Redmond RHP-M02 sonkakészítő: áttekintés, specifikációk, utasítások, legjobb receptek és vélemények. Kolbász receptek redmondi sonkában

A sonka a húskészítmények olyan széles családja, hogy csak egy vegetáriánus nem talál köztük kedvenc receptet. A sonka alapja a hús, tetszés szerint választhatod, de ma egy klasszikus sertéssonkával készülünk. De az összes többi összetevő, látszólag nem olyan jelentős, nálunk a legváltozatosabb lesz. A lehetséges technológiák közül a legegyszerűbb talán egy összecsukható sonkafőző használata a főzéshez, amire pontosan szükségünk van.

Sertéssonka sonkafőzőben - a főzés általános elvei

A sertéssonkát leggyakrabban szeletelt húsból készítik. Gyakran fél adag sertéshúst felvágnak, a többit pedig darált húsba darálva adják hozzá. A sonka elkészítéséhez célszerű olyan sovány pépdarabokat használni, amelyek csak kis mennyiségű zsírt tartalmaznak. A húst nem szabad lefagyasztani, csak hűtve vagy frissen kell venni. A lefagyasztott darabok felengedéskor elvesztik értékes levük nagy részét.

A megvásárolt sertéshúst használat előtt hideg vízzel le kell öblíteni, hogy eltávolítsuk a véletlenül bekerült szennyeződéseket. A pépről le kell vágni a felesleges fóliákat és ereket, a felesleges zsírt is eltávolítjuk, majd a sertéshúst feldaraboljuk vagy darált húsba daráljuk, minden a választott recepttől függ.

A sonka húsmasszáját saját belátása szerint fűszerezzük, és az ízlési preferenciák figyelembevételével feltétlenül adjunk hozzá sót. Az ízjellemzők javítása érdekében bor, tejpor, apróra vágott fokhagyma és friss fűszernövények adhatók hozzá.

A zselatint arra használják, hogy jobban összetartsák a darabokat. Hozzáadjuk az ömlesztett szárazhoz. Ha azt szeretnénk, hogy egy kis réteg zselé kerüljön a sonkába, adjunk hozzá vizet a zselatinnal együtt.

A sertéssonka a sonkakészítőben marhahússal, gombával, aszalt szilvával, diófélékkel vagy nyelvvel együtt főzhető. Utóbbi esetben a sertésbelsőt fűszerekkel előfőzzük, majd közepes méretű darabokra vágjuk, és darált hússal összekeverjük.

Az elkészített masszát szorosan tömörítve töltsük ki a formába. Annak érdekében, hogy a sonka minden levét megtartsa, a sonkát először belülről kibéleljük egy keskeny sütőzacskóval. A töltés után a csomag széleit szorosan összehajtjuk és vastag fonallal rögzítjük, és a hozzá csatolt utasítások szerint összeállítjuk a sonkát.

A sonkafőzővel elkészített sertéssonka serpenyőben vagy lassú tűzhelyen főzhető, vagy sütőben süthető. A hőkezelési módtól függetlenül a készterméket közvetlenül a sonkafőzőben hűtik le, először az asztalra, majd a közös hűtőtérbe helyezik.

Egy egyszerű recept sertéssonkához a sütő sonkás sütőben

Hozzávalók:

másfél kilogramm hűtött sertéshús;

Egy evőkanál instant zselatin;

Egy nagy sárgarépa;

Egy kis fej fokhagyma;

Kézzel őrölt fekete bors - egy teáskanál harmada.

Főzési mód:

1. Keverjük össze a zselatint és a borsot. Adjunk hozzá körülbelül egy teáskanál sót, és keverjük újra jól.

2. A hideg vízzel megmosott sertéshúst apróra vágjuk. Adjuk hozzá a durvára vágott sárgarépát és az apróra vágott fokhagymát. Öntsük hozzá az előzőleg elkészített keveréket, és keverjük újra jól.

3. A sonka falait belülről kibéleljük fóliával, és szorosan összenyomkodva beletesszük a húsmasszát. Rögzítse a felső fedelet, helyezze be a rugókat, és helyezze a sütő középső rácsába állított tepsire.

4. 180 fokon másfél óráig sütjük a sonkát. Ezután kivesszük, megvárjuk, míg a forma teljesen kihűl, majd három órára hűtőbe tesszük.

5. A kész sonkát kiengedjük a formából, vékony szeletekre vágjuk.

Sonka sertéshúsból egy sonka sertésnyelvvel

Hozzávalók:

sertés nyelv - 300 gr.;

Egy kilogramm sertéspép;

30 gr. száraz tej;

Egy kanál szerecsendió por;

35 gr. finom főtt só;

kis sárgarépa;

Öt borsó fekete bors;

Két nagy levél lavrushka;

Egy szál friss kapor;

Fej keserű hagyma.

Főzési mód:

1. Áztassuk be a sertésnyelvet elegendő mennyiségű hideg vízbe. Három óra elteltével távolítsa el, óvatosan kaparja le minden oldaláról egy késsel folyó víz alatt. Tegye át a belsőségeket egy serpenyőbe, öntsön vizet és helyezze erős hőre. Rendszeresen gyűjtse össze a keletkező habot a felületről. Forrás után vegyük le a tüzet, és fedő alatt főzzük tovább a nyelvet másfél órán keresztül.

2. A sárgarépát vékonyabb karikákra, a hagymát közepes szeletekre vágjuk. Tegye át a zöldségeket egy száraz serpenyőbe, és mérsékelt lángon süsse addig, amíg barna foltok nem lesznek a darabokon.

3. Körülbelül fél órával azelőtt, hogy elkészül a nyelvleves, adjunk hozzá sült zöldségeket, mártsuk bele a borsot és a petrezselymet, sózzuk.

4. A kész főtt nyelvet mártsuk tíz percre hideg vízbe. Ezután kivesszük, megtisztítjuk, centis kockákra vágjuk.

5. A sertéshúst hideg vízzel megmossuk, feldaraboljuk, és nagy grillsütős húsdarálóval egyszer ledaráljuk, majd még kétszer, a legkisebbet beállítva.

6. Az elkészített darált húshoz adjuk a tejport, szórjuk meg szerecsendióval, sózzuk és jól keverjük össze. A húsmasszát turmixgéppel felverjük. Minél levegősebb a húsmassza, annál puhább lesz a sonka. A megfőtt darált húst alaposan összekeverjük a főtt nyelvdarabokkal.

7. A húsos masszát sütőhüvellyel bélelt sonkás formába tesszük, jól összenyomkodjuk, kézzel lenyomkodjuk. Összeállítjuk a formát, és két órára a hűtőbe tesszük.

8. Ezután engedjük le a formát egy serpenyőbe, öntsünk rá friss forrásban lévő vizet, és hagyjuk főni alacsony lángon legalább 40 percig. Ha kész, vegyük ki, hűtsük le a levegőn, és tegyük a hűtőbe két órára.

