Friss kókuszos ételek receptjei. Kókuszos ételek: receptek fotókkal, főzési jellemzők

Kemény dió – ez határozottan a kókuszról szól. A hófehér húsú nagy diót nem könnyű feltörni anélkül, hogy a héját el ne törné. Aki viszont bírja, annak egy igazán finom pép vár, amit akár úgy is elfogyaszthat, vagy kókuszreszeléket, tejet vagy valami mást, egyedi és észbontó illatú lehet belőle.

Minden manipuláció az anya feltörésével kezdődik. Ehhez először egy késre lesz szüksége. Az anyába „nyomott” három lyukból kettőt kell kilyukasztani. Az egyikbe egy szívószálat kell szúrnia - és már kész is az első étel! Igyál kókuszvizet, és ne gondolj semmire, amíg be nem fejezted. Kihagyhatja ezt a lépést, de akkor legyen készen egy tál, amelybe a dió kinyitásakor vizet önthet.

Ezután gondolatban húzzon egy vonalat a lyukaktól a szemközti kókuszdióig. Körülbelül a lyukak első harmadában vagy közepén készítsen mentális jelet. Helyezze az anyát sima felületre (súlyban is megteheti, ha pontosan tartja az anyát ütközés közben). Érintse meg a jelet egy nehéz késsel. Ezután kissé forgassa el, és érintse meg újra. Néhány ütés eltöri az anyát. Amikor ez megtörténik, szúrjon bele egy kést, és forgatva nyissa ki a kókuszt, vagy egyszerűen válassza szét a két felét - ahogy kiderül. Ezután kiveheti a pépet, és bármit készíthet belőle. Kókuszdiót és tejet kínálunk.

Nézze meg az online videót arról, hogyan lehet egy kókuszdiót kettéhasítani késsel mindössze 13 másodperc alatt

A kókuszt nagyon gyorsan vághatod, csak egy kés kell hozzá. 315 560 https://www.youtube.com/embed/QAD7oO0sT0U 2017-07-22T05:49:23+02:00 https://www.youtube.com/watch?v=QAD7oO0sT0U T1H0M0S

Hogyan készítsünk kókusztejet és kókusztejet

Kezdjük azzal, hogy a kókusztejet valójában el kell készíteni. A közhiedelemmel ellentétben a tejnek nevezett kókuszdió belsejében nincs fehér folyadék, csak tiszta kókuszvíz. Egyébként néhány évvel ezelőtt úgy gondolták. A tej pedig a kókuszreszelék főzésének „mellékhatása”. Íme, hogyan történik.

1. Kés segítségével válasszuk el a kókuszhúst a héjától. Valószínűleg barna bőrrel marad. Teljesen meg kell tisztítani. Ezután öblítse le a meghámozott pépszeleteket folyó vízben.

2. A kókuszpépet ledaráljuk. Lehet finomra reszelni, vagy robotgépbe tenni, ha van olyan reszelőszerű tartozéka, amivel a kókuszt ugyanolyan finomra lehet vágni. Közben vizet forralunk.

3. Helyezze a kókuszreszeléket egy mély tálba. Feltöltjük forrásban lévő vízzel, amíg egy szintre nem kerül a chipsekkel, és hagyjuk. Hagyja állni fél órát.

4. Szűrjük le a tál tartalmát egy szűrőn vagy ronggyal. Jobb ezt kis adagokban megtenni. A kókusztej kész. Nagyon rövid ideig tárolható - csak egy napig, csak hűtőszekrényben és szorosan lezárt tartályban. Előfordulhat, hogy a tej két részre válik szét. Ez normális, ne aggódj. Csak enyhén melegítse fel a folyadékot, és újra sima lesz.

5. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük 50-60 fokra. A leszűrt kókuszpépet egyenletes vékony rétegben papírra helyezzük, és a sütőbe tesszük. Időnként megkeverve hagyja a pépet teljesen megszáradni konvekcióval. Ha a sütőben nincs ilyen, nyissa ki kissé az ajtót, és szárítsa meg így.

