Piték lazaccal (több recept). Pite lazaccal (lazac) - ízletes receptválaszték Pite sózott lazaccal és sajttal

Hozzávalók

A lazacos és sajtos pite elkészítéséhez szükségünk lesz:
150 g liszt;
150 g lazac vagy bármilyen más hal;
120 g tej;
100 g sajt;
50 g vaj;
50 g növényi olaj;
3 tojás;
4 evőkanál. l. apróra vágott kapor és zöldhagyma;
2 tk. sütőpor;
3 csipet só;

A főzés lépései

A pite elkészítéséhez nyers halat vehet. De hogy kevésbé zsíros legyen a pite, úgy döntöttem, hogy megfőzöm a lazacot (haltörmelékből főztem a lazacot, 30 percig főztem vízben, majd elválasztottam a halat a csontoktól). Hallevesből krémlevest készítettem. A pitetészta elkészítéséhez egy külön tálban keverje össze a lisztet, a finomra vágott fűszernövényeket, a reszelt sajtot és az apróra vágott lazacot, keverje össze.

Ezután adjunk hozzá tejet, sót, szobahőmérsékletű vajat és növényi olajat a kapott masszához, jól keverjük össze.

Adjuk hozzá a tojást és a sütőport, jól keverjük össze.

A tészta közepesen sűrű lesz, hasonló a charlotte tésztához.

A tésztát kivajazott tepsibe öntjük. Szilikon tortaformában sütöttem, nem kell kikenni. Kis muffinformában is elkészíthető.

Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük a pitét lazacos sajttal körülbelül egy órán keresztül. Ha kis tepsiben sütöd a muffinokat, csökkentsd a sütési időt 30 percre.

Jó étvágyat!

A fotókkal ellátott receptet lásd alább.

Julia nagyi sütötte nekünk ezt a csodálatos pitét, amikor Irkutszkból látogatóba jött (a nagymama egyébként több mint 30 évig szakácsként és szakácsként dolgozott). Egy zsenge, lével töltött, aromás lazacos pite mindenkit magával ragad, aki kipróbálja. Természetesen egy ilyen pitehez jó házi készítésű élesztős pite tésztát kell készíteni, és várni kell néhány órát, amíg a tészta többször megkel. De ez a várakozás megéri az élvezet és az élvezet perceit, amelyeket Ön és családja megkap, miután megkóstolta a kiadós, buja és levegős ízt.

Tekintettel arra, hogy halpiténk zárt, a töltelék nagyon lágynak bizonyul, és az alsó kéreg jól telített hallal és hagymával. Egy ilyen pite sikere nagyban függ az elkészített tésztától. Véleményem szerint a receptben használt tészta a halas pitéhez az ideális. Olvassa el az élesztős pite tészta dagasztásának minden finomságát és részletét.

Zárt lazacos pite receptje

Tehát egy finom halpite elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

1. 1 kg házi pite tészta;
2. friss lazac filé 500-700 g;
3. 2-3 nagy hagyma;
4. só és fekete bors ízlés szerint.

Amikor a pite tésztája már megkelt, alaposan meg kell verni egy fa- vagy szilikon spatulával. Most készítsük el a pite tölteléket. A hagymát meg kell hámozni és vékonyabb karikákra vágni. Alacsony lángon egy csepp növényi olajjal megpuhítjuk az apróra vágott hagymát. Így puha és átlátszó lesz. A kicsontozott lazacot (filét) megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. A tésztát 2 részre osztjuk. Sodrófa és kezek segítségével nyújtsa ki az alsó kört.

Helyezzük rá a kissé kihűlt meleg hagymát és a lazacdarabokat, sózzuk, borsozzuk egy kicsit (varázslatos aromát kölcsönöz a halnak). A tészta második részét kör alakúra nyújtjuk, és lefedjük a pite tetejét. A maradék tésztából levél alakú dekorációkat készíthetünk a lepényhez, ahogy nekünk a nagymama. Ne felejtsen el néhány lyukat szúrni a tortán, hogy a gőz távozhasson! Hagyja a pitét 20 percig keleszteni. Közben előmelegítjük a sütőt. Kb. fél órát sütjük 180 fokon, majd további 10 percig a legalacsonyabb lángon. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a pitét a forró sütőben további 3-5 percig. A szép pitét kivesszük a sütőből és 15 percig pihentetjük. Darabokra vágjuk, és mindenkit az asztalhoz hívunk egy lazacos halas pitére. Jó étvágyat!

