Lehet-e fagylaltot készíteni kefirből. Gyermek fagylalt kefirből

Nemrég egy kefirből, banánból és mézből fagylalt készítésének receptje keltette fel a figyelmemet. Kicsit elgondolkodtatott ez a kompozíció, de mégis úgy döntöttem, hogy kipróbálom, mi sülhet ki belőle? Az eredmény váratlanul kellemes volt.

Ilyen banános és kefires fagylaltot biztosan nem lehet kapni, a termékek egyszerűek és természetesek, maga a desszert pedig elég könnyű és frissítő.

A főzéshez szükségünk van:

• kefir 2,5% - 300 ml
• banán héj nélkül - 300 gr
• méz - 2 evőkanál

A banánt meghámozva, durva reszelőn lereszeljük.

Adjunk hozzá kefirt és mézet, és keverjük simára keverővel.

A mézet nem lehet egyszerre hozzáadni, hanem részletekben. hogy ne legyen túl édes.

Most ezt a keveréket megfelelő formákba kell önteni a megszilárduláshoz.

Úgy döntöttem, hogy kis műanyag poharakat és villa alakú szendvicsnyársakat használok, hogy valami popsihoz hasonlót készítsek.

A csészéket fóliába csomagoljuk és segítségével a fagylaltkeverékkel rögzítjük a nyársakat a csésze közepén. Egy éjszakára a fagyasztóba tesszük.

Reggel kivesszük, kihajtjuk a fóliát, pár másodpercre forró vízbe tesszük a csészét (ezért nem lehet üvegformát venni - a hőmérséklet-különbség miatt megrepedhet) és könnyen tányérra rázzuk a fagylaltunkat. .

Most újra fóliába csomagolható és fagyasztóban tárolható. Tulajdonképpen kiderült, hogy ilyen pálcán és ilyen formában enni nem túl kényelmes, így egyszerűen lefagyaszthatod adagos formában és egy kanállal fogyaszthatod.

Nem egészen ugyanaz, mint a bolti, olyan, mint egy finom „hógolyó”, mert gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt. De annyira kellemesen frissít és hűsít, hogy a 30 fokos melegben már csak megváltás volt.

Másnap készítettem egy nagy adagot, tettem bele egy kis mentát és egy teáskanál citromlevet, majd eldobható poharakba fagyasztottam. Mostanában gyakran főzök a melegben ilyen házi banános és kefires fagylaltot.

Általában bármit hozzáadhat az ilyen fagylalthoz. Például apróra vágott dió és csokoládé, vagy néhány friss bogyó.

Jó étvágyat kívánunk!

Ha tetszett a recept, írjon róla alább, és ne felejtse el megosztani a közösségi oldalakon.

Szívesen hallom a történeteiteket ennek az ételnek a többi változatáról is.

Azt javaslom, hogy főzzön egy finom desszertet az egész család számára - kefir fagylaltot. Az ilyen fagylalt különösen jól jön a meleg évszakban, amikor kint elviselhetetlen hőség van, és hideg kefir fagylalt van a hűtőszekrényünkben. Ez a házi recept nagyon egyszerű elkészíteni. A leghosszabb folyamat a lágy sajt elkészítése kefirből. Előre is elkészíthető.

Hozzávalók a kefir fagylalthoz:

• Kefir 3,2% 1 l
• Fekete csokoládé 100 g
• Porcukor 3 ek
• Zsíros tejszín 150 g
• Citromlé 1 evőkanál (választható)

Recept kefirből fagylalt készítéséhez otthon:

1) Lágy sajt készítéséhez zsíros joghurtra van szükségünk. Ha lehet, vigye haza. Ha nem, szerezzen be egy minőségi joghurtot a szupermarketben 3,2 százalékos zsírtartalommal. A csomagolás felbontása nélkül küldje el a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagy. Ezt a lépést a legjobb éjszaka elvégezni. Miután a kefir zacskó teljesen megfagyott, vegye ki a fagyasztóból, vágja le ollóval és vegye ki. Vegyünk egy szitát vagy szűrőedényt, fedjük le gézzel. Tegyen fagyasztott kefirt. Hagyja teljesen kiolvadni. Helyezzen egy edényt a szűrőedény alja alá, hogy kiürítse a savót. Egy literes kiszerelésben körülbelül 300-400 g sajt és 500 ml tejsavó keletkezik. Tejsavóból buja palacsintát vagy vékony palacsintát főzhet.

2) Desszertnek zsíros tejszínt vegyen, 30% feletti zsírtartalommal. Tegye a hideg tejszínt egy mély tálba. Adjunk hozzá porcukrot. Habverővel óvatosan addig keverjük, amíg besűrűsödik.

3) Adjuk hozzá a felolvasztott krémsajtot a tejszínhabhoz. Óvatosan keverjük simára.

4) Az étcsokoládét külön-külön gőzfürdőben felolvasztjuk. Szobahőmérsékletűre hűtjük. Adjuk hozzá az íróhoz. Kívánság szerint öntsünk bele citromlevet. Egy spatulával keverjük össze.

5) Helyezze a krémes keveréket egy kényelmes, fedővel ellátott edénybe, és küldje el a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagy. A fagylalt fagyasztva vagy közvetlenül az elkészítést követően lágy krémes desszertként fogyasztható.

