Receptek levesek készítéséhez tengeri koktélokból tejszínnel és paradicsommal. Tenger gyümölcsei leves receptek

Az egész pisztrángot alaposan dörzsölje be sóval, és öblítse le víz alatt a nyálka eltávolításához. A pikkelyek lefejtése vagy az uszonyok levágása nélkül kibelezzük ki a pisztrángot, és óvatosan vágjuk ki a kopoltyúit. Vágja 3 részre (levágja a fejét és a farkát). Hámozzuk meg és tegyük félre a hideg vízben felolvasztott nyers tigrisrákokat, és tegyük a héját egy serpenyőbe hideg ivóvízzel és az összes pisztránggal (ettől még ízesebb lesz a húsleves), adjunk hozzá egy egész meghámozott hagymát, reszelt gyömbérgyökeret és egy kis mennyiségű sót.
Forraljuk fel nagy lángon, majd főzzük 40 percig a legalacsonyabb fokozaton (kerüljük az erős forrást és a buborékolást). Óvatosan leszedjük a habot a levesről, ügyelve arra, hogy a garnélarák héját ne dobjuk ki.
15 perc főzés után vegyük ki a hal középső részét a serpenyőből, óvatosan válasszuk el a filét a bőrtől és a csontoktól, majd tegyük félre, tegyük vissza az összes csontot és bőrt a húslevesbe, és hagyjuk főni.
A kész húslevest alaposan szűrjük át sajtruhán, a hagymát dobjuk ki a többi szeméttel együtt.
Amíg a húsleves fő, hideg vízben kiolvasztjuk a tenger gyümölcsei koktélt, és serpenyőben addig sütjük, amíg a felesleges víz elpárolog, majd a tejszínnel, a fűszerekkel és a sóval fedő nélkül pároljuk, amíg az eredeti méretük felét el nem érik. Ügyeljen arra, hogy a tenger gyümölcsei ne váljanak keményekké: ezt a legjobban úgy ellenőrizheti, hogy megpróbál egy darab tintahalgyűrűt.
A szeletekre vágott sárgarépát, póréhagymát és fokhagymát olívaolajon fűszerekkel enyhén aranybarnára pirítjuk, a serpenyőt fedővel letakarva. Először enyhén meg kell pirítani a sárgarépát mindkét oldalon, majd hozzáadni a póréhagymát és a fokhagymát.
A kiwi kagylót és a nyers garnélarákot nagyon alaposan öblítsük le, távolítsuk el a garnélarákról a „fekete eret” úgy, hogy a garnélarákot egy késsel együtt levágjuk, és kemény szivaccsal tisztítsuk meg a kagylóhéjat a növedékektől.
A nagy kockákra vágott burgonyát a forrásban lévő, leszűrt húslevesbe dobjuk, és összesen 20 percig főzzük.
Az egyik kaliforniai paprikát a magjaival apró kockákra vágjuk, és 8 perccel a burgonya elkészülte előtt dobjuk bele a húslevesbe.
7-8 perccel azelőtt, hogy a burgonya elkészülne, adjuk hozzá a kiwi kagylót és a nyers garnélarákot a húsleveshez.
5 perccel azelőtt, hogy a burgonya (és így a leves) elkészül, adjunk hozzá olvasztott krémsajtot, párolt tengeri koktélt, finomra vágott koriandert és sült zöldségeket a húsleveshez. Az egészet alaposan keverjük össze, amíg a krémsajt teljesen fel nem oldódik. Készenlét előtt 1-2 perccel adjuk hozzá a pisztrángfilét, anélkül, hogy előbb felvágnánk, mert főzés után apró darabokra esik szét. A kész levest 15-20 percig főzzük, miután a bontatlan (ha van) kiwi kagylót kidobjuk. Tálaljuk, minden adagba fejjel lefelé helyezzünk egy-egy Kiwi kagylóhéjat. Jó étvágyat!

Ha szeretné meglepni vendégeit egy eredeti és ízletes étellel, készítsen tejszínes tengeri levest tejszínnel. Ennek a levesnek a receptje meglehetősen egyszerű, bár a név meglehetősen egzotikusan hangzik. Ma elmondjuk Önnek az étel elkészítésének minden finomságát.

Recept: Krémes tenger gyümölcsei leves

Tengeri koktéllal és tejszínnel krémleves lépésről lépésre elkészítése:

Mossuk meg és hámozzuk meg a zöldségeket - hagymát és sárgarépát. Vágjuk nagy darabokra, és tegyük egy edénybe vízzel. Adjunk hozzá fokhagymát és babérlevelet. Amikor a zöldségek felforrnak, megsózzuk, és addig főzzük, amíg a sárgarépa elkészül.

Ekkor vegye ki a tenger gyümölcseit a zacskóból, és vágja apróra. Forró serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, és lassú tűzön folyamatosan kevergetve tejszínnel felengedjük. A sajtot durvára reszeljük, és a krémes öntethez adjuk. Mindent addig keverünk, amíg a sajt teljesen elolvad.

A főtt zöldségeket kivesszük a léből. És adjunk hozzá tenger gyümölcseit a serpenyőbe. Forraljuk fel őket, és főzzük további öt percig.

Amint a tenger gyümölcsei készen vannak, turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel őröljük össze a tartalmát, majd adjuk hozzá a krémsajtöntetet és a szerecsendiót. Mindent felforralunk, és pár percig pároljuk.

A krémlevest többféleképpen tálalhatod, zöldségdarabokkal és garnélarákkal egyaránt. A kruton és a citrom jól passzol a tejszínes tenger gyümölcsei leveshez. Valószínűleg ennyi – tejszínleves tengeri koktéllal már fogyasztható! Jelenleg az egészséges táplálkozás a divat. Ízletes és egészséges étkezés nagyon lehetséges. Ehhez azonban tudnia kell, hogy mely élelmiszerek alacsony kalóriatartalmúak és még mindig táplálóak. Az is fontos, hogy az összetevőket sikeresen kombináljuk. A receptünk szerint elkészített tejszínes tenger gyümölcsei leves az egész családot megízlelheti a vacsorával.

