Rizs köret recept húshoz. Hogyan főzzünk finom rizst körethez, egy szokatlan recept fényképpel

Sok háziasszony rizst szeretne köretként főzni, hogy omlós, ízletes és étvágygerjesztő legyen, ahogy gyakran mondják - „rizs rizsből”, de sajnos nem mindig érik el a kívánt eredményt. Ahhoz, hogy a rizst omlósan, nyálkamentesen és kellemetlen ragacsos csomók nélkül főzze vízben, csak ismernie kell a megfelelő arányokat és a helyes elkészítési módot. Nyugodtan használja ezt az egyszerű, bevált receptet, és a lépésről lépésre készített fényképek segítenek jobban megérteni, hogyan és hogyan kell kinéznie. Normál serpenyőben főzzük.

Hozzávalók:

Hosszú szemű rizs (hosszú szemű) - 300 gr;

Víz - 450 gr;

Só - 1 teáskanál;

Vaj - 40 gr.

Hogyan főzzük a rizst úgy, hogy omlós legyen

A porhanyós rizs elkészítéséhez általában bármilyen fajtájú hosszú rizst használok, de hozzá hasonlóan köretnek a kerek szemű rizst is főzöm. A legfontosabb, hogy próbáljon kiváló minőségű gabonaféléket választani, a rizspelyva foltok és szennyeződések nélkül.

Annak érdekében, hogy a rizs gyorsabban megfőjön, és garantáltan omlóssá váljon, a főzéshez kimért darát egy mély tálba kell önteni, fel kell önteni hideg vízzel és alaposan öblíteni kézzel.

Ezután engedje le a vizet, és öntsön bele egy újat – öblítse le újra a rizst. Öblítse le a rizst, minden alkalommal, amikor vizet cserél, hat-hét alkalommal kell - amíg a víz tiszta marad.

Kifejezetten több fotót készítettem a rizsről a mosás különböző szakaszaiban.

Látható, ahogy öblítés közben észrevehető, hogy a rizzsel töltött víz minden alkalommal átlátszóbb lesz. Az utolsó képen a víz teljesen átlátszó maradt.

Tehát jól megmosva a szennyeződéstől és a felesleges keményítőtől, a rizst egy rozsdamentes acél serpenyőbe vagy üstbe helyezzük a pilaf főzéséhez, és felöntjük hideg vízzel. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a receptemben szereplő vízmennyiség morzsalékos rizs, nem zabkása készítésére vonatkozik.

A serpenyőt nagy tűzre tesszük, felforraljuk és megsózzuk.

Ezután az égő lángját minimálisra csökkentjük, az edényt fedővel lefedjük, és addig főzzük a rizst, amíg a víz teljesen el nem forr. Általában húsz percig tart.

Ne feledje, hogy a rizs porhanyósnak bizonyul, nem kell beleavatkoznia a főzés során, mert a rizs nem ég meg a megfelelő serpenyőben.

A főtt rizst bőségesen fűszerezzük zöldséggel vagy vajjal.

Nem kell keverni, elég egyenletesen eloszlatni az olajat a rizs teljes felületén, és zárt fedéllel 15-20 percig ázni. Ez idő alatt a rizsszemek magukba szívják az olajat, és elérik a kívánt állapotot.

Az étvágygerjesztő és ízletes porhanyós rizst köretre tányérokba helyezve óvatosan tolja el, hogy ne sértse meg a főtt szemeket egy kanállal.

A rizst sok család szereti egészséges tulajdonságai, enyhe íze és állaga miatt. A háziasszonyok inkább gabonaféléket főznek köretként, és ez nem meglepő. A főtt rizs jól illik halhoz, húshoz, párolt zöldségekhez, gombához. Sokoldalúságának köszönhetően az étel a legkifinomultabb ínyenceket sem hagyja közömbösen. A főzési folyamat során azonban nehézségek adódhatnak egy adott rizsfajta hőkezelésével kapcsolatban.

