Egy tál paprika hússal töltött. Hússal és rizzsel töltött paprika

Hazánkban nagy népszerűségnek örvend a hússal, rizzsel töltött paprika, melynek receptje nemzedékről nemzedékre öröklődik. Ma már több lehetőség is van az elkészítésére. Ez az étel nagyon szép, ünnepi megjelenésű, és nagyon egyszerű elkészíteni, így a háziasszonyok gyakran tálalják az ünnepi asztalra.

Ma egyszerű recepteket mutatok be az elkészítéséhez. Ez az étel az elsők között volt, amit fiatalkoromban megtanítottak főzni, így biztosan sikerülni fog, még akkor is, ha még kezdő a főzésben.

Darált sertéshússal töltött kaliforniai paprika receptje

Konyhai gépek és eszközök: főzőlap, serpenyő, serpenyő.

Hozzávalók

Ehhez a finom töltött paprika receptjéhez saját belátása szerint használhatja a darált húst. Ezúttal sertéshúst vettem. Vehet sertéshúst, marhahúst vagy csirkét. Jobb, ha magad főzöd, akkor az étel még lédúsabb és ízletesebb lesz. Ha úgy dönt, hogy boltban vásárol, részesítse előnyben a kellemes illatú, hűtött darált húst.
Az azerbajdzsáni konyhában egyébként csak bárányhúst használnak a darált hús készítéséhez. Ebben az esetben a fiatal bárány előnyösebb, akkor lédús és gyengéd ételt kapunk.

Használjon rövid szemű rizst. Glutén van benne, ami képes megtartani a kész töltelék formáját. Előzetesen be kell áztatni, akkor párolás közben éri el a teljes készenlétet. Van, aki már főtt rizst ad hozzá, de ilyenkor a töltelék szétesik, íze semleges lesz. Állítsa be a rizs mennyiségét saját maga. Néha sokat tesznek belőle, párolt zöldségekkel keverve, hús nélkül.
A szószhoz paradicsompürét vagy ketchupot használhatunk. Ha kívánja, használhat friss paradicsomot vagy házi konzervet.

Lépésről lépésre recept

Öntsünk forrásban lévő vizet 70 g rizsre, és hagyjuk állni 10 percig.
6-9 kaliforniai paprikából vágjuk ki a magokat a szárral együtt.
Apríts fel két sárgarépát, hagymát és egy gerezd fokhagymát, és piríts meg mindent.
Keverjünk össze 400 g darált húst a duzzadt rizzsel (először öntsük le róla a vizet) és a sült rizs felével. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Töltsük meg a paprikát anélkül, hogy a tölteléket tömörítenék, így a rizs térfogata megnő.
Helyezze a maradék sültet a serpenyő aljára.
A paprikákat körbe rendezzük.
Keverjünk össze 2 evőkanál. l. tejföllel és paradicsompürével. Adjunk hozzá egy teáskanál sót és borsot. Öntsünk egy pohár vizet és keverjük össze.
Ízesítsük a keverékkel a töltött paprikákat, és töltsük fel vízzel úgy, hogy a tetejük nyitva maradjon.
Forraljuk fel, adjunk hozzá 2 babérlevelet és 3 db. szemes bors. 40 percig pároljuk.

Videórecept töltött paprika készítéséhez darált sertéshússal és rizzsel

Kedves olvasók, egy videó megtekintésére hívlak benneteket, amely lépésről lépésre felvázolja a hússal és rizzsel töltött paprika receptjét. Meglátja, hogyan kell megfelelően megpucolni a zöldségeket, milyen mártást és darált húst kap, és mi történik, ha teljesen megfőnek.

Felszolgálási lehetőségek

Ez az étel teljesen független. Ezenkívül a tejfölt és a fűszernövényeket külön-külön is keverheti vagy tálalhatja.
Egy ünnepi eseményen helyezze egy gyönyörű edényre, és díszítse zöldekkel.
A kész paprikát nem párolhatod, hanem lefagyaszthatod és szükség szerint felhasználhatod.. Így néhány percen belül illatos finomság kerül az asztalra.
Ez az étel nyári ételnek számít. Az előkészületek téli megőrzése érdekében konzerválhatók vagy fagyaszthatók.

A fűszerek még a legegyszerűbb ételeket is felkeltik. Így ha sokféle fűszert használunk, hihetetlenül ízletes, kellemes aromájú ételt kapunk. Természetesen a fűszerek mennyiségét saját maga is beállíthatja, de először próbálja meg a receptet követni, és akkor megérti, mit szeretne még hozzáadni, és mit kell csökkentenie vagy teljesen eltávolítani.

A darált csirkehús paprika nagyon könnyű és lágy. Javaslom a klasszikus töltött paprika receptem használatát.

Töltött paprika darált csirkehússal

Főzési idő: 1 óra.
Adagok száma: 6 fő részére.
Kalória: 80 kcal 100 g termékben.
Konyhai gépek és eszközök: turmixgép, serpenyő, serpenyő.

Hozzávalók

A megfelelő összetevők kiválasztása

Darált csirkét használunk. Ne csak egy filéből vegyük, kicsit száraz lesz. Csak akkor fog megtenni, ha először ebben a változatban szeretné elkészíteni az ételt. Ideális esetben combból vagy egy csirkéből darált húst készíthet otthon.
A paprika bármilyen színű lehet, de jobb, ha nagyobb méretet választunk. Így nagy és gyönyörű adagok készülnek, és könnyű megtölteni.
A paprika mennyisége a méretétől függ, de körülbelül másfél kilogrammra lesz szüksége.
Az egyik étteremben tanultam meg a töltött paprika szósz receptjét. Nem csak ehhez az ételhez használhatod, hanem bármilyen máshoz is. Valóban nagyon finom és aromás a fűszereknek köszönhetően.

