Fokhagymával pácolt padlizsán, télire konzerv. Finom pácolt padlizsán fokhagymával készen áll a télre

A befőzési szezon előestéjén minden háziasszony padlizsán-előkészületeket készít a télre. Hiszen szezonban fillérekbe kerülnek a befőtt zöldségek, télen pedig olyan jó kinyitni egy üveg padlizsánt vacsorára vagy éppen vacsorára.

Emellett a saját padlizsánkészítmények készítése garancia a természetességre és egészséges étel. Hiszen a konzervgyártók „vétkeznek”, ha tartósítószereket és színezékeket kevernek bele, hogy termékeik hosszabb ideig tárolhatók legyenek, és megőrizzék megjelenésüket.

Figyelmébe ajánlom a téli padlizsánkészítmények „arany receptjeit”, amelyeket több mint ezer háziasszony tesztelt, és minden évben változatlanul népszerűek.

Ha megvan a sajátja eredeti recept padlizsán főzés télre, bátran írd meg nekünk a megjegyzésekben.

Téli padlizsánsült (megnyalod az ujjaidat)

Ha szereted az egyszerű és problémamentes padlizsánkészítményeket, akkor az én a mai recept párolt padlizsán télre, biztosan ízleni fog. Télre padlizsánsültet készítünk anélkül unalmas sterilizálás, „bunda” és az alapanyagok hosszadalmas előkészítése. A téli áfonyás rántott adag kicsi, minden nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül. És az eredmény...megígérem - megnyalod az ujjaidat! Recept.

Grúz padlizsán télre

Sült padlizsán fűszeres adjika fokhagymával...mi lehet finomabb? A grúz stílusú fűszeres padlizsánt egyébként cukor nélkül készítik el télire, arra az esetre, ha valaki nem szereti a cukrot a zöldségek tartósításában. A téli grúz padlizsán előétel sterilizálással készül, és az összetevők elkészítése több időt vesz igénybe. Hogyan kell főzni, lásd.

Télre padlizsánból készült "anyósnyelv".

Ezt a padlizsán receptet minden rajongómnak ajánlom. finom előkészületek a kékektől. Az „anyós nyelv” előkészítése padlizsánból télre - mi lehetne egyszerűbb? Lényegében csípős padlizsánról van szó adzsikában, amiről már korábban is meséltem, de a mai „anyósnyelv” előétel padlizsánból mégsem készül el egészen általában. Hogy a padlizsánból télire készült „anyósnyelv” garantáltan finom legyen, úgy döntöttem, hogy a padlizsánokat a sütőben elősütöm. Érdekes? Recept fotóval.

Téli padlizsán „Ogonyok”

Megnézheti, hogyan kell igazi ogonyoki padlizsánt főzni.

Télre sült padlizsán

Ha szereti a sós és fűszeres falatokat, akkor a mai, 100%-os fokhagymás téli sült padlizsán receptem megérdemli a figyelmet. A barátom azt tanácsolta, hogy készítsem el ezt a sült padlizsánkonzervet, és tudod, nagyon elégedett voltam az eredménnyel.

Sült padlizsán fokhagymával télen hihetetlenül ízletesnek bizonyult, és nem különbözik a friss szezonális padlizsántól. Sterilizálás nélkül készítjük el a sült padlizsánt télre, ezért nagyon gyorsan készüljetek a tartósításra, hogy a forró padlizsános üvegeket azonnal a takaró alá tudjátok tenni. Recept fotókkal lépésről lépésre.

Padlizsán adjika télre

Nemrég fedeztem fel új recept– adjika padlizsánnal. Ha azt mondjuk, hogy finom, az enyhe kifejezés! Ez egyszerűen csodálatos, őszintén! biztos vagyok benne téli időévekben az ilyen megőrzés nagyon népszerű lesz. A recept másik előnye az egyszerű elkészíthetőség. Valójában nem kell sokáig babrálni a hozzávalókkal – csak egy húsdarálóban kell ledarálni őket. Recept fotóval.

Téli padlizsán saláta rizzsel

Télre készítsünk padlizsánsalátát rizzsel, a büszke dandy padlizsán és a hagyományos rizs mellé pedig paradicsom, kaliforniai paprika, hagyma, sárgarépa és fűszerek. Ilyen téli saláta rizzsel és padlizsánnal remek uzsonnaés tele zöldséges étel. Különösen a téli padlizsán saláta rizzsel lesz releváns a nagyböjt idején: csak fel kell melegíteni az üveg tartalmát és kiadós ebéd kész! Recept fotóval.

Fűszeres padlizsán télre pácban

Ezt a receptet fűszeres padlizsán télre – könyörögtem egy barátomtól. Igen, igen, könyörgött érte – egyszer kipróbáltam nála egy csodálatos fűszeres ételt. padlizsán előételés csak úgy eltűnt: annyira megkedveltem. A barát pedig nem sietett megosztani a receptet: láthatóan az ilyen egyedi tulajdonosa akart lenni jó recept. De végül rábeszéltem, és a téli fűszeres padlizsán előétel előkelő helyet foglalt el a szakácskönyvemben. Nagyon-nagyon csípős a pirospaprikának köszönhetően és pikáns a fokhagyma miatt. Ennek a snacknek egy másik fénypontja az finom pác növényi olajjal és ecettel. Hogyan kell főzni, lásd.

A padlizsán olyan, mint a gomba télen

Tudtad, hogy a padlizsánt télre úgy zárhatod, mint a gombát? Igen, igen, és az ízlésük, és megjelenés nagyon hasonló lesz a mézes gombához vagy vargányához. Egy szomszédasszony osztotta meg velem ezt a receptet - ő már régóta konzerválja így a padlizsánt, és ez a készítmény mindig az elsők között fogy el. Egyszer megkínált ezekkel a padlizsánokkal, mint a gomba sült, és nagyon megszerettem. Lásd a receptet fényképpel

Téli saláta "tíz" padlizsánnal

Tíz salátát télire padlizsánnal azért hívják így, mert elkészítéséhez 10 darab különféle zöldségre van szükségünk: padlizsán, hagymát, édes paprika és sárgarépa. A receptben szereplő paradicsom mennyiségének kétszer nagyobbnak kell lennie, hogy a saláta lédús és aromás legyen. Ez finom saláta Anyám is tízet készített a télre. Lásd a receptet fényképpel.

Padlizsán saláta téli „őszre”

Keresés egyszerű üres padlizsánból télre? Ügyeljen a padlizsán salátára a téli „ősz” számára. Megnézheti, hogyan kell elkészíteni egy „őszi” padlizsánsalátát télre.

