Fűszerek görög salátához. Görög saláta balzsamecettel - receptek

A görög salátaszószt otthon, akárcsak magát a salátát, a leglustább háziasszony is elkészítheti. A recept nagyon egyszerű, és nem tartalmaz sok összetevőt. Ismerős termékeket használ, amelyek minden hűtőszekrényben megtalálhatók. Sok salátaöntet létezik. Összetételükben mindegyik hasonló, de az egyes összetevők megváltoztatják ízüket. Kipróbálhat több lehetőséget is, hogy ízlése szerint válasszon kötszert.

A görög salátaöntet legyen minimalista, hogy ne nyomja el a friss zöldségek ízét.

Hogyan készítsünk görög salátaszószt otthon – 19 fajta

A legelterjedtebb görög salátaöntet.

Hozzávalók:

• Citromlé
• Olivaolaj
• Só bors
• oregano

Főzés:

A citromlevet és az olívaolajat 1:2 arányban kell összekeverni, a saláta mennyiségétől függően. A masszát habverővel jól felverjük, sózzuk, borsozzuk. A kész szószhoz tehetünk egy kis oregánót.

Ehhez az öntethez csak a legjobb minőségű balzsamecetet használja.

Hozzávalók:

• balzsamecet - ¼ csésze
• Barna cukor - 2 teáskanál
• Darált fokhagyma - 1 evőkanál
• Só bors
• Olívaolaj - ¾ csésze

Főzés:

A balzsamecetet, a cukrot és a fokhagymát habverővel habosra keverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Folyamatos keverés mellett lassan öntsük hozzá az olívaolajat. Meg kell próbálni homogénné tenni a masszát. Az öntetet salátára öntjük.

Egyszerű és olcsó szósz görög salátához.

Hozzávalók:

• olívaolaj - 50 ml
• Citrom - ½ darab
• oregano

Főzés:

Facsarjuk ki a citrom levét, és adjunk hozzá olívaolajat. Só ízlés szerint. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott oregánót, jól keverjük össze a szószt.

Préselje ki a citromlevet egy szűrőn, hogy ne akadjon be csont vagy pépdarab.

Gyorsan elkészíthető, és remek kiegészítője a salátának.

Hozzávalók:

• Szójaszósz - 2 evőkanál
• Olívaolaj - 4 evőkanál
• Citromlé - 2 evőkanál
• Méz - 1 evőkanál

Főzés:

Keverje össze a folyékony mézet és a szójaszószt, jól keverje össze, amíg a méz teljesen fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá citromlevet, és keverjük újra jól. Folyamatos keverés közben öntsük hozzá az olívaolajat és keverjük össze a mártást, hogy homogén masszát kapjunk.

Ezzel a szósszal a saláta különösen lágy és finom lesz.

Hozzávalók:

• Oregánó száraz - 1 teáskanál
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Dijoni mustár - ½ teáskanál
• Só bors
• Vörösbor ecet - ¼ csésze
• Olívaolaj - ½ csésze

Főzés:

Egy kis tálban keverjük össze a fokhagymát, az oregánót, a mustárt, az ecetet, a sót és a borsot, majd nyomjuk át a fokhagymát. Folyamatos keverés mellett adjunk hozzá olívaolajat. Miután homogén masszát kaptunk, hagyjuk az öntetet legalább 30 percig főzni.

Nagyon szokatlan és ízletes salátaöntet.

Hozzávalók:

• Balzsamecet
• Olivaolaj
• Szója szósz
• dijoni mustár
• Bors, só

Főzés:

Keverjünk össze két evőkanál egy evőkanál balzsamecettel, keverjük össze. Adjunk hozzá ½ evőkanál szójaszószt és borsot. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál mustárt és egy teáskanál mézet, sót ízlés szerint. Jól összekeverni.

Ez a szósz nagyon jó, kellemes és finom ízt ad a salátának.

Hozzávalók:

• Olívaolaj - ¼ csésze
• Citromlé - ¼ csésze
• Fokhagyma - 1-2 gerezd
• Méz - 1 evőkanál
• Majonéz - 2 evőkanál
• Vörösbor ecet - 1-2 teáskanál
• Só bors

Főzés:

A fokhagymát késsel finomra vágjuk, ha van nyomó, jobb átmenni rajta. Ezután keverjük össze a fokhagymát majonézzel, sóval és mézzel, verjük simára. Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá az olívaolajat és a citromlevet. Az utolsó összetevő a vörösbor ecet. Ahhoz, hogy az öntetet a kívánt állagúra elérje, hagyja hideg helyen.

A méz és a mustár kombinációja egyedi ízt ad a salátának.

