Csirkemell és káposzta rakott recept. Káposzta rakott gombával és csirkével: remek étel az ünnepekre

A rakott káposzta csirkével komplett ebéd vagy vacsora az egész család számára. Természetesen nem valószínű, hogy ünnepi ételként működne, de a vendégek nagy csoportja számára ez az, amire szüksége van.

Elkészítés leírása:

Egy finom étel elkészítéséhez jobb, ha a receptekből lépésről lépésre utasításokat használ. Ennek köszönhetően megtanulhatja, hogyan kell főzni a káposzta rakott csirkével. Kiegészíti a vacsorát, vagy főétel lesz. Tálaljuk a rakott fűszernövényekkel és tejföllel.

Hozzávalók:

fehér káposzta - 300 gramm
Hagyma - 1 darab
Darált csirke - 200 gramm
Tejföl - 200 gramm
Tojás - 3 darab
Liszt - 3 evőkanál. kanalakat
Kemény sajt - 50 gramm
Búzadara - 2 evőkanál. kanál (vagy zsemlemorzsa)
Só, bors - ízlés szerint

Adagok száma: 8

Hogyan főzzünk káposzta rakott csirkével

Távolítsuk el a káposzta felső leveleit, és a lehető legvékonyabbra vágjuk, hogy főzés után puha legyen.

A nyers csirke tojást egy tálba verjük a káposztával, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a tejfölt, a lisztet, a darált csirkét, sózzuk, borsozzuk az összes hozzávalót. Keverje össze őket alaposan.

Vegyünk egy tepsit, és szórjuk meg az alját és a széleit zsemlemorzsával vagy búzadarával. Ezután tedd bele a káposztás keveréket.

Melegítsük elő a sütőt száznyolcvan fokra, tegyük bele a tepsit. Süssük az edényt harmincöt percig. Ügyeljen arra, hogy ne égjen le.

Kemény sajtot reszelünk le. Öt perccel a rakás elkészülte előtt nyissa ki a sütőt, és szórja meg az edényt reszelt sajttal.

A finom, lédús káposzta rakott egészséges és kielégítő ételnek számít. Elkészítéséhez bármilyen hűtőszekrényben lévő terméket vehet: hús, gomba, kolbász, paprika, sárgarépa. Miután jól elsajátította az egyik receptet, sok mást is létrehozhat nemcsak fehér káposzta, hanem karfiol és akár kínai kel felhasználásával is.

Egy klasszikus káposzta rakotthoz a következő termékekre lesz szüksége:

fél kiló káposzta;
tej - 0,5 l;
egy pár tojás;
sajt - 0,1 kg;
fűszerek és fűszerek ízlés szerint.

A főzés a főzöldség elkészítésével kezdődik: apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük, sózzuk, felöntjük tejjel, és fedővel 5-6 percig pároljuk.

A kihűlt káposztát fűszerekkel, fűszerekkel ízesítjük és mély formába tesszük. Megszórjuk reszelt sajttal és hozzákeverjük a jól felvert tojást.

Ezután süssük a sütőben körülbelül fél órát közepes hőmérsékleten (180-190°).

A káposztához adhatunk sült sárgarépát és hagymát.

Darált hússal

Táplálóbb lesz egy rakott káposztából darált hússal.

Egy kalóriadúsabb étel elkészítéséhez szüksége lesz:

egy kis fej káposzta;
fél kiló tejföl;
darált hús (bármilyen - 400 g);
sajt (200 g);
egy pár hagyma;
2 sárgarépa;
növényi olaj;
só, fűszerek.

A főzés lépései:

Előkészítjük a zöldségeket - a meghámozott hagymát felaprítjuk, a megmosott sárgarépát lereszeljük, a káposztát felaprítjuk.
A hagymát aranysárgára pirítjuk.
Hozzáadjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és további 20 percig pirítjuk.
A sárgarépát külön pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a káposztát, és pároljuk egyharmad óráig.
A formába tesszük a párolt káposzta felét, megkenjük tejföllel, majd darált hús, ismét tejföl, káposzta, tejföl.
A reszelt sajtot egyenletesen elosztjuk a felületen, és az előmelegített sütőbe tesszük.
Fél órát sütjük közepes hőmérsékleten.

