Sushi tempurában recept. Sushi, tekercs, tempura: mesterkurzus a japán konyhában

Napról napra egyre több rajongója van egy olyan japán ételnek, mint a sushi. Sőt, a tekercskészítéshez használt töltelékek sokfélesége igazán lenyűgöző!

Mindenki megtalálja a kedvére való receptet. Számos jól bevált receptet kínálunk a forró tekercsekhez. Próbáld meg főzni őket is!

Roll hot klasszikus

A forró tekercs elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• préselt nori hínár
• speciális rizs sushihoz
• lazac vagy lazac (füstölt vagy enyhén sózva)
• főtt sertés, karbonát, lazac vagy szalonna
• túró"Almette"
• friss uborka

Forró tekercs receptje:

1. Ragadós hegesztés rizs zabkása. Ehhez öntse a megmosott rizst vízzel (200 gramm gabonaféléhez körülbelül 250 gramm folyadékot kell venni). Forralás után főzzük a kását alacsony lángon, fedővel, körülbelül 15 percig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja még 15 percig áztatni anélkül, hogy kinyitná.
2. Külön keverjünk össze 1 evőkanál. l. rizsecet (vagy fehérbor), 7,5 tk. cukor és 2 tk. tengeri só). Amikor a cukor és a só feloldódik, a főtt rizst finoman megfordítva, de keverés nélkül ízesítjük a kapott keverékkel. Készítsen elő egy fél nori hínárlapot úgy, hogy lapos oldalával lefelé fekteti az asztalra.

3. A meleg rizst egyenlő rétegben (1 cm-ig) a norira terítjük, a lap legtávolabbi, kb 1-1,5 cm széles szélét töltetlenül hagyva.A rizst megkenjük túrósajttal, és csíkokkal párhuzamosan. a nori széles oldalához friss uborkaés főtt sertéshús (bacon, karbonád vagy lazac). Bambusz papírtörlővel óvatosan tekerjük fel a tekercset uramaki technikával. Ha szeretné, becsomagolással bonyolíthatja a receptet kész tekercs egy réteg füstölt lazac.

4. Az így kapott tekercset óvatosan 8 egyenlő részre vágjuk, és egy speciális tepsibe tesszük. Minden darabot ledarálunk reszelt kemény sajttal, és a mikrohullámú sütőben grillen 7 percig sütjük.

5. Roll forró kész! Már csak óvatosan egy edényre fektetjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Forró Tempura tekercs

Egy másik lehetőség ennek az ételnek az elkészítéséhez a forró Tempura tekercs. Ezek a tekercsek melegen fogyasztva különösen finomak. Próbáld meg főzni eredeti ételés kérem családját és barátait!

A forró Tempura tekercs elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• nori hínár
• kerek rizs
• garnélarák
• majonéz
• 1 tojás
• finomított növényi olaj

A forró Tempura tekercs receptje:

1. Először forraljuk fel a rizst (mint az előző receptben).
2. A meleg rizst rákenjük a norira úgy, hogy egy 1-2 cm széles távolabbi szélét szabadon hagyjuk.A megfőtt és meghámozott garnélarákot sorban fektetjük, mellé egy majonézcsíkot.
3. Óvatosan tekerje a norit egy rugalmas hengerbe, enyhén nedvesítse meg vízzel a rizsmentes szélét, és „ragassza” a kapott tekercset.
4. Verjük fel a tojást, adjunk hozzá meleg vízés lisztet (elég sűrű tésztát készíteni, mint a palacsintánál). A kapott masszát kissé megsózzuk.
5. A tekercset mártsuk bele a tésztába, és nagy lángon süssük aranybarnára. Kicsit lehűtjük és egyenlő darabokra vágjuk. Jó étvágyat kívánunk!

Forrón lazaccal forgatjuk

Ennek a receptnek a sajátossága a tempura tésztában van, ami ad új íz már ismerős dolgokat. Mindenképpen próbáld ki ezt az ételt!

