Friss céklasaláta - a legjobb receptek. Hogyan kell megfelelően és ízletesen főzni egy salátát friss céklából

Ez a saláta nagyon kényelmesen elkészíthető télen vagy tavasszal, amikor nincs több friss gyökérnövény, és a beriberi eléri a csúcspontját. Az utolsó szüretből betakarított cékla jön a segítségre. Fűszerekkel, dióval kiegészítjük.

Az én ízlésem szerint ebben a receptben minden fűszer és fűszerezés jól kiegyensúlyozott. Nem változtatnék semmin. De minden esetre adok ajánlásokat a cserére. A piros és fekete őrölt bors helyettesíthető paprika keverékével. Őrölt szárított koriander helyett borsós koriandert is szedhet, bár az íze kevésbé lesz telített, mert a borsó koriander kevésbé aktív, mint őrölt társa. És számomra úgy tűnik, hogy jobb a napraforgóolaj használata, ez segít felfedni a saláta aromáját, de nem fojtja el az ízét.

Az igazság kedvéért megjegyzem, hogy általában e recept szerint készítek salátát különféle zöldségekből: cékla, sárgarépa, zöldbab. Az eredmény mindig kiváló!

Először alaposan mossuk meg a céklát, hámozzuk meg és reszeljük fel. Természetesen Ön dönti el, hogy milyen reszelőt válasszon. Valami kimondatlan hagyomány szerint a koreai sárgarépához reszelőt veszek (valószínűleg azért, mert a saláta íze nagyon hasonlít egy jól ismert ételhez, de ennek ellenére nem tartalmaz káros nátrium-glutamátot).

Habozás nélkül használtam a Berner reszelőt, és csak utólag jöttem rá, hogy, mint kiderült, sokan azért kerülik a répa dörzsölését ilyen reszelőn, mert a cékla erősen foltosítja a műanyagot. De ez egyáltalán nem probléma. Elég, ha egy szivacsra teszünk néhány csepp növényi olajat, és áttöröljük vele a reszelőt. Az olaj sikeresen eltávolítja az élénk színt - és a reszelő ismét hófehér lesz.

És mégis azt tanácsolom, hogy a céklát azonnal dörzsölje egy mély tálba, hogy a céklalé a salátában maradjon.

A céklát elkészítjük - vesszük a pácot. A mi családunkban nem a dió okoz gondot, hanem a hámozása. De találtam kiutat: általában odaadom a férjemnek, amikor lelkesen filmet néz. Az eredmény sok héjas dió.

Most élelmiszertartályba kell hajtani, szorosan lezárni és hűtőszekrényben tárolni. Ez előfeltétel: a hűtőszekrényen kívül a dió olajos magja megöregszik és avas lesz. És ez nagyon kényelmes: az elkészített dió mindig kéznél van bármilyen ételhez.

A diót famozsárban megdaráltam. És nem ért el homogén tömeget. Csak szeretem, ha diódarabok vannak a salátában. Ha nem ez a lehetőség, akkor a diót akár turmixgépben is összetörheti.

Ezután fel kell vágni a fokhagymát. Általában ezt egyszerűen csinálják: apró darabokra vágják vagy fokhagymaprésen átengedik. De a fokhagyma „nyomkodása” után különleges illat és íz jelenik meg. Az ukránok például zúzott fokhagymával, szalonnával és sóval ízesítik a borscsot – irreálisan finomnak bizonyul.

Javaslom, hogy fokhagymagerezdeket, sózzon, borsozzon mozsárban (ha borsót használt, nem őrölt). Ez nem azt jelenti, hogy a fokhagyma gyönyörűen összetörik, nem, többet fog összetörni. De az összes illóolajat teljes egészében megadja.

Ideje "összegyűjteni" a pácot. Egy külön tálban keverjük össze a darált diót, a zúzott fokhagymát sóval, borssal, adjuk hozzá a szárított koriandert, kristálycukrot, növényi olajat és ecetet. Talán valakit összezavar az ecet jelenléte. De ez az a ritka eset, amikor jobb, ha nem tagadja meg a használatát. Mindenesetre nem banális asztalt vehet (bár tökéletesen ellátja a funkcióját!), hanem például almát vagy balzsamot.

A szószt alaposan összekeverjük.

A lereszelt friss céklát öntsük az elkészített szósszal és alaposan keverjük össze. Elvileg kész a saláta. De jó lenne hagyni főni, találni egy olyan fűszeres ízt, amiben minden cékladarab beburkolja a pácot. Ebből a célból egy fordított tányérral letakarja a tálat, amire rátesszük a terhet. A legegyszerűbb úgy lenyomni, ami már a hűtőben van, például egy üveg ecetes uborkával. Ebben a formában hagyja a salátát körülbelül 12 órán keresztül. Ennyi idő után már lehet enni!

Sok lehetőség van ennek a salátának a tálalására. Természetesen mindenekelőtt ez a saláta bármilyen főételhez vagy körethez alkalmas, zamatosságot és finomságot adva a lakomának. Ez a saláta házi hamburger vagy hot dog elkészítéséhez is használható.

Ínyenc előételt is tálalhat, friss céklasalátával a főszerepben. Tegyünk egy csésze céklasalátát egy tányérra, mellé jó lenne néhány levél friss saláta (ebben az esetben a zöldek szolgálhatnak a főfalat élességét kioltó szerként), egy szelet citrom, pár olajbogyó. És mindenképpen tálalj céklasajtot.

A cékla és a sajt kombinációja már klasszikussá válik. Vannak még kedvelt fajták is: juh, kecske, adyghe, mint látjuk, ezek főleg fehér sajtok. Azt javaslom, próbáljon ki egy ínyenc opciót - tálaljon céklasalátát zöld pesto sajttal, amely már tartalmaz fokhagymát és bazsalikomot. Érdekes felépítésével, enyhe fűszerességgel és fűszerezéssel ez a sajt tökéletesen kiegészíti salátánkat.