Hozzáadott burgonyával

A burgonya-káposzta rakott elkészítéséhez a következő ételkészletre lesz szüksége:

10 közepes burgonya;
közepes fej káposzta;
izzó;
sárgarépa;
tojás;
2 evőkanál tejföl;
3-4 evőkanál napraforgóolaj;
2 evőkanál őrölt keksz;
só, bors, víz;
opcionális - paradicsompüré (kanál).

A főzési folyamat lépésről lépésre:

Vágja a hámozott burgonyát nagy szeletekre, adjon hozzá vizet, és küldje el főni közepes lángon (forralás után - körülbelül egyharmad óra).
Amíg a burgonya fő, más zöldségeket készítünk: a káposztát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk.
Elkészítjük a rakott tölteléket: a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben kb 3 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a káposztát, sózzuk, és még 5 percig pirítjuk.Ezt követően kevés vizet öntünk hozzá, és kb. a fedelet lezárva. Ezután adjuk hozzá a fűszereket, fűszereket, paradicsompürét (opcionális), és pároljuk még néhány percig.
Főtt burgonyából burgonyapürét készítünk: a vizet leöntjük, összegyúrjuk, hozzáadjuk a tejfölt, tojást, sót, fűszereket, jól összekeverjük.
Készítsük elő a formát: kenjük be vajjal, egyenletesen osszuk el a kekszet.
Először a pép felét a forma aljára tesszük, egy kanállal elsimítjuk, és a felületén elosztjuk a tölteléket, amit burgonyával bevonunk. A felületet megkenhetjük tejföllel és megszórhatjuk zsemlemorzsával vagy reszelt sajttal.
Süssük az edényt 200 fokon körülbelül fél órán keresztül.

Ez a recept átalakítható nagyböjti étellé:

Forraljuk vagy pároljuk a káposztát, kihagyva a sütési szakaszt;
Víz felhasználásával pürét készítünk, a tojást és a tejfölt pár evőkanál liszttel helyettesítjük.

Kisgyermekek számára (egy éves kortól) a következő rakott ételt készítheti el:

Az apróra vágott káposztát (200 g) sós vízben megfőzzük (tejet adhatunk hozzá: legfeljebb egy rész 4 rész vízhez).
A burgonyát (200-250 g) puhára főzzük, leszűrjük, pépesítjük, vajat (25 g) keverünk.
A káposztát lecsepegtetjük, kinyomkodjuk, és a burgonyapüréhez keverjük.
A kivajazott tepsit megszórjuk zsemlemorzsával (elhagyható), és elosztjuk benne a zöldségkeveréket.
Helyezzen a tetejére fagyasztott vajat (10 g). Megolvaszthatja és bevonhatja a felületet.
180°C-on egyharmad órát sütjük.

Friss káposzta zselés rakott tojással

Gyors rakott - a pite a következő termékekből készül:

friss káposzta - 300 g;
tojás - 5 db;
tejföl és majonéz - egyenként 200 g;
sütőpor - fél tasak;
liszt - 8 evőkanál;
só, fűszerek;
növényi olaj.

A friss fűszernövények finom aromát kölcsönöznek ennek a rakottnak. Kívánt esetben felvehető az összetevők listájára.

A káposzta rakott sütőben a recept szerint a következőképpen készül:

Vágja fel a káposztát, aprítsa fel a zöldeket, keverje össze.
A tojásokat elkeverjük a majonézzel, a tejföllel, belekeverjük a lisztet, a sütőport.
A formát kikenjük olajjal, és kikenjük a töltelék felét.
A káposzta tölteléket megsózzuk, összekeverjük és egyenletesen elosztjuk a serpenyőben.
Beleöntjük a maradék tölteléket, és kanállal elsimítjuk.
35 percig sütjük 180°C-on.