Mindenkit érdekel a véleményed!

Ne hagyd el angolul!
Lentebb vannak megjegyzés űrlapok.

Ha Ön bármilyen halétel híve, semmi esetre se menjen el e pompás péksütemény mellett, vagy inkább a hal fő összetevője mellett.

Nagyon finom, ízletes és egészséges lazacos pite, amely elkészíthető akár élesztővel, akár leveles tésztával, és ha a receptben sajt is szerepel...

Mmm, nyald csak meg az ujjaidat!

Halpite burgonyával és lazaccal

Ehhez a recepthez a következő összetevők szükségesek: 1 kg jó lazachas; 2 hagyma; 350 g elkészített élesztőtészta; 500 g friss burgonya; ízlés szerint: növényi olaj, szó szerint egy csipet só, fekete bors és egyéb fűszerek a szakács ízlése szerint.

A lazacos pite a következőképpen készül:

1. Először minden burgonyát meghámozok és hideg vízben megmosok. Bármilyen módszerrel, bármilyen formában vágom.
2. A hagymát is megpucolom és nagyon apró kockákra vágom.
3. A konyhaasztalra egy kis lisztet szórok, hogy ne ragadjon le a tészta, amit rárakok. A labdát két nagyjából egyenlő részre osztom.
4. Kiveszek egy részt és sodrófával egy rétegre tekerem.
5. Ezután egy speciális sütőedényt először kikenek növényi olajjal, és az aljára helyezem ugyanazt a réteget.
6. Az apróra vágott burgonyát a tészta teljes felületére terítem.
7. A következő réteg hagyma lesz.
8. A lepényhez való lazachalat kisebb, inkább közepes méretű darabokra vágom - a harmadik réteg.
9. Só, bors és más ízlés szerint fűszerezett fűszerek.
10. Mi a helyzet a teszt második részével? Sodrófa segítségével ugyanígy kinyújtom, a tölteléket egy réteggel bevonom, a pite széleit óvatosan becsípem (a felesleget levágom).
11. Egy tálba felverek egy csirke tojást, és bevonom vele a halas pitét. 10 A finomságot 200°C-ra előmelegített sütőben 45 percig sütöm.

Finom pékáru - puha halpite - kész! Jó étvágyat!

1. Süthetsz leveles tésztával vagy tetszés szerinti tésztával.
2. Érdemes először frissen halat venni, utána lehet választani: füstölt vagy enyhén sózott.
3. Hozzáadott zöldségek, bármilyen fűszernövény és sajt tökéletes a pitéhez.
4. Ha jó előre bepácolod és/vagy megsütöd a halat, a pite csak aromásabb és ízletesebb lesz.

Ízletes recept: pite friss lazaccal és sajttal

Egy ilyen egészséges lazacos pite a következőkből áll:

100 ml válogatott tej; ½ egy pohár sima víz; 1 tojás; 4 evőkanál növényi olaj; vegyen sót ízlés szerint; 1 teáskanál kristálycukor; 2 teáskanál száraz élesztő; 1 kg búzaliszt.

Töltelék lazaccal és egyéb hozzávalókkal: 700 g lazac maga; 100 g lágy Philadelphia sajt; 1 hagyma; só és egyéb fűszerek ízlés szerint; egy csokor zöldhagyma.

