Túrós pite receptje omlós tésztával. Omlós tészta túróval

Könnyű, ízletes és finom desszert. Úgy döntöttem, almával főzöm. A desszertről eszembe jutott valami, de ott száraz tészta, és ebben a pitében omlós tészta van.

Most nincs áfonya, idén nem is fagyasztottam le, és nem akartam ismételni magam, úgy döntöttem, hogy töltelékként kipróbálom az almát.

Ráadásul most ősz van, és idén jó almatermés van. Azt hiszem, amikor elkészíti ezt a pitét, nagyon fog örülni, mert a pite valóban nagyon finom.

Omlós tésztás pite túróval. Recept fotóval

200 gramm liszt
150 gramm vaj
100 gramm cukor
1 kis tojás
1 teáskanál sütőpor

500 gramm túró
100 gramm 20%-os tejföl
2 tojás
100 gramm cukor

A töltelékhez bármilyen bogyót vagy gyümölcsöt is adhatunk.

Omlós tészta készítése

Azonnal megjegyezném, hogy 200 gramm lisztre van szüksége. A lisztet le kell mérni, mivel 200 gramm több, mint egy 200 grammos pohár liszt. Annak ellenére, hogy a képen egy pohár liszt van, lemértem a lisztet a mérlegen, és hozzáadtam 200 grammra.

Egy kis csúszdával ellátott pohárban 150 gramm lisztet kaptunk. Tehát nagyjából számolja ki a teljes térfogat harmadát, ha nincs konyhai mérlege.

A tészta elkészítéséhez szükségünk van 150 gramm vajra, 1 kis tojásra, 100 gramm cukorra, egy teáskanál sütőporra.

Ha nincs sütőporunk, könnyen pótolhatjuk. szódabikarbóna. Ehhez a mennyiséghez 0,5 teáskanál szódára van szükségünk, amit 0,5 teáskanál ecettel kell lehűteni.

Tehát kezdjük el az omlós tészta elkészítését. A lisztet összekeverjük a sütőporral és hozzáadjuk a felaprított vajat.

Az omlós tésztához érdemesebb inkább vajat használni, mint margarint, ez a tészta jobb ízű. Nagyon kellemes krémes íze van.

Vegyünk hideg vajat a tésztához, akár 15 percre a fagyasztóba is helyezhetjük. A vajat és a lisztet kézzel morzsoljuk össze. Adjunk hozzá cukrot és egy tojást a kapott morzsához.

A pite elkészítéséhez vidéki tojást használok, emiatt sárga lett a tészta és a túrós töltelék is.

A tésztát összegyúrjuk, műanyag zacskóba tesszük, vagy fóliába csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük.

Hűtőbe tesszük a tésztát és már kezdhetjük is elkészíteni a finom túrós tölteléket az omlós lepényhez.

A túrós tölteléket a recept szerint készítjük, de a túrós töltelék kiegészítéseként bármilyen bogyós gyümölcsöt adhatunk hozzá: áfonya, eper, erdei eper, áfonya, ribizli, szeder. Gyümölcsök közül szilvát, almát, körtét és egyéb gyümölcsöket adhatunk hozzá.

Túrós és alma omlós pite készítése

Túrós almával omlós tésztát készítek. Kipróbáltam áfonyával, de áfonya már nem akciós, de alma sok van, főleg, hogy már próbáltam áfonyás pitét, almával szerettem volna kipróbálni.

Vettem a „Glory to the Winner” almát. Finom, édes-savanyú, aromás. Az almára kicsit később lesz szükségünk, most nekiállok a túrós töltelék elkészítésének.

A töltelékhez 500 grammot vettem falusi túró. Nem zsíros, nem savanyú és száraz túró kell. Pontosan ezt vásároltuk vasárnap a piacon. Túrót egy barátunktól veszünk, nem zsíros, nem savanyú és nagyon finom. Ez a fajta túró alkalmas az elkészítésre, cukor és liszt nélkül szoktam főzni, nagyon finom.

A boltban vettem tejfölt, 20%-ot vettem, vehetsz 10-15%-ot, akár falusi tejfölt is használhatsz.

A túrós masszát turmixgépben kell simára verni, de én kanállal mindent összekeverek, túróm van darabokban, nem akarom felverni, szeretném, ha a túró darabjai érezhetők az omlós tészta pite.

A töltelékem sárga lett, mert megint vidéki tojást használtam, a tojások sárgája narancssárga.

Egy rugós tepsiben elkészítem a pitét. Van egy nagy és egy kicsi formám, de nincs közepes. Egy pitét készítettem nagy forma, forma átmérője 25 cm A forma zsírozható vajés meghintjük liszttel. De úgy döntöttem, hogy az alját és az oldalát sütőpapírral bélelem ki, hogy ne ragadjon le a tészta.

