Mézes sütemény a sütőben. Mézes sütemény - receptek és főzési titkok

A mézes sütemény egy eredeti sütemény, amelyet még egy kezdő háziasszony is könnyedén elkészíthet. Nem sok időt vesz igénybe az elkészítése, a lényeg az, hogy jól főzzük, hogy a mézes sütemények telítődjenek krémmel. És akkor a termék különösen gyengéd és illatos lesz.

Mézes sütemény - klasszikus recept fotókkal és videókkal

Ahhoz, hogy bármikor finom mézes tortát készítsen, először meg kell értenie, hogyan kell elkészíteni a klasszikus recept szerint. Ezt követően lehet rögtönözni a főbb alapanyagokkal, krémmel és díszítéssel.

A teszthez vegye fel:

100 g vaj;
1/2 evőkanál. kristálycukor;
3 közepes tojás;
3 evőkanál. virágméz;
2,5-3 evőkanál. jó liszt;
1 tk szóda

Krémhez:

1 liter elég sűrű tejföl;
1 evőkanál. porcukor.

A permetezéshez körülbelül 1 evőkanálra lesz szüksége. hámozott dió.

Készítmény:

A lisztet jól átszitáljuk egy finom szitán. Ez a lépés biztosítja, hogy a sütemények légies és laza szerkezetűek legyenek.
Az enyhén megpuhult vajat egy kis lábasba tesszük, és késsel felaprítjuk. Lassú tűzre tesszük és felolvasztjuk.
Adjunk hozzá mézet és cukrot. Folyamatos keverés közben homogén állagúra tesszük.
Adjunk hozzá szódabikarbónát. A massza azonnal elkezd egy kicsit sziszegni, és megnő a térfogata. Egy perc múlva vegye le a serpenyőt a tűzről. Ha nem biztos abban, hogy a massza nem ég meg, akkor jobb, ha az egész eljárást vízfürdőben hajtja végre, nem pedig nyílt tűzön. Kicsit tovább fog tartani.
Hagyja kihűlni a mézes keveréket, közben alaposan keverje fel a tojásokat, amíg világos hab nem jelenik meg a felületén. Óvatosan keverje össze mindkét keveréket.
Kis részletekben adjuk hozzá a lisztet, először kanállal, majd kézzel összegyúrjuk.
5 részre osztjuk, mindegyiket golyóvá forgatjuk. Az asztal liszttel való meghintése után az elsőt kinyújtjuk a kívánt formától függően. Villával készítsen sok lyukat a felületen. A maradék golyókat letakarjuk egy törülközővel, nehogy kiszáradjanak.
Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra. Minden süteményt aranybarnára sütünk, 5-7 perc alatt.
Amíg még forrók, óvatosan vágja le az egyenetlen széleket. A törmeléket finom morzsára őröljük.
A tejfölt jól lehűtjük és felverjük, részletekben hozzáadva a porcukrot. A krém elég folyékony lesz.
A diószemeket külön-külön apróra vágjuk. A felét összekeverjük morzsával.
Helyezze a leglaposabb és legvastagabb tortát egy lapos tányérra. Egyenletesen megkenjük tejföllel, megszórjuk darált dióval, rátesszük a következő tortaréteget stb.
Kenjük be a tetejét és az oldalát a maradék krémmel, majd kézzel vagy kanállal szórjuk meg minden felületét morzsával és dióval. Hagyja a mézes süteményt főzni legalább 2 órán keresztül, vagy még jobb, ha egész éjjel.

Mézes sütemény lassú tűzhelyben - lépésről lépésre recept fotókkal

A mézes sütemény az egyik legnépszerűbb sütemény, amelyet a háziasszonyok szívesen készülnek az ünnepekre. Az egyetlen hátránya, hogy a sütemények sütése sok időt vesz igénybe. De ha van lassú tűzhelyed, akkor minden nap készíthetsz mézes süteményt. Vesz:

5 evőkanál. l. méz;
3 több csésze liszt;
ugyanannyi cukor;
5 tojás;
egy csipet só;
½ tk. szóda;
1 tk vaj;
1,5 tk bolti sütőpor;
0,5 l sűrű tejföl.

Készítmény:

Egy mély tálban keverjük össze az átszitált lisztet, szódát, sót és sütőport.

2. A tojásokat külön-külön egy tálba törjük, és mixerrel habosra keverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a cukor felét.

3. A habverés megszakítása nélkül öntsön folyékony mézet.

4. Szó szerint egy-egy kanállal adjunk hozzá a lisztkeveréket. Erre azért van szükség, hogy a tészta ne legyen sűrűbb, mint a tejföl. A tojás méretétől, a liszt gluténtartalmától és egyéb tényezőktől függően előfordulhat, hogy egy kicsit kevesebb vagy több száraz keverékre lesz szüksége.

5. A multicooker tálat jól kikenjük egy darab vajjal, és kiterítjük a tésztát.

6. Állítsa a multicookert 50 percre sütési programra. Próbálja meg mindvégig ne nyissa ki a fedelet, különben a torta leülepszik. Csak akkor vegye ki a terméket az edényből, ha teljesen lehűlt.

7. Sütés közben kezdjünk el egy egyszerű krémet készíteni. Ehhez a tejfölt a maradék cukorral jól felverjük (legalább 15-20 percig).

8. A mézes tésztalapot egy különösen éles késsel három nagyjából egyforma rétegre vágjuk. Vigyen fel krémet, és hagyja hatni legalább egy órát.

Tejfölös mézes torta - a legjobb recept a mézes tortához tejföllel

A következő recept nemcsak a mézes sütemények elkészítését, hanem a tejföl megfelelő elkészítését is részletesen elmondja Önnek, hogy különösen sűrű és ízletes legyen.

Mézes süteményekhez:

350-500 g liszt;
200 g cukor;
100 g vaj;
2 evőkanál. méz;
2 nagy tojás;
1 tk szóda

Tejfölhöz:

500 g zsíros tejföl;
150 g finom cukor.

Díszítésnek egy kis dió és csokireszelék.

Készítmény:

Tegye a mézet, a cukrot és a puha vajat egy serpenyőbe.
Egy kicsit nagyobb serpenyővel építsünk vízfürdőt a tűzhelyre. Helyezzen egy edényt a hozzávalókkal. Keverés közben addig melegítjük, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak, és a keverék gyönyörű méz színt nem kap. Adjunk hozzá szódabikarbónát, és keverjük még pár percig.
Vegye ki a serpenyőt a fürdőből. A keveréket kissé lehűtjük, és egyenként hozzáadjuk a tojásokat, erőteljesen habverve.
Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze a tésztát egy kanállal, és tegyük közvetlenül a tepsibe a hűtőbe fél órára.
Az asztalt meghintjük liszttel, és enyhén összegyúrjuk a tésztát. Osszuk 9 egyenlő darabra.
Minden golyót egyenként kinyújtunk sütőpapíron. Annak érdekében, hogy a sütemények kezdetben egyenletesek legyenek, vágja le a tésztát úgy, hogy fedőt vagy tányért tesz a tetejére. Mindegyiket szúrja meg villával, ne dobja ki a mintákat.
200°C-ra előmelegített sütőben öt percig sütjük a süteményt. Végül kisütjük a tésztadarabokat. Hűtsük le a mézes süteményeket úgy, hogy szigorúan egyenként elrendezzük őket.
Ahhoz, hogy különösen sűrű tejfölt kapjunk, a fő összetevőt, vagyis a tejfölt jobb sűrűbben venni. Még jobb, ha házi készítésű termékről van szó, és nem bolti. A meleg tejfölt semmilyen körülmények között nem szabad felverni, le kell hűteni. Válassza a legkisebb kristályokkal rendelkező cukrot. Ezt a három egyszerű szabályt betartva kivételes tejfölt kap.
Az imént a hűtőből kivett tejfölhöz adjunk egy fél adag cukrot, és keverjük közepes sebességgel kb 2 percig. Adjunk hozzá még egy adag homokot, és verjük újra körülbelül öt percig. És csak ezután öntse ki a maradékot, állítsa be a legnagyobb sebességet, és addig verje, amíg a massza sűrűvé válik, és a cukor teljesen fel nem oldódik. A krémet félretehetjük 5-10 percre, majd ismét felverjük a kívánt sűrűségűre. 15-20 percre hűtőbe tesszük.
Később a legvastagabb omlós tésztát tegyük egy lapos tálra, tegyünk rá 3-4 evőkanál tejszínt, és kenjük el egyenletesen. Ismételje meg a manipulációkat, amíg az összes süteményt fel nem használta.
Hogy szép legyen a torta, hagyjunk több krémet a díszítéshez. Bőségesen vond be a tetejét és különösen az oldalát. Egyenítse ki a felületet késsel.
A megsült tésztadarabokat bármilyen módon ledaráljuk, a tetejét és az oldalát megszórjuk. A tetejét csokireszelékkel megszórjuk, és véletlenszerűen diódarabokkal díszítjük.
Hűtőbe tesszük ázni legalább 6-12 órára.

Mézes torta pudingos

A puding elkészítése kicsit tovább tart. A mézes sütemény íze azonban csak profitál ebből. A sütemények elkészítésének folyamata szabványos, a lényeg, hogy a kész sütemény jól átázzon.

Mézes tésztához:

körülbelül 500 g liszt;
2 tojás;
3 evőkanál. méz;
2 tk szóda;
80 g vaj;
200 g cukor.