A lazacos forró tekercs elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• rizs - 0,5 kg
• Buko sajt
• pattanás
• tobiko
• lazac vagy lazacfilé - 240 g
• friss uborka - 1
• tojás - 1
• tempura vagy sima liszt
• zsemlemorzsa
• nori lap

A lazacos forró tekercs receptje:

• Helyezzen egy nori hínárlapot a fényes oldalával lefelé párhuzamosan a bambusz szőnyegekkel. Kész rizs fektessük a norit a rizzsel átitatott felületre (vagy rendes ecet) kezét. Ügyeljen arra, hogy a nori lap tőled legtávolabbi szélét (1 cm széles) töltse ki rizzsel.
• Kenjük meg a rizst Buko vagy Philadelphia sajttal. Ha szereted a Tobiko - kaviárt repülő hal ezt is feltétlenül tedd hozzá. Helyezzen angolna, lazac és friss uborka csíkokat is párhuzamosan a nori lap szélével. Óvatosan formáljunk tekercset egy bambuszszőnyeg (makisu) segítségével.
• A tojást összekeverjük tempurával vagy normál liszttel, és a kész tekercset a kapott masszába mártjuk. Ezután tekerje be zsemlemorzsaés forró olajos serpenyőbe tesszük. Minden oldalát aranybarnára sütjük. Amikor a tekercs megsült, papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Majd belemártott éles késsel rizsecet, vágjuk a tekercset 4 részre.
• A kész tempura tekercset tegyük egy edényre, és öntsük le Unagi szósszal, így kapjuk az ételt pikáns ízűés esztétikus megjelenés. Ne felejtsd el gyömbért tálalni az asztalra, szója szószés wasabi.
  Jó étvágyat!

Tekercsek rákrudakkal

A rákrudakkal készített forró tekercsek elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2-3 lap nori
• 1 köteg rizs
• 100 g kemény sajt
• 150 g rákrudak
• 1 friss uborka
• 150 g lágy sajt
• 1 kanál szójaszósz
• 50 ml olaj
• 1 teáskanál cukor
• 2 kanál borecet fehér
• ½ teáskanál só
• panírozás
• 2 tojás
• 1 köteg víz a rizs főzéséhez és 2 evőkanál a páchoz.

Forró tekercs rákrudakkal receptje:

1. Először a rizst főzik meg. A grízt páclével ízesítjük (ecet és só, cukor szósszal), összekeverjük, hogy az öntet alaposan elkeveredjen a grízzel.
2. Az uborkát rákrudakkal csíkokra vágjuk.
3. Ezután folytassa a tekercsek összegyűjtésével.
4. Tekerje ki a norit, ossza szét a rizst, lágy sajtés apróra vágott ételeket.
5. A zsömlét tojásba mártjuk, zsemlemorzsába mártjuk és kisütjük.
6. Ezután a tekercseket darabokra vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire terítjük.
7. A (kemény) sajtot vékony négyzetekre vágjuk, és az összes „tuskó” tetejére kenjük.
8. Addig sütjük, amíg a sajt megpirul.

Jó étvágyat kívánunk!

Az otthoni Tempura tekercsek nagyon egyszerűen elkészíthetők, de ugyanolyan finomak, mint a sushi bárokban, még jobbak is! Készíts magadnak tempura tekercset receptünk szerint! Elmondjuk Önnek a japán étel elkészítésének változatát.

• Az étel elkészítéséhez szükségünk van:
• Rizs sushihoz - 200 gramm
• Víz - 250 ml
• Rizsecet - 40-50 ml
• Töltelékhez:
• Tengeri alga nori - 3 nagy lap (6 kicsi)
• Uborka - 1 db.
• Krémsajt - 1 üveg
• Rákrudak - 2-3 db.
• Szezám
• Tálaláshoz ecetes gyömbér és szójaszósz
• A tésztához:
• Tojás - 2 db.
• Liszt - 3-4 evőkanál
• Szójaszósz - 1 teáskanál
• sütőolaj

Tempura tekercs receptje

Először is, a tempura tekercs elkészítéséhez rizst kell főzni. Ehhez 200 gramm rizst kell venni a sushihoz. Használhat kerek szemű rizst is. A rizst alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, legalább 3-5 alkalommal. Amikor a rizst megmostuk, tegyük egy vastag aljú serpenyőbe, és öntsük fel 250 ml vízzel. Zárja le az edényt fedővel, és tegye tűzre. A zsemléhez és sushihoz való rizs készítésének első szabálya, hogy ne nyissa fel a fedelet! Először felvettük erős tűz, forraljuk fel, és amint felforrt, csökkentsük a legminimálisabb tűzre. 15 percig főzzük alatta zárt fedél. Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk a rizst még 20 percig a zárt fedél alatt állni.
A kész rizst áttesszük egy tányérba vagy fatálba, és felöntjük 40-50 ml rizsecettel, óvatosan összekeverjük egy falapáttal. Hagyja kihűlni a rizst.



