Amerikai süti recept fotóval. Ízletes amerikai csokis kekszek

Az amerikai filmek minden rajongója ismeri a csokis sütiket – egy amerikai csemege jól megfogható csokoládédarabokkal. Ez az amerikai csokis süti, amelyet gyerekek és felnőttek egyaránt élveznek a jól ismert vígjátékokban, melodrámákban, sőt akciófilmekben is. Az ilyen édességeket Amerikában már régen elkezdték készíteni, azonban a csokis kekszek a mai napig nem veszítették el népszerűségüket, és a legtöbbet vásárolt desszertek TOP-jában vannak. Hogyan kell csinálni amerikai süti apró csokidarabokkal, hogy ropogós legyen?

Hogyan született meg az American Chocolate Chip Cookie receptje?

Az amerikai csokis keksz receptjének szerzője egy egyszerű háziasszony, Ruth Wakefield. Még 1930-ban úgy döntött, hogy főz a családjának finom csemege, hanem mindent a tésztához adva szükséges összetevőket, felfedezte, hogy nincs benne kakaópor. Nem volt ideje a szupermarketbe rohanni érte, és ezt a komponenst apróra vágott csokoládéra cserélte.

Ruth éppen beletört egy tábla csokoládét apró darabokés a tésztához adtam. Abban a reményben, hogy a sütőben a magas hőmérséklet hatására a csokoládédarabok megolvadnak, és barna árnyalatot adnak a sütinek.

Ez azonban nem történt meg, és olvadás helyett a csokoládédarabkák „beleragadtak” a tésztába, ami szokatlanul ropogósra és nagyon finomra sikerült.

Tehát a véletlennek köszönhetően megjelent az amerikai csokis sütik receptje, amely szilárdan meghonosodott a modern amerikai kultúrában, és más országok lakosai között erősen kapcsolódik az Egyesült Államokhoz.

Amerikai csokis süti készlet

Hazánkban sok édesszájú nagy sajnálatára elég nehéz igazi amerikai sütit találni csokoládédarabkák hozzáadásával, a szupermarketekben bemutatott túlszárított álamerikai finomság pedig távolról sem hasonlít az eredetire. Ezért sok háziasszony maga készíti el ezeket a sütiket, mindkettőt felhasználva klasszikus készlet termékeket, és az Ön régiójához és a rendelkezésre álló összetevők készletéhez igazítva.

A hagyományos amerikai sütemények készítésére szolgáló termékkészlet így néz ki:

egy csomag vaj (200 gr.);
1/2 csésze fehér + 1 s. barna cukor;
500 gr. Liszt;
2-3 tojás;
1 desszertes kanál vanillin;
finom só 0,5 teáskanál;
sütőpor 1 teáskanál;
200 gr. csokoládé chips.

A listán szereplő összes hozzávalót nem lehet könnyen megvásárolni a boltban, de ez nem ok arra, hogy megtagadjuk ennek a finomságnak az elkészítését, mert a hiányzó összetevőket pótolni lehet. Tehát 200 gr. a barna cukrot a jövőbeli sütik ízének és színének veszélyeztetése nélkül 150 gr-mal helyettesíthetjük. normál cukor 1 teáskanál kakaópor hozzáadásával. A nálunk kevésbé elterjedt csokoládéchips könnyen helyettesítheti az apróra vágott étcsokoládét, a sütőpor szerepébe pedig egy teáskanál szódabikarbóna, egy evőkanál ecettel leoltva, remekül passzol.

Hogyan készítsünk amerikai csokis sütiket: Recept fotókkal és videóval

Azonnal meg kell jegyezni, hogy az amerikai csokis sütik, amelyekről a fotó látható lent, nagyon édesek és még egy kicsit is cukros ízű, így aki nem különösebben szereti a desszerteket, annak feleannyi cukrot kell használnia az elkészítéséhez Az alábbiakban bemutatott, fényképes amerikai süti natúr csokoládéval való elkészítésének receptje segít gyorsan elsajátítani ennek a finomságnak az elkészítését.

A műveletek sorrendje a következő:

először az összes száraz összetevőt összekeverjük - liszt, cukor, vanillin, só és sütőpor;
tojást és lágy vajat adunk a jól összekevert száraz összetevőkhöz;
csokoládé cseppek vagy a legvégén adunk hozzá darabokat, majd a tésztát ismét jól összegyúrjuk;
a kapott masszát ráterítjük ragasztófóliaés egy legfeljebb 5 cm átmérőjű „kolbász” alakul ki belőle, amelyet 20-30 percre a fagyasztóba küldünk (amíg a tészta a fagyasztóban van, a sütőt 190-200 fokra kell melegíteni, így hogy a sütési folyamat a lehető leggyorsabb legyen);
a fagyasztott tésztát 1 cm vastag karikákra vágjuk, majd sütőpapírral bélelt száraz tepsire terítjük, és körülbelül 10 percig sütjük.