Hogyan főzzünk párolt rizst köretnek

1. Az ilyen típusú rizs jellemzője a kemény héj. Először a szemeket bő vízzel le kell öblíteni. A fehér lepedéket ki kell zárni, mosás után a víznek átlátszóvá kell válnia.
2. Ezután be kell áztatni a rizst. Ehhez öntse a szemeket egy mély tálba vagy serpenyőbe, töltse meg tisztított vízzel. A tartási idő 35-45 perc, ezalatt a héj megpuhul.
3. Most elkezdheti a főzést. Öntsön 500 ml-t egy serpenyőbe. vizet, opcionálisan hozzáadhatja kedvenc fűszereit vagy használja a csirkehúslevest. Sózzuk a folyadékot, forraljuk fel.
4. 0,5 l-re. víz 200 gr. rizsszemek. Forrásban lévő folyadékba öntjük, azonnal összekeverjük. Kapcsolja az égőt a minimum jelzésre, főzze a rizst a fedő alatt 20 percig.
5. Ha letelt a beállított idő, vegye le az edényeket a tűzhelyről, adjon hozzá vajat (opcionális). Zárja le az edényt fedéllel, hagyja a rizst negyed óráig főzni. Használd köretként.

Hogyan főzzünk hosszú rizst köretnek

1. A hosszú szemű rizsben magas a keményítő és az idegen por, ezért az öblítés nélkülözhetetlen. Helyezze a kompozíciót egy szitába vagy tálba, öntsön vizet 6-7 alkalommal. Amikor a folyadék átlátszóvá válik, folytassa a következő lépéssel.
2. Készítsen elő hőálló edényeket, vastag legyen az alja és az oldala. Tegyen rizsszemeket egy serpenyőbe 200 gr mennyiségben, öntsön 450 ml-t. szűrt víz szobahőmérsékleten. Ebben a szakaszban ne adjon hozzá sót.
3. Küldje a tartályt a tűzre, állítsa be az átlagos teljesítményt. A masszát zárt fedél alatt felforraljuk. Most a rizs ízlés szerint sózható. Vegyük fel a tüzet maximumra, pároljuk 5 percig, csökkentsük minimálisra.
4. Fedő alatt főzzük tovább a rizst 12-15 percig. Nem kell keverni a kompozíciót, különben a szemek összeragadnak és zabkását képeznek. A megadott idő elteltével kapcsolja ki az égőt.
5. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kanál vajat. Hagyja a köretet 15 percig főzni, a legjobb hatás érdekében tegyen egy törülközőt a serpenyőre. Kezdje el kóstolni.

1. A főzés a szemek előkészítésével kezdődik. Ezt a lépést nem lehet kihagyni, mivel ez megadja az egész étel alaphangját. A manipulációk megkezdéséhez a rizst szitába kell önteni, majd 5-7 alkalommal öblíteni kell a csap alatt.
2. Az eljárást szűrőedényben is elvégezheti. Az összes lépés után a víznek teljesen átlátszóvá kell válnia. Ez a funkció azt mondja, hogy tovább lehet lépni.
3. Most helyezze át a szemeket egy mély tálba vagy medencébe, töltse fel szűrt vízzel, és várjon 20-30 percet. Ebben az időszakban a rizs kicsit megpuhul, könnyebb lesz vele dolgozni.
4. Kezdheti a főzést. Engedje le a folyadékot, öblítse le a gabonát a csap alatt. Vegyünk egy vastag fenekű serpenyőt, adjunk hozzá 2 rész vizet 1 rész rizshez.
5. A szemeket még ne dobjuk ki, sózzuk meg a vizet. Tegye fel a tűzhelyre, várja meg, amíg megjelennek az első buborékok. Amikor a sószemcsék feloldódnak, adjunk hozzá 30 ml-t. növényi vagy olívaolaj.
6. Öntsük a rizst a forrásban lévő folyadékba, azonnal kezdjük el keverni. Csökkentse az égő teljesítményét közepesre, zárja le az edényt fedővel. A főzési idő 12-15 perc.
7. A hőkezelés során a rizst nem szabad keverni. Ellenkező esetben a szemek összeragadnak, a gabonát nem tudod köretnek használni.
8. A megadott idő elteltével kapcsolja le a tüzet, ne nyissa ki az edényeket. Tegyen egy törülközőt a serpenyőre, várjon egyharmad órát. Sok háziasszony szívesebben ad hozzá vajat ebben a szakaszban.