Hozzávalók:

• Méz - 1 evőkanál
• Növényi olaj - 5-6 evőkanál
• Mustár - 1-2 teáskanál
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Egy citrom leve

Főzés:

A fokhagymát nyomjuk át, és keverjük össze a többi termékkel. A masszát habverővel jól felverjük, és már fűszerezhetjük a salátát.

Tökéletesen kiemeli a zöldségek ízét.

Hozzávalók:

• Olívaolaj - ½ csésze
• Citromlé - ¼ csésze
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Oregánó - 1 teáskanál
• Só - ½ teáskanál
• Fekete bors - ½ teáskanál

Főzés:

A fokhagymát préseljük át, adjuk hozzá az oregánót, sózzuk, borsozzuk. Öntsük hozzá az olívaolajat és a citromlevet. Mindezt a keveréket jól össze kell keverni, amíg homogén tömeg nem lesz.

A bazsalikom hihetetlenül ízletessé varázsolja ezt az öntetet.

Hozzávalók:

• Olívaolaj - 3 evőkanál
• Citromlé - 1 evőkanál
• Édes mustár - ½ teáskanál
• Fokhagyma - 1 gerezd
• oregano
• Bazsalikom
• Só bors
• Fűszerek ízlés szerint

Főzés:

Elegendő az összes terméket turmixgéppel összekeverni, és tálalás előtt fűszerezni a salátát.

A szokatlan kompozíció nem kevésbé eredeti ízt ad.

Hozzávalók:

• Főtt sárgája - 2 db
• Olívaolaj - 100 ml
• francia mustár - 100 ml

Főzés:

A kifőtt sárgáját villával homogén habbá morzsoljuk, hozzáadjuk az olívaolajat és a mustárt, és habverővel jól elkeverjük, ha van turmixgépünk, érdemesebb használni. Ha azt szeretnénk, hogy a mustármag ép maradjon, akkor a végén adjuk hozzá a mustárt, és a sárgáját csak a vajjal verjük habosra.

A szósz gazdagabb aromát és markáns ízt ad a salátának.

Hozzávalók:

• Olívaolaj - 4 evőkanál
• Citromlé - ½ citrom
• Bors

Főzés:

Elég az olajat, a levet és a borsot összekeverni, és a salátát öntettel felönteni.

A saláta ezzel a szósszal nagyon ízletes és illatos.

Hozzávalók:

• Olívaolaj - ¼ evőkanál
• Citromlé - ¼ evőkanál
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Méz - 1 evőkanál
• Borecet - 2 teáskanál
• Majonéz - 2 evőkanál
• Őrölt szerecsendió
• őrölt kardamom
• Só bors

Főzés:

A fokhagymát nyomjuk át vagy aprítsuk fel, keverjük össze majonézzel. Ezután adjunk hozzá mézet, sót és fűszereket, jól keverjük össze. Folyamatosan kevergetve adjuk hozzá az olívaolajat. A végén adjuk hozzá a citromlevet és a borecetet, keverjük újra jól.

Nagyon illatos és fűszeres öntet görög salátához.

Hozzávalók:

• Szójaszósz - 3 evőkanál
• Olívaolaj - 6 evőkanál
• Citromlé - 3 evőkanál
• Méz - 1 evőkanál
• Khmeli-suneli

Főzés:

Keverjük össze a mézet szójaszósszal, amíg teljesen fel nem oldódik, adjuk hozzá a citromlevet és jól keverjük össze. Majd habverés közben beleöntjük az olívaolajat. Készíthetsz salátát.

Mártások készítéséhez jobb folyékony mézet használni, például májusi.

Nagyon illatos és ízletes öntet görög salátához.

Hozzávalók:

• Joghurt adalékanyagok nélkül - 125 ml
• Mustárszemek - 1 teáskanál
• Méz - 1 teáskanál
• Só, bors - ízlés szerint
• Citromlé - ½ citrom (helyettesíthető balzsamecettel vagy almaecettel)

Főzés:

Keverjük össze az összes hozzávalót, ha szükséges, adhatunk hozzá citromhéjat. A kötszer legyen szép sárga színű. Megtöltheti görög salátának és bármilyen más salátának.

Érdekes ízt ad a salátának.

Hozzávalók:

• Olívaolaj - 200 ml / 1 csésze
• Édes mustár - 2 teáskanál
• Méz - 1,5 teáskanál
• Balzsamecet - 3 teáskanál
• Citromlé - ½ evőkanál
• Bazsalikom, só, sajt ízlés szerint
• Fokhagyma - 1 gerezd

Főzés:

Keverjük össze az olajat, az ecetet, a citromlevet és a mézet. A fokhagymát nyomjuk át, vagy aprítsuk fel egy késsel. Adjunk hozzá fokhagymát, sót és mustárt a szószhoz. Habverővel mindent simára keverünk. A saláta tálalása előtt adjunk a mártáshoz bazsalikomot és sajtdarabokat, fűszerezzük a salátát.

