Sütőben sült padlizsán receptjei: diétás, ünnepi, hús- és sajtválaszték. Padlizsán darált hússal a sütőben - egy gyors recept - étvágygerjesztő és egészséges étel

A padlizsán szezonális zöldség, és téli idő Csak szupermarketben lehet megvásárolni. Ezért amint megjelennek a „kis kék” padlizsánok, ahogy a padlizsánt szeretettel hívják, a háziasszonyok minden erejükkel kísérletezni kezdenek, különféle ételekhez adják, és fő összetevőként is használják.

A padlizsán sajátossága, hogy nem nyersen fogyasztják, hanem párolják, sütik és más zöldségekkel vagy hússal együtt sütik.

De nem minden padlizsán alkalmas fogyasztásra. Az a helyzet, hogy a padlizsán csak fiatalon jó, míg a magja még nem érett be, és a héja sem lett érdes.

Az életkor előrehaladtával a padlizsán a hasznos mikroelemek és vitaminok mellett az emberi egészségre veszélyes anyagot is termel, a szolanint, amely nagy mennyiségben mérgezést okozhat. Ezért nem kívánatos nagy, benőtt példányokat enni.

Nagyon könnyű kideríteni a szolanin jelenlétét a padlizsánban. A gyümölcsöt félbe kell vágni (vagy legalább a pép egy részét le kell vágni), és néhány percig a levegőn kell hagyni. Nagy mennyiségű szolanin hatására a pép megbarnul.

Ahhoz, hogy megszabaduljon ettől a káros anyagtól, csak sózzuk meg a vágott padlizsánt, és hagyjuk állni 20 percig. A felszabaduló levet le kell engedni. A gyümölcs az ilyen feldolgozás után készen áll a további felhasználásra.

A padlizsán nagyon finom zöldségekkel töltve, gomba, hús, sütőben sütve.

Hogyan készítsünk padlizsánt töltelékhez

A padlizsánt megmossuk, szárát levágjuk. Húzzuk le a bőrt. A fiatal gyümölcsök héja finom, így nem kell levágni.
A gyümölcsöt hosszában félbevágjuk.
Egy kanál segítségével óvatosan kaparjunk ki a pép egy részét úgy, hogy a falak azonos vastagságúak maradjanak (legalább 5 mm). A kiválasztott pépet olajon megpiríthatjuk, majd darált hússal kombinálhatjuk, vagy egy másik étel elkészítéséhez is felhasználhatjuk.
Töltsük meg a csónakokat darált hússal.

A töltött padlizsán főzésének finomságai

A töltelék belehelyezhető nyers padlizsán, és előfeldolgozott. A keserűségtől való megszabadulás érdekében a péptől megszabadított padlizsánt 2-3 percre sós forrásban lévő vízbe merítse. Ezután tegyük szitára vagy szűrőedényre, és hagyjuk lecsepegni.
Blansírozás helyett az előkészített héjas padlizsán gyorsan bele is süthető növényi olajés csak ezután töltsük meg darált hússal.
Különféle darált húsokat használhat. Lehet hús hagymával és különféle fűszerekkel, finomra vágott zöldségek keveréke, vagy hagymával sült gomba.
A padlizsán sütőben is megsüthető anélkül, hogy darált hússal töltené meg, de vastag szeletekre vágás után rétegesen elhelyezhetjük. De ebben az esetben először olajban kell megsütni.
Az étvágygerjesztő megjelenés érdekében a padlizsánt sajttal vagy tejföllel megszórjuk.

Darált zöldségekkel sült padlizsán

Hozzávalók:

padlizsán - 500 g;
sárgarépa - 200 g;
hagyma - 150 g;
tejföl - 170 g;
apróra vágott petrezselyem - 1 evőkanál. l.;
paradicsom - 100 g;
só;
növényi finomított olaj– 35 év

Főzési mód

Az elkészített padlizsánokat csónak formájában 2 percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezután azonnal hűtsük le jeges víz, száraz.
Készítsük elő a darált húst. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a finomra vágott sárgarépát, és puhára sütjük. Vágja a paradicsomot kockákra, keverje össze a hagymával és a sárgarépával. Az egészet együtt pároljuk 3-4 percig. Adjunk hozzá sót és apróra vágott fűszernövényeket, vegyük le a tűzről. Hűtsük melegre.
Töltsük meg a padlizsán csónakokat darált hússal. Kivajazott serpenyőbe tesszük őket. Befedjük tejföllel. Helyezze a sütőbe. 40 percig sütjük 180 fokon.

Darált gombával paradicsomban sült padlizsán

Hozzávalók:

padlizsán - 500 g;
friss gomba - 250 g;
hagyma - 100 g;
paradicsompüré - 30 g;
finomított növényi olaj - 35 g;
só;
sajt - 120 g.

Főzési mód

A csónakok formájában elkészített padlizsánokat 2 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, hűtsük le, majd papírtörlővel szárítsuk meg.
Készítsük el a gombás darált. A meghámozott és megmosott gombát forrásban lévő vízbe tesszük, sózzuk, és 10 percig főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le. Amikor a víz lefolyt, apróra vágjuk. Olajban kisütjük. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, keverjük össze, pároljuk 2-3 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét, sózzuk, és forraljuk össze az egészet. Hűtsük melegre.
Töltsük meg a padlizsánokat darált gombával. Megszórjuk reszelt sajttal. Helyezze őket egy kivajazott tepsibe.
Helyezze a sütőbe. Fél órát sütjük 180 fokon.

Darált gombával, tejfölben sült padlizsán

Hozzávalók:

padlizsán - 500 g;
hagyma - 70 g;
finomított növényi olaj - 45 g;
friss gomba - 120 g;
kis tojás - 1 db;
tejföl - 140 g;
só;
apróra vágott kapor.