Tálaljuk az amerikai sütiket étcsokoládé darabokkal, melynek videós receptjét az alábbiakban közöljük, kihűlés után azonnal tálalhatjuk tejjel, teával, kávéval.

Ma "sütiket" készítünk - a híres amerikai sütiket, amelyek receptje nagyon egyszerű, és a készterméket gyakran lehetetlen megvásárolni Oroszországban. Ez a leggyakoribb és leginkább népszerű nézet házi sütés az Államokban. A lakosság körében a tetszés szerinti értékelésben a sütik az almás pitével versenyeznek - almás pite. Az amerikaiak sütiket adnak a babáknak lefekvés előtt egy pohár tejjel - legfeljebb három darabot, mivel ez a péksütemény magas kalóriatartalmú. Az USA-ban ezzel a finomsággal köszöntik a Mikulást, a gyerekek magukkal viszik az iskolába, egyszóval mindig és mindenhol szívesen látják. Nos, hogy vagyunk? Készítsünk saját híres "sütiket".

Cookie-k csokoládé chipsekkel

A legnépszerűbb sütitípus az amerikai csokis süti. Ezeket a vékony csepp keményített kakaót félkész termékként árulják bármely üzletben. Mellesleg, az amerikaiak előszeretettel használnak M & Ms-t csokoládéforgács helyett az ilyen típusú sütéshez és drazséhoz. Ez a süti fényes és elegáns megjelenésű, ami nagyon népszerű a gyerekek körében. Ha nincs szerencséd „cseppeket” vásárolni, és nem akarod használni a drazsét (vagy azt is betiltják), használhatod a rendes csokoládé. Lehetőleg keserű és töltőanyag nélkül. Csak mozsárral törje össze egy nagy morzsává. A sütihez két pohár ilyen csokireszelékre van szükségünk. A tészta egyszerűen és gyorsan elkészül. Összekeverünk 100 gramm ghit, egy pohárral és a szokásosnál háromszor kevesebbet, fehéret, két morzsát, csipet sót, egy zacskó vanillint. A lisztben (kicsit több, mint két pohár) adjunk hozzá sütiport. Helyettesíthető szódával (fél teáskanál), amit ecettel kell lehűteni. Keverjük össze az összes hozzávalót, és gyúrjuk a tésztát. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Rakd ki a süteményeket. Kb. negyed órát sütjük. A fagyott szélek jelzik, hogy kész az amerikai csokis süti. A termék közepe nedves maradjon - lehűlve megkeményedik.

Amerikai csokis süti recept #2

Két csésze lisztet szitán át szitálunk a munkalapra. Adjunk hozzá fél teáskanál szódabikarbónát és sót. Öntsön a keverőtálba 150 gramm olvasztott vajat és ugyanannyi kétféle cukrot, mint az előző receptben. Adjunk hozzá egy zacskó vaníliát és egy tojást, valamint még egy sárgáját. Az egészet addig verjük, amíg homogén, enyhén habos masszát nem kapunk. Ezt a keveréket a keverőtálból öntsük a liszthez, gyúrjuk a tésztát. A végén adjuk hozzá vagy morzsoljuk össze. Fakanállal újra összekeverjük. A sütőt 170 fokra kell előmelegíteni, a tepsit sütőpapírral le kell borítani. Még néhány szó az American Chocolate Chip Cookie formázásáról. A recept közzétételt kér tészta rendszeres evőkanál. A termékek között körülbelül hét centiméter üres helynek kell lennie, mert a sütik a főzés során szétterülnek. Vegye ki a serpenyőt, amikor a szélei enyhén megbarnultak. Néhány perc múlva áthelyezheti a termékeket egy hűtőrácsra.

Csokis keksz zabpehellyel

A rajongók imádni fogják ezt a fajta amerikai desszertet Az egészséges táplálkozás. Amerikai zabpehely süti a recept azt javasolja, hogy margarinnal csináljuk, és a liszthez adjuk a szokásos Herculest (nem gyors kaja). A sütőt 180 fokra kapcsoljuk, a tepsit vékonyan kivajazzuk fözőolaj. Szitáljon egy csésze lisztet a munkafelületre. Adjunk hozzá három evőkanál kakaóport, egy teáskanál süteményport és egy csipet sót, őrölt fahéjés szóda. Összekeverjük. Száz gramm lágy margarint kétféle cukorral felverünk. Ez a recept azt javasolja, hogy egyenlő mennyiségben – fél pohárral – vegyen be fehéret és barnát. Adjunk hozzá egy tojást egy zacskó vaníliával a keverőtálba, és folytassuk a verést. Fakanállal szétterítjük a száraz lisztes keveréket, összekeverjük. A végén adjunk hozzá egy pohár és egy negyed Herculest és egy fél csésze csokoládécseppeket. A tésztát kanállal nyújtsuk ki egy tepsire egymástól 5 centiméter távolságra. Tíz percig sütjük.