Ez a szósz egy görögországi salátával érkezett. Sokoldalú, sok ételhez illik.

Hozzávalók:

• Sűrű tejföl - 1,5 csésze
• Uborka - 2 db
• Fokhagyma - 4-7 gerezd (mérettől függően)
• Bor- vagy almaecet - 80 ml
• Olívaolaj - 2 evőkanál
• Kapor, bors, só
• Növényi olaj - 2 evőkanál

Főzés:

Az uborkát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Csavarj ki egy kis vizet és adj hozzá sót. A fokhagymát fokhagymanyomón nyomjuk ki, vagy késsel aprítsuk fel. Keverjük össze az uborkát, a tejfölt, a fokhagymát, a kaprot, a borsot és az ecetet. A végén adjunk hozzá olívaolajat és növényi olajat. Ízlés szerint pirospaprika is hozzáadható.

A Worcestershire öntet az, ami ezt a szószt olyan egyedivé teszi.

Hozzávalók:

• Olívaolaj - 100 ml
• Oregánó - ½ evőkanál
• Ecet - 1 evőkanál
• Worcestershire szósz - 30 gr
• Cukor - 1 teáskanál
• Só bors
• Fokhagyma - 2 gerezd

Főzés:

A fokhagymát fokhagymaprésen nyomjuk át, vagy késsel vágjuk finomra. Keverje össze az összes összetevőt, és tegye egy üvegbe. Zárja le az edényt fedővel, és jól rázza fel. Most a mártást két napig szobahőmérsékleten kell infundálni. A saláta elkészítése előtt jól rázza fel az üveget.

Nagyon finom szósz feta sajt hozzáadásával.

Hozzávalók:

• Reszelt feta sajt - 50 gr
• Fokhagyma - 1 gerezd
• majonéz - 50 gr
• Vörösbor ecet - ¼ evőkanál
• Oregánó - ½ teáskanál
• Worcestershire szósz - 1 evőkanál
• Növényi olaj - 40 ml

Főzés:

A fokhagymát meghámozzuk, késsel felaprítjuk, a fokhagymán átpasszírozhatjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük és turmixgéppel vagy habverővel homogén masszává tesszük. Ezt a mártást be kell infundálni, ezért ajánlott egy nappal felhasználás előtt elkészíteni. Öntsük az öntetet a salátára, és szórjuk meg kis darab feta sajttal.

Finom juhsajt "Feta", finomra vágott friss zöldségek és olajbogyó - ez a hagyományos görög nemzeti saláta receptje. És hogy teljesen új ízt kapjon, a szósz segít, ami lehet klasszikus olíva vagy merész mustár vagy bármilyen más.

Klasszikus benzinkút

A görögök inkább olívaolajból készült szósszal ízesítik ételeiket. Ugyanakkor mindig kerül bele valami, ami kellemes savanykás ízt ad. Az illatért pedig az illatos gyógynövényeket apróra vágják - petrezselymet vagy oregánót.

A főzés során nincs különösebb nehézség:

Ezután a masszának sűrű konzisztenciát kell kapnia. Ez azt jelenti, hogy használatra kész.

Olívaolajjal

Az olívaolaj alapú szósznak vannak bonyolultabb változatai is. A fűszeresebb és édesebb görög saláták kedvelői értékelni fogják a nádcukros és fokhagymás öntetet.

Hozzávalók:

• olívaolaj - 100 ml;
• almaecet - 50 ml;
• nádcukor - 2 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só és őrölt bors ízlés szerint.

Főzési mód:

Ez az öntet fűszeressé teszi a görög salátát. De fontos, hogy a fokhagymát helyesen keverjük bele. A hagyományos görög konyha szerelmesei biztosak abban, hogy a fokhagyma nem illik jól ehhez a salátához. Viszont ha jól eldörzsöljük, akkor megadja az ízét a vajnak, ugyanakkor nem lesz túl keserű és nem szakítja meg a kecskesajt finom ízét.

Görög salátaöntet szójaszósszal

A szójaöntet azért jó, mert teljesen kiküszöböli a salátából a só jelenlétét, ráadásul fehérjével és nyomelemekkel gazdagítja. A görög saláta nagyon kielégítőnek bizonyul.

El kell hogy vedd:

• olívaolaj - 4 evőkanál. l;
• citromlé - 2 evőkanál. l;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l;
• folyékony méz - 1 evőkanál. l.

