Kukoricadarából készült keksz. Kukorica keksz lassú tűzhelyen

Kattintson az Osztály elemre

Mondd meg VK-nak

Egyes betegségeknél gluténmentes diéta szükséges, a búzalisztből készült termékek ellenjavallt, de a kukoricalisztes sütés pont megfelelő.

Ma kukoricalisztből készült péksüteményeket készítünk a következő receptek szerint:

Kukoricadara süti sütés növényi olajjal

Szükségünk van:

• 2 tojás
• 100 g cukor
• 50 ml növényi olaj
• 250 g kukoricadara
• 1 tk sütőpor
• 50 g dió
• 0,5 csomag vanillin

Főzés:

1. Keverjük össze a tojást, a cukrot, a vanillint és habverővel alaposan keverjük össze.

2. Adjunk hozzá növényi olajat ehhez a keverékhez, és keverjük össze.

3. A kukoricadarat és a sütőport szitáljuk a tojásos keverékbe, és keverjük össze.

4. A tésztát 30 percig pihentetjük, majd golyókat formázunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, egymástól kis távolságra (1,5 cm).

Mindegyik golyóba nyomjunk egy fél diót.

5. Előmelegített sütőben, 200 fokig, 20 percig sütjük.

Kukorica keksz tejföllel

Szükségünk van: 1 evőkanál = 200 ml

• 1 db tojás
• 3-4 evőkanál Szahara
• 150 g tejföl
• 1 tk sütőpor
• 2 evőkanál. kukoricadara
• egy csipet só

Főzés:

1. A tojást a cukorral és a sóval fehér habbá verjük.

2. Adjuk hozzá a tejfölt, a sütőport és keverjük össze az egészet.

3. Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát, gömbölyű legyen, és ne ragadjon a kezünkhöz.

4. Sütőpapírt tegyünk egy tepsire, készítsünk cukrot a kekszek sodrásához. Süteményt formázunk, mindkét oldalát megforgatjuk cukorban, és tepsire tesszük .

180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

Kukoricalisztes sütemény sűrített tejjel

Szükségünk van:

• 150 g tejföl
• 150 g sűrített tej
• 1 db tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 300 g kukoricadara
• 10 g sütőpor
• 1 evőkanál . szezám

Főzés:

1. A tejfölt sűrített tejjel elkeverjük.

2. Adjuk hozzá a tojást, és alaposan keverjük össze.

3. Az átszitált lisztet elkeverjük a vaníliával, a sütőporral és a szezámmaggal, összekeverjük és a tojásos-tejfölös keverékhez adjuk. A tésztát összegyúrjuk.

4. Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, fedje le pergamennel és formázzon sütiket.

190 fokon 20 percig sütjük.

brazil kukoricakenyér recept

Szükségünk van:

• 250 g búzaliszt
• 250 g finomra őrölt kukoricadara
• 250 g cukor
• 100 g vaj, lágyítva
• 1 tk sütőpor
• 2 tojás, nagy
• 80 ml tej
• egy kis durva kukoricadara
• mák, szezámmag, lenmag porozáshoz, opcionális

Főzés:

1. Keverjük össze az összes száraz hozzávalót: búzalisztet, kukoricalisztet, cukrot, sütőport, majd adjuk hozzá a lágy vajat, keverjük össze.

2. A száraz keverékhez tegyük a tojást, a tejet, és gyúrjuk a tésztát.

3. Sütőpapíros tepsit szórunk meg durva kukoricaliszttel és mézeskalácsot formázunk, a kezünket megnedvesítjük vízzel, a tetejét megszórjuk szezám-, mákkal vagy lenporral.

4. 20-25 percig sütjük, 180 fokos hőmérsékleten.

Kukoricadarából lassú tűzhelyen készült keksz

Ezt a kekszet torta készítéséhez is használják, tortákra vágva, krémmel megkenve.

