Fagyasztott vargánya leves receptje. Leves főzés fagyasztott vargányából

Bármely kulináris szakember számára hasznosak lesznek a vargányaleves főzésével kapcsolatos információk, hogy az egész családot egy egyszerű, de kielégítő finomsággal táplálhassa. Számos főzési lehetőség - vegye friss alapanyagok szárítva, pácolva, sózva vagy fagyasztva. A szakácsok megosztják a készítés titkait, recepteket kínálnak fotókkal.

Hogyan kell főzni a vargánya levest

A legtöbb szakács tudja, hogyan kell gombalevest főzni, de a kezdő háziasszonyok számára hasznos, ha részletesebben elolvassa az információkat. A gombát főzés előtt meg kell tisztítani, ha friss. Ehhez bele kell tenni a gyümölcsöket hideg víz fél órán keresztül távolítsa el a szemetet, majd tisztítsa meg az egyes gombákat a levelektől, a földtől, vágja le a sötét foltokat. Ha a példányok öregek, a bőrt fehér péppé hámlasztják le, fiataloknál csak sérülést okoznak. Ezután minden példányt ketté kell vágni, és ki kell tisztítani a sötét pépet.

Kész félkész termékekből is főzhet levest vargányával - szárítva vagy fagyasztva. Sőt, a gombát otthon is száríthatja vagy fagyaszthatja, hogy megőrizze minden előnyét és vitamin összetétel. Egy előre elkészített félkész termékkel gyorsabban megy a főzés, mert nem marad más hátra, mint forrásban lévő vízbe önteni, és fűszerekkel, bármilyen tésztával, rizzsel vagy zöldséggel ízesíteni.

Szárítottból

Mindenkinek tudnia kell, hogyan kell levest főzni szárított vargányából. A kemény pép lágyulásához és a főzési idő lerövidítéséhez be kell áztatni az összetevőket hideg sós víz a megfelelő arányban: egy marék gomba - egy pohár víz. 2-3 óra elteltével ugyanabban a vízben csere nélkül elkezdheti a főzést. Ez a technika megőrzi a húsleves aromáját, javítja az ízt elkészített étel, tegye telítettebbé.

Fagyasztottból

A receptek közül a legegyszerűbb az lesz, hogyan kell levest főzni fagyasztott vargányából. Ehhez vizet kell forralnia és el kell aludnia kész félkész termék azonnal, leolvasztás nélkül. Ha előolvasztja a vargányát, összetapadhat, és nyálkás zabkása lesz belőle. Forralás után a levest hagyományos módon főzzük - burgonya, hús, zöldségek és fűszerek hozzáadásával.

Mennyit kell főzni a vargányát leveshez

Fontos tudni, hogy mennyit kell főzni vargánya leveshez. Ha veszed friss gyümölcsök, akkor a főzésük akár fél órát is igénybe vesz. Rendszeres habeltávolítást, valamint előzetes tisztítást és alapos öblítést igényel. Ha a szárított példányokat megfőzzük, akkor először 2-3 órán át áztatjuk, 40 percig forraljuk, a feldaraboltakat pedig fél óráig. Lassú tűzhely és dupla bojler 40 perc alatt elkészíti a húslevest, a fagyasztottakat pedig körülbelül fél óra alatt főzzük.

Gombaleves vargányával - recept

Bármilyen receptet találhat a vargányás leveshez, amelyet nagy számban mutatnak be különböző forrásokban. Alkalmas kezdő háziasszonyoknak lépésről lépésre recept fotókkal és videókkal az egyes lépésekről a főzés megkönnyítése érdekében. Tapasztalt szakácsok felszólítás nélkül is főzhetnek tejszínt vagy levespürét, tésztát, húst, zöldséget vagy tejszínt adhatnak a fő összetevőkhöz.

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 50 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.

Ízletes és illatos leves-pürét kapunk a vargányából, amely gyorsan telíti a felnőtt testét. A sűrű állag beborítja a gyomrot, kellemesen melegíti és telíti. Az ilyen ételek jól passzolnak a Borodino kenyérből készült kekszethez, de ha fogyni kell, akkor jobb, ha eltávolítja őket az adalékanyagokból, friss fűszernövényekkel vagy friss fűszernövényekkel helyettesítve. fokhagymaszósz.

Hozzávalók:

• vaj- 20 g;
• növényi olaj- 15 ml;
• hagyma - 150 g;
• burgonya - 450 g;
• fehér gomba - 550 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• csirke húsleves- 1200 ml;
• tejföl - 100 ml;
• petrezselyem - 15 g;
• fehér száraz bor- 80 ml.

Főzési mód:

1. Öntöttvas serpenyőben felforrósítjuk az olajos keveréket, beleöntjük a hagymát és a burgonyadarabokat, fedő alatt lassú tűzön puhára főzzük - kb. 7 perc.
2. Gombalapokat adunk a zöldségekhez, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, felöntjük húslevessel, borral, sózzuk, borsozzuk.
3. Forraljuk, főzzük 15 percig. Turmixgéppel kétszer ledaráljuk, visszaöntjük, felmelegítjük.
4. Tálaljuk a krémlevest tejföllel, petrezselyemmel.

krémleves

• Adagok: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 115 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A szárított vargánya krémleves megemelt tápértékkel rendelkezik, amely a pürésített masszától eltér krémesebb állapotban, emlékeztet a zsíros tejföl. Ízletes étel vonzónak tűnik, ha hagymát, sárgarépát és fűszereket ad hozzá a kompozícióhoz - zöldhagyma, kömény, fokhagyma, ha szükséges. Krémes íz az étel vonzza a háztartás minden tagját.

