Torta tejszínhabbal. krémes torta

A tejszínes csokikrém sok édes fog egyik kedvenc édes étele. Csokoládé nélkül is főzhet, az alábbi lehetőségek egyikét mutatjuk be.

A főzés során számos lehetőség kínálkozik ennek a finomságnak az elkészítésére, felkérik őket sütemények rétegezésére, sütemények töltésére, és önálló ételként is szolgálnak.

A krém állagától függetlenül - légies, sűrű, sűrű vagy folyékony -, akkor is finom lesz, és a titok az, hogy csokoládét tartalmaz - egy olyan összetevőt, amely csodálatos aromát és páratlan ízt biztosít.

A krémcsokoládé elkészítéséhez csak adjuk hozzá az elkészített keverékhez a szokásos módon, olvasztott csokoládé.

A további ízérzések mellett kellemes barna árnyalatot is élvezhet.

Klasszikus krémes torta

Rendszeres adaghoz kell: fél liter 33%-os tejszín, 70-80 gr. porcukor és 5 gr. vaníliás cukor.

1. A krémet hűtőszekrényben kell lehűteni.
2. Kb. 7-8 percig keverjük őket mixerrel, a lényeg, hogy ne szakítsuk meg, különben folyékonyak lesznek.
3. Hozzáadás vaníliás cukorés sah. por, verjük újra.

Minden készen áll!

Charlotte krém csokoládé nélkül

A sütemény bevonására szolgáló Charlotte krém nem kevésbé népszerű. A cukrászok megtisztelő helyet biztosítanak neki a rangsorban, mivel légiessége jellemzi, könnyű vele dolgozni, hiszen a massza tejszínt tartalmaz.

A Charlotte krémet a következő termékekből készítheti el:

220 ml tej vagy alacsony zsírtartalmú tejszín és hasonló mennyiségű kristálycukor; 170 g étcsokoládé; 4 sárgája; egy csomag olaj és 5 csepp rumesszencia.

1. A sárgáját fehér cukorral pépesítjük, tejjel hígítjuk vagy tejszínnel felöntjük, és elküldjük vízfürdő.
2. Habverővel addig keverjük pudingos massza ahol van tejszín nem fog besűrűsödni. Vegyük le a tűzhelyről és hűtsük le 45 fokra. A vajat turmixgéppel habosra és habosra keverjük.
3. Most adhatunk hozzá vaníliát, és részben a pudingos masszát.
4. A csokoládét is felolvasztjuk vízfürdőben, darabokra törve, lehűtjük és a kapott masszába öntjük, felverjük.
5. A Charlotte krém gyengéd, közepesen sűrű állagú krémből használatra kész.
6. Főtt sűrített tejjel csokoládé töltelék mert a tortának meglesz különleges ízés aroma, két evőkanálnyit kell belőle venni.
7. Először a 33%-os zsírtartalmú tejszínt sűrített tejjel felverjük. A krémhez adjuk az olvasztott és kihűlt csokoládét.
8. Végül a krémmasszát keverővel légies állapotba hozzuk. A krémmassza tejes-bézs árnyalatot és könnyű textúrát kap. Öröm vele dolgozni, mert nagyon rugalmas.

klasszikus csokikrém recept

Ez ismert módon a főzés nagyon régóta ismert, és nagyon népszerű a háziasszonyok és a profi cukrászok körében.

A krém sikeréhez vegye be:

0,430 kg porcukor; 0,250 kg étcsokoládé, legalább 72%; 0,320 kg sl. olajok; 2 tojás; 1 g vanília és só. A vaníliát egy zacskó vaníliás cukorral helyettesíthetjük.

Kezdjük a főzést:

1. Olvasszuk fel a csokoládét úgy, hogy beletörjük apró darabok. Válassza ki a választott módszert - gőzfürdő vagy mikrohullámú sütőben. Ezután hűtsük le a masszát 40-45 fokra.
2. Közben a puha vajat a sóval és a vaníliával habosra keverjük. A porcukrot részletekben öntsük rá, és ügyeljünk arra, hogy pompás masszát kapjunk.
3. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden alkalommal keverjük át a tejszínt mixerrel.
4. Öntse a csokoládét csepegtetve, anélkül, hogy a habverési folyamatot egy másodpercre leállítaná.

Mint láthatta, a krém elkészítésének módja rendkívül egyszerű, és nem igényel semmilyen speciális terméket vagy speciális eszközt.

Ezért ezt a krémet nagyon gyakran otthon készítik el, és bármilyen tésztából sütött süteményréteghez használják.

Csokoládé krém - töltelék keksz tortához

A recept, amit szét kell szednünk, alapvető. A termékek mennyiségét módosíthatja, attól függően, hogy végül milyen ízt szeretne kapni.

Ha cukrot ad hozzá, a tejszín édesebb lesz, ha csokoládé - ​​színben és ízben telítettebb lesz.

Vegyünk: 0,270 kg sl. olajok; 0,200 kg sűrített tej; két sárgája; 35 g kakaó; 20 ml forralt és hűtött víz.