Szükségünk van:

• 400 ml tej
• 320 g finomra őrölt kukoricadara
• 130 g növényi olaj
• 4 dolog. tojás, nagy
• 4 g vanillin
• 14 g sütőpor
• 240 g cukor
• 1/2 tk só

Főzés:

1. Az átszitált lisztet összekeverjük a cukorral, vaníliával, sóval.

2. Adjunk hozzá tejet, keverjük össze habverővel, öntsünk bele növényi olajat, tegyük a tűzhelyre, és állandó keverés mellett főzzük addig, amíg besűrűsödik.

3. Hűtsük le a kapott zabkását meleg állapotba.

A multicooker tálat kikenjük vajjal, és meghintjük liszttel.

4. Egy-egy tojást beleütünk a meleg kásaba, mindegyik után jól felverjük a masszát, majd beletesszük a sütőport.

5. A kapott tésztát átvisszük a multicooker tálba, kapcsoljuk a „Sütés” módba, idő 1 óra.

Utána kivesszük a formából és kihűtjük. A kekszet porcukorral megszórva tálaljuk.

Sajttorta Val vel bogyók a kukoricaliszten

Szükségünk van:

Teszthez:

• 200 g kukoricadara
• 150 g vaj, lágyítva
• 80 g cukor
• 1 db közepes méretű tojás
• 10 g sütőpor
• vaníliás cukor

A túrós réteghez:

• 400 g túró
• 3 tojás, közepes
• 100 g cukor
• 200 g bogyó, bármilyen
• vaníliás cukor

Főzés:

1. A puha vajat kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, és egy mixerrel 3-5 percig keverjük.

2. A kapott keverékbe beleütjük a tojást, összekeverjük és összegyúrjuk a liszttel, áttesszük egy tepsibe (21 x 21 cm) (pergamennel lefelé), szintezzük és hűtőbe tesszük.

3. Elkészítjük a túrómasszát: a túrót, a tojást és a cukrot búvármixerrel megszakítjuk, a végén rátesszük a bogyókat, és egy spatulával óvatosan összekeverjük.

4. A formában lévő tésztára fektetjük a túróréteget, egyenletesen elsimítjuk.

180 fokos sütőben 45 percig sütjük.

Sütemény cukorbetegeknek kukoricadarából sütőtökkel

24 cm átmérőjű formát használunk.

Szükségünk van:

• 250 g (2 evőkanál) kukoricadara
• 500 ml forró tej
• 1 csomag (1 g) vanillin
• 1/2 tk só
• 1,5 evőkanál fruktóz
• 3 tojás
• 60 g vaj
• 200 g sütőtök
• 5 g sütőpor
• 2-3 evőkanál. búzaliszt

Főzés:

1. A kukoricadarát forró tejjel öntjük, keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók, és hagyjuk állni 30-40 percig.

2. Ehhez a keverékhez tegyünk vanillint, sót, sütőport, keverjük össze, adjunk hozzá lágy vajat és keverjük újra.

3. Törje fel a tojásokat, és keverje össze a fruktózzal, a kurkumával, és keverje össze a lisztes keverékkel. Finom reszelőn lereszelve adjuk hozzájuk a sütőtököt és a búzalisztet , keverd össze.

4. A tésztát vajjal kikent formába toljuk. 50 percig sütjük 50 perc hőfokon. Nyugodj le.

Gluténmentes körte és kukorica muffin

Szükségünk van:

• 3 körte (0,5 kg)
• 8-10 db fürjtojás
• 3 evőkanál olivaolaj
• 1 tk sütőpor, csúszdával
• 1 tk frissen facsart citromlé
• 1 st. kukoricadara
• 1 st. gluténmentes liszt

Főzés:

1. Megtisztítjuk a körtét a héjától, a magoktól és a magtól, darabokra vágjuk és a turmixgép tálba küldjük.

2. Olívaolajjal elkevert fürjtojást küldünk a körtékre, és búvármixerrel megszakítjuk, 2-3 perc alatt, amíg sima nem lesz.

