Zárt pizza. Zárt pizza - recept fotóval és az étel elkészítésének minden lépésének teljes leírásával

Pizza recept

Hogyan kell főzni zárt pizza Calzone otthon. Klasszikus recept Vel lépésről lépésre fotókés videós utasításokat. Gyorsan és örömmel főzünk.

2 óra

250 kcal

5/5 (2)

Ma egy egyediről fogunk beszélni Olasz sütemények- a calzone pizzáról. Ez a pizza egyedülálló abban, hogy zárt. Mindannyian megszoktuk, hogy a pizza mindig nyitva van. Ezért egy ilyen étel nem csak örömet okoz családjának vagy vendégeinek, hanem igazán meglepi őket.
A zárt csirke calzone pizza nem csak mindennapi asztal, hanem az ünnepekre is!

Amit főzés előtt tudni kell

Konyhai gépek:

  • Tartályok az összetevők számára.
  • Sütő.
  • Tepsi
  • Tálaló tányérok.
  • Törülköző.
  • Vágódeszka.
  • Sodrófa.
  • Pergamenpapír.

Hozzávalók:

Az összetevők kiválasztása:

  • A calzone pizzához először friss alapanyagokra lesz szüksége.
  • A lisztet csak az első osztályból szabad választani.
  • Ügyeljen a gombára, jó minőségűnek és frissnek kell lennie.

Lépésről lépésre recept

  1. Vesz friss tejés felmelegítjük. Forralni nem szabad, csak melegnek kell lennie.
  2. A felforrósított tejet egy mély tálba öntjük, majd hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt.
    A kapott keveréket alaposan keverjük össze.

  3. A tálat szorosan fedjük le vastag ruhával, lehetőleg törölközővel, és tegyük meleg helyre 15-20 percre.
  4. 20 perc múlva vegye ki a keveréket, és adjon hozzá három evőkanál növényi olajat, majd sót és lisztet. Most gyúrjuk a tésztát. Jobb kézzel gyúrni.

  5. A meggyúrt tésztát ismét letakarjuk egy vastag törülközővel vagy ruhával, és meleg helyre tesszük. Hagyja a tésztát „kelni”, és üljön. Ez nem tarthat tovább 50 percnél.

  6. Amíg a tészta pihen, elkezdhetjük a töltelék elkészítését. Ehhez finomra kell vágni a filét egy vágódeszkán.

  7. Vegyük ki a gombát, és alaposan mossuk meg. Ezt követően le kell vágni őket. Ugyanezeket a lépéseket kell elvégezni a paradicsommal.
  8. Vegyük ki a mozzarellát és vágjuk karikákra. A bazsalikomot felaprítjuk, a serpenyőt felforrósítjuk. Adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe.

  9. A filét egy serpenyőbe rakhatjuk és megsüthetjük. Ízlés szerint gombát és fűszereket kell hozzá adni. Ezután három teáskanálnyi szárított oregánót kell hozzáadni. Az oregánó hozzáadása után le kell zárni a tüzet, és alaposan össze kell keverni a töltelékünket.
  10. Most vegyük ki a tésztát, és osszuk három részre. Mindegyik részt körökké kell kinyújtani.
  11. Minden körön el kell kenni paradicsompüré. Ezt csak a kör egyik felére kell megtenni. A gombát a filével együtt a paradicsompürére helyezzük. A filé tetejére tegyünk apróra vágott paradicsomot és bazsalikomot. A bazsalikom tetejére helyezzük a mozzarellát.

  12. Most le kell fednünk a tölteléket a tészta második részével, és szorosan meg kell nyomnunk a széleket. A sütőt 180 Celsius fokra előmelegítjük. A tepsiünket ki kell kenni és rá kell helyezni pergamenpapír. Most tepsire tesszük a pizzánkat, és egy tojás sárgájával megkenjük a tetejét.

  13. Süssük a pizzát körülbelül negyven-harminc percig. Ezek után nyugodtan tálalhatod az asztalra a kész calzone pizzát.

Így van egy nagyon ízletes és egészséges házi pizzánk.

