Ízletes diétás csirkemell ételek. Fehérje receptek és diétás csirke szárnyas ételek

A csirkemell a diéta megszállottjai számára a legfontosabb. A kiadós és egészséges fehér hús a legjobb lehetőség az ízletes és alacsony kalóriatartalmú evésre. A csirkemellből készült diétás ételeket egyszerűen elkészítik, még egy tapasztalatlan háziasszony is könnyedén megbirkózik velük.

Serpenyőben olaj nélkül sült csirkemell

A főzési technológia nagyon hasonlít a sütéshez. Fontos, hogy vigyázzunk, ne vigyük túlzásba a sóval. Kerülni kell a vékony és apróra vágott darabokat is. Így a lehető legtöbb gyümölcslevet spórolhatja meg.

Hozzávalók:

• 400 g fehér csirke hús;
• ½ teáskanál finom tengeri só;
• ½ evőkanál csirke fűszer;
• pergamenpapír

Főzés:

1. A jól megmosott húst apró darabokra vágjuk.
2. Minden darab letörik.
3. A húsdarabokat egy csészébe kirakjuk, megszórjuk ételízesítővel, sózzuk és jól összekeverjük.
4. Enyhén meglocsoljuk vízzel, a pergament egy serpenyőbe helyezzük. A húst kiterítjük rá, és a második felével becsomagoljuk.
5. Helyezze a serpenyőt mérsékelt tűzre, mindkét oldalát megsütve.
6. A kész terméket szétválasztjuk a pergamenlapoktól, és az asztalra tálaljuk.

Ízletes diétás étel lassú tűzhelyben

Finom diétás csirkemell ételt kapunk, ha lassú tűzhelyen főzzük.

Hozzávalók:

• 1 csirkemell;
• 1 zacskó fűszer csirkéhez;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál olívaolaj;
• só ízlés szerint

Főzés:

1. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
2. A csirkemellről lehúzzuk a bőrt. A megmosott és szárított húsdarabon kis bemetszéseket készítenek, ahová fokhagymadarabokat szúrnak.
3. A sót, a fűszereket és az olívaolajat külön edényben összekeverjük, majd a mellet ezzel a készítménnyel dörzsöljük.
4. A fehér húst fóliába csomagoljuk, és 20-30 percig állni hagyjuk, hogy a darab jól bepácolódjon, és sóval és fűszerekkel áztassa.
5. A multicooker aljára pergamenlapot helyezünk. A húst közvetlenül a fóliában helyezzük rá. Lassú tűzhelyen "Sütés" üzemmódban 1 óra 30 percig főzzük.
6. Óvatosan nyissa ki a főtt csirkemellet, nehogy kifolyjon a leve.
7. Jobb, ha az ételt zöldségekkel vagy salátával tálaljuk az asztalra.

A fehér csirkehús egyedülálló összetételének és tulajdonságainak köszönhetően a diétás menü egyik kulcsfontosságú összetevője. A termék kalóriatartalma a hőkezelés típusától függően jelentősen növekedhet (olajsütés) vagy csökkenhet (forralás, gőzölés).

Érdemes megjegyezni, hogy az egészséges táplálkozás követőinek részben vagy teljesen meg kell tagadniuk a csirke bőrének fogyasztását, amely a magas kalóriatartalom mellett képes felhalmozni a káros anyagokat (antibiotikumok, rákkeltő anyagok stb.).

Javasoljuk az alábbi csirkemell diétás receptek elfogadását, különösen azoknak, akik karcsú és szép testre vágynak.

Hozzávalók:

• 1 kis bőr nélküli csirkemell
• levél- vagy fejes saláta fiatal levelei (350-400 gramm);
• 250-300 gramm koktélparadicsom;
• 2 friss uborka;
• 1 citrom;
• 50 gramm feta sajt (bármilyen analóg);
• 150 ml natúr joghurt;
• csipetnyi szárított provence-i gyógynövények keveréke;
• tengeri só ízlés szerint;
• csokor kapor.

A saláta elkészítése másfél órát vesz igénybe. Kalóriatartalom: száz grammos adaghoz - 54 kcal.

Elkészítés leírása:

Csirkefilé kefirben

Hozzávalók:

• 1 hűtött csirkemell;
• 250-300 ml kefir;
• 3-4 szál lila bazsalikom (vagy egy csipet szárított);
• egy csomó friss fűszernövény;
• tengeri só ízlés szerint.

A teljes főzési idő 1 óra 20 perc. Kalóriatartalom: 88 kcal 100 gramm adagonként.

Recept lépésről lépésre:

1. Mossa meg a madár szegyét, törölje le a nedvességet egy szalvétával. A mutatóujjával válassza el a húst a bordáktól, és tépje le a közepét a gerincről. Vágja le a hús maradványait a csontokról, távolítsa el a zsírt és a bőrt;
2. A baromfihúst 4-5 cm-es (hosszú) csíkokra vágjuk, sózzuk, megmosott és apróra vágott bazsalikomágakkal ízesítjük;
3. Tegye a fűszeres felvágottakat egy tálba, öntsön friss kefirt, és hagyja hűvös helyen pácolódni fél órán keresztül;
4. Tegye át a csirkét a töltelékkel egy mély serpenyőbe, és lassú tűzön párolja, amíg a folyadék 2/3-a el nem párolog;
5. Egy csokor friss fűszernövényt jól megmosunk, felaprítunk, és tálalás előtt a kész ételre szórjuk.

Csirkefilé tekercs a sütőben

Szükséged lesz:

• 2 kis csirkemell (kb. 0,8 kg);
• 2 gerezd fokhagyma;
• 4 teáskanál túró;
• 1 csokor petrezselyem;
• 1 csokor metélőhagyma;
• tengeri só ízlés szerint;
• pár csipet komló-suneli fűszerezés;
• 1 evőkanál paprika;
• 1,5 teáskanál növényi olaj (a forma kikenéséhez).

A tekercseket körülbelül egy órán keresztül sütjük a sütőben. Kalóriatartalom: 100 grammonként - 108 kcal.