Ez az eredeti krémleves tengeri koktéllal egyetlen ínyenc sem hagy közömbösen. Változtassa meg étlapját ezzel a finom és egészséges levessel, amely nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók

2 liter hal-, zöldség- vagy csirkehúsleves
0,5 kg tengeri koktél (vagy fagyasztott garnélarák, kagyló, tintahal és polip keveréke)
300 g csiperkegomba
250 ml tejszín 15-25%
2 hagyma
150 ml száraz fehérbor (helyettesíthető víz és citromlé 1:1 arányú keverékével)
20 g vaj
néhány szál friss kapor
1 gerezd fokhagyma
só, bors ízlés szerint

Házi készítésű recept

Ha a leves elkészítéséhez nem tengeri koktélt, hanem tenger gyümölcsei keverékét használja, akkor ezeket el kell készítenie: tegyen mindent egy szűrőedénybe, és olvassa fel. Hámozza meg a garnélarák héját és fejét, a nagyobbakat vágja 2 vagy 3 részre. Vágjuk a polipokat 2-3 részre, a tintahalat vágjuk vékony karikákra vagy félgyűrűkre, távolítsuk el a szálköteget a kagylókról.
A csiperkegombát alaposan megmossuk, megszárítjuk és negyedekre vágjuk. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a fokhagymát a fóliáról lehúzzuk, és késsel nagyon apróra vágjuk. Egy vastag aljú serpenyőben keverjünk össze pár evőkanál növényi olajat a vajjal, és tegyük alacsony lángra.
Kevergetve felforraljuk az olajat, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, a zöldségeket lassú tűzön, kevergetve kb. 5 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá apróra vágott csiperkegombát a serpenyőbe, és keverjük össze. A gombát és a hagymát közepes lángon 5-7 percig pirítjuk, időnként megkeverve.
Öntsön száraz fehérbort a serpenyőbe sült hagymával és gombával, és keverje tovább 5-6 percig, amíg a folyadék elpárolog. A hal/zöldség/csirkelevest finom szitán átszűrjük, és a gombával és a hagymával együtt a serpenyőbe öntjük.
A gombalevest kevergetve felforraljuk, és lassú tűzön 5 percig pároljuk. Ezután a forrásban lévő leveshez adjuk a tengeri koktélt, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és felforraljuk.
Forralás után egy percig főzzük a levest tengeri koktéllal. Ezután öntsük bele a tejszínt, keverjük össze és forraljuk újra. Forrás után azonnal vegye le az edényt a tűzről, fedje le és hagyja 15 percig ázni. A kaprot megmossuk és késsel apróra vágjuk, a forró tengeri levest tálakba öntjük, friss fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk. Jó étvágyat!

Halgombóc leves

Hagymaleves lassú tűzhelyen

Zöld lencseleves

Vargánya leves

ételötletek.info

Tengeri leves recept tengeri koktél tejszínnel

Tengeri koktélleves tejszínnel

Hozzávalók

víz 2 l.;
fagyasztott tengeri koktél 1 csomag;
burgonya 500 g;
hagyma 1 db.;
olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
asztali só - 1,5 evőkanál. l.;
őrölt fekete bors 1,5 teáskanál;
paradicsompüré 3 ek. l.;
friss fűszernövények 1 csokor;

Főzési mód

A tengeri koktélleves nagyon finom és könnyű (elkészítésben és ízben is), gazdag tengeri ízzel. Ebédre és vacsorára is elkészíthető. Tehát először is unalmas egy serpenyő vizet a tűzhelyre tenni, és megvárni, amíg felforr. Közben a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
Amint a víz felforr, tegye a burgonyát a serpenyőbe.
Most térjünk át a fő termékre - a tengeri koktélra. A tengeri koktélokat általában fagyasztva árusítják. Ezért le kell olvasztani. Egy tengeri koktél esetében nagyon kevés idő szükséges a kiolvasztáshoz. Öntsük egy fazékba vagy tálba hideg vízzel, és 4-5 percen belül a koktél teljesen felolvad. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Hígítsuk fel a paradicsompürét 3 evőkanál vízben. A sütéshez olívaolajra lesz szüksége.
Helyezzük a serpenyőt a tűzhelyre, öntsük bele az olajat és adjuk hozzá a hagymát. Amint a hagyma átlátszóvá válik, adjuk hozzá a tengeri koktélt.
Keverék. Hozzáadjuk a hígított paradicsompürét. Van házi paradicsompürém. Sózzuk és borsozzuk.
Az egészet alaposan összekeverjük, majd további 4-6 percig pároljuk.
A zöldeket (petrezselymet és zöldhagymát) apróra vágjuk.
Ellenőrizze a burgonya készségét. Ha késsel megnyomva szétesik, adjuk a serpenyőbe a sült tengeri koktélt és a zöldeket. Keverék. A levest sózzuk. Ha szükséges, még sózzuk. Amint felforr a leves, kapcsoljuk le a tűzhelyet.
Hagyja a levest fél órát főzni, és máris tányérokba töltheti. Jó étvágyat!

Tejszínes tenger gyümölcsei leves

Hozzávalók

tengeri koktél - 500 gramm;
tengeri hal - 200 gramm;
száraz fehérbor - 1 pohár;
víz vagy halleves - 500 ml;
nehéz tejszín - 200 ml;
tojássárgája - 1 db;
só, fekete bors és egyéb fűszerek ízlés szerint;

Főzési mód

Öntsön vizet az elkészített tenger gyümölcseire és halakra, és tegye közepes lángon forrásig.
Forrás után öntsön bort a húslevesbe, és hagyja nyitott fedél alatt, hogy az alkoholgőzök távozzanak.
A teljes főzési idő a forralás után körülbelül 10-15 perc, hogy a tenger gyümölcsei lágyak és lédúsak maradjanak.
Egy lyukas kanál segítségével fogjon ki haldarabokat és válogatott tenger gyümölcseit, majd szűrje le a húslevest.
A tejszínt a sárgájával turmixgépben felverjük, fokozatosan hozzáöntjük a húslevest és a fűszereket. A kész keverékhez hozzáadjuk a halat és a tenger gyümölcseit.
A kész tenger gyümölcsei krémlevest alacsony lángon forráspontig melegítjük (nem kell forralni).

