Saláták nagyböjt idején receptek. Böjti saláták receptjei mindennapi, ünnepi és temetési asztalokra

Azok számára, akik ragaszkodnak az ortodox egyház hagyományaihoz, választaniuk kell megfelelő étrend a posztért. Az állati eredetű zsíros élelmiszerek megtagadása nem foszthatja meg a szervezetet a vitaminoktól és tápanyagoktól. Nagyböjti étel is alkalmas diétás táplálkozás. Még akkor is, ha változtatni kell az étrendjén, az ételnek élvezetesnek kell lennie. Az étlapot finom sovány salátával egészíthetjük ki. Számos recept létezik az ilyen ételekhez, amelyek díszítik az asztalt.

Az egyik egyszerű recept

Készítsünk finom sovány salátát minimális mennyiségű hozzávalóból, ami minden konyhában megtalálható. Ehhez kell 6 burgonya, egy vöröshagyma, 250 gramm ecetes gomba (tökéletes a csiperkegomba), egy konzerv borsó, 5 savanyúság, fűszernövények, só és olívaolaj (helyettesíthető növényi olajjal).

Először meg kell főzni a burgonyát és szárítani. Ez az összes előkészítő munka, amely után elkezdheti a finom sovány saláta elkészítését. A gombát négy részre vágjuk. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Ezután forrásban lévő vizet kell önteni rá, hogy eltávolítsa a felesleges keserűséget ebben a salátában. Az uborkát kockákra kell vágni. Ugyanígy járunk el a hámozott burgonyával is. Most már csak az összes hozzávalót össze kell keverni, és ízlés szerint sózni. A salátát megkenjük olajjal és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Ünnepi saláta

Saláták rá Nagyböjti asztal kulináris remekművé válhat. Ehhez nem kell drága finomságokat vásárolni. Egészen alkalmas szabványos termékek a napi étrendből. Vegyünk egy doboz konzerv babot, 2 közepes méretű savanyúságot és tofu szójasajtot (300 gramm). A salátát tetszőleges olajjal ízesíthetjük. A sajtot közepes méretű darabokra vágjuk. Vágja az uborkát kockákra, hasonlóan a vinaigrettehez. Ezt a két összetevőt tedd egy tálba, és adj hozzá konzervbabot. A bab fajtája nem számít, választhat fehér vagy vörös. Egy finom sovány salátát ízesíts olajjal. A csípős íz érdekében adjunk hozzá reszelt fokhagymát és őrölt borsot.

Cékla kaviár

Nagyon hasznos répát hozzáadni az étrendhez. Sok vitamint és egyéb hasznos anyagot tartalmaz. A sovány céklasalátát az alábbiak szerint készítsük el. Szüksége lesz 3-4 közepes méretű cékla, egy édes paprika, egy hagyma (kicsi), két evőkanál paradicsompüré, fokhagyma (2 gerezd), fűszerek és növényi olaj. Először a céklát mossuk meg, és héjában főzzük puhára. A borsot is kicsit forralni kell, de nem sokat.

Amíg a zöldségek hűlnek, a hagymát apró kockákra vágva egy serpenyőben növényi olajon és paradicsompürén megpiríthatjuk. A répát lereszeljük, a borsot pedig nagyon apróra vágjuk. Ha szeretné, eltávolíthatja róla a bőrt, de nem szükséges. A serpenyőbe tesszük a zöldségeket, ízlés szerint fűszerezzük (őrölt só, bors) és az apróra vágott fokhagymát. Az egészet összekeverjük és egy salátástálba tesszük. Az étel az asztalra tálalható.

Tápláló és ízletes

Hogy több legyen kiadós uzsonna, sovány salátát készíthetsz rizzsel és babbal. Ehhez vegyen 100 gramm száraz babot, 100 gramm rizst, egy kis hagymát, egy közepes édes paprikát, egy gerezd fokhagymát, ecetet és növényi olajat. Áztassa a babot vízben 7 órán át.

Ezután új vízben puhára főzzük. A rizst megmossuk és fel is forraljuk. A paprikát meghámozzuk és tetszőleges formára vágjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk. Süssük őket növényi olajban. A fokhagymát bármilyen módon apróra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, és ízlés szerint ízesítjük olajjal és ecettel. Készül egy finom sovány saláta.

Saláta hallal

Tenger gyümölcseivel változatossá teheti az étlapot. Nagyböjti saláták akár hallal is díszíthetik ünnepi asztal. Főzéshez bármilyen halat (sózott, füstölt vagy konzerv) veszünk, friss uborka, egy édes paprika, 100 gramm rizs, közepes méretű hagyma, szükség szerint olaj és só. Először felforraljuk a rizst és lehűtjük. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. A paprikát megtisztítjuk, nem túl apró kockákra vágjuk. A maradék hozzávalókat is felaprítjuk, de ne nagyon, nehogy kása legyen. Az összes hozzávalót összekeverjük és olajjal ízesítjük. Sózzuk ízlés szerint, mert a hal már sózni fogja az ételt.

Tonhal saláta

A halas böjti saláták nem csak a nagyböjt idején hagyományosak. Vedd az üveget konzerv tonhal, 100 gramm száraz bab, hagyma, növényi olaj és fokhagyma. Áztassa a babot 7 órán át, majd forralja fel.

A hagymát finomra vágjuk és megdinszteljük. A halat ledaráljuk és az összes hozzávalót összekeverjük. Ízlés szerint sózzuk és olajjal ízesítjük. Így készülnek a finom sovány saláták. A receptek nagyon egyszerűek és elérhetőek.

Saláták az ünnepi asztalra

Nagyböjt idején is díszítheti az ünnepi asztalt finom ill eredeti ételek. Nagyböjti saláták Újév minden vendégnek örömet kell szereznie. De egy kicsit több időt kell töltenie az előkészítésükkel. Tintahalból sovány salátát készítünk. A tenger gyümölcsei sok ínyenc kedvenc terméke. Egy kilogramm frissen fagyasztott tintahalra lesz szüksége. Leolvasztjuk őket, és eltávolítjuk a gerincet és a bőrt.

Helyezze az elkészített hasított testet forrásban lévő vízbe, és főzze körülbelül 3 percig, de ne tovább. A tintahal túlsütése nagyon kemény és íztelen terméket eredményezhet. A tintahalos nagyböjti salátának lágynak kell lennie. Amikor a hasított testek kihűltek, vékony csíkokra vágjuk. Vegyünk két különböző színű édes paprikát (piros és sárga). Megtisztítjuk a magoktól és csíkokra vágjuk. A közepes paradicsomot alaposan megmossuk és apró kockákra vágjuk. A citromot szeletekre kell vágni, majd további nyolc darabra. A hagymát kockára vágjuk, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Most tegyük az összes hozzávalót egy salátástálba, és fűszerezzük sovány majonéz vagy olajat. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Az újévi nagyböjti salátákat minden bizonnyal zöldekkel díszítik.

Gyümölcssaláta

nagyböjti ünnepi saláták gyümölcsből készíthető. Ki fog derülni nagyon finom desszert. saláta" Téli kert"minden háziasszony büszkesége lesz. Az elkészítéséhez 3 almára, egy narancsra, egy mandarinra, egy körtére, egy kivire, 5 eperre és több szőlőre lesz szüksége. Minden gyümölcsöt meg kell tisztítanunk, eltávolítva a magokat, héjakat és ereket.