Hogyan főzzünk fekete rizst köretnek

1. A darát előre fel kell dolgozni. A gazdag fekete rizst nehéz elkészíteni, ezért tartsa be az alapvető utasításokat. Válogassa szét a száraz szemeket, tegye egy serpenyőbe, és töltse fel folyó vízzel.
2. Várjon egy bizonyos ideig, amíg a rizs leülepszik az aljára, és a felesleges por a tetején marad. Engedje le a folyadékot, ismételje meg a lépéseket még 4-5 alkalommal. Minden áztatásnál intenzíven gyúrjuk a szemeket. Ha az összes szennyeződést eltávolította, lépjen tovább.
3. A fekete rizst célszerű szobahőmérsékleten vízbe áztatni, puhább, rugalmasabb lesz. Ehhez öntsük a leszűrt folyadékot egy tálba, öntsük bele a szemeket, hagyjuk egy éjszakán át (legalább 7 órát).
4. Kezdje el főzni a tűzhelyen. Készítsünk elő egy vastag falú serpenyőt, töltsük fel vízzel úgy, hogy 1 rész rizs 3 rész leszűrt víz legyen. Még ne adjunk hozzá gabonát.
5. Hozd a folyadékot az első buborékok megjelenéséig, ragaszkodva a maximális jelhez. Öntsük a fekete rizst forrásban lévő vízbe, várjuk meg, amíg újra felforr.
6. Amikor ez megtörténik, csökkentse a tűzhely teljesítményét minimálisra, sózzon ízlés szerint. Fedjük le fedővel, pároljuk az egzotikus gabonaféléket körülbelül 25-30 percig. Ezalatt a rizs megpuhul és megfő.
7. Vegyük le az edényeket a tűzről, tegyük a gabonát szűrőedénybe vagy szitába. Öblítse ki egy kancsó szűrt vízzel, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt. Most forrázzuk le a kompozíciót forrásban lévő vízzel, várjunk egy kicsit, tálaljuk.

1. A barna rizs főzése mindig az előöblítéssel kezdődik. Ezt a por és a keményítőmaradványok eltávolítása érdekében kell elvégezni. Dobja a kompozíciót egy szitára, öblítse le a csap alatt. Átlátszó állapotba kell hoznia a vizet.
2. Most forrázza le a szemeket forrásban lévő vízzel, hogy a jótékony elemeket lezárja a héj belsejében. Tegye a rizst egy tálba, töltse fel tisztított vízzel, áztassa egy éjszakán át. Ha nincs sok ideje hátra, csökkentse az időtartamot 4-5 órára.
3. Helyezze át az áztatott rizst egy vastag aljú serpenyőbe, öntsön 20 gr. só 250 grammonként. gabonafélék. Most adjunk hozzá 650-800 ml-t. tisztított vizet, küldje el az edényeket a tűzhelyre. Keverjük össze, forraljuk fel.
4. Fedjük le az edényt fedéllel, főzzük maximális hőfokon körülbelül 7 percig. Ezután kapcsolja le a tápfeszültséget a közepes és a minimum közötti jelig. Keverje össze a kompozíciót, párolja a gabonát további fél órán keresztül, ne nyissa ki az edényeket.
5. A megadott idő elteltével kapcsolja ki az égőt, adjon hozzá egy szelet vajat (opcionális), tegyen egy törülközőt a fedőre. A köretet 30-45 percig állni hagyjuk, majd tányérokra rendezzük.