Jó étvágyat kívánunk!

1. A sárgarépát megtisztítjuk vagy jól megmossuk, ha fiatal gyökérnövényeink vannak. Reszelőn bedörzsöljük. Ahhoz, hogy a saláta vonzóbb legyen, használjon koreai sárgarépa reszelőt.

1) Ízletes és lédús nyers céklasaláta

A nyers cékla természetesen nem olyan édes, lédús és puha, mint a főtt, de hasznos vitaminok (A, B1, B5, B6, E, PP, C), ásványi anyagok (vas, réz, kalcium) egész tárháza. , cink, jód), szerves savak (citrom-, oxál- és almasav) és aminosavak (betain, lizin és arginin) az egészség megőrzése érdekében.

Az összetétel gazdagsága mellett a nyers céklának van egy másik előnye is - alacsony kalóriatartalom, mindössze 48 kcal. 100 gr-ban.

A főtt zöldségek kalóriatartalma megduplázódik. Ezenkívül a főtt cékla elveszíti hasznos összetételét, növeli az étvágyat és hozzájárul az elhízáshoz.

Tehát, ha a lehető legtöbbet szeretné kihozni a szervezete számára, és fogyni szeretne, bátran készítsen ételeket nyers gyökérzöldségekből. Ebben pedig remélem, hogy a salátaválogatásom a segítségedre lesz.

Egyszerű és finom répa és sárgarépa saláta

Ez a vitaminsaláta nagyon finom, fényes és ropogós. Ráadásul a karotinoid tartalma antioxidáns hatású. Ez az előétel tökéletes grillezett halhoz vagy húshoz.

Hozzávalók:

• Sárgarépa (hámozott) - 350 gr.
• Cékla (hámozott) - 350 gr.
• Mogyoróhagyma - 1-2 fej
• Kömény (mag) - 2 tk
• Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
• Vörösbor ecet - 1 evőkanál. l.
• Petrezselyem - 1 csokor

Főzés:

1. A sárgarépát és a répát meghámozzuk és feldaraboljuk, majd durva reszelőn lereszeljük.

Ha nem szeretné, hogy a keze rózsaszínű legyen, vegyen fel eldobható főzőkesztyűt.

Alternatív megoldásként használjon rácsos konyhai robotgépet. A felaprított zöldségeket egy tálba tesszük, és hozzáadjuk a finomra vágott medvehagymát.

2. Melegítse fel a köménymagot egy kis serpenyőben, amíg forró és fűszeres illatú lesz. Vegyük le a tűzről, és tegyük át egy tálba reszelt zöldségekkel.

3. Adjunk hozzá olívaolajat, ecetet és petrezselymet, majd jól keverjük össze. Tálalás előtt 15 percig hagyjuk pácolódni. Jó étvágyat kívánunk!

Saláta "Metelka" a fogyáshoz

Egy egyszerű és könnyű salátát ajánlok káposztából, répából és sárgarépából. Ez a frissítő, tápláló és egészséges étel nemcsak az egészségre, hanem a diétás étrendre is kiváló.

Hozzávalók:

• Káposzta (fehér vagy vörös) - 100 gr.
• sárgarépa - 100 gr.
• Cékla - 100 gr.
• Petrezselyem (kapor, koriander) - 2 evőkanál. l.
• Zeller - 1 szár
• Zöld alma - 1 db.
• Citromlé - 1-2 evőkanál. l.
• Lenmagolaj - 1 tk

Főzés:

1. A saláta elkészítéséhez meg kell hámozni a sárgarépát és a céklát. Ezután reszelje le a káposztát, a sárgarépát és a céklát durva reszelőn vagy koreai salátákhoz való reszelőn. Ha kemény a káposzta, akkor kézzel kell pépesíteni. Keverje össze a zöldségeket egy mély tálban.

2. Adja hozzá a félkarikára vágott zellert és az apróra vágott petrezselymet.

3. Folytatjuk a kötszer elkészítését. Ehhez keverje össze a frissen facsart citromlevet lenolajjal. A hozzávalók közül csak egy almát kell hozzáadnunk. Ehhez megtisztítjuk a héjától és eltávolítjuk a csontokat. Ezután apró kockákra vágjuk, és a többi zöldséghez adjuk. Felöntjük a salátával és jól összekeverjük. Ez egy olyan étvágygerjesztő saláta.

Készítse el ezt a salátát, élvezze és finoman fogyjon!

Egészséges céklás, sárgarépa és alma snack

Korábban el sem tudtam képzelni, hogyan lehet nyers céklát enni. Íze nekem túl nehéznek és cukrozatlannak tűnt, ellentétben a főzöttéval. Egyszer megpróbáltam főzni ezt a salátát, és felfedeztem a nyers céklát a másik oldalról. Ez az étel nagyon frissítő, a gyömbér és a lime pedig tökéletesen egyensúlyban tartja a zöldségek édességét.

Mi lehetne egyszerűbb, mint egy multivitamin salátához élénk színű nyers zöldségeket reszelni? Ez az étel extázisba hozza az ízlelőbimbóit.

Hozzávalók:

• Közepes méretű sárgarépa - 2 db.
• Cékla - 1 db.
• Alma - 1 db.
• Lime vagy citromlé - 3-4 evőkanál. l.
• Gyömbér gyökér (finomra reszelve) - 1 evőkanál. l.
• Olívaolaj - 1-3 evőkanál. l.

Főzés:

1. A sárgarépát, az almát és a répát reszelővel vagy konyhai robotgéppel meghámozzuk és lereszeljük.

2. Tegyünk mindent egy nagy salátástálba, adjunk hozzá frissen facsart lime- vagy citromlevet, reszelt gyömbért és olívaolajat. Jól keverjük össze és élvezzük!