Sokan megszokták, hogy a kókuszt külön termékként fogyasztják. Akárcsak a benne lévő tej. Viszont friss kókuszból is nagyon finom ételeket készíthetsz. És nem csak különféle édességek és piték. De egészen komoly húst tartalmazó ételek is. Ráadásul sokuk elkészítése nem tart túl sokáig.

Ebből a cikkből megtudhat néhány receptet a friss kókuszdió fogyasztásához.

Cupcake alma, csokoládé, sűrített tej és kókusz

Egy meglehetősen egyszerű édesség, amely sokak számára tetszeni fog. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

másfél pohár kefir;
két és fél pohár liszt;
3 csirke tojás;
150 gr. Szahara;
egy marék vanillin (kés hegyén);
kis csomag sütőpor;
alma - 3;
40 gr. kókuszreszelék (boltban vásárolható vagy saját kezűleg reszelhető);
40 gr. csokoládé;
4 evőkanál. l. sűrített tej.

Főzési folyamat

Először készítse elő a tésztát.

egy mély tálban keverje össze a kefirt, a cukrot, a sűrített tejet és törje meg a tojásokat;
mindent jól összekeverünk. Adjunk hozzá lisztet, vanillint és egy csomag sütőport;
keverjen újra mindent;
Az almát meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk;
ha úgy dönt, hogy kókuszpépből főz egy ételt, akkor azt forgácsra kell reszelni;
a csokoládét apró darabokra őröljük;
adjunk hozzá minden hozzávalót a tésztához. Keverjük újra;
sütési ételeket készíteni;
elosztja a tésztát;
betesszük a sütőbe és 35 percig sütjük. 170 fokon;
A főzés végén porcukorral megszórjuk a pékárut. Megvásárolható a boltban, vagy őrölt cukorból készíthető.

Hagymás curryleves kókusztejjel és csirkével

A következő kókuszrecept egy ilyen komoly étel. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

200 gr. csirke filé;
2 evőkanál. l. vaj;
hagyma fej;
póréhagyma - 1;
két burgonyagumó;
2 gerezd fokhagyma;
200 gr. kókusztej (lehet friss vagy bolti);
teáskanál curry;

Főzési folyamat

Előkészületi szakasz:

Először minden alkatrészt előkészítenek;
a hagymát meghámozzuk és karikákra vágjuk;
apróra vágjuk a póréhagymát;
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk;
A csirkefilét is vágjuk kis négyzetekre.

Most már elkészítheti az ételt:

olvasszuk meg a vajat egy kerámia serpenyőben;
helyezze oda csirkehúst, sót, borsot és curryt;
tartsa egy kicsit, és adjon hozzá hagymakarikákat;
amint megsült, adjuk hozzá a póréhagymát, és nyomjuk össze a fokhagymát;
alacsony lángra állítjuk, mindent megkeverünk és 20 percig pároljuk. Ebben az esetben a tartalmat össze kell keverni;
Amint a hagyma megpuhul, öntsük hozzá a kókusztejet, és hagyjuk főni ugyanannyi ideig, szintén keverés nélkül;
a megadott idő elteltével adjunk hozzá burgonyát;
keverjük össze és adjunk hozzá vizet. Folytassa a főzést alacsony lángon 30 percig;
adjunk hozzá sót és keverjük újra.

Csokoládé tekercs

Az alábbi friss kókuszrecept könnyen elkészíthető, és nem igényel sütést. Létrehozásához a következőkre lesz szüksége:

„Sült tejes” sütik - 150 gramm;
50 gramm étcsokoládé;
kókuszpehely (friss vagy vásárolt) - 120 gr.;
kakaó - 4 teáskanál;
100 gr. vaj;
100 gr. porcukor;
100 milliliter vizet.

Kókuszos étel főzése

Először elő kell készítenie az összes összetevőt:

reszelje le a forgácsot, ha friss kókuszt használ;
morzsolt sütik;
olvasszuk fel a csokoládét, és keverjük össze vízzel (utoljára, közvetlenül a tekercs formázása előtt).

