Ízletes cukkinis saláták enni. Fenyőmaggal

Ma a cikkben különféle cukkini salátákat készítünk télre. A cukkini könnyen tartósítható, és télen ámulatba ejti az ember ízlését.

A cikk témájának tartalmaznia kell a pácot. És ez érthető. Vízben oldott sóból, cukorból és ecetből pác tölteléket készítünk. A sónak és a cukornak tisztának kell lennie.

A legfinomabb téli cukkinis saláta - Válogatott

A válogatott zöldségek mindig felkeltik a figyelmet. Azonnal szeretném tudni a készítmény ízét. Megfőzzük, megkóstoljuk és leeresztjük

Hozzávalók 8 félliteres (4 literes) üveghez:

cukkini - 4 db.
kaliforniai paprika— 4 db.
paradicsom - 4 db.
sárgarépa - 4 db.
fokhagyma - 3 fej
izzók - 3 db.
zöld

Pác: 1,5 liter víz, 4 ek. kanál cukor, 2 evőkanál. evőkanál só, 160 ml 9%-os ecet, 160 ml napraforgóolaj, babérlevél, szegfűborsó borsó.

Készítmény:

Mossa meg az összes zöldséget és vágja darabokra, vágja a sárgarépát karikákra (mint a képen). A cukkini receptben (használhat cukkinit).

Először is készítse el a pácot egy serpenyőben. Felöntjük vízzel és napraforgóolajjal.

Adjunk hozzá cukrot, sót, babérlevelet, szegfűborsot, ecetet és forraljuk fel.

Közben zöldeket, néhány gerezd fokhagymát, hagymát és néhány szelet sárgarépát tegyünk tiszta üvegekbe.

Hozzáadjuk az apróra vágott cukkinit és elsimítjuk.

Ezután hozzáadjuk a paradicsomot.

Ezután tegyük a tetejére apróra vágott kaliforniai paprikát.

Így néz ki egy üveg szorosan csomagolt zöldségekkel.

Ily módon kirakjuk és megtöltjük az összes üveget. Terítsen egy kendőt a serpenyő aljára, és helyezze el a megtöltött válogatott üvegeket.

A pác már néhány perce forr, itt az ideje, hogy a pácot egy nagykanállal az üvegekbe öntsük.

A megtöltött üvegeket fedővel lefedjük páclével és felöntjük melegvízúgy, hogy majdnem a vállfákig érjen (vagy több mint a konzerv feléig), és kapcsolja be a tüzet.

20 - 25 percig forraljuk, majd kivesszük, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk.

A tetejét anyaggal szigeteljük és így hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl. A recept kész.

Cukkini télre. Recept cukkini üvegekbe - mint a gomba

Hozzávalók:

1,5 kg cukkini
1 evőkanál. kanál sót
0,5-1 teáskanál fekete bors
3 evőkanál. kanál cukrot
1/2 csésze növényi olaj
1/2 csésze ecet
1 evőkanál. kanál fokhagyma, átengedjük a présen
petrezselyem és kapor

Készítmény:

A megmosott, de nem hámozott cukkinit (mert fiatal) darabokra (kockákra) vágjuk.

A zöldeket is késsel vágjuk.

Az apróra vágott cukkinit egy serpenyőbe vagy tálba tesszük.

A cukkinihez adjunk apróra vágott kaprot és petrezselymet, fokhagymát, sót, cukrot, borsot, ecetet, aromás napraforgóolajat.

Az egészet jól összekeverjük, és pontosan 3 órán át hagyjuk állni.

Amíg a saláta forr, óránként egyszer meg kell keverni. Ízletes és aromás illatot fog érezni a készítménytől.

3 óra elteltével a cukkini sok levet enged, majd a lével együtt tiszta üvegekbe töltjük sterilizálásra. Kaptunk 4 db 480 grammos dobozt. Fedjük le fedővel, és tegyük egy serpenyőbe, az aljára törölközővel.