Elkészítjük a tölteléket. A legtöbbet fogjuk használni elérhető termékek. Az uborkát félbevágjuk, magházát kiszedjük, majd vékony, hosszú csíkokra vágjuk. A rákrudat is csíkokra vágjuk. Ezen kívül még kell krémsajt, almette-t fogunk használni, a Hochland sajt is megfelelő. Ízlés szerint pirított szezámmagot is adhatunk hozzá.



Ha minden hozzávaló elkészült, elkezdheti a tempura tekercsek főzését. A főzéshez szükségünk van egy alátétre is, azonban elvileg megtehetjük nélküle is, helyette több rétegben hajtogatott fóliát használunk. Ha szőnyeget használ, akkor a kényelem kedvéért csomagolja be fóliával, vagy ahogy mi tettük, helyezze szoros műanyag zacskóba. Ezen kívül kell egy nagyon éles kés, egy tál hideg víz, vágódeszka.



Helyezzen egy nori lapot az előkészített szőnyegre. Ha van egy nagy nori lapja, akkor azt félbe kell törni. Egyrészt a nori lap sima felületű, másrészt durva. A tempura tekercsekhez fektessük a nori lapos oldalával felfelé egy szőnyegre. Egyenletesen terítse el a rizst a nori szinte teljes felületén, erősen nyomja le. A szélétől csak kb 1 cm-t hagyunk rizs nélkül. A kényelem kedvéért nedvesítse meg a kezét vízben, hogy a rizs ne tapadjon az ujjaihoz. Ezután tegyen egy csík krémsajtot a rizsre, néhány csík uborkát, rákrudakés megszórjuk pirított szezámmaggal. Ne kenjük túl sok tölteléket, mert később elég nehéz lesz becsomagolni a tekercsünket.
Amikor kiraktuk a tölteléket, elkezdjük pörgetni a tekercset, felemelve tőlünk a szőnyeget. Ezt óvatosan kell megtenni, először a tölteléket becsomagolni és jól összenyomkodni, majd a többit becsomagolni. A rizs nélküli nori szélét kevés vízzel meg kell kenni.



Itt vannak a tekercseink. A sütés megkönnyítése érdekében mindegyiket félbe kell vágni. Ugyanakkor tanácsos a késpengét vízben megnedvesíteni, hogy a tekercset jól levágják. A tekercs mindkét végét mártsuk lisztbe.



Most készítsük elő a tésztát a tekercsekhez. Ehhez törj fel 2 tojást egy széles és mély tányérra, adj hozzá körülbelül 1 tk. szójaszósz (ha a szósz nagyon tömény, akkor adj hozzá kevesebbet). Ezután fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és jól összekeverjük. Nehéz pontosan megmondani a liszt mennyiségét, de a tészta sűrű tejfölhöz hasonló állagú legyen.



Öntsünk olajat a serpenyőbe, és hagyjuk jól felmelegedni. A megsült tekercs felét minden oldalról a masszába mártjuk, és a tepsibe tesszük. Ne feledje, hogy a tempura tekercs nagyon gyorsan megsül, szó szerint 5-10 másodpercig mindkét oldalon. A töltelék nem a sütéshez kell, hanem a tészta elkészítéséhez. A kész sült tekercseket tányérra tesszük, igény szerint papírtörlőre is tehetjük.

Mindegyik felét vágjuk további 3 darabra, és tegyük tányérra. Ízlés szerint ecetes gyömbért, wasabit is kenünk ide. Hagyományosan zsemlét esznek, minden darabot szójaszószba mártva. Jó étvágyat kívánunk!

A japán konyha ételei régóta sok orosz szívébe és gyomrába süllyedtek, és egy egyszerű étel név - tekercs. Annyira változatosak, hogy a rengeteg fajta láttán elkerekedik az ember szeme, és az ember mindent ki akar próbálni. De ma átnézzük ennek a japán finomságnak ezt a típusát, például a tempura tekercseket, vagy inkább megtanuljuk veled, hogyan kell otthon főzni a tempura tekercset.