Hozzávalók:

• fehér gomba - 2 kg;
• olívaolaj - 30 ml;
• vaj - 200 g;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 1 db;
• kömény - 20 g;
• zöld hagyma- csomag;
• fehér bor - egy pohár;
• liszt - 10 g;
• víz - 6 pohár;
• tejszín- csésze;
• petrezselyem - egy csomó.

Főzési mód:

1. Az olajos keveréken megpirítjuk az apróra vágott hagymát, sárgarépát, gombás lapokat. Köménnyel, sóval, borssal ízesítjük, 15 perc múlva felöntjük vízzel.
2. Forraljuk fel, fél óra múlva keverjük össze a levest a pirított apróra vágott zöldhagymával, a liszttel és a borral. Alapos keverés után újra felforraljuk, 15 perc múlva hozzáadjuk a tejszínt, az apróra vágott petrezselymet.
3. Turmixgéppel felverjük, a krémlevest forrón tálaljuk.
4. Liszt helyett búzadarát vehet.

Árpával

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok: 3 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 138 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Nagyon finom a szárított vargányából készült leves árpával, ami tökéletes egy meleg ebédhez. kiadós étkezés gabonafélék, gombapép hozzáadásával nyerik és extra zöldségek. A húsleves ízének és színének megadásához használja hagyma, sárgarépa, zeller gyökér és petrezselyem. Az ételeket forrón, tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel ízesítve kell felszolgálni.

Hozzávalók:

• szárított vargánya - 50 g;
• árpa - fél pohár;
• sárgarépa - 2 db;
• zeller - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• petrezselyem gyökér - 1 db;
• babérlevél- 2 db.

Főzési mód:

1. 1 sárgarépát, hagymát, zellert meghámozunk, de nem vágjuk fel, felöntjük vízzel, sózzuk, gombás tányérokat, babérlevelet adunk hozzá.
2. A második sárgarépát félbevágjuk, ugyanezt megismételjük a petrezselyemgyökérrel, sütőben puhára sütjük. Levesbe tesszük, felforraljuk.
3. Leszűrjük a gyöngy árpával elkeverjük, 40 percig főzzük, hozzáadjuk az apróra vágott gombalapokat. Felforraljuk, megszórjuk petrezselyemmel.

krumplival

• Főzési idő: 4 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 152 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Nagyon finom leves szárított gomba krumplival, ami tökéletes kiadós meleg ebédnek vagy vacsorának. Ez a hagyományos étel könnyen elkészíthető friss példányokból, de a szárítottak megőrzik minden jótékony hatásukat, és nem veszítik el a vitaminokat hosszú forralás után. Tálaljuk finom levest pirított kenyérrel, reszelt fokhagymával.

Hozzávalók:

• szárított gomba - 50 g;
• burgonya - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• vaj - 40 g;
• tejföl - 80 ml;
• petrezselyem - 40 g.

Főzési mód:

1. Áztassa a gombalapokat vízzel 3 órán át, forralja fel, főzze fél órán keresztül.
2. Beleöntjük a burgonyaszeleteket, félig főzzük.
3. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a gombapépet. 5 perc múlva tedd a sütést a húslevesbe, sózzuk.
4. Felforraljuk, ízesítjük tejföllel, apróra vágott petrezselyemmel.

Gombával

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 129 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik sajtleves vargányával, mely a hozzáadásnak köszönhetően gazdag illatú és látványos ízű feldolgozott sajt. Hogy fokozza a krémes és gomba ízű, sajtot kell szedni gombadarabok hozzáadásával. A legzsírosabb termék alkalmas a maximális krémesség és kifejezett aroma elérésére. A sült hagyma hozzáadása hozzájárul a telítettséghez.

Hozzávalók:

• fehér gomba - fél kiló;
• víz - 3 l;
• hagyma - 1 db;
• feldolgozott sajt- 200 g.

Főzési mód:

1. A gombadarabokat vízben feltesszük főni, a főzés kezdetétől számított 15 perc elteltével a sajtkockákat leengedjük. Óvatosan keverjük, amíg a sajt elolvad.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a húsleveshez. 5 perc elteltével sózzuk, borsozzuk, ha szükséges, keverjük össze turmixgéppel.
3. Kekszekkel tálaljuk.

Lassú tűzhelyben

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 43 kcal.
• Úticél: ebéd/vacsora.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A diétás és alacsony kalóriatartalmú gombalevest szárított gombából állítják elő lassú tűzhelyben, mivel megfelelő termékeket használnak, amelyek még fogyókúrázóknak és diétázóknak is megfelelnek. Lassú tűzhely használata csökkenti a főzési időt, és a leves íze telített lesz az edényben, szorosan forralva. zárt fedél. Tálaláskor ízesítjük apróra vágott kaporral vagy bazsalikommal.

Hozzávalók:

• szárított vargánya - 100 g;
• burgonya - 10 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• víz - 2500 ml;
• növényi olaj - 50 ml;
• babérlevél - 1 db;
• tejföl - 150 ml;
• petrezselyem - 3 szár.

