Hogyan igyunk töklisztből készült fehérjeturmixot. Food-Bio Pumpkin Flour - „Ízletes és egészséges receptek sütőtök lisztből

Megfelel a BGBK diéta követelményeinek, alkalmazkodik a Paleo diétához, LOD

A szeretett gyermekmesében egy tök hintóvá változik, hogy Hamupipőkét a hercegi palotába rendezett végzetes bálba szállítsa. A való életben pedig minél többet megtudunk ennek a szezonális gyümölcsnek és zöldségnek a jótékony tulajdonságairól, annál inkább összehasonlítható mesebeli karakter. A sütőtök valóban csodálatos zöldség, igazi „gyógyszertár a kertben”. Örvendetes, hogy egyre nagyobb a felhasználás gyógyászati főzés A tökmag is megtalálható. Lisztbe őrölve elfoglalhatják az őt megillető helyet az alternatív gluténmentes sütéshez kínált termékek listáján. A tökmaglisztet már az orosz boltokban is lehet kapni egészséges táplálkozás (ellentétben a nyugatiakkal!...). Én pedig, mint korábban, töklisztet készítek úgy, hogy a tökmagot kis adagokban egy rendes kávédarálóban darálom.

Azt javaslom, hogy próbáljunk ki egy könnyen követhető, módosított piskóta receptet, amelynek szülőföldje az osztrák föld, Stájerország - a nagy tökterméséről és az ehhez kapcsolódó kreativitás bőségéről híres terület. Ezt a süteményt bele lehet sütni kerek alakú cupcakeshez vagy egy szabályos keskeny téglalap alakúhoz.

A hagyományos osztrák recept egy csésze lisztet és ugyanannyi őrölt tökmagot igényel. Miután azt a célt tűztem ki magam elé, hogy teljesen kihagyom a lisztet a tésztából, csak zúzott magokat használok. De lehetőségek is lehetségesek.

A tökmag oxálsav sótartalma viszonylag alacsony. Állítólag tökliszt még kisebb adagonként. oxalát késztermék alacsonyabb lesz, ha a hagyományos változatot követi, fehér rizslisztet használva BG-ként.

8 adag

Hozzávalók:

2 csésze tökliszt (vagy őrölt tökmag) - vagy ha nem Paleo korlátozott, akkor egyenlő mennyiségben használhat töklisztet és gluténmentes lisztet (rizshez)
4 tojás (külön a fehérje és a sárgája)
1/2 csésze kókuszcukor a paleo diétához (vagy ha nincs korlátozva, helyettesítheti azonos mennyiségű porcukorral vagy 1/4 csésze xilittel)
1/4 csésze kókuszcukor (vagy ugyanennyi, ha a paleo diéta korlátozása érvényes) normál cukor vagy néhány csepp stevia kivonat ízlés szerint)
1,5 tk. vanília kivonat (ha nincs megkötés, helyettesíthet 1 evőkanál rumot)
kevés fahéj (oxalátszegény diéta esetén ne használja)
1 evőkanál.

Készítmény:

Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius-fokra (350 F).
Válaszd el a fehérjét a sárgájától.
A fehérjét mixer segítségével erős, stabil habbá verjük ( mint a habcsókhoz) 1/2 csésze kókuszcukorral (vagy porcukor vagy más édesítőszer az étrendnek megfelelően).
A sárgáját egy kanállal őröljük meg 1/4 csésze kókuszcukorral (vagy más édesítőszerrel az étrendnek megfelelően).
Egy másik tálban szitáljuk át az összes többi száraz hozzávalót – a lisztet, a sütőport és a fahéjat (ha használunk).
Adjunk hozzá vaníliakivonatot (vagy rumot) a száraz hozzávalókhoz. Beleöntjük a cukorral pépesített sárgáját. Egy kanállal jól keverjük össze.
Óvatosan hozzáadjuk a cukorral felvert fehérjét. A tészta sűrű lesz, nem bolyhos, és nem túl egyenletesen keveredik a fehérjével. De ez a tény, furcsa módon, egyáltalán nem rontja a végeredményt!
A tésztát jól kivajazott tepsibe tesszük. 180 C-ra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik a torta felületén (kb. 25-30 perc).
A kész tortát hagyjuk teljesen kihűlni. Kivesszük a formából, és leöntjük a választott krémmel:

villával felvertből és diéta szerint édesítve, hűtve kókuszkrém (BGBK, Paleo, LOD), vagy
ha nem tudja szabályozni az oxalátok szintjét étrendjében, használjon kesudiókrémet a recept szerint, vagy körülbelül fele annyi tejszínt, mint amennyi az alábbi recept szerint készült.

Táplálkozási tulajdonságok: 1/8 recept (kókuszcukorral) 137 kalória, 6 g zsír, 1 g telített, 93 mg koleszterin, 46 mg nátrium, 196 mg kálium, 1 g rost, 16 g szénhidrát, 6 g fehérje, 12% magnézium , 14% cink DV

A kép nagyodik...

Kesudió krém

Kitermelés 1,25 csésze

Hozzávalók:

¾ csésze nyers kesudió, 2-3 órán át áztatva, majd leöblítve
2 evőkanál. olvasztott kókuszolaj vagy tökmagolajat
3 evőkanál. méz
1 tk vanília kivonat
1 tk friss citromlé
1/4 tk. tengeri só
2-4 evőkanál. víz, ha szükséges a keveréshez

Készítmény:

Tegye az összes hozzávalót a víz kivételével egy turmixgépbe. Kapcsolja be a turmixgépet, és egy-egy kanál víz hozzáadásával keverje össze a tartalmat, amíg krémes állagot nem kap.

Táplálkozási tulajdonságok: A krémformula 1/16 része 60 kalóriát, 4 g zsírt, 2 g telített, 0 mg koleszterint, 0 mg nátriumot, 2 mg káliumot, 5 g szénhidrátot, 1 g fehérjét tartalmaz.

Azok az emberek, akik a lehető legegészségesebben szeretnének étkezni, tanulmányozzák és új, korábban nem tesztelt ételeket vezetnek be étrendjükbe. Közülük a tökliszt az utóbbi időben különösen felkeltette az érdeklődést. A szokatlan árnyalat, amelyet az ételeknek ad, az eredeti íz - mindez arra készteti az embereket, hogy közelebbről megvizsgálják a kínált terméket.

Tök és kár

Magáról a zöldségről már régóta sok jót mondtak. De a belőle készült liszt valami új és ismeretlen. Először is, a liszt nem pépből vagy héjból készül, ahogy azt sokan gondolják. Ennek megfelelően minden előny, amit a magok hozhatnak, a belőlük készült termékhez jutnak. És sok van belőle.

És ez nem a teljes lista azon területekről, ahol a tökliszt támaszt nyújthat, sőt gyógyító hatása. Szívbetegségek, érelmeszesedés, vese- és májbetegségek – mindezen problémákon jelentős segítséget nyújt.

Csak azok, akik egyéni intoleranciát mutatnak a növényi eredetű és bélelzáródásra, óvatosan kezeljék a sütőtöklisztet.

Vegyük észre, hogy mindenki, aki már próbálta a sütőtök lisztet, rendkívül kedvező véleményeket ír. És úgy összeérnek, mint ő jótékony hatását, szóval ízminőségekételeket az ő részvételével.

Egészséges zabkása

Gyakorlatilag csak töklisztet használ. A legtöbb recept azt javasolja, hogy más típusú liszttel kombinálja, de ebben az esetben nem. Ez a zabkása legyengült gyerekeknek, hasműtétekből vagy súlyos betegségekből lábadozóknak nagyon jó: a lisztben lévő fehérjék szinte teljesen lebomlanak és könnyen felszívódnak.