Hogyan főzzünk vörös rizst köretnek

1. A vörös rizs csiszolatlan fajta, ezért a szemeket főzés előtt ki kell válogatni. Távolítsa el az idegen törmeléket és a sérült másolatokat. A kényelem kedvéért egy-egy marékkal terítse el a rizst az asztalra.
2. Amikor a szemek teljes mennyiségét kiválogattuk, vékony rétegben terítsük el a rizst a munkafelületen. Még egyszer értékelje, hogy van-e kavics, zúzott elem vagy héj a kompozícióban. Ha szükséges, távolítson el minden feleslegeset.
3. Tegye a vörös rizst egy mély tálba, öblítse le a csap alatt, amíg a víz teljesen tiszta lesz. 5-8 ismétlésre lesz szüksége.
4. Kívánt esetben a rizst szobahőmérsékleten vízbe áztatjuk, és 2 órán át állni hagyjuk. Ha nincs ideje, kezdje el főzni. Öntsön 0,6 litert a serpenyőbe. szűrt vizet, adjunk hozzá 0,2 kg-ot. rizst, adjunk hozzá 10 gr. só.
5. Tegye a tartályt a tűzre, főzze maximális teljesítményen. Amikor a víz felforr, távolítsa el a habot, fedje le a tartályt fedéllel, csökkentse az égőt minimálisra.
6. 35-45 perc elteltével értékelje a szemek állagát, puhanak kell lennie. Ha a gabona ropog a fogakon, pároljuk a rizst további 10 percig. Kapcsolja ki az égőt, hagyja a köretet a fedél alatt negyed óráig.
7. Egyes esetekben a folyadék, amelyben a gabonát főzik, barnás árnyalatot kap. Ilyen esetekben forralás után azonnal ürítse ki, adjon hozzá új vizet. Sózzuk az edényt 5 perccel a főzés előtt.

1. A vadrizs főzésének nehézsége az, hogy a szemek meglehetősen kemények. A korpa típusú héj visszatartja a hasznos enzimeket, a héj nem forr jól.
2. A rizst főzés előtt be kell áztatni. Ennek köszönhetően a víz kimossa a keményítőt, így a kész étel omlóssá és egészségessé válik. Az áztatáshoz öblítse le a gabonát a csap alatt 5-7 alkalommal, a víz nem lehet zavaros.
3. Ezután öntsük a rizst egy tálba, töltsük fel szűrt vízzel, hagyjuk 6 órán át. A megadott idő letelte után öblítse le újra a szemeket. Az egészségesebb csíráztatott rizs érdekében akár 10 órára növelheti az áztatási időt.
4. Mosás és áztatás után kezdődhet a hőkezelés. Öntsön 750 ml-t egy főzőedénybe. tiszta víz, só, tegye a tartályt a tűzhelyre. Várja meg, amíg megjelennek a buborékok, majd adjuk hozzá a rizst, és fedjük le az edényt.
5. 10 percig forraljuk, kevergetve. Most csökkentse a hőt minimálisra, főzzük a vadrizst még fél óráig. Nem kell keverni, különben zabkását kapunk. A felkészültség meghatározott szemrevételezés, a rizsszemek 3-4-szeresére nőnek.

A rizs típusától függetlenül ne hagyja figyelmen kívül az előzetes előkészítést. A gabonát ki kell öblíteni és be kell áztatni, majd elkezdheti a főzést. A rizsszemek minden fajtájából finom köret készül, de a barna, fekete, vad, párolt és vörös a leghasznosabb.

Videó: porhanyós rizs főzése

Sokoldalú gabonapehely, amely jól illik minden zöldséghez, csirkéhez és húshoz, omlós és puha szerkezetű. A szervezet számára szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazza.

Hogyan kell a rizst omlósra főzni?

