Ötperces körtelekvár télre. Körte lekvár citrommal

elképesztő körte lekvár télire Ez egy csodálatos desszert önmagában. otthoni főzés vagy nem kevésbé csodálatos kiegészítője a csodálatos kemencés sütésnek. Olyan egyszerűen elkészíthető, hogy technológiájának egyszerűségével lenyűgözi azokat a hostesseket, akik még csak most ismerkednek receptek. Által ízletesség elég kifejező és gyengéd egyszerre. A tartósításra szánt körtét gyakran más bogyókkal és gyümölcsökkel kombinálják: málnával, almával, eperrel és természetesen citrusfélékkel. Az ilyen variációk új eredeti megoldásokat adnak!

Milyen gyümölcsöt használnak a főzéshez? Rugalmasabb és sűrűbb, enyhén kemény héjú gyümölcsök kiválasztása javasolt a Duchess, Limonka stb. fajtákból. De elvileg bármelyiket használhatja. A lényeg, hogy ne legyen romlott vagy túlérett. Vannak, akik szívesebben főznek Télre körte lekvár. Fotó receptek» lédús késő őszi gyümölcsökből. Bár a kulináris szakembernek joga van egy adott fajtát és főzési időszakot egyénileg és önállóan kiválasztani. És mindez a gyümölcs hosszú érési idejének köszönhetően!

Ami a körte finomságok főzőedényeit illeti, alumínium vagy réz edényre lesz szüksége, amelyben a massza biztosan nem ég meg, és nem tapad az aljára. Ezenkívül szüksége lesz egy fa spatulára vagy kanálra. Konténer összeillesztése - befőttesüveg- passz kötelező sterilizálás mikrohullámú sütőben, sütőben vagy gőzfürdőben.

Klasszikus körte csemege receptje

A klasszikus módszer teljes pompájában feltárja a körte minden egyedi ízét. De ezek a gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak és ugyanakkor táplálóak, és nem veszítik el értékes tulajdonságok. Ezért abszolút mindent "Körte lekvár télre" receptek ban ben téli időszak nélkülözhetetlen alkotóelemeivé válnak az otthoni kamra kellékekkel. A javasolt módszer nem jár ismételt forralással, hanem egy menetben készül el. A varrás hozzávalói a következők lesznek:

2 kiló húsos körte,
2 csésze szűrt víz és
2,3-2,4 kg cukros homok.

Tehát a gyümölcsöket kezdeti előkészítésnek vetik alá, kényelmes szeletekre vágják, és főzőedénybe vagy medencébe helyezik. A vágást cukros homokkal borítják, amelyet a felületen kiegyenlítenek. Ezután egy nagy éles késsel vagy fapálcával gyakran átszúrják a munkadarabot, és 2-3 órán át a szobában hagyják, amíg a szirup meg nem jelenik. Ha a recepthez nem lédús gyümölcsöket választanak ki, akkor a receptben feltüntetett mennyiségű folyadékot öntik bele.

A leöntött darabokat mérsékelt tűzre tesszük és felforraljuk. Ezt követően a tűz erősségét csökkentjük, és az édes keveréket rendszeres keverés mellett körülbelül 1 órán át forraljuk. A készterméket a sziruppal együtt kalcinált üvegekbe rakják és hermetikusan lezárják.

Téli körte lekvár: recept fahéjjal

Az egyik legsikeresebb az őrölt fahéjjal való kombináció volt. Még a korai fajták enyhén fanyar, sűrű gyümölcsei is, amelyek csodálatos borostyánnal rendelkeznek, kombinálódnak vele. Az édes, étvágygerjesztő massza mindenkit elvarázsol felejthetetlen ízjegyeivel, és tökéletes családi teadélután. A "Körte lekvár télre" egy egyszerű recept szükséges lesz:

1 kg körte,
15 g őrölt fahéj,
10 g pektin,
0,5 kg homokcukor,
fél citrom.

A szüretkörte jól be van mosva hideg víz, kemény magból és kemény héjból (ha szükséges) meghámozzuk, majd szépen vékony szeletekre vágjuk. Miután a gyümölcsöket egy széles főzőedénybe hajtogattuk, kristálycukorral meghintjük és fél citrom levével leöntjük. A leendő finomság összetevőit óvatosan keverjük össze, hogy ne törjenek össze a szeletek, és 8-10 percig infundáljuk, amíg bőséges lé szabadul fel.

További szeleteket saját lé(vagy inkább szirupot) fakanállal kevergetve legfeljebb 10 percig forraljuk. A pektint és a fahéjat hozzáadjuk a főzethez, és további 3 percig forraljuk, miközben alulról felfelé emeljük a körtedarabokat. A pektinnel ugyan nem lehet rohanni, de csak fahéjat rakjunk rá, és nézzük meg a massza állagát. Ha túl folyékony, akkor csak ebben az esetben adunk hozzá pektint, amivel a lekvárt további pár percig forraljuk. A pektinnel az edény minden bizonnyal besűrűsödik a tűzről való levétel és rövid expozíció után.

készül üvegedények. Forró masszával megtöltjük, csavaros vagy ónkupakokkal lezárjuk. A végén a tartósítást negyedórás sterilizálásnak vetik alá. Ilyenek után hőkezelés több mint egy évig tárolják.

Téli körte lekvár: recept citrommal

A citrom enyhe citrusos ízt és frissességet kölcsönöz az ételnek. És a munkadarab színe szebbre, naposabbra változik. Egy ilyen finomság elkészítéséhez citrusfélékkel a következőket kell tennie:

2 kiló körte lédús és sűrű,
2,5 kg cukros homok,
3 közepes citrom

Vízre csak akkor van szükség, ha több szirupot szeretne kapni egy tekercsben. Téli körte lekvár citrommal».

Az e kulináris technikával készült gyümölcsöket alaposan kimossák, és kitisztítják belőlük a magokat a magokkal. A sötét helyeket és a szárakat is eltávolítják. A húst szeletekre vágjuk, ill kis kockák, melyeket főzőedénybe hajtogatunk. A citromot belemorzsoljuk homogén tömeg húsdarálóban (lehetséges a héjával együtt), és körteszeletekre öntjük. A keveréket cukros homokkal meghintjük, óvatosan összekeverjük (a lé kiválasztásának felgyorsítása érdekében), és körülbelül három órán keresztül nem zavarjuk. Ezalatt a felszabaduló lé áztassa, és ha lehetséges, oldja fel a cukorszemeket.

Az infúziós masszát a tűzhelyre tesszük, és kevergetve felforraljuk. A lekvárt lassú tűzön körülbelül egy órán át kell forralni, eltávolítva róla a szabályosan képződött habot és összekeverve a darabokat. szó szerint forralva sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük. Lehűlés előtt „bunda alá” szedik, majd télig hűvös kamrába helyezik.

Recept mandulával

Érdekes variáció klasszikus recept akkor jön ki, ha vaníliát vagy mandulát teszel a körtemasszához. Az ilyen üres íze azonnal vonzóbb oldalra változik, szokatlan, sőt titokzatos lesz. Sokan, akik a javasolt finomsággal kényeztetik magukat, próbálnak kitalálni eredeti kiegészítés körtéhez; De nem mindenkinek sikerül, és nem először. Mert a kombináció valóban kiváló! A házi recept « Téli körte lekvár fotóval» elő kell készíteni:

2 kiló lédús és húsos körte és cukor homok,
100 g mandula (lehetőleg őrölve, de megfelelő apróra vágva is),
1,5 liter víz
és? tk vanília.

A vanília meglehetősen erős koncentrált illatú; ezért ha teljes mértékben szeretné megtapasztalni a gyümölcsök illatát mandula kíséretében, akkor a vanília kihagyható a receptből.

Tehát a körte termését meghámozzuk a külső héjáról, a lófarokról és a magról, és apró szeletekre vágjuk. A vizet külön edényben felforraljuk, és beleengedjük a körteszeleteket. A gyümölcsök 3-4 perces forralása után a belőlük lévő folyadékot lecsepegtetjük zománcozott serpenyő, ahol az összes cukros homokot is kiöntik. főzött édes szirup, amivel enyhén megpuhult szeleteket öntünk, és több órán át állni hagyjuk, hogy a töltelékben ázzon.