Lépésről lépésre recept:

1. A felolvasztott vagy lehűtött csirkemellet hideg vízben jól öblítsük le. Lapos oldalával felfelé fektessük egy vágódeszkára. Éles késsel végezzen mély bemetszést a szegycsont mentén, kissé távolabb a központi porctól. Kézzel segítve húzza el az ágyékot a szegycsonttól, és folytassa a munkát egy késsel, elválasztva a húst a csontváztól. Ismételje meg az eljárást, és szabadítsa fel a maradék pépet a csontokból. Vágja le a zsírt (ha van), ujjaival vegye fel a bőr szélét, és óvatosan távolítsa el a kész filéről;
2. Csomagolja be az elkészített filé minden részét celofánba, és verje meg kulináris kalapáccsal egy vágódeszkán, anélkül, hogy megsértené a darabok integritását (ne készítsen lyukakat);
3. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és zúzza át, és péppé alakítja;
4. Sózzuk meg a felvert húst, bedörzsöljük fokhagymás héjjal és ízesítjük suneli komlóval;
5. Amíg a karaj pácolódik, elkészítjük a tölteléket. Öblítse le a zöldeket egy tálban. Távolítsa el a hervadt és megsárgult növényrészeket, gyökereket, talajmaradványokat és idegen törmeléket. Finomra vágja a hagymát és a petrezselymet, öntse egy kényelmes edénybe, és keverje össze túróval;
6. A karajokat az asztalra fektetjük, és egyenletesen elosztjuk rajtuk a tölteléket. A fűszeres csirkedarabokat tekercsbe forgatjuk, megszórjuk paprikával, és kivajazott, magas oldalas edénybe tesszük. Előmelegített sütőbe tesszük, és kevés víz hozzáadásával (vízzel meglocsolva) körülbelül egy órát sütjük.

Finom diétás csirkemell receptek hajdinával a sütőben

Szükséges termékek:

• 0,4 kg csirkemell filé;
• 20 gramm vaj;
• 0,1 kg hajdina;
• 1 cukkini tejérettség;
• 1 fej hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 1/2 édes kaliforniai paprika;
• egy csipet Provence-i gyógynövények keveréke;
• egy csipet tengeri sót.

A teljes főzési idő körülbelül 90 perc. Kalóriatartalom: 100 grammonként - 60 kcal.

A munka előrehaladása:

1. A húst jól öblítsük le egy mosogatóban a csap alatt, szárítsuk meg papírtörlővel, vágjuk közepes méretű szeletekre, sózzuk, ízesítsük Provence-i fűszernövények keverékével;
2. Távolítsuk el a hagymáról a héjat, és vágjuk vékony negyed karikákra. Tedd a kerámiaedény aljára a hagymát, majd a fűszeres hússzeleteket;
3. Hámozza meg a sárgarépát, reszelje le a gyökérnövényt durva reszelőn, és küldje el az edénybe;
4. A cukkini fiatal termése zsenge húsú (a magok nem durvábbak), héja nagyon vékony, ezért nem szabad eltávolítani. Mossuk meg, vágjuk le a végét, és morzsoljuk apró kockákra, szórjuk meg a sárgarépát;
5. A hajdinát jól öblítsük le, válogassuk ki (ha szükséges), és tegyük egy edénybe;
6. Vágja a paprika felét csíkokra vagy kockákra (bármilyen formában), és egészítse ki a főételt;
7. Öntsön vizet egy edénybe úgy, hogy az összes hozzávalót teljesen lefedje, és tegye egy órára előmelegített sütőbe, fedővel;
8. A kész forró edénybe teszünk egy kis vajat (kés hegyén). Jó étvágyat kívánunk.

Diétás csirke receptje zöldségekkel lassú tűzhelyben

Szükséges termékek:

• 0,35-0,4 kg filé csirkemellből;
• 3 kis sárgarépa;
• kaliforniai paprika;
• 3-4 karfiol rózsa;
• 1 cukkini tejérettség;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A pácolás és a főzés teljes ideje körülbelül másfél óra. Kalóriatartalom: 100 grammonként - 54 kcal.

Egy egyszerű diétás recept csirkemell zöldségekkel lassú tűzhelyben történő főzéséhez részletesen:

1. Mossa meg a madárfilét (lehetőleg egy egész darabban), törölje szárazra papírtörlővel, dörzsölje be sóval és kedvenc fűszereivel, csomagolja fóliába (a lehető legszorosabban), és tegye egy tányérra pácolásra fél órára;
2. Amíg az étel fő összetevője a pácolás, kezdje el a zöldségek elkészítését. A sárgarépát meghámozzuk, a paprika magházát eltávolítjuk, a karfiolt külön virágzatokra szedjük, a cukkini szárát és hegyét levágjuk. Vizes leöblítés után a sárgarépát, a cukkinit és a paprikát nagy karikákra vágjuk;
3. Öntsön 1,5 liter forró vizet a multicooker edénybe, helyezze rá a gőzölő edényt. Tedd bele a „csomagolt” csirkét, oszd el körülötte a zöldségszeleteket és a káposztaszárakat. Zárja le a készülék fedelét, állítsa 35-40 percre a „Gőzölés” módot;
4. Negyed órával azután, hogy a víz forrni kezd a tálban, óvatosan nyissa ki a fedelet, és tegye át a zöldségeket egy tányérra;
5. A párolási idő letelte után tegyük át a fóliás húst egy tányérra, hagyjuk kicsit kihűlni (hogy ne égessük meg magunkat a kitekerésnél) és zöldséges körettel tálaljuk.

Diétás csirkeleves lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• 1 csirkemell bőr nélkül;
• 2 sárgarépa;
• egy csomó zöld (petrezselyem, hagyma, kapor);
• 1 piros (sárga, narancssárga) kaliforniai paprika;
• 3 burgonya;
• 2 zöld fokhagyma nyíl (vagy 5 gramm csavarva);
• 2/3 csésze extra zabpehely.

A főzés és az előkészítés 70-80 percet vesz igénybe. Kalóriatartalom: 100 grammonként - 39 kcal.

Recept lépésről lépésre:

1. A csirkemellet megmossuk, levágás nélkül a multicooker tál aljára fektetjük. Felöntjük 2,5 liter hideg vízzel, és 15-20 percig főzzük "Leves" üzemmódban. Amikor a készülék edényének tartalma felforr, hab képződik, engedje le az elsődleges levest. Adjunk hozzá 2-3 liter szűrt vizet, és főzzük tovább a kiválasztott üzemmódban körülbelül 40 percig;
2. A zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk. Vágja a burgonyát közepes kockákra, a sárgarépát és a paprikát kis csíkokra, és negyed óra múlva küldje el a húsleveshez;
3. Villával (kettővel) vegyük ki a főtt húst a levesből, válasszuk el a húst a csontoktól és a porcoktól, vágjuk apró darabokra;
4. Negyed órával a főzés vége előtt öntsünk zabpelyhet a levesbe;
5. Mossa meg és vágja finomra a zöldeket és a fokhagymás nyilakat, és a főtt csirkedarabokkal együtt néhány perccel a főzés vége előtt adja hozzá a tálba a húslevessel együtt;
6. A sípolás után (kapcsolja ki a készüléket) fedje le az edényt, és hagyja egy ideig főzni, amíg feltálalja a vacsorát.