3. Ide küldjük a sütőport is, belekeverünk 1 pohár kukoricát és gluténmentes lisztet, összekeverjük és felöntjük citromlével.

Az egész masszát alaposan összekeverjük és szilikon formákba fektetjük.

4. A sütőt 10 percre előmelegítjük 200 fokra, és 35 percig sütjük. Forrón kivesszük a formákból a cupcake-ket, és rácson hűtjük.

Gluténmentes kukorica süti

Szükségünk van:

• 300 g kukoricadara
• 150 g tejföl 10 vagy alacsony zsírtartalmú joghurt
• 1 db tojás
• 70-100 g cukor vagy édesítőszer
• 1 csipet só
• mák, szezámmag, lenmag porozáshoz, opcionális

Főzés:

1. Keverjük össze az összes hozzávalót, és gyúrjuk a tésztát.

2. A megformázott sütiket tepsire (pergamenre) tesszük, megszórjuk porral, és 180 fokon, 17-20 percig sütjük.

Kukorica keksz kókuszos

Szükségünk van:

• 100 g vaj (margarin), lágyítva
• 2 tojás
• 120 g cukor
• 250 g kukoricaliszt
• 40 g kókuszreszelék
• 1 csomag vaníliás cukor
• 0,5 tk só
• 1 csomag (10 g) sütőpor

Főzés:

1. A vajat, sót, cukrot, vanillint 2-3 percig habosra keverjük, hozzáadjuk a tojást, a kókuszreszeléket és összekeverjük.

2. A lisztet átszitáljuk a sütőporral, összekeverjük a vajjal, összegyúrjuk a tésztát és 30 percre hűtőbe tesszük.

3. A tésztából golyókat formázunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 15-20 percig sütjük. , 180 fokos hőmérsékleten.

P.S. A tészta dagasztása során a fenti receptek bármelyike ​​szerint figyelembe kell venni a liszt őrlését és a tojások méretét. Ha a tészta túl omlósnak bizonyulna, adhatunk hozzá egy kevés folyadékot, amit a receptben használunk, vagy egy extra tojást, hogy rugalmasabb legyen.

Jó étvágyat!

csipog

Mondd meg VK-nak

Jó napot, kedves édesszájúam, az egészséges, kalóriaszegény sütés szerelmesei!

Eljött tehát a betakarítási időszak, talán a gyerekek és a felnőttek körében is a legkedveltebbek a környékünkön, a gyümölcsök. Hamarosan megmentett az alma, és megkezdődik a kulináris alma szezon.

Ma nektek, barátok (remélem, nincs itt ellenség, bár a recept nagyon hasznos nekik :)), a leggyengédebb, és mint mindig, a legfinomabb kukoricakenyér almával . Még a most fogyókúrázók számára sem ad plusz kilókat ez a péksütemény, ha persze nem nyeli le egyszerre az egész pitét :)

Kevesebb almát vehetsz egy kekszhez, mint az én receptem. Én inkább az almás domináns változatot részesítettem előnyben a tésztával szemben, így a gyümölcs mennyiségét a maximumra emeltem.

A desszert gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A lényeg az, hogy elkezdjük, amit meg is fogunk tenni!

Kukorica keksz főzés almával

Hozzávalók:

• Almák közepes - 6 - 7 db.
• Citromlé - 1 evőkanál.
• Kukoricaliszt- 1 pohár
• Búzakorpa (különösen azoknak, akik diétáznak) - 1 evőkanál.
• Tojás - 3 db.
• Nádcukor - 1/3 csésze (vagy folyékony méz - 2 evőkanál)
• Só - egy csipetnyi
• Vanillin - ízlés szerint
• Sütőpor - ½ teáskanál (nem tudsz hozzátenni, én tettem hozzá)
• Vaj vagy növényi mogyoróvaj - egy kicsit (a forma kikenéséhez)

Az én főzési módom:

Az almáim, mentesek a magfészektől. Hagyjuk a bőrt. Vágjuk szeletekre, és citromlével meglocsoljuk, hogy a keksz elkészítése közben ne sötétedjenek meg. Ízlés szerint fahéjjal keverhető

Verjük fel a tojásokat cukorral vagy mézzel, amíg a tömeg 4-5-szörösére nő (kb. 7-10 perc).

