Adjika otthon almával recept. Sárgarépával és ecettel főzzük

1. Mossuk meg petrezselymes kaporral, szárítsuk meg és vágjuk le rúdról, egyenként 15 gramm levelet.

9. Következő nagyon fontos pontés a válasz a kérdésre: "Mi a legjobb módja az adjika készítésének - turmixgépben őrölni vagy húsdarálón átengedni?" A válasz egyértelmű - húsdarálón keresztül! Akkor sűrűbb és ízletesebb lesz a kis zöldségdarabkák miatt. És egy turmixgépben homogén folyadékot kapsz. Ez nem csak a valóság megerősítése, mivel sokan válaszolnak, és nem javasolják, hogy turmixgépben csinálják.

12. Mossa ki az üvegeket, sterilizálja fedővel, és tekerje adjikát paradicsomból és almából télre, és ne csak egyet, ahogyan az király hely(pince) 2 évig tárolható!

Jó étvágyat kívánunk! És azoknak, akik a legjobban szeretnének főzni fűszeres adjika a hagyományos szerint Abház recept lásd az alábbi videót.

Neked - adjika almával. főtt adjika almával télre receptünk szerint úgy alakul, mint sűrű szósz. Kérésére ezt adjika recept tehetünk bele egy kis csípős borsot, majd a fokhagymával egyidejűleg kell hozzáadni. Nagy mennyiségű hámozott és előkészített zöldség aprításához kényelmes konyhai robotgépet használni, amely gyorsan megbirkózik az összes munkával.

Adjika recept télre almával

5/1 vélemény

Adjika almával télre

Felkészülési idő

Főzési idő

1 óra 29 perc

Teljes idő

1 óra 29 perc

Étel típusa: Előkészületek

Konyha: ukrán

Hozzávalók

• Öt literre:
• Paradicsom - 2,5 kg,
• édes paprika (piros vagy vörös-sárga) - 1 kg,
• sárgarépa - 1 kg,
• bármilyen alma - 1 kg,
• asztali ecet 9% - 1 evőkanál,
• Növényi olaj 1 evőkanál.
• cukor - 1 evőkanál,
• só - 60 g,
• hámozott fokhagyma - 200 g

Főzés

1. Először alaposan öblítse le a paradicsomot, vágja durvára, távolítsa el a szárát, és aprítsa pürévé.
2. Ezután öntsük a paradicsompürét egy nagy serpenyőbe, adjuk hozzá az apróra vágott almát héjával, mag nélkül.
3. Öblítsük le az édes paprikát, távolítsuk el a magokat és a szárakat, aprítsuk fel és adjuk a teljes tömeghez.
4. Ezután mossuk meg a sárgarépát, hámozzuk meg, aprítsuk nem túl nagyra, de ne finomra, ne zabkása. Hozzáadjuk a serpenyőhöz.
5. A forrástól számítva 1 órán át főzzük. Ezután adjunk hozzá olajat, sót, cukrot, ecetet, apróra vágott fokhagymát. Keverjük simára.
6. Ezt követően bontsuk az adzsikát steril üvegekbeés zárja be.
7. Sterilizálni bezárt bankok nincs szükség.
8. Tárolja szekrényben.

Adjika tökéletes főtt rizs, hajdina zabkása és burgonya bármilyen formában.

Nagyon jó recept neked - adzsika almával. Télen főtt adjika almával a receptünk szerint sűrű szósznak bizonyul. Kérésére be ezt a receptet adjika, tehetünk bele egy kis csípős borsot, majd a fokhagymával egyidejűleg kell hozzáadni. Nagy mennyiségű hámozott és előkészített zöldség aprításához kényelmes konyhai robotgépet használni, amely gyorsan megbirkózik az összes munkával. Adjika téli almával receptje 5 1 véleményből Adjika téli almával Nyomtatás Elkészítési idő Főzési idő 1 óra 29 perc Teljes idő 1 óra 29 perc

Szereted az adzsikát? Fűszeres, illatos, savanyú vagy édes, ízletes, ízletes? Anélkül a rántott hús ízetlennek tűnik, és párolt burgonyaés minden más étel. Ha igen, akkor mai cikkünk neked szól!