Videós recept

Azt javaslom, hogy ismerkedjen meg egy világos példával, hogyan kell elkészíteni ezt a kulináris csodát. Ezzel nem csak gyorsabban, hanem ízletesebben is elkészítheted ezt az ételt! A videó lehetőséget ad az egész folyamat és annak finomságok megismerésére. https://www.youtube.com/watch?v=qh8vZ__tSjQ&feature=youtu.be

A pizza a legjobb főételként. Az illik a legjobban Vel üdítők . Az ilyen italok mellett a tea is megfelelő. De ebben az esetben nagyon édesnek kell lennie.

A zárt calzone pizza félhold formájában készül, és hihetetlenül finom lesz! A zárt tésztának köszönhetően a töltelék minden lédússága bent marad, ami kiváló eredményt biztosít!

Olasz péksütemények ebben az esetben bármilyen töltelékkel elkészíthető, legyen az darált hús, madár vagy bármilyen kolbászok. Csirkével, sajttal és zöldségekkel is kínálunk opciót, de igény szerint saját összeállítást is kitalálhatunk. A lényeg az, hogy ne feledkezzünk meg a lédús összetevőkről (hagyma, friss paradicsom stb.), akkor a pékáru tökéletes lesz! Tehát ma egy zárt calzone pizzát sütünk a recept szerint fotóval!

Hozzávalók:

A teszthez:

  • száraz élesztő - 5 g (1 púpozott teáskanál);
  • forralt víz - 160 ml;
  • olívaolaj - 25 ml;
  • liszt - körülbelül 250 g;
  • finom só - 1 teáskanál;
  • cukor - ½ teáskanál.

A töltelékhez:

  • csirke filé- 150-200 g;
  • növényi olaj - 1-2 evőkanál. kanál (csirke sütéséhez);
  • paradicsom - 1 nagy (vagy 2 kicsi);
  • hagyma - 1 db. kicsi;
  • kemény sajt - körülbelül 80 g;
  • mozzarella - körülbelül 80 g;
  • zöldhagyma- több toll;
  • kaliforniai paprika- ½ db;
  • olajbogyó - 7-8 db;
  • só, bors - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk tésztát egy zárt pizza calzone-hoz

  1. Az élesztőt meleg forralt vízben feloldjuk ( optimális hőmérséklet folyadék - 35-36 fok). Adjunk hozzá cukrot ehhez a keverékhez, keverjük össze és hagyjuk 10-15 percig szobahőmérsékleten.
  2. A megadott idő elteltével öntsön olajat az élesztős folyadékba, és szórjon bele finom sót.
  3. A liszt átszitálása után egy kupacba helyezzük az asztal munkafelületére. A lisztkeverék közepébe mélyedést készítünk, és fokozatosan beleöntjük élesztő keverék. Gyorsan összegyúrjuk a puhát műanyag tészta, nem tapad a tenyérre.
  4. Ha szükséges, növelje a liszt adagját, de ne vigye túlzásba! A kapott tésztát golyóvá forgatjuk, egy tágas tálba tesszük, letakarjuk egy törülközővel és egy órára meleg helyre tesszük.

    Hogyan készítsünk feltétet egy zárt calzone pizzához

  5. Közben elkészítjük a tölteléket. Csirkefilé szeletelése apró darabokban, szórjuk meg sóval/borssal, tetszőleges kedvenc fűszerekkel, és kevergetve sütjük növényi olajon főzésig.
  6. A héj eltávolítása után egy kis hagymát vágjunk vékony „tollakra”. Szaftos paradicsom közepes szeletekre vágjuk, kimagozott kaliforniai paprikát kockákra. Az olajbogyót és a zöldhagymát késsel felaprítjuk.
  7. Dörzsölje be a kemény sajtot nagy forgácsokkal. A mozzarellát kivesszük a tejsavóból, és apró kockákra vágjuk.
  8. A „pihent” tésztát nyújtsd ki kerek réteggé. Készíthet egy nagy pizzát, vagy a tésztát kettéosztva két kalzont készíthet. Mindenesetre a réteg vastagsága nem haladhatja meg a 4 mm-t.
  9. Keverjük össze a töltelék hozzávalóit: csirke, válogatott zöldségek, kétféle sajt. Sózzuk és ízlés szerint borsozzuk. A réteg felét megkenjük a töltelékkel.
  10. Fedjük be a hozzávalókat a tészta második felével, és óvatosan csípjük össze a széleit. Helyezze a leendő pizzát egy pergamennel borított tepsire.
  11. Kívánt esetben megkenheti a munkadarabokat nyers sárgája, to kész pékáruk gyönyörű színt kapott. Ne felejtse el többször bevágni a pizza felületét, hogy a calzone ne duzzadjon meg a hőmérséklet hatására.
  12. Az addigra felforrósodott sütőbe tesszük a tepsit 30 percre, tartsuk a hőmérsékletet 180 fokon. Amint megsült a tészta, teljesen készen van a zárt calzone pizza!
  13. Kicsit lehűtjük és tálaljuk Olasz sütemények teához/kávéhoz. Élvezd a puhaságot vékony tésztátés lédús töltelék.

