Ízletes mártás sertéshússal. Sertés mártással - sűrű mártással! Hogyan készítsünk finom sertésmártást

Sertésgulyás mártással - az egyik recept húsos étel, melyet tésztával vagy krumplipürével díszíthetünk. Sertésgulyás jól megy a gabonafélékhez - rizzsel vagy hajdinával.

Mi a véleményed a mártással készült sertésgulyásról? A családunk nagyon szereti, és a családom gyakran kér meg, hogy főzzem meg. Nem bánom: a hozzávalók mindig otthon vannak, a főzési mód felháborítóan egyszerű, az eredmény pedig egyszerűen csodálatos!

Sertésgulyás mártással: recept lépésről lépésre fotókkal

Bizonyítottan ajánlom klasszikus recept sertésgulyás, sokan szeretik. A legjobb mártásos gulyás, amit valaha ettél!

Hozzávalók:

• 500 gramm sertéshús;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 asztal. kanál búzaliszt;
• növényi olaj;
• kapor zöldek;
• fekete őrölt bors, só, fűszerek a húshoz.

Hogyan kell főzni:

Egy serpenyőt olajjal erős lángon felhevítünk.

hús vágott kis kockák.

Tegye át a sertéshúst a serpenyőbe.

Folyamatos kevergetés mellett megsütjük, hogy a darab mindkét oldalán aranyszínű kéreg képződjön.

A húst egyelőre félretesszük, egy másik száraz serpenyőben a lisztet barnára pirítjuk, és a sertéshúsra öntjük.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük durva reszelő, közepes lángon pároljuk.

Amikor a zöldségek megsültek, puhává válnak, színe megváltozik, és a húsra tolja.

Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a fűszernövényeket, borsozzuk.

Zárja le a fedőt, csökkentse a hőt, és párolja a gulyást egy órán keresztül.

Néhány perccel a főzés előtt sózzuk meg és adjuk hozzá kedvenc húsízesítőit.

Csodálatos gulyás sűrű mártással készen áll!

Sertésgulyás recept, mint az óvodában

Arra emlékszem benne óvoda A gulyás tésztával az egyik kedvenc ételem volt. Nem kellett rábeszélnem, hogy gyorsan foglalkozzak vele. Biztos vagyok benne, hogy neked is így volt. Emlékezz a gyermekkor ízére!

A gyermekek étrendjében csak sovány húst használnak, ezért jobb, ha ehhez a recepthez sovány sertéshúst választanak.

Hozzávalók:

• 600 gramm sovány sertéshús;
• 1 fej hagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• 1 asztal. konzerv kanál paradicsom szósz;
• 2 asztal. kanál tejföl;
• 1,5 táblázat. kanál liszt;
• 1,5 táblázat. kanalakat napraforgóolaj;
• 1 pohár víz vagy húsleves;
• só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A sertéshúst megmossuk, leszárítjuk, az ereket és a felesleges zsírt eltávolítjuk, apró 3 cm-es oldalú kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük.
3. A hagymát megpucoljuk és negyed karikákra vágjuk.
4. Tegye a húst egy rétegben egy jól felmelegített serpenyőbe növényi olajjal.
5. Folyamatos kevergetés mellett süssük aranybarnára minden oldalukat.

Így az összes levet lezárják a darabon belül, és a gulyás nagyon ízletes és lédús lesz.

1. Tegye a sárgarépát és a hagymát a sertéshúsra, süsse tovább, amíg a zöldségek színe megváltozik.
2. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, pirítsuk még pár percig.
3. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a tejfölt, keverjük össze.
4. Öntse bele forró víz(lehet húsleves), addig keverjük, amíg a tejföl és a paradicsomszósz teljesen fel nem oldódik.
5. Fedjük le fedővel, forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt.
6. Pároljuk kicsit több mint fél órán keresztül. Sózzuk a főzés vége előtt.

A sertésgulyás készen áll a kertben. Jó étvágyat kívánunk!

Sertésgulyás receptje mártással lassú tűzhelyben

Készítsen gulyást a konyhai asszisztensben - egy lassú tűzhelyen. Előnye, hogy egyszerre párolhat gulyást és készíthet hozzá köretet, például párolt zöldséget.