Vágjuk szeletekre, a szőlőt és az epret kettévágjuk. Most egy szépre rétegezzük a gyümölcsöt ünnepi étel, de nem túl kicsi. Az első réteg alma lesz. Aztán jöhet a körte, a kivi, a szőlő, a narancs, a mandarin és az eper. Tálalás előtt a salátát meglocsoljuk citromlével és megszórjuk porcukorral. Az edényt vékony narancshéjjal és szárított gyümölcsökkel díszítjük. Tálaljuk a salátát az asztalra.

Saláta körtével és sajttal

A nagyböjti salátát nem feltétlenül fűszerezzük növényi vagy olívaolajjal. Használhat sovány majonézt tojás nélkül. Készítsünk egy egyszerű körte-sajt salátát. Itt kell venni egy körtét durum fajták, jobbak, mint a téliek. Bármilyen sajtot ízlésünk szerint szedünk. A körtét félbe kell vágni. Távolítsa el a magokat és a bőrt. Ezután csíkokra vágjuk. Sajtot is vágunk. Adjon hozzá egy kis csipet sót és pirospaprikát ezekhez a termékekhez. Majd ízesítjük sovány majonézzel. Hagyhatod egy kicsit főni az ételt, akkor még finomabb lesz. Az ilyen nagyböjti ünnepi saláták mindig keresettek.

Keleti saláta

Vannak lehetőségek sovány saláta elkészítésére azok számára, akik szeretik keleti konyha. Minimális mennyiségű termékre lesz szüksége, és az eredmény egyszerűen kiváló lesz. 300 grammra lesz szüksége Koreai sárgarépaés 300 gramm csiperkegombát. Koreai sárgarépa fűszerezése szója szósz.

Ehhez a mennyiséghez két nagy kanál szükséges. Pirított szezámmaggal is megszórjuk. A gombát megtisztítjuk és szeletekre vágjuk. Ezután növényi olajban kisütjük őket. Enyhén meg kell pirítani őket. Sózzuk, borsozzuk őket ízlés szerint. Ezt a két összetevőt összekeverjük és tálaljuk. Az étel esztétikusabb megjelenése érdekében fűszernövényekkel díszítjük.

Szokatlan recept

Ön is készíthet eredeti finom sovány salátákat. A receptek az ilyen ételekhez atipikus összetevőt tartalmaznak, ami új ízjegyeket ad nekik. A datolyaszilva leggyakrabban desszertek készítésére szolgál. De hogy szereted a sovány salátát datolyaszilva és garnélarákkal? Ez eredeti, ünnepi és nagyon egészséges étel. Az elkészítéshez vegyen két datolyaszilva, 16 királyrák, 100 gramm rukkola, saláta keverék(200 gramm), egy gerezd fokhagyma, 50 gramm fenyőmag, balzsamecet, mustárbab és olívaolaj. Salátához érdemes választani érett gyümölcsök, magok nélkül, amelyek nem kötődnek. Hámozzuk meg a garnélarákot, és tegyük egy serpenyőbe olívaolajjal. Körülbelül 3 percig pirítjuk őket finomra vágott fokhagyma hozzáadásával. A datolyaszilva megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. Öntsük a rukkolát és a saláta keveréket egy salátástálba. A zöldeket összekeverjük és tálalótálakba tesszük. A tetejére sült garnélarákot helyezünk, és megszórjuk fenyőmag. Az oldalára datolyaszilva szeleteket helyezünk. Az öntethez balzsamecet, olaj, mustár, só és bors keverékét használjuk. Ráöntjük a salátára és tálaljuk.

Káposzta és szója saláta

A böjt idején a szervezetnek különösen szüksége van vitaminokra és hasznos anyagok. A csíráztatott szójababcsírában nagyon sok van belőlük. A sovány salátához szüksége lesz 150 gramm fehér káposztára, 150 gramm csíráztatott szójababcsírára, 100 gramm papajára (helyettesíthető édes sütőtökkel), egy csokor bazsalikom, citrom- vagy limelé, olíva- vagy növényi olaj, őrölt bors(csipet) és sót. Könnyű, de nagyon egészséges saláta. A szójababcsírát egy serpenyőben kevés olajon megpirítjuk. A káposztát apróra vágjuk, és egy salátástálba tesszük. A zöldeket kézzel vágjuk vagy tépjük. Kívánság szerint hozzáadhatja ehhez a salátához kaliforniai paprika. Vékony csíkokra vágjuk. Vágja vékony szeletekre a papayát vagy a sütőtököt. Az összes hozzávalót egy salátástálba tesszük, és meglocsoljuk lime- vagy citromlével. A salátát adagolt tányérokban tálaljuk.

Marokkói sárgarépa saláta

Könnyen elkészíthető és finom saláta szinte egy sárgarépából. Ennek az ételnek az elkészítése 15 percet vesz igénybe. Vegyünk 500 gramm sárgarépát, két nagy kanál növényi olajat, egy citromot, egy csokor koriandert, egy negyed kanál köményt, sót és őrölt pirospaprikát. A sárgarépát meghámozzuk és nagyon vékony csíkokra vágjuk. Ebben a kérdésben egy speciális reszelő segíthet. Oszd ketté a citromot, és az egyik feléből facsard ki a levét. A második részt vékony körökre vágjuk. A koriandert megmossuk és apróra vágjuk. Helyezze a zöldeket egy tálba, és adjon hozzá növényi olajat, citromlevet, sót és köményt. Keverjük össze az összes hozzávalót, és öntsük a keveréket a sárgarépára. Díszítsd a salátát fűszernövényekkel és citrommal. Pár óra múlva tálaljuk. Ekkorra a sárgarépa telítődik az összes lével, és különösen lédús lesz.

görögsaláta

A görög saláta szintén a sovány ételek közé sorolható. Hagyományos termékkészletre van szüksége: 2 paradicsom, 2 uborka, egy közepes hagyma, néhány olívabogyó és olívaolaj. A paradicsomot és az uborkát kockákra vágjuk, és egy salátástálba tesszük. A hagymát félkarikára, az olajbogyót pedig vékony karikákra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük és olívaolajjal ízesítjük. Ez egy hagyományos, de mindenki kedvenc salátája.

Saláta krutonnal

A krutonnal készült saláta megállja a helyét az előételek között. Elkészítéséhez egy megfelelő konzerv fehér babot és ecetes csiperkegombát, egy kis hagymát és 200 gramm fehéret kell venni. szója sajt, gyógynövények, fűszerek, sovány majonéz, fokhagyma és 50 gramm sovány krutonnal tól től rozskenyér. A babról leöntjük a vizet, és a salátástálba öntjük. A csiperkegombát negyedekre, a hagymát és a sajtot kockákra vágjuk. Az összes hozzávalót egy salátástálba tesszük és összekeverjük. Végül krutont adunk hozzá, és a salátát majonézzel ízesítjük. Adjunk hozzá fokhagymát, ha szükséges. Ezt a salátát azonnal fel kell tálalni, mielőtt a krutonok megpuhulnának. Ezt az ételt ízesíthetjük sovány majonézzel, majd szórhatunk a tetejére kekszet. A sovány salátát fűszernövényes krutonnal és koktélparadicsommal díszítjük, félbevágjuk.