A tésztát 2 részre osztottam. A tészta 1/3-át megtartottuk, a tészta 2/3-át pedig kézzel elosztottam a formába.

A tészta elosztásánál figyelembe vesszük, hogy az oldalára kell egy kevés. Ujjaimmal a tésztát az oldalára terítem, szó szerint 2 cm-re.

felteszem a tetejére túrós töltelékés kanállal rákenjük a tésztára. Persze ehhez a tésztamennyiséghez óriási a formám. A tésztát vékony rétegben szétterítjük.

Ebben a szakaszban tegyen bogyókat vagy gyümölcsöket a túró tetejére. Nagyon finom lesz málnával és áfonyával. Már kétszer vettünk őszi málnát a lepényhez, de a gyerekek rögtön megették. Még vannak bogyónk a fagyasztóban, de máskor készítek fagyasztott bogyós pitét.

Ma almás omlós tésztás pitét készítünk. Az almát meghámozom, lereszelem durva reszelő. Hogy az alma ne sötétedjen, megszórhatja citromlé, de nem bánom az alma kinézetét, ezért nem csinálom.

Én sem teszek cukrot az almába. Az alma nagyon lédús, így a leve azonnal kiengedett. Mielőtt a lepényre tettem volna, a kezemmel kinyomtam a levét az almákból, nem kell felesleges folyadék a pitébe.

Még egyszer szeretném hangsúlyozni, hogy az almából ki kell facsarni a levét!

Fahéjjal jól passzol az alma, így a tetejére szórtam egy kevés reszelt almát őrölt fahéj. A fahéj hozzáadódik a pékárukhoz egyedi ízés aroma.

Ne felejtsük el, hogy a tészta 1/3-át meghagytuk, meghagytuk, hogy díszítse a pite tetejét. A pite tetejét lehet csíkokkal díszíteni, de úgy döntöttem, hogy durva reszelővel lereszelem a tésztát.

A reszelt tésztát egyenletesen elosztjuk a pite teljes felületén. Nagyon vékony réteg lett, így legközelebb kisebb serpenyőt veszek.

Ha megpuhult a tészta, akkor tegyük egy kis időre a fagyasztóba, kicsit keményebb lesz a tészta és lereszelhető.

Helyezze a pitét előmelegített sütőbe. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Kb. 35-40 percig sütöttem a pitét.

Hagyja kihűlni a pitét. Vegye ki a rugós formából. A lepény tetejét porcukorral szórtam meg, ha használjuk, akkor különösen illik porcukorral megszórni savanyú bogyók a töltelékhez.

Őszintén szólva, nagyon aggódtam, hogy milyen lesz az almás pite íze, mivel mi jobban ismerjük a bogyókat, de omlós pite Nem szoktam túróval és almával. Vágtam egy darabot a pitéből és kipróbáltam.

Hihetetlen módon az örömömnek nem volt határa, mint kiderült, hiába aggódtam. A túrós omlós tésztás pite csodálatosra sikerült.

Közelebbről fotóztam. A pite nagyon gyengéd ízűnek bizonyult. krémes jegy.

Vékony ropogós tészta, finom túrós töltelék és néhány alma, ami pikantériát adott a pitének. Egy-két alma a pitében egyáltalán nem volt felesleges, nagyon harmonikusan egészítették ki a pite ízét.

A férjem, a gyerekek és én szerettük a pitét. Az egész család örült. Ezt a pitét olvasztott csokoládéval, ill csokoládé cukormáz vagy karamell. Vagy tehetünk a tetejére egy gombóc fagylaltot.

mit mondjak. Gyors és ízletes, tökéletes desszert teához és kávéhoz. Ez a desszert valószínűleg tetszeni fog a rajongóknak túrós sütés, túrós és omlós tészta. Én személy szerint nagyon szeretem az omlós tésztákat és a túrót, így ez a pite „elnyerte a tetszését”.

És ha jobban szeretsz piskóták almával, lehet főzni.

A családunknak annyira ízlett a lepény, hogy én konkrétan kimentem a piacra és vettem málnát egy túrós és málnás omlós lepényhez. Nálunk őszi málna van.

Nem fotóztam lépésről lépésre, mert a recept ugyanaz. Csak én döntöttem úgy, hogy a túró tetejére málnát teszek, és nem borítom be a pite tetejét egy réteg tésztaréteggel.

Lehetőségként úgy döntöttem, hogy kipróbálom ezt. De véleményem szerint jobb, ha hagyunk egy darab tésztát, és dörzsöljük a tetejére.