A főzés lépései:

A készöntetnek különleges édes-sós íze van. Egy kis fekete bors hozzáadásával még fűszeresebbé tehetjük.

joghurtos öntet

A joghurt vagy tejföl alapú mártást tzatzikinek nevezik. A hagyományos török-görög konyha ezen eleme jól illik a könnyű zöldség- és túrósalátákhoz.

Be kell venni:

• juhtej joghurt vagy tejföl 10-15% - 1-1,5 csésze;
• friss uborka - 1-2 db;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• asztali ecet (alma vagy bor) - 0,5 csésze;
• olívaolaj - 3 evőkanál. l;
• só, őrölt fekete bors, apróra vágott vagy szárított kapor - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

A tzatziki nem csak a görög salátához illik. Hússal vagy pirított kenyérrel is tálaljuk. De ennek a salátának a tzatziki ad különleges frissességet és könnyedséget.

Mustárral és fokhagymával

A görög salátához készült mustárszószok édesek és fűszeresek. Minden a használt mustár típusától függ.

Hozzávalók:

• 2-3 kis gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál szárított oregánó;
• 0,5 teáskanál dijoni mustár;
• 50 ml vörösbor ecet;
• 100 ml olívaolaj;
• só, bors és méz ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A fokhagymát meg kell hámozni, meg kell mosni és át kell engedni egy fokhagymaprésen, majd mély edénybe kell tenni, hozzáadni apróra vágott szárított oregánót, összekeverni;
2. Adjunk hozzá mustárt a keverékhez, öntsünk ecetet, keverjük újra jól;
3. Óvatosan vékony sugárban öntsük fel, folyamatosan kevergetve a szószt, az olívaolajat. Keverés közben várja meg, hogy az öntet homogén sűrű masszává váljon.

Mivel a görög saláta nem minden ínyence szereti a friss zöldségek és a méz kombinációját, az utóbbit kívánság szerint hozzáadják. Az édes dijoni mustár, ha szükséges, bármilyen fűszeressel helyettesíthető. De a professzionális szakácsok megjegyzik, hogy a szósz sokkal finomabb édes mustárral.

majonézzel

Az olívaolajos majonéz a legjobban a görög salátához készült majonézes szószban működik. De ha akarod, bármilyen majonézt használhatsz.

Mit kell venni:

• olívaolaj - 50 ml;
• citromlé - 50 ml;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• folyékony méz - 1 evőkanál. l;
• majonéz - 2 evőkanál. l;
• vörösbor ecet - 2 teáskanál;
• bors és só ízlés szerint.

Hogyan kell csinálni:

1. Keverje össze a zúzott fokhagymát majonézzel, mézzel és sóval;
2. Keverés nélkül öntsünk olívaolajat a szósz alapjába, majd citromlevet;
3. Az utolsó szakaszban ecetet adunk a masszához, majd mindent alaposan összekeverünk.

Az elkészült szószt rövid időre a hűtőbe tesszük, és lehűtve tálaljuk.

Tankolás kétféle olajjal

A különösen zsíros szószok kedvelői számára egy egyszerre két növényi olajból álló öntetet találtak ki.

Szükséged lesz:

• borecet - 100 ml;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• szárított bazsalikom - 0,5 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál. l;
• napraforgóolaj - 200 ml;
• olívaolaj - 200 ml;
• bors és só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Ez az öntet nagyon szokatlan, ízletes és gazdag ízű. De a hozzá tálalt salátát a lehető leggyorsabban el kell fogyasztani, hogy az üledéknek ne legyen ideje kitűnni.

Balzsamecettel

Annak ellenére, hogy a görög konyha számos salátaöntet receptjében aktívan használják a bort vagy az almaecetet, a balzsamecetes öntet az elkészítési technológia árnyalataiban különbözik az analógoktól. A lényeg az, hogy jó minőségű balzsamecetet vegyünk. Ellenkező esetben az étel megromlik.

Neki szüksége lesz:

• olívaolaj - 150 ml;
• balzsamecet - 50 ml;
• barna cukor - 1 evőkanál. l;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• só és fűszerek ízlés szerint.

Főzés:

1. Keverjük össze a balzsamecetet, a cukrot és a zúzott fokhagymát;
2. Adjunk hozzá fűszereket;
3. Öntsd hozzá az olajat, közben folytasd a szósz habverését.

Miután az öntet egyenletesen sűrű lett, a salátára öntözhetjük.

