Mindennapi ételreceptek a családnak. Burgonya rakott gombával

IN modern világ jelentős számú ember kénytelen szigorúan betartani egy költségvetést. A fizetések gyakran csak alig, vagy egyáltalán nem elegendőek a szükséges kiadásokra. Ilyen körülmények között gondosan meg kell tervezni az összes kiadást előre, meg kell tanulni, hogyan kell megfelelően megszervezni a pihenést, az étkezést, a kezelést stb. Ahogy a gyakorlat azt mutatja, a legtöbb orosz család bevételének körülbelül felét, vagy még többet költ élelmiszerre. Ezért a költségvetési diéta megszervezése rendkívül fontos szerepet játszik. Tisztázzuk, milyen lehet egy gazdaságos menü egy 3 fős család számára a hét 7 napjára.

Azonnal mondom azoknak, akik bármelyik napra ajánlott ételeket elolvasva azt mondják, hogy ez a készlet bármilyen létszámú család számára alkalmas. De nem! A 3 fős heti menü azt feltételezi, hogy 2 fő dolgozó ember. Ha egy 5-6 fős család étlapjáról beszélünk, akkor pl 2 fő dolgozik, 1-2 nyugdíjas és 1-2 gyerek. Úgy tűnik, hogy amikor egy nagy csoport lakik egy szobában, könnyebb a rezsit fizetni, de a valóságban csak a fűtést egyszerűbb. Minden egyéb szolgáltatás mérős. Ez azt jelenti, hogy az egy főre jutó rezsifogyasztás megközelítőleg változatlan marad. Ugyanakkor a nyugdíj nagysága nem hasonlítható össze a fizetéssel. Ezért ennek következtében nincs elég pénz... Egy két dolgozó fős családban két főre költik a pénzeszközöket. Egy 5-6 fős családban valójában olyan, mintha csak 3 fő dolgozna, és 5-6-ra kell költeni... Így aztán kiderül, hogy a heti menü egy több fős családnál a legtöbb esetben Az élet egyszerűbb lesz, 3 fős menü, illetve érdekesebb annak ellenére, hogy gazdaságos.

Gazdaságos menü egy hétig

hétfő

A legtöbbet egészséges reggeli Nem hiába tartják számon a zabkását, és meglehetősen olcsók. Reggelire készítsen zabpelyhet, és ha van a házban gyümölcs, aszalt gyümölcs, dió vagy méz, adjon hozzá a kész ételhez.

Ebédre készítsen borscsot. Az első fogások elkészíthetők csirke-, hús- vagy csontlevessel. A hús egy részét borscsban használja, a többi pedig más ételekhez, például salátához, rakott ételhez vagy pizzához kerül.

Vacsora. Kiváló költségvetési lehetőség Vacsorára az egész család fóliában sült burgonyát kap töltelékkel – az úgynevezett „morzsaburgonyát”.

kedd

Reggelire tojásételeket is készíthet. Így minden családtag ízletesen reggelizhet és aromás omlett sajttal.

Ebédre főzz egy egyszerűt csirkehúsleves csaj vele házi tészta.

Vacsorára spagettit főzzünk darált hússal, tehetjük az ételhez is paradicsomszósz.

szerda

Készítsen zabkását reggelire a rendelkezésre álló gabonafélékből, például kukoricából vagy kölesből. A tejes zabkása is jó választás.

Ebédre borsólevest forraljunk.

Vacsorára pedig paradicsomban párolt rizst és csirkemájat főzzünk.

csütörtök

Sajttortákat sütünk reggelire ill búzadara golyó.

Ebédre főzzük csirkehúsleves köles gabonafélékkel vagy babos solyankával.

A kiváló lehetőség húsmentesek lesznek vacsorára lusta káposzta tekercs(rizs zöldségekkel) vagy gombóc burgonyával és tejföllel.

péntek

Reggelire készítsünk paradicsomos, úgynevezett göndör rántottát.

Ebédre főzzünk levest fasírttal.

Vacsorára pedig készítsen halat tésztában körethez, például kuszkusz ill sült krumpli.

szombat

A Lazy galuska remek választás szombati reggelihez az egész család számára.

Ebédre főzhetsz káposztalevest savanyú káposzta.

A vacsora pedig állhat krumplipüréből és gulyásból vagy húsgombóc rizzsel fehér szósszal és zöldség saláta.

vasárnap

Készülj fel a reggelire rizses-túrós rakott.

Ebédre főzz levest galuskával.

És kérem szeretteit vacsorára burgonya tortilla sajttal vagy hajdinával zöldségekkel és gombával.

Mi kerülhet még bele egy gazdaságos 3 fős menübe?

Saláták költségvetési menühöz

Elég sok salátát lehet készíteni elérhető termékek. Kiváló választás Lesznek idényzöldségből készült pénztárcabarát ételek. A hideg évszakban salátákat készíthet répából, retekből és sárgarépából.

TO költségvetési saláták ide tartozik még a „vinigrette”, „vitamin”, „hús tojásos palacsintával”, „koreai sárgarépa” és „grúz savanyú káposzta”.

Desszertek és pékáruk

A gazdaságos diverzifikálása érdekében családi menü, válasszon olyan recepteket, amelyekben minimális mennyiségű tojás, vaj, margarin és tejföl van. Szóval eléggé megfizethető ételek palacsinta lesz (főzhető töltelékkel vagy anélkül), sovány élesztős palacsinta, omlós tészta, „burgonyás” vagy „hangyaboly” sütemények. Készíthet még meggyes vagy almás rétest, lekváros sajttortákat, különféle pitéket, pizzát, Nagyböjti pite(például lekvárral) és még a „Kávés” vagy „Halas” süteményeket is.

Annak érdekében, hogy gazdaságos menüt készítsen családja számára, ellenőrizze készleteit. Gondosan írja le az összes terméket, amely jelenleg van a házban, és alakítsa ki a menüt a használatukhoz. Egy külön lapra írja fel a megvásárolni kívánt termékeket, számolja ki mennyiségüket és árukat. Menjen el egyszer a listával a különböző üzletekbe és piacokra. vond le a következtetéseket...

Csak hetente egyszer menjen el a boltba, és vásárolja meg egyszerre az összes szükséges mennyiségű terméket. A munkahét közepén csak romlandó termékeket vásároljon, például kenyeret vagy tejet. Ugyanakkor ne vigyen magával több pénzt, mint amennyit elkölt. Ellenkező esetben pénzt fog költeni valami „nagyon szükséges” dologra, ami nélkül könnyen meg tud élni.

Természetesen az étrendnek tartalmaznia kell a gyümölcsöket és a tejtermékeket. Célszerű ezeket is előre megvásárolni, az anyagi lehetőségeire és a családtagok igényeire összpontosítva.

Könnyen előfordulhat, hogy az Ön családjában nincs szükség minden nap az első fogások elkészítésére. Egyszerre két napig főzhetők, ami jelentősen időt takarít meg.

Így minden háziasszony gazdaságos menüt készíthet a hétre. Ha megpróbálod betartani, észre fogod venni, hogy valóban kevesebb pénzt költesz, de családtagjaid jóllaktak és elégedettek maradnak. A lényeg az, hogy elkezdjük!

Ezt a problémát lépésről lépésre és lassan kell megoldani - ebben az esetben kiváló eredményt kap, amelyet felesleges problémák nélkül kap meg. Az első lépés egy hozzávetőleges menü létrehozása, majd meg kell becsülni az összes termék költségét, majd elkészíteni a végső készletet és elkezdeni a vásárlást. Ezzel az elvvel sokkal gyorsabban oldja meg a problémát, mert minden tevékenységet racionálisan hajt végre.

Számoljon azzal a ténnyel, hogy lehetetlen egyszer elmenni a boltba és feltölteni a hét készletét. Sok termék romlik, ezek közé tartozik:

• a legtöbb tejtermék.
• zöldségek, gyümölcsök.
• pékáruk.

Hogyan spóroljunk időt este?

Rögtön jegyezzük meg, hogy cikkünkben nem térünk ki a reggelikre, mert elég gyorsan elkészülnek, és mennyiségük mindig kisebb. Ami az ebédeket illeti, itt sem állunk meg, mert gyakran munka közben vesszük a főétkezéseket. Módszerünk lehetővé teszi az esti idő megtervezését. Például van húsunk: ma este kiolvasztjuk és bepácoljuk, holnap pedig megsütjük.

Nem lesznek olyan alkalmak, amikor sürgősen be kell szaladni a boltba élelmiszerért, mert a vacsora ill szükséges alkatrészeket korábban készültek rá. Sokkal több erőre kapsz majd otthon ülve, és egy kis pénzt is megtakarítasz. Csak készülj fel arra, amire gondolsz, és ne ülj kétségbeesetten fejet hajtva. Természetesen enyhén változtathat az étlapján, de próbáljon meg túlságosan eltérni a tervezett étrendtől.

Hogyan készítsünk helyesen kiegyensúlyozott menüt

To kiegyensúlyozott étrend beépült a családba, meg kell tudni fogalmazni, alapelvek alapján. Mindig ügyeljen a szezonalitásra, és emlékezzen arra, hogy adott időpontban milyen növények vannak a polcokon. Próbáljon meg új ételeket készíteni ugyanazokból az összetevőkből. Nézze meg, hogy családja melyiket szereti a legjobban, és főzze meg gyakrabban. A kedvenc ételek listája külön füzetbe írható.

Amit nem szabad megfeledkezni összeállításkor:

• vegye figyelembe a többi családtag preferenciáit, ne felejtse el a családi költségvetést.
• Nézze meg az összes szekrényt, és készítsen listát az elérhető termékekről.
• Ne feledkezzünk meg a váratlanul felbukkanó vendégekről, és készítsenek nekik külön listát az élelmiszerekről és az ételekről.
• A hulladék kismértékű csökkentése érdekében kihasználhatja a szupermarketekben gyakran megtalálható promóciós ajánlatokat. Nagyon gyakran megvan a lehetőség, hogy megfizethető áron vásároljon drága terméket. Ennek köszönhetően bővül az étellista, változatosabbá válik az étrended. Vegye figyelembe a szezonalitást különféle termékek, amelyek árai nagyon eltérőek.

Hogyan készítsünk megfelelő listát?