Csirkeszelet párolóban

Szükséged lesz:

• 0,4-0,5 kg csirkemell filé;
• 1 evőkanál búzadara;
• 2-3 fürjtojás;
• 5-8 szál kapor;
• 5-8 szál petrezselyem;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál paprika;
• fűszerek és só ízlés szerint.

A gőzszelet 30-40 perc alatt elkészíthető. Kalóriatartalom: 119 kcal 100 gramm adagonként.

Hogyan készítsünk diétás csirkemellszeleteket egy pár számára:

1. Mossa meg és apróra vágja a zöldeket, dörzsölje a fokhagymát egy finom reszelőn;
2. Öblítse le a filét folyó víz alatt, vágja le a zsírt (ha van), törölje le a nedvességet papírtörlővel. Húzza át egy húsdarálón, vagy fordítsa el egy konyhai darálóban;
3. Keverje össze a zöldeket és a fokhagymát a darált hússal, törje be a tojást a kapott masszába, adjon hozzá búzadarát, sót és fűszereket, alaposan keverje simára;
4. Nedvesítse meg a kezét vízzel vagy növényi olajjal, és formázzon kis szeleteket a darált húsból, és forgassa meg paprikában;
5. Öntsön forró vizet (forrásban lévő vizet) a gőzölő alsó rekeszébe, szerelje be a felső lyukakkal ellátott rekeszt, és tegye bele a formázott termékeket. Zárja le a fedelet, és párolja körülbelül fél órán keresztül.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy másik recept a finom és lédús csirkemellhez a következő videóban található.

A hús előnyei nagyobb mértékben a magas fehérjetartalomban rejlenek, ami szükséges és hasznos az emberi szervezet számára. A csirkemell szintén alacsony kalóriatartalmú termék, amelyet sikeresen alkalmaznak a diétás receptekben. Tehát 100 g csirkemell legalább 22 g fehérjét tartalmaz. A legtöbb csak a tenger gyümölcseiben található.

Milyen előnyei vannak a csirkemellnek?

A csirkemell előnyei magas fehérjetartalommal, valamint vitaminokkal, mikro- és makroelemekkel rendelkeznek, amelyek részt vesznek a szervezet legfontosabb folyamataiban. Fogyáskor ennek a terméknek a jótékony tulajdonságai nyilvánvalóak. A diétás húst a szervezet tökéletesen felszívja, és nem halmozódik fel testzsír formájában.

Az a húsleves, amelyben a csirkemellet főzték, szintén diétásnak számít, így fogyáskor fogyaszthatja. Ezenkívül jótékony tulajdonságai ismertek a megfázás kezelésében. Növeli a szervezet védekezőképességét, erősíti az immunrendszert és segít a betegség leküzdésében.

Egy megjegyzésben! A csirkemell húslevest gyakran ajánlják a műtét utáni első étkezésnek.

Mivel az étrendi csirkehús gyakorlatilag nem tartalmaz zsírokat, az emésztőrendszeri betegségek kezelésére használható. Ez a termék nemcsak nem okoz kárt, hanem éppen ellenkezőleg, segít a szervezetnek visszaállítani az emésztőrendszer funkcióit. A csirkemell eltávolítja a felesleges savat a gyomorból, és finoman hat a szerv nyálkahártyájára.

A csirkemell diétás ételek szinte az összes B-vitamint tartalmazzák, amelyek részt vesznek az anyagcsere folyamatokban, fokozzák az anyagcserét, helyreállítják az emésztést, megakadályozzák a testzsír felhalmozódását, növelik az energiatartalékokat. Ezenkívül a csirkemell magas káliumtartalmú, ami a szívizom működéséhez szükséges. A diétás hús hajlamos csökkenteni a vér koleszterinszintjét, ezért a kardiológusok szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére és kezelésére ajánlják.

A csirkemell részét képező kolinnak köszönhetően helyreáll a mellékvesék munkája, javul a máj és a vese működése.

Ezenkívül az étkezési csirkehús pozitív hatása az emberi szervezetre kívülről is látható. A termék folyamatos használatával a bőr kiegyenlítődik és simává válik. Az ember egészségesnek és erősnek tűnik.

1. recept: Pastrami csirke

A csirke pastrami egy egyszerű diétás húsétel, amelynek elkészítéséhez minimális termékkészletet használnak. A csirkemell puha és puha, egyszerűen elolvad a szájban. A fokhagyma fűszeresebbé teszi az ízét.

Hozzávalók

A csirke tészta elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• csirkemell - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• petrezselyem és kapor - egyenként több ág;
• napraforgóolaj, só.

Az étel diétásabbá tétele érdekében célszerű levágni a csirkemell bőrét, ha az ott van.

Főzési mód

A recept szerint elkészített csirke pastrami senkit sem hagy közömbösen.

2. recept: Csirkemell paradicsommal

Egy másik alacsony kalóriatartalmú diétás étel a csirkemell paradicsommal. Az elkészítése nagyon egyszerű, ha figyelmesen elolvassa a receptet.

Hozzávalók

• csirkemell - 250 g;
• friss paradicsom - 200 g;
• citromlé - 10 ml;
• curry - egy csipetnyi;
• olívaolaj ízlés szerint.

A minimális kalóriatartalmú diétás olívaolaj használatának köszönhetően az étel bekerülhet a fogyókúrás menübe. Jobb eltávolítani a bőrt a paradicsomról.

Főzési mód

A paradicsomos csirkemell receptje meglehetősen egyszerű:

A csirkehúst darabokra kell vágni, és a maradék szósszal tálalni.

Egy megjegyzésben! Az egzotikus szerelmesek számára a paradicsom helyettesíthető ananászkarikákkal. Az étel íze érdekesebb lesz, de továbbra is diétás marad.

3. recept: barbecue és csirkemell

A diétás csirkemell nyárs elkészítése e recept szerint mindössze 20 percet vesz igénybe, nem számítva a hús pácolási idejét. Az étel 100 g-ja legfeljebb 140 kcal-t tartalmaz, így nyugodtan fogyasztható fogyáskor.

Hozzávalók

A csirke nyárs elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• csirkemell - körülbelül 1,5 kg;
• hagyma - 2 db .;
• kefir - 1 csésze;
• só és fűszerek - ízlés szerint;
• citrom - 1 db.