Főzési mód:

1. Az edény aljába öntsünk olajat, kapcsoljuk be a sütés vagy sütés módot, tegyük bele a felkockázott hagymát, pirítsuk aranybarnára.
2. A sárgarépát kockákra vágjuk, a gombás tányérokkal együtt a hagymához adjuk. 20 perc múlva adjuk hozzá a burgonyakockákat.
3. Felöntjük vízzel, borssal, babérlevéllel ízesítjük. Állítsa be a leves üzemmódot 80 percre.
4. Tejföllel, fűszernövényekkel tálaljuk.

Tejszínnel

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 77 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A mindennapi vacsorák változatosabbá tétele segít krémes gombaleves, amely gazdag ízű és elképesztő fűszeres aromájú. A háztartásban mindenki értékelni fogja, és többet kér, mert a gomba illatát, a tej krémességét és a fűszereket a petrezselyem, a kapor és a zeller csípősségével ötvözi. A kiadós ételek sokak számára tetszenek, és senkit sem hagynak közömbösen.

Hozzávalók:

• vaj - 75 g;
• tejszín - fél pohár;
• fehér gomba - fél kiló;
• liszt - 20 g;
• húsleves - 1200 ml;
• tojás - 3 db;
• petrezselyem - 2 szár;
• kapor - 2 szár;
• zeller gyökér - 1 db.

Főzési mód:

1. A vajban apróra vágott hagymával gombás lapokat sütünk, 10 perc múlva lisztet adunk hozzá, felöntjük marha- vagy csirkehúslevessel.
2. Forraljuk fel, tegyük bele a zöldek egész szárát, a zeller gyökerét. 35 percig forraljuk.
3. Távolítsuk el a zöldeket, szűrjük le a húslevest, keverjük össze a húsdarálón átpasszírozott gombapéppel, keverjük össze turmixgéppel.
4. Adjuk hozzá a tejszínhabot a leveshez tojássárgája, só bors.

tésztával

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 59 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A gombás tésztaleves látványosan néz ki egy tálban, amely arany színével, étvágygerjesztő aromájával és az összes hozzáadott összetevő gazdag ízével hívja fel magára a figyelmet. Hozzáadásával tészta az étel kiadósnak bizonyul, kiváló ebédre vagy vacsorára, tejföllel kombinálva, krém szószés fokhagymás krutonok.

Hozzávalók:

• szárított vargánya - 200 g;
• tészta - 150 g;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• víz - 1500 ml.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a gombapépet, adjunk hozzá burgonyadarabokat, sárgarépa karikákat. Só bors.
2. 15 perc múlva hozzáadjuk a tésztát, és puhára főzzük.
3. A tésztát opcionálisan cérnametéltre cseréljük.

Hússal

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 15 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 40 kcal.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A klasszikus recept megmondja, hogyan kell főzni a gombalevest hússal. Kellemes ízű biztosítani friss marhahús vagy sertéshús, ami növeli az ételt tápérték. Ugyanakkor a leves könnyűnek és alacsony kalóriatartalmúnak bizonyul, így még diéta alatt is károsodás nélkül fogyasztható. Ha ízesítjük tejföllel és illatos kenyér fűszerekkel olyan kiadós ételt kap, amely tökéletesen telíti a testet.

Hozzávalók:

• száraz vargánya - 150 g;
• víz - 3000 ml;
• burgonya - 4 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 40 ml;
• marhahús - 250 g;
• zöld hagyma - 100 g;
• kapor - 50 g;
• tejföl - 50 ml.

Főzési mód:

1. Előre beáztatott egy éjszakán át fehér gomba pépet darabokra vágva, megsütjük.
2. A marhahúst felöntjük vízzel, forralás után 1,5 órán át főzzük. Tegyük bele a burgonyakockákat, 10 perc múlva gombapépet, öntsük hozzá az áztatásból megmaradt vizet.
3. Az apróra vágott hagymát sárgarépával puhára pirítjuk, hozzáadjuk húsleves.
4. 10 perc elteltével ízesítjük apróra vágott fűszernövényekkel. Tejföllel tálaljuk.

Bármely szakácsnak főzni gomba leves könnyű volt, vannak tippek a szakemberektől:

• a szárított vargányából levest főzés előtt egy éjszakán át áztatni kell, hogy megpuhuljon;
• a petrezselyemgyökér hozzáadásával főzött húsleves, zeller finom lesz;
• fűszereket gombás ételek tálaljuk bazsalikomot, kakukkfüvet, babérlevelet;
• fűszereken kell ételt készíteni - koriander, szárított paprika, őrölt fekete és szegfűbors.

Videó

A takarékos háziasszonyok mindig erdei ajándékokat készítenek. Nekik köszönhetően a téli napokon fagyasztott gombából készült forró gombalevessel kedveskedhetsz családodnak. Az étel csodálatos, ízletes és egészséges, ráadásul segíti a szervezet gyógyulását betegségek után.

Gombaleves fagyasztott gombából - klasszikus recept

Ezt a receptet könnyű elkészíteni elsőre kiváló tál. Ha még nem készített erdei finomságot, akkor a fagyasztott terméket mindig megvásárolhatja a nagy üzletekben.

Hozzávalók:

• gomba - 550 g fagyasztott;
• vaj;
• babér - 1 levél;
• burgonya - 3 db;
• fűszerezés;
• hagyma - 1 db;
• só;
• sárgarépa - 1 db;
• napraforgóolaj.

