Almás körtebefőtt. Recept lépésről lépésre fotókkal

1. lépés: Készítse elő a gyümölcsöt.

2. lépés: Öntsünk forrásban lévő vizet a gyümölcsökre.

3. lépés: Az alma-körtebefőtt teljesen készre tesszük.

4. lépés: Tálalja az alma-körte kompótot.

Ízlésképpen a befőttbe tehetünk például egy szál mentát vagy fahéjat.

A citromsav helyettesíthető friss citrommal vagy naranccsal.

Alma és körte kompót télire, szilva, aszalt gyümölcsök és különféle gyümölcskeverékek- remek alternatíva a kávé és tea mellé, nem csak télen, hanem nyáron is. Alma és körte kompót télre - kiváló eszköz felmelegedni és érezni a nyár egy darabját. Néhány főzési receptet ajánlunk figyelmükbe.

A felhasznált gyümölcs minőségétől függ ízminőségek ital és színe. Főzéshez érett, ép gyümölcsök használata javasolt. A kompótkészítés leghagyományosabb gyümölcsei az alma, körte, szilva és cseresznye. A felhasznált alapanyagoktól függően különböző ízeket és hasznos tulajdonságok inni kilépéskor. Többek között a minimális cukortartalmú kompót az alacsony kalóriatartalmú termék, és a diétázók könnyen megengedhetik maguknak, hogy megigyák ezt az italt.

Kompót körte és alma, egy egyszerű recept

A kompót elkészítéséhez használja a következőket:

• víz - 3 liter;
• gyümölcsök (alma és körte) - egyenként 0,5 kg;
• cukor - 135 gramm.

Fontolja meg, hogyan kell főzni almából és körtéből kompótot.

Szükséges:

Ha a legátlátszóbb kompótot szeretnél belőle kapni friss almaés körte, hogy a pép ne főjön puhára, a gyümölcsöt egészben, darabolás nélkül kell főzni.

Erre a célra kis gyümölcsöket vehet. Ebben az esetben gyümölcskonzerv a jövőben felhasználható különféle desszertek elkészítéséhez.

Az alma az esszenciális B-, A- és C-vitaminok forrása, amelyek támogatják immunrendszer V téli időés a holtszezonban. Ezenkívül tanninokat és savakat tartalmaznak, amelyek normalizálják az emésztőrendszert.

A körte az A-, C-, PP-vitamin forrása, olyan nyomelemek, mint a vas, jód, folsav, rost, pektinek, tanninok. Hasznos mozgássérült emberek számára pajzsmirigy, megfázás esetén köptetőként használják.

Alma és körte kompót: recept (narancs- vagy citromhéj hozzáadásával)

Felkészülni következő recept igyon friss almából és körtéből, vegyen 2,3 liter vizet, egyenként 450 grammot érett körteés alma, 115 gramm cukor, egy citrusfélék héja. Egy olyan összetevő, mint a fahéj, nem kötelező, és ízlés szerint adható hozzá.

Főzés:

Annak érdekében, hogy az alma ne sötétedjen, főzés előtt meg kell szórni őket citromsavval.

A héját speciális késsel spirál alakúra vágjuk.

Tartósítás céljából a kompótot üvegekbe töltjük (sterilizáltan), és feltekerjük a fedőt.

A fahéj erősíti az erek és a szívizom állapotát, segít leküzdeni a járványokat megfázás Antibakteriális és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik.

A fahéj illatának hatékonysága a koncentráció és a memória javításában bizonyított. Az almából és körtéből készült kompót nagyon finom lesz, és minden háziasszony megbirkózik az elkészítésének receptjével.

Alma, körte és szilva kompót télre (válogatott)

Egy ilyen kompótkeverék illatosabbnak és gazdagabbnak bizonyul, mint a körtékből vagy a körtékből készült kompót. Egy ital elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• gyümölcsök - körülbelül 1 kilogramm alma, körte és szilva;
• igyunk körülbelül 3 liter vizet, többre gazdag ízű amilyen kicsi csak lehet;
• cukor - egy kicsit kevesebb, mint egy pohár.

Főzés:

A maximális összeg megtakarításához jótékony vitaminok a téli almából, körtéből és szilvából készült kompótokat alacsonyan kell forralni, és alacsony lángon tovább kell forralni legfeljebb öt percig.