Koreai nyers céklasaláta

Sokan ismerik az olyan előételeket, mint a koreai sárgarépa. Hasonló étel készíthető céklából. Fűszeres, lédús és illatos íze mindenkinek tetszeni fog. Ideális és egészséges köret is lesz bármilyen hús- vagy halételhez.

Hozzávalók:

• Cékla - 1 kg.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Ecet 9% - 4 evőkanál. l.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Só - 1/2 teáskanál
• Koriander (őrölt) - 1/2 tk
• Fekete bors (őrölt) - 1/2 tk

Főzés:

1. A meghámozott céklát koreai salátákhoz le kell reszelni, vagy vékony, hosszú csíkokra vágni.

2. A fokhagymagerezdeket passzírozzuk át a fokhagymán, és keverjük össze a répával.

Annak érdekében, hogy a fokhagyma kellemes illatú legyen az edényben, jobb frissen hozzáadni.

3. Öntsön napraforgóolajat egy forró serpenyőbe, és forralja fel. Az olajat levesszük a tűzről, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a fűszereket, az ecetet, és összekeverjük.

4. A kihűlt öntetet a répára öntjük és jól összekeverjük. Fedjük le a salátástálat fedővel vagy fóliával, és tegyük hűtőbe 8-12 órára.

Édes gyökérétel mazsolával és dióval

Ez a saláta vörös cékla és sárgarépa finom változata, arany mazsolával, darált dióval és mentával díszítve. Ezt a receptet nagyon régen találtam a neten, és apróbb kiegészítéseket tettem hozzá: édeskömény és narancshéj (Meglepetés!). Az étel ropogós, ropogós és addiktív lesz, a szépségéről nem is beszélve. De elég a beszélgetésből, főzzük meg együtt ezt az előételt.

Hozzávalók:

• Sárga mazsola - 50 gr.
• Dió (aprított) - 50 gr.
• Édesköménymag (zúzott) - 1/2 tk
• Piros paprika (őrölt) - 1/2 tk
• Egy narancs héja
• fehérbor ecet - 50 ml.
• Vörös cékla - 5 kicsi vagy 3 közepes
• Sárgarépa - 6 közepes
• Zöld hagyma - 2 csokor
• Mentalevél (friss) - ízlés szerint
• Só és fekete bors - ízlés szerint
• olívaolaj - 80 ml.

Főzés:

1. Első lépésként összekeverjük a narancshéjat, a mazsolát, a pirospaprikát, a tört édesköménymagot, és felöntjük ecettel.

2. A sárgarépát, a répát meghámozzuk és lereszeljük a koreai salátákhoz. Ha nincs ilyen reszelőnk, akkor rendes durva reszelőn is lereszelhetjük a zöldségeket, de akkor nem lesz olyan ropogós az íze a zöldségeknek. A zöldhagymát karikákra vágjuk.

3. Tegyük át az összes hozzávalót egy mély salátástálba, szórjuk meg sóval és fekete borssal, ízesítsük olívaolajjal és jól keverjük össze. Saláta kész!

Ízletes hús előétel receptje

A céklasaláták nagyon népszerűek minden ünnepi asztalon. Ez a finom és kiadós saláta sem kivétel. Próbálja meg főzni, és kellemesen lepje meg szeretteit és vendégeit.

Hozzávalók:

• Cékla - 2 db.
• Csirkehús (főtt) - 200 gr.
• Hagyma (pácolt) - 2 db.
• Dió - 50 gr.
• Majonéz

Páchoz:

• Hagyma - 2 db.
• almaecet - 200 gr.
• Növényi olaj - 75 gr.
• Só - egy csipetnyi
• Cukor - egy csipetnyi

Főzés:

1. A céklát meghámozzuk és durva reszelőn dörzsöljük. Ha van konyhai robotgéped, használhatod.

2. A megfőtt csirkemellet előre vágjuk kockákra vagy csíkokra.

3. A hagymát pácolni kell. Ehhez a meghámozott hagymát (2 hagymát) félkarikára vágjuk, és üvegbe tesszük. Keverjünk össze egy csipet sót és cukrot 200 gr-mal. almaecet, 75 gr. növényi olajat és keverjük össze. Öntsük a pácot a hagymára, és fedjük le az üveget. Hagyja a hagymát pácolódni a hűtőszekrényben 40 percig.

4. Tegye a céklát, az ecetes hagymát, a csirkét egy salátástálba, és öntse le majonézzel. Mindent jól összekeverünk. Szép formát adunk a salátának, megszórjuk apróra vágott dióval.

Ehhez a salátához könnyű majonézt kell venni.

Hűtőbe tesszük 1-2 órára, hogy megpuhuljon. Jó étvágyat kívánunk!

Könnyű céklasaláta uborkával

Ehhez a recepthez nem kell más, mint a nyers cékla, plusz néhány további hozzávaló, és máris a tökéletes előétel a főételhez.

Hozzávalók:

• Cékla - 2-3 db. (közepes)
• Uborka - 1-2 db.
• Sárgarépa - 3 db. (közepes)
• Izzó - 1/4
• Szezámmag - 2 evőkanál. l. (sült)

Tankolás:

• olívaolaj - 50 ml.
• Szezámolaj - 50 ml.
• Almaecet - 3 evőkanál. l.
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Méz - 2 tk
• Só - 1/2 teáskanál

Főzés:

1. A sárgarépát és a répát megmossuk és meghámozzuk. A répát, a sárgarépát és az uborkát durva reszelőn lereszeljük. Hagyma apró kockákra vágva. Tegyük át a zöldségeket egy salátástálba, és sózzuk, borsozzuk.