A kása elkészítése rendkívül egyszerű: forraljuk fel a vizet vagy a tejet, öntsük a liszt felét a folyadékba, és erőteljes keverés mellett főzzük legfeljebb két percig. Az étel csábítóbbá tételéhez kakaót, aszalt gyümölcsöket (szárított sárgabarack, mazsola, aszalt szilva), mézet vagy joghurtot adhat hozzá.

Szokatlan szelet

A nagyböjti menü gyakran még össze is zavar tapasztalt háziasszonyok: A családtagok általában nehezen utasítják el a húst. És itt a sütőtök liszt jelentős segítséget nyújt. Érdekes tény: sárgarépával kombinálva kifejezetten füstölt ízt ad az ételnek. Két nagy gyökérzöldségre lesz szüksége. Húsdarálóval őrlik; Ha a sárgarépa túl lédús, jobb, ha enyhén kinyomja a levét a püréből, hogy a szelet ne essen szét. Két pohár tökliszttel, egy csokor finomra vágott zölddel összekeverjük, kinyomkodjuk gerezd fokhagymaés a kedvenc fűszereidet. A további lépések hagyományosak: a szeleteket formázzuk, és kellemes aranysárgára sütjük. Mivel elég sűrűnek bizonyulnak, finomabbak, ha valamilyen szósszal vagy lédús zöldségekkel fogyasztják.

Finom rakott

A gondoskodó anyukák is nagyon hasznosnak találják a töklisztet: finomat és nagyon készíthetsz vele egészséges desszert. Ehhez alacsony zsírtartalmú (vagy teljesen zsírszegény) túróra lesz szüksége fél kilogramm mennyiségben, tojásfehérjeés sütőtök lisztet, hogy egyfajta tészta legyen. Az almát belemorzsoljuk a keverékbe, hozzáadhatunk párolt mazsolát, ízesíthetünk fahéjat vagy vaníliát – minden az egyéni ízléstől és ízléstől függ. kulináris fantázia. A masszát a tepsire osztjuk, tetejét felvert sárgájával megkenjük, olvasztott vaj vagy tejföllel – és a sütőbe. A rakott sûrû, de nem száraz, és a gyerekek szinte közvetlenül a sütõbõl kiveve fogyasztják el.

osztrák torta

Megszerezni természetes finomság, és nem az utánzata, ez tökliszt kell, nem pótolható semmivel. Négy tojás fehérjét keverőgéppel fél pohár cukorral kemény habbá verjük. A sárgáját a mennyiség felével ledaráljuk. Egy tálba szitáljuk a lisztet (két csésze), egy kanál sütőport, fahéjat (ha szeretjük) és a vanillint. Kívánság szerint egy kanál rumot adhatunk hozzá. A száraz hozzávalókat először összekeverjük a sárgájával, majd óvatosan belekeverjük a fehérjehabot. A tészta nem túl impozáns: se nem különösebben bolyhos, se nem egyenletesen oszlik el a fehérjék tekintetében. De ez nem lehet zavaró: ez a tény nem befolyásolja a cupcake ízét és megjelenését. A tésztát kivajazott tepsibe öntjük, kiegyenlítjük, és körülbelül fél óráig sütjük, amíg a teteje egyenletesen be nem fedi. arany kéreg. A tortának közvetlenül a tepsiben kell kihűlnie. Mielőtt kipróbálásra hívná az embereket, a finomságot porcukorral kell porítani, vagy mázzal bevonni.

