A sárgarépa egyszerű darabolása és kulináris felhasználása. Hogyan vágjunk burgonyát csíkokra krumplihoz

Talán a legnépszerűbb étel az oroszok asztalán volt és maradt sült krumpli. Az étel elkészítésének egyik fő feltétele a gyökérzöldségek helyes vágása. Minden háziasszonynak megvan a maga titka, hogyan kell a burgonyát sütéshez vágni. Ha még nem ismeri őket, akkor anyagunk nagyon hasznos lesz.

Kocka vagy kockák: lehetőségek a burgonya vágására

Táplálkozási szakértők, gasztroenterológusok, sőt hívek is egészséges táplálkozás hangosan ezt mondják sült krumpli- az étel nagyon veszélyes a gyomrunkra. Kategorikusan nem javasolják, hogy bárki is belekóstoljon egy ilyen finomságba, különösen az emésztőrendszeri problémákkal küzdők számára.

Ám ekkor egy hétköznapi ember eszébe jut egy régi mondat: „A tiltott gyümölcs mindig édes és magával ragadó.” Akkor miért, ha akarod, akkor miért nem? Nagyon is lehetséges, de nem mindig és feltétlenül mértékkel. És ezekben a ritka pillanatokban érdemes elgondolkodni azon is, hogy milyen krumplit szeretnél főzni. Esetleg serpenyőben megsütjük vagy pároljuk nagy mennyiségben napraforgó olaj? Vagy esetleg sütőben sütjük fűszerekkel? Bár ezt a lehetőséget nehéz valóban sült burgonyának minősíteni.

A sütéshez használt burgonya megfelelő vágásának módja az étel elkészítésének választott módszerétől függ. Csak három lehetőség van:

• kockák;
• szívószálak;
• kockákra.

Ezek a vágási technikák meglehetősen egyszerűek, és még egy gyerek is meg tudja csinálni, ha nem sérti meg az ujjait. Nézzük meg mindegyik lehetőséget külön-külön.

Kényelmes csíkok

Tehát kitaláljuk, hogyan vágjuk a burgonyát csíkokra sütéshez:

• A gyökérzöldségeket folyó hideg víz alatt leöblítjük. Ha a burgonyán szemgödör van, jobb ezt ecsettel megtenni.
• Ezután meghámozzuk a burgonyát, és a gumókat oldalirányban vágódeszkára helyezzük.

• Vágjunk egy burgonyaszeletet legalább 1 cm vastagra.

• Ezután fordítsa át a kört a deszkára, és vágja a szelet vastagságú csíkokra.

• A szalmát egy tál vízben alaposan mossuk meg. Ez eltávolítja a felesleges keményítőt a zöldségből.

• A burgonyát napraforgóolajjal felhevített serpenyőbe tesszük.

Ez az opció lehetővé teszi a burgonya rántását, és ideális nagy mennyiségű napraforgóolajban sült ételek elkészítéséhez. Ebben az esetben a „sült burgonya” nevű ételt csodálatos módon átnevezzük tengerentúli „sült krumplira”.

Egyszerű blokkok

Ez a burgonyavágási módszer szintén nem igényel különleges készségeket vagy kézügyességet. Nem kell más, mint egy vágódeszka, egy éles kés és a hámozott krumpli. Ezután folytassa az utasítások szerint:

• A meghámozott gumókat vágódeszkára helyezzük, és ujjainkkal a közepének oldalára nyomjuk.

• Vágja a burgonyát 4 egyenlő részre a kés két mozdulatával - hosszában és keresztben.

• Most vágja újra két részre mindegyik negyedet, hogy szép félholdok jöjjenek ki.

• Öblítse le a burgonyát egy tál vízben, szárítsa meg és kezdje el sütni.

A kockákra vágott burgonya nagyon finom lesz, ha egy serpenyőben olajjal és fűszerekkel megsütjük. Gyakran félholddarabokból is elkészítik a „Country Style Potatoes”-t.

Kedvenc kockák

A legegyszerűbb és mindenki számára legérthetőbb vágási módszer a szép négyzetek. Ez az a fajta burgonya, amelyet a háziasszonyok adnak a levesekhez és salátákhoz. De sütve nem kevésbé ízletes.