Lépésről lépésre recept

Moss meg másfél kilogramm kaliforniai paprikát, távolítsa el a szárát és a magját.
Két nagy paradicsom alját vágjuk keresztbe, és öntsük fel forralt forró vízzel. 10 percig állni hagyjuk.
2 vöröshagymát nagyra, kettőt pedig apróra vágunk.
A finomra vágott hagymát megpirítjuk, megszórjuk fekete borssal.
Egy sárgarépát durva reszelőn, kettőt pedig finom reszelőn lereszelünk.
A finomra reszelt sárgarépához adjunk 2-3 gerezd fokhagymát, amelyet fokhagymaprésen átnyomunk.
A hagymával együtt megpirítjuk.
1 kg darált húshoz öntsünk 70 g rizst és sült zöldségeket, sózzuk és keverjük össze.
Töltsük meg a paprikát. Egy serpenyőben oszlopba helyezzük.
A durvára vágott hagymát megdinszteljük. Amikor aranyszínűvé válik, adjunk hozzá sárgarépát.
Távolítsa el a héját a paradicsomról, és turmixgéppel vagy húsdarálóval készítsen paradicsomot.
Száz gramm ketchupot vagy paradicsompürét keverjünk össze a paradicsommal. Ha éppen nincs otthon paradicsom, megteheti nélküle is. Adjunk hozzá 100 g tejfölt, ha szükséges.
Adjunk hozzá egy-egy teáskanál sót, cukrot, fekete borsot, fél kávéskanál kurkumát és egy csipet köményt. Törj le 2 babérlevelet, és add ide.
Keverjük össze az egészet, és öntsük a serpenyőbe a hagymával és a sárgarépával. Hagyja forrni körülbelül öt percig. Ezután öntsünk fel annyi forrásban lévő vizet, hogy a paprikával együtt öntsük a serpenyőbe, és pároljuk 10 percig.
Öntsük a szószt a paprikára. Ha nem tudta teljesen elfedni, adjon hozzá vizet.
Tegye fel a tűzre, és forralás után körülbelül 25 percig párolja.

Videórecept a töltött paprika elkészítéséhez darált csirkével és rizzsel

Egy rövid videót ajánlok figyelmedbe, amely lépésről lépésre felvázolja egy finom csemege elkészítésének teljes folyamatát.

Főzési lehetőségek

Kolumbusz töltött paprikát hozott Amerikából utazásai során.. Kezdetben ez az étel a szegények konyhájába tartozott, mert tésztából, rizsből és evés után visszamaradt húsból készült. A kereskedők gyakran vitték magukkal az útra uzsonnára, amikor a kocsijukból árultak. És csak a 19. század végén, amikor Ischia városáról volt szó, a helyi szakácsok különféle töltelékeket készítettek hozzá, és tartósították a hámozott paprikát, hogy ne csak a tenyészidőben használják. Az ilyen ételek olyan éttermekben kezdtek megjelenni, amelyeket a nemes emberek értékeltek.
Manapság a töltelékhez húst, gombát, bármilyen zöldséget és gabonaféléket használnak.. A klasszikus recept rizzsel és darált hússal van töltve, amiről ma beszéltünk.
Meg lehet csinálni. Kiváló, ízletes ételt kap, melynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Azt javaslom, hogy gyakrabban forduljon asszisztenséhez az étel elkészítéséhez.
Van egy csodálatos recept. A hideg évszakban egy ilyen étel a nyárra emlékezteti Önt, és a nap folyamán a szervezet egészséges snacket kap.
Megosztom veletek a legfinomabb receptet, amit édesanyámtól kaptam, aki nagyon szereti a diétákat. Ez az étel nagyon érdekesnek bizonyult, és mostanában gyakran készítem a családomnak.
Szinte bármilyen zöldséget meg lehet tölteni. Nézzük a receptet. Még azok is, akik közömbösek egy ilyen termék iránt, örömmel fogják élvezni, és még többet is kérnek.
Hihetetlenül ízletesek. A zöldségek fogyasztása egészséges, ezért gyakran vegye fel a heti étkezési listára. A sütőből pedig diétás étkezést kapunk plusz zsírok és szénhidrátok nélkül.

Kedves szakácsok, remélem hasznos voltam ma számotokra, és kihasználtátok a legfinomabb töltött paprika receptjeimet. Ha bármilyen javaslatod, javaslatod van, írd meg kommentben, biztosan megnézem. Talán van saját finom zöldséges receptje, ossza meg őket, szívesen megfőzöm őket az Ön receptje szerint a családom számára. Most pedig további finom ételeket kívánok az étkezőasztalra és jó étvágyat!

Korábban a töltött paprika főzése egy egész eposz volt számomra, és csak hétvégén, munkától szabadidőmben főztem. Most már rájöttem, és nem tart tovább egy óránál, amíg elkészítem ezt a csodálatos ételt. A hússal és rizzsel töltött kaliforniai paprika nemcsak nagyon finom, de egészséges is, mert gyakorlatilag nincs benne pörkölés.

Készítsen házi darált húst 50/50, marhahús + sertés.

A rizst leöblítjük, és félig főzzük. Én inkább a kerek rizst kedvelem ehhez az ételhez, de elvileg bármilyen fajta használható.