A pudinghoz:

200 g cukor;
500 ml nyers tej;
250 g vaj;
2 tojás;
3 evőkanál. liszt;
kevés vanília az ízért.

Készítmény:

A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a mézet, tojást, cukrot. A keveréket erőteljesen felverjük. Adjunk hozzá szódát, enyhén keverjük össze.
Helyezze a tartályt az összes összetevővel vízfürdőbe. Várja meg, amíg a keverék térfogata körülbelül megkétszereződik.
A lisztet egy széles tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük a forró keveréket. A tésztát egy kanállal, majd kicsit később kézzel keverjük össze. A mézes tészta kissé ragacsos lesz.
Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük hűtőbe 30-40 percre.
Öntsünk tejet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a tojást és a cukrot. Enyhén ütéssel. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, és tegyük lassú tűzre.
Folyamatos keverés mellett enyhén felforraljuk, és csökkentett lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik.
Hűtsük le teljesen, adjuk hozzá a puha vajat, és keverjük közepes sebességgel mixerrel.
A tésztát kivesszük a hűtőből és 8 részre osztjuk. Süteményekbe tekerjük, megszurkáljuk és mindegyiket kb 5-7 percig sütjük 190°C-os átlagos sütőhőmérsékleten.
Vágja le a még meleg süteményeket, hogy egyenletes széleket kapjon. Darálja meg a mintákat.
Állítsuk össze a tortát, minden réteget kenjünk be krémmel. Az oldalakat jól bevonjuk. A tetejére morzsát szórunk.
Tálalás előtt hagyjuk állni legalább 8-10 órát, lehetőleg egy napot.

Mézes sütemény sűrített tejjel

A szokásos mézes sütemény íze teljesen megváltozik, csak a krémet kell cserélni. Vegyünk például sűrített tejet a tejföl helyett. Még jobb - főtt vagy karamellizált.

Mézes tésztához:

1 evőkanál. Szahara;
3 tojás;
50 g vaj;
4 evőkanál méz;
500-600 g liszt;
1 tk szóda

Krémhez:

egy üveg szokásos vagy főtt sűrített tej;
200 g puha vaj.

Készítmény:

A cukrot és a tojást fehéres habbá verjük. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű puha vajat, szódabikarbónát és mézet. Enyhén keverjük össze, és helyezzük a tartályt a fürdőbe.
Folyamatos keverés közben várja meg, amíg a keverék térfogata megnő.
A fürdőből való kivétel nélkül adjuk hozzá a liszt egyharmadát, és alaposan keverjük össze. Amint a tészta kissé besűrűsödik, kivesszük, és a maradék lisztet hozzáadva összegyúrjuk.
A mézes tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, golyókat formázunk és kb 15 percig pihentetjük.
Minden csomót vékonyra kinyújtunk, villával megszurkáljuk, és 160°C-ra előmelegített sütőben 5-7 percig sütjük.
A még meleg süteményeket egyenletes formára vágjuk. A paszományokat lehűtjük és felaprítjuk.
A hűtőből előzetesen kivett vajat mixerrel verjük fel sűrített tejjel.
A kihűlt tortákat bőségesen kenjük be krémmel, ne felejtsünk el hagyni egy keveset az oldaluk bevonására.
Díszítsük a tortát morzsával, és hagyjuk állni legalább 10-12 órát.

Házi mézes sütemény - recept fényképpel

Ha nagyszabású ünnepet tervezünk, felmerül a kérdés: milyen süteményt vegyünk, hogy finom legyen, és mindenkinek legyen elég. De ha van pár szabad órája, elkészítheti saját mézes tortáját az alábbi recept alapján.

A süteményekhez:

4 evőkanál vaj;
ugyanannyi méz;
2 tk szóda;
2 tojás;
3-4 evőkanál. szitált liszt;
1 evőkanál. Szahara.

A tejfölhöz:

1 b. főtt sűrített tej;
450 g sűrű tejföl;
100 olaj.

Készítmény:

Egy tálban keverjük össze a cukrot, a mézet, a tojást, a puha vajat és a szódát. Keverjük össze és kapcsoljuk be alacsony gázzal.

2. Rendszeresen kevergetve felforraljuk. Forralás után várjon pontosan 5 percet, és vegye le a tűzhelyről.

3. Hagyja kihűlni a keveréket, amíg elkészíti a krémet. A sűrített tejet közvetlenül az üvegben főzzük előre. A kihűlt tejet a puha vajjal és a tejföllel összekeverjük. Közepes sebességgel verjük, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik, és hűtsük le.

4. A kihűlt mézes keverékhez adjuk a lisztet, és alaposan keverjük össze. A kész tésztát 5 részre osztjuk.

5. Formázz belőlük csomókat, és sodord mindegyiket 0,5 cm vastag rétegbe.

6. Készre sütjük 5-7 percig 180°C-on.

7. Vágjuk fel a forró süteményeket, hűtsük le és kenjük meg krémmel. A tésztadarabokat morzsára morzsoljuk, a felületét és oldalát díszítjük vele.

Mézes sütemény egy serpenyőben

Ha a sütő nem működik, akkor ez nem ok arra, hogy megtagadja a mézes sütemény elkészítését. A hozzá való sütemények serpenyőben süthetők. A legfontosabb dolog a termékek elkészítése:

2 tojás;
2 evőkanál. Szahara;
2 evőkanál. folyékony méz;
2 evőkanál. liszt;
50 g vaj;
1 tk szóda;
500 ml tejföl.

Készítmény:

A vajat és a mézet vízfürdőben felolvasztjuk.
Külön felverjük a cukor felét és a tojást. Öntsük a keveréket a mézes-vaj keverékhez, és adjuk hozzá a szódabikarbónát. Keverjük össze, és 5 perc múlva vegyük le a tűzről.
Hozzáadjuk a lisztet, gyorsan összekeverjük, és még körülbelül öt percig melegítjük a tésztát fürdőben.
A tésztát 7-10 részre osztjuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
A hideg tejfölt keverőgéppel a cukor második felével addig verjük, amíg a krém besűrűsödik és majdnem duplájára nő. Tedd be a hűtőbe.
Serpenyő formájú tésztadarabokat nyújtunk, és mindkét oldalukat egy perc alatt aranybarnára sütjük.
A kihűlt süteményt tejszínnel rétegezzük, szépen díszítjük, és pár órára hűtőbe tesszük.

Nagyböjti mézes sütemény - egy egyszerű recept

A következő recept szerint elkészített nagyböjti mézes sütemény mindenkinek tetszeni fog, aki böjtöl vagy diétázik. Hiszen gyakorlatilag nincs benne zsiradék, és nagyon gyorsan meg is lehet sütni.

körülbelül ½ evőkanál. Szahara;
azonos mennyiségű növényi olaj;
1 evőkanál. víz;
3 evőkanál. méz;
2 tk sütőpor;
egy kis só;
1,5-2 evőkanál. liszt;
0,5 evőkanál. hámozott dió;
0,5 evőkanál. mazsola;
vanília aromáért.

Készítmény:

Öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára öt percig, engedje le a vizet és szárítsa meg a bogyókat. Megszórjuk liszttel, és összekeverjük a darált dióval.
A szükséges mennyiségű cukrot egy forró serpenyőbe öntjük, és karamellszerű állapotba hozzuk. Öntsük fel egy pohár meleg vízzel, keverés közben főzzük, amíg a karamell teljesen fel nem oldódik.
Egy külön tálban keverje össze a mézet, az olajat, a vanillint és a sót. Felöntjük a kihűlt karamellvízzel.
Adjunk hozzá egy pohár lisztet, jól keverjük össze. Adjunk hozzá még lisztet, hogy olyan sűrű legyen, mint a tejföl. Adjuk hozzá a dió-mazsola keveréket, keverjük addig, amíg az összes összetevő össze nem keveredik.
Fedjük le a tepsit sütőpapírral vagy kenjük ki vajjal, öntsük bele a tésztát és süssük előmelegített sütőben (180°C) körülbelül 40-45 percig.

Francia mézes sütemény

Nem tudni biztosan, miért hívják ezt a mézes süteményt franciának. A sütemény nevét valószínűleg arról a különösen érdekes ízről kapta, amelyet a szokatlan alapanyagok biztosítanak számára.

A teszthez:

4 nyers fehérje;
4 evőkanál méz;
1,5 evőkanál. Szahara;
½ tk. oltott szóda;
150 g olvasztott vaj;
2,5 evőkanál. liszt.

A töltelékhez:

300 g kimagozott aszalt szilva;
1 evőkanál. darált dió.

Krémhez:

4 sárgája;
300 g vaj;
1 evőkanál. porcukor;
2 evőkanál. sűrű tejföl;
1 evőkanál. minőségi rum.