Téli padlizsán sárgarépával, hagymával és fokhagymával „Stripes”

Részletes recept egy fotóval, hogyan kell főzni a padlizsánt télire sárgarépával, hagymával és fokhagymával „Csíkok”, láthatjuk.

Hogyan fagyasztjuk le a padlizsánt: bevált módszer fotókkal

Részletes receptet láthat fotókkal a padlizsán téli fagyasztásáról.

Padlizsán adzsikában télre

Szereted a problémamentes és egyszerű padlizsánkészítményeket? Az adzsikában készült padlizsán pontosan az, amire szüksége van! Részletes receptet láthat fotókkal, hogyan kell a padlizsánt adzsikában télen főzni.

Padlizsán saláta a téli "Zöldség őrület"

Recept a padlizsán saláta elkészítéséhez télre " Növényi őrület", With lépésről lépésre fotók, láthatod.

Téli padlizsán koreaiul

Megnézheti, hogyan kell koreaiul főzni a padlizsánt télire.

Téli saláta padlizsánból és babból

Szeretnél egy finom áfonyasalátát csomagolni télre? Ezután mindenképpen figyeljen a padlizsán és a bab téli salátájára. Az eredmény kiváló: nagyon finom saláta padlizsánnal, paradicsommal, paprikával és babbal. A bab egyébként jól passzol a kékbabhoz, és elég laktatóvá teszi az elkészítést. Írtam, hogyan készítsünk babos padlizsánsalátát télre.

Padlizsán paradicsomban télre

Megtekintheti a padlizsán paradicsomban való főzésének receptjét.

Télen sült padlizsán borssal és zöldségmártással (recept ecet nélkül)

Az ilyen sült padlizsán főzése egyszerű, de meglehetősen hosszú: ez az előétel ecet nélkül készül, így hosszú a sterilizálási ideje. Részletes recept.

Padlizsán saláta téli "Vkusnotiischa"

Már több éve ezt a receptet használom a téli padlizsánsalátához, és minden alkalommal nagyon elégedett vagyok az eredménnyel. Először is, szeretem az áfonyasaláta elkészítésének módját - elég egyszerű és gyors, nincs sterilizálás, és az összetevők elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Másodszor, a saláta nagyon fényes és étvágygerjesztő, így biztonságosan kínálhatja nemcsak családjának, hanem vendégeinek is. Lásd a receptet fényképpel.

A nyár és az ősz különféle zöldségekkel és bogyós gyümölcsökkel örvendeztet meg bennünket. Ebben az időben sokan elkezdik előkészíteni a padlizsánt a télre. Finom és aromás zöldség harmonikusan passzol a fűszeres és savanyú szószok, amely lehetővé teszi a létrehozását különféle ételek. A hengerelt kéket gyakran falatként vagy főételként használják.

Hogyan főzzünk padlizsánt télre

A bluest sokat használják a keleti és európai konyhákban. Lehet tölteni, sütni, befőzni, és mindig kapni fog finom étel. A pácolt padlizsán télre történő elkészítéséhez először meg kell vásárolnia. Olyan zöldségeket válasszunk, amelyeknek van egyforma sötét színű, sűrűségükben különböznek, akkor főzéskor nem lesznek péppé. A kékek jellegzetes keserű ízűek. Ha meg akarsz szabadulni tőle, akkor vágd fel a zöldségeket nagy darabokés 20 percre vízbe tesszük. Ezek után a keserűség elmúlik.

Vannak eredeti és klasszikus receptek konzerv padlizsán a télre. Hazánk konyhájában a kéket paradicsommal, petrezselyemmel, fokhagymával és másokkal kombinálják kaliforniai paprika. Sok készítményt elősütünk növényi olajban, majd feltekerjük. Ha kaviárt szeretne főzni, jobb, ha elősüti a termékeket a sütőben. Felhívjuk figyelmét, hogy a kékek gyorsan felszívják az olajat. Annak elkerülése érdekében, hogy az étel zsírossá váljon, egy edényben kell főzni tapadásmentes bevonat vagy a sütőben. Így nem kell sok olajat önteni.

Üvegek előkészítése befőzéshez

Ha pácolt padlizsánt szeretne készíteni a télre, akkor gondolja át az üvegek megfelelő sterilizálását. Ez lehetővé teszi, hogy a pecsét sok évig sértetlen maradjon. Először is meg kell győződnie arról, hogy a tartály nem sérült: nincsenek-e forgácsok vagy repedések. Az üvegeket sterilizálás előtt kimossuk és szárítjuk. Ezt követően, a munkadarabok térfogatától függően, ki kell választania a tartály előkészítésének egyik módszerét:

1. Klasszikus. Vegyünk egy zománcozott medencét vagy serpenyőt, és helyezzünk egy puha ruhát az aljára. Ezt követően a tartályokat fel kell szerelni és fedővel le kell fedni. Ezután adjunk hozzá annyi vizet, hogy pár ujjnyira ne érje el a dobozok nyakát. Kapcsolja fel a magas lángot, és forralja 10 percig.
2. A sütőben. Ha a sütő mérete megengedi, akkor a legegyszerűbb módja az üvegek sterilizálásának. A tartályt először ki kell mosni. Ezt követően az üvegeket nyakkal lefelé sütőlapra vagy rácsra tesszük, a sütőt előmelegítjük 150 fokra, majd beletesszük. 15 perccel a hőkezelés után készen állnak a használatra.
3. Gőzsterilizálás. Használható, ha nagyszabású varratokat végeznek. Ehhez szüksége lesz egy serpenyőre és egy nagy szitára. A tartály tele van vízzel, amelyet fel kell forralni. A tetejére szitát helyeznek, de az üvegeket nyakkal lefelé helyezik el. A tartály akkor tekinthető késznek, amikor kis folyadékcseppek kezdenek lefolyni a falakon belül. Átlagosan körülbelül 10 percet tölt az idejéből egy üveggel.

Pác padlizsánhoz

A téli előkészületek elkészítésében az egyik fő szerepet a pác minősége játssza. Az étel aromája és lédússága attól függ. Az egyik legtöbb egyszerű lehetőségek felhasználásával receptnek tekinthető nagy mennyiségben fűszereket. Ezek a kékek olyan ízűek lesznek, mint a pácolt gombák. A padlizsán páclében való elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• kék - 2 kg;
• fokhagyma - 1 közepes fej;
• petrezselyem, kapor - kis csomók;
• babérlevél - 2 levél;
• szemes bors - ½ teáskanál;
• ecet, só és cukor ízlés szerint.