Csirkével a sütőben

Egy lédús, alacsony zsírtartalmú étel elkészítéséhez szüksége lesz:

fél fej káposzta;
csirke filé - körülbelül 400 g;
tejföl - 300 g;
kemény sajt - 100 g;
egy pár tojás;
nagy hagyma;
kanál majonéz;
egy gerezd fokhagyma;
kanál liszt;
só, fűszerek, gyógynövények;
napraforgóolaj.

Hogyan kell főzni:

A filét ledaráljuk, és majonézben pácoljuk apróra vágott fokhagyma, só és bors hozzáadásával.
A káposztát apró csíkokra vágjuk.
Egy serpenyőben forraljunk fel vizet (kb. 2 liter), sózzuk meg, és tegyünk bele káposztaszálakat. Kb. 5 perc forralás után forraljuk, majd szűrőedényben szűrjük le.
A hagymát apróra vágjuk és aranysárgára pirítjuk.
Elkészítjük a tölteléket: felverjük a tojást, a tejfölt, belekeverjük a fűszereket, fűszereket, fűszernövényeket, beleforgatjuk a lisztet.
A kivajazott tepsit megszórjuk zsemlemorzsával.
A káposzta-hagyma keveréket elosztjuk, rátesszük a csirkedarabokat, ráöntjük a töltelékre.
Közepes hőmérsékleten kb fél órát sütjük.
Adjuk hozzá a reszelt sajtot, és süssük további egyharmad órát.

Ha a kész rakott ételt fűszernövényekkel díszíti, illatosabb és vonzóbb lesz.

Karfiol sajttal

Egy másik egészséges étel nagyon könnyen elkészíthető - a karfiol rakott. A főzés a szükséges hozzávalók elkészítésével kezdődik.

Szükségünk lesz:

egy fej karfiol;
finomra vágott kapor;
töltelékhez: egy pár tojás, egy hiányos pohár tej és kemény sajt;
fűszerek, fűszerek.

Lépésről lépésre recept:

A megmosott, virágzatra osztott káposztát forrásban lévő sós vízbe tesszük, és 5 percig főzzük.
A vizet leöntjük, a megfőtt zöldséget szűrőedénybe tesszük.
Olajozott serpenyőben egyenletesen elosztjuk, megszórjuk fűszernövényekkel.
A tejet, tojást, fűszereket összekeverjük, a káposztás rétegre öntjük.
20 percig sütjük 190°C-on.
A maradék sajtot egyenletesen szórjuk a felületre, és süssük még néhány percig (5-6).

Lenten - gombával

A sovány rakott elkészítéséhez a következőket kell tennie:

közepes méretű káposztafej;
hagyma;
főtt gomba - 400 g;
kanál liszt;
só, fűszerek;
darált kekszet;
napraforgóolaj.

A főzési recept a következő lépéseket tartalmazza:

A káposztafejet leöblítjük, nagy darabokra vágjuk, a szárát eltávolítva, sós, forrásban lévő vízben kb.
Az apróra vágott hagymát enyhén megpirítjuk egy serpenyőben (kb. 2 perc).
Hozzáadjuk az apróra vágott gombát, és kb. 7 percig pirítjuk, amíg meg nem pirul (a nyers gombát kicsit tovább sütjük).
Belekeverjük a lisztet, és további percig sütjük.
Ez után belekeverjük a fűszereket, sózzuk, felöntjük kevés vízzel, és addig pároljuk, amíg a massza besűrűsödik.
Először a káposztát, majd a gombás keveréket egyenletesen elosztjuk az olajozott formában. Kenjük meg a felületet olajjal és szórjuk meg zsemlemorzsával.
200°C-on negyed órát sütjük.

Szükséges termékek:

kiló káposzta (friss fehér káposzta);
egy pohár tej;
fél pohár búzadara;
egy pár tojás;
néhány kanál keksz;
30 g sajt;
tejföl.