Jó étvágyat!

Pizza receptek

calzone

40 perc

250 kcal

5 /5 (1 )

A családom nagyon szereti a pizzát. És szerettem volna egy olyan változatot találni az ételnek, amelyet magammal vihetnék útra, munkába vagy piknikre. Aztán egy barátom jött a segítségemre, és megosztotta a zárt calzone pizza receptjeit.

Zárt leveles tésztás pizza

Szükségünk lesz: sodrófa, villa, szilikon kefe, szilikon szőnyeg, tepsi, serpenyő.

Hozzávalók

A főzés lépései

  1. A gombát kockákra vágjuk, és felforrósított száraz serpenyőben addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog. Amikor az összes folyadék elpárolgott, adjunk hozzá olívaolajat, és süssük aranybarnára.

  2. A paradicsomot és a sonkát apró kockákra vágjuk.

  3. Leolvasztás leveles tészta, két részre osztjuk, és liszttel meghintve az asztalra tesszük. Az egyes részeket vékony téglalapokká tekerjük.

  4. A téglalap egyik felére sonkát, sült gombát teszünk, megszórjuk sóval, oregánóval és reszelt mozzarellával.

  5. A tölteléket a másik felével befedjük, a széleit villával vagy speciális késsel lezárjuk.

  6. Egy tepsire szilikon szőnyeget helyezünk, ráhelyezzük a pizzákat, és megkenjük felvert tojással.

  7. A sütőt 200 fokra előmelegítjük és 20 percre beletesszük a pizzáinkat.

Videorecept leveles tésztás calzone pizzához

Ebből a videóból megtudhatja a zárt pizza készből való elkészítésének folyamatát leveles tészta. Nézd: minden olyan egyszerű, hogy mindenképpen ki kell próbálnod a receptet.

Nos, nagyon finom - Zárt Pizza Calzone!

Finom pizza Calzone. Olasz zárt pizza sonkával, gombával, paradicsommal és mozzarella sajttal. Egyszerű recept lédús pizza a Family Kitchen csatornáról.
Legjobb élesztő tészta pizzához! https://www.youtube.com/watch?v=bUjQCR3-PxA
Várjuk fotóitokat kulináris remekművek http://vk.com/familykuhnya
INSTAGRAM: http://instagram.com/familykuhnya
Sweet Home csatornánk https://www.youtube.com/channel/UCv80wgA_QUvFijiTLJlJqeg
Katy LifeVlog https://www.youtube.com/user/MakeUpKatyS
MakeUpKaty https://www.youtube.com/user/makeupkaty

OLDALUNK CSALÁDI KONYHA http://familykuhnya.com/

Új csatornánk! HappyLife Family https://www.youtube.com/channel/UCUdHxVVLBD-p9k2b7Fywarg

https://i.ytimg.com/vi/DIaTTqhQAkU/sddefault.jpg

https://youtu.be/DIaTTqhQAkU

2015-10-03T11:00:00.000Z

Zárt csirke pizza

  • Főzési idő: 65 perc.
  • Szükségünk lesz: konyharuha, tálak, szilikon ecset, tepsi.
  • Adagok száma: 3.