2. Készítse elő a kötszert. Ehhez keverje össze az olívaolajat szezámmaggal, almaecettel, darált fokhagymával, mézzel és sóval. Öltöztesd meg a salátát a keverékkel. Saláta tányérokon tálaljuk, és ne felejtsük el a pirított szezámmagot a tetejére szórni. Jó étvágyat kívánunk!

Nyers céklás előétel receptje sült hagymával és sárgarépával

A salátának ez a változata tökéletes azok számára, akik nem szeretik a nyers céklát. Miért? Mert a cékla íze főtt, enyhe ízű és nagyon finom, bár nem esik át hőkezelésen.

Hozzávalók:

• Cékla - 500 gr.
• sárgarépa - 300 gr.
• Hagyma - 350 gr.
• Szójaszósz - 4 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 80-100 gr.
• Asztali ecet 9% - 2 evőkanál. l.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Só, fűszerek - ízlés szerint

Főzés:

1. A meghámozott sárgarépát és a répát koreai salátareszelőn lereszeljük, egy mély tálba tesszük és megszórjuk cukorral. Mindent összekeverünk, és hagyjuk megfőni a zöldségeket, hogy a cékla levet adjon.

2. Közben a hagymát apró kockákra vágjuk. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, adj hozzá olajat és pirítsd aranybarnára a hagymát.

3. A forró hagymát a zöldségekre tesszük és összekeverjük. A hagyma fokozatosan felveszi a répa színét, és nem lesz látható a salátán. Miután hozzáadtuk a hagymát, adjuk hozzá az ecetet. Újra jól összekeverjük és megkóstoljuk. Ha a saláta nem tűnik elég sósnak, adhatunk hozzá fűszereket és sót. A salátát 1-2 órára a hűtőben állni hagyjuk.

Finom és kiadós céklasaláta feta sajttal

A saláták nem csak finomak lehetnek, de nagy előnyökkel is szolgálhatnak szervezetünk számára, feltöltve vitaminokkal, jó hangulattal és energiával egész napra. Ez a színes saláta remek snack vagy előétel. Ráadásul minimális ráfordítással és idővel elkészíthető.

Hozzávalók:

• Érett körte - 3 db.
• Cékla (nyers) - 4 db. (nagy)
• Feta sajt - 200 gr.
• Friss menta - opcionális
• Napraforgómag - ízlés szerint

Tankolás:

• Olívaolaj - 10 evőkanál. l.
• Egy citrom leve
• Tengeri só (finom) - egy csipetnyi
• Fekete bors (őrölt) - egy csipetnyi

Főzés:

1. Az első lépés a kötszer elkészítése. Ehhez vegyen egy kis fedeles edényt vagy egy fedeles műanyag edényt. Keverjük össze az olajat, a citromlevet, a fűszereket és keverjük össze. Az üveget vagy edényt fedővel lezárjuk, és félretesszük, hogy az öntet befőtt legyen.

2. Folytatjuk a fő összetevők elkészítését. Távolítsa el a héját és a magjait, és vágja vékony csíkokra, vagy aprítsa fel a céklát és a körtét aprítógépben. kombájnnal csináltam.

Van egy vélemény, hogy a Bartlet körte vagy, ahogyan azt is nevezik, Summer Duchess, a legjobban kombinálható céklával. Ez a körtefajta kiváló salátákhoz, otthoni konzervekhez és bébiételekhez. Ilyenkor kemény, édes-savanyú gyümölcsökre van szükségünk.

3. Tedd át őket egy salátástálba. Adjunk hozzá egy kevés öntetet, keverjük össze és kóstoljuk meg. Ha az öntet nem elég, tegyünk még hozzá ízlés szerint. A salátát tálaló tányérokra helyezzük, vagy egy salátástálban hagyjuk, és a tetejét megszórjuk apróra vágott sajttal. Menjünk az asztalhoz!

Ha nem szereted a körtét, helyettesítheted almával.

Céklasaláta majonézzel és fokhagymás öntettel

Ez az egyszerű étel valószínűleg sokakban felidézi a gyerekkori emlékeket, amikor anya vagy nagymama szelet krumplipüréhez főzte. A saláta sokkal finomabb, ha egy éjszakára a hűtőben áll. De ha erre nincs időd, tálalás előtt hagyd pácolódni legalább 30 percig.

Hozzávalók:

• Cékla - 1 db. (nagy)
• Fokhagyma - 1-2 gerezd
• Majonéz - ízlés szerint
• Só, bors - ízlés szerint

Főzés:

A répát durva reszelőn lereszeljük, és egy salátástálba tesszük. A fokhagymát apróra vágjuk vagy nyomjuk át, és összekeverjük majonézzel. Fűszerezzük a salátát fokhagymás-majonézzel, sózzuk, borsozzuk és hűtőben pácoljuk. Saláta kész.

A salátát kiegészíthetjük avokádóval, ami tojásos ízt ad.

Díszíthetjük az előételt dióval vagy szezámmaggal, napraforgómaggal stb.

Céklasaláta főzés aszalt szilvával

Ez az előétel vitamindús céklából, szívbarát dióból, magnéziumban gazdag aszalt szilvából és egészséges zöldekből készült, így remekül kiegészíti a nyers céklás receptjeit.

Ha szereti a savanyúságot a salátában, adjon hozzá ecetet, balzsamecetet vagy citromlevet.

Íme egy sor recept, amelyet ma figyelembe vettünk. Feltétlenül próbálja meg főzni őket, és kényeztesse magát a bennük található vitaminok sokaságával. Légy egészséges és főzz szeretettel!

Mindannyian első kézből ismerjük a zöldségek előnyeit, és igyekszünk minden nap beépíteni őket étrendünkbe. Azonban nem minden zöldség fogyasztható nyersen, sok közülük további hőkezelést igényel. Vannak háziasszonyok, akik ugyanígy gondolják a céklát, hogy azt csak főzve lehet enni. Ez egy nagy tévhit. A friss céklából készült saláták nem kevésbé ízletesek, de sokkal hasznosabbak.

