Klasszikus recept lépésről lépésre csirke fricassee készítéséhez.

Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan készítsen nagyon finom csirke fricassee-t családja számára. További részletek alább.

Termékek az ételhez

Először is emlékezzünk rá, mit jelent ez a finom „fricassee” szó? Ez az étel innen származik fehér hús amely fehérben pompázik gyengéd szósz. IN különböző receptek különböző országokban Képes lesz látni további összetevőket zöldborsó, spárga és még sok más formájában.

Térjünk vissza egyszerű, de felejthetetlen ételünk fő összetevőjéhez - a húshoz. A klasszikus változatban csirkefilét használunk, de van, aki jobban szereti a pulykát. Köszönet neked étrendi tulajdonságok A csirkehús a háziasszonyok, a szakácsok és a táplálkozási szakemberek körében talált rajongóira.

Tehát a következő termékkészletet fogjuk használni:

• csirke filé - 300 g
• 100 g csiperkegomba és tejszín egyenként
• 1 evőkanál mindegyik liszt és citromlé
• szerecsendió– 1/2 tk.
• 1 tojássárgája
• húsleves - 150-200 g

Főzési folyamat

1. Vegyük a filét, mossuk meg, vágjuk fel apró darabokban. Helyezze a darabokat a serpenyőbe.
2. Lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett pirítsuk, hogy egyenletes színt kapjunk. Illetve a húsnak egyszerűen fehérednie kell. Körülbelül 2-3 percet vesz igénybe. Ezt követően a csirkét meglocsoljuk citromlével.
3. A következő lépésünk a gomba. Finoman vágja szeletekre, és küldje el sütni a csirkével, ne felejtse el keverni.
4. Amint minden nedvességet eltávolítottunk, a gombát és a filét megszórjuk sóval, borssal és lisztet adunk hozzá. Szerecsendiót vagy más tetszőleges fűszereket is adunk hozzá az ízért. Mindezt össze kell keverni.
5. Öntsük fel a tejszín felét, és fedjük le a leendő edényt húslevessel (vízzel), hogy az összes darabot teljesen befedje. Fedővel letakarva pároljuk kb. 15 percig. Ezalatt a szósz kicsit besűrűsödik, a filé és a csirke fűszernövényekkel és fűszerekkel telítődik.
6. Vegyük ki a maradék tejszínt, és keverjük simára a tojássárgájával. Majd beépítjük őket a már majdnem kész remekbe. A mártást felforraljuk, és fedő alatt tovább pároljuk 3-5 percig.
7. Mielőtt kikapcsolná finom ételÜgyeljen arra, hogy sózzuk, és ha szükséges, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket.

Még a legtöbbtől is rendszeres termékek Finom és eredeti ételt készíthet!

Mi az a fricassee?

A fricassee franciául fordítva „mindenféle dolgot” jelent. A bonyolult név ellenére az étel elkészítése egyszerű - az összetevőket megsütik, majd krémes szószban párolják. A fricassee-nak több tucat fajtája létezik a világon: tenger gyümölcseivel, nyúl- vagy csirkefilével, zöldség- és gyümölcsfricassee-val. Az alap a fehér hús és a tejszínes szósz duettje, minden más variáció. A gazdagabb íz érdekében mindenféle zöldséget adunk hozzá, leggyakrabban gombát és zöldbabot.

A klasszikus csirke fricassee receptről

Klasszikus fricassee recept ma a csirke fricasse gombával tejszínes szószban. Hogy teljes legyen az íz, én is hozzátettem zöldbab, népszerű itt Francia receptek(csináld ahogy akarod). A madár bármely részét felhasználhatja a főzéshez, különösen jó a filé és a comb. A szószhoz, ami talán a legfontosabb eleme klasszikus változat csirke fricassee, feltétlenül szükséges csirkehúsleves- Célszerű előre elkészíteni úgy, hogy a csirkét csonton megfőzzük. Párolgás után a húsleves még telítettebbé és koncentráltabbá válik, ami miatt a szósz nagyon ízletes lesz, és kedvezően kiemeli a fehér hús ízét.

Hozzávalók

• csirke filé 500 g
• csiperkegomba 200 g
• zöldbab 100 g
• növényi olaj 2 evőkanál. l.
• vaj 20 g
• fokhagyma 1 fog.
• hagymát 1 db
• csirkehúsleves 200 ml
• babérlevél 1 db
• keverék őrölt paprika 2 db faforgács
• tojássárgája 2 db.
• krém 200 ml
• francia mustár 1 tk.
• só 0,5 tk.