Lágy amerikai sütemények: Recept dióval

A lisztben (két pohár és egy negyed) adjunk hozzá egy teáskanál szódát. Vaj(225 gramm) szobahőmérsékletűre lágyul, keverőtálba tesszük. Egy poharat háromnegyedig töltünk meg barna cukorral, szórjuk meg színültig fehérrel. A vajjal simára és habosra keverjük. Érdekes részlet: adjunk hozzá egy zacskó (száz gramm) port vanília puding. Az olajos masszához két tojást és egy kanál vaníliát is teszünk. Üsd újra nagy sebességgel. Add hozzá a liszt komponenst. A végén keverjünk össze egy pohár apróra vágott diót (diót vagy földimogyorót) és duplájára kelesztjük nagy mennyiség csokoládé cseppek. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Helyezze az amerikai csokis mogyorós sütiket egy száraz tepsire. Aztán tíz percre a sütőben.

Recept Iowából

Ennek a népszerű péksüteménynek megvannak a maga regionális jellemzői az Egyesült Államok minden egyes államában. Néha a receptek nagyon eltérnek a klasszikustól. Fontolja meg, hogyan kell főzni az amerikai sütiket Iowában és Wisconsinban. A sütőt 190 fokra bekapcsoljuk. Célszerű egyszerre több tepsit használni, mert sok tészta lesz. Kenjük meg őket margarinnal. Hozzunk fel egy csomag vajat szobahőmérsékletűre. Soványra gyúrjuk, kristálycukorés por (minden komponens - egy-egy pohár). Ha homogén keveréket kapunk, egyenként ütjünk bele két tojást, és adjunk hozzá fél teáskanál vaníliát. Keverjünk össze 4 1/2 csésze lisztet egy csipet szódával és sütőporral. Iowában a vajas keveréket használják utolsó hozzávalóként.A vajas keveréket a liszthez adják, összegyúrják. Tepsire kanalazzuk a sütiket, és nyolc percig sütjük (amíg a termékek alja megpirul).

Cookie-k dióval

Az Egyesült Államokban nem csak a csokis sütik népszerűek. Amerikai konyhaművészet lehetővé teszi diófélékkel, mazsolával, sőt még akár termékek sütését is mogyoróvaj. Ebben a receptben az előzőekhez hasonlóan két keveréket készítünk. Az első száraz. Két pohár liszthez adjunk hozzá egy hiányos csésze kakaóport, háromnegyed kanál szódát és egy csipet sót. Elkészítjük a második keveréket. 200 gramm lágy vajat és másfél csésze normál cukrot két tojással és egy csomag vaníliával habosra keverünk. Mindkét keveréket összekeverjük. Adjunk hozzá két pohár nagy morzsára vágott étcsokoládét és egy marék apróra vágott csokoládét dió. A termékeket összegyúrjuk és száraz tepsire terítjük. 180 C-on nyolc percig sütjük.

Mogyoróvajjal

Nem sokan szeretik, de kulináris célokra kiváló. A híres amerikai sütiket is elkészíthetjük belőle. A recept szerint csökkentsük a vaj mennyiségét 100 grammra. Lágyítjuk és cukorkeverékkel összegyúrjuk (másfél csésze barna és fele fehér) és mogyoróvaj. Körülbelül 100 grammra lesz szüksége. Hozzákeverjük a tojást és egy csomag vaníliát. A száraz keveréket a szokásos módon elkészítjük: egy pohár lisztet, kevés szódát és sót összekeverünk. Két fő összetevőt kombinálunk. Adjunk hozzá fél pohár Herculest és kétszer annyi apróra vágott csokoládét. 180 fokon kb 10 percig sütjük.

Süti az M&M-nél

A világos, többszínű drazsé teljes mértékben összhangban van azzal, amit a reklám mond róluk: tényleg nem olvad meg. Az ilyen amerikai sütik elkészítése, amelyek receptje nagyon egyszerű, a gyerekek számára is érdekes lesz. Az összes hozzávalót összegyúrjuk: 130 gramm lisztet, egy tojást, fél pohár cukrot, 75 gramm olvasztott vajat, egy zacskó vanillint és sütőport. Addig gyúrjuk homogén tömeg. Az előkészített tepsire kanalazzuk a süteményeket. Saját maga fiatalabb gyerek utasíthatod, hogy a sütik tetejét M&M's drazsékkal díszítsd.Általában két kis csomag édesség költ el ekkora tésztára.Negyed órát sütjük 180 fokon.