Utószó

A nagyböjti saláta bármelyikből elkészíthető friss zöldségekés gyümölcsök. Nagyon jól mutatnak az ilyen ételekben konzervek. A legegyszerűbb és legismertebb sovány saláta paradicsomból, uborkából és hagymából készül, darabokra vágva, növényi olajjal ízesítve. Új összetevők hozzáadásával új ételeket készíthet. Ezért mutasson képzeletet és kreativitást, és az étel örömet okoz.

Az ünnepi asztalra kerülő nagyböjti salátákat hús és zsíros adalékanyagok nélkül szolgálják fel. Sokunk számára ez a kifejezés legalábbis furcsán hangzik! Nos, mi lenne egy ünnepi asztal hús és zsíros ételek nélkül? Valóban sok kellemes ízérzést lehet szerezni a nagyböjti ételekből, betelni belőlük és alkoholos italok mellé falatként használni? A válasz egyértelmű: „Természetesen igen!”

A sovány saláták elkészítésének fő nehézsége, hogy a hozzájuk felhasználható alapanyagoknak kizárólag növényi eredetűeknek kell lenniük. A sovány salátákhoz nem használnak olyan termékeket, mint a hús, a tojás, a tejföl, a majonéz és a hal.

A sovány saláták elkészítésekor sok modern szakács használ olyan termékeket, mint pl rák rudakés zsírszegény majonéz. Valójában ezek a termékek gyakorlatilag nem tartalmaznak állati nyomelemeket.

Ezen alapanyagok felhasználása jelentősen kibővíti a nagyböjti konyha „lehetőségeit”.

Hogyan készítsünk nagyböjti salátákat az ünnepi asztalra - 15 fajta

Ez az étel egyedülálló. Hermogenes szerzetes eredeti receptje szerint készül. A pap ajánlása szerint tanácsos ilyen salátát a meleg évszakban elkészíteni, amikor az edényben lévő zöldek tartalmaznak maximális összeget hasznos anyagok.

Hozzávalók:

• Piros babkonzerv- 200 g.
• Diómag - 80 gr.
• Zöldek (zöldhagyma, petrezselyem, koriander) - 1 csokor
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Száraz bazsalikom - 1/2 teáskanál.
• Koriander mag - 1/4 tk.
• Piros csípőspaprika- íz

Készítmény:

A koriandermagot és a diószemeket mozsárban őröljük. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk. Mossa meg, szárítsa meg és aprítsa fel a zöldeket. Most egy kis mély tálban összedolgozzuk a diót, a koriandert, a fokhagymát, a száraz bazsalikomot, a fűszernövényeket és az őrölt csípős paprikát. Mindent alaposan összekeverünk.

Csak egy elemi saláta, ami nem nevezhető külön étel. A bolgár céklasaláta egy finom fűszeres előétel.

Hozzávalók:

• Cékla - 3 kg.
• Víz - 1 l.
• Asztali ecet - 100 gr.
• Asztali só - 90 gr.

Készítmény:

A céklát megmossuk, puhára főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Ha kész a cékla, elkezdheti a pác elkészítését. Helyezze a vizet a tűzre, és forralja fel. Öntsünk ecetet forrásban lévő vízbe, és sózzuk. Pár perc múlva levesszük a pácot a tűzről és lehűtjük.

A kihűlt pácot ráöntjük a répára, és hagyjuk állni. király hely 48 órán keresztül. Ezt követően a saláta fogyasztásra kész.

A „Khrustyashka” pontosan az az étel, amelyet a modern kulináris szakemberek sovány ételnek tartanak. Ezt a salátát zsírszegény majonézzel fűszerezve, ennek ellenére még mindig alacsony a kalóriatartalma.

Hozzávalók:

• Rák rudak - 200 gr.
• Friss uborka - 3 db.
• Zöld hagyma - 1 csomó
• Keksz-től fehér kenyér- 100 gr.

Készítmény:

A rákrudakat megtisztítjuk, megmossuk és nagy négyzetekre vágjuk.

Nagyon fontos, hogy ehhez a salátához csak rákrudat használjunk. prémiumés akkor kell vágni, amikor egyszerűen lehűtik, és semmi esetre sem fagyasztják le.

Az uborkát megmossuk, a szélét levágjuk és csíkokra vágjuk. A hagymát megmossuk, leszárítjuk és finomra vágjuk. Egy mély tálban keverje össze a kukoricát, a hagymát, az uborkát, a rákrudakat és a kekszet. Fűszerezzen mindent zsírszegény majonézzel vagy zsírszegény tejföllel. Jó étvágyat kívánunk!

Ez a saláta nagyon gyorsan elkészíthető. Az egyetlen összetevő, amely hőkezelést igényel, a tojás.

Hozzávalók:

• Tonhalkonzerv - 200 g.
• Konzerv kukorica - 150 gr.
• Leves saláta - 1 csomó
• Kimagozott olajbogyó - 100 g.
• Csirke tojás - 2 db.
• Só, fűszerek, apróra vágott gyógynövények - ízlés szerint
• Olívaolaj - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

Forraljuk fel, hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk kockákra a tojásokat. A salátaleveleket megmossuk, leszárítjuk és közepes méretű darabokra tépjük. Engedje le a vizet a kukoricáról. Nyissa ki a tonhalat. Kivesszük az üvegből, és villával pépesítjük a halat, amíg kásaszerű nem lesz. Az olajbogyót lecsepegtetjük és karikákra vágjuk.

Egy mély üvegtányérban keverje össze a tojást, az olajbogyót, a salátát, a tonhalat és a kukoricát. Ízesítsük a salátát olajjal, sózzuk, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és gyógynövényeket.

Saláta "kiadós"

Annak ellenére, hogy ez az edény sovány, nagyon laktató. Nyugodtan elkészíthető az ünnepi asztalra nassolnivalóként könnyű alkoholos italok kíséretében.

Hozzávalók:

• Fokhagyma - 2 gerezd
• Konzerv borsó - 1 doboz
• Konzerv kukorica - 1 doboz
• Konzerv fehérbab - 1 doboz
• Pácolt gomba - 300 g.
• Só, szerecsendió, növényi olaj - ízlés szerint
• Mustárbab - 1 evőkanál. l.
• Zöldek - 1 csomó

Készítmény:

Mossa meg, szárítsa meg és apróra vágja a zöldeket. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk.

Keverje össze a borsót, a kukoricát, a babot, a gombát, a fűszernövényeket és a fokhagymát egy mély edényben. Keverj össze mindent. Adjunk hozzá szerecsendiót, sót, mustárt, növényi olajat és keverjük össze újra.

Hogy még egészségesebb és soványabb legyen a saláta, nem zöldséggel ízesíthetjük, hanem olivaolaj.

Tápláló saláta tálalható!

Ez a saláta okkal kapta ezt a nevet. Nagyon világosnak és elegánsnak tűnik. A „fényes” minden ünnepi asztal igazi dísze lesz.