Ízletes sütik

Még több létrehozásával is ismerős típusok sütés búzaliszt Javasoljuk, hogy kevés sütőtökkel keverje össze. Így a finomságok tovább tárolódnak anélkül, hogy elhalnának, és puhábbak lesznek. Ebben az esetben egyenlő térfogatra lesz szükségünk - egy pohár mindkettőből. Fél rúd (85 g) vajat megpuhítunk, majd cukorral (3/4 csésze) megőröljük. Ezután adjunk hozzá sütőtöklisztet és 75 ml vizet, és keverjük össze a hozzávalókat. Ezután jön a búza, egy csipet vanillinnel, egy kis fahéjjal és egy harmadik kanál szódával kombinálva. Mindent újra összegyúrunk, a tésztát öntjük, egy rétegre hengereljük, amelyből pohárral köröket vágunk ki. Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük és negyed órára a sütőbe tesszük.

Banán zsemle

Számukra egy tálban össze kell keverni egy tojást, egy pohár alacsony zsírtartalmú tejet és egy poharat növényi olaj, vanília, fél pohár cukor és tört banán (kb. harmada kilogramm). Egy másik tálban keverjük össze a sütőtöklisztet (egy pohár), a búzalisztet (két pohár, az őrlemény durva legyen), egy kanál szódát és egy nagy kanál sütőport. Ezután mindkét masszát egyesítjük, összegyúrjuk, és a tésztát formákba öntjük. A zsemlék méretüktől függően 15-30 percig sülnek.

Üdv mindenkinek, aki megállt!

Tök - jól ismert gyümölcs. Vannak, akik a tököt a Halloween fő díszeként ismerik, míg mások saját kertjükben termesztik. Valójában a sütőtök nagyon egészséges, és nem csak maga a tökpép, hanem a magjai is! Ha a magokat ledaráljuk, lisztet kapunk. Pontosan erről szeretnék ma beszélni.

Tökmagliszt növényi eredetű fehérje-vitamin komplex, tartalmaz esszenciális aminosavak sikeresen kombinálva C- és B-vitaminnal, makro- és mikroelemekkel (kalcium, kálium, foszfor, vas, mangán, cink) és élelmi rostokkal.
Tökmagliszt bármilyen termékkel kompatibilis és gyógyszerek Sőt, enyhíti a máj mérgező terhelését, egyben gyógyítja azt. Ezt a terméket funkcionális táplálkozás hatékony az úgynevezett civilizációs betegségek elleni küzdelemben - diabetes mellitus, érelmeszesedés, elhízás, máj- és prosztatabetegségek.

Van lisztem a cégtől "Szakember". Nemrég írtam ugyanezen gyártó cédruslisztéről.

Ár- 180 rubel IM-ben "Altáj egészsége"- . A liszt ára ott viszonylag alacsony (és nagy a választék). Más IM-ekben 250 rubelért és még többért láttam. IN kiskereskedelmi értékesítés még nem láttam.
Kötet- 200 gramm.

Kartondobozban eladó, amely minden szükséges információt tartalmaz. Maga a liszt sűrű, ergonomikus, víz- és fényálló zacskóba van csomagolva. Sokszor zárható és nyitható.

Általánosságban elmondható, hogy a csomagolásra nincs panasz. Nagyon kényelmes.

Tökmagliszt tökéletesen normalizálja az anyagcserét, serkenti az immunrendszert, javítja a főbb szervek és rendszerek működését emberi test, elsősorban a szív- és érrendszer, a vérképző szervek, a máj és a vese, növeli a szellemi és fizikai teljesítőképességet.

Csak nézd táplálkozási összetétel. Ő egyszerűen tökéletes! A sok fehérje és zsír – a tökmagolaj is nagyon értékes dolog.

KBJU: 100 grammonként - 286 kcal, fehérjék - 40 g, zsírok - 10 g, szénhidrátok - 5,5

A liszt gazdag zöld színű, az őrlemény meglehetősen finom. Homogén, apró csomókat képezhet, amelyek érintésre összeomlanak. A készítményben lévő olajból csomók jelennek meg.

Illata tökmag, kellemes specifikus szag, semmi különös.