Aszalt gyümölccsel

A csokoládé a sütikben aszalt szilvával, mazsolával, datolyával vagy szárított sárgabarackkal helyettesíthető. Ezeknek a termékeknek a receptje nem sokban különbözik a klasszikustól. Mivel itt nem csokit használunk, ezért kakaóport teszünk a tésztába. Áztassa be a szárított gyümölcsöket forró víz. Ha szükséges, válassza ki a csontokat. Az aszalt szilvát, fügét és hasonló nagy szárított gyümölcsöket őrölje meg. A mazsola egészben hagyható. Szárított gyümölcsök, pl csokoládé chips ban ben klasszikus recept, a végén gyúrjuk a tésztába. A termékeket egy teáskanállal egy papírral bélelt tepsire helyezzük egymástól két centiméter távolságra. Az amerikai aszalt szilvát vagy datolyát 190 fokra előmelegített sütőben körülbelül negyed óráig sütjük.

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

A híres Americano süti minden kontinensen a gyerekek egyik kedvenc csemege. Régóta népszerű nemcsak Amerikában, hanem más országokban is. Vásárolhat ilyen sütiket a boltban, vagy meg is főzheti, mert a receptje meglehetősen egyszerű, és a szükséges összetevők meglehetősen megfizethetőek. Azonnal tisztázom: eredeti recept"Ameriacano" sütiket használnak nádcukorés csokoládé "cseppek" - csepp étcsokoládé, amelyeket gyakran használnak a professzionális főzés során. De a nádcukor helyettesíthető normál cukorral, és a zúzott étcsokoládé tábla cseppként fog játszani. Hidd el, a recept szerint elkészített Americano sütik olyan finomak és gyönyörűek lesznek, mint a boltban. De másrészt biztosan tudni fogja, hogy csak bio termékek, javítószerek, tartósítószerek és egyéb vegyszerek nélkül. Ez a süti határozottan vezető helyet foglal el a készlet között.

Hozzávalók 2 serpenyőhöz:

- 120 g vaj;
- 180 g cukor (fehér vagy nádcukor);
- 2 csirke fehérje;
- 0,5 teáskanál sütőpor;
- 0,5 teáskanál szóda;
- 1 teáskanál ecet;
- 220 g búzaliszt;
- 50 g étcsokoládé;
- egy csipet só;
- vanillin ízlés szerint.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A hideg fehérjéket egy tálba öntjük, és mixerrel (konyhai robotgéppel vagy kézzel) habosra keverjük. Adjunk hozzá cukrot, verjük további 2-3 percig.

A vajat jól megpuhítjuk, de ne olvadjunk fel. Ezekre a célokra rendezheti gőzfürdő vagy használja mikrohullámú sütő. Adjunk hozzá vajat a fehérjékhez a cukorral, öntsünk vaníliát és jól keverjük össze.

A masszába öntjük a sütőport és feltesszük oltott szóda, keverd össze.

Apránként adjuk hozzá a lisztet, közben folyamatosan keverjük a tésztát. A liszt több vagy kevesebb is eltarthat - a minőségétől függően.

Ezért folyamatosan ellenőrizzük - amint a tészta golyóvá formázható, abbahagyjuk a liszt hozzáadását.

A csokoládét apróra vágjuk. A tésztába öntjük a csokireszeléket, és egy kanállal összekeverjük, hogy a csokoládé egyenletesen eloszlassa a masszában.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy szilikon szőnyeggel. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegítse 180 C fokra. Csípje ki a tésztát apró darabok, mérete Dió(16-17 g súlyú) és formáljunk belőle golyókat. A golyókat egy tepsire tesszük egymástól jókora távolságra, kb 5 cm-re - a sütik sütés közben szétterülnek a tepsiben. Fontos, hogy a sütemények tömege megközelítőleg azonos legyen – akkor ugyanolyan sütési idejük lesz. Ha 16-17 g-os sütiket formázunk, készen nagyjából akkora méretűek lesznek, mint egy normál zabpehelysüti.

Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsse 9-10 percig. Fontos, hogy ne süssük túl a sütiket a sütőben, különben túl kemény lesz. Az Americano keksz készen áll, ha a széle szilárd és enyhén megbarnult, a közepe pedig még enyhén nedves.

Az elkészült sütiket azonnal óvatosan helyezzük át a rácsra, különben ráragadhatnak a tepsire. A süti 5-10 perc múlva tálalható.