A gyermekkori ízű fehér káposzta rakott a következőképpen készül:

Az apróra vágott káposztát egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a tejet, majd lassú tűzön majdnem puhára pároljuk. A finomabb íz eléréséhez kevés vajat adhatunk hozzá.
Adjuk hozzá a búzadarát, keverjük össze és pároljuk 10 percig, majd zárjuk el a gázt.
A kissé kihűlt keverékhez adjuk a sót és a tojást.
Olajozott és panírozott tepsibe tesszük, kiegyenlítjük, megkenjük tejföllel, megszórjuk reszelt sajttal és zsemlemorzsával.
25 percig sütjük 200°-on.
Kapcsolja ki a sütőt, 5 perc múlva vegye ki az edényt, amelyen ez idő alatt ropogós kéreg keletkezett.

Ha a teteje égni kezd, és az étel még nem sült meg, ki kell venni, és óvatosan le kell venni a tetejét. Ezután egyenletesen megszórjuk sajttal és megsütjük.

Kínai káposztával

Egy illatos és zsenge rakott elkészítéséhez szüksége lesz:

fej káposzta;
paradicsom - 2-3 db;
4 tojás;
tej - 0,2 l;
sajt - 100 g;
egy pár sárgarépa;
nagy hagyma;
vaj - 70 g;
kanál só;
bors, zöldek.

Készítmény:

A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk, összekeverjük és vajban puhára sütjük.
Adjuk hozzá a finomra vágott káposztát, a sót és a fűszereket.
Fedjük le és pároljuk 10 percig.
A paradicsomról eltávolítjuk a bőrt, és szeletekre vágjuk.
Elkészítjük a tölteléket: keverjük össze a tejet, a tojást, a borsot, a sót.
Adjunk hozzá apróra vágott kaprot vagy más fűszernövényeket, ha szükséges, a párolt zöldségekhez, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
A masszát öntsük egy formába, tegyünk rá paradicsomot, öntsük bele a tejes-tojásos keveréket, és tegyünk rá reszelt sajtot.
200°C-on kb fél órát sütjük.

A modern gyerekek, akik gyorséttermen, vegyszerekkel töltött cukorkákon és szódán nőnek fel, nem akarnak friss zöldséget enni ebédre. De a bölcs szülők mindig megtalálják a módját, hogyan táplálják egészségesen gyermeküket, és ezek egyike az, hogy egy finom rakott káposztát csirkével készítenek a sütőben, sajthéj alatt. Külsőleg nagyon emlékeztet a lasagnára, és fantasztikus aromájával serkenti az étvágyat, és ami a legfontosabb, a sajt alá könnyedén álcázhatod a nem szeretett zöldségeket.

A házi csirke rakott másik előnye, hogy gyorsan elkészíthető olcsó, olcsó alapanyagokból.

Ráadásul ez a téma gyakorlatilag kimeríthetetlen a kulináris fantáziák számára, mert a kerti ágyásokból sárgarépát, cukkinit és egyéb ajándékokat süthetünk csirkehússal és sajttal a káposzta mellé. Ha pedig egy marék erdei gombát teszel az ételhez, királyi fényűző kiadós vacsorát kapsz!

Friss káposzta és csirkefilé rakott, egyszerű recept

Hozzávalók

- 300 g + -
— 1/3 kis villa + -
- 1 db PC. + -
- 3 db. + -
- 25 ml + -
- 100 g + -
- 1-2 evőkanál. + -
- 1/4 teáskanál. + -
- 1 evőkanál. + -
- íze + -

Finom káposzta rakott csirkével főzés a sütőben otthon

Ennek az ételnek a töltelékéhez szárnyasmellet, filét a hasított test bármely részéből vagy csirkesonkát vehet. A kolbász is nagyon ízletes és tápláló lehetőség.

A kéznél lévő tejszínt (vagy tejfölt) használjuk, de minél zsírosabb, annál finomabb lesz az étel. Ha minden kalória számít, akkor tejszín helyett 50 ml tejet vehet.

