Zrazy hús hagymával és gombával tejfölös és hagymás szószban. Zrazy hús gombával és tojással

Szelet körettel - az elkészítést tekintve nem bonyolult, egyszerű, közönséges étel, csak nagyon finom.))) De ha gyakran használod őket, és néha ez megtörténik, annyira unalmasak lesznek, hogy ránézni sem akarsz, nemhogy megenni.

Ezért javaslatot teszek - a közönséges szelet diverzifikálására és töltelékkel - gombával és sajttal - kínálok szeleteket váratlan meglepetésként - egy ilyen ételt már nem szégyen tálalni ünnepi asztal, és garantáltan dicséretet kapsz a családodtól, sőt, ezek ugyanaz a hús zrazy.

Egyszer a leghétköznapibb szeletként kínáltam a családomnak gombás és sajtos húszrazyt vacsorára, anélkül, hogy a töltelékről meséltem volna - kellemesen meglepte a felfedezett meglepetés, mindenkinek ízlett az étel - egy pillanat alatt szétrepült. Persze - szaftosak, nagyok a tölteléknek köszönhetően, törve lassan kifolyik az olvasztott sajt, és van benne gomba...

Darált húshoz nem tilos olyan húst vásárolni, amit a legjobban szeretsz, itt nincs korlátozás, a töltelékbe elrejthetsz egy takaros darabot vaj, főleg, ha a húsalap kicsit száraz, például marhahús, akkor a töltelékes szelet lédúsabb lesz, és a család kedvenc zöldje sem lesz felesleges. Szóval, hogyan kell elkészíteni a hús zrazy receptjét fotókkal...

Hozzávalók

• hús - pép vagy házi darált hús (800 g)
• gomba, van csiperkegomba (150 g)
• kemény sajt, például orosz (150 g)
• cipó - kéreg nélküli szelet (200 g)
• kis hagyma (1 db)
• fokhagyma (2 gerezd) - opcionális
• csirke tojás (1 db)
• zöldek (elhagyható)
• vaj (100 g) - opcionális
• növényi olaj
• zsemlemorzsa

Hogyan kell főzni a hús zrazy gombával és sajttal recept fotóval

Darált hús főzése

1. Tedd tejbe vagy vízbe fehér kenyér kéreg nélkül, hagyjuk ülni. A húst húsdarálóval ledaráljuk, belemorzsoljuk a hagymát és a fokhagymát - ha hozzáadjuk, nem mindenki szereti a fokhagymát. A cipót alaposan kinyomkodjuk, beletesszük a darált húsba és feltörjük a tojást, sózzuk (mértékkel, mert a sajt is sós), borsozzuk és jól összegyúrjuk.

A töltelék elkészítése

2. A csiperkegombát megmossuk, felvágjuk, megpirítjuk, picit sózzuk, csak egy kicsit. Törölje le durva reszelő sajtot és sült gombával összedolgozzuk, kész a töltelék. Ha zrazy-t szeretnénk készíteni sajttal és fűszernövényekkel, vágjuk kisebb darabokra és a töltelékbe.

Zrazy kialakítása

3. Hogy egyforma méretű szeleteket kapjak, én használom, de persze lehet szemből is csinálni, főleg akinek jó a szeme.))). Vízzel öblítem a kezem, nagykanállal kikanalazom a darált húst, kimérek 80 g darált húst a szelethez, a kezemre teszem és verni kezdem, tenyerről tenyérre erőteljesen csapkodva a masszát, ez kell hogy a darált hús tömörödjön és ne essen szét.

A darált húst felverjük, bal kézre osztjuk, rárakjuk a tölteléket, 30-40 g, a tölteléket nem mérem, ezt példaként írom. Annyit teszek bele, amennyi belefér, de akkor is meg kell próbálni ugyanannyit elférni, hogy egyforma méretűek legyenek. Ha vajat használsz a lédúsításhoz, akkor itt az ideje, vágj egy darabot és tedd bele.

