevés a betakarított gyümölcs.

Ami a mikrohullámú sütőt illeti, itt a sütő fogantyújánál 300 Watt vagy akár 600 Watt üzemmódot kell beállítani. Ha nincsenek ilyen jelei, akkor állítsa be a következő üzemmódot a leolvasztás után, néha ideiglenesen állítsa be a hőmérsékletet egy kicsit, és váltson át a következő üzemmódra 600 Watton. Amikor a bogyó már majdnem kész, térjen vissza a 300 wattos jelzéshez.

Hőmérséklet

Tehát a következő fontos kérdés, amely a szárítási folyamat során felmerül: „Milyen hőmérsékleten?” Siettünk figyelmeztetni, hogy a válasz a rendelkezésre álló berendezésektől függően eltérő lehet. Tehát pl. be kell tenni a galagonyát a szárítóba, és csak utána kezdeni melegíteni. Először 60°C legyen a hőmérséklet, majd pár óra múlva állítsd át ötven-negyvenre, és két órával az elkészülés előtt állítsd vissza hatvanra.

Amivel kapcsolatban légsütő, vigyázni kell vele. Ugyanúgy melegszik fel, mint egy elektromos szárító, de a forró levegős ventilátornak köszönhetően maga a fűtés is többszöröse. Ráadásul a légsütő kis kapacitása miatt a tér gyorsabban felmelegszik, és a bogyók megéghetnek. Ezt nem lehet megengedni. Állítsa a hőmérsékletet hatvanra, és ahogy a légkeveréses sütő felmelegszik, csökkentse alacsonyabb fokozatra, és így tovább több órán keresztül. Ezután visszatérhet a legmagasabbra, és ismét csökkenő sorrendben csökkentheti.

Ahogy emlékszel, A mikrohullámú sütőben nincs fok, de vannak módok, a helyzetet, amivel már tisztáztuk.

A felkészültség meghatározása

A készenlétet minden esetben azonos módon határozzák meg. Például a készenlétet a jelen cikkben meghatározott idő lejárta határozza meg. A bogyónak száraz ízűnek kell lennie, de a pépet továbbra is össze kell nyomni benne. A gyümölcslevet nem szabad kiengedni, mert megkötött, és tápanyagokat hagy a bogyóban.

A bogyók készenlétére szín alapján is azonosíthatók. Például, ha a bogyó enyhén átlátszó vörös vagy réz árnyalatú, akkor készen áll. Az ujjaival is nagyon nehéz széttépni. A bogyóban nincs lé. A bogyó enyhén ráncos. Íme a felkészültség tesztelésének alapelvei. Az ilyen bogyókat nem lehet azonnal megenni. Hagyni kell őket kihűlni.

Receptek

A galagonya lehetséges különféle fűszerek hozzáadásával. Például fahéj, bergamott vagy mandula. Gyömbért is adnak néha a galagonyához. Fűszeres aromájú lesz. Ez a bogyó jó teához és forralt borhoz.

A galagonyát ízesítés céljából almával és körtével is szárítják. Az ezekből az alapanyagokból készült kompót illata egyszerűen isteni. Ízlés szerint adjon hozzá citrusfélék héját.

Következtetés

A galagonya nagyon hasznos, ezért ne tagadja meg magától a téli tartás örömét. Nagy öröm italokhoz, ételekhez adni, és soha egyetlen ételt sem fogsz elrontani egy ilyen bogyóval. Ezért reméljük, hogy a cikk elolvasása után megérti, hogyan kell szárítani a galagonyát a mikrohullámú sütőben és így tovább, és ma elkezdi szárítani a bogyókat.

A friss galagonya gyümölcsének korlátozott az eltarthatósága, és a hideg évszakban szinte lehetetlen bogyókhoz jutni. Emiatt az egészséges alapanyagokat előre elkészítik. A legnépszerűbb tartósítási módszer a galagonya szárítása. A hőkezelésnek köszönhetően a gyógynövény egyes részei hosszú ideig megőrzik jótékony tulajdonságaikat, és felhasználhatók különféle gyógyító infúziók készítésére. De hogyan kell helyesen szárítani a galagonyát otthon? Mindjárt megtudod a választ!

Gyümölcsök betakarítása

A gyümölcsgyűjtés folyamata általában nem nehéz. Csak az érett bogyókat szedik le a bokorról, a betakarítás általában szeptemberben kezdődik, amikor vérvörösre színeződnek. A galagonyát a fagy beállta előtt szárítani kell.

Különös figyelmet kell fordítani a bokor növekedési helyére. Az út mentén növekvő gyógynövény képes felszívni az autók kipufogórendszerei által a levegőbe kibocsátott káros anyagokat.

Az ilyen gyümölcsök károsak lehetnek az egészségre, és nem alkalmasak a téli szárításra, ezért általában nem gyűjtik.

A betakarításhoz általában szibériai vagy vérvörös galagonyát használnak. A cserjefajták előnyös tulajdonságai lehetővé teszik a növény sikeres felhasználását különféle hagyományos orvoslási receptekben.