Hozzávalók

A főzés lépései

  1. Kezdjük a tészta gyúrásával. Keverjük össze a lisztet, a tejet, a cukrot, az élesztőt, a sót és keverjük össze.

  2. Majd add hozzá napraforgó olajés egy tálban könnyedén összekeverjük.

  3. Az asztalt meghintjük liszttel, áttesszük a tésztát, és kézzel szorgalmasan összegyúrjuk.

  4. Tegyük a tésztánkat egy tálba, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk melegen 40 percig.

  5. A töltelékhez a csirkefilét, a paradicsomot, a mozzarellát és a gombát vékony szeletekre vágjuk.

  6. A megkelt tésztát lisztezett asztalra tesszük, és kézzel vékony tortát formázunk belőle.

  7. A laposkenyér felét megkenjük paradicsomszósszal, és rétegenként kirakjuk a töltelékünket: gomba, csirkefilé, paradicsom, sajt. Törjük össze az oregánót, fedjük be a tölteléket a sütemény másik felével és zárjuk le a széleit.

  8. A sütőt 210 fokra előmelegítjük és 14 percre beletesszük a pizzánkat. Kész pizza kenje meg olívaolaj.

Videós recept a calzone-hoz főtt csirkefilével

Ebből a videóból megtudhatja a finom zárt pizza elkészítésének teljes folyamatát. Próbáld ki: gyengéd csirke töltelék elképesztően finom lesz az étel!

PIZZA CALZONE CSIRKE

https://i.ytimg.com/vi/C8pMBKmMFLs/sddefault.jpg

https://youtu.be/C8pMBKmMFLs

2016-12-20T05:42:27.000Z

Calzone szalámival és sonkával

  • Főzési idő: 73 perc.
  • Szükségünk lesz: serpenyő, tálak, sodrófa, tepsi.
  • Adagok száma: 4.

Hozzávalók

Tészta

Töltő

Szósz

Más

A főzés lépései

  1. A tésztához keverjük össze a lisztet, cukrot, élesztőt, sót, olívaolajat és meleg vizet.

  2. A rugalmas tésztát alaposan összegyúrjuk.

  3. Egy tálat kenjünk ki olívaolajjal, és tegyük bele kész tésztát, takarjuk le egy törülközővel és tegyük meleg helyre 60 percre.

  4. A szósz elkészítéséhez öntsük a reszelt paradicsomot egy serpenyőbe. Fogadunk lassú tűzés pároljuk 20 percig.

  5. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, apróra vágott fokhagymát, adjunk hozzá olívaolajat és keverjük össze. A szószt levesszük a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni.

  6. A töltelékhez a sonkát, a szalámit és a mozzarellát vékony szeletekre vágjuk.


  7. Ha megkelt a tészta, lisztezett asztalra tesszük, és vékony lapos tortává nyújtjuk.

  8. A laposkenyér egyik felét megkenjük paradicsomszósszal, tetszőleges rétegekben kirakjuk a tölteléket, befedjük a laposkenyér másik felével, a széleit jól lezárjuk.


  9. Helyezze a pizzát egy tepsire, és vágjon rajta apró vágásokat. Meglocsoljuk olívaolajjal és összetörjük az oregánót.

  10. A sütőt 220 fokra előmelegítjük, és kilenc percre beletesszük a pizzánkat.

    11. Videós recept sonkás és szalámi zárt pizzához

    Ebből a videóból megtudhatod, hogyan készíthetsz zárt pizzát... három összetevő.

    Pizza Calzone [jó étvágyat receptek]

    Olasz zárt pizza "Calzone" - nagyszerű lehetőség Mert egy finom vacsorát! A ropogós kéreg és a lédús sajt- és hústöltelék nem hagyhat közömbösen. Főzz velünk!