A málna levet engedett. A képen a víz a torta közepén látható. De ez egy forró pite, egyenesen a sütőből.

Ennek ellenére a pite még mindig lágy és ízletes lett. A férjemmel nagyon szerettük, a pite málnája bizonyos savanyúságot és kellemes aromát ad. A férjemmel egyszerre ettük meg a pite felét. A pite hihetetlen ízű és illatú.

Így néz ki a pite kihűlve. Nagyon finom ízű, krémes jegyű túró, és finom ropogós tészta, bogyós jegyek.

Gyermekeink nagyon szeretik a friss málnát, de a málnás pitét nem értékelték, egyöntetűen a túrós és almás pitét preferálták.

Ha még nem készítetted ezt a pitét, akkor nagyon ajánlom, hogy próbáld ki. Főzz szeretettel és örömmel. Sőt, túrós omlós pite receptjei lépésről lépésre fotók. A tölteléket pedig te magad választhatod, vagy almát, málnát, esetleg más bogyót. De biztos vagyok benne, hogy sikerülni fog.

Jó étvágyat!

IN ősi idők Az egyszerű paraszt fő bevételi típusai a következők voltak mezőgazdaságés az állattenyésztés. Természetesen az összes háziállat számos állatállománya között volt tehén és kecske is. Ezen állatok fő előnye a tejtermelés. A szegény falusiak ekkor tanultak meg tejből mindenféle finomságot készíteni, így a túrót is.

A túrót a gazdag nemesek asztalán kezdték felszolgálni különféle desszertek formájában. De a nemesek fő csemege ugyanaz a omlós pite maradt, amelynek receptjét Franciaországból importálták. Csak most került bele a töltelékébe az őshonos túrónk. Ezek a túrós piték a Kijevi Rusz ünnepeinek fénypontjai lettek.

Manapság nagyon népszerű a túrós omlós torta is. Nemcsak hihetetlenül egyszerű elkészíteni, de nagyon finom is. Ráadásul megfelelően előkészítve túrós lepény magában tartja hatalmas mennyiség hasznos anyagok, amelyek egészséges szervezetünkhöz szükségesek.

Omlós tésztából készült túrós pite, más szóval úgy is nevezhetjük sajttorta. Ez a név a finomságnak a Kijevi Rusz idején. A homokos sajttorta jön be leginkább különböző formákés méretben, de közös bennük a benne lévő túró hihetetlen olvadt íze.

Manapság az is szokás, hogy egy-egy ünnepi rendezvény végén ilyen csemegét kihelyeznek. Ráadásul így eredeti torta könnyedén lefátyolozhatod vagy elrejtheted ugyanazt egészséges túró, amely annyira szükséges a fiatal, még növekvő gyermekszervezetek számára. Végül is a gyerekek általában egyáltalán nem szeretik a túrót és más tejtermékeket.

Hozzávalók a túrós tortához

A túrós pitéket nagyon szeretik modern háziasszonyaink. Nagyon sok variáció létezik. Elkészítésükhöz különféle tésztafajtákat és a fő túrós töltelék kiegészítéseit használnak. Viszont klasszikus változat egy ilyen finomság omlós tészta és friss marad házi túró. Nagyon szereti az összes modern szakácsot.

A túrós omlós pite gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Közönséges omlós tészta alapja, amelyet még a főzésben kezdők is meg tudnak birkózni. A lényeg az, hogy az összes összetevőt megfelelően összekeverjük helyes arányok, és minden menni fog!

A pite homokos alapjának összegyúrásához szükségünk van:

520 gramm szokásos szitált liszt;
egy csomag sütőpor;
300 gramm vaj;
75 gramm porcukor vagy kristálycukor;
három csirke tojás.

A töltelék elkészítéséhez szükségünk lesz:

500 gramm friss túró;
150 ml natúr joghurt;
egy teáskanál vanillin;
két evőkanál búzadara;
egy teáskanál citromhéj;
75 gramm kristálycukor;
260 gramm ananász lekvár.

Az omlós tésztát összegyúrjuk

Annak érdekében, hogy a leendő tésztánkhoz az összes hozzávalót össze tudjuk keverni, elő kell vennünk egy mély tálat, és bele kell önteni az előre elkészített lisztet ( rendes liszt szitán kell átszitálni). Ezután a sütőport hozzáadjuk a tálhoz és kristálycukor. A vajat kivesszük a hűtőből, és a reszelő durva oldalán lereszeljük. Ezt is hozzáadjuk a tálba liszttel.

Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A csirke tojás tartalmának helyes szétválasztása és a sárgája sértetlenségének elkerülése érdekében éles késsel kell megtörni körülbelül a közepén, és a tartalmát a héj egyik feléből a másikba görgetni, a fehérjét külön tálba öntjük. Hozzáadás szükséges mennyiség sárgáját a tálunkba liszttel.

Alaposan keverjük össze a tál teljes tartalmát, és gyúrjuk a tésztát. Annak érdekében, hogy az omlós tészta egyenletes állagú legyen, legalább öt percig kell dagasztani. osztozunk kész alap túrós lepényünkhöz két részre, amelyek közül az egyik valamivel nagyobb, mint a másik. A nagy részét a torta aljához használjuk, egy kis résszel a tölteléket beborítjuk. A tészta mindkét felét szorosan tekerjük be ragasztófóliaés körülbelül fél órára hűtőbe tesszük, hogy a tészta „pihenhessen”.

A töltelékhez keverjük össze a hozzávalókat

Először is, hogy a töltelék lédús és kellemes ízű legyen, ki kell választani a megfelelő túrót. Természetesen a legtöbbet legjobb lehetőség, ez a házi túró, ami nem mentes a zsírtartalomtól és a minőségtől sem, azonban nem mindig lehet ilyen finomságot kapni. Ezért a túrót a piacon vagy egy boltban kell vásárolnia. Ebben az esetben közepes zsírtartalmúnak kell lennie, és gyakorlatilag szét kell esnie a kezében. Ettől lesz szaftos a töltelék.

Ha a piacon vásárol túrót, mindenképpen meg kell kóstolnia. Ne legyen savanyú vagy ne legyen túl édes. Ennek az összetevőnek a semleges íze ideális egy teljes értékű, gazdag ízű töltelékhez.

Külön tálban keverjük össze friss túró, natúr joghurt, kristálycukor, vanília és búzadara. A reszelő finom oldalára reszeljük le a citrom héját, és azt is hozzáadjuk a készülékhez.

Ahhoz, hogy a töltelék fényesebb és szokatlanabb legyen, a túróhoz mazsolát vagy fahéjat adhat. Ez különleges pikantériát és egyediséget kölcsönöz az ételnek, és ami a legfontosabb, meg fogja lepni kóstolóit.

A túrós pite összeállítása

Ideje egy egésszé összeállítani a túrós omlós tortánkat. Ehhez vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. Nyújtsunk ki egy nagy darabot a választott tepsinél pár centivel nagyobb átmérőjű körré (a tepsi átmérőjét én 26 centire javaslom, én kb 30 centire nyújtottam ki). További centiméterekre van szükségünk, hogy szép oldalakat készítsünk.

A tepsi aljára sütőpapírt teszünk, és ráhelyezzük a kinyújtott tésztát. Amíg a pite alja még nyers, villával öt-hat helyen meg kell szúrni, hogy sütés közben ne kezdjen buborékosodni és felemelni a tölteléket. A tésztát cukros ecsettel kenjük ki konfitúrával, és kenjük rá a túrós tölteléket.

A reszelő középső oldalára reszelünk egy kis tésztadarabot, és szórjuk rá a túrós tölteléket. Most már mehet is a sütőbe a túrós lepényünk, amit 180 fokra előmelegítünk. A desszert körülbelül 50 percet vesz igénybe, hogy teljesen megsüljön.

A túrós omlós pite készen áll! Tálalás előtt hagyjuk kicsit kihűlni a desszertet, hogy a töltelék besűrűsödjön, és a pite falai kéregképződjenek és ne essen szét. A kihűlt tortát kivesszük a tepsiből és felszeleteljük kis darabokat. A desszert tökéletes egy családi teapartihoz.

Az előadás eredetisége

A túrós pite eredeti tálalásához használhat friss bogyókat, például málnát, ribizlit vagy epret. És készíts egy eredetit is bogyós szósz például, mint az enyém. Az összes fent említett bogyót cukoroldatban kicsit megfőztem. Ehhez először fel kellett olvasztanom egy kis mennyiségű cukrot egy serpenyőben, és oda kell helyezni a bogyókat.

Miután a bogyók megpuhultak és kis kéreggé állapodtak meg, turmixgéppel össze kell törni és szitán átdörzsölni. Így megszabadulunk a felesleges magvaktól, és egységes állagúra hozzuk a szószt. Tálalás előtt hagyjuk kicsit kihűlni a szószt, hogy besűrűsödjön.

A mártást minden darab túrós omlós pitehez külön tálban tálalhatjuk, vagy azonnal ráönthetjük a desszertünkre. Nagyon lenyűgözőnek tűnik, és az íze tökéletesen kiegészíti a túrót.