Hozzávalók:

• Rizs - 5 evőkanál. l.
• nagy paradicsom - 1 db.
• Tonhalkonzerv - 80 gr.
• Saláta levelek, zöldhagymát, só ízlés szerint

Készítmény:

Addig forraljuk teljes készültség rizst, alaposan mossuk meg és hagyjuk kihűlni. A paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk. Vegye ki a tonhalat a konzervből, és villával törje össze. Mossa meg a salátaleveleket és a hagymát, és szárítsa meg. A hagymát finomra vágjuk.

A „fényes” salátát részletekben rakjuk ki. Ehhez a következő sorrendben fektesse ki az összetevőket egy mosott és szárított salátalevélre rétegenként:

1. Az első réteg rizs;
2. A második réteg tonhal;
3. Harmadik réteg - paradicsom;
4. A negyedik réteg a hagyma.

A salátát egy kevés tonhalolajjal tehetjük meg.

Ez az étel az egyik értelmezés legendás étel"Olivie". Akárcsak a prototípusod, Lenten Olivier"Bármely ünnepi asztal fénypontja lehet.

Hozzávalók:

• Burgonya - 4 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Ecetes uborka - 2 db.
• Friss uborka - 2 db.
• Tintahal - 2 db.
• Konzerv zöldborsó -
• Zöldhagyma - 1 kis csokor
• Alacsony zsírtartalmú majonéz, só ízlés szerint.

Készítmény:

A burgonyát és a sárgarépát puhára főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A tintahalat megmossuk, megfőzzük, meghámozzuk és kis csíkokra vágjuk. Az uborkát megmossuk és kockákra vágjuk. Mossa meg, szárítsa meg és apróra vágja a hagymát.

Az apróra vágott hozzávalókat összekeverjük, sózzuk, zsírszegény majonézzel ízesítjük és jól összekeverjük.

Az almás-zöldség saláta minden vegetáriánus kedvenc étele lesz. Annak ellenére, hogy összetétele számunkra ismerős és gyakran fogyasztott termékeket tartalmaz, nagyon sajátos ízű.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 100 g.
• Konzerv kukorica - 100 g.
• Szárak friss zeller- 1 db PC.
• Friss sárgarépa - 1 db.
• Édes-savanyú alma- 1/2 db.
• Olívaolaj - 3 evőkanál. l.
• Só, fűszerek, friss fűszernövények - ízlés szerint

Készítmény:

A káposztát megmossuk, leszárítjuk és feldaraboljuk. A káposztát enyhén sózzuk, és kézzel pépesítjük. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. Az almát meghámozzuk, megmossuk és közepes méretű kockákra vágjuk. A zöldeket és a zellert megmossuk és apróra vágjuk.

Keverjük össze a káposztát, kukoricát, zellert, zöldeket, sárgarépát és almát, ízesítsük olajjal, sózzuk, borsozzuk és tálaljuk!

A nagyböjti saláta aszalt szilvával extravagáns ételnek tekinthető. Van egy meglehetősen szokatlan édes-savanyú íz, rendkívüli kinézetés csak egy lenyűgöző aroma.

Hozzávalók:

• Szárított sárgabarack - 100 g.
• Aszalt szilva - 150 gr.
• fehér káposzta - 250 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Citromlé - 1 evőkanál. l.
• Só - 1/2 teáskanál.
• Cukor - 1 teáskanál.
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Készítmény:

Az aszalt szilvát és az aszalt sárgabarackot megmossuk, és néhány percig forrásban lévő vízzel felöntjük. Körülbelül 2-3 perc elteltével engedje le a vizet, öblítse le újra az aszalt gyümölcsöket, és tegye egy törülközőre száradni.

A káposztát megmossuk és apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és a koreai sárgarépához lereszeljük.

Amikor az aszalt sárgabarack és aszalt szilva megszáradt, le kell vágni nagy darabok. Az elkészített összetevőket egy mély edényben keverjük össze és keverjük össze. Most kezdjük el az öntet elkészítését.

Az öntethez keverjük össze a növényi olajat, a citromlevet, a sót, a cukrot és az őrölt fekete borsot.

A salátát öntettel ízesítjük, majd újra alaposan összekeverjük.

A "Citrus" saláta igazi vitamin koktél. Különösen hasznos gyermekek és vitaminhiányban szenvedők számára.

Hozzávalók:

• narancs - 300 gr.
• Alma - 200 gr.
• fehér káposzta - 150 gr.
• olívaolaj - 50 gr.
• Zöldhagyma - 1/2 csokor

Készítmény:

Megtisztítjuk a narancsot és eltávolítjuk a válaszfalakat. Ezután a szeleteket két részre kell vágni. A káposztát megmossuk és apróra vágjuk. Az almát megmossuk és csíkokra vágjuk. A zöldhagymát megmossuk, leszárítjuk és apróra vágjuk.

Most keverje össze az összes hozzávalót, és ízesítse olívaolajjal. A salátát fűszernövényekkel díszítve tálalhatjuk a vendégeknek.

Sovány gomba saláta nagyon ízletes étel Fő ütőkártyája azonban a szokatlan megjelenés. A helyzet az, hogy tálalás előtt a saláta felületét egész gombával, hagymával és borsóval kell díszíteni. De milyen lesz a dekoráció - minden a háziasszony képzeletétől függ.

Hozzávalók:

• Friss gomba - 300 gr.
• Burgonya - 5 db.
• Ecetes uborka - 2 db.
• Konzerv borsó - 1/2 doboz
• Kapor - 1 csokor
• Zöld hagyma - 1 csomó
• Alacsony zsírtartalmú majonéz, só ízlés szerint

Készítmény:

A gombát megmossuk, megtisztítjuk, apróra vágjuk és növényi olajon kisütjük. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és puhára főzzük. Ha megsült, le kell hűteni és kockákra vágni. Mossa meg a kaprot és a hagymát, szárítsa meg és apróra vágja. Az uborkát megmossuk és kockákra vágjuk.

Egy mély salátástálban keverje össze a burgonyát, a kaprot, a hagymát, a gombát, az uborkát és a borsót. Ízesítsünk mindent majonézzel és sózzuk ízlés szerint.

Tálalás előtt a salátának körülbelül egy órát kell állnia a hűtőszekrényben. Kívánt esetben a salátát borsóval, gombával és hagymával lehet díszíteni.

A rukkola és a tonhal saláta története idáig nyúlik vissza mediterrán konyha. Ott kezdték el először kombinálni az olyan termékeket, mint a rukkola, a tonhal és az olívaolaj.

Hozzávalók:

• Friss rukkola - 100 gr.
• Tonhal – 1 doboz
• Konzerv fehér bab - 300 g.
• Paradicsom - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
• Citrom - 1/2 db.
• Só, fűszerek - ízlés szerint

Készítmény:

A rukkolát megmossuk, leszárítjuk, majd kis darabokra szaggatjuk. A paradicsomot megmossuk, a szár rögzítési helyére vágjuk és szeletekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. A tonhalat kivesszük a konzervből, és apró darabokra vágjuk. Öntsük le a folyadékot a babról.

A salátát rétegesen kirakjuk:

1. Az első réteg rukkola;
2. Második réteg - paradicsom és hagyma;
3. A harmadik réteg a tonhal;
4. A negyedik réteg bab.

A salátát keverés nélkül tálaljuk az asztalra.

Ez a saláta receptje meglehetősen specifikus. Először is arra használják különleges módonösszetevők vágása. Másodszor borsó tésztát és Chim Chim öntetet tartalmaz. Kívánt esetben ezek az összetevők helyettesíthetők hasonlókkal.