Miután elsajátította a tempura tekercsek egyszerű receptjét, finoman megkedvelheti szeretteit családi étkezés vagy kápráztassa el kedvesét egy házi készítésű romantikával gyertyafénynél. A főzésben nem lesz semmi bonyolult, nem kell Isten szakácsának lenni, hanem csak egy ügyes, türelmes szakácsnak. Azt kérdezed, miért türelem és pontosság?! Szükségesek szép, kis méretű, szorosan tekert darabok beszerzéséhez, amelyekből semmi sem esik ki.

Tekercsfőzés egyszerű recept szerint

Először is arra koncentrálunk, hogy mi az a tempura?! A Tempura csak egy tészta, de nem egészen egyszerű termékek. Listával megfelelő termékek a batter-tempura miatt kicsit később találkozunk. Az elkészített tésztát nagyon forró olajban sütjük pár másodpercig, és milyen finom lesz az étel ezen egyszerű és rövid eljárás után. De visszatérve a tempura tekercsek készítéséhez, a főzést természetesen a szükséges termékek összegyűjtésével kezdi.

Főzési termékek listája

Elmegy a legközelebbi szupermarketbe, és megvásárolja a következő összetevőket:

• Rizscsomagolás a sushi és tekercs készítéséhez, a szokásos rizsfajta nem jó emiatt haladó szint keményítő.
• Egy zacskó nori hínár.
• Enyhén sózott vörös hal (lazac, lazac, tonhal) filé - 350 g.
• 1 friss uborka.
• 100 gramm bármilyen krémsajt.
• 100 gramm fűszeres lágy sajt.
• Egy zacskó szezám.
• Rizsecet 60 ml.
• 3 tk kristálycukor.
• 1 kis kanál só.
• 1 csirke tojás.
• Speciális liszt tempurához, a liszt mennyisége "szemmel" állítható.
• Hideg víz, mennyisége a tempura tészta főzése során szabályozott.
• 60 gr apró zsemlemorzsa.
• Növényi olaj sütéshez.

Kényelmes raktárkészletet is kell felhalmozni, ezekről most listát is készítünk. Tehát szüksége van: egy serpenyőre, tálakra, egy szőnyegre - ez csak segít a tempura tekercsek forgatásában, fólia, egy éles hosszú kés, egy fakanál és gyönyörű tányér főtt japán étel tálalására.

Útmutató a tekercs sütéséhez

A forró tempura tekercsek otthoni főzésének sémáját lépésről lépésre, a legapróbb részletekben ismertetjük, hogy minden kulináris szakember könnyedén megbirkózzon egy japán étellel, mint egy igazi sous séf.

1. Öntsön rizst egy tálba, és alaposan mossa ki a csap alatt, és addig mosogassa, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz az edényben, egy kis zavarosság nélkül. A megmosott gabonát öntsük egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel úgy, hogy az egyik ujjunkon ellepje a rizsszemeket.
2. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és küldjük a tűzhelyre főzni. A rizst öt percig kell főzni maximális hőn, tíz perc után pedig minimális hőn.
3. A főzésnek vége, a megfőtt gabonát nem kapkodjuk, hanem fedő alatt hagyjuk párolódni kb 20 percig.Az idő letelte után a serpenyőből tányérra öntjük a rizst és megvárjuk míg teljesen kihűl .
4. Adjunk hozzá ecetet, sót és cukrot a rizshez, keverjük addig, amíg az öntet teljesen fel nem oldódik.
5. Most főzzünk egy másik tölteléket, ez a folyamat ugyanolyan egyszerű, még egy gyerek is meg tudja kezelni egyedül. Az uborkát és a halfilét vékony csíkokra vágjuk. Öntsük a sajtokat egy tálba, és keverjük össze egymással. finom töltelék kész!
6. Az asztalra fektetünk egy gyékényt, a tetejére vásznat teszünk élelmiszer film, akkora, mint a szőnyeg, a harmadik réteg egy nori lap.
7. Kezdjük a rizs kirakását, a rizsháló vastagsága nem haladhatja meg a két rizsszem vastagságát.
8. A nori lap 1,5-2 centiméteres szélétől visszalépve nem vastag sajtcsíkot fektetünk ki, a sajt tetejére fektessük a halfilét, a sajt oldalára pedig egy uborkacsíkot.
9. Most kezdjük pörgetni a tekercseket, itt fontos, hogy te magad "töltsd meg a kezed". A kész rudat kiterítjük a deszkára, veszünk egy éles kést, nedvesítsük meg a hegyét hideg vízben, ez szükséges ahhoz, hogy a vágási folyamat során a tekercsek szépek legyenek, és ne tapadjanak a késhez.