    Iratkozz fel a csatornára - https://www.youtube.com/user/videobonapp?sub_confirmation=1
    Angol csatornánk "BA receptek" - https://www.youtube.com/user/barecipes?sub_confirmation=1

    Benne vagyunk közösségi hálózatok:
    VKontakte: https://vk.com/bon.appetit
    Odnoklassniki: http://www.odnoklassniki.ru/bonapp
    Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito
    Instagram: http://instagram.com/bon_appetito
    Az én világom: http://my.mail.ru/community/bon.appetit/
    iPad: https://itunes.apple.com/us/app/recepty-bon-appetit-hd/id798653196?mt=8
    iPhone - https://itunes.apple.com/ru/app/recepty-bon-appetit/id549858975?mt=8
    Android – https://play.google.com/store/apps/details?id=com.softwear.BonAppetit

    https://i.ytimg.com/vi/qh8vZ__tSjQ/sddefault.jpg

    https://youtu.be/qh8vZ__tSjQ

    2014-11-03T07:30:39.000Z

  • A töltelékben tetszőleges sajttal helyettesítheted a mozzarellát.
  • Ha szeretsz fűszeres ételek, majd be paradicsomszósz tehetünk bele egy kis chilipaprikát.

Családunk legkedveltebb pizzájának tekinthető. Tölteléke mindössze három összetevőből áll, ami felejthetetlenné teszi a pizza ízét. Amikor többet akarsz csinálni Nagyböjti pizza akkor főzök. Hozzáadhatjuk a töltelékéhez különféle típusok gomba ízlés szerint.

Ha szereted a garnélarákot és a tintahalat, ajánlom az elkészítését. A töltelékhez akár kész tengeri koktélt is használhatunk. Amikor nagyon szeretnék pizzát, de nagyon kevés időm van főzni, elkészítem.

Barátaim, próbáltatok már zárt pizzát főzni? Oszd meg kedvenc calzone töméseidet a megjegyzésekben. Próbálja ki, kísérletezzen, és meséljen nekünk kulináris eredményeiről!

Hozzávalók:

teszthez:

  • 300 g;
  • 1 evőkanál. tej;
  • 1 evőkanál. száraz instant élesztő;
  • 0,5 evőkanál. Szahara;
  • 1 tk só;
  • 3 evőkanál. olívaolaj.

töltéshez:

  • 300 g sonka;
  • 50 g krémsajt;
  • 100 g szilárd anyag;
  • 1 kis hagyma;
  • 2 közepes paradicsom;
  • 200 g csiperkegomba.

a szószhoz:

  • 2 evőkanál. olívaolaj;
  • egy csipet só;
  • egy csipet fekete bors;
  • csipetnyi oregánó vagy tetszőleges fűszerkeverék (kakukkfű, majoránna, rozmaring, oregánó);
  • néhány zöld bazsalikomlevél.

Calzone recept

Tehát melegítsük fel a tejet 35-45 fokra. A hőmérsékletnek kellemesnek kell lennie, és nem éget. A tejet egy tálba öntjük, amiben a tésztát gyúrjuk. Add hozzá az élesztőt. A tetejére cukrot szórunk, és kézzel mindent összekeverünk, hogy a keletkezett csomókat összegyúrjuk és segítsük az élesztő működését.

2. Hagyja a tésztát meleg helyen 15-10 percig. Szép élesztősapkának kell képződnie a tejen. A tészta kész, lehet dagasztani.

3. Öntsünk lisztet egy tálba, és kezdjük el meleg kézzel dagasztani a tésztát. A tészta dagasztása közben az élesztő tovább működik, és érezni is lehet. Amikor a tészta kezd jobban leválni az edény oldaláról, adjunk hozzá olívaolajat és sót. Addig folytasd a dagasztást, amíg jól leválik a kezeidről.

4. Helyezze vissza a tésztát a tálba, és fedje le a tetejét egy törülközővel. 1 órára meleg helyre tesszük. Ezalatt lesz időnk az összes hozzávalót előkészíteni és még pihenni egy kicsit.

5. Kezdjük a töltelék hozzávalóival. A sonkát, a hagymát, a paradicsomot és a csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk, a sajtot lereszeljük.

6. Készítsünk pizzaszószt. A szósz összes hozzávalóját egy robotgépben összedolgozzuk. Ez nyers paradicsomos pizzaszósz lesz. A klasszikusok szerint a szószt még 5-7 percig főzzük, hogy a folyadékból még elpárologjon, és a szósz sűrűbb legyen. De egy fedett pizzában nyers szósz tényleg nagyon jó. Lehet, hogy jobban szeretne egy másik gyors paradicsomszószt pizzához.

