Áfonya lekvár. áfonya lekvár

Nagyon egészséges, ízletes, gyengéd és illatos főzni ötperces áfonyalekvár, akkor a következő szükséges összetevőket kell felvennie:

Friss áfonya - két kilogramm;

Cukor - egy kilogramm;

Így, ötperces lekváráfonyából - recept lépésről lépésre.

Első lépés. Kezdésként vegyük a frissen szedett erdei áfonyát, és gondosan válogatjuk ki, távolítsuk el a sérült, horpadt vagy rothadt gyümölcsöket, valamint az idegen szennyeződéseket - fűszálakat, leveleket, gallyakat stb.

Második lépés. Ezután a kiválasztott bogyókat kis részletekben szűrőedénybe vagy szitába öntjük, és folyó víz alatt jól öblítsük le. hideg víz többször. Ezután hagyja, hogy a víz teljesen lefolyjon a bogyókról.

Harmadik lépés. Ezután vegyen egy nagyot zománcozott medence vagy egy széles serpenyőbe, amiben általában más édes készítményeket főzöl, és óvatosan rétegesen belefekteted az áfonyánkat, miközben minden réteget megszórsz egy kis mennyiséggel. kristálycukor.

Negyedik lépés. Hagyja a bogyókat egy kicsit szobahőmérsékleten főzni, és hagyja, hogy a leve folyjon körülbelül két-három órán keresztül.

Ötödik lépés. Amíg a bogyók infúzióban vannak, készítsünk elő egy edényt édes tuskó. Mint a főzés esetében, az áfonyalekvárhoz is jobb kis üvegedényeket választani - 0,5, 0,7 vagy 1 literes. Kezdetben alaposan ki kell mosni őket bármilyen edénytisztító por vagy közönséges szódabikarbóna hozzáadásával, majd alaposan öblítse le forró vízés törölje szárazra a nyakát lefelé fordítva egy tiszta pamut ruhán vagy konyharuhán.

Hatodik lépés. A fenti idő elteltével tegye át az áfonyás edényeket a lében a tűzhelyre, és kapcsolja be közepes tűz. Forraljuk fel, időnként megkeverjük a nyersanyagokat fakanállal vagy spatulával, hogy a bogyók ne égjenek meg, és ne rontsák el a munkadarabunk ízét, színét és aromáját. A forrásban lévő fehér habot is óvatosan le kell szednünk a lekvár felületéről egy lyukas kanál segítségével.

Hetedik lépés. Amint a lekvár felforr, forraljuk pontosan öt percig, és azonnal vegyük le a tűzről.

Nyolcadik lépés. melegebb kész lekváráfonyából gyorsan öntse előre elkészített üvegekbe, és csavaros kupakkal szorosan dugózza le, vagy tekerje fel egy speciális, bádogfedelű eszközzel.

Kilencedik lépés. A megfőtt áfonya lekvárt szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni, anélkül, hogy az üvegeket becsomagolnánk vagy fejjel lefelé fordítanánk.

Tizedik lépés. Mint mindenki ötperces lekvár receptek, ez magában foglalja a munkadarab kizárólagos tárolását király hely 18-22 fokos hőmérsékleten, ezért a munkadarabunkat, valamint egy speciálisan az ilyen termékek számára kijelölt helyiségbe visszük át.

Áfonya lekvár receptek télre

Az ötperces áfonya elkészítése nagyon egyszerű - csak tanulmányozza a receptet, készítsen elő mindent, amire szüksége van, és kövesse a főzési algoritmust ...

5 óra

190 kcal

5/5 (4)

Áfonya lekvár - csodálatos ízű és hasznos tulajdonságokkal rendelkezik a szervezet számára termék. Segít a látás javításában és az emésztés normalizálásában, segít megelőzni a daganatok kialakulását és a különböző vírusos betegségek segíti az idegrendszer és a szív- és érrendszer erősítését.

Az "öt perces" áfonya elkészítése nagyon egyszerű - csak tanulmányozza a receptet, készítsen elő mindent, amire szüksége van, és szigorúan kövesse lépésről lépésre algoritmus tartósítás előkészítése.

Ahhoz, hogy az áfonyalekvár finom legyen, és minél tovább eltartson, érdemes azt választani kivételesen érett bogyók ami nem lehet: sérült, horpadt, romlott.

Készítsünk bogyókat így:

• kiválogatva, minden olyan áfonyát eldobva, amely nem felel meg a recept követelményeinek;
• a fennmaradó bogyók közül kiválasztják a leveleket, eltávolítják a szárakat, és megtisztítják a hozzátapadt törmeléket;
• először folyó vízben, majd egy töltött edényben mossuk, hogy végül megszabaduljunk a törmeléktől;
• győződjön meg róla, hogy megszárad, és csak azután, hogy a fenti eljárások mindegyikét egy edénybe öntik a főzéshez.