3-4 óra elteltével az illatos tartalmú edényeket mérsékelt hőre helyezzük és felmelegítjük. Ha a főzetet felforraljuk, a tűz ereje csökken, és az edény 10 percig a tűzhelyen marad. És ismét négy órás szünet következik a félkész lekvár infúziójával és hűtésével. Másodszor a forralás 20 percig tart, és a teljes főzési idő közepén a masszát „fűszerezzük” aprított mandulával és vaníliával. A kész mandula-körte lekvárt üvegekbe helyezzük és fedővel lezárjuk. A tartósításnak takaróba burkolva kell kihűlnie.

Recept mentalevéllel

A következő módszer a körte almával való kombinálását javasolja, és ezt a tandemet mentalevéllel diverzifikálni. Kiderül nagyszerű desszert: könnyű és frissítő. Az elzáródás fő összetevői" Télre körte-almalekvár" vannak:

1 kg mindkét gyümölcsből,
2-3 szál menta,
2 kg cukros homok,
1 hiányos tk citromsav.

Kr.e. 3 ezer évvel ezelőtt az emberek körtét termesztettek. Úgy tartják, hogy a körte az ókori görög Peloponnészoszból érkezett Európába, amelyet abban az időben a körte országának neveztek.

A körtét ősidők óta termesztik Ukrajnában, Fehéroroszországban, Oroszországban, a Kaukázusban és Közép-Ázsia országaiban.

A körte gyógyító tulajdonságait a sumér orvosok használták.

A friss körte javítja az emésztést. A nagy mennyiségű tannin miatt hasmenés esetén körte, különösen vadkörte főzetet írnak elő. Ez a főzet segít köhögés és láz esetén. Vízhajtó, fájdalomcsillapító, fertőtlenítő hatása is van.

körtelé - kiváló eszköz hajszálerek erősítésére.

A körte azért jó, mert akkor érik, amikor már sok bogyó és gyümölcs elszállt. Ezért a háziasszonyok szívesen előkészítik őket a télre: szárítják, befőtteket, lekvárokat, lekvárokat főznek belőlük.

A főzés finomságai

A lekváros körte legyen érett, de ne legyen puha. Tól től zöld körte a lekvár nyers, halvány, nem vonzó és nem aromás lesz. A túlérett körte főzés közben (hőkezelés?) puhára főzve kása lesz.
Ahhoz, hogy a körteszeletek egyszerre süljenek át, a gyümölcsöknek azonos érettségi fokúnak és azonos fajtájúnak kell lenniük.
A körte elkészítése abból áll, hogy a héját levágják, a magkamrákat óvatosan kivágják.
Hogy a meghámozott körte ne sötétedjen meg, főzés előtt enyhén savanyított vízben tartjuk.
A kis körtét egészben megfőzhetjük, a többit 2 cm széles szeletekre vágjuk.
Ha a körte édes, akkor a cukor fele annyi, mint az almalekvár főzéséhez. Bizonyos esetekben elegendő csak 500 g cukrot venni 1 kg körtéhez.

Körte lekvár: az első recept

Hozzávalók:

körte - 1 kg;
cukor - 1,2 kg;
körteleves - 2 evőkanál.

Főzési mód

Az érett, de kemény körtét meghámozzuk. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magházat. Vágjuk szeletekre.
Tegye az előkészített körtét egy széles serpenyőbe, töltse fel vízzel, hogy kissé ellepje. Főzzük puhára, de a szeletek ne legyenek puhák. Egy külön tálba csepegtessük le a levest.
Öntsön cukrot a főzőedénybe, és adjon hozzá két pohár húslevest. Jól elkeverjük, felforraljuk.
A körtéket a szirupba mártjuk, a habot eltávolítva újra felforraljuk. Addig főzzük, amíg a szeletek átlátszóak nem lesznek.
Hűtsük le a lekvárt. Tiszta, száraz üvegedényekbe töltjük. Fedjük le pergamennel vagy pauszpapírral.

Körte lekvár: második recept

Hozzávalók:

körte - 1 kg;
cukor - 1-1,2 kg.

Főzési mód

Lekvárhoz érett, de kemény körtét válasszunk. Mossa le őket folyó víz alatt. Vágja le a bőrt.
A gyümölcsöt félbevágjuk, magházát kivágjuk. A körtét kockákra vágjuk.
Helyezze őket a főzőedénybe. Megszórjuk cukorral. Hagyja hatni 6-8 órát. Ez idő alatt a körte levet ad.
Tegye a medencét a tűzre, és főzze 35 percig mérsékelt forrásban, eltávolítva a habot.
Vegye le a medencét a tűzhelyről, hűtse le a lekvárt 8 órán át.
Tegyük vissza a tűzre, és főzzük további 35 percig.
Mossa meg és szárítsa meg az üvegeket.
A kész lekvárt lehűtjük. Rendezés bankokba. Fedjük le pergamennel vagy pauszpapírral. Ha a lekvárt hermetikusan szeretné lezárni, akkor az üvegeket és a fedőket először sterilizálni kell. Forrón csomagolja a lekvárt. Fedjük le fedőkkel. Fordítsuk fejjel lefelé, és így hűtsük le.

Körte lekvár: harmadik recept

Hozzávalók:

körte - 1 kg;
cukor - 1 kg;
víz - 3/4 st.;
citrusfélék (citrom, narancs vagy mandarin) szárított héja - ízlés szerint.

Főzési mód

Az érett erős körtét megmossuk. Vágjuk le a héját. Vágja félbe, távolítsa el a magkamrákat.
A körtét szeletekre vágjuk, és főzőedénybe tesszük, rétegenként ráöntjük a cukrot. Hagyja 12 órán át. Ez idő alatt a körte levet ad, és a cukor egy része feloldódik.
Felöntjük vízzel, óvatosan keverjük. Tűzre tesszük és mérsékelt forralással 1 óra 20 percig főzzük. Egy réskanállal távolítsuk el a keletkező habot.
A főzés végén hozzáadjuk a szárított citrushéjat.
Hagyja a kész lekvárt a medencében, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután csomagolja száraz, tiszta üvegekbe, és fedje le sütőpapírral vagy pauszpapírral.

Körte lekvár citrommal

Hozzávalók:

körte - 1 kg;
cukor - 1 kg;
víz - 1 evőkanál;
citrom - 1 db.

Főzési mód

Az érett, de kemény körtét megmossuk. Húzzuk le a bőrt. Vágjuk szeletekre, azonnal távolítsuk el a magházat. Tedd egy főzőedénybe.
A citromot megmossuk, szeletekre vágjuk. Távolítsa el a magokat. Tegyük egy kis serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és forraljuk 3 percig. Szűrd le.
Öntsön cukrot a serpenyőbe, adjon hozzá citromlevet. Forraljuk fel a szirupot.
Töltsük meg körtével. Ragaszkodjon 2 óráig.
Tegye a medencét a tűzhelyre, forralja fel a lekvárt. Mérsékelt lángon puhára főzzük. A körteszeleteknek áttetszővé kell válniuk, a szirupnak pedig besűrűsödnie kell.
Készítsen elő száraz steril edényeket fedővel. Forró lekvárt kenünk beléjük. Szorosan lezárjuk. Fejjel lefelé hűtjük.

Gyors körte lekvár

Hozzávalók:

körte - 1 kg;
cukor - 1 kg;
víz - 1 evőkanál.

Főzési mód

Az érett, de kemény körtét megmossuk. Vágja le róluk a bőrt. Vágjuk félbe, és távolítsuk el a magházat. Vágjuk szeletekre.
Az elkészített körtéket egy tálba tesszük.
Öntsön cukrot egy serpenyőbe, öntsön vizet. Forraljuk fel a szirupot. Töltsük meg körtével.
Felforral. Mérsékelt lángon egy lépésben puhára főzzük.
Amikor forró, öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe, és szorosan zárjuk le bádogfedelekkel. Fejjel lefelé fordítva hűtsük le.

Körte lekvár naranccsal

Hozzávalók:

körte - 1 kg;
cukor - 1 kg;
víz - 2/3 st.;
narancs - 0,5 db.