Főzési mód

A padlizsánt kétfelé vágjuk, és a pépet kikanalazzuk. Az így kapott „csónakokat” olajon enyhén kisütjük.
A gombát 10 percig főzzük. Szitára tesszük, majd kockákra vágjuk.
A hagymát apróra vágjuk, összedolgozzuk a gombával és a padlizsánpéppel. Mindent együtt pirítunk, amíg a hagyma megpuhul. Levesszük a tűzről. Tedd nyers tojás, sót, jól keverjük össze.
Töltsük meg a padlizsánokat darált hússal. Kiolajozott formába tesszük. A tetejére tejföllel. 180°-os sütőben kb 30 percig sütjük.

Darált hússal és sajttal sült padlizsán

Hozzávalók:

padlizsán - 500 g;
paradicsom - 250 g;
marhahús ill vegyes darált hús- 250 g;
hagyma - 120 g;
koriander - 4 g;
sajt - 120 g;
só;
fokhagyma - 1 gerezd;
finomított növényi olaj - 25 g;
bors.

Főzési mód

A padlizsánokat hosszában felszeletelve, a magokat kikanalazva készítsük el. Megszórjuk sóval és 15 percig állni hagyjuk. Ezután öblítse le hideg víz, szalvétával töröljük le.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A paradicsomot és a padlizsánról eltávolított pépet kockákra vágjuk.
A darált húst olajon kisütjük. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, főzzük 1-2 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot és a padlizsánpépet. Párolgásig sütjük zöldséglé. Megszórjuk fűszerekkel. Keverjük össze. Vegyük le a tűzről és hűtsük melegre.
Töltsük meg a padlizsánokat darált hússal. Kiolajozott tepsire tesszük. Megszórjuk reszelt sajttal.
35 percig sütjük a sütőben 180 fokon.

Darált hússal, sárgarépával és paradicsommal sült padlizsán

Hozzávalók:

padlizsán - 700 g;
paradicsom - 350 g;
hagyma - 100 g;
sárgarépa - 120 g;
fokhagyma - 3 gerezd;
sajt - 250 g;
só;
bors;
finomított növényi olaj - 45 g.

Főzési mód

A padlizsánt keresztben 1 cm vastag szeletekre vágjuk, sózzuk, és 15 percig állni hagyjuk. Öblítse le hideg vízben, szárítsa meg szalvétára helyezve.
Olajban enyhén barnára sütjük. Tányérra tesszük.
A darált húst a maradék olajon omlósra sütjük. Adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát és az apróra vágott sárgarépát. További 2-3 percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk.
A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.
A sajtot közepes reszelőn lereszeljük.
Helyezzen egy réteg padlizsánt egy kivajazott tepsibe. Fedjük le őket darált hússal (pontosan a felét használjuk). A darált húsra helyezzük a paradicsomszeleteket és a fokhagymát. Megszórjuk sajttal. Helyezzünk ismét egy réteg padlizsánt, erre helyezzük a maradék darált húst, paradicsomot és fokhagymát. Megszórjuk sajttal. A felső rétegre terítsd a padlizsánt. Megszórjuk a maradék sajttal.
Helyezze a sütőbe. 35-40 percig sütjük, amíg az edény be nem vonódik étvágygerjesztő kéreg. Megszórjuk fűszernövényekkel.

Megjegyzés a háziasszonynak

A sütőben sült padlizsánból nagyon finom falatot készíthetsz.

Ehhez a padlizsánt vastag szeletekre vágjuk, enyhén sózzuk, és 10 percig állni hagyjuk. A felszabaduló levet lecsepegtetjük. A padlizsánokat kivajazott tepsire tesszük, meglocsoljuk olajjal, és 17-20 percig sütjük.

Bármilyen tölteléket tehet ezekre a padlizsánokra: gombát, pirított hagymát, fokhagymás paradicsomot, majonézes fűszernövényeket, fokhagymás és kaporos tejfölt. Ezt az előételt hidegen vagy langyosan tálaljuk.

Hogyan készítsünk finom darált húst a sütőben? Rengeteg lehetőség van. Az egyik legsikeresebb és nagyon egyszerű - receptet kínálok paradicsommal és sajttal darált húshoz a sütőben, ez is hasznos a szokásosnál. kiadós vacsora, és az ünnepi asztalra. Az étel nagyon emlékeztet a rakottra, bár az elkészítéséhez nem használnak tojást és tejet, párolják bele a darált húst saját lé, telítődnek egymás aromájával, és nagyon finom és lédús lesz. Hasonló recept innen Görög konyha– moussaka – szintén darált hús és padlizsán alapú. Miért olyan gyors a javasolt lehetőség? Minden termék nem igényel előkezelés. Csak karikákra vágjuk, rétegezzük és kisütjük. Nemcsak finom, hanem gyönyörű is lesz. A rakott ételek receptjei is megtalálhatók a weboldalon.

A főzéshez alkalmas padlizsán csak fiatal, sűrű és rugalmas. A padlizsán mérete közepes. Minél idősebb és nagyobb a gyümölcs, annál kevesebb hasznos vitaminok, és több szolanin, egy olyan anyag, amely mérgezést okozhat. Túlnőtt padlizsánt nem fogadunk el.

Érdekes tény: A padlizsán segít leküzdeni a nikotinfüggőséget. És még valami: botanikai értelemben a padlizsán egy bogyó.

Ami a többi zöldséget illeti, minden egyszerű: sérülés nélkül, éretten, aromásan szedjük. A darált sertés- és marhahús finomabb, de a csirke is használható. A darált húshoz néha fűszereket adnak. Ha szereted, add hozzá, de az ízletes és szaftos legyen hús rakott A fokhagyma és a gyógynövények, mint ebben a receptben, elég. Mire jó még a sütőben sült darált hús? A receptben nemcsak padlizsánt, hanem cukkinit, káposztát és bármilyen más zöldséget is használhat ízlés szerint. Például télen elég lesz kiadós második darált húsos étel burgonyával, amiből 2-szer többet is elvihetsz. Cserélhető a paradicsom télen? paradicsompüré, vízzel hígítva. Nos, főzzünk? Az érthetőség kedvéért a receptet, mint mindig, mellékeljük finom fotók.