Készítmény:

Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Az elsőket verjük fel cukorral. Adjuk hozzá a puha vajat, a mézet, a szódabikarbónát és a lisztet. A keveréket keverővel felverjük.
A kissé folyós tésztát 3-4 részre osztjuk. Mindegyiket olajozott formába öntjük, vizes kézzel kinyújtjuk. Sütőben (180°C) készre sütjük a süteményeket.
A kissé kihűlt sárgáját porcukorral őröljük. Adjunk hozzá puha vajat tejföllel és verjük fel. A végén adjunk hozzá rumot vagy bármilyen más jó alkoholt (konyak, pálinka).
Öntsön forrásban lévő vizet az aszalt szilvára öt percig. A vizet leöntjük, a bogyókat törölközővel szárítjuk, és csíkokra vágjuk.
Helyezze az első tortaréteget egy lapos tányérra, helyezze el az aszalt szilva felét és a dió egyharmadát. A tetejét bőségesen megkenjük krémmel. Ismételje meg a következő tortával. Csak a harmadikat kenjük meg krémmel, az oldalát fedjük be. Tetszés szerint díszítjük.
Hagyja ázni körülbelül 10-12 órán keresztül.

A legfinomabb és leggyengédebb mézes torta - szuper recept videóval

Ennek a mézes süteménynek az elkészítése több napig tart. De ne ijedjen meg, az idő nagy részét a tészta pihentetése fogja tölteni. De a kész torta különösen gyengéd és omlós lesz.

Mézes tésztához:

½ evőkanál. Szahara;
3 nagy tojás;
½ evőkanál. folyékony méz;
2 evőkanál. liszt;
0,5 tk szóda

Krémhez:

1 liter tejföl;
egy csomag speciális sűrítő;
egy kis citromlé;
1 evőkanál. Szahara.

Készítmény:

A tojásokat enyhén habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a mézet, és újra felverjük.
Öntsünk szódabikarbónát a lisztbe, és adjuk hozzá az egészet a mézes-tojásos keverékhez. Először kanállal, majd mixerrel keverjük össze.
Fedjük le fedővel vagy fóliával, és hagyjuk a konyhapulton három napig. Naponta többször keverjük meg.
Vegyünk egy sütőpapírt, tegyünk rá néhány kanál tésztát, és egy késsel nyújtsuk ki a kívánt formára.
Süssük a tésztát a sütőben körülbelül 5 percig normál (180 °C) hőmérsékleten. Végezze el ugyanezt a manipulációt a fennmaradó süteményekkel.
Közvetlenül a hűtőből a tejfölt cukorral habbá verjük. A folyamat felénél adjunk hozzá egy kevés citromlevet és ízlés szerint sűrítőt.
Az összes süteményt megkenjük krémmel, és betesszük a hűtőbe. Csak másnap tálaljuk.

Mézes sütemény aszalt szilvával - lépésről lépésre recept

Ha e recept szerint készít egy mézes süteményt, akkor különösen gyengéd és szellős lesz. A pékáruk fénypontja a könnyed krém és az aszalt szilva pikáns íze lesz.

Sütemények sütéséhez:

2,5-3 evőkanál. liszt;
60 g vaj;
1 evőkanál. Szahara;
3 közepes tojás;
2 evőkanál. méz;
ugyanannyi vodka;
2 tk szóda

A vajkrémhez:

200 g aszalt szilva;
500 g zsíros (legalább 20%-os) tejföl;
375 g (legalább 20%) tejszín;
½ evőkanál. Szahara.

Készítmény:

Építsen vízfürdőt a tűzhelyen. Amint felmelegszik, tegye a vajat a felső edénybe, és olvassa fel teljesen.
Adjunk hozzá cukrot és mézet. Egy kicsit pépesítjük, miközben tovább melegítjük. Felöntjük vodkával, és beleütjük a tojásokat. Erősen keverjük össze, hogy a tojás ne aludjon meg. A végén adjunk hozzá szódát.
Lehúzzuk a tűzről, részletekben hozzáadjuk a lisztet, gyúrjuk a tésztát. Ha már nem ragad, tekerjük kolbászba, és vágjuk 8-9 részre.
Mindegyik kört vékonyra kinyújtjuk, és a sütőben normál hőmérsékleten megsütjük.
A tejfölt és a cukrot felverjük, majd egy külön tálban sűrűre verjük a tejszínt. Az aszalt szilvát fél órára forrásban lévő vízbe áztatjuk, szárítjuk és tetszőleges közepes méretű darabokra vágjuk. Óvatosan keverjük össze mindent.
Ha szükséges, vágja le a tortákat késsel, és aprítsa fel a paszományokat. Állítsuk össze a tortát, bőségesen kenjük be krémmel a rétegeket.
A tetejét szórjuk meg morzsával. Hagyjuk állni legalább 10 órát.

Mézes torta „mint a nagymamáé”

Valamiért gyerekkora óta előfordul, hogy a legjobb pitéket, süteményeket a nagymamám készíti. Az alábbi recept feltárja a nagymama mézes tortájának minden titkát.

3 tojás;
3 evőkanál méz;
1 evőkanál. cukor a tésztában és ugyanennyi a tejszínben;
100 g vaj;
körülbelül 2 pohár liszt;
2 tk szóda;
700 g tejföl;

Készítmény:

A jól megolvasztott vajat egy mély tálba tesszük, beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a mézet, a cukrot és a szódát, amelyet előzőleg ecettel vagy citromlével lehűtöttünk.
Helyezze a tartályt a fürdőbe, és állandó keverés mellett hagyja állni körülbelül 7-8 percig.
A keveréket kissé lehűtjük, részletekben hozzáadjuk a lisztet. A kész tésztából 12 egyforma golyót formázunk.
Mindegyiket nagyon vékonyra kinyújtjuk, megszurkáljuk, és a sütőben (190-200°C) 3-4 percig sütjük. Nagyon gyorsan kell dolgozni a tésztával, mert azonnal megszárad.
A tejfölt egyenesen a hűtőből habosra keverjük a cukorral, fokozatosan növelve a sebességet. Ha a tejföl nem elég sűrű az ízlésünknek, adjunk hozzá speciális sűrítőt.
A kihűlt tortákat késsel vágjuk le, bőségesen kenjük meg krémmel, ne felejtsük el bevonni az oldalát. Vágja fel a maradékokat, és díszítse a termék tetejét. Hagyja főzni legalább 15-20 órán keresztül.

Piskóta mézes torta - recept fotóval

Egy mézes sütemény elkészítéséhez nem kell egy egész hegynyi süteményt sütni. Csak egy is elég, de egy keksz. A lényeg az, hogy pontosan kövesse a részletes, fényképekkel ellátott receptet.

250 g cukor;
4 nagy tojás;
1,5 evőkanál. liszt;
2-3 evőkanál. méz;
1 tk szóda

Készítmény:

Körülbelül egy órával a főzés előtt vegye ki az összes szükséges hozzávalót a hűtőszekrényből és a szekrényekből, és helyezze az asztalra. Ez azért szükséges, hogy a termékek azonos hőmérsékletűek legyenek. Ezzel egy időben válasszuk el a fehérjét a tojásoktól, és tegyük vissza a hidegbe. A lisztet alaposan átszitáljuk, lehetőleg kétszer.
Tegye a mézet egy vastag falú serpenyőbe, és állítsa alacsony gázra. Amint a termék megolvad, adjunk hozzá szódabikarbónát, ecettel eloltva, közvetlenül a serpenyő fölé. Keverjük össze és főzzük körülbelül 3-4 percig, amíg a keverék enyhén sötétedni kezd.
A meleg sárgájához adjuk a cukrot, és a keveréket jól felverjük, alacsony sebességgel kezdve, majd fokozatosan növelve. Ebben az esetben a kezdeti hangerőnek négyszeresére kell nőnie.
Vegyük ki a fehérjét, öntsünk bele egy teáskanál jeges vizet, és keverjük addig, amíg erős habot nem kapunk.
A fehérje felét óvatosan a sárgás keverékhez keverjük. Ezután adjunk hozzá kissé lehűtött mézet és szódát. Részletekben hozzáadjuk a lisztet, és csak az utolsó pillanatban adjuk hozzá a fehérje második felét.
Azonnal öntsük a kekszes tésztát egy kivajazott formába, és tegyük 180°C-ra előmelegített sütőbe. Süsse a terméket 30-40 percig anélkül, hogy kinyitná az ajtót.
A kész kekszet közvetlenül a formában hagyjuk kihűlni, és csak ezután vegyük ki. Éles késsel vágja 2 vagy több rétegre. Vigyen fel bármilyen krémet, és hagyja ázni két órán keresztül.

Mézes torta dióval

A méz és a dió ízének eredeti kombinációja különleges ízt ad a következő recept szerint elkészített süteménynek. Mézes torta dióval és sűrű tejföllel kiváló lehetőség házi készítésű lakomára.

Mézes tésztához:

200 g liszt;
1 tojás;
100 g vaj margarin;
100 g cukor;
170 g méz;
½ tk. szóda

Tejfölhöz és diókrémhez:

150 g sűrű (25%) tejföl;
150 g vaj;
130 g héjas dió;
140 g porcukor.

Készítmény:

A puha vajat a cukorral villával pépesítjük. Adjuk hozzá a tojást és a mézet, alaposan keverjük össze.
A lisztet átszitáljuk, szódát adunk hozzá, és részletekben a mézes masszához adjuk.
Egy közepes tepsit kikenünk egy szelet vajjal, és ráhelyezzük a tészta egyharmadát, majd kanállal vagy nedves kézzel kinyújtjuk.
Süssük a tésztát 7-10 percig 200°C körüli hőmérsékleten. Ugyanígy készítsünk még 2 tortát.
A darált diót száraz, forró serpenyőben gyorsan megpirítjuk.
A krémhez a puha vajat és a porcukrot morzsoljuk össze. Adjuk hozzá a tejfölt és a diót, keverjük addig, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik.
A hideg süteményeket bőségesen megkenjük tejföllel és diókrémmel, a tetejüket és az oldalukat megszórjuk darált dióval. Hűtőbe tesszük ázni legalább 2-3 órára.