Hozzávalók:

• Borsó tészta - 200 gr.
• Sárgarépa - 3 db.
• Friss uborka - 3 db.
• Spárga - 200 gr.
• Hagyma - 1/2 db.
• Cukkini - 1/2 db.
• Koreai benzinkút„Chim chim” – 1 csomag

Készítmény:

A tésztát forrásban lévő vízbe tesszük, és néhány másodpercig főzzük. Az uborkát megmossuk, a széleit levágjuk, és hosszában négy részre vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és koreaiul lereszeljük. A spárgát megmossuk, 20 percig forraljuk. A kész spárgát lehűtjük és nagy darabokra vágjuk.

A spárgát főzés előtt célszerű 30 percig áztatni.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk, félkarikára vágjuk és aranybarnára pirítjuk. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.

Egy mély tartályban keverje össze az összes elkészített terméket, keverje össze mindent, és ízesítse koreai fűszerekkel.

Kész a nagyböjti saláta spárgával!

Ez az étel az egyik régi francia recept szerint készül. Ez a saláta nagyon könnyű, ízletes és laktató.

Hozzávalók:

• Friss paradicsom - 2 db.
• Édes sárga paprika - 1 db.
• Édes zöldpaprika - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Ecetes uborka - 2 db.
• Rizs - 50 gr.
• Víz - 100 gr.
• Ecet 6% - 1,5 tk.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Őrölt fekete bors, só - ízlés szerint

Készítmény:

Forraljuk fel a rizst teljesen, öblítsük le és hűtsük le. Az édes paprikát megmossuk, megtisztítjuk és vékony csíkokra vágjuk. A paradicsomot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Az uborkát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A hagymát megmossuk és félkarikára vágjuk.

Az összes hozzávalót egy mély edénybe helyezzük, összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, felöntjük ecettel, ízesítjük olajjal és újra alaposan összekeverjük. Elkészült a francia étel!

A tintahalos zöldségsaláta könnyen főétel lehet bármely vegetáriánus partin. A legfontosabb, hogy egy ilyen ételt helyesen tálaljunk!

Hozzávalók:

• tintahal - 300 gr.
• Konzerv kukorica - 250 gr.
• Friss uborka - 300 gr.
• Zöld hagyma - 50 gr.
• sárgarépa - 100 gr.
• pekingi káposzta - 200 gr.
• Nagyböjti majonéz - 100 gr.
• Citromlé - 2 evőkanál. l.
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint

Készítmény:

A tintahalat megmossuk, megfőzzük, meghámozzuk és félkarikára vágjuk. Az uborkát megmossuk, meghámozzuk és kis téglalapokra vágjuk. A hagymát megmossuk, leszárítjuk, és hosszú, vékony csíkokra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és a koreai sárgarépához lereszeljük. A káposztát megmossuk és apróra vágjuk.

Egy gyönyörű salátástálban keverje össze a kukoricát, a tintahalat, az uborkát, a hagymát, a sárgarépát és a káposztát. Fűszerezzük a salátát majonézzel, citromlével, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd ismét alaposan keverjük össze.

Ez a saláta nagyon fényes megjelenésű, és teljesen elfogadható, ha kis, speciális salátapoharakba helyezzük.

Az ortodox naptárban évente körülbelül 200 nap van különféle böjtökre. Ez az alázat, az akarat nevelésének, a testnek a szellemnek való alárendelésének ideje. Ezt persze nem mindenki tudja elviselni, de sok ortodox keresztény igyekszik megtartani legalább az év két legfontosabb böjtjét - a nagyböjtöt és a karácsonyt.

Nagyböjti saláták minden napra

A böjtöt megfigyelő személy menüje egyszerű - ez az egész lényeg, a falánkság elutasítása. Ám a lélek gondozása közben ne feledkezz meg saját egészségedről, és próbálj egészségesen és változatosan étkezni. És mi teszi jobban változatossá az étlapot, mint a sovány saláták, amelyek receptjei nem igényelnek különösebb kulináris készségeket?

A vinaigrette

Ez Nagyböjti étel minden napra, melynek receptje rendkívül egyszerűen megvalósítható. Aszkéta asztalhoz tökéletes. Télen a szervezetben gyakran hiányoznak a vitaminok, és a vinaigrette-ben lévő zöldségek tökéletesen telítik őket. A babban található fehérjék pedig kompenzálják az állati fehérje hiányát, amely a böjtöt megfigyelő személyben előfordulhat.

Hozzávalók:

• cékla - 1 db;
• pácolt vagy pácolt uborka - 3 db;
• burgonya - 2 db;
• bab - 250 g;
• savanyú káposzta- 250 g;
• bármilyen növényi olaj - 100 ml.

Készítmény:

1. A zöldségeket megmossuk és héjában megfőzzük.
2. Előáztassa a babot több órára, majd sós vízben főzze meg. Készen, tégelyben viheted
3. A répát, az uborkát és a burgonyát közepes kockákra vágjuk, hozzáadjuk a babot és a káposztát. Keverd össze.
4. Tálalás előtt napraforgó- vagy olívaolajjal ízesítjük.

Olvassa el még:

Ez egyszerű saláta- vitaminraktár. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a termékek nincsenek kitéve hőkezelés, minimális pénzügyi és időköltség mellett maximális előnyökhöz jut.

Hozzávalók:

• káposzta - 1/4 közepes fej káposzta;
• sárgarépa - 1 db;
• alma - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• ecet - 1 evőkanál. l.;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. A friss káposztát apróra vágjuk, megszórjuk sóval, és kézzel kicsit pépesítjük.
2. Az édes-savanyú sárgarépát és az almát lereszeljük.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk és ecettel felöntjük.
4. Az egészet összekeverjük egy nagy serpenyőben, hozzáadjuk az ecetes hagymát, és bármelyikkel fűszerezzük növényi olaj.

Olvassa el még:

Nagyböjti saláták az ünnepi asztalra

Néhány ünnep az egyházi böjtre esik, például újév, március 8. Azoknak, akik megfigyelik őket, sok ételről lemondani ilyenkor különösen nehéz. De ha megmutatod a fantáziádat, a Lenten asztalt ünnepivé és elegánssá tehetjük.

Ez eredeti és kiadós étel, amely nem csak a böjtölőknek fog tetszeni.

Hozzávalók:

• funchose - 150 g;
• nyers csiperkegomba - 200 g;
• koktélparadicsom - 5 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
• sárgarépa - 1 db;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• szezám - 1 evőkanál. l.;
• bors és egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A gombát tetszés szerint apróra vágjuk, és olívaolajon, nagy lángon gyorsan megpirítjuk.
2. A sárgarépát apró csíkokra vágjuk, vagy koreai sárgarépareszelővel lereszeljük. A hagymát félkarikára vágjuk.
3. A zöldségeket gombára küldjük és megsütjük. Csökkentse a hőt és fedje le fedővel. Amikor a gombák kiengedik a levét, adjuk hozzá a fűszereket és a szójaszószt, és hagyjuk további 5 percig párolni.
4. A szezámmagot száraz serpenyőben megpirítjuk, és a funchose-t sós vízben 2 percig főzzük.
5. Kapcsoljuk ki a zöldségeket, és nyomjunk bele pár gerezd fokhagymát.
6. Az összes hozzávalót összekeverjük és megszórjuk szezámmaggal.