Hozzávalók:

700 g darált hús;
400 g hagyma;
400 g padlizsán;
400 g paradicsom;
200 g burgonya;
150 g tejföl vagy majonéz;
2 gerezd fokhagyma;
egy kis petrezselyem vagy kapor.

Egy egyszerű recept darált húshoz paradicsommal, padlizsánnal, burgonyával és sajttal a sütőben

1. Lépésről lépésre elkezdjük elkészíteni egy rakott darált húst zöldségekkel. A padlizsánokat megmossuk és karikákra vágjuk anélkül, hogy meghámoznánk.

2. A köröket alaposan bedörzsöljük sóval, és hagyjuk ázni. A padlizsánt sem lehet túlsózni, mert nagyon jól felszív mindent. Egy idő után a padlizsánnak levet kell engednie, amely eltávolítja a zöldség minden keserűségét.

3. Közben a burgonyát vékony szeletekre vágjuk, hogy legyen ideje megsülni és megpuhuljon.

4. A hagymát durvára vágjuk félkarikára.

5. A padlizsánok kiengedték a levét, most megmossuk és jól kinyomkodjuk.

6. A paradicsomot is karikákra vágjuk.

7. Egy tálban keverjük össze a darált húst, fűszernövényeket, sót, borsot, fokhagymát. Mindenképpen friss fűszernövényeket veszünk, ezek nemcsak az étel ízét javítják, hanem hozzájárulnak a gyors felszívódáshoz is.

8. Sajt háromra durva reszelő. Ez a jövőbeli aranybarna kéregünk. Jobb, ha kemény sajtot veszünk, használhatjuk a legolcsóbbat, például az „oroszot”.

10. Kenje meg a formát növényi olajjal, rakja ki a burgonyát és a padlizsánt, ha van hely, mint az enyém.

11. Kenjük meg tejföllel vagy majonézzel. Ha tejfölt használunk, picit sózzuk. A majonéz pedig már sót is tartalmaz.

12. Helyezze rá vastag rétegben a padlizsánokat.

13. Fektesse ki a hagymát. Rengeteg levet fog engedni, és a zöldségek megpörkölnek benne, ezért nem sütjük rájuk, és nem öntünk vizet a serpenyőbe. A hagymát kifejezetten sokat használják, hogy többet adjon aromás lé. De ha nem szereti a párolt hagymát, adhat hozzá vizet vagy húslevest.

14. A darált húst kiterítjük és egy kanállal elsimítjuk. Egyenletes rétegben megköt, így könnyen vágható az edény.

15. Az utolsó réteg a paradicsom (ez a hagymához hasonlóan sok levet ad).

16. A sajtot kanalazzuk csomókra, majd kenjük szét. Ügyeljen arra, hogy a serpenyőt fóliával fedje le, hogy ne érjen hozzá a sajthoz, vagy fedje le. Helyezze a tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe körülbelül 1 órára. Mindent jól meg kell párolni. 30-40 perc elteltével nyissa ki kissé a sütőt, és nézze meg: ha a zöldségekből már gyöngyöző levet engedett, akkor minden rendben. Ha nincs elég lé (például a paradicsom nem volt túl lédús), adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet. A készenlétet a burgonya puhasága alapján határozzuk meg (villával megszúrhatjuk). Levesszük a fóliát, visszatesszük a tepsit a sütőbe, és további 10 percig pirítjuk.

17. Megszórjuk friss fűszernövényekkel és tálaljuk. Ez egy „főétel” önmagában is jó, hiszen húst és köretet is kombinál.

18. Illatos, lédús, nagyon finom darált hús készen áll a sütőben paradicsommal és sajttal. Jó étvágyat!

A padlizsán szezonális zöldség, amelyet csak utána fogyasztanak hőkezelés. A kék vitaminok és mikroelemek gazdag tartalmának köszönhetően a belőlük készült ételek nem csak ízletesek, kielégítőek, de egészségesek is.

Padlizsán darált hússal a sütőben gyors recept - főzési alapelvek

A padlizsánt sütjük vagy pároljuk, de különösen ízletes a sütőben sütve zöldségekkel vagy hússal. Csak a fiatalok veszik a kéket, míg a magok még nem érettek, és a héja nem lett érdes. Ráadásul a túlérett zöldségek szolanint tartalmaznak, melynek nagy mennyiségben történő fogyasztása mérgezést okozhat. Ez az, ami megkeseríti a padlizsánt. Ettől megszabadulni a kis kékeket megmossuk, a recept előírásai szerint felvágjuk, egy tálba tesszük, minden réteget sóval fűszerezve. Hagyja állni fél órát. Ezután a felszabaduló levet lecsepegtetjük, a zöldséget megmossuk és konyhai papírtörlőn megszárítjuk. Most a kis kékek készen állnak a további feldolgozásra.

A darált húsos padlizsánt rakott formában, külön körökben sütjük, rárakjuk a darált húst, vagy töltjük.

A főzéshez használható darált hús lehet sertés, marha, csirke, vagy többféle hús keveréke. Fűszereket, fokhagymát és finomra vágott hagymát adunk hozzá.

A sült padlizsánhoz a darált húson kívül más zöldségeket is adnak: friss paradicsomot, kaliforniai paprikaés mások. Ha a darált húsos kéket rétegesen sütjük, akkor tejszín vagy tejföl alapú szósszal leöntjük. Mert aranybarna kéreg, az étel tetejét sajttal megszórjuk.