Sertéssonka szeletekben egy réteg zselével - "Royal"

Hozzávalók:

egy kilogramm sertéshús (pép vagy nyak);

4 gr. őrölt szerecsendió;

Egy kanál finomra őrölt só;

200 ml ivóvíz;

Egy kis csipet őrölt bors;

Granulált instant zselatin - 15 gr.

Főzési mód:

1. A hideg vízben mosás után szárított sertéshúst 3 × 3 cm-es kockákra vágjuk, a meghámozott fokhagymagerezdeket késsel finomra vágjuk.

2. Keverjük össze a húsdarabokat fokhagymával. Adjuk hozzá a zselatint, ízesítsük szerecsendióval és sóval elkevert őrölt borssal. A húsmasszához öntsünk hideg vizet, és lassan keverjük össze.

3. A megfőtt húsos masszát a belülről fóliával vagy ujjal bélelt sonkára öntjük. A húst kézzel vagy kanállal lenyomkodva lenyomkodjuk, és a formát összegyűjtve engedjük le a serpenyőbe. Felöntjük forró, csaknem forrásban lévő vízzel, és feltesszük erős hőre.

4. Amikor az edényben felforrt a víz, kapcsolja le a hőt annyira, hogy lassú tűzön maradjon. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és forraljuk a sonkát másfél órán keresztül.

5. Hűtsük le a formát úgy, hogy leengedjük a vizet a serpenyőből, és tegyük hidegbe körülbelül három órára.

Sertéssonka csiperkegombával

Hozzávalók:

Friss fiatal csiperkegomba - 200 gr.;

Hat evőkanál száraz búzadara;

két kanál granulált zselatin;

50 ml bor, Cabernet fajta vagy hasonló;

Egy kilogramm hűtött vagy friss sertéshús;

Fűszerek húsokhoz;

Egy kis csokor friss kapor.

Főzési mód:

1. A hideg vízben megmosott gombát törölközővel megszárítjuk, és vékony hosszanti szeletekre vágjuk.

2. Öblítse le a sertéshúst, vágjon le minden filmet és szálat. A disznózsír darabokat meg lehet hagyni, de nem sokat. Törölközővel szárítsa meg a húst, és vágja vékony rudakra.

3. A tálba hajtogatott darabokat ízesítsük kedvenc fűszereinkkel, sózzuk ízlés szerint. Búzadarával elkevert zselatint öntünk rá, összekeverjük és bort öntünk a tetejére. Hozzáadjuk az apróra vágott kaprot, alaposan összekeverjük és félretesszük. Tíz perc elteltével összekeverjük az apróra vágott gombával.

4. Helyezzen egy keskeny sütőzacskót a sonkába, és szorosan összenyomkodva terítse ki a húskeveréket. Csavarja meg a táska széleit, és rögzítse szorosan egy cérnával. Szerelje össze a formát a rugók jól meghúzásával, és engedje le egy edénybe forró vízzel.

5. Forralás után enyhén mérsékeljük a lángot, és fedő alatt, enyhe bugyogás mellett főzzük tovább két és fél órán keresztül.

6. A kész sertéssonkát gombával közvetlenül a formában hűtsük le. Először az asztalra, a vízből kiemelve, majd a hűtőbe.

Sertéssonka sonkás edényben dióval és aszalt szilvával - "Pikáns"

Hozzávalók:

Alacsony zsírtartalmú sertésnyak - 800 gramm;

130 gr. diószemek;

Kimagozott aszalt szilva - 180 gr.;

Egy kanál növényi olaj;

Őrölt feketebors.

Főzési mód:

1. Jól öblítsük le a nyakdarabot, és vágjuk keresztirányú, legfeljebb 2 cm vastag szeletekre A sertéshúsdarabokat egy kulináris kalapáccsal verjük át a zacskón, dörzsöljük be só, apróra vágott fokhagyma és őrölt bors keverékével. Zsákba tesszük, szorosan megkötjük és két órára hűtőbe tesszük.

2. Öblítse le vízzel az aszalt szilvát, forralja fel forrásban lévő vízzel, majd szárítsa meg és vágja vékony, közepes méretű csíkokra. A diószemeket finom reszelőn lereszeljük, turmixgéppel felapríthatjuk.

3. A bepácolt sertéshúsdarabokat az asztalra terítjük fólián úgy, hogy ne maradjon köztük szabad hely. Egy réteg húst szórjunk meg apróra vágott dióval és aszalt szilvával, majd tekerjük fel. Csomagolja be szorosan fóliával, és tegye át egy sonkafőzőbe, nyomkodja le.

4. Az összeállított formát oldalára fektetve tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk lassú tűzön főni körülbelül két órán keresztül. Ezután a szokásos séma szerint hűtsük le a serpenyőből, és amikor teljesen lehűlt - a hűtőszekrényben.

Sertéssonka receptje sonkakészítőben marhahússal és darált hússal lassú tűzhelyhez

Hozzávalók:

Vegyes sertéshús és darált marhahús - 300 gr.;

Sertés- és marhahús, prémium pép - egyenként 400 gr;

szemcsés zselatin - 15 gr.;

Hús fűszerek - ízlés szerint;

Tejpor - 10 gr.;

Főzési mód:

1. Öblítse le az összes húst folyó víz alatt. Vágja le a felesleges filmeket, inakat és zsírt a pépdarabokról. Vágjuk közepes méretű, körülbelül azonos méretű darabokra, és tegyük egy nagy tálba.

2. A tojást a húshoz törjük, a darált húst kiterítjük, beleöntjük a tejport, picit sózzuk, finomra vágott fokhagymát, mindent borssal ízesítünk, és lassan alaposan összekeverjük.

3. A sonkára helyezzük az egyik fedőt, és belülről béleljük ki sütőhüvellyel. A hüvely szabad széleit tekerjük a „forma” külső felületére.

4. Az elkészített húskeveréket a sonkába tesszük, és szorosan összenyomkodjuk. Csavarja le az ujjak szélét kifelé fordítva, és óvatosan engedje ki a levegőt, kösse meg szorosan egy vastag zsineggel, vagy rögzítse speciális kapoccsal.

5. Rögzítse felülről a második fedelet, és óvatosan helyezze be a rugókat, nehogy áttörje a hüvelyeket. Helyezze a "formát" a multicooker tálba, oldalára fektetve, töltse fel vízzel.

6. Állítsa az időt másfél órára, és indítsa el a készüléket "Leves" üzemmódban. A program leállítása után vegyük ki a sonkát a multicookerből, hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük három-négy órára a hidegbe.

Sertéssonka sonkafőzőben - főzési trükkök és hasznos tippek

Adjunk hozzá főtt mustárt, hogy ízesebb sonkát kapjunk. Csak egy teáskanál fűszerezés nemcsak finom aromát, hanem különleges pikáns ízt is ad.

Friss húst ne használjunk sonkafőzéshez, mindenképpen hűtsük le. Ha egy darab pépet darabokra kell vágni, kissé fagyassza le. Ez megkönnyíti a folyamatot, és a darabok tisztábbak lesznek.

