A saját kezű müzliszeletek diétásak. Müzliszelet főzés otthon

Ki ne vásárolt volna közülünk legalább egyszer a hírhedt müzliszeleteket? Úgy tűnik, nincs bennük semmi különös, de néha maga a kéz nyúl a hőn áhított polc felé. Végül is kényelmes: olyan, és teához fincsi (meggyőzzük magunkat, hogy hasznos: „ez nem csokis tekercs” :), és egy jó falat, és máris futhatsz.

Ez csak a bolti müzliszeletek összetétele 99%-ban nem a leghasznosabb. Általában sok cukor (vagy kémiai helyettesítői), veszélyes transzzsírok (ezek is hidrogénezett/cukrászati zsírok), tartósítószerek és „diófélék”. A beígért dió bősége nem ott található, gabonafélék - még mindig rendben van. De az édesség biztosan elég, a cukor/melasz dönt. Most nekem elviselhetetlenül édesnek tűnnek az ilyen bolti rudak!

Így egy napon megszületett az ötlet, hogy házilag főzzenek müzliszeleteket. Igazi, "tiszta" összetételű, és rengeteg kedvenc dió. Igazán egészséges snack! És csodálatosan tárolhatók (papírba csomagolhatod, vagy csak edénybe hajthatod), kényelmesen magaddal viheted. Mostanában szeretek egy ilyen kávézóban reggelizni. Tökéletesen csillapítják az éhséget (természetesen mind a gabonafélék, mind a diófélék az egészséges zsírok és fehérjék forrásaként), elegendő durva rostot tartalmaznak.

Sok a kalória is, de ez egyáltalán nem von le a méltóságukból! Itt inkább minden attól függ, hogy mennyit eszel. Szerintem a megfelelő reggelinek vagy uzsonnának ilyennek kell lennie.

A müzliszeleteket otthon elkészíteni nagyon egyszerű. A feltüntetett hozzávalókból egy hétig kitartó tételt kapok (ha senki nem segít megsemmisíteni :).

Házi müzliszeletek: recept

Hozzávalók:

zabpehely * (lehetőleg hosszú főzés) - 170-200 g;
zabkorpa - 1 evőkanál;
szárított gyümölcsök (datolya / mazsola / aszalt szilva / szárított sárgabarack) - 100 g;
dió, magvak (bármilyen) - 80 g;
lenmag - 1-2 evőkanál;
szezámmag - 1-2 evőkanál;
banán (nagyon érett) - 1 db;
mogyoróvaj (javaslom a használatát ** ) - 1 evőkanál;
méz (opcionális) vagy cukor (ha további édességre van szükség) - 1 evőkanál;
- 2-3 evőkanál;
fahéj - ½ teáskanál;
só - egy csipet.

* Használhat más pelyhet is, tetszőleges arányban keverve ízlés szerint: búza, árpa, hajdina stb.

** Arról, hogy mi az a hidrogénezett olaj.

Főzés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy tepsit sütőpapírral fedünk le, egyenletesen terítsük szét a pelyheket és küldjük a sütőbe 20-25 percre száradni, aranyszínűvé kell válniuk. (Ezt a lépést kihagyhatod, de azt tanácsolom, ne lustálkodj: így ropogósabbak és szebb színűek lesznek a rudak)

Öblítse le a szárított gyümölcsöket, és áztassa 15-20 percig.

A dió felét késsel daráljuk le (nem túl finomra).

A dió másik felét, az aszalt gyümölcsöket, a mogyoróvajat, a mézet (ha használod) tedd a turmixgép tálba, többször verd fel lüktető mozdulatokkal.

A banánt pürésítjük.

Egy mély tálba küldje a zabpelyhet és a korpát, a diót, a turmixgépből összetört masszát, a len- és a szezámmagot, a banánpürét, a kókuszolajat, a fahéjat és egy csipet sót.