Hozzávalók:

• 800 gramm sertéspép;
• 1 pohár húsleves;
• 40 gramm vaj;
• 3-4 közepes méretű izzó;
• 200 gramm paradicsom a saját levében;
• 25 ml ecet (9%);
• 3 gerezd fokhagyma;
• citrom;
• só, babérlevél, őrölt paprika, őrölt bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A sertéshúst megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és kockákra vágjuk.
2. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
3. Tegye a vajat a multicooker tálba, és kapcsolja be a „Sütés” programot.
4. A hagymát egy tálba tesszük és aranybarnára sütjük.
5. Felöntjük az ecettel, és amíg elpárolog, tovább pirítjuk a hagymát.
6. Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül.
7. A paradicsomot ledaráljuk: apróra vágjuk vagy villával összetörjük.
8. Adjuk hozzá a fűszereket (bors, paprika, babérlevél, fokhagyma) és keverjük össze.
9. A sertéshúst és a paradicsomot egy tálba tesszük, sózzuk és összekeverjük.
10. Váltson át az "Oltás" programra.

Felöntjük a húslevessel, és körülbelül másfél óráig főzzük a gulyást.

Sertésgulyás sárgarépával és hagymával - lépésről lépésre recept

Ebben a receptben a bolti paradicsomszósz helyett használhatunk házi paradicsomszószt, attól csak jobb lesz. Játssz az ízléssel, különféle fűszerekkel. Ha szereted a fűszeres húsokat, mint én, akkor add hozzá a Tabascót. Ha pedig az enyhébb ízt szereti, keveset is tehet grúz adzsika vagy őrölt bors keveréket.

Hozzávalók:

• sertésnyak - 600 gramm;
• 1 közepes méretű sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 3 asztal. kanál paradicsomszósz;
• Tabasco forró szósz - ízlés szerint;
• forró víz;
• 2 asztal. kanál napraforgóolaj;
• só.

Hogyan kell főzni:

A húst megmossuk, papírtörlővel szárazra töröljük és feldaraboljuk apró darabokban.

Tegye a serpenyőt a tűzre, miután felmelegedett, öntsön egy kevés napraforgóolajat.

Melegítsük fel a hőt, és tegyük át a sertéshúst a serpenyőbe, addig keverjük, amíg jól meg nem sül.

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk.

A húst összekeverjük, addig sütjük aranybarna.

Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, keverjük össze és pirítsuk meg egy kicsit.

Adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük össze és pirítsuk még néhány percig.

Adjunk hozzá paradicsompürét és keverjük össze. Csökkentse kicsire a tüzet.

Felöntjük forró vízzel, hogy ellepje a húst.

Hozzáadás csípős szósz Tabasco, ha szereted fűszeresebben. Keverd össze.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk párolni fél órán keresztül. Sózzuk a gulyást 5 perccel a főzés után.

Íme egy ilyen étvágygerjesztő gulyás, amit kapsz! A recept szerint elkészítve finom, de elég fűszeres lesz. Ha nem szereti a fűszeres ételeket, akkor kerülje a csípős szószt.

Kínálok egy videóreceptet a mártással készült sertésgulyáshoz

Tudva alap recept gulyás, a végtelenségig lehet vele kísérletezni. Add hozzá kaliforniai paprika, zeller, gomba, savanyúság - nagyon finom lesz, ígérem! Jó étvágyat és találkozunk az új receptekkel!

A gulyás elkészítéséhez elég sok hozzávalóra van szükségünk: borjúhús 1 kg növényi olaj szó szerint 1/2 teáskanál (szórjuk meg a serpenyőt) só fekete bors borsó víz (forrásban lévő víz)

Jól öblítse le a húst, vágja le az összes fóliát, eret (ha van), vágja körülbelül 1 * 1 vagy 1,5 * 1,5 centiméter méretű darabokra. Melegítsük fel a serpenyőt, szórjuk meg növényi olajjal, tegyük oda az apróra vágott húst

és addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog és a hús enyhén megpirul.

Öntsük a húst forró víz(forrásban lévő víz, csak forrásban lévő víz!), miután a húst felforrt, meg kell sózni, fekete borsot adunk hozzá, a fedőt lezárjuk, és lassú tűzön (hőmérsékleten) 1-2 órán át pároljuk.

Paradicsompürét nem teszek hozzá, mert anélkül is nagyon finom! Köretnek a gulyáshoz tökéletes a rizs vagy a hajdina, nagyon szeretem a gulyást is zöldbabbal, amit a mikróban 5 percig forralok.

photorecept.com

Sertésmártás, recept fényképpel

A mártás népszerű az orosz konyhában, mivel az egyszerű elkészítéssel és a termékek alacsony fogyasztásával a köreteket lédússá, illatossá, étvágygerjesztővé és nagyon ízletessé teszik.

A mártást bármilyen ételből készítik, gyakran receptek nélkül is, a kéznél lévő hozzávalókat kombinálva. A legnépszerűbbek természetesen a hússzószok: sertés-, marha- és csirke. A sertésmártás kiadósnak, édesnek bizonyul ennek a húsnak a tulajdonságai miatt, és kívánt esetben meglehetősen fűszeres és fűszeres.