Kefir helyett használhatunk tejsavót vagy natúr joghurtot. Minden a személyes ízléstől függ.

Főzési mód

A csirkenyársat könnyű elkészíteni:

1. Először el kell készítenie a fő terméket. A csirkemellből le kell vágni a filét, elválasztva a csonttól. Ezután a húst közepes méretű darabokra vágjuk.




Tájékoztatásul! Annak érdekében, hogy a hús ne essen szét, a szálak mentén kell vágni.

2. Ezután be kell pácolni a húst. Ehhez a csirkefilé darabjait le kell reszelni fűszerekkel, sóval. Az olasz gyógynövények ideálisak, de mindez a személyes preferenciákon múlik. Más fűszereket is kombinálnak a csirkemellel: gyömbér, paprika, oregánó és mások.




3. Egy hagymát finom reszelőn lereszelünk. Turmixgépen is átpasszolhatod. Az eredmény egy hagymás zagy lesz. Szükséges a csirkehús lágyabbá és lédúsabbá tételéhez.




4. A fűszerekkel és hagymával reszelt csirkemell darabokat 60 percig hagyjuk pácolódni, miután összekevertük apróra vágott hagymával.




5. Ha letelt a megadott idő, adjunk hozzá kefirt vagy más, a páchoz választott terméket a húshoz. Kívánatos, hogy zsírmentes legyen. Így az étel kevésbé magas kalóriatartalmú és lágyabb lesz. Annak érdekében, hogy a csirkemell jól bepácolódjon, ajánlatos egy éjszakán át a pácban hagyni.




6. Másnap parázson grillsütőt sütni. A húson ropogós kéreg képződik, de ügyelni kell arra, hogy ne égjen meg.

Tálalás előtt érdemes a grillsütőt meglocsolni citromból kifacsart levével. Ez javítja a diétás ételek ízét.

4. recept: csirkemell rizzsel

A rizs, akárcsak a csirkemell, alacsony kalóriatartalmú étel. Ezért kombinálva olyan diétás ételt alkotnak, amely fogyáskor fogyasztható.

Hozzávalók

A következő összetevőket használják:

• csirkemell - 300 g;
• rizs - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• sárgarépa - 200 g;
• növényi olaj, só.

Az összetevők listája hasonlít a pilaf összetételére. Ezenkívül ezeknek az ételeknek a receptjei is hasonlóak.

Főzési mód

A csirkemell rizzsel történő főzéséhez a következőket kell tennie:

Levesszük a tűzről, összekeverjük a csirkehúst a zöldségekkel és a rizzsel.

5. recept: Párolt csirkehússzeletek karfiollal lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyet manapság gyakran használják különféle ételek gyors és kényelmes elkészítésére. Diétás gőzszelet is készíthető vele. A recept alább található.

Hozzávalók

• csirkemell - 500 g;
• karfiol - 400 g;
• tojás - 1 db;
• sót és fűszereket.

A karfiol érzékenységet ad a csirkehúsnak, és gyakorlatilag nem érezhető az edényben.

Főzési mód

Mindössze egy óra elegendő egy diétás csirkemell étel lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez:

1. A karfiolt rózsára vágjuk, és enyhén sós vízben körülbelül két percig főzzük.




2. Dobja ki a káposztát egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse belőle a felesleges folyadékot.




3. Válaszd el a filét a csirkemelltől, dobd ki a csontot. A húst húsdarálóban megforgatjuk a karfiollal együtt.




4. A darált húsban felverjük a tojást, hozzáadjuk a fűszereket és a sót, alaposan összekeverjük. Darált húsból szeleteket formázunk.




5. Ezután öntsön vizet a multicooker tálba, és helyezzen rá egy speciális edényt, amelyet az ételek párolására terveztek. Kotlettet kell bele tenni.




6. Zárja le a multicooker fedelét, és állítsa be az időzítőt 30 percre.

A párolt csirkeszeleteket rizzsel vagy más diétás körettel tálalhatjuk.

Videó: hogyan kell főzni egy diétás csirkemell ételt

A csirkemellből készült diétás ételek receptje megtalálható a videóban.

Melyik baromfihúst szereted a legjobban a csirkén kívül?

A csirkemell meghatározása és kémiai összetétele, hasznos tulajdonságai. A mell titkai. Különféle diétás receptek csirke filé alapján.

A csirkemell egy madár szegy bélszíne, halvány rózsaszín. Forralt állapotban a termék sűrű, fehér színű rostos textúrájú. A csirkefilé főzhető, süthető, süthető, lassú tűzhelyben főzhető. Sokféle recept létezik, ahol a csirkemell a fő összetevő.

A csirkemell hasznos tulajdonságai

100 gramm főtt filé 137 kcal-t tartalmaz. Ez a termék gazdag könnyen emészthető fehérjében, ásványi anyagokban, vitaminokban, aminosavakban. A termék a következőkből áll:

• fehérjék (24,7 g);
• zsír (1,9 g);
• szénhidrátok (0,4 g);
• víz (73 g).

A hasznos tulajdonságok minden korosztályra vonatkoznak. Az értékes elemek kombinációja a filé összetételében erősíti a szervezet védő funkcióit. A B-vitaminok felelősek az anyagcsere folyamatokért. A lassú anyagcserével rendelkező embereknek fehér húst kell tartalmazniuk az étrendjükben.

Ez a filé (mell), amely nem tartalmaz koleszterint és nehezen emészthető anyagokat, ellentétben a csirke többi részével.

A termék minimális kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy fogyáshoz használja. Számos fogyókúrás étrend magában foglalja a diétás csirkemell rendszeres fogyasztását.

főzés titkait

Tévedés azt gondolni, hogy csak azok esznek mellet, akik folyamatosan fogynak. A megfelelő előkészítés a száraz mellet illatos és lédús ételré varázsolja, amely kivétel nélkül mindenki számára vonzó lesz. A filét lehet sütni, főzni, sütni, párolni.

Annak érdekében, hogy ne vesztegessük az időt a mell vékonyításával, a kész filét hűtve vásároljuk meg. Ha a mell megfagyott, előző este vegyük ki a fagyasztóból, és hagyjuk egy éjszakán át a hűtőszekrény alsó polcán. A mikrohullámú sütőben való kiolvasztás keményvé és íztelenné teszi a mellet.

Főzés előtt jobb leverni a karajt. Kivételt képez a termék főzése. Vágja át a csirkemellet a szemeken.

