Hihetetlenül finom gombás lasagne titkos szósszal. Vegetáriánus lasagne gombával

Lasagna gombával Általános elvek főzés

Ha szereti az ízletes, kielégítő és ugyanakkor nem túl zsíros ételeket, akkor a gombás lasagne az, amire szüksége van! Kombináció egészséges szénhidrátok a fehérjék pedig tökéletesen telítik a szervezetedet hasznos elemeketés vitaminok. De van néhány titok, amely az ízletes lasagne elkészítésének hátterében áll.

A lasagna tésztát kizárólag ebből kell készíteni durum fajták búza. Mit jelent? Ha használni fogja sima tészta Liszt prémium, akkor az étel ízletes lesz, de nem egészséges. A tisztított liszt nem csak durva szemcséket tartalmaz, hanem fontos mikro- és makroelemeket is. változás szokásos tésztaés kenyér finomítatlan lisztből készült termékekhez durva köszörülésés gyorsan megszabadulsz tőle túlsúly, normalizálja az emésztést, és bőre tiszta és egészséges lesz.

A lasagnát jól át kell áztatni. Ne felejtse el ezt a szabályt, és akkor az étel szép és lédús lesz. A tölteléket folyékony állagúra készítjük, vagy szósszal ízesítjük. Ha a tölteléken kívül nincs lé a lasagne lapok között, akkor száraz lesz.

Ne felejtsd el kitölteni! Főzés közben a lasagne beázik illatos szószés lédús és illatos lesz.

Az edényt megsütjük, a tetejét fóliával letakarjuk. Ha ez nem történik meg, akkor az edény meglehetősen száraz lesz, még akkor is, ha a tetejét bőségesen megkenjük mártással. De ha azt szeretné, hogy a teteje megsüljön és aranyszínű árnyalatot kapjon, néhány perccel a főzés vége előtt távolítsa el a fóliát.

Lasagna gombával - ételek és ételek elkészítése

A lasagna finom lesz, függetlenül attól, hogy milyen gombát használsz. Ez lehet például bolti laskagomba vagy csiperkegomba. Természetesen semmi sem hasonlítható az erdei gombák varázslatos aromájához, de nem mindenki él az erdő szélén, és gyakran drága egy ilyen termék beszerzése.

Használható a fagyasztott gomba? Kétségtelenül. Csak először olvassa fel őket, és tegye őket egy szűrőedénybe, hogy az összes víz elfogyjon. Száraz gomba is megfelelő.

Nagyon fontos lépés a gombás lasagna elkészítése során a gombák megtisztítása a portól és a földtől. Ehhez a terméket fel kell tölteni vízzel, és tíz percig hagyni kell, majd a vizet le kell engedni és újra le kell öblíteni.

A gombákon kívül hagymára, valamint egyéb összetevőkre lesz szüksége, amelyek minőségileg javítják az étel ízét - hús, csirke, tenger gyümölcsei, sajt, zöldségek.

A lasagne lapokat elkészítjük a dobozon található utasítások szerint. Egyes lapokat egyáltalán nem kell főzni, másokat forrásban lévő vízzel le kell forrázni vagy felforralni. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a tészta durumbúzából készül.

Gombás lasagne receptek:

1. recept: Gombás lasagna

A gomba felülmúlhatatlan fehérjeforrás. Ha vegetáriánus életmódot folytat, feltétlenül eszik hetente legalább kétszer gombát. Ennek kiváló oka lehet a lasagne elkészítése. Hozzá lehet adni különböző összetevőket, de ezek nélkül is, pusztán gombával is kiváló lesz az étel.

Szükséges hozzávalók:

• Gomba - 460 gramm
• Tészta lasagnához
• Izzók - 4 darab
• Kemény sajt - 130 gramm
• Tejföl - 330 gramm
• Fűszerek
• Vaj - 1 evőkanál
• Tojás - 1 db.

Főzési mód:

2. recept: Gombás és csirkés lasagna

Még könnyű kiadós étkezés akkor derül ki, ha csirkét adunk a töltelékben lévő gombához. Legjobb használni csirkefilé- a húsnak ez a része szinte nem tartalmaz zsírt, ezért tökéletesen illeszkedik.