A sárgarépát meghámozzuk és közepes reszelőn lereszeljük. A hagymát finomra vágjuk. Minderre a töltelékhez és a húsleveshez is szükségünk lesz.

A paradicsomot finomra vágjuk.

Egy serpenyőben hevíts fel 1 evőkanál növényi olajat, és pirítsd meg a hagymát 3-4 percig. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát, adjunk hozzá még 2 evőkanál növényi olajat, keverjük össze és süssük tovább 5-7 percig.

A hagymával és rizzsel pirított sárgarépa 1/4-ét egy mélytálba tesszük a darált hússal. Szintén törjünk fel pár csirke tojást, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

A darált húst és a rizst alaposan összekeverjük.

Mossa meg a borsot, és vágja le a farkát, hogy eltávolítsa a magokat, lásd a fotót.

Töltsük meg a paprikát az előzőleg elkészített darált hússal. A maradék darált húsból fasírtot készíthetünk, majd levest készíthetünk, vagy a paprikafőzéshez egyszerűen egy serpenyőbe tesszük zöldségekkel.

A maradék sült sárgarépát és hagymát egy serpenyőbe tesszük, és tűzre tesszük. Adjuk hozzá a paradicsomot és a maradék darált húst, és keverjük össze.

A töltött paprikát egy lábasba tesszük, hozzáadunk 4 evőkanál tejfölt. Ezen kívül adjunk hozzá szemes fekete borsot, enyhén sózzuk és öntsük fel vízzel úgy, hogy majdnem ellepje a paprikát. Az edényt tartalmával felforraljuk, csökkentjük a hőt, fedjük le és hagyjuk főni 45-50 percig.

Tálalás előtt a hússal töltött paprikát meglocsoljuk tejföllel. Fekete kenyérrel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

A darált hússal töltött paprika a nyári szezon kedvelt étele. A friss, húsos paprika darált hússal és rizzsel kombinálva egészséges, ugyanakkor kielégítő, független étel készítését teszi lehetővé.

Töltött paprika darált hússal (recept lépésről lépésre) - főzési alapelvek

A töltött paprika darált hússal főzése meglehetősen munkaigényes folyamat. Tartalmazza a zöldségek elkészítését, a töltelék elkészítését darált húsból és rizspehelyből, a paprika töltését és az étel tényleges elkészítését.

Először is döntenie kell a darált húsról. Ez lehet hús vagy zöldség. Érdemes sertés- és marhahúsból kevert darált húst használni. De ha jobban szereti a baromfihúst, használhatja a csirkét. A kész darált hús megvásárolható a boltban, de jobb otthon elkészíteni. Így teljesen biztos lesz a minőségében. Ehhez vegyen sertés-, marha- vagy baromfifilét. Öblítse le a csap alatt, vágja le a filmeket, a felesleges zsírt és a bőrt. A húst apró darabokra vágjuk, és turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk. Ha különböző típusú húsokat használ a darált hús elkészítéséhez, használja azokat egyenlő arányban.

A töltelékhez használt rizsszemeket megmossuk, folyamatosan cseréljük a vizet, amíg az már nem zavaros. Bármilyen rizst használhat: párolt, hosszú szemű vagy kerek. Ezután a gabonát félig főzzük, vagy nyersen adjuk a töltelékhez. Minden a töltelékhez használt borstól függ. A töltelék főtt vagy félig főtt gabonafélékből készül, vékony falú paprikához, vagy fagyasztott vagy ecetes zöldségek töltéséhez. A vastag falú paprikát meg lehet tölteni nyers rizzsel. A megfőtt rizst lehűtjük, csap alatt megmossuk, szitára tesszük, és addig hagyjuk, amíg minden nedvesség ki nem ürül.

A darált húson és rizsen kívül hagymára és sárgarépára lesz szüksége. A megpucolt hagymát megmossuk és apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és közepes vagy nagy lyukú reszelőn lereszeljük.

Tegyünk egy mély serpenyőt közepes lángra, öntsünk bele növényi olajat és melegítsük jól. Helyezzük a hagymát a serpenyőbe, és rendszeresen kevergetve pirítsuk aranybarnára. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a hagymához, és kevergetve pirítsuk további nyolc percig, amíg a zöldség megpuhul. Ha szükséges, adjunk hozzá olajat.

Tegye a darált húst egy mély tálba, adjon hozzá rizst és a sült zöldségek körülbelül egyharmadát. Sózzuk, borsozzuk, és mindent jól összekeverünk. Beleüthetünk pár nyers tojást, ami összetartja a tölteléket és nem esik ki a párolás közben.

A töltelékhez használt paprikát közepes méretűre választják, sérülés és féreglyuk nélkül. A zöldséget megmossuk, a felső részét a szárral együtt levágjuk. Tisztítsa meg a magokat belülről. Az elkészített paprikát szorosan megtöltjük rizzsel, zöldségekkel és darált hússal.

A maradék sütést paradicsompürével és tejföllel kombináljuk. Keverjük össze és tegyük egy serpenyőbe. A töltött paprikát vágott oldalukkal felfelé a zöldségek tetejére helyezzük. Próbáljunk úgy serpenyőt választani, hogy a paprika szorosan illeszkedjen bele, és ne maradjon közöttük hely. Mindent felöntünk forró vízzel vagy húslevessel, hogy a folyadék szinte teljesen ellepje a paprikát. A serpenyőt a tűzhelyre helyezzük. Amint a tartalom forrni kezd, fedjük le fedővel, kapcsoljuk le a hőt, és pároljuk további negyven percig.