növényi élvezet

Annak az adzsikának, amelyet télen olyan szívesen fogyasztunk, valójában nem sok köze van az eredeti forráshoz - egy égetően sós fűszerezéshez, amelynek szülőföldje a Kaukázus. A hegyi népek fokhagymából készítik gyógynövények, dió. Természetesen a fűszereket egy kicsit kell az ételekbe tenni, és ilyen finomságot nem lehet kenyérre kenni. Egy másik dolog az adjika almával és paradicsommal! Remek snack, salátának és borscht, levesek, mártások öntetének egyaránt alkalmas. A fő feltétel az, hogy minden termék csak Jó minőség: kaliforniai paprika jól érett, húsos, keserűség nélkül. Ha adjikát almával és paradicsommal készít, akkor csak cukros fajtákat, vékony héjú paradicsomot és savanyú vagy édes-savanyú gyümölcsöt vegyen be. Feltétlenül használjon gyógynövényeket és fűszereket. Ami a fűszerességet, a cukrot és a sót illeti, itt már kísérletezhet és választhat olyan arányt az összetevőkből, amelynek köszönhetően az almával és paradicsommal készült adjika igazi élvezetté és a leggazdagabb vitaminforrássá válik.

Hetes recept

A recept neve nem véletlen. Ebből megtanulhatja, hogyan főzzön csavart a legteljesebb zöldség- és fűszerkészletből. Az almával és paradicsommal készült ilyen adjika magában foglalja a hagymát, a fokhagymát, a kaliforniai paprika és a sárgarépát is. És só, cukor, ecet, növényi olaj. Az aromás gyógynövények közül száraz kaprot, koriandert és másokat is tartalmazhat őrölt koriandermag vagy fahéj. A receptben szereplő ecetet nem asztali, hanem természetes gyümölcsöt kell venni. Tehát vegyünk 3 kg paradicsomot, távolítsuk el a szárát, és görgessünk át egy húsdarálón. Következő - másfél kg alma, sárgarépa és kaliforniai paprika - szintén hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat, szintén görgessünk. Ugyanígy aprítsunk fel 1 kg hagymát és fokhagymát, 500 g csípős paprikát (paprika). Egy csokor kaprot vagy petrezselymet apróra vágunk. A kapott masszát jól összekeverjük és tűzre tesszük. Hagyjuk felforrni, vegyük le a tüzet és pároljuk körülbelül 3 órán át, időnként megkeverve. Ezután tegye félre a medencét, és egy nap múlva kezdje el újra a főzést. Forraljuk újra, tegyünk 3 evőkanál sót és 5 cukrot, öntsünk egy pohár növényi olajba, és forraljuk ismét 2 órán át. A legvégén öntsünk hozzá fél pohár ecetet, keverjük össze. A tűzről levétel nélkül sterilizált üvegekbe csomagoljuk és feltekerjük. Ha a kapott előétel túl édesnek tűnik számodra, akkor fogadd el az "Ajika almával és paradicsommal sárgarépa nélkül" receptet.

Gyorsétterem receptje

Kulináris útmutatók biztosítják különböző megfogalmazások a leírt étel. Mint tapasztalt háziasszonyok elkészítésére mindig 3-4 lehetőség van. És ha érdekli, hogyan készítik el az adjikát almával és paradicsommal sárgarépa nélkül, akkor ezt így kell elkészíteni. Húsdarálón passzolunk át 1 kg paradicsomot, másfél kg kaliforniai paprikát, 400 g almát és ugyanennyi hagymát. Felöntjük másfél csésze olajjal, és sózzuk. Közepes lángon főzzük körülbelül 50 percig, kevergetve, hogy ne égjen le. Ezalatt a fokhagymát (300 gr) apróra vágjuk, adzsikába tesszük. Öntsünk hozzá 100 g ecetet, adjunk hozzá egy csipetnyi apróra vágott koriandert babérlevél vagy "komló-suneli" keveréke. Pároljuk még 5-7 percig, és közvetlenül a tűzről tegyük üvegekbe. Tekerjük fel, fordítsuk fejjel lefelé, csavarjuk be a csavart, és egy nap múlva tegyük a kamra polcára. Ha az adjika savanyúnak tűnt (a paradicsom, paprika, alma kevés édességet ad), adjon hozzá egy kis cukrot, bár a recept nem írja elő.