Recept 1. Padlizsán darált hússal a sütőben: gyors recept marhahússal

Hozzávalók

Darált marhahús- 300 g;

100 g sajt;

paradicsom - 300 g;

600 g padlizsán;

két gerezd fokhagyma;

150 g hagyma.

Főzési mód

1. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket és a hagymát, és vágjuk apróra. Friss paradicsom vágva apró darabokban.

2. A kékeket megmossuk, letöröljük és kettévágjuk. Megszórjuk sóval és hagyjuk. Ezután öblítse le és nyomja össze. Egy kanál segítségével kikanalazzuk a pépet, és apróra vágjuk.

3. Egy serpenyőt olajjal felhevítünk, és beletesszük a darált marhahúst, a fokhagymát és a hagymát. Folyamatosan kevergetve pirítjuk, hogy ne képződjenek nagy csomók. Körülbelül tíz percig főzzük. A darált húst félig meg kell főzni.

4. Adjuk hozzá a padlizsánpépet és a paradicsomot a darált húshoz, borsozzuk, sózzuk, és főzzük további tíz percig.

5. Egy tepsit kikenünk olívaolajjal. Helyezzük rá a csónakokat, és szorosan tömörítve töltsük meg darált hússal.

6. A sajtot finomra reszeljük, és a töltött padlizsánra szórjuk. Helyezze a sütőbe negyven percre. 180 C-on főzzük.

2. recept. Padlizsán darált hússal a sütőben: egy gyors rakott recept

Hozzávalók

sajt - 200 g;

őrölt fekete bors;

verem sűrű tejföl;

növényi olaj;

padlizsán - négy darab;

három paradicsom;

darált hús- fél kilogramm.

Főzési mód

1. A kis kékeket megmossuk, szalvétával letöröljük, a szárát levágjuk és vissza. Mindegyiket körbe vágjuk, körülbelül egy centiméter vastagságúra. Tegye őket egy mély tálba, bőségesen fűszerezze meg sóval. Hagyjuk állni fél órát, amíg kijön a leve. Majd lecsepegtetjük, a padlizsánt megmossuk, kinyomkodjuk.

2. A darált húst növényi olajban megsütjük, jól megkeverve, hogy apró részecskékre törjön. A végén borsozzuk és sózzuk.

3. Helyezzen egy másik serpenyőt a tűzre, öntsön növényi olajat és melegítse jól. A kékeket mindkét oldalukon enyhén barnára sütjük.

4. Egy tepsire tegyünk egy réteg padlizsánt, és tegyünk rá sült darált húst. A tejfölt megsózzuk, elkeverjük és a darált húsos kékekre öntjük. A paradicsomot megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Tejfölös rétegre tesszük. Mindent megszórunk durvára reszelt sajttal.

5. Helyezzük a tepsit a 200 fokra előmelegített sütőbe fél órára.

3. recept. Padlizsán darált hússal a sütőben: egy gyors recept fenyőmaggal

Hozzávalók

hat közepes padlizsán;

növényi olaj;

vegyes darált hús - 300 g;

hagyma fej;

frissen őrölt bors;

fenyőmag - 75 g;

fahéj - 7 g;

paradicsom - két darab;

kardamom - 7 g.

Főzési mód

1. Mossa meg a kékeket, és vágja le a farkát, de ne teljesen. A héját centiméterenként hosszában csíkokra húzzuk. Sózzuk, és addig hagyjuk, amíg ki nem jön a leve. Öblítse le, csavarja ki.

2. A padlizsánokat kis mennyiségű, felhevített olajon minden oldalukon megsütjük. A sült áfonyát szalvétával bélelt tányérra tesszük.

3. A meghámozott hagymát megmossuk és apróra vágjuk. Külön serpenyőben aranybarnára sütjük, majd hozzáadjuk a darált húst. Keverjük össze, törjük össze a csomókat. Amikor a darált hús kezd barnulni, adjunk hozzá borsot, sót, kardamomot és fahéjat, és adjunk hozzá fenyőmagot.

4. Helyezze a padlizsánokat egy tepsibe. Végigvágunk, de nem egészen. Enyhén mozgassa szét a feleket. Helyezze a darált húst a kapott zsebbe.

5. A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk és lereszeljük. Dobd el a héját. A paradicsomos keveréket kanalazzuk a darált húsra. Felöntjük egy fél pohárral ivóvíz. Fél órára a sütőbe tesszük. A készenlétet a farok oldaláról ellenőrizzük.

6. 15 perccel a főzés vége előtt szórjuk meg a padlizsánokat finomra reszelt sajttal. Spagettivel vagy rizs körettel tálaljuk.

4. recept. Padlizsán darált hússal a sütőben: gyors recept „farmer padlizsán”

Hozzávalók

kis padlizsán - négy darab;

piros édes paprika;

fél pohár húsleves;

vegyes darált hús - 300 g;

három gerezd fokhagyma;

egy csipet komló-suneli;

izzó;

zeller és petrezselyemzöld;

növényi olaj;

50 g paradicsomszósz"Krasznodar"

tejföl - 80 g.

Főzési mód

1. A padlizsánokat megmossuk, a héját meghámozzuk, kb centiméternyi héjat hagyunk hátra. Távolítsa el a szárát, és vágja a zöldséget centiméter vastag szeletekre. Tegyük át egy tálba, szórjuk meg sóval. Tíz perc elteltével öblítse le a kékeket vízzel és szárítsa meg.

2. A köröket enyhén kisütjük, és papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt.

3. Adjuk hozzá a darált húst, a finomra vágott hagymát, az édes paprikát és a fűszernövényeket. Beleütjük a tojást. A fokhagymát préseljük át, ízesítsük suneli komlóval és sóval. Mindent jól összekeverünk, enyhén felverve.

4. Egy kerek tűzálló edényt kikenünk olajjal. Mindegyik padlizsánkörre tegyünk egy kis darált húst, és tegyük függőlegesen körbe úgy, hogy a padlizsánok között legyen hús.