A keveréket alaposan összekeverjük, 5-10 percig állni hagyjuk, hogy a pelyhek megduzzadjanak. A masszának ragacsosnak, de nem túl nedvesnek kell lennie. Ha a keverék száraz, adjunk hozzá egy kis vizet (lehet mézet vagy pár evőkanál olajat). Ellenkező esetben adjunk hozzá még 1-2 evőkanál korpát.

A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe (vagy szilikon formába) öntjük, jól összenyomkodjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük.

Vegyük ki a formából, hűtsük le, és vágjuk fel a réteget kis kockákra. Teljes kihűlés után sűrűbbek és ropogósabbak lesznek.

Ne dobja egyszerre az összes diót és magot a turmixgép edényébe (különösen sötét színűeket, mint például a fekete szezámmagot és a lenmagot - jobb, ha egyáltalán nem darálja őket), ettől a masszát és a rudakat megszürkítheti. csúnyán fog kinézni.

Ha a müzliszeleteket kicsit rövidebb ideig (~ 30 perc) sütjük, az állaga kevésbé lesz sűrű (inkább kicsit viszkózus). Ha 45-50 percig a sütőben tartod, szárazabbak és ropogósabbak lesznek. Az eredményt mindenesetre akkor lehet megítélni, amikor a müzli teljesen kihűlt és „bekapaszkodott”.

Egyébként ne feledje, hogy a rudak sűrűsége nagyban függ a "ragasztás" összetevőitől. Ne adjunk hozzá sok vizet, a banánpüré sem lehet túl sok. Jobb, ha a masszát a jövőbeli rudakhoz mézzel / szirupokkal, diópasztákkal „ragasztjuk”.

Kísérletezzen fűszerekkel: fahéj, kardamom, szerecsendió, vanília. Sós vagy édes – ez rajtad múlik!

Sokat szeretne főzni, és későbbi felhasználásra? Könnyen! A rudak fagyasztóban 2-3 hónapig is eltarthatók szorosan lezárt edényben (javaslom, hogy az egyes rudak közé tegyünk egy pergamentréteget, hogy ne tapadjanak össze).

A müzliszelet jó reggeli vagy napközbeni uzsonna, ha pedig olvasztott csokoládéval is megkenjük, nagyon finom egészséges sütemények lesznek, írja a receptet küldő Ksenia Akhmetova.

Az ilyen rudakat granolának () is nevezik, amelyet morzsalékosan és rúd formájában is készítenek.

Müzliszeletek

Összetett:

1 kis kókuszdió és leve (kókuszreszelék használható - kb. 150 gr)
400 gr hosszú főtt herkules
2 nagy érett banán
250-300 gr datolya
6 art. evőkanál napraforgómag (vagy darált dió)
fűszerek tetszés szerint és ízlés szerint

Hogyan készítsünk müzliszeleteket:

Ha a datolya nem lédús, áztassa körülbelül 2 órára hideg vízbe.
Megtisztítjuk a kókuszt - a technika a videóban található. A barna bőrt is eltávolítjuk. Öntsük a tejet egy turmixgépbe. A kókusz húsát apróra vágjuk, és a kókusztejhez adjuk.
A kókuszt kellően finomra darálni.
Kókusz őrlése
Tedd egy salátástálba.
Kapcsold be a sütőt 180 fokra, és hagyd felmelegedni.
A datolyát megtisztítjuk a kőtől, turmixgépbe tesszük.
A banánt meghámozzuk, és a datolyához adjuk. Daráljuk homogén masszává.
A datolyát és a banánt apróra vágjuk
Adjuk hozzá a kapott keveréket a kókuszhoz.
Kókuszreszelék összekeverése datolyával és banánnal
Öntsük bele a zabpelyhet, a magvakat (dióféléket), és jól keverjük össze. Sűrű „tésztát” kell kapnia, amely nem csöpög le a kanálról.
Massza müzliszelet készítéséhez
A tepsit sütőpapírral lefedjük és a masszát kiterítjük. Egy kanállal simítsuk a felületre, a réteg 1-1,5 cm legyen.
A masszát egy tepsire kenjük
10 percre a sütőbe tesszük, a felülete megpiruljon, a teteje száraz, az alja puha legyen.
Forrón vágjuk téglalapokra-négyzetekre, és hagyjuk teljesen kihűlni egy tepsiben.
Müzli szeletekre vágva
Ha kihűltek a müzliszeletek, vegyük le a papírról és tegyük tányérra. Vagy megolvasztjuk a csokoládét és megkenjük a szeleteket, majd 15-20 percre hidegre tesszük.