Tejszínes tenger gyümölcsei leves

Hozzávalók

150 gr. tenger gyümölcsei;
100 gr. garnélarák;
1 paradicsom;
1 burgonya;
1 sárgarépa;
50 gr. zeller gyökér;
3 evőkanál zöldborsó;
néhány ág bazsalikom és petrezselyem;
200 ml. krém;
3 evőkanál legkisebb cérnametélt;
gyömbér, bors, só;
szerecsendió, aromás fűszernövények;

Főzési mód

Tenger gyümölcsének nevezünk mindent ehetőnek, amit a világ óceánjai kifognak, kivéve a gerinceseket. Ide tartoznak a rákok, a tintahal, a homár, a polip, a garnélarák és a kagyló.
Főzés előtt nem szükséges kiolvasztani őket. Jobb, ha a vizet az étellel együtt felforraljuk, lecsepegtetjük, és a húslevest új vízben felfőzzük.
Az összes zöldséget megtisztítjuk. A burgonyát durvára vágjuk. A zeller gyökerét és a sárgarépát apró kockákra vágjuk. A fokhagymát késsel finomra vágjuk. A hagymát durvára vágjuk. A kis hagymát egyáltalán nem kell vágni.
A tejszínes tenger gyümölcsei leveshez paradicsomszószt kell készíteni. Ehhez forrásban lévő vízzel kell leforrázni őket. A bőrt lehúzzuk, késsel felaprítjuk, és olívaolajon serpenyőben pároljuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjunk hozzá egy csipet gyömbért és szerecsendiót, fél teáskanál mediterrán fűszernövényeket.
Adjunk hozzá 1 litert. vizet forralunk, burgonyát, zellergyökeret és sárgarépát forralunk benne. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, hagymát és a fagyasztott zöldborsót.
Főzzük meg tejszínes tengeri levesünket alacsony lángon. A levest nem szabad átforrni. Amikor a zöldségek megfőnek, a serpenyőbe hámozott garnélarákot és elkészített tenger gyümölcseit kell hozzáadni. 2 percig főzzük, majd hozzáadjuk a paradicsompürét. Főzzük még néhány percig.
Adjunk hozzá nagyon kis cérnametéltet a tenger gyümölcseivel és tejszínnel készített leveshez. Forraljuk még 2 percig. Azonnal felöntjük a tejszínnel, felforraljuk, és teljesen készre főzzük. A végén apróra vágott fűszernövényeket kell hozzáadni a tejszínes tenger gyümölcsei leveshez, forralni 2 percig, és le kell venni a tűzről.
A tejszínes tenger gyümölcsei levest forrón tálaljuk.

Videó

Mindenki szereti ezt a videós receptet, feltétlenül nézze meg. Mindössze 4 percig tart.

povarusha.ru

Zsenge tenger gyümölcsei leves főzése

A tenger gyümölcsei leves különleges helyet foglal el a főzésben. Könnyen elkészíthető ételnek nevezhető. Finom és kifinomult ízének köszönhetően azonban ez az étel nyugodtan besorolható a haute cuisine közé. Ez a leves a világ legjobb éttermeinek étlapján szerepel. De minden háziasszony megvásárolhatja a teljes szükséges termékkészletet a legközelebbi szupermarketben, és elkészítheti a finomságot a saját konyhájában. Figyelemre méltó, hogy az étel főzési ideje nagyon rövid, és a bonyolultság szinte minimális.

Azt mondják, hogy ez az étel a Földközi-tenger partjáról származik. A forró tengerparti országok konyhája tele van tengeri ételekkel. A tenger gyümölcsei leves népszerű az egész világon. Próbáljuk megérteni az elkészítés fortélyait, hogy ezzel a finom és egészséges finomsággal kedveskedhessünk a családnak és a vendégeknek.

Az összetevők kiválasztása

A „tenger gyümölcsei” szó minden olyan gerinctelen tengeri élőlényre utal, amely fogyasztásra alkalmas. Ezek polip, tintahal, kagyló, garnélarák, osztriga és egyéb kagylók. Ezek a tenger gyümölcsei hihetetlenül ízletesek és egészségesek. Néha nemes halakat is adnak a tenger gyümölcsei krémleveshez: lazac, pisztráng, rózsaszín lazac, tonhal. Ennek az ételnek az elkészítéséhez kényelmes csomagolt tenger gyümölcseit vásárolni - ezek különböző kagylók keverékét tartalmazzák.

A termék arányai

A leves elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket 1 liter vízhez:

tenger gyümölcsei - 350 g;
sárgarépa, hagyma - egyenként 1 darab;
vaj - 2 evőkanál. l.;
zöldek - egy csomó;
só, fekete-fehér bors, babérlevél.

Emellett gyakran használnak ömlesztett sajtot (350-400 g), paradicsomot, zöldségeket (zeller, spárga, póréhagyma, kukoricakonzerv, fiatal borsó). Ebben az ételben gyakran láthat finomra vágott spenótot. Ez az egészséges zöldség szokatlan élénkzöld árnyalatot ad a levesnek. Az üveg (rizs) tésztát vagy a legkisebb leves tésztát gyakran adják a tenger gyümölcsei leveséhez. A sűrítéshez normál burgonyát is használhatunk - jól fel kell forralni és össze kell törni. A levesnek krémes állagúnak kell lennie. A krémlevesek különleges helyet foglalnak el - a víz egy részét nehéz tejszínnel helyettesítik.

Ha a leveshez vörös halat használunk, amivel a tenger gyümölcseinek egy részét helyettesítjük, akkor először húslevesben főzhetjük. A lazac és a lazac gyakorlatilag nem tartalmaz csontot, így könnyen darabokra vágható, és belemeríthető egy jövőbeni tenger gyümölcsei krémlevesbe. A rózsaszín lazac kellemetlen lehet. Ezért egy egész darabban fel kell forralni, ki kell venni a húslevesből, óvatosan szétválogatni, darabokra törni, és vissza kell tenni a húslevesbe. Szükség esetén a vizet szűrni kell, hogy elkerüljük a kellemetlen meglepetéseket a tányérokban.

Hogyan kell főzni a tenger gyümölcseit

A fő összetevőt annak jellemzőinek figyelembevételével kell elkészíteni. Semmilyen körülmények között ne tegyen tenger gyümölcseit a húslevesbe a teljes főzési időszak alatt! A legtöbb tengeri étel főzési ideje nagyon rövid, a túlsütés pedig káros. A gyengéd tintahal egyszerűen gumivá válik. Ezért a legjobb, ha külön főzzük őket, és a főzés végén adjuk a leveshez. A legegyszerűbb, ha forrásban lévő vízben 3-4 percig főzzük. Serpenyőben is megsüthetjük, felhevített olajba tesszük. A felszabaduló lé elegendő a párolási folyamat megkezdéséhez. 3 perc alatt készen állnak az aromás tenger gyümölcsei.

Ha fagyasztott készítményeket használunk, akkor azok felforralhatók anélkül, hogy megolvadnának. De akkor a már megfőtt darabokra kell vágni. Vagy először kiolvaszthatja és apróra vághatja. A garnélákat és a kagylókat nem kell darabokra vágni, egészben adják a tenger gyümölcsei leveshez. A kis tintahalakat karikára lehet vágni. De a nagyobbakat jobb finomra vágni kockákra.