Főzési mód

Az érett, de kemény körtét megmossuk. Vágja le a héját. Vágja félbe, távolítsa el a magkamrákat. Vékony szeletekre vágjuk. Az elkészített körtéket egy főzőedénybe helyezzük.
Tegye a cukrot egy serpenyőbe, öntsön vizet. Forraljuk fel a szirupot.
Forró szirupot öntünk a körtére. Mérsékelt lángon felforraljuk, és 5-6 percig főzzük, lefedve a habot.
Vegyük le a lekvárt a tűzhelyről, és hagyjuk állni 8-10 órát, hogy a körte szirupban ázzon.
Ismét tegyük a tűzre, és forralástól számítva 5 percig főzzük.
Ismét ragaszkodjon 8-10 óráig. Ismételje meg ezt az eljárást még egyszer.
A narancsot megmossuk, héjával együtt felszeleteljük. Hozzáadjuk a körtelekvárhoz. Mindent együtt főzzünk mérsékelt lángon 30 percig. Ha a lekvár jól besűrűsödik, csökkentse a forrást, különben a lekvár megéghet.
Készítse elő az üvegeket és a fedőket. Ehhez mossa meg és párolja meg, vagy süsse meg a sütőben.
Tegye a forró lekvárt száraz steril üvegekbe, és azonnal zárja le tiszta és száraz fedővel. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és ebben a helyzetben hűtse le.

Hasznos információ

A körte lekvárra válogatása után marad a túlérett vagy gyűrött gyümölcs. Mennek lekvárt vagy lekvárt főzni. De ha nincs vágy ezekre az üresekre, akkor a fennmaradó körte kozmetikai célokra használható. Például készítsen gyümölcsmaszkot. Érett gyümölcsök tartalmaz nagyszámú vitaminok, hasznos nyomelemek, biológiailag aktív anyagok.

A gyümölcsmaszk elkészítéséhez a körtét meghámozzák, a magkamrákat eltávolítják, egy tégelybe helyezik és alaposan megdörzsölik. azt körtepüré vigye fel az arcra, nyakra, mellkasra, kézre és tartsa 20 percig. Ezután meleg vízzel mossuk le, és a bőrt krémmel kenjük be.

Az egyszerű receptek lépésről lépésre fotókkal részletesen és hozzáférhető módon írják le a körte lekvár téli tartósításának technikáját. Főzéshez házi készítésű finomságokat szilárd, enyhén éretlen vagy zöld körtét ajánlott szedni. Könnyen elviselik az intenzív hőkezelést, és vékony szeletekre vagy kockákra vágva nem ereszkednek meg a szirupban, és tökéletesen megtartják formájukat. A vadkörte gyümölcsét egészben használják.

A desszert élénkebbé és gazdagabbá tétele érdekében a körtét citrommal, naranccsal vagy mákkal kombinálják, az íz fokozására pedig fahéjat, vaníliát és másokat adnak hozzá. illatos fűszerek. Mind a gyors „ötperces”, mind a klasszikus körte lekvárt leggyakrabban sterilizálás nélkül készítik el. Tartósítás céljából adjuk a sziruphoz citromsav. Természetes tartósítószerként működik, és megbízható és hosszú távú tárolást biztosít a terméknek.

Ízletes körte lekvár citromsavval télen - egyszerű recept sterilizálás nélkül

Annak érdekében, hogy a sterilizálás nélkül télire készített körtelekvár ne erjedjen, és biztonságosan várja meg a hideg évszakot, citromsavat kell hozzáadnia a termékhez a főzési folyamat során. Természetes tartósítószerként működik, és megbízható és hosszú távú tárolást biztosít a varratokhoz.

A finom körte lekvár recepthez szükséges alapanyagok citromsav hozzáadásával

körte - 3 kg
cukor - 3 kg
víz - 225 ml
citromsav - 1 teáskanál

Lépésről lépésre, hogyan kell főzni téli lekvárt körtével és citromsavval sterilizálás nélkül

Borostyán lekvár kemény körtéből szeletekkel - recept fotókkal és videókkal

A körte lekvár, amelyet e recept szerint télre feltekerve egy fényképpel, nagyon vonzó megjelenésű. A háromszoros forralás miatt a szirup borostyánsárga színt és kellemes sűrűséget kap, a sűrű szeletek minőségileg cukorral telítődnek, és olyanok lesznek, mint a kandírozott gyümölcs. Lépésről lépésre szóló utasítás részletesen leírja a házi készítésű finomságok készítésének folyamatát, a videó pedig egyértelműen leírja az egyes műveleteket, és segít elsajátítani a lekvárfőzés módszerét kemény körte szeleteket még kezdő háziasszonyoknak is.

Nélkülözhetetlen összetevők borostyán körte lekvár recepthez

körte - 1,5 kg
cukor - 1,5 kg
víz - 400 ml

Lépésről lépésre, hogyan kell borostyán lekvárt főzni kemény körteszeletekből

A körtét alaposan mossuk meg, szárítsuk meg, távolítsuk el a szárát, vágjuk ketté, vegyük ki a magdobozt, és vágjuk a darabokat egyforma szeletekre.
Öntsük a cukrot egy mély serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és habverővel enyhén habosítsuk fel, hogy gyorsan eloszlassa. Mérsékelt lángra tesszük, és rendszeresen kevergetve, hogy ne égjen le, addig főzzük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.
Amikor a szirup átlátszóvá és homogénné válik, öntsük a körteszeletekre, és nagyon óvatosan keverjük össze, hogy a folyadék beborítsa a gyümölcsdarabokat. Hűtsük le szobahőmérséklet.
Ezután tegye vissza a tartályt a lehűtött félkész termékkel a tűzhelyre, forralja fel és forralja 5-6 percig.
Ismét lehűtjük, majd ismételjük meg a forralást.
A harmadszor főzött lekvárt 10-45 percig főzzük (a kívánt sűrűségtől függően). Forrón sterilizált üvegekbe csomagoljuk, fedővel szorosan lezárjuk, megfordítjuk, és fürdőlepedővel letakarva egy napig hűlni hagyjuk. Ezután vigye egy istállóba vagy pincébe.

Egész vadkörte lekvár télre - egy egyszerű, lépésről lépésre recept

Felkészült a télre egész vadkörte A lekvár szokatlanul ízletesnek és gazdagnak bizonyul. A többször szirupban megfőtt gyümölcsök markáns édességet kapnak, a fahéjrudak pedig élénk, fűszeres jegyekkel gazdagítják a finomság ízét.

Hozzávalók egész vadkörtével téli lekvárhoz

vadkörte - 2 kg
cukor - 2 kg
citrom - 2 db
víz - 600 ml
fahéj - 4 rúd

Lépésről lépésre az egész vadkörtéből készült lekvár készítésének receptjéhez

sűrű, egész körte mossuk meg és dobjuk konyhai szitára, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtessük.
Öntsön cukrot egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, keverje össze és hagyja állni 25-30 percig. Ezután tedd a tűzhelyre, és közepes lángon forrald fel. Csökkentse a hőfokot, és addig főzzük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Rendszeresen keverjük meg, hogy a szirup ne égjen meg.
A száraz körtét és a fahéjrudakat egy tálba tesszük, forrásban lévő sziruppal felöntjük, és lassú tűzön főzzük. Az aktívan bugyogó masszát 5 percig forraljuk. A felületen összegyűlt habot el kell távolítani.
Levesszük a tűzről, lefedjük tiszta törülközőtés reggelig hagyjuk kihűlni. Ezután ismételje meg még kétszer a forralás/forralás/hűtés folyamatát.
Harmadszorra a citromból kifacsart levet öntsük a lekvárba, forraljuk 10 percig, lyukaskanállal üvegekbe tesszük a körtéket, felöntjük sziruppal, fém fedők alá forgatjuk, megfordítjuk, vastagon becsomagoljuk. ruhával és hűtsük le természetesen. Tároláshoz bújjon a pincébe vagy a pincébe.

Átlátszó körte lekvár citromszeletekkel - recept a videón

A videó receptje részletesen leírja a főzési folyamatot téli lekvár citromból és körtéből, szeletekre vágva. A cukoron, gyümölcsökön és citrusféléken kívül természetes zselésítő komponenst, pektint is tartalmaz. Kellemes, sűrű állagot és a szükséges sűrűséget ad a szirupnak. Páratlan átláthatóságot biztosít vaj. Finoman leeresztve a forró gyümölcsmasszába segít feloldani a forralás következtében keletkezett habot, és megakadályozza, hogy elhomályosítsa az édes szirupot.

Ízletes körte lekvár mákkal - lépésről lépésre recept az elkészült étel képeivel

Édes körtéből és ehető mákból a lekvár készítése nem nehéz, de egy kis gond. A munkaerőköltség azonban teljesen indokolt, mert az elkészült finomság olyan finomnak bizonyul, hogy az más fajtákat beárnyékolja. otthoni megőrzésés azonnal a gyerekek és a felnőttek kedvencévé válik.