A burgonya számos kulináris recept nélkülözhetetlen kelléke, de sokféleképpen elkészíthető. független étel. Először azonban megfelelően elő kell készítenie a burgonyát, vagyis vágni kell.

A burgonya megfelelő vágásának sokféle módja van. Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai, de meg kell ismerkednie a szabályokkal, amelyek mindenki számára azonosak. Először el kell döntenie, hogy milyen ételt szeretne készíteni, majd válassza ki a speciális konyhai eszközöket a burgonya szeleteléséhez.

Attól függően kulináris recept burgonya vágható különböző módokon, és itt csak különleges készségre van szükséged. De ha először csúnyának bizonyul, akkor ne keseredj el: tapasztalattal képes leszel ügyesen és gyorsan megbirkózni vele.

A forma kiválasztása

• Az első ételekhez a burgonyát apró (kb. 3 cm-es) szeletekre vágjuk, sütéshez vagy pörkölthöz jobb, ha nagyobbra (5 cm-re) készítjük. A burgonyát először félbe vágjuk, majd mindegyiket feldaraboljuk.
• Sok fiatal háziasszony érdeklődik az iránt, hogyan vágja le a burgonyát sütéshez, hogy elkerülje az égést. Ez nagyon egyszerűen történik: a burgonyát közepes szeletekre kell vágni (egy közepes burgonyát legfeljebb 6 rész sugarú körben vágjuk).
• Adjuk hozzá vinaigrette-hez és más salátákhoz főtt krumpli, amelyet karikára vagy kockákra zúzunk.
• Mert zöldséglevesek vagy gabonafélékből készült leveseket, jobb, ha a gumót 2 cm-es kockákra vágjuk. A burgonyát egyenlő részekre osztjuk, majd mindegyiket késsel kell megdolgozni.
• Főzni finom köret, ami bármilyen ételhez illik, tudnia kell, hogyan kell csíkokra vágni a burgonyát. A burgonyát lebenyekre vágjuk, majd minden lebenyet kis „rudakra” osztunk.
• A golyókra való vágás speciális módszere, az úgynevezett „chateau” alkalmas húshoz. Az átmérő 3 cm-re állítható, így ideális a sütéshez. Közepes méretű golyók (2 cm).
• A halakhoz nyers burgonya hordókká formázzuk. Megfőzik és tálalják.

Ha túl lusta a burgonya kézzel vágásához, választhat és vásárolhat speciális eszközöket és konyhai eszközöket a szeleteléshez. Segítségükkel nem csak sok időt takarít meg, hanem el is érheti szép forma darabokat erőfeszítés nélkül.

Eszközök

• Szeletelő. A névből minden azonnal világossá válik: ennek az eszköznek a segítségével önmagában eltűnik a burgonya azonos szeletekre vágásának problémája. A szeletelő más termékekben is segítségére lesz. Ez nagyon kényelmes, ha gyorsan kell főznie valamit. Ez az eszköz általában egy fogazott élű acél késből áll. A rozsdamentes acél anyag maximális hosszú távú használatot biztosít a gazdaságban.
• Nagyon népszerű termék a sült krumpli vágására szolgáló eszköz. Bármikor főzhet kedvenc étel, gyakorlatilag erőfeszítés nélkül. Ez a szerszám két éles késsel van felszerelve, amelyek rácsának mérete változó és állítható.
• Most is sok példány eladó. konyhai berendezések, amely spirálisan tud vágni és különféle bevágásokat készíteni. A speciális hullámos kések pedig gyorsan megadják a daraboknak a kívánt formát.

Arany burgonyaszeletek, kéreggel, hagymával és gombával vagy sajttal és fűszernövényekkel... Ki ne szeretné? finom étel? Mindenki tudja, hogyan kell burgonyát sütni - minden háziasszonynak mindig van egy bevált receptje raktáron. Gyakran előfordul azonban, hogy egyes szeletek túlságosan megsültek, míg mások éppen ellenkezőleg, főttnek tűnnek. Recepttől függően várható különböző alakú burgonya szeleteket.