Hogyan kell főzni az áfonya lekvárt

Az áfonyás „ötperces” mind az édesszájúaknak, mind a savanyú lekvárt kedvelőknek tetszeni fog. A tény az, hogy a bogyók és a kristálycukor arányának aránya eltérő lehet- a tartósító ízlése és vágya szerint változik.

Édes-savanyú áfonyalekvár

Gyártásához elő kell készíteni:

1. Az elkészített bogyókat egy főzőedénybe helyezzük, és megszórjuk az összes cukorral a tetején.
2. Fontos, hogy ne keverjük össze édes összetevőés áfonya- felülről a cukor fedje be.
3. Most várnunk kell a válogatásra a bogyók közül egy nagy szám gyümölcslé - általában nem tart tovább 4 óránál.
4. Ezután a serpenyőt a minimálisnál valamivel erősebb tűzre teszik, megvárják, amíg felforr, és pontosan 5 percig forralják.

Főzés közben fontos, hogy a bugyborékoló keveréket folyamatosan keverjük, és a keletkező habot eltávolítjuk a felületéről. A forró lekvárt steril, még ki nem hűtött üvegekbe töltjük, és főtt fedővel feltekerjük. Az összevarrás után az üvegeket fejjel lefelé helyezzük, és szobahőmérsékleten hagyjuk, amíg kihűl.

Édes "öt perc"

Az áfonyalekvár előzőnél édesebb változatának elkészítéséhez vegye be:

• egy kiló bogyó;

• 1,3 kilogramm cukor.

1. Az ilyen tartósítás elkészítésének folyamata valamivel bonyolultabb - kezdetben az összes áfonyát csak a cukor fele borítjaés hagyjuk, amíg a lé ki nem engedi (4-5 órán keresztül).
2. Ezt követően az édes folyadékot lecsepegtetjük, feloldjuk benne a maradék kristálycukrot és 3-4 percig forraljuk a szirupot.
3. Ha kész, töltsük meg az összes áfonyát, és hagyjuk a tartósítást a tűzön 5 percig, ne felejtsük el folyamatosan keverni és eltávolítani a habot.
4. A lekvárt csak sterilizált üvegekbe tekerjük.

főzés titkait

Elkezdi főzni az áfonyalekvárt, tudnia kell, hogy:

• A terméket csak zománcozott edényekben vagy edényekben szabad főzni rozsdamentes acélból- az alumínium és a réz tartályok erre kategorikusan nem alkalmasak.
• Annak érdekében, hogy a tartósítás szokatlan aromát adjon és hangsúlyozza a bogyó természetes savanyúságát, főzés közben adjon hozzá fél teáskanál csúszda nélkül a termékhez. citromsav vagy zest.
• A kardamom vagy a gyömbér hozzáadása különleges jegyeket kölcsönöz a lekvárnak.
• Ha az áfonyalekvár állaga túl folyékonynak tűnik (és annak kell lennie), akkor hozzáadhat elkészített zselatint a kompozícióhoz, vagy növelheti a cukor mennyiségét a kompozícióban, és forralhatja a keveréket körülbelül 35-40 percig, majd vegyél áfonyalekvárt.

A termék eltarthatóságának növelése érdekében, kizárólag sterilizált üvegekbe szabad önteni és felforralt fedővel feltekerni. Összevarrás után az áfonyalekváros üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, meleg takaróval jól betakarjuk, és kihűlésig a szobában hagyjuk.

1. lépés: Készítse el a leltárt.

Ezután a kis készletet fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és a fedeleket és tartályokat, amelyekben a munkadarabot tárolják, bármilyen kényelmes módon sterilizálni kell, például mikrohullámú sütőben, sütőben vagy vízforralóban.

2. lépés: készítse elő az áfonyát.

3. lépés: Készítsen lekvárt.

4. lépés: tartósítsa a lekvárt.

5. lépés: tálalj lekvárt – egy ötperces áfonyát.

Jó étvágyat kívánunk!

Ezt a fajta lekvárt hűvös, jól szellőző helyen 9 hónapig tárolják anélkül, hogy elveszítené tápanyag- és vitamintulajdonságait.

Ha 500 grammal növeli a cukor mennyiségét, és 40 percig forralja a lekvárt, akkor áfonya zselét kap.

Ahelyett csavaros kupakok Szokásos fém befőzési fedők gumiszalaggal használhatók.

Néha cukorral főzve cukorszirup, a bogyókat forró masszával öntjük, 5 percig forraljuk, majd befőzzük.