Müzliszeletek

A finom reggeli falat kész!

P.S. Ha tetszett a recept,.

Jó étvágyat!

Julia recept szerzője

A müzliszeleteket az egyik legnépszerűbb diétás finomságnak tartják. Eredetileg gyógyászati termékeknek készültek. A gabonacsemege gyorsan népszerűvé vált az egészséges életmódot folytató emberek körében.

A rudak elkészítéséhez gabonaféléket préselnek - leggyakrabban zabot használnak. Alapként is szolgálhat, vagy rozssal, árpával vagy búzával keverve. Az egészséges táplálkozás sok híve házilag készít müzliszeletet, szárított bogyókat és gyümölcsöket, magvakat, dióféléket adva a saját alapjához. Ahhoz, hogy a finomság édes legyen, melaszt vagy mézet adunk hozzá. A szelethez adhatunk tejet vagy joghurtot, diót, kakaót, csokoládét.

Az elkészítéshez választott összetevőktől függően a termék kalóriatartalma 100 g-onként 150-400 kcal lehet.

Azok számára, akik saját kezűleg készülnek müzliszeletekkel, de még nem tudnak róla, javasoljuk, hogy előre válasszanak megfelelő recepteket, és fontolják meg a keverék összetételét a termékhez. Még a müzli kiválasztását is bölcsen kell megközelíteni.

A müzli sült és nyers. Ez utóbbiak hasznosabbak, mivel előállításukhoz olaj nélkül, ultraibolya fénnyel kezelt zúzott szemeket használnak. A sült müzlit vajjal, magas hőmérsékleten sütve kapják. Az olaj magas kalóriatartalmú, de feldolgozás után a termék sokkal könnyebben emészthető.

Milyen előnyei vannak a bároknak?

A bárok népszerűsége annak a ténynek köszönhető, hogy számos előnnyel rendelkeznek. A következők sorolhatók fel:

jó íz tulajdonságok;
alacsony kalóriatartalom, amelyet saját maga választhat ki, ha diétás müzliszeleteket főz otthon;
nem igényel különleges tárolási feltételeket;
olcsó;
tápláló;
kényelmesen elvihető az úton.

Az egészséges ételek szerelmesei szívesebben fogyasztják ezeket a szeleteket reggelire – ízletesek és hosszú ideig képesek energiát adni. Ha otthon főz müzliszeleteket, kiválaszthat magának egy kényelmes összetételt, kalóriatartalmat. Miután elkészített egy adagot ezekből a rudakból, nem vesztegeti az időt a reggeli elkészítésével, amíg el nem fogy.

Mit tartalmaznak a rudak?

A müzliszeletek blankja több komponens keveréke. Mindent tartalmaz, amire a szervezetnek szüksége lehet a jó működéshez - aminosavakat, vitaminokat, ásványi anyagokat. A szeletek abban különböznek a reggelire elfogyasztott gabonaféléktől, hogy megőrzik a gabonafélék összes előnyös tulajdonságát. És amikor a zabkása gabonaféléket főz, sok anyag elveszik.

A szeletek nagy része teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a bélmozgásra és javítják a gyomor-bél traktus működését. A gabonafélék jó rostforrások. Jelentősen javítja az anyagcsere-folyamatok lefolyását a szervezetben, elősegíti a szénhidrátok gyorsabb lebontását és az alak jó formában tartását. A rostok hatása a zsírok hasítási folyamatára normalizálja a koleszterint.

A házi müzliszelet receptje tartalmazhat dióféléket, amelyek többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak. Segítenek javítani egészségi állapotán, és rendszeres használatával még a megjelenését is jobbá teszik.