Tippek és trükkök:
Készíthet sütiket és sokkal nagyobbakat is, például mandarint. Ebben az esetben a sütiket nagyobb távolságra kell egy tepsire fektetni, a sütési idő is hosszabb lesz (13-15 perc).
A fehérjék helyett 2 sárgáját is tehetünk a tésztába - ugyanolyan pici lesz a süti.
A sütihez csokoládét töltőanyag nélkül veszünk.
Ha nádcukrot használsz a sütikhez, sötétebb színűek lesznek.
Érdekelhet a recept is

A legenda szerint az amerikai csokis kekszet egy egyszerű háziasszony találta fel, akinek nem volt a megfelelő időben kéznél kakaópor. A csokoládét apró darabokra törte, és a félig megfőtt tésztába öntötte. A nő abban reménykedett magas hőmérsékletű a töltőanyag megolvad, és kellemes barna árnyalatot ad a finomságnak. A csoki azonban megmaradt, a sütik pedig mindennek ellenére ropogósra és nagyon finomra sikerültek. Így jelent meg híres recept amerikai süti.

Alaptermékek és elkészítési módok

A receptben felsorolt összetevők közül nem mindegyik vásárolható meg egy szokásos boltban, de ez nem ok arra, hogy megtagadja az amerikai iskolások kedvenc csemegéjének elkészítését. A barna cukrot helyettesíthetjük közönséges cukorral (150 g fehér 200 g barna helyett), adjunk hozzá néhány teáskanál kakaót a színért. Aki nem szereti a túl édes péksüteményeket, az nyugodtan a felére csökkentheti a cukor mennyiségét. És ha a ritkán előforduló csokis chips helyett egy tábla darabjait veszed, az amerikai csokis keksz nem lesz rosszabb. A tésztához a sütőport száraz formában használjuk, a szódát ecettel (1 teáskanál szódánként 1 evőkanál) lehűtjük.

A klasszikus termékkészlet így néz ki:

vaj - 200 g;
fehér cukor- 100 g;
barna (nád)cukor - 200 g;
vanillin - 1 teáskanál;
tojás - 2 db;
liszt - 2,5 csésze;
só - 0,5 teáskanál;
szóda - 1 teáskanál;
csokoládé chips (csepp) - legfeljebb 2 pohár.

A lisztet, a cukrot, a sót, a szódát és a vanillint jól összekeverjük, majd a tojáskeverékkel megpuhítjuk. szobahőmérséklet vaj. A tészta elkészítéséhez használhatunk keverőt, vagy kézzel is gyúrhatjuk. A legvégén csokoládécseppeket öntünk, majd a tésztát újra jól össze kell keverni. Ezután már csak fóliába csomagolva, 3,5-4 cm átmérőjű kolbász formát adva a fagyasztóba tesszük. A kényelem kedvéért a tésztát meghatározott mennyiség a termékek előtte két részre oszthatók.

A sütőt elő kell melegíteni 190 0 fokra. Ezután kivesszük a fagyasztóból a megdermedt tésztát és kb 1 cm vastag karikákra vágjuk, száraz tepsire fektetjük és kb 10 percig sütjük. Ez a tészta paramétereiben az omlós tészta kategóriába tartozik. Ennek köszönhetően az amerikai csokis kekszek nem ragadnak rá a lapra és készen könnyen leválaszthatók róla. Kihűlés után azonnal tálalható.

Aki nem eszik tojást, az 50 g tejjel helyettesítheti. A tésztát ebben az esetben egy kicsit másképp készítjük el. Először fel kell verni a lágy vajat a cukorral.

Ezután folyamatos keverés mellett hozzáadjuk meleg tej, vanillin, szitált liszt keveréke sóval és szódával.

A legvégén adjunk hozzá 100 g tört csokoládét, alaposan keverjük össze, és tegyük a tálat a hűtőbe fél órára. Darabok puha tészta A tepsit borító sütőpapírra kanalazzuk, és egy spatulával kissé elsimítjuk. A sütési idő 200-210 0 fokon 9-10 perc.

Egy kicsit a tésztatöltőkről

A sütik bármilyen csokoládét tartalmazhatnak: fekete, tej, fehér. Azonban minél több olaj van a termékben, annál nagyobb a valószínűsége annak, hogy teljesen beolvad forró sütő. Mivel az amerikai süti nem csak csokis süti, és egy elég kézzelfogható darabokból álló desszert, bármilyen más fajta mellett étcsokoládé is kell a tésztához adni. Ezután az olvadt összetevő adja késztermék különleges aroma, és a sötét foltok nem szenvednek sokat.