Alapvető hozzávalók az ízletes körte lekvárhoz és a Macához

körte - 2 kg
mák - 1 evőkanál
cukor - 800 g
citromsav - 2 tk
vanília - 1 teáskanál

Lépésről lépésre, hogyan kell főzni lekvárt körtével és mákkal télen

A körtét folyó vízben öblítsük le, szárítsuk meg, hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat a magokkal, a húsát vágjuk tetszőleges alakú darabokra.
Tegye a feldolgozott gyümölcsöket egy mély edénybe, szórja meg citromsavval és cukorral, óvatosan keverje össze, és hagyja állni 3-4 órán keresztül, hogy a lének legyen ideje kiemelkedni.
Az idő letelte után határozza meg a tartályt a körtével a tűzhelyen, állítsa be lassú tűzés 15-20 percről melegítsük fel, rendszeresen keverjük, és ügyeljünk arra, hogy a massza ne tapadjon az aljára.
Tegye át a lekvár ½ részét egy külön serpenyőbe, és botmixerrel őrölje sima pürévé.
A feldolgozott gyümölcsöket sziruppal daraboljuk vissza, és egy nagyon alacsony tűz felforraljuk.
Ezzel párhuzamosan öntsünk mákot egy vastag aljú serpenyőbe, és közepes lángon szárítsuk körülbelül 2-3 percig.
Ezután forrásban lévő lekvárba öntjük, hozzáadjuk a vaníliát, jól összekeverjük, 10 percig forraljuk, üvegekbe rendezzük, feltekerjük, megfordítjuk, takaróval letakarjuk és kihűtjük. Tárolja hűvös, száraz helyen.

Gyors körte lekvár - ötperces recept télre

Nál nél körte lekvár- öt perc egyszerre két plusz. Először is, nagyon kevés időbe telik a főzés, másrészt a minimális hőkezelésnek alávetett gyümölcsök megőrzik minden értéküket. hasznos tulajdonságokés télen nemcsak kellemes ízzel gyönyörködhet, hanem segít az immunitás erősítésében is.

Ötperces körtelekvárhoz szükséges hozzávalók

körte - 1 kg
cukor - ½ kg
citromlé– 25 ml
méz - 1 evőkanál
vanília - ½ teáskanál

Lépésről lépésre, hogyan készítsünk ötperces körtelekvárt a téli hidegre

Öblítsük le a körtét folyó vízben, szárítsuk meg, távolítsuk el a farkát és a magházat, hámozzuk meg és vágjuk nem vastag, tetszőleges alakú darabokra.
Hajtsa össze a feldolgozott gyümölcsöket egy mély zománcozott edénybe, adjon hozzá cukrot és vaníliát, öntsön mézet és frissen facsart citromlevet. Nagyon jól keverjük össze, fedjük le tiszta törülközővel, és hagyjuk egy éjszakán át, hogy kiengedje a levét.
Reggel határozzuk meg az edényt a tűzön, forraljuk fel, forraljuk 5 percig, forrón csomagoljuk sterilizált üvegekbe, csavarjuk fel a fedelet, fordítsuk meg, takarjuk le egy takaróval és hűtsük le. Tárolja hűvös, sötét helyiségben.

Egyszerű receptek a sűrű és édes körte lekvár otthoni főzéséhez

Annak érdekében, hogy a körte lekvár sűrű, sűrű állagú legyen, víz nélkül kell főzni. Fokozott édesség adja a finom cukrot, amelyet a recept szerint 1/3-al többet kell bevinni, mint a gyümölcsöt.

A sűrű körte lekvár otthoni készítéséhez szükséges alapanyagok

körte - 1 kg
cukor - 1,3 kg

Lépésről lépésre egy egyszerű recept a sűrű körte lekvár elkészítéséhez

Érett, de szilárd, nem romlott, mossuk meg, szárítsuk meg, hámozzuk meg, távolítsuk el a magot a magokkal, és vágjuk a pépet tetszőleges formájú darabokra.
Hajtsa a feldolgozott gyümölcsöket egy főzőedénybe, minden réteget megszórva egy adag cukorral, és hagyja állni 8-10 órán keresztül, hogy a massza kiengedje a levet.
Ezután tegye a tartályt a tűzre, forralja fel és forralja 35-30 percig, ügyeljen arra, hogy távolítsa el a felületen képződő habot.
Vegyük le a medencét a tűzhelyről, és hagyjuk egy éjszakán át jól kihűlni.
Reggel a lekvárt ismét 35-40 percig forraljuk, forrón üvegekbe töltjük, bádogfedelekkel szorosra húzzuk, megfordítjuk, és sűrű, meleg ruhával betakarjuk.
Egy nap elteltével tárolja kamrában vagy bármely más száraz, sötét és hűvös helyen.

Hogyan főzzünk körte lekvárt citrommal és naranccsal - recept egy fényképpel egy lassú tűzhelyhez

Egy részletes recept fényképpel megmondja, hogyan készítsünk eredeti és szokatlan körte lekvárt citrommal és naranccsal egy lassú tűzhelyen otthon. A főzéshez a legédesebb fajtájú gyümölcsökre lesz szüksége, sűrű, rugalmas péppel. Ha túl puha körtét veszünk, a feldolgozás során megsavanyodik és elveszíti alakját. A citrusfélék jelenléte a készítményben pikáns savanyúságot ad az íznek, és fényes, kifinomult és emlékezetes aromával telíti az ételt.

Alapvető hozzávalók a körte lekvárhoz naranccsal és citrommal

körte - 1 kg
citrom - 1 db.
narancs - 1 db.
cukor - 1,5 kg
víz - 150 ml

Lépésről lépésre, hogyan kell főzni lekvárt körtével, naranccsal és citrommal lassú tűzhelyen

A gyümölcsöket és a citrusféléket folyó vízben alaposan megmossuk, papírtörlőn szárítjuk. A körtéket meghámozzuk, a szárát és a magjait eltávolítjuk, a pépet pedig közepes méretű szeletekre vagy kockákra vágjuk, ha a gyümölcsök sűrűek és kissé éretlenek.
Vágja le a citromot és a narancsot bőrével apró darabok. Távolítsa el a magokat a feldolgozott citrusfélékről.
Öntsön vizet a multicooker tálba, öntse a teljes cukormennyiség felét, állítsa be az „Oltás” programot az egység kijelzőjén anélkül, hogy fedővel letakarná, és forralja fel. Addig főzzük, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak a vízben.
Amikor a szirup enyhe sűrűségűvé válik és homogénné válik, adjuk hozzá a zúzott körtét, és főzzük a beállítások módosítása nélkül 10 percig.
Ezután kapcsolja ki Háztartási gépekés a félkész terméket szobahőmérsékletre hűtjük. Ez általában 3-4 órát vesz igénybe.
A szükséges idő elteltével kapcsolja be ismét az „Oltás” üzemmódot, és forralja fel a szirupba áztatott körtét.
Öntsük rá a maradék cukrot, adjuk hozzá a finomra vágott citromot, narancsot, és főzzük még 1 órán át, rendszeresen kevergetve a lekvárt, hogy ne ragadjon az aljára.
Kész édes termék forrón csomagoljuk sterilizált üvegekbe, tekerjük alá bádogfedelek, fordítsa meg, csavarja be egy meleg takaróba és hűtse le alaposan. Tároláshoz pincében vagy pincében tárolja, kerülje a közvetlen napfényt a partokon.

Általában minden lekvárt sokáig kell főzni, legalábbis nagyanyáink így főztek. Az utóbbi idők óta a háziasszonyok egyre inkább expressz módszereket használnak, és ötperces lekvárt készítenek. Ez a módszer lehetővé teszi a finom lekvár gyors és problémamentes főzését. Ajánlok egy receptet a körte lekvárhoz „Öt perc”. Ez a lekvár palacsintával vagy palacsintával ízletes teához. Tól től meghatározott összetevőket 550 ml kész lekvárt kapunk.

Hozzávalók

A főzés lépései

A körtét meg kell mosni és meg kell hámozni. A körtét kockákra vágjuk. A körte nettó súlyom 380 gramm volt, ugyanennyi cukor kell majd.

Az apróra vágott körtét egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük vízzel. Amikor a víz felforr, főzzük a körtét 5 percig alatta zárt fedél egy kis tűzön.

Lecsepegtetjük, hozzáadjuk a cukrot, ismét feltesszük a tűzre, és 5 percig főzzük a szirupot.