A változatosság kedvéért a darált húshoz adhatunk kukoricakonzervet, sajtot, szeletelt olajbogyót stb.

Az elkészült paprikát tányérra tesszük, és leöntjük tejföllel és zöldséges paradicsomszósszal.

Töltött paprika darált hússal Az alábbi, lépésenkénti receptek segítenek elkészíteni ezt az ételt a tűzhelyen vagy a sütőben.

Recept 1. Töltött paprika darált hússal: lépésről lépésre recept

Hozzávalók

tíz hüvely kaliforniai paprika;

30 ml növényi olaj;

fél kilogramm darált sertés- és marhahús;

só;

200 g rizspehely;

fekete bors;

150 g paradicsompüré;

150 ml tejföl;

két hagyma;

két sárgarépa.

Főzési mód

1. Használhat párolt, kerek vagy hosszú szemű rizst. A gabonát alaposan öblítse le. Ehhez öntsük a rizst egy szitába, és tartsuk folyó víz alatt, amíg kitisztul. Egy kanállal folyamatosan keverjük a gabonát. Vagy tedd a rizst egy tálba, öntsd le vízzel, keverd meg és engedd le a zavaros vizet. Folytassa a műveletet, amíg a víz már nem zavaros. A megmosott rizst tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel tiszta vízzel, és tegyük alacsony lángon félig főzzük. Ezután tegye a gabonát egy szitába, és keverés közben öblítse le folyó víz alatt. Hagyja a rizst, hogy az összes folyadék lefolyjon.

2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró darabokra vagy vékony negyed karikákra vágjuk.

3. A sárgarépát éles késsel vagy speciális zöldséghámozóval meghámozzuk. A meghámozott sárgarépát öblítse le a csap alatt, és nagylyukú reszelővel vagy konyhai robotgéppel apróra vágja.

4. Egy mély serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és közepes lángon, rendszeresen kevergetve pirítjuk, amíg megpirul. Ezután adjuk hozzá a sárgarépa forgácsát, és keverés nélkül pirítsuk tovább. Főzzük a zöldséget további nyolc percig.

5. Használhat kész darált húst. De ha igazán jó minőségű terméket szeretne kapni, készítse el saját maga. Ehhez egyenlő arányban vegyen sertés- és marhabélszínt. Öblítse le a húst a csap alatt, vágja le a filmeket és az ereket. A húst apró darabokra vágjuk, és húsdarálón keresztül daráljuk, vagy turmixgépben daráljuk. Tegyük egy mély tálba, sózzuk, borsozzuk.

6. A darált húshoz adjuk a félig főtt rizst és a sült zöldségek felét. A tölteléket kézzel alaposan összegyúrjuk.

7. Mossa meg a paprikahüvelyeket, és törölje le szalvétával. Óvatosan vágja le a tetejét a szárral együtt. Tisztítsa meg alaposan a magok belsejét. Töltelék előtt a paprikát megfőzhetjük. Ettől simább és puhább lesz. Ehhez tegyen egy serpenyőt vizet közepes lángra. Amint felforr, mártsuk bele a paprikát, és tartsuk rajta pár percig. Ezután réskanállal vegyük ki őket, és hűtsük le.

8. Az elkészített paprikát megtöltjük darált hús-rizs töltelékkel, szorosan tömörítve.

9. Keverje össze a tejfölt paradicsompürével és keverje össze. Jobb, ha 10% -os tejfölt veszünk. Ha nincs paradicsompüréd, akkor enyhe ketchuppal helyettesítheted. A szósznak elég folyékonynak kell lennie. Ezért ha sűrű tejfölt használ, forralt vízzel hígíthatja.

10. Helyezze a maradék sült zöldségeket a serpenyő aljára, amelyben a paprika sülni fog, és egyenletesen oszlassa el az alján. A paprikákat egymás mellé, vágott oldalukkal felfelé helyezzük rá. Öntsük a serpenyő tartalmát tejföllel és paradicsomszósszal, fedjük le és tegyük a tűzhelyre. Vegyük közepesre a hőt, és főzzük fél órát. Az elkészített töltött paprikát tányérra tesszük, finomra vágott fűszernövényekkel megszórjuk és tálaljuk. Töltött paprika darált hússal: a tűzhelyen való főzés lépésről lépésre elkészített receptje lehetővé teszi, hogy lédús és ízletes ételt készítsen.

2. recept. Töltött paprika darált hússal: lépésről lépésre recept sütőben

Hozzávalók

nyolc hüvely kaliforniai paprika;

két babérlevél;

fél kilogramm darált hús;

hat borsó szegfűbors;

½ csésze rizs;

150 ml paradicsomszósz;

három sárgarépa;

150 ml tejföl;

három hagyma;

konyhai só;

60 ml növényi olaj;

fekete bors;

csirke tojás - két darab.

Főzési mód

1. Használjon boltban vásárolt kész darált húst, vagy készítse el saját maga. Vegyünk egyenlő arányban a marha- és sertéshúst. Mossa meg a húst, távolítsa el a filmeket és az ereket, vágja darabokra, és darálja át egy húsdarálón.

2. Öblítse le a rizsszemeket a víz többszöri cseréjével. Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk hozzá forralt vizet és tegyük közepes lángon. A rizst félig főzzük. Ezután szitára tesszük és folyó víz alatt leöblítjük. Hagyja lefolyni az összes folyadékot.

3. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A zöldségeket megmossuk, felaprítjuk: a hagymát apró kockákra, a sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük.