5. Keverje össze a paradicsomot tejföllel, borssal, sóval és keverje össze. Öntsük a forma tartalmát a kapott szósszal és tegyük a 180 C-ra előmelegített sütőbe egy órára.

6. Vegye ki a serpenyőt, szórja meg sajtreszelékkel, és tegye a sütőbe. Addig tartjuk, amíg a sajt megolvad és aranybarna nem lesz.

5. recept. Padlizsán darált hússal a sütőben: Moussaka gyors recept

Hozzávalók

fiatal cukkini - két darab;

padlizsán - három darab;

burgonya - 0,5 kg;

három paradicsom;

vegyes darált hús - 500 g;

olívaolaj;

paradicsompüré - 30 g;

sajt - 300 g;

sárgarépa - két darab;

kapor és petrezselyem;

hagyma - két fej;

fej fokhagyma.

fűszerek;

tojás - két darab;

tej - 300 ml;

fél rúd vaj;

liszt - 100 g.

Főzési mód

1. A meghámozott sárgarépát, hagymát és fokhagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk, folyamatosan kevergetve, hogy ne gyűljön össze nagy darabokban. Adjunk hozzá paradicsompürét és keverjük össze.

2. A cukkinit és a kéket meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Növényi olajban kisütjük. Helyezze papírtörlőre.

3. A paradicsomot és a hámozott burgonyát vékony karikákra vágjuk.

4. Készítsük el a szószt. A vajat és a lisztet egy serpenyőben eldörzsöljük, vékony sugárban hozzáöntjük a tejet, és csomómentesre keverjük. Külön felverjük a tojásokat, és folyamatos keverés mellett vékony sugárban öntjük. Lassú tűzön főzzük. Sózzuk és fűszerezzük fűszernövényekkel. Amint sűrűsödni kezd, levesszük a tűzről.

5. Béleljünk ki egy mély serpenyőt sütőpapírral. Helyezzen egy réteg burgonyát. Megszórjuk reszelt sajttal. Fedjük le a darált hús felével. Tetejét padlizsánszeletekkel és sajttal megszórjuk. Utána cukkini és sajt. Mindent befedünk a maradék darált hússal, és elrendezzük a paradicsomszeleteket.

6. A forma tartalmát megtöltjük szósszal és mindent megszórunk sajttal. Fél órára a sütőbe tesszük. 180 C-on megsütjük. A moussakát kivesszük, megszórjuk fűszernövényekkel, és felszeleteljük.

6. recept. Töltött padlizsán darált hússal a sütőben: egy gyors recept

Hozzávalók

sertéspép - fél kilogramm;

főtt rizs - 80 g;

sajt - 100 g;

három padlizsán;

két hagyma;

paradicsom - három db.

Főzési mód

1. A kékeket megmossuk, a szárát levágjuk és hosszában kettévágjuk. Sózzuk, és hagyjuk, amíg ki nem engedi a levét. Öblítsd le, szárítsd meg és süsd félig a sütőben.

2. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és növényi olajon aranybarnára sütjük.

3. A sertéshúst megmossuk, szalvétába kenjük, és húsdarálóban fűszernövényekkel és sült hagymával összedaráljuk.

4. Egy kanál segítségével kanalazzuk ki a pépet a padlizsánfelekről. Csatlakoztassa vele főtt rizsés darált húst. Bors, só és keverjük össze. A padlizsán felét megtöltjük a töltelékkel.

5. Helyezze a padlizsánokat egy sütőlapra. A tetejére kockára vágott paradicsomot teszünk, és megszórjuk reszelt sajttal. 20 percig sütjük 180 fokon.

Megtölthetjük nyers vagy előre feldolgozott padlizsánnal.

A keserűségtől megszabadulhat, ha a zöldséget megszórja sóval, vagy sós vízben pár percig forralja.

A darált hús lehet hús, zöldség vagy gomba.

A padlizsánt darált hússal tölthetjük meg tejszínes vagy tejfölös szósszal.

Ma már csak kevés háziasszony tudja, milyen finom és egészséges a kékeket főzni. Gyors megoldás a zöldségek és a töltött hús kombinálása. Az ezekből az összetevőkből készült sült rágcsálnivalók más termékekkel kiegészítve lágyak, ízesek és kielégítőek. Nem sok időt és erőfeszítést igényel az ízletes ételek elkészítése.

Töltött padlizsán a sütőben

Ismeretes, hogy a sütőben sült darált húsú padlizsánt a következő összetevők felhasználásával lehet elkészíteni:

csavart marhahús - 0,3 kg;
paradicsom - 300 g;
fokhagyma - 2 gerezd;
hagyma - 150 g;
kékek - 0,6 kg;
sajt - 100 g.

Darált húsú padlizsán sütőben való főzésének technológiája:

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát és a fokhagymát. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
Forma padlizsán csónakok, a gyümölcsöket kettévágjuk, a pépet kanál segítségével kikaparjuk.
A kékekről levett közepét vágjuk apróra.
Helyezze a hagymát, a fokhagymát és a marhahúst egy előmelegített serpenyőbe. Az összes összetevőt körülbelül 10 percig pirítjuk. A húskomponenst félig meg kell főzni.
A padlizsán pépet és a paradicsomot a húshoz tesszük, sózzuk, borsozzuk. Készre sütjük, még kb. 10 percig.
Vegyünk egy tepsit és kenjük be olívaolajjal, ill napraforgó olaj. Helyezzük bele a padlizsán csónakokat, és a tölteléket szorosan nyomkodjuk a darabokra.
A sajtot finom reszelőn ledaráljuk, a kékeket megszórjuk vele.
Küldj padlizsánt, hússal töltve, a sütőbe, amelyet 180 fokra kell melegíteni. Süssük a zöldségeket legalább 40 percig.