Főzés módja:

1. A tartályt ki kell mosni és sterilizálni kell.
2. Közepes méretű kékeket választunk úgy egész zöldség könnyen belefért a doboz nyakába.
3. Mossa meg a padlizsánt, vágja le a farkát.
4. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, sózzuk meg és főzzük 15 percig a zöldségeket.
5. Töltsön meg egy tiszta üveget gyógynövényekkel és egyéb fűszerekkel, tegye babérlevél.
6. A kékeket szorosan egy edénybe tömörítjük, és tiszta forrásban lévő vízzel megtöltjük.
7. Adjunk hozzá sót, cukrot és 100 ml ecetet.
8. Feltekerjük a munkadarabot.

Hogyan válasszunk kéket a téli tartósításhoz

Ha azt tervezi, hogy ecetes padlizsánt tekercsel vagy készít télre, akkor ki kell választania a megfelelő gyümölcsöket. Csak a fiatal zöldségek alkalmasak az előkészítésre. Felismeréséhez le kell vágni a kéket. Fiataloknál a benne lévő magvak még nem alakultak ki, de az érettebbeknél jól láthatóak. A megfelelő gyümölcs egységes színű és sűrű szerkezetű. Ami a méretet illeti, jobb, ha közepes padlizsánt választunk. Lédúsak és aromásak lesznek.

Padlizsán recept télen pácban

Sokan úgy gondolják, hogy a padlizsán téli előkészítése hosszú és fárasztó feladat. Valójában számos gyors és finom receptek varratok. A csípős vagy savanykás kékek jól passzolnak hozzá pörkölt, kebab vagy burgonya. Használhatók salátaként vagy kiegészítő snackként. Finom naplemente télen változatosabbá teszi az asztalt, és igazi gasztronómiai élményt nyújt. Emlékezve néhány egyszerű és gyors receptek pácolt kék télre, minden nap kedveskedhet családjának.

Hogyan pácoljunk padlizsánt télre sterilizálás nélkül

Ha nincs időd megcsavarni az üvegeket, főzhetsz finom padlizsán varrás nélkül. Az étel mindenkinek tetszeni fog, aki a sós, hideg falatokat kedveli. A recept sajátossága, hogy az ivartalanítás hiánya miatt az étel mégis megőrzi a magáét íz jellemzői hosszú ideig. Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• padlizsán - 300 g;
• fokhagyma - 200 g;
• só - 100 g;
• víz - 1 l;
• zeller - 200 g;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.

Főzés módja:

1. Mossa meg a zöldségeket, vágja le a farkát, és hagyja főni.
2. 10-15 perc elteltével szűrőedénybe tesszük, hogy az összes víz kiürüljön.
3. Minden zöldséget hosszában felvágunk, és a közepét bőségesen megtöltjük fokhagymával.
4. A zellerleveleket és a padlizsánokat egy nagy edénybe rétegezzük, majd ismét beborítjuk gyógynövényekkel.
5. A kapott masszába öntjük forró savanyúság.
6. Nyomja le egy prés segítségével, és hagyja sötét helyen 5 napig.
7. Tálalás előtt szeletekre vágjuk, leöntjük olajjal és megszórjuk ecetes hagymával.

Instant koreai pácolt padlizsán

Ha szereted a fűszeres ételeket, akkor ez a recept neked szól. koreai változat A fűszeres kékek elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Az étel lesz remek kiegészítés húshoz ill szokatlan snack erősnek alkoholos italok. Felcsigázza az étvágyat, és változatossá teszi a kínálatát ismerős menü. Ennek a finom ételnek az elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• kékek - 2-3 darab;
• bolgár édes paprika– 1 darab;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• citrom - 1 db;
• cukor - ½ teáskanál;
• szója szósz– 2 evőkanál. l.;
• hagyma toll - 1 csomó;
• szezámmag - 1 teáskanál;
• szükség szerint fekete bors és só.

Főzés módja:

1. A zöldségeket megmossuk, szárukat levágjuk, 180 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre.
2. A kész kéket apró darabokra vágjuk vékony darabok sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk.
3. Tegyük egy salátástálba, szórjuk meg a kinyomott fokhagymával és az apróra vágott hagymával.
4. Adjuk hozzá a szójaszószt, a citromlevet, szórjuk meg a magvakkal.
5. 2-3 órát a hűtőben pihentetjük, hogy a saláta megérjen.

Hogyan főzzünk ecetes padlizsánt fokhagymával ecet nélkül

Az ecet univerzális pácterméknek számít, de sokan nem ismerik fel ezt a terméket. Ha készülni akarsz finom falat pikáns savanyúsággal, akkor jól jön ez a recept. A pácolt padlizsán ecet nélküli téli elkészítéséhez szüksége lesz:

• kék – 2 db;
• paradicsom - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• hagyma - 1 fej;
• szárított kapor és petrezselyem - 1 teáskanál;
• szemes bors - ½ teáskanál;
• friss petrezselyem - 1 csokor;
• citromlé - 5 evőkanál. l.;
• cukor, só ízlés szerint.

Főzés módja:

1. A zöldségeket meghámozzuk, kockákra vágjuk.
2. Tegye a kékeket egy serpenyőbe, és öntsön hozzá vizet.
3. Adjunk hozzá száraz fűszernövényeket, sót, borsot. Zárja le mindent fedéllel, és hagyja 15 percig.
4. A megfőtt kékeket papírra tesszük száradni és kihűlni.
5. A paradicsomot kockákra, a hagymát karikára vágjuk. Keverjük össze az összes zöldséget, adjunk hozzá friss petrezselymet.
6. Adjunk hozzá egy kanál sót és cukrot a kapott masszához.
7. Pácként olajat, citromlevet és finomra vágott fokhagymát használnak.
8. Az edényeket több napig nyomás alá kell helyezni, és csak ezután térjen vissza és egyen.

Pácolt áfonya zöldségekkel töltve

A pácolt kékeket nem kell tekerni. Ez az étel jól megőrzi ízét ízminőségekés csavarás nélkül. Egyetlen hátránya, hogy a zöldségeket csak néhány nappal a főzés után lehet enni. Ezután elérik a kívánt állapotot. A főzéshez szüksége lesz:

• padlizsán - 5 db;
• káposzta - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 2 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• paradicsom - 2 db;
• napraforgóolaj - 1 liter;
• petrezselyem - egy kis csokor;
• kapor - egy kis csomó.