A halsütés a következőképpen történik:

1. Kezdjük persze a tésztával: tetszőleges edényben elkeverem az élesztőt és a cukrot, amit aztán felöntöm vízzel és alaposan összekeverem. A végén a kapott homogén masszát meleg és szélmentes helyen hagyom, hogy a tészta megkeljen.
2. Közben egy vastag aljú serpenyőben felmelegítem a tejet (nem forrásig), majd hozzáadok egy tojást és felöntöm vízzel, sózom és csak kevés cukrot teszek bele.
3. Mindent megtöltök növényi olajjal, és alaposan összekeverem, amíg homogén keverék nem keletkezik.
4. A rázást abbahagyva óvatosan, apránként hozzáadom a búzalisztet.
5. Utána oda lehet tenni a megfelelő élesztőtésztát.
6. Ezután beküldöm az összes többi búzalisztet, és végül összegyúrom az élesztőtésztát, aminek lágynak és rugalmasnak kell lennie.
7. Letakarjuk egy törülközővel (tekerhetjük fóliába is) és hagyjuk állni kb.

Itt az ideje elkészíteni a tölteléket a pitehez:

1. A halat apró darabokra vágom.
2. A hagymát megpucolom, majd ugyanilyen apróra vágom, és a lazachoz keverem.
3. Mindent megforgatok a fűszerekben.
4. Veszek sajtot, amit ugyanilyen módszerrel kockákra vágok - mindezt a halhoz.
5. Egy csomó hagymát karikára vágva, megmosva küldök a halakhoz.

1. A tésztát két nagyjából egyforma részre osztom, az egyiket azonnal kinyújtom elég vékony rétegre.
2. Egy speciális tepsit kikenek olajjal, ahová ezt a réteget elhelyezem.
3. A tölteléket egyenletesen elosztom az egész területen, és az egészet beborítom a második kinyújtott tésztával, óvatosan becsípem az összes szélét (a felesleget levágom).
4. Kis lyukat készítek a leendő pite közepén.
5. Hogy szép aranybarnák legyenek a pékáruk, felvertem egy tojást, amivel az egész lazaccal és sajttal töltött lepényt bekenem.
6. A félkész terméket 200 Celsius fokra előmelegített sütőbe teszem és 40 percig sütöm.

Elkészült az élesztőtésztából készült, lédús lazacos pite csodálatos receptje! Várja meg, amíg kihűl, és biztonságosan tálalja. Jó étvágyat!

Leveles tészta alapú finom lazacos pite receptje

Hozzávalók a halas pitehez:

½ kg élesztős leveles tészta; 400 g lazac maga; 2 fej hagyma; só ízlés szerint, fekete bors és növényi olaj.

Kezdjük a főzést:

1. Először szobahőmérsékleten kiolvasztom a tésztát.
2. A megpucolt hagymát apró kockákra vágom.
3. A hagymát egy serpenyőben növényi olajon puhára pirítjuk.
4. Az apróra vágott lazacot beleteszem a hagymával, sózom, őrölt borssal. Maximum 7 percig pirítok mindent.
5. A már kiolvasztott tésztát kétfelé vágom, az egyiket azonnal kinyújtom, és egy kivajazott tepsi aljára helyezem.
6. A haltölteléket egyenletesen, óvatosan elosztom.
7. A második részt ugyanígy kinyújtom, és a tetejére borítom a tölteléket, minden szélét összecsípem.
8. A tortát 180°C-on 35 percig sütöm.

Elkészült a leveles tészta alapú egészséges halpite receptje. Kényeztesse családját és barátait, jó étvágyat!

Brokkolis és vörös hal pite receptje

Íme, amit főzéshez használok:

lazac – 350 g és brokkoli ugyanabban az arányban; 3 darab csirke tojás; 15% tejföl - pontosan egy pohár és ugyanannyi búzaliszt; 2 teáskanál sütőpor; 50 g vaj; 1 teáskanál só és koriander; 1 evőkanál szójaszósz; ½ citrom és halfűszerek ízlés szerint.