Hogyan főzzünk csirke fricassee-t gombával

1. Vágja a csirkefilét szeletekre - meglehetősen nagy, 3-4 mm vastag szeletekre. Ha combot használ, először el kell távolítania a bőrt és el kell távolítania a csontot.
2. 
   A serpenyőt pirosra melegítjük, öntsünk bele növényi olajat és tegyünk bele egy darabot vaj amely megadja az ételt finom aroma sült tej. Ízesítéshez egy gerezd fokhagymát olajon enyhén megpirítunk, előzőleg a kés lapos oldalával összezúzott. Amint a fokhagyma megpuhul és aromáját adja az olajnak, vegye ki a serpenyőből.
3. 
   Az apróra vágott filét ízesített olajon egy serpenyőbe tesszük, és minden oldalát addig sütjük arany kéreg- maximális hőfokon, fedő nélkül. Ebben az esetben a filét félig meg kell főzni, azaz belül kissé nyersnek kell maradnia. Semmi esetre sem szabad addig sütni, amíg ebben a szakaszban készen van, mert a puha fehér hús kiszárad!
4. 
   A csiperkegombát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Tedd őket ugyanabba a serpenyőbe, ahol a húst sütötted. Olajt, sót nem adunk hozzá (a csirke megsütése után marad egy kis zsír, az is elég lesz). Megsütjük a gombát magas tűz 5-7 perc - ezalatt a nedvességnek el kell párolognia belőlük, és magabiztos pírnak kell megjelennie a felületen.
5. 
   Olvassza fel a zöldbabot folyó víz alatt hideg vízés keverjük össze sült csirkével és gombával. Ha friss és nem fagyasztott spárgát használ, először blansírozza forrásban lévő vízben 2-3 percig, majd öblítse le. jeges víz. Ezt követően a szószban készen áll, rugalmas, enyhén ropogós, „al dente” lesz.
6. 
   Kezdjük a szósz elkészítését. Ehhez pucoljuk meg a hagymát és vágjuk kockákra. Kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk.
7. 
   Csirkelevest öntünk a párolt hagymába, hozzáadjuk a babérlevelet, a sót és az őrölt paprika keverékét. Hagyja a folyadékot 5 percig forrni, majd pároljon egy kicsit.
8. 
   A kapott levest szűrőn átszűrjük, csak a folyadék marad meg. A hagyma és a babérlevél magában a fricasse-ban nem lesz jelen, ezek már megadták ízüket és aromájukat a tömény húslevesnek. Öntse vissza a leszűrt folyadékot a serpenyőbe, és tegye vissza a tűzhelyre, hogy felmelegedjen.
9. 
   Külön egy kis tálban keverjük össze a tojássárgáját, a tejszínt (bármilyen zsírtartalmú) és Francia mustár gabonában.
10. 
    A kapott tejszínes-tojásos keveréket lassan öntsük meleg, de nem túl forróba forró húsleves. A húsleves hőmérséklete ne legyen túl magas (legfeljebb 80 fok), hogy a sárgája ne aludjon meg forrás közben.
11. 
    Öntsük az összes korábban elkészített terméket egy jól felmelegített tejszínes szószba (forrónak kell lennie, de nem forr): csirke, gomba és spárga. A só és a bors mennyiségét ízlés szerint állítsuk be. Lassú tűzön addig pároljuk teljes készültségösszetevők - szó szerint 5-7 perc. Ha a fricassee elkészítéséhez nem a filét használjuk, hanem csirkecomb, akkor a párolási időt érdemes 15 percre növelni, míg a spárgát 5 perccel a hús elkészülte előtt adjuk hozzá, hogy ne veszítse el színét és rugalmasságát.

Tálaljuk a csirke fricassee-t gombával tejszínes szósz a klasszikus recept szerint, adagokban, forrón, mindig szósszal tálalva. Köretnek tökéletes főtt rizs. Az ízek kontrasztja érdekében adhatunk hozzá áfonyát és egy kis balzsamecetes krémet.

A modern mozi egy televíziós sorozatot adott nézőinek arról drága étterem Moszkva. A francia konyha mindig is híres volt finomságairól és sós ételeiről. „Fedya, Fricassee, ha készen áll” - erre a mondatra a „Kitchen” TV-sorozat minden nézője emlékezett. Ma csirkefricasse-t készítünk. Ez a klasszikus recept hozzáadódik szakácskönyvéhez.