Rakott padlizsán darált hússal

Darált hússal sült padlizsánt rakott formában készíthetünk. Az előkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

kemény sajt - 0,2 kg;
sűrű tejföl - 1 evőkanál;
asztali só;
paradicsom - 3 db;
darált hús - ½ kg;
kékek - 4 db;
növényi olaj;
őrölt fekete bors.

Recept, hogyan kell finomat főzni padlizsán rakott:

A kéket jól megmossuk, mindegyiket körbevágjuk, kb centiméter szélesre. A szeleteket jól fűszerezzük sókristályokkal, hogy kijöjjön a leve, és eltűnjön a keserűség.
A húst megsütjük növényi zsír. Ha már majdnem kész, borsozzuk és sózzuk.
A kék karikákat kis olajon mindkét oldalukon megsütjük.
Sütőpapíros tepsire tesszük növényi réteg, tetején - hús. Öntsük hozzá a tejföl és a só keverékét. Tetején tejtermék vékony paradicsomos félköröket helyezünk el. A rakott utolsó rétege reszelt sajt lesz, amelyet egyenletesen kell elosztani a finom étel felületén.
A terméket 200 fokon kell sütni. A finomság elkészítése körülbelül fél órát vesz igénybe. A készenlét jele az enyhén sült sajt és a csábító, étvágygerjesztő illat lesz.

Padlizsán darált hússal és sajttal a sütőben

Gyors és finom recept hogyan kell padlizsánt sütni darált hússal a sütőben, az alapján következő termékek:

hosszú szemű rizs - 5 evőkanál. l.;
kemény sajt- 130 g;
darált csirke - 350 g;
só;
kékek - 0,6 kg;
hagyma - 2 fej;
fekete bors;
növényi olaj.

Útmutató a darált húsú kék csónakok főzéséhez:

Mindegyik padlizsánt hosszában 2 részre vágjuk, a magot eltávolítjuk, hogy csónakokat készítsünk. Dörzsölje be a zöldségeket sóval, hogy elkerülje a keserű ízt, hagyja fél órát állni.
Keverje össze a csavart csirkét a húsdarálón vagy turmixgépen átpasszírozott hagymával, ízesítse sóval és fekete borssal. Rizs gabona Forraljuk fel és adjuk a teljes töltelék masszához.
A sajtot vékony szeletekre kell vágni.
A kékeket, amelyek kiengedték a levet, sütés előtt le kell öblíteni a sóval. Ezután terítse el a gyümölcsöket növényi olaj.
Az előkészített kékre tesszük a tölteléket, majd a darabokat tepsire tesszük. Fedjük le mindegyik felét sajtszeletekkel. Sütőben kb 40 percig sütjük.
Sült termékek mellé tálalható tejfölös szósz.

A padlizsánt főételként szolgálják fel, meleg saláta, előétel vagy köret. Kombinálják hússal, baromfihússal, gombával, dió, különféle zöldségek. Az aromás gyümölcsök grillen, hüvelyben, fóliában, edényekben vagy lassú tűzhelyben készülnek. Öt ajánlás segít abban, hogy a sütőben a padlizsánt a lehető leggyorsabban és legfinomabban sütje.

Keserűség. A kékek szolanint tartalmaznak, amely a gyümölcs keserűségét adja. Hogy a szelet ne keserű legyen, főzés előtt fél órára sós vízbe áztassa.
Életkor . Érett gyümölcsök kicsit tovább tart az előkészítés. Először süsse meg őket – ez lágyabbá teszi és lerövidíti a főzési időt. A fiatal zöldségek azonnal süthetők.
Minőség . A friss példányok világoskék-fekete héjúak, lédús pép kis mennyiségű maggal.
Szárítás. A szeletelt zöldségek gyorsabban megfőnek, ha főzés előtt megszárítod a szeleteket.
Szeletelés. Az aprított szeleteket legfeljebb 15 percig főzzük 180 ° C-on, az egész gyümölcsök sütése valamivel több mint fél órát vesz igénybe.

10 módja annak, hogy a sült padlizsánt finomsá varázsoljuk a sütőben

A sütőben lévő padlizsán receptjei változatosak és változatosak. Vacsorára a családtagokkal a kék hüvelyből készült snackek alkalmasak. sajt kéreg, burgonyával vagy gombával. A diós csónakok vagy tekercsek látványosak lesznek az ünnepi asztalon. Ha betartja a tanácsot, az ételek ujjnyalhatóak lesznek. Az alábbi válogatás tíz főzési lehetőséget tartalmaz minden, még a legigényesebb ízléshez is.

Paradicsommal és parmezánnal

Sajátosságok . A sült padlizsán sajttal és paradicsommal a mindennapi és az ünnepi ételeket egyaránt díszíti. A fokhagyma pikáns fűszerességet ad az ételnek, a paradicsomos és sajtos töltelék pedig étvágyat ébreszt.

Miből áll:

padlizsán - kettő;
paradicsom - egy;
fokhagyma - három gerezd;
parmezán - 80 g;
tejföl - 100 ml;
fűszerek;
só, bors

Lépésről lépésre

A kékeket karikákra vágjuk, egy csepp olajon aranybarnára sütjük.
Vágja a paradicsomot vékony karikákra.
A fokhagymagerezdeket felaprítjuk és tejföllel összekeverjük.
A parmezánt morzsára reszeljük.
A sült bögréket az első rétegbe helyezzük hőálló formában, megkenjük tejföllel.
Fedjük be őket paradicsomszeletekkel, sózzuk és zsírozzuk fokhagymás szósz.
Díszítsd a rágcsálnivaló tetejét reszelt parmezánnal, és tedd fél órára a sütőbe 180°C-on.
Tálaláskor megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Ne vigyük túlzásba a paradicsommal. Ha sok van belőlük, akkor „folyni fog” az uzsonna.

csónakok

Sajátosságok . A sütőben sült padlizsán darált hússal kiadós vacsora lehetőség. Szaftos és tápláló étel, de ugyanakkor - könnyű.