A sertéshúslé, amelynek receptjét fényképpel együtt kínáljuk ma, fényes és gyorsan elkészíthető. Opcionálisan más összetevőket is hozzáadhat a recepthez: tejföl vagy tejszín (különleges érzékenységet és lágyságot adnak), bab, gomba, kukorica, apróra vágott savanyúság, friss vagy fagyasztott zöldségek stb.

Hozzávalók

• sertéshús, 500 g
• izzó, 2 db.
• paradicsompüré, 2 ek. l.
• liszt, 1 tk
• cukor, 1 tk
• növényi olaj, ízlés szerint
• só ízlés szerint
• fűszerek, ízlés szerint
• zöldek, csokor

Hogyan készítsünk sertésmártást

A serpenyőt növényi olajjal erősen felmelegítjük, a húst szétterítjük és aranybarnára sütjük.

Adjunk hozzá forrásban lévő vizet - annyit, hogy teljesen ellepje a húst. rakok babérlevelet. Forralás után minimálisra csökkentjük a tüzet, fedjük le az edényt, és fél órán át pároljuk.

Egy másik serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, kenjük meg a hagymát liszttel, és pirítsuk barnulásig. A hagymát a húshoz küldjük. Ha elég puha, kiöntjük. paradicsom szósz, sózzuk, borsozzuk, fedő nélkül pároljuk további 5-7 percig, megszórjuk fűszernövényekkel, és elzárjuk a tüzet.

Fedjük le a sertésmártást fedővel, és hagyjuk 10 percig főzni.

Ők készítették elő. Nézd, mi történt

ovkuse.ru

Mártás köretekhez és másodfogásokhoz

Függetlenül attól, hogy miből készül a második meleg étel: burgonya, gabonafélék vagy tészta. Mindenki szereti, ha lédús mártással tálalják.

Az ízletes mártások és szószok kiegészítik a napi étrendet, és változatossá teszik azt. Különféle termékekből készülnek.

Milyen szószokat készítenek otthon:

- hús. Általában abból készülnek disznóhús, csirke vagy marhahús bármely része;

- kefir, tejszín, tejföl hozzáadásával - krémes;

- ömlesztett sajt hozzáadásával - sajt;

- válogatott, keverve az összes korábban felsorolt ​​terméket.

Oldalunkon a legnagyobb választék a tésztákhoz, gabonafélékhez és egyéb köretekhez készült szószok receptjeiből. Mindegyiket ellenőrzik a legjobb szakácsokírj hamar!

Zöldségleves szeletekhez

Finom lédús szeleteket a darált húsból egyszerűen elképzelhetetlen illatos szósz nélkül. Enélkül a szelet száraznak és nem ízletesnek tűnik. Ha pedig paradicsomos alapon főzzük zöldségekkel, vagy sajttal, gombával krémesítjük. hússzeleteket más ízű lesz, lédús és puha lesz.

• liszt - 3 evőkanál;
• friss gomba (sampinyon, laskagomba, bármilyen erdei gomba) - 200 gramm;
• sárgarépa - 1 nagy;
• hagyma - 2 fej;
• csípőspaprika;
• fokhagyma - 5 fog;
• friss petrezselyem, kapor és bazsalikom - egyenként 0,5 csokor;
• fűszerek és fűszerek tetszés szerint;
• húsleves (zöldség vagy hús) - 200 ml. (Tud tiszta víz, forrásban lévő víz).

Az összes zöldséget megmossuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és enyhén megpirítjuk benne a fokhagymát. Az apróra vágott hagymát a sült fokhagymához adjuk. Fedővel szorosan zárjuk le. A zöldségeket kicsit megpároljuk, és hozzáadjuk az apróra vágott vagy reszelt sárgarépát. A zöldségeket jól összekeverjük. 10-15 perc múlva szeletekre vágva elaludni friss gomba, csípős borsot és további húsz percig pároljuk alacsony lángon.

A lisztet külön-külön aranybarnára pirítjuk. Ráöntjük a zöldségekre, és jól simára keverjük. Öntse a húslevest a serpenyőbe (jobb, ha húst használ, akkor a mártás illatos és kielégítő lesz) vagy vizet. Keverjük össze. Tetszés szerint és ízlés szerint adjon hozzá fűszereket és fűszereket, valamint finomra vágott friss fűszernövényeket. Fedjük le fedővel, és pároljuk 5-10 percig.

Videós recept: Marhapecsenye

Gombalé a szárított gombától a hajdináig

Ha van otthon szárított gomba készítsen kiadós gombalevet a hajdinához. És a hajdina zabkása nyerni fog új ízés aroma. Ennek az ételnek az elkészítéséhez nincs szükség húsra. A hajdina szósz főzése hús nélkül nagyon egyszerű és gyors.