A sütőcsokoládé, más néven csepegtető vagy chips, speciálisan feldolgozott termék apró darabjai, amelyek 10 perc sütőben tartás után is megtartják alakjukat. A benne lévő vajat több mint kemény vaj kakaó. Ennek köszönhetően a chips nem sül meg száraz csomóssá, hanem csak egy kicsit olvad és erősen tapad a májhoz. Ha forgács helyett közönséges csempét használnak, akkor jobb, ha nem reszeljük, hanem késsel aprítjuk. Nagyon érdekes a csokoládé töltelékkel vagy töltelékekkel. Ezzel a sütik narancs, cseresznye vagy konyak aromáját nyerik el. A recept tökéletesítése érdekében egyes cukrászok egy kis diót, mazsolát vagy citromhéjat adnak a tésztához.

Még néhány recept

Ahhoz, hogy a sütemények vékonyak, ropogós szélűek és puha közepűek legyenek, a tészta ne legyen túl vastag. A következő adagot használhatja:

ghí - 100 g;
nádcukor - 200 g;
fehér cukor - 3 evőkanál. l.;
tojás - 2 db;
só - 0,25 teáskanál;
vanillin - 1 por;
sütipor - 1 db. vagy szóda - 0,5 teáskanál;
liszt - 2 csésze csúszda nélkül;
Csokoládé chips vagy M&M's - 2 csésze

Keverje össze az összes terméket, kivéve a szódát és a lisztet. Egy külön tálban adjunk hozzá szódabikarbónát vagy sütőport a liszthez. A hozzávalókat összegyúrjuk és jól összedolgozzuk (mixerrel is használható). A tésztát evőkanállal sütemény formájában kiterítjük egy sütőpapírral bélelt tepsire, ill pergamenpapír. Hogy a sütemények ne tapadjanak össze, a távolság kb 5 cm legyen.. Amerikai csokis sütiket süssünk addig, amíg a széle megkeményedik. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe. 170-180 0 fokra előmelegített sütőben. A közepe maradjon puha, még enyhén nedves is. Ahogy lehűl, megragad és kiszárad.

Által következő recept tud főzni puha süti fehér csokoládéval. Hűtőszekrényben, zárt edényben, legfeljebb 2 hónapig tárolható. A nádcukor (barna)cukor kellemes karamellízt ad a desszertnek, de ha nem található, akkor 5-6 evőkanálnyit vesznek helyette. l. fehér cukorés 1 tk. kakaó a színért. A terméklista a következő:

vaj - 125 g;
nádcukor - 9 evőkanál. l.;
liszt - 1,5 csésze;
tojás - 1 db;
sütőpor - 1 tasak;
fehér csokoládé - 200 g;
dió - 100-150 g;
vanillin - 0,5 tasak.

Először fel kell verni a lágy vajat a cukorral. Ezután a keverést minden új termék adag hozzáadása után végezzük: vanillin, tojás, liszt sütőporral. A lisztet fokozatosan, kis adagokban adjuk hozzá. Kész tészta Csokoládédarabokkal és darált dióval összedolgozzuk, újra jól összekeverjük. Sütés előtt a tepsit kikenjük olajjal, vagy sütőpapírral lefedjük. Egy kanállal kenjük rá a tésztát, vagy sodorjunk belőle golyókat. Sütés közben maguk is kissé szétterülnek, és felveszik a szokásos süti formát. A sütési idő 15-20 perc, a sütemény vastagságától függően. A sütőt 180 0 fokra előmelegítjük.

Változatok az amerikai süti témára

Mivel sok szakács szeret változtatni hagyományos recept, az elmúlt évtizedekben tömeges volt eredeti változatok amerikai sütiket készíteni. Az egyik különösen érdekes, mintha kifejezetten az alakjukat követők számára készült volna. A sütik nem túl édesek és nem túl zsírosak, de valamennyire további összetevőket Add szokatlan ízés aroma.

Raktározza fel az alábbi cikkeket:

zabpehely - 100 g;
liszt - 150 g;
barna cukor - 50 g;
vaj - 50 g;
nagy tojás - 1 db;
érett banán - 1 db;
vanillin - egy kés hegyén;
sütőpor tésztához - 1 teáskanál;
só - 0,25 teáskanál;
mazsola - 50 g;
csokoládécseppek vagy morzsák - 75 g.

A banánt pépesítjük, majd a szobahőmérsékleten megpuhult cukorral és vajjal egy mixerben habosra keverjük. Ezután a tojást beleütjük a keverékbe, hozzáadjuk vanília porés újra verni. A lisztet, a zabpelyhet, a sót és a sütőport külön összekeverjük, majd a felvert masszához adjuk. A tésztát össze kell gyúrni, majd mazsolát és csokoládédarabokat önteni. Kibélelt tepsire terítjük 5-6 cm-es osztásközzel, és enyhén lenyomkodjuk. Sütési idő 190 0 fokra előmelegített sütőben - 10-15 perc. Ha kihűlt, a süti könnyen leválasztható a tepsiről.

