Sajtleves hallal. Sajtkrémleves lazaccal

Jegyzet: ha nem vörös, hanem közönséges folyami halat használ a főzéshez, akkor a póréhagymát helyettesítheti közönséges hagymával.

Az ilyen leves elkészítésének módja nem sok időt vesz igénybe, és nem veszi el az erejét, mert nagyon gyorsan és egyszerűen készül el, csak kövesse az alábbi lépéseket:

Először készítse elő az összes zöldséget. A burgonyát meg kell hámozni és közepes méretű kockákra vágni. A sárgarépát is meghámozzuk, ha fiatal a gyümölcs, akkor ecsettel egyszerűen jól megmoshatjuk. Vágja a sárgarépát karikákra vagy félkarikákra, ahogy jobban szereti. A bolgár borsot is érdemes meghámozni, ezt könnyen megtehetjük, ha először leforrázzuk forrásban lévő vízzel. Vágjuk elég nagy kockákra. A hagymát meghámozzuk, és a száron át vastag szeletekre vágjuk. Ha közönséges hagymát használ, akkor félgyűrűkre vagy kockákra vághatja.

Tegyünk egy edényt elegendő vízzel a tűzre, és forraljuk fel. Tegye a burgonyát a forrásban lévő vízbe, és forralja 5-7 percig. Ennyi idő után adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és paprikát a burgonyához. Főzzük ezeket a zöldségeket forrásban lévő vízben még körülbelül 7 percig.

Finomra vágjuk vagy lereszeljük feldolgozott sajt RENDBEN. Hogy jobban dörzsölhető legyen, először lefagyaszthatja. Adjunk hozzá apróra vágott sajtot a zöldségekhez, és várjuk meg, amíg feloldódik. Fontos a választás minőségi termékés ne vásároljon olcsó ömlesztett sajtot, mert olyan összetevőkből készül, amelyek nem olvadnak el, és fennáll annak a veszélye, hogy egy levest kapsz, fehér ömlesztett sajtdarabokkal.

A kiválasztott hal filét ki kell csontozni és nem túl nagy kockákra kell vágni, amit aztán a levesünkbe eresztünk. Ezt az illatos masszát további 7-10 percig kell főzni.

Ha ez az idő letelt, finomra vágott kaprot kell a levesbe tenni. Amint felforr a leves, azonnal lekapcsolhatja a tüzet. Szükséges, hogy a leves egy kicsit átitatva legyen, és minden íz kapcsolódjon egymáshoz. Most már az asztalnál is tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Hasznos információk a vörös halról, ami ennek a levesnek a része:

• Vörös hal. Ezt a terméket olyan finomságként ismerik el, amely nemcsak kiváló ízletesség, hanem az emberi szervezet számára is nagy előnyökkel jár. Általában ez a kifejezés az ilyen halakra vonatkozik: pisztráng, lazac, rózsaszín lazac, chum lazac, lazac és mások. Ennek a terméknek az előnyei különösen annak köszönhetők nagy mennyiség triglicerid, egyszerű nyelv- speciális zsírok. Ez nem jelenti azt, hogy a terméket ne fogyasszák az egészséges életmódot követők és a fogyni vágyók. Ezek a zsírok könnyen lebomlanak a szervezetben és könnyen emészthetők. különleges juttatás omega-3 zsírsavakat hordoznak. Ez az összetevő számos fontos folyamatot befolyásol az emberi szervezetben. Például hatékonyak a szív- és érrendszeri betegségek leküzdésében, és hatékonyan megelőzik az ilyen betegségeket. Ez a sav elősegíti a vér elvékonyodását, elősegíti annak mozgását a hajszálerekben, és ezáltal a sejtek ellátását szükséges mennyiséget oxigén. Emellett ez a sav pozitív hatással van az idegrendszer működésére is, mivel lassítja a stresszhormon – az adrenalin – felszabadulását, ugyanakkor serkenti a boldogsághormon – a szerotonin – termelődését. Ezen folyamatok eredményeként idegrendszer megnyugszik és megfelelően működik. Ezenkívül egy olyan termék, mint a vörös hal, hasznos gyomorhurut, gyomorfekély és más gyulladásos folyamatok esetén az emberi szervezetben, és eltávolítja a felesleges koleszterint a szervezetből. Megakadályozza az olyan betegségek kialakulását, mint pl cukorbetegség. Ez nem csak a jelenlétnek köszönhető kémiai összetétel Omega 3. Itt vannak olyan vitaminok, mint az A, B, E, PP, valamint nyomelemek, kalcium, foszfor, vas, réz, kálium és még sokan mások. Ezért nehéz túlbecsülni a vörös hal előnyeit.
• Ha vörös halat szeretne vásárolni, ismernie kell néhányat fontos pontokat amelyekre érdemes odafigyelni. A hal szemének átlátszónak kell lennie. Ha zavaros szemeket lát, akkor a hal nem friss. A húsnak préseléskor meg kell őriznie eredeti alakját. Ha chum lazacot vagy sockeye lazacot választ, akkor figyeljen a pikkelyekre - nyálka borítja és sós víz illata legyen. A kopoltyú alatt élénkvörös árnyalatnak kell lennie, ha ennek a területnek a színe egyáltalán nincs meghatározva vagy nem telített, akkor a halat régen fogták, és jobb, ha tartózkodik a vásárlástól.