A francia konyha titkai

Már mindenki megértette, hogy az ételről fogunk beszélni francia konyha- frikász. Mi az? Ha ennek a szónak az eredetéről beszélünk, érdemes megjegyezni, hogy a franciául a „fricassee” sütést vagy pörköltet jelent. Bár ez a szó mindenféleképpen értelmezhető.

A Fricassee a legpuhább fehér húsból készült szósz. Elkészítéséhez a profi szakácsok csirkét, nyulat ill marha szűzpecsenye. A Fricassee akkor lesz hiteles, ha csak a legpuhább húst főzi. Ezt a húspörköltet hagyományosan krémes szósszal ízesítik, és rizs körethez tálalják.

A modern háziasszonyok többször is elvégezték saját kiigazításaikat klasszikus recept, hogy már most nehéz megállapítani, hol van a szerző és a házi fricassee. A csirke fricassee nagyon könnyen elkészíthető. Nem mindenki szereti a klasszikus zöldséges receptet, ezért sok háziasszony inkább csak pörköltet szeret húsfilé, és külön tálaljuk a köretet.

Olvassa el még:

• Csirke fricassee: mi ez?

Ha mégis úgy dönt, hogy igazi fricassee-t főz, emlékezzen egy egyszerű igazságra: a zöldségeknek frissnek vagy konzervnek kell lenniük. Ezeket az összetevőket nem szabad keverni. Ha egyszer kipróbálja az ételt, megérti, miért.

Húspörkölt – megnyalod az ujjaidat!

Ez a recept persze messze van igaz étel francia konyha. De ha a házi készítésű ételekkel összefüggésben tekintjük, akkor az ilyen fricassee biztonságosan hagyományosnak nevezhető.

Összetett:

• 0,3 kg csirke filé;
• 0,2 liter 10-20% zsírtartalmú tejszín;
• 1 evőkanál. l. szitált liszt;
• ½ tk. fűszerek és fűszerek;
• só és bors keveréke ízlés szerint.

Készítmény:

• Ennek az ételnek az elkészítéséhez jobb hűtött csirkefilét venni. A húsnak frissnek és puhanak kell lennie.
• A filét alaposan mossa le vízzel, és szárítsa meg papírtörlővel.

• Hosszában egyforma csíkokra vágjuk csirkemell.

• Most tegyük meg ugyanazokat a lépéseket, csak keresztben. Így egyforma húskockákat kaptunk. Nincs csalás, csak ravaszság.

• Helyezze a vajat egy serpenyőbe vagy serpenyőbe.
• Felolvasztjuk és azonnal beletesszük a csirkefilét.
• Ebben a szakaszban a filét fűszerezhetjük paprika keverékével.

• Adjunk hozzá lisztet a serpenyőbe, keverjük össze alaposan a csirkefilét.

• Kapcsolja be a hőt maximálisra, és süsse a húst szó szerint 2-3 percig. Ugyanakkor folyamatosan keverjük a csirkefilé darabjait.

• Most adjunk hozzá sót, kedvenc fűszernövényeket és fűszereket ízlés szerint.

• Belekeverjük a szárnyasdarabokat, és felforraljuk a szószt. Észre fogja venni, hogyan kezd a krém sűrűsödni, ahogy felmelegszik.

• Pároljuk a fricassee-t alacsony lángon egy lezárt edényben körülbelül 15-20 percig.
• Rizzsel vagy zöldséges körettel tálaljuk.

Életre keltjük a kulináris fantáziákat

A csirke fricassee gombával tejszínes szószban nagyon ízletes, lédús, laktató és hihetetlenül aromás. A puha és puha fehér hús sült gombával kombinálva egyszerűen elolvad a szájban. Ilyen tökéletesség kulináris remekmű finom krémes szószt ad majd hozzá.

Összetett:

• 1 kg csirke filé;
• 2 evőkanál. l. lágyított vaj;
• 0,5 liter húsleves;
• 1 doboz konzerv spárga;
• 1 üveg ecetes gomba;
• 4 evőkanál. l. szitált kiváló minőségű liszt;
• 3 evőkanál. l. krém;
• ½ doboz konzerv zöldborsó;
• 1 tojás;
• megkóstolni kristálycukorés só;
• frissen facsart citromlé.

