Mpc sörfőzés. Bejárás a sörgyárba - ingyenes sör az embereknek

Rábukkantam a Moszkvai Sörgyártó Vállalat http://www.mosbrew.ru/ weboldalára, amely ingyenes körútra, sőt kóstolóval is meghívott. Elég volt kitölteni a javasolt űrlapot, és kiválasztani a naptárban bármelyik szombatot vagy vasárnapot.

Eljött az X óra - a Medvedkovo metrómegállónál (az utolsó kocsi kijáratánál) már kényelmes busz várta a bejelentkezett sörbarátokat. Kényelmes székben ülve és körbenézve vettem észre, hogy már szokatlanul indul a túra: a buszt többnyire férfiak töltötték meg, ami a 90%-ban nőkből álló kirándulásokra teljesen nem jellemző.

A busz kétóránként indul szombaton és vasárnap - 12.30, 14.30, 16.30. Szombaton szintén 18:30-kor. Ügyeljen arra, hogy az útlevele legyen magánál.

20 perc múlva már a gyárban voltunk. Mitiscsiben található, a Volkovskoe autópálya 12. szám alatt.

A bejáratnál egy vidám, kipirult arcú városnéző társaság várt ránk. Még mindig azt gondoltam magamban: „Itt részegek! Milyen civilizálatlan! De a túra végén már más véleményem volt ...

Egy barátságos idegenvezető azonnal elkezdte bemutatni az üzem történetét, amely éppen 2008 szeptemberében kezdődött. A Moscow Brewing Company a legmodernebb üzemből, valamint saját logisztikai és elosztó központokból áll. Több mint 200 millió dollárt fektettek be, partnerként a Sberbank és a Detroit Investments befektetési alap működött közre. Nem tudom, hogy ez sok-e, de az üzem kapacitására vonatkozóan az alábbi adatot adta az útmutató - évi 2,5 millió hl, és a tervek szerint akár 6 millió hl. Rögtön kiemelte azt is, hogy a körút célja nem csak a jó minőségű sörgyártás megismertetése, hanem az érdeklődés felkeltése, a jövőben pedig a sörivás kultúrájának meghonosítása Oroszországban. Szóval azt mondta. A májusi Múzeumok Éjszakáján egyébként évente éjszakai „habos” kirándulásokat tartanak itt.

A cégnek már nemcsak licencelt márkái vannak (Faxe, Cervena Selka, Oettinger stb.), hanem saját márkái is - Khamovniki, Zhiguli, Moskvas és Mospivo. A kis gyári múzeumban olyan importmárkákra figyeltem fel, mint a Budweiser Budvar, Radeberger, Erdinger és még sokan mások. A sör mellett egyébként energia- és üdítőitalokat, vizet is termelnek itt.

A sör és italok előállításához környezetbarát vizet használnak, mivel az üzem területén 5 saját artézi kút található, amelyek 190 és 320 méteres mélységben találhatók.

A sörgyártással kapcsolatos elképzeléseim sajátosak voltak – úgy tűnt számomra, hogy az üzletekben mindennek fel kellett volna forrnia, forrnia és kellemetlen szagúnak kellett lennie. Képzeld el csodálkozásomat, amikor megláttam a steril tisztaságot és a teljesen automatizált gyártási folyamatot. Körül néhány fantasztikus konténer, csövek, vasdarabok, érzékelők és vezérlőeszközök. Minden a gépen van - az erjedés, a forralás, a szűrés és a palackozás folyamatai. Az is megdöbbent, hogy az üzletekben nem voltak különösebben dolgozók, pedig elhangzott, hogy közel 3 ezren dolgoznak a cégnél.

Értelmezésem szerint a legmodernebb berendezésekkel lehet jó minőségű sört és italokat előállítani, és ezek minőségét a laboratóriumban ellenőrizni. Ezenkívül, ha a sör bizonyos paraméterek szerint nem felel meg a bejelentett minőségnek, akkor a teljes tételt elutasítják. Engem személy szerint az üzem műhelyeinek látványa inspirált, hogy itt világszínvonalú minőségi termékek készülnek.

Miután végigjártuk a műhelyeket, megnéztük, hogyan dolgoznak a szakemberek a laboratóriumban, végül elérkeztünk a kóstolóhoz. A kóstolóterem kávézószerű kialakítású, ahol sok asztal és sor áll a márkás sörért. Tisztességesen öntsd, sokszor megközelítheted. És akkor világossá vált számomra a társaság szórakozása a bejáratnál. A helyzet az, hogy a kóstoló falatok nélkül zajlik ...