• Először kézi habverővel vagy mixerrel habosítsuk fel a vizet a sárgájával. Öntsük hozzá a sűrített tejet, és tegyük lassú tűzre a keveréket. A leendő tejszínt habverővel addig verjük, amíg besűrűsödik.
• Vegye le az edényeket a tűzhelyről, és hűtse le a tartalmát melegre. Ideje hozzáadni a vajat és a kakaót, és habosra verni a tejszínt.

Minden készen áll, a krémet hűtőszekrényben kell lehűteni.

kabát keksz torták a következőkből álló krémet készítheti: 35 g csokoládéforgács; 370 ml zsíros tej vagy tejszín; 70 g keményítő és ugyanennyi finom szemű cukor; 25 g cl. olajok. Ezenkívül egy-egy gramm sóra és vaníliára lesz szüksége.

1. 200 ml tej vagy zsírszegény tejszín, vaj porcukor, kakaópor vagy reszelt csokoládé és só, tegyük egy lábasba. A keveréket habverővel keverjük össze, és helyezzük a tűzhelyre.
2. Habverővel folytatva a munkát, forraljuk fel a masszát, és tartsuk alacsony lángon további három-négy percig. A tejszínt a keményítőbe öntjük, és sugárban a serpenyőbe öntjük a többi hozzávalóhoz.
3. A tejszínből főzzük ki a tejszínt, még két percig keverjük egy kanállal. Ügyeljen arra, hogy a krém ne égjen meg, különben az egész folyamatot elölről kell kezdeni.
4. A besűrűsödött tejszínt, ahol van tejszín, levesszük a tűzhelyről, kissé lehűtjük, majd hozzáadjuk a vanillint.
5. Miután a massza 40 fokra hűlt, felhasználható kekszes torta rétegének. Ha nem tervezi azonnal kikenni a süteményeket, akkor a krémet, ahol van tejszínhab, tegye a hűtőszekrénybe.

csokoládészirup receptje

A tejszínt is tartalmazó csokoládémasszát használják édesipari üzlet torta bevonásához, tekercsek és péksütemények töltéséhez.

Nem kizárt a csokikrém önálló édes ételként való felszolgálása sem.

Szinte lehetetlen ízlés szerint meghatározni a drága étcsokoládé vagy a megfizethető kakaópor jelenlétét a krémben. Csak egy tapasztalt cukrász képes megbirkózni ezzel a feladattal.

Most megvizsgálunk két lehetőséget a csokoládé krém készítésére, amelyek közül az egyik tejszínt tartalmaz.

Első lehetőség

Hozzávalók listája: 0,2 kg cukor; csomag vaj; 1200 ml tej vagy alacsony zsírtartalmú tejszín; 2,5 st. kanál csokiforgács és búzaliszt.

1. Olvasszuk fel a vajat alacsony lángon kristálycukor. A lisztet szitán átszitáljuk, a vajas keverékhez öntjük a csokireszelékkel együtt.
2. Miközben folytatjuk a tejszín felverését, lassan hozzáöntjük a tejet/tejszínt.
3. Ezután a masszát fel kell forralni, és addig kell főzni, amíg a krém be nem sűrűsödik. A krémkrém csak akkor lesz használatra kész, ha teljesen kihűlt.

Állaga sűrűbb és simább lesz.

Második lehetőség

A réteget a következőkből készítjük: két tojás; 180 g sl. olajok; egy evőkanál csokoládé chips; 1 g vanillin és 3 csepp rumesszencia.

1. Először forraljuk fel a szirupot 50 ml vízből és egy pohár cukorból. Forraljuk fel a keveréket alacsony tűz amíg meg nem szűnik a habképződés a szirup felületén, amelyet időnként lyukas kanállal vagy kanállal el kell távolítani.
2. A tojásokat mixerrel háromszorosára verjük, csepegtetve öntsük hozzá a szirupot. Tartsa folyamatosan működőképes állapotban a mixert, és dolgozza át vele a keveréket.
3. Majd adjon hozzá csokoládé chips, vaj, vanillin.

Tortaréteghez csokikrém

Azonnal feltételezhető, hogy a természetes kávé és az étcsokoládé előnyös kombinációja nagyon ízletessé és illatossá teszi a réteget.

Ez igaz, és hogy ebben biztos legyél, vegyük: csokoládé jó minőségű- egy csempe; 0,120 kg cukor; 2 sárgája; 30 ml erős kávé; 70 g cl. olajok.

1. Ehhez a recepthez ajánlatos frissen őröltet használni természetes kávé, de semmi rossz nem fog történni, ha oldható terméket veszel be.
2. A sárgáját a cukorral habosra verjük, beleöntjük a kihűlt kávét. Az edényeket a keverékkel vízfürdőbe tesszük, habverővel keverjük, és addig tartjuk, amíg besűrűsödik.
3. Törjük össze a csokoládét, öntsük a pudingos keverékhez. Ha felolvad, adhatunk hozzá vajat. A masszát két-három percig verjük. Minden, használatra kész.

Más receptek, amelyeket otthon is elkészíthet

Olyan finomság, mint csokikrém krém, előkészítés különböző utakés olyan termékek felhasználásával, amelyek mennyisége változhat.

Egy vagy másik összetevő, például tejszín hozzáadásával a masszát vastagabbá vagy kevésbé telítetté teszi. Minden a vágytól vagy a krém céljától függ.

Természetesen a tortadíszítő krémmasszának jól kell tartania a formáját, és erre törekedni kell.