Öntsük rá az átszitált kukoricadarát, a korpát, a sót, a sütőport, a vaníliát és nagyon gyorsan verjük simára, hogy ne maradjanak csomók.

Az elkészített almát beletesszük a tésztába, és gyorsan, de óvatosan összekeverjük (szó szerint másodpercek alatt)

Kenje meg a formát vékony olajréteggel, és az alma hozzáadása után azonnal öntse a tésztát a formába

Előmelegített sütőben 180-190 fokon 40-45 percig sütjük

kész!

A desszertünket kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni, majd ha kívánjuk, enyhén megszórjuk porcukorral, és túrókrémmel tálaljuk, bogyós gyümölcsökkel (van kedvenc málnám). Ehhez verje fel az alacsony zsírtartalmú túrót, mézet (vagy nádcukrot) és bármilyen bogyót homogén állagúra.

Sok sikert a főzéshez! Várom észrevételeiket.

Csatlakozz a csoportjaimhoz

vegánok számára alkalmas

Az olimpiai curling, műkorcsolya és egyéb biatlonok elfogtak és váltságdíjat követeltek, gyakorlatilag kiszorították az emlékezetemből a Valentin napot.

Szó szerint az utolsó pillanatban kiszálltam, rájöttem, feltártam egy ünnepi formát, karcos a hordó alján Nem kapartam sok konyhaszekrényt, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom a legegyszerűbb, tojás nélküli sovány kekszet.

A legmegfelelőbb recept egy ilyen tökfejhez, mint én - minimális mennyiségű terméket igényel, és gyorsan elkészíthető. Különböző kekszek kellenek, más kekszek fontosak, így itt.

Egy sovány, tojás nélküli kekszhez szükségünk van:

• 2 csésze liszt;
• 1 csésze cukor;
• 1 pohár szénsavas víz;
• 6 evőkanál növényi olaj;
• 1 evőkanál almaecet;
• 1 tk szóda;
• egy kis búzadara vagy keksz a szóráshoz;
• fahéj és vanília ízlés szerint.

Kezdjük a sütő előmelegítésével és a forma elkészítésével. A keksznél ez fontos. A sütőt elő kell melegíteni 200 °C-ra, a formát ki kell kenni olajjal, az alját és oldalát megszórni zsemlemorzsával vagy búzadarával.

Ezután minden megy a megszokott úton. A lisztet szitáljuk egy nagy tálba, majd keverjük össze szódával, fahéjjal és vaníliával.

Egy turmixpohárban cukrot, olajat, ecetet, ásványvizet keverünk, nagyon igyekszünk, hogy a cukor maximálisan feloldódjon. Ezt követően az olajos folyadékot a lisztbe öntjük.

Ideje beavatkozni. A tojás nélküli sovány keksz tésztáját legjobb habverővel, enyhén habverővel kikeverni. Minél jobban felverjük a tésztát, annál könnyebb és levegősebb lesz a kész keksz.

Most öntsük a tésztát szív alakúra. Vagy bármely más.

A kekszes tésztás formát betesszük a sütőbe, húsz percet érzékelünk. Az időzítő kialszik, és fogpiszkálóval ellenőrizzük a tojás nélküli keksz készenlétét. Száraz és tiszta? Minden rendben, kész a keksz! Ellenkező esetben tartsa a formát a sütőben további tíz percig, és ismételje meg az eljárást egy fapálcával.

Extrém esetben egy kész, tojás nélküli sovány kekszet hülyén lehet papírszívekkel bekenni az ünnep tiszteletére, ahogy én is tettem.