Ha nagyon édes bogyókat vásárolt, akkor a lekvár főzése közben 1/2 teáskanál citromsavat adhat az illatos masszához.

Javában tart a bogyószezon. És csak neked van ideje bogyókat szedni és betakarítani. Egyik nap egy lekvárt készítesz, másik nap egy másikat. És a bogyók egyszerre jönnek, és szeretném, ha lenne időm megfőzni őket különböző receptek. Végül is olyan sok érdekes lehetőségekés mindegyik jobb, mint az előző.

Két napot töltöttem az áfonya betakarításával. Általában mindig magunk gyűjtjük, de most nem velünk született. Így hát át kellett vennem a vásárlást. Szerencsére nagy régiónk van, és ha valami nem egy helyen születik, akkor azt máshonnan hozzák.

Áfonyát készítek különböző utak. Egész bogyókat lefagyasztok, bele is fagyasztom saját léés tört cukorral, és persze lekvárt főzök.

És nem ezt tesszük, hanem éppen ellenkezőleg, megpróbáljuk a lehető legjobban csökkenteni a főzési időt. Hogy a finomságunk ne csak ízletes legyen, hanem hasznosabb is legyen.

Ma mindenki kedvenc „ötperces” és zselé opcióit fogjuk főzni, mind egy áfonyával, mind más bogyókkal. Kétféle lekvárt is készítünk, ezek is szükségesek a téli készlethez. Jó pitéket főzni velük, és a süteményekhez rétegezni.

Általában sok munkánk van, de kellemes. Hiszen minden, ami a lekvárral kapcsolatos, mindig a legkedvesebb érzéseket váltja ki. Ezért felhalmozunk jó hangulatés menj tovább – főzz egy finom áfonyás csemegét.

Idén már sokat írtak az „ötpercekről” – készültek rájuk és, és, és. De végül eljutottunk az áfonyához. Valójában ez a recept nem különbözik az összes többitől, de azért nézzük meg témánk mai aspektusában.

Szükségünk lesz:

• áfonya - 1 kg
• cukor - 700-800 gr

Főzés:

1. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a gallyakat és leveleket, valamint az éretlen és romlott példányokat. Sokan szeretik, ha a lekvárban a bogyók épek maradnak. Ehhez megfelelően meg kell főzni, és kezdetben egészben kell lenniük, és nem gyűröttek.

Attól függ, hogy milyen áfonya van kinézet késztermék.

2. A bogyók egy részét önts szűrőedénybe, és öblítsd le hideg vízben. Annak érdekében, hogy ne sérüljenek meg, öntsen vizet a medencébe, és engedje le a szűrőedényt.

Nem szükséges hosszú ideig vízben tartani, és nem kell sokáig mosni sem. A bogyót az erdőből hozták, ezért nem igényel bőséges mosást.

3. Húzza ki a szűrőedényt a vízből, és hagyja benne egy ideig az áfonyát, hogy az összes víz üveges legyen. Vagy öntsük a bogyókat egy szalvétára, és szárítsuk meg ott. De fel kell készülnie arra a tényre, hogy a szalvéta lével foltos lesz. Ezért a legjobb, ha ehhez papírszalvétát használ. Kiszárította és kidobta.

4. Öntsük a szárított bogyókat egy medencébe, és fedjük le cukorral. Óvatosan keverjük össze fakanállal vagy spatulával.

Az áfonyás finomságot célszerű vastag aljú tálban főzni, hogy ne égjen meg semmi. Víz nélkül elkészítjük.

5. Tegye a medencét egy kis tűzre, és folyamatos keverés mellett várja meg, amíg megjelenik az első lé. Ezt követően a tűz hozzáadható közepeshez.

Ugyanakkor a cukor intenzívebben olvad, és másodpercenként több lé jelenik meg.

Még nem távolodunk el a tűzhelytől, és folyamatosan keverjük a tartalmat. A medence falán felgyülemlett cukrot lekaparjuk és a teljes masszához küldjük.

6. Amikor elegendő lé keletkezett, és az összes cukor elolvadt, akkor tehetjük rá a tüzet, hogy a massza gyorsabban felforrjon.

Hab képződik, kívánatos eltávolítani. Ugyanakkor ne felejtse el óvatosan keverni a bogyókat a szirupban.

7. Amint a massza felforr, és ez látható a buborékokból, amelyek nagyon aktívak lesznek, jegyezzük meg az időt. A tartalom 5 perc alatt elkészül.

A megadott idő elteltével ki kell kapcsolni.