Most meg kell tanulmányoznunk a krémes csokoládé krém receptjét a tortához. Ganache-nak is hívják, és azért jó, mert sokoldalúságáról híres.

A tejszínt is tartalmazó desszert íze változatlan marad, akármennyit teszel bele a szükséges hozzávalókból.

Csak sűrűbb vagy folyékonyabb lesz.

Hozzávalók: étcsokoládé - ​​egy tábla; 120 ml 33%-os tejszín; 2 evőkanál. kanál por és ugyanennyi sl. olajok.

Tegyük bele a tejszínt porcukorral fém edények. Tedd a tűzhelyre, a tejszínes keverék felmelegszik 90 fokra.

Ügyeljünk arra, hogy a tejszín ne forrjon fel, különben a massza megdermedhet. A cukros és tejszínes keveréket levesszük a tűzről, és belekeverjük az apróra vágott csokoládét.

Várja meg, amíg felolvad, és adjon hozzá vajat. A masszát, ahol van tejszín, egy spatulával keverjük össze, ezzel előkészítjük a felhasználásra.

A tejszínes Ganache hidegen és melegen is használható. Az első esetben unalmassá válik, de nem veszíti el eredeti ízét.

• Krémhez hűtött tojást és hideg tejszínt vegyünk, így jobban verődik.
• A vaj felverése közben helyezze a tálat jégre. Az alacsony hőmérsékletnek köszönhetően a termék jól megtartja alakját.
• Ne cserélje ki a vajat margarinra, ez rontja a végeredményt.
• Az összetevők, köztük a tejszín felverésekor ne engedje be a nedvességet, különben a massza leülepedik.
• A csokoládé lerakása előtt meg kell olvasztani.
• A csokoládé legyen adalékanyagmentes és jó minőségű.
• Főtt sűrített tej adja a krémet a torta bevonásához, ahol van tejszín, különleges ízt és aromát.

Videós receptem

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Tejszínhab torta - a cukrászművészet remeke, leírhatatlanul csodálatos íz. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az elkészítése egy cukrász magas szakértelmét kívánja meg. Meglepő módon nagyon egyszerűen elkészítik, és még kezdő háziasszonyok számára is elérhető. A keksz légies szerkezete jól passzol a tejszínes és gyümölcsös kiegészítésekhez. Ha eredeti édességgel szeretne kedveskedni szeretteinek, szervezzen nekik egy nyaralást ezzel a kis édes csodával. A főzési receptjét mindenképpen mentse el otthon egy fényképpel lépésről lépésre. Könnyen elkészíthető, meg ilyesmi.

- liszt - 1,5 csésze,
- cukor - 1,5 csésze,
- tojás - 6 db,
- tejszín (30%) - 0,5 l,
- fagyasztott cseresznye - 1 csésze,
- csokoládé - ​​20 gr,
- krémfixáló (sniezka) - 2 tasak.

további információ
Elkészítési idő - 1 óra, kimenet - 8 adag.

Recept fotóval lépésről lépésre:

2. Tegye a tojásokat egy mély edénybe. Először a fehérjét verhetjük fel, majd adjuk hozzá a sárgáját.




3. Részletekben adjuk hozzá a cukrot a tojásokhoz, és habverővel vagy mixerrel verjük fehér habos masszává.
Egy megjegyzésre. Ne öntse ki azonnal meghatározott mennyiség cukrot, fokozatosan kell hozzáadni.




4. Addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és maga a fehérjemassza homogén, levegős lesz.




5. Szitáljuk át a lisztet 1 tk. hozzáadásával. sütőport és fokozatosan öntsük a fehérjealaphoz, óvatosan keverjük össze a tésztát.






6. A formát kenjük ki olajjal, szórjuk meg liszttel és csak ezután tegyük bele a tésztát, ügyelve arra, hogy a lisztmassza egyenletesen oszlik el a teljes felületén.




7. Lassú tűzhelyen, „Sütés” üzemmódban kb egy órát sütjük, de süthetjük még hagyományos sütő 180 fokos hőmérsékleten 35 percig.




8. Amikor a keksz megpirult és kész, hagyjuk kihűlni. Amíg kihűl, elkezdjük elkészíteni a krémet.




9. A kihűlt krémhez fixálót adunk.
Tanács. Krémhez jó minőségű, ideális esetben házi készítésű tejszínt kell venni.






10. Verjük stabil sűrűségűre.




11. Amikor a keksz teljesen kihűlt, két egyforma rétegre vágjuk.
Nyom. Egy erős vastag szál segít egyenletesen vágni a péksüteményeket. A keksz oldalain késsel 1 cm-es egyforma bevágásokat készítünk, melybe egy cérnát szúrunk, aminek a végeit a kezünkben keresztezzük és simán ellentétes irányba húzzuk.