1. A mártást nem fém tálban kell elkészíteni. Például üveg- vagy porcelánedényekben;
2. Görög salátához az a legjobb citromlé, amelyet önmagában préseltek ki. És hogy a csontok ne kerüljenek a salátába, a citromot külön edénybe kell préselni, és csak ezután öntsük a kapott levet az öntetbe;
3. Nem mindenki szereti a görög salátát fokhagymát tartalmazó öntettel. És hogy a fokhagyma csak a levét adja át a salátának, de ugyanakkor ne legyen túl markáns, reszelőn a lehető legfinomabbra törjük, késsel felaprítjuk vagy fokhagymaprésben összetörjük;
4. A szárított oregánót már összetörve is adhatjuk hozzá, de ez a fűszerezés több aromát és ízt közvetít, ha az öntetbe belemorzsoljuk;
5. A görög salátaönteteket mindig jó minőségű extra szűz olívaolajjal kell elkészíteni;
6. Ha az olajat balzsamecetes vagy ecetes alaphoz adják, akkor vékony sugárban kell önteni, folyamatosan keverve az alapot;
7. Annak ellenére, hogy nem kívánatos bármit megváltoztatni a receptben, nagyon gyakran főzéskor a barna cukor helyett egyszerű fehér cukrot kell venni. Lehetséges, de ne feledje, hogy a barna cukor kevésbé édes. Ráadásul sokkal több nedvességet szív fel. Ezért a cukor cseréjekor kevesebb folyadékot kell önteni a szószba, és egy kicsit savanyúbb ételeket és sót kell hozzáadni.

A görög konyha meglévő öntettípusai mellett mindig kitalálhatja saját egyedi receptjét.

Hogyan készítsünk szokatlan görög salátaöntetet? Használja eredeti receptjeinket: mézzel, balzsamecettel, mustárral és gyógynövényekkel.

Klasszikus görög salátaöntet szósz.

• Olívaolaj - ½ csésze
• Citromlé - ¼ csésze
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Oregánó - 1 teáskanál
• Só - ½ teáskanál
• Őrölt fekete bors - ½ teáskanál

Az öntethez egy üvegbe nyomkodjuk a fokhagymát.

Adjunk hozzá sót, borsot és oregánót.

Adjunk hozzá olívaolajat az üveghez.

Adjunk hozzá citromlevet is.

Az üveget fedővel lezárjuk, minden tartalmát jól összekeverjük.

Valójában a görög salátát lehet fűszerezni. A kötszert hűtőszekrényben kell tárolni.

2. recept, lépésről lépésre: hogyan készítsünk öntetet mézzel

• Olívaolaj - 4 evőkanál;
• Citromlé - 1,5 evőkanál;
• Mustár - 0,5 teáskanál;
• Méz - 0,5 teáskanál;
• Só - egy csipetnyi;
• Oregánó - egy csipetnyi
• Fokhagyma - 1 gerezd.

Öntsön olívaolajat az aprítótálba, adjon hozzá oregánót.

Tegyük bele a mézet, a mustárt és az apróra vágott fokhagymát. Só.

Mindent simára verünk. Próbáld ki az eredményt. Ha szükséges, sózzuk.

Tegyük át a szószt egy mártásos csónakba, és tálaljuk a salátával.

Jó étvágyat kívánunk!

3. recept: Házi készítésű görög salátaöntet

Az édes-savanyú öntet egy változatát kínáljuk, amely még több frissességet kölcsönöz a görög salátának.

• száraz bazsalikom 2 tk
• Mustár 2 tk
• Citrom 1 db.
• Extra szűz olívaolaj 200 ml
• Méz 1 evőkanál. l.
• Só 2 tk
• Sötét balzsamecet 3 tk
• Fokhagyma 1 gerezd

Préseljük ki a citrom levét - 2 evőkanálra van szükségünk. l. Ha nincs ilyen eszköz a citrusfélékhez, akkor nyomja ki a kezével, de ne felejtse el a csontokat.

Tegye az összes hozzávalót egy turmixba. Olívaolaj 200 ml, mustár 2 tk, méz 1 evőkanál, balzsamecet 3 tk, só 2 tk, száraz bazsalikom és oregánó ízlés szerint, citromlé 2 evőkanál, apróra vágott fokhagyma 1 gerezd. Ha nincs turmixgépünk, használjunk mély tálat vagy tányért.

Verjük simára. A görög salátát közvetlenül tálalás előtt öltöztesd fel.

4. recept: Balzsamecetes salátaöntet

Ehhez az öntethez csak a legjobb minőségű balzsamecetet használja.

• balzsamecet - ¼ csésze
• Barna cukor - 2 teáskanál
• Darált fokhagyma - 1 evőkanál
• Só bors
• Olívaolaj - ¾ csésze

A balzsamecetet, a cukrot és a fokhagymát habverővel habosra keverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Folyamatos keverés mellett lassan öntsük hozzá az olívaolajat. Meg kell próbálni homogénné tenni a masszát. Az öntetet salátára öntjük.