4. Helyezzen egy mély serpenyőt növényi olajjal a tűzhelyre. Vegyük közepesre a hőt. Amint az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a hagymát, és folyamatos keverés mellett aranybarnára pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és folyamatos keverés mellett tovább főzzük körülbelül nyolc percig.

5. Tegye egy mély tálba a darált húst, a félig főtt rizst és a sült zöldségek körülbelül egyharmadát. Felverünk két tojást, mindent borssal és sóval ízesítünk. Keverjük össze alaposan a kezünkkel.

6. Keverje össze a tejfölt paradicsomszósszal és keverje össze.

7. Ehhez a főzési módhoz vegyen húsos kaliforniai paprikát. Öblítse le a hüvelyeket, és törölközővel szárítsa meg. Mindegyik hüvelyt hosszában félbevágjuk. Távolítsa el a magokat. Hagyja a farkát. A paprika felét megtöltjük a töltelékkel, jól tömörítjük.

8. Tegye a sült zöldségeket egy mélytál aljára. Egyenletesen oszlassuk el őket a serpenyő alján. Helyezzük rá a borsféléket, vágott oldalukkal felfelé. Felöntjük paradicsomos-tejfölös szósszal. Öntsük fel vízzel, amíg a szint el nem éri a forma közepét.

9. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Helyezze a serpenyőt a paprikával a középső szintre. Fél órát főzzük.

Töltött paprika (recept lépésről lépésre) – Tippek és trükkök

Fűszereket és fűszereket adhatunk a darált húshoz, amelyet általában húsételek készítéséhez használunk.
Hogy az étel aromás, íze gazdagabb legyen, adjunk a darált húshoz vagy szószhoz apróra vágott petrezselymet, bazsalikomot, kakukkfüvet, kaprot stb.
Ha marad hely a serpenyőben a paprikák között, megtölthetjük cukkiniszeletekkel.
A sütőben sült töltött paprikát megszórhatjuk reszelt sajttal.

A töltött paprika komplett étel, sok háziasszony elkészíti. Sok recept létezik az elkészítésére, de leggyakrabban a töltött paprikát serpenyőben párolják. Így elkészítve zsenge, lédús, aromás lesz, és a mártást, amelyben párolták, mártásként használják.

Főzési jellemzők

A serpenyőben párolt töltött paprika az egyik leggazdaságosabb és legkönnyebben elkészíthető étel. Így beépíthető a napi étrendünkbe, bár a töltött paprika olyan finomra sikeredett, hogy nem szégyellné megkínálni a vendégeket sem. A legfontosabb dolog az, hogy ismerj néhány apró titkot.

A paprikát érdemes vastag aljú serpenyőben párolni, akkor gyorsabban megfő és puha lesz.
A töltött paprika elkészítéséhez jobb világos, de nem túl nagy gyümölcsöt választani. Fontos, hogy a zöldségek körülbelül egyforma méretűek legyenek. Természetesen a repedések és egyéb sérülések miatt nem alkalmasak darált hússal való párolásra.
A töltött paprikát gyakran rizzsel töltik meg. Hogy legyen ideje felforrni és megpuhuljon, ugyanakkor a töltelék ne váljon zabkává, a darált húshoz keverés előtt a rizspelyhet félig főzni kell.
A töltött paprika serpenyőben való főzésekor ügyelni kell arra, hogy az aljára elegendő szósz kerüljön, különben a paprika nem sül át, sőt meg is éghet.

Ha figyelembe vesszük a felsorolt finomságokat, a töltött paprika ízletes lesz, és egy serpenyőben párolás sem okoz sok gondot a háziasszonynak.

Hússal és rizzsel töltött paprika paradicsomszószban

édes paprika - 1,5 kg;
marhahús - 0,4 kg;
sertéshús - 0,3 kg;
rizs - 150 g;
paradicsom - 0,5 kg;
hagyma - 100 g;
tejföl - 100 ml;
friss fűszernövények - 50 g;
só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

A húst megmossuk, kockákra vágjuk. A sertés- és marhahús darabjait felváltva egy húsdarálón átforgatva készítsen darált húst.
A hagymát húsdarálón átpasszírozzuk, hozzáadjuk a darált húst. Sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.
Öblítsük le a rizst, öntsük fel vízzel és sózzuk. Félig főzzük.
Helyezze a rizst a darált húsba, és keverje össze.
Mossa meg a paprikát, távolítsa el a „farkukat”, távolítsa el a magokat és a hártyát.
Töltsük meg a paprikát darált hús és rizs keverékével.
A serpenyőben szorosan egymás mellé helyezzük a paprikákat, a tetejét megkenjük tejföllel. Öntsön vizet a serpenyőbe; majdnem a paprika tetejéig kell érnie, szó szerint 1 cm-rel lejjebb kell maradnia.
Helyezze az edényt a tűzre, fedje le fedővel, miután a folyadék felforr. 20 percig pároljuk.
Ez idő alatt elkészítjük a paradicsomszószt. Ehhez forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, hámozzuk meg, őröljük meg a pépet egy turmixgéppel vagy dörzsöljük át egy szitán. Adjunk hozzá egy kis sót, fűszereket és a maradék tejfölt (ha maradt). A zöldeket felaprítjuk, és szintén a szósszal keverjük össze.
Öntsük a szószt a serpenyőbe a paprikával, és pároljuk még fél órán át.

Recept erre az alkalomra::

Ez a töltött paprika serpenyőben való főzésének receptje klasszikusnak tekinthető.