Használhatja fantáziáját, és elkészíthet egy ilyen salátát bármilyen termékkel, amelyet véleménye szerint nyers céklával kombinálnak. És először tanulmányozza a javasolt receptet egy fényképpel. Nagyon finom saláta lesz a következő hozzáadásával:

• egyéb nyers zöldségek (sárgarépa, retek, retek, uborka);
• friss zöldek;
• sajt;
• gyümölcsök (alma és körte);
• hústermékek;
• dióféléket.

Először is, a cékla rostban gazdag, ami javítja a gyomornedv termelését és normalizálja az emésztőrendszert. Sokan természetes, természetes hashajtónak nevezik ezt a zöldséget. A vacsorára elfogyasztott nyers céklasaláta segít megtisztítani a beleket hashajtó gyógyszerek nélkül.

A zöldség sok magnéziumot tartalmaz, ami viszont megakadályozza a vérrögképződést és normalizálja a vérnyomást. És a répa részét képező P-vitamin is rugalmasabbá teszi ereinket, pozitív hatással van a keringési rendszerre.

A céklát mindenképp be kell venni az étrendedbe mindenkinek, mert megakadályozza a daganatok kialakulását.

Sajnos számos ember számára ellenjavallt a nyers cékla fogyasztása:

• a gasztrointesztinális traktus betegségeinek progresszív formáival és súlyosbodásával;
• ha patológiák vannak a szív- és érrendszer munkájában;
• urolithiasissal és vesebetegségekkel.

Ha a fenti gondok közül egyik sem jelentkezik, bátran menjen el a piacra répáért, főzz belőle friss salátákat és tedd még egészségesebbé, szebbé a tested.

Almával és zöldségekkel

A nyers cékla almával nagyon gyakori kombináció salátákhoz. Bármilyen más zöldséget is hozzáadhat hozzájuk, például sárgarépát és retket. Az alma a legalkalmasabb édes-savanyú fajtákhoz. A fekete retket olyan terméknek tekintik, amely nehéz a gyomor számára. Ha az emésztőrendszere nem birkózik meg vele jól, akkor ebben a salátában cserélje ki a retket zellergyökérre.

Hozzávalók

• cékla - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fekete retek - 1 db;
• alma - 1 db;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.;
• citromlé - 1 teáskanál;
• só és fekete őrölt bors - ízlés szerint;
• zöldhagyma - ½ kis csokor;
• friss kapor és petrezselyem - egyenként 5-6 ág.

Főzés

1. Vegyünk minden körülbelül azonos méretű (100-150 g súlyú) zöldséget. Jól megmossuk, szárítjuk, meghámozzuk, durva reszelőn bedörzsöljük vagy vékony csíkokra vágjuk.
2. Ugyanígy járjunk el az almával is, csak azt kell utoljára lereszelni, hogy azonnal a salátába tegyük. Ha a kopott alma áll egy ideig, akkor elkezd oxidálódni és sötétedni.
3. Mossa meg, szárítsa meg és apróra vágja a zöldhagymát és a fűszernövényeket.
4. A lereszelt zöldségeket és az almát salátástálba tesszük, felöntjük növényi olajjal és citromlével, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze.
5. Megszórjuk a friss céklasalátát fűszernövényekkel és tálaljuk. Csodálatos kiegészítője lesz egy forró húsételnek.

Körtével és feta sajttal

A körte nagyon gazdag vitaminokban, ezért ez a saláta hasznos lesz gyermekek, terhes nők és vérszegénységben szenvedők számára. A saláta részét képező feta sajt helyettesíthető brynza vagy Adyghe sajttal. Menta helyett használhatunk más fűszeres fűszernövényeket is, de a menta és a körte ízjegyek kombinációja adja a salátának különleges kifinomultságát.

Hozzávalók

• cékla - 2 db;
• körte - 2 db;
• Feta sajt - 100-150 g;
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• friss mentalevél - 8-10 db.

Főzés

1. A céklát megmossuk, meghámozzuk és nagyon vékony csíkokra vágjuk (koreai sárgarépához speciális reszelőn dörzsölhetjük).
2. A körte nem lágy fajtákat válasszon. Ennél a salátánál nagyon fontos, hogy a gyümölcspép kemény, de érett legyen. A körtéket megmossuk, magházát eltávolítjuk. Ami a héját illeti, döntse el Ön, aki finomabb ízű salátát szeretne, megpucolhatja. Vágja a körte húsát vékony csíkokra, körülbelül akkora, mint a cékla.
3. A feta sajtot apró kockákra vágjuk, vagy ujjunkkal morzsoljuk össze.
4. Mossa meg a mentaleveleket, törölje szárazra és tépje szét a kezével. Ne feledje, hogy a fűszeres zöldek nem nagyon szeretik a kés érintését.
5. Külön tálban elkészítjük az öntetet. Keverje össze a citromlevet növényi olajjal, sóval és őrölt borssal.
6. A répa és körte szalmát áttesszük a salátástálba, felöntjük az öntettel, óvatosan összekeverjük. Rendezzünk rá sajtkockákat, mentazöldet, és a kész salátát tálaljuk az asztalra.

"Füzérvirágzat"

Egy ilyen saláta nem csak könnyű és ízletes vacsora lesz, hanem nagyszerű módja annak, hogy megtisztítsa a beleket a méreganyagoktól. Az időben történő tisztítás pedig az erős immunitás és az egészséges test kulcsa. A friss zöldségek kiváló munkát végeznek a „panicle” szerepében - gyorsan kisöpörnek mindent, ami káros. És a salátában található fenyőmag miatt az étel meglehetősen táplálónak bizonyul.