Szeleteljük fel a húst, enyhén verjük le, majd vágjuk kisebb darabokra, ezzel felgyorsítjuk a főzést, és puhábbá és puhábbá varázsoljuk a sonkát.

Jó napot, kedves olvasók. Minden férfi szereti a húst, és a kolbászos szendvicsek a reggelijük szerves részét képezik. Nem számít, mit veszel a boltban érthetetlen húskészítményeket, felhívom a figyelmed egy receptre az otthoni sonka elkészítéséhez. Bármilyen húsból elkészíthető.

Például csirke, sertés, marha, bárány, nyúl stb. Ha van sonkakészítője, akkor a főzés sokkal könnyebbé és gyorsabbá válik. Ezt a terméket sózással vagy füstöléssel állítják elő.

Ezért ma megnézzük a házi sertéssonka receptjét sonkafőzőben. Tudtad, hogy a sonkás kolbászt először az ókori Rómában szolgálták fel, még korszakunk előtt? Ezért népszerűsége az egész világon elterjedt. A sonkás kolbászt feldaraboljuk és egészben. Apróra vágott kolbászt főzünk.

A szükséges termékeket 1 kilogramm húsra számítva vesszük át:

1. Sertéshús - 1 kg.

2. Nitrites só - 10 g

3. Étkezési só - 7 g

4. Fekete bors - 1 teáskanál

5. Fokhagyma - 4 - 5 gerezd

6. Fűszerek - ízlés szerint

7. Víz - 100 g

Lépésről lépésre elmondom, hogyan kell főzni házi sonkát fényképpel.

Főzési mód:

1. Vegyük a sertéshúst, vágjuk diónyi darabokra. Tegye át egy mély tartályba.

Sózzuk meg a húst nitrites sóval és ételsóval. Keverjük össze alaposan.

Megjegyzés: A nitritesó normál só és nitritesó keveréke. Megőrzi a termék természetes színét, emellett sonka ízt ad ételünknek. Ne feledje, hogy egy kilogramm termékhez adjon hozzá 10 gramm nitritesót és 7 gramm étkezési sót.

2. A fekete borsot mozsárban őröljük.

Megjegyzés: Ne használjon őrölt borsot, mert gyorsan pereg, és nem biztos, hogy hozzáadja azt a zamatos ízt.

3. Hámozzuk meg a fokhagymát. Fokhagymanyomó segítségével nyomkodjuk a tálunkba.

Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.

Megjegyzés: minden egyes főzéskor változhat a hozzáadott fűszerek grammjainak száma, és mindez a gyártó márkájától függ.

4. Adjunk hozzá 100 gramm vizet a húshoz.

Megjegyzés: egy kilogramm 10%-át adjon hozzá vizet.

Kézzel addig dagasztjuk, amíg a sertés teljesen fel nem szívja a vizet.

5. Fóliával letakarva 2 napra hűtőbe tesszük.

Megjegyzés: ha régi fűszereket használt, a hús megsavanyodhat. Négy óránként ellenőrizze. Ha már kellemetlen ízt kapott, azonnal folytassa a hőkezelést.

6. Eltelt két nap és kivesszük a hűtőből. Félbevágjuk.

Az első felét húsdarálón keresztül tesszük. Mindent, ami megmaradt, tegyünk egy tálba, és alaposan keverjük össze.

Ideje elkészíteni:

7. Vegyünk egy kollagén filmet, és tegyük oda a húsunkat.

8. Tekerje fel.

9. Csomagolja be csomagolóhálóba, és szorosan kösse be a végeit. Aki ért a sonkafőző használatához, tegye oda leendő kolbászunkat.

Megjegyzés: Ha fóliába csomagolja, ne legyenek buborékok. Ha megjelennek, szúrjuk ki őket fogpiszkálóval.

A sonkát 1 órára meleg vízbe tesszük, majd 4 órára kivesszük száradni.

10. Mindezek után a sonkát 3 órára a sütőbe küldjük. Bármi is legyen a sonka száraz, tegyünk egy tepsit vízzel az aljára.

A főtt kolbászt 6-10 órára hűtőbe tesszük.

11. Sok időt töltöttél a főzéssel, de természetes, kellemes ízű és aromájú terméked van. Jó étvágyat kívánunk!

12. A technológiai folyamat nem áll meg, ezért most már lassú tűzhelyen is főzhet házi kolbászt. A főzés során minden szakasz mentésre kerül, csak a végén nem a sütőbe, hanem lassú tűzhelybe teszed.

Öntsön vizet a tálba, és tegye bele a kolbászt. A készüléket másfél órára időzítővel „Sütés” módba kapcsoljuk. Az idő letelte után vegyük ki a lassú tűzhelyről, és tegyük reggelig hideg helyre.

Klasszikus gyors és ízletes reggeli - illatos szendvicsek kolbásszal, kolbásszal vagy sonkával. Ez is a tökéletes kiadós snack.

A gyári termék nem mindig tetszik a megfelelő minőségben. A házi készítésű változat mindig nyer, ha természetes ízről van szó. A tapasztalt szakácsoknak és a finom húsételek egyszerű szerelmeseinek ebben a kérdésben egy sonkakészítő segít.

Klasszikus sonka recept

Minden ember rendszeresen figyel a szupermarketben vásárolt kolbász összetételére. A leginkább felkavaró a tartósítószerek, stabilizátorok, színezékek túlzott mennyisége, amelyek óriási károkat okoznak az emberi szervezetben. A késztermék legjobb alternatívája a házi sonka lehet. A sonkakészítő segítségével lecsökken az illatos finomság elkészítésére fordított idő.

Sok hostess nem tudja, hogyan készítsen félkész húst otthon. Maga a folyamat nem világos, hol kezdjem, és hogyan csináljunk mindent jól. A húscsemege elkészítésének folyamata meglehetősen hosszadalmas. Átlagosan legfeljebb négy napig tart. Maga a sonkadarabok gyártásával kapcsolatos munka legfeljebb két órát vesz igénybe.

Bármely sonkatermék a húskészítmény megfelelő megválasztásával kezdődik. Ezt követik a sózás (marinálás) és a hőkezelési eljárások.

A folyamat jellemzői:

Használhatja a finomságot szendvicsekhez, előételnek, saláták alapanyagaként.

Segítő a konyhában

A sonkakészítő nagyszerű megoldás, ha csökkenteni szeretné a házi sonka elkészítésének fáradságát és idejét. A késztermékben nem lesz ízvesztés.

A sonka egy forma, amely a következő elemekből áll:

• lombik alakú (fém vagy műanyag) tok lyukakkal;
• két levehető fedél, amelyek közé a leendő sonkát helyezik;
• rugók - az eszköz gyártójától függően eltérő számú lehet.

A készülékhez mellékelt könyv sonkarecepteket tartalmaz.

A készletnek tartalmaznia kell egy hőmérőt, speciális sütőzacskókat és használati utasítást. Az utasításokhoz mellékelt receptek egyértelmű útmutatást adnak a termék térfogatára és súlyára vonatkozóan. A sonkakészítő bármely modelljéhez legalább két kilogramm szükséges. Ebben az esetben a késztermék kibocsátása legfeljebb 1,5 kilogramm lesz. Vannak egységek, amelyeket három kilogramm termékre terveztek.