Szükséges hozzávalók:

• Gomba - 330 gramm
• Csirke filé - 210 gramm
• Tészta lasagnához
• Hagyma - 2 fej
• Krém - 180 gramm
• Vaj - 220 gramm
• Tejföl - 200 gramm
• Liszt - 1 ½ evőkanál

Főzési mód:

3. recept: Gombás és spenótos lasagna

A legtöbben azt szoktuk gondolni, hogy fehérje csak a húsban vagy a tejtermékekben található, de ez nem teljesen igaz. Sok gyógynövény, köztük a spenót is, nemcsak vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, hanem fehérjében is. A spenótot és a gombát lasagne töltelékbe keverve kapsz nagyszerű étel amely vegetáriánus konyhához is alkalmas.

Szükséges hozzávalók:

• Spenót - 130 gramm
• Gomba - 410 gramm
• Póréhagyma - 170 gramm
• Hagyma - 1 db.
• Cukkini - 1 db.
• Tészta lasagnához
• Krém - 170 ml
• Sárgarépa - 1 db.
• Fűszerek

Főzési mód:

4. recept: Lasagna gombával és darált hússal

A lasagne elkészítésének ebben a változatában kétféle tölteléket használnak. Az egyik hússal, a másik padlizsánnal és gombával lesz. A darált hús rétegeinek vékonynak, a zöldségekkel vastagabbnak kell lenniük.

Szükséges hozzávalók:

• Tészta az ételhez
• Padlizsán - 1 db.
• Gomba - 320 gramm
• Darált hús - 270 gramm
• Paradicsom - 3 db.
• Hagyma - 2 db.
• Vaj - 160 gramm
• Liszt - 2 evőkanál
• Krém - 260 ml

Főzési mód:

5. recept: Lasagna gombával és sajttal

Egy ilyen ételhez kétféle sajtra lesz szüksége - puha a töltelékhez és kemény a felső réteghez.

Szükséges hozzávalók:

• Tészta lasagnához
• Feta sajt - 270 gramm
• Kemény sajt - 130 gramm
• Gomba - 340 gramm
• Hagyma - 1 db.
• Krém
• Vaj

Főzési mód:

Lasagna gombával - titkok és hasznos tanácsok a legjobb szakácsoktól

Mi a teendő, ha a boltban nem talál speciális lasagne-lapot? Lehetséges valahogy nélkülük? Nagyon jó, ha saját tésztát készítesz! Használjon finomítatlan lisztet, vagy adjon hozzá őrölt korpát. Vegyünk 400 gramm lisztet, 4 tojást, 2 evőkanál vizet, sót. Helyezze vissza a szoros tésztát, és hagyja állni 15 percig. Csípje le a lasagne méretű darabokat. tojás, tekerd be őket vékony lapos kenyér majd hagyd megszáradni és már használhatod is. Az ilyen tésztalapokat nem kell először megfőzni.

A gombás lasagne nemcsak speciális tésztából, hanem vékony pita kenyérlapokból is elkészíthető. Ehhez elkészítjük a tölteléket úgy, hogy gombát pirítunk hagymával. A lavash-t négyzetekre kell vágni, majd 10 percig kefir és tojás keverékében állni kell (450 ml kefirt és két tojást használjon). A tésztát és a tölteléket felváltva megkenjük, a felső réteget megtöltjük a tojás-kefir keverékkel. Ez a lasagne ízletes, könnyű és kielégítő.

Minden önbecsülő szakácsnak legyen saját gombás lasagne receptje. Igen, ha egyáltalán nem vagy kulináris specialista, de csak szeretsz finomat enni, akkor ez nagyon hasznos lenne. Ha még nem sikerült megszereznie egy ilyen receptet, akkor olvassa el a végéig, és feltétlenül emlékezzen erre, és még jobb - írja le.

gombás lasagne recept darált csirke Valójában nem sokban különbözik a szokásos bolognai lasagne-től, az egyetlen kivétellel, amelyet nem fogunk használni paradicsom szószés főzzünk benne Darált marhahús. Ehelyett fogunk csirkemellet, és fehér besamel szószt készítünk a darált húsból. De egy csirke nem lesz elég, ezért elemezzük a receptet is klasszikus ketchup csiperkegombával, ami egyáltalán nem fog paradicsomszószra hasonlítani. A darált csirkével és sampinyonnal készült lasagna nagyon ízletes, kielégítő és szokatlan lesz.

Hozzávalók 6-7 adaghoz:

Besamel csirkével:

• csirkemell - 4 filé;
• Hagyma - 1 nagy;
• Búzaliszt - 1,5 evőkanál. l.;
• Vaj - 2 evőkanál. l.;
• Tej - 350-400 ml;
• Só bors, szerecsendióíz.