A cukor hozzáadását helyettesítheti mézzel, ami szintén fokozza előnyös tulajdonságait ital.

A szilva a P-vitamin és a kálium tárháza, hasznos emberi test. Hozzájárulni a csökkentéshez vérnyomás, koleszterinszint, javítja az emésztőrendszer működését, enyhíti a fájdalmat reuma és köszvény esetén.

A téli almából és körtéből és más gyümölcsökből készült kompótok mellett, mind ízben, mind hasznos nyomelemek tartalmában értékes analóg az aszalt gyümölcskompót (uzvar). Az uzvar hasznossága attól függ, hogy milyen összetevőkből készült. Általában előkészítésre használják szárított alma, körte, aszalt szilva, néha mazsola kerül bele.

Az uzvar elkészítésének többféle módja van. Az első módszer a szárított gyümölcsök párolása. Ugyanakkor az előre áztatott szárított gyümölcsöket forrásban lévő vízzel öntik, és több órán át a fedél alatt ragaszkodnak. A második módszerben az ismét előzetesen áztatott szárított gyümölcsöket vízzel felöntjük és felforraljuk.

A kompótok hasznosságához nem fér kétség. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy a téli almából és körtéből készült kompótot, különösen a savas fajtákat, óvatosan kell használni a gyomor magas savasságában szenvedőknek. Cukorbetegek számára az ital kalóriatartalmának csökkentése érdekében jobb a kompótokat cukor nélkül főzni.

Videó a klasszikus vegyes kompót készítéséről

Alma és körte – a kombináció egyszerűen tökéletes! Ha pedig konzerválásról főzöl velük, akkor a legegyszerűbb az alma-körtebefőtt télire lezárni. Ez az ital fog nagyszerű alternatíva vásárolt gyümölcsleveket és édes üdítőket, és sokkal ízletesebb és egészségesebb lesz.

Mint minden hasonló, a téli alma-körte befőtt sterilizálással vagy anélkül is zárható. Hosszan vitatkozhat, hogy melyik lehetőség a kényelmesebb, de valójában minden háziasszony kiválasztja, hogyan zárja le a tartósítást a legjobban, szokásai, körülményei, a konyhában uralkodó körülményei stb. alapján.

Ezúttal sterilizálás nélkül sodortam a befőtt, és szívesen megosztom veletek, hogyan lehet így lezárni a körtéből és almából készült kompótot. ha szeretsz szokatlan kompótok, majd minden tartályba tehetünk egy szál mentát vagy egy szelet narancsot (citromot). De még ilyen adalékok nélkül is, csak gyümölcsökkel önmagában is nagyon kapsz finom kompót almából és körtéből télire, ne is habozzon!

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• 160 g elkészített alma és körte;
• 100 g cukor;
• 760 ml víz;
• egy csipet citromsav.

* Befőttnek célszerű édes almát venni, ami hőkezelés után nem forr puhára (nekem "Robin" fajtáim vannak).

Hogyan zárjunk be egy kompót almából és körtéből télre:

Az almát sűrűn választják ki, nem törik össze, felületi sérülés nélkül. A körtét sűrűre, enyhén éretlenre választják (hogy a kompótban ne váljanak zabkává). A körtét sem szabad összetörni, külső sérülés nélkül. A gyümölcsöket folyó vízzel alaposan megmossuk.

Az almát 4 részre vágjuk, magházát kivágjuk. Ha az alma nagy, vágja újra a szeleteket félbe. Mártsuk bele az almát sóoldat. Ugyanezt tesszük a körtével is.

Mivel az alma és a körte gyorsan megsötétül a levegőben, hogy a befőtt tetszetősnek tűnjön, a gyümölcs felvágása után azonnal sóoldatba tesszük (1 liter vízhez 10 g só) és ott tartjuk, amíg feltesszük. üvegekbe töltjük és sziruppal megtöltjük. Meg kell jegyezni, hogy a gyümölcsöket legfeljebb fél órán keresztül kell ilyen oldatban tartani, ezért közvetlenül a kompót elkészítése előtt kell betakarítani.

A körtét és az almát egyenletesen elosztjuk az előre sterilizált üvegekbe. Minden üvegbe öntsünk egy csipet citromsavat.

Töltse fel az üvegeket a tetejéig forrásban lévő vízzel.