Ha kedveli a halételeket, a finn halászlé lesz a legjobb lehetőség melegen tálaljuk vacsorára egy halas napon. Telítettség, kiváló íz és táplálkozási jellemzőkételek tették az egyik legkeresettebb ilyen jellegű kompozícióvá.

Hogyan főzzünk halászlét finnül?

A finn halászlé, mint bármely más, sok variációval rendelkezik, amelyek mindegyike bizonyos követelményeknek megfelelően készül. Az árnyalatok betartása nélkül az étel elveszti jellegzetes illatát, és elveszti a jogot arra, hogy az eredeti recept változatának tekintsék.

1. A finn halászlé kizárólag vörös halból készül: lazac, pisztráng, rózsaszín lazac, chum lazac stb.
2. A leves kötelező állandó összetevője a tejszín, amely lágy, krémes, enyhén bársonyos állagot ad a húslevesnek.
3. A leveshez többféle zöldséget, fűszernövényeket, fűszereket és fűszereket lehet hozzáadni.
4. A növényi összetevőket vajban megpirítjuk.
5. Forrón tálaljuk egy szelet citrommal és friss fűszernövényekkel.

Finn halászlé tejszínnel - recept

A klasszikus finn halászlé tejszínnel főzéstechnikailag eltér a hagyományos halászlétől. NÁL NÉL ez az eset nem lehet előfőzni halleves. Csak vásárolni kell friss filé vörös halat, vágja közepes méretű kockákra, és készítse elő az összes szükséges növényi összetevőt.

Hozzávalók:

• vörös halfilé - 350 g;
• burgonya - 3 db;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• vaj - 30 g;
• krém - 1 pohár;
• kapor zöldek - 1 csokor;
• víz - 1 l;
• só, bors, fűszerek.

Főzés

1. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, felöntjük vízzel és 5-7 percig főzzük.
2. Adjuk hozzá a megspórolt hagymát sárgarépával, apróra vágva halfilé, ízesítsük a húslevest ízlés szerint, forraljuk 10 percig, öntsük fel a tejszínnel és hagyjuk újra felforrni.
3. Körülbelül 10 perccel később krémes fül főzzön finnül, és kész. Már csak kaporral ízesítjük és tálaljuk.

Finn pisztrángfül

finn fül szerint elkészített krémmel pisztráng klasszikus technológia kisebb változtatásokkal. Ha van raktáron halpecsenyék vagy egész tetem, ne légy lusta, és válassza le a filét a csontoktól. Így az étel gyorsabban fog főzni, látványos lesz kinézetés kényelmesebbé válik a használata.

Hozzávalók:

• pisztráng - 600 g;
• burgonya - 4 db;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• vaj - 30 g;
• krém - 1 pohár;
• kapor - 1 csomó;
• víz - 1,5 l;
• babérlevél- 1-2 darab;
• koriander, kakukkfű, bazsalikom - egy-egy csipet;
• só, fehér bors.

Főzés

1. A burgonyakockákat vízben megfőzzük.
2. Adjuk hozzá az előkészített pisztrángot, főzzük további 5 percig.
3. A megpirított hagymát sárgarépával rárakjuk, sózzuk, babérral, borssal, fűszernövényekkel beletesszük, felöntjük a tejszínnel, felforraljuk és levesszük a tűzhelyről.
4. A forró főzetet 10 percig fedő alatt hagyjuk, kaporral tálaljuk.