Összeállítottunk egy listát azokról a termékekről, amelyeket minden egészséges ember étrendjében fel kell venni:

• tej és más hasonló termékek.
• különféle húsok, tenger gyümölcsei.
• zöldségek és gyümölcsök kötelezőek.
• tojás - csirke és fürj is.
• különféle gabonafélék.
• tea és kávé, különféle édességek.
• Használjon fűszereket az étrendjében - különleges pikantériát adnak az ételeknek.
• kenyér termékek.
• Tartalékként legyen kéznél konzerv, amivel sok ételt készíthet.
• a többi termék személyenként egyedi.

Hol és hogyan kényelmesebb menüt készíteni?

A legegyszerűbb módja az, hogy szabványos A4-es lapokra írja fel étrendjét. Vásároljon nekik egy mappát fájlokkal - minden nagyon kényelmes és ügyes lesz. Egy lap elég lesz egy heti adag elféréséhez. A második oldal kitölthető azon termékek listájával, amelyekre egy adott héten szükség lesz. Így egy ideig tartó ülés után hosszú időre készíthet menüt: hat hónapra vagy akár egy évre is.

Ha ügyes az elektronikában, elektronikusan is készíthet menüt. Váratlan esetekben gyorsan szerkeszthető. Az étlap összeállítása után mutasd meg a menüt a hozzátartozóidnak, és ne felejtsd el beépíteni az étrendbe kedvenc ételek minden családtag számára. Ha mindent helyesen csinálsz, nagyon kiegyensúlyozott menüt kapsz.

Most pedig térjünk át az új ételek elkészítésére és bevezetésére. Ahogy arról korábban beszámoltunk, a legtöbben ebédidőben dolgoznak, mi mégis összeállítottuk teljes lista menü, amely napi 5 étkezést tartalmaz. A vacsoránál részletesebben megálltunk.

Ha hetente többször főz húsleves, akkor elég gyorsan meg lehet főzni finom leves az egész család számára. Nincs más dolgod, mint előkészíteni a zöldségeket. Sok másodfogás létezik, amelyek hús- vagy hallevesből is elkészíthetők.

Ha nem csak helyesen szeretne étkezni, hanem fogyni is szeretne, akkor az alábbi videó segít ebben:

hétfő

• Reggeli. Hajdina tejjel. Lágyra főtt csirke tojás. Választott kávé vagy tea.
• Vacsora. Vermicelli leves csirkelevesben.
• Délutáni uzsonna. Sárgarépa saláta zellerrel. Napraforgóolaj öntetként.
• Vacsora. Töltött paprika (sütve). Zöldség saláta. Gyümölcs tea.
• Az éjszakára. Könnyű joghurt.

Zöldségekkel sült paprika

Hozzávalók:

• édes paprika 5 db.
• hagyma 1 fej.
• zeller 4 szár.
• kemény sajt 125 g.
• rizs 100 g.
• friss csiperkegomba 0,2 kg.
• finomított olaj.
• fűszerek és só ízlés szerint.

Készítmény:

1.Tegye fel a rizst a tűzhelyre, kapcsolja le egy kicsit a hőt, mielőtt teljesen megfőtt.

2.Közben meg kell pirítani a hagymát és a gombát. A folyamat során adjunk hozzá apróra vágott zellert.

3.A borsot folyó víz alatt leöblítjük, és hosszában felvágjuk. Távolítsa el a magokat.

4.A rizst összekeverjük a zöldségekkel, sózzuk és fűszerezzük. A rizst először el kell dobni.

5. Zálog zöldség keverék borsban és apróra vágott sajttal és fűszernövényekkel díszítjük. Tegye be a sütőbe, és várja meg, amíg az étel megsül.

Holnapra: Időmegtakarítás érdekében forraljon több rizst, mint amennyit a recept előír.

kedd

• Reggeli. Kefir palacsinta. Kávé vagy zöld tea.
• Vacsora. Tegnap rizst főztünk, nekünk is van csirkehúsleves. Veszünk néhány kekszet, fűszernövényt, és főzhetünk levest.
• Délutáni uzsonna. Vajas zsemleés zselé.
• Vacsora. Burgonyapüré sárgarépával. Sült hal. Zöldség saláta.
• Az éjszakára. Gyümölcslé.

Burgonyapüré zöldségekkel

Hozzávalók:

• sárgarépa 1 db.
• burgonya 0,6 kg.
• sütőtök 0,2 kg.
• vaj 70 g.
• tej 0,2 l.
• zöldhagyma.
• fűszerek és só ízlés szerint.

Készítmény:

1.A zöldségekről lehúzzuk a héját, és apró darabokra vágjuk. Mert ebből az ételből használhatsz fagyasztott sütőtököt.

2.Tegyél mindent egy serpenyőbe, töltsd fel vízzel és sózd meg a válogatott zöldségeket.

3. Amint megfőttek a zöldségeink, a vajat meleg tejben kell felolvasztanunk.

4. A húslevest lecsepegtetjük, a zöldségeket összetörjük. Öntsük rájuk a tejes keveréket és keverjük össze. Sózzuk ízlés szerint, és helyezzük az asztalra. Zöldhagyma díszíthetjük a pürét.

Holnapra: Főzzünk húslevest zsíros szegyből.

szerda

• Reggeli. Tojásrántotta paradicsommal. Sajtos pirítós. Kávé vagy tea.
• Vacsora. Zöldségleves (a húsleves már készen van). Retek saláta.
• Délutáni uzsonna. Túrós rakott.
• Vacsora. Sült csirke burgonyával. Paradicsom saláta.
• Az éjszakára. Egy pohár erjesztett sült tej.

Sült csirke

Hozzávalók:

• csirke hasított körülbelül 2 kg.
• közepes méretű burgonya - személyenként 3 db.
• hagyma 2 db.
• sárgarépa 2 db.
• vaj
• fokhagyma 2-3 gerezd.
• fűszerek, só, frissen őrölt bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Oszd szét a húst adagolt darabokés tepsibe tesszük. Előre megkenjük finomított olaj. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát a keverékhez.

2. Az összes zöldséget meghámozzuk, felvágjuk kis darabokatés hozzáadjuk a húshoz.

3. Adja hozzá a szükséges fűszereket és sót.

4. Helyezze az edényt a sütőbe 50 percre. A készenlét sok tényezőtől függ, ezért néha egy óránál tovább tart, amíg a sütő kikapcsol. Ha paradicsomot adunk a sülthez, remek szószt kapunk.

Holnapra: főzzünk burgonyát, sárgarépát és céklát, 2-2 darabot. mindenki.

csütörtök

• Reggeli. Zabpehely reszelt csokoládéval. Szendvicsek májpástétom. Kávé vagy tea.
• Vacsora. Burgonyaleves borsóval. Alma mézzel. Kompót.
• Délutáni uzsonna. Gyümölcszselé.
• Vacsora. Pácolt hal (makréla vagy hering). Vinaigrette.
• Az éjszakára. Tej 1 pohár.

Étvágygerjesztő vinaigrette

Hozzávalók:

• zöldségek (burgonya, sárgarépa, cékla), amit előre megfőztünk.
• zöldborsó 1 b.
• savanyú káposzta 100 g.
• hordó uborka 3 db.
• hagyma 1 fej.
• mustár 2 tk.
• zöld.
• olívaolaj 55 g.
• citromlé).

Készítmény:

1.A zöldségeket apró kockákra kell vágni. Méretüknek megközelítőleg meg kell egyeznie a borsóéval.

2. A káposztát és az uborkát is a lehető legfinomabbra aprítjuk. A saláta vonzóbb lesz, ha mindent finomra és szépen vágunk.

3.A mustárt összekeverjük olívaolajés levét, a kapott szószt adjuk hozzá a zöldségekhez.

4.Mielőtt a vinaigrettet az asztalra tennéd, mindenképpen díszítsd fűszernövényekkel. A saláta jól illik a fekete kenyérhez.

Holnapra: A sampinyonból és a vargányából fel kell forralni a húslevest.

péntek

• Reggeli. Pirítósok főtt hús, paradicsom sajttal. Kávé vagy tea. Cookie.
• Vacsora. Gombaleves gyógynövényekkel és tésztával.
• Délutáni uzsonna. Leveles tészta almával. Tea.
• Vacsora. Burgonya rakott. Káposzta saláta. Lé.
• Az éjszakára. Aludttej.

Mustáros káposzta saláta

Hozzávalók:

• vörös káposzta 0,4 kg.
• medvehagyma 3 db.
• zöld.
• majonéz 100 g.
• mustár szemekkel 1 ek.
• bors és só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágja fel a káposztát az Ön számára megfelelő módon. Ezt megtehetjük reszelővel vagy konyhai robotgéppel. Ha nincs kéznél semmi, vágd vékony csíkokra.

2.Készítsd el a szószt. Keverjük össze a majonézt mustárral, adjunk hozzá gyógynövényeket. Ezután adjunk hozzá sót és borsot.

3.A hagymát felaprítjuk és forrásban lévő vízzel felöntjük. Próbáld meg a lehető legvékonyabbra vágni.

4. Keverjük össze a hagymát és a káposztát, és öntsük a szósszal. Helyezzük az asztalra a rakott étellel együtt.

szombat

• Reggeli. A Cupcake egy kis darab. Alacsony zsírtartalmú tej - 1 pohár.
• Ebéd. Néhány dió.
• Vacsora. Tészta tenger gyümölcseivel. Paradicsom. Víz.

• Délutáni uzsonna. Korpás zsemle lekvárral. Alacsony zsírtartalmú tej 1 csésze.
• Vacsora. Édes paprika saláta. Sült hal(grillezett). Növényi köret.

vasárnap

• Reggeli. Omlett édes paprikával. Alacsony zsírtartalmú tej.

• Ebéd. Túró 0,2 kg. alma.
• Vacsora. Szendvics paradicsommal és uborkával.
• Délutáni uzsonna. Számos gyümölcs (mandarin vagy alma).
• Vacsora. Főtt marhahús. Sült burgonya. Víz.

Ma elmondom, hogyan készítsünk heti menüt egy család számára, tapasztalataim alapján. Korábban a cikkekben már említettem, hogy hetente egyszer szánok időt arra, hogy minden napra készítsek/tervezzek egy menüt az egész családnak, de nem részleteztem. Ma erről szeretnék részletesebben beszélni.