De biztos vagyok benne, hogy ti, kreatív olvasóim, jobbnál jobb dekorációkat találtok majd ki. A legnagyobbak pedig hosszában elvágják a kekszet, és például kihagyják. Jó étvágyat! Boldog elmúlt Valentin napot mindenkinek! Na, megyek vissza sportot nézni, még tart az olimpia :))

P.S. Receptek kekszekhez és egyéb pitékhez, valamint különféle ételek vegetáriánusok számára, és nem csak a //glavkulinar.ru/ oldalon. Érdekes saláták, légies péksütemények, csodálatos desszertek - mi lehet jobb, mint az igazi otthoni főzés?

Ha hirtelen valami újat szeretnél kipróbálni, kedveskedj szeretteidnek finom, gyönyörű, dús péksüteményekkel, akkor kukoricalisztes keksz pont a helyén kell lennie. A kukoricás piskótával ízletes házi süteményeket készíthetünk például tejszínnel áztatva, vagy külön desszertként, tejszínhabbal vagy vaníliaszósszal tálalhatjuk.

A kukoricalisztes keksz lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez szükségünk van:

Recept kukoricalisztből készült keksz készítéséhez lassú tűzhelyben.

Hagyományosan a keksz, legalábbis a kukorica elkészítését a tojások felverésével kezdjük. Mixerrel verjük, hosszan, pompás állapotig.

Keverés közben apránként hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot.

A lisztet beleszitáljuk a tojásos keverékbe, és óvatosan beleforgatjuk. Ha keverővel vagy kombájnnal zavarjuk, akkor azt minimális fordulatszámon tesszük.

Kenjük meg olajjal a multicooker fazék alját, öntsük ki a tésztát. 60 percre beállítjuk a "Sütés" módot.

Sütőben való sütéskor a formát a keksszel a 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 30 percre.

A kész kekszet párolóbetét segítségével kiszedjük és kihűtjük.

A kukoricalisztes keksz markáns kukorica ízű, légiesebb és lazább, mint a búzalisztes keksz.

Jó étvágyat.

Már lassan 4 éve készítem ezt a receptet. Ez egy jelentős időszak. Ez idő alatt a témának számos változatát tesztelték, és a recept egyértelműen „ismerőssé” vált.

Ez egy keksz. Tojás nélkül. Igen, a legidősebb fiú étrendjének korszakában sok időt töltöttem azzal, hogy nem allergén recepteket keressek – és ez lett az egyik kedvencem.

Ennek alapja a sav és a szóda reakciója sütés közben. De először a dolgok.

A receptjeim mindig sok elméletet és további pontokat tartalmaznak, amelyek lehetővé teszik a kísérletezést, az összetevők megváltoztatását és az alkotást, elérve a kívánt eredményt.

Ebben a receptben szinte mindent megváltoztathatsz! De fontos emlékezni néhány dologra:

1. A "folyékony" résznek "savas" komponenssel kell rendelkeznie. Bármilyen sav lehet: gyümölcs, ecetsav vagy tejsav - ez egyáltalán nem számít.
2. A száraz részben legyen szóda vagy sütőpor, ami valójában ugyanaz a szóda.
3. A tölteléknek kellően viszkózusnak kell lennie, hogy a szén-dioxid-buborékok ne kerüljenek ki a tésztából. Lehet búzaliszt vagy rozsliszt, bármilyen dióliszt, vagy rizs és kukorica keveréke.
4. És az utolsó pont, ami minden keksz sütésekor fontos: hagyjuk, hogy a sütemény megfelelően süljön át, és ne vegyük ki azonnal a sütőből - hagyjuk ott egy kicsit kihűlni.

Térjünk át a receptre.

Egy kényelmes és nagy tálban elkészítjük a tészta "folyékony" részét. Lehet gyümölcslé + cukor + növényi olaj. A gyümölcslé helyettesíthető joghurttal, tejjel, gyümölcspürével vagy ecetes vízzel...

Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. Az eredeti receptben annyi a térfogata, mint a gyümölcslé. Cukrot egyáltalán nem adhatunk hozzá, vagy helyettesíthetjük sziruppal, vagy édes aszalt gyümölcsöket adhatunk a tésztához.