A dara különböző típusú és formájú lehet, ízében és tápanyagtartalmában különbözik. A zabkása elkészítésének módja attól függ, hogy milyen típusú gabonát szeretne főzni.

Kerek szemű

Ezt a gabonaféléket leggyakrabban pudinghoz, rakott ételekhez és sushihoz használják. Ez a fajta nagyon ragadós. Számos szabály ismeretes arra vonatkozóan, hogyan kell megfelelően felforralni és porhanyós rizst kapni, hogy ne tapadjon össze főzés közben.

1. A szükséges mennyiségű gabonát alaposan öblítse le vízben, amelynek hidegnek kell lennie. Öblítés legyen 5-7 alkalommal.
2. Számítás: 100 g gabonaféléhez - 300 ml folyadék.
3. vizet forralni.
4. Adjunk hozzá sót és fűszereket.
5. Öntsön rizst egy tálba. A vizet ebben az időben fel kell forralni.
6. Öntsön egy evőkanál. egy kanál finomított olaj.
7. Állítsa az égőt minimumra, és főzze 25 percig a fedél kinyitása nélkül. Főzés közben nem kell keverni.

Hosszú szemű

Hogyan kell a rizst omlósra főzni? Javasoljuk, hogy hosszú, elnyújtott alakú szemeket használjon. Jó a párolt rizs, a basmati és a jázmin.

Hozzávalók:

• hosszú szemű rizs - 300 g;
• vaj - 2 evőkanál. kanalak;
• víz - 600 ml.

Főzés:

1. Főzés közben a rizs térfogata megnő. Egy négytagú család számára elegendő 250-300 g gabonafélét főzni.
2. Hosszú ideig öblítse le a gabonát, a folyadéknak átlátszóvá kell válnia. A vizet legfeljebb 10 alkalommal kell cserélnie. Mossa le hideg vízben.
3. A főzés megkezdése előtt pontosan mérje meg a vízmennyiséget. 300 g rizshez adjunk hozzá 600 ml vizet. Ha több vagy kevesebb gabonát használ, akkor a folyadékot a gabona súlyának kétszeresével kell hozzáadni.
4. Vizet forralni. Tiszta rizst öntünk egy tálba.
5. Kapcsolja fel a tüzet maximumra, hogy a folyadék gyorsan felforrjon.
6. Hét percig forraljuk.
7. Kapcsolja be minimálisra az égőt, zárja le a fedelet, és párolja a rizst 15 percig. Főzés közben ne keverje meg a terméket, és emelje fel a fedelet.
8. A megadott idő elteltével kapcsolja le a tüzet. Adj hozzá olajat. 20 percig ázni hagyjuk. A rizs száraz, fehér, omlós lesz.

Melyik étel lehetne egyszerűbb és szerényebb? Melyik étel lehetne kifinomultabb és kifinomultabb? Mindezek a látszólag egymásnak ellentmondó definíciók ugyanarra a termékre vonatkoznak. A rizshez.

A fehér rizs bármilyen hangulatot képes kielégíteni, mert ez az egyetlen gabonaféle, amelynek igazán semleges és tiszta íze van. Ennek köszönhetően a rizst általában bármilyen termékkel kombinálják. Hús és hal, zöldségek és tej – a rizshez bármit tehetsz, amit szíved áhít, aminek köszönhetően legalább minden nap új ételhez juthatsz.

Ráadásul ízének egyszerűsége, sőt elképesztő „szerénysége” miatt a rizs nagyon „barátkozik” bármilyen fűszerrel, ami szinte határtalan távlatokat nyit meg a kulináris képzelet előtt.

A főtt porhanyós rizs nem csak keleten, de ma már minden hétköznapi konyhában is kihalhatatlan klasszikus. Sokoldalú köret bármihez, néhány saláta nélkülözhetetlen összetevője, és egyszerűen önmagában is finom étel, minden hozzávaló nélkül.

Tudod, hogyan kell főzni egy ilyen igazi, sokoldalú rizst - omlós, nem ragadós, szemről szemre? Ha nem, akkor tanuljunk.