Tengeri leves főzése

A főzési recept a következőket írja elő. Öntse a szükséges mennyiségű vizet a serpenyőbe, és tegye tűzre. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk át rajta a hagymát, amíg átlátszó nem lesz. Adjuk hozzá a finomra reszelt sárgarépát, és pároljuk, amíg teljesen meg nem fő. Hogy sűrű legyen a leves, adjunk a sülthez pár evőkanál lisztet. Tehetünk itt finomra vágott tenger gyümölcseit is. Megengedett külön forralni őket. Ha tejszínes tengeri levest készítünk, öntsük forrásban lévő vízbe. Ide is küldhet reszelt ömlesztett sajtot. Amikor felolvad, hozzáadjuk a sült tésztát és a tenger gyümölcseit. Sózzuk, borsozzuk, és felforraljuk. Kikapcsolás után szórja meg bőségesen finomra vágott friss fűszernövényekkel, fedje le, és tekerje be a serpenyőt egy törülközővel. Hagyja pár percig főzni a levest.

Tálaljuk az asztalra

A leves lágyságát elegáns tálalással lehet hangsúlyozni. Alkalmasak a fehér mélyedények és a könnyű asztali textíliák klasszikus vagy tengeri stílusban. Ez a nemes étel önellátó, nem igényel semmilyen kiegészítést. Tálalhatod házi kenyérrel, bruschettával és ropogós pitával. Az asztalra kerülő friss fűszernövények is jól jönnek.

www.syl.ru

"Tengeri koktél" leves tejszínnel

Szeretnél egy finom, nagyon könnyű és igényes ételt készíteni ebédre? Azt javaslom, hogy próbálja meg otthon megismételni a „Tengeri koktél” levest tejszínnel.

ÖSSZETEVŐK

Tengeri koktél 300 gramm
Édes paprika 1 db
Citrom 1 db
Krém 150 milliliter
50 gramm vaj
Ömlesztett sajt 50 gramm
Babérlevél 1 db
Só 1 csipet
Bors 1 csipet
Szárított fűszernövények 1 csipet
Zöldhagyma 1 csokor

Elkészítés leírása:

1. Először is öntsön vizet egy kis serpenyőbe, és forralja fel. Adjunk hozzá egy csipet sót, babérlevelet és bármilyen más fűszert ízlés szerint. 2. A tenger gyümölcseiből készült koktélt azonnal, kiolvasztás nélkül helyezze be. 3. Facsarjuk ki egy fél citrom levét, és adjuk hozzá a vízhez. 4. Egy külön serpenyőben forraljuk fel a tejszínt. 5. A tejszínt levesszük a tűzről, és hozzáadjuk az olvasztott sajtot. Ahhoz, hogy a massza homogén legyen, mindent turmixgéppel turmixolunk. A tejszínes tengeri koktélleves receptjében ízlés szerint fűszereket is hozzáadhat. 6. Egy serpenyőben vajat hevítünk. A kaliforniai paprikát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Serpenyőbe tesszük. 7. A zöldhagymát megmossuk és felaprítjuk. Adjuk hozzá a borshoz, óvatosan keverjük össze, és közepes lángon pirítsuk meg. 8. Tegye a tenger gyümölcseit egy szűrőedénybe, és öntse krémbe. 9. Vékony sugárban öntsük a tejszínbe a húslevest, amelyben a tenger gyümölcsei főztek. 10. Helyezze a sült zöldségeket a serpenyőbe. Kb. 2-3 percig forraljuk. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint adjunk hozzá szárított fűszernövényeket. Ennyi, kész a Tengeri koktélleves tejszínnel otthon. Legjobb keksszel tálalni.

Hasonló videó recept „Tengeri koktélleves krémmel”

povar.ru

Tengeri leves tejszínes recepttel

A fagyasztott tengeri keverékek jelentik az egyetlen alternatívát a tengeri ételekhez azok számára, akik nem szerencsések a part közelében élni. Az ilyen tengeri koktélokból meleg ételek, harapnivalók és természetesen levesek készíthetők. Utóbbi recepteket nézzük meg részletesebben.

Tengeri koktélkrémleves

Egy lenyűgöző tengeri koktélleves tejszínnel nem csak a mindennapi asztalodat díszíti, hanem egy vacsora tálalására is tökéletes. Egy egyszerű, de nagyon aromás étel senkit sem hagy közömbösen.

tengeri koktél - 500 g;
vaj - 2 evőkanál. kanalak;
zeller - 2 szár;
kaliforniai paprika - 1 db;
hagyma - 1 db;
liszt - ? Művészet.;
tej - 2 evőkanál;
tejszín - 2 evőkanál;
csirkeleves - ? Művészet.;
szárított kakukkfű - 1 teáskanál;
só, bors, szerecsendió - ízlés szerint.

Egy mély, vastag falú serpenyőben süssük meg vajban a tengeri koktélt, amíg meg nem fő. Tegye át a tenger gyümölcseit egy másik tányérra.

A serpenyőben megmaradt vajban megpirítjuk az apróra vágott zellert, a paprikát és a hagymát. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük és hozzáadjuk a többi hozzávalót. Tartsa a levest magas lángon, amíg besűrűsödik, majd adjuk hozzá a tengeri koktélt, főzzük további 2 percig, és vegyük le a levest a tűzhelyről.

Tengeri koktél tom yum leves receptje

A thai tom yum leves tetszeni fog az édes-savanyú keleti ételek kedvelőinek. Az étel fűszerességét ízlése szerint állíthatja: aki csípősebben szereti, az egész chilit magvakkal tehet a levesbe, de a többinél azt javasoljuk, hogy először a hüvelyt hámozzák meg.

szegfűbors - 2 g;
chili paprika - 1 db;
fokhagyma - 4 gerezd;
szójaszósz - 50 ml;
mész - 1 db;
hosszú szemű rizs - 100 g;
petrezselyem - 1 csokor;
tengeri koktél - 350 g;
paradicsom - 1 db;
só - ízlés szerint.

Finomra vágjuk a fokhagymát, és egy lábosba tesszük egy liter vízzel, megsózzuk. Tartsa a leves alapot a tűzön, amíg a víz fel nem forr, amikor ez megtörténik, adjuk hozzá a rizst, és főzzük 5-7 percig.

Most a tengeri koktélon a sor, elég 2-3 percig forralni, utána mehet bele a lime leve és a csíkokra vágott chilipaprika.

Most fűszerezzük a levest szegfűborssal és petrezselyemmel, adjunk hozzá paradicsomkockákat, és főzzük még 3 percig a levest.

A Tom yam levest mély tálkákban tálaljuk, petrezselyemlevéllel és kevés chilivel megszórva.

Tenger gyümölcsei leves Tengeri koktél

Vacsorára jó választás a Sea Cocktail leves, ez a könnyű étel a túlevés érzése nélkül, és nagyon gyorsan elkészíthető.

hagyma - 1 db;
zeller - 1 szár;
kaliforniai paprika - 1 db;
fokhagyma - 2 gerezd;
paradicsom a saját levében – 1 doboz;
babérlevél - 1 db;
oregánó, kakukkfű - 1 teáskanál;
édeskömény - 1 hagyma;
burgonya - 1 db;
tengeri koktél - 300 g.