A heti menü elkészítése egy család számára számos előnnyel jár - anyának (vagyis nekem) nem kell minden nap szembesülnie nyitott hűtőszekrényés nem tud mit főzni? A család étkezése változatossá és egészségessé válik, így időt, pénzt és idegeket takarít meg. A család minden nap egészséges, házi készítésű ételeket eszik, nem pedig bolti készételeket.

Miért kell heti menüt készíteni a családodnak?

Először is nézzük meg, hogy miért tervezzünk menüt egy hétre, hónapra, napra? Nem egyszerűbb spontán főzni anélkül, hogy bármit is tervezne? Miért vesztegeti az időt menük, listák stb. létrehozására?

Bevallom, korábban, a gyerekek születése előtt nem foglalkoztam az étlapkészítéssel, a vásárlások tervezésével, a döntés, hogy mit fogunk reggelizni/ebédelni/vacsorázni, spontán jött, és a férjemmel közösen döntöttem el. Ehetnénk kürtöt és kolbászt is, bolti galuskát, pizza. És mit? enni akarok. Uzsonna egyet, majd kezdje el elkészíteni a „megfelelő” ételt.

De a gyerekek születése után megváltozott az élet, és megváltozott a táplálkozásról alkotott véleményem, mert azt akartam, hogy a családom, a gyerekeim és a férjem is ízletes, egészséges és változatos ételeket egyenek. Ezen kívül kár volt minden nap időt tölteni bevásárlással, hosszú sorban állás, plusz pénz (lista nélkül, fogalmunk sem volt arról, hogy mit fogunk enni a következő héten, sok meggondolatlan vásárlás történt) , idegek (hát... kicsivel Egy-két gyerekkel egy bolti kirándulás egy kis kalandba fordul át - elvégre nem csak sorban kell állni és élelmiszert választani/venni, hanem haza is húzni + baba + babakocsi, és így tovább minden nap).

1. Takarítson meg időt. Sokan lemondanak az étlaptervezésről, mert úgy gondolják, hogy egy menü elkészítése sok időt vesz igénybe, amit másra is fordíthat. De biztosíthatom önöket, hogy ez messze nem így van. Nem sok időbe telik az étlap elkészítése, különösen akkor, ha rájöttél, és kidolgozott egy elrendezési sémát (még megtarthatod a régi étlapokat, és hétről hétre váltogathatod őket).
   Ráadásul ez az idő hamar megtérül, hiszen nem kell minden nap a hűtő előtt állnom azon töprengeni, hogy mit főzzek ebédre vagy vacsorára, nem rohanok fejjel a boltba, mert a legalkalmatlanabb pillanatban fedeztem fel. hogy nincs hűtőrépám borscshoz. Azonnal elkezdek főzni.
2. Pénzt takarítunk meg. Saját tapasztalatból mondom, hogy miután elkezdtük tervezni a heti menüt, jelentősen csökkentek a nem tervezett kiadásaink. Mert most egy előre összeállított listával megyünk a boltba a következő hét étkezéséhez szükséges termékekről (ennek köszönhetően megmenekülünk a nem tervezett szupermarketben történő vásárlásoktól, attól, hogy a kosár csordultig tele legyen felesleges árukkal ). Az étlaptervezésnek és a hűtőszekrény heti ellenőrzésének köszönhetően olyan termékeket is be tudok iktatni az étlapba, amelyek élelmezésre alkalmatlanná válnak. Mindig tudjuk, hogy van mit enni otthon, így harmadnapra nem kell galuskát venni, hiszen itthon rendetlenség van és még enni akarunk.
3. Helyesen eszünk. Az étlap összeállításának napján megbizonyosodhat arról, hogy a következő hét a lehető legegészségesebb és egészségesebb lesz. változatos menü, beleértve a zöldségeket, gyümölcsöket, húst, halat, tejtermékeket és egyéb előnyöket. A család megfelelően, változatosan és kiegyensúlyozottan fog étkezni.

1. Válassza ki a hét azon napját, amelyen minden héten meg fogja tervezni a heti menüt. Ez a nap számomra csütörtök, mert ezen a napon vigyázok a hűtőre a FlyLady heti terve szerint (erről a tervről bővebben a cikkben írtam), auditálom, kidobom a felesleget, írok. leírja, hogy mit kell vásárolni a bevásárlólistán. Így azonnal felvehetem ezt a listát azokkal a termékekkel, amelyeket a következő hét ételkészítéséhez meg kell vásárolni.

Például:

Tippek napi menü összeállításához az egész család számára

1. Válassza ki a hét azon napját, amelyen meg fogja készíteni a heti menüt a hétre. Ez a nap számomra csütörtök, mert ezen a napon vigyázom (a FlyLady heti ügyei szerint) a hűtőt, átnézem, kidobom a felesleget, felírom a bevásárlólistára, hogy mit kell vásárolni. Így azonnal felvehetem ezt a listát azokkal a termékekkel, amelyeket a következő hét ételkészítéséhez meg kell vásárolni.

2. A hűtőszekrény átvizsgálásakor mindent felírok egy papírra, ami benne van. Például, csirke filé, fagyasztott apróra vágott padlizsán, fél csomag fagyasztott málna, pár körte, fél csomag kefir stb. Ezután minden hűtőben/fagyasztóban talált termék mellé írok egy ételt, amit ebből a termékből elkészíthetek és beillesztem az étlapba.

Például:

csirke filé – burgonya csirkével és zöldségekkel
fagyasztott padlizsán - zöldség pörkölt
málna - málna pite stb.

3. Az étlap megtervezésekor kérd ki a családod véleményét arról, hogy mit szeretnének enni a következő 7 napban, és a következő heti étlapon foglalják bele kívánságukat.

Étellista készítése

Mindenekelőtt készítsen listát azokról az ételekről, amelyeket tud és szeret főzni, kategóriákra bontva (reggeli, első és második fogások, köretek, desszertek, saláták). Célszerű zárójelbe írni azokat a hozzávalókat, amelyek az egyes ételek elkészítéséhez szükségesek (ez segít a jövőben a heti menü elkészítésekor, az adott étel hozzávalóiban való eligazodásban és a hiányzó listák összeállításánál termékek).

Igen, ehhez idő kell. Lehet, hogy nem emlékszik azonnal minden ételre, amelyet tud főzni. Nem probléma. Fokozatosan, ahogy eszébe jut az új ételek, egészítse ki a listákat. Vedd komolyan ezt a pontot, mert a jövőben ez a lista megkönnyíti számodra a heti menü összeállítását családod számára, sok időt megspórolva. A végeredmény valami ilyesmi legyen:

Reggeli
Túrós rakott
Omlett
Rizs tejes zabkása
Hajdina tejes zabkása
Tejleves tésztával
Zabpehely tejes zabkása
Búzadara kása
Kölestejkása
Búzatej kása
Árpa tejes zabkása
Kukorica tejes zabkása
Tojásrántotta stb.

Első tanfolyamok:
Csirkehúsleves
Borscs
Cékla
Rassolnik
Shchi savanyú káposztával
Borsóleves
Gombaleves
Halászlé
Hajdina leves
Fasírt leves
Zöldségleves
Kharcho leves stb.

Második tanfolyamok
A töltött káposzta tekercs lusta
Húsgombóc
Hal a tésztában
Pilaf
Halszeletek
Hússzelet
Nuggets
Csirke franciául
Töltött paprika
Gulyás
Bolognai
Solyanka
Csirke palacsinta
Sült csirke
Csirke konzervdobozban stb.

Köretek
Rizs
Hajdina
Burgonyapüré
Tészta
Főtt krumpli
Árpagyöngy
Zöldségpörkölt stb.

Desszertek
Palacsinta
Palacsinta
Süti
Sült alma
Charlotte
Piskótatészta
Pizza
Zsemle
Gyümölcsös pite
Pite-val különféle tömések stb.

Saláták
Vinaigrette
Cékla saláta
Sárgarépa saláta
Halsaláta rizzsel és tojással
Olivier
Napraforgó saláta
Saláta gomba tisztás stb.

Hogyan készítsünk heti menüt egy családnak

Elérkeztünk tehát a legfontosabb ponthoz - egy hétre szóló menü elkészítéséhez a család számára. Létrehozhat egy 3 oszlopból (reggeli, ebéd, vacsora) és 7 sorból álló táblázatot (a hét napjait sorolja fel), és minden cellába beírhatja, hogy az adott napon milyen ételeket fog készíteni.

Az étlap készítésekor a szabad tervezéshez ragaszkodom. Az étlapban tehát nem írok elő konkrét hétnapokat ehhez vagy ahhoz az ételhez kötve: hétfőn hajdinát eszik a család hússal, kedden pedig francia krumplit és semmi mást.

Egyszerűen felsorolom azokat az ételeket, amelyeket a családom a következő héten fog elfogyasztani kategóriánként (reggeli, ebéd, vacsora), de nem rendelek hozzájuk egy konkrét napot a héten.

Ezután minden nap kiválasztom a kategóriákba (reggeli-ebéd-vacsora), hogy mit szeretnék főzni az összeállított menüből, és elkezdem a főzést (az általam elkészített étel ki van húzva az étlapról és a héten nem főzök tovább ). Ez a megközelítés kényelmesebbé vált számomra, mint a hét egy adott napjához kötött szigorú tervezés.

Minden nap főzök reggelit és vacsorát (a vacsora néha másnapra is marad, de ez nagyon ritka). Általában 2 napra elegendő a levesünk. Ezekből a funkciókból készítek egy menüt. Legyen 7 reggeli és vacsora, és 4 első fogás is felveszek az étlapra a salátákat és a desszerteket, amiket tervezek elkészíteni. Zárójelben minden étel mellé felírom azokat a hozzávalókat, amelyek az étel elkészítéséhez szükségesek, de nem állnak rendelkezésre).