Paprika darált hússal paradicsomlében

édes paprika - 1 kg;
darált hús (lehet csirke) - 0,5 kg;
rizs - 100 g;
hagyma - 100 g;
sárgarépa - 100 g;
növényi olaj - 30 ml;
só, fűszerek - ízlés szerint;
paradicsomlé - 1 l.

Főzési mód:

A rizst félig főzzük, keverjük össze a darált hússal, sózzuk és fűszerezzük.
Vágjuk le a paprikák tetejét, távolítsuk el róluk a magokat és a hártyákat, szorosan megtöltjük és vastag falú serpenyőbe tesszük.
Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. A zöldségeket növényi olajban megsütjük. Keverjük össze paradicsomlével.
Öntse a levét a serpenyőbe, ahol a paprika már fekszik. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és lassú tűzön párolja a paprikát 50 percig.

A lé alapú paradicsomszósz nagyon finom. Ugyanakkor nagyon könnyű megtenni.

Paprika darált pulyka és sűrű mártással

édes paprika - 1,5 kg;
pulyka filé - 0,5 kg;
rizs - 0,2 kg;
sárgarépa - 0,5 kg;
hagyma - 0,5 kg;
vaj - 50 g;
növényi olaj - 50 ml;
liszt - 50 g;
krém - 50 ml;
paradicsompüré - 100 g;
húsleves - 1 l;
só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

A pulykafilét 20 percig forraljuk, a vízhez hozzáadjuk a sót és a fűszereket. Kivesszük, lehűtjük, kis darabokra vágjuk. Szűrjük le a húslevest.
A rizst sós vízben félig főzzük.
A sárgarépát meghámozzuk és finomra reszeljük.
A hagymáról lehúzzuk a héját, és apró kockákra vágjuk.
A vajban enyhén megpirítjuk a hagyma és a sárgarépa felét.
A rizzsel és a pulykahússal összekeverjük, sózzuk és fűszerezzük.
Mossa meg a paprikát, távolítsa el a szárat, a magokat és a hártyát.
A tölteléket a paprikára kenjük, egy kanállal tömörítjük.
A maradék zöldségeket növényi olajban megpirítjuk. Adjuk hozzá a paradicsompürét, pároljuk 5 percig.
Száraz serpenyőben megpirítjuk a lisztet, hozzáadjuk a tejszínt és erőteljesen kevergetve besűrítjük. Vékony sugárban öntsük hozzá a húslevest, időnként megkeverve. Amikor kicsit besűrűsödik, a sülthez keverjük.
Tegye a paprikát egy serpenyőbe, és öntse hozzá a mártást. Lassú tűzön pároljuk a paprikát 40 percig.

A recept szerint elkészített töltött paprikát mártással kell tálalni. Elég vastag lesz.

Hússal, rizzsel és gombával töltött paprika tejfölös szószban

édes paprika - 1,5 kg;
darált hús - 0,5 kg;
rizs - 0,2 kg;
sárgarépa - 0,5 kg;
hagyma - 0,5 kg;
gomba (cepsz vagy sampinyon) - 0,4 kg;
tejföl - 0,2 l;
húsleves vagy víz - 0,8 l;
vaj - mennyi lesz szükséges;
só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

Készítse elő a paprikát úgy, hogy megmossa, levágja a tetejét, eltávolítja a magokat és a hártyát.
A főtt rizst félig keverjük a darált hússal, sózzuk és fűszerezzük.
A sárgarépát meghámozzuk és finomra reszeljük.
A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk.
A gombát kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, puhára pirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát, hozzáadjuk a gombát és tovább pirítjuk a serpenyő tartalmát, amíg a gombából kiszabaduló folyadék el nem párolog.
A zöldségeket és a gombát két részre osztjuk, amelyek közül az egyik valamivel nagyobb legyen, mint a másik.
A nagy részét a rizzsel és a darált hússal, a kisebb részét tejföllel keverjük össze.
A tejfölt felengedjük húslével.
Az elkészített töltelékkel megtöltjük a paprikákat. Egy serpenyőbe tesszük, leöntjük tejfölös szósszal.
Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, és pároljuk a paprikát tejfölös szószban 45 percig.

Ez az étel biztosan tetszeni fog azoknak, akik nem szeretik a gombát.

A töltött paprikát egy serpenyőben könnyű megfőzni. A mártást, amelyben párolták, mártásként használhatjuk.

Termékmátrix: 🥄

Elena 28.10.2019 18 208

Bár ez az étel különféle töltelékekkel készül, a hússal és rizzsel töltött paprika az egyik legnépszerűbb recept. Az étel lédús, aromás, ízletes és tápláló lesz. Nemcsak nyáron és ősszel népszerű, amikor sok zöldség van és megfizethető. A háziasszonyok alkalmazkodtak a paprika fagyasztásához, és télen is megörvendeztetik háztartásukat kedvenc ételükkel.

Különböző főzési módok léteznek, a hagyományos serpenyős párolástól a sütőben sütésig. Használhatsz lassú tűzhelyet is, erre kiváló. A darált hússal és rizzsel töltött bolgár zöldség bármilyen módszerrel finomra sikerül.

Ez is egy egészséges étel. Minden összetevő tökéletesen kiegészíti egymást, megtölti az edényt vitaminokkal, fehérjékkel, rostokkal és egyéb hasznos anyagokkal.

Ezért hasznos lenne gyakrabban szerepeltetni az étrendben az ilyen ételeket, és a változatosság kedvéért nem csak paprikát tölthet be. Ügyeljen az elkészítési módokra, amelyekhez szintén megtalálható a weboldal.