Öntsük a serpenyőbe hideg víz egészen a kanna válláig, és felkapcsoljuk a tüzet.

Ha lehetséges, fedje le az edényt, és forralás után 15-20 percig sterilizálja. A tűz közepes.

Ezután vegye ki az üvegeket, és szorosan csavarja rá a fedelet. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, csomagolja be és hagyja teljesen kihűlni.

Így néz ki a cukkini az üvegekben télre - mint a gomba. És finomak – akár az igazi gombák!

Cukkini saláta télre - koreai stílusban

Hozzávalók:

1400 g cukkini
350 g sárgarépa
250 g hagyma
250 g bors
100 g fokhagyma
120 ml növényi olaj
70 ml 9%-os ecet
1 evőkanál. kanál sót
100 g cukor
10 g fűszerezés koreai sárgarépához

Készítmény:

A cukkini tisztítása.

Ezután vágja őket hosszirányú rudakká.

Az apróra vágott cukkinit egy nagy serpenyőbe tesszük. Itt lesz egy gyűjtőközpontunk az összes apróra vágott zöldség salátához télen.

Három sárgarépa rajta Koreai reszelő.

A hagymát félkarikára vágjuk.

A kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.

Adjuk hozzá az összes apróra vágott zöldséget a cukkinihez.

Tedd a sárgarépát

Préselj ki 100 gramm fokhagymát.

Az üvegeket becsomagoljuk, és kihűlésig hagyjuk. Elkészült a ropogós cukkinis saláta.

Cukkinis saláta paradicsomban télen. Cukkinisaláta recept sterilizálás nélkül (videó)

Cukkini paradicsomban - remek uzsonna télen.

Cukkinisaláta télire sterilizálás nélkül (videó)

A felülvizsgálatra felajánlott tartósított cukkinisaláta szívből készült, abban a reményben, hogy felhasználja majd a téli cukkini elkészítéséhez.

Diéták és egészséges táplálkozás 26.10.2017

Kedves olvasók, értsenek egyet, okunk van szeretni a cukkinit – ez van sokoldalú zöldség, ahonnan a legtöbb különböző ételeket, gyengéd és enyhe ízű, szinte bármivel kombinálható, és nélkülözhetetlen, mint diétás termék, mert minimális kalóriát tartalmaz.

De a 16. században kizárólag a nagy, fényes kedvéért termesztették sárga virágok, és csak a magokat ették meg. Ma örömmel használjuk ezt finom termék. Azt viszont sokan tudják, hogy sütve, párolva és párolva is. De nem mindenki tudja, hogy a cukkini nyersen is fogyasztható. De pontosan friss gyümölcsök a lehető leghasznosabbak, és főzhetsz is belőlük valamit. Így ma nyers cukkiniből készült ételeket próbálunk ki.

A nyers cukkini előnyei és kalóriatartalma

A táplálkozási szakértők nyers formában javasolják a fiatal cukkini fogyasztását, amelynek magjai még nem érettek meg. A saláták elkészítéséhez jobb, ha 20-25 cm-es gyümölcsöket használunk, és finom héjukkal főzzük meg. Érett gyümölcsökés a hosszú ideig tároltak nem veszítik el előnyös tulajdonságait, de inkább a hőkezelést igénylő ételekhez alkalmasak.

A nyers cukkini kalóriatartalma alacsony - mindössze 24 kcal 100 g-onként, és ez nem meglepő, mivel 95% -a vízből áll. A fennmaradó 5% a következőket tartalmazza:

sok ásványi anyagok- kalcium, vas, foszfor, magnézium;
mikroelemek, amelyeket a szervezet nem tud nélkülözni - titán, lítium, cink, molibdén;
B-vitaminok, valamint PP, A, C;
szerves savak kis mennyiségben;
cellulóz, részt vesz a gyomor-bél traktusban;
egyszerű szénhidrátok vagy cukrok.