Reggeli:
rizs zabkása
hajdina zabkása
zabpehely
túrós rakott(túró, búzadara, tej)
omlett (tojás)
tejleves tésztával
kukorica zabkása

Vacsora:
Borscs (répa, káposzta)
Rassolnik (ecetes uborka)
csirkeleves (csirke)
borsóleves

Vacsora:
pilaf csirkével
halat tésztában és burgonyapüré(hal)
szelet hajdinával
tészta bolognai szósszal
zöldség pörkölt
francia hús (sajt)
rizs és lusta káposzta tekercs

Ezután külön lapra írom át a zárójelben lévő termékeket és a férjem másnapi szabadnapján (pontos napot nem tudok megtervezni, mert rugalmas időbeosztása van), megyünk vásárolni.

Hogyan készítsünk heti menüt egy családnak

Tervezze meg a menüt ízlése szerint: elektronikusan (Word, Excel, programok), írja meg kézzel, vagy nyomtassa ki és tegye fel a hűtőszekrényre. Attól függ, mennyire kényelmes Önnek és családjának.

Ezek mind a titkai annak, hogyan készítek menüt minden napra az egész család számára. Próbáld ki te is – biztos vagyok benne, hogy sikerülni fog! Ha kérdésed van, tedd fel kommentben, válaszolok. Ha van saját ötleted a heti menü elkészítésére, írd meg kommentben.

Hasznosnak találtam a cikket: Hogyan készítsünk heti menüt egy családnak? Oszd meg barátaiddal. Annak érdekében, hogy ne maradjon le az új érdekes és hasznos cikkekről, iratkozzon fel a blogfrissítésekre!

Üdvözlettel, Olga

Az élelmiszervásárlás nem csak szórakozás, hanem pénzkidobás is. Gazdaságosabban tudunk vásárolni! Gyakran előfordul, hogy a vásárlások között teljesen felesleges termékek is szerepelnek, ami még egy kis család számára is növeli a költségeket. Ha előre elkészít egy 2 fős család egy hétre szóló menüjét hozzávetőleges terméklistával, akkor ez a probléma elkerülhető.

Részletes menü

hétfő

1. Reggeli – rántotta paradicsommal, szendvics sajttal, egy csésze tea/kávé.
2. Ebéd – hajdina zabkása hússal (sertéshús), savanyú káposzta.
3. Vacsora - burgonyapüré, gőzszeleteket.

Receptek hétfőre

Omlett paradicsommal

Hozzávalók:

• tojás - 4 db;
• tej - 180 ml;
• friss paradicsom (közepes) - 2 db;
• hagyma - negyed;
• liszt - 1 evőkanál. l. csúszdával;
• zöldek - egy csomó;
• sajt - 70 g;
• vaj - 30 g;
• só - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Vágjunk keresztbe a paradicsomon, öntsük fel forrásban lévő vízzel, majd azonnal távolítsuk el a héját. Vágjuk közepes darabokra.
2. A hagyma negyedét vékony csíkokra vágjuk.
3. A megmosott zöldeket finomra vágjuk.
4. Adja át a sajtot durva reszelő.
5. Verjük fel a tojásokat formázásig vastag hab. Adjunk hozzá sajtot, tejet, lisztet. Alaposan összekeverjük és sózzuk.
6. Egy serpenyőben hevíts fel egy kis olajat, és pirítsd meg a hagymát szó szerint 3-5 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot, vegyük le a hőt, és pároljuk, amíg az összes folyadék el nem fogy.
7. Adjunk hozzá zöldeket.
8. Öntsük hozzá a keveréket, fedjük le, és főzzük minimális hőmérsékleten 5-7 percig.

Hajdina zabkása sertéshússal

Hozzávalók:

• sertéspép - 200 g;
• hajdina - 250 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• vaj - 60 g;
• növényi olaj - 80 ml;
• fűszerek, só - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
2. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
3. A húst közepes kockákra vágjuk.
4. Egy vastag aljú serpenyőbe olajat öntünk, jól felforrósítjuk, és a hagymát aranybarnára pirítjuk. Hozzáadjuk a sertésdarabokat, és tovább sütjük.
5. Hozzáadjuk a sárgarépát, 2-3 perc múlva felöntjük 1 liter vízzel. Adjuk hozzá a fűszereket, sózzuk és pároljuk alacsony hő.
6. Egy serpenyőben külön felolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk benne a hajdinát.
7. Adjunk hozzá gabonaféléket a húshoz. Öntsön fel annyi vizet, hogy teljesen ellepje az ételt. Növelje a hőt közepesre, amikor a víz egy kicsit elpárolgott, csökkentse a hőt és párolja 20 percig.
8. Keverjük össze a kész ételt.

Hozzávalók:

• káposzta (nagy) - 1 db;
• sárgarépa - 4 db;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• víz (forrásban lévő víz) - 400 ml;
• só - 1 evőkanál. l. csúszdával.

Készítmény:

1. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
2. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Egy kés pengéjével enyhén törjük össze, de ne vágjuk.
3. A káposzta fejét megmossuk és 4 részre vágjuk. Finomra vágjuk.
4. Jól bedörzsöljük a kezünkkel, hogy a káposzta kiengedje a levét.
5. Vesz három literes üveg, a káposztát és a sárgarépát rétegesen kirakjuk, minden alkalommal lenyomva.
6. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a borsot és a szükséges mennyiségű sót, keverjük össze. A káposztán mélyedést készítünk, és óvatosan öntsük bele az előkészített folyadékot. Adjunk hozzá fokhagymát.
7. Felbontás után pácoljuk be szobahőmérsékletű két nap.

Mellesleg, miután egyszer elkészítette ezt a receptet egy kis összetevőlistával, egy 2 fős család fog enni finom káposzta egy egész hét. Még a legszerényebb menüt is képes díszíteni.

Hozzávalók:

• borjúhús - 300 g;
• csirke sárgája - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa (főtt) - 1 db;
• őrölt bors - 2 csipet;
• zöld hagyma - 10 g;
• sűrű tejföl - 1 evőkanál. l.;
• só - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A húst a hagymával együtt húsdarálón ledaráljuk.
2. Főtt sárgarépát, apróra vágjuk a zöldhagymát, hozzáadjuk a tejföllel együtt és tojássárgája darált húsban
3. Adjunk hozzá pár csipetnyit őrölt borsés sót. Kész darált hús 30 percre hűtőbe tesszük.
4. A keverékből kerek szeleteket készítünk.
5. Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket és sót. Amint a folyadék felforr, csökkentsük a hőt, adjuk hozzá a szeleteket, és fedjük le. Az étel elkészítése körülbelül 30 percet vesz igénybe.

kedd

1. Reggeli – túrós palacsinta, tea/kávé.
2. Ebéd – bableves, párolt szelet, zöldségsaláta.
3. Vacsora – sült burgonya hallal.

Receptek keddre

Hozzávalók:

• kész palacsinta – 4 db;
• túró - 100 g;
• krém 35% - 50 ml;
• cukor - 2 evőkanál. l.

Főzés:

1. A palacsintát tejjel kell főzni.
2. A tejszínt és a cukrot simára verjük.
3. Keverjük össze a túrót a tejszínhabbal.
4. Minden palacsintát ketté kell osztani. A felére 1 kanál tejszínt teszünk és tubusba csomagoljuk.

Hozzávalók:

• vörös bab (főtt) - 300 g;
• paradicsom - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• babérlevél– 1-2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
• bazsalikom levelek - 2 db;
• só - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és olajon puhára pároljuk.
2. A paradicsomot megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, eltávolítjuk a héját és 4 részre vágjuk.
3. Adjunk hozzá bablevest a serpenyőben lévő hagymához a bab felével együtt.
4. Lassú tűzön 7 percig főzzük, időnként megkeverve.
5. Levesszük a tűzről, lehűtjük és turmixgép segítségével homogén sűrű masszává forgatjuk.
6. Adjunk hozzá paradicsomot és verjük újra. A kész pürét egy serpenyőbe öntjük.
7. Adjuk hozzá a többi babot, fokhagymát és ízlés szerint sót. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük 10-15 percig. Tálaláskor bazsalikomlevéllel díszítjük.

Hozzávalók:

• saláta levelek (nagy) - 5-7 db;
• friss uborka - 2 db;
• zöld hagyma - 5-6 toll;
• növényi olaj - öntet;
• só - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Az összes zöldséget jól megmossuk.
2. A leveleket durvára tépkedjük, az uborkát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk.
3. Mindent összekeverünk, olajjal, sóval ízesítjük és tálaljuk.

Hozzávalók:

• makréla - 300 g;
• burgonya - 0,5 kg;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• fűszerek - opcionális.

Készítmény:

1. A halfilét megmossuk és szeletekre vágjuk.
2. A burgonyát megmossuk, héját lehúzzuk, karikákra vágjuk.
3. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.
4. Egy tepsit letakarunk alufóliával, megkenjük olajjal, rárakjuk sorra a burgonyát, sárgarépát, hagymát, halat, és megszórjuk fűszerekkel.
5. Az edényt szorosan fóliába csomagoljuk, sütőbe tesszük és 200 fokon 30 percig sütjük.

szerda

1. Reggeli - joghurt, sajtos szendvicsek, tea.
2. Ebéd – húsleves tésztával, pástétomos tojással
3. Vacsora – burgonya rakott gombával.

Receptek szerdára

Hozzávalók:

• csirke hát (közepes) - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• zöldek - egy csomó;
• tészta - 100 g;
• babérlevél - 2 db;
• asztali só.

Készítmény:

1. A húst megmossuk, vízes lábasba merítjük, erős tűzre tesszük, felforraljuk, és leszedjük a habot. Csökkentse a hőt alacsonyra, és forralja 40 percig.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és közepes darabokra vágjuk.
3. Helyezze a babérlevelet az elkészített húslevesbe.
4. Hámozzon meg minden zöldséget. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn átpasszírozzuk. Olajban aranybarnára sütjük.
5. Távolítsa el a húst.
6. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és burgonyát a húsleveshez. Készre főzzük.
7. Adjuk hozzá a tésztát, óvatosan keverjük össze, és 2 perc múlva tegyük félre a serpenyőt.
8. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

Pástétomtal töltött tojás

Hozzávalók:

• tojás (főtt) - 4 db;
• csirke pástétom - 80 g;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• őrölt bors - egy kés hegyén;
• só - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A héjas tojásokat félbevágjuk. Óvatosan távolítsa el a sárgáját.
2. Keverje össze a majonézt, a pástétomot és a sárgáját egy edényben. Sózzuk és borsozzuk. Villával őröljük meg, a termékeket homogén masszává alakítjuk.
3. A kész tölteléket egy cukrászfecskendőbe helyezzük, és megtöltjük vele a tojásfehérje felét.