A kapott sziruphoz adjuk a körtét, felforraljuk, és 5 percig lassú tűzön főzzük, időnként megkeverve.

Öntse az előkészített steril edénybe kész lekvár körtéből, főtt fedővel csavarjuk.

Fordítsa meg az üveget, csomagolja be, amíg kihűl, majd tegye el tárolásra. A recept szerint elkészített „Pyatiminutka” körte lekvár nem sűrű és nagyon ízletes.

Körte lekvár - Öt perc - recept fotóval

Körte lekvár receptek öt perc

Körte lekvár "Öt perc" télre egy egyszerű recept

A lekvárfőzés általában meglehetősen fáradságos és hosszadalmas. A legtöbb bonyolultság a lekvár keverésénél van, de az 5-mintuk körte lekvár teljes kivételt képez. Mindössze 5 percig főzzük egy megközelítésben, és soha nem égett meg, akármilyen serpenyőben sütöm. A receptet egy volt kolléganőmtől kaptam, aki mindig sokat készült a télre, és az összes többi receptje túl bonyolult volt számomra.

100 gramm cukor

250 ml-es üveg fedővel (lecsavarható)

Kitermelés 250 ml + egy kis lekvár teszteléshez.

Főzés gyors lekvár körte

Ezt a lekvárt előre el kell készíteni, este óta.

Hámozza meg a körtét a héjától, a magjaitól és a farkától. Nem tud megszabadulni a héjtól, ha világos bőrű korai körte van. De készülj fel arra, hogy a lekvár egy kicsit sötétebb lesz, mint a képen.

A körtéket véletlenszerű darabokra vágjuk. Csak negyedeket vágtam vékony csíkokra. Igyekezzen a darabokat a lehető legegységesebben tartani. Egyforma kockákra vághatod.

Fedjük le a tartályt fedéllel, ill ragasztófóliaés hagyjuk éjszakára.

Ha reggel főzzük - keverjük össze a körtét cukorral - könnyebben engedi ki a levet, és tegyük meleg helyre (tűzhely, sütő közelébe).

Amint látja, a körte sok levet engedett, és nem kell vizet hozzáadni.

Tegye a serpenyőt a tűzre, és várja meg, amíg felforr. Távolítsuk el a habot és forraljuk 5 percig.

Vegyük le a tűzről és hűtsük le teljesen. Általában kis mennyiségű lekvárral 2 óra is elegendő.

Visszatesszük a tűzre, leszedjük a habot és még 5 percig forraljuk.

Hűtsük le és ismételjük meg. Ezúttal nem lesz hab.

Közben a körte sül, készítse elő a tartályt - sterilizálja az üvegeket és a fedőket a szokásos módon.

A lekvárt üvegekbe töltjük, sziruppal felöntjük.

Zárja le az üvegeket fedővel.

Tekerje be meleg takaróval vagy törölközővel, és fokozatosan hűtse le. Egy éjszaka általában elég ahhoz, hogy az üvegek teljesen kihűljenek.

A lekvár csak ezután áll készen a további tárolásra.

A Pyatiminutka körte lekvárt szobahőmérsékleten tárolhatod, nem kell kivinni a pincébe.

A lekvár nagyon finom, ideális gyümölcsös omlós torta vagy pite töltésére.

Körte lekvár - Öt perc, Egyszerű receptek fotókkal

Egy egyszerű ötperces recept a kiváló körte lekvárhoz. Lépésről lépésre fotók a felkészülésről.

Körte lekvár Pyatiminutka: receptek télre

Hozzávalók körte lekvárhoz

Azt javaslom, hogy készítsen egy „Ötperces körte”-t is. Ehhez szüksége van:

Hogyan válasszunk körtét

Fontos lépés- gyümölcsök kiválasztása a jövőbeli lekvárhoz. Közvetlenül a főzés előtt a gyümölcsöket gondosan ki kell válogatni. Számunkra megfelelő:

Érett, de nem túlérett körte, bármilyen méretű és fajtájú;
A gyümölcsöknek sérülésektől és féregjáratoktól mentesnek kell lenniük.

A lekvár alapanyagának kiválasztásakor nem célszerű az őszi kemény fajtákat előnyben részesíteni.

A lekvárkészítés folyamata

A körtéből készült "öt perc" főzési folyamat több szakaszra osztható:

Öblítse le a gyümölcsöket, távolítsa el a lófarkat és a magházat.
2 cm-nél nem nagyobb szeletekre vágjuk.A szeletek legyenek vékonyak, de ne legyenek átlátszóak.
A gyümölcsöt zománcozott tálba tesszük, felöntjük citromlével, hozzáadjuk a kristálycukrot, a mézet, a vaníliát, majd összekeverjük.
Ahhoz, hogy a körte kiengedje a levet, fedje le a munkadarabot fóliával, és hagyja állni 6-8 órán keresztül.
Ez idő elteltével tegye a gyümölcsöt a tűzre, és keverés közben közepes hőmérsékleten főzzük forrásig.
Forralás után további öt percig főzzük.

A kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, majd feltekerjük.

Finomabb lesz a finomság, ha tartsa be a következő tippeket:

A lekvárban lévő cukorra sokkal kevesebb lesz szükség, ha mézfajta lédús körtét használunk.
A főzés végén hozzáadott kevés citromhéj savanyúságot ad a finomságnak.
Csodálatos lekvárt nyernek mind a vadkörte gyümölcseiből, mind a kertben termesztett fajtákból.
A körtét pucolni vagy sem, amatőr kérdés. Ha a gyümölcs héját főzés előtt több helyen átszúrjuk fogpiszkálóval, akkor magas hőmérsékleten nem reped meg.
Ízlési preferenciáitól függően nem csak mézet és vaníliát adhat a körte lekvárhoz, hanem fahéjat, narancsot, banánt és akár paprika keverékét is.
A munkadarab tovább tárolható a hűtőszekrényben, ha a fedél alá vodkába áztatott papírkört teszünk.

Hogyan kell tárolni a körtedarabokat

Milyen termékek illik a legjobban a Pyatiminutka körte lekvárhoz

A körtelekvár olyan sokoldalú desszert finomság, amilyen Szinte bármihez használhatod: gabonafélék, palacsinta, túró és palacsinta, tea és joghurt.

Befőttekhez és péksüteményekhez adják. Kevesen tudnak róla kiváló baktericid és tonizáló tulajdonságokkal rendelkezik körte lekvár. azt kiváló gyógymód eltávolítja a méreganyagokat és a méreganyagokat, a megfázás kezelésére használják.

Körte lekvár Pyatiminutka: receptek télre

Főzzön körtéből "Five Minute" - csodálatos és hihetetlenül ízletes. Kiderült, hogy ez meglehetősen egyszerű, és elég sok időt vesz igénybe. Téli recept..

Körte lekvár télre: 5 egyszerű recept – megnyalod az ujjaidat

A körte lekvár ízében és szépségében meglehetősen összehasonlítható almalekvár, tehát ebből pár - három üveg illatos csemegék minden takarékos háziasszony spájzjának polcain megtalálható.

Ha egy ágas körtefán a lombozat között a gyümölcsök pirospozsgás lédús oldalai láthatók, kissé szomorúvá válik. Elmegy a nyár és jön az aranysárga őszi idő! azt legjobb idő egészséges gyümölcskészítményekhez és borostyánkő körte lekvárt főzhet. Ezen az oldalon bemutatom az 5 egyszerű receptek körte lekvár télire egyetlen matrica alatt az üvegeken: "Egyél és nyald meg az ujjaidat!"

Egy egyszerű körte lekvár receptje télre

Kezdjük a legegyszerűbb recepttel. Annyira egyszerű körtelekvárt készíteni és télire felcsavarni, hogy még egy kezdő fiatal szakács is megbirkózik vele.

körte - 1 kg;
granulált cukor - 1200 kg;
víz - 1 pohár;
citromsav - 1 teáskanál.

Öntsön egy pohár vizet kristálycukorral, és tegye a tálat a tűzre, hogy elkészítse a szirupot. Spatulával vagy nagykanállal keverjük össze, hogy a cukor ne égjen meg.
A körtét szeletekre vágják, megszabadulva a magoktól és a szártól.
A forrásban lévő sziruphoz öntsünk 1 teáskanál citromsavat, és jól keverjük össze.
Ezután töltse be az apróra vágott körtét.
Megvárjuk, míg felforr a lekvár, leszedjük a habot és körülbelül 30 percig finom csemegét főzünk
Ha a lekvár kissé kihűlt, áttehetjük sterilizált üvegekbe, és sterilizált fedővel lezárhatjuk.