A szárított gyümölcsökkel a kompozícióban gazdagíthatja a rudakat vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Az is fontos, hogy a müzli emésztése elég sokáig tartson. Képesek megőrizni a jóllakottság érzését, és könnyű nassolni valók. A telítettséget nem kíséri cukorhullám - elvégre a finomságban „gyors” és „lassú” szénhidrát is található.

A müzliszelet könnyen helyettesítheti a sütiket és édességeket, csökkenti az édesség utáni vágyat.

Hogyan készítsünk müzliszeleteket otthon

Mielőtt müzliszeleteket készítesz, döntsd el az összetevőket. Például vaj helyett gyümölcspürét használhat az alaphoz - a termék levegősnek, finom ízűnek és nagyon illatosnak bizonyul.

Ha saját kezűleg fog müzliszeleteket főzni, könnyen találhat egy receptet fényképpel az interneten. Az összetevőknek meg kell felelniük az étrendnek. Ha nem mindegyik esik egybe az Ön tervezett táplálkozási rendszerével, akkor az összetevők kalóriatartalmának megadásával helyettesítheti őket.

Hogyan készítsünk müzliszeletet otthon, és válasszuk ki a hozzávalókat

Ha nincs szigorú étkezési korlátozása, vagy pusztán csemegeként, a bolti édesség helyettesítésére készít rúdokat, a lehetőségek eltérőek lehetnek. Az alapszabály az arányok. Ugyanaz a recept különböző változatokban használható, a zabpelyhet keverékekkel, a magvakat diófélékkel helyettesítve, kiválasztva kedvenc szárított gyümölcseit. A csokoládé hozzáadása jóllakottságot ad és segít az akkumulátorok feltöltésében.

Házi müzliszeletek

A müzliszeletek főzése: 1. számú recept

Zabpehely - 250 g
Datolya, szárított sárgabarack - egyenként 100 g
Világos és sötét mazsola - egyenként 50 g
Szezám - 2 evőkanál
Tök- és napraforgómag (hámozott) - 4 evőkanál
Méz - 70 g
Vaj - 60 g
Szeder - 120 g
Eper - 180 g
Közepes méretű alma - 1 db.

Válasszunk egy mély tálat, tegyünk bele gabonaféléket, magvakat, szezámmagot, mazsolát.
A datolyáról eltávolítjuk a magokat, aszalt sárgabarackkal együtt apróra vágjuk.
Keverje össze az aszalt gyümölcsöket zab és magvak keverékével, keverje össze.
Készítse elő a gyümölcsalapot - először a bogyókat egy turmixgépben kell felaprítani.
Ezután a masszát a turmixgépből átpasszírozzuk egy szitán.
Reszelj le egy almát, keverd össze a pépesített bogyókkal és keverd össze.
Öntsük a pürét egy tálba szárított gyümölcsökkel és magvakkal.
Az olajat külön serpenyőben mézzel elkeverjük, tűzre tesszük, és kevergetve szirupos színűre melegítjük.
Öntsük a szirupot a fő keverékhez, és keverjük simára.
Vegyünk egy tepsit – az ideális méret 25x25 cm vagy ahhoz közel. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és öntsük bele a masszát, ügyelve arra, hogy szorosan becsomagoljuk. A rétegnek a lehető legsűrűbbnek kell lennie, különben a rudak összeomlanak.
Tegye a masszát a sütőbe. Körülbelül egy órát sütjük 150 fokos hőmérsékleten.
A formát kivesszük a sütőből, lehűtjük, ráöntjük az előolvasztott csokit. Ezután pár órára hűtőbe tesszük.

Vágja a lapot darabokra. A kész rudak hűtőszekrényben tárolhatók.

Hogyan készítsünk müzliszeleteket otthon: 2-es számú recept (kalóriatartalommal)

Hozzávalók 10 adaghoz:

10 g aszalt szilva, szárított sárgabarack, mandula, mogyoró, kesudió, napraforgómag, datolya;
egy banán;
szezám - 5 g;
növényi olaj - 40 ml;
cukor - 10 g;
zabpehely - 70 g.