A lisztnek ugyanolyan íze van, mint a magoknak. Ha nyersen fogyasztjuk tökmag, akkor tudod. Nem mondhatom, hogy ízletes, de nem is íztelen. Az íz inkább szerzett íz. Ha nagyon akarod finom liszt, akkor figyeljünk a cédrus- vagy diólisztre.

A tökmag cinket tartalmaz. Sok cink!

Sajnos a modern emberi táplálkozás nem teszi lehetővé, hogy a szükséges mennyiségű cinket élelmiszerből nyerjük. Sportolóknak (főleg súlyemelőknek) különösen szükséges, mert az aktív sportolás során a szervezet gyorsabban használja fel a cinket.

A cink javítja a haj, a bőr és a körmök állapotát. Erősíti a hajat és a körmöket, valamint tisztítja a bőrt. Mindenki tudja az olcsó és hatékony gyógymód- cink kenőcs. És sok különböző cinktartalmú gyógyszer is létezik (például Zincteral). Gyakran bőrgyógyászok írják fel akne és akne kezelésére. Tehát kábítószerek helyett egyszerűen megehet 3-4 evőkanál. naponta.

A cink befolyásolja az ivarmirigyek és a prosztata működését, normalizálja a tesztoszteron szekréciót, és a férfi meddőség megelőzésére és kezelésére használják.

A cink emellett segíti a hasnyálmirigyet az inzulintermelésben, és segít a normál vércukorszint helyreállításában.

A tökmag a cink mellett aminosavak egész csoportjában is gazdag! Fellép egy egész sorozat fontos funkciókat töltenek be a szervezetben, és segítik a fehérjék megemésztését.

Glutamin az agyban glutaminsavvá alakul, amely megakadályozza a fáradtságot és enyhíti a depressziót.
glicin megakadályozza a központi idegrendszer sejtjeinek degenerációját.
Lizin elősegíti a kalcium sejtek felszívódását.
metionin megakadályozza a zsírmáj degenerációját, normalizálja a koleszterin anyagcserét, részt vesz az antitestek, albumin termelésben és elősegíti a kollagén képződését.
Fenilalanin növeli a teljesítményt, javítja a hangulatot, javítja a memóriát.
Valin serkentő hatással van az izomanyagcserére, és az izomsejtek energiaforrásként használják fel.
Izoleucin szükséges a hemoglobin képződéséhez, szabályozza a vércukorszintet.
Meteonin javítja az aktivitást emésztőrendszer, segíti a nehézfémek méregtelenítését (eltávolítását), védelmet nyújt a sugárzás ellen, szükséges az adrenalin szintéziséhez, a folsav és a B12 vitamin farmakokinetikájához.
Treonin részt vesz a kollagén képződésében.

................................................................ KI ÉS MIÉRT......................................................................

1. Sporttal foglalkozó emberek. Különösen azoknak, akik izomtömeget gyarapodnak. Először, mert a liszt nagyon gazdag fehérjében (és aminosavakban), ill másodszor, ismét CINK. A toborzásnál fontos izomtömeg, hiszen az anabolikus hormonok része, amelytől nagyban függ a végeredmény.

2. Cukorbetegek, vegetáriánusok és diétázók. A liszt cinktartalma miatt elősegíti az inzulin termelődését és szabályozza a vércukorszintet. Szabályozza a szénhidrát- és lipidanyagcserét is.

3. Gyermekek és tinédzserek. Ez megint a cinkre vezethető vissza, annak hiánya lassabban fejlődik.

4. Azoknak, akiknek problémái vannak a hajhullással, pattanással és törékeny körmökkel.

5. Általánosságban elmondható, hogy kivétel nélkül mindenkinek tartalmaznia kell a tökmagot az étrendjében.

Azért választottam ezt a lisztet, mert edzőterembe járok és hízok. Általában szeretem a különféle magvakat, és nagyon szeretem a sütőtököt.