Hozzávalók:

• burgonya - 500 g;
• gomba - 250 g;
• hagyma (nagy) - 1 db;
• tojás - 2 db;
• tej - 200 ml;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• zöldek - egy csomó;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és megfőzzük. Leöntjük a vizet, hozzáadjuk a tejet, sózzuk és pépesítjük.
2. Hagyjuk kihűlni a pürét, adjuk hozzá a felvert tojást, keverjük össze.
3. A hagymát vékony karikákra vágjuk és enyhén megpirítjuk.
4. Adjuk hozzá a félbe vágott gombát. Keverjük össze, sózzuk, borsozzuk. 2 percig pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és azonnal félretesszük.
5. Egy tepsit kikenünk olajjal. A burgonyát és a gombát rétegesen rárakjuk, megkenjük tejföllel és betesszük a sütőbe.
6. 20-25 perc alatt 180 fokon aranybarnára sütjük.

csütörtök

1. Reggeli - meleg szendvicsek sajttal és kolbásszal, fekete tea.
2. Ebéd – babos borscs, zöldségpörkölt.
3. Vacsora – sült hal zöldségsalátával.

Receptek csütörtökre

Hozzávalók:

• konzerv bab - 100 g;
• burgonya - 3 db;
• friss káposzta - 100 g;
• cékla (közepes) - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsomöntet – 0,5 csomag;
• növényi olaj - sütéshez;
• a só az Ön belátása szerint.

Készítmény:

1. Öblítsük le a babot, és tegyük egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk, és a finomra vágott káposztával együtt forrásban lévő sós vízbe tesszük. Készre főzzük.
3. Hámozzon meg, öblítse le, és apróra vágja az összes zöldséget (répa, hagyma, sárgarépa). Jól felmelegített serpenyőbe tesszük és puhára sütjük. A végén adjunk hozzá paradicsompürét.
4. Hozzáadás zöldségmassza levesben lévő babbal együtt.
5. Ízlés szerint adjunk hozzá sót, fűszereket és fűszernövényeket. Forraljuk fel, főzzük 3-5 percig, és tegyük félre.

Hozzávalók:

• cukkini - 2 db;
• padlizsán - 1 db;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• paradicsom (friss) - 4 db;
• hagyma (nagy) - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• növényi olaj - sütéshez;
• só - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Hámozzuk meg a padlizsánt, öblítsük le, vágjuk karikákra, szórjuk meg bőségesen sóval, tegyük félre 30 percre.
2. A cukkinit meghámozzuk és ugyanilyen karikákra vágjuk. És a paprika - négyzetekben.
3. A hagymát finomra vágjuk.
4. Forraljuk 5 percig a paradicsomot, vegyük ki a vízből, távolítsuk el a héját és pürésítsük.
5. A padlizsánt jól kinyomkodjuk, és szűrőedényben leszűrjük.
6. Keverje össze az összes zöldséget. Vegyünk egy vastag fenekű serpenyőt, öntsünk bele olajat, melegítsük jól fel, és tegyük oda az ételt. Megsütjük, levesszük a hőt és puhára pároljuk.
7. A végén ízesítjük elkészített paradicsompürével és finomra vágott fokhagymával.

Sült hal

Hozzávalók:

• hal (bármilyen) - 1 hasított test;
• hagyma - 1 db;
• bazsalikom - 1 csipet;
• citrom - 0,5 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• kapor - 2-3 ág;
• só - 2 csipet.

Készítmény:

1. A halat megmossuk, csontjait kivesszük, megszárítjuk, a belsejét sóval és fűszerekkel, kívülét csak fűszerekkel kezeljük.
2. A hagymát karikára vágjuk, a citromot vékony darabokat, és csak öblítse le a kaporágakat.
3. Helyezzen minden terméket a halba. Olajos fóliába csomagoljuk szorosan. Kb. fél órát sütjük.

péntek

1. Reggeli – zabpehely mellé dió, kávé tejjel.
2. Ebéd – halászlé, pilaf borjúhússal, tea.
3. Vacsora – babpüré, párolt szelet.

Receptek péntekre

Hozzávalók:

• friss hal (bármilyen) - 450 g;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• kapor - több ág;
• babérlevél - 2 db;
• szemes bors - 1 teáskanál;
• a só az Ön belátása szerint.

Készítmény:

1. Tisztítsuk meg a halat és alaposan öblítsük le.
2. Mossunk meg minden zöldséget és távolítsuk el a héját.
3. Öntsünk 2 liter vizet egy fazékba, és tegyük a tűzhelyre forrni.
4. Az összes zöldséget durvára vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük és megsózzuk.
5. Amint a burgonya megfőtt, dobja bele a borsot és a babérlevelet.
6. Körülbelül öt perc múlva hozzáadjuk a halat. Kb. 10 percig főzzük.
7. A végén adjunk hozzá apróra vágott kaporágakat, és 2-3 perc múlva vegyük le a tűzhelyről.

Hozzávalók:

• borjúhús - 300 g;
• basmati rizs - 120 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - amennyire csak lehetséges;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A meghámozott hagymát és a sárgarépát nagy kockákra vágjuk.
2. Egy vastag aljú serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a zöldségeket, és aranybarnára sütjük. Ezután hozzáadjuk az előre feldarabolt húst, és tovább sütjük.
3. Sózzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket és összekeverjük.
4. Felöntjük vízzel, hogy ellepje a húst, fedővel lefedjük, és lassú tűzön 40 percig főzzük.
5. A basmati rizst megmossuk, ráhelyezzük, most leöntjük. melegvíz, fedjük le és főzzük 10 percig. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a gabonafélék felszívják az összes folyadékot.
6. A közepére helyezzük a fokhagymagerezdeket, enyhén belenyomkodjuk. Folytassa a főzést további 10 percig.
7. Végül egy spatulával óvatosan keverjük össze.

szombat

1. Reggeli - joghurt, zabpehely szárított gyümölcsökkel, tea.
2. Ebéd – leves húsgombóccal, savanyú káposzta vajjal és hagymát, gőzszelet.
3. Vacsora – omlett sajttal és gombával.

Receptek szombatra

Hozzávalók:

• darált hús (marhahús) - 200 g;
• burgonya - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• zöldek - egy csomó;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• vaj - 20 g;
• víz - 2 l;
• őrölt bors - 2 csipet;
• babérlevél - 1 db;
• só - 1 teáskanál.

Készítmény:

1. A vajat felolvasztjuk.
2. A meghámozott hagymát lereszeljük. Hozzáadjuk a darált húshoz az olvasztott hússal együtt vaj, őrölt fekete bors, só és kevés víz (a szaftosság érdekében). A masszát jól összekeverjük.
3. Nedvesítse be a kezét hideg víz, tegyél egy teáskanálnyit a tenyeredre és formálj belőle golyót. Minden húsgombócnak azonos méretűnek kell lennie.
4. Öntsön vizet a serpenyőbe és forralja fel. Adjunk hozzá babérlevelet, borsot és sót.
5. Forrásban lévő vízbe tesszük húsgombócés újra felforraljuk. Távolítsa el a habot. Kb. 10 percig főzzük. Ezután vegyük ki a húsgombócokat.
6. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, nagy kockákra vágjuk, a húsleveshez adjuk és felforraljuk.
7. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Olajjal felhevített serpenyőbe tesszük, és aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a leveshez.
8. A húsgombócokat visszatesszük a levesbe a zöldségekkel.
9. A végén adjuk hozzá a megmosott és apróra vágott zöldeket. Forraljuk fel a levest, és kapcsoljuk ki.

Omlett sajttal és gombával

Hozzávalók:

• tojás - 4 db;
• gomba - 80 g;
• hagyma (kicsi) - 1 db;
• kemény sajt - 50 g;
• tej - 30 ml;
• a só az Ön belátása szerint.

Készítmény:

1. A gombát 4 részre vágjuk.
2. Egy serpenyőt felforrósítunk, és olaj nélkül kisütjük.
3. Várja meg, amíg az összes lé elpárolog. Adjunk hozzá növényi olajat és finomra vágott hagymát. Aranybarnára sütjük.
4. A tojásokat a tejjel jól felverjük, picit sózzuk.
5. Öntsük a tepsibe, szórjuk meg a tetejét reszelt sajttal.
6. Tegyük félre, fedjük le és hagyjuk 2-3 percig párolódni.

vasárnap

1. Reggeli – hajdina tejjel, tea.
2. Ebéd – csirkehúsleves apróra vágott fűszernövényekkel, saláta uborkával és paradicsommal.
3. Vacsora – pilaf csirkével.

Receptek vasárnapra

Hozzávalók:

• friss paradicsom (nagy) - 4 db;
• friss uborka - 2 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• hagyma (közepes) - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• növényi olaj - öntet;
• só - 2-3 csipet.

Készítmény:

1. Az összes zöldséget megmossuk és meghámozzuk.
2. A paradicsomot szeletekre, az uborkát karikákra, a paprikát és a hagymát nagy csíkokra vágjuk. A fokhagymát fokhagymanyomóban őröljük meg.
3. Kombinálja a termékeket, töltse ki növényi olajés sót.

Terméklista

A boltba menés előtt anyukáink, nagymamáink mindig listát készítenek a szükséges termékekről egy-két napra. De egy 2 fős családnál sokkal könnyebb egyszerre egy hétig spórolni, és részletes menüt készíteni.