• száraz gomba - 1 hiányos marék;
• hagymahagyma;
• vaj - 75 g;
• alacsony zsírtartalmú folyékony tejföl - 75 g;
• búzaliszt - 70-90 g;
• fűszerek és kapor - opcionális;
• egy kis sót.

Hogyan főzzünk mártást hajdina gombához:

A szárított gombát áztassa vízbe meleg víz 1,5-2 órán keresztül. Az áztatott gombából körülbelül egy órán át forraljuk a húslevest. Az elkészített gombalevet egy külön tálba öntjük. Készítsük elő a zöldséges rántást. Ehhez meghámozzuk a vöröshagyma fejét, megmossuk és apróra vágjuk. Ezután süssük meg vaj. Amikor a hagyma puha és aranyszínű, hozzáadjuk főtt gombaés forraljuk a keveréket körülbelül 15 percig.

Az idő letelte után, anélkül, hogy abbahagyná a keverék keverését, lassan öntse a lisztet a serpenyőbe. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek lisztdarabok.

Adjuk hozzá a húslevest a gombamártáshoz. Mennyisége a szósz kívánt sűrűségétől függ. Tejföllel ízesítjük, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, kaprot. Pár perc múlva gombaszósz tól szárított gomba készen áll a hajdinára. Tudod vezetni hajdina zabkásaés szolgálni.

Tejfölös csirkeleves

Mártással csirkefiléés tejföllel tálalhatjuk omlós rizs vagy puha burgonyapürét. Egyszerűen kenyérre kenhető és külön is fogyasztható független étel. Tejfölös csirkehúsleves főzése könnyű és egyszerű, de ne feledje, hogy ezt az ételt főzés után azonnal meg kell enni. Mert felmelegítve már nem lesz olyan finom és illatos. Írj le egy nagyon egyszerű csirkehúsleves receptet.

• csirke hús - 100-200 g;
• hagyma - 1-2 fej;
• növényi olaj sütéshez;
• vékony tejföl - 2 csésze;
• őrölt fekete bors és só - 1/2 teáskanál;
• babérlevél 1-3 db.

A húst előkészítjük: öblítsük le, szárítsuk meg és vágjuk fel apró darabok. Minél finomabbra vágja a csirkét, annál gyorsabban fog megfőni a mártás. A csirkemellet nagy lángon sütjük növényi olajban. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. A pirított csirkedarabokhoz adjuk az apróra vágott hagymát, fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk 5-10 percig. Időnként megkeverjük. Amikor a hagyma megpárolódott és megpuhult, adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe.

Keverjük össze, fedjük le és pároljuk tovább a csirkeszószt további 10-15 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, sózzuk, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, babérlevelet és hagyjuk felfőni. Kész a csirkemell tejföllel.

Videórecept: Gyors szósz darált tésztához

Sertésmártás

A húslé segít változatossá tenni az étel ízét, fényes és gazdag lesz. Készítsen mártást bármilyen húsból, beleértve a sertéshúst is. Ezt a húst bármilyen fűszerrel és mindennel kombinálják további összetevőket. Tejjel, kefires páccal, tejföllel és tejszínnel, sajttal és zöldségekkel, paradicsommal, szója szószés paradicsompüré. A sertésmártás receptjének kiválasztása a saját ízlési preferenciáitól és szokásaitól függ.

Az összes lehetőség közül a legsokoldalúbb és legtáplálóbb a sertésmártás paradicsompürével. Tálalhatjuk hajdinával, tésztával, krumplipürével. Ha nem túl sűrűre készíted, akkor gulyást kapsz, ami önálló ételként is fogyasztható.

• sertéshús - 500 gramm;
• fehér búzaliszt - 50-60 g;
• sárgarépa - 1 gyökér;
• hagyma fehér íj- 1 fej;
• növényi olaj - sütéshez;
• vegyesfűszer borsó - 5-10 borsó;
• paradicsompüré - 25-30 g;
• friss fűszernövények - opcionális;
• babérlevél, só, kedvenc fűszerek.

Hogyan kell főzni finom mártás sertéshús második fogásokhoz:

A sertéshúst vízzel alaposan megmossuk, megszárítjuk és kockákra vagy vékony csíkokra vágjuk. Egy mély serpenyőben nagy lángon felforrósítjuk a növényi olajat. Az apróra vágott sertéshúsdarabokat enyhén megpirítjuk. A zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk a mártáshoz. A hagymát apró félkarikára vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. Adja hozzá az előkészített zöldségeket a húshoz.