Még egyszer megnedvesítjük a kezünket - így könnyebben formázzuk a szeleteket, és elkezdjük óvatosan összeilleszteni a darált hús széleit, hagyjuk benne a tölteléket, ügyeljünk arra, hogy a töltelék sehol se látszódjon ki, ha nem tud. egyáltalán vegyél egy kis darált húst foltnak. Gurulj be zsemlemorzsa, vágódeszkára vagy tálcára helyezzük. Zrazy recept fotókkal...

Olyan finom és csodálatos étel, ahogyan jelen van különböző konyhák világ, így rengeteg recept létezik a húsételekhez. A töltelék eltérő lehet, csakúgy, mint a húskomponens. Főzéshez darált hús használhat sertés-, marha-, csirkedarált és darált húst egyaránt különböző típusok hús.

Ami a zraz töltelékét illeti, ez lehet gomba, tojás, kemény sajt, túró, zöldek - hagyma és spenót, gomba. Hús zrazy nem mások, mint finom szeleteket húsból készült, benne ilyen vagy olyan töltelékkel. A húsételek elkészítési technológiája magában foglalhatja a tűzhelyen (serpenyőben) vagy a sütőben történő sütést.

Ma szeretném megmutatni, hogyan kell főzni hús zrazy gombával egy serpenyőben lépésről lépésre fotókkal.

Hozzávalók:

• Darált hús - 600-700 gr.,
• Zsemlemorzsa - 100 gr.,
• Tojás - 1 db,
• Gomba - 300 gr.,
• Búzadara - 3 evőkanál. kanalak,
• Fűszerek húshoz - ízlés szerint,
• Hagyma - 1 db,
• Napraforgóolaj,
• Só ízlés szerint.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A Zrazy csak abban különbözik a szeletektől, hogy tölteléket adnak hozzá, amely bármilyen ízlés szerint elkészíthető: gomba, zöldség, tojás fűszernövényekkel, rizs, sajt különféle kombinációkban, és még zúzott zsír fokhagymával. Süssük, pároljuk szószban, serpenyőben sütjük panírozással vagy anélkül. Általában sok lehetőség van, és a megfelelő kiválasztása nem lesz nehéz.
Ennek az ételnek a fő összetevője a darált hús ebben az esetben hús. Természetesen jobb otthon főzni, abból jó darab húst, és adjon hozzá ízlés szerint adalékanyagokat - hagymát, fokhagymát, fűszereket, tojást, fűszernövényeket vagy apróra vágott zöldségeket. Ez a recept zsemlemorzsát használ panírozásként, de először a gombával és hagymával töltött hússzeleteket kell felvert tojásba mártani. Ekkor a zsemlemorzsa egyenletes rétegben fog feküdni, és sütés közben is jól megállja a helyét. És maguk a zrazy vörösesek, aranyszínűek, ropogós héjúak lesznek. Egyébként, ha úgy döntesz, hogy sajtot teszel a töltelékhez, akkor célszerű dupla panírozást készíteni - mártsd bele a tojásba, szórd meg zsemlemorzsával, ismét a tojásba és ismét a zsemlemorzsába. Sűrű kérget kapunk, amely megakadályozza, hogy a megpuhult sajt kifolyjon. Nézze meg még ma - húszrazy gombával, recept fotókkal egy finom meleg előétel elkészítéséhez.

Hozzávalók:
- darált hús (vegyes vagy sertéshús) - 500 g;
- tojás – 2 db (egy darált húshoz, egy panírozáshoz);
- hagyma - 2 db;
- fehér kenyér - 2 szelet;
- csiperke gomba - 200-250 g;
- só ízlés szerint;
- fekete bors - 0,5 teáskanál (ízlés szerint);
- bármilyen zöld - egy kis csomó vagy több toll zöldhagyma;
- pirospaprika, őrölt koriander – egyenként 0,5 teáskanál;
- zsemlemorzsa - 3-4 evőkanál. kanalak;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A kis darabokra vágott húst húsdarálón átpasszírozzuk, a hús után egy kis, előzőleg négy részre osztott hagymát és pár szeletet fehér cipó, vízbe áztatjuk. Egy tojást felverünk, és a darált húshoz adjuk.