8. Mire elkészül, ki kell mosni és sterilizálni az üvegeket és a fedeleket.

9. Tegye üvegekbe a forró csemegét, fedje le fedővel és parafával. Ha bezárod fém fedelekés varróval feltekerjük, majd hűvös helyen tárolhatjuk. Ha csavaros kupakkal zárja le, akkor hűtőszekrényben tárolja.

10. Fordítsa meg a csavart dobozokat, és tegye rá a fedelet. Takarjuk le törülközővel vagy takaróval, hogy minél tovább melegen tartsuk. Ebben az időszakban a sterilizálási folyamat megtörténik.

A jobb tároláshoz elengedhetetlen.

Ez az egész recept. Amint látja, nagyon egyszerű, és minimális időt vesz igénybe az elkészítése.

A következő receptek is nagyon egyszerűek lesznek.

"Öt perces" bogyók forralása nélkül - poharakba fagyasztva

Ennek a finomságnak nagyon kétértelmű neve van. Elmagyarázom miért. Nos, először is, nem főzik, bár megvan a megfelelő neve. És ha igen, akkor miért "öt perc"? Végül is ez a főzési idő.

Igen, minden nagyon egyszerű, mert mindössze 5 perc alatt elkészítheted. Bevallom, ez a kedvenc módszerem. Először is csak 5 perc – és kész is az áfonyás csemege! Ez csak egy álom!

Másodszor, mivel a bogyókat nem vetik alá hőkezelésnek, ez azt jelenti, hogy megmaradnak maximális összeget jótékony vitaminokés mikrotápanyagok. És ennek a bogyós élvezetnek az előnyei nyilvánvalóak.

Szükségünk lesz:

• áfonya - 1 kg
• cukor - 500, 700, 1000 gr (bármilyen érték)

A cukor mennyisége itt teljesen önkényes, az Ön preferenciáitól függően. Nagyjából itt akár nélküle is megteheti. Ebben az esetben az édesség elutasítása miatt megkapjuk a bogyók természetes ízét és a minimális kalóriaszámot.

De személy szerint én, a gyerekeim és unokáim jobban szeretem, ha cukrot adok hozzá. És adom hozzá, kb 650-700 gramm 1 kilogrammonként.

Főzés:

1. Válogassa szét az áfonyát, távolítsa el a leveleket és a gallyakat. Ezután öblítsük le vízzel és hagyjuk teljesen lecsepegni, majd szárítsuk meg egy kicsit a bogyókat.

2. Ezután tedd őket egy mély tálba, és turmixgéppel ütögesd.

Meglehetősen folyékony püré masszát kapunk.

3. Ha úgy dönt, hogy cukrot ad hozzá, akkor adjon hozzá annyit, amennyit jónak lát. Keverjük össze. Újra átütheti turmixgéppel, hogy a cukor gyorsan eloszlassa.

4. Főzni Műanyag tároló, vagy több darabot, és kenjük bele a finomságot. Zárja le a fedelet és tegye be a fagyasztóba.

A legjobb, ha kis edényekbe rakod, hogy egyszerre megkaphasd és elfogyaszd.

Ismételt fagyasztással - leolvasztással a termék elveszíti minden hasznos tulajdonságát, valamint elveszíti minőségét és ízét. A kis tartályok pedig nagyon kényelmesek a tároláshoz. Ha nem volt tartálya, akkor tejfölből műanyag poharakba fagyaszthatja. Körülbelül fél liter a késztermék, és csak fedővel. Nagyon kényelmes tárolásra.

A gyerekeknek pedig egy jégkockák fagyasztására alkalmas edénybe öntöttem a finomságot. Három óra múlva pedig örültek a finomságnak, fogpiszkálóval felszedték a kockákat, és azt mondták, hogy nagyon finom fagyi lett.

Az Exo bogyós fagylalt egyébként ízében nagyon hasonlít ahhoz, amit kaptunk. Vagy talán helyesebb az ellenkezőjét állítani, hogy a mi finomságunk nagyon hasonlított a híres fagylalthoz.

Nem emlékszem, honnan jött ez a név, de egy ilyen desszert bogyós zserbetnek hívjuk. Talán azért, mert maga a "sorbet" szó valami hihetetlenül ízleteshez kapcsolódik. Mi elvileg a mi áfonyás finomságunk.

Ügyeljen arra, hogy főzzön ilyen desszertet, és talán sokan általában megtagadják a bogyók főzését.

Könnyű téli recept

Ennyi összetevőből egy 750 lesz grammos tégelyés van egy kis mintavétel.

Szükségünk lesz:

• áfonya - 1 literes üveg
• cukor - 3 csésze

Főzés:

Egy nagyon egyszerű recept, amelyet néhányan ismerhetnek. hasonló recept Már megosztottam, amikor főztünk, és a receptet "" Cseresznye lekvár Kijevben.