Hozzávalók

• cékla - 200 g;
• sárgarépa - 200 g;
• fehér káposzta - 250-300 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• só - egy csipet;
• citrom - 1 db. (léhez);
• fenyőmag - ½ csésze;
• friss kapor és petrezselyem - ízlés szerint.

Főzés

1. A céklát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn dörzsöljük, vagy nagyon vékony csíkokra vágjuk.
2. A káposztát felaprítjuk.
3. Készítse elő az öltözködést. A fenyőmagot mozsártörővel törjük meg, facsarjunk citromlevet a kapott masszába, adjunk hozzá növényi olajat és egy csipet sót, jól keverjük össze. A fenyőmag nem olcsó, ezért helyettesítheti dióval.
4. Mossa meg, szárítsa meg és apróra vágja a friss fűszernövényeket.
5. Az elkészített zöldségeket áttesszük a salátástálba, megszórjuk fűszernövényekkel, felöntjük az öntettel és összekeverjük.
6. A "Metelka" saláta készen áll. Ne kombináld semmivel, vacsorázz csak vele, és reggelente érezni fogod, mennyivel tisztább és könnyebb lett az élet.

Az étvágygerjesztő zöldséges falatok mindig előkelő helyet foglalnak el az asztalon, különösen az ünnepi asztalon. Az egyik legjobb ilyen étel a céklasaláta. Ez a zöldség nagyon hasznos minden életkorú emberi szervezet számára. Tanulj meg vele néhány nagyszerű receptet.

Hogyan készítsünk céklasalátát

Egy ételhez egy főtt, nyers vagy sült zöldség tökéletes. Minden háziasszonynak ismernie kell a céklasaláta elkészítésének többféle módját. Ez a zöldség gazdag vitaminokban, jótékony nyomelemekben, az év bármely szakában elérhető. Nagyon fontos, hogy megfelelően előkészítsük, mielőtt edénybe tesszük. Ebben a folyamatban semmi sem bonyolult, és most megtanulod, hogyan kell csinálni.

Főtt

Körülbelül azonos méretű, nem túl nagy gyümölcsöket válasszunk. Mossa meg őket. Főzés előtt a céklát nem ajánlott megtisztítani, levágni a gyökereket. Forralt, sótlan vízbe tesszük. Méretétől és fajtájától függően a folyamat fél órától két óráig tart. A főtt répával készült saláta nagyon finom, de még jobb, ha sült répát adunk hozzá. Teljesen a sütőben sül meg, 180 fokra melegítve körülbelül másfél óráig.

Nyers

Az étel ezen változata diétásabb lesz. Friss cékla saláta elkészítése előtt tanácsos a zöldséget feldarabolni és fél órán át citromlében pácolni. Ez kihozza az ízét, egy kis puhaságot ad neki. A nyers répával készült salátákba a legjobb, ha más zöldségeket előzetes hőkezelés nélkül teszünk. Nemcsak nagyon ízletesek, hanem nagyon hasznosak is lesznek a szervezet számára.

céklasaláta recept

A főzelék sok hozzávalóval tökéletes összhangban van. Találsz egy receptet a céklasalátákhoz halakkal, húsokkal, diófélékkel, szárított gyümölcsökkel, hüvelyesekkel. Az étel íze nagyban függ attól, hogy milyen öntetet választasz hozzá. Megfelelő a cukrozatlan konzerv vagy friss gyümölcslevek: alma, citrom, ribizli, narancs. Ha az olajat választja, akkor ne növényi, hanem kukorica- vagy olívaolajat vegyen. Ami a fűszereket illeti, az étel ízét tökéletesen elárulja a kömény, szerecsendió, fahéj, szegfűszeg, koriander, bors, citromhéj.

fokhagymával

A következő recept szerint elkészített étel nagyon fűszeres, és minden ínyenc számára vonzó lesz. A fokhagymás céklasalátához nem adnak semmit, kivéve egy finom szószt. A siker titka a fő összetevők előzetes elkészítésében rejlik. A céklát fóliában sütik, a fokhagymát pedig különleges módon sütik. Nézze meg ezt a csodálatos receptet.

Hozzávalók:

• fokhagyma - 3 közepes fej;
• száraz fehérbor - 2 evőkanál. l.;
• olívaolaj - 6 evőkanál. l.;
• babérlevél - 1 db;
• rozmaring, kakukkfű, sós, bazsalikom, oregánó, zsálya keveréke - 0,5 teáskanál;
• só;
• víz - 300 ml;
• cékla - 300 g;
• méz - 1,5 teáskanál;
• sajt - 50 g;
• francia mustár - 1,5 teáskanál;
• citromlé - 4 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Szétválasztjuk a fokhagymát gerezdekre.
2. Forraljuk fel a vizet. Tartsa benne a fokhagymát fél percig. Hűvös és tiszta.
3. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolaj felét. Ott kis lángon megpirítjuk a fokhagymát. Amikor sistergést hallasz, add hozzá a babérlevelet, a gyógynövénykeveréket. Folyamatos keverés közben a terméket körülbelül fél órán át sütjük.
4. Adjunk hozzá bort, és főzzük tovább, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Lekapcsoljuk a tüzet, a fokhagymát tányérra tesszük.
5. Az egész céklát sütjük fóliában 180 fokon. Ez másfél órát vesz igénybe. Hűtsük le, vágjuk nagy kockákra, keverjük össze a fokhagymával.
6. Keverjük össze a maradék olívaolajat, mézet, citromlevet, mustárt. Öltöztesd fel a salátát. Reszelt sajttal díszítve tálaljuk.

Fokhagymával és majonézzel

A recept, amellyel hamarosan találkozni fog, az egyik legegyszerűbbnek tekinthető. A fokhagymás és majonézes céklasalátába nagyon hozzáférhető hozzávalókat teszünk: burgonya, mustár. A fűszerek és a porcukor hozzáadása nagyon eredetivé teszi. Ez a recept Finnországból érkezett hozzánk. Feltétlenül készítse el ezt a csodálatos könnyű salátát, hogy változatossá tegye szokásos étrendjét.