Most főzhetsz:

Egy tálban keverje össze a forgácsot, a port és az olajat;
keverje össze a kezével, és tegye a hűtőszekrénybe;
keverje össze a sütiket kakaóporral;
Keverjük össze az olvasztott csokoládét a sütivel. Keverjük simára a kezünkkel, és csomót formázunk;
Kenjük ki a pergament, és helyezzük rá a csokis keveréket. Nyújtson ki egy réteget, amelynek vastagsága nem haladja meg az 5 millimétert;
A tetejére egyenletes rétegben kenjük a kókuszos keveréket;
óvatosan tekerjük, hogy egy tekercset formáljunk. Csomagolja be a papírt, amelyen az előkészítés történt. 4 órára hűtőbe tesszük.

Pulyka curry tésztával

A következő recept egy kókusz- és pulykahúsból készült ételhez egészen szokatlan. A következő termékekből készül:

300 gramm pulykafilé;
hagyma fej;
két paradicsom;
egy kaliforniai paprika;
200 ml kókusztej (friss vagy bolti);
100 gramm hajdina tészta;
100 gramm rizstészta;
fűszerek ízlés szerint.

Készítmény

A kókuszos és húsos étel elkészítése előtt el kell készítenie az összes terméket:

vágja a hagymát karikák felére;
a hajdina tésztát 7 percig főzzük sós vízben;
a rizstésztát 3 percig forrásban lévő vízben főzzük;
vágja a pulykafilét kis négyzetekre;
a paradicsomot apró darabokra vágjuk;
A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.

Most folytathatja a fő szakaszt:

öntsünk egy kis növényi olajat a serpenyőbe. Ha már forró, hozzáadjuk a hagymát és a filét. Addig sütjük, amíg a hús megbarnul;
Ha az eredményt elértük, adjunk hozzá paradicsomot, kaliforniai paprikát, curryt és csípős pirospaprikát a serpenyőbe. Keverjük össze mindent, és hagyjuk lassú tűzön párolni;
kicsit később adjunk hozzá kókusztejet;
Ezután apróra vágjuk a zöldhagymát, és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Keverék;
adjunk hozzá mindkét típusú tésztát, és keverjük össze újra;
hagyjuk kicsit hűlni és már tálalhatjuk is.

Pite

Ennek az édes kókuszos ételnek egyedülálló illata és gyengédsége van, amely minden édesszájú szerelmesnek örömet okoz. Az előkészítéshez szüksége lesz:

kefir, savanyú tej vagy joghurt - egy pohár;
egy csirke tojás;
280 gramm cukor;
10 gramm sütőpor;
másfél csésze liszt;
100 gramm friss vagy vásárolt kókuszreszelék;
egy zacskó vaníliás cukor;
magas zsírtartalmú tejszín - 200 ml.

Készítmény

Először elő kell készítenie a forgácsot. Ez csak akkor történik, ha egy egész kókuszt használunk. A szükséges mennyiségű kókuszt lereszeljük. Szitáljuk a lisztet. Következő:

törj egy tojást egy mély tálba;
adjunk hozzá 140 gramm cukrot, kefirt, sütőport és szitált lisztet;
Mindent alaposan összekeverünk, amíg homogén állagú masszát nem kapunk. Ideális esetben a tésztának hasonlónak kell lennie ahhoz, amelyből palacsintát készítenek;
keverjük össze a kókuszreszeléket a cukorporral és a vaníliás cukorral, keverjük össze;
kenje ki a sütőedényt vajjal;
öntsük a tésztát és egyenletes rétegben terítsük el;
ugyanígy helyezzük rá a kókuszos keveréket;
helyezze a munkadarabot a sütőbe, és főzze 15 percig 180 fokon;
az idő letelte után a pékárut letakarjuk alufóliával, és ugyanennyi ideig sütjük;
a folyamat végén öntsön tejszínt a pitére, és hagyja kihűlni anélkül, hogy kivenné az edényből, amelyben az étel készült;
majd a pitét darabokra vágjuk és tálaljuk.

Eredmények

Amint azt ebből az anyagból észrevette, a kókuszos ételek otthoni elkészítése meglehetősen egyszerű folyamat, amely mindenki számára elérhető.