Gombás ketchup csiperkegombával:

• csiperkegomba - 1 kg;
• Hagyma - 1 nagy;
• Fokhagyma - 3-4 gerezd;
• Worcestershire szósz - 2 evőkanál. l.;
• Vaj - 30-40 gr. sütéshez;
• Búzaliszt - 1 evőkanál. l.;
• Húsleves vagy víz - 250-300 ml.

Recept fehér szósz besamel darált csirkével egészen egyszerű. Ehhez adja át a csirkét egy húsdarálón, hogy darált húst készítsen. Készen is vásárolhatsz a boltban, de jobb, ha magad készíted el, soha nem tudhatod, mi van ezzel a töltelékkel, és ki tudja, mit adtak hozzá. Ha nincs húsdarálód, akkor vágd fel csirkemell késsel egy nagyon apró darabok. A hagymát nagyon apró kockákra vágjuk, és összedolgozzuk a csirkehússal. A csirkét hagymával egy jól felforrósított serpenyőben pirítsuk, amíg a csirke kissé megpirul, felöntjük kevés vízzel, csökkentjük a hőt, és lefedve pároljuk legalább fél óráig.

Amíg a hagyma és a darált csirke párolódik, elkészítjük a bésamel szószt. A vajat egy serpenyőbe tesszük, és közepes lángon felolvasztjuk. Várjuk meg, amíg bugyogni, gurgulázni kezd, és csak ezután adjunk hozzá lisztet, és habverővel keverjük el alaposan. Amint a liszt színe enyhén aranyszínűre változik, enyhe diószagot fog érezni a serpenyőből. Ideje hozzáadni a tejet. Először öntsön körülbelül 100 ml-t és keverje össze. A szósz nagyon sűrű lesz, ne aggódj, csak add hozzá a maradék tejet további 2-3 adagban, minden alkalommal habverővel jól összekeverve. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint adjunk hozzá szerecsendiót. A szósznak vékony sugárban kell lefolynia a habverőről, amikor a serpenyőre emeljük. Vegyük le a tűzről, és 5 percenként keverjük meg 10-15 percig, nehogy tejszerű filmréteg keletkezzen. Ne feledje, egyetlen recept sem fogja biztosan megmondani, hogyan kell főzni a besamelt. Mindig más és attól függ, hogy mire van szüksége. Lehet folyékony, sűrű vagy egyik sem. A csirkehús-gombás lasagne-hoz elég híg szószra van szükségünk.

A szószt összekeverjük a csirkehússal, összekeverjük és sózzuk. Ha szükséges, sózzuk.

A lasagnához a gombás tölteléket is el kell készíteni. Az úgynevezett ketchupot fogjuk főzni csiperkegombával a klasszikusnak megfelelően Angol recept, amely jóval paradicsomos párja előtt jelent meg.

A recept nagyon egyszerű. A gombát körülbelül fél centiméter vastag szeletekre vágjuk. A hagymát és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk. Egy mély és nagy serpenyőben közepes lángon felhevítjük a vajat, és amint feloldódik és sercegni kezd, hozzáadjuk a gombát, a hagymát és a fokhagymát. Azonnal sózzuk meg egy kicsit, így a gomba gyorsan feladja az összes nedvességet. Folyamatos keverés mellett süssük körülbelül 15 percig anélkül, hogy csökkentené a hőt a gomba alatt. Ha megpirult, hozzáadjuk a Worcestershire szószt, a lisztet és jól összekeverjük. Ezután öntsük fel a húslevessel vagy vízzel, keverjük újra, és enyhén csökkentsük a folyadékot körülbelül 5 percig. És ennyi, kész a gombás töltelék, csak ne felejtsd el megkóstolni a sót.

Már csak a lasagne összeállítása van hátra. Jelölje be csirke töltelék ha túl sűrű a szósz, akkor adjunk hozzá egy kis vizet és keverjük össze, különben a szószban nem lesz annyi folyadék, hogy a lasagne lapokat átitassa. Egy tűzálló edény aljába öntsünk egy kevés fehér szószt, terítsünk rá lasagne lapokat. Majd ismét fehér szósz csirkehússal, majd gombás töltelék és ismét egy lap lasagne. És így tovább, amíg el nem fogy a tészta. Igény szerint mindegyik rétegbe sajtot tehet, de ez az Ön ízlése. Megkenjük a lasagne felső rétegét csirke szószés fólia alatt 30-35 percig sütjük 170-180 fokon. Ezután vegyük le a fóliát, és hagyjuk a lasagnét a sütőben további 10-15 percig pihenni, amíg a teteje aranybarna nem lesz.