Főzés módja:

1. Hámozzuk meg a padlizsánt, ne vágjuk végig a hosszirányban.
2. Küldje el a zöldségeket sóval főzni.
3. A töltelékhez a zöldségeket apróra vágjuk, és lassú tűzön pároljuk.
4. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a serpenyőbe, és sózzuk ízlés szerint.
5. A recept szerint sült vajat használnak pácként. Annyira kell belőle, hogy teljesen ellepje a padlizsánt a tartályban.
6. A kékeket megtöltjük és megtöltjük olajjal.
7. Nyomás alatt helyezzük 5-7 napig meleg helyre.

Hogyan pácoljunk padlizsánt télre grúz stílusban

A csípős és aromás ecetes padlizsán dióval és chilivel vonzó lesz az egzotikusok szerelmeseinek. Tökéletesen kiegészítik majd húsételekés változatossá teheti a szokásos menüt. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• padlizsán - 2 kg;
• hagyma - 0,5 kg;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• ecet - üveg;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• koriander, bazsalikom, petrezselyem - egy csomó;
• dió– 3 evőkanál. l.;
• napraforgóolaj - üveg;
• chili paprika, sáfrány, só - ízlés szerint.

Főzés módja:

1. A zöldségeket megmossuk és felforraljuk.
2. Ezután szalvétára helyezzük őket megszáradni és lecsepegtetni.
3. A fokhagymát, a chilit és a fűszernövényeket turmixgépben kell őrölni, amíg homogén állagot nem kap.
4. A hagymát karikákra, a padlizsánt kockákra, a sárgarépát lereszeljük.
5. 2 rész kékből és benne zöldségekből szendvicseket formálunk.
6. A kapott szendvicseket szorosan egy serpenyőbe kell helyezni, fűszernövényekkel és borssal megkenni.
7. Töltsük fel egy sóoldattal, amelyen olajat, ecetet, sót és cukrot tartalmaz.
8. 3-4 napig nyomás alá helyezzük.
9. Tedd üvegekbe és zárd le.

Videó: téli padlizsán előkészületek

Szeretettel várok mindenkit, akit érdekel a téma elkészítése finom és hasznos készítmények zöldségek számára téli időszak. Elkezdődött az idő, amikor a háziasszonyok gőzerővel főzik, párolják és befőzik a zöldségeket. A legtöbben ezt a bevált és tanulmányozott receptjeik szerint teszik. De el kell ismerned, mindenki vágyik valami új kipróbálására.

A gyönyörű „kék” zöldségek, ahogy a padlizsánt szokás nevezni, ízletesek és egészségesek, ráadásul nagyon kevés kalóriát is tartalmaznak. A belőle készült termékek pénztárcabarátak és mindenki számára elérhetőek. Még akkor is, ha nem te vagy a szerencsés tulajdonos kerti telek, a télire tartósítandó zöldségek vásárlása nem okoz gondot, és nem is árt családi költségvetés. De milyen segítség lesz az otthoni menü mellett?

A padlizsán előételek mindig nagyon étvágygerjesztőek, ezért legtöbbször az üvegek fogynak el először. Ugyanakkor a nyersdarabok elkészítése egyáltalán nem nehéz, még egy háziasszony is meg tudja kezelni ezt a vállalkozást. Az alábbiakban pedig érdekes, ízletes és jól bevált recepteket tartalmazó válogatásom, kifejezetten az Ön számára.

Padlizsánkonzerv birsalmával

Nagyon érdekes, szép és finom befőttek a télre. Egyszer láttam egy receptet a TV-ben egy főzőműsorban, és úgy döntöttem, felhasználom. Családunknak és barátainknak annyira ízlett az előétel, hogy minden évben elkészítem ezeket az előkészületeket.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• Birsalom – 2 db.
• piros kaliforniai paprika - 2 db.
• Víz - 500 ml
• Növényi olaj - 150 ml
• Ecet 9% - 100 ml
• Só - 1 teáskanál
• Cukor - 1 evőkanál.
• Chili paprika - 1/2 db

A főzés lépései:

1. A padlizsánt megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Tegyük egy tálba, és sózzuk. Hagyja állni velük a tálat 20 percig vagy még egy kicsit.

2. Ekkor kezdjük el a maradék zöldségek feldarabolását. A birsalmát a kaliforniai paprikával is vágjuk elég nagyra.

3. Töltse meg a serpenyőt vízzel, adjon hozzá sót, cukrot, növényi olaj. Miután a sóoldat felforr, adjuk hozzá a zöldségeket. A legjobb, ha a padlizsánt leöblítjük a só eltávolítása érdekében, mielőtt hozzáadnánk. Közepes lángon főzzük negyed óráig.

4. Ezután öntsük hozzá az ecetet, és tartsuk a serpenyőt a tűzhelyen még pár percig.

5. Rendezzük az előkészített tiszta üvegeket, ne feledkezzen meg a sterilizálásukról, zárja le a fedeleket. A képen látható módon fordítsa meg a darabokat, ügyeljen rá, hogy letakarja.

Nézzen meg néhány lehetőséget.

6. Amint az üvegek tartósítószer kihűlt szobahőmérsékletű, vigye át őket a kamrájába.

Jó hangulatot, finom és egészséges készülődést!

A betakarítási időszakban friss zöldségek egész családunk arra törekszik, hogy minél több érdekes és különféle üresek közülük. És amikor eljön hideg tél, mindig jó kinyitni egy tégelyt sült krumpli vagy bármilyen más ételt.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 kg
• sárgarépa - 600 g
• Hagyma - 400 g
• Fokhagyma - 2 fej
• Víz - 500 ml
• Cukor - 200 g
• Só - 2 evőkanál. kanalakat
• Növényi olaj - 100 ml
• Ecet 9% - 250 ml

A főzés lépései:

1. Távolítsa el a héját a padlizsán gyümölcséről, ez a lépés nem kötelező, vágja körbe körülbelül centiméter vastagságúra. Tegyük egy mély tálba, töltsük fel sós vízzel. A keserűség eltávolításához 20-30 percig állni hagyjuk.

2. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. A padlizsános bögréket mindkét oldalukon megsütjük. Ezután helyezze rácsra vagy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.

3. Ezután tedd át őket egy tálba.

4. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. Kicsi vagy nagy, mindegy, összpontosítson a preferenciáira. Egy lábasba tesszük, majd fokhagymanyomón nyomjuk bele a meghámozott fokhagymagerezdeket.

5. Vegyük le a hagymáról a héját, öblítsük le hideg víz. Vágjuk félkarikára, és tegyük egy tálba sárgarépával. Mindent jól összekeverünk.