5. recept: mustáros és bazsalikom öntet (fotóval lépésről lépésre)

• Extra szűz olívaolaj: 200 ml.
• Mustár: 2 tk
• Citromlé: 2 evőkanál
• Fokhagyma: 1 gerezd.
• Méz: 1 evőkanál
• Só: 1-2 tk
• száraz bazsalikom: 1 tk

Tegye a hozzávalókat egy turmixgép tálba. Apróra vágott gerezd fokhagyma.

Felöntjük citromlével.

Adjunk hozzá mustárt és bazsalikomot.

Felöntjük olívaolajjal, sózzuk.

Utána mézet teszünk, ha nagyon sűrű a méz, kicsit megolvaszthatod, például mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.

Az összes hozzávalót jól simára keverjük.

A szószt lehűtjük és tálaljuk.

6. recept: Sajtöntet görög salátához

• édes mustár - 1,5 gr
• méz - 1,5 tk
• fokhagyma - 1 db.
• balzsamecet - 3 tk
• olívaolaj - 100 ml
• sajt - 100 gr
• bazsalikom - 1 csokor
• só ízlés szerint

Vegyünk egy mély tartályt. Öntsünk bele olívaolajat. Ezután keverjük össze balzsamecettel. Adjunk hozzá mézet és citromlevet.

A görög saláta mindent tartalmaz, amit Görögországban termesztenek és készítenek: feta sajtot, olajbogyót, fűszernövényeket, friss zöldségeket, olívaolajat, paradicsomot és oregánót. A napfényes Görögországban ezt a salátát egyszerűen "vidéki salátának" hívják. Ez teljesen érthető, mivel az összetétele nagyon egyszerű, és mindent tartalmaz, ami egy görög paraszt számára elérhető. Az összetétel változhat, és a különböző receptek eltérő mennyiségű összetevőt tartalmazhatnak. A tankolás fontos szerepet játszik. Fő feladata, hogy kiemelje a friss zöldségek ízét, és egy kis pikantériát adjon hozzájuk. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan készíthet öntetet a görög salátához, és mik a receptek.

Hogyan készítsünk görög salátaöntetet - 15 fajta

Az összetevők listája és az elkészítési mód olyan egyszerű, hogy már az első alkalommal emlékezni fog.

Hozzávalók:

• Olívaolaj - 200 g
• Citromlé - 100 g
• szárított oregánó
• Bors

Főzési mód:

A klasszikus recept szerint az olívaolajat és a citromlevet 2:1 arányban kell összekeverni.

Az olaj és a citromlé összekeverése után adjunk hozzá egy csipet oregánót. Só, bors.

Ez minden. Függetlenül attól, hogy a saláta összes összetevőjét betartották-e, ez az öntet a lehető legjobban kiemeli a saláta ízét.

A görög saláta öntetének alapja szinte mindig az olívaolaj és az oregánó fűszerezés. Különféle összetevők, például fokhagyma hozzáadásával változatossá teheti és új színeket adhat az ízének.

Hozzávalók:

• Oregánó - 1 teáskanál
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Mustár - 0,5 tk
• Vörösbor ecet - 0,25 evőkanál
• Olívaolaj - 0,5 evőkanál
• Bors

Főzési mód:

A fokhagymát fokhagymanyomón nyomjuk át.

Fokhagymanyomó vagy speciális nyomógép hiányában a fokhagymát finomra vághatja, majd őrölheti.

Keverjük össze a fokhagymás kifőttet sóval, borssal, oregánóval, mustárral és ecettel.

Folyamatosan kevergetve, vékony sugárban öntsük hozzá az olívaolajat.

Hagyja az öntetet szobahőmérsékleten fél órát főzni.

Ez az öntet bármilyen friss vagy leveles salátához alkalmas. Nem csak görög salátához használható, és eredetileg egyáltalán nem is ehhez találták ki. De ennek a salátának az íze jól passzol hozzá. És a szokásos zöldség- és fetakészlet teljesen új és élénk színekkel kezd játszani.

Hozzávalók:

• Joghurt adalékanyagok nélkül - 120 ml
• Enyhe mustár - 2 teáskanál
• Méz - 1 teáskanál
• Bors
• Citromlé ízlés szerint
• Hozzáadhatjuk a citromhéjat
• Fokhagyma opcionális

Főzési mód:

Egy tálban összekeverjük a joghurtot és a mustárt.

Adjunk hozzá mézet.

Adjunk hozzá fűszereket.

Ezután adjuk hozzá a citrom levét és héját.

Mindent alaposan összekeverünk. Ezt megteheti habverővel vagy turmixgéppel.

A receptről bővebben itt olvashatsz:

Ha úgy dönt, hogy balzsamecetet használ a salátaöntethez, fontos, hogy jó minőségű legyen. Ellenkező esetben az egész étel elrontását kockáztathatja.