A hagymát, a zellert és a borsot apróra vágjuk, és 10-15 percig pirítjuk. puhára. Hozzáadjuk az édesköményt, és további 5 percig sütjük. Adjuk hozzá a fűszernövényeket, a kockára vágott paradicsomot, sózzuk és borsozzuk. A keveréket felöntjük vízzel, 30 percig a tűzön tartjuk, majd hozzáadjuk a burgonyakockákat, és puhára főzzük. A főzés utolsó 3-4 percében adjuk hozzá a tenger gyümölcsei koktélt a zöldségekhez, fűszerezzük az ételt, és hagyjuk állni 10-15 percig.

A kész ételt tányérokba öntjük, és fűszernövényekkel és citrommal díszítve tálaljuk.

A recept szerinti tengeri koktélleves elkészíthető lassú tűzhelyben is, minden főzési műveletet ugyanabban a sorrendben hajtunk végre, sütés közben a Sütés módot, főzés közben a Leves módot használjuk.

Sok háziasszony tenger gyümölcseit használ különféle ételek elkészítéséhez, beleértve az első fogásokat is. Sok olyan levesrecept létezik, ahol a tenger gyümölcsei a fő összetevők. A tejszínes leveseket a tenger gyümölcseiből készült levesek egyik legfinomabb lehetőségének tartják, mivel a tejszínnek köszönhetően finom ízűek. A tenger gyümölcsei pikantériát és hihetetlen különleges ízt adnak ennek a levesnek.

Tejszínes leves tenger gyümölcseivel, burgonyával és póréhagymával

Szükséges összetevők:

tejszín 15-20% zsír - 300 ml;
hámozott garnélarák - 200 gr;
burgonya - 2 db;
hámozott kagyló - 200 gr;
póréhagyma - 1 db;
vaj - 30 gr;
babérlevél - 1-2 db;
fehér bor - 50 ml;
só és bors - ízlés szerint;
zöldhagyma - 30 gr;
víz - 0,5 l;
kapor.

Főzési folyamat:

A leves elkészítéséhez vastag aljú serpenyőt kell venni. Vajat és apróra vágott hagymát kell bele tenni. Helyezzük a serpenyőt lassú tűzre, és pirítsuk aranybarnára a hagymát. Ekkor forraljunk fel fél liter vizet, hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk kockákra.
Amikor a hagyma megsült, a serpenyőbe tesszük az apróra vágott burgonyát, és mindent felöntünk forró forralt vízzel.
Só és bors hozzáadása után a levest puhára főzzük körülbelül 15 percig, majd kissé lehűtjük, és a zöldségeket és a folyadékot turmixgépbe helyezzük. Simára daráljuk. Amíg a leves fő, serpenyőben megpirítjuk a garnélarákot és a kagylót.
A püréleveshez adjunk sült tenger gyümölcseit, tejszínt és bort, valamint babérlevelet. Forraljuk fel a levest, és kapcsoljuk le a tüzet. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot és zöldhagymát a leveshez.
A levest tálakba öntjük és tálaljuk. Olvass tovább

Tejszínes krémleves tenger gyümölcseivel és olvasztott sajttal

Szükséges összetevők:

garnélarák - 100 gr;
tintahal karikák - 100 gr.;
ömlesztett sajt - 100 gr;
húsleves - 150 ml;
kagyló - 100 gr;
kagyló - 100 gr;
nehéz tejszín - 500 ml;
só és bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

Minden tenger gyümölcsét fel kell olvasztani. Szükség esetén tisztítsa meg a tenger gyümölcseit. Tedd őket egy serpenyőbe, vágd apró darabokra. A tenger gyümölcseit készre főzzük.
Öntsön ki 150 ml húslevest. Tegye a tenger gyümölcseit egy turmixgépbe, és pürésítse.
Tegye vissza a felaprított tenger gyümölcseit a serpenyőbe. Felöntjük a maradék levessel, hozzáadjuk a tejszínt, sózzuk, borsozzuk.
Az ömlesztett sajtot lereszeljük vagy apróra vágjuk. Helyezze a sajtot a leveses fazékba.
Forraljuk fel a levest, és kapcsoljuk ki. A levest tálakba öntjük. A sült garnélarák lenyűgözően néz ki egy tál levesben, ezért süss meg néhány garnélarákot egy serpenyőben. Ezenkívül a levest díszítheti friss fűszernövényekkel.

Leves tenger gyümölcseivel, tejszínnel és gombával

Szükséges összetevők:

tejszín 20% zsír - 1 evőkanál;
garnélarák - 1 kg;
szerecsendió - ízlés szerint;
csiperkegomba - 0,5 evőkanál;
száraz fehérbor - 1 evőkanál;
húsleves - 3 evőkanál;
őrölt pirospaprika - egy csipetnyi;
vaj - 4 evőkanál;
zeller - 1 db;
só - ízlés szerint;
zöld.

Főzési folyamat:

A garnélarák megmosása és hámozása után apró darabokra vágjuk. Süssük meg őket vajban. A csiperkegombát is alaposan megmossuk és megtisztítjuk. A gombát apró kockákra vagy más formájú darabokra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a vajat, és hozzáadjuk az apróra vágott gombát. A csiperkegombát készre sütjük.
A megsült gombát áttesszük a serpenyőbe. Adjunk hozzá sült garnélarákot. Ezután öntsük a serpenyőbe a bort és a húslevest. Miután hozzáadta a zellert, a sót és a fűszereket, forralja fel a levest. Főzzük a levest körülbelül 20 percig, majd vegyük ki a zellert a levesből. A többit turmixgéppel ledaráljuk. Adjunk hozzá tejszínt a leveshez és keverjük össze.
Az elkészített tenger gyümölcseit és gombalevest öntsük tálakba. Díszítsük a levest tejszínhabbal és fűszernövényekkel.