Főzés:

1. Főzés előtt nem szükséges felmelegíteni a vizet. Tegye a fagyasztott gombát folyadékba. Használhat bármilyen erdőt vagy gombát. Só. Dobj bele babérlevelet.
2. Vágja fel a burgonyát. A kapott szalmát öntsük a vízbe. A hagymát apróra vágjuk. A vajat feldaraboljuk, és egy serpenyőben felolvasztjuk. Dobjunk bele hagymakockákat és pirítsuk meg.
3. Öntsön napraforgóolajat egy külön serpenyőbe, melegítse fel. A sárgarépát reszelő segítségével lereszeljük. Ha szereti a kifejezett sárgarépa ízt, akkor kockákra vághatja. Olajba tesszük és lecsepegtetjük.
4. Két sültet küldjünk a gombalevesbe, és forraljuk fel. A burgonyadarabokat teljesen meg kell főzni.

Marad a fűszerekkel megszórva és összekeverve.

Csirkelevesben rizzsel

Jól passzol hozzá a gomba rizsdara, és ha felforralod őket a hozzáadással csirke hús, akkor a pörkölt illatosabb és kielégítőbb lesz.

Hozzávalók:

• csirkehús - 540 g;
• rizs - 0,5 csésze;
• tejföl;
• petrezselyem - 20 g;
• kakukkfű - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 1 evőkanál. egy kanál;
• bors;
• gomba - 450 g fagyasztott;
• só;
• sárgarépa;
• liszt - 1 evőkanál. egy kanál;
• izzó.

Főzés:

1. Ahhoz, hogy a húsleves könnyű legyen, a csirkét hideg vízbe kell helyezni. Egy órán át forraljuk, kivesszük és felvágjuk.
2. A gombát idő előtt felolvasztjuk és felvágjuk (szívószál szükséges). A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát felaprítjuk (apró kockákat kell kapnia).
3. Egy mély serpenyőben olajat hevítünk. Dobja bele az apróra vágott ételeket, és izzadjon hét percig. Szórjuk meg liszttel, keverjük össze, pirítsuk meg és sózzuk. Szórjunk rá borsot, adjunk hozzá kakukkfüvet. Keverjük össze és adjuk hozzá a csirkehúsleveshez.
4. Öblítse le a rizsszemeket, küldje el a húsleveshez és forralja fel. Forraljuk, amíg a szemek készen állnak - körülbelül negyed órát vesz igénybe. Vissza a leveshez csirkedarabok. Forraljuk fel.

Nyáron sokan szeretnek gombászni. Előfordul, hogy szombaton vagy vasárnap délután elindulsz a városon kívülre, és az erdő szélein 10-15 méterenként járnak autók, jobbra és balra is. És valahol az autók még mindig gazdátlanok, valahol pedig a már elégedett tulajdonosok az autóval foglalatoskodnak, és teli kosarakat raknak a csomagtartóba.

Környékünk erdői gazdagok. A szezon előrehaladtával a gombák rétegesen jönnek létre. Nézem, hogy a piac új réteget kap, vagy nem. Ha pedig elég sok jelenik meg belőlük a piacon, akkor itt az ideje, hogy erdei vadászatra gyűljünk. Megnézed, mit árulnak, és máris kitalálod, hova menj, mert különböző fajták különböző helyeken nőnek.

Különösen szívesen gyűjtjük a fehér, vörös fejű vargányát és a sáfránygombát. Igyekszünk nem elszalasztani azt az időt, amikor aktívan növekednek. Mindig gyűjtjük őket. A sáfrányos tejkupakokat tölgyfa kádban sózzuk, a vargányát befőzzük, és a fehéret is, hát le is fagyasztjuk. Egész télen üresjáratokkal!

Jó! Mindannyian szeretjük őket. A szezonhoz közelebbről elmondom a receptet, milyen finom és hogyan. Ma pedig fagyasztott fehérjéből fogunk levest főzni.

Csak fehérből és zöldségekből fogunk főzni, hús nélkül. Megy Nagyböjt, sokan megfigyelik és minden nap felteszik a kérdést -. Ez a leves jól fog jönni. Ízletes, egészséges, szénhidrátban és fehérjében gazdag. És a zsír szinte teljes hiánya ellenére tápláló is.

Ez a leves azoknak is jó, akik diétáznak. Hiszen hamarosan levetkőzzük a kabátunkat és a kabátunkat. És a kedvenc nyári ruhánkat szeretnénk majd viselni. És nem csak öltözni, hanem úgy, hogy ne legyenek alatta az egész tél során felszedett plusz kilogrammok. Egyél így könnyű leves két-három napon belül két-három kilogrammnak nézel ki, mintha meg sem történt volna!

De ha mégis szeretne ilyen levest főzni hús- vagy csirkehúslevesen, először főzze meg a húslevest, ezt egy másik cikkben láthatja, majd főzze meg e recept szerint.

Leves fagyasztott vargányával

Nemcsak fagyasztott fehérből, hanem fagyasztott zöldségekből is készítünk ilyen levest. Most az üzlet kész keverékeket árul. Vagy talán maga készítette fel őket a télre.

Bármilyen zöldség használható, de általában sárgarépa, hagyma, kaliforniai paprika, zöldborsó, zöld zöldbabés karfiol.

Az ilyen összetevőket tartalmazó leves nagyon vidám és pozitív, és nagyon ízletes is.

No persze érdemes elmondani, hogy egy ilyen leves friss zöldségekkel is elkészíthető.