A lédússág érdekében használjon pácot. Ha a terméket több órán át sós lében áztatja gyógynövényekkel, az pozitív hatással lesz a kész étel ízére és aromájára. Sütéskor használjon olyan panírozást, amely megtartja a levét a termékben. Ne feledje, hogy a filé gyorsan megsül, ezért tartsa szemmel a főzési folyamatot.

diétás receptek

Az egészséges táplálkozás hívei nagyra értékelték a csirkefilé jótékony tulajdonságait, amely ellátja az emberi szervezetet a szükséges anyagokkal, energiát ad hozzá. A készítményben lévő fehérje az izmok építőanyaga. A párolt filé ételek ideálisak az aktív sportolók számára.

Kharcho

A Kharcho grúz nemzeti ételnek számít, amelynek fő összetevője a bárány. A bárány helyett csirkefilé könnyűvé és kalóriaszegényé teszi az ételt.

A csirke kharcho elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• rizs - fél pohár;
• filé - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsomszósz és tkemali - egyenként 75 g;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• egy csipet suneli komló, petrezselyem, fekete bors.

Főzési folyamat:

Tegye a megmosott rizst és az apróra vágott hagymát egy edénybe csirkefilével, és sós vízben félig főzzük. 10 perccel a főzés előtt adjuk hozzá a szószokat és a fűszereket ízlés szerint. Só kharcho. Díszítsük a levest apróra vágott petrezselyemmel.

Csirke sütőtökkel

A hús és zöldség kombinációja teszi az ételt szaftossá és egészségessé, a pác pedig pikáns jegyeket kölcsönöz neki.

Termékek:

• filé - 2 db;
• sütőtök pép - 300 g;
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 2 fog.

Pác recept:

• növényi olaj - 50 g;
• francia mustár - 1 teáskanál;
• szójaszósz - 20 g;
• cukor - egy teáskanál;
• csipetnyi sót és paprika keverékét.

Pác elkészítése:

Keverjük össze a fenti összetevőket, keverjük addig, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.

Az étel elkészítésének módja:

A meghámozott sütőtököt durvára, a hagymát félkarikára, a fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. A csirkefilét nagy darabokra vágjuk. Egy edényben keverje össze a fenti összetevőket, töltse meg páclével. Hogy az étel ne égjen meg, kenje meg a formát olajjal, tegye át az ételt a pácba. Hagyja állni egy órát. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, fedjük le a tartályt fóliával, süssük körülbelül fél óráig. A sütési idő a sütőtől függ. A hús és a zöldségek enyhén barnulásához néhány perccel a főzés előtt távolítsa el a fóliát.

Filé és kínai kel saláta

A saláta elkészítése nem tart sokáig.

Hozzávalók:

• filé - 300 g;
• pekingi káposzta - 8 levél;
• kemény sajt - 200 g;
• citromlé - fél citrusfélék;
• majonéz vagy natúr joghurt - választható;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

A megfőtt filét darabokra vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a káposztaleveleket megmossuk, megszárítjuk, kis darabokra szaggatjuk vagy csíkokra vágjuk. A salátát majonézzel, fűszerekkel és citromlével megkenjük. Hagyja a salátát egy ideig ázni.

Diétás mellpite

A sütés hasznos lehet, a lényeg a megfelelő termékek kiválasztása.

• hátszín - 300 g;
• zsírmentes túró - 300 g;
• zabpehely - 70 g;
• tojás - 2 darab;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• burgonyakeményítő - fél teáskanál;
• szóda - egy csipetnyi;
• só - egy csipet;
• fekete bors;
• növényi olaj.

A zabpehely pelyhet őröljük, a fermentált tejterméket egy másik edényben keverjük össze tojással. Adjunk hozzá gabonaféléket, keverjük össze. Sóval, szódával, borssal és keményítővel megszórjuk. Keverjük össze. A filét apróra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Csatlakoztassa az alkatrészeket. A keveréket egyenletesen oszlassuk el egy hőálló edényen. A sütéshez az optimális hőmérséklet 180 fok. Hozzávetőleges főzési idő 40 perc.

Csirke pastrami

Ez az étel díszíti az asztalt ünnepekre és hétköznapokon. A kétes minőségű kolbászt a házi pastrami váltja fel.

Hozzávalók:

• csirke filé - 2 darab;
• víz - 1 pohár;
• növényi olaj - 25 g;
• méz - 20 g;
• paprika - 1,5 evőkanál;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• egy csipet szerecsendiót és sót.

Főzés:

Oldjunk fel egy csipet sót 200 ml vízben. Áztassa a megmosott filét az oldatban, hagyja néhány órán át. A húst kivesszük, erős cérnával átkötjük.

Készítse elő a keveréket:

Olvasszuk fel a mézet gőzfürdőben, adjunk hozzá fokhagymát, borsot, diót és növényi olajat. A megkötött filét megkenjük a keverékkel. A sütőt 250 fokra előmelegítjük. A melleket kivajazott edényre tesszük, 20 percig sütjük. Kapcsolja ki a sütőt, ne vegye ki a tepsit, hagyja kihűlni a húst. Távolítsa el a szálakat, és vágja a pastramit szeletekre.

Videó recept a csirke pastramihoz:

Rizskása csirkefilével

Hozzávalók:

• filé - 500 g;
• rizs (kerek szemű fajta) - 200 g;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• őrölt bors, kömény, kurkuma, fél teáskanál;
• növényi olaj - 100 g.

Hogyan kell főzni:

Áztassuk egy órán át, előmosott rizst. A mellet apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Egy tálban olajat hevítünk, beletesszük a csirkedarabokat. Addig sütjük, amíg fehér kéreg meg nem jelenik. Hozzáadjuk a hagymát, néhány perc múlva a sárgarépát. A zöldségeket spatulával kevergetve puhára pároljuk. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket. Adjunk hozzá rizst a zöldségekhez. Főzzük áttetszővé, majd öntsünk hozzá forró vizet, hogy 2 cm-rel ellepje a rizst, majd lassú tűzön főzzük. Az étel körülbelül 15 perc alatt elkészül.

Sült csirke kefirben

Hozzávalók:

• csirke filé - 1 kg;
• hagyma - 150 g;
• bors - 2 db;
• zeller - 10 g;
• kefir - 500 ml;
• egy csipet só.

Hogyan kell főzni:

A csirkét szeletekre vágjuk, megtöltjük kefirrel. A zöldségeket felaprítjuk, fűszereket adunk hozzá. Süssük a csirkét és a zöldségeket egy tűzálló edényben körülbelül 40 percig. Sütési hőmérséklet 180 fok.