Finn halászlé tejjel

Ha a megfelelő időben a tejszín nem állt rendelkezésre, főzhet finnt. A fő, hogy tejtermék magas zsírtartalmú volt, és akkor senki sem veszi észre a helyettesítést. A csípősnek különleges pikantériát ad a petrezselyemgyökér, a hiányzó élességet pedig egy csipet őrölt chili adja.

Hozzávalók:

• pisztráng vagy lazac - 500 g;
• burgonya - 4 db;
• hagyma - 1 db;
• petrezselyem gyökér - ½ db;
• tej - 1 pohár;
• kapor - 1 csomó;
• víz - 1 l;
• babér - 1-2 db;
• őrölt chili - egy csipetnyi;
• só, bors, olaj.

Főzés

1. A halcsontokat felöntjük vízzel, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, 15 percig forraljuk, leszűrjük.
2. Rakjuk rá a burgonyakockákat, a reszelt petrezselyemgyökeret, forraljuk 15 percig.
3. Öntsük fel tejjel, fektessük rá az apróra vágott halfilét, babért, apróra vágott kaprot, forraljuk 5 percig.
4. További 10 perc elteltével a finn típusú tejfül beinfúzióval készen áll.

Finn lazacfül

A leves másik változata a finn, amit az alábbi ajánlások alapján lehet elrendezni. Ha lehetséges az eredeti húslevest főzni halhulladékból: fejből, farokból, uszonyokból és csontokból, feltétlenül használja. A kapott húsleves lesz kiváló alapozó forró díszítéshez.

Hozzávalók:

• lazac - 600 g;
• burgonya - 4 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• zeller gyökér - 50-70 g;
• zöld hagyma - 1 csomó;
• vaj - 30 g;
• krém - 1 pohár;
• kapor - 1 csomó;
• víz vagy húsleves - 1 l;
• babér - 1-2 db;
• só bors.

Főzés

1. A burgonyát vízben vagy húslevesben puhára főzzük.
2. Párolt zöldségeket, apróra vágott halfilét, tejszínt, fűszereket adunk hozzá, felforraljuk, rádobjuk a kaprot és a zöldhagymát.
3. 10 percnyi infúzió után a fedél alatt a finn típusú fül készen áll a tálalásra.

Finn lazacfül

Finnül tejszínnel, még finomabb lesz, ha thai halszósz hozzáadásával főzzük. Ez utóbbi gazdagítja íz paletta húsleves és kifejezőbbé teszi. Ahhoz, hogy vacsorára négy adag étvágygerjesztő illatos meleget készítsen, negyven percet kell szánnia idejéből.

Hozzávalók:

• lazac - 500 g;
• burgonya - 4-5 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• thai hal szósz- 2 evőkanál. kanalak;
• olaj - 30 g;
• krém - 1 pohár;
• kapor - 1 csomó;
• húsleves - 1-1,2 l;
• babér - 2 db;
• só bors.

Főzés

1. A húslevest haltörmelékből, leszűrt és főtt burgonyakockából készítik.
2. Hozzáadjuk a zöldséges pástétomot, az apróra vágott lazacfilét, a fűszereket és a fűszereket, 5 percig forraljuk, felöntjük a tejszínnel, hagyjuk felforrni.
3. Dobja fel apróra vágott kaprot, öntsön halszósszal, hagyja a forró sört 10 percig.

Finn halászlé póréhagymával

A finnt gyakran póréhagymával főzik, ami jellegzetes ízt és aromát ad az ételnek. Az ilyen csípős variációt általában hagymás-sárgarépa dinsztelés nélkül készítik el, és az apróra vágott póréhagyma karikákat a meghámozott és felkockázott burgonyával együtt egy serpenyőbe rakják.

Hozzávalók:

• lazac - 500 g;
• burgonya - 4-5 db;
• póréhagyma - 2 db;
• tejszín - 1 l;
• kapor - 1 csomó;
• babér - 2 db;
• só bors.