A friss lazac pite így készül:

1. Először a halat fűszerekbe forgatom és leöntöm a szósszal, és belefacsargatom a citromlevet is.
2. Az egészet 15 percig pácolom.
3. Minimális víz felhasználásával pároljuk a steaket egy serpenyőben mindkét oldalán legfeljebb 5 percig.
4. Amíg a hal hűl, a brokkolit forrásban lévő vízben 3 percig blansírozom.
5. A brokkolit élesen kihűtöm, majd rózsáira osztom.
6. A lazacot apró darabokra vágom.
7. Egy vastag fenekű serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd ráöntjük a brokkolira, és adjunk hozzá koriandert is.
8. A tojást és a cukrot habosra verjük.
9. Adjunk hozzá tejfölt a tojásos keverékhez, és keverjük tovább.
10. A búzalisztet összekeverem a sütőporral, hozzáadom, végül összegyúrom a tésztát.
11. A folyékony alaphoz lazacot adok és összekeverem.
12. A tepsit bekenem olajjal és a halas keverék pontosan felét beleteszem.
13. A következő réteg brokkoli lesz.
14. A tölteléket „befedem” a maradék tésztával, és 180°C-on 40 percig sütöm a lepényt.

Nos, elkészült a csodálatos pite. Háromszögekre vágjuk és tálaljuk. Jó étvágyat!

Tápláló recept: pite lédús lazaccal és spenóttal

Ehhez a sütéshez szükségem lesz:

300 g jó hal; 1,5 csésze búzaliszt; 100 g vaj; 5 darab csirke tojás; 2 evőkanál tetszőleges zsírtartalmú tejföl; egy pohár tejszín; fél pohár válogatott tej; 200 g félkemény sajt; szerecsendió ízlés szerint; 70 g friss spenót; vaj, egy darab is elég.

Lazacos pite, recept fotóval:

1. A búzalisztet szitán átszitálom, a vajat kockákra osztom.
2. Ezt a két hozzávalót összekeverem és jól összedarálom. Ezt teljesen kézzel lehet megtenni.
3. 2 tojást felvertem a tejföllel, hozzáadom a liszthez, és végül lágy, rugalmas tésztát gyúrok, ami nem ragadhat a kezedhez.
4. Golyóba forgatom, törülközővel letakarom, vagy fóliába csomagolom. Fél órát kelesztem meleg, szélmentes helyen.
5. A maradék tojást tejjel és tejszínnel felverem, és mindent habverővel vagy villával felverek. Használhat keverőt.
6. A sajtot két részre osztom, az egyiket a reszelő finom oldalára dörzsölöm.
7. A lereszelt keveréket beledobom a folyékony keverékbe, ahol megszórom a diót. Mindent alaposan összekeverek.
8. A tésztát sodrófával kör alakúra nyújtom. A mérete legyen nagyobb, mint a tepsi, amit előre kikenek olajjal.
9. A tésztát a formába teszem, a felesleget levágom.
10. A megmosott spenótot csíkokra vágom, és egyenletesen elosztom a tésztán.
11. Ráöntöm a tölteléket.
12. A jó és tiszta lazacot csont és bőr nélkül apró darabokra vágom - a következő réteg.
13. A maradék sajtot a tetejére reszelem.
14. A lepényt 180 fokon 40 percig sütöm.

Elkészült a sütési recept! Tálald a pitét, jó étvágyat!

Videós receptem

1. lépés: készítse elő a lisztet.

2. lépés: Készítse elő az élesztőkeveréket.

3. lépés: készítse elő a tojásos keveréket a tésztához.

4. lépés: készítse elő a tejport.

5. lépés: készítse elő a tésztát.

6. lépés: készítse elő a rizst.

7. lépés: Készítse elő a hagymát.

8. lépés: készítse elő a lazacot.

9. lépés: készítse el a tölteléket.

10. lépés: készítse el a lazac pitét.

11. lépés: tálaljuk a lazac pitét.

Finom bolyhos tészta elkészítéséhez próbáljon csak a legjobb minőségű, finomra őrölt lisztet és megbízható márkát használni;

Ha fagyasztott halat vásárolt, feltétlenül hagyja szobahőmérsékletűre melegedni, mielőtt elkezdi elkészíteni a tölteléket. Ebben az esetben soha ne olvassa le az alkatrészt mikrohullámú sütőben vagy folyó hideg víz alatt;

Fehér hagyma helyett póréhagymát adhatunk a töltelékhez. Sokkal lágyabb, és érdekes ízt ad a halnak.