Ha tudja, hogyan kell felvágni a burgonyát sütéshez, biztos lehet benne, hogy nem olyan nehéz bármilyen ételt pontosan úgy elkészíteni, ahogyan szeretné. A burgonya, valamint más kemény zöldségek vágásának öt fő módja van: csíkok, kockák, körök, szeletek és kockák. Természetesen használhatod speciális eszközökés a zöldségeket formákra vágjuk szokatlan forma, például spirálok, tengeri herkentyűk vagy hordók, amelyek asztali díszekké válnak, és köretként szolgálnak. Különféle hullámos kések és bevágások segítenek a burgonyafigurák kivágása során.

Nagyon finom sültnek bizonyul vaj burgonya, szeletekre vágva. Az étel elkészítéséhez a legjobb, ha nyers helyett előfőzött burgonyát használunk. Ehhez héjában megfőzzük, meghámozzuk, keresztben vékony karikákra (3-4 mm) vágjuk, majd felhevített serpenyőben olajon kisütjük. A sült krumpli elkészítéséhez szeletekre kell vágni. Ezt így kell megtenni: vágjunk egy közepes méretű nyers burgonyát 2 részre, mindegyiket sugár mentén szeletekre vágjuk. Ezután a kapott darabokat rántjuk.

A burgonyát kockákra vágni talán a legegyszerűbb és leginkább gyors út készítse elő a burgonyát a sütéshez. Sokan azt hiszik, hogy a pálcika és a szívószál egyazon vágási mód neve, de ez nem igaz (a szívószál legyen vékonyabb). Tehát a kockákra vágáshoz vegyük ezt a burgonyát, amelyet hosszában 0,7-1 cm vastag tányérokra vágunk, majd apró kockákra vágjuk. Hogy ne legyen túl hosszú (ha nagy a burgonya), 2-3 részre kell vágni, 4-5 cm hosszúságú burgonya alkalmas sütésre.

Érdekes módon burgonyát kockákra vágva. Kívánság szerint és a recepttől függően különböző vastagságú kockák készíthetők, például: 0,3-0,5 cm, 1-1,5 cm, 2-2,5 cm Természetesen ez a burgonyaforma nem nagyon alkalmas sütésre, Az legjobb levesekhez vagy pörköltekhez használni. Alkalmas salátákhoz főtt krumpli, kockákra vágva. Az eredeti módon a burgonya sütéséhez vékony csíkokra kell vágni. Ezt a receptet „burgonyás pite”-nek hívják. Az egész burgonyát hosszában 0,2-0,3 cm vastag tányérokra vágjuk, majd 4-5 cm hosszú részekre osztjuk, és vékony csíkokra vágjuk. A szívószálakat nagy mennyiségű forró olajban megsütjük, hogy ropogósra süljenek. A burgonyát elvileg így nem kézzel, hanem speciális reszelőkkel vághatja le, például a koreai sárgarépához.

Tehát ma arról fogunk beszélni, hogyan vágjuk csíkokra a burgonyát. Ez a kérdés sok házi szakácsot aggaszt. Végül is ez a fajta technika lehetővé teszi, hogy otthon készítsen egy jó és ártalmatlant. Ezt az ételt Nem félhet odaadni a gyerekeknek. Próbáljuk megérteni, hogyan lehet gyorsan és problémamentesen vágni a burgonyát csíkokra. Valójában nem is olyan nehéz életre kelteni az ötletét. Főleg, ha ismeri az összes trükkjét és titkát.

Kés

Az első válasz a burgonya csíkokra vágásának kérdésére egy nagyon közönséges kés használata. Igaz, ez a fajta technika csak szakemberek számára alkalmas. A kezdő szakácsok és a tapasztalatlan háziasszonyok jobb, ha más módszert választanak.

Mit kell tenni? Hámozzuk meg és szárítsuk meg a burgonyát. De hogy ne feketüljön. Most fogjunk egy éles kést, majd vágjuk hosszában több darabra a burgonyát. A kis gyümölcsök felére, a nagyok pedig 3-4 részre oszthatók. Őszintén szólva ez bizonyos esetekben rendkívül nehéz lesz.