A húsfinomság sonkakészítőben való főzésének receptje magában foglalja a műveletek sorrendjének szigorú betartása:

• válassza ki az étel elkészítésének módját;
• vásároljon félkész húst, és kívánság szerint pácolja;
• töltse be a nyersdarabot egy zacskóba vagy csomagolja be fóliába;
• tegyen egy zacskót a munkadarabbal az eszköz lombikjába, helyezze fel az összes fedelet, és óvatosan húzza meg a rugókat;
• kezdje el a hőkezelést (lassú tűzhely, serpenyő, sütő vagy léggrill).

Ennek az egyszerű algoritmusnak a betartásával nagyon ízletes sonkát készíthet otthon sertéshúsból.

A készterméket könnyen lehűthetjük, ha azonnal folyó hideg víz alá helyezzük.

Receptek bőven

A "sonka" szó a sertéshúshoz kapcsolódik. De a szokásos íz változatosabbá tétele érdekében teljesen bármilyen húsból elkészíthető. A csirke vagy a pulyka nagyszerű diétás választás. A marhahús finomsága pedig gazdag színű és ízű, rugalmas szerkezetű lesz.

Lehetőség sonkához

Sok recept létezik a sonka főzésére sonkás sütőben. A hús hőkezelésének bármely módja alkalmas: főzés, sütés, léggrill, lassú tűzhely.

Összetevőként szüksége van:

A húst legfeljebb egy centiméteres darabokra vágjuk, és összekeverjük a többi hozzávalóval. A fokhagymát a lehető legfinomabbra őröljük, és a húshoz adjuk.

Helyezzen egy sütőzacskót a sonkába, és töltse meg húselőkészítővel.

Óvatosan, szorosan fektesse le. Kössük le a sütőzacskót cérnával vagy speciális kapcsokkal, szereljük fel a felső fedelet és a rugókat. Tedd az oldalára a serpenyőbe és töltsd fel teljesen vízzel.Ha lassú tűzhelyet használsz, tedd ugyanabba a helyzetbe a munkadarabot és állítsd be a „leves” üzemmódot, az idő másfél óra. egyszerű főzési lehetőség - egy serpenyőben. A vízzel töltött sonkát egy lábosba tesszük a tűzre, és a leggyengébb tűzön fedő alatt másfél óráig főzzük. Ennyi idő után óvatosan, nehogy megégesse magát, vegye ki a készüléket, hagyja szobahőmérsékleten lehűlni, és öt órára hidegre küldje.

A helyes táplálkozás szempontjából a legegészségesebb termék, otthon, egyszerű körülmények között elkészítve. És ehhez nem szükséges külön egység. A sonkakészítőt saját kezűleg is elkészítheti - vágott műanyag palackból vagy nagy konzervdobozból, miután levágta az alját és lekerekítette az éles széleket.

A kolbász apróra vágva lesz. Az eredeti termék sűrűségének növelése érdekében a tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy zselatint vagy agar-agart adnak a húshoz. Az ízét nem befolyásolja. És vegye ki magát a pépet a madár különböző részeiből, például a mellből és a lábakból. Így a kolbász finomabb lesz.

Alkatrészként szüksége lesz:

• csirke pép - legfeljebb 1 kg;
• Provence-i gyógynövények - 1,5 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• zselatin - 1 tasak (10 g);
• lábfűszer, só, paprika - ízlés szerint.

Minden hártyát és zsírt el kell távolítani a húsról. Vágja át a pépet a rostokon, így a kolbász még lédúsabb lesz.

Keverje össze az apróra vágott húst az összes fűszerrel és az apróra vágott fokhagymával, adjon hozzá zselatint és Provence-i fűszernövényeket. Ha színt szeretne adni a leendő kolbásznak, egy teáskanál édes paprikát vagy kurkumát adhat az üreshez.

Keverje össze az összes összetevőt, és hagyja fél órán át. Ezután töltse meg a sütőhüvelyt a munkadarabbal, és helyezze egy házi készítésű (vagy kész) sonkafőzőbe. Helyezze a munkadarabot a hengerbe egy tepsire oldalt és süsse meg. A hőkezelést 200 fokon legalább egy órán keresztül kell végezni. Időnként meg kell fordítani az üveget. Hagyja lehűlni a készterméket, és egy napig hidegen küldje.

Sertés főtt sertéshús

A házi készítésű finomságnak ez a változata meg fog lepni könnyű elkészítésével. Ez a recept nem igényel trükkös szerelvényeket és szerkezeteket, amelyek hengeres formát adnak a kész terméknek. Az egyetlen dolog, amire szüksége van, egy nagy darab pép és egy hosszú szál, lehetőleg kulináris. A sonka lédús és étvágygerjesztő lesz. Az elkészítéséhez be kell vennie:

sertés sonka vagy nyak - 1,5 kg;

• víz - 3 l;
• durva só - 60 g;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• szárított bazsalikom - 2 evőkanál. l.;
• lavrushka, fekete bors - ízlés szerint.

A húst alaposan meg kell mosni, papírtörlővel megszárítani, majd a darab teljes felületét két evőkanál sóval bedörzsölni és nyolc órára hűtőbe tenni. Feltekerjük és szorosan megkötjük zsineggel. A víznek ekkor már fel kell forrnia, öntsük bele a maradék sót és fűszereket, egész gerezd fokhagymát. Merítse a húst forrásban lévő vízbe. Csökkentse a hőt harmadára, és főzzük a főtt sertéshúst egy órán keresztül.

Egy óra főzés után kapcsolja le a tüzet, és hagyja a serpenyőt a tűzhelyen, amíg teljesen kihűl. Utána még tíz órára (éjszakára) tedd a hidegbe. Reggel ismét forraljuk fel az edényt sóoldattal. Csak akkor küldje a húst a serpenyőbe, amikor a sós víz buborékol. Főzzük még egy órát, majd várjuk meg, amíg szobahőmérsékletűre hűl. Lehűlés után vegye ki a húst, törölje szárazra papírtörlővel, távolítsa el a szálat és küldje be a hűtőszekrénybe.

Marha változat

A házi sonka egyszerű változata. A profi szakácsok azonban két szabály betartását javasolják: sózzuk meg a húst fecskendővel, és hagyjuk a húst sós lében legalább három napig, de legfeljebb egy hétig.

A termékhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• marhahús - legalább 1,5 kg;
• víz - 1 l;
• só - 120 g;
• őrölt csípős paprika keveréke - ízlés szerint.

Egy serpenyőben vizet forralunk sóval és borssal. Hagyja forrni két percig, majd kapcsolja ki. A kapott sóoldatot egy fecskendőbe szívja, és a pépet minden oldalról felaprítja. Öntsük a húst a pác többi részével, fedjük le fóliával, és 3 napig hűtőszekrénybe tesszük. Ezután vegyük ki, tekerd fel a munkadarabot tekercsbe, kössük szorosan egy cérnával. Felöntjük vízzel, és a legalacsonyabb lángon főzzük legalább három órán át. Hűtsük le szobahőmérsékleten, majd távolítsuk el a terméket a felesleges nedvességtől, és küldjük a hűtőszekrénybe.