Készítmény:

• A baromfifilét alaposan megmossuk, a fóliát eltávolítjuk és egy serpenyőbe tesszük.
• Töltse fel a mellet vízzel, és tegye közepes lángra.
• Forraljuk fel a baromfit teljesen, majd hűtsük le és vágjuk egyforma kockákra.
• A puha vajat egy serpenyőbe tesszük.
• Amint a vaj felolvad, hozzáadjuk az átszitált lisztet és az egészet összekeverjük.
• A lisztet néhány percig pirítjuk, folyamatosan keverve egy spatulával.
• Amint a liszt aranybarna színűvé válik, öntsük a csirkelevest a serpenyőbe.
• Hogy a lisztből csomók ne képződjenek, vegyünk egy habverőt és alaposan keverjük össze az egészet.
• Válaszd el a sárgáját a tojástól, és keverd össze a tejszínnel.
• Habverővel vagy turmixgéppel alaposan felverjük ezt a masszát.
• Adjuk hozzá a tojásos-tejszínes keveréket a serpenyőhöz.
• Adjunk hozzá sót és kristálycukrot ízlés szerint.
• A szósznak krémes állagúnak kell lennie. Túl sok sűrű szósz húslevessel kell hígítani. És egy ritka szósz megmenthető egy további adag szitált liszttel.
• A zöldborsókonzervből, gombából és spárgából lecsepegtetjük a pácot.
• Adjuk hozzá a serpenyőhöz zöldségkonzervés felaprított csirkefilé.
• Pároljuk pár percig a fricassee-t egy lezárt edényben.
• Tálalhatod az asztalra. Szerelmesek sós ételeket A fricassee tetejére frissen facsart citromlevet szórhatnak.

Nem egészen hétköznapi vagy teljesen szokatlan fricassee

Ezt nem lehet frikásznak nevezni klasszikus étel A francia konyha, de már régóta elnyerte szerelmeseinek szívét és gyomrát.

Összetett:

• 0,4 kg csirkemell;
• 0,4 kg rizs;
• 3 db. friss paradicsom;
• 0,4 kg kemény sajt;
• 0,3 kg friss gomba;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 3 evőkanál. l. szitált kiváló minőségű liszt;
• 250 ml tejszín;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• finomított olívaolaj.

Készítmény:

• Alaposan öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta lesz, akár egy könnycsepp.
• Készre főzzük.
• A csirkemellet is fel kell főznünk, kihűtjük és kockákra vágjuk.
• A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a zöldségeket alaposan megmossuk.
• A szokásos módon feldaraboljuk, és a serpenyőbe tesszük. Finomított olívaolajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát.
• Közben a gombát megmossuk és szeletekre vágjuk.
• Helyezzük a gombát a serpenyőbe, keverjük össze mindent, és pároljuk tovább.
• A friss paradicsomot megmossuk, leszárítjuk és kockákra vágjuk. Jobb, ha előnyben részesítjük a lédús és húsos fajtákat.
• Adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyőbe, és pároljuk a többi zöldséggel együtt.
• A megfőtt rizst megmossuk és szűrőedénybe tesszük.
• Miután a felesleges folyadék lecsöpögött, adjuk hozzá a rizst és az apróra vágott csirkemellet a serpenyőbe.
• Keverjük össze és pirítsuk mindent 3-5 percig.
• Vegyünk egy tepsit, és kenjük meg az alját finomított olívaolajjal.
• A megsütött masszát sütőpapíros tepsire tesszük, és spatulával elsimítjuk.
• A fricassee felületét megszórjuk reszelt sajttal.
• A tejszínt elkeverjük a liszttel. Ezt a keveréket öntsük a fricassee-ba.
• A fricassee-t pontosan 30 percig sütjük 180 fokos sütőben.

Világ konyhaművészet lehetőséget biztosított minden háziasszony számára, hogy konyhájában alkothasson újabb remekmű. Kedvenc fűszerek, fűszerek hozzáadásával, aromás fűszernövények Kísérletezve egy-egy étel elkészítésével, minden nap új receptekkel örvendeztetheti meg szeretteit az első, második, hideg és meleg finomságokhoz.

Pontosan így jelent meg nagyszerű étel„Fricassee” dallamos névvel, létre tapasztalt szakácsok Franciaország.

Milyen étel ez?