Gyors körte lekvár kész! Egy hideg januári estén lehetőség nyílik egy finom családi teadélután megrendezésére!

Borostyán lekvár körteszeletekből

Befőtt cukorszirup a körteszeletek átlátszó borostyán édességekké válnak. A recept nagyon egyszerű, és tetszeni fog a téli készülődés szerelmeseinek.

Lekvár hozzávalók:

sűrű érett körte- 1 kg;
granulált cukor - 1 kg;
hideg víz - 200 g.

A gyümölcsöt megtisztítjuk a héjától, kivágjuk a magokat és egyforma vékony szeletekre vágjuk.
A kristálycukrot feloldjuk vízben, és lassú tűzre tesszük. Forraljuk fel a keveréket, amíg a szirup borostyánsárga és áttetsző lesz.
Az apróra vágott körtét meleg oldattal öntjük, mindent alaposan összekeverünk, majd ismét lassú tűzre tesszük.
A lekvárt 5-6 percig forraljuk, majd a teljes kihűlés után még 2-3 alkalommal ismételjük meg az eljárást.

A nagyon sűrű édességek kedvelőinek érdemes 4-szer felforralni a finomságot.

A gyümölcs szinte átlátszó lesz, a lekvár pedig kihűlés után végre besűrűsödik. Most már üvegekbe rakható és az asztalra tálalható, hogy értékelje az ízét!

Körte lekvár télre "Öt perc" - egyszerű recept

A siető háziasszonyok számára egy egyszerű körte lekvár recept alkalmas, amely szerint borostyán desszert 3-szor 5 percig forraljuk. Ezért nevezték el ezt eredeti módon főzés "öt percig".

Hozzávalók a főzéshez:

Öblítse le a gyümölcsöket folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja vékony szeletekre. Mindent megszórunk cukorral és összekeverjük.
Miután elegendő mennyiségű gyümölcslé került kiosztásra, a munkadarabot tűzre kell helyezni, és a forralás pillanatától kezdve a lekvárnak 5 percig jól kell forrnia.
A teljes lehűlés után az eljárást még kétszer megismételjük. Minden alkalommal az édességet teljesen le kell hűteni!

Egy sűrű körte finomság már az asztalra kerülhet az édesszájúak örömére, télen pedig az ünnepekre és a családi teadélutánokra is kinyithat egy befőttes üveget!

Sűrű körte lekvár

Vastag körte lekvár elkészítéséhez a szirupot viszkózus méz állapotára kell forralnia. A recept nem nehéz, de kicsit bütykölni kell, de az eredmény felülmúlja minden elvárás.

Az érett, de szilárd körte gyümölcsöket meg kell mosni és szeletekre vágni. A darabok méretét maga a háziasszony határozza meg!
A gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, és megtöltjük vízzel. A folyadéknak körülbelül egy ujjnyi vastagságban teljesen el kell fednie a gyönyörű szeleteket. A frissen facsart citromlevet is hozzáadják. Most a tartályt le kell zárni fedéllel, és 10-15 percig kell főzni.
Amikor a szirup elkezd buborékolni, szűrjük át egy szitán, és óvatosan tegyük át a körtéket egy másik tálba.
Öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és forralja körülbelül 30 percig, időnként megkeverve.
Tegye a körtét friss szirupba, és forralja 7 percig. Lehűlés után ismételje meg az eljárást még 3 alkalommal.

A kész lekvárt sterilizált üvegekbe lehet tenni, és télre megtisztítani.

Ellenőrizheti a lekvár készenlétét érdekes módokon: a kihűlt szirupot picit öntsük egy tányérra, és ujjal vagy kanállal rajzoljuk meg. A horony nem csatlakozhat!

Citromos körte lekvár recept

Szeptember és október az őszi készülődés forró évszaka! A tapasztalt háziasszonyok receptjei szerint főzhet borostyán lekvár körtéből és citrusos jegy a citrom egyedi aromát és nyári frissességet kölcsönöz neki.

Az összes felesleges körtéről meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. A bőrt nem kell eltávolítani, megmarad körtedarabokat egész és szép.
A citromot meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
Egy serpenyőben tapadásmentes bevonatöntsünk cukrot, adjunk hozzá egy pohár vizet, és gyújtsunk egy kis lámpát. Egy spatulával keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. kristálycukorés az oktatás tiszta szirup. Leszedjük a habot!
Öntsük fel a körtéket forró sziruppal, és tegyük lassú tűzre a tálat. Várjuk, hogy a leendő lekvár felmelegedjen, de ne forrjon fel. Nem zavarjuk a spatulát, hogy ne sértsük meg a szeleteket, rendszeresen görgetheti és rázza a medencét. 20 percet várunk, szép körték kicsit leülnek és levet adnak.
Félretesszük a medencét, és várunk 6 órát a tinktúrára illatos lekvár. Sok lesz a szirup, és a körte színe megváltozik, ha 2x elkezdjük főzni. Megvárjuk a felforrást és 10 percig forraljuk a finomságot. Leszedjük a habot!
Ismét tegye félre a lekvárt 6 órára, és ismételje meg a főzést még 2 alkalommal.

A 4. fél óra lassú tűzön történő főzés után ellenőrizzük a lekvár készenlétét. Szirupcseppek nem terjedhetnek a csészealjra!

Szép egész körte lekvárszeleteket rakunk rá tiszta bankokés télre bezárni. Boldog tea az egész család!

Körte lekvár télre: 5 egyszerű recept – megnyalod az ujjaidat

Téli körtelekvár: 5 egyszerű recept - megnyalod az ujjaid A körte lekvár ízében és szépségében nagyon hasonlít az almalekvárhoz, így pár három üvegnyi ebből az illatos finomságból

Körte lekvár szeletek

A körtelekvár az egyik legfinomabb, legszebb és legillatosabb édes készítmény télre. Egy illatos finomság a napon izzó szeletekkel a legkifinomultabb ínyencséget is meghódíthatja. A nyári-őszi időszak a körteérés ideje, ezért ne hagyja ki a lehetőséget, hogy finom desszertet készítsen ezekből a csodálatos gyümölcsökből.

Hogyan kell főzni a körte lekvárt

Ennek vagy annak az ételnek az elkészítésekor bizonyos ajánlásokat kell követni, hogy a végtermék a lehető legízletesebb legyen. Tehát a lekvár főzéséhez olyan körtefajtákat vegyen, amelyek sűrűsége különbözik, például citromot vagy hercegnőt. Bármilyen más fajtát is választhat, de úgy, hogy a gyümölcsök ne érjenek túl. Ideális lehetőség lesz egész körte, rugalmas héjú késő őszi fajtákból. Közvetlen főzés előtt a gyümölcsöket meg kell mosni, meg kell szabadítani a magtól és a szártól, kockákra vagy szeletekre kell vágni, eltávolítva a romlott helyeket.

Következő fontos pont A körte lekvár készítése a megfelelő edény. Az édességet legjobb réz- vagy alumíniumtálban főzni. Ilyen leltárban a keverék nem ég le, nem tapad az aljára. Jobb, ha beavatkozunk egy fa spatulával, és távolítsuk el a habot egy tányérba. Az üvegek sterilizálása a fő feltétel hosszú távú tárolás előkészületek a télre.

Számos titka van annak, hogyan lehet a körte lekvárt ízletessé és illatossá tenni:

Jegyzet!

- A gomba már nem fog zavarni! Elena Malysheva részletesen elmondja.

- Elena Malysheva - Hogyan lehet lefogyni anélkül, hogy bármit is tenne!

A finomság a hozzáadással változatosabbá tehető különféle összetevőket például citrom, narancs, alma, banán, menta, mandula vagy fűszerek.
A főzéshez célszerűbb a betakarítást napsütéses napon, csak ebben az esetben a gyümölcs képes jól felfedni az aromáját.
A körte lekvár erősen ég, ezért az egész folyamatot ellenőrizni kell.
A körte héjának könnyű eltávolítása érdekében forrásban lévő vízzel le kell forrázni, majd azonnal le kell engedni hideg vízbe.
Célszerű egy túlságosan szoros héjat levágni, hogy a finomság ne legyen túl durva.
Egész szeleteket csak háromlépcsős főzés mellett lehet kapni, amelyek mindegyike húsz percig tart.