Szükségünk lesz:

• gomba 200-250 gr (én vargányát használok)
• fagyasztott zöldségek - 400 gr
• burgonya - 2 db
• hagyma - 1 db.
• növényi olaj - 1 evőkanál
• só - 0,5 evőkanál. kanalakat
• őrölt feketebors
• babérlevél
• fűszernövények leveshez
• tejföl - tálaláshoz

Vajjal is főzhetjük.

És ha nem böjtben főz, akkor egy ilyen leves nagyon ízletes csirkehúslevesen.

Főzés:

1. A hagymát apró kockákra vágjuk, növényi olajon aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá fél pohár főtt forró víz. Egy idő után a víz elpárolog, majd további 2-3 percig pirítjuk a hagymát, majd elzárjuk a gázt és fedjük le. Hagyjuk egy kicsit állni a hagymát.

2. A burgonyát meghámozzuk, és kisebb csíkokra vágjuk. Ha így vágunk egy burgonyát, sokkal finomabbnak bizonyul nagy darabok. A leves nem fog túl sokáig főni, csak 20 percig, így a vékonyra szeletelt burgonyának lesz ideje jól főzni, és gyorsabban telítődik a többi összetevő ízével.

3. Tegye a vizet egy serpenyőbe, hogy felmelegedjen. Felönthetjük 2 liter vízzel, és az összes többi hozzávaló hozzáadásával 3 liter kész levest kapunk, ami kb 5-6 adag.

4. Anélkül, hogy megvárná a víz felforrását, tegye a burgonyát a vízbe.

5. Amint felforr, adjunk hozzá fagyasztott zöldségeket a vízhez. Ma van zöldségkeverékem színes és kelbimbó, zöldborsóból, zöldbabból és sárgarépából. A zöldségből elvileg bármi lehet. Ezt a levest friss zöldségekkel is elkészítheted.

6. Miután a víz ismét felforr, főzzük a zöldségeket és a burgonyát 5 percig. Só ízlés szerint.

7. Most a gombákon a sor. Nálam már felaprítva vannak, és 15 perc is elég lesz, hogy felforrjanak, és ne savanyodjanak el, de ha több van belőle, pl vaj vagy egész rókagomba, vagy csiperkegomba nagy darabokra vágva, akkor inkább azonnal főzzük őket zöldségekkel.

Ha már felvágták, akkor közvetlenül fagyasztott formában engedje le a húslevesbe, így épek és szépek maradnak.

8. Főzzük további 10 percig, adjunk hozzá borsot és babérlevelet. Kipróbáljuk a sót, és ha szükséges, sózhatunk egy kicsit. Ezután további 5 percig főzzük, és elzárjuk a gázt. Hagyja a levest 10-15 percig főzni, és pihentesse.

9. A kész levesbe, ha szükséges, tegyünk tejfölt, apróra vágott kaprot. Nem tehet kaprot, hogy ne veszítse el a gomba ízét.

Főzési jellemzők

1. Ezt a levest a legjobb egy menetben főzni. Másnap már nem lesz olyan finom, mint a frissen elkészítve. Ha egyszerre készít ilyen levest, akkor jobb, ha a hagymát a burgonyával együtt egészében beletesszük a levesbe, és a főzés végén kidobjuk.
2. Ha mégis két napig főzöd, akkor érdemes a hagymát megpirítani (nálam ez ma van) Így a leves íze másnapig kitart.
3. Az ilyen levesek elkészítéséhez jobb, ha nem használ fűszereket, különösen, ha az erdő képviselőitől készít ételeket. Mindegyiknek, és még inkább a fehérnek, önmagában is meglehetősen erős aromájú, és nem kell más illatokkal keverni.

Íme az egész finom recept. illatos leves fagyasztott gombából és zöldségből. Remélem élvezed!

Jó étvágyat!

A leves az első fogások egyike. Egy olyan étel, mint a leves, megtalálható a világ szinte minden konyhájában. Vannak nemzeti elsőfogású levesek. Mindegyik konyhában természetesen egyediek, bár van hasonlóságuk. Ráadásul a levesek választéka igen nagy. Lehet egyszerű csirkehúsleves, vagy lehet diétás zöldségalapú, minimális szénhidráttartalmú zöldleves, vannak olyan pürélevesek is, amelyeknek sűrű a sűrűsége. sajtos alap. Egyes országokban a pürélevest ehető speciális kenyérfazékban szolgálják fel. Eredetinek néz ki, és szokatlan az étkezés.

De ma szó lesz Nevezetesen a vargánya levesről, sózva és savanyítva.

A levest nagyon könnyű elkészíteni. Ehhez 300 gramm fagyasztott gomba kell, nem nagyszámú burgonya, kb 3-4 db, egy nagy vagy 2 közepes sárgarépa, hagyma, petrezselyem (gyökér), kapor. Szükséged lesz még búzadarára (1-2 evőkanál), zöldhagymára (tollra), növényi olajra.

Vegyünk egy 2-2,5 literes edényt, és tegyük tűzre. Amíg a víz forr, a tűzhelyen felhevítünk egy serpenyőt, felöntjük 1-2 ek. evőkanál olajat, dobja a fagyasztott gombát a serpenyőbe és süsse meg. Adjunk hozzá egy fél hagymát a gombához, finomra vágva. Ezután megszórjuk a gombát hagymával és búzadarával, és zárt serpenyőben körülbelül 5 percig sütjük. Ezután tegye át a gombát a hagymával egy serpenyőbe, és főzze körülbelül 10-15 percig, csökkentve a hőt, mivel a fagyasztott fehér gombából készült leves nem forrhat túl.