Ez az opció segít abban, ha nem vásárolhat speciális eszközt. A késztermék ugyanolyan gyönyörű megjelenésű és egyedi ízű lesz. A darált hússal kevert apróra vágott hús ízt ad az ételnek. Ez nagymértékben csökkenti a főzési időt. Az üveget szélesnek és hosszúnak kell venni, legalább 1 liter térfogatú.

Alkatrészként a következőket kell venni:

A sertéshúst (legfeljebb 1 centiméteres) darabokra vágjuk. Ezután össze kell keverni darált marhahússal és minden fűszerrel, sóval. Hagyja állni egy órát. Ezután ismét keverje össze az összes összetevőt, csomagolja be fóliával vagy tegye műanyag zacskóba, ezzel egyidejűleg hengeres formát adva a munkadarabnak. Tegye a csomagot egy tégelybe, tegye az üveget egy serpenyőbe. Öntsön vizet az edénybe az edény oldaláig. Főzzük a sonkát legalább két órán keresztül. Szobahőmérsékletre való teljes lehűlés után egy napig hűtőszekrénybe tesszük.

Figyelem, csak MA!

Redmond sonka- Egyedülálló készülék, melynek köszönhetően könnyedén főzhet házi finomságokat húsból, halból, baromfiból és tenger gyümölcseiből különféle adalékokkal és fűszerekkel.

Mostantól az asztalod igazi lesz gasztronómiai élvezetek természetes termékekből, amelyeket Ön választott!

Világszerte egyre aktuálisabb az egészséges táplálkozás és a hagyományos konyhához való visszatérés trendje.

A REDMOND egyedülálló eszközt fejlesztett ki - sonka amely lehetővé teszi Önnek főzni egyedül:

• házi zsemlét,
• kolbászok,
• sonka
• és mások hús finomságok.

tudsz házi finomságokat főzni REDMOND sonkában a következők használatával:

• multicookerek 5 literes tálka térfogatával,
• kukták,
• kukták,
• sütő
• sőt még rendes serpenyők.

A redmondi sonkakészítő tulajdonságai:

• tok és levehető részek rozsdamentes acélból
• a késztermék 3 különböző kötete közül választhat

A sonkafőzőben a főzés elve a termékek hőkezelésén alapul, miközben egyidejűleg összenyomja őket a formában.

A redmondi szakácscsapat kifejezetten az Ön számára készített recepteket különféle ételekhez, amelyeket az RHP-M02 sonkafőzővel készíthet el.

Redmondi sonka receptjei:

1. Sonka "kereskedő"
2. Halsonka garnélarákkal és olajbogyóval
3. Sertéssonka pulykával és gombával
4. Sertés nyelvsonka kapribogyóval

*A receptek adaptálhatók más sonka-analógokhoz:

Sült sonka sonkában

• Sertéshús (nyak) 2 kg
• Fokhagyma 20 g
• Mustár szemcsés 20 g
• Fűszerek

Főtt sertéshús receptje sonkafőzőben:

1. A húst leöblítjük, belevágjuk, fokhagymával megtöltjük, sóval, fűszerekkel, mustárral bedörzsöljük, 3 órát pácoljuk.
2. tételek 2–11).
3. Következő végrehajtás 12–13 szakasz.

Sonka "kereskedő"

• Marhahús (filé) 400 g
• Sertéshús (filé) 400 g
• Darált hús 300 g
• Tojás 1 db
• zselatin 15 g
• Fokhagyma 10 g
• Tejpor 10 g
• Szerecsendió (őrölt) 5 g
• Fűszerek

A "Kupecheskaya" sonka receptje:

1. A húst megmossuk, 2 cm-es kockákra vágjuk, a fokhagymát késsel felaprítjuk.
2. Külön edényben keverjük össze a húst, a darált húst, a szerecsendiót, a tojást, a tejport, a fokhagymát, a zselatint, a sót, a fűszereket, alaposan keverjük össze.
3. tételek 2–11).
4. Helyezze a sonkát vízszintesen a multicooker tálba, töltse fel vízzel, zárja le a fedelet.
5. Állítsa be a LEVES programot, a főzési idő 1 óra 30 perc. Készülj fel a program végéig.
6. Következő végrehajtás 12–13 szakasz.

• Marhahús (filé) 700 g
• Sertészsír 130 g
• zselatin 15 g
• Szójaszósz 5 ml
• Fűszerek

Az "ukrán" sonka receptje:

1. Öblítse le a húst, engedje át egy húsdarálón.
2. A salót 0,5 cm-es kockákra vágjuk.
3. Egy külön edényben keverje össze a húst, a disznózsírt, a zselatint, a szószt, a sót, a fűszereket, alaposan keverje össze mindent.
4. Tegye a darált húst egy sonkafőzőbe (lásd a részt, tételek 2–11).
5. Következő végrehajtás 12–13 szakasz.

• Sertéshús (filé) 500 g
• Marhahús (filé) 500 g
• zselatin 15 g
• Fokhagyma 6 g
• Szerecsendió (őrölt) 3 g
• Bors

A "Royal" sonka receptje:

1. A húst megmossuk, durvára aprítjuk, a fokhagymát késsel felaprítjuk.
2. Keverjük össze a húst és a fokhagymát, adjunk hozzá zselatint, szerecsendiót, sót, fűszereket, keverjük össze.
3. Tegye a húst egy sonkás formába (lásd a részt, tételek 2–11).
4. Helyezze a sonkát vízszintesen a multicooker tálba, töltse fel vízzel, zárja le a fedelet. Állítsa be a LEVES programot, a főzési idő 1 óra 30 perc. Készülj fel a program végéig.
5. Következő végrehajtás 12–13 szakasz.

• Marhahús (filé) 750 g
• Süllő (filé) 300 g
• Hagymahagyma 75 g
• Olajbogyó 50 g
• Zellerszár 50 g
• Zöldspárga 30 g
• zselatin 15 g
• Fűszerek

Marhasonka és süllő receptje:

1. A húst és a halat leöblítjük, a hagymával együtt húsdarálón átpasszírozzuk, a darált húshoz olívabogyót, sót, fűszereket, zselatint adunk, simára keverjük.
2. A zellert hosszában felvágjuk.
3. Tegye a darált húst egy sonkafőzőbe (lásd a részt, 2-5).
4. Töltsük meg a darált zellerrel és spárgával.
5. 6-11.o.
6. Helyezze a sonkát vízszintesen a multicooker tálba, töltse fel vízzel, zárja le a fedelet. Állítsa be a levesprogramot, a főzési időt 2 óra. Készülj fel a program végéig.
7. Következő végrehajtás 12-13.o szakasz.