Azonnal fedjük le fedővel és csomagoljuk be. Áztassuk be az üvegeket kompóttal 10 percig. Ezután óvatosan engedje le a vizet (ezt kényelmesen megteheti egy speciális lyukakkal ellátott fedél segítségével) a serpenyőbe. Az edényt tűzre tesszük. És forraljuk fel. A gyümölcsös üvegeket azonnal fedővel lefedjük, és ugyanúgy becsomagoljuk.

Másodszor öntsünk forrásban lévő vizet a gyümölcsökre. És csomagolja be újra, és tartsa 10 percig.

Ezután engedjük le a vizet, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A gyümölcsös üvegeket forrásban lévő sziruppal felöntjük, és azonnal feltekerjük.

Télre bevált receptek szerint. Az almás körtebefőtt a családom egyik kedvence. Íze meglehetősen kiegyensúlyozott és harmonikus. Nem savanyú, és olthatja a szomjat. tárolja a gyümölcsleveket nem mindig természetes, ezért inkább nyáron veszek gyümölcsöt és befőtt főzök belőlük. Ez a kompót nem okoz allergiát, így akár a legkisebb gyerekek számára is elkészítheti. Különösen szeretik a cukros italokat. És egy ilyen befőtt félelem nélkül adható, mert személyesen főzöd meg, és tudni fogod, hogy csak hasznos összetevőket tartalmaz, és ez a legfontosabb!



Szükséges termékek:
- Alma - 250 gramm;
- Körte - 250 gramm;
- cukor - 200 gramm;
- Víz - 2,5 liter.




Az almát szeletekre vágom. levágtam a farkokat. A magházát levágom, a magokat kiszedem. Nincs szükség rájuk a számítógépben.




A körtét ugyanígy vágtam.




felmelegítem a vizet. BAN BEN meleg víz cukrot adok hozzá.




keverem. Aztán kész gyümölcsöket küldök oda. Felteszem a tűzre és elkezdem főzni.




A kompótnak fel kell forrnia. Ezután felteszem a tüzet és közepes lángon 25-30 percig főzöm. Ez idő alatt a gyümölcs megfő, és a kompót nagyon ízletes és gazdag lesz. Annak ellenére, hogy a kompót nem fog világos szín, nagyon finom lesz. Az alma és a körte tökéletesen harmonizál egy ilyen italban. A forró befőttet üvegekbe töltöm merőkanállal egészen a tetejéig.




Fedőt tettem rájuk.




A forró kompótot letakarom egy takaróval, és szobahőmérsékletűre hűtöm. Aztán tettem a bankokat alma-körte befőttállandó tárolásra szolgáló helyre. Télig egy közönséges lakáskamrában fog állni. Télen, amikor úgy dönt, hogy kinyit egy ilyen csodálatos ital, először hűtsük le.




A kihűlt befőtt lesz tisztességes ital bármilyen társaságnak: gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt.
Jó étvágyat!

Nem kevésbé finom

Az alma és a körte a két leggyakoribb és legkedveltebb gyümölcs Oroszországban. Ha nyáron nem okoz gondot ez a finomság, akkor az év többi évszaka nem olyan bőkezű ezekkel a finomságokkal. A helyzetből kiút az almából és körtéből készült befőtt lesz, amely egész évben fogyasztható. Az alábbiakban elemezzük, hogyan kell főzni, és milyen árnyalatokat kell tudnia.

Főzés előtt minden háziasszonynak meg kell ismerkednie a főzési folyamat jellemzőivel:

1. A kompóthoz olyan egész gyümölcsöket válasszunk, amelyeken nincsenek sérülés jelei. Ha a felületet túlságosan megsértették a rovarok vagy a rothadás, ne készítsen nyersdarabokat ilyen termékekből.
2. Válassza azokat a gyümölcsöket, amelyek tapintásra sűrű állagúak.
3. Ne felejtse el leöblíteni az almát és a körtét a főzési folyamat megkezdése előtt.
4. Ügyeljen a fedők állapotára, amelyekkel a dobozokat feltekerjük. Sérülés és deformáció nélkül kell lenniük, szorosan illeszkedő rugalmas szalagokkal.
5. Sterilizálja a tartályokat és a fedeleket. Ez növeli a munkadarab eltarthatóságát, és nem aggódhat a biztonsága miatt.