Lasagna gombával - a klasszikus variációja olasz étel. A lasagnát a háziasszonyok szerte a világon szeretik, nem csak a kiválósága miatt ízminőségekés különféle ízkombinációk, hanem azért is, mert ez egy nagyon praktikus étel.

A lasagnát általában nagy mennyiségben készítik, és etethető nagy családés mentse el későbbi használatra. Mégpedig lefagyni. Ehhez először teljesen le kell hűteni a kész lasagnét a hűtőszekrényben. Ezt követően a formát, amelyben a lasagne sült (fagyasztásra alkalmasnak kell lennie), letakarjuk fóliával, majd alufóliával, és legfeljebb három hónapig lefagyasztjuk. A lasagne kiolvasztásához tegyük egy éjszakára a hűtőbe. Másnap bekapcsoljuk a sütőt, hogy előmelegítsük 180 fokra, és kivesszük a lasagnából ragasztófóliaés lefedjük alufóliával. Tedd a sütőbe 30-40 percre, hogy teljesen felmelegedjen.

Teljes főzési idő - 2 óra
Aktív főzési idő - 45 perc
Kalória 100 grammonként - 131 kcal
Adagok - 8

gombás lasagne recept

Hozzávalók:

Gomba - 10 g(fehéren szárított vagy más szárított Erdei gombák)
Hagyma - 2 db.
Olivaolaj- 2 evőkanál. l.
Champignon - 500 g(friss)
Fokhagyma - 2 fog.
Kakukkfű - 1/2 tk(szárított)
szósz - 500 ml(Paradicsom, én házilag főzöm)
Babérlevél - 1 db.
mozzarella - 200 g(helyettesíthető suluguni sajttal)
Só ízlés szerint
Lasagna - 250-300 g(száraz lapok)
Fekete bors - ízlés szerint(talaj)
Kemény sajt - 100 g

besamel szósz
Tej - 1 l
Babérlevél - 1 db.
Kakukkfű - 1/4 tk(szárított)
Hagyma - 1 db.
Liszt - 50 g(1/3 köteg)
Vaj– 50 g
Só ízlés szerint
Szerecsendió - 1 csipet
Fehér bors - ízlés szerint(talaj)

Főzés:

A szárított vargányát felöntjük 1/2 csésze forrásban lévő vízzel, és félretesszük, hogy a gomba folyadékkal telítődjön. Viszlát szárított gomba ragaszkodjon hozzá, apróra vágja a hagymát és a fokhagymát. Friss csiperkegomba vékony szeletekre vágjuk.

Öntsön olívaolajat a serpenyőbe, és várja meg, amíg jól felmelegszik. Hozzáadjuk a hagymát, és folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a hagyma áttetsző és puha nem lesz. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, friss gombát, babérlevélés kakukkfű. Állandó keverés mellett nagy lángon addig pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog a gombákról, és el nem kezd barnulni.

Amíg a friss gomba sül, a beáztatott szárított gombát lecsepegtetjük, ezt az infúziót megtartva. A gombát alaposan öblítse le, csavarja ki a felesleges folyadékot, és vágja apró darabokra. Szűrjük át a gomba infúziót egy sűrű ruhán, hogy homok és egyéb törmelék maradjon rajta. Amikor ki friss gomba az összes folyadék elpárolog, adjunk hozzá vargányát és gombaforrázatot. Főzzük még pár percig, amíg a folyadék nagy része elpárolog.

Adjuk hozzá a paradicsomszószt, 1 csésze vizet, sózzuk és borsozzuk a gombához. Keverjük össze és vegyük le a tűzről.

A besamel szószhoz a tejet egy lábasba öntjük. A hagymát megpucoljuk és félbevágjuk. A tejbe tesszük a félhagymát, majd hozzáadjuk a babérlevelet és a kakukkfüvet. A tejet majdnem forrásig melegítjük (hogy a szélein forrásbuborékok jelenjenek meg), vegyük le az edényt a tűzhelyről és hagyjuk állni 15 percig, hogy a tejet átitassa a hagyma és a fűszerek aromái. Ezután leszűrjük a tejet.