Adjika zöld almából

Mint már említettük, ajánlatos édes almát tenni az előételbe, különösen azért, mert a konzerv tartósításához ecetet kell hozzáadni az edényhez. A főzés során azonban számos recept létezik a savanyú gyümölcsök felhasználására. Ezeknek köszönhetően a háziasszony vagy jelentősen csökkentheti az ecet mennyiségét, vagy akár ki is iktathatja a receptből. Például itt van egy ilyen adjika paradicsomból, almából, sárgarépából. Neki kell: 2 kg paradicsom, bolgár édes ill saláta bors- egy kilogramm, ugyanannyi sárgarépa, hagyma és zöldek, savanyú alma. A csípősség kedvéért adjunk hozzá 2-3 hüvely csípős borsot (piros). Sózzuk, feltesszük a tűzhelyre, főzzük, nem hagyjuk forrni, 40 percig. Ezután tegyük bele a fokhagymát (100 g apróra vágva elég), főzzük még 5 percig és tekerjük fel bátran, a tartósítás egész télen kiáll és nem romlik meg!

Adjika paradicsomból és paprikából

Ez az öntet szinte tökéletes és nélkülözhetetlen, ha az első vagy a második fogást kell elkészíteni. A recept nagyon egyszerű: egy húsdarálóban forgasd egyenlő mennyiségben a kaliforniai paprikát (lehetőleg pirosat) és a paradicsomot. Öntsünk 2,5-3 evőkanál sót, akkor és csúszdával. Szintén fél teáskanál. citromsav, egy marék szegfűbors és csípős bors. Forraljuk a keveréket 10-15 percig. Tegyük őrölt fokhagymát (200-250 gr), keverjük össze, tegyük forrón üvegekbe és zárjuk le.

Imádom az adjikát a paradicsomból és az almából, télire mindig e recept szerint készítem és tanácsolom. Fokhagyma és erős paprika mennyisége otthoni adjikaízlés szerint állítható. A recept 5 kilogramm paradicsomra vonatkozik.

Hozzávalók

Az adjika almából és paradicsomból történő elkészítéséhez szüksége lesz:

paradicsom - 5 kg;

kaliforniai paprika - 3 kg;

alma - 1 kg;

erős paprika - 300 g;

fokhagyma - 300 g;

napraforgóolaj - 0,5 liter;

cukor - 200 g;

só - 2 evőkanál. l.

A főzés lépései

Készítse elő a hozzávalókat. Az almát megmossuk és meghámozzuk, a magházat eltávolítjuk, a bolgár és a csípős paprikát, a fokhagymát meghámozzuk, a paradicsomot megmossuk és feldaraboljuk. Tegye át az adjika összes elkészített összetevőjét egy húsdarálón, és öntse egy serpenyőbe.

Adjunk hozzá cukrot, sót és növényi olajat. Tegyük tűzre és pároljuk 30 percig. Ha sűrűbb adjikát szeretne, körülbelül egy órát kell főznie.

A paradicsomból és almából főtt adjikát előkészített sterilizált üvegekbe tesszük, és feltekerjük.

Fordítsa meg az üvegeket, és csavarja be őket meleg takaróba, amíg teljesen kihűl.

Az almából és paradicsomból készült házi adjika, amelyet e recept szerint készítenek el a télre, nagyon ízletesnek és fűszeresnek bizonyul.

Jó étvágyat kívánunk!

Minden konyhában van egy csoport csípős fűszer és rágcsálnivaló, amelyek kiválóan alkalmasak húsételek. Sok közülük zöldség alapú, csípős fűszerekés fűszereket. A Kaukázusban az adzsika az egyik ilyen fűszer. Itt forró paprikából, fokhagymából és sóból készítik, sűrű és olajos lesz. Sok honfitársunk szerette ezt a fűszerezést, de egyesek számára szokatlanul fűszeresnek és sósnak tűnik. Ennek eredményeként a szakképzett háziasszonyok paradicsomot hozzáadva adaptálták a receptjét. Az adzsika paradicsommal és fokhagymával gyengédebb és lédúsabb, mint a hagyományos abház, és a maga módján jó. Hús mellé is tálalhatjuk, vagy helyette is használható. sós snack vagy akár szendvicsre kenjük.