Most, hogy megválaszolja, hogyan vágja csíkokra a burgonyát, vegye mindegyik felét, és kezdje el a darabolást a darab hosszú részén. Lényegében ennyi. Tapasztalatlan kezekben ez a fajta technika segít a burgonyát nem csíkokra, hanem kockákra vágni. Tehát vegye figyelembe ezt a tényt.

Saját kezűleg

De hogyan vágjunk burgonyát csíkokra, ha nincs kéznél semmi, csak egy kés? És nincs sok tapasztalatom ebben a témában. Tényleg nincs kiút?

Igen, de neked is meg kell próbálnod. Vegyünk megmosott és szárított burgonyát, és vágjuk közepes méretű karikákra. Most vágja mindegyiket a hosszú oldal mentén több részre. Hogy szívószálnak bizonyuljon. Elvileg nem túl nehéz.

Ez a módszer némileg emlékeztet az előzőre. Csak a vágási módszer kissé eltér. Próbáld ki mindkettőt. Észre fogja venni, hogy az eredmények kissé eltérőek. Mindenesetre, ha csak most kezdi fejleszteni kulináris készségeit, akkor ez a módszer megfelelő. Egy kis gyakorlat - és biztosan nem fog sikerülni a blokkok elkészítése.

Aprítógép

Hogyan vágjunk burgonyát csíkokra krumplihoz? Főleg ravasz háziasszonyokés a szakácsok próbálnak kitalálni egyszerű módszerek a probléma megoldása. Szerencsére vannak ilyenek. Ha nem akar sokáig törni a fejét a burgonyavágáson, vásároljon magának egy különlegeset

Úgy néz ki, mint egy nagy olló különböző cserélhető tartozékokkal. Köztük van egy különleges is - a szívószálak. Elég, ha a zöldséget (esetünkben a burgonyát) meghámozzuk, 2 részre osztjuk, majd minden részét átengedjük ezen az eszközön. Más szóval, vágja le a terméket.

Így könnyen és egyszerűen megválaszolhatja, hogyan kell megfelelően vágni a burgonyát csíkokra. Kézzel készített vágás ebben az esetben nem túl szívesen. Hacsak nem profik. Végül is a szalma egy nagyon összetett vágási lehetőség. Szóval anélkül különleges erőfeszítés Használhat zöldségaprítót. Ügyeljen azonban arra, hogy a vágott burgonya ne legyen túl vastag - különben nem fog sikerülni. Sok erőfeszítést kell tennie a zöldség darabolására.

Konyhai reszelő

Hogy őszinte legyek, sokan már régóta tudják, hogyan kell a burgonyát csíkokra vágni. Azok a fotók, amelyeket a felhasználók a világhálóra tesznek fel, bizonyítandó, hogy készségeiket ezen a területen, gyakran tartalmaznak reszelőt.

A helyzet az, hogy ennek a „leltárnak” a modern alkotói észrevették a fogyasztók aggodalmait a szívószálak miatt. Nem számít, mi lesz - sárgarépa vagy burgonya. A lényeg az, hogy nagy kereslet van egy speciális pengével ellátott reszelőre, amely segít az ötlet megvalósításában.

Mit kell tennie ahhoz, hogy reszelő segítségével burgonyacsíkokat kapjon? Hámozzuk meg a gyümölcsöt és szárítsuk meg egy kicsit. Most csak vegyen egy reszelőt egy speciális pengével, és kezdje el reszelni rajta a burgonyát. A végén egyenletes, szép és vékony szívószálat kapunk. Csak amire szüksége van.

Ne feledje, ebben az esetben ne vágja több részre a burgonyát. Hiszen egy telt gyümölcsöt kényelmesebb lereszelni. És ez a fajta technika teljesen biztonságos. Elvileg ezek a legnépszerűbb módszerek, amelyeket a burgonya csíkokra vágásának kérdésére használnak. De van egy egzotikus forgatókönyv is. Melyiket pontosan? Most megismerjük őt.

Gyors és egyszerű

Nos, ha azon tűnődik, hogyan lehet gyorsan csíkokra vágni a burgonyát, de nem akar reszelőt vagy kést használni, keresse meg az üzleteket konyhai eszközök egy olyan eszköz, mint a sült vágógép. Így hívják. Ez valami hasonló a tojásvágóhoz. Ez a fajta készülék különösebb nehézség nélkül használható otthon.