Mézes sütemény tojás nélkül

Ha nincs tojás, akkor még egyszerűbb a mézes sütemény elkészítése. A kész sütemény különösen ízletes lesz az aszalt gyümölcsök miatt. Felkészülés a tesztre:

2/3 evőkanál. Szahara;
2,5-3,5 evőkanál. liszt;
2 evőkanál. méz;
1,5 tk oltott szóda;
100 g jó krémes margarin;
2 evőkanál. tejföl.

Krémhez:

½ evőkanál. finom cukor;
0,6 l sűrű tejföl;
100 g aszalt szilva vagy aszalt sárgabarack.

Készítmény:

Készítsen vízfürdőt a tűzhelyen. Helyezzen olajat a felső serpenyőbe.
Ha felolvad, adjunk hozzá mézet és cukrot, és gyorsan keverjük össze.
Felöntjük tejföllel, és hozzáadunk 1 ek. lisztet, keverjük össze. Közvetlenül a tartály felett oltsa el a szódát ecettel, keverje meg és vegye ki a fürdőből.
Hagyja a tésztát körülbelül öt percig hűlni. Ezután összegyúrjuk, apránként hozzáadva a lisztet, amennyit csak akar.
A tésztát 6 nagyjából egyenlő részre osztjuk. Mindegyiket fóliába csomagoljuk, és 15-20 percre a fagyasztóba tesszük.
Egyesével kiszedjük a darabokat, sütőpapíron tetszőleges formára tekerjük, és villával megszurkálva 180-200°C-ra előmelegített sütőben 3-6 percig sütjük. Figyelem: a sütemények tojásmentesek, ezért nagyon puhák és törékenyek. A sütőpapíron hagyjuk teljesen kihűlni.
A krémhez való tejfölt egy gézzacskóba tesszük, és a lábas szélére akasztjuk, hogy pár órára lecsöpögjön a felesleges folyadék. Ezután a cukorral keményre verjük.
Öntsön forrásban lévő vizet az aszalt szilvára és az aszalt sárgabarackra körülbelül tíz percig, majd szárítsa meg és vágja vékony csíkokra.
Minden tortát kenjünk be krémmel, tegyünk a tetejére vékony rétegben aszalt gyümölcsöket, és így tovább, amíg 5 tortát össze nem hajtunk. Ügyeljen arra, hogy a tetejét és az oldalát jól kenje meg.
A hatodik tortaréteget ledaráljuk, és a mézes torta minden felületét jól megszórjuk morzsával. Hagyja ázni legalább 6 órán át, lehetőleg tovább.

Mézes torta méz nélkül

Lehetséges mézes süteményt készíteni anélkül, hogy méz állna a rendelkezésére? Természetesen megteheti. Könnyen helyettesíthető juharsziruppal vagy melasszal. Sőt, az utóbbi önállóan is elvégezhető.

Melaszhoz vegye be:

175 g cukor;
125 g víz;
a kés hegyén szóda és citromsav.

Készítmény:

Ne feledje, hogy a házi melaszt azonnal fel kell használni. Mindent nagyon gyorsan és hibamentesen kell megtenni, különben a termék nem fog működni.
Tehát forraljuk fel a vizet egy miniatűr serpenyőben. Adjunk hozzá cukrot, és ami a legfontosabb, ne kanállal keverjük! A keveréshez forgassa el magát a tartályt.
Ha a kristályok teljesen feloldódtak, főzzük a szirupot további 5-10 percig, amíg egy csepp jeges vízbe cseppentve puha marad. Percenként legalább egyszer ellenőrizze. Nagyon fontos, hogy ne hagyjuk ki a pillanatot, és ne főzzük túl a masszát, mielőtt a golyó megkeményedik.
Amint a szirup eléri a kívánt állagot, nagyon gyorsan adjunk hozzá szódát és citromot, és alaposan keverjük össze. Ha hab képződik, akkor minden megfelelően történik. Miután a reakció teljesen leállt (a habzásnak el kell múlnia), vegye le a tartályt a tűzről. A kész melasz nagyon hasonlít a szokásos folyékony mézre.

A teszthez:

3 evőkanál. melasz;
100 g vaj;
200 g cukor;
3 tojás;
1,5 tk sütőpor;
350 g liszt.

Krémhez:

900 g zsíros (legalább 25%-os) tejföl;
4 evőkanál Szahara;
fél citrom leve.

Készítmény:

Olvasszuk fel a vajat víz- vagy még jobb gőzfürdőben (amikor légrés van a felső edény és a forrásban lévő víz között).
Egyenként, folyamatos keverés mellett beleütjük a tojásokat. Következő 3 evőkanál. kész melasz.
A lisztet előre keverjük össze a sütőporral, és csak az adag felét adjuk hozzá. Alaposan keverjük össze és vegyük ki a fürdőből.
Addig adjuk hozzá a maradék lisztet, amíg a tészta rugalmas, puha rágógumi állagú lesz, de megtartja a formáját.
A tésztát 8 részre osztjuk, mindegyiket egy rétegre (3-4 mm vastagra) tekerjük, és 2-4 percig sütjük 200°C-on.
Amíg a sütemények még forrók (viszonylag sápadtak lesznek, mert melaszt használnak, nem mézet), késsel vágjuk a megfelelő formára, és törjük össze a paszományokat.
A tejfölt habosra keverjük a cukorral, lassú sebességgel kezdjük és fokozatosan növeljük. Végül facsarjuk ki a citrom levét. Üss újra pár percig.
Állítsuk össze a tortát, egyenletesen vonjuk be krémmel a tortákat, a tetejét és az oldalát, és szórjuk meg morzsával. Tálalás előtt hagyjuk állni néhány órát.

Folyékony mézes sütemény - részletes recept

A mézes sütemény elkészítéséhez használt tészta folyékonynak bizonyul, és a sütemények kialakításához meg kell kenni. De a kész sütemény különösen gyengéd, szó szerint elolvad a szájban.

A tésztához:

150 g méz;
100 g cukor:
100 g vaj;
3 tojás;
350 g liszt;
1,5 tk szóda

Könnyű krémhez:

750 g (20%) tejföl;
kicsit több, mint 1 evőkanál. (270 g) cukor;
300 ml (legalább 30%) tejszín;
egy kis vanília.

Készítmény:

A tojásokat erőteljesen habosra verjük. Adjunk hozzá puha vajat, mézet és finom kristálycukrot.
Pár percig forraljuk vízfürdőben. Adjunk hozzá szódát és keverjük össze - a massza fehéres lesz.
Apránként adjuk hozzá a lisztet, minden hozzáadás után addig keverjük, amíg ragacsos, viszkózus tésztát nem kapunk.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A tészta körülbelül 1/5-ét a közepére helyezzük, és kanállal, spatulával vagy nedves kézzel szétterítjük.
Sütőben (200°C) kb 7-8 perc alatt barnára sütjük. Ugyanakkor a sütemény puha maradjon. Még melegen vágjuk a kívánt formára. Ugyanígy járjunk el a maradék tésztával is. Annak érdekében, hogy a sütemények ne deformálódjanak hűtés közben, nyomjuk le őket egy prés segítségével (deszka és egy zacskó gabona).
A hideg tejszínt mixerrel kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és addig verjük, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak.
Összeállítjuk a tortát, bevonjuk az oldalát és a tetejét. Darált morzsával díszítjük. Tedd hűvös helyre 2-12 órára ázni.

Hogyan készítsünk mézes tortát - tészta mézes tortához

Amint az a javasolt receptekből látható, minden mézet tartalmazó tészta kiválóan alkalmas mézeskalács készítésére. De még ez az összetevő is helyettesíthető melaszszal vagy juharsziruppal. Kívánság szerint elkészítheti a mézes süteményt tojással vagy anélkül, vajjal, margarinnal vagy e termék nélkül.

Magukat a süteményeket sütheti sütőben vagy közvetlenül egy serpenyőben. Ezek meglehetősen száraz vékony sütemények lehetnek, amelyek a krémnek köszönhetően nagyon lágyak és lédúsak lesznek. Vagy sütőben vagy lassú tűzhelyen főzött vastag piskóta, amelyet csak a szükséges számú rétegre kell vágni.

Házi mézes torta - krém mézes tortához

Mézes sütemények rétegezésére bármilyen krémet készíthet, amelyet ma elkészíthet. Például elég alaposan felverni a tejfölt vagy a tejszínt cukorral vagy porral. Keverjük össze a sűrített tejet a puha vajjal, főzzük meg a szokásos pudingot, és ha szükséges, adjunk hozzá vajat vagy sűrített tejet.

A piskótákat megkenhetjük lekvárral, lekvárral, lekvárral vagy mézzel, és eredeti sziruppal áztathatjuk. Kívánt esetben darált diót, kandírozott gyümölcsdarabokat, friss, konzerv vagy szárított gyümölcsöt adunk a krémhez. A fő feltétel az, hogy elég folyékony legyen a mézes sütemények áztatásához.