Paradicsomos tenger gyümölcsei leves

Szükséges összetevők:

Tengeri koktél 250 g
Hagyma 1 fej
Fokhagyma 3 gerezd
Édes paprika 1 db
Paradicsom 1 db
Paradicsomlé 350 g
Sáfrány 1 teáskanál
Provence-i gyógynövények 1 teáskanál
Szárított bazsalikom 1 teáskanál
Citromlé 1 evőkanál
Csirke tojás 2 db

Főzési folyamat:

Helyezze a fagyasztott hüllőket egy mély tálba, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Hagyja állni öt-hét percig, majd szűrőedényben szűrje le és szárítsa meg. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 500 ml vizet, és helyezzük közepes lángra.
Közben egy serpenyőben hevíts fel egy evőkanál növényi olajat, és pirítsd aranybarnára az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Adja hozzá a kapott sütést a serpenyőben a hüllőkhöz.
A paradicsomot és az édes kaliforniai paprikát apró kockákra vágjuk. Dobd ugyanabba a serpenyőbe, ahol a hagymát és a fokhagymát főzted, és folyamatosan kevergetve pirítsd gyorsan pár percig, ne tovább.
Adjuk hozzá a sült zöldségeket a serpenyőbe. Keverjük össze a levest és forraljuk fel. Enyhén sózzuk, és szórjunk bele néhány szem fekete borsot.
Felöntjük paradicsomlével. Adjon hozzá sáfrányt, Provence-i fűszernövények keverékét (egy jó Provence-i keverékhez bazsalikom, oregánó, rozmaring, sós és kakukkfű) és szárított bazsalikom. A levest ismét felforraljuk.
Körülbelül egy evőkanál citromlevet facsarjunk a serpenyőbe. Keverje össze, és hagyja a levest további öt-hét percig forrni. Közben egy kis tálban felverjük a tojásokat.
A felvert tojásokat vékony sugárban öntsük a forrásban lévő levesbe, a folyadékot kanállal folyamatosan keverjük. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, fedjük le és hagyjuk állni öt percig.
A kész levest kissé lehűtjük és tálakba öntjük. A leves minden adagját megszórhatjuk őrölt fekete borssal és meglocsolhatjuk citromlével.

Casolet tenger gyümölcseivel

Kezdjük azzal, hogy a „kazetta” mindenekelőtt egy étel neve, ami egy kis tálka. Ugyanakkor a „kasolet” egy egész kategória neve, amelyet ebben az edényben készítenek. Ebben a receptben egy finom tenger gyümölcsei szeletről fogok mesélni. Nagyon nehéz meghatározni, hogy mi ez az étel... Alapvetően egy leves és egy pörkölt keresztezése. Egyébként ne keverje össze a „casolette”-t a híres francia „cassoulet-vel” (babbal készült húspörkölt), kivéve talán a francia gyökereiket.

Szükséges összetevők:

Tengeri koktél 500 g
Mogyoróhagyma 3 db
Fokhagyma 1 gerezd
Friss csiperkegomba 100 g
Krém 35% 100 ml
Zöldségleves 150 ml
Philadelphia sajt 3 evőkanál
Száraz fehérbor 150 ml
Kukoricakeményítő (kukorica) 1,5 evőkanál
Só ízlés szerint
Ízlés szerint őrölt fekete bors

Főzési folyamat:

1. A medvehagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, a csiperkegombát megmossuk és szeletekre vágjuk. Egy mély öntöttvas serpenyőben olívaolajon süssünk mindent együtt körülbelül 5 percig.
2. Felöntjük a húslevessel és a fehérborral, sózzuk, borsozzuk.
3. Adjunk hozzá tenger gyümölcseit. Ha fagyasztott tengeri koktélt használ, először ki kell olvasztania egy kicsit.
4. Jó ötlet lenne friss tenger gyümölcseit hozzáadni ehhez az ételhez, például tengeri herkentyűt vagy nagy húsos garnélarákot. Ezt követően közepes lángon, lefedve 10 percig főzzük.
5. A megadott idő elteltével hígítsa fel a kukoricakeményítőt a kapott húsleves kis mennyiségével, és adja hozzá az edényhez. 2-3 percig főzzük folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik.
6. Öntsünk tejszínt a serpenyőbe, adjuk hozzá a krémsajtot és alaposan keverjük össze. 5-7 percig melegítjük, majd levesszük a tűzről.
7. Forrón tálaljuk krutonnal vagy keksszel.

Tejszínes tenger gyümölcsei leves wokban

Szükséges összetevők:

Lazac 200 g
Hámozott garnélarák 200 g
Karfiol 200 g
Sárgarépa 100 g
Póréhagyma 200 g
Víz 2 kg
Tejszín 10% 300 g
Olívaolaj 2 evőkanál
Friss gyömbér 10 g
Curry 10 g
Piros chili paprika 1 db
Citrom 1 db
Tengeri só ízlés szerint
Zöldek 1 csokor
Szerecsendió ízlés szerint
Szezám ízlés szerint
Szárított őrölt fokhagyma ízlés szerint
Tengeri koktél 300 g

Főzési folyamat:

1. Először készítsünk egy gyors lazaclevest. Töltsük meg a lazacot (én egy kis steakem volt) két liter vízzel, enyhén sózzuk meg, forraljuk fel, mérsékeljük a lángot, és főzzük további 20 percig, időnként eltávolítva a habot. Ha szereti a halas ízt, de nem szereti a halszagot, a húsleves főzésekor az egész hagymát beleteheti a serpenyőbe, és ha kész, kiveheti; bár a lazac enyhén kellemes illatú, és a levesben több mint elég aromás fűszer található. Helyezze a lazacot. A levest lehűtjük és leszűrjük.
2. A sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, egy evőkanál olívaolajjal wokba tesszük, és állandó keverés mellett 5 percig pirítjuk.
3. A póréhagymát szeletekre vágjuk, a gyömbért finomra vágjuk, a csípős paprikából kivesszük a magokat (ízlés szerint), leöblítjük és apróra vágjuk; mindent hozzáadunk a sárgarépához, kb 3 percig pirítjuk.
4. Adjunk hozzá még egy kanál olívaolajat, adjuk hozzá az összes maradék tenger gyümölcsét, öntsük bele egy fél citrom levét, és pirítsuk további öt percig.
5. Adjuk hozzá a karfiolt, kis rózsákra osztva.
6. Felöntjük hallével, megsózzuk, felforraljuk, csökkentjük a hőt, és fedővel lezárjuk. Körülbelül 15-20 percig forraljuk, majd szerecsendióval, curryvel, fokhagymával ízesítjük, felöntjük tejszínnel, és lassú tűzön 10 percig forraljuk anélkül, hogy felforrna. Hagyjuk egy kicsit főni a levest.
7. Ízlés szerint egy szelet citrommal, egy csipet szezámmaggal és apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk.