Miből áll:

padlizsán - három;
darált marhahús - 500 g;
hagyma - egy fej;
sárgarépa - egy;
sajt - 150 g;
paradicsom - két;
fokhagyma - három gerezd;
fűszerek, só.

Hogyan kell sütni

A padlizsánt keresztben felvágjuk, a pépet kikaparjuk. Töltse fel vízzel és tartsa tartalék a töltéshez.
Sózzuk meg a csónakokat, és hagyjuk egy kicsit.
A hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát felaprítjuk, majd olajon pirítani kezdjük.
Nyomjuk ki a nedvességet a pépből, és vágjuk szeletekre. Adjuk hozzá a zöldségkeverékhez.
A paradicsomról lehúzzuk a héját, felaprítjuk és azt is megsütjük.
Adjuk hozzá a darált húst és a fűszereket, keverjük össze, pirítsuk további tíz percig.
Az így kapott töltelékkel megtöltjük a padlizsán csónakokat, és sütőpapíros tepsire tesszük.
Bőségesen megszórjuk sajtmorzsával.
Helyezze a serpenyőt a sütőbe 40 percre, és süsse 200 ° C-on.

Teljesen

Sajátosságok . Egész padlizsánt sütni a sütőben egyáltalán nem nehéz, nagyon is kiderül finom étel. A pép ezután salátákhoz és harapnivalókhoz használható. Vagy félbevághatjuk a zöldséget, leönthetjük paradicsom- vagy fokhagymaszósszal, megszórhatjuk fűszernövényekkel, és köretként tálalhatjuk. Válasszon kicsi vagy közepes méretű példányokat - gyorsabban sülnek. Ha a gyümölcs nagy, vágja félbe.

Miből áll:

padlizsán - egy;
vaj - 20 g;
só.

Hogyan kell sütni

A tiszta gyümölcsöt fóliával bélelt tepsire helyezzük.
A héját villával több helyen megszurkáljuk, nehogy sütés közben szétrepedjen.
Dörzsölje vajés sózzuk.
45 percig sütjük, időnként megforgatva.
A kész áfonyát lehűtjük, a héját levesszük róla.
Ízlés szerint adjunk hozzá fűszernövényeket és zöldségeket a lédús péphez.

Ratatouille

Sajátosságok . Hagyományos francia étel zöldségekből. Sült padlizsán sütőben, olívaolaj és aromás provence-i gyógynövényekízesítsd a receptet. A Ratatouille vegetáriánusok számára is megfelelő, és beleillik az egészséges étrendbe.

Miből áll:

cukkini - két darab;
padlizsán - két darab;
paradicsom - öt darab;
kaliforniai paprika - egy darab;
hagyma - egy fej;
fokhagyma - négy gerezd;
olívaolaj - 30 ml;
Provance-i gyógynövények - 30 g;
só, bors

Hogyan kell sütni

A kéket karikákra vágjuk, sózzuk, és fél órát állni hagyjuk. Ezután öblítse le folyó víz alatt.
A cukkinit is karikákra vágjuk.
Vágjunk három paradicsomot karikákra.
Ráöntjük két paradicsomot melegvíz, távolítsa el róluk a bőrt. Ezután kockákra vágjuk.
Távolítsa el a magokat a paprikáról, és vágja szeletekre.
A hagymát apróra vágjuk.
A zöldségkockákat (paradicsom, paprika, hagyma) turmixgépben simára daráljuk.
Öntsük a szószt a formába, és tegyük bele a zöldségeket.
Megszórjuk apróra vágott fokhagymával illatos gyógynövények, meglocsoljuk olívaolajjal.
Fedjük le a tepsit alufóliával, és tegyük a sütőbe 40 percre. Ezután vegyük le a fóliát és süssük aranybarnára további 15 percig.

A ratatouille-t hús mellé köretként tálaljuk. Uzsonna is lehet, ha kenyérrel vagy pirítóssal fogyasztjuk.

Mozzarellával

Sajátosságok . Kékek, mozzarellával és paradicsommal sütve, - fényes edény Olasz konyha. Alkalmas mint könnyű vacsora diétázóknak.

Miből áll:

padlizsán - kettő;
paradicsom - három;
mozzarella - 200 g;
fokhagyma - két gerezd;
olívaolaj - 15 ml;
olasz gyógynövények - 30 g;
bazsalikom - 20 g;
só.

Hogyan kell sütni

A kékeket kb 1 cm vastag karikákra vágjuk.
Sózzuk, és fél órát állni hagyjuk, hogy a keserű levét kiengedje.
A fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy présen.
A paradicsomokat 15 másodpercre forrásban lévő vízbe tesszük, kivesszük, meghámozzuk és karikákra vágjuk.
A sajtot vékony szeletekre vágjuk.
A padlizsánszeleteket, a paradicsomot és a mozzarellát téglalap alakú sorokban helyezzük el. Ha a forma kerek, akkor a hozzávalókat spirálisan elosztjuk.
A tetejére szórjuk Olasz gyógynövények, meglocsoljuk olívaolajjal.
A kész ételt friss bazsalikom ágakkal díszítjük.

Túróval

Sajátosságok . Túróval és sajttal sült kékek - finom és egészséges snack. Diétás zöldségek a túró pedig nyugodtan tudható be megfelelő táplálkozás, mivel ez a kombináció rostot és fehérjét tartalmaz. Ez az ideális étel egy kemény edzés után.

Miből áll:

padlizsán - kettő;
túró - 130 g;
sajt - 100 g;
csirke tojás - egy;
fokhagyma - két gerezd;
zöldek - 30 g;
só.

