Avokádó paszta sovány kenyérre. Finom szendvicsek készítése avokádómasszával

A helyi szupermarketben vagy termelői piacon megvásárolható fürjtojás hatalmas népszerűségre tesz szert az ínyencek és az egészséges ételek rajongói körében. Nagyra értékelik a tojás kiváló ízét, értékes, ásványi anyagokban és fehérjében gazdag összetételét.

Sok recept is fontos ezek felhasználásával - a fürjtojás önálló ételként is fogyasztható, salátákban, köretekben, levesekben és rágcsálnivalókban használható.

Először azonban tudnia kell, hogy milyen főzési időt igényel ez a termék. A helyzet az, hogy a körülbelül 50-60 gramm tömegű csirketojással ellentétben a fürjtojás mindössze 8-10 grammot nyom, így a nyílt tűzön, lassú tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben történő főzésnek megvannak a maga sajátosságai.

Hogyan kell főzni a fürjtojást

Az apró fürjtojás tökéletes foltos héjában nagyon rövid idő alatt megsül. A háziasszony az ételek ízletes kiegészítőjeként használhatja az elkészítési módok egyikét.

Minden konyhában gáztűzhely vagy elektromos főzőlap található. Segítségével ideális főtt fürjtojást készíthet a következő algoritmus szerint:

• A serpenyőt kétharmadáig meg kell tölteni vízzel,
• forraljuk fel a folyadékot,
• főzzük a tojásokat 2,5-4 percig, egyéni ízléstől függően,
• lyukas kanállal távolítsuk el a tojásokat,
• hűtse le őket folyó víz alatt,
• Óvatosan távolítsa el a héjat.

Miután ezt a módszert választotta, a háziasszony még mindig nem találja meg a választ a következő kérdésre: „Meddig kell főzni a fürjtojást?” Tehát, ha kemény tojásra van szüksége, legalább 4 percig a vízben kell lennie. 2,5-3 perc alatt puhára főzhetők.

Tojás lassú tűzhelyben

A modern nőknek kéznél van egy multicooker. Ezt a kiegészítőt praktikussága és funkcionalitása különbözteti meg a többi konyhai eszköztől. A multicooker segítségével ízletes ételeket készíthet, beleértve a fürjtojást is.

Ehhez a beállításoknál válassza ki a gőzsütést. Ez a legkíméletesebb módszer az élelmiszerek hőkezelésére, amely ideális a tojáshoz. A főzési idő a következő tartományokon belül változhat:

• körülbelül 10 percre van szükség a kemény tojáshoz,
• A tojásokat „zsákban” 5-6 percig főzzük,
• A puhára főtt fürjtojás lassú tűzhelyben elkészítése 3-4 percet vesz igénybe.

Ennek a főzési módnak számos előnye van: a héj könnyen elválasztható a fehérjétől, és a főzés során a tojás nem tör ki vagy nem szivárog. Ízletes és tápláló kulináris remekműveket készítenek, amelyek méltóak az ünnepi asztalra.

Fürjtojás főzés a mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütő funkciói között van egy tojássütési mód, amely lehetővé teszi a kívánt eredmény elérését minimális idővel és erőfeszítéssel. Választásával a háziasszonyok gyorsan tojást főzhetnek kedvenc salátáikhoz vagy szendvicseikhez.

Készítse elő a fürjtojást a mikrohullámú sütőben az alábbiak szerint:

• válasszon kerámia edényeket,
• tojásokat rakunk az aljára, és felöntjük forrásban lévő vízzel,
• a folyadéknak egyenletesen el kell fednie a héj felületét, különben a főzési eredmény egyenetlen lesz,
• majd állítsa be a közepes teljesítményű főzési módot,
• Az időzítő három percre van beállítva,
• Az elkészült tojásokat vízben lehűtjük, hogy később könnyebben kifejtsük.

Az ilyen főzési mód kiválasztásakor érdemes megjegyezni, hogy a nem megfelelő edények használata vagy a nem megfelelő teljesítményválasztás a tojás felrobbanásához vezethet, és a háziasszonynak hosszú időt kell töltenie a mikrohullámú sütő falainak megtisztításával a szennyeződésektől.