Főzési jellemzők

A paradicsomos és fokhagymás adzsikát lehet nyersen, azaz hőkezelés nélkül főzni és főzni. Be lehet lépni további összetevőket. Leggyakrabban bolgár paprika, hagyma, alma. Természetesen az ilyenek szerint készült fűszerek különböző receptek, eltérni fog, de azonosíthatja ennek az ételnek az elkészítésének általános jellemzőit is.

• Az adzsikához érett paradicsomot kell választani, akár túlérett paradicsomot is. Megengedett, hogy a gyümölcsök megrepedjenek. A lényeg, hogy ne legyenek rohadtak, romlottak.
• A fűszerben található paradicsomhéj darabkák kevésbé teszik ízletessé. Ezért a paradicsomot leggyakrabban nem csak turmixgéppel kell aprítani vagy húsdarálón át kell görgetni, hanem meg is kell hámozni. Ha nem ismeri az apró finomságokat, ez a folyamat sok időt vehet igénybe. Valójában azonban van egy egyszerű módja a paradicsom hámozásának, és ennek ismeretében meg is tudod csinálni percek. Vizet forralni. Vágjon keresztbe a paradicsomon. A zöldségeket néhány percre forrásban lévő vízbe tesszük. Egy lyukas kanállal tegyük át egy tálba hideg víz. Néhány perc múlva vegye ki a paradicsomot hideg vízés a bőrt a lemaradó hegyeknél megragadva távolítsa el.
• A paradicsomból és a fokhagymából származó adjika összetételében szinte mindig a csípős paprika szerepel. Azt is össze kell törni. Ez megtehető anélkül, hogy a paprikát le kell hámozni a magokról, vagy a kivonás után. Az első esetben a fűszerezés sokkal élesebb lesz.
• A fokhagyma és a csípős paprika kezelésekor védje a kezét kesztyűvel. Ellenkező esetben megéghet. Ez különösen akkor valószínű, ha nagy mennyiségben főz adzsikát.
• A fokhagyma főzés közben sokat veszít csípősségéből. Ha azt akarod, hogy megtartsa az övét fűszeres íz, csak 10 perccel a snack elkészülte előtt add hozzá.
• Ügyeljen arra, hogy sterilizálja azokat az üvegeket, amelyekbe az adjikát kívánja önteni. Ellenkező esetben az elkészítési módtól függetlenül gyorsan romlik.

A főzés nélkül készült adzsikát csak hűtőszekrényben lehet tárolni. Ha a fűszerezést hosszan tartó hőkezelés Szobahőmérsékleten is tárolható.

Adjika paradicsomból és fokhagymából főzés nélkül

Összetétel (4 literenként):

• paradicsom - 3 kg;
• kaliforniai paprika- 1,2 kg;
• fokhagyma - 150 g;
• fűszeres kaliforniai paprika- 100 g;
• asztali ecet (9 százalék) - 150 ml;
• só - 40 g.

Főzési mód:

• Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és vágja fel. Mártsuk néhány percre forrásban lévő vízbe, majd hűtsük le egy edénybe helyezve jeges víz. Egyértelmű.
• Vágja ki a szárakat a mellettük lévő tömítésekkel együtt. paradicsom pép nagy darabokra vágjuk.
• Hámozzuk meg a fokhagymát.
• Mossa meg a kaliforniai paprikát. Vágja le a szárakat és távolítsa el a magokat. Öblítse le újra, szárítsa meg és vágja nagy, hosszúkás darabokra.
• A csípős paprikát megmossuk. Távolítsa el a szárakat. Vágja mindegyik hüvelyt több darabra. Ha csípősebben szeretne fűszerezni, ne távolítsa el a magokat, különben jobb, ha megszabadul tőlük.
• Görgessen át minden hozzávalót egy húsdarálón. Használhat turmixgépet is, ha kényelmesebbnek érzi magát.
• Hely zöldségkeverék közös edénybe. Sózzuk, öntsünk ecetet. Jól összekeverni. Hagyja hatni egy órán át.