• Marhahús (filé) 1,3 kg
• Krém 22% 90 ml
• Vaj 50 g
• Zöldhagyma 20 g
• Fokhagyma 20 g
• zselatin 15 g
• Szójaszósz 5 ml
• Fűszerek

Tejszínes marhasonka receptje:

1. A húst megmossuk, 0,5 cm-es kockákra vágjuk, a hagymát és a fokhagymát késsel felaprítjuk, a vajat megolvasztjuk.
2. Egy külön edényben keverje össze az összes összetevőt, adjon hozzá sót, fűszereket, keverje össze mindent, hagyja 2 órán át pácolódni.
3. Tegye a húst egy sonkás formába (lásd a részt, tételek 2–11).
4. Állítsa be a levesprogramot, a főzési időt 2 óra. Készülj fel a program végéig.
5. Következő végrehajtás 12–13 szakasz.

• Pulyka (comb) 600 g
• Csirkecomb (filé) 600 g
• Rókagomba (főtt) 150 g
• Hagyma 130 g
• Mézes gomba (főtt) 100 g
• Tojás 1 db
• Fokhagyma 30 g
• zselatin 15 g
• Zöldek 10 g
• Fűszerek

Pulykasonka receptje gombával:

1. Öblítsük le a filét, tegyük át egy húsdarálón gombával, gyógynövényekkel, hagymával és fokhagymával együtt. Adjunk hozzá sót, fűszereket, tojást, zselatint a darált húshoz, keverjük simára.
2. Tegye a darált húst egy sonkafőzőbe (lásd a részt, tételek 2–11).
3. Állítsa be a levesprogramot, a főzési időt 2 óra. Készülj fel a program végéig.
4. Következő végrehajtás 12–13 szakasz.

• Pulyka (filé) 1,5 kg
• Csirkeszív 600 g
• Sárgarépa 200 g
• Fokhagyma 20 g
• Búzadara 15 g
• Fűszerek

Hogyan főzzünk pulykasonkát csirkeszívekkel:

1. Öblítsük le a húst és a szíveket, tegyük át egy húsdarálón sárgarépával (100 g) és fokhagymával (5 g), adjunk hozzá búzadarát, sót, fűszereket a darált húshoz, keverjük simára.
2. A sárgarépát (100 g) hosszában kockákra vágjuk.
3. Tegye a darált húst egy sonkafőzőbe (lásd a részt, bekezdések 2–5).
4. Töltsük meg a darált húst sárgarépával.
5. Ezután kövesse az utasításokat a szakasz szerint, 6–11.
6. Állítsa be a LEVES programot, a főzési idő 1 óra 30 perc. Készülj fel a program végéig.
7. Következő végrehajtás 12–13 szakasz.

• Lazac (filé) 750 g
• Calamari 400 g
• Sárgarépa 150 g
• Gomba 150 g
• zselatin 15 g
• Lomb
• Fűszerek

Hogyan kell főzni a lazacsonkát tintahalral:

1. Öblítse le a halat és a tintahalat, tegye át egy húsdarálón, sampinyonnal és sárgarépával (80 g).
2. A zöldeket késsel feldaraboljuk.
3. Adjunk hozzá fűszernövényeket, sót, fűszereket, zselatint a darált húshoz, keverjük simára.
4. Tegye a darált húst egy sonkafőzőbe (lásd a részt, bekezdések 2–5).
5. Töltsük meg a darált húst sárgarépával.
6. Ezután kövesse az utasításokat a szakasz szerint, 6–11.
7. Állítsa be a levesprogramot, a főzési időt 2 óra. Készülj fel a program végéig.
8. Következő végrehajtás 12–13 szakasz.

• Sertéshús (nyak) 650 g
• Pulyka (comb) 650 g
• Sárgarépa 50 g
• Zellerszár 40 g
• Hagyma 40 g
• Zöldek 30 g
• Kapribogyó 20 g
• zselatin 15 g
• Fűszerek

Hogyan főzünk sertés- és pulykasonkát kapribogyóval:

1. Öblítsük le a húst, tegyük át egy húsdarálón a hagymával és a fűszernövényekkel együtt.
2. A darált húshoz hozzáadjuk a sót, a fűszereket, a kapribogyót, a zselatint, simára keverjük.
3. A sárgarépát és a zellert hosszában kockákra vágjuk.
4. Tegye a darált húst egy sonkafőzőbe (lásd a részt, bekezdések 2–5).
5. Töltsük meg a darált húst sárgarépával és zellerrel.
6. Ezután kövesse az utasításokat a szakasz szerint, 6–11.
7. Állítsa be a LEVES programot, a főzési idő 1 óra 30 perc. Készülj fel a program végéig.
8. Következő végrehajtás 12–13 szakasz.

• Borjúhús (filé) 1,5 kg
• Zöldspárga 35 g
• Zeller 35 g
• Fokhagyma 20 g
• Zselatin (granulált) 15 g
• Adjika 10 g
• Lomb
• Fűszerek

Hogyan kell főzni a borjúsonkát spárgával:

1. A zöldeket késsel feldaraboljuk.
2. A húst átöblítjük, a fokhagymával együtt húsdarálón átpasszírozzuk, a darált húshoz adjuk a sót, fűszereket, zselatint, fűszernövényeket, adjikát, simára keverjük.
3. A zellert hosszában felvágjuk.
4. Tegye a darált húst egy sonkafőzőbe (lásd a részt, bekezdések 2–5).
5. Töltsük meg a darált húst spárgával és zellerrel.
6. Ezután kövesse az utasításokat a szakasz szerint, 6–11.
7. Állítsa be a levesprogramot, a főzési időt 2 óra. Készülj fel a program végéig.
8. Következő végrehajtás 12–13 szakasz.

• Marhamáj 300 g
• Csirkemáj 200 g
• Csirke zúza 300 g
• Sárgarépa 150 g
• Hagyma 100 g
• Búzadara 15 g
• Fűszerek

Hogyan kell főzni a májsonkát:

1. Öblítsük le a gyomrot, a májat, a marhahúst, aprítsuk fel hagymával és sárgarépával (100 g), adjunk hozzá búzadarát, sót, fűszereket a darált húshoz, keverjük simára.
2. A maradék sárgarépát kockákra vágjuk.
3. Tegye a darált húst egy sonkafőzőbe (lásd a részt, bekezdések 2–5).
4. Töltsük meg a darált húst sárgarépával.
5. Ezután kövesse az utasításokat a szakasz szerint, 6–11.
6. Állítsa be a levesprogramot, a főzési időt 2 óra. Készülj fel a program végéig.
7. Következő végrehajtás 12–13 szakasz.

• Tilápia (filé) 600 g
• Süllő (filé) 480 g
• Csuka (filé) 450 g
• Calamari 370 g
• Kapribogyó 100 g
• Búzadara 15 g
• Fűszerek

Hogyan főzünk halsonkát tintahalral:

1. Öblítse le a halat és a tintahalat, adja át egy húsdarálón, adjon hozzá sót, fűszereket, búzadarát, kapribogyót a darált húshoz, keverje simára.
2. Tegye a darált húst egy sonkafőzőbe (lásd a részt, tételek 2–11).
3. Állítsa be a LEVES programot, a főzési idő 1 óra 30 perc. Készülj fel a program végéig.
4. Következő végrehajtás 12–13 szakasz.