Tápérték 100 grammonként ezzel az összetevőkészlettel:

Kalória 364 kcal;

Az aszalt szilvát, aszalt sárgabarackot és a datolyát ledaráljuk, egy tálba tesszük.
Beleöntjük a zabpelyhet.
Adjunk hozzá apróra vágott diót, szezámmagot, magvakat.
A banánt a cukorral és a vajjal turmixgépben turmixoljuk.
Adja hozzá a turmixgép tartalmát a gabonához, keverje össze villával.
Sütőpapírra tesszük a masszát, elsimítjuk.
Sütőpapíros tepsire tesszük és 170 fokos sütőben 10 percig szárítjuk.

A főzés végén kivesszük a tepsit a sütőből, lehűtjük, a masszát szeletekre vágjuk.

Referencia. A kalóriaadatok hozzávetőlegesek, a pörkölés nélkül.

M. Benner svájci orvos 1900-ban müzliszeleteket fejlesztett páciensei számára. Ez most egy jó módja annak, hogy edzés után csillapítsd az éhségedet, és őszintén szólva az izmaid nem „olvadnak el” a következő, teljes étkezésig. Ahhoz, hogy teljesen magabiztosak legyenek a bárokban, otthon kell felkészülniük. Most ezt fogjuk tenni!

A diétás bárok piaci szegmense a következők széles skáláját kínálja:

fehérje;
nőknek;
az agyi aktivitás aktiválása;
gluténmentes;
durva liszt felhasználásával.

Néhány finomság címkéjét olvasva elborzadhat. Szinte mindenhol van pálmaolaj, E-tartósítószerek, színezékek.

Saját müzli-táplálék-kiegészítő elkészítése egy biztos módja annak, hogy saját kezűleg kézbe vegye egészségét és szabályozza anyagcseréjét. A bár otthoni elkészítése nem igényel különleges főzési ismereteket és eszközöket.

1. recept – Magas fehérjetartalom

A boltokban a legolcsóbb rudakat 70 rubeltől árulják. Ne légy lusta, és készítsd el a sajátodat. A minőség és az íz meg fog lepni!

Hozzávalók:

4 tojás;
½ st. almaszósz;
¼ st. mogyoróvaj;
3 art. műzli;
1,5 st. hámozott magvak - tök, napraforgó vagy diófélék (mandula, kesudió);
egy csipet só;
1 tk szódabikarbóna;
5 st. l. fehérje por;
egy csipet vanília;
fahéj opcionális.

Tanács:„Az almapürét legjobb kézzel elkészíteni, a bolti termékek cukrot tartalmaznak. Ehhez 3-4 almát kell lereszelni a legkisebb reszelőn. A mogyoróvaj könnyen helyettesíthető bármilyen dióvajjal. Ez utóbbi hiányában az olívaolaj megengedett.

Lépésről-lépésre utasítás:

A tojásfehérjét habverővel vagy habverővel verjük fel (a sárgáját válasszuk szét), adjuk hozzá a mogyoróvajat és az almaszószt – keverjük össze. Kapcsolja be a sütőt 180°C-ra.
Adjunk hozzá sót, szódát, fehérjét és fűszereket – keverjük össze.
Egy külön tálban keverjük egyenletesen a magvakat, a diót és a müzlit. Adja hozzá a folyékony keveréket, és alaposan keverje össze, hogy a tészta egyenletesen oszlik el és nedvesítse a pelyheket.
Sütőpapíros tepsire tesszük a masszát és 20 percre forró sütőbe toljuk.
Hagyjon időt a tortának kihűlni. Ezután vegye ki a masszát a serpenyőből, és vágja darabokra.

2. számú recept - bár sütőben sütés nélkül

Hozzávalók:

½ st. Herkules;
½ st. extrudált rizsszeletek;
4 evőkanál. l. tejsavó fehérje;
3 art. l. édesem;
2 evőkanál. l. kókusztej;
¼ st. mogyoróvaj;
egy csipet só;
½ tábla étcsokoládé.