A receptek hasonlóak, de nem egészen. És most elmondom, hogyan kell főzni áfonyával.

1. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a rudakat és a leveleket. Ezután hideg vízben mossuk le és hagyjuk teljesen lecsepegni.

2. Az áfonyát öntsük egy tálba, lehetőleg vastag aljúra. Víz nélkül főzzük, hogy a kész finomság sűrű legyen. És annak érdekében, hogy ne égjen el, gondosan figyelnie kell és meg kell adnia a megfelelő edényeket.

Közönséges nagy zománcozott tálban főztem. Nem használtam a Taz-ot, mivel nagyon kevés hozzávalót vettem. Ez csak a negyedik a két napon belül. Mindenből egy keveset főzök, kis mennyiségben.

Így abszolút nem volt probléma a tállal, semmi nem tapadt az aljára és nem égett meg.

3. Adjunk hozzá 1 csésze cukrot a tálba, és keverjük össze. Nem lehet félni a keveréstől, ebben a receptben a bogyók nem tartják meg épségüket, bár lekvárnak sem nevezhetjük.

És hogy pontosabb legyek, késztermék nagyon sűrű lesz, de néhány főtt bogyóval.

4. Tegye a tálat egy kis tűzre, és folytonos keverés mellett kezdje el olvasztani a cukrot.

Az első szakasz vagy a kezdet a legdöntőbb pillanat. Ilyenkor ne hagyjuk el a tűzhelyet, fakanállal vagy spatulával folyamatosan keverjük össze a masszát.

De elég gyorsan az áfonya elkezd levet engedni, és a cukor elolvad. És hamarosan látni fogjuk, hogy a bogyók már kissé nedvesek, és megjelenik egy kis gyümölcslé.

5. Ezentúl a tűz közepesre, majd maximumra tehető. A dolgok gyorsabban fognak menni, és hamarosan nagyon sok lé lesz. De folyamatosan keverni kell. Az edény oldaláról is le kell kaparni a cukrot, nehogy odaégjen.

Ezt a lekvárt összesen legfeljebb 20 percig főzzük. Ilyenkor nem tanácsos elhagyni a tűzhelyet, különösen hosszú időre.

6. Meg kell várnunk, amíg a massza felforr. Ettől a pillanattól kezdve 5 percet kell észlelni. Pontosan mennyit fog felforrni a tartalom. Ugyanakkor nem szükséges csökkenteni a tüzet, talán csak egy kicsit. Elég erőteljesen fel kell forrnia.

Ekkor a szirup felforr, ami eléri a bejelentett sűrűséget.

7. 5 perc forralás után öntsünk még egy pohár cukrot a tálba. Keverjük össze és várjuk, amíg felforr. Nem fog sokáig várni. Ez egy percen belül megtörténik. Ettől a pillanattól kezdve újra 5 percet kell észlelni.

Az első és a második főzés során hab jelenik meg. Az első alatt nem veszem le, de a másodiktól lassan elkezdem levenni.

Inkább sötét, nem túl szép, de mint minden hab finom. Ezért nem dobja ki, akkor élvezheti a teát.

8. 5 perces forralás után ismét öntsünk bele egy pohár cukrot, ezúttal utoljára. Keverje újra, és várja meg a következő forralást.

9. Főzzük újra 5 percig. Ezután kapcsolja ki, és várja meg, amíg az utolsó gurgulázások elhallgatnak.

10. Ekkorra már készen állnak nekem a sterilizált üvegek és fedők. Párért sterilizáltam őket. Ráadásul nekem már fejjel lefelé álltak, és teljesen üveges a víz belőlük. Bankok - akkor kettőt sterilizáltam, de csak egy lett belőle!

11. Megosztás forró terméküvegbe, és önzáró fedéllel zárjuk le.

A finomságunk sokáig készült, így kiválóan tárolható lesz. De még mindig jobb, ha hűvös helyen tárolja, távol a fűtőtestektől, és megőrzi a színét - sötét helyen. Az ideális tárolási hely a lakásban a kamra, a házában - a pince.

Eleinte folyékony, de nem marad az, hanem addig van, amíg forró. Kihűtve sűrű, közepesen savanykás, közepesen édes. Estére már a sütire kentük, és örömmel ittuk velük a teát.

Amint azt már sejtette, kétféleképpen tudtuk elérni a sűrűséget:

• nem használtunk vizet és a saját levében főtt
• a felesleges folyadékot háromszori forralással párologtattuk el, minden alkalommal egy pohár cukor hozzáadásával serkentettük megjelenését

És bár a bogyók részben megfőztek, ettől még finomabb lett a kész termék.