A fiatal friss kókuszdió húsát a legjobb azonnal elfogyasztani, mert nem áll el sokáig. Receptek:

Coconut Key Lime Pite

175 ml napraforgóolaj,

175 g cukor,

2 nagy tojás,

1 lime reszelt héja és leve

125 g őrölt mandula,

25 g szárított kókuszdió plusz

75 g polenta,

1/2 tk. sütőpor.

A sziruphoz: 75 g cukor, 2 lime reszelt héja és leve.

Egy kerek, 20 cm átmérőjű rugós forma alját kibéleljük papírral, a széleit kikenjük. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. A napraforgóolajat, a cukrot, a tojást, a lime levét és héját habosra keverjük, majd hozzáadjuk az őrölt mandulát, a 25 g kókuszt, a polentát és a sütőport. Öntse a keveréket a tepsibe, és süsse 50 percig, amíg a közepébe szúrt nyárs tisztán ki nem jön. Amíg a torta sül, elkészítjük a szirupot.

A cukrot és a lime levét egy kis serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután forraljuk fel, főzzük 1 percig, amíg szirup képződik.

Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a lime héját. Vegye ki a tortát a formából úgy, hogy egy kést a torta és a tepsi oldalai közé húz. A pitét több helyen megszurkáljuk egy rúddal, és még melegen meglocsoljuk sziruppal. Megszórjuk a maradék kókuszreszelékkel. Hagyja kihűlni a tortát, majd vegye ki a formából. Tálalás előtt szeletekre vágjuk és lime héjával díszítjük.

Főtt csirke kókuszos

A csirkecombról lehúzzuk a bőrt, kiolvasztjuk róla a zsírt, a combokat minden oldalról megpirítjuk, megszórjuk fekete borssal és suneli komlóval. Egy kis kávét is szórhatunk rá.

Tedd egy serpenyőbe, adj hozzá forró vizet, adj hozzá apróra vágott vagy reszelt kókuszt, aszalt gyümölcsöket (aszalt szilva, aszalt sárgabarack), sózd, párold puhára, adj hozzá még egy ízben fűszereket - suneli komló, koriander, gyömbér, kevés kakaó, bors , fokhagyma. Főtt rizzsel tálaljuk. Vagy friss kenyérrel.

Krém "Exotica"

200 g sűrű tejföl vagy jó tejszín (hogy fel tudja verni),

1 csésze porcukor,

100 g kókuszreszelék,

100 g gyümölcs (kiwi, narancs, banán, ananász, mangó - bármi a listáról), vanillin.

A tejfölt felverjük a porral, a vaníliával és a kókuszdióval, a gyümölcsöket apróra vágjuk (levet lecsepegtetjük), és a tejszínhez adjuk.

Édes tészta saláta

400 g tészta,

2 evőkanál. l. növényi olaj,

200 g fekete szőlő,

2 banán

1 alma,

2 evőkanál. l. glükóz,

Fahéj a kés hegyén

2 evőkanál. l. citromlé,

2 füge, 4 datolya,

50 g dió és mandula,

50 g csokoládé,

300 g konzerv mandarin,

2 evőkanál. l. kókuszreszelék.

A tésztát nagy mennyiségű folyadékban puhára főzzük (ne főzzük túl), szűrőedényben lecsepegtetjük, hideg vízzel leöblítjük, növényi olajjal ízesítjük és összekeverjük. Vágja félbe a szőlőt, és távolítsa el a magokat. A banánt szeletekre vágjuk. Az almát félbevágjuk, magházát eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk. A gyümölcsöket megszórjuk szőlőcukorral és fahéjjal, majd meglocsoljuk citromlével. A fügét és a datolyát apróra vágjuk, a diót felaprítjuk. Ezt a tört csokoládéval együtt a makarónihoz öntjük, és elkeverjük. A mandarinkonzervet szűrőedénybe tesszük, összekeverjük a tésztával, és kevés szirupot adunk hozzá. Az egészet összekeverjük, megszórjuk kókuszreszelékkel.

"Raffaello" sütik

250 g kristálycukor,

200 g vaj vagy margarin,

2 evőkanál. l. növényi olaj,

3 evőkanál. l. majonéz,

200 g keményítő,

400 g liszt,

2 doboz főtt sűrített tej,

1/2 tk. szóda,

150 g héjas földimogyoró, dió vagy mogyoró,

100 g kókuszreszelék.