Jó étvágyat!

A túróval töltött omlós tésztás pite gyermekkora óta kedvenc sütemény. Ki ne emlékezne rá a nagymama verziójában! Egyszerű és egyszerű hozzávalók, elérhető termékek – ezt szerették a háziasszonyok minden időkben ebben a pitében, gyümölccsel és lekvárral készítik, nyitottan és zárva, szájban omlósan, reszelve pedig hihetetlenül szellősen! Ha hozzánk hasonlóan szereted a túrós omlós tortát, akkor tanuljunk meg többféle variációt sütni egy régóta ismert témára. Kezdjük tehát a klasszikusokkal.

Általában a túrós lepényt az ún reszelt tésztát. Ez azt jelenti, hogy a tészta elkészült a szokásos módon, picit lefagyasztjuk és lereszeljük a sütéshez. A reszelt piték kategóriájába azonban beletartoznak az omlós tésztamorzsából készült termékek is.

Ha sűrűbb terméket szeretne homokos alap, akkor a tésztát lereszeljük. Összegyúrjuk, majd aktív hűtés után lereszeljük, morzsát képezve. Morzsát használunk a pite aljához és a tetejéhez, ha a pite le van zárva. Ehhez a teszthez szüksége lesz:

340 g búzaliszt;
egy csomag (185 g) margarin vagy ugyanennyi vaj és margarin 1:3 arányban;
fél tk. só;
egy pár tojás;
1 teáskanál sütőpor;
150 g cukor.

A tészta így készül:

A lisztet összekeverjük a sütőporral, és egy kupacba rakjuk az asztalra.
A közepébe kihűtött tojást öntünk, hozzáadjuk a cukrot és a sót, a darabokra vágott vajat és a margarint. Gyorsan keverjük össze mindent, hogy durva morzsát kapjunk.
Ahhoz, hogy a tészta plasztikusabb és homogénebb legyen, hozzá kell adni 4-5 evőkanál. sok kanál hideg víz. Az egészet összegyúrjuk, és miután golyót formáztunk, fél órára vagy egy órára hűtőbe tesszük.

Tipp: Ne gyúrjuk túl sokat az omlós tésztát, hogy ne legyen érdes és ragacsos. Általánosságban elmondható, hogy bármilyen omlós tészta elkészítésekor próbálja meg a lehető legkevesebbet megérinteni a kezével. És a lehető leghűtöttebb termékeket használja.

Kész tészta alapul szolgálhat nyitott pite, lisztezett lapon kinyújtjuk, és áttesszük a tepsibe. Vagy lereszelheted, durva morzsaréteget képezve. Az ilyen morzsákat a termék tetejére szórják, vagy pite alapjaként használják.

A kihűlt tésztát kinyújtjuk, és sodrófa segítségével áthelyezzük egy formába, amelybe már egy sütőpapírt tettek. A tésztát villával megszurkáljuk.

A töltelék elkészítése:

500 g túrót morzsoljunk össze 250 g porcukorral, üssünk bele 3 tojást, keverjük simára;
A töltelék legnagyobb részét a tésztára helyezzük, rákenjük 80 g tetszőleges lekvárt, majd ráöntjük a maradék tölteléket a lekvárra;
fél órára betesszük a sütőbe.

Tanács: A tészta utolsó részéhez tehetünk egy kis mákot - pár evőkanál. kanalakat Ez gazdagítja a pite ízét.

Túróval és bogyós gyümölcsökkel

Az omlós tészta használatával finom pitéket kaphat friss bogyók. Ebben az esetben a töltelék 350 g túróból, fél pohár cukorból, 50 ml tejfölből és egy pohár friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsből áll. A csokorhoz hozzá kell adni másfél evőkanál. kanál keményítő. IN ebben az esetbenés mindenhol máshol, ahol fagyasztott bogyókat használnak, fel kell olvasztani, és hagyni kell kifolyni a levét.

A tölteléket a tészta tetejére kenjük, és a szokásos módon sütjük.

Omlós tésztából készült túrós és banános pite

Az omlós tészta elkészítésének ugyanazt a módszerét használva javasoljuk, hogy készítsen egy másik jól bevált lepényt - banánnal és túróval.

A tésztához 0,2 kg liszt, fél rúd vaj, 50 g kristálycukor, egy csipetnyi só és egy tojás kell.

A tölteléket 200 g túróból, három evőkanál jó tejfölből, 1 tojásból, 4 ek. kanál cukor, 1 narancs héja, pár banán. Turmixgépben a túrót és a tojást a cukorral habosra keverjük. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, a banánt, a héját. Ekkorra a tészta már kihűlt, formába rakva a hűtőben várja az idejét.