"Zselé" egész bogyókkal

Egy másik nagyon egyszerű recept. Az elkészítése nem tart tovább 25 percnél. Finomnak bizonyul a lekvár, és mi más lehet az áfonyából! A bogyók megőrzik integritásukat, és a szirup kissé viszkózusnak bizonyul, mintha zselé lenne.

Elfogyasztása öröm! Kellemes kóstolni, forró illatos teával inni!

A termékek számítása körülbelül 1,5 liter késztermékre vonatkozik, plusz vagy mínusz egy kevés.

Szükségünk lesz:

• áfonya - 4 csésze (800 gr)
• cukor - 1 kg
• víz - 2 pohár

Nagyon kevés a lekvár. Ebből a mennyiségből főzök, mert összesen már négyet főztem ebben a két napban különböző típusokáfonyás csemege. Ezért az üvegek teljes száma lenyűgözőnek bizonyult.

Ha csak egy recept szerint szeretne főzni, és több mint 4 pohár bogyója van, egyszerűen növelje az összes értéket arányosan.

Főzés:

1. Mint minden más lehetőségnél, válogassa ki a bogyót, és távolítson el belőle minden feleslegeset. Öblítse le vízzel, és hagyja lefolyni. De ebben nem lehet különösebben buzgó, felmelegítjük a bogyót a vízben.

2. Öntsön vizet egy megfelelő edénybe, és forralja fel.

3. Öntsük hozzá a cukrot, forraljuk fel újra, majd adjuk hozzá a bogyókat.

Ennek a receptnek van egy második változata is.

• Először forraljuk fel a vizet, azonnal öntsük bele a bogyókat, és ha felforrt, adjunk hozzá cukrot.

Válasszon bármelyiket - és az egyik és a másik út fogja elérni az eredményt.

4. Mindkét komponens megtöltése után várja meg a forrást, és tartsa alacsony lángon 15 percig, óvatosan keverve, hogy ne sértse meg a bogyókat.

5. Forrón öntsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le forrázott fedővel. Fedők használható fém - bármilyen. A lekvár elvileg nem szeszélyes, és még csavaros kupakkal is jól tárolható.

6. Fordítsuk fejjel lefelé, és takarjuk le egy törülközővel. Hagyjuk egy éjszakán át hűlni.

Ezután tárolja sötét, hűvös helyen.

Amint látja, a recept, mint az összes többi, könnyen követhető. És mi az eredmény? Még forrón folyékony, de ahogy kihűl, kicsit besűrűsödik, és a szirup nagyon lágy, kellemes ízű, enyhén kocsonyás lesz.

A bogyók természetesen egészben maradtak, ha kezdetben egészben is hozzáadták őket. Ha a bogyók már puhák voltak, akkor azok is maradnak, többé nem forrnak puhára.

Hogyan készítsünk áfonyás csemegét céklalével

Hogyan kell nélküle eredeti recept? Semmiképpen…

Ennek a főzési lehetőségnek az a fő jellemzője, hogy a lekvárt cukor nélkül készítik. És a szerepe benne ez az eset céklalé elvégzése. A cékla önmagában is édes, és a leve elég lesz a végtermék édességének eléréséhez.

Továbbá, ez a módszer egy nagyon népszerű ötpercesnek tulajdonítható. Ebben az esetben is megsül, csak 5 percig.

Szükségünk lesz:

• áfonya - 1 kg
• céklalé - 200 ml
• citromsav - 3 gr

Főzés:

1. Válogasd szét az áfonyát, távolíts el belőle minden feleslegeset. Öblítse le vízzel, és hagyja teljesen lecsepegni.

2. Közben a víz lefolyik, a répát megpucoljuk és a levét kicsavarjuk. Ezt egy facsaró segítségével teheti meg. Vagy csak lereszeljük a répát, majd gézzel kinyomkodjuk.

A céklalé erősen megfesti a kéz bőrét. Ezért az eljárás során használjon kesztyűt. De ne vegyen gumit, nem kívánt extra szagot adhat a terméknek. Használjon latex kesztyűt, kényelmesebb a munkavégzés, és nem ad szagot.

3. Pour bogyók céklalé V megfelelő edényekés felgyújtani.

4. Forraljuk fel, és forraljuk 5 percig.

5. Azonnal öntsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le forrázott fedővel.

Jobb lesz, ha írógéppel fémfedéllel zárja le a tartalmat. Így biztonságosabban lesz tárolva. Vagy tárolja a hűtőszekrényben.

6. Fordítsa meg az üvegeket, és tegye rá a fedelet. Takarja le egy takaróval vagy takaróval, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.