A friss cukkini egyáltalán nem tartalmaz zsírt, ezért túlsúlyosak számára ajánlott. Ha van ilyen az étrendben alacsony kalóriatartalmú termék sokkal könnyebb a fogyás.

Kétségtelen előnyei közé tartozik a könnyű elkészíthetőség és a jó emészthetőség. Is nyers cukkini jól tisztítja a beleket.

Ellenjavallatok

A cukkini esetében azonban van néhány ellenjavallat. Nyersen nem szabad fogyasztani:

töknövényekre allergiások;
gyomor- és nyombélfekély esetén, mivel a termékben lévő C-vitamin irritálja a nyálkahártyát;
vesebetegségekre, mivel vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik;
éhgyomorra – a cukkininek kifejezett hashajtó hatása van;
5 év alatti gyermekek, akiknek gyomor-bélrendszeri problémái lehetnek.

Más esetekben semmi sem akadályoz meg bennünket abban, hogy ételeket adjunk hozzá nyers cukkiniétlapunkra. Most pedig Irina Borodina blogolvasómmal közösen figyelmükbe ajánljuk a nyers cukkinis saláták receptjeit lépésről lépésre fotók. Irina gyakran készít ilyen salátákat otthon. Reméljük, nektek is tetszeni fognak.

Koreai nyers cukkini saláta

A koreai nyers cukkinisaláta ízletes, de enyhén csípős, csípős keserűséggel, ami elkészíthető mindennapi étel vagy tedd az ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

cukkini - 1 kg;
kaliforniai paprika - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
fokhagyma - 1 fej;
növényi olaj– 1 evőkanál. l.;
koriander - 1 teáskanál;
piros őrölt bors– ½ teáskanál;
asztali ecet - 1 evőkanál. l.;
só, cukor - ízlés szerint.

A sárgarépát koreai reszelőn csíkokra reszeljük (használhatunk rendes reszelőt is). A cukkinit szeletekre vágjuk. Nem kell lehúzni őket, ha a bőr vékony. Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja csíkokra.

Keverjük össze a zöldségeket és a sót ízlés szerint. Hagyja állni 20 percig, hogy a cukkini levet engedjen, és puha és puha lesz. Az apróra vágott zöldségeket kinyomkodjuk, a felesleges folyadékot eltávolítva, különben sok lé lesz a salátában.

A fokhagymát finomra vágjuk, és a salátához adjuk. Adjunk hozzá cukrot, koriandert, őrölt pirospaprikát is. Keverék.

Fűszerezze a salátát egy kis mennyiségű növényi olajjal, hogy az étel alacsony kalóriatartalmú legyen. Keverjük össze és adjunk hozzá asztali ecetet.

A salátának 1-2 órát kell állnia a hűtőszekrényben, hogy a zöldségeket jól telítsék a fűszerek. Ezek után kész az étel, próbáljuk ki!

Különböző vágási formákat használnak - a háziasszony vágya vagy ízlése szerint. A főzési folyamat felgyorsítható egy speciális fűszer hozzáadásával Koreai saláták. Ezt az edényt legfeljebb 10 percig hagyjuk állni.

Nyers cukkinis saláta paradicsommal

Amikor váratlanul megérkeznek a vendégek, az edények segítenek azonnali főzés, majd megkínálhatja barátait és családját egy cukkini és paradicsom salátával.

Hozzávalók:

1 közepes méretű cukkini;
paradicsom - 2 db;
tojás - 3 db;
kapor;
só és majonéz - ízlés szerint.

A cukkinit meghámozzuk és lereszeljük durva reszelő, a paradicsomot kockákra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk. Válaszd el a fehérjét a sárgájától és vágd fel. Keverje össze az összes összetevőt, és adjon hozzá sót. A sárgáját felaprítjuk, majonézzel összekeverjük és a kapott keverékkel ízesítjük a salátát. Tányérra tesszük és megszórjuk petrezselyemmel. A fiatal cukkini ideális főzéshez.