A tésztát kiszedjük, villával megszurkáljuk és kinyújtjuk a tölteléket. A sütő felső részében körülbelül egy órát sütjük 190 fokos melegítési hőmérsékleten. Kész termék mandulával vagy porcukorral díszítjük.

Klasszikus omlós túrós pite

Most elmondjuk, hogyan kell finomat sütni és egyszerű pite tömeges módszerrel. Véleményünk szerint ez az elkészítési mód adja a tészta maximális, finom „homokosságát” - a termék szó szerint összeomlik a szájban. Tömeges pite Tojás és víz nélkül készült!

Először is gondoskodjunk a töltelékről. A töltelék a következőket tartalmazza majd:

fél kiló túró, szitán áttörve vagy húsdarálón vagy turmixgépen áttörve;
5 tojás;
150 g cukor;
csomag vaníliás cukor.

Tanács: A túró tetszés szerint aprítás nélkül is használható természetes megjelenés termék - különböző méretű szemekkel. A krémes töltelékhez a túrót sütés előtt javasoljuk ledarálni.

A tojásokat a cukorral és a vaníliával kicsit felverjük, hozzáadjuk a túrót és az egészet jól összekeverjük. Kész a töltelék.

A teszthez meg kell tennie:

2 csésze lisztet, keverjük össze 1 evőkanál. egy kanál cukor, egy csipet szóda és só;
125 g fagyasztott vaj ill jó margarinírja be a "Pyshka"-t.

Most a legfontosabb: folyamatosan mártsunk egy darab fagyasztott vajat a lisztbe, és dörzsöljük bele a vajat durva reszelőn közvetlenül a lisztbe. Tegye ezt nagyon gyorsan, amíg az olaj hideg. Gyorsan összekeverjük, és kézzel finom morzsára daráljuk. Minél finomabb a morzsa, annál omlósabb lesz a sütemény.

Most már csak az elrendezés marad hátra rugóforma sütőpapír, majd a morzsa nagy részét egy tepsibe öntjük, betakarjuk a töltelékkel és óvatosan, a forma széleitől kiindulva öntsük ki a maradék morzsát.

A pitét 180 fokon 40-45 percig sütjük. A pite tetejének aranyszínűnek kell lennie.

Főzés lassú tűzhelyben

A morzsolt tészta lassú tűzhelyen főzve is jól teljesít.

A teszthez szükséges:

cukor - fél pohár;
liszt - 1,5 csésze;
fél teáskanál szóda;
vaj - 90 g.

túró - 250 g;
cukor - fél pohár;
1 tojás;
1 evőkanál. kanál tejföl.

A tészta felét a töltelék alapjául használjuk, majd rákenjük a túrót, és beborítjuk a maradék morzsával. Süssük egy órán keresztül „Sütés” módban.

Almával, fahéjjal és mazsolával

Egyszerű, de finom pite omlós tészta alapján készíthető, túróval, almával, fahéjjal, mazsolával töltve. Ez így történik:

Almával

Ez az előző recept leegyszerűsített változata, amely nem ad hozzá mazsolát, csak almát és fahéjat.

Nyitott omlós pite túróval

Ez csodálatos receptötvözi az omlós tészta törékenységét és a sajttorta legfinomabb állagát a töltelékben. Nagyon érdekes kombináció érdemes kipróbálni!

Ekkora mennyiségű ételt egy szabványos, 24 cm átmérőjű serpenyőben sütnek. Készüljünk fel a tesztre:

300 g szitált búzaliszt;
130 g lágy vaj;
80 g kristálycukor;
egy zacskó vaníliás cukor;
50 g tejföl.

A tölteléket az alábbi termékekből készítjük:

zsíros túró - 0,7 kg;
300 g kristálycukor;
10 tojás (ebből 2 fehérje és 8 tojás a töltelékhez és 2 sárgája a pite tetejének kikenéséhez sütéskor);
8 hiányos evőkanál búzadara (vehet desszert is).

A tésztát gyorsan összegyúrjuk, a puha vajat, a cukrot, a vanillint és a tejfölt a liszttel összekeverjük. Miután az összes komponenst egyesítettük homogén tömeg, gömbölyűvé tekerjük, és kicsit ellapítva, fóliába csomagoljuk. Ezután a tészta körülbelül harminc percre a hűtőbe kerül, és amíg odaér, elkészítjük a tölteléket a pitéhez.

A túrót a cukorral ledaráljuk, hozzáadjuk a héját és búzadara. Félfolyékony masszát kapsz.