Főzés

1. Az apróra vágott póréhagymás burgonyát felöntjük vízzel úgy, hogy 1 cm-rel ellepje a tartalmát, és 10 percig főzzük.
2. Az apróra vágott halat belerakjuk, babérral, borssal, sózzuk, 5 percig forraljuk.
3. Felöntjük a tejszínnel, beledobjuk a kaprot, a tartalmát felforraljuk.

Finn halászlé sajttal

A finn sajttal készült halászlé ízében nem rosszabb, mint a klasszikus recept szerint elkészített forró. Ebben az esetben a fokhagyma különleges pikantériát ad, és a bolgár kaliforniai paprika gazdagítja az ízt és a táplálkozási jellemzőket, és fényesebbé és vonzóbbá teszi az ételt.

Hozzávalók:

• lazac - 500 g;
• burgonya - 4 db;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• ömlesztett sajt - 200 g;
• kaliforniai paprika- 1 db.;
• fokhagyma - 1 fog;
• kapor - 1 csomó;
• babér - 2 db;
• só, bors, olaj.

Főzés

1. A burgonyát vízben vagy húslevesben megfőzzük.
2. Vajon pirított hagymát sárgarépával, kaliforniai paprikát, halat, fokhagymát, fűszereket adunk hozzá, olvasztott sajtot adunk hozzá, 5 percig forraljuk, kaprot dobunk.
3. Újabb 10 perc elteltével a finn stílusú halászlé olvasztott sajttal megpirul és tálalható.

Finn halászlé paradicsommal

Eredeti és kifinomult finn halászlé tejszínnel és paradicsommal. Ez utóbbi felfrissíti az ízek palettáját, pikáns savanyúságot és jellegzetes frissességet adva. Használat előtt a paradicsom gyümölcsöket felváltva pár percre forrásban lévő vízbe kell mártani, majd hideg vízés távolítsa el a bőröket.

Hozzávalók:

• lazac - 500 g;
• burgonya - 4 db;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• krém - 500 ml;
• paradicsom - 300 g;
• zöldhagyma - ízlés szerint;
• kapor - 1 csomó;
• babér - 2 db;
• só, bors, olaj.

Főzés

1. A burgonyakockákat felöntjük vízzel, és puhára főzzük.
2. Hozzáadjuk az olajon pirított hagymát sárgarépával és paradicsommal, ízesítjük az ételt, hozzáadjuk a halat és 5 percig főzzük.
3. Öntsön tejszínt a serpenyőbe, forralja fel, dobja be a zöldeket, hagyja főzni.

Finn fül lassú tűzhelyben

A halászlé következő receptje finnül melegen főz egy multicooker segítségével. A módszer előnye az igénytelen technológiában rejlik, miszerint az alkatrészeket egyszerűen a készülék táljába hajtják, az okoskütyü pedig minden mást maga irányít, megkímélve a hostesst a felesleges bajoktól.

Egy ilyen krémes sajtleves nem lesz rosszabb, ha többféle hallal főzzük. Bármelyiket használom fehér filé ami jelenleg nálam van. Lehet tengeri hal vagy folyó (de nem túl csontos). Ebben az esetben van süllő filém.

A vörös halfilé elég drága, ezért halgerincet használok. Bármely szupermarketben vannak, ahol vörös halat vágnak. Ezek a bordák nagyon olcsók, de sok ételhez kiválóak: halászlé, krémlevesek, tészták és rizs ételek. Azok. mindazok az ételek, ahol nincs szükség egy egész halra. A gerincekről származó dugványokat is használhatja darált hús hogy érdekesebb és fűszeresebb legyen.

Először is fel kell forralnia a halat, hogy hallevest kapjon. Ehhez tegyük a halat egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és forralás után főzzük 10-15 percig.

Nem szeretem, ha hajtogatott fehérje úszik a levesben, ezért a habot mindig szűrőkanállal távolítom el. A húslevest fűszerek és só, valamint babérlevél (opcionális) hozzáadásával kell elkészíteni. Én egy kis kurkumát használok a napsütéshez és egy kis fűszerkeveréket a halhoz.

Szűrjük át a levest egy szitán, dobjuk ki a halat, és hagyjuk kissé kihűlni. Amíg a hal hűl, adjunk hozzá egy kevés vizet a húsleveshez, ha a húsleves elfőtt. Tegyük vissza a tűzhelyre és forraljuk fel.