A paradicsompürét kevés vízben felengedjük, beleöntjük paradicsomlé serpenyő. Ezután adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, és öntsünk fél liter forrásban lévő vizet a mártásba. Oltsa el hús szósz Lefedve 30 percig lassú tűzön, időnként megkeverve. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá szegfűborsot, sót, babérlevelet, ízesítsünk néhány fűszert és ízesítsük a finomra vágott fűszernövényeket. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja, hogy a mártás megfőjön.

Paradicsomszósz hús nélkül

Böjthöz vagy vegetáriánusokhoz kiváló. Az étel összetételében lévő fűszerek fényesen gazdag ízt adnak, és változatossá teszik a sovány köreteket. A paradicsomos mártás elkészítése egyszerű és gyors, mert ez az étel hús nélkül készül. Ez azt jelenti, hogy nem vesz igénybe időt a felkészülés. Feltétlenül írja le a receptet.

• 4 paradicsom;
• 50 g paradicsompüré;
• 2 gerezd fiatal fokhagyma;
• őrölt pirospaprika, édes paprika, egyéb kedvenc fűszerek, só;
• petrezselyem, kapor, bazsalikom.

Előkészítjük a zöldségeket: A paradicsomot megmossuk és meghámozzuk. Kényelmesebb ezt megtenni, ha a paradicsomon keresztben bemetszünk.. A zöldségeket forrásban lévő vízzel leöntjük és hideg vízbe tesszük. Az eljárás után a bőr könnyen eltávolítható. A meghámozott paradicsomot kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe öntsünk olajat, és adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot. Összekeverjük a paradicsompürével, sóval, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a massza besűrűsödik. A fokhagymát felaprítjuk vagy préseljük, és a paradicsomhoz adjuk. Öntsük rá a finomra vágott fűszernövényeket, és pároljuk pár percig. Kész a paradicsomszósz hús nélkül a tésztához, főzhet spagettit, és kényeztetheti családját egy finom vacsorával.

Mártás, mint az óvodában

Finom mártás, amit mindannyian a kertben ettünk és szívesen kértünk még. Írd le a receptet, a gyerekek imádni fogják. Ráadásul az étel mindössze 20 perc alatt elkészül.

• sertéspép - 500 g;
• bármilyen húsleves vagy tisztított víz - 200 ml;
• paradicsompüré - 70-90 g;
• növényi olaj sütéshez;
• liszt - 50 g;
• fűszereket ízlés szerint.
• egy kis sót.

Először öblítse le és szárítsa meg a húst. Kockára vágjuk és serpenyőben olajon kisütjük. Öntsön egy kis növényi olajat egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe, és melegítse fel. A lisztet forró olajba öntjük, és aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá paradicsompürét a serpenyőbe, és jól keverjük össze. Egy külön edényben melegítsük fel a húslevest vagy a vizet anélkül, hogy felforralnánk. Folyamatos kevergetés mellett vékony sugárban öntsük a serpenyőbe az alaplevet. Ebben az esetben meg kell törni a lisztdarabokat. Sózzuk, adjunk hozzá tetszőleges fűszereket. Lassú tűzön pároljuk 5-7 percig. Adjuk hozzá az előzőleg megsütött húst, és pároljuk 10 percig. Óvodába készül a mártás. Ideális a krumplipüré, tészta és búzakása.

Ez egy egyszerű recept finom étel gyermekkorától. Általában keményítővel készült zöldség- vagy húsleves néha még a vízen is. Bőségesen fűszerezve paradicsompürével, majonézzel vagy bármi mással paradicsom szósz. Lehet szójaszósszal főzni, de akkor nem kell sózni, olyan lédús lett és észbontóan finom, szeletekkel vagy krumplipürével tálalva. De ha sűrűbb változatot szeretnénk, akkor keményítő helyett lisztet adjunk hozzá. Rögzítse a legjobbat és ugyanakkor költségvetési receptízletes mártást, amelyet gyakran szovjet étkezdékben készítettek.

Termékek adagonként:

A lisztet egy száraz serpenyőben világosbarnára pirítjuk. Egyelőre tedd félre. Hámozzuk meg és pirítsuk meg a zöldségeket (hagyma sárgarépával), amíg megpuhul. Hígítsuk fel a keményítőt vízben, jól keverjük össze, és öntsük egy serpenyőbe zöldségekkel. Adjunk hozzá húslevest paradicsompürével. Finom mártás, mint az ebédlőben kész.