Klasszikus körte lekvár télre

Ha szeretné tudni, hogyan készítsen maximális körte lekvárt egyszerű módon, akkor fontolja meg a klasszikus főzési receptet. Ennek a finomságnak a gyártási technológiáját szinte minden háziasszony ismeri, hiszen itt megteheti a többlépcsős főzés nélkül, és egy mozdulattal finom finomságot készíthet. Minimális erőfeszítés főzéshez kezeli a körte lehetővé teszi, hogy finom előkészületek a télre.

A klasszikus lekvárhoz szükséges hozzávalók:

Ha finom körte lekvárt szeretne szeletekkel, mindent lépésről lépésre kell megtennie:

A gyümölcsfa előkészített termését vágja megfelelő szeletekre, és tegye egy edénybe, amelyben a szirupot főzni kívánja.
Szórjuk meg cukorral a gyümölcsöt, és egyenletesen kenjük el.
Villával lyukakat szúrunk a körteszeletekre, és pár órát állni hagyjuk, amíg bő lé nem képződik. Ha a fajta nem lédús, akkor vizet kell adni a tálba.
Tegye az edényeket a tűzre, és várja meg, amíg a konzisztencia felforr. Csökkentse a lángot, és időnként megkeverve főzzük még egy órán át.
A tiszta fanyar keveréket öntsük üvegekbe sárga árnyalat, parafa fedővel.

Körte lekvár szirupban

A finomság abban különbözik szokatlan íz bármilyen értelmezésben. Azonban több ínyenc receptek azok, amelyek ízes adalékokat tartalmaznak narancs, alma vagy citrom formájában. Tehát még egy gyerek is szeretni fogja a körte lekvárt citromszirupban. A borostyán színű finom és illatos édessége megfelelő lesz a hideg téli estéken egy csésze forró teával.

A szirupos körte lekvár elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

a körtefa hámozott gyümölcsei - 1 kg;
granulált cukor - 1 kg;
nagy citrom - 1 db;
víz - 250 ml.

A lekvár elkészítése hosszú ideig, de nem nehéz:

A körtefa termését megmossuk, megtisztítjuk héjától és magházától, szeletekre vágjuk.
A citromot vékony szeletekre osztjuk, mindegyiket megszabadítjuk a magoktól.
Az elkészített citrusféléket vízzel teli lábosba tesszük, három percig forraljuk, a levest lecsepegtetjük, a citromokat kissé kifacsarjuk.
A húslevest kis lyukú szitán átszűrjük, hogy eltávolítsuk a pépet. Citrusfélékre helyezzük, tűzhelyre tesszük, és két-négy lépésben hozzáadjuk a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik.
Forró szirupot öntünk a gyümölcsökre egy tálba, amiben lekvárt főzünk. Pár órát állni hagyjuk, hogy levet adjanak.
A keveréket tűzre tesszük, felforraljuk, várunk tíz-tizenöt percig, eltávolítjuk a habot. Vegyük le a tűzről, tartsuk a lekvárt három-öt órán keresztül, amíg teljesen le nem hűl. Ezt a folyamatot még néhányszor megismételjük. Negyedik alkalommal húsz percig főzzük, amíg szép borostyán színű nem lesz.
Szinte finom tiszta zselé tedd sterilizált üvegekbe, dugd le, fordítsd fejjel lefelé a tartályt, amíg teljesen ki nem hűl. A nyersdarabokat tárolóhelyre tesszük.

Körte lekvár Pyatiminutka

Ez a sokoldalú gyümölcs bármilyen főzési módhoz alkalmas, és mindenféle kulináris kísérlethez felhasználható. Ha úgy gondolja, hogy szeletelt körte lekvárt több órán át főzve kell elkészíteni, akkor téved. Mindössze öt perc alatt elkészíthető egy finom finomság, és nem kell eltávolítani a héját a gyümölcsről. A pikáns körte lekvár könnyen használható folyékony szószként húsételekhez.

Öt perc hozzávalók:

körtefa gyümölcsök - 1 kg;
granulált cukor - 1 kg;
víz - 0,5 evőkanál.

A lekváros finomság így készül:

A körtefa termését nagyon vékony szeletekre vágva feldolgozzuk.
A szirupot külön főzzük: a cukrot vízben oldjuk fel, a főzés közben a tetején képződő habot eltávolítjuk.
Kész édes keverék beletesszük a körteszeleteket és addig főzzük, amíg átlátszóvá nem válik az állaga.
A lekvárlekvárt előre elkészített üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Körte lekvár cukor nélkül

A cukor a téli felkészülés fő összetevője. Hiszen sokak szerint a teához való finomságnak édesnek, sőt nyájasnak kell lennie. Azok azonban, akik követik a mértéket, és inkább korlátozzák édességfogyasztásukat, tudják, hogyan kell cukormentes körtelekvárt készíteni. A diétás finomság nagyon finomnak bizonyul, ezért ne hagyja ki a főzési lehetőséget. A lekvár a lehető leghasznosabb lesz - a válogatott gyümölcsök elkészítése során megőrzi minden hasznos tulajdonságát.

Hozzávalók diétás édességek főzéséhez:

birs - 1 kg;
körte - 2 kg;
alma (zöld vagy piros) - 2 kg;
sárgabarack (nagy méretű) - 1 kg;
víz - 3 l.

Hogyan készítsünk lekvárt cukor nélkül:

Készítsünk elő minden gyümölcsöt: hámozzuk meg a magot, a magokat és a héjat, vágjuk szeletekre.
Helyezze egy edénybe a főzéshez, öntsön vizet, forralja fel.
Főzzünk négy megközelítést két napig, amíg a lekvár egyenletes állagot nem kap.
Kívánt esetben narancsot vagy citromot adhat a gyümölcshöz - akkor a munkadarab különösen ízletes lesz.

Ez egy sajátos finomság, amit szinte mindenki szeret. A borostyán színű átlátszó édessége csodálatos dekorációvá válhat ünnepi asztal. Ha szeretne kedveskedni családjának és barátainak finom étel hideg téli estéken, akkor ne hagyja ki a lehetőséget, hogy lekvárt főzzön egy vagy több recept alapján. Az alábbiakban bemutatjuk a körte lekvár főzésének lépésről lépésére vonatkozó utasításokat.

Körte lekvár szeletekkel: receptek ízletes és illatos csemegék készítéséhez télre

A szeletelt körtelekvár eredeti és ízletes finomság, amely tökéletes forró teához egy hideg téli estén. Tanulj meg néhány receptet és főzési titkot

Jó napot kedves barátaim. Ma számos receptet ajánlok a körte lekvár főzéséhez. Gyerekkorom óta szeretem ezt az édességet, és amikor csak lehetséges, igyekszem elkészíteni különböző lehetőségeket.

Per hosszú ideje rengeteg recept halmozódott fel, amióta érdekelt, hogy megpróbáljak különböző változatokban elkészíteni egy körtét. Most pedig hozok nektek egy válogatást a kedvenc receptjeimből. És mielőtt belevágnánk az üzletbe, adok egy tanácsot. Szánjon rá időt, tegyen mindent a recept szerint, és térjen át az egyszerű receptekről az összetett receptekre.

Ez a főzési lehetőség hasonló az ötperces recepthez, egyetlen kivétellel, hogy 3-4 hívás alatt készül el. És adjunk hozzá néhány citromszeletet a körtéhez.

Ennek a receptnek a titka az, hogy többször meg kell főzni. Ez az ismételt művelet biztosítja, hogy a szeletek jól telítődjenek cukorsziruppal.

Hozzávalók.

Körte 0,5 kg.
Cukor 0,5 kg.
Fahéj 0,5 rúd.
Citromlé 2 ek. kanalakat.

Főzési folyamat.

vágott körte apró darabokban. A mag nélküli szeleteket főzéshez használják.

Meglocsoljuk citromlével, hogy a szeletek ne sötétedjenek el.

Megszórjuk cukorral és összekeverjük, és a körtét egy éjszakán át cukorban hagyjuk.
Reggel tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Forrásig melegítjük, 5-6 percig főzzük, és teljesen levesszük a tűzről. Hagyja az edényt teljesen kihűlni.
Kb. 7-8 óra elteltével adjunk hozzá 5-7 citromszeletet és fahéjat. Ismételje meg a főzési folyamatot, majd hagyja teljesen kihűlni a serpenyőt.
3-4 részletben főzzük a lekvárt. Miután kiosztjuk steril üvegekbeés csavarja fel a fedeleket.
Ne felejtse el eltávolítani a fahéjat, mielőtt kiosztja a lekvárt az üvegekbe.