• Pisztráng (filé) 500 g
• Sügér (filé) 300 g
• Garnélarák (hámozott) 300 g
• Champignon 100 g
• Hosszú cipó 80 g
• Hagyma 50 g
• Olajbogyó (magozott) 40 g
• Fokhagyma 10 g
• zselatin 7 g
• Tej 80 ml
• Növényi olaj 30 ml

Hogyan kell főzni a halsonkát garnélával:

1. A gombát és a hagymát késsel felaprítjuk, a halfilét leöblítjük.
2. Áztassuk a cipót tejbe 5 percre.
3. A halfilét, a fokhagymát és a cipót húsdarálón passzoljuk át.
4. Tegye a gombát és a hagymát egy multicooker tálba, adjon hozzá növényi olajat. Zárja le a fedelet. Állítsa be a SÜTÉS programot, a főzési időt 5 perc alatt, időnként megkeverve főzze a program végéig.
5. A darált húshoz adjuk a megsütött gombát hagymával, garnélarákkal, zselatinnal, simára keverjük.
6. Tegye a darált húst egy sonkafőzőbe (lásd a részt, tételek 2–11).
7. Állítsa be a LEVES programot, a főzési idő 1 óra 30 perc. Készülj fel a program végéig.
8. Következő végrehajtás 12–13 szakasz.

• Sertéshús (filé) 900 g
• Marhahús (filé) 300 g
• Tojás 1 db
• Tejpor 25 g
• Szerecsendió (őrölt) 6 g
• Fűszerek

A házi kolbász "Doktor" főzésének eljárása:

1. A húst átöblítjük, húsdarálón (finom rostélyon) 3-4 alkalommal átpasszírozzuk, a darált húshoz adjuk a tojást, a tejport, a sót, a cukrot, simára keverjük.
2. Tegye a darált húst egy sonkafőzőbe (lásd a részt, tételek 2–11).
3. Helyezze a sonkát vízszintesen a multicooker tálba, töltse fel vízzel, zárja le a fedelet.
4. Állítsa be a LEVES programot, a főzési idő 1 óra 30 perc. Készülj fel a program végéig.
5. Következő végrehajtás 12–13 szakasz.

• Sertéshús (filé) 1,2 kg
• Disznóbőr 500 g
• Fokhagyma 30 g
• Ecetes gyömbér 25 g
• Mustár szemcsés 20 g
• zselatin 15 g
• Zöldek (szárított) 10 g
• Fűszerek

Előkészítési eljáráscsemege disznótorony:

1. Mossa meg a húst és a bőrt.
2. A húst 2 cm-es kockákra vágjuk.
3. A fokhagymát késsel felaprítjuk.
4. Egy külön edényben keverje össze a húst, fokhagymát, sót, fűszereket, mustárt, szárított fűszernövényeket, gyömbért, zselatint, keverje össze mindent.
5. A bőrt 14 cm széles, 30 cm hosszú darabokra vágjuk.
6. Osszuk el a bőrt a sonkakészítő belső átmérője mentén, tegyük bele a húst (lásd a részt, tételek 2–11).
7. Helyezze a sonkát vízszintesen a multicooker tálba, töltse fel vízzel, zárja le a fedelet.
8. Állítsa be a LEVES programot, a főzési idő 1 óra 30 perc. Készülj fel a program végéig.
9. Következő végrehajtás 12–13 szakasz.

• Sertésnyelv 1,2 kg
• zselatin 15 g
• Fűszerek

A sertésnyelvtekercs elkészítésének eljárása:

1. A nyelvet forrásban lévő vízzel öntjük, majd eltávolítjuk a bőrt, hosszában 0,3 cm vastag szeletekre vágjuk.
2. Egy külön tálban keverjük össze a nyelvet, a zselatint, a sót, a fűszereket, alaposan keverjük össze.
3. A nyelvet a sonka belső átmérőjével megegyező tekercsbe tekerjük.
Hozzávalók:

• Saláta garnélarák, hámozott 700 g
• Pisztráng(filé) 600 g
• Tilapia(filé) 500 g
• Olajbogyó 100 g
• Citromlé 20 ml
• Zselatin (száraz) 15 g
• Szárított zöldek
• Só, fűszerek

Hogyan főzünk halsonkát garnélával és olajbogyóval:

1. Öblítse le a halat. A tilápiát húsdarálón átpasszírozzuk, a pisztrángot 2 cm-es kockára vágjuk.A darált húshoz hozzáadjuk a pisztrángot, garnélarákot, olívát, levet, zselatint, szárított fűszernövényeket, sót, fűszereket, simára keverjük.
2. Tegye a darált húst egy sonkafőzőbe (lásd a 2–11. oldalt). Ezután kövesse a „Termék üzemeltetése” című részben leírtakat.
3. Állítsa be a LEVES programot, a főzési idő 1 óra 30 perc.
4. Készülj fel a program végéig. Ezután kövesse a szakasz 12–13. bekezdését « A termék működése
5. Lomb
6. Só, fűszerek

Hogyan kell főzni a sertés nyelvsonkát kapribogyóval:

1. Öblítse le a sertéshúst, vágja fel a zöldeket egy késsel. Tegye át a sertéshúst, a fokhagymát (5 g), a nyelvet és a csiperkegombát egy húsdarálón, adjon hozzá sót, fűszereket, kapribogyót, fűszernövényeket, búzadarát a darált húshoz, keverje simára.
2. Tegye a darált húst egy sonkafőzőbe (lásd a 2-5. oldalt).
3. Töltsük meg a darált húst fokhagymával (15 g). Ezután kövesse az utasításokat a szakasz 6–11. bekezdései szerint.
4. Állítsa be a LEVES programot, a főzési idő 1 óra 30 perc. Készülj fel a program végéig.
5. Ezután kövesse a szakasz 12–13. bekezdését.

Sonkakészítő REDMOND RHP-M02- Húsból, baromfiból vagy halból sonka, kolbász, zsemle és egyéb finomságok főzésére tervezett készülék különféle fűszerek és töltőanyagok hozzáadásával.

Főzz örömmel!

👍Ha tetszett a recept, kérlek oszd meg az oldalt ismerőseiddel is, köszönöm:

Hogyan kell elkészíteni egy húskészítményt, például a sonkát? Ebben a cikkben bemutatjuk a sonkában megvalósított receptet, valamint az étel fényképét.

Általános információ

A házi sonka egy sonkafőzőben, amelynek receptjeit minden háziasszonynak ismernie kell, sokkal ízletesebb és egészségesebb, mint a hagyományos szupermarketekben árult. Ahhoz, hogy egy ilyen ételt saját kezűleg készítsen, nemcsak lépésről lépésre kell tudnia a húskészítmények elkészítésére vonatkozó ajánlásokat, hanem rendelkeznie kell egy speciális eszközzel is.