A burgonyát meghámozzuk, apróra vágjuk, a forrásban lévő léhez adjuk.

A sárgarépát lereszeljük durva reszelő, a hagymát apróra vágjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk növényi olajés a hagymát áttetszőre pirítjuk. Hozzáadjuk a sárgarépát, és kevergetve még pár percig főzzük.

Tedd át a zöldségeket a levesbe.

A sajtleves ízének kulcsa a kiváló minőségű ömlesztett sajt. Olcsó túrót ne vegyünk, az nem oldódik vízben, hanem pelyhekben úszik. A leves íze reménytelenül elromlik.

Reszeljük le az olvasztott sajtot.

Amikor a hal kissé lehűlt, és kényelmes lesz a kezével, óvatosan távolítsa el az összes filét a csontokról. Ezt a levest egy gyereknek adom, ezért minden halat, különösen a folyami halat óvatosan megtakarítom.

Amikor a burgonya kész, adjuk hozzá a halat és a sajtot a leveshez, keverjük addig, amíg a sajt teljesen el nem oszlik a lében. Ez több percet vesz igénybe.

Lépésről lépésre receptek a sajtleves elkészítéséhez hallal, tejszínnel, sampinyonnal és paradicsommal

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban készétel

11 gr.

3 gr.

szénhidrátokat

103 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus sajtos halászlé recept

Halászlé- könnyű és tápláló étel minden nap. És ha sajtot - kemény vagy olvasztott - ad hozzá a fő összetevőkhöz, a leves finom krémes színt és étvágygerjesztő aromát kap. A sajtot ideálisan kombinálják hallal, lágyítva annak éles levest. Ezért még azok sem tudnak ellenállni a kísértésnek, akik soha nem szerették a halászlét.

Hozzávalók:

• egy pár közepes szürke tőkehal;
• három burgonya;
• izzó;
• sárgarépa;
• fél pohár rizs;
• két ömlesztett sajt;
• egy csokor friss kapor;
• 1 teáskanál oregánó;
• só;
• őrölt bors.

Lépésről lépésre recept a sajtleveshez halakkal

Tisztítsuk meg a halat a pikkelyektől és vágjuk le az uszonyokat. Távolítsa el a belsejét, és alaposan öblítse le a tetemeket kívül-belül folyó vízben. A csontokat egyelőre hagyjuk, mert a főtt haltól a legkönnyebb elkülöníteni.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, és forralja fel. Engedje bele a halat negyed órára, miközben a tüzet minimálisra csökkenti. Ezután távolítsa el a halat, és tegye egy lapos tányérra.

Mossa meg a sárgarépát, és távolítsa el róla a bőrt. Lereszelhetjük durva reszelőn, vagy vékony karikákra vághatjuk.

A hagymát megpucoljuk, vízzel leöblítjük és apró kockákra vágjuk, hogy szinte láthatatlanok legyenek a levesben.

A hallevest áttörjük egy szitán, hogy átlátszóvá váljon, és apró pikkelyek nélkül. Szűrjük le újra, és öntsük vissza a serpenyőbe. Kapcsolja be a tűzhelyet, és forralja fel a levest.

A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. A gumókat közepes méretű szeletekre vágjuk, és felforralt húslevesbe öntjük.

Öblítse le a rizst több vízben, hogy eltávolítsa a lisztet. Közvetlenül a burgonya után adjuk a leveshez, keverjük össze.

Pár perccel a rizs után öntsük a serpenyőbe a sárgarépát, majd a hagymát.

Válasszuk el a halat a csontoktól, és a hasított testet kézzel osszuk közepes méretű szeletekre.

Amikor a rizs és a burgonya megpuhult, az olvasztott sajtot közvetlenül a serpenyőbe reszeljük. Ezután adjunk hozzá apróra vágott kaprot, sót, őrölt borsés oregánó. Jól összekeverni.

Az elkészített halat visszatesszük a levesbe, és még pár percig a tűzhelyen tartjuk. Fedjük le fedővel, hogy az összetevők telítődjenek a hal és a fűszerek aromáival.

Minden adagot krutonnal díszítve tálaljuk. fehér kenyér. A rizs helyett egy ilyen levesben nem kevésbé hasznos kölesdara alkalmas.