7. Nyújtsa ki a calzone tésztát, mint a tésztát rendes pizzaés enyhén lisztezett tepsire tesszük. Kenjük be az egész alapot a szósszal, hagyjunk egy kis helyet a pizza széleitől. De a hozzávalókat csak az egyik felére helyezzük.

Sonkával és gombával kezdjük.

Utána paradicsom, hagyma, tejszín és kemény sajt.

8. Fedjük be a töltelék tetejét a tészta második felével. Az oldalát szorosan megformázzuk és lehajtjuk. A tetejére kis bevágásokat készítünk. Ahhoz, hogy a calzone pizza aranybarna legyen, kenjük meg a tészta tetejét olívaolajjal és a maradék paradicsomszósszal. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb 20-25 percre. A pizza teteje szépen megpiruljon.

A Calzone sonkával és gombával készen áll! 2-3 részre vágjuk és leessük. Jó étvágyat! 🙂

Ma van egy finom zárt pizza - recept otthon a sütőben. Számos lehetőséget kínálunk arra, hogyan készítsen egy ilyen ételt kedvenc termékeiből.

Következő egyszerű lépéseket receptünkből kapsz zsenge tésztaés nagyon lédús töltelék. Az eredmény kellemesen meg fog lepődni.

⏰ – 90 perc; ⭐ - átlagos; 🍴 - 6 por.

Amire szüksége van:

  • 400 g liszt (egy kicsit több is lehetséges);
  • 120 ml víz;
  • 120 ml tej;
  • 10 g friss élesztő;
  • 250 g darált hús;
  • 2 paradicsom;
  • 120 g kemény sajt;
  • 120 g mozzarella;
  • 1 hagyma;
  • 4 evőkanál. növényi olaj;
  • 1 tk mindegyik sót és cukrot.
  1. A tejet kissé felmelegítjük, és felfuttatjuk benne az élesztőt és a cukrot. Hagyja 15 percig meleg sarokban. A teljes készítmény összekeverése után adjunk hozzá sót és növényi olajat.
  2. Egy mély tálban keverjük össze a lisztet és a kész tejes keveréket.
  3. Melegítsük fel a vizet, és vékony sugárban adjuk hozzá a teljes keverékhez. Keverjük, fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet. Homogén tésztát gyúrunk, törölközővel vagy fóliával letakarjuk, és 30 percig meleg helyen hagyjuk.
  4. Amíg elkészítjük a tölteléket: a hagymát kockára vágjuk és kis lángon megpirítjuk. 2 perc múlva falapáttal összegyúrva hozzáadjuk a darált húst. További 10 perc múlva sózzuk, borsozzuk. Levesszük a tűzről kész darált hús hagymával.
  5. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. Először forrásban lévő vízbe teheted, majd egy perc múlva hideg vízbe, amíg teljesen kihűlnek. De ez nem kötelező.
  6. Amikor működni fog a tészta, egy tepsit kikenünk növényi olajjal, és a sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tésztát két részre osztjuk, és az egyiket tepsiben kinyújtjuk, egyenletes réteget készítve.
  7. A kemény sajtot lereszeljük, a mozzarellát pedig kockákra vágjuk. Post rész kemény sajt a tésztára úgy, hogy 3 cm maradjon a kerület mentén egyenletesen elosztjuk a darált húst hagymával, paradicsomszeletekkel és mozzarellával. A tetejére még egy kis sajtot teszünk.
  8. Nyújtsuk ki a második tésztadarabot, és vonjuk be vele a pizzát. Egyes helyeken villával megszurkáljuk, és 30 percre a sütőbe tesszük, amíg a calzone enyhén megpirul.

Calzone brokkolival

Aki szereti a brokkolit, kiváló fedeles pizzát készíthet, amely akár uzsonnára, akár teljes ebédre is alkalmas.

⏰ – 40 perc; ⭐ - könnyű; 🍴 - 4 por.