Hogyan kell sütni

A kék gyümölcsöket megmossuk, félbevágjuk, és sós vízben 20 percig főzzük.
A reszelő középső részén lereszeljük a sajtot.
A fokhagymát éles késsel feldaraboljuk.
A zöldeket finomra vágjuk.
A kész kékeket lehűtjük, a tartalmat késsel óvatosan kiszedjük a csónakokból
Vágjuk apró darabokra.
Keverje össze a padlizsánpépet, a túrót, a fűszernövényeket és a fokhagymát. A tojást felütjük, a hozzávalókat összekeverjük.
Töltse fel a csónakokat túrós töltelékés speciális formában 35 percig sütjük 180°C-on.

ventilátor

Sajátosságok . A sütőben sült padlizsán lenyűgözően néz ki az asztalon. Egyesítik a könnyű elkészítést és a gasztronómiai színek gazdagságát.

Miből áll:

padlizsán - három darab;
paradicsom - három darab;
kaliforniai paprika - két darab;
fokhagyma - négy gerezd;
tejföl - 200 g;
sajt - 100 g;
szalonna - 100 g;
zöldek - 30 g;
só, bors

Hogyan kell sütni

A kék zöldséget kétfelé vágjuk.
Vágja mindegyik felét csíkokra, ne érje el a végét. A vágás csíkjainak osztatlannak kell maradniuk. Adjunk hozzá sót és hagyjuk állni 25 percig.
Mossa le a zöldségeket a sótól és szárítsa meg.
Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja hosszú csíkokra.
A paradicsomot szeletekre osztjuk.
A bacont és a sajtot vékony szeletekre vágjuk.
A fokhagymát felaprítjuk és tejföllel összekeverjük.
Helyezze a ventilátort alufóliával bélelt tepsire. Töltsön meg minden darabot sajttal, hússal, borssal és paradicsommal.
Bors, felöntjük fokhagymás öntettel.
30 percig sütjük a sütőben 180°C-on. Forrón tálaljuk.

Ha nagy kéket használunk a sütéshez, a gyümölcs közepéből mindenképp vágjuk ki a durva magokat. Ha csökkentenie kell egy étel kalóriatartalmát, akkor jobb, ha sonkát használ a recepthez.

Gombával

Sajátosságok . Ha kell klasszikus kombináció padlizsánpép és friss paradicsom adjunk hozzá gombát és reszelt sajtot, az étel ideális egy ünnepi étkezéshez.

Miből áll:

padlizsán - két darab;
paradicsom - két darab;
gomba - 250 g;
tejföl - 150 g;
sajt - 100 g;
fokhagyma - két gerezd;
só, bors

Hogyan kell sütni

A kék gyümölcsöket átlósan karikákra vágjuk. Adjunk hozzá sót és hagyjuk állni 15 percig. Ezután öblítse le vízzel.
A paradicsomot karikákra vágjuk.
Ha a méret megengedi, a csiperkegombát karikára vágjuk. Ha nem, akkor kocka.
A fokhagymát nyomkodjuk össze és adjuk a tejfölhöz.
A sajtot durva reszelőn ledaráljuk.
Tegye a padlizsánkarikákat egy tepsibe, és sózzon.
A tetejére helyezzük a gombát.
A gombás réteget paradicsomkarikákkal fedjük be.
A paradicsomot lekenjük tejfölös szósszal és megszórjuk reszelt sajttal.
200°C-on 30 percig sütjük.
Az ételt forrón, friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Dióval

Sajátosságok . Kékek dióval - kiadós és ízletes snack grúz gyökerekkel. Ezt az ételt büszkén lehet bemutatni ünnepi asztal. A tekercsek lágyabbak, mivel a kékeket a sütőben sütik, nem pedig sütik. Zavart ad az ételhez különböző fajták sajtot, ezért ne féljen kísérletezni.

Miből áll:

kékek - három darab;
lágy sajt - 160 g;
dió - 90 g;
fokhagyma - két gerezd;
paradicsom - egy darab;
Provance-i gyógynövények - 30 g.

Hogyan kell sütni

A padlizsánt vékony csíkokra vágjuk, meglocsoljuk olajjal és 15 percre a sütőbe tesszük.
A diót és a fokhagymát turmixgépben simára daráljuk.
Add hozzájuk lágy sajtés a fűszereket, keverjük össze. Adjunk hozzá egy kis sót.
A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.
Helyezze a padlizsán szeletekre diós töltelék, adjunk hozzá egy szelet paradicsomot. Óvatosan tekerd fel. Ha szükséges, rögzítse fogpiszkálóval.
Helyezze a tekercseket a sütőbe öt percre, hogy mélyüljön.
Tálaljuk az előételt az asztalra, amikor kihűlt, átitatva a hozzávalók levével és aromájával. Ízlés szerint korianderrel díszítjük.

Krumplival

Sajátosságok . Finom és kiadós rakottáfonyából, burgonyából és csirkehúsból készült, bőségesen kiegészítve finom sajthéjjal. A zöldségek frissességet adnak az ételnek, a hús pedig jóllakottságot.

Miből áll:

padlizsán - két darab;
csirkemell - 400 g;
burgonya - három darab;
paradicsom - két darab;
sajt - 150 g;
majonéz - 150 g;
zöld;
só, bors

Hogyan kell sütni

A padlizsánt vékony karikákra vágjuk, sózzuk és 20 percig állni hagyjuk. Ezután öblítse le, és helyezze az első réteget a formába.
A burgonyát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Helyezze el második rétegként. Kenje meg vékony hálós majonézzel.
A csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, és a burgonya tetejére tesszük.
Rakd ki a többi kéket.
A paradicsomot karikákra vágjuk, és elosztjuk a tetején. Vigyen fel egy réteg majonézt.
Megszórjuk reszelt sajttal, és fél órát sütjük 200°C-on.

A padlizsánt különféle módon sütheti a sütőben, minden ételnek megvan a maga íze. Készít padlizsán falatok Minden nap élvezheti az új ízes ízeket, anélkül, hogy elfáradna.