Lépésről-lépésre utasítás:

Keverje össze az összes száraz összetevőt.
Adjunk hozzá mézet, olajat és keverjük össze kézzel. A konzisztenciának száraznak kell lennie.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és kissé ellapítjuk.
Hűtőbe tesszük 1 órára hűlni.
Vegye ki a félkész terméket a hűtőszekrényből, és vágja szeletekre.
A csokoládét megolvasztjuk, és a kész téglalapokat az egyik oldalukra mártjuk.
Tegye pergamenre, és tegye a kész rudakat a hűtőszekrénybe.

3. számú recept - goji bogyókkal dúsítva

Hozzávalók:

1 st. műzli;
½ st. goji bogyó;
4 tk lenmagot;
¼ st. fehérje izolátum;
2 evőkanál. l. édesem;
2 evőkanál. l. víz;
¼ st. mogyoróvaj.

Megjegyzés: „A goji bogyók helyettesíthetők málnával. Ebben az esetben víz hozzáadása nem szükséges.

Lépésről-lépésre utasítás:

Vágja fel a bogyókat késsel. Adjunk hozzá mézet, vizet, olajat - keverjük össze mindent. Kapcsolja be a sütőt 120 C-ra.
Keverje össze a müzlit, a leneket, izolálja és kis adagokban keverje hozzá a folyékony összetevők keverékéhez.
A kapott masszát alaposan összekeverjük, és egy tepsibe tesszük.
Forró sütőbe tesszük és 1,5 órán át sütjük. Az alacsony hőmérséklet és a főzési idő biztosítja a szelet ropogós tulajdonságait.
Hagyjon időt a kész terméknek lehűlni, és téglalapokra vágja.

Az összes recept kimenete 8-10 rúd. Egyes termékek saját belátása szerint cserélhetők.

A kalóriatartalom 190-230 kcal / 100 g.

Fontos tudni:„Egyes szárított gyümölcsök sok cukrot tartalmaznak: mazsola, datolya, füge. Az alacsony kalóriatartalmú rudak elkészítéséhez jobb, ha bogyókat használ: málna, cseresznye, áfonya, csipkebogyó. Ne vegyen be kandírozott gyümölcsöt, gyakran megtalálhatók ugyanabban a sorban az aszalt gyümölcsökkel - ezek az ananász, banán, mangó, körte. Abban különböznek a helyi szárított gyümölcsöktől, hogy a felületükön kandírozott kéreg van, és magas az egyszerű (egészségtelen) szénhidráttartalom.

A müzliszeletek előnyei

Természetes fehérje- és szénhidrátforrás.
Alacsony zsírtartalmú, cukortartalmú.
Alacsony kalóriatartalmú.
Hosszú ideig csillapítja az éhséget.
Energiaforrások képzéshez.

Fitness bárok által okozott károk

Étel helyett nem szabad használni, csak teljes értékű étrend táplálékkiegészítőjeként.
A kereskedelmi forgalomban kapható változatok cukrot és kémiai összetevőket (tartósítószereket) tartalmaznak.

Legjobb idő: edzés előtt vagy után

Az edzőteremben végzett edzés előtt alacsony glikémiás indexű, szénhidrát tartalmú ételek fogyasztása javasolt. Ez egy teljes kiőrlésű étel, amely segít kiegyenlíteni az energiaingadozásokat edzés közben. Ezután a fizikai aktivitás utolsó szakaszaiban stabil teljesítményt tartanak fenn. Az edzés előtt elfogyasztott müzliszelet olyan tüzelőanyag, amely erőt ad, és lassan engedi fel a glükózt a vérbe.

Edzés után a szervezetben fehérjekatabolizmus megy végbe, ezért az aminosavak gyors utánpótlása elengedhetetlen az izomzat helyreállításához. A fehérjeszintézis akkor következik be, amikor a fehérjét szénhidrátokkal együtt fogyasztják. Az edzőterem látogatása után egy bár segít anabolikus környezet kialakításában az izomnövekedéshez.