A tojást habbá verjük, vékony sugárban adjuk hozzá a kristálycukrot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Külön keverjük össze a lágy vajat vagy margarint, majonézt, növényi olajat, adjunk hozzá keményítőt, sót és szódát, keverjük jól össze, adjunk hozzá lisztet. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg el nem kezd leválni a kezünktől. Kis golyókra vágjuk, egy-egy diót belerakunk, 250-300 °C-ra előmelegített sütőben tepsiben megsütjük. A kész golyókat lehűtjük, sűrített tejben megforgatjuk és kókuszreszelékben megforgatjuk.

Zöldségek indonéz stílusban

4 adaghoz szükséges:

3 sárgarépa, 2 kis cukkini, 1 kis fej káposzta, 250 g zöldbab, 2 tk. rákpaszta, 1 húsleveskocka, 1 ek. l. só, 1 evőkanál. l. cukor, 1 csípős paprika, 1 lilahagyma, 1/2 tk. egzotikus gyógynövénypor vagy curry paszta, 1/4 liter kókusztej.

A sárgarépát, a cukkinit és a káposztát apróra vágjuk. A zöldbabot megmossuk, az oldalereket eltávolítjuk, és durvára vágjuk. Tegye az összes zöldséget egy kerámia serpenyőbe. A csípős pirospaprika hüvelyt vékony karikákra vágjuk, a hagymát kockákra pucoljuk, és mindent a fűszerekkel együtt a zöldségekre helyezünk. Felöntjük kókusztejjel, hogy ellepje a zöldségeket. Keverjük össze, és tegyük a lefedett tepsit hideg sütőbe. Pároljuk a zöldségeket a sütőben 200 °C-on körülbelül 60 percig. Minden adag körülbelül 6 g fehérjét, 0 g zsírt, 37 g szénhidrátot tartalmaz = 168 kcal.

Édes rizsfőzet mangóval

400 g rizs, egy éjszakán át vízben áztatva

2 mangó,

1 teáskanál szezámmag.

A szószhoz kell: 240 ml kókusztej, 120 g cukor, csipetnyi só.

Nyomjuk ki a rizst, és tartsuk 15 percig rongyos ruhában. Ezalatt egy csészében keverjük össze a szósz hozzávalóit. Tegyük a rizst egy nagy tálba, és amíg forró, öntsük bele a szószt. A mangót meghámozzuk, félbevágjuk, a magházát eltávolítjuk. Ezután mindegyik felét 1,5-2 cm vastag szeletekre vágjuk, tányérra tesszük és megszórjuk szezámmaggal.

Halfondü banánmártással

Mielőtt egzotikus gyümölcsöt vásárolna a piacon, meg kell értenie, hogy mit kell vele legközelebb tenni. Például a már népszerű kókuszdió. A zűrzavar azonnal úrrá lesz a pultnál – hogyan válasszunk ki, nyissunk ki és együnk meg egy nyitott kókuszt péppel otthon. Minden problémát és kérdést meg kell oldani a vásárlás előtt.

A kókuszdió sok tápanyagot és vitamint tartalmaz különböző csoportokhoz. Ebből készül

édesipari termékek, zabkásakhoz, habosított olajhoz, kozmetikában és élelmiszeriparban hasznosak. Az emberek kókuszdiót isznak, és úgy eszik a húsukat. A kókuszlé enyhíti a szomjúságot, telíti a szervezetet anélkül, hogy további terhelést adna a zsíroktól és szénhidrátoktól, jól felszívódik, tisztítja az emésztőrendszert, és gyakorlatilag nincs ellenjavallata A felsorolt pontok csak az érett, friss gyümölcsökre vonatkoznak.

Íme néhány tipp a kókuszpálma gyümölcsök kiválasztásához tapasztalat nélküli boltban.