Lazac és tengeri koktélleves

Szükséges összetevők:

Tengeri koktél 200 g
Lazac 500 g
csipet bazsalikom
Tejszín 30% ízlés szerint
Só ízlés szerint
Ízlés szerint őrölt fekete bors

Főzési folyamat:

1. Öntsön vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá egy darab lazacot, tiszta, megmosott, nyálka vagy bármi más nélkül, főzze puhára (15 perc), vegye ki és hagyja kihűlni.
2. Adjunk hozzá szó szerint 2-3 marék tengeri koktélt a húsleveshez, ahol a lazac főzték, és főzzük körülbelül 15 percig.
3. Ekkor a lazacot apróra vágjuk, és azonnal hozzáadjuk a tengeri koktélhoz. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint adjunk hozzá bazsalikomot.
4. 15 perc elteltével ízlés szerint adjunk hozzá tejszínt a tenger gyümölcsei koktélhoz (ha sűrűre szeretnénk, adjunk hozzá többet, folyékonyat, kevesebbet. Én kb. 100-150 grammot tettem hozzá). Főzzük még 5 percig.

Osztriga leves

Az osztrigaleves elit és drága étel. Ez annak köszönhető, hogy elkészítéséhez tengeri ételek egész sora szükséges, ami nem mindenki számára elérhető. Ha ünnepi vacsorát szeretne készíteni egy különleges alkalomra, és olyan ételeket keres, amelyek ilyen hangulatot tudnak teremteni, akkor ez a leves tökéletes az első étkezéshez. Végül is hihetetlenül ízletes és aromás. Emellett gazdag vitaminokban és mikroelemekben, amelyek jótékony hatással vannak az emberi egészségre.

Szükséges összetevők:

Osztriga - 3 darab
Fésűkagyló - 200 gramm
Kagylóleves - 1 csésze
Laminaria (barna alga) - 1 db
Citromlé - 1 teáskanál
Vaj - 0,5 teáskanál
mozzarella - 20 gramm
Vörös és fekete kaviár - 1 teáskanál

Főzési folyamat:

1. lépés: Mossa meg és tisztítsa meg a kagylót és az osztrigát.

Kezdésként alaposan öblítse le a kagylót hideg folyó víz alatt. A mosogatókat kefével tisztíthatja, hogy alaposan eltávolítsa a szennyeződéseket és az esetleges lerakódásokat. Ezt követően ki kell nyitnia a mosogatót. Ehhez helyezze el így: a lapos oldalnak felül kell lennie.

Egyik kezével fogja meg a mosogatót, a másikkal pedig éles késsel tapogatja meg az ajtók közötti lyukat. Óvatosan szúrjon bele egy kést, majd húzza végig a mosogató szélén. Ugyanakkor tartsa enyhén ferdén a kést, majd a hegye hozzáér a felső szárny ívéhez.

Most óvatosan nyissa ki a mosogatót, és tolja szét a két felét. Késsel húzza végig a kagyló külső szürke szélének alját, hogy szétválassza, majd óvatosan távolítsa el a fésűkagylót, és vágja le a szürke külső szélét. Öblítse le újra magát a kagylót, és tegye félre.

Az osztrigát hideg folyóvíz alatt alaposan öblítsük le, és kefével tisztítsuk meg a héját is. Ezután tekerjen egy tiszta konyharuhát a mosogató köré, majd nyomja a lapos oldalát a pultra. A szárnyak csatlakozását úgy kell elhelyezni, hogy az Ön felé nézzen. Egyik kezével fogja meg a héjat, és helyezze be az osztriga kés hegyét a szelepcsukló nyílásába. Forgassa el a kést úgy, hogy a szárnyak kissé távolodjanak egymástól.

Továbbra is tartsa a héjat, húzzon egy késsel a felső szárny mentén, és vágja le a héjat zárva tartó izmot. A lapos felső szárny eldobható, az alsó pedig óvatosan levehető a szalvétáról, hogy ne folyjon ki az osztrigalé. Ezután szorítsa szorosan az ujjai közé. Gyengéd mozdulattal maga felé csúsztassa a kést az osztriga alá. Helyezze a pépet és a levet egy külön edénybe, és tegye félre egy ideig.

2. lépés: Készítsen kagylólevest.

A húsleves elkészítéséhez csak bontatlanul kell használni. A már kinyílt kagylókat bizonyos okok miatt jobb kidobni. Először alaposan öblítse le őket folyó víz alatt, majd kefélje le róluk a maradék szennyeződést és homokot. Ezután tegyük őket egy serpenyőbe, töltsük félig tiszta, szűrt vízzel, és helyezzük közepes lángra.

15-20 percig főzzük – ennyi időnek elégnek kell lennie ahhoz, hogy a héjak kinyíljanak. Szigorúan nem ajánlott hosszabb ideig főzni a kagylót, mert elveszti ízét és túl kemény lesz. Ekkor a hínárt (moszat) mossa meg folyó víz alatt, aprítsa fel konyhakéssel, és tegye a serpenyőbe, majd öntse hozzá a citromlevet, és forralja fel a levest mérsékelt lángon, keverve a serpenyő tartalmát. néha.

3. lépés: Készítse elő a tenger gyümölcseit a leveshez.

Most melegítse fel az adagos tányérokat a mikrohullámú sütőben, majd kenje meg őket egy darab vajjal, sózzuk és borsozzuk enyhén a tetejüket. Az osztriga és a fésűkagyló húsát szétterítjük rajtuk, a keveréket egyenletesen elosztva a tányérok között. Mindent forró levessel öntünk fel. A közepére teszünk egy kis szelet mozzarellát.

Melegítsük elő a sütőt 170 fokra, és helyezzük bele a leveses tálakat. Ha a sajt megolvadt, a tányérokat leveheti. Átlagosan ez nem tart tovább 5-7 percnél.

4. lépés: Tálaljuk az osztrigalevest.

Mielőtt a levest a vacsoraasztalra tálalná, minden tálalótányérra tegyünk egy teáskanál kaviárt az étel díszítéseként. Ezenkívül ez az intézkedés gazdagítja a leves ízét, és teljesen elit és ünnepi megjelenést kölcsönöz neki.

Jó étvágyat!

Tanács:

Azok számára, akik nem ismerik, az élelmiszer moszat ugyanaz, mint a hínár. Nagyon gazdag jódban, ezért a szervezetben jódhiányban szenvedőknek, valamint pajzsmirigy-problémákkal küzdőknek ajánlott. Nagyon könnyen felszívódik a szervezetben. A Laminaria ellenjavallt jóddal szembeni túlérzékenység esetén. Ezért, ha az utóbbihoz tartozik, ezt az összetevőt kizárhatja az osztrigalevesből.

Ez a leves már elég drága étel. A benne lévő összetevők többsége meglehetősen drága, és nem mindenki számára elérhető. Ha csökkenteni szeretné a költségét, kizárhatja a kaviárt, amely inkább a díszítésre szolgál. A végső fogás íze pedig nem sokat fog szenvedni ettől.