Az amerikai sütik nem csak édes sütemények, hanem az igazi hagyományos desszert, amit Amerikában szinte minden sarkon árulnak. Ma mi is megszerettük az ilyen sütiket. Csokoládécseppekkel, diófélékkel, szárított bogyós gyümölcsökkel és színes M&M-ekkel is süthető egy ilyen finomság.

klasszikus amerikai süti

A csokoládéval kiegészített ropogós kekszeket remek ízük miatt az egész világ szereti. Különösen jól nyílik forró tejjel, teával, kakaóval vagy feketekávéval. hagyományos recept Elég egyszerű ahhoz, hogy otthon is főzzön egy finomságot. A desszert ízének intenzívebbé tétele érdekében a „haladó” háziasszonyok a megszokott répacukor helyett nádcukrot használnak.

Hozzávalók:

egy pohár kristálycukor;
másfél pohár liszt;
egy pár tojás;
étcsokoládé tábla;
fél csomag olaj;
1 tk szódabikarbóna, válogatott sütőpor és vaníliakivonat.

A desszert így készül:

A klasszikus amerikai süti receptje csokoládéforgácsot tartalmaz, de ha nem talál ilyen hozzávalót, akkor vegye be a szokásos csokoládé szeletés darabokra vágjuk.
Egy mély tálban dörzsölje át az édes homokot a tojásokkal és az olvasztott vajjal együtt.
A kapott masszába öntsük az összes száraz hozzávalót, beleértve az édes chipseket vagy a csokoládészeleteket is.
Sütőpapírral lezárjuk a tepsit, és egy kanál segítségével 5-7 cm-es távolságra osztjuk szét a tésztát.
Negyed órára a sütőbe tesszük, a hőmérséklet 190ºС.

Csokoládécseppekkel

Cookie-k csokoládécseppekkel - a legtöbb híres desszert Amerikában. Megjelenésének története a 30-as években kezdődött, amikor egy kis szálloda tulajdonosa, Ruth Wakefield elhatározta, hogy csokoládédesszertet süt. Arra számított, hogy a csokidarabkák megolvadnak, de nem olvadtak meg, hanem cseppekként díszítették a sütiket. Azóta az amerikai gyerekek apróságokat hagynak a fa alatt a Mikulásnak.

Hozzávalók:

fél pohár kristálycukor;
kétszer annyi lisztben / liszttel;
fél csomag zsíros olaj;
egy tojás;
egy csipet vanillin;
egy zacskó sütőpor;
½ tk só;
egy marék csokoládécsepp.

Főzési mód:

Egy keverőtálban keverjük össze a cukrot, a tojást és a puha vajat.
A sütőport a lisztbe öntjük, átszitáljuk és összedolgozzuk a tojásos masszával.
Adjunk hozzá egy csipet sót, vanília kivonatot, csokoládécseppeket, és jól gyúrjuk össze a tésztát.
A tésztát kanállal összegyűjtjük és pergamenre tesszük, ne felejtsük el, hogy távolságot hagyjunk az üres részek között, mivel a tészta sütés közben szétterül.
A leendő desszertet 15 percre a sütőbe tesszük 180ºС hőmérsékleten. A keksz belül puhának, kívül ropogósnak kell lennie.

Eredeti amerikai zabpehely sütik Andy Cheftől

Az amerikai cukrászdákban mindig nagyokat lehet látni befőttesüveg co finom sütik belül. Az amerikaiak már régóta felismerték, hogy a sütik nem csak péksütemények, hanem igazi varázslatok gyerekek és felnőttek számára.

Az amerikai zabpehely süti nem csak csokireszelékkel, hanem dióval, kandírozott gyümölccsel és szárított bogyós gyümölcsökkel is süthető.

Hozzávalók:

220 g vaj;
140 g normál cukor;
180 g barna cukor;
két tojás;
160 g zabpehely;
280 g liszt;
két tk sütőpor;
70 g csokoládécsepp;
70 g étcsokoládé (lehet fekete is);
70 g dió.

Főzési mód:

Egy mély tálba gyűjtjük a normál és a nádcukrot, valamint a vajat. Elkezdjük verni, majd beleöntjük a tojásokat és tovább gyúrjuk az alapot, amíg levegős nem lesz.
Most adjunk hozzá pelyheket, lisztet, apróra vágott diót és csokoládét a buja masszához, és ne feledkezzünk meg a finom hőálló cseppekről sem.
A tésztát összekeverjük, és egy diónyi darabot csippenünk ki belőle. Először megforgatjuk a labdát, majd elsimítjuk, mint egy tortát. egy centiméter vastag.
A nyersdarabokat sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, 190 ° C-os sütőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a pír meg nem jelenik.