Fürjtojás gyereknek

A tojás jótékony tulajdonságai fontosak a növekvő gyermekek étrendjének elkészítésében. Ezért az anyáknak tudniuk kell, mennyi ideig kell főzni a kemény és lágy főtt fürjtojást a gyermekételek elkészítéséhez. A főzési módok és időpontok nem változnak, így a nők használhatják a korábban leírt recepteket.

A tojás elkészítése után számíthatnak arra, hogy a baba a maximális előnyt kapja, mivel ez a termék jótékony hatással van a gyermek testére. Ritkán okoz allergiát, sok káliumot, vasat, fehérjét és vitamint tartalmaz, segít stabilizálni a hemoglobinszintet, és felelős a gyermekek szellemi képességeinek fejlesztéséért.

Hozzá kell adnia a nyers tojást az étrendhez?

A nyers fürjtojás szintén jótékony hatással lesz a szervezetre. Azonban rendkívül óvatosan kell őket használni. A tény az, hogy a nyers tojás fogyasztása súlyos betegséggel - szalmonellózissal - való fertőzéssel jár. Ha a termék minőségével kapcsolatban a legkisebb kétség is felmerül, érdemes felforralni, hogy megóvja magát és családtagjait a betegségtől.

[[[Cikk a témában: ]]]

Az utóbbi időben rendkívül megnőtt a fürjtojások iránti kereslet. Ez egyszerűen azzal magyarázható, hogy egy ilyen termék gazdag vitaminokban, beleértve a vasat és a káliumot. Japánban még az iskolai étkezésben is szerepel egy ilyen termék, mivel javítják a memóriát, a látást és erősítik az immunrendszert. Szinte minden háziasszonyt érdekel az a kérdés, hogyan kell főzni a fürjtojást, hogy megtakarítsák az összes kalóriatartalmát és értékét.

Hogyan kell puhára főzni?

A fürjtojások puhára főzéséhez 2 módszert alkalmaznak.

Az első az, hogy a tojásokat hideg vízbe merítjük, és 2-3 percet számolunk a főzési folyamat kezdetétől. Ennek a módszernek az a hátránya, hogy a főzés kezdetének pontos pillanatát meglehetősen nehéz meghatározni.

A második módszer szerint a tojást 1-2 percig főzzük már felforralt vízben. A tojásokat kis lángon főzzük, és a műveletek algoritmusa valójában nem különbözik a kemény tojás főzésétől, amiről minden bizonnyal elmeséljük.

Hogyan kell főzni a fürjtojást keményre

A keményre főzött fürjtojás gyakorlatilag nem különbözik a csirketojás főzésének folyamatától. Igaz, van néhány érdekes pont, amely segít kitalálni, hogyan kell a fürjtojást hibák nélkül főzni.

1. A csirketermékekkel ellentétben a fürjtojásnak meglehetősen vékony héja van, és a melegítés során bekövetkező károsodások elkerülése érdekében a tojásokat a forralás megkezdése előtt bizonyos idővel ki kell venni a hidegből.
2. Nem kell sok vizet önteni a serpenyőbe, elég, ha a folyadék éppen ellepi a serpenyő tartalmát.
3. A tojásokat óvatosan kell lerakni, ne dobja ki őket, mert ha egy edénybe ütköznek, egyszerűen eltörhetnek.

A kemény- és lágytojás főzési módja hasonló, a különbség csak a főzési időben van.

1. A tojásokat víz alatt megmossuk.
2. Tegyünk egy edényt vízzel a tűzhelyre, sózzuk, és hagyjuk felforrni a vizet.
3. Egy kanál segítségével tegyük a tojásokat forrásban lévő vízbe, és főzzük 5 percig.
4. Ezután leengedjük a vizet, és a terméket a kívánt hőmérsékletre melegítjük. A lényeg az, hogy ne főzzük túl a tojást, különben a sárgája sötét színű lesz, a fehérnek gumiszerű íze lesz, és maga a termék elveszíti egyedi tulajdonságait.

A gyerekek főzésének jellemzői

A fürjtojás sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ötször több vasat és káliumot tartalmaznak, mint a csirkehústermékek, ezért minden szakértő azt tanácsolja, hogy a bébiételben is szerepeljenek.

A csecsemők számára csak a hőkezelésen átesett tojások alkalmasak; A termék főzésekor nincs szükség só hozzáadására, ami káros hatással van a tojás ízére.