Két óra észrevétlenül eltelt, és be kellett mennem a céges boltba, ahol az üzem sörét palackban és csapban árulják. Rögtön vettem pár márkás bögrét emlékbe, olyan pocakos, mint a szovjet időkben. Az üzletben rengeteg különféle ajándéktárgy található a növény szimbólumaival - pólók, nyitók, baseballsapkák stb. És már várt egy ingyenes busz az utcán, hogy visszahozzon minket a "habos világból" a földre.

Korábban meg sem fordult a fejemben, hogy hazai sört vegyek. És most a szemek a Moszkvai Brewing Company italait keresik a polcokon. Néha még veszek is. A túra nem sikerült jól...

A CÉGRŐL

A Moscow Brewing Company 2008 szeptemberében saját gyártású termékeivel lépett be az orosz italpiacra.

a cég története

2016 A "Khamovniki Kabinet" sör és a "Trekhgornoye Spring Pilsner" második szezonális fajta megjelenése. A Lapin Kulta finn sör gyártásának megkezdése. A Zhiguli Barnoe alkoholmentes sör első palackozása.

2015 Engedélyezett IRN BRU üdítőital kiadása. Az "El Hairy Bumblebee" sör aranyéremmel jutalmazza a Monde Selection és az International Brewing Awards nemzetközi versenyeken. A "Trekhgornoye" sör ezüstéremmel jutalmazva a Monde Selectionon. "Zhiguli Barnoe" győzelme az "ABSOLUTE BRAND 2015" versenyen a szovjet márka ügyes reinkarnációjáért. A "Bögre" sör gyártásának kezdete. A "White Ale Hairy Bumblebee" sör első palackozása. A "Hamovniki English Ale", a "Hamovniki Bok-Bir" és a "Hamovniki Irish Stout" új fajták piacra dobása. Díjazás a Baltic Beer Star versenyen: "Khamovniki Pilzenskoye" - aranyérem; "El Shaggy Shmel" és "Trekhgornoe Original" - ezüstérem, "Zhiguli Barnoe" - bronzérem. A sör kibocsátása utóerjesztéssel az "5 Ocean" palackban. Az első szezonális fajta "Trekhgornoye Rozhdestvensky El" előállítása.

2014 A Khamovniki Pilzenskoe sör aranyéremmel és a Zhiguli Barnoe DLG ezüstéremmel jutalmazása; a Monde Selection "Khamovniki Pilzenskoye" és a "Khamovniki Pshenichnoye" aranyérem, valamint az International Beer Challenge három bronzérem. A Khamovnicheskoye és Trekhgornoye sör piacra dobása. Az "Old Master Smoky", "El Shaggy Shmel", "Mospivo Slavyanskoe" sör gyártásának megkezdése. A Hollandia sör engedélyezett gyártásának megkezdése.

2013 "Bochkove" sör gyártása a TzOV TVK "Persha Privatna Brovarnya", Ukrajna receptje szerint és ellenőrzése alatt. A "Losiny Bereg" ökosör gyártási projektjének kidolgozása. A Yakhont kvass értékesítésének kezdete. A Zhiguli Barnoe Velvet sör első palackozása. A londoni International Beer Challenge 2013 nemzetközi versenyen „Zsiguli Barnoe” ezüstérmet, „Khamovniki Pilzenskoe” és „Khamovniki München” bronzérmet kapott. A Khamovniki márka bronzéremmel való díjazása a Pentawards nemzetközi csomagolástervező versenyen. A DLG kóstolóversenyén „Zsiguli Barnoe” ezüstéremmel jutalmazták. Carling sör bevezetése a Molson Coors Brewing Company (USA) együttműködésével.

2012 Logisztikai központ megnyitása. A Nestle Pure Life vízpalackozási projekt kezdete. A Khamovniki prémium sörmárka létrehozása. Megjelent az első literes Zhiguli Barnoe doboz, amelyet Valerij Barykin művész tervezett pin-up stílusban, amely a legendás kollekciósorozat kezdetét jelentette. A Zhiguli Barnoe sör aranyéremmel való kitüntetése a Monde Selection 2012 kóstolóversenyen. A Moszkvai Sörgyár Győzelme a "Kiváló minőségű termékek" jelölésben az "Év Vállalata - 2012" versenyen.