Nyers cukkinis saláta uborkával

A nyers cukkinis saláta uborkával receptje egy nyári és egyszerű lehetőség ezt az ételt.

Hozzávalók:

cukkini - 120 g;
paradicsom - 1 db;
uborka - 1 db;
görög joghurt- 40 g;
citromlé - 1 evőkanál. l.;
fokhagyma - 1 gerezd;
friss kapor - ízlés szerint;
egy csipet őrölt koriander.

A cukkinit és az uborkát szeletekre vágjuk, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot. Az egészet alaposan összekeverjük és elkészítjük az öntetet. Ehhez össze kell keverni a joghurtot és a citromlevet, hozzá kell adni kaprot, fokhagymát, koriandert. Öltöztesd fel a salátát és tálald.

A görög joghurt különleges ízt ad a cukkini és uborkasalátának. Ez egy szűrt termék savanyú ízűés sűrű állagú. A salátát ízesíthetjük tejföllel, de az íze más lesz.

Nyers cukkini saláta sárgarépával

Friss cukkinis saláta recept nyári változatÍgy hívják – „A kertből”. Minden zöldség összegyűjthető a kertből, és gyorsan elkészíthető ehhez az egyszerű salátához.

Hozzávalók:

cukkini - 400 g;
sárgarépa - 200 g;
uborka - 200 g;
hagyma - 100 g;
szezámolaj - 1 evőkanál. l.;
zöldek - ízlés szerint.

A cukkinit, a sárgarépát és az uborkát lereszeljük. Finomra vághatod őket. A hagymát karikára vágjuk. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk. Keverje össze az összes összetevőt, és adjon hozzá szezámolajat, amely egyedi aromát ad az ételnek. Használhat finomítatlan napraforgóolajat.

Cukkinis salátával sárgarépa világos, ropogós és nagyon egészséges. Nem terheli a gyomrot, telíti a szervezetet tápanyagok. A videóban megnézheti, hogyan készül.

Nyers cukkinis saláta padlizsánnal

A cukkini és padlizsán saláta nem csak az összetevői miatt érdekes, hanem az öntetével is. Az olyan összeférhetetlen zöldségek kombinációja, mint a cukkini és a padlizsán, ad könnyű saláta gomba íze.

Hozzávalók:

1 közepes cukkini;
padlizsán - 2 db;
paradicsom - 3 db;
chili paprika - 2 db;
fokhagyma - 1 gerezd;
fehér bor - 100 ml;
olívaolaj- 50 ml;
zöldek - ízlés szerint.

A padlizsánt, a cukkinit, a paradicsomot kockákra vágjuk. A padlizsánt megsózzuk és 1 percig pároljuk, hozzáadjuk a paradicsomot, a chili paprikát, az olajat, a fokhagymát, és még egy percig tűzön tartjuk. Adjunk hozzá bort és vegyük le a tűzről. A cukkinit előre megsózzuk, ülni hagyjuk és kicsavarjuk a levét. A többi hozzávalóval összekeverjük, fűszernövényekkel díszítjük és hidegen tálaljuk.

A saláta kalóriadúsabbnak bizonyul a padlizsán és a meglehetősen nagy mennyiségű olaj miatt. Nem alkalmas azoknak, akik diétáznak és fogyni próbálnak.

Saláta "Magic"

Ez egy nyers cukkinis saláta fokhagymával, abból áll érdekes összetevőketés pác alapján készül.

Hozzávalók:

cukkini - 500 g;
fokhagyma - 3-4 gerezd;
méz - 1 evőkanál. l.;
növényi olaj - 100 ml;
fehér borecet– 1 evőkanál. l.;
só - 1 teáskanál;
zöldek - ízlés szerint.