Keverje össze az összes hozzávalót. Fűszerekkel ízesítheti – itt összpontosíthat az ízlésére, hozzáadhatja kedvenceit vagy azokat, amelyeket megfelelőnek tart ehhez a recepthez. Adjunk hozzá sót a fűszerekkel együtt, és keverjük össze az egészet. Nak nek szelet massza homogénebbnek bizonyult, verjük az asztalra, vagy tegyük egy tálba, ekkor a darált húsdarabok megpuhulnak, összeragadnak, viszkózus és sűrű lesz. Fedjük le és hagyjuk 10-15 percig.

A töltelék elkészítése a hús zrazhoz. Vágjunk egy nagy hagymát apró darabokban. A csiperkegombát finomra vágjuk.

Egy felhevített serpenyőbe öntsünk egy kanál olajat (ne többet, nehogy zsíros legyen a töltelék). Adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk meg a kívánt készenléti fokig. Ha szereted a töltelékben jól átsütött hagymát, akkor kis lángon pirítsd meg, ne szárítsd ki.

A sült hagymához adjuk a gombát, és mindent összekeverünk. Növelje a hőt, és párolja el a gomba levét. Só, bors. A csiperkegombát készre sütjük.

Tegyük át egy tálba és hűtsük le. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, amit csak talál. Télen akár fagyasztva is használhatod, vagy tehetsz bele pár csipet száraz kaprot.

A fehér kekszet vagy az állott kenyér darabjait őrölje finom morzsává. Ha a panírozás bolti zsemlemorzsából készül, akkor hagyja ki ezt a lépést.

Kb. egy evőkanál darált húst veszünk. Golyóba forgatjuk, ovális vagy kerek tortává lapítjuk. Tegyünk a közepére egy teáskanál tölteléket (vagy olyat).

A széleit megemelve a tölteléket beborítjuk darált hússal, és kerek vagy hosszú zrazyt formázunk.

A második tojást verjük habosra, adjunk hozzá egy csipet sót. Öntse a kekszet egy sekély tálba vagy tányérra. Azonnal mártsuk bele a tojásba, és tegyük egy tálba zsemlemorzsával. Minden oldalról tekerjük, óvatosan tekerjük, nehogy eltörjön a forma. Ekkor már kell egy olajjal előmelegített serpenyőnk a sütéshez.

A zrazy-t részletekben süssük kis távolságra, hogy a forrásban lévő olaj az oldalára is kerüljön. Barnítsa meg az alját; a sütés körülbelül öt-hét percig tart alacsony lángon.

Egy spatulával vagy két villával fordítsa meg a zrazyt. A másik oldalát körülbelül öt percig sütjük, amíg aranybarna kéreg nem keletkezik.

Bármilyen körethez tálaljuk; a zrazy a szeletekhez hasonlóan univerzális tálalásban. Megteszi krumplipüré, főtt rizs, hajdina és még sok más. Ne felejtsd el a friss fűszernövényeket és zöldségeket, ezek az adalékok kiegészítik és felfrissítik az ízt kész étel. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerűen fogalmazva, a zraza egy szelet, benne töltelékkel, de el sem tudod képzelni, milyen sokféle lehet ezek a töltelékek. Zrazy gombával darált húsból, halból, burgonyával, sajttal, sonkával, tojással és fűszernövényekkel, serpenyőben, sütőben vagy lassú tűzhelyen, mártással vagy szósszal. A listát a végtelenségig folytathatnánk.