Amíg az adzsikát befőzzük, lesz elég ideje elkészíteni az üvegeket. Aztán megtelnek illatos fűszerezés, szorosan lezárjuk és hűtőbe tesszük.

Klasszikus adjika paradicsommal és fokhagymával

Összetétel (5 literenként):

• paradicsom - 2 kg;
• fokhagyma - 0,5 kg;
• kaliforniai paprika - 3 kg;
• forró paprika - 0,3 kg;
• növényi olaj - 100 ml;
• asztali ecet (9 százalék) - 40 ml;
• cukor - 40 g;
• só - 40 g.

Főzési mód:

• A paradicsomokat meghámozva és kockákra vágva készítsük el.
• Mindkét paprikát megmossuk és megtisztítjuk.
• A fokhagymagerezdeket szétválasztjuk, meghámozzuk.
• A paradicsomot, a paprikát és a fokhagymát külön-külön húsdarálón őröljük.
• A paradicsom- és paprikapürét, a fokhagymás masszát félretesszük.
• Tegye a tűzre az edényt a paradicsompürével. Addig melegítjük, amíg el nem kezd forrni.
• Felöntjük a sóval és a cukorral, felöntjük az ecettel és az olajjal. Lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk másfél óráig.
• 10 perccel a főzés előtt adjunk hozzá fokhagymát, keverjük össze.

A kész snacket csak előkészített üvegekbe kell fektetni és feltekerni. Ez az adzsika jól áll szobahőmérsékleten.

Egy egyszerű recept adjika paradicsomból és fokhagymából

Összetétel (4 literenként):

• paradicsom - 2 kg;
• fokhagyma - 5 fej;
• erős paprika - 2 kg;
• só - 40 g.

Főzési mód:

• A paradicsomot meghámozzuk, húsdarálón átpasszírozzuk.
• Távolítsa el a magokat a paprikából. A borsot húsdarálóval ledaráljuk és összekeverjük paradicsom püré.
• A meghámozott fokhagymát turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk.
• Tegye a tűzre a serpenyőt paradicsompürével és borssal, és forralja fel.
• Adjunk hozzá sót és fokhagymát. 7-8 percig forraljuk.
• Sterilizált üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk.
• Fordítsuk meg és csomagoljuk be az üvegeket, hagyjuk kihűlni.

Ezt a nagyon csípős fűszert hűvös helyen tároljuk. Nem kell, hogy hűtőszekrény legyen – pince vagy fűtetlen kamra is megfelelő.

Adjika paradicsommal, fokhagymával és almával

• paradicsom - 2,5 kg;
• fokhagyma - 0,2 kg;
• paprika - 150 g;
• kaliforniai paprika - 1 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• alma - 1 kg;
• só - 60 g;
• cukor - 150 g;
• növényi olaj - 150 ml;
• asztali ecet (9 százalék) - 150 ml.

Főzési mód:

• Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket és gyümölcsöket.
• Görgesd át őket kétszer a húsdarálón. A fokhagymát külön őröljük.
• A fokhagymát félretesszük, a többi zöldséget összekeverjük. Almaszósz zöldségekkel is össze kell keverni.
• A kapott pürét vastag aljú serpenyőbe tesszük.
• Tedd fel gyenge tűzés főzzük egy órát.
• Felöntjük az olajjal és az ecettel, hozzáadjuk a cukrot és a sót, valamint a fokhagymát. Keverjük össze.
• Folytassa a főzést 10 percig.
• Előkészített üvegekbe tesszük, dugósítjuk és a kamrában tároljuk.

Ez a recept nem működik túl jól. fűszeres fűszerezésígy önmagában is tálalható előételként.

A paradicsomos és fokhagymás adzsika az egyik legnépszerűbb fűszer. Hús mellé, vagy külön ételként is tálalhatjuk.