Hozzávalók:

• balzsamecet - 0,25 evőkanál
• Barna cukor - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 1-2 gerezd
• Só - 0,5 tk
• Bors - 0,5 tk
• Olívaolaj - ¾ evőkanál

Főzési mód:

Az ecetet habosra keverjük a cukorral és a fokhagymával.

Sózzuk és borsozzuk.

Folyamatosan kevergetve, vékony sugárban öntsük hozzá az olívaolajat.

Fontos, hogy a szósz ne aludjon meg. Fokozatosan öntse bele az olajat, hogy a szósz homogén állagú legyen.

Ez az öntet görög salátához is illik. De kívánság szerint más zöldségsalátákhoz is felhasználható. Nagyon gyorsan készül. Az egész folyamat nem tart tovább 10-15 percnél.

Hozzávalók:

• Olívaolaj - 3 evőkanál.
• Ecet 6% - 1 evőkanál.
• Méz - 1 teáskanál
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Bors

Főzési mód:

A fokhagymát finomra vágjuk.

Adjunk hozzá mézet, ecetet, borsot és sót. Keverjük simára.

Folyamatosan kevergetve, vékony sugárban öntsük hozzá az olívaolajat.

További részletes folyamat és főzési tippek itt:

Az öntet elkészítésének egyik lehetősége a szójaszósz. Az íze kissé szokatlan egy görög salátától, de egy próbát megér. Nagyon egyszerű és nagyon finom. Az edény új színekkel kezd játszani.

Hozzávalók:

• Szójaszósz - 3 evőkanál.
• Olívaolaj - 5 evőkanál.
• Citromlé - 2 evőkanál
• Méz - 1 evőkanál.

Főzési mód:

Keverje össze a mézet szójaszósszal. Hozd az egységességet.

Ha csak megkeményedett méz van otthon, akkor azt vízfürdőben „olvaszthatjuk”.

Adjuk hozzá a fél citrom levét és keverjük össze.

Fokozatosan, anélkül, hogy abbahagyná a zavarást, öntsük bele az olívaolajat.

A végén adjuk hozzá a maradék citromlevet.

Ideális, ha az öntet elkészítéséhez használt összes gyógynövény nem szárított, hanem természetes!

Hozzávalók:

• Olívaolaj, nem finomított - 100 ml
• Fél citrom leve
• Bazsalikom - 1 teáskanál
• rozmaring - 0,5 tk
• Oregánó - 1 teáskanál

Főzési mód:

Keverjük össze a fűszereket olívaolajjal.

Folyamatosan kevergetve öntsük hozzá a citromlevet.

Sózzuk és borsozzuk, ha szükséges.

A salátát közvetlenül tálalás előtt öltöztesd fel.

További részletek itt megtekinthetők:

Egy hozzáférhető hozzávaló, amely mindig kéznél van, a majonéz. Különféle salátákhoz használjuk. Miért nem tölti meg vele a görögöt?

Hozzávalók:

• olívaolaj - 0,25 evőkanál
• Citromlé - 0,25 evőkanál
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Méz - 1 evőkanál.
• Majonéz - 2 evőkanál.
• Vörösbor ecet - 1 tk
• Bors

Főzési mód:

A fokhagymát finomra vágjuk, és késsel enyhén összetörjük, hogy kiengedje a levét.

Adjunk hozzá mézet, majonézt a fokhagymához, és keverjük össze. Só.

Keverés közben adjunk hozzá olívaolajat és citromlevet.

A végén adjunk hozzá egy csepp borecetet.

Nagyon könnyen elkészíthető öltözet. A bazsalikom további ízt és pikantériát ad az ételnek.

Hozzávalók:

• Olívaolaj - 3 evőkanál.
• Citromlé - 1 evőkanál
• édes mustár - 0,5 tk
• Fokhagyma - 1 gerezd
• oregano
• Bazsalikom
• Bors

Főzési mód:

Az olívaolajat, a citromlevet, a mustárt, a hámozott fokhagymát és a fűszereket egy turmixgépbe tesszük. Turmixgép segítségével turmixold össze a hozzávalókat. Az öntetet lehűtve tálaljuk a salátára.

Nagyon egyszerű recept nagyon kevés hozzávalóval. Ez a lehetőség azonban figyelmet érdemel. Az íze nagyon kellemes, és minden friss salátához illik. Többek között remek kiegészítője a görög saláta összetételének.

Hozzávalók:

• balzsamecet - 0,5 evőkanál.
• Olívaolaj - 1 evőkanál
• Bors
• Fűszerek ízlés szerint

A főzési módszer nagyon egyszerű:

Keverjük össze az összes hozzávalót, hagyjuk felforrni.