Vegyünk két azonos méretű kókuszt. Válassza a nehezebbet. Több folyadékot tartalmaz, ami azt jelenti, hogy érettebb és frissebb. Tájékoztatásul. Egy érett kókuszdió körülbelül fél liter levet tartalmaz.
Rázza fel a diót. A belsejében gurgulázó folyadéknak kell lennie, az úgynevezett kókusztejnek. Ha ez nem így van, akkor a kókusz száraz, és nem szabad megvásárolni.
A gyümölcs színének egyenletesnek kell lennie, foltok nélkül. Bármilyen sötétedés belső rothadás.
A gyümölcs egyik végén három sötét pötty található. Bármilyen erővel verje meg őket - ha a dió friss, akkor nem tudja megrongálni őket a kezével.
Különböző penész vagy rothadás a héjon a pép belső rothadását jelzi, ne higgyen az eladó ellenkező meggyőződésének!

Egy egyszerű módja annak, hogy felnyissuk a kókuszdiót és kikanalazzuk a pépet

Számos módja van a kókuszdió kinyitásának, de itt van a legalapvetőbb módszer.

Vegyen egy csavarhúzót, szöget vagy kötőtűt, és szúrja be a fekete pontba. Az egyik lyuk mindig puhább, mint a többi, csak ellenőrizze.
A gyümölcsöt pohárba forgatjuk, levét lecsepegtetjük.
Hosszabb ideig szüksége van egy nagy késre vagy bárdra. Az anya két felének találkozásánál jelölővel húzz egy vonalat, és üsd meg többször a kés tompa végével.
Helyezzen be egy kést a kialakult repedésbe, és nyissa ki a héjat.

Nem elég kinyitni a kemény héjat, le kell választani róla a pépet. Egy késsel vegye fel a csatlakozást, és húzza végig az összes élen. Koppintson egy kemény felületre, és a pép magától elválik a héjtól.

Hogyan esznek helyesen a forró országok lakói a kókuszdiót?

Mindig érdekes, hogyan eszik ezt vagy azt a gyümölcsöt hazájában. Thaiföldön rengeteg kókuszdió van, mindenhol árulják, néha pont a lábad elé esik. A helyi lakosok vékony zöld héjat vágnak a tetején a kerület mentén, vágják ki egy késsel, és üssék ki az „alját”. Most behelyezheti a szívószálat és inni. Az őslakosok nagyra értékelik a gyümölcslevet, mert egyszerre oltja a szomjat és jóllakott.

Kókuszkoprát eszik

Felbontás után a kókuszt meg kell enni. Különféle ellentmondó vélemények vannak a gyümölcs ízjellemzőiről. Vannak, akik szeretik a gyümölcslevet, mások a koprát. Vannak, akik szeretik a kókuszreszeléket készételekben: cukorkákban, vajban, süteményekben. A koprát kanállal eszik, vagy a kemény kéreg lefejtése után egyszerűen darabokra rágják. Lereszelve hozzáadhatja készételekhez: zabkása, levesek, főételek.

Előkészítés és tárolás jövőbeni használatra

A kókuszdió felbontása után a legnagyobb probléma a tárolás. Jobb frissen fogyasztani, mert csak 2 napig tárolják a hűtőszekrényben, majd rothadni kezd. A kókuszolaj jól tárolható, mivel ez már feldolgozott termék, tej és gyümölcslé - kevesebb, mint egy nap. Mi a teendő, ha lehetetlen mindent megenni, de kár kidobni?

Számos módszer segít a kókuszdió helyes elkészítésében:

Tej készítés pépből

A lényeg az, hogy ne keverjük össze a kókusz gyümölcs levét és a készterméket. Amit jellegzetes állaga és színe miatt tejnek neveztek. A kókuszkoprából készült ízletes és egészséges terméket árulják a boltokban, vagy otthon készítik.

Ehhez szüksége lesz: egy pohár pépből készült kókuszreszelékre, vízre és turmixgépre.

Öntsön 4 evőkanál chipset egy pohárba. vízzel és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Ez szükséges a kopra lágyításához.
Másnap kivesszük, turmixgéppel simára keverjük, szitán átszűrjük. A tej kész. Egyszerűen ihatja, vagy édességek készítéséhez használhatja.