1. Kenyér - 1,5 egység.
2. Tej - 450 ml.
3. Növényi olaj - 1,5 l.
4. vaj - 110 g.
5. sajt - 120 g.
6. Tojás - 15 db.
7. Burgonya - 2,5 kg.
8. Hagyma - 2,5 kg.
9. Zöld hagyma - 10 toll.
10. Paradicsom - 1,5 kg.
11. sárgarépa - 1 kg.
12. Káposzta - 1 fej.
13. kaliforniai paprika - 3 db.
14. Cukkini – 2 db.
15. Padlizsán - 1 db.
16. Cékla - 1 db.
17. Uborka - 4 db.
18. Salátalevél – 7-10 db.
19. Citrom - 0,5 db.
20. Gomba - 450 g.
21. Fokhagyma - 2 fej.
22. Paradicsomöntet – 0,5 csomag.
23. Vörös bab (főtt) - 300 g.
24. konzerv bab - 100 g.
25. Basmati rizs - 240 g.
26. Kolbász - 200 g.
27. Hajdina - 400 g.
28. Borjúhús - 1 kg.
29. Darált marhahús - 200 g.
30. Csirke hát – 2 db.
31. Csirke filé - 1 db.
32. Tészta - 100 g.
33. Pástétom – 100 g.
34. Hal (bármilyen) - 2 hasított test.
35. Makréla - 300 g.
36. Zöld tea, fekete tea – 1 csomag.
37. Túró - 200 g.
38. Palacsinta – 8 db.
39. Tejföl.
40. Krém.
41. Majonéz.
42. Joghurtok.
43. Liszt.
44. Zöld.
45. Fűszerek (bazsalikom, őrölt bors, borsó stb.).
46. Babérlevél.
47. Cukor.
48. Só.

A fenti terméklistából egy egész hétre szóló menüt készíthet egy 2 fős család számára. Így nemcsak pénzt takaríthat meg, hanem tartózkodhat a szervezetet károsító vásárlásoktól (chips, keksz, szóda stb.).

1. Miért van szükségünk heti menüre?

A hűtőszekrény kinyitása után a kérdés a következőre változott: „Mit főzzek abból, ami van?” És mivel mindig hiányzott valami a hűtőből és a kellékekből, fel kellett öltözni, be kellett menni a boltba, piacra megvenni a hiányzó termékeket, sorba állni. Hazatérésem után valami egyszerűbbet és gyorsabbat szerettem volna, hiszen minden energiám a boltba és vissza futással telt el. Emiatt leggyakrabban kolbászt vagy galuskát vettek ki a fagyasztóból... Minden lelkiismereti szemrehányásra, hogy rossz háziasszony voltam, egy vaskalapos érv hangzott el: túl kevés időm és energiám van a gyakori főzéshez.

Emlékszem a férjemre, aki már belefáradt abba, hogy végtelenül nyögdécselek: Ó, mit főzzek? javasolta a menü előzetes elkészítését, a vásárlást szükséges termékekés terv szerint főzzük. Ezt a javaslatot hülyeségként utasítottam el: hogyan tervezhetek hétfőn, mit akarok csütörtökön? Például húst teszek fel az étlapra, de halat akarok. Vagy veszek hozzávalót az Olivier salátához, de nem akarom megfőzni: miért dobjam ki az egészet? A férjem megvonta a vállát, és magamra hagyott.

És most egy lírai kitérő: feleségek, hallgassátok a férjeteket! Ha azon vitatkozik, hogy kinek van igaza és kinek nincs igaza, akkor az esetek túlnyomó többségében a férfinak van igaza. Mert mi nők szépek, érzelmesek és bájosak vagyunk. És ők, férfiak, ésszerűek és logikusak. És ahol a „nem akarok és nem is akarok” érzelmek vezérelnek bennünket, akkor azok a józan észből fakadnak: „van egy probléma - itt a megoldás”. És ha azonnal meghallgattam volna a férjem értelmes tanácsát, az rengeteg erőfeszítést és időt takarított volna meg nekem és neki is.

Aztán eljött az életemben az az időszak, amikor már nem engedhettem meg magamnak, hogy rendezetlen, rossz háziasszony legyek: a családunk egy bájos lányával bővült. Feledékenységem és koncentrációs hiányom azonnal megszűnt ürügy lenni. Meg lehet magyarázni egy kisembernek, hogy az anyja nem etette, mert elfelejtette? Vagy nem cserélt pelenkát, mert fáradt volt. Egy kis öröm megjelenése az otthonomban arra késztetett, hogy szervezettebbé váljak, és elkezdjem keresni a módját, hogyan intézhetek mindent: jó feleség, gondoskodó anya legyek, és ne feledkezzek meg magamról.

Eszembe jutott a férjem tanácsa, és egy nap leültem az asztalhoz, és elkészítettem az első menüt a hétre. A következő hónapokban, ahogy megerősítettem ezt a szokásomat, váratlan és megdöbbentő felfedezésekre tettek szert.

Először, a heti menü elkészítése jelentősen megtakarítja az ételkészítésre fordított időt. Mint kiderült, a vásárlás és a sorban állás sokkal több időt vesz igénybe, mint maga a főzés. És ez a felfedezés meglepetés volt számomra. Az összes terméket hetente egyszer - szombaton - vásárolom meg, és utána nem pazarlom a drága időmet a vásárlásra.

Másodszor, a heti menü elkészítése energiát és idegeket takarít meg. Már nem küzdök azzal, hogy mit főzzek vacsorára. Péntek este szánok egy órát arra, hogy választ találjak ezekre a kérdésekre. A következő héten csak nézze meg az étlapot, és kezdje el a főzést, szerencsére minden termék kéznél van.

Harmadszor, a heti menü megtervezése pénzt takarít meg. Elsősorban azért, mert tervezhető racionális használat termékek. Például, ha valamelyik ételhez negyed fej karfiol kell, akkor a hét többi napjára is választhatunk olyan recepteket, amelyekben ez a zöldség található. Ennek eredményeként semmi sem romlik el vagy vész el, ami azt jelenti, hogy a pénz nem megy kárba. Ezen kívül a vásárlás nagy mennyiségben termékek egyszerre (egész hétre) a nagy üzletekben és hipermarketekben nyereséges a kedvezményrendszerek és az alacsony árak miatt.

Negyedik, a családom elkezdett egészségesen étkezni és egészséges étel. A hűtőszekrényemből eltűntek a bolti készételek, de mindig lehet benne friss fűszernövényeket, zöldségeket, gyümölcsöket találni. A menüt mi alapján tervezem zöldséglevesekés saláták minden nap kerüljenek az asztalra, és minden héten hal, baromfi és hús. A gyerekem nem tudja, milyen ízűek a bolti sütik vagy muffinok. Mindig tudok vele bánni házi sütemények vagy friss desszert gyümölcsökből, és ne féljen attól, hogy a „finomokkal” együtt megeszik egy adag rákkeltő anyagot, élelmiszer-adalékanyagokés színezékek.

És végül, a heti menü megtervezése jelentősen javította a főzési készségeimet. Időt szabadítottam fel, erőt és kedvet kaptam új receptek kipróbálásához, érdekes és ízletes ételek elkészítéséhez a családomnak és a barátaimnak. Korábban, amikor láttam érdekes recept, felírtam a kulináris füzetembe, és sajnos az esetek 90 százalékában megfeledkeztem róla, vagy nem találtam időt és lehetőséget az elkészítésére. Na most, ha érdekel egy recept, az esetek 90 százalékában a jövő héten elkészül.

Egyszóval a heti menü összeállítása az egyik legfontosabb és legszükségesebb szokásommá vált, ami nagyban megkönnyítette az életemet, és érdekes és izgalmas tevékenységgé változtatta a főzés unalmas folyamatát. A férjem soha nem fárad el azzal dicsekedni a barátoknak, ismerősöknek, hogy nagyon szerencsés, hogy kiváló szakács felesége van. És már nem gyötör a lelkiismeretem, hogy rossz háziasszony vagyok. Éppen ellenkezőleg, minden nap és hétről hétre fejlődök, tanulok és új dolgokat tanulok, hogy minden napot finom és finomsággal örvendeztessek meg egészséges ételeket a szeretteid.

Az étlap tervezése önmagában nem csodaszer minden olyan probléma ellen, amely az otthoni étkezések szervezése során felmerülhet.
A heti menü elkészítése nem segít az olyan problémák megoldásában, mint:

Képtelenség és nem akarás megtanulni főzni. Ha a háziasszony csak három ételt tud főzni (például rántottát, tésztát és szendvicset), akkor bármennyire is igyekszik kiegyensúlyozott és változatos menüt készíteni, nem fog sikerülni. Először az ábécé - aztán az olvasás. Először legalább egy tucat ételt tanulunk meg főzni – aztán étlapot készítünk belőlük.

Az önfegyelem hiánya és a vágy, hogy jobbra változtasd magad. A menü létrehozása nem minden. A legfontosabb, hogy kövesse ezt a menüt. Ha elkészíti a tökéletes menüt, de az csak lóg a hűtőszekrény ajtaján, és nincs gyakorlati haszna, akkor csak az idejét vesztegette az elkészítésével. Az olyan kifogások, mint: „tegnap halat terveztem főzni, de ma húst akartam, és úgy döntöttem, megváltoztatom a szabályokat”, csak csalódást okoznak az étlaptervezési rendszerben. Csak ebben az esetben nem a rendszerben lesz a probléma, hanem a fegyelem hiányában a részedről. Ha már úgy döntött, hogy elkészít egy menüt és követi azt, akkor legalább egy hétig tartsa meg szavát, és csak ezután értékelje az eredményeket.

Más családtagok elkényeztetése. Ha az Ön családjában bevett szokás, hogy a háziasszony mindenkinek külön és közvetlen vágyai szerint főz, akkor megirigyelheti családtagjait, és tiszteleghet irántuk való szeretetének mértéke mellett. Ha ez megfelel neked, akkor maradjon így. De ha úgy érzed, hogy az otthoni ínyencek kényeztetése a szabadidőd és energiáid rovására megy, és szeretnél változtatni a helyzeten, akkor ez nem korlátozódik csupán egy menükészítésre. Elkészítése előtt meg kell állapodni abban, hogy annak betartásához minden családtag önkéntes hozzájárulását adja. Az összeállítás után pedig mutasson akaraterőt és jellemerősséget, hogy emlékeztesse a válogatós embereket saját döntésükre. Ez pedig sokkal nehezebb, mint egyszerűen menüt készíteni...