A galagonyát fürtökkel együtt takarítják be, és nem külön-külön. A betakarítást lehetőleg napos és viszonylag száraz időben célszerű elvégezni.

Hogyan kell helyesen szárítani a galagonyát

A bokor gyümölcseinek szárítása előtt fel kell készülni erre az eljárásra. Mindenekelőtt a gyümölcsöket gondosan kell kiválasztani, megszabadulni a túlérett és zöld bogyóktól. Különös figyelmet kell fordítani arra, hogy az elkészített alapanyagok között van-e rothadt gyümölcs. A galagonyát feltétlenül öblítse le folyó víz alatt, így megszabadulva a portól és a különféle törmelékektől, majd szárítsa meg. A bogyókat célszerű méret szerint válogatni: a kicsik gyorsabban kiszáradnak, mint a nagyok.

A gáztűzhely kiváló eszköz a szárított termékek téli előkészítésére. Csak néhány egyszerű lépés és kevés idő szükséges ahhoz, hogy saját vitaminkamráját feltöltse. A galagonya szárítása otthon a sütőben meglehetősen egyszerű:

előmelegítjük a sütőt. Szükséges, hogy a belső hőmérséklet ne emelkedjen 40 fok fölé - magasabb hővel a galagonya minden előnye elpárolog;
öntse a bogyókat bármilyen sütésre alkalmas edénybe;
tartsa a terméket ezen a hőmérsékleten körülbelül 5-7 órán keresztül.

Időnként nyissa ki a szekrény ajtaját, és győződjön meg arról, hogy a munkadarab nem ég meg, és a gyümölcsök nem száradnak ki.

Elektromos sütőben

A galagonyát otthon is száríthatja elektromos sütő segítségével. A működés elve ebben az esetben nem különbözik túlságosan a gázkészülék sütőben való főzéstől. El kell végezni a bogyók kezdeti előkészítését. Begyújtjuk a sütőt, és előmelegítjük 40 fokra. Ezután helyezze be a tepsit a termékkel. Fontos tanács: a galagonyát száraz sütőedényre kell helyezni.

Pároljuk a bogyókat körülbelül egy órán át az előzőleg beállított hőmérsékleten, majd emeljük a hőmérsékletet 60 fokra. Ez a jel a maximum: erősebb hő hatására a gyümölcs minden előnye eltűnik.

A galagonya szárítása sütő nélkül is lehetséges. A lényeg, hogy napos legyen az idő, mert a betakarítási folyamat az őszi hónapban fog megtörténni. Ha a galagonya elkapja az esőt, nyugodtan kidobhatja: a termék rothadni kezd.

Az előre elkészített bogyókat ruhára, hálóra vagy speciális papírra helyezik, amelyet kifejezetten szárításra terveztek. A terméket jól szellőző helyre helyezzük, ahol a tető védi a galagonyát a közvetlen napfénytől. Ott kell maradnia néhány napig. A bogyókat rendszeresen meg kell keverni, hogy ne száradjanak ki.

A terméket a szárítóban is előkészítheti a teleléshez. Ezzel a technikával meglehetősen egyszerű az eljárás végrehajtása. Szóval, hogyan kell megfelelően szárítani a gyümölcsöket elektromos szárítóban?

Mindenekelőtt fűtési módba kell kapcsolni, a hőmérsékletet 40-60 fokra állítva.
Az előre megmosott és szárított bogyókat sütőlapra helyezzük, és 4-8 órára a szárítóba tesszük. A száradási idő attól függ, hogy a gyümölcs mennyire telített nedvességgel.

Fontos! A legfontosabb dolog az, hogy távolítsa el a galagonyát az elektromos szárítóból abban a pillanatban, amikor már száraz, de még nem száradt meg.

Könnyű ellenőrizni a készenlétet: enyhén meg kell nyomni a bogyókat a kezében, és ha nem maradt nedvesség a bőrön, akkor a termék készen áll.

A mikrohullámú sütőben

Egy másik modern technikai eszköz, amely alkalmas e cserje részeinek téli előkészítésére, a mikrohullámú sütő. Itt a legfontosabb a megfelelő mód kiválasztása. Általában 300 vagy 600 watt teljesítményt használnak ilyen jelek hiányában a jelzőt a leolvasztás után azonnal megjelenő módba kell állítani. A pontos főzési idő a bogyók nedvességtartalmától függ, ami a fenti módszerrel könnyen ellenőrizhető.

A szárított galagonya felhasználása az orvostudománytól a kozmetológiáig számos területen elterjedt. A legnépszerűbb a gyógynövényből készült tea. Elkészítéséhez 100 gramm szárított terméket kell venni, és 300 ml forrásban lévő vizet kell önteni. Néhány órán belül elkészül az egészséges ital. De emlékeznie kell: ennek a főzetnek ellenjavallatai vannak.

A szárított galagonyát speciális vászon- vagy szövettasakokban, száraz helyen kell tárolni. A túlzott nedvesség károsíthatja a terméket és tönkreteheti a betakarítási erőfeszítéseket.