Az egyetlen dolog, amit megkövetelnek Öntől, hogy bizonyos erőt alkalmazzon annak érdekében, hogy a burgonyát átengedje a készüléken. A modelltől függően vagy helyezze a reszelőt a burgonya tetejére, majd engedje le, átdolgozva az egész burgonyát, vagy helyezze a gyümölcsöt a közepére, majd illessze össze a pengéket.

Ennek eredményeként egyenletes szívószálat kap. Amennyire csak lehetséges. Az igazat megvallva ez a fajta készülék nem különösebben népszerű Oroszországban. Végül is a modern háziasszonyok már annyira hozzászoktak a reszelők és speciális aprítógépek használatához, hogy a burgonya szeleteléséhez egyszerűen nincs szükség ilyen összetett tervekre. Ennek ellenére léteznek. És ha van egy speciális eszköze, az úgynevezett "sült krumpli", akkor az nagyszerű.

Szeletelési szabályok

Azok számára, akik továbbra is elkötelezettek a hagyományos, késsel történő vágási módszerek mellett, meg kell tanulniuk néhányat egyszerű szabályok, ami mindenképpen segít a manipuláció folyamatában. A lényeg az, hogy ha nem ismered őket, akkor biztosan nem szívószálat kapsz, hanem szeleteket vagy rudakat. És akkor teljesen elfelejtheti a sült krumplit.

Ne feledje, hogy a szalma keresztmetszete körülbelül 0,2 x 0,2 cm legyen. Az ilyen eredmény eléréséhez először a burgonyát egyenletes tányérokra kell vágni, majd óvatosan keresztben feldarabolni. Ezt elvileg rendkívül nehéz szemmel megtenni.

Annak érdekében, hogy kitalálja, hogyan vágja csíkokra a burgonyát, és készítsen belőle krumplit, csak régi burgonyát kell használnia. A fiatal gyümölcsök nagyon rosszul hámozódnak és szétesnek. A szalma nem fogja „megtartani az alakját”. Tehát a probléma megoldása során meg kell tagadnia.

A kis és egyenetlen részeket nem szabad szeleteléshez használni. Főzheti őket, de ne próbáljon szívószálat készíteni belőlük. Ezt a fajta vágást csak a burgonya egyenletes részeiből nyerik.

Annak érdekében, hogy valóban jó szívószálat kapjon, ügyeljen arra, hogy a feldolgozott gyümölcs szilárd legyen. A puha burgonya nem fog működni. A fiatal gyümölcsökhöz hasonlóan eltörik és rosszul vágódik.

Kész

Ha általában keresztnéven kommunikál a konyhával, de nagyon szeretne otthon sült krumplit készíteni, akkor ne fárassza magát a darabolással kapcsolatos kérdésekkel. Gyors, hűséges és megbízható módon Az ötlet megvalósítása egy már csíkokra vágott zöldség vásárlását jelenti.

Ezt a fajta terméket bármely szupermarketben értékesítik. Kiválaszthatja a szívószál vastagságát, sőt formáját is. Néha még cikkcakkos szívószálakat is találhatsz. Igaz, egy ilyen terméket nem lehet teljesen természetesnek nevezni. De a trükk segít otthon sült krumpli elkészítésében. Ha kínszenvedésének célja ez az étel, akkor talán tényleg jobb, ha már feldarabolt burgonyát veszel? Mindenesetre biztos lehet benne, hogy az eredmény tetszeni fog.

Eredmények

Nos, ma megtanultuk, hogyan kell burgonyát csíkokra vágni. Amint láthatja, ennek a folyamatnak számos lehetősége van az események fejlesztésére. És, hogy őszinte legyek, néhányat nagyon nehéz megvalósítani.

A vágás kulcsa a gyakorlat. Előbb-utóbb képes lesz burgonyát csíkokra főzni a legszokványosabb késsel és bármilyen zöldségvágási algoritmussal. Ennek ellenére a legjobb, ha ehhez az ötlethez speciális reszelőket és aprítókat használ. Ők adják a legtöbbet legjobb eredmény rövid időn belül.