6. Előzetesen készítse elő az üvegeket, mossa ki és sterilizálja. Az előételt rétegesen rakjuk ki. Helyezzen néhány kör sült padlizsánt az aljára.

7. A tetejére kis mennyiségű sárgarépát tegyünk hagymával és fokhagymával keverve.

8. Ilyen módon töltse meg színültig az üvegeket. Egy kanállal vagy a kezével nyomja le egy kicsit az egyes rétegek felhelyezése után, hogy a falat a lehető legszorosabb legyen az üvegben.

9. A pác elkészítéséhez keverje össze a vizet a cukorral és a sóval egy serpenyőben. Várja meg, amíg felforr, majd öntse hozzá az ecetet. A pácot üvegekbe öntjük az előételre, majd feltekerjük a fedőt.

Sok sikert a főzéshez téli előkészületek!

Padlizsán kaliforniai paprikával paradicsomlében

Kiváló előétel különféle ételekhez. Ez a tartósítás nem igényel sterilizálást, és nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Nagyon régóta használom ezt a receptet, és soha nem hagyott cserben. Azt tanácsolom neked is, hogy próbáld ki.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 kg
• Paradicsom - 500 g
• kaliforniai paprika - 200 g
• Só - ízlés szerint
• Cukor - ízlés szerint
• Ecet 9% - 2 evőkanál. kanalakat
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat

A főzés lépései:

1. Távolítsa el a padlizsán bőrét, és vágja nagy kockákra. Az apróra vágott gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, sózzuk, egy evőkanál elég, és elkeverjük. Hagyjuk állni fél órát, ezzel eltávolítjuk a padlizsánról a keserűséget. A keletkező folyadékot ezután le kell engedni.

2. Távolítsa el a magot és a magokat a kaliforniai paprikáról, és mossa meg. Daráljuk csíkokra, de ne finomra.

3. Helyezze a serpenyőt zöldségekkel a tűzhelyre, öntsön növényi olajat. Körülbelül 10 percig lassú tűzön kell párolni, hogy a zöldségek puhábbak legyenek, de ne süljenek meg teljesen.

4. Ehhez a paradicsomot húsdarálóval vagy turmixgéppel kell pürésíteni. Adjunk hozzá cukrot, hogy semlegesítsük a felesleges savasságot, és vigyük át a keveréket a zöldségekre. Pároljuk tovább körülbelül 20 percig, időnként megkeverve. Ne távolítsa el a fedelet.

5. Hámozzuk meg a fokhagymát, aprítsuk fel préseléssel, vagy aprítsuk a lehető legfinomabbra késsel. Egy serpenyőbe tesszük a már elkészített zöldség keverék, öntsük fel ecettel, keverjük össze. Mindenképpen kóstoljuk meg, és ha szükséges, adjunk hozzá sót és cukrot.

6. Az üvegeket alaposan öblítse ki, sterilizálás után azonnal töltse meg rágcsálnivalókkal, és fedővel szorosan zárja le.

Finom előkészületek, egyél örömmel!

Sült padlizsán fűszerekkel

Egy csípős, fűszeres előétel fokhagymával, paprika és fűszerkeverékkel nagyon érdekes ízű lesz. Az egész padlizsánt a sütőben elősütjük, majd paradicsomban pároljuk.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 1 kg
• Paradicsom - 500 g
• Fokhagyma - fej
• Fűszerek - 1 teáskanál
• Bors keverék - 1 teáskanál
• Só - 1 teáskanál
• Cukor - 1 evőkanál. kanál

A főzés lépései:

1. Mossa meg a padlizsánt, és törölközővel szárítsa meg. Sütőpapíros tepsire tesszük, villával több helyen megszurkáljuk a nagy gyümölcsöket. 200 fokra előmelegített sütőben kb fél órát sütjük.

2. Öblítse le a paradicsomot, és távolítsa el a héját. Ezt nem nehéz megtenni, csak tedd őket néhány percre forrásban lévő vízbe, miután a tetején egy kereszt alakú vágást ejtettél, ami után a bőr könnyen eltávolítható. Turmixgéppel pürésítjük. Öntsük a paradicsomos masszát egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. Forraljuk fel a keveréket alacsony lángon. Ezután hozzáadjuk a sót, a cukrot, a fűszereket és a paprika keverékét.

3. Kihűltből sült padlizsán távolítsa el a bőrt és vágja fel tetszés szerint. Vidd át őket ide paradicsomszósz, keverjük. 5-7 percig főzzük, majd hozzáadjuk a fokhagymát, amit előtte préselünk át.

4. Töltsük meg a sterilizált üvegeket a snackkel, és csavarjuk fel a fedelüket.

Ez az egyszerű készítmény készen áll a télre, próbálja ki Ön is!

Töltött padlizsán télre - videó recept

Őszintén szólva, ezt a receptet még nem magam készítettem. De maga az ötlet nagyon tetszett. És hogy mindezt milyen finoman mutatja és meséli el a videó, azt szavakkal nem lehet kifejezni. Bevittem a receptet a kincsesládámba, és idén biztosan elkészítem.

Sok sikert kívánok!

Minél közelebb van hozzánk az ősz, annál inkább gondoskodnunk kell azokról az előkészületekről, amelyek a hideg évszakban az Ön asztalára kerülnek. Emellett biztos vagyok benne, hogy mindenkinek vannak nehéz napjai, amelyek után nem akar a tűzhely mellett állni. Ebben az esetben a természetvédelem mindig kisegít.

Készítse elő a kellékeket jó hangulat, ízletes előkészületek Neked és hosszantartó!

A padlizsán már régóta ismerős zöldség a konyhánkban. Sok háziasszony szeretettel hívja ezeket a zöldségeket „kis kéknek”, délen pedig „demyankinak”. Nemcsak szépek és étvágygerjesztőek rájuk nézve, de nagyon finomak és egészségesek is.

Rengeteg ételt készíthet belőlük, hidegen és melegen egyaránt. Ezen kívül tökéletesek különböző típusok konzerválás, azok teljes megóvása előnyös tulajdonságait. Leggyakrabban ezt a zöldséget sózzák, savanyítják, és konzerv zöldségeket is készítenek belőle.

Az egyik legtöbb értékes tulajdonságok ezek a gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak (18 kcal/100 g termék) kombinációja csodálatos íz, így a fogyókúrázók egyik legvágyottabb étele.

Ma megosztom veletek a legjobb recepteket, amelyek nélkül most egyszerűen lehetetlen elképzelni az asztalunkat.