Nos, ebben a cikkben bolgár hangulatú receptekről fogunk beszélni. Megtanulja a főzés minden fortélyát, és ezt az ételt nem csak családi étkezésre, hanem ünnepi asztalra is szeretné elkészíteni.

Hússal és rizzsel töltött paprika egy serpenyőben

Ez a lehetőség a klasszikus sorozatok közé sorolható, de minden háziasszony mégis megteszi a maga módján. Ebben a receptben a paprikát sült zöldségek mártásában párolják.

Hozzávalók:

kaliforniai paprika - 12 darab

Töltelékhez:

vegyes darált hús (sertés + marhahús) - 800 gr.
hagyma - 2 db.
barna rizs - 100 gr. (lehet fehér)
khmeli-suneli - 1 teáskanál.
só ízlés szerint

a mártáshoz:

hagyma - 1 db.
sárgarépa - 1 db.
paradicsom - 1 db.
fokhagyma - 3 gerezd
száraz bazsalikom - 1 teáskanál.
só, cukor ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

A darált hús bármilyen típusú húsból készíthető, vegyen egy fajtát vagy készítsen vegyes húst. Nem lesz száraz és kemény, ha kis mennyiségű zsír van jelen. Ha diétásabb megoldást szeretne, adjon hozzá több hagymát a lédússág érdekében.

1. Öblítse le a rizst folyó víz alatt, tegye egy serpenyőbe, öntsön hozzá 300 ml-t. vizet, adjunk hozzá egy kis sót és tegyük a tűzhelyre. Forrás közben a gabonát többször megkeverjük, hogy ne tapadjon a serpenyő aljához. Amint felforr, csökkentse a lángot alacsonyra, zárja le a fedőt, és hagyja félig főni. Az idő a rizs típusától függ; a fehér rizst 5-7 percig kell főzni, a barna rizst pedig több időre van szükség.

2. Mossa meg a kaliforniai paprikát, vágja le a szárát egy kis péppel. Távolítsa el a magokat. Ne dobja ki a levágott pépet, hasznos lesz például az első fogások elkészítésekor. Válogasd le a szárától, vágd apró kockákra, tedd nejlonzacskóba és tedd be a fagyasztóba.

3. Öntsön vizet egy nagy fazékba, sózzon egy kicsit, forralja fel, és adja hozzá az előkészített paprikát. Pár percig blansírozzuk. A forró vizet szűrőedényben engedjük le, és hagyjuk kihűlni a zöldségeket.

Ezt az eljárást követően a zöldségek kissé puhábbak lesznek, könnyebben tölthetők és kényelmesebben elhelyezhetők egy serpenyőben a pároláshoz.

4. A hagymát finomra vágjuk, beletesszük a darált húsba, hozzáadjuk a főtt rizst, sózzuk, khmeli-sunelit, őrölt borsot.

A lédús darált hús töltelék másik titka az apróra vágott hagyma, amelyet nem egy húsdarálón csavarnak át. Darabjai egyfajta akadályt jelentenek a feldarabolt húsnak, és nem tapad össze sűrű csomóvá.

5. Ebben az esetben a rizs is ezt a szerepet tölti be, puhává és ízletessé varázsolja a tölteléket. Minden hozzávaló a darált húsba került, most jól össze kell keverni és megtölteni vele a paprikát.

8. Elkészítjük a mártást. A hagymát felkockázzuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a paradicsomot meghámozzuk és apróra vágjuk.

9. Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, adjuk hozzá a présen átnyomott fokhagymát, pirítsuk puhára. Hozzáadjuk a sárgarépát, együtt készre sütjük.

Zöldségsütéskor mindig hagymával kezdje, így könnyebben kiadja ízét és illatát.

10. A sült zöldségekhez adjuk az apróra vágott paradicsomot, és együtt pároljuk kb.10 percig.. Felöntjük 2-3 pohár vízzel (a mennyiség a paradicsom lédússágától függ), sózzuk, ízlés szerint cukrozzuk, szárítjuk a bazsalikomot. Hagyjuk felforrni a mártást és főzzük 5-7 percig.

11. Öntsön a mártás egy részét a serpenyőbe, amelyben párolni fog. A töltött zöldségeket darált oldalukkal felfelé helyezzük.

12. Öntsük hozzá a maradék mártást. Ha marad a töltelékből, kis fasírtokat formázhatunk, és szintén a serpenyőbe rakhatjuk.

13. Tegye a tűzhelyre és forralja fel nagy lángon, majd állítsa a hőt valamivel közepes alá, fedje le és párolja 30-35 percig.

A töltelékhez használt paprika legyen friss, húsos, egyenletes és megközelítőleg azonos méretű.

Hogyan főzzünk hússal és rizzsel töltött paprikát lassú tűzhelyen

Ha a konyhájában van egy ilyen asszisztens, mint egy multicooker, akkor nyugodtan rábízhatja ennek az ételnek az elkészítését. Igaz, az előkészítő munkát továbbra is magának kell elvégeznie.

Szükséges termékek:

kaliforniai paprika - 700 gr. hámozatlan zöldségek (kb. 10-11 db)
darált hús - 500 gr.
hagyma - 1 db. közepes méretű
hosszú szemű rizs - 60 gr.
paradicsompüré - 2 evőkanál. l. csúszdával
só, őrölt fekete bors vagy egyéb fűszerek ízlés szerint

Főzési mód:

Egész paprika darált hússal és rizzsel sütőben történő főzésének módja

Ez a recept azoknak szól, akik nem csak sütéshez, hanem főételek elkészítéséhez is szeretik a sütőt használni. Töltött paprikához is használható. Bár a főzési elv minden lehetőségnél hasonló, mindegyiknek megvan a maga csavarja, és ez a recept sem kivétel.