Ekkor be kell kapcsolnia a sütőt 190 fokra.

Tegye félre a tölteléket, és vegye ki a tésztát a hűtőből. Helyezzük a tésztát a tepsibe, az alját kézzel gyúrjuk át. Miután az alját és az oldalát a forma magasságának körülbelül felére formáztuk, ráöntjük a túrós masszát.

Ezután óvatosan helyezze át a serpenyőt a sütőbe, és süsse a pitét egy órán keresztül. Ellenőrizze a töltelék készségét - vastagnak kell lennie. Most már nincs más hátra, mint kiszedni a pékárut, a tetejét óvatosan bekenni felvert sárgájával, és egy kis időre visszatenni a sütőbe, hogy aranybarnára süljön a teteje. Omlós tésztából készült túrós pite készen áll. Használat előtt hagyjon időt kihűlni, hogy a töltelék sűrű alapot kapjon, és a tészta ropogós maradjon.

Túróval és cseresznyével

Ha a tésztát az előző recept szerint készítjük el, de a tölteléken kicsit változtatunk, akkor kiváló meggyes sajttorta típusú pitét kapunk. 300-350 g fagyasztott meggyet adunk a túrós töltelékhez, a bogyókat összekeverjük és mindent a tésztalapra fektetünk. Ugyanúgy sütjük, mint az előző pitét.

Ha pontosan sajttortához hasonló ízű pitét szeretnénk készíteni, túró helyett használjunk 500 g Philadelphia sajtot vagy krémsajtot. Öntsük a sajtba nehéz tejszín- 200 ml, adjunk hozzá egy pohár cukrot és 4 evőkanál. kanál lisztet, egyenként üss bele 4 tojást. Az egész masszát habosra keverjük. Ezt követően, miután a meggyet a tésztára terítettük, öntsük rá sajtos töltelék. Közepes hőmérsékletű sütőben kb egy órát sütjük. A masszának csak a közepén kell besűrűsödnie és kicsit „remegnie”. Vegyük ki a pitét és hűtsük le.

A cikk három egyszerű receptet mutat be túrós töltelékes omlós torta készítéséhez, valamint három receptet videóval.

1 óra 20 perc

315 kcal

5/5 (2)

Szinte mindenki szereti az édességeket - mind a felnőttek, mind a gyerekek, de a túró nem annyira népszerű termék. Vannak azonban többen is egyszerű receptek, amelyben sikerült hasznos tejtermékÉs finom desszert, mely forró teával és hűs gyümölcsitallal egyaránt tálalható.

Túrós pite omlós tésztából

Csodálatos fahéj és vanília aromája könnyű túró a jegyzetek senkit sem hagynak közömbösen. Omlós túrós pite mégis könnyen elkészíthető ízminőségek Ez a desszert a legigényesebb édesszájúnak is tetszeni fog. Ez könnyen omlós pite többször is díszítette az ünnepi asztalomat.

Egy 25 centiméter átmérőjű rugós tepsi (vehetsz rendes, sütőpapírral bélelt is), két mély tál, szita, hűtő, sütő.

Felhasznált termékek:

A tészta elkészítése

Omlós tészta jól megy vele édes töltelék. De ha egy kis savanyúságot szeretne hozzáadni, akkor csodálatos omlós pitét süthet túróval és cseresznyével vagy bogyós gyümölcsökkel, egyszerűen hozzáadva a töltelékhez.

Ha a lepényt nem fedi be a legfelső tésztaréteg, akkor a túrós omlós torta egy másik változatát kapja, amelyet nyitottnak neveznek.

Sütés és díszítés

Aki pedig szereti a változatos péksüteményeket, az elkészíthet egy csodálatos - Sütős túrós pite -, vagy - Túrós lepény morzsával - is.

Recept videóval

Ez a videó egy másik lehetőséget mutat be túrós és cseresznyés töltelékes pite készítésére.

Omlós tészta pite túróval és almával lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyen főzött pékárukat szinte lehetetlen elrontani. Ezért, ha még soha nem készített pitéket, használja ezt a receptet, és készítsen egy csodálatos pitét.

A felkészülés eltart– 120 perc.
Adagok száma– 8 db.
Az előkészítéshez szüksége lesz: két mély tál, egy szita, egy lassú tűzhely, egy mikrohullámú sütő.

Felhasznált termékek:

Sütőpor - 1 evőkanál;
granulált cukor - 130 g;
Túró (alacsony zsírtartalmú tészta) - 250 g;
búzaliszt ( prémium) – 2 pohár;

csirke tojás - 2 db;
Alma - 2 db;
Tejföl - 2 evőkanál;
margarin - 100 g;
fehér csokoládé - 45 g.