Amire szüksége van:

  • 150 ml tej;
  • 600 g brokkoli;
  • 300 g liszt;
  • 11 g élesztő;
  • 100 g sajt;
  • izzó;
  • tojás;
  • só, bors
  1. A lisztet összekeverjük a sóval és az élesztővel.
  2. A tejet felforrósítjuk, és simára keverjük, beleöntjük a tojást.
  3. A tojásos-tej keveréket a liszthez öntjük és összegyúrjuk puha tészta egy labdába. Egy órát állni hagyjuk.
  4. Az apróra vágott hagymát és a brokkolit közepes lángon megdinszteljük. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk a zöldségeket 5-7 percig.
  5. Amikor a tészta megkelt, két részre osztjuk, és a rétegeket kinyújtjuk.
  6. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és enyhén megkenjük növényi olajjal. Helyezzen bele egy egyenletes réteg tésztát, készítse el az oldalakat.
  7. Helyezzük a tésztára a brokkolit és a hagymát, egyenletesen elosztva a kerület mentén, de a széleken hagyjunk helyet a hajtogatáshoz.
  8. A tetejére reszeljük a sajtot.
  9. Helyezze rá a második tésztaréteget, az oldalát hajtsa be. Kis vágásokat készítsen késsel.
  10. 30 percig sütjük a sütőben 200 fokon.

Gombával és paradicsomszósszal


Ez a változat gombát tartalmaz. Jellegzetes és megszokott ízt adnak a pizzának, arról nem is beszélve, hogy a calzone a gombától csak táplálóbb lesz.

⏰ — 2 óra 30 perc; ⭐ - átlagos; 🍴 - 4 por.

Amire szüksége van:

  • 350 g liszt;
  • 200 ml víz;
  • 1 tk száraz élesztő;
  • 300 g rókagomba;
  • 150 g csiperkegomba;
  • 200 g spenót;
  • 200 ml paradicsomszósz;
  • 3 paradicsom;
  • 250 g mozzarella;
  • 6 gerezd fokhagyma;
  • 3 evőkanál. friss bazsalikom(már összetörve);
  • egy csipet száraz oregánó és kakukkfű;
  • friss kakukkfű;
  • só, cukor;
  • vaj;
  • olívaolaj;
  • őrölt bors
  1. Először elkészítjük a paradicsomszószt. A paradicsomot turmixgépen, majd finom szitán átpasszírozzuk.
  2. A bazsalikomot apróra vágjuk és 3 gerezd fokhagymát összetörünk.
  3. Egy serpenyőbe öntsünk egy kevés olívaolajat, pirítsuk meg a fokhagymát, a paradicsomot, a kakukkfüvet, az oregánót és a bazsalikomot, kevés sóval, cukorral és borssal. Pároljuk a szószt közepes lángon 30 percig, hogy kissé csökkenjen.
  4. Most gyúrjuk a tésztát. Szitáljuk a lisztet. IN meleg víz belekeverjük az élesztőt és a sót. A lisztbe mélyedést készítünk, és 2 evőkanál olívaolajat hozzáadva öntsük bele a vizet és az élesztőt. A tésztát simára gyúrjuk, hogy ne ragadjon a kezünkhöz.
  5. Egy tiszta tálba öntsünk egy kevés növényi olajat, minden szélét kenjük meg, és helyezzük oda a tésztagolyót, letakarva egy törülközővel. 20 percig meleg helyen hagyjuk, majd ha feljön, összegyúrjuk és újra kiküldjük.
  6. Már csak a töltelék elkészítése van hátra. Ehhez az összes gombát és 3 gerezd fokhagymát apróra vágjuk, és kakukkfűlevéllel együtt addig pirítjuk, amíg a gombák összes leve el nem párolog. Ekkor adjuk hozzá a kockát vaj, és mindent alaposan összekeverünk. Most már csak a paradicsomszószt kell hozzáadni, és kevergetve lassú tűzön 3 percig főzni. Utoljára hozzáadjuk a spenótot, feltekerjük a hőt, és még 5 percig főzzük mindent, amíg a folyadék teljesen elpárolog.
  7. A mozzarellát kockákra vágjuk.
  8. Ha megkelt a tészta, 4 részre osztjuk, mindegyiket 25 cm átmérőjű réteggé nyújtjuk.
  9. Helyezze a tölteléket egyenlő arányban két rétegre úgy, hogy a szélétől 2 cm-t hagyjon a teljes kerület mentén.
  10. A töltelék tetejére mozzarella darabokat teszünk, és ízlés szerint megszórjuk egy kis sóval.
  11. Fedjük le a tésztarétegeket a második kinyújtott felekkel, a széleket összecsípjük.
  12. Melegítse elő a sütőt 200 g-ra, és helyezze a calzone-t pergamenre.
  13. A calzone tetejét megkenjük olívaolajjal, és 20 percig sütjük.
  14. A pizzát forrón tálaljuk, mellé paradicsomszósszal.