Hogyan díszítsünk mézes tortát

A mézes torta díszítésének kérdésére nincs egyértelmű válasz. Természetesen a klasszikus változatnál a torta tetejét és oldalát szokás megszórni törmelékből készült morzsával. De használhatsz helyette darált diót.

Ezenkívül a felületet kiegészíthetjük tejszínhabbal, vajkrémmel, pörkölt és őrölt földimogyoróból készült figurákkal, vagy sablonnal készült mintákkal. A torta eredetiségének növelése érdekében gyönyörűen elhelyezhet bogyókat, gyümölcsszeleteket, krémmel rácsot készíthet, vagy egyszerűen csak csokimázzal töltheti meg.

Valójában a mézes torta díszítésének csak a háziasszony fantáziája és főzési képességei szab határt. De soha nem késő megtanulni valami újat, kísérletezni a meglévő összetevőkkel, és kitalálni a saját egyedi dekorációt.

Minden hétvégén tündérré változom. Természetesen kedves. Be kell vezetnem az átalakítás művészetét a konyhában. Igen, igen, ne csodálkozz. Fel kell találni és újra kell alkotni egy kulináris remekművet, amelyre csak a jó varázslók képesek. Hamarosan ünnep lesz a családunkban - legkisebb lányunk születésnapja. És már kaptam egy megrendelést a leendő születésnapi lánytól - hogy készítsek egy finom tortát, mert minden barátját meghívja az ünnepre.

Ezúttal milyen tortát süssek? Gyakran sütök piskótát különböző receptek alapján, és rohamosan fogynak - boldogan felfalja a háztartásom. De ezúttal úgy döntöttem, hogy házi mézes tortát sütök. A legkisebbem valahogy jobban kedveli őt.

Nagyon aromás és gyengéd lesz, és minden bizonnyal nagy örömet okoz, különösen azoknak, akik szeretik a mézet. Hiszen az otthon elkészített mézes sütemény rétegei nagyon bolyhosak és puhák lesznek, és egy finom krémbe áztatás után egyszerűen elolvad a szájban, lehetetlen ellenállni, hogy ne egyen még egy darabot.

A házi mézes sütemény elkészítése nem igényel sok időt, itt az a lényeg, hogy jól gyúrjuk a tésztát. Remélem a gyerekbuli csodás lesz, a lányom és a vendégek örülni fognak.

A torta elkészítési ideje maximum másfél óra.

Tehát kezdjük a boszorkányságot.

Hozzávalók

A teszthez:
Méz - 4 evőkanál. l.
Cukor - 1 pohár
Tojás - 4 db.
szódabikarbóna - 1 tk.
vaj - 150 gr.
Liszt - 3 csésze
Növényi olaj számára
a pergamen olajozása
Krémhez:
Cukor - 1,5 csésze
Tejföl - 500 gr.
Dió szóráshoz - 50 gr.

Utasítás

Kezdjük a tészta elkészítésével. Helyezze a mézet és a cukrot egy kis serpenyőbe, és tegye gőzfürdőbe.
Miután a cukor és a méz feloldódott, adjuk hozzá a vajat a serpenyőbe.
És amint felolvad, adjunk hozzá szódát.
És az egész keveréket alaposan összekeverve öntsük bele a már felvert tojást.
Főzzük a keveréket gőzfürdőben körülbelül öt percig - fokozatosan világosodni fog, és körülbelül kétszeresére nő.
Vegye ki a serpenyőt a fürdőből, és fokozatosan adjon hozzá lisztet a keverékhez.
Az összes receptben, amivel találkoztam a mézes sütemény készítése során, általában vastagra készítik a tésztát - vagyis rétegekre kell kinyújtani. Inkább folyékonyra készítem a tésztát (az állaga valami sűrű tejfölszerű), hogy tepsire lehessen önteni - így szerintem sokkal puhábbak, puhábbak a sütemények.
A kész tésztát olajozott pergamenre öntjük egy peremes tepsire, és tegyük a sütőbe kb. 15 percre 200°C-on. Ez a tésztamennyiség nekem két 30x30 cm-es tepsire volt elég.
A krém elkészítése. Egy tálban keverővel keverjük össze a tejfölt és a cukrot.
Keverjük alaposan, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Torta formázása. Óvatosan vágja le a kész tortákat minden oldalról.
Mindegyik tortát 2 egyenlő részre osztjuk. A paszományokat egyelőre félretesszük.
A tésztát sütés előtt szemre osztottam, így a második sütemény nagyon sűrű és puha lett - 2 felé kellett vágnom, majd mindegyiket további 2 részre. Ennek eredményeként csak 6 tortát kaptam.
Most minden tortát bőségesen kenjünk be krémmel.
És tedd ki egyenletes kötegbe.
A tortadarabokat a dióval együtt egy turmixgép tálba tesszük, és morzsára daráljuk.
A tortát minden oldalát bekenjük krémmel, és megszórjuk morzsával.
Itt valójában kész a házi mézes sütemény. Igaz, nem ártana pár órára a hűtőben állni áztatásra, majd teával az ünnepi asztalra tálalhatjuk.
Lehet, hogy kicsit csúnya lett a tortám, de az íze egyszerűen kifogástalan. Jó étvágyat!

Körülbelül 200 évvel ezelőtt jelent meg, amikor I. Sándor császár szakácsa finom desszertet készített feleségének. A kulináris szakember nevét nem őrizte meg a történelem, de az orosz mézes sütemény a cukrászművészet klasszikusává vált. Manapság sok recept létezik finom mézes süteményekhez, de kezdetben a híres sütemény a tejfölös mézes sütemények voltak. Hogyan készül most a mézes sütemény?

Egy egyszerű recept a mézes torta tésztájához

Minden háziasszonynak megvan a saját receptje az otthoni mézes sütemény elkészítéséhez, mert a saját kezűleg sütött sütemény sokkal jobb, mint a gyári pékáru, amelyhez színezékeket, tartósítószereket és ízesítő adalékokat is adnak. Miért javítanánk mesterségesen egy már amúgy is csodálatos desszert ízét?

A tészta elkészítéséhez szükség lesz egy kis folyékony mézre, virágra vagy hársra, tojásra, cukorra, vajra (margarinnal nem szabad helyettesíteni), lisztre és sütőporra.

Először vízfürdőben olvasszuk fel a mézet, a cukrot és a vajat, majd adjuk hozzá a felvert tojást, a sütőport és egy kevés lisztet, keverjük jól el a masszát, és dörzsöljük, hogy ne maradjanak csomók. A tészta vízfürdőben történő dagasztása különösen puhává és puhává varázsolja a süteményeket. Miután a keveréket levesszük a tűzről, a tésztát olyan állagúra hozzuk, hogy kinyújtható legyen, majd 40 percre hűtőbe tesszük. Érdekes módon a német mézes süteményt élesztővel készítik, vannak böjti receptek is tojás és vaj nélkül.

Mézes sütemény krém recept

A mézes sütemény krémjét egyszerűen készítik - a tejfölt cukorral felverik, néha sűrített tejet adnak hozzá. A tejfölnek nagyon frissnek, hűtöttnek és magas zsírtartalmúnak kell lennie, hogy levegősebb és bársonyosabb legyen a krém. A folyékony tejföl alapú krémmel tökéletesen átitatódnak a sütemények, de nem lesz közöttük krémes réteg. Ha a tejföl folyékony, öntsük gézbe, többször összehajtva, és hagyjuk állni 3 órán keresztül, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. A tejföl besűrűsödik és tökéletesen felverődik.

Ha cukor helyett porcukrot használunk, kellemesebb lesz a krém állaga, és nem csikorognak a cukorszemek a fogakon. A krémhez tehetünk kókuszreszeléket, diót, lekvárt, zúzott gyümölcsöt, kevés narancs- vagy citromhéjat, kakaót vagy csokit. Ebben a tortában a puding is nagyon finom.

A mézes sütemény egyébként vajkrémmel is készül: ehhez a puha vajat (legalább 82,2% zsírtartalmú) forralt sűrített tejjel 10-15 percig habosra keverjük, amíg a tömeg térfogata megnő. Ha különböző krémekkel, váltakozó rétegekkel vonjuk be a süteményeket, a torta eredeti ízt kap, hiszen a tejföl kellemesen kiváltja a sűrített tej édességét, és a mézes sütemény sem lesz annyira nyálas.

Hogyan készítsünk mézes süteményt helyesen

A kiülepedett tésztát a sütemények számának megfelelően darabokra osztjuk, és mindegyik darabot vékonyan kör alakúra sodorjuk. A megmaradt tésztát ebben a pillanatban szalvétával vagy ragasztófóliával kell lefedni, különben kiszárad. Egy szabványos recept általában körülbelül 7-10 tortaréteget ad, amelyet egy tányér, forma vagy más sablon tetejére helyezve lehet kiegyenlíteni.

A süteményeket villával több helyen megszurkáljuk, tepsire tesszük, és egyenként 5-7 percig sütjük a sütőben. Sütés után a sütemény formáját a szélek késsel történő levágásával korrigálják, ráadásul kész formában levágva simábbak és szebbek lesznek. Ezt követően a tortákat bekenjük krémmel, a tetejét és oldalát tört kekszdarabokkal, dióval és csokoládéval megszórjuk. A torta krémmel történő bevonásakor ne feledkezzünk meg a sütemények széléről, hogy azok is jól átázzanak és puhák legyenek.