A hagyma második felét megmossuk, a petrezselymet felaprítjuk. Ekkor dörzsölje be a sárgarépát durva reszelő. Egy serpenyőben mindent megsütünk, 1-2 evőkanál növényi olaj hozzáadásával. kanalakat. A burgonyát meghámozzuk és óvatosan feldaraboljuk, az egészet a gombás serpenyőbe tesszük, felforraljuk, majd további 15-20 percig főzzük. Hozzáadás sült hagyma, sárgarépát és petrezselymet, sózzuk és további 12 percig főzzük.

A hagyma tollait finomra vágjuk, és szintén a serpenyőbe adjuk. Borsozzuk meg és szórjuk meg ízlés szerint fűszerekkel. Főzzük még 5 percig. A kaprot megmossuk, apróra vágjuk, egy részét a serpenyőbe tesszük, majd a díszítéshez hagyjuk. Kapcsolja ki a serpenyőt, a fagyasztott vargánya levest fel kell infundálni. Tálkákba öntjük. Most már felhívhatja a családját Ízletes vacsora mert kész a fagyasztott vargányaleves.

A sózott gombaleves az eredeti első fogás másik fajtája. Ahhoz, hogy levest készítsen belőle, szüksége lesz egy bizonyos fajtára, az úgynevezett tejgombára. Egy ilyen ételt télen érdemes fogyasztani, amikor nem lehet kimenni az erdőbe gombát szedni, és a sós is jókor jön.

Főzéshez ez az edény kell hozzá: 200 gramm sózott gomba, 3-4 burgonya, 60 gramm vaj, hagyma, paradicsompüré, 200 gramm füstölt karaj, babérlevél, őrölt bors, fűszernövények, só.

A leves elkészítése: a hagymát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk, a karajt vékony csíkokra, a sózott gombát is csíkokra vágjuk. Először a hagymát pirítsd áttetszőre, majd dobd a karaj a serpenyőbe, adj hozzá st. egy kanál paradicsompürét. Forraljuk a keveréket 2-3 percig. Ezután a serpenyőbe adjuk az apróra vágott gombát, és zárt fedő alatt 3-4 percig pároljuk.

Ugyanakkor vizet forralunk fel. A burgonyát kockákra vágjuk, a babérlevéllel együtt forrásban lévő vízhez adjuk. Miután hozzáadta a serpenyő tartalmát a serpenyőbe, sózzuk és borsozzuk, majd készen állunk. Sós gombaleves kész! Tejföllel és fűszernövényekkel ízesítjük és tálaljuk. Az illata a nyárra fogja emlékeztetni, és az íze minden családtagot vonzó lesz.

Az ecetes gombaleves elkészítése nagyon egyszerű. Az egész eljárás ugyanaz, mint bármely más gombaleves elkészítésekor. Vagyis serpenyőben megpirítunk egy apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát, ehhez a masszához adjuk az ecetes gombát. Az egészet 5 percig pirítjuk.

Forrásban lévő vízhez adjunk 3-4 kockára vágott burgonyát. 150 gramm rizs hozzáadása után. Lassú tűzön félig főzzük a burgonyát és a rizst, majd hozzáadjuk a serpenyőből a gomba, hagyma és sárgarépa keverékét. Főzzük a levest 15-17 percig, majd ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá fűszereket és fekete borsot. Készítsük 10 percig, adjunk hozzá zöldeket, és a leves készen áll. A pácolt gombaleves az egyik olyan étel, amely nagyon gyorsan elkészül, és nem igényel különleges képességeket.

Készüljön fel arra, hogy ezeknek a recepteknek a sokféleségéből mindegyik tetszeni fog. Gombás levest fog főzni minden alkalommal új recept szerint, esetleg néhány hozzávalót saját magából ad hozzá, így a receptet a megszokott mindennapi ételízéhez illeszti.

Egyes receptek fagyasztott vargányából, mások pedig fagyasztott vargányából készültek, de ezek is vargányának számítanak. Néhány recepthez tejszínt adnak enyhe ízű, és egyes grízzel és sültekkel készült receptek fűszeresebb fűszerízűek.

Minden recept rendelkezésre áll teljes leírásés egy fényképet, amely lehetővé teszi, hogy a kezdeti szakaszban pontosan azt a receptet válassza ki, amelyik a legjobbnak tűnik. Próbálj meg főzni, és találd meg a legtöbbet tökéletes íz Neked.

Hogyan kell főzni a fagyasztott vargánya levest - 15 fajta

A fagyasztott vargányaleves szokatlan íze mindenkinek tetszeni fog. Ezt a levest minden nap elkészíthetjük vacsorára.

Hozzávalók:

• Fehér gomba (fagyasztott) - 400 g.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Búzadara - 1 evőkanál. L.
• Burgonya - 5 db.
• Növényi olaj.
• Só.
• Zöldek.
• Tejföl.

Főzési mód:

A gombát kiolvasztjuk és apró darabokra vágjuk.

A gombát 20 percig forraljuk. Készítsd elő a zöldségeket. Adjuk hozzá a burgonyát a húsleveshez, majd a sült sárgarépát és a hagymát.

Hozzáadás búzadara. Asztalnál tálalható.

Ennek a levesnek a házi íze nem hagy közömbösen rokonait. Újra és újra meg fogják kérni, hogy készítsd el ezt a levest.