Zrazy nagyon eredeti étel, egyrészt az elkészítés bonyolultságát tekintve nagyon hasonlítanak a közönséges szeletekhez, a recept eredetiségében, ill. érdekes íz semmiben sem rosszabbak az összetett éttermi remekműveknél.

Elkészítheti ezt az ételt egyszer, vagy lefagyaszthatja későbbre, így gyorsan, ízletesen, kielégítően, minőségileg elkészítheti, és ami a legfontosabb, házi készítésű félkész termék. Ha kész szeleteket lefagyasztasz, akkor gyors vacsora, egyszerűen mikrohullámú sütőben felmelegítve garantáltan. Kezdjük el.

Lédús, aromás zrazy, sütőben sütve, alatta tálalva krém szósz Bármilyen asztalt díszít, alkalmas előételnek, gabonapelyhek, tészták vagy egyéb köretek kiegészítésére, és magabiztosan átveszi a főétel helyét.

Recept zraz készítéséhez gombával darált sertéshús nagyon egyszerű, az előkészítés egy kicsit tovább tart ehhez képest rendes szeleteket, de kellemesen lepi meg háztartását.

A receptet személyre szabhatja saját összetevőivel. Sajttal főzve a zrazy kellemesen meglep lédússágával, gombával és darált hússal kombinálva - leírhatatlanul finom. A darált húsból készült Zrazy mártással és gombával a sütőben paradicsomszószban nagyon finom.

Termékkészlet:

A szósz elkészítéséhez:

• krém 20% 200-300 ml;
• liszt (pár evőkanál);
• vaj 50-70 g;
• fűszereket.

A zraz elkészítéséhez:

• darált sertéshús;
• pár darab fehér cipó;
• hagymahagyma;
• nyers tojás;
• bármilyen gomba;
• búzaliszt;
• növényi olaj vagy vaj;
• lomb;
• fűszerek ízlés szerint.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Kezdjük azzal, hogy azonnal elkészítjük, a szósz gyorsan elkészül, lesz rá időnk, amíg a főétel a sütőben van. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen.
2. Darált húst készítünk, vagy bolti cuccot használunk. Jobb, ha magad főzöd meg, akkor pontosan tudni fogod, miből áll. Ha nincs sertés, marhahús is megteszi, de mivel soványabb, adjunk hozzá egy kis disznózsírt.
3. Áztass be pár darab fehér cipót vízbe vagy tejbe, mártsd pár másodpercre, jól nyomkodd ki és add a darált húshoz.
4. Hozzáadás egy nyers tojás, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fokhagymát adhatunk hozzá. Alaposan simára keverjük.
5. Tisztítás hagyma, apróra vágjuk és egy serpenyőben vajjal aranybarnára sütjük. A fiatal hagyma itt nem fog működni, ha már próbálta a sütést Val vel zöldhagyma szeleteket, észrevehette, hogy gyorsan megég, és rontja az étel megjelenését és ízét.
6. A gombát megmossuk, megtisztítjuk, szárát levágjuk. Finomra vágjuk és egy serpenyőben hagymával addig pirítjuk, amíg a felesleges nedvesség elpárolog, sózzuk, borsozzuk. Sült gomba után sokat veszítenek a hangerőből hőkezelés, ezért készülj fel erre. Vegyünk egy kicsit nagyobb adagot előre.
7. Vegyünk egy tepsit, és bőségesen kenjük meg bármilyen típusú olajjal. A darált húsból lapos pogácsákat formálunk, a közepébe egy teáskanál tölteléket teszünk, és a szeletet lezárjuk.
8. Minden szelet megforgatható lisztben, zsemlemorzsában vagy szezámmagban. Ezt a sütőhöz nem kell megtenni, de amikor zrazyt sütünk egy serpenyőben, akkor ez a lépés szükséges. A szeleteket lazán, sorokban helyezzük a tepsire.
9. 40 percre 180 fokos sütőbe tesszük.
10. Közben kezdjük a szósszal. A lisztet egy serpenyőben barnára pirítjuk, a liszthez vajat adunk és jól elkeverjük, ha a liszt nem kerül a zsírba, csomókat képez és minden elfogy. A tejszínt beleöntjük a serpenyőbe, megsózzuk, megszórjuk borssal, kevergetve 2 percig forraljuk, a friss fűszernövényeket apróra vágjuk és a tejszínnel összekeverjük, már kész is a szósz.
11. Tálalás előtt díszítse a zrazy-t szósszal, vagy tálalja külön a szószt, élvezze az étkezést.