Csokireszelékkel

Sokak számára a zabpehely lehangoló, de még az sem valószínű, hogy az lesz finom desszert csokoládé darabokkal. Illatos és rendkívüli, felnőttek és gyerekek egyaránt értékelni fogják. Köszönet zabpehely az ilyen péksütemények beilleszthetők a sporttáplálkozásba.

Hozzávalók:

70 g vaj;
220 g zabpehely;
100 g csokoládé;
90 g liszt;
60 g barna cukor.

Főzési mód:

Első lépésként a vajat édesítőszerrel ledaráljuk, kevés szódát és vizet adunk hozzá.
A zabpelyhet összekeverjük a liszttel, hozzáadjuk az édes vajhoz, ugyanoda teszünk csokoládédarabokat és összekeverjük a tésztát.
Golyókat formálunk belőle, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 15 percre a sütőbe toljuk, nem tovább. Hőmérséklet 180-190 fok.

Főzés M&M's-szel (mmdems)

Az M&M-es amerikai sütik nem csak finomak, de fényesek is kinézet. Ez a desszert tökéletes egy gyerekpartihoz.

Hozzávalók:

180 g vaj;
két tk vaníliás cukor;
két tojás;
450 g liszt;
egy kanál keményítő;
egy csipet só és szóda;
cukorka M&M's.

Főzési mód:

Egy keverőtálban habosra verjük a tojást, a vajat és a háromféle cukrot.
A lisztet áttörjük egy szitán, hozzáadjuk a sót, a szódát és a keményítőt.
A száraz keveréket összekeverjük felverttel, összegyúrjuk a tésztát, és zacskóval lefedjük. A tésztát 2 órára hűtőbe tesszük, de lehet mélyhűtő de 15 percig.
Ez idő elteltével a tésztából golyókat formálunk, amiket édességgel díszítünk és pergamenre tesszük. A nyersdarabokat 15 percre a sütőbe küldjük, a hőmérséklet 180ºС.

Amerikai recept dióval

A csokoládé és a dió az tökéletes kombináció sokféle desszert elkészítéséhez.

A csokis keksznek mandulával vagy mogyoróval ízlik a legjobban, de használhatunk földimogyorót, fenyőmagot vagy diót is.

Ahhoz, hogy a péksütemények illatosabbak legyenek, kissé meg kell szárítani őket egy serpenyőben.

Hozzávalók:

két tojás;
170 g dió;
130 g fehér cukor;
220 g barna cukor;
180 g vaj;
120 g csokoládécseppek;
320 g liszt;
tk sütőpor;
só, vanília.

Főzési mód:

Az olvasztott vajat a tojással és a kétféle cukorral habosra keverjük, amíg levegős masszát nem kapunk.
Ezután hozzáadjuk a lisztet a sóval, a vaníliával és a sütőporral, jól összekeverjük.
A kapott tésztába csokicseppeket és apróra vágott diót teszünk. Keverje össze mindent újra.
A tésztából golyókat formálunk, amiket azonnal tepsire fektetünk és 180 fokon 15 percig sütjük.

"Kukis" sütik

A finom lapos, csokoládéforgácsos sütiket nem csak Amerikában ismerik, hanem az egész világon. A mi piacunkon gyakran előfordul az amerikai sütemények megfakult hasonlatossága, ezért a "sütiket" (cookie-kat) – ahogy az amerikaiak hívják ezt a desszertet – jobb, ha otthon sütjük.

A klasszikus sütirecept csokoládédarabkákat igényel. De kicserélhetők cseppekre, vagy csak veszünk egy tábla csokit és apróra vágjuk. A lényeg az, hogy a csokoládé legyen fekete vagy sötét.

Hozzávalók:

100 g fehér és nádcukor;
130 g lágy vaj;
két tojás;
280 g liszt;
tk sütőpor (szóda);
egy csipet vanillin;
120 g étcsokoládé vagy 400 g csokoládécsepp.

Főzési mód:

A vajat a cukorral és a tojással külön őröljük. Ezután a két kapott masszát összedolgozzuk, és mindent újra jól összerázunk.
A kapott keverékbe tegyük a száraz hozzávalókat a liszt, a sütőpor és a vanília formájában. Keverjük össze és adjunk hozzá csokoládécseppeket (morzsa).
A tepsit sütőpapírral letakarjuk, a tésztából golyókat-nyersdarabokat sodorunk, majd kissé elsimítjuk és papírra fektetjük. A desszert főzése 10 percig, 190ºС hőmérsékleten.

Ha csak fehér cukrot használsz a desszertben, akkor mindenképp adj hozzá kakaót a tésztához, mert az amerikai csokis keksznek barnának kell lennie. Az elkészített tészta fagyasztóban akár három hónapig is eláll, így tartalékkal elkészítve bármikor finom házi süteményekkel etetheti meg vendégeit.