Diétás mell fóliában citrommal és paradicsommal

Egy étel elkészítése nem nehéz.

Hozzávalók:

• mell - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• kemény sajt - 150 g;
• tejföl - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• citromlé - 1 teáskanál;
• mustár - 1 teáskanál;
• só, bors, paprika, fűszernövények ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Keverjük össze a tejfölt mustárral, citromlével, fokhagymával és fűszerekkel. Mossa meg a mellet, távolítsa el a bőrt, szúrja ki egy késsel több helyen. Sózzuk, megkenjük a kész keverékkel, hagyjuk állni 30 percig. Hajtsa fel a fóliát 2 rétegben, fektesse ki a mellét. Fedjük be az egész mellet apróra vágott hagymakarikákkal. Zárja le a hagymát szeletelt paradicsommal.

Fóliába tekerjük szorosan, és sütőpapíros tepsire tesszük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Süssük a csirkét körülbelül egy órán keresztül. Nyissa ki a fóliát, villával szurkálja meg a húst. A tetejére sajtszeleteket helyezünk. A magas hőmérséklet megolvasztja a sajtot. Ízlés szerint fűszernövényekkel díszítjük.

Csirke lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• csirkemell - 600 g;
• szójaszósz - 1,5 evőkanál;
• csirke fűszerezés - egy csipetnyi.

Főzés:

Szárítsa meg a megmosott mellet papírtörlővel. Dörzsölje be fűszerezéssel. Öntsük a szószt a mellre, és hagyjuk állni fél órát. Csomagolja be a húst fóliába. Válassza ki a "gőz" funkciót. Öntsön előmelegített vizet (1 liter) a multicooker tálba. Helyezze a húst a tálcába. Ennek az ételnek az elkészítése 45 percet vesz igénybe. Levesszük a fóliát, hagyjuk kihűlni.

Figyelmébe - videórecept csirke főzéséhez lassú tűzhelyben:

A csirkemell nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, amely nélkül az emberi test teljes munkája lehetetlen. A termék rendszeres használata normalizálja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, ezért elősegíti a fogyást. A kiváló egészség és a jó fizikai forma megőrzése érdekében ajánlott a csirkemell diétás receptjeit elsajátítani.

Kapcsolatban áll

- csirke filé - 1 db,

- fokhagyma - 3 gerezd,

- olívaolaj - 20 ml,

- szójaszósz - 4 evőkanál,

- őrölt fekete bors - 3 csipet.

Elkészítjük a csirkét: mossuk meg, távolítsuk el a fóliát, szárítsuk meg szalvétával.

Adj hozzá olajat. A fokhagymagerezdeket nyomjuk át, vagy dörzsöljük egy reszelőn. Hozzáadjuk a páchoz.

Ha az Ön számára kényelmes, akkor az összes komponenst előre összekeverheti, és a baromfihúst a kész páccal öntheti. Ez egy alapvető hozzávalókészlet, de itt is hozzáadhatod kedvenc fűszereidet. Hagyja ázni a csirkét legalább fél órát.

Ezután szorosan csomagolja be a húst több fóliába vagy kiváló minőségű pergamenbe. Így nem fog megégni és a leve sem fog kifolyni.

A sütőt 220 C-ra előmelegítjük. És süssük a filét negyven percig.

Ugyanezt meg lehet tenni egy multicookerrel is. Itt csak két lehetőség van. Az elsőben ugyanígy fóliába csomagoljuk a csirkét, beletesszük a multicooker tálba és beállítjuk a „sütés” módot. A második változatban a multicooker alját kibéleljük fóliával, és ráfektetjük a pácolt csirkét, ne felejtsük el felönteni a maradék folyadékot. Főzz szórakozásból és egy nagyszerű alakért!

Tanácsot: A főzési idő felgyorsítható, ha a csirkemellet nem egészben sütjük, hanem darabokra vágjuk. Ugyanakkor figyeljen: a húst a szálakon keresztül kell vágnia. Így a hús jobban telített.

Mit kell még hozzátenni: Ha szereti ezt a receptet és főzési módot, idővel más összetevőket is hozzáadhat hozzá. Kiváló csirke fokhagymás-szója pácban kombinálva hagymával. Ahhoz, hogy a pác édeskés ízt adjon, tegyünk egy kis mézet. Nos, a finom aromák szerelmeseinek a bazsalikom tökéletes.

A filét diétás zöldségekkel vagy salátalevélen tálaljuk.

dieta-prosto.ru

Diétás csirke filé fóliában a sütőben

A csirkefilé nagyon kedvelt termék, leveseket, szeleteket, salátákat, szendvicseket készítenek belőle. Ezt a diétás húst különösen nagyra értékelik azok, akik betartják a helyes táplálkozást és fogyni szeretnének, mert fehérjében gazdag, könnyen felszívódik a szervezetben, sok vitamint, ásványi anyagot és kevés koleszterint tartalmaz. A csirkefilé jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében javaslom a sütőben fóliában történő sütését. A hús lédús, illatos és diétás lesz. Jól illik zöldségsalátához vagy főtt rizzsel.

Készítse elő a szükséges termékeket. A csirkefilét megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük.

Ezután egy húspuhítóra van szüksége (használhat egy csőrt vagy egy kötőtűt). Sok lyukasztást kell végezni a csirkefilé teljes felületén. A lágyító sok szúrást végez anélkül, hogy a húsrostokat eltörné.

A csirkefilét megsózzuk, és mindkét oldalát fűszerekkel ízesítjük.

A fóliára öntsünk olívaolajat, és tegyük rá a filét.

Hajtsa be a fóliát egy borítékba, és küldje el a csirkefilét a 200 fokra előmelegített sütőbe 15 percre.

A megsült csirkét kivesszük a sütőből, és fóliában teljesen kihűtjük.

Kihűlés után a sütőben sült lédús és puha csirkefilét levesszük a fóliáról és tálaljuk. Diétás saláták készítésére is használható.

rutxt.ru

Finom csirkefilé sütőben: 4 recept egy finom diétához

A csirkefilé a megfelelő választás az egészséges táplálkozást kedvelők számára. Tiszta, zsírokkal nem terhelt fehérjét tartalmaz. Rengeteg vitamin van benne, van folsav, riboflavin és niocin, ami jót tesz a bőrnek. Ezért a sütőben lévő diétás csirke biztonságosan nem csak tápláló, hanem gyógyító terméknek is tekinthető.