Hogyan főzzünk zrazy-t darált húsból gombával és sajttal

Csodálatos recept lédús zraz bármilyen darált húsból, bármilyen gombával és sajttal. Minimális, egyszerű termékkészlet, amelyet önállóan is könnyedén bővíthetsz, szószokkal, fűszernövényekkel kiemelve az ételt.

A sajt némi ízt ad ehhez. érdekes étel, használhat szilárd és olvasztott. Külön kiemelném a füstöltet kolbász sajt, egy csipetnyi titokzatosságot kölcsönöz az ételnek. től fogunk főzni csirkemellés csiperkegombát szokásos ömlesztett sajttal.

Összetevők listája:

• csirke filé - 700 g;
• csiperkegomba 250-300 gr;
• zöld hagyma - 70 g;
• ömlesztett sajt - 100 g;
• növényi olaj;
• fokhagyma;
• fűszerek: só, bors ízlés szerint.

Részletesen elmondja nekünk, hogyan készítsünk zrazy-t darált húsból gombával és sajttal. lépésről lépésre videó hús recept:

Finom darált csirke zrazy gombával

Lédús, aromás zrazyból készült darált csirke A gombával kellemesen meglepi könnyű elkészíthetőségével és kitűnő ízével. Egyszerű készlet olcsó termékek tetszetős lesz a pénztárcájában, és az egész családot megeheti vacsorával. És a diétás csirkedarának köszönhetően szükség esetén szabályozhatja az étel kalóriatartalmát.

Szükségünk lesz:

• csirke hús;
• hagyma;
• gombák;
• nyers csirke tojás;
• zsemlemorzsa;
• só és fűszerek ízlés szerint.

A videó receptjéből megtudjuk, hogyan készül a finom zrazy:

Zrazy főzés gombával és darált tojással

Ez univerzális étel, amely az ünnepi asztalt és a családi vacsorát egyaránt díszíti majd. Használhat bármilyen gombát és bármilyen formában. Száraz, fagyasztott, konzerv – bármelyik megteszi.

Az elkészítés bonyolultsága az Ön fantáziájától, a recepttől és a hűtőszekrényben lévő élelmiszerek elérhetőségétől függ. Lényegében ez összetett szelet bármilyen darált húsból, de sokkal finomabb és érdekesebb, például, mint a zrazy gombával és tojással.

A gombás töltelékhez főtt tojást adunk, ha hígítottuk zöldhagymát, a család megeszi a tányérokkal együtt. Az ételt díszíthetjük szeletekre vágott petrezselyemmel vagy paradicsommal.

Termékek:

• vargánya - 200 gr;
• darált hús - 600 gr;
• burgonya - 1 db;
• csirke tojás - 4 db;
• izzó;
• olaj;
• fűszereket.

És hogyan készítsünk zrazy-t darált húsból gombával, mi a különleges ebben az ételben, a videó receptje megmutatja nekünk:

Burgonya zrazy darált hússal és gombával - recept

Eredeti recept burgonyából - a zrazy nagyon lédús és szokatlan, a darált hússal és gombával kombinálva nem is fogod azonnal megérteni, miből készülnek. A burgonya zrazy darált hússal azonnal azt sugallja teljes étkezés, hús és köret is egy üvegben, hihetetlenül kényelmes.