Tempura főzés

Önök elkészítették a zsemlét, de ételünk elkészítése még nem ért véget, folytatjuk a tempura tekercs főzését otthon. Most útmutatást talál a tészta főzéséhez és az edényrúd sütéséhez.

1. A tempurához való lisztet egy tálba öntjük, hozzáadjuk a tojást, hideg víz Kezdjük el mindent összekeverni. A tészta kész.
2. Most ideje felmelegíteni az olajat, felhevíteni az olajat egy mély serpenyőben vagy serpenyőben.
3. Tányérba öntjük a zsemlemorzsát, finom ropogós lesz tőle a tekercs. Mártsunk egy darabot a tempura keverékbe, majd zsemlemorzsába, és mártsuk forró olajba. A sütés pillanatok alatt megtörténik, ezért ne süsse túl az ételt!

Nos, most megtetted a kezdő sous-chef lépését, úgy gondoljuk, nem hagyod abba a kísérletezést Japán ételekés csak fejlődni és növekedni.

Szerinted a tekercsek hideg előétel? Sőt, van zsemle, amit melegen tálalnak!!! Az utóbbi időben egyre népszerűbbek. Ez különösen igaz a hideg téli hónapokban.
Forró tekercs lehet teljesen különböző töltelékek de a lényeg az, hogy addig edd, amíg melegek.))

Összetevők listája

• rizs sushihoz - 100 g
• víz - 200 g + 100 g
• nori - 1 darab
• enyhén sózott lazac vagy pisztráng- 40 g
• krémsajt - 40 g
• uborka - 1/5 db
• rákrudak- 2 db
• tojás - 2 db
• cukor - 1 evőkanál. kanál
• liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• keményítő - 2 evőkanál. kanalakat
• kekszet - panírozáshoz
• növényi olaj- 1/2 csésze
• só ízlés szerint
• rizs ecet - 1 evőkanál. kanál

Főzési mód

Készítse elő az összes hozzávalót. Hűtsük le a tojásokat vízben (minél hidegebb, annál jobb).

Vesz Speciális figyelem rizs. Mivel „külső” tekercseink lesznek – rizzsel felfelé, nem lesz lehetőség a hibák elrejtésére. Ezért a sushihoz előnyben részesítse a speciális rizsfajtákat. Az ilyen fajtájú rizs jól megtartja alakját és jól összetapad.

Sokszor öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta lesz. Forraljon fel 200 g vizet és sót. Öntsük a rizst forrásban lévő vízbe, jól keverjük össze, fedjük le, csökkentsük a hőt, és ne közelítsük meg 15 percig.
Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja a rizst a fedő alatt 15-20 percig érni. Nyugodj le.
Adjunk hozzá 1 evőkanál. rizsecetet és keverjük össze.

Vágja félbe a nori lapot. Mindössze 2 fél elég 2 tekercshez.
Először a lepedő 1. felét fektessük a szőnyegre sima (fényes) oldalával lefelé.

A kész rizst tedd a nori lapra úgy, hogy 1,5-2 centiméterrel ne érje el a hozzád legközelebb eső szélét, és ennek megfelelően ugyanannyival - 1,5-2 cm -rel túlnyúljon a túlsó szélén. Fedje le a nori lapot a a szőnyeg második rizses oldalát, és megfordítjuk. Kiderült, hogy az op-la és a rizs alul, a nori lap pedig felül.

Helyezze az előre szeletelt halat a nori lap közepére.

Óvatosan készítsen krémsajtot a hal tetejére. A tölteléknek ez a változata nagyon lenyűgöz, mert melegítés után a sajt megolvad és leírhatatlan gyengédséget kölcsönöz a tekercsnek...

Helyezzen egy második réteg haldarabot a sajt tetejére.