Minden háziasszonynak megvan a saját kedvenc receptje a padlizsánkonzervhez. Ez a recept nem csak a családom, hanem a barátok, ismerősök elismerését is kivívta. Annak ellenére, hogy ezt az előételt télre készítem el hatalmas mennyiségeket, tél közepére már csak egy emlék maradt belőle.

Tehát készülj fel arra, hogy ez a nagyszerű nassolnivaló egyszerűen nem fog túlélni télig!

Hozzávalók:

• Padlizsán - 6 kg
• erős paprika - 2 db.
• Fokhagyma - 2 fej
• Só - 3 evőkanál. l. egy ütéssel
• Cukor - 0,5 csésze
• Víz - 600 ml
• Asztali ecet 9% - 300 ml
• Kapor – 1 csokor
• Petrezselyem - 1 csokor

Pácoláshoz jobb venni késői fajták. Megmossuk, a szárát levágjuk és nagy darabokra vágjuk. Általában hosszában négy részre vágom, majd mindegyik részt három részre osztom.

A demyankit főzés előtt általában sóval vízben áztatják, hogy eltávolítsák a keserűséget. Most új fajtákat fejlesztettek ki, amelyek nem tartalmaznak keserűséget, de kevésbé sűrűek, és sütve sok növényi olajat szívnak fel. Ugyanakkor a só megakadályozza ezt a folyamatot. Felöntjük annyi vízzel, hogy a zöldségek teljesen elmerüljenek.

A Demyankit 2 órán át hideg sós vízben áztatjuk (1 liter vízhez - 1 evőkanál só)

Közben a fokhagymát meghámozzuk, a kaprot és a petrezselymet jól megmossuk. A friss fűszernövényeket általában előre egy mély tálba teszem, és 20-30 percig áztatom hideg vízés csak ezután öblítse le folyó víz alatt.

Vágjuk le a csípős paprika szárát, vágjuk hosszában és távolítsuk el a magokat (ha csípős paprikával és fokhagymával dolgozunk, célszerű gumikesztyűt viselni).

Fokhagyma, csípős paprika csavarja át egy finom darálón egy húsdarálóban, vagy őrölje meg turmixgéppel. aprítót használok. Az elkészített zöldeket késsel finomra vágjuk.

Egy serpenyőben vagy egy mély serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és süssük aranybarnára a demyankit, egyenletes rétegben fektessük ki és óvatosan fordítsuk meg. Nem kell túlságosan sütni a darabokat. Elég, ha puhává válnak.

Helyezze a sült zöldségeket egy mély edénybe, és szórja meg apróra vágott fűszernövényekkel, fokhagymával és erős paprikával.

Ezután elkészítjük a sóoldatot, amelyhez 600 ml vizet felforralunk egy serpenyőben, hozzáadjuk a sót, a cukrot és tovább forraljuk, amíg az ömlesztett termékek teljesen fel nem oldódnak. A kész snackben lévő cukor szinte nem érezhető. Ezért ha szeretne kapni édes-savanyú íz, mennyisége megduplázható.

A kapott sóoldatot öntsük a zöldségekre, adjuk hozzá asztali ecet, jól keverjük össze és enyhe nyomással nyomjuk le. Lapos tányérral letakarom. Hagyja a kapott snacket meleg helyen egy napig.

Másnap tegyük át a kapott finomságot 3-ba literes üvegekbe, fedjük le műanyag fedőkkel és tegyük be a pincébe vagy a hűtőbe.

Mivel nincs pincém és nincs elég hely a hűtőben, feltekerem ezt az előételt. Ehhez mindent 0,72 literes üvegekbe töltök és sterilizált fedővel lefedem.

Egy nagy serpenyőbe vászonszalvétát teszek, ráhelyezem az üvegeket és megtöltöm vízzel úgy, hogy az üveg válláig érjen. A serpenyőt a tűzre teszem, felforralom, és kis lángon 20 percig sterilizálom. A serpenyőben lévő víz nem forrhat állandóan túl forrón.

Pár perccel a vége előtt tűzre teszek egy fazékot, amiben felmelegítem a vizet és sterilizálom az új fedőket. Feltettem a vízforralót is forrni.

A sterilizálás végén óvatosan kiveszek egy-egy tégelyt, ha szükséges, forrásban lévő vizet öntök a bográcsból, új sterilizált fedőkkel lezárom és kihűlésig becsomagolom. Ebben a formában a snack szobahőmérsékleten tárolható.

Itt van csodálatos ételek Télre csináltam. Tól meghatározott mennyiség 7 db 720 ml-es üveget készít.

Hogyan kell főzni a padlizsánt fokhagymával és gyógynövényekkel

És most egy sós harapnivalót készítünk télre padlizsánból. Évek óta készítem ezt a receptet. Az étel fűszeresnek és élénk ízűnek bizonyul.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 kg
• Fokhagyma - 3 fej (közepes)
• Só - 1 evőkanál. l. egy ütéssel
• Cukor - 2 evőkanál. l. egy ütéssel
• Víz - 1 evőkanál. (250 ml)
• 70%-os ecet – 1 evőkanál. l.
• Kapor – 1 csokor
• Petrezselyem - 1 csokor
• Növényi olaj sütéshez

Körülbelül ugyanazt a közepes méretű demyankit veszem. A zöldségeket alaposan megmossuk, a szárát levágjuk, és nagyjából 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

Adjunk hozzá egy kis sót az apróra vágott gyümölcsökhöz, keverjük össze és hagyjuk állni 15-20 percig (vagy nyomás alatt). Ezután öblítse le őket hideg vízzel.

Közben tegyük a zöldeket egy mély tálba, és töltsük fel hideg vízzel 20-30 percig, majd öblítsük le folyó víz alatt és szárítsuk meg papírtörlővel. A fokhagymát megpucoljuk és aprítóban ledaráljuk, vagy présen áttesszük.

Ezután serpenyőben vagy serpenyőben pirítsuk meg a zöldségeket az Ön számára ismert módon. Ezt egy tapadásmentes serpenyőben csinálom, mert kevés olajat használhatunk.

Fontos, hogy a padlizsánt ne süssük túl! Csak félig sütjük

Az olajban sütés sajátos ízt és finom aromát ad ezeknek a gyümölcsöknek.

Amíg a demyanki sül, elkészítjük a sólevet. Forraljunk fel egy pohár vizet, és adjunk hozzá 1 evőkanál. l. sót és 2 evőkanál. l. Szahara.