Májleves rizshez

1. A mártás elkészítésekor szigorúan be kell tartani az arányokat. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy nem kapja meg az étel kívánt állagát. A következő arányok általánosan elfogadottak: egy pohár vízhez húsleves, kefir, folyékony tejföl, tejsavót vagy tejet kell venni másfél evőkanál lisztet vagy keményítőt.
2. Ahhoz, hogy a szelet mártása koncentráltabb, lédúsabb, illatosabb és sűrűbb legyen, célszerű ugyanabban az edényben főzni, ahol a szeleteket sütötték;
3. A csomók elkerülése érdekében a lisztet kis mennyiségű vízben feloldjuk és jól összekeverjük. A folyamat felgyorsítása érdekében keverőt használhat.

vkusnorecepti.ru

Sertésmártás paradicsom nélkül

Húsgolyók csirkelevesek Halászlé Püré levesek Hideg levesek Hús nélkül. Ha a marhagulyás receptjének ismeretében, ezt meg tudod nézni. Igen, és a hús finomnak bizonyul, ahogy a mártás is ehhez a húshoz. egy-két paradicsom vagy két evőkanál ketchup (paradicsompüré).

Sertésmártás paradicsom nélkül fotó

Az étvágygerjesztő sertéshús paradicsompürével nagyon egyszerűen elkészíthető, és nem igényel különösebb kiadásokat. A paradicsompüré kombinációjának köszönhetően illatos fűszerek, a húsnak gazdag fényes íz. Kívánság szerint az étel szezonális zöldségekkel is kiegészíthető. Díszítsük burgonyával, tésztával vagy gabonapelyhekkel.

Hozzávalók

A sertéshús paradicsompürével való főzéséhez szüksége lesz:

500 g sertéspép;

1-2 izzó;

2 evőkanál. l. sűrű paradicsompüré;

2 pohár víz;

1 st. l. Liszt;

1 st. l. fűszerek "húshoz" vagy "shurpához";

1 babérlevél;

só ízlés szerint;

növényi olaj a sütéshez.

A főzés lépései

A sertéshúst apró darabokra vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.

Ezután öntsünk fel 0,5 csésze vizet, és hígítsunk fel egy evőkanál lisztet ebben a vízben, jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók (lisztet adunk hozzá, hogy sűrítsük a szószt, ha nem szeretnénk, hogy sűrű legyen a szósz, ne adjunk hozzá lisztet). Öntsön vissza lisztes vizet a húsos serpenyőbe, keverje meg, forralja fel, csökkentse a hőt, és lefedve párolja körülbelül 25 percig.

Adjunk hozzá paradicsompürét a serpenyőbe, sózzuk, dobjuk babérlevelet. Keverjük össze és pároljuk további 30-40 percig teljesen felkészült hús.

Jó étvágyat, kérjük szeretteit!

• sertéshús - 300 g,
• sárgarépa - 1 gyökérzöldség,
• hagyma - 1 közepes fej,
• paradicsompüré - 2 evőkanál,
• tejföl - 1 nagy evőkanál,
• liszt - 2 evőkanál csúszdával,
• zöldek - 1 evőkanál (ha van fagyasztva),
• napraforgóolaj - elég kevés hús sütéséhez,
• fűszerek vagy só - ízlés szerint,
• 1,5 csésze víz a szósz elkészítéséhez

Főzési folyamat:

Öntsön egy kis napraforgóolajat egy mély serpenyőbe, és tegye fel közepes tűz. Nos, mi magunk is gyorsan felveszünk húst. A főzés idejére ki kell olvadnia. Először vékony medalionokra vágjuk, amiket apró csíkokra vágunk.

Enyhén megsózzuk és áttesszük forró serpenyőben. Anélkül, hogy csökkentené a tüzet, fogjuk meg. A darabok fehérek és puhák lesznek. Ezután szinte a minimumra csökkentjük a tüzet és alá zárt fedél pároljuk a húst 10 percig, ne tovább. Levet kezd kiválasztani, és ezt követően nem sül meg, hanem elsorvad benne. Ezután tegye egy serpenyőbe közepes reszelőre reszelt sárgarépát és finomra vágott hagymát.

Összekeverjük, ha szükséges, felöntjük egy kis vízzel, ha a sárgarépa száraznak bizonyult és gyorsan felszívta az összes folyadékot, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 12-15 percig.

Ha ez az idő letelt, külön tálban készítsük el a szószt. Ehhez kevés meleg vízben (én mindig csak forralt víz), adjunk hozzá lisztet.

Jól keverjük össze, amíg a csomók szétoszlanak. Adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze.

Utoljára teszünk tejfölt, összerázzuk, és a kapott szósszal leöntjük a húst és a zöldségeket.

Megjelöltem a víz és a liszt számomra optimális arányát. Nem szeretem a folyékony szószokat. Ön szabályozza az étel állagát. Ha több vizet adunk hozzá, akkor a mártás folyékony lesz, de ha növeljük a liszt mennyiségét, akkor olyan sűrű lesz az edény, hogy szó szerint elbírja a kanalat.