Hozzávalók:

• cékla - 1 kg;
• só bors;
• kapor - fél csomó;
• burgonya - 0,5 kg;
• porcukor - egy evőkanál;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• mustár - 3 evőkanál. l.;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 200 ml.

Főzési mód:

1. A zöldségeket enyhén sós vízben kell megfőzni. Ezután meg kell hámozni és durva reszelőn bedörzsölni, majd összekeverni.
2. Törjük össze a fokhagymát. Hozzáadjuk a zöldségekhez.
3. A tejfölt mustárral, porcukorral összekeverjük. Öltöztesd ezzel az öntettel a céklasalátát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Apróra vágott kaporral díszítve tálaljuk.

Sajttal

Egy másik egyszerű, de nagyon eredeti étel. A répából és sajtból készült finom saláta remek sós falat. A hagyományos olajos vagy majonézes öntet helyett szójaszószt adnak ide. Miután előzetesen megfőzött egy zöldséget, néhány perc alatt elkészítheti ezt a finomságot. Remek étkezési lehetőség azokra az esetekre, amikor már csak néhány perc van hátra a vendégek megjelenéséig a küszöbön.

Hozzávalók:

• cékla - 500 g;
• szójaszósz - 4 evőkanál. l.;
• feta sajt, sajt vagy mozzarella - 300 g;
• petrezselyem - egy csomó;
• kimagozott fekete olajbogyó - 2 doboz.

Főzési mód:

1. A zöldségeket megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk. A céklát és a sajtot egyforma nagy kockákra vágjuk.
2. Vágja fel a zöldeket.
3. Az olajbogyót negyedekre vágjuk.
4. A fokhagymát törjük össze, öntsük szójaszósszal, keverjük össze.
5. Keverje össze az összes hozzávalót egy közös salátástálban. Keverjük össze, ízesítsük mártással.

Aszalt szilvával

Nagyszerű étel, ami jól néz ki. Ha lát egy fotót a képével, akkor győződjön meg róla, hogy ez a finomság díszíti az ünnepi asztalt. A cékla és az aszalt szilva egy snackben tökéletesen kombinálható, és a pompás többkomponensű szósz még teljesebben felfedi ízüket. Ha nem tudja, mivel lepje meg a vendégeket a következő ünnepen, feltétlenül próbálja meg főzni.

Hozzávalók:

• cékla - 2 közepes;
• só bors;
• aszalt szilva - 200 g;
• balzsamecet - 2 teáskanál;
• fenyőmag - 60 g;
• citromlé - 2 teáskanál;
• saláta levelek - egy nagy csomó;
• mustár - 2 teáskanál;
• olívaolaj - 4 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A céklát megfőzzük. Lehűtjük, meghámozzuk és centiméteres oldalukkal kockákra vágjuk.
2. Az aszalt szilvát rövid időre felöntjük forró vízzel, majd leszűrjük. Az áztatás legfeljebb negyed órát vesz igénybe. Szárítsa meg a terméket, vágja négy részre.
3. Keverjük össze az olívaolajat ecettel, citromlével, sóval és borssal.
4. Keverjük össze a zöldséget, aszalt szilvát, kézzel tépett salátaleveleket. Mártással ízesítjük, megszórjuk fenyőmaggal.

egy almával

A következő étel ízt, egészséget és szépséget egyesít. A céklás és alma saláta nagyon könnyű, diétás. Nagyon egyszerű elkészíteni, legalább minden nap megteheti. Valószínűleg egy ilyen étellel meg tud etetni egy gyermeket, aki nem nagyon szereti a gyümölcsöket, zöldségeket és tejtermékeket. Mindenképpen próbálja meg elkészíteni ezt az egyszerű, de csodálatos salátát.

Hozzávalók:

• főtt cékla - 2 db;
• cukor - 4 teáskanál;
• szemcsés túró - 400 g;
• könnyű majonéz - 4 evőkanál. l.;
• gránátalma magok - két evőkanál;
• kimagozott aszalt szilva - egy pohár kétharmada;
• édes-savanyú alma - 4 db;
• citromlé - 4 evőkanál. l.;
• dió - egy pohár kétharmada.

Főzési mód:

1. A répát, almát, aszalt szilvát kockákra vagy rúdra vágjuk.
2. Törje fel a diót.
3. Keverje össze a majonézt citromlével és cukorral, amíg az összes szem fel nem oldódik.
4. Tegye a termékeket rétegesen egy salátástálba, mindegyiket mártással megkenve: cékla, aszalt szilva, alma, túró, dió. Gránátalma magokkal díszítve tálaljuk.

Úrnő

Nagyon kiadós, tápláló étel. Saláta szeretője céklával a klasszikus változatban szív alakú rétegben van elhelyezve. Nagyon jól néz ki a fotón. Ha le akarjuk egyszerűsíteni a folyamatot, a hozzávalókat adagolt, lehetőleg átlátszó salátástálakba rakjuk. Az étel nagyon finomnak bizonyul, és minden kipróbáló embernek örömet okoz.

Hozzávalók:

• kemény sajt - 100 g;
• majonéz;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• só;
• tojás - 6 db;
• mazsola (magozott) - 60 g;
• főtt cékla - 2 db;
• sárgarépa - 2 db.