A cukkinit lereszeljük, megsózzuk, összekeverjük és 30 percig állni hagyjuk. A fokhagymát és a kaprot apróra vágjuk. A koriander leveleit letépjük. Ezután készítse el a pácot: keverje össze a növényi olajat, a mézet és a borecetet. Adjunk hozzá sót és borsot. A cukkinit kinyomkodjuk, összekeverjük a páclével és a fűszernövényekkel, és fél órára hűtőbe tesszük, hogy a cukkini a pácba ázzon.
A főzés folyamata a videóban látható.

Kedves szakácsok, ma szeretném elmondani nektek a véleményem szerint legfinomabb receptet. Gyakran készítem ezt a salátát tavasszal és nyáron. Amint megjelenik a piacon a friss, fiatal cukkini, boldogan rohanok elkészíteni ezt az egyszerűt nyári saláta. Nagyon finom: melegen és hidegen is fogyasztható. Ez a saláta is nagyon egészséges és nagyon könnyen elkészíthető. Azt tanácsolom, hogy azonnal készítse el ezt a fűszeres salátát: biztos vagyok benne, hogy sokaknak tetszeni fog az íze.

Hozzávalók:

cukkini cukkini (közepes méretű) - három darab (körülbelül 700 gramm);
dió- fél pohár;
petrezselyem - három evőkanál;
aromás fokhagyma - két gerezd;
őrölt fekete bors - az Ön kívánsága és ízlése szerint;
só - egy teáskanál;
növényi olaj - 50 gramm.

A legfinomabb cukkinis saláta. Lépésről lépésre recept

A cukkini és dió saláta elkészítésének első lépése a cukkini elkészítése.
Három kis cukkinit jól megmosunk folyó vízzel, és papír konyharuhával leszárítjuk a maradék nedvességtől. Vágja le a szárat és mindkét oldalon hegyezze meg.
A cukkinit kockákra vágjuk (nem finomra). Ha a cukkini nem fiatal, akkor meg kell hámozni, és ha szükséges, eltávolítani a kemény magvakat.
Tanács. Ehhez fűznék néhány szót a cukkini választásáról fűszeres saláta. Én cukkinis tököt használok. Ezek a cukkini nagyon gyengéd és ízletes pép, puha bőr. Az ilyen cukkinit minimum után lehet enni hőkezelés vagy akár nyersen. Ezért ideális jelöltek salátákhoz. Ráadásul a táplálkozási szakértők értekezései szerint a cukkini kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos cukkini. Hogyan lehet megkülönböztetni a cukkinit a hagyományos cukkinitől? A cukkini leggyakrabban sötétzöld héjú, néha véletlenszerű mintázattal ezek a cukkini méretei valamivel kisebbek, mint egyszerű cukkini. De ha nem talál cukkinit a piacon vagy a boltban, ne keseredjen el. Vásároljon bizalommal rendes cukkini világoszöld (világos zöld) színű, és készítsünk velük salátát. Fiatal cukkinit kell választani, nem petyhüdt és kis méretű. Mégis úgy gondolják, hogy a közönséges cukkini a legalkalmasabb sütésre vagy párolásra. Mindkét fajta cukkini nagyon jótékony hatással van egészségünkre. Tökéletesen felszívódnak a szervezetben és tartalmaznak nagy számban karotin és C-vitamin. Ha diétázol, akkor ez a zöldség egyszerűen pótolhatatlan az étrendedben. Májbetegségben szenvedőknél a cukkini segít az epe elválasztásában és a káros anyagok eltávolításában a szervezetből.
Tehát folytassuk a nyári saláta elkészítését. Az apróra vágott cukkinit egy tálba tesszük.
Adjunk hozzá egy teáskanál sót, és jól keverjük össze: a cukkinit meg kell sózni, és fel kell engedni a felesleges nedvességet.
A cukkinit szűrőedénybe öntjük, és 30-40 percig állni hagyjuk. Ez idő alatt a felesleges nedvesség (a cukkini lé) kifolyik a tálba, és magát a cukkinit megsózzák.
A diót finomra kell vágni. Ennek legjobb módja egy késsel. Nem kell nagyon finomra őrölni egy turmixgépben: érezni kell a salátán, és élénk diós ízt kell adni.
Mossa meg a petrezselyemleveleket folyó vízzel, törölje szárazra, hogy eltávolítsa a maradék nedvességet, és vágja finomra egy késsel.
30 perc elteltével öntsük a formába a cukkinit, és öntsük ki a kiengedett levet. Fogunk egy papír konyharuhát, és jól átitatjuk a cukkinit, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet.
Most megsütjük a cukkinit a salátához. Ehhez szükségünk van egy olyan serpenyőre, amelynek az alsó átmérője a legnagyobb. Azért van rá szükség, mert a cukkinit egy rétegben kell megsütni. Ha nincs széles serpenyőnk, akkor a cukkinit egyenként, két lépésben kell megsütni.
Egy serpenyőbe öntsünk egy kevés növényi olajat (leggyakrabban finomított napraforgó- vagy olívaolajat használok), és nagyon melegítsük fel.
A cukkinit forró serpenyőbe tesszük és megsütjük magas tűz 4-5 perc, amíg meg nem pirul.
A sült cukkinit salátástálba tesszük.
Adjunk hozzá petrezselymet.
Préselj ki két gerezd fokhagymát egy présen keresztül, és küldd el a salátástálba. Ha fűszeresebbé szeretné tenni a salátát, ízlés szerint adjon hozzá több fokhagymát.
Végül hozzáadjuk a darált diót és jól összedolgozzuk.