Jegyzet! Minél alaposabban készül fel a főzési folyamatra, annál ízletesebb és egészségesebb lesz az ital.

Hogyan főzzünk kompótot friss körtéből és almából télre

Az alábbiakban bemutatjuk alap recept, amivel ízletes és vitamindús italt készíthet.

A főzési folyamat a következő lépésekből áll:

• gyümölcs előkészítés;
• az almát és a körtét forrásban lévő vízzel öntjük;
• készenlétbe helyezés;
• alma-körte kompót elkészítése és szállítása;

Speciális figyelem a gyümölcs méretéhez kell adni. Ha nagyok, akkor le kell vágni őket, ami sérti az esztétikai megjelenést. A kis méretű egész alma és körte üvegben sokkal szebben mutat.

Gyümölcs elkészítése

A kompótot kétféle gyümölcsből lehet főzni:

• friss étel;
• szárított alma és körte.

A tapasztalt háziasszonyok inkább friss termékek, mert tartalmaznak maximális összeget vitaminok.

A főzési folyamatra való felkészüléshez a következőket kell tennie:

• gyűjtsön gyümölcsöt egy fáról, vagy vásárolja meg őket egy boltban;
• alaposan öblítse le az almát és a körtét, időt és vizet nem kímélve erre;
• tapasztalt háziasszonyoknak azt tanácsolják, hogy hagyják a héjat a gyümölcsön, és csak vészhelyzet esetén távolítsák el. Így az ital íze telítettebb és egészségesebb lesz;
• ha a gyümölcsöt túlzott mérete miatt szeletekre kellett vágnia, távolítsa el a magot róluk;
• a szeletek mérete nem sokat számít, de érdemesebb 4 részre vágni a gyümölcsöt. Így egyforma méretű szeleteket kapunk, amelyek üvegben és dekanterben is gyönyörűek lesznek;
• próbáljon meg minden gyümölcsből azonos mennyiséget hozzáadni az edénybe. Ekkor az íze kiegyensúlyozott és sokrétű lesz.

Fontos! Ügyeljen arra, hogy távolítsa el az összes dugványt és levelet. Ne adjuk őket a kompóthoz.

Öntsünk forrásban lévő vizet a gyümölcsre

A gyümölcsök és edények megfelelő előkészítése után öntsön rájuk forrásban lévő vizet. Ehhez a következőket kell tennie:

• előre sterilizált üvegekbe olyan mennyiségben helyezzük a gyümölcsöket, hogy a rendelkezésre álló térfogat felét kitöltsék;
• ezután a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel öntjük, és az üvegeket félretesszük;
• hogy a gyümölcs mennyi ideig áll meg, az a vágyától függ. Vannak, akik legalább egy órát várnak, mások - 10-15 percet, de legalább háromszor töltsék fel és engedjék le a vizet. Válassza ki az Ön számára kényelmesebb lehetőséget.

Ne feledje, hogy ebben a folyamatban a legfontosabb a megfelelés Általános szabályok a megfelelő szintű egészségügyi és higiéniai követelményeket biztosító termékek tartósítása.

A kompótot teljesen készre tesszük

Miután az alma és a körte leülepedt a vízben, idő szükséges, a folyadékot a serpenyőbe engedjük. Oda teszünk kristálycukrot is, 1:1 arányban a felhasznált gyümölcs mennyiségével. Mint további összetevőket használható:

• fahéj;
• menta levelek;
• citrom vagy narancslé.

Kellemes aromát és új, frissítő jegyeket adnak a kompóthoz. A szirupot közepes lángon kell főzni, amíg minden további komponensek. Ne felejtse el keverni a szirupot főzés közben. Amint a folyadék felforr és homogén szerkezetet vesz fel, töltsük üvegekbe, és töltsük meg színültig.

A bankokat sterilizáljuk, feltekerjük és fejjel lefelé fordítjuk. Ezt követően eltávolítják őket egy speciálisan előkészített helyre, ruhával letakarva. Az üreseket takaróval borítják, és egy napig ebben a helyzetben hagyják.

Az alma- és körtekompótot tálaljuk

A kompótot lehetőleg lehűtve, borospoharakba vagy poharakba öntve tálaljuk. Ha a szirup túl töménynek bizonyult, vízzel a kívánt állapotra hígítjuk.