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk. Amikor elkezd buborékolni, adjuk hozzá a lisztet, és kevergetve pirítsuk kb alacsony tűz pár percig, amíg jellegzetes diószag meg nem jelenik. Ezután kezdje el apránként hozzáadni a tejet. Minden tej hozzáadása után alaposan keverje meg, hogy elkerülje a csomósodást. Eleinte a keverék meglehetősen sűrű tésztának tűnik, de fokozatosan vékony szósz lesz.

Amikor az összes tejet felöntöttük, sózzuk és őrölt fehér borsot adunk a szószhoz, valamint egy csipet szerecsendiót. Általában fehér borsot adnak a besamelhez, hogy ne rontsák el a „fehér szósz” színét, ahogyan azt is nevezik, de ha csak fekete bors van kéznél, akkor használhatja. Lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük további 3-4 percig, amíg a szósz sűrűsödni kezd.

Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 180 fokra.

Most összeállíthatja a lasagnét. Egy nagy hőálló edény (kb. 30x30 cm) aljára tegyük a gombaszósz egyharmadát. Meglocsoljuk a bésamel szósz egynegyedével. A besamelre tesszük a mozzarella harmadát (én suluguni sajttal cseréltem), előzőleg vékony szeletekre vágva. Fedjük le lasagne lapokkal.

Ismételje meg a rétegeket még egyszer: a maradék gombaszósz fele, egyharmada besamel, a maradék mozzarella fele, lasagne lapok. Aztán a maradék gomba szósz, a maradék besamel fele, mozzarella darabok, a maradék lasagne lapok. Besamel szósszal fejezzük be, és szórjuk meg reszelt kemény sajttal.

Fedjük le a lasagne tepsit alufóliával, és tegyük a sütőbe 45 percre. Ezután vegyük le a fóliát, és süssük tovább további 15 percig, amíg aranybarna. Kész a mászás tálalás előtt 10 percig állni hagyjuk, majd szeletekre vágva tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

A gombás lasagne ennek az ételnek az egyik legkedveltebb változata, amelyet kiváló íze miatt sokan szeretnek. Úgy is elkészítheted friss gomba- erdei, vagy bolti csiperkegombával vagy laskagombával, valamint bármilyen szárított gombával, ami van.
Természetesen a fagyasztott gomba is megfelelő. Vagyis ez egy nem szezonális étel, amely az év bármely napján és bármely szakában elkészíthető, amikor egy ilyen finom ebéddel vagy vacsorával szeretné kedveskedni családjának.
Lasagne szárított vargányával
Hozzávalók:
230 g lágy sajt
200 g tejföl
15 g szárított gomba
12 lap lasagne
2 gerezd fokhagyma,
cukkini és édes pirospaprika,
1 hagyma és egy pohár paradicsomlé,
1 evőkanál száritott kakukkfű,
szerecsendió,
bors,
só.
öntsünk gombát hideg víz, kockákra vágva kaliforniai paprikaés cukkinit, a fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk. Amikor a gomba megduzzadt, öblítse le, és apróra vágja. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, beletesszük a fokhagymás hagymát, enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát, a cukkinit és az édes paprikát, megszórjuk kakukkfűvel, borssal, sózzuk, keverjük össze, pároljuk kicsit és hűtsük le a keveréket. A sajtot kockákra vágjuk, tejföllel összekeverjük, paradicsomlé, bors, só, szerecsendióval ízesítjük. A lasagne lapokat a csomagoláson feltüntetett módon elkészítjük, kivajazott formába tesszük, lapokat váltva, sajtos szószt, ill. zöldségkeverék gombával. Az utolsó réteget lefedjük sajtmártással. A lasagnét betesszük a sütőbe, és 200 fokon 40 percig sütjük.
A lasagna olyan, mint a pizza: a feltétek nagyon különbözőek lehetnek, beleértve a legmerészebb és legbőségesebb kombinációkat is, mint az alábbi receptben.
Lasagna gombával, hússal, szalonnával és csirkemájjal