A blogomon is található egy hasznos cikk -. Azt javaslom, olvassa el, sok hasznos információ található.

Hogyan főzünk bolyhos rizst köretnek

A rizs, mint már említettük, egyszerű és szerény étel. De ahhoz, hogy ez az étel is ízletes legyen, nem elég csak elvenni és felforralni. A „megfelelő” rizs elkészítéséhez, amely bárkinek, még a legválogatósabb ízlésnek is tetszeni fog, ismernie kell néhány titkot. Most felfedjük őket.

Menjünk a konyhába, minden finomságot elsajátítunk a gyakorlatban. Vegyen elő egy zacskó gabonát és egy serpenyőt a szekrényből.

A színház, mint tudod, egy akasztóval kezdődik, a főzés pedig a szükséges edényekkel kezdődik. Milyen edényt készítettél rizsfőzéshez? A zománcot azonnal félretesszük - az edény biztosan megég benne. Az alumínium sem fog működni.

1. Most megtudhatja a megfelelően főzött rizs első titkát: vastag falú, mély tálban kell főzni. Igen, egy öntöttvas üst pont megfelelő lesz. Egy vastag fenekű edény is bevált.

Az a tény, hogy ez a gabona "szereti" az egységes fűtést. Egy jó öntöttvas serpenyőben a szemeket minden oldalról alaposan felmelegítik, és a főzés végén, amikor a gabona külső héja már megpuhult, egyenletes hő hatására a gabona magja megpárolódik. Így minden rizsszem megőrzi egységes szerkezetét.

Alumínium edényekkel ezt nehéz elérni, mivel a vékony alumínium nem képes hőt felhalmozni és a termék mélyére továbbítani.

2. Most magáról a rizsről.

Egyébként melyiket fogod nagylelkű kézzel kiönteni a főzéshez? Tegye félre a kört megbánás nélkül - csak gabonafélékhez, rakott ételekhez és sushihoz alkalmas. Ha omlós rizst tervezünk főzni, válasszunk hosszú szemű rizst, ideális esetben jázmin vagy basmati fajtákat. És ez a megfelelő rizs második titka. Nem szeretem a párolt rizst - kicsit más íze és sűrűsége van, a szokásos rizs jobban ízlik.

Tehát vegyen be 1 csésze száraz hosszú rizst. Ha van, válasszunk szemetet és sötét rizsszemeket, ezek nem használnak nekünk.

3. Először alaposan öblítse le vízzel. Csináld minél alaposabban! A zavaros és fehér víznek tisztának és átlátszónak kell lennie, ezért öblítse le anélkül, hogy lusta lenne, annyiszor, ahányszor szükséges.

És ez a megfelelő rizs harmadik titka - főzés előtti alapos mosás.

Öblítse le legalább 7-szer.

4. Szánjon időt a kikapcsolódásra. A mosóvíz csak hideg legyen. Nem meleg és nem meleg. És ez a megfelelő rizs negyedik titka - én csak hideg vízben mosom.

A helyzet az, hogy főzés előtt meg kell őriznünk a szemek természetes állagát. A rizs nagyon kényes termék, meleg vagy forró vízből a külső héjában lévő keményítő kifőzhető, és a gabona állaga megtörik.

5. Tehát a rizst megmostad hideg vízzel, és egy vastag falú üstbe tetted. Most meg kell töltenie a gabonát vízzel.

És itt, figyelem, ott van a jól főzött rizs ötödik titka. A gabonát és a vizet szigorúan 2:3 arányban kell mérni.

Ezért, mivel egy pohár rizsünk van, másfél pohár vizet veszünk.

6. Feltesszük az üstöt a tűzhelyre, és közvetlenül a főzéshez kezdjük.

Fontos! Először nagy tüzet rakunk a tűzhelyen a rizs alatt. Ez nagy!