A csirkefilé a megfelelő választás az egészséges táplálkozást kedvelők számára. Tiszta, zsírokkal nem terhelt fehérjét tartalmaz. Rengeteg vitamin van benne, van folsav, riboflavin és niocin, ami jót tesz a bőrnek. Ezért a sütőben lévő diétás csirke biztonságosan nem csak tápláló, hanem gyógyító terméknek is tekinthető.

A diétás csirkehús főzésének jellemzői

Ha kifejezetten diétás táplálkozásról beszélünk, akkor csak a csirkehús karaj részét érdemes használni, ami szintén mell vagy fehér hús. Minimális kalóriatartalma van - nem több, mint 112 kcal 100 gramm súlyonként. Ha összehasonlítjuk a sütőben lévő csirke filét és combját, akkor az utóbbi kalóriatartalma 2-szer magasabb lesz. A csontok és a bőrök növelik a fehér hús tápértékét, ezért főzés előtt mindenképpen megszabadulunk tőlük.

Íme néhány további titka a finom és egészséges diétás étkezésnek.

• A karaj szárazabb lesz, mint mechanikus feldolgozás nélkül. Csak panírozásban, hüvelyben vagy fóliában szabad sütni.
• Szüntesse meg a magas hőmérsékletű fűtést - sütés és grillezés. Az étel további kalóriatartalmat szerez, és növényi olaj használatakor rákkeltő anyagok képződnek benne.
• Só helyett fűszerekkel dúsítsa az ételt, ezekkel a sütőben sült csirkefilé fényűző ízt kap. Mindenféle paprika, paprika, citromlé, oregánó, olasz fűszernövények kész kombinációi tökéletes összhangban állnak vele.
• A hasított testet 2 órán át szobahőmérsékleten pácoljuk. Ha előre be kell pácolni, például reggel, munkába indulás előtt, fedje le fóliával és tegyük hűtőbe.
• A sütőben sült csirkefilé bármilyen zöldséggel jól passzol. Egy formában is főzheti őket. Vagy külön és köretként tálaljuk. Brokkoli, spenót, párolt sárgarépa vagy főtt spárga lesz a „tökéletes pár”.

Gyömbérrel és mézzel készült diétás étel receptje

Táplálkozási szakértők, Az egészséges szív receptje szerzői ajánlották ezt a lédús sütőben sült csirkefilét. A titka a ropogós kéreg és a fűszerek sikeres kombinációjában rejlik, amelyek a csirkét a zsíros grillezett hasított finom alternatívájává teszik.

Szükséged lesz:

• csirkemell - 4 db;
• méz - Art. kanál;
• őrölt gyömbér és fekete bors - ¼ teáskanál;
• narancslé - Art. kanál;
• zúzott természetes kukoricapehely (cukor nélkül) - 1/3 csésze;
• szárított petrezselyem - ½ teáskanál.

1. Kenje meg a formát olívaolajjal (kényelmes permetezni). Ebbe helyezzük a megmosott és szárított melleket.
2. Keverjük össze a mézet, a narancslevet, a borsot és a gyömbért. Kenje meg a hasított testet a kapott páccal.
3. Keverjük össze a kukoricapelyhet és a petrezselymet, szórjuk egyenletesen a mellekre.
4. Melegítsük elő a sütőt 180°-ra, helyezzük bele a formát, süssük 20 percig.
5. Határozza meg a készenlétet úgy, hogy a húst fogpiszkálóval szúrja meg: a lé nem lehet rózsaszín.

Eredeti csirkemell receptek

Ünnepi asztalra és hétköznapra csirkemellet süthetünk sütőben. Az első esetben kifinomult, váratlan ízt szeretne kapni. A másodikban pedig egy kiadós és egészséges étel az egész család számára. Új recepteket kínálunk a kulináris malacperselyedben.

Mustáros-bogyó szósszal

Ezt a csirkemellfilét nemcsak nyáron, hanem bogyószezonban is sütheti sütőben. De télen is, fagyasztott élelmiszerek használatával. A szósz pikáns savanyúságának és eredeti megjelenésének köszönhetően még fényesebbé varázsolja ünnepi asztalát.

Szükséged lesz:

• málna és szeder - 1 csésze;
• mell - 2 db.;
• mustár szemekkel - 1,5 evőkanál. kanalak;
• méz - 2 teáskanál;
• őrölt bors és só - ízlés szerint;
• kukoricaliszt - 3 evőkanál. kanalak;
• olívaolaj - Art. kanál.

1. Vágja apróra a bogyókat (először nem kell kiolvasztania).
2. Vágja a filét hosszú, legfeljebb 1 cm vastag csíkokra.
3. Cefréje bogyók, mustár, méz egy tartályban.
4. A melleket megszórjuk borssal, sózzuk, kukoricalisztbe forgatjuk.
5. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, mérsékeljük a lángot, és hozzáadjuk a húst. 8 percig főzzük, időnként megforgatva.
6. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, küldjük bele a húsdarabokat 10 percre.
7. Tálalás előtt meglocsoljuk bogyós-mustáros szósszal.

Javasoljuk, hogy a csirkefilét sütőben főzze zöldségekkel. Még a gyerekek is szeretni fogják ezt az ételt, mivel lédús és gyengéd lesz. A húslében párolt zöldségek pedig gazdag ízt kapnak.

Szükséged lesz:

• mell - 2 db.;
• burgonya - 5 kis gumó;
• "skandináv" zöldségkeverék brokkolival, sárgarépával és karfiollal - 400 g;
• tejföl - 200 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• száraz fűszeres gyógynövények - "curry", petrezselyem, kapor keveréke.

1. A húst félbevágjuk.
2. A burgonyát meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk.
3. Keverjük össze a tejfölt fűszernövényekkel, fokhagymával.
4. A fóliát téglalapokra vágjuk, fényes oldalával felfelé fektetjük. Tegyünk rá burgonyát, egy marék zöldségkeveréket, egy darab szegyet. Megkenjük szósszal és fóliába csomagoljuk. Fontos, hogy ne szakadjon meg, mert a mellek sütés közben kiszáradnak.
5. Tedd a "borítékokat" a formába, tedd be a sütőbe.
6. 200°-on 60 percig sütjük.

Töltött mellek sajttal

Egy másik eredeti recept a sütőben készült csirkefiléhez, amely nemcsak ízében, hanem megjelenésében is vonzó. Amikor levág egy darabot, látni fogja, hogy a folyékony sajtból és fűszernövényekből álló szósz hogyan terül el a tányéron... A töltött filé gyönyörű és ízletes lesz!