12. Az alsó réteget bevonjuk krémmel.




13. Tegyen meggyet a krém tetejére.
Tanács. Cseresznye helyett vehetsz friss vagy fagyasztott málnát.




14. A cseresznyére - krém, majd fektesse a második tortát.




15. A desszert tetejét vonjuk be a maradék krémmel.




16. Egy darab csokoládét daráljunk le reszelőn, és szórjuk a torta tetejére. Készítettem neked egy egyszerűt.




17. Gyakorlatilag kész sütemény hagyjuk állni néhány órán keresztül.
18. Torta, tejszínhabbal, kész!

• Levegős keksz tortához:
• tojás - 4 db,
• meleg víz- 2 evőkanál,
• cukor - 250 gr,
• vanília,
• liszt - 250 gr.,
• sütőpor - 1 tk
• Vajas krém tortához:
• tejszínhab 33-35% - 350 ml.,
• sűrített tej - 370 gr.,
• vaj - 250 gr.,
• porcukor - 100 gr.,
• vanília.
• Torták impregnálásához: 100 ml krém.
• Díszítéshez: 1/3 csokoládé, csokoládé cseppek vagy figurák.

Keksz-krémtorta - lágy, olvadó

krémes torta vagy vaníliás torta.. Eleinte gondoltam, hogy így hívom, de nekem már van ilyen, nagyon finom, több rétegű, és ez is ilyen néven könyörög, mert megeszi és úgy olvad a szádban finom, kedvenc fagylalt gyerekkora óta..

krémes torta

Ezért is döntöttem úgy, hogy így hívom.. krémes elszaladna előlem és a hűtő nem menti meg, sőt nagyon ideges voltam.. De a krémet a torta összeállítása előtt hidegbe kellett tenni 10-15 percre, de nem tettem, ezért aggódtam hiába) Természetesen nyugodtan játszhatsz és több vajat adhatsz hozzá, de nem szükséges)) Csak hűtsd le, és pontosan olyan krém lesz belőle, mint a fagylalt)

De a krém nemhogy nem „szaladt el” egy éjszakai üresjárat után a hűtőben, hanem elég sűrű lett - látszik a vágáson, ugyanakkor ha letörsz egy darabot, elolvad a szádban) Ezért úgy döntöttem, hogy nyugodt lelkiismerettel gyorsan kiterítem - szinte az egész tortát elmosták estére, dicsérték ..

Lépésről lépésre nem fotóztam a kekszet, késő este volt, a kamera csak teljesen megtagadta, hogy legalább valami tisztességes fotót készítsen, sikerült metszetes kekszet készítenem, de ha szeretnétek egy lépésről lépésre, részletes recept keksz készítése - lásd az alábbi linket, én pontosan ezen recept szerint csináltam! Siess, kedves olvasók)

Krémes torta receptje:

A házi készítésű süteményt nem lehet összehasonlítani a bolti desszertekkel.

Pontosan tudja, mikor és miből készül, saját belátása szerint készíti el a tölteléket, süteményt, krémet.

Receptek házi sütés Valójában nagy mennyiségés van miből válogatni. Különösen népszerűek a tejszínhabbal készült sütemények, amelyeket gyengédség és légiesség különböztet meg.

Tejszínhabtorta – Általános főzési alapelvek

Bármilyen tortaréteget készíthetsz: puff, homok, keksz, vegyes. Sok lehetőség van, de a porózus keksz típusú termékeket legjobban tejszínhabbal kombináljuk. A sütemények önmagukban is süthetők, vagy megvásárolhatók a boltban. Sokféle "lusta" krémes sütemény is létezik, amelyeket sütiből, édes kekszből vagy mézeskalácsból állítanak össze.

A krémet tejszínhez használják - természetes vagy növényi. Az elsőket sokáig felverik, és lehet, hogy nem adnak bőséges habot, de átlátszó összetételűek, és nincsenek kémiával töltve. A növényi tejszínt 2-3 perc alatt felverjük, már édes íz, de a kompozíció nem mindig jó minőségű. Ön dönti el, hogy melyik terméket válassza a krémhez. De ne felejtse el beállítani az édességet.

Szintén krémes sütemények gyakran mennek gyümölcsök, csokoládé, kakaó, bogyók, dióés egyéb töltőanyagok. Ha a termékeket a réteghez használják, akkor ne felejtsen el néhányat hagyni a díszítéshez, és fordítva. A tölteléknek és a dekorációnak át kell fednie egymást.

1. recept: Piskóta tejszínhabbal és lekvárral

Recept a legfinomabb sütemény klasszikus keksz alapú tejszínhabbal. A réteghez gyümölcslekvár darabokat használnak. Inkább kis átmérőjű magas formában sütjük, hogy a tortát 3 részre lehessen vágni.

150 gramm cukor;

120 gramm liszt;

300 gramm tejszín;

140 gramm porcukor.

150-200 gramm bármilyen lekvár töltésére, de nem rágósra.

1. Válasszuk szét a sárgáját és a fehérjéket. Különböző edényekben keverjük össze a cukorral, majd keverjük össze. A masszának sűrűnek és szellősnek kell lennie. Óvatosan adjuk hozzá a lisztet, a vaníliát, keverjük össze és öntsük egy formába. 170 fokon 35-45 perc alatt készre sütjük. Nyugodj le.

2. A tejszínt kemény habbá verjük, fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot.

3. A lekvárt tetszőleges, nem túl nagy darabokra vágjuk.

4. Vágjuk a kekszet 3 rétegre. Ennek legegyszerűbb módja egy nagy késsel. Minden réteget bekenünk krémmel, és lekvárdarabokat kirakunk belőle. Díszítsd tetszés szerint a tortát.