Ezután ismét fordítsa meg, már a szokásos helyzetben, és tárolja hűvös, sötét helyen.

Áfonya lekvár málnával (eper, erdei szamóca)

Az áfonya nem csak önmagában, hanem más bogyós gyümölcsökkel együtt is főzhető. Eperrel, eperrel és málnával elkészítjük. Mindezek bogyók, valamint az áfonya nem igényel hosszú főzés, és tökéletesen kombinálódnak egymással, mind a főzési idő, mind az íz tekintetében.

Ezért, ha további aromát szeretne hozzáadni, és még jobban telíti az ízt, akkor készítsen elő több üveget és vegyes lekvárt.

Ezt a receptet málnával kell elkészíteni, de használhat egy másik bogyót is. Maga a recept változatlan marad.

A szokásosnál könnyebbnek bizonyul, és az egyik és a másik csodálatos gazdag aromájával. finom bogyó. Ez csak valami dupla édesség!

Próbáld meg főzni, nem hagy közömbösen.

Hogyan készítsünk finom bogyós lekvárt

Minden korábbi recept szerint elkészítettük gyors opciók. De vannak más főzési módszerek is, amelyekben a késztermék nagyon sűrű és lekvárnak tűnik.

Télre is fel kell készíteni, főleg, ha szeretsz pitét főzni ezzel a bogyóval. Például nagyon finom és egyszerű pite tovább sietősen talán áfonyával. Csak megköveteli sűrű lekvár ami nem terjed.

Szükségünk lesz:

• áfonya - 1 kg
• cukor - 600-700 gr
• víz - 1 pohár

Főzés:

1. Válogassa szét az áfonyát, távolítsa el a leveleket és gallyakat, valamint az éretlen bogyókat. Ezután öblítsük le hideg vízben, és hagyjuk lecsepegni. Ehhez szűrőedényben hagyhatjuk, vagy szalvétára önthetjük. Így a bogyók nem fognak ráncosodni.

2. Ezután öntsük őket egy megfelelő méretű tálba, szórjuk meg cukorral és óvatosan keverjük össze.

3. Egy szalvétával letakarva egy éjszakára hűtőbe tesszük.

4. Reggel az edényeket a tartalmával együtt tegyük a tűzre, és kevergetve forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá vizet, és főzzük 25-30 percig, amíg besűrűsödik.

5. Öntse a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, zárja le forrázott fedővel.

6. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és fedje le egy törülközővel vagy takaróval. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.

7. Ezután ismét fordítsa meg és tárolja hűvös, sötét helyen.

A többihez képest hosszabb főzési folyamat miatt sűrűnek bizonyul mai receptek. Ha 15 percnél tovább forraltuk bennük a tartalmat, akkor itt az idő megduplázódik.

Áfonya lekvár ribizlisziruppal, hengerlés nélkül

Ez is egy lekvár a vastag sorozatból, amelyet lekvár formájában kapnak. Elkészítési ideje is megnőtt más receptekhez képest. Ennek köszönhetően pedig az áfonyás finomságunk nagyon jól megfő, és nem igényel légmentesen tekercselést.

És megfőzzük ribizlilével.

Szükségünk lesz:

• áfonya - 1 kg
• cukor - 1,2-1,3 kg
• piros ribizli - 1 csésze

A recept szerint főzhet piros ribizlivel, vagy vehet helyette áfonyát. Mindkét lehetőség jó, és nem tévedhet, ha a javasoltak egyikét választja.

Főzés:

1. Válogassa szét az áfonyát, távolítsa el az összes felesleget és öblítse le vízzel. Tedd szűrőedénybe, hogy lecsöpögjön.

2. Készítsünk ribizli- vagy áfonyaszörpöt. Ehhez a tiszta bogyót turmixgéppel pürésítjük. Ha nincs turmixgép, akkor a bogyót összetörheti vagy szitán dörzsölheti.

3. Tegye kis tűzre a pürésített bogyókat, és forralja fel. Ezután hagyja lehűlni a keveréket, és nyomja át a gézen.

4. Keverjük össze a kapott masszát cukorral és készítsünk szirupot.

5. Amikor felforrt, öntsünk bele áfonyát, keverjük össze és főzzük erős tűzön, keverés mellett 40 percig. Ez idő alatt a bogyóknak fel kell repedniük. Ha egyesek nem akartak szétrobbanni, akkor kanállal kell összetörni az edény falához, amelyben megtalálják.

Hosszas főzés során a felesleges folyadék elpárolog és sűrű, illatos lekvárt kapunk.