Hozzávalók:

kaliforniai paprika - 6 db. nagy méret
darált hús - 500 gr.
hagyma - 1-2 db.
fokhagyma - 3-4 gerezd
burgonya - 1 db.
nyers rizs - 90 gr.
paradicsomlé - 500 ml.
száraz aromás fűszernövények - 1 tk.
paprika - 2 tk.
őrölt fekete bors - 0,5 tk.
só ízlés szerint
növényi olaj a sütéshez

Hogyan kell főzni:

Mossa meg a paprikát, szárítsa meg, vágja le a végét, és távolítsa el a magokat.
Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, öntsük bele a növényi olajat, és miután felmelegedett, adjuk hozzá a kockára vágott hagymát. Pár percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a megmosott nyers rizst, a paprikát, a szárított fűszernövényeket, és nyomjuk ki a fokhagymát. Addig pirítjuk, amíg a hagyma elkészül.
Tegye a forró sültet a darált húsba, és gyorsan keverje össze. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, és keverjük újra alaposan.
Az elkészített zöldségeket megtöltjük darált hússal. Mivel itt nyers a rizs, ne töltsük meg teljesen a töltelékkel, hagyjunk egy kis helyet, hogy megduzzadjon.
Enyhén kenje meg a sütőedényt növényi olajjal. A burgonyát meghámozzuk és karikákra vágjuk. Ezek lesznek azok a fedők, amelyekkel le kell fedni a tölteléket. Burgonya helyett használhatunk paradicsomszeleteket. Tedd a töltött paprikát egy tálba.
Most meg kell önteni a paradicsomlevet a zöldségekre. Elkészítheti saját kezűleg friss paradicsomból vagy használhatja a boltban vásároltakat. Adjunk hozzá még egy kis vizet, hogy a paprika több mint félig ellepje. Kóstolja meg a mártást, nem lehet lágy. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint.
Fedjük le az edényt fedéllel. Ha pedig a formánkban nincs meg, akkor takarjuk le fóliával. Betesszük a sütőbe, és 200 fokon 50 percig sütjük. Ezután nyissa ki a fóliát, és tartsa a sütőben még 20 percig, vagy még egy kicsit, hogy a szósz egy kicsit elpárologjon, besűrűsödjön, a paprika kicsit megpiruljon.

Töltött paprika receptje hússal, rizzsel és zöldségekkel tejfölös szószban

Ez a recept lágy és lédús paprikát eredményez. A sült zöldségek lédússágot adnak a darált húsnak, a tejfölös szósz pedig krémes ízt ad.

Amire szüksége lesz:

édes paprika - 12 db. közepes méretű
darált hús - 600-700 gr.
rizs (nyers) - 80 gr.
hagyma - 3 db. közepes méretű
nagy sárgarépa - 1 db.
paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
tejföl - 150 gr.
fokhagyma - 3 gerezd
Cseresznyeparadicsom - 6-7 db.
csillagánizs, rozmaring, füstölt paprika, őrölt fekete bors, só ízlés szerint

Főzési folyamat:

Ízletes paprika darált hússal és sajttal, félbevágva a sütőben

Egy másik recept a sütőhöz, de itt a zöldségeket nem egészben, hanem félbe vágva sütik. Ebben a receptben rizst nem adunk a darált húshoz, de felforralás után már majdnem készre adhatjuk.

Termékek a recepthez:

kaliforniai paprika - 4 darab
darált hús - 400 gr.
hagyma - 1 db.
paradicsom - 1 db.
kemény sajt - 60 gr.
lomb
só, fűszerek ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

Hogyan főzünk hússal, rizzsel és cukkinivel töltött paprikát egy serpenyőben

A cukkini sokoldalú termék. Nincs saját fényes ízük, és csodálatosan illeszkednek szinte minden ételhez. Ebben a receptben a cukkini lédússágot ad a darált húsnak, és természetesen jótékony tulajdonságait.

Szükséges összetevők:

édes paprika - 13 db.

Töltelékhez:

sertéshús - 1 kg.
hagyma - 1 db. nagy méret
cukkini - 200 gr.
félig főtt rizs - 200 gr.
só, bors ízlés szerint

a szószhoz:

hagyma - 2 db. nagy méret
nagy sárgarépa - 2 db.
közepes méretű paradicsom - 8 db.
növényi olaj - 4 evőkanál. l.
só, bors ízlés szerint
kapor

Főzési mód:

Videó arról, hogyan kell télre lefagyasztani a töltött paprikát a fagyasztóban

Nyáron és ősszel, míg a zöldségek bőségesek és megfizethetőek, a háziasszonyok sokféle kelléket készítenek télre, és gyakran a fagyasztót használják erre a célra. A paprika jól tűri a fagyasztást, anélkül, hogy a felolvasztás után veszítene minőségéből. A zöldségeket egészben, töltelék nélkül is elkészíthetjük, de akár azonnal meg is tölthetjük. Télen nem kell mást tenni, mint kivenni a fagyasztóból és megpörkölni. A részletes főzési és fagyasztási folyamatért tekintse meg a videót.

Biztos vagyok benne, hogy olyan étel, mint a hússal és rizzsel töltött paprika jelen van az étrendjében, mert hihetetlenül ízletes és egészséges. Nagyon remélem, hogy receptválogatásomban találsz valami újat magadnak.

Jó étvágyat kívánunk!