Olvassa el még:

A hagyományos koreai savanyú káposzta tökéletes a nagyböjti asztalhoz.

Eltekintve a csodálatostól fűszeres íz, a kimchi hihetetlenül egészséges. A fermentált zöldségek megtartják az összes vitamint és mikroelemet, és az érési folyamat során tejsav képződik - természetes antioxidáns.

BAN BEN eredeti recept kimchivel készül hal szósz, de a vegetáriánusok kitalálták Alternatív lehetőség- nem kevésbé ízletes és egészséges.

Hozzávalók:

• kínai kel - 1 nagy fej;
• chili paprika - 1 db;
• fokhagyma - 1 fej;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• gyömbér gyökér - 30 g;
• szójaszósz - 3 evőkanál. l.;
• só - 4 evőkanál;
• koriander mag - 1,5 evőkanál. l.;
• víz - 1,5 l.

Készítmény:

1. A kínai káposztát a szár mentén 4 részre vágjuk. Vízből és sóból nagyon elkészítjük sós savanyúság, tegyünk bele káposztát és tegyük 2-3 napig hideg helyen.
2. A chilit, a kaliforniai paprikát, a koriandert, a fokhagymát és a szójaszószt turmixgépben turmixoljuk, hogy sima masszát kapjunk.
3. Keverjük össze a káposztával, minden levelet bevonva, és hagyjuk meleg helyen további 2 napig. Után kész étel hűtőszekrényben tárolva.

Manapság egyre többen próbálnak böjtölni. Egyesek számára tisztelgés a divat előtt, mások számára diéta, másoknak pedig igazi hívő. Bármi legyen is az indíték, állati eredetű termékek nélkül kell főzni. Természetesen attól növényi termékekők készítik az elsőt, a másodikat és a desszertet, de a legtöbbet egyszerű ételeket Nagyböjti menü saláták. Gyorsan és egyszerűen elkészíthetők.

Ez egy könnyű étel, amely a szervezet számára szükséges vitaminokat és mikroelemeket tartalmazza. Szóval, sovány saláták: receptek fotókkal, egyszerű és finom lehetőségek előkészületek, főzési titkok – tovább.

Fontos! Mivel a sovány salátákat állati eredetű termékek nélkül készítik, öntetként használják őket. citromlé, alma és balzsamecet vagy növényi olaj.

A rákrudak összetétele halfehérjét vagy apróra vágott fehér hal tömegét tartalmazza: szürke tőkehal, kék puha tőkehal, pollock, tőkehal. A gyártó azonban a közelmúltban olcsóbbá tette ezeket különféle alkatrészek hozzáadásával - tojásfehérje, szója, kémiai adalékok. Ha szigorúan böjtölünk, vásárlás előtt feltétlenül olvassuk el a csomagoláson található összetevőket.

A rákruda-salátákat általában sovány majonézzel ízesítik. Még egy kezdő háziasszony is elkészítheti.

Nagyböjti majonéz:
víz - 3 pohár;
búzaliszt - 1 csésze;
növényi olaj - 8 evőkanál. kanál;
citromlé - 3,5 evőkanál. kanalak;
mustár - 3 evőkanál. kanalak;
kristálycukor- 2 evőkanál. kanalak;
só - 2 teáskanál.

Az átszitált liszthez adjunk hozzá egy kis vizet, és keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók. Helyezzük a keveréket a tűzhelyre, forraljuk fel, főzzük sűrűre, időnként megkeverve. Amíg a keverék hűl, öntsön egy mély tálba bármilyen típusú növényi olajat (olíva, napraforgó, kukorica), citromlevet, mustárt, sót, cukrot, és keverje 2 percig keverővel. Ezután folytatva a verést, több lépésben hozzáadjuk a kihűlt lisztes keveréket. Lenten szósz kész.

A nagyböjti saláták (receptek fotókkal) egyszerűek és ízletesek rákrudakkal, és többféle recept alapján elkészíthetők.

Réteges saláta
nyers retek vagy daikon;
főtt krumpli;
rák rudak;
elkészített hínár - 1 üveg;
sovány majonéz.

A burgonyát lereszeljük durva reszelő. Tegye ugyanezt a nyers retek. A rudakat finomra vágjuk. Vegyünk egy vázát, és rakjuk ki az összetevőket rétegenként: először egy réteg retket, majd burgonyát, rudakat, fektessük rá hínár. A rétegeket majonézzel bevonjuk.

Nagyböjti saláta:
főtt rizs - 150 g;
rák rudak - 200 g;
hagyma - 1 darab (közepes méretű);
kukorica - 1 doboz;
konzerv gomba - 250 g;
sovány majonéz - 180 g;
egy csipet só.

A lehűtött főtt rizst egy mély tálba helyezzük. Finomra vágott rákrudat, hagymát és csiperkegombát adunk hozzá. A kukoricából kiürítjük a folyadékot, és a masszát a salátához küldjük. Mindent sózunk, borsozunk (ízlés szerint), ízesítjük majonézzel, és összekeverjük.

Fontos! A csiperkegombát bármilyen sózott és ecetes gombával helyettesíthetjük.

Aki nem szereti a majonézt, ezt a salátát ízesítheti citromlével.

Zöldségsaláta rákrudakkal:
paradicsom - 2 db;
rák rudak - 200 g;
édes paprika (közepes) - 1 darab;
pácolt uborka - 2 db;
fokhagyma - 1-2 gerezd;
zöldek - kapor, petrezselyem;
só, bors ízlés szerint;
citromlé - 1 evőkanál. kanál.

A zöldségeket kockákra vágják, rákrudakat - apró darabokban. A fokhagymát késsel apróra vágjuk, vagy fokhagymanyomón átnyomkodjuk. A zöldeket finomra vágjuk. Mindent összekeverünk, sózunk, borsozunk és citromlével ízesítjük.

Nagyböjti saláták gombával

A böjt alatti gomba a fő fehérjeforrás. Akciós gombák találhatók a csiperkegombától, fogastól az egzotikus shiitake-ig. Az ízletes és egyszerű böjti zöldségsaláták (receptek fotókkal) gombával a nagyböjti asztal igazi „kiemelései”.

Ez érdekes! A shiitake gyümölcsök a rákos sejtek elleni küzdelem bajnokai.

Nagyböjti saláta fogasgombával:
laskagomba - 200 g;
hagyma - 1 darab (nagy hagyma);
fokhagyma - 1 gerezd;
saláta levelek;
friss uborka - 2 db;
citromlé - 1/2 citrusfélék;
só, bors ízlés szerint

A hagymát félkarikára vágjuk és olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a laskagombát, és további 10 percig pirítjuk, a legvégén apróra vágott fokhagymát adunk hozzá. A salátaleveleket megmossuk és kézzel közepes darabokra tépjük, hozzáadjuk a kihűlt gombát és a hagymát, valamint a felszeletelt uborkát. Nincs más hátra, mint ízlés szerint sózni, borsozni a salátát, és citromlével ízesíteni.

Fontos! A laskagomba kiválasztásakor ügyeljen a sapkára. A fiatal és zsenge gomba világosszürke színű.