2. recept: Mézes tejszínhabtorta

Ezt a receptet nem szabad összetéveszteni a népszerű vékonypogácsa mézes tortával. Ehhez a tejszínhabos tortához egy süteményt sütünk, amelyet aztán több rétegre vágunk, mint egy keksz.

300 gramm liszt;

200 gramm cukor;

100 gramm vaj, de lehet venni egy jó margarint is;

2 evőkanál méz (tele);

Krémhez 2 csésze tejszínhab. Már van bennük cukor, nem kell hozzá semmit, ha csak vanillint is, de ez nem kötelező. Impregnáláshoz 2 evőkanál méz és 150 gramm forralt víz, csak oldjuk fel.

1. A tojásokat kristálycukorral habos masszává verjük. Meg kell duplázódnia és fehérednie kell.

2. Majd hozzáadjuk az olvasztott, de nem forró margarint. Óvatosan keverjük össze.

3. Olvasszuk fel a mézet egy serpenyőben, adjunk hozzá szódát, és folytonos keverés mellett tartsuk tűzön. A massza elkezd sötétedni, ahogy kell. Minél tovább tartod, annál fényesebb és gazdagabb lesz a sütemény, de fontos, hogy a mézet ne égesse meg.

4. A mézes masszát összedolgozzuk a tojásos masszával, felverjük.

5. Adja hozzá a lisztet és óvatosan keverje össze.

6. 20-22 cm átmérőjű formába öntjük, kb 45 percig sütjük. A hőmérsékletet legfeljebb 180 fokra állítjuk, különben a sütemény megég.

7. Hűtsük le és vágjuk 3 tortára.

8. A tejszínt kemény habbá verjük.

9. Impregnáljuk a süteményeket méz szirup, kenjük be krémmel.

3. recept: Csokis palacsintatorta tejszínhabbal

Recept eredeti torta palacsintából készült tejszínhabbal, de nem egyszerű, hanem csokis. Ez a lehetőség akkor segít, ha nincs sütő vagy sok idő van, de szeretné megvendégelni családját egy finom desszerttel.

180 gramm liszt;

0,5 csésze cukor;

Egy csipet citromsav;

350 gramm tej;

250 gramm tejszín;

Egy pohár (kb. 150 gramm) por.

A díszítéshez szükség lesz egy tábla csokoládéra és néhány eperre, de ezek nélkül is megteheti, vagy helyettesítheti cseresznyével, cseresznyével, málnával.

1. Verjük fel a tojásokat a cukorral és a sóval, adjuk hozzá a tej felét. Külön keverjük össze a lisztet kakaóval, szódával és citromsav. A lisztes keveréket belekeverjük a tejes keverékbe, egy kanállal összegyúrjuk és beleöntjük a maradék tejet.

2. Kiolajozott tepsiben palacsintát sütünk, egyenként kiterítjük az asztalra hűlni. Semmit sem kell kenni.

3. A tejszínt felverjük a porral, adhatunk hozzá vaníliát vagy egy kanál konyakot.

4. Kenje meg csokis palacsinta vajas krémet, torta formájában egymásra tesszük. A tetejére tegyünk apróra vágott epret vagy bármilyen más bogyót.

5. A csokoládét apróra vágjuk, tálba dobjuk és vízfürdőben felolvasztjuk. Egyszerűen beteheted a mikrohullámú sütőbe. A tetejére öntjük a tortát, fontos, hogy a massza ne legyen forró, enyhén meleg. Ellenkező esetben a krém kifolyik.

4. recept: Banántorta tejszínhabbal és csokoládéval.

Egy lusta krémes sütemény receptje, amely a tésztával nem barátkozó hostesseket kifejezetten kedvelni fogja. Főzéshez jobb, ha keksz sütiket használunk.

5 evőkanál lágy vaj;

0,5 csésze süteménymorzsa;

1/3 csésze cukor;

70 gramm csokoládé;

50 gramm por.

1. Keverjük össze a süti morzsát a puha vajjal, cukorral. A tésztának egy golyóvá kell állnia.

2. A kapott csomót egy tepsibe terítjük, és a kezünkkel elosztjuk, réteget alkotva. Sütőbe küldjük, kb 15 percig tartjuk, hogy megsüljön.

3. A csokoládét apróra vágjuk, lereszelhetjük.

4. A tortát kivesszük, a forró réteg tetejére csokit teszünk, hogy felolvadjon.

5. Tegyünk a tetejére banánszeleteket.

6. A tejszínt felverjük a porral, fedjük le a banánt. A torta tetejét megszórjuk kakaóval vagy reszelt csokoládéval.

5. recept: Gyümölcstorta tejszínhabbal

Finom desszert kekszből és gyümölcsből. A krémes torta elkészítéséhez szüksége lesz konzerv őszibarack, banán és eper. Bármilyen kekszet főzhet, vagy vásárolhat.

Kész keksz 4-5 tojásból;

600 gramm 33%-os tejszín;

Bank konzerv őszibarack;

200 gramm eper;

Egy zacskó kész zselé;

1. A kész kekszet 2 vagy 3 tortára vágjuk, megnézzük a munkadarab magasságát és képességeit.

2. A tejszínt a porral kemény habbá verjük, adhatunk hozzá vanillint vagy gyümölcsesszenciát.

3. A szirupból kivesszük az őszibarackot, felét 3 mm-es szeletekre vágjuk, a banán és az eper egy részét is felszeleteljük. A többit hagyd a díszítésre.