2. lehetőség: Gyors halsajtleves recept

Azok számára, akik nem akarnak sok időt tölteni a tűzhely mellett, használhatnak egy gyors receptet a halas és sajtos leveshez. Nagyon egyszerűen elkészítik, ízében és illatában szinte nem rosszabb, mint a klasszikus recept.

Hozzávalók:

• egy pár burgonya;
• hagyma;
• sárgarépa;
• halkonzerv bank;
• két ömlesztett sajt;
• egy pár st. kanál búzadara;
• egy kanál növényi olaj;
• friss zöldek;
• zsemlemorzsa.

Hogyan készítsünk gyorsan sajtlevest hallal

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kis kockákra vágjuk. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Amikor a víz forrni kezd, beletesszük a burgonyát és picit sózzuk. Közepes lángon főzzük.

A hagymát meghámozzuk, nagyon apró kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Az apróra vágott hagymát átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és addig pirítjuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Tegye át a halat az edényből egy tányérra. Távolítsa el a látható csontokat, vágja apró darabokra a halat.

Az ömlesztett sajtot közepes lyukú reszelőn lereszeljük. A könnyebb bedörzsölés érdekében főzés előtt legalább fél órára fagyasztóba kell tenni.

A rántott húst és halat áttesszük a levesbe, és búzadara, óvatosan keverjük össze. Amikor a leves ismét felforr, mártsuk bele a reszelt sajtot, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Tálalás közben szórjuk meg a levest finomra vágott fűszernövényekkel és krutonnal. A leves még ízletesebb és étvágygerjesztőbb megjelenésű lesz, ha ömlesztett sajtból készül a túrógombóc.

3. lehetőség: sajtleves hallal és tejszínnel

A vörös hallal főzött sajtleves nagyon lágy és ízletes. Megfelelő lazac, rózsaszín lazac, lazac vagy pisztráng.

Hozzávalók:

• 300-340 gr. vörös hal;
• feldolgozott sajt;
• három burgonya;
• sárgarépa;
• izzó;
• növényi velő;
• 100-120 ml. zsíros krém;
• só és fekete őrölt bors;
• babérlevél.

Hogyan kell főzni

Öblítse le a halat, tisztítsa meg és tegye egy serpenyőbe, öntsön hideg vizet és tegye tűzre. Amikor a víz felforr, főzzük öt percig, majd vegyük ki a halat és szűrjük le a levest. A húsleves készen áll a tűzhelyre való visszahelyezésre.

Az olvasztott sajtot közepes reszelőn lereszeljük.

Az elkészített sajtot egy serpenyőbe tesszük, és egy kanállal folyamatosan keverjük, hogy teljesen feloldódjon, és a leves kifehéredjen.

A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és közepes reszelőn lereszeljük. A zöldségeket egy lábasba tesszük, összekeverjük.

A burgonyáról eltávolítjuk a bőrt, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A többi hozzávalóval együtt levesbe tesszük.

A kihűlt vörös halat apró darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Sózzuk, adjunk hozzá őrölt fekete borsot és babérlevelet. Hozzáöntjük a tejszínt és jól összekeverjük. A levesnek elég sűrűnek kell lennie.

Közvetlenül tálaljuk, mielőtt a leves kihűlt. Díszítsen minden adagot apróra vágott fűszernövényekkel és krutonnal. Leveshez is viheti a feldolgozott és lágy sajt a kádban.

4. lehetőség: sajtleves hallal és paradicsommal

Könnyű, de gazdag leves sajttal, lazaccal és paradicsommal felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Egyszerűen elkészítik, de a világos zöldségeknek köszönhetően nem csak ízletes, hanem gyönyörű is.

Hozzávalók:

• 300-350 gr. lazac;
• pár ömlesztett sajt vagy sajtmassza;
• három burgonya;
• piros kaliforniai paprika;
• izzó;
• sárgarépa;
• paradicsom;
• gyógynövények és fűszerek ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Amikor a víz forrni kezd, beletesszük a halfilét. 3-5 perc elteltével lapos tányérra szedjük ki a halat, szűrjük le a levest, hogy átlátszóvá váljon, majd tegyük újra a tűzre.

A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. Kis kockákra osztjuk, felforralt húslevessel egy lábasba tesszük.