Hozzávalók:

• Fehér gomba (fagyasztott) - 200 g.
• Tojásos tészta - 60 g.
• Burgonya - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• paradicsom szósz- 2 evőkanál. l.
• Só.
• Bors.
• Babérlevél.

Főzési mód:

A fagyasztott gombát forrásban lévő vízhez adjuk. 20 percig főzzük, majd kivesszük és kockákra vágjuk. NÁL NÉL közös serpenyő hozzáadjuk a gombát és a reszelt burgonyát.

Készítse elő a sült sárgarépát és a hagymát. Adjunk sült leveshez. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá tésztát, fűszereket ízlés szerint.

Könnyű főzés finom leves. A videó receptje segít gyorsan elkészíteni egy ilyen levest.

Hozzávalók:

• Fehér gomba - 300 g.
• Burgonya - 4 db.
• Hagyma - 1 db.
• Zöldek ízlés szerint.
• Csalán.

Főzési mód:

A gombát felolvasztjuk és apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a gombát forrásban lévő vízhez, és forraljuk 30 percig. Adjuk hozzá a burgonyát és a hagymát.

Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és csalánt.

Ennek a levesnek az íze nagyon gazdag, de a fő figyelmet az íze vonzza. erdei gombák. Nagyon étvágygerjesztő és kielégítő.

Hozzávalók:

• fehér gomba - 200 g.
• Csirke 200 gr.
• Bab - 80 g.
• Burgonya - 3 db.
• Zeller - 100 g.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Csalán - 50 gr.

Főzési mód:

Először a babot forraljuk fel. Hozzáadjuk a csirkét, és készre főzzük. A kész húslevesbe adjuk hozzá az előfőzött erdei gombát.

Készítse elő az összes zöldséget, és vágja durvára. Adjuk hozzá a húsleveshez és főzzük puhára.

Közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá az apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket.

Ez az étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ezt az ételt tejföllel és fehér kenyérrel tálaljuk. A leves nagyon finom és illatos.

Hozzávalók:

• Fagyasztott gomba - 500 gr.
• Vaj - 1 evőkanál. l.
• Sárgarépa - 1 közepes méretű.
• Burgonya - 3 gumó.
• Zsíros krém - 500 ml.
• Izzó - 1 db.
• Fűszerek, só.

Főzési mód:

Készítse elő az összes hozzávalót. Forraljuk fel a burgonyát és a gombát lassú tűzhelyen, a főzési módot 25 percre állítva. A hagymát és a sárgarépát a vajban megpirítjuk. Adja hozzá a multicooker gombát a sütéshez, és süsse 3 percig. A burgonyát egy multicookerből turmixgéppel őröljük meg.

Tegye az összes zöldséget a lassú tűzhelybe, és állítsa be a főzési módot 5 percre. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel és hozzáadjuk a tejfölt.

Ehhez a leveshez nagy mennyiségű gomba kell, de a leves gomba ízűvé válik. Ez a recept titka.

Hozzávalók:

• Friss gomba (fehér, sampinyon) - 500 g.
• Nagy burgonyagumók - 4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Olivaolaj- 4 evőkanál. l.
• Vaj - 2 evőkanál. l.
• Frissen őrölt fekete bors - ¼ teáskanál
• Tengeri só - ½ teáskanál

Főzési mód:

A hagymát finomra vágjuk. Egy mély serpenyőben felhevítjük az olívaolajat és a vajat, és a hagymát áttetszőre pároljuk. A hagymához adjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk, 10-15 perc alatt aranybarnára pirítjuk.

A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, durvára vágjuk, felöntjük 2 liter forrásban lévő vízzel, és 5-7 percig főzzük. Adjuk hozzá a gombát, és főzzük további 20 percig alacsony lángon.

Ízlésed és belátásod szerint adj hozzá gombát, de tudd, hogy minél több gomba, annál aromásabb és ízletesebb lesz a leves.

Hozzávalók:

• Fehér gomba.
• Víz - 1,5 liter.
• Burgonya - 3-4 db.
• Hagyma és sárgarépa - 1 db.
• Paprika, fokhagyma - egy gerezd, napraforgóolaj, só, tejföl egy tányérban.

Főzési mód:

Forraljuk fel a levest a gombán 40 percig. A zöldségeket megpirítjuk és a húsleveshez adjuk. A burgonyát meghámozzuk, felszeleteljük és a lében mártjuk. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.

A fagyasztott tejfölös gombaleves íze sokáig az emlékezetében marad. Ez a leves jól passzol a frissen főtt zsemlemorzsához.

Hozzávalók:

• fehér gomba - 300 g.
• Burgonya - 2 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 0,5 db.
• Növényi olaj.
• Zöldek ízlés szerint.
• Só, bors ízlés szerint.

Főzési mód:

A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. A sülthez adjuk a vargányát, és tovább pirítjuk. Adjunk hozzá burgonyát és pirítsuk meg.

Mindent felöntünk forrásban lévő vízzel, ízlés szerint fűszerezzük. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. Az ételt friss fűszernövényekkel megszórva, tejföllel megszórva tálalhatjuk.

Ez az első fogás, jó az asztalra tálalni, amikor a vendégeknek. Enyhe gombás íz krémes leves egyiket sem hagyja közömbösen. Ügyeljen arra, hogy minden vendége elkérje a receptet.

A recept 4 adagra vonatkozik.