Leveles tésztából

Ha jobban szereti a leveles tésztát, és nem szeretne időt pazarolni az elkészítésére, próbálja ki a calzone-t következő recept. Nagyon könnyű és egyben tápláló étel.

⏰ – 30 perc; ⭐ - könnyű; 🍴 - 4 por.

Amire szüksége van:

  • kész leveles tészta;
  • ecetes csiperkegomba;
  • tojás;
  • 200 g sajt;
  • petrezselyem és zöldhagyma;
  • 2 paradicsom;
  • 200 g kolbász;
  • 100 g olajbogyó;
  • 2 kaliforniai paprika;
  • só.
  1. A sajtot lereszeljük, a kolbászt szeletekre vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk. Az olajbogyót, a paprikát és a paradicsomot kockákra vágjuk. Óvatosan keverje össze az összes apróra vágott hozzávalót egy edényben, majd adja hozzá konzerv gomba. A gombát is feldaraboljuk, ha túl nagy.
  2. Nyújtsa ki a leveles tésztát négyzet alakú réteg, különböző 10x20 cm-es téglalapokra vágva.
  3. Mindegyik téglalap egyik oldalára helyezzük a tölteléket, és a tészta második részével fedjük be, a széleket összecsípve. Ismételje meg minden egyes darabnál.
  4. Helyezze a calzone-t sütőpapírra, minden darabot lekenve tojással.
  5. Sütőben 25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Zárt lavash pizza

Ha egyáltalán nem akar a tésztával bajlódni, mindig van egy kész alternatíva - a lavash. Ideális alternatíva akár calzone-okhoz is.

⏰ – 35 perc; ⭐ - könnyű; 🍴 - 4 por.

Amire szüksége van:

  • 2 lap pita kenyér;
  • 200 g darált hús;
  • 3 hagyma;
  • kaliforniai paprika;
  • uborka;
  • fél konzerv kukorica;
  • paradicsom;
  • 100 g káposzta;
  • tojás;
  • majonéz.
  1. Helyezzen sütőpapírt egy tepsire, és kenje meg növényi olajjal.
  2. Helyezze a pita kenyeret egy tepsire úgy, hogy a szélei kissé túlnyúljanak a tepsi oldalain.
  3. Az elősütött darált húst egyenletes rétegben a pita kenyérre kenjük, kevés sóval, borssal.
  4. A hagymát karikákra vágjuk, és a darált húsra tesszük.
  5. Készíts egy réteg paprikakarikát.
  6. A tetejére egyenletesen elhelyezzük a paradicsom- és uborkaszeleteket.
  7. Nem marad más hátra, mint az egészet megszórni konzervvel csemegekukoricaés finomra aprított káposztát.
  8. Kanállal megkenjük egy réteg majonézzel, de ne túl sokat.
  9. Helyezzen egy réteg pita kenyeret a töltelék tetejére, és hajtsa rá az alsó lap oldalát a felsőkre.
  10. Kenjük meg a pita kenyér tetejét nyers tojásés 180 fokos sütőbe tesszük 30 percre.

Most már tudja, hogyan kell elkészíteni a zárt pizzát - egy recept otthon a sütőben. Ha már próbáltál főzni valamit, oszd meg kommentben, hogy neked mi vált be.

Oszd meg barátaiddal:
Kapcsolódó kiadványok