Néhány titok a cukrásztól

Ne használjon hajdina- és akácmézet a tésztához: az ilyen mézfajták páratlan íze és illata ellenére a sütemények kissé keserűek lesznek. A méznek folyékonynak kell lennie ahhoz, hogy a tészta szerkezete homogén legyen, ezért a kandírozott mézet jobb vízfürdőben megolvasztani.

A tészta dagasztása előtt feltétlenül vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből - szobahőmérsékletűnek kell lennie, és jobb, ha a lisztet szitáljuk, hogy a sütemények könnyűek és levegősek legyenek. Amikor a tésztát vízfürdőben gyúrjuk, a serpenyőben lévő víz ne forrjon, hanem enyhén gurgulázzon, vagyis a tüzet alacsonyan kell tartani. Ha szódabikarbóna helyett sütőport használunk, akkor a keverés végén adjuk hozzá. Egyes háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a szódát ne a tészta elkészítésekor, hanem felveréskor adják a tojáshoz - így gyorsabban nő a térfogata.

Még egy értékes tipp: a mézes torta összeállításánál először tegyünk egy kis krémet az edényre, majd helyezzük el az első tortaréteget, hogy szaftosabb és lágyabb legyen a torta.

Klasszikus mézes sütemény otthon elkészítve: lépésről lépésre recept fotókkal

Kínálunk egy lépésről lépésre receptet a mézes süteményhez. Útmutatóinkkal gyorsan elsajátítja ezt a cukrászművészetet.

Hozzávalók: tojás - 3 db, vaj - 50 g, cukor - 600 g (300 g tésztában és tejszínben), folyékony méz - 150 ml, szóda - 1 teáskanál, liszt - 500 g, tejföl - 500 g.

Főzési mód:

1. Töltsön meg egy nagy serpenyőt vízzel, és tegye tűzre.

2. Egy kis serpenyőben keverjük össze a tojásokat a cukorral, és verjük jól habosra.

3. Adjunk hozzá vajat, mézet és szódát a felvert tojásokhoz.

3. Helyezze a serpenyőt vízfürdőbe, és keverje a keveréket 15 percig, amíg térfogata megduplázódik. A masszának könnyűnek és levegősnek kell lennie.

4. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. lisztet és keverjük, az esetleges csomókat széttörve további 3 percig.

5. A serpenyőt levesszük a tűzről, és a maradék lisztből lágy és rugalmas tésztát gyúrunk.

6. A tésztát 8 golyóra osztjuk, fóliába csomagoljuk és fél órára hűtőbe tesszük.

7. Minden zsemlét tekerjünk kerek és vékony tortává.

8. A tortát kivajazott vagy sütőpapírral borított tepsire helyezzük. 3 percig sütjük 180°C-on.

9. Vágja le a sütemények szélét és hűtse le, morzsolja össze a paszományokat.

10. A tejfölből és a cukorból krémet készítünk úgy, hogy a keveréket mixerrel felverjük.

11. Állítsa össze a tortát, a tortarétegeket kenje be krémmel.

12. A mézes kalácsot megszórjuk a süteményekből visszamaradt morzsával.

13. Hagyja a tortát 1,5-2 órát szobahőmérsékleten ázni, majd legalább 8 órára hűtőbe tesszük.

Klasszikus mézes tortát díszíthetünk csokoládéval vagy diós feltéttel, a krémhez pedig apróra vágott gyümölcs is tehető. Készítsen többet, mert a sütemény nagyon gyorsan megesik. Jó étvágyat!

Finom mézes torta konyakkal

Bármilyen alkalomra elkészíthető, ha pedig gyerekek kóstolgatják a tortát, a konyakot gyümölcsszörppel is helyettesíthetjük.

Olvasszunk fel 1 pohár cukrot, 100 g vajat és 2 evőkanál vízfürdőben. l. méz Külön felverünk 3 tojást és 1 tk. szódát, öntsük a tojáshoz és a vajhoz, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről, és 4 csésze liszt hozzáadásával gyorsan összegyúrjuk a tésztát. A tésztát 8 részre osztjuk, és mindegyikből kerek tortát nyújtunk, majd 200°C-on 7-10 percig sütjük. A meleg sütemények szélét illessze össze, és áztassa be őket 130 g cukorból, 120 ml vízből és 2 evőkanálból készült sziruppal. l. konyak - ehhez össze kell keverni a vizet cukorral, fel kell forralni, lehűteni és hozzá kell adni a konyakot. A süteményeket egymásra helyezzük, és 0,5 kg tejfölből készült, egy pohár cukorral felvert krémmel megkenjük. A mézes torta tetejét és oldalát kenjük meg krémmel és szórjuk meg kekszmorzsával, majd ízlés szerint díszítsük dióval, csokoládéval vagy lekvárral a tortát. Hívjon vendégeket, és élvezze a szádban olvadó finom desszertet!

Gyors mézes sütemény másfél óra alatt

Ha nincs ideje, használhatja ezt a receptet, amely eltér a klasszikus főzési sémától. Nem 7-10 tortát sütsz, hanem egy magas piskótát, amit több tortára vágnak.

4 tojásfehérjét verj fel egy pohár cukorral, majd fokozatosan adj hozzá 4 sárgáját, 3 ek. l. méz, 1 tk. ecettel oltott szóda és 1,5 csésze liszt. A tésztának sűrű tejfölnek kell kinéznie. Kivajazott formába öntjük, és 170-180 °C-on fél órát sütjük a piskótát.

A kész keksz magas (kb. 10 cm), bolyhos és levegős lesz. Vágjuk 5 tortába, és kenjük be 400 ml sűrű tejfölből és 0,5 csésze porcukorból készült krémmel. A krémhez tegyünk mazsolát és diót, díszítsük velük a mézes tortát, hagyjuk beázni a süteményeket és tálaljuk a desszertet!

Weboldalunkon sok mézes sütemény receptet talál fotókkal és részletes útmutatást a sütemény elkészítéséhez. Köszönet I. Sándor séfjének, hogy kitalálta ezt a finom desszertet, amitől az élet még szebbé válik...

Jó napot Ha szeretné megtanulni, hogyan kell otthon mézeskalácsot sütni, vagy új finom recepteket szeretne megtanulni, akkor ez a kollekció az Ön számára készült. Használja ki az összes lehetőséget, és lepje meg különféle mézes desszertekkel. ajánlom!

Különleges mézes torta receptje meggyes vajkrémmel

Ez egy különleges mézes sütemény. És szerintem a legfinomabb a világon. Képzeld el, milyen csodálatosan édes tortarétegek párosulnak a cseresznyés vajas krém kellemes savanyúságával. Nagyon finom, hidd el.

A tésztát a klasszikus változat szerint vízfürdőben készítjük. De többször kísérleteztem a krémekkel, és erre az esetre a krémeset választottam. Miért? Mindent egyszerűen elmagyaráznak - jól átitatja a süteményeket, amit a tej és a cseresznyelé is elősegít.

Használhat mindenféle bogyót - friss, fagyasztott, konzerv. Csak természetesen magok nélkül.

Tehát egy termékkészletet készítünk.

A teszthez szüksége lesz:

Margarin fél csomag (125 gramm)
Cukor 180 gr.
Méz 2 evőkanál.
Liszt gr. 400 (300 g tésztához, a többi maradjon a hozzáadáshoz)
Szóda 1 tk.
Tojás 2 db.
Egy kis ecet a szóda eltávolításához.

A cseresznyés vajkrémhez:

Tej 200 ml.
Vaj 400 gr.
Tojás 2 db.
Cukor 300 gr.
Cseresznye gr. 350-400 gr.

Azt tanácsolom, vegyen bolti tejet. Esetünkben az összetételében lévő víz pozitív szerepet fog játszani - a sütemények jobban áznak.

Hogyan készítsünk klasszikus tésztát mézes süteményhez vízfürdőben

Amíg az összes sütemény hűl, elkészíthetjük a krémet.

A vajkrém elkészítése lépésről lépésre

Törje fel a tojásokat egy kényelmes serpenyőbe.
Küldjön cukrot nekik, őrölje meg a masszát.
Felöntjük tejjel, állandó keverés mellett felforraljuk. Nem kell sokáig forralni. Ha a forralás jeleit látja, azonnal vegye le a tűzről.
Ha kész, hűtsük le.
Verjük fel a vajat.
Adjuk hozzá az elkészített keveréket, keverjük össze mindent. Kóstolja meg. A krém valódi sűrített tejre emlékeztet.
Távolítsa el a magot a cseresznyéből.
Adjuk hozzá a krémhez, keverjük össze.
Hűtőbe tesszük min. 30-kor.

Minden készen áll, elkezdheti összeállítani a tortát

Az összes süteményt bőségesen kenjük be krémmel, egymásra rakva. Kenje be a termék széleit, hogy lédúsak legyenek. A tetejét és az oldalát megszórjuk morzsával. Minden készen áll. A házi mézes torta remekül sikerült. Hagyja felfőni és áztassa. Természetesen jobb, ha egy éjszakán át sütjük. Másnap elolvad a szádban.

Élvezze a teáját!

És bónuszként egy finom tejföl receptje: verjünk fel egy doboz sűrített tejet egy rúd vajjal. Adjuk hozzá egy citrom levét és héját. Olyan finom lesz, hogy senkinek sem fogja tudni lehúzni a fülét.