2011 A Derevnya Antonovka és a Mintberry gyümölcslé italok gyártásának megkezdése. A sörgyártás második szakaszának beindítása a tervezett évi 4 millió hektoliter sör teljesítménnyel. A Kirin Ichiban japán sör gyártásának megkezdése. A Zhiguli Barnoe sör aranyérmet kapott a németországi European Beer Star versenyen. A Moszkvai Brewing Company győzelme a "Kiváló minőségű termékek" jelölésben az "Év Vállalata - 2012" versenyen.

2010 Az alkoholmentes italok részlegének létrehozása a Moszkvai Sörgyáron belül. A Gorilla energiaital és az osztrák Pago gyümölcslevek gyártásának megkezdése. A dán Bear Beer és az amerikai Coors Light sör gyártásának megkezdése. A "Zhiguli Barnoe" márka győzelme az "Év márkája / Effie" versenyen.

2009 Saját márkájú Zhiguli Barnoe, Mospivo, Moskvas, Červena Selka sör gyártása. Megkezdődik a dán FAXE Premium sör, az Orangina francia ital és a német energiaital Effect® gyártása.

2008 Az évi 2,4 millió hektoliter sör tervezett kapacitású sörgyár első ütemének kivitelezésének befejezése és üzembe helyezése. A német OeTTINGER sör gyártásának megkezdése.

2007 A Moszkvai Sörgyártó Vállalaton belüli import italok részlegének megalakítása. Bekerült az importált sör- és italmárkák portfóliójába, mint például a Perrier, Vittel, Pago gyümölcslevek, Budweiser Budvar, Erdinger Weissbier, Clausthaler, Harp, Bombardier és mások.

Ha te is annyira szereted a sört, mint én 😎 vagy csak szereted a kirándulásokat, menj el ide kirándulás a moszkvai sörgyárba, amely Moszkva közelében található, 3 km-re a moszkvai körgyűrűtől, Mytishchi városában.

Arról, hogy a Moszkvai Brewing Company ingyenes túrákat szervez, és még kóstolóval is, régóta tudtam, de valahogy nem volt idő (vagy vágy) regisztrálni és részt venni ezen az eseményen. Múlt szombaton azonban úgy döntöttem: „Ez az, mennünk kell”, és elmentünk megnézni a sörgyárat, és persze megkóstolni.

Hétvégén kirándulásokat tartanak a Moszkvai Sörgyár üzemébe: szombaton 13:00, 15:00, 17:00 és 19:00, V Vasárnap 13:00, 15:00 és 17:00 órakor. A túra ingyenes, de előzetes regisztráció szükséges a weboldalon. Az üzembejárás az idegenvezető történetével egy óráig tart, és egy óra áll rendelkezésére, hogy megkóstolhassa az ugyanabban az üzemben előállított sört és egyéb alkoholmentes italokat.

Hogyan juthatunk el a Moszkvai Sörgyártó Vállalat üzemébe

A Moszkvai Brewing Company üzeme a következő helyen található: Mytishchi, Volkovskoe autópálya, birtok 12. Autóval mentünk, nem volt probléma megtalálni az üzemet. Parkolásra is van hely, az üzem területének bejáratánál sok parkolóhely található.

Ha nincs autója, akkor az Ön kényelme érdekében ingyenes busz indul a Medvedkovo metróállomásról. Busz indulási idők 12:30, 14:30, 16:30 és szombaton 18:30. Az üzemig tartó utazási idő 20-30 perc.

Összefoglalónk a Moszkvai Sörgyárba tett kirándulásról

Kicsit korábban érkeztünk, mint a túra kezdési időpontja, kicsit várakoztunk egy hangulatos teremben a kanapékon, felírtuk adatainkat és útlevélszámunkat a regisztrációs könyvbe (az üzemlátogatáshoz dokumentumok szükségesek, de valójában senki sem kérdezte őket ). Nagyon hamar összegyűlt egy csoport - körülbelül 20 fő, még egy gyerekes család is volt, és egy órás körútra indultunk az üzemben.

Először a Moszkvai Sörgyár történetéről mesélt az idegenvezető, hogy milyen sörfajtákat főznek, és figyelmeztetett, hogy a túra végén lesz egy vetélkedő nyereményekkel, hogy szorgalmasan hallgatjuk és emlékezzünk az információkra. Ennek eredményeként az összes dátumot megjegyeztük, de úgy alakult, hogy emlékeznünk kell a műhelyek és a sörök nevére 😎

A Moszkvai Brewing Company üzeme 2008-ban kezdte meg munkáját a Zhiguli Barnoe sör gyártásával, amely jelenleg az első számú moszkvai értékesítési hely. Jelenleg az üzem több mint 30 márkájú sört és üdítőitalokat szállít, és egyike a tíz legnagyobb sörgyártónak Oroszországban.