Elkészült egy egyszerű nyári cukkinis saláta. Úgy tálalható forró saláta, vagy megteheti hidegen is: összpontosítson hangulatára és preferenciáira. A családom jobban szereti hideg változat, a szomszédom pedig szerette a forró salátát. Most a dachájában kifejezetten cukkinit termeszt ehhez a salátához: cukkinivel látja el őt és a családunkat - hálája jeléül. csodálatos recept. Illetve a cukkinis és fokhagymás saláta jól passzol a csirkehús- (vagy más húsos) és burgonyás ételekhez. Őszintén remélem, hogy elnyeri tetszését a recept, és többször is meg fogod főzni a konyhádban. A „Nagyon ízletes” weboldal csapata kívánja Jó étvágyat. Főzz szeretettel!

A cukkinit az egyik leghasznosabbnak tartják alacsony kalóriatartalmú zöldségek. Nagyon sok hozzávalóval illik. Ezért széles körben használják főzéshez különféle ételeket. A mai cikkben többet is megvizsgálunk érdekes recept friss cukkinis saláta.

Opció sárgarépával és édes paprikával

Ez könnyű sós snack tökéletesen illik húshoz vagy szárnyashoz. Különösen releváns a nyári hőség. Nem csak mindennapi használatra tálalható családi vacsora, hanem vacsorára is. Friss koreai cukkinisaláta elkészítéséhez szüksége lesz:

Egy kis sárgarépa.
Egy teáskanál cukor.
Fiatal cukkini.
Egy evőkanál ecet.
Egy hüvely édes kaliforniai paprika.
Közepes hagyma.
Pár evőkanál szójaszósz.
3 gerezd fokhagyma.
3 evőkanál növényi olaj.
Só és fűszerek.

Általában fűszerként használják őrölt paprika, illatos és csípős paprika. Ezek a fűszerek adnak ízt a kész friss cukkinisalátának. fűszeres ízés finom aroma.

A műveletek algoritmusa

A megmosott fiatal cukkinit vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk és félretesszük. Addig is dolgozhat a többi komponensen. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk, édes paprika- csíkok. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Majd megpirítjuk benne a hagymát.