Azonnali és tökéletes eredményre számíthatunk. Mint minden rendszer, a menütervezés is gyakorlatot igényel. És minél többet gyakorolsz, annál jobb lesz az eredmény. Szinte biztos, hogy az első elkészített menü nem lesz tökéletes. Pontosabban így fog kinézni papíron. De amint követni kezded, kiderül, hogy ma túl sokat főztél, és most gyötör a kérdés, hogy hova tedd a maradékot. A holnap pedig éppen ellenkezőleg, túl kevés. Holnap után pedig egyáltalán nem számoltak erejükkel és a négy tervezett étel helyett csak egyet sikerült elkészíteniük. Így a tényleges menü jelentősen el fog térni a tervezetttől. De határozottan megígérhetem, hogy ha továbbra is követi ezt a rendszert, akkor napról napra fejlődik jó háziasszonyi képességei, egyre praktikusabb lesz az étlapja, és nagyobb elégedettséget hoz a főzés. Általában minden szokás egy hónapon belül kialakul. Csak adj magadnak időt és teret a tévedésre.

2. Listát készítünk azokról az ételekről, amelyeket tudunk főzni

De ez csak első pillantásra egyszerű. Először is, nagyon nehéz azonnal megjegyezni az összes ételt, amelyet tud főzni. Ebben az esetben a menü létrehozásának folyamata hosszú és fájdalmas időszakra húzódhat, amelyet egy másik recept emlékezési kísérletei foglalnak el. Nos, ha nincs semmi különös, amire érdemes emlékezni, vagy egyszerűen lusta vagy erre időt pazarolni, akkor a heti menü nemcsak Önt, hanem családját is kellemetlenül fogja meglepni monotóniájával és szűkösségével.

Ezért, mielőtt előre vágtatna egy lovon, készenlétben lévő szablyával, azt tanácsolom, hogy lassítson egy kicsit, és végezzen előmunkát: összeállítunk egy listát azokról az ételekről, amelyeket tudunk főzni. Higgye el nekem, ha elkészíti a heti menüt, és egy ilyen listát a szeme előtt tart, nagyban megkönnyíti ezt a folyamatot, és a menü érdekesebb és változatosabb lesz.

Egy ilyen lista összeállításához szükségünk lesz: egy darab papírra, egy tollra vagy egy számítógéphez való hozzáférésre, körülbelül egy óra szabadidőre. Ha olyan recepteket ír le, amelyeket gyakran főz, akkor fegyverezze fel magát ezekkel a megjegyzésekkel.

Most ossza el a papírdarabot (fájlt) úgy, hogy 6 oszlopot kapjon:

Példa egy kitöltendő táblázatra

Az oszlopok száma tetszés szerint növelhető, de ez a hat lesz az alap. Csökkenteni csak akkor lehet, ha a családodban soha senki nem eszik reggelit, levest, salátát, desszertet stb.

Most emlékezzen az összes ételre, amelyet tud főzni, és írja be őket a megfelelő oszlopokba. Ha feldolgozott ételeket fogyaszt (például müzlit reggelire vagy kolbászt második fogásként), akkor azokat is írja le. Most nem az egészséges táplálkozásra vonatkozó irányelvek a célunk, hanem egy egyszerű felsorolás az összes elérhető étellehetőségről az étlapon.

Például:

Lírai kitérő: Amikor először készítettem egy ilyen listát, nagyon kellemetlen meglepetés ért. Kiderült, hogy az elképzeléseim magamról, mint háziasszonyról, aki sokat tud főzni különböző ételeket enyhén szólva is eltúlozták. Alig kapartam össze két tucat tárgyat.
Ez a felfedezés egy időben nagyon erős ösztönzést jelentett számomra, hogy megtanuljak új ételeket főzni és bővítsem az étlap választékát. Azóta a listám jelentősen bővült, beleértve a kategóriákat és az alkategóriákat is.

Remélem, miután elkészítette étellistáját, a meglepetések csak pozitívak lesznek. Ha nem, akkor soha nem késő tanulni és fejlődni.

3. Válasszon egy kényelmes formát a menühöz.

Például így néz ki a heti menüm (a hűtő ajtaján vannak a kártyák):



Nem sikerült azonnal ebben a formában: hosszú ideig választottam ki a számomra megfelelő lehetőséget, és kísérleteztem vele. különböző formákban. De most a folyamat szinte automatikussá vált, és nem okoz nehézségeket.

Hogyan készítsünk menüt a hétre?
1. lehetőség. Készíthet menüt a hétre elektronikus formában szabad formában bármilyen, Önnek megfelelő programban. Az erre a célra szolgáló univerzális programok a Word és a OneNote (a Microsoft Office alapcsomag része). A nyári menüm például így nézett ki:

hétfő
Reggeli - Tojásrántotta paradicsommal (új)
Ebéd - Burrito (hűtőben)
Délutáni uzsonna - Szőlő
Vacsora - Gazpacho (új) + Bogyós piteáfonyával (új)

kedd
Reggeli - Rizs zabkása(új)
Ebéd - Gazpacho (hűtőben)
Délutáni snack - Bogyós pite áfonyával (hűtőben)
Vacsora - Cukkinis és burgonyás palacsinta (új) + Friss káposzta saláta fokhagymás öntet(új)

szerda
Reggeli - búzadara kása (új)
Ebéd - cukkinis és burgonyás palacsinta (hűtőben)
Délutáni snack – lekváros pite (új)
Vacsora - Padlizsánkrémleves sült paradicsommal (új)

csütörtök
Reggeli - Zabpehely(új)
Ebéd - Padlizsánkrémleves sült paradicsommal (hűtőben)
Délutáni snack - lekváros pite (hűtőben)
Vacsora - Bitochki -tól rák rudak(új) + paprika karikák, túróval töltveés zöldek (új)

péntek
Reggeli - Kukorica zabkása vízen (új)
Ebéd - Rákrudak (hűtőben) + Túróval és fűszernövényekkel töltött paprikakarikák (hűtőben)
Délutáni uzsonna - Almásrétes(új)
Vacsora - karfiolleves (új)

szombat
Reggeli - Hajdina zabkása (új)
Ebéd - karfiolleves (hűtőben)
Délutáni uzsonna - Almás rétes (hűtőben)
Vacsora - sertéshús narancsmáz(új) + kínai salátával kínai kelés csirke (új)
Előkészítés jövőbeli használatra - Fagyasztott padlizsán

vasárnap
Reggeli - Tojás a kenyérben (új)
Ebéd - csiperkepüré leves (új)
Délutáni uzsonna - Citromos cupcake(új)
Vacsora - Sertéshús narancsmázban (hűtőben) + kínai saláta kínai kel és csirkével (hűtőben)

Jegyzet: Hibátlanul minden nap reggelit készítek, a többi napon felváltva: páros napon két napig levest és desszertet, páratlan napokon pedig második fogást (szintén két napra) és salátát. Ez az egyszerű váltakozás sok időt és erőfeszítést takarít meg. A hűtőben pedig mindig (!) van kész étel, ami nagyon hasznos olyan helyzetekben, amikor „vendégek vannak a küszöbön” vagy „lusta vagyok főzni ma valamit”. Az „új” az, ami ezen a napon készül. A „hűtőben” már van készételek, melyeket előre elkészítettek több adagra.

Idővel rájöttem, hogy az elektronikus forma nem túl kényelmes, mivel a menünek a konyhában kell lennie, és nem a számítógépen. Optimális, ha mindig a legközelebbi hozzáférési helyen van, például a hűtőszekrény ajtaján. Aztán megváltoztattam a menü űrlapját.

2. lehetőség. Kiderült, hogy sokkal kényelmesebb a használata benyomva papír formában menü. A heti menühöz univerzális sablont készítettem, kinyomtattam, kézzel kitöltöttem és felakasztottam a hűtő ajtajára. Nem kellett időt vesztegetni az étlap elektronikus formában történő elkészítésére, és maga a menü mindig a szeme előtt volt. És vizuálisan a menü ebben a formában sokkal könnyebben érzékelhető volt. Az ilyen nyomtatványokat hat hónapig egyszerre nyomtattam ki (26 nyomtatvány), majd csak szükség szerint vettem ki egy speciális mappából.

A sablonom így néz ki. A jobb oldalon egy példa az enyémre téli menü egy hétig, ebben a formában készült.

Ezt a „heti menü” sablont doc formátumban töltheti le a bejegyzés végén.

Ennek a rendszernek azonban több hátránya is volt. Például az étlaptól külön kellett listát készíteni a hét termékeiről - keresse meg az egyes recepteket a hétre tervezett receptekből, és írja ki szükséges összetevőket. Ráadásul vizuális ember vagyok, így számomra nem túl könnyű megjegyezni az ételeket csak a nevükről. Így néhány hónap múlva átléptem a következő szakaszba.

3. opció – Mágneses kártyák.
Az összes receptet, amit tudok főzni, elektronikus formában felírtam, és fényképpel elláttam (in kész forma). Ezután a Word programban egy A4-es lapot 5x9 méretű téglalapokra rajzoltam (ez egy szabályos lap méretének felel meg névjegykártya). Mindegyik téglalapba beírtam az étel nevét, a hozzávalókat, amelyekből áll, és hozzáadtam egy fotót. Összesen 12 kártya került egy lapra. Külön-külön kis téglalapokat készítettem a hét napjainak megnevezésével.


A4-es lap kártyákkal

Ezután megnéztem a telefonkönyvet, és megtudtam, városunkban hol van mágneses lapokra történő nyomtatási szolgáltatás. Kiderült, hogy a legközelebbi számítástechnikai központban. Ott kinyomtatták nekem ezeket a kártyákat egy tintasugaras nyomtatón. Minden lapért körülbelül 2 dollárnak megfelelő összeget fizettem. A lapot rendes ollóval kártyákra vágtam.

Mivel a kártyák egy névjegy méretűnek felelnek meg, normál névjegykártya tartóban tárolom őket, kategóriákba rendezve: levesek, főételek, saláták és desszertek.

És akkor minden egyszerű. A heti menü elkészítésekor előveszek egy névjegykártya tartót kártyákkal és a hét napjainak megnevezése alatt a hűtő ajtajára akasztom az elkészíteni kívánt ételeket (lásd a fenti képet).

Az ilyen rendszer előnyei:
. Egy hétre szóló menü elkészítése minimális időt vesz igénybe, nem kell semmit sem írnia, sem rajzolnia.
. Minden kártyán megtalálható az összetevők listája. Ezért nem készítek külön élelmiszerlistát a hétre. Amikor boltba megyek, egyszerűen magammal viszem a kártyákat, beteszem a pénztárcámba, és megnézve mindent, amire szükségem van, megveszem.
. A kártyák főzés közben a hűtőszekrényen lógnak. Bármikor láthatom, hogy pontosan milyen alapanyagokra és milyen mennyiségben van szükségem.