A fürjtojás gyermekek számára történő főzésének folyamata az, hogy a tojásokat közvetlenül szappannal alaposan lemossák. Ezután tegyük forrásban lévő vízbe, és forraljuk 5 percig. Nem etetheti lágytojással a gyermekeit, mert... a sárgája rossz feldolgozása miatt fennáll a betegség veszélye.

Fürjtojás főzés a mikrohullámú sütőben

A tojásokat általában a tűzhelyen főzik, de van egy érdekesebb lehetőség - a mikrohullámú sütőben.

1. Tegyük a fürjtojásokat egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, öntsünk rá hideg vizet, hogy a tojások benne legyenek.
2. Feltesszük a sütőt, bekapcsoljuk az átlagos teljesítményt (500 W) és az időt - 3 percet.
3. Majd kivesszük, hideg vízbe tesszük, majd megtisztítjuk.

Hogyan lehet gyorsan és egyszerűen megpucolni a tojást?

Kis méretük miatt a fürjtojások időnkénti tisztítása hosszú és kényelmetlenné válik. A kínos mozdulatok jó eséllyel károsítják a fehérjét, és akkor a tojás csúnyán fog kinézni. Annak érdekében, hogy a gyermek megbirkózzon ezzel a művelettel, ismernie kell néhány titkot a fürjtojások főzésének módjáról, hogy könnyen meghámozható legyen.

1. A tojásokat megfőzés után egy időre jeges vízbe kell tenni, akkor könnyen és gyorsan leválik a héja.
2. Hideg vízben hígíthatja az ecetet (1:1 arányban), és a főtt fürjtojást 3 órán át az oldatban tarthatja. Ezután csak le kell mosni őket, és eltávolítani a fóliát.
3. Az asztal munkafelületén kicsit megforgathatod a tojásokat. A héjon repedés jelenik meg, amely kettéosztja a tojás kemény héját.

Lassú tűzhelyben

Fürjtojást is főzhet lassú tűzhelyen. Ehhez vizet kell önteni a tálba, a tojásokat a gőzkosárba kell helyezni, és be kell kapcsolni a „Gőz” módot.

A kívánt eredménytől jön az idő. Lágy főtt étel elkészítéséhez 3 perc múlva el kell távolítania a terméket a multicookerből, „zsákban” - 5 perc múlva, keményre főzve - 10 perc múlva.

Annak érdekében, hogy tápláló terméket készítsen, és ugyanakkor gyönyörű látványt nyújt, néhány tippet kell használnia. Tehát csak friss tojást kell fogyasztania, és a termék frissességi fokát a következő módokon minősítheti:

1. A fürjtojás eltarthatósága rövidebb, mint a csirketojásé. Tehát az eltarthatóság 0 és 15 közötti hőmérsékleten 2 hónap, 0 és 20 fok közötti hőmérsékleten 1,5 hónap.
2. A friss tojás tömegének legalább 15 grammnak kell lennie, ha a termék rendkívül könnyű, ez azt jelenti, hogy elég hosszú ideig tárolták.
3. A friss tojás héja nem fényes és érdes tapintású, ha sima, akkor a tojást nem lehet megfőzni.
4. Ha megráz egy rossz tojást, hallhatja, hogy valami forog benne.
5. Ha a tojás lebeg a főzés során, az azt jelenti, hogy biztosan megromlott, és szigorúan tilos használni. A főtt tojás legfeljebb 2 napig tárolható.
6. Az imént a hidegből kivett tojást sem szabad megfőzni. Az éles hőmérsékletváltozás miatt a héj szétreped, és a termék megromlik.

A fürjtojás sárgája sokkal egészségesebb, mint a csirketojás. Káliumban, A-vitaminban, magnéziumban és vasban gazdagok. A foltos termék szerepel a gyermekmenüben, hogy csökkentse a vérszegénység és az idegrendszeri betegségek valószínűségét, normalizálja a gyermek emésztését és erősítse az immunrendszert. A fürj fehérje jól emészthető, de 1-2 éves gyermekek számára ajánlott. A gyermeknek szánt egészséges kiegészítőt főzik. A sült és savanyú ételek rosszak a formálatlan gyomor számára.