4. A kekszet beáztatjuk barackkonzerv sziruppal, megkenjük vajkrémmel és összekeverjük a gyümölcsöket.

5. Kenjük meg krémmel a torta tetejét és az oldalát.

6. Zsákból zselét készítünk, de a folyadéknorma felét beletesszük, hogy sűrű legyen a massza. Hagyjuk kihűlni, de ne hagyjuk besűrűsödni.

7. A bal oldali banánt, őszibarackot és epret vágd szép szeletekre. Minden darabot mártsunk zselébe, és kenjük a tortára.

6. recept: Részeg cseresznyés tejszínhabtorta

A "Drunken Cherry" népszerű desszert sokak számára ismert, de itt klasszikus változat használt olajos krém amit nem mindenki tisztel. Kínálunk elkészíteni egy öngyújtót és szelíd változata vajkrémmel.

120 gramm liszt;

100 gramm cukor;

0,5 tasak ripper;

250 gramm tejszín;

150 gramm por;

100 gramm konyak;

300 gramm cseresznye.

A díszítéshez egy koktélcseresznyére, egy tábla csokoládéra és 40 gramm vajra lesz szüksége.

1. Megsütjük klasszikus keksz hozzáadott kakaóval. Ehhez a tojásokat a cukorral kemény habbá verjük, ráöntjük a liszt, a kakaó, a ripper keverékét, célszerű átszitálni. Formákba öntjük és készre sütjük.

2. A krémhez szüksége lesz részeg cseresznye, amely naponta készül. A bogyókat konyakkal leöntjük, cukorral lefedjük és összekeverjük. Ezután a szirupot lecsepegtetjük.

3. A tejszínhez a tejszínt felverjük a porral.

4. A kekszet 2 részre vágjuk - az alapra és egy vékony fedőre. A pép alulról van kiválasztva, az alja és a szélei 1 cm-esek maradnak.Az alap a fedéllel impregnált alkoholos lé, ami a cseresznyéből maradt.

5. A bogyókat vajkrémmel keverjük, rész kekszmorzsaés a sütemény rése megtelik. A burkolat visszakerül a helyére.

6. A csokoládét vajjal felolvasztjuk, a tortát minden oldalról megkenjük.

7. Amíg a csokoládé nem fagyott meg, szórjuk meg az oldalát a maradék morzsával, ragasszuk koktélcseresznye felett.

7. recept: Nincs sütés tejszínhabos torta

Recept egyszerű sütemény tejszínhabbal, melynek elkészítése legfeljebb 20 percet vesz igénybe. Rétegként bármilyen bogyós gyümölcsre szükség lesz, cseresznyét használunk.

150 gramm puha vaj.

150 ml erős kávé;

10 gramm zselatint.

A töltelékhez 300 gramm cseresznye és kevés cukor.

1. Mézeskalácsból morzsát készítünk, kakaóval összeforgatjuk és vaj. Alulra fektetés levehető forma, küldd a hűtőbe, amíg a krém készül.

2. A zselatint előre áztassuk be kávéba, hagyjuk 30 percig duzzadni. Ezután melegítsük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak, hűtsük le meleg állapotra.

3. A tejszínt a cukorral habbá verjük, hozzáadjuk a kávét és jól összekeverjük.

4. A tortára teszünk kimagozott cseresznyét, megszórjuk cukorral, a tetejére krémet teszünk.

5. A tortát legalább 3 órára a hűtőbe tesszük, hogy a krém és a zselatin megdermedjen, majd kivesszük a formából és bogyós gyümölcsökkel, csokoládéval díszítjük.

Manapság a tejszínhabos sütemény különösen kedvelt finomsága és légiessége miatt. A sütemények bármilyen tésztából süthetők, de egy ilyen desszerthez a keksz sütemények a legalkalmasabbak. Igaz, vannak receptek gyors süteményekre, sőt palacsintára is. De ne menjünk elébe, hanem beszéljünk mindent sorban.

Gyors tejszínhab torta

Ha váratlan összejövetelek jönnek a vendégekkel, akkor gyors sütemény tejszínhabbal igazi lelet lesz. Csak kész keksztortákat kell vásárolnia, és krémet kell készítenie.

Hozzávalók:

• három sütemény (vásárolt);
• 280 ml bármilyen lekvár;
• fél liter tejszín (33%);
• három kanál édes por;
• hat evőkanál gyümölcslikőr;
• kiwi;
• reszelt csokoládé.

Főzési mód:

1. Kivesszük a tejszínt (le kell hűteni) és mixerrel felverjük. A szokásos turmixgép itt nem megfelelő. Először alacsony sebességgel zavarjuk meg a terméket, majd öntsük bele a port és növeljük a sebességet. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, mert dús krém kell, nem olaj.
2. Most kezdjük el gyűjteni a desszertet. Erre tovább lapos edény tedd az első süteményt és itasd be likőrrel (két kanál). Vehet "Amarettot" vagy bármilyen más gyümölcsöt. Majd megkenjük lekvárral és elosztjuk a krém harmadik részét.
3. Ugyanígy járunk el a második és a harmadik tortával is. Szórjuk meg a desszertet csokireszelékkel, és díszítsük kiki darabokkal vagy más gyümölccsel.
4. Beletesszük a tortát király hely hogy jól beázzon.

csokis desszert

Minden csokoládé szerelmesnek ajánljuk finom desszert tejszínhabbal. A sütés nagyon egyszerű, még egy kezdő cukrász is megbirkózik a recepttel.