És ez a megfelelő rizs hatodik titka – nagy tűzön kezdeni főzni.

Szóval nagy tűzön ég a rizses bográcsunk. A rizst felforraljuk, és azonnal fedjük le.

7. Most azonnal csökkentse a tüzet egy picire. Így, hirtelen.

És ez a megfelelő rizs hetedik titka - kis, „csendes” tűzön kell állapotba hozni.

Kezdettől fogva, amikor a hideg vízben lévő rizst éppen a tűzhelyre tették, a főzés legvégéig 15 percnek kell eltelnie.

Tehát letelt a szükséges 15 perc, le kell kapcsolni a tüzet. Nem nyitjuk ki a fedelet!

Hagyja a bográcsot rizzsel, fedővel letakarva további 15 percig.

8. És itt, kérlek, emlékezz a megfelelő rizs utolsó, nyolcadik titkára. A rizsételek fedelének nagyon szorosnak kell lennie, ne hagyjon rést maga és a serpenyő között. A tűz lekapcsolása után a rizsnek állnia kell egy ideig, és melegen kell párolni. Így eléri a kívánt állapotot, de nem forr puhára. Ezért szoros burkolatra van szükség - hogy "üvegházhatás" legyen.

Végezetül pedig egy jó tanács: nagyon jó, ha növényi olajat teszünk egy fazék vízbe, mielőtt a rizst felforraljuk (kb. egy evőkanál olaj szükséges egy-másfél pohár száraz gabonához). Ez a technika még jobban megakadályozza a szemek összetapadását.

Van egy másik érdekes módja a porhanyós rizs serpenyőben történő főzésének. Az első recepttől eltérően a megmosott és szárított gabonaféléket először olajban kisütik, és csak ezután adják hozzá a vizet. Ízért adhatunk hozzá egy gerezd fokhagymát. Lássuk a receptet lépésről lépésre.

A víz és a rizs aránya megegyezik - 1 csésze rizshez - 1,5 csésze víz.

Most már mindent tud a valódi, megfelelő porhanyós rizs főzéséről. Ne feledje az elkészítésének nyolc titkát, és biztosan ugyanazt a rizst fogja kapni - gyönyörű, ízletes, szemről-szemre.

És még egy fontos tipp: minden rizst a legjobb egy szoros fedővel ellátott üvegedényben tárolni egy száraz csípős paprikahüvellyel együtt. Ennek köszönhetően rizsünk megmenekül a dohosságtól, és megőrzi eredeti finom és semleges ízét.

Tehát, amint látja, a rizs valóban sokoldalú élelmiszer. Egyszerűen jelen kell lennie minden hostess kukájában, nagy segítség és megkönnyebbülés a kulináris területen.

Most már ismeri ennek a csodálatos terméknek a kezelésének titkait és finomságait. És miután elsajátította az általunk javasolt, morzsalékos rizs készítésének egyszerű receptjeit, a jövőben bonyolultabb és kifinomultabb receptek felé fordulhat.

A rizs nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Hal- és húsételekhez egyaránt illik. A rizs kiváló megoldás lehet a hétköznapokra és az ünnepi asztalra. Azonban nem mindenki tud megfelelően főzni köretnek rizst.

Bár a valóságban ebben semmi bonyolult nincs.

Tanulj meg rizst főzni köretnek

Ha ízletes és omlós köretet szeretne kapni, akkor erre a célra a speciális gőzkezelésen átesett rizs a legmegfelelőbb. Ezért minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell megfelelően főzni a párolt rizst köretként.