Módszer csecsemők számára

A baba 7-8 hónapos korában megismerkedhet egy tápláló és természetes termékkel. A gyermekorvosok azt javasolják, hogy korlátozza magát a sárgájára. A babákat ebben a korban még mindig szoptatják vagy cumisüvegből táplálják. A tápszerek és az anyatej teljes mértékben kielégítik a gyermek szervezetének aminosav- és építőanyag-szükségletét az izomrendszer fejlődéséhez.

A fürjfehérje nem hoz semmi hasznot a kisfogyasztó számára. De kiütéseket és hasmenést okozhat. És bár a fürjtermékekre való allergia ritka előfordulás, jobb, ha nem kockáztatja a gyermek egészségét.

A foltos tojást használat előtt keményre kell főzni. A baba gyomra nem fogadja jól a folyékony sárgáját. Az adalékanyag puffadást, kólikát és hasmenést okoz.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő alapanyagokat

A gyermek reakciója a fürj kiegészítő élelmiszerekre a termék minőségétől függ. Saját kezű tojást csak olyan jó barátoktól vásárolhat, akik megfelelnek minden egészségügyi követelménynek. De jobb, ha elmegy a legközelebbi szupermarketbe, és alaposan megvizsgálja a csomagolást és a héjat:

1. A fényes felület arra figyelmeztet, hogy a lejárati idő hamarosan lejár. A friss tojás matt.
2. A csomagolásnak sértetlennek, horpadások, szakadt élek és egyéb sérülések nélkül kell lennie.
3. Ha repedések vannak a héjon, nagy a valószínűsége annak, hogy baktériumok vagy fertőzések kerültek a fürjtermékbe. Szennyezett nyersanyagokat nem szabad gyermeknek adni.

Fertőtlenítő oldatok

A baba egészségének védelme érdekében az anyának forralt vízből és kézszappanból kell oldatot készítenie. A tojásokat szitára tesszük, és 3-4 percre folyadékba mártjuk. Ez az idő elegendő a baktériumok elpusztításához. A héjat nem szabad kézzel vagy ecsettel dörzsölni. Nagyon törékeny és bármilyen mechanikai hatástól megrepedhet.

A fertőtlenített munkadarabot csap alatt mossuk. A folyó víz kimossa a maradék szappanoldatot, így a kémiai összetevők nem szívódnak fel a fehérbe és a sárgájába a hőkezelés során.

Ha az anya nem akarja, hogy a baba tápláléka vegyszerekkel érintkezzen, akkor rendes szódával helyettesítik. 2 pohár vízhez 1 evőkanál. l. száraz komponenst, és addig keverjük, amíg az adalék fel nem oldódik. A foltos munkadarabokat 10 percre fertőtlenítő oldatba merítjük, majd leöblítjük.

Készítmény

A csecsemők számára készült fürjtojást kétféleképpen főzik:

1. A mosás közben megrepedt héjú munkadarabokat egy kis serpenyőbe helyezzük, és hideg vízzel megtöltjük. A folyadéknak teljesen be kell fednie a terméket, hogy a nyersanyagok egyenletesen megfőjenek. Helyezze az edényt a tűzhelyre úgy, hogy a hőt maximálisra kapcsolja. A fokozatos melegítés csökkenti annak kockázatát, hogy a héj szétreped, és víz kerül a fehérbe. Amikor a tojás forrni kezd, csökkentse a teljesítményt. Minimális hőmérsékleten a munkadarab 5-7 percig főződik.
2. Ha a héj nem sérült, először forraljuk fel a vizet. Adjunk hozzá 20 g sót a főzőfolyadékhoz és keverjük össze. Ezután óvatosan engedje le a foltos terméket egy kanállal vagy kis szűrővel. 5-6 percre időzítve.

A kész tojásokat leszűrjük, és azonnal megtöltjük jeges vízzel. Az éles hőmérsékletváltozás miatt a héj könnyen elválik a fehérjétől.

Az anyának csak a fürjtermék tisztítása és a sárgájának kivonása marad. Az első kiegészítő takarmányozáshoz használjon 10 vagy 12 rész vitaminkészítményt. A komponenst villával őrölje meg, és adjon hozzá egy kevés tejet vagy keveréket, így az edény krémes állagú lesz.

Ha a baba nem szereti a kiegészítő ételek ízét, a sárgáját hozzáadhatja a zabkásához. A hajdinát vagy a rizst tojással őröljük, de olajat, sót vagy fűszereket nem lehet hozzáadni. A baba imádni fogja a sárgája és búzadara kását. Az elkészült gabonapelyhet felverjük a fürj alaplével, hogy szufléhez hasonló bolyhos masszát kapjunk.