Öntsük a zöldeket, a fűszereket, keverjük össze, és hagyjuk a paradicsomszószt alacsony lángon, fedő alatt állni 15-20 percig.

A csípősség kedvéért a főzés végén tehetünk bele egy gerezd fokhagymát. Forrón tálaljuk bármilyen körettel.

Jó étvágyat kívánunk!

Receptek listája

A sertésleves népszerű a konyhában különböző országokban. A mártás segítségével bármilyen köret változatossá tehető, a mártás elkészítéséhez pedig nincs szükség különösebb kulináris készségekre. Ráadásul hozzáadásával különféle összetevőket, a sertésmártás egészen új ízt kap. Azoknak, akik kevesebbet szeretnek magas kalóriatartalmú ételek, a sertéshús körülbelül másfél óráig főzhető. Tekintsünk néhány receptet a finom sertésmártás főzéséhez.

Klasszikus recept

A mártással ellátott sertéshúst a szerint készítjük el különböző receptek, de először nézzük meg az egyik legegyszerűbbet.

Hozzávalók:

• Sertés szűzpecsenye - 500 gr.;
• sárgarépa - 1 db;
• Íj - 1 db.;
• Liszt - 2 evőkanál. l.;
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• Babérlevél - 3 db .;
• Paprika - 5 db .;
• Lomb;
• Növényi olaj;
• Bors, só.

Hozzávalók:

1. Öblítse le és vágja fel a húst vékony és hosszú darabokra - szívószállal.
2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegyen bélszíndarabokat, süsse aranybarnára.
3. Durva reszelőn lereszeljük a meghámozott sárgarépát, a hagymát félkarikára vágjuk.
4. A zöldségeket a serpenyőbe tesszük és a bélszíndarabokkal együtt puhára sütjük.
5. Most adjuk hozzá a paradicsompürét, és hagyjuk még egy kicsit a tűzön.
6. Miután hozzáadta a lisztet a húshoz, mindent alaposan keverjen össze, és öntsön 500 ml forralt vizet.
7. Lassú tűzön 30 percig pároljuk, időnként megkeverve.
8. A babérleveles szemes borsot adjuk a húshoz, borsozzuk, sózzuk, megszórjuk fűszernövényekkel és hagyjuk felfőni.

Mártást adhatunk rizshez, tésztához vagy bármilyen más körethez. Jó étvágyat kívánunk!

Krémsajt recept

Miután megtanulta a legegyszerűbb mártást főzni, főzzünk valami szokatlanabbat. A mártással ellátott sertéshús lágyabb lesz, ha főzés közben adjuk hozzá feldolgozott sajt. Hozzávalók:

• Sertés szűzpecsenye - 600 gr.;
• Íj - 1 db.;
• Keményítő - 1 des. l.;
• Tej - 300 ml;
• Ömlesztett sajt - 2 db .;
• Növényi olaj;
• Só, bors és babérlevél.

Főzés:

1. A bélszínt megmossuk és kockákra vágjuk.
2. Egy serpenyőben növényi olajon aranybarnára sütjük.
3. A hagymát felaprítjuk, és a pirított darabokhoz adjuk, sózzuk, borsozzuk. Lassú tűzre tesszük, és addig pároljuk, amíg a hagyma megpuhul.
4. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és a húshoz adjuk. Pároljuk körülbelül 20 percig, ne felejtsük el időnként megkeverni.
5. Keverjük össze a tejet keményítővel, és öntsük a húst ezzel a keverékkel. Hagyjuk további 20 percig párolni.
6. kockákra vágjuk feldolgozott sajtés hozzáadjuk a serpenyőbe a sertéshússal. Várja meg, amíg a sajt megolvad.
7. Levesszük a tűzről, sózzuk, és 10 percig állni hagyjuk.

A mártás kész. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt sertésmártás

A párolt sertésmártás kiváló második fogás lesz a napi ebédhez vagy vacsorához. Fontolja meg, hogyan kell főzni a burgonyát mártással.

Hozzávalók:

• sertéspép - 700 gr.;
• babérlevél - 1 db;
• Íj - 2 db.;
• paradicsom szósz;
• Vaj;
• őrölt chili paprika;
• Burgonya - 2-3 darab;
• Lomb;
• Só.

Főzés:

1. A zöldségeket elkészítjük: a burgonyát kockára vágjuk, a hagymát felaprítjuk.
2. Forraljuk fel a burgonyát - körülbelül 40 percig, adjunk hozzá babérlevelet.
3. A sertéshúst csíkokra vágjuk, a zöldeket pedig felaprítjuk.
4. Tegye a húst hagymával egy serpenyőbe, és süsse vajban legfeljebb 30 percig.
5. Egy tálban keverjük össze a paradicsompürét fél pohár vízzel.
6. Ezt a keveréket öntsük a húsra, borsozzuk és sózzuk. Lassú tűzön 75 percig főzzük, felforralt víz hozzáadásával.
7. A főzés végén fűszernövényekkel díszítjük, és főtt burgonyával vagy burgonyapürével tálaljuk.