Kezdetben ezt a cikket a régi, myaltynaj.ru webhelyemre tervezték. De aztán úgy döntöttem, csinálok egy külön weboldalt a süteményeknek. Szóval ne figyelj arra, hogy a fotókon myaltinaj áll.

Mézes torta tejföllel, lépésről lépésre recept fotókkal

A mézes torta tejföllel hihetetlenül jó. Ebben az esetben a tészta édessége és a tejföl savassága tökéletes összhangban van. A késztermék rendkívül gyengéd és ízletes.

A mézes sütemény receptje lépésről lépésre fotókkal segít helyesen eligazodni a főzési folyamatban.

Méz 100 gr.
Cukor 200 gr.
Tojás 2 db.
Vaj 50 gr.
Liszt 400 gr.
Víz 20 ml.
Szóda 1 tk.
Tejföl 700 gr (30 százalék zsír)
Kétszáz gramm pohár cukor a tejszínhez
Vaníliás cukor 10 gr.

Ha nincs lehetősége teljes zsírtartalmú tejföl vásárlására, akkor adjon hozzá sűrítőt a krémhez. Ellenkező esetben folyékony lesz.

A főzési folyamat lépésről lépésre

Olvasszuk fel a mézet egy serpenyőben alacsony lángon. A méznek forrónak kell lennie, de nem kell forralni.
Adjunk szódát a mézhez és keverjük össze. Itt buja és sűrű habot fogunk látni. Minden korrekt, ahogy annak lennie kell.
Öntsön cukrot a serpenyőbe és adjon hozzá vizet.
Keverje össze a keveréket, és tegye vissza a serpenyőt a tűzre.
Keverjük és melegítsük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Amikor ez megtörténik, ismét sűrű hab jelenik meg.
Forraljuk a keveréket alacsony lángon min. 5, a keverés abbahagyása nélkül. Kicsit leforr, és gyönyörű karamell színt kap.
Most vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá olajat. A keverék keverésével oldjuk fel. Ezután tegyük félre, és hagyjuk kicsit hűlni.
A tojásokat külön tálba törjük és feltörjük.
Adjuk hozzá a shake-et a kihűlt mézes keverékhez, és gyorsan keverjük össze.
Kezdjük el fokozatosan hozzáadni a lisztet, keverjük össze a tésztát.
Amikor kellően sűrű lesz, tedd az asztalra. Keverjük össze a maradék liszttel. A tésztának lágynak kell lennie. Még azt is mondanám, hogy egy kicsit ragacsos. Ha a tészta szétterül az asztalon, adjon hozzá további 50-70 gramm lisztet.
Osszuk a tésztát részekre. 8-10 darabnak kell lennie.
Minden csomót fóliába csomagolunk, és 40 percre a hűtőbe tesszük.
A csomókat egyenként kiszedjük és sütőpapíron kinyújtjuk. A kényelem kedvéért szórja meg liszttel. Egészen vékonyra, legfeljebb 3 mm vastagra kell kinyújtani. maximális.
Vágja egyenletesen a réteget egy tányér segítségével. A maradékokból további sütemények készíthetők. Alkalmasak lesznek egy süteménynek, és hasznosak lesznek morzsának is.
Villával megszurkáljuk a tortát, nehogy felpezsdüljön.
A tésztát a sütőpapírral együtt egy tepsibe tesszük, és forró sütőbe tesszük 5 percre. A szükséges hőmérséklet 180 fok.
Süssük meg az összes süteményt, és hagyjunk időt kihűlni.
Készítsük el a krémet: keverjük össze a tejfölt és a cukrot egy edényben. Adjunk hozzá vaníliás cukrot, és keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. A krém kész. Egyszerű, mint minden zseniális.
A sütemények maradékát morzsára daráljuk. Ezt megtehetjük konyhai robotgépen vagy egyszerű finom reszelőn.
Most a mókás rész – a torta összeállítása. A süteményeket megkenjük krémmel, és étvágygerjesztő kötegbe rakjuk. Ne felejtse el megkenni az oldalakat sem.
Munkánkat minden oldalról morzsával díszítjük és hűtőbe tesszük áztatásra. Ez 5-6 órát vesz igénybe.

Most azonban élvezheti a legfinomabb mézes sütemény kifinomult ízét. Élvez!

Észrevette, hogy a tészta másképp készült, mint az első receptben? Volt vízfürdő, és ez a pudingos mézes sütemény receptje. Látod, nem hiába mondtam, hogy az összes lehetőséget másolni kell. Mindenki jó a maga módján.

Finom mézes torta receptje pudingos és csokimázzal

És még egy méltó recept. Fénypontja a páratlan puding és a csokoládé
zománc. Feltétlenül használja a receptet, biztosan tetszeni fog.

A teszthez szükségünk lesz:

Cukorüveg (200 ml-es tartály)
Tojás 3 db.
Liszt 3 ek. (st. 200 ml.)
Vaj 60 gr.
Méz 3 evőkanál.
Szóda 3 tk.

Termékek krémhez:

Cukor 1 evőkanál (evőkanál 200 ml)
Vaj 250 gr.
Tojás 1 db.
Tej 200 ml.
Egy csipet vanillint.

Hozzávalók a mázhoz:

Cukor 5 evőkanál.
Vaj 75 gr.
Tejföl 5 ek.
Kakaópor 5 ek.

Lépésről lépésre a mézes sütemények elkészítésének folyamata

Puding készítése

Hogyan készítsünk csokimázat

Most már csak a torta összeállítása van hátra. Ehhez bőségesen kenjük be krémmel a süteményeket, halmozzuk fel őket a tetejükre mázzal, a széleket szórjuk meg morzsával. A tetejét morzsával is díszíthetjük, vagy hagyhatjuk csokis. Amúgy szép lesz.

És hogy a mézes sütemény még finomabb legyen, minden tortát mázzal önthetünk le. De akkor még egy adagot kell főznie, úgyhogy győződjön meg róla maga.

A terméket áztatni kell. És egy kicsit türelmesnek kell lenni. De megéri. A sütemény puha és nagyon puha lesz. Az íze pedig ujjnyilag jó.

Hogyan főzzünk finom mézes süteményt egy serpenyőben

Amíg nem volt a malacperselyemben ez a recept, nem is tudtam, hogy egy közönséges serpenyőben is elkészíthető egy finom mézes sütemény! De ez tény. És a figyelmedbe - egy csodálatos recept fotókkal.

Ehhez a recepthez egy vastag aljú serpenyőt ajánlok. Például öntöttvas. Hogy a sütemények jól átsüljenek.

A teszthez fel kell készülnie:

Vaj 100 gr.
Méz 60 gr.
Cukor 150 gr.
Tojás 3 db.
Tejföl 2 ek. (20 százalék)
Liszt 400 gr.
Szóda 0,5 tk.

Termékek krémhez:

Tejföl 600 gr.
Cukor 100 gr.
Vaníliás cukor 10 gr.

Tészta készítés és sütemények sütése

A jóképű srácunk készen áll. Most időt kell adnod neki, hogy magához térjen, átitassa magát a krém gyönyöreiben.
5 óra elteltével meghívhatja őket az asztalhoz. Segíts magadnak egészséged megőrzésében!

A mézes tortának van egy másik kedves neve is: „Ryzhik”. Azt tanácsolom, hogy nézze meg a videó receptjét az otthoni elkészítéshez.

A nagyanyáink és anyáink által sütött sütemények közül a „Medovik” továbbra is az egyik legkedveltebb. Bármilyen ünnephez illik, március 8-tól egészen egy találkozóig. Aki még soha nem próbálta meg sütni ezt a süteményt, az biztos, hogy nagyon nehéz. Valójában készítse el a „Mézes tortát” Ebben a cikkben bemutatjuk a különböző recepteket, és megosztjuk a krémekkel kapcsolatos lehetőségeket.

Finomság a császárnénak

Tudtad, hogy a látszólag egyszerű „mézes torta” egy egész történet, amely körülbelül kétszáz évvel ezelőtt kezdődött? Azt mondják, hogy egy bizonyos titokzatos kulináris szakember először készítette fel ezt az édes kísértést a gyönyörű Elizaveta Alekseevna számára, aki az egész Oroszország császárának és autokratájának, Első Sándornak felesége volt.

Sok év telt el, változott az idő, és vele együtt a recept is. A mézes süteményekből és tejfölből készült egyszerű „Medovik” torta továbbra is a legkedveltebb desszert.

A műfaj klasszikusai

Tehát, ha úgy dönt, hogy mézeskalácsot süt, minden eddiginél egyszerűbb az alap, klasszikus recepttel kezdeni.

A tészta elkészítéséhez készítse elő:

Tojás - 3 darab.
Prémium búzaliszt - 3 csésze.
Méz - 3 púpozott evőkanál.
Soda - 1 evőkanál.
Cukor - 1 pohár.

A krémhez szüksége lesz:

Legalább 20% zsírtartalmú tejföl - 800 gramm.
Cukor - 1 pohár.

Varázstészta

Először is kezdjük el a tészta dagasztását. Vegyünk egy rozsdamentes acél serpenyőt, és üssük bele a tojásokat. Adjunk hozzá mézet, szódát, cukrot és alaposan keverjük össze. Tegye erős tűzre, és a keverés abbahagyása nélkül várja meg, amíg a tömeg háromszorosára nő, és arany színt kap. A keverék konzisztenciájának habosnak kell lennie.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és lassan, kis adagokban, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá az átszitált lisztet. Amikor a tészta homogénné válik, nyolc egyenlő részre osztjuk.