Tegye a sült köröket egy mély edénybe, és szórja meg fokhagymával és fűszernövényekkel. Amikor minden átsült, majd az elkészített sóoldatot öntsük a zöldségekre, 1 ek. l. 70% ecet.

Néhány óra elteltével helyezze az így kapott rágcsálnivalót szorosan üvegekbe, és helyezze egy serpenyőbe vízzel, hogy sterilizálja.

A félliteres üvegeket 20 percig, a litereseket 30 percig sterilizáljuk.

Sterilizálás után egyesével vegyük ki az üvegeket a serpenyőből, zárjuk le hermetikusan, és csavarjuk takaróba, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Ennek eredményeként 4 db félliteres üveget kaptunk. Próbáld ki és neked is sikerülni fog!

Pácold a padlizsánt télre (fokhagymával és sárgarépával)

Ez a recept nagyon egyszerű, mert nem igényel sterilizálást. A pác édes-savanyú ízt ad ennek az ételnek.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2,5 kg
• Fokhagyma - 2 fej
• sárgarépa - 500 g
• Piros őrölt bors– 0,5 tk.
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk.

• Víz - 500 ml
• Asztali ecet 9% - 100 ml
• Növényi olaj - 300 ml
• Só - 2 evőkanál. l. egy ütéssel
• Cukor - 100 g
• Babérlevél - 2 db.

A zöldségeket alaposan megmossuk folyó hideg víz alatt. A sárgarépát alaposan megmossuk egy kemény kefével.

A jól érett (de nem túlérett) közepes méretű gyümölcsök szárát vágjuk le és vágjuk le apró darabokban. Távolítsa el a keserűséget.

A padlizsán keserűségének eltávolításához keverje össze sóval és hagyja állni fél órát, majd öblítse le hideg vízzel és nyomja ki.

A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk Koreai sárgarépa vagy vékony csíkokra vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk és aprítóban ledaráljuk, vagy présen áttesszük.

Ezután készítse el a pácot egy nagy serpenyőben: adjon hozzá sót, cukrot, növényi olajat, asztali ecetet a vízhez, és forralja fel. A zöldségeket forrásban lévő pácba tesszük, és 20 percig főzzük. Öt perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá fokhagymát, őrölt piros és fekete borsot és babérlevelet. Mindent alaposan összekeverünk.

Ha azt szeretné, hogy a kész étel ne legyen fokhagymás csípős, akkor a főzés legelején adjon hozzá őrölt fokhagymát. Ebben az esetben csak a fokhagyma aromája marad meg, és a felesleges csípősség eltűnik.

Forrón tegyük bele az elkészített előételt steril tégelyek, feltekerjük és kihűlésig csomagoljuk.

Itt van eredeti ételek Nagy gond nélkül megcsináltuk. Azt javaslom, hogy feltétlenül főzze meg.

Azonnali pácolt padlizsán

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 kg
• erős paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Növényi olaj - 100 ml

• Só - 4 evőkanál. l. (egy ütéssel)
• Cukor - 4 evőkanál. l (egy ütéssel)
• Víz - 2 l
• Asztali ecet 9% - 100 ml
• Babérlevél - 2 db.
• Szegfű - 3 virágzat
• Fekete bors - 8 db.

Ennél a receptnél a legjobb gyümölcsök technikailag érettek, különböző árnyalatú lila színűek, puha pép éretlen magokkal.

A zöldségeket jól öblítsük le hideg vízzel, vágjuk le a szárát, és vágjuk nagy darabokra. Ezután eltávolítjuk a keserűségüket.

A keserűség eltávolítása érdekében áztassa a gyümölcsöket 15-20 percig 3%-os sóoldatban (1 evőkanál só literenként).

Közben pácot készítünk, amelyben felforraljuk az elkészített demyankit. Ehhez öntsön vizet egy nagy serpenyőbe (hogy elférjen az összes zöldség), adjon hozzá sót, cukrot, fűszereket, és forralja fel. Ezután adjunk hozzá asztali ecetet.

Közben a beáztatott gyümölcsöket kinyomkodjuk, és hideg vízzel leöblítjük, hogy eltávolítsuk a felesleges sót. Az így elkészített demyankit mártsuk a sós lében, és 20 percig főzzük, óvatosan kevergetve egy lyukas kanállal, hogy minden darab egyenletesen megsüljön, de sértetlen maradjon.

A megadott idő letelte után a megfőtt gyümölcsöket szűrőedénybe helyezzük, és a sós vizet lecsepegtetjük. Többé nem lesz rá szükségünk.

Közben megpucoljuk a fokhagymát. Vágjuk le a csípős paprika szárát, vágjuk hosszában, különben távolítsuk el a magokat kész étel nagyon fűszeresnek bizonyul (ha csípős paprikával és fokhagymával dolgozik, tanácsos gumikesztyűt viselni). A fokhagymát és a csípős paprikát turmixgéppel vagy aprítóval ledaráljuk. Egyszerűen késsel apróra vághatja.

Egy mély serpenyőt vagy serpenyőt jól felforrósítunk, beleöntjük a növényi olajat és jól felmelegítjük. Amint az olaj felforrósodott, adjunk hozzá csípős paprikát és fokhagymát.

A főzés során a fokhagyma elveszti csípősségét és édes ízűvé válik. A fokhagyma aromája lágyabbá és finomabbá válik.

És amint sült fűszerek lélegzetelállító aroma kezd kiáradni, adjunk hozzá főtt demyankit, és forraljuk tovább alacsony lángon 5-7 percig. Ne felejtse el keverni.

Ezután csökkentse a hőt minimálisra, és kezdje el a zöldségeket előre elkészített, sterilizált üvegekbe helyezni, zárja le hermetikusan és csomagolja be, amíg teljesen ki nem hűl.

Ez a snack használható független étel, tálaláskor apróra vágott hagymával vagy zöldhagymával megszórva, vagy a hozzávalók egyikeként zöldség saláták, mivel a demyanki nem túl fűszeres, enyhe ízű.

A recept szerint elkészített előétel egyébként főzés után lehűthető és azonnal tálalható. Jó étvágyat!

Téli üvegekben pácolt padlizsán receptje

Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy az összes elkészített zöldséget üvegekbe tesszük, és előzetes hőkezelés nélkül sterilizáljuk.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 kg
• kaliforniai paprika - 1 kg
• Paradicsom - 1 kg
• Hagyma - 1 kg
• Fokhagyma - 2 fej
• Só - 3 evőkanál. l. egy ütéssel
• Cukor - 1 evőkanál. (200 g)
• Asztali ecet 9% - 200 ml
• Kapor – 1 csokor
• Petrezselyem - 1 csokor
• Növényi olaj - 200 ml

Mossa meg az összes zöldséget folyó hideg víz alatt. A demyankák szárát levágjuk és apróra vágjuk, a kaliforniai paprikát megtisztítjuk a magoktól és a hártyáktól. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.