Franciaországban előnyben részesítik a zsenge, lágy párolt ill sült ételek alatt illatos és finom szószok. A recept megjelenése húspörkölt csirkéből készült finom krémes „Fricassee” szósszal, valamint forgalmazása és népszerűsítése Napóleon csodálatos történetéhez kapcsolódik, aki egyáltalán nem szerette ezt a húskészítményt.

Egy szép napon egy új szakács, akinek fogalma sem volt a híres császár preferenciáiról, megajándékozta Napóleont egy étellel, amelyben kis darabokat a csirkéket olajban kisütöttük, majd krémes mártásban megpároltuk.

A félelmetes uralkodó haragja ellenére a megrémült séfnek mégis sikerült meggyőznie, hogy kóstolja meg a „Fricassee”-t, amely nemcsak Bonapartenak nagyon ízlett, hanem a császár étlapjának főételévé is vált.

Klasszikus recept

Klasszikus recept egy francia étel elkészítéséhez hangzatos szép név A Fricassee elsősorban fehér húsú csirke felhasználását jelenti. A világ számos konyhája egyre inkább leváltja ebből az alapot húskészítmény borjú-, nyúl-, pulyka- és még sertéshúshoz is.

Azonban közvetíteni igazi íz nagyszerű, hagyományos étel csak akkor lehetséges, ha csirkét gombával kombinálunk.

Hogyan főzzünk csirke fricassee-t gombával? A húst úgy kell vágni, hogy ne legyen több tíz lédús szeletnél. Egy mély wokserpenyőben felhevítjük az olajat, és a csirkerészeket aranybarnára sütjük benne.

Egy lyukas kanál használata után távolítsa el a húst egy külön edénybe, és forró serpenyőben a finomra vágott hagymát és a durvára reszelt sárgarépát öt percig pirítsuk meg.

Ezután adjuk hozzá a finomra vágott gombát és az apróra vágott fokhagymát a zöldségekhez. A zöldségmassza összekeverése után ráhelyezzük a hússzeleteket, felöntjük borral, vízzel, fűszerezzük.

Az edényt kevergetve fél órán át a lehető legalacsonyabb lángon párolni kell. Ennek az időnek a végén a húst zöldségmassza felöntjük tejszínnel, előzőleg benne hígított liszttel.

A rizs köretnél a húst tejszínben párolva tíz percen belül tálalhatjuk.

Fricassee csirke zöldségekkel

Nincs egyértelmű recept a klasszikus „Fricassee” elkészítéséhez, amely bizonyos mennyiségű összetevőt igényel.

Csak azoknak az összetevőknek a listája van, amelyeknek jelen kell lenniük az edényben, és ha szükséges, kiegészíteni és díszíteni kell kiadós étkezés csirkéből használhatod kedvenc aromás és egészséges zöldségeket. Egy csodálatos, lédús „Fricasse” elkészítéséhez, amely bármely körethez jól illik, szüksége van:

• brojler csirke - 1,2 kg;
• hagyma - 100 g;
• saláta paprika (zöld) - 200 g;
• friss paradicsom - 200 g;
• növényi olaj - 40 ml;
• tejföl - 100 ml;
• csirke fűszerezés és só - ízlés szerint.

Ötven perc alatt remek francia étel készíthető, és 100 g Fricassee 175 kcal-t tartalmaz. csirke bőr vagy 105 kcal nélküle.

A felvágott csirkét öblítsük le, szárítsuk meg, válasszuk szét a szárnyakat, a alsócombokat, a combokat, a nyakat és a mellet, vágjuk három részre. A serpenyőben felhevített olajhoz adjuk a kiválasztott húsrészeket, és gyakori kevergetés mellett hét percig pirítjuk.

A zöldségeket meghámozzuk, kimagozzuk és vékony csíkokra vágjuk. Felváltva tegyük a húshoz 5 percenként hagymát, majd paprikát és paradicsomot. Amikor az ételből felszabaduló lé forrni kezd, hozzá kell adni az összes fűszert.

A masszát összekeverjük, a hőt minimálisra csökkentjük, a „Fricasse”-t 20 percig pároljuk, tejfölt öntünk hozzá, és az edényt további 10 percig a tűzhelyen tartjuk. zárt fedél.

Akár köret is lehet házi tésztaés mások tészta. Tálalhatjuk fűszernövényekkel, aromás petrezselyemmel és bazsalikommal.