Csodálatos házi készítésű hideg desszert, egészen pontosan tejszín - fagylalt egyszerű kefirből készült krémsajt alapú. A fagylalt lágy, ízletes, egészséges. Kiváló házi készítésű fagylalt gyerekeknek és felnőtteknek.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• kefir - 1 liter;
• fekete csokoládé - ​​75 gr.;
• tejszín 33% - 130 gr.;
• citromlé - 1 evőkanál. kanál;
• porcukor - 3 evőkanál. kanalak;

Főzés:

Ennek a fagylaltnak az elkészítése egy kis előkészületet igényel. A kefirt teljesen le kell fagyasztanunk, majd teljesen ki kell olvasztani, hogy finom krémsajtot kapjunk. 3,2%-os zsírtartalmú kefirt szedek. Közvetlenül a csomagolásban 12 órára a fagyasztóba tettem.A kefirnek natúr, sűrű és ízletesnek kell lennie.

Este a szitát tiszta gézzel letakarjuk 2 rétegben, és teljesen lefagyott kefirt rakunk rá. Hagyja szobahőmérsékleten. Reggelente finom, lágy, enyhe savanyú krémsajtot kap. 1 liter kefirből 300 gramm krémsajtot kapok.

A tejszínt és az edényeket, amiben felverjük, valamint a mixer fúvókáit egy órára hűtőbe tesszük. Ezután a kihűlt tejszínt a porcukorral addig verjük, amíg duplájára nő, és kemény, fényes csúcsokat nem kap.

Ezután folytatva a verést, fokozatosan kefir krémsajtot teszünk a krémbe.

Vízfürdőben olvasszuk fel az étcsokoládét.

A tejszínhez adjuk az olvasztott csokoládét, felverjük.

A kész krémet - fagylaltot fagylaltos poharakba vagy edénybe tesszük és 3 órára a fagyasztóba tesszük. Ez a fagylalt fagylaltkészítő nélkül is elkészíthető.

A banánból és hagyományos kefirből készült fagylalt természetes, egyszerű és egészséges desszert. Ha látni szeretné előnyeit, hasonlítsa össze a receptemben szereplő összetevőket a vásárolt édességek csomagolásán általában feltüntetett összetevőkkel. Hidd el, a különféle ipari sűrítők és stabilizátorok nem túl hasznosak a szervezeted számára. És mennyi felesleges kalóriát tartalmaz minden adag - az elme felfoghatatlan!

Inkább változatos? Mutasd meg fantáziádat azzal, hogy a banánt bármilyen más gyümölccsel helyettesíted: őszibarack, nektarin, körte. A dinnye vagy a szezonális bogyók tökéletesek a desszertnek. Csak egy elv van, az íz árnyalatai a legeredetibbek.

Hozzávalók

• banán - 2 db;
• kefir - 300-400 ml;
• méz (vagy gyümölcsszirup / lekvár) - 2-3 evőkanál. l.

Főzési idő: 180 perc

Hogyan kell főzni?

Ehhez a recepthez használjon néhány közepes méretű banánt. Hámozzuk meg, vágjuk tetszőleges darabokra. Tegye át a gyümölcsöt egy tiszta edénybe, alaposan őrölje meg turmixgéppel.

Vegyük a kefirt desszertünk alapjául. Adjunk hozzá 350-400 ml tetszőleges zsírtartalmú italt a banánmasszához. Habverővel vagy mixerrel keverjük, öntsük műanyag edénybe.

Annak elkerülése érdekében, hogy a házi banánfagylalt jégkristály csomókat kapjon, egy kicsit trükköznie kell vele. Valójában minden nem olyan nehéz – próbálja ki, és győződjön meg saját szemével.

Miután a fagylalt egy órát állt a fagyasztóban, vegye ki a tartályt. A desszertet kanállal enyhén pépesítjük, majd turmixgéppel néhány percig keverjük. A fagylaltot további fél órára a fagyasztóba küldjük, majd újra felverjük. Hagyja a fagylaltot 30-40 percig dermedni. A banán-kefir desszert kész.

Ne feledje, hogy gyorsan olvad, ezért közvetlenül tálalás előtt kanalazzuk tálakba. Ízlés szerint friss bogyós gyümölcsökkel vagy lekvárral díszítjük.

Üdvözlettel: Elbi

Sok anya ismeri a jeges desszerttől való félelmet és az esetleges torokfájást – különösen, ha a gyermek hajlamos a megfázásra. Ebben az esetben egy ártatlan megtévesztéshez folyamodva jöttem ki a helyzetből: gyümölcs-tej vagy gyümölcs-kefir zselét készítettem, fagylaltnak nevezve.

A trükk megismétléséhez vegyünk a receptben használt összes hozzávalót - plusz egy evőkanál zselatint egy tárgylemezzel, amelyet 30 ml vízbe kell áztatni (merőkanálban vagy kis lábasban), hagyjuk kicsit megduzzadni. Épp elég idő a banán mézzel és kefirrel való felverésére. A megduzzadt zselatint a tűzhelyen erősen kevergetve felforrósítjuk – csak ne forraljuk fel.

Ha az összes kristály feloldódott, adjuk hozzá a zselatint a desszert alaphoz. Keverjük össze, öntsük szilikon göndör formákba, és tegyük hűtőbe (nem fagyasztóba!) egy éjszakára. Reggel egy finom "fagylalttal" kedveskedhet gyermekének, amely megőrzi az erjesztett tejtermék minden előnyét és a banánban található összes vitamint.

Otthon is lehet finomat főzni. Emlékszel gyermekkoruk felejthetetlen ízére?