Tudjon meg többet a töltelékről itt:

A zöldségek lehetővé teszik, hogy megmutassa fantáziáját az összetevők összekeverésében. Az öntet elkészítésének egyik lehetősége a főtt tojássárgája.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db
• Mustár szemekkel - 100 g
• Olívaolaj - 100 ml

Főzési mód:

A tojásokat keményre főzzük, hagyjuk kihűlni.

A sárgáját válasszuk szét, a fehérjére nincs szükség.

A sárgáját pépesítjük és olívaolajjal habosra keverjük. Adjunk hozzá mustárt és verjük újra.

Jobb, ha turmixgépet használsz. Ha azt szeretné, hogy teljes kiőrlésű gabonák maradjanak az öntetben, akkor a sárgáját verjük fel a vajjal, majd adjunk hozzá mustárt és keverjük össze habverővel vagy villával.

Néha elég néhány klasszikus hozzávaló, hogy egy saláta finom legyen. Az öntet ezen változatában a készletük rendkívül kicsi, de az olívaolaj, a fűszerek és a fokhagyma ad kellemes ízt, fűszerességet és olajbogyó aromát ennek a salátának.

Hozzávalók:

• Olívaolaj - 0,5 evőkanál
• Só - 1 teáskanál
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Bors
• Fűszerek ízlés szerint

Főzési mód:

A fokhagymát fokhagymanyomóval összezúzzuk.

Adjunk hozzá sót, keverjük össze.

Adjunk hozzá olívaolajat, fűszereket, keverjük össze.

Hagyjuk felfőni, és öltöztessük fel a salátát.

A saláta elkészítéséről és az öntetről itt olvashat bővebben:

Vannak, akik szeretik a dió és a zöldség kombinációját. Nagyon finom lehet kombinálni, és kellemesen meg fog lepni.

Hozzávalók:

• olívaolaj - 0,25 evőkanál
• Citromlé - 0,25 evőkanál
• Fokhagyma - 1-2 gerezd
• Méz - 1 evőkanál.
• Borecet - 1 evőkanál.
• Majonéz - 2 evőkanál.
• őrölt szerecsendió
• őrölt kardamom
• Bors

Főzési mód:

A fokhagymát finomra vágjuk.

Adjunk hozzá majonézt és keverjük össze.

Adjunk hozzá fűszereket és mézet.

Folyamatosan kevergetve, vékony sugárban öntsük hozzá az olívaolajat.

Aztán citromlé.

Ügyeljen arra, hogy a szósz ne váljon szét.

A legvégén adjunk hozzá egy kevés borecetet.

A görög salátaöntet alapja az olívaolaj. A klasszikus receptnek rengeteg változata létezik az alapján. És minden szakács vagy háziasszony hozzáteszi a saját "ízét". Így például a fenyőmag vagy a mandula „kiemelése” lehet egy görög salátának. Ez a saláta remekül illik hozzájuk.

Hozzávalók:

• Olívaolaj - 8 evőkanál
• Citrom (kicsi) - 1 db.
• Fenyőmag - egy marék
• Oregánó - 1/3 teáskanál
• Kakukkfű - 1/3 tk

Főzési mód:

Facsarjunk citromlevet az olívaolajba.

Adjuk hozzá az oregánót és a kakukkfüvet.

Keverjük össze, hagyjuk állni.

Adjunk hozzá diót.

Sok görög salátaöntet tartalmaz mézet. Ebbe a méz is beletartozik, de a szokásos hozzávalókon kívül khmeli-suneli és szójaszósz is használatos itt.

Hozzávalók:

• Szójaszósz - 3 evőkanál.
• Olívaolaj - 6 evőkanál
• Citromlé - 2 evőkanál
• Méz - 1 evőkanál.
• Khmeli-Szuneli

Főzési mód:

Keverje össze a folyékony mézet és a szójaszószt, és hozza a keveréket homogén állagúra.

Adjunk hozzá citromlevet.

Folyamatosan kevergetve adjuk hozzá az olívaolajat.

Ehhez a salátához általában friss zöldségekre van szükség, mint mindig: paradicsom, uborka, paprika, saláta, édes hagyma és néhány fűszeres zöld (kapor és petrezselyem). Természetesen minden zöldségnek és fűszernövénynek érettnek és jó minőségűnek kell lennie. Az olajbogyót (olívabogyót) a legjobban abból a fajtából szedni, amelyet korábban szeretett kóstolni. Ezenkívül (salátaöntethez) szüksége lesz extra szűz olívaolajra, modenai balzsamecetre és kész száraz fűszerre a görög salátához.

Főzési idő: PT00H25M 25 perc.