A sárgarépát meghámozzuk és vékony negyed karikákra vágjuk.

Vegyük le a hagymáról a héjat, öblítsük le vízzel, és késsel vágjuk nagyon apróra.

Mossa meg a kaliforniai paprikát, vágja hosszában, és vegye ki a magdobozt. Vágjuk apró kockákra. A paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk. A bőr kívánt esetben eltávolítható.

Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és pirítsuk puhára a hagymát, a sárgarépát, a paradicsomot és a kaliforniai paprikát. A zöldségeket áttesszük a húslevesbe, amikor a burgonya félig megfőtt, átkeverjük.

Az olvasztott sajtot finom reszelőn lereszeljük, és azonnal a serpenyőbe küldjük. Keverjük jól, amíg teljesen fel nem olvad. Ezután tolja el a halat közepes méretű darabokra osztva. Sózzuk, borsozzuk, és addig főzzük, amíg a hal megpuhul.

Közvetlenül tálalás előtt díszítse a levest finomra vágott zöldekkel. Többért érdekes előadás egy tojást megfőzhetsz, meghámozva félbevágva egy tálba tedd levessel.

5. lehetőség: Sajtleves hallal és csiperkegombával lassú tűzhelyen

A vörös hal jól illik a sajthoz. És egy ilyen ételben lévő gombák hozzák a sajátjukat fűszeres íz, de ne szakítsd meg az aromával, hiszen a csiperkegombának van finom, nem feltűnő illata.

Hozzávalók:

• 150 gr. kemény sajt;
• két ömlesztett sajt;
• három burgonya;
• 250-270 gr. pisztráng;
• izzó;
• sárgarépa;
• 150 gr. csiperkegomba;
• Babérlevél;
• néhány evőkanál friss bazsalikom;
• pár teáskanál szárított zeller;
• egy evőkanál friss kapor;
• egy teáskanál keményítő;
• só és őrölt bors;
• szelet vaj.

Hogyan kell főzni

A sárgarépát megmossuk, héját levágjuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk a héjáról, éles késsel apróra vágjuk.

A gombát megmossuk és kockákra vágjuk.

A kemény és ömlesztett sajtokat durva reszelőn lereszeljük. Ennek megkönnyítése érdekében kenje meg a reszelő felületét növényi olajjal.

Öntsön 5 csésze vizet a multicooker tálba. Kapcsolja be a sütési módot. Amikor felforr a víz, mártsuk bele a burgonyát, apró kockákra vágjuk. Addig forraljuk, amíg a gyökértermés félig meg nem fő.

Egy serpenyőben felolvasztjuk kis darab vajat és a hagymát áttetszőre pároljuk. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és kevergetve puhára sütjük. Ezután öntsük a gombát a serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk, amíg az összes lé el nem fogy.

Tegye át a gombás zöldségeket egy tálba burgonyával, zárja le a fedőt, és főzze puhára.

Nyissa ki a lassú tűzhelyet, öntse a sajtot a tálba, és alaposan keverje össze. Amikor teljesen felolvadt, sózzuk, őrölt borsot, babérlevelet és zellert adunk a leveshez. Folytassa a főzést 10-12 percig.

Öblítse le a halfilét, távolítsa el a csontokat és a bőrt. Vágjuk apró darabokra, és tegyük egy multicooker tálba. Zárjuk le a fedőt, és addig főzzük, amíg a pisztráng elkészül. A főzés végén adjuk a leveshez. friss bazsalikomés ízlés szerint finomra vágott fűszernövényeket.

Ragaszkodjon a leveshez 10-20 percig, és vacsorára is tálalható. Jó étvágyat kívánunk!

Ha soha nem szerette a halászlét, akkor egyszerűen nem tudta, hogyan kell elkészíteni! Hogyan maradhat közömbös a fűszerek és a fehér pép csodálatos aromája iránt? tengeri hal? Az étel összes összetevőjének kombinációja feldolgozott sajt szinte tökéletes, köszönhetően annak, hogy a sajt tökéletesen lágyítja a hal éles ízét, és nagyon finomsá teszi a csemegét, ami az igazi ínyenceknek megfelelő.

Főzési idő - 40 perc. Az adagok száma 6.