• Ahhoz, hogy a rizs omlóssá váljon, főzés előtt feltétlenül öblítse le bő hideg vízzel. Ez segít lemosni a keményítőt a szemekről, ami a ragadósság fő oka.
• Az is hasznos lesz, ha a rizst körülbelül fél órára áztatja. Ennyi idő után tegyük át egy szitára, hogy a víz üveges legyen, és maga a rizs megszáradjon. Így még egy kicsit csökkentheti a szemek ragadósságát.
• A rizst célszerű vastag falú, aljú serpenyőben főzni. És ez akkor is fontos, ha köretként finom rizst szeretnél rendesen főzni.
• A legtöbben két pohár vizet veszünk egy pohár rizshez. De annak érdekében, hogy a szemek ne tapadjanak össze a főzési folyamat során, jobb, ha más arányt tartanak be - körülbelül 1: 1,25. Mellesleg, ha szükséges, a víz helyett zöldség- vagy húslevest használhat. Így a köreted érdekesebb és gazdagabb ízű lesz.
• A rizses edényt először nagy lángra kell helyezni anélkül, hogy fedővel letakarnánk. Várja meg, amíg a folyadék felforr, majd csökkentse a fűtési hőmérsékletet. Most zárja le a fedelet, és hagyja a rizst további 25-30 percig főni.
• Miután megfőtt a rizs, még 10 percig pároljuk egy törülközővel letakart serpenyőben. Így felszívja a maradék nedvességet, és a szükséges morzsalékos állapotba kerül.

A rizs most már fogyasztható. Végül megsózhatjuk, és egy darab vajat is adhatunk hozzá. A rizs kiváló köret húsokhoz és halakhoz. Édes ételként is jól teljesít, főleg ha egy kis aszalt gyümölcsöt teszünk bele.

A fenti tippek hasznosak lesznek mind a hosszú szemű rizs elkészítésekor, mind abban az esetben, ha köretként köretként szeretnél megfelelően főzni a kerek szemű rizst. És ez annak ellenére, hogy a kerek rizst rendkívül nehéz omlóssá tenni, mert ragacsossága miatt elsősorban gabonafélék és rakott ételek készítésére alkalmas.

Ízletes rizsreceptek

Tehát már tudja, hogyan kell köretnek bolyhos rizst főzni. Ezért a sympaty.net oldal néhány további receptet kínál ehhez az ételhez.

Rizs egy serpenyőben zöldségekkel

Egy ilyen köret elkészítéséhez egy pohár rizsen kívül hagymára, sárgarépára és néhány gerezd fokhagymára is szüksége lesz. A zöldségeket meghámozzuk és apróra vágjuk. Készre sütjük őket. Ezután adjunk hozzá nyers rizst és két pohár vizet. Forraljuk fel a folyadékot, majd jobb, ha minimálisra csökkentjük a hőt, és addig pároljuk a rizst, amíg puha, omlós lesz.

A kész edényt zárt fedél alatt még állni hagyjuk.

Rizs paradicsommal és dióval

Nagyon szokatlan recept, de a végén kiváló köretet kapsz a húshoz. Vegyen egy pohár rizst, egy konzerv kukoricát, 3-4 paradicsomot, hagymát, fokhagymát, édes paprikát, zöldeket és egy maréknyi bármilyen diót ízlés szerint. A rizst egy serpenyőben felforraljuk. Közben egy serpenyőben megpirítjuk a finomra vágott zöldségeket. 10 perccel az elkészítés előtt a megfőtt rizst is áttesszük a serpenyőbe, az edényt megszórjuk dióval. Hagyjuk egy kicsit forrni, majd vegyük le a tűzről.

Japán rizs

Vegyünk egy pohár rizst, zöldhagymát, pár tojást, szójaszószt. Először is feltesszük főni a rizst. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát. Ha kész, beleütjük a tojásokat. Keverjük össze a hagymát, hogy a tojásmassza csomókat kapjon. Tegye át a rizst a serpenyőbe, öntse az edényre a szójaszószt, és keverje össze.

Tökéletes köret halhoz.

Így nem is olyan nehéz bolyhos és ízletes rizst köretnek főzni. És ha szükséges, bármely háziasszony könnyen megbirkózik ezzel. Csak kövesse néhány egyszerű szabályt, és a rizs családja egyik kedvenc ételévé válik.