Miután megmostuk a húst, és cellulóz törülközővel eltávolítottuk róla a felesleges nedvességet, éles késsel apróra vágjuk.
Tegyük egy tálba, sózzuk, borsozzuk, majd keverjük össze és tegyük félre.
A káposztát a lehető legfinomabbra vágjuk, megsózzuk és kézzel enyhén átgyúrjuk, hogy puhább legyen.
Hagyja állni egy kicsit a káposztaszeleteket, hogy kiengedje a levét, amelyet ezután le kell engedni. Közben a hagymát vékony félkarikára vagy negyedekre vágjuk, és az olajon puhára sütjük.
Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá húst, és tartsuk a tűzön fehéredésig.
A forma alját vékony olajréteggel bevonjuk, és enyhén megszórjuk búzadarával.
A húst hagymával kirakjuk, elsimítjuk, a tetejére egy réteg káposztát teszünk.
Ezután már csak a tejszínes tojáskeveréket kell ráönteni, a sót sem felejtve el.
Mielőtt a serpenyőt a sütőbe küldené, ahol a hőmérséklet már 180 o C-ra emelkedett, szórja meg a rakott tésztát sajtmorzsával.

Amikor a káposzta megpuhul, és aranyszínű, aromás kéreg képződik a tetején, ideje kivenni a finomságot a sütőből. Enyhén lehűtve, sajtmártással, tejföllel vagy friss, apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Eredeti karfiol rakott darált csirkehússal

Ez a recept pedig azoknak szól, akik finoman szeretnének fogyni. 100 g karfiol, a fehér káposzta rokona, mindössze 25 kcal-t tartalmaz, így kedvedre adhatod a rakott ételhez.

A sovány húsból készült házi darált csirke is minimális kalóriatartalmú, de sok a fehérje, így az ezekből a termékekből készült csemege diétás, ugyanakkor szokatlanul ízletes lesz.

Hozzávalók

Friss karfiol - 1 kis fej;
Csirkepép - 400 g;
kis hagyma - 1 db;
Fokhagyma - 2 gerezd;
nagy tojás - 3 db;
tejszín (15% zsír) - 100 ml;
parmezán sajt - 50 g;
Olívaolaj - 1 evőkanál;
Porított fekete bors - 1/3 teáskanál;
Só - 1/3 teáskanál.

Hogyan készítsünk káposzta rakottot darált csirkehúsból a sütőben

A káposztavillákat apró virágzatokra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük, picit megsózzuk, és közepes lángon 5 percig tartjuk.
Szögkanállal megfogjuk, szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk lefolyni a vizet.
A baromfifilét aprítógépben vagy húsdarálóban ledaráljuk.
Az olaj már felforrósodik a serpenyőben. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és világos aranybarnára pirítjuk.
Hozzáadjuk a darált húst, és fedő alatt kevergetve pároljuk.
Sózzuk, borsozzuk, megvárjuk, míg kifehéredik, majd levesszük a tűzről.
A forma alját fedjük le sütőpapírral, és helyezzünk rá egy réteg húst.
A kihűlt káposztavirágzatot szorosan egymás mellé helyezzük.
A tojásokat egy magas szélű tálba törjük, és egy mixer segítségével alaposan habosítsuk fel őket egy csipet sókristályokkal.
Adjuk hozzá a tejszínt és verjük még egy kicsit.
A kész keveréket egyenletesen elosztjuk a káposztával úgy, hogy teljesen befedje.
Az utolsó simítás a reszelt parmezán. Szórjuk meg vele a káposztavirágzatot, és tegyük a serpenyőt forró sütőbe.

Rövid ideig - kb 20 percig - sütjük, amíg meg nem pirul. A tetejére kevés maradék sajtreszeléket szórva tálaljuk.