A tojás jól passzol a zöldségpürékhez és a könnyű levesekhez. A főtt sárgáját a darált húshoz fasírtokhoz, szeletekhez és egyéb hús- vagy halételekhez is adják.

Módszerek 3-7 éves gyermekek számára

Egy éves koruktól a gyerekek is kipróbálják a fehérjét. Az anyuka hetente háromszor fél vagy egész kemény tojást ad a babának, zabkásával, zöldségpürével vagy salátával. A nyers étrend néhány rajongója megpróbálja etetni gyermekét olyan fürjtermékekkel, amelyek nem estek át hőkezelésen. De az étel ellenjavallt egy 7 év alatti gyermek számára. Nem szabad elfelejtenünk, hogy a gyermek gyomra másképp érzékeli a nyers ételt, mint egy felnőtt. A baba hasmenést és puffadást tapasztalhat.

3-4 éves kortól a gyermekek lágyan főtt fürjtojást kapnak. Ugyanúgy készítjük, mint a keményre főzve, csak 2-3 percig vízben tartjuk.

Ha egy anya valami szokatlan és egészséges dologgal szeretné megörvendeztetni a babáját, készíthet egy tápláló omlettet. A 2-3 éves gyerekek imádni fogják a zöldség-gyümölcs opciót:

1. Az almát meghámozva, közepén keményen apró kockákra vágjuk, és vajban megdinszteljük reszelt sárgarépával. A pürét félkészre tesszük, és turmixgéppel pépesítjük, hogy homogén masszát kapjunk.
2. Helyezze a gyümölcs- és zöldségpasztát egy lassú tűzhelybe. Kenjük ki a tálat egy kis darab vajjal.
3. 4 db 150 ml tejjel felvert fürjtojást öntünk a keverék tetejére.
4. Pároljuk 15-20 percig, kapcsoljuk be a „Sütés” módot. Nem kell hozzáadni sem cukrot, sem sót.

Reggelire egy 2-3 éves gyerek gyors omlettet készíthet. Szükséged lesz:

• egy pohár tej vagy víz;
• fürjtojás - 2 db;
• növényi olaj - 1 teáskanál;
• egy csipet sót.

A diétás gyermekétel elkészítésének módja egyszerű:

1. Forraljuk fel a folyadékot egy serpenyőben.
2. Verjük fel a tojásokat növényi olajjal, helyettesíthetjük olvasztott vajjal.
3. A bolyhos masszát forró tejbe vagy vízbe öntjük, 2-3 percig fedővel lefedjük.
4. A kész omlettet lyukas kanállal kihúzzuk, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön.

A fürjtojás ételt zabkásával vagy zöldségekkel tálaljuk. Egy iskolás gyerek is élvezni fogja egy ilyen kiadós és ízletes reggelit.

A 6-7 éves és idősebb gyermekek héj nélkül főtt tojást kapnak. Ennek a módszernek köszönhetően a fehér puha és szellős lesz, a sárgája pedig megtartja a tápanyagok maximális mennyiségét. Szüksége lesz egy kis tálra vagy serpenyőre, amelybe körülbelül 1,5 csésze vizet öntünk. Enyhén sózzuk az alaphoz, és felforraljuk.

A fürjtojást a csap alatt megmossuk, a héját óvatosan feltörjük. A tartalmat tiszta és száraz edénybe öntjük. A forrásban lévő vizet kanállal vagy villával erőteljesen keverjük össze, hogy tölcsért formáljunk. Az alapanyagot gyorsan beleöntjük és puhára főzzük.

A fürjtojásnak hetente legalább 2-3 alkalommal meg kell jelennie a gyermek étrendjében. A foltos termék javítja a közérzetet, javítja a gyermekek immunitását és hangulatát. A gyerekek főtt tojást és omlettet, leveseket, gabonapelyheket és őrölt sárgájú húsgombócokat kapnak. A legfontosabb, hogy ne használjuk túl a vitamin-kiegészítőket, mert az étel csak akkor hasznos, ha az anya tudja, mikor kell abbahagyni.

Videó: hogyan kell keményre főzni a fürjtojást