Hozzávalók:
250 g darált hús marhahúsból vagy marha- és sertéshúsból,
150-200 g csirkemáj,
100 g csiperkegombát és reszelt sajt,
50-200 ml húsleves vagy vörösbor
50 g szalonna
10 lap lasagne, 1-2 ek. vaj,
zsálya,
sajtszósz,
fekete bors,
só.
A szalonnát apróra vágjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk a szeletekre vágott csiperkegombát és csirkemáj, megsütjük, hozzáadjuk a darált húst, mindent puhára pirítunk, majd zsályával, borssal, sóval ízesítjük, felengedjük borral vagy húslevessel, 1-2 percig izzadjuk és levesszük a tűzhelyről. A lasagne lapokat a csomagoláson feltüntetett módon elkészítjük, kivajazott formába rakjuk, mindegyiket kivajazzuk. sajtszósz, majd elterjedt hús töltelék. Az utolsó lasagne lapot csak reszelt sajttal fedjük le. 250 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük a lasagnét gombával, májjal és hússal.
Ha Ön nem támogatja a többféle hús egyidejű kombinálását egy edényben, akkor teljesen meg lehet boldogulni eggyel. Például a csirke és a gomba már egy nagyszerű, ínyencekhez méltó duett.
Lasagna gombával és csirkével
Hozzávalók: 300g gomba és fehérbor, 200g reszelt sajt, 150g vaj, 50g parmezán sajt, 3-5 lap lasagne, 2 gerezd fokhagyma, 1 db csirke, hagyma, zellerszár és egy pohár folyékony tejszín, 3 ek. búzaliszt, petrezselyem, szemes bors, só.
A csirkét főzzük főni, felöntjük a bor felével és 1 liter vízzel, hozzáadjuk a zellert, a szemes borsot, egy egész megpucolt hagymát és a sót. Hagyjuk kihűlni, majd válasszuk el a pépet a csontoktól és vágjuk apróra, majd szűrjük le a maradék húslevest. A fokhagymát ledaráljuk, olajon enyhén megpirítjuk, a felszeletelt gomba hozzáadásával 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a lisztet, még 5-7 percig pirítjuk, kicsit hűlni hagyjuk, felöntjük a maradék borral és a húslevessel, a mártást addig forraljuk, amíg sűrűre, majd lekapcsoljuk a tüzet, hozzáadjuk a zöldeket és a sajtot, felöntjük a tejszínnel és összekeverjük. A lasagne lapokat a csomagoláson leírtak szerint elkészítjük. Vegyünk egy téglalap alakú hőálló formát, öntsünk az aljára egy kevés szószt, rakjunk ki egy réteg lasagne lapot, majd egy darab csirkét, öntsünk újra szószt, így ismételjük meg az összes réteget. A lasagne felső rétegére öntsünk egy kevés szószt, és szórjuk meg reszelt sajttal. 230 fokra előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük.
Legújabb gombás lasagne választékunkból - gyors kaja sütőben sütés nélkül, de nem kevésbé ízletes, főleg mivel egyszerre kétféle gombát használnak hozzá.
Instant gombás lasagna


Hozzávalók:
200 g erdei gomba és csiperkegomba,
50 g reszelt parmezán sajt
8 lap lasagne
2 evőkanál növényi olaj,
szósz - 100 ml olívaolaj,
1 szárított piros chili paprika
1 marék apróra vágott petrezselyem,
2 marék zöld olajbogyó, kimagozva
2 evőkanál balzsamecet,
szárított vagy friss oregánó.
felmelegít balzsamecet alacsony lángon -val olivaolajés 1.l. vizet, hozzáadva a chili borsot is, a felforrósított keverékhez öntjük a fűszernövényeket és az olajbogyót, összekeverjük és levesszük a tűzről. Egy nagy serpenyőben forraljunk fel sós vizet, engedjük le a lasagnelapokat, és forraljuk 3 percig, egyenként vagy többször is. Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, pirítsuk meg a gombát 1 percig, tegyük rá a többi gombát és süssük puhára, kevergetve, ízlés szerint fűszerezzük. Minden tányérra tegyünk 1-1 lasagnelapot, a tetejére tegyünk gombát, majd fedjük le egy másik lasagnelappal, öntsük le az elkészített öntettel, szórjuk meg reszelt parmezánnal és tálaljuk azonnal az asztalra.
Ha szereted a lasagne-t akkor gomba változat Ezt az ételt ki kell próbálni! Nagyon finom, egyszerű és nagyon finom!

Leírás

Lasagna gombával- az egyik klasszikus receptek főzzük ezt a nemzeti olasz ételt, pontosabban annak sovány változatát.