Ebben a receptben szárazat használunk Erdei gombák, először forrásban lévő vízbe kell áztatni egy órára, majd leöblíteni és további 30 percig főzni. Ha nincs száraz gombája, használjon bármelyiket, még mindig a recept szerint. Csak akkor töltse meg először, ha megfagyott meleg víz leolvasztáshoz.

Hozzávalók:

• burgonya;
• darált hús;
• vaj;
• száraz erdei gombák;
• egy pár hagyma;
• nyers csirke tojás;
• búzaliszt;
• növényi olaj;
• fűszereket.

A burgonya zrazy darált hússal és gombával elkészítéséhez nézze meg a videó receptjét:

Még mindig sok főzési lehetőség van: paradicsomos-fokhagymás szósszal, vele gomba szósz vagy től darált hal gyógynövényekkel – íme az alap, legfinomabb receptek.

Próbálja ki, kísérletezzen, találjon ki valamit a sajátjával, és javítsa receptjeinket, ossza meg tapasztalatait más előfizetőkkel a megjegyzésekben. Mesélj róla finom ételeket barátok be a közösségi hálózatokonés mentse a recepteket a könyvjelzők közé, hogy mindig kéznél legyenek. Jó étvágyat kívánunk.

10-14 adag

55 perc

199 kcal

5 /5 (1 )

Ne tagadja meg magától az örömet, és csatlakozzon hozzám a gombával és sajttal töltött húszrazák elkészítéséhez alapvető receptek szerint, és a folyamat jobb érzékelése érdekében fotókat és videóanyagokat készítettem.

Húsos burgonya zraza receptje

NAK NEK fül kiegészítők: nagy serpenyő, mérőpohár és konyhai mérleg, éles kés, különböző mélységű és méretű edények, fa vágódeszka, pépesítő, lehetőleg tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyő, papírtörlő vagy szalvéták, hosszú vékony szélű fa spatula.

Hozzávalók

Lépésről lépésre előkészítés

Készítsük elő a hozzávalókat

Elkészítjük a tölteléket

Készítsük elő a tésztát

Strasszokat formálva

Zrazy sütés

Videórecept hústöltelékes burgonya zrazák elkészítéséhez

Az alábbi videó részletesen bemutatja a teljes főzési folyamatot. burgonya zraz darált hússal töltve a fent leírt recept szerint.

A darált csirke zraz receptje gombával

Főzési idő: 40-55 perc.
Kalóriatartalom (100 g): 195-198 kcal.
Adagok száma: 5-7 darab.
Konyhaedények: mérőedények és konyhai mérlegek, tapadásmentes serpenyő, vékony szélű fa spatula, éles hosszú kés, húsdaráló, vágódeszka, különböző mélységű és méretű tálak.

Hozzávalók

Lépésről lépésre előkészítés

Elkészítjük a tölteléket

Elkészítjük a darált húst

Zrazy kialakítása

Zrazy sütés

Videórecept a zraz elkészítéséhez darált húsból serpenyőben töltött töltelékkel

Az alábbi videó részletesen elmondja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a darált húsból a zrazy-t, és hogyan kell elkészíteni a gombás tölteléket.

Recept húszrazához gombával és sajttal a sütőben

Főzési idő: 40-50 perc.
Kalóriatartalom (100 g): 193-197 kcal.
Adagok száma: 4 db.
Konyhaedények:éles hosszú kés, konyhai mérleg és mérőeszközök, vágódeszka, serpenyő, lehetőleg kerámia bevonattal, fa spatula, durva és finom fogú reszelő, különböző mélységű és méretű tálak, fólia.

Hozzávalók

Lépésről lépésre előkészítés

Készítsük elő a hozzávalókat

Zrazy kialakítása

Zrazy sütés

Videórecept a töltött hús zrazák sütőben történő elkészítéséhez

Hogy néznek ki a fent leírt recept szerint elkészített kész húszrazák, az alábbi videóban megnézheti.