A hajam, a körmöm és a bőröm állapota nem javult. Egyáltalán nem vettem észre semmilyen külső változást, de nem is eszem túl sokat (napi 1-2 evőkanál)

Lisztet nem kell bele enni tiszta forma. Hozzáadható gabonapelyhekhez, salátákhoz, kefirhez, joghurtokhoz, pékárukhoz, koktélok készítésére, panírozásra használható.

Reggelente 1 púpozott evőkanálnyit adok a zabpehelyhez. Az eredmény egy enyhe sütőtök ízű kása. De általában sokkal többet szoktam beletenni (gyümölcs, aszalt gyümölcs, dió, kakaómassza), így nálam valahogy elveszett a sütőtök íze.

Én is készítettem ezt az italt - sütőtökös-cédrustejet. Most vettem egy pohárral meleg tej, hozzáadjuk a sütőtököt és a cédruslisztet (1 evőkanál), turmixgéppel elkeverjük, és hozzáadjuk a datolya pekmézt. Őszintén szólva nagyon finom lett. És ez az ital is elég laktató)

Általában zöldre fest, de a datolya pekmez krémesebbé tette.

Főzni még lehet különféle péksütemények. A gyártó azt állítja, hogy egy kis mennyiségű sütőtök liszt puhábbá teszi a pékárut, és nem áll el sokáig. Erre nem tudok mit mondani.

De a liszt zöld, így minden étel, amelyhez sütőtöklisztet teszünk, zöldre vált. Például az 5 féle lisztből készült banánpalacsinta tésztája. Csak 1 evőkanál sütőtök liszt van, és a tészta zöldes árnyalatot kapott

...............................................................................................................................................................

Szóval ha olyan szerencséd van, hogy tököt kapsz a szüleidtől/nagymamáidtól, soha ne dobd ki a magokat! Jobb megszárítani és darálni, hozzáadni a zabkásához és a pékárukhoz.

És ha tök a kertedből nem ragyog neked (mint nekem), akkor AJÁNLOMbolti liszt! Különösen a fogyó sportolóknak. Ízletes, egészséges, tápláló.

Van még 2 fajta lisztem ettől a gyártótól - cédrusés szezám. Főleg a cédrust és a sütőtököt szeretem, a szezám pedig a legmagasabb fehérje, és kalciumforrás is, de mindenkinek nagyon bejön (keserű).

Köszönöm a figyelmet! Sok sikert, miau! .◕‿◕.

A tökliszt jótékony tulajdonságait a tökmagtól örökölte, amelyből előállítják.

A termék szülőhelyének Mexikót tekintik, ahol hagyományosan sok ételt készítenek sütőtök felhasználásával. Ez a gluténmentes liszt nagy visszhangra talált az ázsiai országokban, különösen Japánban és Thaiföldön, valamint Brazíliában és Nigériában. Érdekesség, hogy az ókorban nemcsak a Dél-Amerikában élő népek használták a tökpépet és a magvakat különféle betegségek kezelésére, hanem a gyógyítás művészetében „hozzáértő” egyiptomiak is.

A termék gazdag C, A, K, B3 és folsav(B9-vitamin). A sütőtökliszt ásványi profilja káliumot és mangánt, magnéziumot és foszfort, vasat és kalciumot, rezet, szelént és cinket tartalmaz.

tökmag por - értékes forrás omega-3 zsírsavak (különösen az alfa-linolénsav vagy ALA), amelyek jótékony tulajdonságait mostanában a médiában is aktívan tárgyalják.

Az omega-3 és omega-6 egészséges arányának fenntartásához az étrendben a sütőtökliszt mellett ajánlható az ALA-ban is gazdag.

A természetes termék nem tartalmaz glutént, szóját vagy más potenciálisan veszélyes összetevőket. Kiváló minőségű fehérjeforrásként (a teljes tömeg több mint 40%-a) és alternatívaként szójatermékek A tökmaglisztet vegetáriánusok, vegánok és nyersételek is használhatják.

Átlagos kalóriatartalom: 305 kcal / 100 g.