Főzési mód:

1. A tojásokat megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk. 4 darabot lereszelünk durvára. Keverjük össze majonézzel, és tegyük egy salátástálba az első réteggel.
2. Ezután a reszelt sárgarépa felét megkenjük a tojásokkal. Megkenjük mártással.
3. A sajtot lereszeljük, összekeverjük a zúzott fokhagymával, majonézzel. Salátába tesszük. tegyünk a tetejére mazsolát.
4. A következő réteg majonézzel elkevert reszelt cékla, majd a maradék sárgarépa.
5. Kenje meg az edényt majonézzel. A maradék két tojással ledaráljuk, finom reszelőn lereszeljük.

sárgarépával

Az alábbi recept megmutatja, hogyan készíthet kalóriaszegény, vitamindús nassolnivalót. A nyers répával készült saláta nagyon hasznos a szervezet számára. Használata segít eltávolítani a méreganyagokat és a méreganyagokat. Feltétlenül tanulja meg, hogyan kell főzni ezt a diétás ételt, és rendszeresen vegye be az étrendjébe. Ez jótékony hatással lesz az egészségére.

Hozzávalók:

• zöld retek - 1 nagy;
• só bors;
• cékla - 1 nagy;
• növényi olaj;
• sárgarépa - 1 nagy;
• fokhagyma - 1 gerezd.

Főzési mód:

1. Az összes nyers zöldséget megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük.
2. Hozzákeverjük a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk.
3. Meglocsoljuk kevés olajjal és tálaljuk.

káposztából

Egy másik recept egy nagyon egészséges finomsághoz. A répás káposztasalátát fiatal zöldségekből készítik, fűszeres szósszal és csípős pirospaprikával fűszerezve. Kinézetre nagyon ínycsiklandó, jól néz ki a képen. Ezt az ételt azoknak kell megtanulniuk, akik betartják az egészséges táplálkozás szabályait, mert sok vitamint tartalmaz.

Hozzávalók:

• fiatal cékla - 2 db;
• balzsamecet - 2 evőkanál. l.;
• sárgarépa - 2 db;
• szójaszósz - 4 evőkanál. l.;
• fiatal fehér káposzta - 400 g;
• barna cukor - 4 teáskanál;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• forró piros paprika - 0,5 teáskanál;
• hagyma - 2 db .;
• só - 0,5 tk.

Főzési mód:

1. A káposztát apróra vágjuk. A sárgarépát és a répát durvára reszeljük.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. Pácold be ezeket az összetevőket balzsamecetben, cukorban és szójaszószban. Hagyja állni negyed órát.
3. Keverjük össze a zöldségeket. Adjunk hozzá savanyított hagymát. Fűszerezzük erős borssal, növényi olajjal, sóval. Az ételt azonnal tálalhatja, vagy hagyhatja főni egy ideig.

Chikennel

Nagyon kielégítő és tápláló étel, amely kétségtelenül az ünnepi asztal dísze lesz, és minden jelenlévő élvezni fogja. A céklás csirke saláta könnyen elkészíthető, egyszerű és olcsó alapanyagokból készül. Elfogadható az előétel adagolt salátástálakban és általában is. A receptben szereplő csirkehúst kicserélheti főtt pulykára, nem kevésbé ízletes lesz.

Hozzávalók:

• főtt cékla - 1 közepes;
• cukor - egy csipetnyi;
• füstölt csirke (mell) - 150 g;
• majonéz;
• konzerv vörösbab - fél doboz;
• növényi olaj;
• főtt tojás - 2 db;
• hagyma - 1 kicsi.

Főzési mód:

1. A csirkét kockákra vágjuk, a durvára reszelt répával összekeverjük. Hozzáadjuk a babot, miután leengedtük róla a folyadékot.
2. A hagymát apróra vágjuk, növényi olajon cukorral aranybarnára sütjük.
3. A tojásokat meghámozzuk és kockákra vágjuk.
4. Keverjük össze az étel összes hozzávalóját egy kevés majonézzel, és tálaljuk.

pöfékel

Ha az alábbi recept szerint készít egy ételt, akkor felveszi a kedvencei közé. A céklasaláta nagyon finom. Az alábbi recept a hagyományos receptek egyik legszokatlanabb értelmezése: Tanulja meg főzni ezt a csodálatos előételt, és rendszeresen tálalja majd vendégeit és szeretteit.

Hozzávalók:

• hering darabok olajban - 180 g;
• olasz tortilla - 2 db;
• főtt cékla - 1 db;
• zöldborsó - fél doboz;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• saláta levelek - fél csomó;
• főtt rizs - 1,5 csésze;
• friss uborka - 2 db.

Főzési mód:

1. A répát durvára lereszeljük. Keverjük össze zúzott fokhagymával és egy evőkanál majonézzel.
2. Uborka apró kockákra vágva. Keverjük össze rizzsel és egy evőkanál majonézzel.
3. A süteményekből vágjunk ki két olyan kört, amelyek átmérője megegyezik azokkal az edényekkel, amelyekben a rétegeket kialakítjuk. Helyezze az első tortillát az aljára.
4. A tetejére rátesszük a cékla és a fokhagyma felét. Igazítsa jól.
5. A következő rétegben terítsük el az uborkás rizs felét. A tetejére borsót fektetünk.
6. Következő lesz a maradék rizs uborkával, céklával. Helyezze a tortát a tetejére.
7. A salátaleveleket és a heringdarabokat szépen elrendezzük a tortillán. Egy kis zöldborsót félretehetünk, és ezzel is díszíthetjük az ételt.

Egyszerű finom saláták répával - főzési titkok

1. Ha a répa főzése közben kevés ecetet, citromsavat vagy cukrot teszünk a vízbe, nem változtatja meg a színét.
2. Hogy a zöldség ne száradjon ki sütés közben, csomagolja be fóliával. Fedővel ellátott vastag falú serpenyőben főzhetjük.
3. Annak elkerülése érdekében, hogy egy egyszerű céklasaláta megromoljon, és ne legyen teljesen rózsaszín, keverje össze a zöldséget növényi olajjal, majd adja hozzá a többi hozzávalóhoz.
4. Nem csak serpenyőben főzhet céklát. Páros lassú tűzhelyben, mikrohullámú sütőben sütjük.

Videó