A házi készítésű káposzta rakott csirkével titkai a sütőben

Annak érdekében, hogy a káposzta ne maradjon nyers, azt javasoljuk, hogy a lehető legfinomabbra vágja. Ideális megoldás az aprítógépen történő darálás vagy konyhai robotgép használata.
A téli káposztafajták (szárazabb és szívósabb) sütésre való elkészítésének egyik lehetősége, ha a szeleteket forrásban lévő sós vízben 4-5 percig blansírozzuk. Ezután mindenképpen szűrőedénybe tegyük, hogy a felesleges nedvesség ki tudjon folyni.
Ha a forma levehető, akkor előfordulhat, hogy a tojásos-tejpép (a rakott kiöntéshez) a csatlakozásoknál kifolyik, és a sütőben kell összegyűjteni.

A baj elkerülése érdekében nem szabad túl sok tejet önteni a töltelékbe, de akár sűrű tejszínnel vagy tejföllel is helyettesíthetjük.

Ha nincs időnk a rétegekkel vacakolni, akkor összekeverhetjük a káposztát, a darált húst és a sült hagymát, beleüthetjük a tojásokat, összekeverhetjük, a kapott masszával megtölthetjük a formát - és a sütőbe, és 5 perccel előtte készen van, szórjuk meg a rakott tésztát sajtmorzsával és tegyük készre.

A könyvelési jelentésekkel, mosással és iskolai órákkal teli hétköznapok kevés időt hagynak a főzésre. Ilyen napokon egy finom rakott darált csirkehús sajthéjjal igazi megváltás lesz az egész család számára.

Reggelire is, amikor már végképp nincs idő, el is készíthetjük: a hozzávalókat összekeverjük (előző este is el lehet készíteni), beleöntjük a tojást és betesszük a sütőbe. Mindez mindössze 5 percet vesz igénybe. Egyetértek, nagyon gyorsan kiderül, és hihetetlenül finom!

Azt javaslom, próbálja ki a káposzta rakott csirkemellet. Az étel kielégítőnek bizonyul, de ugyanakkor a verseny szabványai szerint nem túl magas kalóriatartalmú, beleillik a normába)))

200 gr-ért. - 215 kcal

A serpenyőhöz a következő termékekre van szükség:

300 g káposzta
200 g csirkemell
3 tojás
1 hagyma
4 evőkanál liszt
50-100 ml tej
só, bors - ízlés szerint
50 gramm kemény sajt

Egy serpenyő kikenéséhez és lisztezéséhez a következőkre lesz szüksége:
napraforgóolaj - 1 evőkanál
liszt - 1 evőkanál

Nagyon egyszerű elkészíteni:
A káposztát apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és kézzel pépesítjük.
A mellet finomra vágjuk (húsdarálóban is ledarálhatjuk), a hagymát felaprítjuk.
Keverjük össze a káposztát, a mellet és a hagymát.

Felverünk 3 tojást + tejet + lisztet.

Most kombinálja a két részt, keverje össze és öntse egy előkészített (növényi olajjal kikent és liszttel megszórt, hogy a rakott étel ne ragadjon) serpenyőbe.

35-45 percre a sütőbe tesszük.

Ez idő elteltével szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal, és süssük további 10 percig.

Melegen és hidegen is fogyaszthatod.

Mindenkinek, aki a főzés mellett dönt: jó étvágyat!

Az én srácaim adalékok nélkül eszik a rakott ételt, csak teával. Imádom a mártással, amit magam találtam ki:
friss kapor + ecetes uborka + majonéz
Az arányok hozzávetőlegesek: néhány szál kapor, egy darab uborka, két cm 2-3 cm átmérőjű uborka, egy teáskanál majonéz.

A szószhoz nem számoltam a kalóriákat, mivel általában nincs benne a receptben. De biztos vagyok benne, hogy még ezzel a szósszal is beleférünk a 250 kcal-os számba. A kalóriatáblázatba beleírtam a vajat és a lisztet is, amelyeket a serpenyő kikenésére használnak))))

Nem tudok szép fényképeket készíteni és színes leírásokat készíteni, ezért javaslom a recept empirikus értékelését. Remélem, akkor a káposztafőzelék gyakori csemege lesz a konyhájában.