A kókusztermő országok őslakosai értékelik leginkább a levét, a koprát pedig feldolgozzák és tartósítják, a kókuszolajat vagy tejet pedig exportra állítják elő. De otthon a diót egészben nagy örömmel fogyasztják. Jó étvágyat!

A kókusz finom és tápláló trópusi dió. Számos étel receptjének elkészítéséhez használják. De ahhoz, hogy a kókuszt kulináris célokra használjuk, meg kell főzni.

Hogyan lehet kinyitni a kókuszt?

Tehát vegyünk egy kókuszt. Ha megvizsgálja, számos mélyedést fog látni a közelben található héjban. A kókuszdiót úgy kell az asztalra tenni, hogy ezek a bemélyedések felül legyenek. Az átszúráshoz jelentős erőre és ügyességre van szüksége, ha kétségei vannak, bízza ezt a feladatot az erősebb nemre.
Amikor kilyukasztja a kókuszdiót, szűrje le a kókuszvizet egy megfelelő tiszta edénybe, és készítse elő előre. A kókuszvíznek sajátos, de kellemes illata van, íze pedig leggyakrabban sós. Rögtön fogyasztható, különféle ételekbe keverhetjük, a gyümölcslevektől és koktéloktól a hús-halételek szószaiig.
A kókuszvíz minden ételnek és italnak új ízt és kellemes egzotikus aromát ad. A legkényelmesebb módja annak, hogy lyukakat készítsünk a kókuszdióban, ha dugóhúzóval, csavarhúzóval vagy egyenes késsel készíthetünk lyukakat a penge kiterjesztése nélkül.
Ha leengedte a vizet a kókuszból, folytathatja tovább. A hús kókuszdióból való kivonásához türelmesnek kell lennie, és egy kis kalapácsot kell használnia.
A kókuszdiót minden oldalról ütögesse meg anélkül, hogy túl nagy erőt használna – az anyának magától el kell repednie. Ha nem segít, növelje a terhelést, és erősebben ütögesse a héját. Amikor a kókuszdió felhasad, kivonhatja a pépet a falából.
Vegyünk egy nagy kést, és vágjuk szét a kókuszhúst kis négyzetekre. Válassza le őket a héjról, tisztítsa meg a barna kéregtől, amely gyakran előfordul ott, ahol a pép a héjhoz tapad. A kókuszt mostantól nyersen, főzés nélkül is lehet fogyasztani. Használjon kókuszhúst külön desszertként. Gyümölcslevekkel és tejjel, valamint alkoholmentes koktélokkal is finom.

Kókusz - kóla receptje

Különféle ételekhez készíthet ízesítőt kókuszból - a híres kólaforgácsot.

A forgács recept elkészítéséhez a kókuszhúst lereszeljük, vagy aprítógépben ledaráljuk.
A kókuszdió főzéséhez melegítse elő a sütőt, az optimális főzési hőmérséklet 180-200 fok. Helyezzen fóliát egy tepsire, használhat speciális papírt a tészta sütéséhez. A kókuszreszeléket szétterítjük a szőnyegen, és betesszük a sütőbe.
Főzzük a kókuszt aranybarnára, körülbelül 10 perc alatt. Tanács: ne főzzön forgácsot, ha a halat vagy húst előzőleg sütőben sütötték, és fűszer- és egyéb idegen ételek illata van, különben a forgács azonnal magába szívja a szagokat. Ekkor a legtöbb ételhez alkalmatlan lesz.
A kész kókuszreszeléket szorosan lezárt edényben, száraz és sötét helyen tároljuk. Ne tárolja a kókuszreszeléket hat hónapnál tovább.

Kókusztej recept

Tejet is készíthetsz kókuszvízből.

Ehhez egyszerűen öntse a zúzott pépet tiszta forralt vízzel.
Felöntjük annyi vízzel, amennyi kókuszpépje van. Hagyja állni körülbelül fél órát, majd a vizet a szűrőn keresztül engedje ki. A szűrőt könnyen elkészíthetjük gézből, több rétegben hajtogatva.
A kókusztej tiszta formájában azonnal fogyasztásra kész. Hozzáadható italokhoz vagy szószokhoz.