Ahhoz, hogy a tekercs sikeres legyen, szükséges, hogy a nori lap rizzsel nem töltött vége átfedje az ellenkező szélét, és a rizs egyetlen kört képezzen.
Hurrá! Az első tekercs előkészítve hőkezelés!

A 2. tekercset csináljuk. Ehhez egy speciális japán omlettet készítünk.
Verjünk fel 1 tojást 1 evőkanál. cukor és 0,5 tk. só. ráöntjük forró serpenyőbenés mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Vágjuk hosszú vékony csíkokra.

A rizst, az első lehetőséghez hasonlóan, rátesszük a nori lap már előkészített felére, és megfordítjuk.
A közepére formázzuk a tölteléket: uborkacsíkokat és apróra vágott rákrudakat teszünk.

A tetejére tegyük a szeletelt omlettet. Az omlett édes jegyei némi eredetiséget adnak a kész tekercsnek, és kiemelik a többi összetevő ízét.

A tekercset a fenti sorrendben hajtjuk össze. Elkészült a második tekercs a sütéshez!

Természetesen meleg tekercsekhez használhatunk "belső" tekercseket is - nori lap a tetejére. De véleményem szerint, amikor a rizs a tetejére kerül, és a tésztával együtt ropogós héjat képez, akkor nagyon = nagyon finom!

Tésztát készítünk, amibe belemártjuk a zsömlét. Klasszikus tészta-ből készült speciális liszt tempura (ahonnan ezeknek a tekercseknek a neve). De nekem úgy tűnik, hogy kevés embernek van ilyen lisztje otthon)), ezért kínálok egy receptet egy megfizethető és ízletes tészta elkészítéséhez.

Szokásos fehér liszt keverjük össze keményítővel, tojással és adjunk hozzá 100 g hűtött vizet. Gyúrjuk (én turmixgépet használtam) tésztát. Állagát tekintve sűrű tejfölre kell hasonlítania.

A tekercset kettévágjuk, így kényelmesebb kezelni, és jól belemártjuk a tésztába.

Közben a legkeskenyebb lábosban vagy serpenyőben már fel kell melegítenünk az olajat.

Az elkészített tekercs felét odaengedjük, és mindkét oldalát pár percig sütjük, amíg aranybarna. Így csináljuk a maradék 3 felével.

A kész tekercsfeleket papírtörlőre szedjük, és a felesleges olajtól "mentesítjük".

Kész felek meleg tekercs 4 finom darabra vágjuk.

Jó és meleg kaját!!!

Szia! Köszönöm, hogy benéztél))) Ahogy ígértem, továbbra is közzéteszem a japán konyha ételeit. Ma új "fejezetünk" van a japán főzéshez, a hot rolls. Ezek olyan zsemlék, amiket melegen főznek és tálalnak, és a tempuráról már írtam, így nem csak garnélarák főznek ebben a tésztában, hanem egész tekercsek. Érdekelt??? Akkor ez a kis oktatóanyag neked szól:

Roll hot klasszikus.

A főzéshez szükségünk van:
préselt nori hínár
speciális rizs sushihoz
lazac vagy lazac (füstölt vagy enyhén sózva)
főtt sertés, karbonát, lazac vagy szalonna
"Almette" túró
friss uborka

Forró tekercs receptje:
Forraljuk fel a ragacsos rizskását. Ehhez öntse a megmosott rizst vízzel (200 gramm gabonaféléhez körülbelül 250 gramm folyadékot kell venni). Forralás után főzzük a kását alacsony lángon, fedővel, körülbelül 15 percig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja még 15 percig áztatni anélkül, hogy kinyitná.
Külön keverjünk össze 1 evőkanál. l. rizsecet (vagy fehérbor), 7,5 tk. cukor és 2 tk. tengeri só). Amikor a cukor és a só feloldódik, a főtt rizst finoman megfordítva, de keverés nélkül ízesítjük a kapott keverékkel. Készítsen elő egy fél nori hínárlapot úgy, hogy lapos oldalával lefelé fekteti az asztalra.
A norit egyenlő rétegben (1 cm-ig) kenjük meg meleg rizzsel úgy, hogy a lap legtávolabbi szélét töltetlenül hagyjuk, kb 1-1,5 cm szélesen A rizsre kenjük a túrót, és a széles oldalával párhuzamosan. a nori, csíkok friss uborka és főtt sertéshús (bacon, karbonád vagy lazac). Bambusz papírtörlő segítségével óvatosan tekerjük fel a tekercset. Ha kívánja, bonyolíthatja a receptet, ha a kész tekercset egy réteg füstölt lazacba csomagolja.
A kapott tekercset óvatosan 8 egyenlő részre vágjuk, és egy tepsibe tesszük. Mindegyik darabot megszórjuk reszelt kemény sajttal, és a mikrohullámú sütőben grillen 7 percig sütjük.
A tekercs forró! Már csak óvatosan egy edényre fektetjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Forró Tempura tekercs