6. Forrásban lévő vízzel megmosott és leforrázott üvegekbe rakjuk. És fedetlenül hagyjuk, amíg kihűl. Ezután zárja le a hagyományos fedőkkel, nem lehet hermetikusan.

Jól eláll a kamrában és ki van csomagolva.

Íme a mai receptjeink. Mindegyik alapvető, és ezek alapján még mindig rengeteg lehetőség és variáció van, amelyeknek köszönhetően más, összetettebb recepteket is főzhet.

És az összes ma kínált recept nagyon egyszerű. Igen, úgy gondolom, hogy itt nincs mit bonyolítani. Az áfonya olyan önellátó bogyó, tömeggel hasznos tulajdonságait, amely minél kevésbé főz és tesz ki más cselekvéseknek, annál jobb és egészségesebb lesz később enni.

Ezért válasszon egy receptet magának, és mindenképpen szüretelje be az áfonyát, annak előnyeit aligha lehet túlbecsülni. És nem is kell beszélned az ízléséről, te magad tudsz mindent.

Jó étvágyat kívánunk!

Az ideális lehetőség a bogyók gyors feldolgozására, ha öt percig főz áfonyalekvárt, ezt a téli multivitamin készítményt készítse el egyedül. egyszerű recept. Persze még keményen kell dolgozni, a bogyók válogatása némileg fáradságos. De legalább biztos lehet benne, hogy valóban főz egészséges lekváráfonyából, azzal természetes ízés aroma erdei gyümölcsök elég vastag állagú és szép színű. Egy lépésben főzzük - amint öt percig forr, üvegekbe töltjük, lehűtjük és a kamrában tároljuk.

Áfonya lekvár recept öt percre télre

Hozzávalók:

• Áfonya - 300 g;
• cukor - 250 g.

Hogyan készítsünk ötperces áfonyalekvárt

Még az erdőben saját kezűleg szedett száraz bogyókat is ki kell válogatni, meg kell szabadítani a gyűjtés során a kosárba esett levelektől és gallyaktól. Töltse fel vízzel, hagyja néhány percig. Minden szennyeződés vagy leülepszik az aljára, vagy lebeg.

Óvatosan gyűjtsük össze az áfonyát, tegyük szűrőedénybe, és enyhe sugárral öntsük le hideg víz. 5-10 perc múlva lefolyik a víz, lehet lekvárt főzni.

Öntsük az áfonyát egy serpenyőbe vagy medencébe, adjunk hozzá cukrot. Ha azonnal főz nagy adag lekvárt, rétegesen öntsük, így gyorsabban megjelenik a lé, és elolvad a cukor.

A cukor feloldódásának felgyorsítása érdekében óvatosan rázza meg a serpenyőt. A cukor összekeveredik a bogyókkal és a gyümölcslével, és elkezd olvadni. De mindenesetre a munkadarabot 5-6 órán át vagy reggelig kell hagyni.

Így néz ki az áfonya öt perc főzés előtt: sok szirup van a serpenyőben, cukornak nyoma sem maradt. Minden esetre óvatosan keverje össze egy kanállal - talán bizonyos mennyiségű kristály nem oldódott fel.

Lassú tűzre tesszük, fokozatosan melegítjük és felforraljuk. Általában az ötperces áfonyalekvár főzésekor szinte nincs hab, de még egy kis mennyiséget is össze kell gyűjteni egy kanállal, próbálva meg ne szúrni a bogyókat. Kezdje el forralni öt percig. Az áfonyát kétszer keverjük el a szirupban, bontsuk le a habot. Forraljuk pontosan öt percig, ne tovább.

A lekvárfőzés megkezdése előtt készítse elő az üvegeket, akkor nem rajtuk múlik. Forrázzuk le forrásban lévő vízzel, öblítsük le szódával, melegítsük gőz fölött, vagy készítsük el más, Önnek megfelelő módon. Mossa le a fedőket is. szódaoldatés felforraljuk. Töltse meg a tiszta edényeket forrásban lévő lekvárral, húzza meg a fedelet.

Hogy az ötperces áfonyalekvárt a kamrában, és ne a pincében tárolhassuk, az üvegeket gyapjútakaróval vagy sállal tekerjük be, takaróba vagy párnákba bújva hagyjuk lassan kihűlni. Egy nap múlva, amikor szobahőmérsékletűek lesznek, helyezze át őket a kamrában.

Amint látja, minden nagyon egyszerű és gyorsan elkészül. A legidőigényesebb munkát az egész család elvégezheti – egy kiló áfonya tíz perc alatt több kézbe kerül. A kemény munka jutalmat kap finom lekváráfonya ötperces, hasznos és teljesen természetes termék válogatott bogyókból készült. Sok sikert a téli felkészüléshez!