Fél óra elteltével a cukkiniről lecsepegtetjük a levét, és kézzel enyhén kinyomkodjuk. Ezután reszelt sárgarépával, apróra vágott fokhagymával, pirított hagymával és paprikacsíkokkal keverjük össze. A friss cukkini jövőbeli salátáját, amelynek fotója a mai cikkben látható, cukorral és fűszerekkel meghintjük. Oda öntik szója szószés ecetet. Az egészet jól összekeverjük és hűtőbe tesszük. Az előételt legkorábban egy órával később tálalhatja az asztalra. Ízlés szerint megszórhatjuk szezámmaggal.

Lehetőség fehér káposztával

Ezzel a salátával friss cukkini különbözik lédús és finom ízű. Egyszerű és könnyen hozzáférhető alapanyagokból készül. És maga a folyamat nagyon kevés időt vesz igénybe. Ha hasonló falatokat szeretne készíteni, ellenőrizze előre, hogy rendelkezik-e:

Fél kis villa fehér káposzta.
Egy pár sárgarépa.
Fiatal cukkini.
Egy pár friss uborka.
Egy teáskanál citrombors.
Zellerszár.
Pár teáskanál koriandermag.
30 gramm kapor és petrezselyem.
Egy kis citrom.
Só és növényi olaj.

A folyamat leírása

A cukkinit és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, koreai reszelőn lereszeljük és egy nagy tálba tesszük. A vékonyra reszelt káposztát, az uborkaszeleteket, az apróra vágott fűszernövényeket és a finomra vágott zellert is hozzáadjuk. Mindezt leöntjük egy citrom levével, és megszórjuk zúzott koriandermaggal.

A végső szakaszban sót és fűszereket adnak a friss cukkini és fehér káposzta jövőbeli salátájához. Mindezt bármilyen növényi olajjal ízesítjük, óvatosan összekeverjük, és körülbelül fél órát állni hagyjuk. Ezt a salátát hús- vagy halételekhez tálaljuk.

Opció paradicsommal és rukkolával

Az alábbiakban ismertetett technológia használatával ez nagyon egyszerűnek és hasznosnak bizonyul. nyári uzsonna. Mivel a friss cukkiniből készült saláták receptjei, amelyek fotói a mai cikkben megtalálhatók, bizonyos összetevők jelenlétére utalnak, előzetesen győződjön meg arról, hogy ezúttal kéznél van:

4 érett paradicsom.
Fiatal cukkini.
Pár gerezd fokhagyma.
100 milliliter kefir.
Egy csokor friss rukkola, petrezselyem és kapor.
Só és szegfűbors.

A műveletek sorrendje

A megmosott és meghámozott cukkinit vékony csíkokra vágjuk, és paradicsomszeletekkel kombináljuk, amelyekről előzőleg minden magot eltávolítunk. Az apróra vágott gyógynövényeket és a zúzott fokhagymát ugyanabba a tálba küldik.

Gyakorlatilag kész saláta friss cukkiniből, paradicsomból és rukkolából sózzuk, szegfűborssal ízesítjük, kefirrel felöntjük és óvatosan összekeverjük, nehogy károsítsa a zöldségeket. Általában ehhez az előételhez tálalják húsételek. De így is lehet használni.

Lehetőség almával

Az alább leírt recept segítségével gyorsan és gond nélkül elkészíthet egy kiadós, dúsított salátát. A létrehozásához kéznél kell lennie:

300 gramm fiatal cukkini.
Egy pár érett édes-savanyú alma.
2 sózott vagy ecetes uborka.
Egy pár hagyma.
½ csésze majonéz.
Cukor, só és gyógynövények.

A meghámozott és megmosott almát lereszeljük. Ugyanígy járjunk el a cukkinivel. Mindezt egy tálban egyesítjük. Az apróra vágott zöldeket, a kockára vágott uborkát és az apróra vágott hagymát is hozzáadjuk. A legvégén sózzuk meg a friss cukkinisalátát, ízesítjük majonézzel és óvatosan keverjük össze.