És végül: gyors és kényelmes. Nagyon elégedett.
Remélem, hogy a heti menü összeállításával kapcsolatos tapasztalataim hasznosak lesznek az Ön számára, és segítenek az Ön számára kényelmes űrlap elkészítésében.

4. A heti menü összeállítása az erőforrások és a lehetőségek figyelembevételével

De ha azonnal elindítja ezt a folyamatot, akkor minden bizonnyal olyan kérdésekkel találkozik, amelyekre nincs válasz, amelyekre lehetetlen lesz folytatni a heti menü összeállítását:

- Ön személy szerint mennyi időt szeretne főzéssel tölteni hétköznap és hétvégén?
- Hány ételt fog készíteni naponta?
- Egyedül főzöl vagy segítséggel?
- Mennyi pénz jut egy hétre étkeztetésre? Jó, ha egy családban a pénz kimeríthetetlen forrás, de mi van akkor, ha a családi költségvetésnek korlátai vannak?
- Hogyan lehet mindenki ízlésének és kívánságait kielégíteni otthon? Milyen ételeket részesítenek előnyben?

Nézzük ezeket a kérdéseket.
1. Ön személy szerint mennyi időt szeretne főzéssel tölteni hétköznap és hétvégén? Mielőtt bármilyen ételt hozzáadna a listához, becsülje meg, mennyi időbe telik az elkészítése. Például, ha dolgozik, és este jön haza, akkor ne tervezzen vacsorára olyan ételeket, amelyek elkészítése több mint 30 percet vesz igénybe. Előnyben részesítsék vagy a már elkészített ételeket, amelyeket csak fel kell melegíteni, vagy a házi félkész termékeket (pl. előre elkészített galuskát), ill. gyors ételek.

Időmegtakarítás érdekében főzzön egyszerre sokat, 2-3 alkalommal (például leveseket). A tegnap esti vacsora könnyen átalakul mai ebéddé (vagy munkába készülődéssé), a maradékot pedig lefagyaszthatjuk és később felhasználhatjuk. A cikk előző részeiben találhat példákat a lefagyasztható vagy későbbi felhasználásra elkészíthető ételekre (lásd a bejegyzés elején található linkeket).

Hétvégén, ha kívánja, több időt fordíthat a főzésre, és beillesztheti az étlapba összetett ételek(például innen élesztő tészta vagy húsételek, hosszan tartó pácolást igényel).

2. Hány ételt fogunk elkészíteni naponta? Meggyőződésem, hogy a jó háziasszony nem csak szakács, akinek ízletes és változatos ételeket kell biztosítania családjának. Jó háziasszony- ez elsősorban egy boldog, ápolt és elégedett nő, aki talál időt a családjára és önmagára. A tűzhely és a konyha pedig másodlagos.

Ha úgy gondolja, hogy minden ebéd vagy vacsora „első, második, saláta + befőttből” álljon, és minden ételnek frissnek kell lennie, akkor józanul értékelje az idejét és erőfeszítését. Ha a lehetőségek megengedik, hozzon létre egy menüt, figyelembe véve ezeket a vágyakat. Ha csak egy nap és egy ételt tudsz és akarsz főzni, akkor készíts egy egyszerűbb menüt. Ha nem lehet minden nap főzni, akkor egyszerűen készítsen egy menüt, amely félkész termékeket és 2 napos tartalékkal készült ételeket tartalmaz.

Én például háziasszony vagyok, így megengedhetem magamnak, hogy minden nap reggelit főzzek, a többi napon pedig felváltva: páros napon két napig leves és desszert, páratlan napon főétel (szintén két napig) ) és salátával. Így a frissen elkészített ételek mellett mindig van készlet a „tegnap”-ból a hűtőben.

3. Egyedül fog főzni vagy segítséggel? Ha valaki otthon kész segíteni a főzésben, akkor ne utasítsa el ezt a segítséget. Például rábízhatja családját egy „segédszakács” könnyed munkájára: krumpli pucolása, káposzta aprítása, mosogatás stb. Vagy biztosítson főzést hetente egyszer jellegzetes étel valaki más által.

Családunkban már kialakult egy hagyomány: vasárnap délelőtt a férjem „design” krumplit süt. Szóval ez az egyik első étel, amit felvettem az étlapra.

4. Mennyi pénz jut egy hétre étkeztetésre? A kérdés éppoly érzékeny, mint amennyire releváns. Kevés család büszkélkedhet kimeríthetetlen anyagi forrással és azzal, hogy megengedheti magának, hogy ne számoljon pénzt. A legtöbb ember megszámolja és nagyjából elképzeli, mennyit költhet élelmiszerre és mennyit nem. Becsülje meg, mennyit tud rászánni egy hét étkezésére, és ezen anyagi lehetőségei alapján válassza ki az ételeket. Például előnyben részesítheti az olcsó ételeket, amelyek ára legfeljebb 1 dollár, 1 dollártól 3 dollárig stb. (Egyébként hamarosan az alacsony árkategóriájú ételekről fogok mesélni).

Én személy szerint úgy gondolom, hogy az ételnek egyszerűnek és megfizethetőnek kell lennie. A fennmaradó pénzt jobban költik valamire, ami fontosabb, mint az élelmiszer: egészségre, kikapcsolódásra, oktatásra stb. Ezért az összeállításban családi költségvetés A következő elv vezérel: „Jobb lenne, ha a gyerekeim ma gyakrabban esznek hekket, mint lazacot, de holnap lehetőségük lesz Oxfordban tanulni.” Ezzel lehet egyetérteni és vitatkozni, de én ezt a megközelítést részesítem előnyben.

5. Hogyan lehet mindenki ízlésének és kívánságainak megfelelni otthon? Ez a válasz a legegyszerűbb: be lehet és kell is bevonni a családot a heti menü összeállításába, figyelembe véve ízlésüket és preferenciáikat. Adja meg nekik a lehetőséget, hogy kiválaszthassa kedvenc ételeiket, és természetesen ne feledkezzen meg a saját ételeiről sem.

Tehát ezekre a kérdésekre válaszolva és a rendelkezésünkre álló erőforrásokat és lehetőségeket figyelembe véve készítsünk egy menüt: hétfőtől vasárnapig. Tartsd szemed előtt egy listát azokról az ételekről, amelyeket tudsz főzni, és írd le az abból kiválasztott ételeket a heti menü megfelelő soraiba.

Ennek eredményeként a hétre egy menüt kell kapnia, amelynek megvalósítása nemcsak nem fárasztja a háziasszonyt, hanem örömet is okoz.
Ha az összeállított menüt nézegetve örömteli várakozást érzel a tervezett hét előtt, akkor gratulálhatok - csodálatos menüt állítottál össze!

5. Hogyan készítsünk élelmiszerlistát a hétre?

Először, előre összeállított listával boltba menni sokkal élvezetesebb és gyorsabb. Pontosan tudja, mire van szüksége, és nem vesztegeti az idejét gondolkodásra és kételkedésre.
Másodszor, ha követed a listát, nem fogsz plusz pénzt költeni felesleges termékekre.
Harmadszor, ezzel energiát takarít meg: nem kell többször elmennie a boltba (vagy elküldenie a férjét), hogy elfelejtett dolgot vásároljon, sorban álljon és időt veszítsen erre az általában megterhelő tevékenységre. Jobb 15 percet szánni egy lista készítésére, mint 2 órát tölteni egy újabb bolti kirándulással.

Hogyan készítsünk élelmiszerlistát a hétre?
1. Nyissa meg a kiválasztott recepteket, és írja át az összes bennük szereplő terméket.

2. Vegye fel a listára a receptekben nem szereplő, de a hét folyamán fogyasztott élelmiszereket (kenyér, fűszerek, só, cukor, tea, kávé stb.).

3. Egyesítse a duplikált termékeket. Például, ha az egyik recepthez két tojásra van szükségünk, a másodikhoz pedig, akkor egyesítse őket egy sorba: - tojás - 3 db.

4. Törölje le a listáról azokat a termékeket, amelyek már vannak otthon. Például, ha 5 burgonya van az élelmiszerbolt listán, és még mindig van egy fél zacskó otthon, akkor nyugodtan áthúzhatja ezt a tételt.

5. Ossza fel a termékek listáját az üzlet polcainak elhelyezkedése szerint. Például egy nagy hipermarketben vásárolok, így annak érdekében, hogy ne rohanjak az osztályokon, azonnal elkészítem a termékek listáját a helyüktől függően:
- élelmiszerek;
- tejtermékek;
- hús, baromfi, tojás
- hal és tenger gyümölcsei;
- zöldségek, gyümölcsök, fűszernövények;
- fagyasztott élelmiszerek;
- pékség és cukrászda;
- tea, kávé, fűszerek;
- vegyes.

6. Nyomtassa ki (vagy írja át) a listát. Ha inkább elektronikus formában szeretne elkészíteni egy heti menüt, és lehetősége van PDA-ra (személyi zsebszámítógépre, okostelefonra, kommunikátorra stb.) áthelyezni, vagy közvetlenül megjeleníteni a telefon monitorán, akkor ez az űrlap nagyon kényelmes. : nem kell semmit sem kinyomtatni, sem átírni. Elég, ha magába a boltba viszi telefonját, és a monitort ellenőrizve mindent megvásárol a listából, amire szüksége van.

7. Határozza meg a vásárlás napját. Figyelmeztesse családját, hogy erre a napra tervez vásárlást, és ha szükséges, vegye igénybe segítségüket.

Ennyi. A heti menü és a bevásárlólista elkészítésével sokkal könnyebbé tettük az életünket, időt szabadítva fel fontosabb, érdekesebb dolgokra; megteremtette a feltételeket a családi költségvetés jelentős megtakarításához és a kulináris készségek és képességek bővítéséhez.

Ha megpróbál egy menüt összeállítani, és legalább egy hónapig követi ezt a rendszert, akkor nagyon hasznos és szükséges szokást alakíthat ki.

Könnyű jó háziasszonynak lenni!

A http://menunedeli.ru webhelyről származó anyagokat használták