Hozzávalók:

• 160 g margarin;
• ⅔ csésze édes homok;
• ⅔ csésze tejszín (33%);
• teáskanál hasadó;
• kettő csirke tojás;
• ⅔ csésze liszt;
• 55 g kakaó;
• édes por ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Margarint hozzák szobahőmérsékletés a tojással simára verjük. Öntsön lisztet hasítógéppel és kakaóval, keverje össze és süsse a kekszet zsírozott formában fél órán keresztül (hőmérséklet - 190 ° C).
2. A tejszínt és a port kemény habbá verjük.
3. A héjat hosszában kettévágjuk. Az egyik felét krémmel kenjük, a második résszel befedjük, a tetejére szintén felkenjük a felhőkkel felvert krémet.
4. Díszít csokoládétorta bármilyen gyümölcsöt és bogyót.

gyümölcs csemege

Bármilyen ünnepre ill családi teadélután könnyű egy csodálatos gyümölcsös keksztortát sütni, túrókrém, tejszínhab és egy nagy szám különféle gyümölcsök.

Így fog menni a keksz:

• négy tojás;
• ⅔ csésze édes homok és prémium liszt;
• vanília tasak.

A krémhez szüksége lesz:

• egy csomag túró;
• fél csomag olaj;
• 110 ml sűrített tej;
• konzerv őszibarack.

Impregnáláshoz és díszítéshez:

• gyümölcsszirup (lehetőleg őszibarack);
• 215 ml tejszín;
• édes por ízlés szerint;
• friss, egész bogyók vagy gyümölcsdarabok.

Főzési mód:

1. Ahhoz, hogy a keksz buja legyen, a tojásokat komponensekre osztjuk. A tojásfehérjét külön habbá verjük. Adhat hozzá egy kis sót, ha kétségei vannak abban, hogy a tojás teljesen friss. Először alacsony fordulatszámon dolgozunk, majd hozzáadjuk az édesítőt és a vaníliát, egyenként hozzáadjuk a sárgáját és tovább verjük, de nagy sebességgel.
2. Bevezetjük a lisztet, óvatosan keverjük össze a kompozíciót egy spatulával. Beküldjük a formába, és 35 percig sütjük a kekszet (hőmérséklet - 200 ° C). Egy óra első harmadában nem nézünk a sütőbe, nehogy leessen a péksütemény.
3. Krémnek szedjük túró termék tetszőleges zsírtartalmat és a sűrített tejjel összekeverjük és puha vajat. Ahhoz, hogy a tortakrém lágyabb legyen, mielőtt a túrót összekeverné más összetevőkkel, át kell szűrni egy szitán.
4. Az őszibarackot kivesszük az üvegből, felaprítjuk. Nem öntjük ki a szirupot - még mindig szükségünk van rá. A tejszínbe tesszük a darált gyümölcsöt és összekeverjük.
5. Most krém. Hűtve kell őket. Egyszerűen keményre verheted őket, de ha édesen szereted ezt a terméket, akkor ízlés szerint adj hozzá port.
6. A kihűlt süteményt két részre vágjuk, és mindkét felét beáztatjuk a maradék baracksziruppal.
7. Most az első tortát bőségesen megkenjük krémmel, bekenjük a másodikkal, és egy cukrászzacskó segítségével az oldalát és a felületét tejszínhabbal kenjük. Szedünk bármilyen gyümölcsöt és bogyót, és díszítjük a desszertet. Tálalás előtt érdemes lehűteni, hogy megfelelően beázzon.

szivacs torta

A tejszínhabbal kombinált keksz mindig egy win-win egy gyönyörű és finom desszert elkészítésében.

A keksz süthető sütőben, lassú tűzhelyen, mikrohullámú sütőben, és vanillint vagy más ízesített adalékanyagot adunk a tésztához.

Hozzávalók:

• hét tojás;
• ⅔ csésze édes homok;
• egy pohár lisztlappal;
• vanília tasak;
• fél pohár nehéz tejszín;
• 85 g édes por;
• egy kanál zselatint

Főzési mód:

1. A keksz sütése nagyon egyszerű. Ehhez a tojásokat felverjük a szokásos édesítőszerrel, hozzáadjuk a lisztet és a vaníliát. Ha jól felverjük a tojásokat, akkor a keksz dús és hasadómentes lesz. Süssük a tortát 40 percig (hőmérséklet - 180 ° C).
2. Áztassa a zselatint vízbe (50 ml), majd melegítse, amíg teljesen fel nem oldódik (ne forralja).
3. A tejszínt felverjük a porral, majd hozzáadjuk a zselatint, összekeverjük és a kapott masszát hidegre tesszük, amíg a keksz megsül és kihűl.
4. Az alapot három-négy tortára vágjuk, mindegyiket beáztatjuk krémmel. Az oldalát és a felületét is bekenjük tejszínhabbal.