Egy másik lehetőség ennek az ételnek az elkészítéséhez a forró Tempura tekercs. Ezek a tekercsek melegen fogyasztva különösen finomak. Próbálja meg elkészíteni ezt az eredeti ételt, és kedveskedjen vele családjának és barátainak!
A forró Tempura tekercs elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
nori hínár
kerek rizs
garnélarák
majonéz
1 tojás
Liszt
só
finomított növényi olaj


A forró Tempura tekercs receptje:
Először forraljuk fel a rizst (mint az előző receptben).
A meleg rizst rákenjük a norira, egy 1-2 cm széles távolabbi szélét szabadon hagyva.A megfőtt és meghámozott garnélarákot sorban fektetjük, mellé egy majonézcsíkot.
Óvatosan tekerje a norit egy rugalmas hengerbe, enyhén nedvesítse meg vízzel a rizsmentes szélét, és „ragassza” a kapott tekercset.
Ahhoz, hogy forró sushit kapjunk, ezt a tekercset tésztában kell sütni. A tésztának mostanra készen kell lennie. Nyers tojás keverjük össze egy mély tálban negyed csészével jeges vízés adjunk hozzá annyi tempura lisztet, hogy a kapott tészta állaga ne legyen túl sűrű, de ne legyen folyékony sem. (A tempura liszt egy összetett liszt, amely biztosítja különleges íz teszt. Ez magában foglalja a búzát és rizs liszt, keményítő, különféle fűszerek.)
A tekercset először lisztbe, majd tésztába mártjuk, és tovább sütjük öntöttvas serpenyő Vajjal. A sült tekercset egy felesleges olajat magába szívó szalvétára tesszük, majd éles késsel akkora darabokra vágjuk, amennyire szükségünk van. Addig kezdjük az étkezést, amíg a forró sushi kihűl és elveszti sajátos ízét.

Forrón lazaccal forgatjuk

Ennek a receptnek a sajátossága a tempura tésztában rejlik, ami új ízt ad a már megszokott dolgoknak. Mindenképpen próbáld ki ezt az ételt!
A lazacos forró tekercs elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
rizs - 0,5 kg
Buko sajt
pattanás
tobiko
lazac vagy lazacfilé - 240 g
friss uborka - 1
tojás - 1
tempura vagy sima liszt
zsemlemorzsa
nori lap


A lazacos forró tekercs receptje:
Helyezzen egy nori hínárlapot a fényes oldalával lefelé párhuzamosan a bambusz szőnyegekkel. A főtt rizst a nori tetejére fektetjük. Ügyeljen arra, hogy a nori lap tőled legtávolabbi szélét (1 cm széles) töltse ki rizzsel.
Kenjük meg a rizst Buko vagy Philadelphia sajttal. Ha szereted a Tobiko - repülőhalikrát, feltétlenül add hozzá. Helyezzen angolna, lazac és friss uborka csíkokat is párhuzamosan a nori lap szélével. Óvatosan formáljunk tekercset egy bambuszszőnyeg (makisu) segítségével.
A tojást összekeverjük a tempura liszttel, és a kész tekercset a kapott masszába mártjuk. Ezután zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olajon serpenyőbe tesszük. Minden oldalát aranybarnára sütjük. Amikor a tekercs megsült, papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Ezután rizsecetbe mártott éles késsel 4 részre vágjuk a tekercset.
A kész tempura tekercset tegyük egy edényre, és öntsük le Unagi szósszal, hogy fűszeres ízt és esztétikus megjelenést kapjunk. Ne felejtse el gyömbért, szójaszószt és wasabit is felszolgálni az asztalra.
Videós recept:

Jó étvágyat!

A te Natasád.