Samosa recept otthoni főzéshez. Krími szamosa recept gyümölccsel a sütőben

Termékek:

• Tej - 1,5 csésze
• Liszt - 4 csésze
• Élesztő - 2 tk
• Só - 0,5 tk
• Cukor - 2 evőkanál
• napraforgóolaj - 50 gr.
• Napraforgóolaj sütéshez - 0,5-0,7 liter.

Kazahsztánban a baursak nagyon népszerű étel, sok háziasszony kenyér helyett saját kezével főzi meg. A Baursak a kazah kenyér. A szó jelentése oroszra fordítva úgy hangzik, mint „a rokonság vágya” vagy „az egyesülés vágya”. Már a névben is érezhető, hogy ez nem csak kenyér, hanem hagyományos étel, amely nélkül egyetlen nemzeti ünnep sem megy.

Gyermekeink sokkal jobban szeretik a kenyérnek ezt a változatát. Próbáld ki őket, lehet, hogy tetszenek.

A Baursaki 3 évesnél idősebb gyermekek számára készíthető.

Fénykép recept kazah bursakokhoz:

A hagyományos indiai szamosát rántják. Ez a recept a kemencében sült gyümölcsszamóza (melyeket a krími strandokon hordnak) változatát kínálja. Különlegességük, hogy a gyümölcsökből és cukorból képződött lé sütés után sokáig megmarad anélkül, hogy a kéregbe felszívódna.

Összetétel: Hozam - 16 db Tészta (hozam - 770 g):

• 500 g liszt
• 180 ml víz
• 100 g növényi olaj
• 1/2 tk kurkuma
• 1/2 tk só

• 10 db szilva vagy 2 őszibarack
• 300 g szőlő
• 2 banán
• 2 körte
• 150 g cukor

Nyáron banán helyett nagyon finom ribizlit, málnát vagy epret teszünk a töltelékbe.

A töltelék sajátossága, hogy minden gyümölcs puha és nem lyukas a tésztán.

A lisztet összekeverjük a kurkumával, hozzáadjuk az olajat, és kézzel apró morzsára dörzsöljük. Oldjuk fel a sót vízben, és öntsük a kapott masszába. A tésztát összegyúrjuk

Hagyjuk állni a tésztát másfél-két órát, de érdemesebb este elkészíteni. Nagyon rugalmasnak bizonyul, nem tapad a kézhez és a gubacshoz, nincs szükség további lisztre. A kapott tésztát 8 részre osztjuk.

Minden darabból sodrófával egy ellipszist sodorjunk ki. Nagyon vékonynak és erősnek kell lennie. Vágja félbe az ellipszist, hajtsa be egy borítékba, rögzítse nagyon szorosan a varrást, a szélét enyhén nedvesítheti a jó minőségű ránchoz.

Kinyújtjuk és kúpot formázunk, a kapott tölcsért megtöltjük félbevágott gyümölcsökkel és 2 ek cukrot teszünk bele. Csípje le a szabad végét. Sok gyümölcstölteléket teszünk, de óvatosan, hogy ne szúrja ki a tésztát, ezért érdemesebb puha gyümölcsöt venni.

Töltsük meg töltelékkel. A sütőt 280 fokra előmelegítjük. Süssük a szamosát a sütőben 6-8 percig.

Sütés Nagyon fontos, hogy a cukorból és gyümölcsökből képződött lé ne forrjon fel a samosa belsejében, különben kifolyik a tepsire, és a péksütemények elveszítik ízüket. A receptben fontos a sütő magas hőmérséklete és a sütési idő. Nagyon finom gyümölcsszamózát enni és levet inni belőlük.

A Samosa egy indiai étel vékony, ropogós tésztából, sok zamatos feltéttel.

Ezzel a finom desszerttel találkozhat vakáció közben, meleg éghajlaton. Ha egyszer kipróbálta, nem fogja tudni elfelejteni hihetetlen ízét.

A szamosák háromszögletű és ovális alakúak. A töltelék lehet édes (gyümölcs, bogyó, túró) vagy húsos. Mindenki megtalálja az ízlésének megfelelő samosát. Ma a webhely megmondja, hogyan kell otthon főzni a samosa-t gyümölcsös töltelékkel.

Hozzávalók

Liszt - 400 gramm

víz - 160 milliliter

Cukor - 50 gramm

Alma - 200 gramm

körte - 150 gramm

Mazsola - 50 gramm

Vaj - 30 gramm

konyak - 15 milliliter

fahéj - 5 gramm

Főzési mód

A tészta elkészítéséhez keverjük össze a lisztet és a sót, öntsünk bele fokozatosan vizet és gyúrjuk össze a tésztát. Ezután 1 órára hűtőbe tesszük.

Most a szamosák töltelékét készítjük elő. A gyümölcsöket alaposan megmossuk, meghámozzuk és magokat, közepes kockákra vágjuk. Egy serpenyőbe vagy mély serpenyőbe küldjük. Adjunk hozzá vajat, cukrot és pár evőkanál vizet. Feltesszük a tűzhelyre, és a gyümölcsöt teljesen megfőzzük - püré állapotig.

Amíg a gyümölcsök készülnek, a mazsolát felöntjük konyakkal kb 15 percig, majd a párolt gyümölcsökhöz küldjük a mazsolát. Hagyjuk kihűlni a masszát.

A tésztát kivesszük a hűtőből, darabokra osztjuk és kinyújtjuk. A tésztából zsebet formálunk és rárakjuk a tölteléket, a széleket lezárjuk. Háromszög alakú pitéket kapunk.

Kezdjük el a szamosát készíteni. Ehhez egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Figyelem! Ha van légsütőd, az tökéletes lesz ehhez az ételhez. A szamosát mindkét oldalát három percig sütjük. Annak érdekében, hogy a felesleges zsír felhalmozódjon, papírtörlőre kell tenni őket. Tálalás előtt megszórjuk a pitéket fahéjjal.

Jó étvágyat kívánunk!

A pite talán az egyik legősibb étel. Még a Kr.e. V. században. a pitéket az ősi védikus írások említik. A mi korunkban Európában először jelentek meg a piték Anglia területén. Az volt a szokás, hogy a feleségek nagy pitét (20-30 cm) főztek a férjüknek, hogy dolgozzanak. Ehhez az asszonyok kinyújtották a tésztát, beletekerték a vacsorákat, és hogy ne keveredjenek össze a piték, kirakták a tészta nevét és megsütötték.

Idővel új pite-tészta recepteket találtak ki, töltelékeket, fűszereket és fűszereket kombináltak. Minden ország ízlésének és termékeinek megfelelően változtatta és írta át a kompozíciót. De bárhogy is változik a tészta összetétele, a tálalás formája és a töltelék, a piték mindig az otthonosság jelképei lesznek.

Ma a "samosa" nevű vegetáriánus pitékről fogunk beszélni. Ez az egyik legnépszerűbb étel Indiában. A szamosát általában lisztből, zöldségből vagy vajból és vízből gyúrják, a rántott szamosát, a hagyományos töltelékek pedig zöldségek és gyümölcsök. A szamosa lehet snack és desszert is, és a hihetetlenül sok töltelék soha nem teszi egyhangúvá ezt az ételt.

Azt javaslom, hogy főzzön szamosát naranccsal és készíts hozzá tejmázat. Emlékezni fogsz rájuk a finom teázásról és a ropogós péksütemények illatáról, és ezek, mint tudod, jó segítői a kényelem, a melegség és a szeretet megőrzésében a házban!