Hogyan főzzünk sűrű körte lekvárt

Ha szereted a finom sűrű és viszkózus lekvárt, akkor ez a recept neked szól. Első pillantásra úgy tűnhet, hogy az előző recept szinte ezt ismétli, de elárulom, hogy nem. Még akkor is, ha az összetevők készlete hasonló. De mi a különbség?

Hozzávalók.

Körte 2 kg.
Cukor 2 kg.
Citrom 2 db.
Víz 0,5 liter.

Főzési folyamat.

A citromot 1 percig forrásban lévő vízbe áztatjuk, majd a körtével együtt nagy szeletekre vágjuk.
Tegye a citromokat egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, adjon hozzá minden cukrot, és főzze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Vegyük ki a szeleteket, és szűrjük le a szirupot.
Tegye a körtét egy serpenyőbe, és terítse el a citromot a tetején. Forró sziruppal felöntjük, és lefedve egy órát állni hagyjuk.
Ezután tegye a serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel a masszát, és csökkentse a hőt minimálisra, főzzük egy órán keresztül, időnként megkeverve és eltávolítva a habot.
Egy óra főzés után a forró masszát steril üvegekbe osztjuk, a fedőket ledugósítjuk. Tárolja benne a lekvárt király hely. Jó étvágyat.

Ötperces körte recept télre

A nyári hónapokban szeretnék minél többféle finomsággal elkészíteni. Ezért sok hostesse megpróbálja kiválasztani azokat a recepteket, amelyekre nem kell sok időt fordítania. De az is fontos, hogy legyen gyors és ízletes is. Ez az ötperces körterecept már csak ilyen.

Hozzávalók.

Kemény körte 1 kg.
Cukor 1 kg.
Víz 180 ml.

Főzési folyamat.

Igen, ahhoz, hogy a lekvár megfelelő állagú legyen, csak kemény körtét kell venni. Ezenkívül minden körtét meg kell hámozni és magokat kell vágni, majd apró szeletekre kell vágni.
Egy merőkanálba vagy serpenyőbe öntsünk vizet, adjuk hozzá az összes cukrot. Tedd a tűzhelyre, és forrald fel a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik.
Öntsük fel a körtét kész sziruppal, és hagyjuk állni 1-3 órát.
A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felforraljuk, és pontosan 5 percig forraljuk. Ezután állni hagyjuk, amíg teljesen kihűl, és ismételjük meg a főzési folyamatot.
3-4 készletben lekvárt főzünk. Fontos, hogy forralás után a lekvárt legfeljebb 5 percig főzzük.
Az utolsó megközelítés után a még forró masszát steril tégelyekbe osztjuk, és a fedelet szorosra húzzuk.

Átlátszó körte lekvár citromsav szeletekkel - megnyalod az ujjaidat

Maga a körte nagyon édes, és nagyon sokszor a lekvár cukros íze is megtalálható, de bármi legyen is az, adj hozzá egy kis savanyúságot a kompozícióhoz, és az íz kiegyenlítődik.

Hozzávalók.

Körte 1,8 kg.
Cukor 1,8 kg.
Víz 160 ml.
Citromsav 0,5 tk.

Főzési folyamat.

A körtét megmossuk és hámozódás nélkül szeletekre vágjuk.
Készítsünk szirupot vízből és cukorból, majd öntsük sziruppal a körteszeleteket.
A körtét először 3-4 órán át főzzük szirupban.
Kihűlés után ugyanannyit főzzünk. És így megismételjük 3-szor.
Harmadszorra, főzés előtt, adjuk hozzá a citromot, keverjük össze és küldjük főzni.
20-30 perc magabiztos forralás után a forró masszát üvegekbe oszlassuk, fedőit feltekerjük. Jó étvágyat.

Vadlekvár-egyszerű - érett körte recept

A vadkörte lekvár az egyik kedvencem. Réges-régen a nagymamám a faluban a kert végében termett egy nagy fát, amelyről évente több száz kg-ot lehetett összeszedni. aratás.

És persze ebből a körtéből nagymamám lekvárt főzött nekünk. Nekünk különösen tetszett finom szirup ebből a lekvárból. Viszkózus volt, nagyon finom és illatos.

Hozzávalók.

Vadkörte 2 kg.
Cukor 2 kg.
Víz 2 liter.
Citromsav 1 tk.
Fél csokor menta.

Főzési folyamat.

A körtét csak erősen veszik, korrupció nyomai nélkül.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. NÁL NÉL forró víz adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. A szirupot addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Amikor a cukor teljesen feloldódott, édes szirupot kapunk, amibe még citromsavat és fél csokor mentát kell hozzáadni.
A körtéket felöntjük forró sziruppal, összekeverjük és fedővel lefedjük.
Kb. 2-3 órát állni hagyjuk a körtét zárt fedél alatt.
A kihűlt körtét a tűzhelyre tesszük és 30 percig főzzük. A főzés közben megjelenő habot eltávolítjuk és eltávolítjuk. Főzés után hagyjuk a lekvárt szobahőmérsékletűre hűlni. A főzési folyamatot 3-4 alkalommal megismételjük.
Még forrón a lekvárt üvegekbe kenjük, a fedőt feltekerjük.

Citromos körte recept

Íme egy másik recept a körte lekvár készítéséhez. De most, hogy megértse az egyes lépéseket, javaslom, hogy nézze meg a videó receptjét. De mielőtt elkezdeném nézni, elmondom, hogy a legjobb, ha csak kemény fajtákat használunk a lekvárkészítéshez.

Finom egész körte lekvár télre

A lekvár nagyon finom és kellemes. Láttára mindenki egyszerűen nyáladzik. És milyen finom szörp lesz belőle, ez csak egy bomba. Ezzel a sziruppal nagyon jó otthoni sütéshez süteményeket áztatni.

Hozzávalók.

Körte 1,5 kg.
Cukor 1,5 kg.
Narancs 1 db.
Fahéj 2 rúd.
Víz 250 ml.

Főzési folyamat.

A körtét megmossuk, szétválogatjuk, a szárát ne távolítsuk el.
Melegítsük fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Az elkészült szirupba fektessük ki a fahéjat és a körtét.
Alacsony lángon 30 percig főzzük. Főzés után hagyjuk teljesen kihűlni, és ismételjük meg a főzést 2-3 alkalommal.
Az utolsó forralás előtt adjuk hozzá egy narancs levét, és forraljuk fel a levével.
Mielőtt a szirupból kicsavarjuk, kivesszük a fahéjat és a mentát.
Az üvegeket megkenjük a lekvárral, a fedelüket ledugaszoljuk. Jó étvágyat.

Körte desszert receptje lassú tűzhelyben mákkal és citrommal - nagyon-nagyon finom

Most azt javaslom, hogy főzzön körte lekvár mák hozzáadásával. A csemege nagyon finom és nagyon eredeti. Remek kiegészítés palacsintához és fánkhoz.

Hozzávalók.

Körte 1 kg.
Cukor 200 gramm.
Mák 1 ek. egy kanál.
Citromlé 2 ek. kanalakat.
Egy csipet vanília.

Főzési folyamat.

Mossa meg a körtét, távolítsa el a magját és héját. Vágjuk apró kockákra.
Az apróra vágott gyümölcsöket megszórjuk cukorral, és 3-5 órát állni hagyjuk. Multicooker tálban.
5 óra elteltével kapcsolja be a sütési módot, és párolja a körtét körülbelül 30 percig.
Ezután turmixgépet veszünk és kockáinkat pürévé forgatjuk.
A mákot enyhén megpirítjuk, majd mozsárban összetörjük és lassú tűzhelybe öntjük.
A mákkal együtt adjunk hozzá citromlevet és vaníliát, keverjük össze és főzzük a masszát további 30 percig lassú tűzhelyen sütési módban.
A hőkezelési folyamat többször megismételhető, amíg el nem éri a kívánt sűrűséget.
Ezt követően szintén steril üvegekbe fektetjük, és az üveg fedelét szorosan rácsavarjuk.

Ezek azok az egyszerű trükkök a körte lekvár elkészítéséhez, amelyeket ma megtanultál. A legfontosabb dolog, akkor télen ne felejtsd el kipróbálni a nyersdarabokat. Végül is ezek a szirupok kiválóak egy keksz impregnálására, vagy éppen palacsintához vagy pitékhez falatként tálalják ezt a lekvárt. általában az egész világ jó és sok pozitív,