Saláta gombával:
friss csiperkegomba- 200 g;
főtt rizs - 100 g;
konzerv olajbogyó - 50 g;
pácolt uborka - 50 g;
hagyma - 30 g;
kapor zöldek;
növényi olaj öntethez.

Öntsünk olajat egy serpenyőbe, és pirítsuk meg a gombát. A hagymát karikákra vágjuk, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Az uborkát és az olajbogyót felvágjuk. A zöldeket finomra vágjuk. Mindent összekeverünk, olajat adunk, újra összekeverjük.

Ez érdekes! A csiperkegomba foszforban gazdag, tartalmában felveheti a versenyt az elismert vezetőkkel - halakkal és tenger gyümölcseivel.

Diétás, egyszerű és ízletes sovány saláták, receptek fotókkal a cikkben találhatók, gyakorlatilag elkészítheti azt, ami a hűtőszekrényben van.

Saláta bogyós gyümölcsökkel és gombával nem csak kielégítő, de vitaminokban is gazdag. Kora tavasszal, amikor hiányzik az étrendből a friss zöldség-gyümölcs, és közeledik a vitaminhiány, hatalmas vitamintöltettel jön a segítség.
főtt burgonya - 4 db;
főtt sárgarépa - 2 db;
pácolt gomba (bármilyen) - 0,5 l;
bogyók - 1 csésze (áfonya vagy vörösáfonya);
zöld hagyma - 1 csomó;
kapor, petrezselyem - mindegyikből 1 csokor;
zöldborsó konzerv - 150 g;
növényi olaj - 30 g;
só - 1 teáskanál.

A zöldségeket héjában megfőzzük és meghámozzuk. A bogyókat frissen vagy fagyasztva szedik. A fagyasztott áfonyát vagy vörösáfonyát előre felolvasztják, és a felesleges levet kinyomják. A burgonyát és a sárgarépát kockákra, a gombát apróra vágjuk. A zöldeket és a hagymát apróra vágjuk. Az összes komponenst egy edénybe helyezzük és megkeverjük. Sózzuk és fűszerezzük növényi olajjal.

Nagyböjti saláták temetésre

A temetőasztal tisztelgés az évszázados hagyományok előtt. Mint tudod, az ember addig él, amíg emlékeznek rá.

Fontos! Kutiának kell lennie az asztalon - rituális kása rizsszemekből, kölesből vagy árpából mazsola és méz hozzáadásával. A kezdet előtt temetési étkezés Először három kanál kutyát esznek.

Ízletes és egyszerű sovány saláták (receptek fotókkal) temetésre többféleképpen is elkészíthetők.
A temetésre gyakran salátákat készítenek, amelyek káposztát, gombát vagy halat tartalmaznak. A káposzta az év szinte bármely szakában elérhető zöldség.

Saláta a fehér káposzta:
fehér káposzta - 1/2 közepes fej;
édes paprika - 3 db;
sárgarépa - 2 db;
friss alma - 1 nagy;
hagyma- 2 hagyma;
Almaecet, kristálycukor, növényi olaj, só salátaöntethez.

A káposztát vékony csíkokra tépkedjük, egy nagy tálba tesszük, picit sózzuk, és kézzel addig pépesítjük, amíg a káposztalé meg nem jelenik. kaliforniai paprika(ha nincs, meg lehet csinálni anélkül is) vékony csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára. A sárgarépát és az almát durva reszelőn lereszeljük. Minden összetevőt összekeverünk. Ízlés szerint a hozzávalókból öntetet készítünk, amibe tehetünk fekete borsot. Öntsük bele a zöldségeket, jól keverjük össze, és hagyjuk állni egy napig.

Saláta a konzerv hal:
„Saury” vagy „Rózsaszín lazac” konzerv - 1 doboz;
kimagozott olajbogyó - ½ doboz;
főtt burgonya - 3 db;
zöldhagymát;
sovány majonéz.

A konzerveket villával pépesítjük. A burgonyát kockákra, az olajbogyót karikára vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. Mindent összekeverünk és majonézzel ízesítjük. Ha kevés a só, tegyünk még sót.

Az alacsony kalóriatartalmú, egyszerű és ízletes nagyböjti saláták (receptek fotókkal) nemcsak a böjtölőknek tetszenek, hanem azoknak is, akik szeretnek húst enni. A készletből egyszerű termékek növényi eredetű, különféle sovány salátákat készíthet, amelyek semmiképpen sem rosszabbak a szokásos salátáknál.

A táplálkozási szakemberek ezt állítják napi norma 300 g gyümölcs, 500 g zöldség és 500 g fűszernövény. Együtt túl sok lesz. De ha turmixokat és különféle gyümölcs és zöldség saláták, a norma teljesítése nem olyan nehéz. Meghívjuk Önt, hogy készítsen nagyon finom sovány salátákat minden ízlésnek megfelelően.

Bab és zöldség saláta

Hozzávalók:

• zöldbab - 1 csomag
• kaliforniai paprika - 1 db.
• fokhagyma - 2 fog.
• szezám – 1 evőkanál. l.
• szójaszósz - 2-4 evőkanál. l.
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni?

1. Süssük a zöldbabot egy tapadásmentes serpenyőben, amíg az oldala aranybarna nem lesz. Normál használata esetén enyhén zsírozza be.
2. A paprikát meghámozzuk a magokról és a magról, szeletekre vágjuk, és kicsit megpirítjuk.
3. A fokhagymát apróra vágjuk, vagy fokhagymanyomón áttesszük.
4. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, öntsön növényi olajat és szójaszószt a tetejére. A végén a sovány salátát szezámmaggal díszítjük.

Zöldségsaláta chuka hínárral

ügyesebb barátnő

Hozzávalók:

• avokádó - ½ db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• uborka - 1 db.
• Chuka hínár (vagy más) - 100 g
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.
• szezám (opcionális) - 1 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni?

1. Az avokádót, a borsot és az uborkát megmossuk és feldaraboljuk.
2. A zöldségeket tányérra tesszük, ízlés szerint adjunk hozzá chuka hínárt vagy bármilyen más hínárt. A salátát szójaszósszal és olívaolajjal ízesítjük.
3. A salátát tapadásmentes serpenyőben pirított szezámmaggal díszíthetjük.

Nagyböjti saláta krutonnal

bornoe_menu

Hozzávalók:

• uborka - 3 db.
• paradicsom - 2 db.
• bors – 1-2 db.
• saláta - 10 nagy levél
• bagett – 1 db.
• fokhagyma - 2 fog.
• növényi olaj - 50 g
• citruslé - 2 evőkanál. l.
• mandarin - 1 db.
• citrom - 1 db.
• paprika

Hogyan kell főzni?

1. Mossa meg a zöldségeket, távolítsa el a felesleges nedvességet, és vágja szeletekre.
2. Az apróra vágott salátát adjuk a zöldségekhez.
3. Sózzuk meg az összes hozzávalót ízlés szerint, öntsük fel citruslével és fűszerezzük növényi olajjal.
4. A bagettet vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, kevés fűszerpaprikával és finomra vágott fokhagymával. A bagett darabokat meglocsoljuk olajjal, és bevonjuk. Ezután 12-15 percig sütjük 140 fokon.
5. Az utolsó simítás: dobd rá a salátát, és tedd a tetejére meleg krutonnal. Tálalhatod az ételt az asztalra!