2012 óta a Moszkvai Brewing Company üzeme megkezdte a Khamovniki sör gyártását - Moszkva egyik legrégebbi sörfőzdéje, a 150 éve épült Khamovnichesky üzem történetének folytatásaként.

Most a "Khamovniki" márka 7 fajta sörrel rendelkezik: "Khamovniki Pilzenskoye", "Khamovniki München"(most van a hűtőmben) Khamovniki Vienna, Khamovniki Búza, Khamovniki Kegovoye, Khamovniki Grand El, Khamovniki Table. Ezek közül a fajták közül a Kegovoe tetszett a legjobban. Grand El is jó, de én nem igazán szeretem Elit.

Bejárás a sörfőzde műhelyeibe

Rövid történet után az üzem műhelyeibe vittek minket. Először bementünk sörfőzde. Ebben a műhelyben főzik a cefret, 6 hatalmas bojlert használnak a főzéshez.

Vegyünk zúzott malátát és keverjük össze vízzel. Cefre keletkezik, amelyet egy bizonyos hőmérsékleten tartanak, folyamatosan keverve. A malátakeményítőt cukorrá alakítják, majd a cefrét leszűrik, és a cefret nyerik. A főzéshez szükséges vizet 4 kútból veszik, amelyek az üzem területén találhatók. Ősidők óta azt hitték, hogy itt, Mytishchiben finom víz van.

A sörcefrét ezután komlóval felforraljuk. A sörfőzde nagyon meleg és fülledt.

Aztán be élesztő részleg(ahova kívülállóknak szigorúan tilos a belépés és ezért nem mehettünk oda) élesztőt adnak a sörléhez és ez a keverék bekerül az erjesztőműhelybe.

BAN BEN fermentációs üzlet 7-10 nap erjedés után fiatal sör születik. Ezután a sört még 1-2 hétig 1,5 fokos hőmérsékleten tartják. Nagyon hideg van ebben a műhelyben, vigyél magaddal meleg ruhát 😎

Fermentációs bolt - itt nagyon hideg van 🙂

Aztán meglátogattuk szűrőműhely, megelőzve laboratóriumok(a sör eladásához 150 tesztet kell elvégezni!) és végül sörpalackozó üzlet.

Azt is megtudtuk, hogy a főzési folyamatot éjjel-nappal 5 fő figyeli: a műszakvezető és négy operátor. Az egész folyamat teljesen automatizált.

Egy rövid videó a sörfőzdében tett túránkról

Sörkóstoló a Moszkvai Sörgyár üzemében

Egy óra séta után a Moszkvai Sörgyár fülledt üzletei között lementünk az első emeletre a büfébe, ahol a sörkóstolóra került sor. Megmondom őszintén, nem is számítottam ilyen kiváló kóstolásra: minden látogató kap egy üres poharat, és egy órán belül akárhányszor mehet a bárpulthoz sörért.

Voltunk már Lviv sörfőzde múzeumában, volt lvivi sörkóstoló is, de akkor kaptunk két kis műanyag poharat sörrel. Nos, azt hittem, a Moszkvai Sörgyárnál is így lesz 😎

Itt, a Moszkvai Sörgyárban 7 féle friss sört lehetett megkóstolni! Általában, akinek szüksége van rá, akkor nagustrovatsya nagyon jól! Tehát gyere egy túrára vezetés nélkül! Aki nem iszik sört rágcsálnivalók (dió, chips, keksz) nélkül - vigye magával 😎 Üdítőket is kipróbálhat: kvast, energiaitalokat, édes vizet.

A sör igazán finom volt. Különösen Khamovniki Kegovoe és Zhiguli Velvet (sötét).

A Moscow Brewing Company területén van egy bolt, ahol kóstolás után az összes terméket megvásárolhatja. Palackban és csapban sörként árusítják. De sajnos az üzlet este 21 óráig tart nyitva, korán el kellett hagyni a kóstolót és rohanni a boltba, de nem volt időnk csapolt sört venni, meg kellett elégednünk az üveges sörrel.

Azt tanácsolom minden sörkedvelőnek, hogy menjen kirándulni a moszkvai sörgyárba! Imádtuk, még visszatérünk! 😎