Az adagos levesestálaknak hőállónak kell lenniük. Legalább 2-szer kell melegíteni: mikrohullámú sütőben, majd sütőben. Ha nincs, akkor csináld egy nagy tányérban vagy mély formában, és melegítés után öntsd tányérokba. De ebben az esetben a leves sütési idejét többször meg kell növelni.

Tenger gyümölcsei leves sajttal

A sajtok és a tenger gyümölcsei szerelmeseit nem hagyja közömbösen a sajtos tengeri leves. Ez a könnyen elkészíthető étel ízletes, puha és kielégítő lesz. A fehérjében, vitaminokban, ásványi anyagokban és mikroelemekben gazdag tenger gyümölcsei kitűnő aromát kölcsönöznek a levesnek.

Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

500 g tenger gyümölcsei (válogatott kagyló, garnélarák, tintahal, tintahal és polip)
1,5 liter víz
1 ömlesztett sajt
1 szár zeller
1 sárgarépa
1 hagyma
2 evőkanál. l. növényi olaj
3-4 db. burgonya
zöldek (kapor, petrezselyem)
só, bors ízlés szerint

Főzési recept

1. A hagymát és a zellert finomra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket növényi olajjal felhevített serpenyőbe tesszük, és puhára sütjük.
2. Öntsön vizet a serpenyőbe, és tegye tűzre. Olvass tovább
3. Az ömlesztett sajtot durva reszelőn ledaráljuk, és vízzel felöntjük a serpenyőbe. Időnként megkeverjük, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Felforraljuk, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
4. A burgonyát apró kockákra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Oda is küldünk sült zöldségeket.
5. Most adjunk hozzá tenger gyümölcseit. Ha fagyasztott tenger gyümölcseit használunk, azokat először fel kell olvasztani. Ezt természetes környezetben kell megtenni (a fagyasztóból a hűtőszekrénybe helyezve) - fokozatos leolvasztással a termékek megőrzik előnyös tulajdonságaikat.
6. Főzzük a levest lassú tűzön körülbelül 5 percig.
7. Vegye le a serpenyőt a tűzről, fedje le, és hagyja pár percig főzni.

A kész levest öntsük tálakba, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel. Az edényt forrón kell felszolgálni. Minden háziasszony ízlése szerint készíthet sajtlevest bármilyen tenger gyümölcsével.

Szöveg: Evgenia Bagma

A tenger gyümölcsei krémleves egy finom, finom étel, amelyet az igazi ínyencek biztosan értékelni fognak. Ez a leves is nagyon egészséges és könnyen elkészíthető.

A tejszínes tenger gyümölcsei leves előnyei

Tenger gyümölcsei krémleves- könnyen emészthető fehérje tárháza és gazdag jódforrás. A tenger gyümölcsei közé tartozik a hal, a garnélarák, az osztriga, a kagyló, a kagyló, a tintahal, a rákok és más tengeri élőlények. Mindezek a termékek gyorsan emészthető fehérjét, D- és B-vitamint, omega3 és omega6 savakat, foszfort, ként, nátriumot, magnéziumot, cinket és még sok mást tartalmaznak. egyéb hasznos anyagok.

A tenger gyümölcseiből készült krémleves heti kétszeri fogyasztása jelentősen növeli a szervezet betegségekkel szembeni ellenálló képességét. A homár és a langoustin a legalacsonyabb kalóriatartalmú tenger gyümölcsei. A homár nagy mennyiségű rezet, cinket és káliumot tartalmaz. A garnélarák gazdag fehérjetartalmának köszönhetően tökéletesen csillapítja az éhségérzetet. A kagyló fogyasztása pozitív hatással van az arcbőrödre.

A tenger gyümölcseiből készült levesek a világ számos konyhájában jelen vannak – különösen a Földközi-tengeren, a Távol-Keleten és Délen. A tenger gyümölcsei krémleves finom állagú, finom, kifinomult ízű, tejszínnel vagy tejjel fűszerezve. Az ilyen levesek elkészítéséhez friss és fagyasztott vagy konzerv tenger gyümölcseit is használhat.

Tenger gyümölcsei krémleves - receptek

Tejszínes rákhúsleves kukoricával.

Hozzávalók: 400g csirkemell, 2 pohár víz, 1-2 ek. növényi olaj, 1 evőkanál. reszelt gyömbér, 3 ek. búzaliszt, 1 pohár kemény tejszín, 200 g rákhús, 200 g kukoricakonzerv, 2 ek. szójaszósz, só, bors.

Elkészítés: a csirkét leöblítjük, felöntjük vízzel, felforraljuk, a habot eltávolítjuk és kb 20 percig főzzük, a megfőtt húst darabokra vágjuk, a levest leszűrjük. Felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a gyömbért, 2 perc múlva lisztet, fokozatosan felöntjük a húslevessel és a tejszínnel, addig keverjük, amíg a leves besűrűsödik. A rákhúst darabokra vágjuk, a csirkefilével együtt a leveshez adjuk, további 2 percig főzzük. Adjuk hozzá a kukoricát, a szójaszószt, sózzuk, borsozzuk, melegítsük át, vegyük le a tűzről, és hagyjuk párolni.

Tejszínes kagylóleves póréhagymával.

Hozzávalók: 700 g póréhagyma, 400 ml tejszín, 160 g konzerv tengeri herkentyű, só, 30 g vaj.

Elkészítés: a hagymát teljesen megfőzzük, a tengeri herkentyűket feldaraboljuk, és a hagymával együtt turmixgépben aprítjuk. Adjunk hozzá tejszínt, tegyük tűzre, forraljuk fel, sózzuk. Tálaláskor egy darab vajat teszünk a tányérra a levessel.

Tenger gyümölcsei krémleves.

Hozzávalók: 100 g kagyló, garnélarák, tengeri herkentyűk, tintahal karikák, 500 g tejszín, 100 g lágy sajt, 150 ml húsleves, só, bors.

Elkészítés: A felolvasztott tenger gyümölcseit öblítsük le, és apróra vágjuk, forrásban lévő vízben puhára főzzük, a levest leszűrjük. A tenger gyümölcseit turmixgéppel ledaráljuk, hozzáadjuk a tejszínt és összekeverjük. Öntsük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a húslevest, morzsoljuk össze a sajtot, sózzuk, borsozzuk, forraljuk fel és vegyük le a tűzről. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

A tenger gyümölcsei krémlevest tálalhatjuk krutonnal, krutonnal, megszórhatjuk reszelt sajttal és fűszernövényekkel. Lehet, hogy egyes tenger gyümölcseit nem apróra vágjuk, hanem például megsütjük és tányérokba öntött kész levessel tálaljuk.