Főzési jegyzetek

Ha a tejszínt frissre cseréljük sűrű tejföl ha csirkéből készíti a „Fricassee”-t, sűrítőanyagként kell hozzáadnia pörkölt csirke sárgája a forralás megkezdése után tejtermék. Nem kell sokáig párolni az edényt tejföl alatt – megdermedhet. Van még néhány tipp és megjegyzés az aromás francia „pörkölt” elkészítéséhez:

1. Hozzáadhatja az ételhez konzervek, de nem szabad őket friss zöldségekkel keverni;
2. Bor, víz helyett húslevest és citromlevet adhatunk hozzá;
3. A "Fricasse"-hoz csak tartalom nélküli húsrészeket kell választani nagy mennyiségben zsír (csirke bőr nélkül);
4. A zöldség hozzáadása teljesen eltérő lehet - lehet nyilvánosan elérhető hagyma, saláta bors, sárgarépa vagy kapribogyó tapasztalt szakácsok által ajánlott, zöldborsóés spárga.

A csirke fricassee elkészíthető univerzális konyhai felszereléssel - multicookerrel. Ezenkívül ez a finomság, ha elkészíti, többet takarít meg hasznos vitaminok, ásványi anyagok a sütőben.

Ez az étel az egyik legmelegebb. francia ételek, amely fehér húsból készül, és sokakat egy szokásos pörköltre emlékeztethet. Bemutatunk egy klasszikus csirke fricassee receptet, amely megmondja, hogyan kell főzni klasszikus fricassee csirke filé zöldségekkel vagy gombával, gyors és ízletes. Az étel elkészítése nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb... rövid idő. Minden szükséges összetevőket Bizonyára minden háziasszonynak van ilyen. Fő összetevőként általában csirke- vagy pulykafilét használnak, gyakran adnak hozzá zöldséget vagy gombát, és természetesen ezek teszik híressé fehér szósz amely tejszínből készül. Ma a csirke fricassee elkészítésének kissé leegyszerűsített változatát mutatjuk be, de ez is nagyon finom, és a lehető legközelebb áll a klasszikus recepthez.

Tehát a csirke fricassee klasszikus recept szerinti elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

Hozzávalók

• Csirke filé - 350 gr .;
• Krém - 100 ml;
• Fokhagyma (ízlés szerint);
• Vaj - 20 gr.;
• Friss gomba (sampinyon) - 200 gr.;
• Liszt - 1 evőkanál. l.;
• Víz - 150 ml;
• Bors

Hogyan főzzünk csirke fricassee-t a klasszikus recept szerint gombával

Nézzük meg a gombás csirke fricassee klasszikus receptjét.

1. lépés
Először a csirkét csíkokra kell vágni. Hogy lágyabb legyen, előzetesen mártásban pácolhatja. A szószt tejszín és reszelt fokhagyma összekeverésével készítjük. De mi egy kicsit másképpen fogunk menni, anélkül, hogy bepácolnánk a csirkét. A csirkét olvasztott vajban kisütjük.

2. lépés

Amikor a hús kifehéredett, hozzáadjuk a felaprított gombát, és tovább sütjük. Minden nedvességnek el kell párolognia, majd sózhatja, borsozhatja a gombát és a húst, hozzáadhatja az átszitált lisztet és az apróra vágott fokhagymát.

3. lépés

Szinte azonnal adjunk hozzá 1/2 adag tejszínt, és öntsük fel 150 ml-rel. víz. A csirkét és a gombát teljesen le kell fedni a kapott folyadékkal. Pároljuk a fricassee-t zárt fedéllel és lassú tűzön tizenöt percig.

4. lépés

Felöntjük a maradék tejszínnel, és szorosan lezárt fedő alatt további 5 percig pároljuk a fricassee-t csirkével. Ha szükséges, sózhatunk, borsozhatunk még egy kicsit.

A Tender köretnek tökéletes. burgonyapüré vagy rizst Az asztalon egy nagy lapos tányéron, a klasszikus recept szerint elkészített csirke fricassee kerül, középre csirke és gomba kerül, körülötte köret. Az étel nagyon gyengéd, ízletes és lédús lesz. Jó étvágyat!

Klasszikus recept csirke fricassee-hoz zöldségekkel

A zöldséges csirkefricassee elkészítéséhez vegye alapul a fentebb tárgyalt klasszikus főzési receptet. A korábban használt alapanyagokat egészítsük ki zöldségekkel.