Gyógyító erő

Hogyan kell helyesen szedni

A töklisztet kezelés és megelőzés céljából fokozott érzelmi stresszre, energiahiányra használják az őszi-téli időszakban, illetve tavasszal a vitaminhiány pótlására is.

1-2 tk. a port fel kell oldani tejtermékekben (kefir, joghurt, erjesztett sült tej stb.) és naponta 1-2 alkalommal kell bevenni 2-4 hétig. A tanfolyam évente 3-4 alkalommal megismételhető.

Sütőtök liszt enyhe diós ízű és levegős állagú, ezért gyakran használják sütéshez sütőipari termékek, fehérjében gazdag turmixok készítéséhez. A tökmagport salátákra és gabonafélékre szórhatjuk, vagy hagyományos köretekhez adhatjuk, hogy fokozzuk íz paletta. A termék jól érzi magát a kukorica, a tészta és a rizs mellett.

Kár és mellékhatások

A túlzott lisztfogyasztás káros hatásai hasonlóak ahhoz, amit a tökmag okozhat. Bár mellékhatásokáltalában kevésbé hangsúlyosak a termék jó csiszolása miatt.

Az emésztési folyamatokban azonban zavarok léphetnek fel:

bélgázok;
hasmenés;
székrekedés

Ennek oka a magas tartalom élelmi rost, amelyek a belekbe kerülve felgyorsítják a helyi mikroflóra aktivitását. Emésztési problémák különösen gyakran fordulnak elő olyan embereknél, akik nincsenek hozzászokva a rostban gazdag ételekhez.

A tökmagliszt ártalmas lehet a közérzetére, ha gyakran szenved migréntől. A legújabb tanulmányok szerint a termék egyes embereknél súlyosbíthatja a fejfájást.

A sütőtök lisztben lévő telítetlen zsírsavak minden bizonnyal egészségügyi előnyökkel járnak. De csak ha friss. Az avas termékekben mérgező vegyületeket képeznek, amelyek növelik a rák, a szív- és érrendszeri és egyéb betegségek kockázatát.

Cholecystitis és cholelithiasis esetén előzetes orvosi konzultáció szükséges.

Abszolút ellenjavallat a sütőtökkel és származékaival szembeni egyéni intolerancia. De mivel ez az élelmiszernövény nem tartozik erős allergének, a negatív reakciók ritkán fordulnak elő.

Hogyan kell otthon főzni

Ahelyett, hogy a boltban rohangálna, és ezt a gluténmentes lisztet keresné, elkészítheti saját maga is. Otthoni termék nem tartalmaz ipari szennyeződéseket, ami azt jelenti, hogy maximális hasznot hoz.

Magokból

Öblítse le a nyers tökmagot.
Szárítsuk háztartási szárítóban vagy sütőben úgy, hogy a magok súlya 2-3-szorosára csökkenjen.
Kávédarálóban vagy turmixgépben őröljük meg. Ha háztartási készülékének több üzemmódja is van, válassza ki a legfinomabb őrlési fokozatot.
Rövid szünetekkel folytassa az őrlést, időnként érintéssel ellenőrizze a lisztet.
Mechanikus forgószitán (fémbögre alakú) szitáljuk át a lisztet egy tiszta, száraz edénybe. Szükség esetén ismételje meg a szitálást.

Zárja le a lisztes tartályt légmentesen, és tegye a hűtőszekrénybe legfeljebb 2 hónapig.

Pépből

Pulp nem büszkélkedhet magas tartalom egészséges zsírsavak, de megvan a maga érve, mégpedig az antioxidáns tulajdonságokkal felruházott karotinoidok magas koncentrációja.

Előszárított pépből töklisztet készíthet.