Növényi olaj szükséges az ízhez és a liszt jobb megkötéséhez. Térfogatának a gyümölcslé térfogatának körülbelül fele kell lennie.

A folyékony rész alapvető aránya a következő:

gyümölcslé: cukor: olaj = 300 ml: 300 ml: 170 ml

Ezt a keveréket keverővel vagy kanállal simára kell keverni - ez nem számít. Általában elég feloldani a cukrot, hogy a tésztában ne legyenek szemcsék, és a cukor egyenletesen oszlik el a sütés során, ne üljön le az aljára. A cukor feloldódik a hozzáadott folyadékban - gyümölcslében vagy tejben. Megjegyzés: A cukor NEM oldódik a vajban.

Most elvégezzük a "száraz részt". Keverjük össze a lisztet és a szódát. Ízlés szerint egy kis sót is adhatunk hozzá.

Az eredeti recept 750 ml lisztet és 0,5 teáskanál szódát igényel a fent jelzett folyékony massza térfogatához.

Most kis adagokban hozzá kell adni a száraz részt a nedveshez. Általában mixerrel csinálom. Feladat: sűrű, viszkózus tésztát készítünk.

Egyébként ha diótejes süteményt szeretnénk a tésztához adni, akkor célszerűbb a nedves részhez adni, ha pedig száraz a dióliszt, akkor a száraz részhez.

A liszt befolyásolja a tészta viszkozitását. Ha csak kukoricalisztet ad hozzá, akkor a viszkozitás nem fog működni - ennek eredményeként a tészta meglehetősen sűrű lesz. Ebben az esetben segít, ha egy kis lisztet adunk hozzá például áztatott dióból vagy lenből. A tésztának elég sűrűnek kell lennie, hasonlóan a pudinghoz.

A kész tésztához adhatunk magvakat, szárított gyümölcsöket, bogyókat, almát... Ennek eredményeként tortát, charlotte-ot vagy tortalapot kapunk. Te döntesz!

A tésztát kivajazott formába öntjük (ez nálatok megszokott) és megsütjük.

Fontos: a sütési hőmérséklet legalább 180, lehetőleg 200 legyen. 45 percig sütjük - a fent jelzett térfogat alapján.

Most egy kis kreativitás!

Ezt a tortát narancs, citrom, grapefruit, alma lére készítettem - frissen facsartan és csomagból is.

Tejjel és joghurttal.

Málnapürén.

Rizsliszttel, fehér búzával vagy teljes kiőrlésűvel. Kísérleteztem rozs, szezám, madárcseresznye és dióliszt keverékével.

Tettem bele kandírozott gyümölcsöt, datolyát, áfonyát, almát, fahéjat, mazsolát, szentjánoskenyér, kakaót, citromhéjat - és mindezt különböző kombinációkban.

Allergiás a tejre? Vegyünk citrom- vagy almalevet.

Nincs kéznél gyümölcs – de van maradék tej? Könnyen!

Nincs búzaliszt? Vedd azt, akit tudsz :)

Nincs kedve fehér cukrot enni? Remek választás lehet csicsókasziruppal, vagy még több datolyát adunk a tésztához.

Ne feledje, ez a csodateszt a szóda és a sav reakcióján alapul, amelyek egymással kölcsönhatásba lépve és melegítéskor szén-dioxiddá, vízzé és nátriumsóvá alakulnak, ami a felhasznált savtól függően változik.

A gázbuborékok kitágulva lazítják a tésztát, de mivel a tetején lévő liszt gyorsabban megsül és megkötő tulajdonságokkal rendelkezik, légbuborékok maradnak a tésztában, ami a sütés pompáját és térfogatát adja.

Ez a kémia a konyhádban.

Kísérletezzen és élvezze! És megyek és kiveszek egy új verziót a sütőből :). Boldog tea.

Evgenia Negovorova, 2015. április