Hozzávalók:

• fehér gomba - 300 g.
• Burgonya -2 db.
• Víz - 1,5 liter.
• sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• bolgár paprika - 1 db.
• Csirke tojás - 4 db.
• Krém 28-80 ml.
• Ízlés szerint kapor.
• Só, bors ízlés szerint.
• Ecet - 1 s.l.
• Növényi olaj -2s.l.

Főzési mód:

A hagymát, sárgarépát, kaliforniai paprikát és a gombát megpirítjuk. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és felöntjük forrásban lévő vízzel. Forraljuk fel, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint és pirítsuk meg. Készre főzzük. Mielőtt levenné a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá a tejszínt és forraljuk fel.

A buggyantott tojásokat külön főzzük meg.

Öntsük a vizet egy külön edénybe, és adjuk hozzá az ecetet. A buggyantott tojást külön kell főzni. Szabadítsuk meg a csirke tojást a héjától. Forrásban lévő, ecetes vízbe öntjük egy evőkanállal tojásés folyamatosan keverjük a vizet. 2 perc elteltével a tojást el kell távolítani. Kész leves, öntsük tányérokba, adjunk hozzá friss fűszernövényeket és egy buggyantott tojást.

Leves csirkehúslevessel. illatos és tele ízekkel gomba és fűszerek. Nagyon finom és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• Gomba - 900 g.
• Csirke húsleves - 2l.
• Burgonya - 6 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Vaj.
• Só, bors ízlés szerint.

Főzési mód:

A gombát forró serpenyőben kiolvasztjuk. Adjunk hozzá növényi olajat és fűszereket, pirítsuk meg a gombát.

A burgonyát és a sült gombát mártsuk az elkészített csirkehúslevesbe. Készítsünk egy sült sárgarépát és hagymát, ízesítsük ízlés szerint fűszerekkel.

A sült húsleveshez adjuk. A levest felforraljuk és ízlés szerint fűszerezzük.

Ínycsiklandó, tartalmas és illatos gombaleves. Ezt a levest nem csak ebédidőben, hanem vacsorára is jó tálalni.

Hozzávalók:

• Gomba - 300 g.
• Csirkehús - 250 g.
• Burgonya - 4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• cérnametélt - 50 g.
• Só, bors ízlés szerint.

Főzési mód:

Forraljuk fel a csirkehúslevest. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, és tegyük bele a gombát a húslevesbe. A burgonyát meghámozzuk, csíkokra vágjuk és a húsleveshez adjuk.

Készítsünk egy sült sárgarépát és hagymát, és adjuk hozzá a húsleveshez. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá cérnametélt a húsleveshez.

A leves készen van, friss, apróra vágott fűszernövényekkel, tejföllel tálalhatjuk.

Az igazi gombaleves. A recept szerinti leves ősidők óta az asztalunkon volt. Ennek a levesnek az íze arra késztetett mindenkit, hogy folyamatosan főzze ezt az ételt, és korunkba hozza a receptet.

Hozzávalók:

• csirke húsleves - 1,5 l.
• Gomba (főtt fagyasztva) -600g.
• Burgonya - 4 db.
• rizs - 200 gr.
• Sárgarépa - 1 db.
• Izzó -1db.
• Só, bors, babérlevél ízlés szerint.

Főzési mód:

Az elkészített húslevest feltesszük a tűzhelyre, és felforraljuk.

A gombát vízben kiolvasztjuk, és a húslevesbe öntjük. A burgonyát meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a húsleveshez.

Készítsünk zöldséges rántást. Mossa meg a rizst. Tegyünk mindent a húslevesbe, és készítsük el a levest.

Ne felejtse el ízlés szerint elkészíteni a levest az összes szükséges fűszer hozzáadásával.

A vargánya nagyon illatos, és a gombaleves íze sokáig az emlékezetében marad.

Hozzávalók:

• fehér gomba - 300 g.
• Burgonya 4 db.
• sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.

Főzési mód:

Adjuk hozzá a gombát forrásban lévő vízhez, és főzzük puhára. Miután megkapta a gombát a kész húslevesből. Vágjuk fel a burgonyát és adjuk a húsleveshez.

Egy serpenyőben megdinszteljük a sárgarépát és a hagymát. Add hozzá a gombát a finomra vágott fokhagymás sütéshez. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Gombás savanyúság, egy ilyen leves után ilyen lesz az utóíz. Kellemes és finom ízű hogy időről időre enni akar majd.

Hozzávalók:

• fehér gomba - 500 g.
• Burgonya - 2 db.
• sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sóska - egy csomó.
• A zöldek frissek.
• Só és bors ízlés szerint.

Főzési mód:

Forraljuk fel gombaleves. Hozzáadjuk a meghámozott és apróra vágott kis kockák burgonya. Ízlés szerint fűszerezzük a levest.

A sárgarépát és a hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a leveshez. Ha kész a leves, adjunk hozzá durvára vágott sóskát, és pároljuk 3 percig.

Hozzávalók:

• Zöld hagyma - 4 toll.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Babérlevél.
• Só ízlés szerint.
• Vaj - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• szárított gomba- 50 g.
• Nagy burgonya - 2 db.
• Árpagyöngy - 0,5 evőkanál.

Főzési mód:

Az árpát vízfürdőben gőzöljük. Forraljuk fel a gombalevet, adjuk hozzá az árpát, főzzük 20 percig. A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk és a húsleveshez adjuk.

Készítsünk egy sült sárgarépát és hagymát, adjuk hozzá a leveshez. Adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket és finomra vágott fűszernövényeket.