Szükséged lesz:

• mell - 2 db.;
• kemény sajt - 200 g;
• kapor és petrezselyem - egyenként 5 ág;
• fokhagyma - 6 gerezd.

1. Öblítse le és szárítsa meg a csirkehúst.
2. A sajtot lereszeljük, a zöldeket és a fokhagymát felaprítjuk, sózzuk, borsozzuk. A masszát egy kanál tejföllel „rögzíthetjük”. Jól összekeverni.
3. Minden szegyet "hajtsa ki" úgy, hogy a vastag részét bevágja.
4. Tegye a darált húst a közepére, hajtsa össze és rögzítse konyhai zsinórral vagy fogpiszkálóval.
5. Helyezze a hasított testeket egy sütőpapírral bélelt kis tepsire. Fontos, hogy a "zsebek" szorosan feküdjenek.
6. Előmelegített sütőbe tesszük, 180 fokon 30 percig sütjük.

woman365.ru

Hogyan főzzünk diétás csirkét a sütőben: a legjobb receptek

A csirke értéke elsősorban a termék csökkentett kalóriatartalmában rejlik. A szinte teljes egészében fehérjékből álló fehér húst minimális zsírtartalom és szénhidrátmentesség jellemzi, így a sportolók és a fogyókúrák diétás asztalán is szívesen látott étel.

Sült csirke só nélkül, fűszerekben

Ez a recept a csirkehúson és a fűszereken kívül semmilyen más összetevőt nem tartalmaz. Használhat kész keverékeket, de még mindig jobb, ha előnyben részesíti az egyes fűszereket, és saját ízlése szerint választja ki őket.

A hús nem igényel előzetes pácolást, így az étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

1. Egy mély tepsire vagy hőálló formában több réteg élelmiszerfóliát kell lefektetni margóval, hogy a hasított testet szorosan be lehessen csomagolni.
2. Konyhai szalvétával vagy törülközővel szárazra töröljük a csirkét, majd bekenjük gyógynövényekkel, fűszerekkel.
3. A fólia széleivel letakarjuk a hasított testet és becsomagoljuk.
4. Helyezze a tepsit a maximális hőmérsékletre előmelegített sütőbe 10 percre.
5. Amint az aroma megjelenik, a sütő hőmérsékletét harmadára kell csökkenteni, és további 40-50 percig hagyni kell főzni.
6. Kiveszünk egy tepsit, felnyitjuk a fóliát és mindent leöntünk olvasztott zsírral.
7. A hasított testet visszatekerjük, és még egy órára a sütőbe tesszük, a hőmérsékletet még egyharmaddal csökkentjük a kezdeti hőmérséklethez képest.

Ne vegye ki a tálcát közvetlenül a főzés után. Hagyja még tizenöt-húsz percig izzadni a csirkét. Így finoman lágy kérget kaphat.

Csirkefilé citromlében

• 0,5 kg csirke filé (mell használható);
• egy citrom friss leve;
• kevés fokhagyma, pár gerezd elég;
• gyógynövények és fűszerek ízlés szerint;
• 2 evőkanál olívaolaj.

1. Keverjük össze az olajat, a citromlevet, a fűszereket és a fokhagymát.
2. Az előmosott és szárított filét a kapott szósszal lereszeljük.
3. Ahhoz, hogy a hús puhább és puhább legyen, sütés előtt hagyhatja egy ideig a szószban pácolódni.
4. Az előmelegített sütőbe tesszük a fóliába csomagolt filét. Negyven perc múlva az étel készen áll.

Csirke mézes-narancsos pácban

• egy hasított csirke;
• szójaszósz (három evőkanál);
• narancslé, lehetőleg frissen facsart (négy evőkanál);
• természetes méz (két evőkanál);
• gyógynövények és fűszerek, a legjobb, ha oregánót és őrölt fehér és fekete bors keverékét használjuk.

1. A páchoz a fűszereket, a mézet, a narancslevet és a szójaszószt alaposan összekeverjük.
2. Az előmosott csirkét darabokra vágjuk, és felöntjük az elkészített keverékkel.
3. Hagyjuk a húst a szószban ázni (elég két órára hűvös helyen, lehetőleg hűtőben).
4. A tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Az étel nyitott módon, sütőhüvely és fólia használata nélkül készül.
5. 15 perc elteltével a sütő hőmérsékletét 180 fokra kell csökkenteni, és további 75 percig kell hagyni.

A teljes főzési folyamat körülbelül másfél órát vesz igénybe. Ez idő alatt köretként zöldségeket és fűszernövényeket készíthet. Tálalás előtt ajánlatos a csirkehúst a maradék páccal leönteni.

Ahhoz, hogy egy csirkeétel valóban diétás legyen, és csökkentse a kalóriatartalmát, be kell tartania néhány főzési szabályt.

• Sütés előtt le kell vágnia az összes zsírt a hasított testről, és el kell távolítania a bőrt.
• Ha a lédús húst részesíti előnyben, ne verje meg, és fordítva - mechanikus feldolgozás után szárazabb húst kapunk.
• Kerülje a növényi olaj használatát a főzés során: magas hőmérsékleten rákkeltő tulajdonságokat szerez, és növeli az ételek kalóriatartalmát.
• Egy-egy étel fűszerezésekor érdemes só helyett több fűszernövényt, fűszert használni.
• Köretként használd a zöldségeket, ízlés szerint remekül passzolnak csirkehúshoz, és dupla hasznot hoznak.
• Amikor csak lehetséges, használjon friss hasított testet vagy filét, mivel a felolvasztott tetemek mindig sokkal keményebbek és kevésbé hasznosak, mivel az alacsony hőmérséklet hatására az aminosavak természetes összetétele megsemmisül.

Mit párosítsunk csirkehússal

Bármilyen hús, beleértve a csirkét is, nem illik kenyérhez. Egy ilyen duett káros az emésztőrendszerre. Bármilyen hús emésztése hosszú ideig tart, a kenyér pedig gyakran tartalmaz élesztőt: együtt az aktív gázképződés miatt nehézséget okozhatnak.

De zöldségekkel és gyógynövényekkel kombinálva az étrendi csirkehús egyszerűen varázslatosan hat a testre. A fehérjék, amelyekből elsősorban a csirke áll, valamint a zöldségekben található aminosavak és vitaminok hozzájárulnak a fogyáshoz, az emésztési folyamatok kialakításához és a szép alak kialakulásához.

A brokkoli, a spenót, a paradicsom, az uborka, az almával és a mézzel együtt, a sült csirke mellé felszolgálva felbecsülhetetlen értékű előnyökkel jár mindenki számára.