Ma a lasagne-t sok országban szeretik és főzik a legdrágább és legdivatosabb éttermekben. De ezt főzd meg ínyenc étel otthon is könnyen elvégezhető. Lépésről lépésre recept gombás lasagna főzése az alábbi fotóval egyértelműen megmutatja, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt saját konyha minimális erőfeszítéssel.

A hagymával serpenyőben sült gomba és rókagomba sütés után még fényesebb és lédúsabb ízű lesz. Ezek az összetevők képezik a kiadós és gyengéd lasagne alapját. A besamel szósz minden lasagne elengedhetetlen kelléke, vajból, tejből és lisztből készítjük egy csipetnyi reszelt szerecsendióval. Ha teljes kell sovány lasagne, felad tejes szósz , főleg mivel, hígítás céljából krémes ízű Hozzávalók, illatos savanyú paradicsomszószt is adunk hozzá Olasz gyógynövények, ami elég lesz ahhoz, hogy az étel lédús és gyengéd legyen.

Kezdjük vacsorára gombás lasagnét főzni.

Hozzávalók

• 
  (500 g)
• 
  (300 g)
• 
  (4 dolog.)
• 
  (3 szegfűszeg)
• 
  (12 db)
• 
  (150 g)
• 
  (350 g vörös)
• 
  (40 ml)
• 
  (45 g)
• 
  (400 ml)
• 
  (40 g)
• 
  (1/4 teáskanál)
• 
  (1 teáskanál)
• 
  (1 teáskanál)
• 
  (1 teáskanál)
• 
  (íz)

A főzés lépései

A lasagne főzéséhez kiválasztott gombákat megtisztítják a törmeléktől, ha szükséges, megmossák és szárítják.



Darálja meg a száraz csiperkegombát és rókagombát az Ön számára megfelelő módon. A serpenyőt kis mennyiségű növényi olajon felmelegítjük, és a vékony félkarikára szeletelt hagymát puhára pirítjuk. Adjunk hozzá apróra vágott csiperkegombát, keverjük össze a hozzávalókat, és pirítsuk 10 percig, amíg a felszabaduló folyadék szinte teljesen elpárolog. Oda is küldünk apróra vágott rókagombát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.



A hozzávalókat közepes lángon további 10 percig pirítjuk, folyamatosan keverjük a serpenyő tartalmát.



Besamel szósz hagyományos módon. Egy megfelelő mély serpenyőben hozzon egy darab vajat folyékony állapotba. Forró olajba öntjük meghatározott mennyiség lisztet és gyorsan összekeverjük a hozzávalókat, hogy a lisztből ne képződjenek csomók. A hozzávalókat egy serpenyőben felforraljuk, levesszük a tűzhelyről és ráöntjük szükséges mennyiség tejet szobahőmérsékleten.



Amikor a serpenyőben minden hozzávaló teljesen összekeveredett, tegyük vissza a tűzhelyre, lassú tűzön főzzük meg a szószt, sózzuk és reszelt szerecsendiót. A szószunk elég folyékony lesz, de erre van szükségünk.



A paradicsomokat mártsuk 1-2 percre forrásban lévő vízbe, és könnyedén távolítsuk el a héjától. Turmixgépben pürésítsük a paradicsom pépet, adjunk hozzá száraz olasz fűszernövényeket a paradicsomszószhoz.



Ma már főtt és nyers lasagnelapokat is vásárolhat a boltban. Ennek függvényében döntse el, hogy előre meg kell-e főznie a tésztát. Kivajazzuk a lasagne sütőedényt kis darab vaj. Kenje meg az első réteg pasztát a képen látható módon. Öntse a tejes szószt a lapokra, és egyenletesen oszlassa el az első réteg teljes felületén. A kész gombát és a paradicsomszószt szemrevételezéssel három részre osztjuk, a hagymával megpirított gomba első részét a besamelszószra tesszük. Ezután egyharmadát elosztjuk a gombaréteg felületén paradicsom püré. Ismételje meg ezt a folyamatot az összes többi összetevővel. Az utolsó réteg tésztát öntsük a maradék szószokkal, és fedjük le reszelt durva reszelő sajt.



A lasagne felületét szép darabokkal díszítjük sült gomba. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, és süssük 40 percig a lasagnét, amíg meg nem fő.



Hagyjuk a lasagne-t kihűlni, majd kényelmes darabokra vágjuk, tálaljuk és forrón, friss zöldség körettel tálaljuk.



Finom lasagne gombával és sajttal készen áll.



Jó étvágyat kívánunk!