A sporttáplálkozásban található müzliszeletek segítenek elérni céljaidat. A gyors súlygyarapodás érdekében érdemes magas szénhidráttartalmú falatokat fogyasztani. Az izomépítő játékosoknak fehérjeszeletekkel kell diverzifikálniuk étrendjüket. A fogyás jó hatása alacsony kalóriatartalmú lehetőségeket biztosít. A lényeg az, hogy a fenti típusok bármelyike önállóan, káros adalékanyagok használata nélkül elkészíthető.

Feltétlenül olvass róla

1900-ban M. Benner (egy svájci orvos) új diétás terméket fejlesztett ki az orvosi táplálkozáshoz, és azóta a müzliszeletek óriási népszerűségre tettek szert az egészséges életmód hívei körében a világ különböző részein. Hogyan készítsünk müzliszeleteket otthon

Mit tartalmaznak az összetételük, milyen előnyökkel járnak az emberi szervezet számára, mennyire ártalmatlan a szenvedélyük, és hogyan kell főzni finom diétás rudakat a konyhában - a következő cikk kimerítő választ ad ezekre a kérdésekre.

Összetétel, előnyök és ártalmak

A müzliszeletek fő összetevője a préselt gabonafélék (zab, árpa, búza vagy rozs). Annak érdekében, hogy a késztermék nagyobb előnyöket, tápértéket és ízt biztosítson, szárított bogyókat és gyümölcsöket, dióféléket és magvakat, mézet vagy melaszt, csokoládét, kakaót, joghurtot adnak hozzá a fő komponenshez.

A főzési technológiának megfelelően a rudak nyersek, nem hőkezeltek, sültek vagy sültek. A nyers müzlit egészségesebbnek és kevésbé táplálónak tartják, de a szervezet számára nehezebben emészthető, mint a magas hőmérsékleten olajban sült szeletek.

A müzliszeletek hasznos tulajdonságai többkomponensű összetételüknek köszönhetők:

A teljes kiőrlésű gabonák megadják a szervezetnek a szükséges rostmennyiséget, ami jótékony hatással van a bélmozgásra, normalizálja a szervezet szénhidrát-anyagcsere folyamatait, hosszan tartó jóllakottság érzést ad a szervezetnek;
Az aszalt gyümölcsök és a méz gazdag vitaminforrásként és hasznos makro- és mikroelemekként szolgálnak, lassú és gyors szénhidrátok, amelyek hosszú ideig képesek telíteni az embert anélkül, hogy hirtelen vércukorszint-változást okoznának;
A diófélék és magvak, valamint a drága halfajták teljes mértékben elláthatják a szervezetet telítetlen zsírsavakkal (Omega-3, Omega-6), valamint fehérjékkel, rostokkal, vassal, foszforral és B, E és A csoport vitaminokkal. .

A szervezet számára felsorolt jótékony hatások mellett a müzliszeletek kényelmes nassolnivalót jelentenek az úton, amely nemcsak az édességet, gofrit és sütit teljesen helyettesítheti, hanem jelentősen csökkenti az édesség utáni vágyat is.

Az összes előny ellenére egyes táplálkozási szakértők még mindig látják ennek az élelmiszerterméknek a hátrányait, amelyek károsíthatják az emberi testet. Ez elsősorban a magas kalóriatartalom, valamint a jelentős mennyiségű fruktóz és szacharóz tartalma, amely aszalt gyümölcsökben gazdag. Ezért nem ajánlott napi 30 grammnál több müzliszeletet elfogyasztani, a cukorbetegeknek pedig jobb, ha teljesen elutasítják azokat.

egyszerű recept

A bolti müzliszeletek (azok is granola) összetétele közelebbről megvizsgálva nem is olyan veszélytelen. Természetesen az elmúlt száz év alatt jelentősen megváltozott az előállítás technológiája, és az összetételt sikerült gazdagítani különféle tartósítószerekkel, stabilizátorokkal és színezékekkel.

Ezzel az ipari granola kétes termékké vált, de nem nehéz otthon egészségesebb préselt gabonaszeleteket készíteni.