Részletek arról, hogy mi a sonka

A Vetichinnitsa-t penésznek nevezik, amely a következő elemekből áll:

• lombik alakú test lyukakkal (lehet fém vagy műanyag);
• két levehető fedél, amelyek közé az alapanyag kerül (például darált hús);
• rugók (számuk a készülék márkájától függően változhat).

Tehát hogyan készül a sonka egy sonkafőzőben? Egy ilyen termék receptjét nagyon gyakran leírják a konyhai készülékhez csatolt gyűjteményben. A gyártók hőmérőt, sütőtasakokat és használati útmutatót is hozzáadnak a készülék konfigurációjához.

Tervezési jellemzők

A sonkák a sonkakészítőben hiba nélkül jelzik a készülék szükséges térfogatát. A készülék szinte minden modelljéhez szükséges súly 1,5-2 kg. Ebben az esetben a kész étel hozama 1-1,5 kg.

A szabály alól kivételt képez a Biowin sonka. Mint tudják, 3 kg hústermékhez tervezték.

Algoritmus

Mit kell tenni egy nagyon finom házi sonka elkészítéséhez? A sonkában megvalósított recept a következő algoritmus szigorú betartását igényli:

• válassza ki a főzési módot;
• vásárolja meg az összes szükséges összetevőt (ha szükséges, a hústerméket előre pácolhatja);
• töltse be az előkészített alapanyagokat egy zacskóba vagy csomagolja be fóliába;
• töltse fel a konyhai készülék testét egy félkész termékkel, majd helyezze fel az összes fedelet és húzza meg a rugókat;
• tegye ki (például légkeveréses sütőben, lassú tűzhelyen, sütőben vagy normál serpenyőben).

Kövesse ezt az algoritmust, és biztosan finom és illatos házi sonkát kap a sonkakészítőben.

Receptek húsételekhez (otthon)

A saját kezűleg elkészített ételek sokkal táplálóbbak és ízletesebbek, mint az üzletekben és különféle kávézókban árusított ételek. Ez vonatkozik az olyan termékekre is, mint a sonka. Megmondjuk, hogyan kell otthon főzni egy speciális eszközzel.

Tehát milyen alapanyagokra van szükség a finom és ízletes sonkához?

A sonkában megvalósított recept a következő termékek használatát igényli:

• marhahúsból, szalonnából és sertésből készült házi darált hús - körülbelül 900 g;
• darált hús brojler baromfiból (lehetőleg mellből) - körülbelül 500 g;
• csirke tojás - 2 db;
• hagymahagyma - 2 fej;
• instant zselatin - körülbelül 20 g;
• illatos fűszerek - ízlés szerint használja (vehet fekete őrölt borsot, őrölt koriandert és paprikát, szárított fokhagymát);
• tengeri só - saját belátása szerint.

A húsalap elkészítése (darált húsból)

Hogyan készül a sonka egy sonkafőzőben? A fényképekkel ellátott receptekhez csak vegyes házi darált húst kell használni. Csak ebben az esetben kap egy ízletes és puha húskészítményt, amelyet minden meghívott vendég értékelni fog.

A kérdéses étel elkészítéséhez alapot kell készítenie. A kevert sertés- és marhahúst összekeverjük a csirkével, majd hozzáadjuk a finomra vágott szalonnát. Ezt az összetevőt arra használják, hogy a végtermék a lehető leglédúsabb legyen.

Az illatos alapot elkészítve finomra vágott hagymát, tengeri sót, enyhén felvert tojást és különféle fűszereket adnak hozzá. Ezután az instant zselatint kis mennyiségű meleg vízben feloldjuk. Ezután a kapott masszát alacsony lángon (nem forrásban) melegítjük, és hozzáadjuk az előkészített darált húshoz.

Az összes fenti komponenst alaposan összekeverjük, amíg homogén és meglehetősen viszkózus masszát nem kapunk.

A sonka megfelelő alakításának folyamata

Hogyan keletkezik a sonka? A sonkában megvalósított recept megköveteli a használati utasításban szereplő összes ajánlás betartását. A látszólagos bonyolultság ellenére ez az étel meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Amint elkészül a húsalap, azonnal elkezdik gyűjteni a konyhai eszközt.

A használt eszköz edényét gondosan lefedjük sütőhüvellyel. Ezután előfőzött darált húst teszünk bele, és óvatosan (kézzel vagy speciális tolóval) döngöljük.

A leírt műveletek után a hüvelyt erősen szálakkal kötik össze. Néhány apró lyuk is van rajta. A jövőben az összes gőz ezeken a lyukakon keresztül fog kijönni.

A legvégén a töltött sonkát fedővel letakarják, majd meghúzzák a rugókat.

Hústermékek hőkezelése (tűzhelyen)

Főzhet házi sonkát olyan eszközökben, mint például a sonkafőző sütőben, lassú tűzhelyen és tűzhelyen. Úgy döntöttünk, hogy az utóbbi lehetőséget használjuk. Ehhez a megtöltött eszközt egy fazék hideg vízbe helyezzük, majd közepes lángon. Ha a folyadék csak a sonka felét fedi, akkor 60 perc elteltével fordítsa át a másik oldalára, hogy a termék teljesen megfőjön.

Így a házi sonkát egy fazék forrásban lévő vízben kell főzni körülbelül két órán keresztül (legalább).

Hogyan tálaljuk az asztalnál?

Miután otthon elkészítette az illatos sonkát egy olyan eszközzel, mint például a sonkafőző, óvatosan kivesszük a forrásban lévő vízből, majd félretesszük kihűlni.

Egy idő után a készülék megnyílik. A főtt hústermékkel ellátott kulináris hüvelyt eltávolítják belőle. Ezután az edényt a hűtőszekrénybe helyezzük. A sonka megkeményedése után a hüvelyt eltávolítjuk, magát a terméket pedig nem túl vastag szeletekre vágjuk, és egy darab kenyérrel együtt vacsorára tálaljuk.

Sonka pulykából sonkában: recept

Fentebb leírtuk, hogyan kell házi sonkát főzni konyhai eszközzel - sonkafőzővel. Külön meg kell jegyezni, hogy ugyanazon algoritmus szerint ételt készíthet darált pulyka segítségével. Mint tudják, az ilyen hús különleges érzékenységgel és alacsony kalóriatartalommal rendelkezik. Ezért diétás sonka készítésére használható.

A főzés ne két óra legyen, mint fentebb említettük, hanem 60-75 perc. Ennek az időnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a baromfihús teljesen megsüljön, és beleragadjon a sonkába, és ízletes és tápláló snack-terméket képezzen.

Összegezve

Most már tudja, hogy a házi sonkát olyan készülékben, mint a sonkafőző, nagyon könnyű és egyszerű elkészíteni. Kövesse a bemutatott receptek összes ajánlását és követelményét, és biztosan illatos és ízletes terméket kap. Egyébként nem csak kiváló uzsonnaként, hanem például húsételként is használható bármilyen körethez.