Narancs és répa saláta

nutsandberries.ru

Hozzávalók:

• rukkola – csokor
• cékla - 1 db.
• narancs - 1 db.
• élénk dió– 0,5 evőkanál. l.
• hidegen sajtolt olívaolaj

Hogyan kell főzni?

1. Mossa meg a diót, és áztassa be tiszta víz néhány órára.
2. Mosd meg a rukkolát is, és tedd tányérra, távolítsd el róla a maradék nedvességet.
3. A nyers répát meghámozzuk és felkockázzuk. Ezután helyezzük a rukkola tetejére.
4. A narancsot felkockázzuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
5. Csorgassunk extra szűz olívaolajat a salátára.
6. Díszítsd az edényt dióval a tetejére: reszelve és egész felével is.

Könnyű zöldségsaláta

kedvesem

Hozzávalók:

• sárgarépa - 400 g
• mazsola - 70 g
• saláta levelek - 150 g
• fehér ecet– 4 evőkanál. l.
• olivaolaj

Hogyan kell főzni?

1. A sárgarépát meghámozzuk, nagy csíkokra vágjuk, megsózzuk, olívaolajjal ízesítjük, és 220 fokon 15 percig sütjük.
2. Közben a mazsolát 15-20 percre ecetbe áztatjuk.
3. Tépjük fel a salátaleveleket és tegyük tányérra.
4. Ha kész a sárgarépa, a mazsolával együtt a salátalevelekhez adjuk.
5. Az összes hozzávalót olívaolajjal fűszerezzük.

Csicseriborsó és zöldség saláta

gyrlyanda

Hozzávalók:

• csicseriborsó - 200 g
• Cseresznyeparadicsom - 4 db.
• uborka - ½ db.
• édes pirospaprika - ½ db.
• frissen facsart citromlé - 4 evőkanál. l.
• almaecet - 2 evőkanál. l.
• citromhéj - 1 evőkanál. l.
• fokhagyma - 3 fog.
• menta levelek
• bors

Hogyan kell főzni?

1. A csicseriborsót megfőzzük.
2. Vágja fel a paradicsomot, az uborkát és a borsot. A fokhagymát finomra vágjuk vagy fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
3. Készítsük el a szószt: keverjük össze az olajat, a citromlevet, az ecetet, a héjat, a fokhagymát, a sót és a borsot. Jól összekeverni.
4. Egy külön tálban keverjük össze a csicseriborsót és a zöldségeket. Ezután mártással ízesítjük, és apróra vágott mentalevéllel díszítjük.

Mangó, avokádó és zöldség saláta

alya_samokhina

Hozzávalók:

• mangó - 1 db.
• avokádó - 1 db.
• Cseresznyeparadicsom - 6 db.
• uborka - 1 db.
• saláta levelek
• zöld-citrom lé
• bors

Hogyan kell főzni?

1. A mangót kockákra vágjuk.
2. Az avokádót félbevágjuk, meghámozzuk, magját eltávolítjuk, és átlósan vékony szeletekre vágjuk. Lime levét öntjük rá, miután sóval, borssal összekevertük, hogy ne feketüljön.
3. Mossa meg a paradicsomot, az uborkát és a salátát, és vágja nagy darabokra.
4. Az avokádó kivételével minden hozzávalót tegyünk egy tányérra, és keverjük össze.
5. A végén a salátát avokádóval díszítjük, lime lé, bors és só keverékével ízesítjük, és a sovány salátát az asztalra tálaljuk.

Saláta paradicsomból, olajbogyóból és gyógynövényekből

larion_larisa

Hozzávalók:

• pácolt paradicsom - 5 db.
• olajbogyó - 10 db.
• hagyma - 1 db.
• zeller
• ecet 5% - 1 evőkanál. l.
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.
• bors

Hogyan kell főzni?

1. A hagymát félkarikára vagy kockákra vágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, sóval, borssal ecetes pácoljuk.
2. Helyezze a hagymát egy tányérra. Tetejét finomra vágott zellerrel, olajbogyóval és paradicsommal megkenjük.
3. A salátát ízlés szerint finomra vágott fűszernövényekkel és fűszerekkel díszítjük.

Gyors bab és zöldség saláta

vkusno_v_post

Hozzávalók:

• bab – 1 doboz
• paradicsom - 1 db.
• zeller szár
• fokhagyma - 3 fog.
• kapor - csomó
• bazsalikom - csomó
• szezám – 1 evőkanál. l.
• olivaolaj

Hogyan kell főzni?

1. Helyezze a babot egy tányérra.
2. A paradicsomot, a zellert feldaraboljuk, a fokhagymát finomra vágjuk, vagy fokhagymanyomón áttesszük. Ezután kanalazzuk az összes hozzávalót a babra.
3. Ízesítsük a salátát olívaolajjal, díszítsük fűszernövényekkel és bazsalikomlevéllel. A végén szórjuk meg az edényt szezámmaggal.

Cékla, mandula és savanyú káposzta saláta

trainer_pravilnoe_pitanie

Hozzávalók:

• főtt cékla - 1 db.
• savanyú káposzta - 100 g
• mandula - 100 g
• petrezselyem
• olíva- vagy lenmagolaj

Hogyan kell főzni?

1. A céklát puhára főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. Tegye egy tányérra a céklát, a savanyú káposztát és a mandulát. Az edény tetejét finomra vágott petrezselyemmel díszítjük.
3. Sovány salátát olívabogyóval ill lenmagolajés szolgálni.

Tavaszi saláta

veganstvo_syroedenie

Hozzávalók:

• sárga paprika - 1 db.
• narancspaprika - ½ db.
• uborka - 2 db.
• avokádó - ½ db.
• mángold
• búzacsíra olaj
• citromlé

Hogyan kell főzni?

1. Mossa meg az avokádót, az uborkát, a sárga- és narancspaprikát, és távolítsa el a felesleges nedvességet. Ezután félkarikára és kockákra vágjuk.
2. Tegye az összes hozzávalót egy tányérra. Adjunk hozzá mángoldleveleket.
3. Ízesítsük a salátát búzacsíraolajjal, óvatosan keverjük össze és tálaljuk.

Saláta zöldekből, zöldségekből és gombából

ya_krivtsova

Hozzávalók:

• gomba (sampinyon) - 100 g
• paradicsom - 2 db.
• uborka - 1 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• zeller
• koriander
• saláta levelek
• póréhagyma
• citromlé (olívaolaj)

Hogyan kell főzni?

1. A friss gombát sütjük meg egy tapadásmentes serpenyőben. Saláta készítésére is használhatod, ill nyers gomba ebből a típusból.
2. Mossa meg és vágja fel a paradicsomot, az uborkát, a borsot, a zellert, a salátát, a koriandert és a hagymát.
3. Keverjük össze az összes hozzávalót egy tányérban, ízesítsük citromlével vagy olívaolajjal. Egy nagyon finom sovány saláta már fogyasztható!

Ezek a finom, sovány saláták biztosan tetszeni fognak szeretteinek! Mentse el receptjeinket a finom és a megfelelő ételeket minden nap! És nem csak nagyböjt idején!

Felkészítő: Tatiana Krysyuk