Hogyan készítsünk müzliszeleteket saját kezűleg:

Diétás müzliszeletek

A házi készítésű granola diétás rudak receptje nem tartalmaz növényi olajat és mézet. Ki vannak zárva, mint további kalóriaforrások. Ezenkívül egy ilyen finomság ideálisan illeszkedik a böjtölők menüjébe. A termékek adott alapkombinációja megváltoztatható, például úgy, hogy a banánpép egy részét reszelt almára cseréljük.

A gabonafélék étkezési lehetőségéhez szükséges termékeket a következő arányban kell bevenni:

300 g érett banán (3-4 db);
300 g zabpehely;
50 g zúzott kimagozott datolya;
50 g apróra vágott szárított sárgabarack;
100 g darált mandula vagy dió;
5 g fahéj;
7 g vanília por.

Főzési idő - 50-55 perc.

Száz gramm diétás rúd 292,2 kilokalóriát tartalmaz.

Előrehalad:

A banánpépet villával pépesítjük, hozzáadjuk a zabpelyhet, aszalt gyümölcsöket és dióféléket, a fahéjat és a vaníliát. A masszát jól keverjük össze;
A sütőt 170 fokra előmelegítjük. Fedjük le a tepsit pergamennel úgy, hogy az oldalsó oldalakat is fedje;
Nyomjuk szorosan a banán-zab keveréket egy tepsire, és küldjük a sütőbe 35-40 percre. Ahhoz, hogy a granola ropogósabb legyen, tovább kell tartani a sütőben. Lehűlés után a réteget rudakba kell vágni.

Házi müzliszeletek Jamie Oliver receptje szerint

Nagyon meglepő lenne, ha az otthoni főzést és az egészséges táplálkozást népszerűsítő világhírű séfnek nem lenne saját receptje ezeknek az általa energiaszeleteknek is nevezett szeletek elkészítésére. Jamie Olivernek számos müzliszelet receptje van: gesztenyével és fűszerekkel, valamint étcsokoládéval és aszalt gyümölcsökkel.

Mivel nem mindenki szereti az erős fűszeres ízeket, készíthet édesebb, de alacsonyabb kalóriatartalmú energiaszeleteket, amelyekhez:

250 g zabpehely;
100 g válogatott magvak;
75 g pisztácia héj nélkül;
150 ml víz;
100 g szárított sárgabarack;
100 g kimagozott datolya;
50 g extra étcsokoládé
60 ml mandulaolaj;
100 ml juharszirup;
10-20 ml olívaolaj a tepsi kikenéséhez.

A granola elkészítése D. Oliver receptje szerint 110 percet vesz igénybe.

Az energiaszelet kalóriatartalma 164,0 kcal/100 g lesz.

Főzés:

Kiolajozott tepsiben 20 percig sütjük a sütőben, időnként megkeverve, apróra vágott pisztáciával, magvakkal és zabpehellyel. A sütés eredményeként a keveréknek gyönyörű arany színt kell kapnia;
A juharszirupot, a zúzott datolyát, a vizet és a mandulaolajat 10 percig forraljuk egy serpenyőben, majd sima ragacsos mártássá daráljuk;
Egy megfelelő tálban keverje össze az apróra vágott sárgabarackot, a pirított dió-zab keveréket, az édes szószt és az apróra vágott csokoládét;
A jól összekevert masszát 20 x 20 cm-es formába nyomkodjuk, és a sütőben 15-20 percig sütjük.

A müzliszeleteket otthon főzni nem nehéz, csak két szempontot fontos figyelembe venni:

A rúd összetételének tartalmaznia kell a "ragasztó" összetevőket. Lehet méz, dió vagy szárított gyümölcs paszta, vagy csokoládéforgács;
A keveréket nagyon óvatosan kell tömöríteni és tömöríteni a formában. Minél szorgalmasabban csinálják ezt, annál erősebbek lesznek a kész rudak.

Általában ezt nem hallja az édességekről, de ebben az esetben nyugodtan mondhatja: „Egyél egészségedért!”