A burgonyalé kész. Jó étvágyat kívánunk!

Szószfőzés lassú tűzhelyben

A mártás lassú tűzhelyben történő főzéséhez nem kell sok idő és erőfeszítés, minden gyorsan elkészül, és nagyon finom lesz.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 500 gr.;
• Íj - 2 db.;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• Cukor - 1 teáskanál;
• Liszt - 1 teáskanál;
• Suneli komló - 1 teáskanál;
• Babérlevél - 2 db .;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• Forró víz - 500 ml;
• Só bors;
• Fűszerek.

Főzés:

1. A hagymát apróra vágjuk, a sertéshúst pedig egyforma apró darabokra vágjuk.
2. Tegye a hagymát növényi olajjal egy tálba, és süsse 10 percig „Sütés” módban.
3. Most tegyük a húst a hagymára, borsozzuk és sózzuk, adjunk hozzá fűszereket, és főzzük ismét ugyanabban a módban körülbelül 10 percig.
4. Adjunk hozzá lisztet a paradicsompürével a tálba, alaposan keverjük össze mindent.
5. Öntsünk forró vizet, sózzuk és adjunk hozzá suneli komlót cukorral.
6. Hagyja forrni 45 percig "Oltás" üzemmódban.
7. Vágjuk fel a fokhagymát, és 10 perccel a főzés vége előtt a babérlevéllel együtt adjuk a tálba.

A lassú tűzhelyben elkészített mártás készen áll, és az asztalnál tálalható, tésztához vagy más körethez adva. Jó étvágyat kívánunk!

Mártás tésztához

Sokan szeretik a tésztát, mivel gyorsan megfő és párosítható különféle adalékanyagok. Elkészítjük a „sertéstészta szósz” ételt.

Hozzávalók:

• sertéspép - 300 gr.;
• Hagyma - 150 gr.;
• sárgarépa - 150 gr.;
• Liszt - 2 evőkanál. l.;
• Növényi olaj;
• Fokhagyma - 2 gerezd.

Főzés:

1. Mossa le a pépet és vágja egyenlő darabokra.
2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá sertéshúst, és pirulásig pirítsa.
4. Tedd a sárgarépát hagymával és pirítsd további 3 percig alacsony lángon.
5. Adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze és pirítsuk még egy percig.
6. A fokhagymát fokhagymanyomóval kinyomkodjuk, és a paradicsompürével a húshoz adjuk.
7. Töltsön fel mindent vízzel, hogy ellepje a húst. Az egészet összekeverjük és megvárjuk, míg felforr. Só, bors.
8. Hagyja főni legalább 15 percig.
9. A főzés befejezése után hagyjuk még 10 percig főzni.
10. A tésztát kifőzzük és mártással tálaljuk.

A sertéshús tésztához való szósz készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

gombalé

Kínálunk egy másikat érdekes recept finom ételt főzni.

Hozzávalók:

• Sertés szűzpecsenye - 600 gr.;
• csiperkegomba - 400 gr.;
• Íj - 1 db.;
• Ömlesztett sajt - 2 db .;
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
• Keményítő - 1 teáskanál;
• Só;
• Babérlevél;
• Őrölt feketebors.

Főzés:

1. A bélszínt megmossuk és apró darabokra vágjuk.
2. A gombát hagymával negyedekre vágjuk.
3. Egy tartályban keverjen össze 0,5 csészét hideg víz keményítővel.
4. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott bélszínt, süsse aranybarnára.
5. Dobd bele a hagymát és pirítsd még egy kicsit. Ezután adjuk hozzá a gombát és pirítsuk meg, ne felejtsük el megsózni.
6. Tegyünk a tetejére egy evőkanál paradicsompürét, és öntsünk fel 2 csésze vizet.
7. Adjunk hozzá babérlevelet, mérsékeljük a hőt, és pároljuk körülbelül 20 percig zárt fedél mellett.
8. Most vágja apró darabokra, vagy reszelje le a sajtot. Hozzáadjuk a húshoz, és kicsit pároljuk.
9. Öntsön mindent vízzel hígított keményítővel, sóval és alaposan keverje össze.
10. További 5 percig főzzük alacsony lángon.

Minden készen áll. Jó étvágyat kívánunk!

Videó receptje: Hogyan főzzünk finom paradicsomszószt