Hozzávalók:

• 2 kis szürke tőkehal tetem (500-700 g);
• 3 burgonyagumó (250 g);
• 1 hagyma (150 g);
• 1 sárgarépa (100 g);
• 0,5 st. rizs
• 2 sajt (150 g);
• kapor;
• 1 tk oregano;
• só, bors ízlés szerint.

Halászlé receptje olvasztott sajttal

1. Annak ellenére, hogy a szürke tőkehalat gyakran „pikkely nélküli halnak” nevezik, még soha nem találkoztam ilyen példányokkal a piacon. Ezért mindenekelőtt megtisztítjuk a szürke tőkehalat a kis és kellemetlen pikkelyektől. Az uszonyokat ollóval levágjuk, hogy könnyebben tisztítható legyen a hal. A belsejét eltávolítjuk és folyó víz alatt jól leöblítjük. A csontváz meghagyható, mert kész hal sokkal könnyebben jön le.

2. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. Halászléhez lehet reszelni, vagy karikára vágni. A narancsszeletek díszítik és felfrissítik a kész étel megjelenését.

3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Fontos, hogy nagyon kicsik legyenek, és a főzés során gyakorlatilag feloldódjanak.

4. Készítse elő a szürke tőkehal húslevest. Ehhez forraljon vizet, és tegye bele az összes halat. Hagyja lassú tűzön körülbelül 15 percig párolni. Ezután meg kell szereznie a halat, és egy tiszta edénybe kell tennie.

5. A húslevest finom szitán szűrjük át. Szükséges, hogy a húsleves a lehető legátlátszóbb legyen, és ne kerüljenek bele apró pikkelyek, amelyek a halon maradhatnak.

6. Szűrje le másodszor is a húslevest, és öntse vissza a serpenyőbe. Hagyjuk újra felforrni.

7. Amíg a leves forr, elkészítjük a burgonyát. Megtisztítjuk és vízzel leöblítjük. Most vágjunk le mindent kis kockákés a forrásban lévő húsleveshez adjuk.

8. A rizst többször meg kell mosni, hogy ne hozzon létre túlzott zavarosodást a levesben. Közvetlenül a burgonya forrása után adjuk hozzá.

9. A rizst követően sárgarépát küldenek a levesbe.

10. Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a hagymát. Édessége és illata nagyon harmonikussá teszi a levest az ízérzésekben.

11. Amíg a zöldségek és a rizs főnek, készítsük elő a többi hozzávalót. A húslevesből kiszedett hekk csak kicsit kihűlt. Óvatosan válassza le a csontokat a péptől. A hasított testet apró szeletekre kell törni, és vissza kell tenni egy tányérra. Hadd pihenjen egy kicsit.

12. Amikor azt látjuk, hogy a rizs és a burgonya már megfőtt és megpuhult, foglalkozzunk a sajttal. Az ömlesztett sajt könnyen lereszelhető, ha előfeldolgozott napraforgóolaj. Nem szükséges őrölni, előnyben részesítse a nagy répareszelőt.

13. A kaprot alaposan megmossuk és apróra vágjuk.

14. A leves annyira felforrt, hogy hozzáadjuk az oregánót, a sót, a borsot és a babérlevelet. Avatkozzunk bele a mieinkbe illatos leves.

15. Az elkészített hekket a serpenyőbe toljuk. Ezt óvatosan kell megtenni, hogy a szeletek ne essen szét, hanem épek maradjanak. Ezt a halászlét sokkal kellemesebb lesz enni.

16. Itt a sor, hogy olvasztott sajtot tegyünk a serpenyőbe, amit előre lereszeltünk. Ne ijedjen meg, ha először az összes sajt egy csomóban tapad össze.

17. Óvatosan keverje össze a halászlét krémsajttal, amíg a színe fehérre nem változik. Ez körülbelül két percig tart.

18. Közvetlenül a kikapcsolás előtt hozzá kell adni az apróra vágott kaprot, és azonnal el kell oltani a tüzet. Fedjük le mindent fedővel, és tegyük félre a serpenyőt, hogy az edény átjárható legyen.

19. Tálaljuk krutonnal, a halpástétom vagy vajjal szendvicseket.
Elkészült a halászlé olvasztott sajttal! Már csak egy mintát kell venni belőle, és élvezni a finom ízt és kitűnő aroma. Jó étvágyat kívánunk!