Opció olajbogyóval

Ez szokatlan könnyű étel Fűszeres, enyhén csípős íze van. Nagyszámú zöldségből áll. Ez azt jelenti, hogy a használata meghozza felbecsülhetetlen hasznot a testedhez. A saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

300 gramm fiatal cukkini.
Egy tucat kimagozott olajbogyó.
50 gramm zöldhagyma.
50 ml növényi olaj.
100 gramm édes kaliforniai paprika (lehetőleg zöld).
Pár evőkanál mustár.
200 gramm érett paradicsom.
Pár evőkanál paradicsompüré vagy gyümölcslé.
Só, cukor és fűszerek.

Mielőtt salátát készítene friss cukkiniből, meg kell mosni, ki kell szedni a magot és vékony szeletekre vágni.

Ezt követően elkezdheti dolgozni a paradicsomon. Óvatosan forrásban lévő vízbe merítjük, leöblítjük hideg víz, meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk. A megmosott paprikát megszabadítjuk a magoktól és a magtól, majd nagyjából egyforma csíkokra vágjuk. A hagymát félkarikára, az olajbogyót negyedekre vágjuk. Mindezeket a zöldségeket egy megfelelő edénybe helyezzük, és mustárból, paradicsompüréből, cukorból, sóból, fűszerekből és ecetből álló szósszal ízesítjük. Az elkészült salátát óvatosan összekeverjük, apróra vágott kaporral és zöldhagymával díszítjük.

Opció mézzel

Ez egy nagyon finom és ropogós saláta. Fűszeres mézes-fokhagymás szósszal tálaljuk. Célszerű pontosan annyit főzni, amennyit a család el tud enni. Másnapra nem ajánlott hagyni, mert elveszítheti eredeti állapotát ízminőségek. Elkészítéséhez szüksége lesz:

Fiatal cukkini.
50 gramm aromás növényi olaj.
Pár evőkanál 9%-os ecet.
3 gerezd fokhagyma.
Pár teáskanál valódi folyékony méz.
Durva só, fűszerek és friss fűszernövények.

A megmosott cukkinit vékony szeletekre vágjuk, és egy mély tálba tesszük. Ezután szórjuk meg a zöldséget egy teáskanál sóval, és hagyjuk állni harminc percig. Addig is elkezdheti a tankolást. Elkészítéséhez apróra vágott kaprot, apróra vágott fokhagymát, folyékony mézet, ecetet, növényi olajat és fűszereket egy tálban összekeverünk. Az egészet jól összekeverjük, és visszatesszük a cukkinihez. A kapott léből enyhén kinyomkodjuk, tányérra tesszük, mézes-fokhagymás szósszal leöntjük és még húsz percet várunk. És csak ezután kerülhet a befőzött saláta egy családi vacsorára.

Opció uborkával, paprikával és sárgarépával

Ez a saláta azért érdekes, mert sok zöldséget tartalmaz. Annyira egyszerű elkészíteni, hogy minden kezdő képes megbirkózni ezzel a feladattal. Hasonló snack készítéséhez ellenőrizze, hogy van-e otthon:

Egy pár fiatal cukkini.
Egy evőkanál koreai sárgarépa fűszerezés.
Édes kaliforniai paprika.
Egy evőkanál cukor.
Egy pár friss uborka.
Egy teáskanál khmeli-suneli.
Egy pár sárgarépa.
½ teáskanál 70%-os ecet és só.
Pár gerezd fokhagyma.
4 vagy 5 evőkanál növényi olaj.

A megmosott cukkinit nagyon vékony csíkokra vágjuk, és apróra vágott sárgarépával és kaliforniai paprikacsíkokkal összekeverjük. Mindezt sóval, cukorral, fűszerekkel és apróra vágott fokhagymával ízesítjük. A majdnem kész salátát felforraljuk növényi olajés ecetet. Ezután enyhén összegyúrjuk a kezünkkel, hogy a zöldségek elkezdjenek levet ereszteni. Közvetlenül ezután tegyük egy tálba a vékony csíkokra vágott uborkát, és óvatosan keverjük össze.