A tészta elkészítése

Sütés és díszítés

Örömmel eszünk! A változatosságot kedvelőknek pedig ajánlom a „Túrós pite lassú tűzhelyben” kipróbálását is.

Recept videóval

A videó bemutatja egy egyszerű, de nagyon ízletes és illatos pite túróval.

Csokis omlós pite túróval

A felkészülés eltart– 90 perc.
Adagok száma– 8 db.
Az előkészítéshez szüksége lesz: tepsi (18-20 centiméter), egy mélytál, finom szita, fólia, sütő, konyhai robotgép vagy mixer, hűtőszekrény.

Felhasznált termékek:

Sütőpor tésztához - 1 teáskanál;
granulált cukor - 100 g;
vaj - 150 g;
Búzaliszt (legmagasabb minőségű) - 200 g;
Vaníliás cukor - 1 teáskanál;
Főtt sűrített tej - 200 g;

Eszerint túrós omlós pite egyszerű recept Csodálatos: ízletes, gyengéd és aromás.

Ropogós aranybarna kéregörömvihart okoz mindenkiben, aki kipróbálja. A pite tökéletes kombinációja a finom omlós tészta és a lédús túrós tölteléknek. Főzni egy ilyen remekművet édes sütemények minden nap megteheti: minden olyan egyszerű, egyszerű - és a termékek a legolcsóbbak. Mindenki szereti a túrós pitét: felnőttek, gyerekek és azok, akik általában nem szeretik a túrót.

A termék összetétele

400 gramm búzaliszt;
150 gramm kristálycukor;
10 gramm sütőpor;
50 gramm zsíros tejföl (20%-tól);
két friss csirke tojás;
150 gramm vaj (vagy vajas margarin).

A töltelékhez

400 gramm túró;
10 gramm (egy tasak) vaníliás cukor;
130 gramm kristálycukor;
egy friss csirke tojás;
80 gramm sűrű zsíros tejföl;
70 gramm mazsola.

Továbbá

porcukor a szóráshoz.

Omlós túrós pite: lépésről lépésre főzési folyamat

A pite elkészítését természetesen a tésztával kezdjük. Szitáljuk egy mély tálba búzaliszt, adjuk hozzá a sütőport, a kristálycukrot és keverjük össze a száraz hozzávalókat.
Adja hozzá a hűtőből (nem a hűtőszekrényből) kivett hideg vajat a száraz keverékhez. mélyhűtő).
A teljes masszát kézzel morzsoljuk össze.
Adjunk hozzá vastag morzsát teljes zsírtartalmú tejfölés csirke tojást, gyúrjuk a tésztát. Nem szabad túl sokáig dagasztani, a lényeg, hogy csomóba szedjük. A kész tészta legyen puha, rugalmas és ne ragadjon a kezéhez.
A tésztát két egyenlő részre osztjuk, mindegyiket fóliába csomagoljuk, és 20 percre a fagyasztóba tesszük.
Ekkor magunk készítjük el a tölteléket. A mazsolát megmossuk, egy tálba tesszük és felöntjük melegvíz. Hagyja állni 15 percig.
Tetszőleges zsírtartalmú túrót tegyünk egy mély tálba, adjunk hozzá egy csirke tojást, kristálycukrot, vaníliás cukorés sűrű, zsíros tejföllel.
Az egészet botmixerrel jól őröljük homogén túrómasszává.
Helyezze a mazsolát egy szitába, engedje le az összes vizet, és szárítsa meg papírtörlővel. Ezt követően áttesszük a túrós masszához.
Az egészet jól összekeverjük egy spatulával vagy kanállal.
Egy hőálló tepsit kikenünk vajjal. A formám méretei 30 x 20 centiméterek, magassága 5 centiméter.
Egy darab tésztát kiveszünk a fagyasztóból, durva reszelőn lereszeljük és azonnal elosztjuk a forma alján. Semmilyen körülmények között nem szükséges tömöríteni.
Az összes túrós tölteléket ráhelyezzük a tésztára, és egy spatulával elsimítjuk.
A második tésztadarabot kivesszük a fagyasztóból, és durva reszelőn lereszeljük a töltelékre. Próbálja ezt egyenletesen megtenni.
Helyezze a tepsit a pitével a 180 fokra előmelegített sütőbe 20-30 percre.
Amint megpirult a torta teteje, fanyárssal ellenőrizzük, hogy kész-e.
Vegyük ki a pitét a sütőből, hagyjuk kissé kihűlni, és vágjuk szeletekre.
A pitedarabokat tányérra tesszük, a tetejére porcukrot szórunk.