Az elkészített demyankit sóval vízbe áztatják, hogy eltávolítsák a keserűséget, és 2 órán át állni hagyják. A szükséges idő elteltével kinyomkodjuk és hideg vízben megmossuk.

A paradicsomot egyforma szeletekre vágjuk. Ehhez a recepthez a Slivka fajtát választottam. A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.

A kaprot és a petrezselymet mély tálban hideg vízzel alaposan megmossuk, majd folyó víz alatt leöblítjük és papírtörlővel szárítjuk. Ezután meghámozzuk a fokhagymát, és vékony szeletekre vágjuk. Az elkészített zöldeket késsel finomra vágjuk.

Helyezze az apróra vágott termékeket egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot, asztali ecetet és növényi olajat. Az egészet alaposan összekeverjük, és pár órán át állni hagyjuk. Ez idő alatt a zöldségek levet adnak.

A megadott idő letelte után kiszedjük az előkészített sterilizált üvegeket, minden üvegbe egy babérlevelet, 1 szegfűszeg virágzatot és 4 szemes fekete borsot teszünk, majd ismét alaposan összekeverjük a zöldségeket. Fedjük le az üvegeket sterilizált fedővel.

Fedjük le egy nagy serpenyő alját egy ruhával, helyezzük el az üvegeket, töltsük meg hideg vízzel a válláig, és tegyük a tűzre. Amint a serpenyőben felforr a víz, csökkentse a hőt, és állítsa be a taiment a kívánt időre.

Sterilizáljuk fél literes üvegekbe 30 perc, 0,7 liter térfogat – 45 perc, liter térfogat – 1 óra.

Sterilizálás után egyesével vegyük ki az üvegeket a serpenyőből, zárjuk le hermetikusan, és csavarjuk takaróba, amíg teljesen ki nem hűlnek. Most ez a rágcsálnivaló beltérben is tárolható.

Padlizsán előétel - recept kaliforniai paprikával

És most megosztok még egyet csodálatos recept. Te és én pácolunk padlizsánt kaliforniai paprikával.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 kg
• kaliforniai paprika - 1 kg
• Fokhagyma - 1 fej
• Só - 1 teáskanál. egy ütéssel
• Cukor - 5 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 100 ml

• Só - 3 evőkanál. l. (egy ütéssel)
• Cukor - 6 evőkanál. l (egy ütéssel)
• Víz - 3 l
• Asztali ecet 9% - 100 ml
• Babérlevél - 2 db.
• Bors szagosbükköny– 4 db.
• Fekete bors - 8 db.

Mossa meg alaposan a Demyankit és a kaliforniai paprikát. Távolítsa el a demyanki szárát, vágja le a héját és vágja apró darabokra, távolítsa el a magokat és a hártyát a kaliforniai paprikáról, és vágja nagy darabokra.

A keserűség eltávolításához keverje össze sóval és hagyja állni fél órát, majd öblítse le hideg vízzel és nyomja ki.

Ezután elkészítjük a pácot. Ehhez egy nagy serpenyőben (az összes gyümölcsöt egyszerre főzzük meg) keverje össze a vizet asztali ecettel, adjon hozzá fűszereket: babérlevél, szegfűbors és feketeborsó, cukor, só. Forraljuk fel a pácot, öntsük bele az elkészített demyankát, és forralástól számítva 10 percig főzzük, alkalmanként megkeverve.

Eközben öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe, és amint felmelegszik, adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, és süssük puhára.

A demyanki forralási idejének letelte után kaliforniai paprikás serpenyőbe tesszük, fokhagymát adunk hozzá, és 5-7 percig tovább sütjük.

Ha kevesebbet akarsz kapni fűszeres snack, majd a sütés legelején fokhagymát kell a borshoz adni

A sütési folyamat végén pedig minimálisra csökkentjük a serpenyő alatti hőt, a zöldségeket előre elkészített, sterilizált üvegekbe tesszük, hermetikusan lezárjuk és teljesen kihűlésig becsomagoljuk.

Ez egy olyan csodálatos előétel. Mindenképpen próbálja meg főzni, és biztosan sikerülni fog.

Hogyan pácoljunk padlizsánt télre sterilizálás nélkül (gyors és ízletes)

És végül még egy nagyon egyszerű recept, amely nem igényel sok erőfeszítést és különleges készségeket, és sterilizálás, amelyet sok háziasszony annyira nem szeret.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 kg
• Fokhagyma - 1-2 fej
• Fűszerek – szegfűszeg, babérlevél, szemes fekete bors
• 70%-os ecetsav
• Fűszerek – babérlevél, szegfűszeg, szegfűbors és feketeborsó

• Só - 2 evőkanál. l. (egy ütéssel)
• Cukor - 4 evőkanál. l (egy ütéssel)
• Víz - 2 l

Az egész gyümölcsöket kiválogatjuk, jól megmossuk, meghámozzuk és hosszában 8-10 darabra vágjuk. Ezután a keserűség eltávolításához áztassuk be pár órára sós vízbe (1 liter vízhez 1 evőkanál sóval). Ezen kívül áztatás sós víz nem engedi a gyümölcsök sötétedését.

Miközben a Demjankik áznak sóoldat Az üvegeket bármilyen kényelmes módon sterilizáljuk. Ezt az uzsonnát literes üvegekbe készítem.

Minden üvegbe egy szegfűszeg virágzatot tettem, 3 db. szegfűbors és fekete bors, 3-4 gerezd fokhagyma, meghámozva és vékony szeletekre vágva.

Ezzel egyidőben elkészítjük a sólevet, amihez vizet öntünk a serpenyőbe, sózzuk, cukrozzuk és felforraljuk.

Azonnal helyezze a blansírozott demyankit szorosan a „vállig” az üvegekbe, hogy maradjon hely a sóoldatnak, adjon hozzá 1 teáskanál ecetsavés forrásban lévő sóoldattal töltjük fel.

Azonnal zárja le szorosan az üvegeket, fedje le takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.

A recept szerint elkészített padlizsánt akár egyszerű étel mellé is tálalhatjuk. főtt krumpli, tálaláskor apróra vágott hagymával vagy zöldhagymával megszórva, vagy zöldségsaláták egyik alapanyagaként.