Díszít keksz torta tejszínhabbal bogyós gyümölcsökkel, normál csokoládéval.

Főzés sütikkel

Az omlós tészta nem csak finom sütemények teához, de egy csodálatos desszert alapja is. És most megtudhatja, hogyan kell süti tortát készíteni.

Hozzávalók:

• 320 g omlós keksz;
• egy csésze tej;
• egy kanál zselatin;
• fél liter tejszín (33%);
• fél pohár édes por;
• hét evőkanál víz;
• egy csipet vanillin;
• öt evőkanál kakaót.

Főzési mód:

1. Öntsön zselatint egy tálba, és töltse fel három evőkanál vízzel. Fél óra elteltével a keveréket felmelegítjük és lehűtjük.
2. A tejszínt a megadott pormennyiség harmadával és vaníliával együtt tartós csúcsra keverjük. Öntsük a zselatint, keverjük össze a kapott készítményt. Ahhoz, hogy a krém sűrűbb legyen, 20 percre hűlni kell.
3. Dobd le a sütiket pár másodpercre. meleg tejés tedd a formába. Amint kialakult az első réteg, kenjük be krémmel, és fektessük ki a következő réteget. Addig járunk így, amíg el nem fogynak a sütik.
4. Keverjük össze a maradék port kakaóval, öntsünk bele négy evőkanál forró vízés leöntjük a desszertet a kapott cukormázzal. Egy órára hűtőbe tesszük. Ha túl sűrű a máz, hígítsuk fel vízzel.

DIY habcsók torta

A habcsók torta finom, ropogós, szájban olvadó desszert. Az elkészítése egyáltalán nem nehéz, a lényeg, hogy a tojásfehérjét jól felverjük. A tortának tejszínhabbal és gyümölccsel készült változatát kínáljuk.

Hozzávalók:

• négy fehérje;
• fél pohár édes por;
• ugyanannyi tejszín (33%);
• teáskanál citromlé;
• két teáskanál keményítő;
• egy csipet só;
• banán, kivi, eper.

Főzési mód:

1. A tojásfehérjét felverjük a citruslével és a sóval. Aztán elalszunk por és keményítő. Addig keverjük, amíg bolyhos, homogén masszát nem kapunk.
2. Tovább sütőpapír rajzoljunk egy 20-24 cm átmérőjű kört, majd terítsük ki fehérje tömeg anélkül, hogy kimenne a sorból. A habcsókot 1,5 órán keresztül sütjük (hőmérséklet - 130 ° C). A kész finomságot a sütőben kihűtjük.
3. A tejszínt további édesítőszerek nélkül felverjük, hiszen már édes az alapunk.
4. A habcsókot bevonjuk tejszínhabbal, a desszertet pedig szeletelt banánnal, eperrel és kivivel díszítjük.

Főzési mód:

1. Habverővel összedolgozzuk a tészta hozzávalóit, és vékony palacsintákat sütünk.
2. Hűtsük le a tálat és a tejszínt, keverjük össze a porral. Ha a desszert egy napnál tovább vár a tálalásra, akkor adjunk hozzá zselatint a krémhez, hogy a sütemény ne puhuljon meg.
3. A palacsintákat egy kupacba rakjuk, és mindegyiket megkenjük krémmel. összeállított torta menő.
4. Meggyet (friss vagy fagyasztott) veszünk, megtöltjük édes homokkal (kb. fél pohárral), és turmixgéppel pürésítjük. Forraljuk a kompozíciót fél órán keresztül.
5. Amint cseresznye szósz hűtsük le, öntözzük meg őket palacsinta tortaés egész bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Hogyan díszítsünk egy tortát

A tejszínhab a sajátja finom csemege. Főleg, ha hófehér porral édesítik. Könnyűségüknek köszönhetően minden desszert gyengédséget és különleges könnyedséget kap. Ízért tehetünk a krémbe vaníliát, citrusfélék héját, fahéjat vagy likőrt. Díszítésnek a krém használható tiszta forma Vagy színesítsd őket ételfestékkel.

Krémhez natúr és növényi krém. A természeteseket sokáig meg kell verni, és az eredmény nem feltétlenül felel meg a hozzá fűzött reményeknek, de nincs bennük „kémia”.

A növényi habok két perc alatt felhabosodnak, édesebbek, de az összetételük kérdéses lehet.

Ezért a választás mindig a háziasszonynál marad.

A tortát eredeti módon díszítheti így:

• Az oldalakat rózsa formájában készítse el, és tegyen a közepére bármilyen bogyót vagy gyümölcsszeletet. Gyakran használnak málnát, cseresznyét, epret, banánt és más színes gyümölcsöket.
• Tól től vajkrém könnyen készíthető színes virágok százszorszép, krizantém vagy rózsa formájában.
• A torta oldalát apró rózsákkal vagy fonott varratokkal díszíthetjük.
• Egy fecskendő segítségével könnyen elkészíthető a felirat. A betűk vastagok és terjedelmesek.

Úgy tűnik, az elméletnek vége. Ideje elkezdeni a gyakorlást! Kapcsolja be a fantáziáját, és kulináris tehetségét biztosan értékelni fogják.