Válasszon érett tököt. Távolítsa el a magokat és a bőrt. Nagy és kemény példányokhoz használjunk éles kést, kisebbek, puhábbak esetén kézi burgonyahámozót használjunk.
Vágja fel a pépet kis darabokatés bekapcsolt háztartási szárítógépbe vagy sütőbe helyezzük alacsony tűz. Hagyja teljesen megszáradni a tökszeleteket.
Helyezze a szárított terméket turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és őrölje meg.
A kész lisztet hűvös, száraz helyen, légmentesen záródó fedél alatt tároljuk.

Az így elkészített porból sütőtökös lepényt süthetünk.

Egy fontos szempont: a liszt aránya a sütőtök pép nem haladhatja meg a lisztkeverék teljes térfogatának ¼-ét.

Sütőtök vagy búza?

A szakértők az összehasonlítás mellett döntöttek tápérték búza- és tökliszt. IN sütőpor a tökmag több béta-karotint tartalmaz és nyersrost, de kevesebb zsírt, fehérjét (14% vs. 9%) és szénhidrátot. De a lényeg, hogy ez a termék nem tartalmaz glutént, ami azt jelenti, hogy más típusú gluténmentes lisztekkel együtt a cöliákiában (búzafehérje intoleranciában) szenvedő betegek is használhatják.

Magjaik lisztje narancssárga gyümölcs– nagyon tápláló és gyógyító termék. Használható muffinok, palacsinták, sütik, különféle desszertek, szószok készítésére. Manapság a tökmagliszt szinte minden vegetáriánus boltban megvásárolható, de egy ilyen termék ára magas, és nem mindenki számára megfizethető. Készítsd el magad, és hogyan készíts töklisztet otthon - lépésről lépésre recept később a cikkben.

Ha valamilyen okból nem engedheti meg magának, hogy természetes sütőtökport vásároljon, vagy inkább csak jó minőségű, házi készítésű termékeket használ, elkészítheti saját maga is.

Hogyan készítsünk sütőtök lisztet: recept otthon

A sütőtök liszt előállításához csak jó minőségű nyers gabonát kell vásárolnia. A magoknak sértetleneknek, sérülésektől és hibáktól mentesnek kell lenniük az új betakarításból. A gabonákat több egyszerű és elérhető módszerek. Ehhez használhat elektromos sütőt, lassú tűzhelyet, mikrohullámú sütőt vagy vastag fenekű serpenyőt. Bármely konyhai eszköz lehetővé teszi, hogy illatos és kiváló minőségű készítményt készítsen.

Miután a magok kihűltek, nagy teljesítményű konyhai robotgéppel vagy kávédarálóval ledarálhatjuk őket. A húsdaráló nem alkalmas erre a célra, mivel az ezzel a módszerrel történő daráláskor a massza „összetapad” (az olaj képződése miatt). Ne kapcsolja be a kávédarálót hosszú ideig. Célszerű a „pulzálás” üzemmódot használni a sütőtökpor készítéséhez, mivel a kütyü hosszan tartó használatánál a magvak felmelegednek, a massza sűrűvé válik.

Az egészséges gabonákból készült por 2-3 hónapig eltartható száraz és tiszta élelmiszerdobozba helyezve, fedővel lezárva.

Hozzávalók:

Készítmény:
Öntse a szemeket egy kerámia formába vagy multicooker edénybe, és főzze 12-15 percig. Ne feledje: az egyenletes melegítés érdekében a munkadarabot folyamatosan keverni kell. Miután a magok elnyerték a szükséges krémes árnyalatot, hagyjuk őket teljesen kihűlni.

Öntsön néhány tökmagot a kávédaráló edényébe.

Kapcsolja be néhány másodpercre. Az eljárást addig ismételjük, amíg a termék teljesen össze nem törik.

A sütőtöklisztet szitán átszitáljuk.

Ha nagy részecskék maradnak a magokból, őrölje meg még egyszer. Ismételje meg a folyamatot a maradék szemekkel.

Természetes tökmagport használunk bármilyen édes vagy tápláló étel elkészítéséhez.