Sütés titkai

Vegyünk egy megfelelő méretű rugós formát, kenjük meg az alját és az oldalát növényi olajjal, az alját pedig béleljük ki sütőpapírral. Kinyújtjuk a tésztát, és óvatosan, sodrófa nélkül, kézzel vagy kanállal az alja mentén elsimítjuk.

Előmelegített sütőbe tesszük, és 180 fokon 7-12 percig sütjük mindegyik tortát. A sütemények sérülése nélkül történő eltávolításához vegye ki az alját a formából, fordítsa a felületre pergamennel felfelé, és óvatosan távolítsa el.

A krém varázsa

Amíg a tortáink aranybarnulnak, addig készítsük el a krémet. Ehhez vegyen tejfölt, keverje össze a cukorral, és keverje össze jól keverővel vagy botmixerrel. Amikor a sütemények kihűltek és megszilárdultak, a krémünket óvatosan el kell osztani a sütemények között, rákenjük az utolsó tortát, és a tortát hűtőbe tesszük, hogy teljesen átázzon. Ez általában 12 órát vesz igénybe. Az elkészült csemege tetejét megszórhatjuk darált dióval vagy cukrászati szórással. Amint látja, a klasszikus „mézes sütemény” elkészítése olyan egyszerű, mint a körte meghéjázása!

Besűrűsödött folyók, mézpartok

Ha ismeri az alapreceptet, kipróbálhatja magát egy összetettebb változatban is. Javasoljuk, hogy készítsen egy zsenge, ízletes, aromás, de összetettebb „mézes tortát”. A recept egyszerű, de ez csak első pillantásra. Valójában bütykölni kell majd vele. De ennek eredményeként egy szellős, édes, ugyanakkor egyáltalán nem nyűgös finomságot kapsz.

A tésztához a következő hozzávalókra lesz szükségünk:

Prémium búzaliszt - 500 gramm.
Margarin - 100 gramm.
Tojás - 2 darab.
Méz - 2 teljes evőkanál.
Soda - 1 teáskanál.
Cukor - 150 gramm.
A só a kés hegyén van.

A krémhez elkészítjük:

Legalább 72% - 250 gramm zsírtartalmú vaj.
Főtt sűrített tej - 1 doboz.

Amint a termékek listájából látható, ez nem a legegyszerűbb „mézes torta”. De az erőfeszítés megéri!

Vízfürdő a megmentésre

A főzést, mint mindig, a tésztával kezdjük, amelyet vízfürdőben gyúrunk. Felépítéséhez két serpenyőt kell választania. Az egyiknek nagynak, a másiknak kicsit kisebbnek kell lennie. Az első a másodikba kerül.

Egy nagy serpenyőt félig megtöltünk vízzel, és feltesszük a tűzre. Ha felforr a víz, a margarint nagy kockákra vágjuk, egy kisebb lábosba tesszük és egy nagyobb lábosba tesszük. Egy ilyen rögtönzött vízfürdőnek köszönhetően a margarin gyorsan megolvad.

Amikor ez megtörténik, adjunk hozzá cukrot, mézet és sót. Folytassa a keverést, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A tojásokat külön edénybe törjük, és villával enyhén felverjük. Ezután vékony sugárban öntsük a teljes masszához, és keverjük össze. A vízfürdő megakadályozza, hogy a tojás aludjon.

Egy perc múlva adjunk hozzá szódát és keverjük újra alaposan. A keverék varázslatosan habos masszává válik, és térfogata nő. Amint ez megtörténik, kapcsolja le a tüzet, és kezdje el fokozatosan hozzáadni a lisztet a keverékünkhöz. A csomók kialakulásának elkerülése érdekében a tésztát folyamatosan gyúrni kell, amíg sima és puha nem lesz.

A tésztát 8 egyforma kolobokba osztjuk, és mindegyiket sodrófával kinyújtjuk. Ha a tészta kihűl és elveszíti rugalmasságát, visszatehetjük a vízfürdőbe, ahol felmelegszik és újra rugalmas lesz.

Sütőpapíros tepsiben 180 fokon 10-15 percig sütjük a süteményeket.

Édes pillanatok

Amikor a sütemények megsültek és kihűltek, kezdjük el elkészíteni a krémet. A vajat kockákra vágjuk és megpuhítjuk. Ezután nyissa ki a sűrített tejes dobozt, és adjuk hozzá a vajhoz. Keverjük össze alaposan. Ezután kapcsoljuk be a mixert és verjük fel a tejszínt.

A kihűlt süteményeket bőségesen kenjük be krémmel, a legrondább tortát morzsolhatjuk, oldalát és tetejét tortával díszíthetjük. A kapott kulináris terméket egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük, ahol átázik és eléri a kívánt állapotot.

Természetesen nem mondható el, hogy ezt a „mézes süteményt” olyan egyszerű elkészíteni, mint a körte héját – a vízfürdő önmagában megéri! És ennek ellenére az erőfeszítések nem lesznek hiábavalók, mert abszolút mindenki beleszeret ebbe a tortába!

Sietve

Ha nincs sok időd, és nem nagyon szeretnél a süteménnyel bajlódni, elkészíthetsz egy gyors „mézes tortát”, egy egyszerű receptet fényképpel, melynek elsajátítását javasoljuk (mi van, ha bejön ügyes?).

A teszthez szükségünk van:

Tojás - 4 darab.
Búzaliszt - 3 csésze.
Cukor - 1 pohár.
Méz - 1 pohár.
Dió - 50 darab.
Sütőpor - 2 púpozott teáskanál.

A krémhez a következőket fogjuk használni:

35% zsírtartalmú tejföl - 400 gramm.
Porcukor - fél pohár.
Vanília - 1 csipet.

Kézi

Először is meghámozzuk a diót, és késsel vagy turmixgéppel feldaraboljuk. Egy külön edényben habosra keverjük a tojásokat cukor és méz hozzáadásával. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a diót, a szódát és az egészet jól összekeverjük. Formázzunk egy nagy zsemlét, tegyük egy tálba, és takarjuk le tiszta törülközővel, vagy hagyjuk kelni meleg helyen 3-4 órát.

Ennyi idő után a sütőt 200 fokra előmelegítjük. Vegyünk egy tepsit, és fedjük le olajozott pergamennel. Ezután osszuk el a tésztánkat 6-8 egyenlő részre, egyenként nyújtsuk vékonyra, és süssük 6-8 percig.

Porcukor alatt

Amikor a héjak kihűltek és kenhetőek, elkezdjük elkészíteni a krémet. Ehhez a tejfölt felverjük a porcukorral és a vaníliával. Ezután minden tortát bekenünk krémmel, és hűtőbe tesszük a tortánkat. Tálaláskor díszíthetjük dióval, darált mandulával vagy reszelt csokoládéval. Próbáld meg elkészíteni ezt a „mézes tortát”: a recept egyszerű, gyorsan elkészíthető, és a desszert nagyon finom lesz.

Multi-főző asszisztens

Ha van otthon multicooker, abban olyan egyszerű a Mézes tortát sütni, mint a körtét meghéjazni! Ez a csodasegéd időt és idegeket takarít meg. Sőt, neki köszönhetően még azok is elsajátíthatják ezt a desszertet, akik még soha nem sütöttek semmit. Meghívjuk Önt, hogy próbálja ki ezt a könnyen elkészíthető mézes tortát. Egy egyszerű recept egy lassú tűzhelyben kellemesen meg fogja lepni kényelmével és abszolút hozzáférhetőségével.

A tészta elkészítéséhez készítsük elő:

Búzaliszt - 3 csésze.
Tojás - 5 darab.
Soda - egy kicsit több, mint fél teáskanál.
Cukor - 1,5 csésze.
Méz - 5 evőkanál.

A krémhez fél liter tejföl és 3 evőkanál cukor kell.

Hamarosan hamarosan

Először a tojásokat a cukorral kemény habbá verjük. Ezután adjunk hozzá mézet, és enyhén verjük újra.

Óvatosan öntsük a lisztet és a szódát a kapott masszába, keverjük simára keverővel a tésztát, és öntsük egy növényi vagy olívaolajjal előzetesen kikent multicooker tálba. Beállítjuk a „Sütés” módot, és megvárjuk, amíg a csodasegéd készen áll a tésztánkra, majd kivesszük, és hosszú, éles késsel (minél vékonyabbra sülnek, annál jobb) süteményekre vágjuk.

A krém elkészítéséhez a tejfölt és a cukrot felverjük. Ezután a tortát formázzuk, minden réteget megkenünk krémmel. Hűtőbe tesszük ázni. Ennyi!

Krémes mennyország

És végül el akarunk mondani még egy titkot, amelynek köszönhetően változatossá teheti a receptet. A „mézes torta” egy egyszerű és finom desszert, de kevesen fognak meglepődni rajta. Hogyan lehet változatossá tenni? Természetesen krémek! Próbáld meg a „Mézes tortáját” pudinggal áztatni, biztosan ízleni fog!

Csokoládé mese

A csokoládé krém elkészítéséhez be kell vennie:

Tojás - 3 darab.
Cukor - 150 gramm.
Liszt - 3 evőkanál.
Tej - 400 gramm.
Keményítő - 1 púpozott evőkanál.
Vanília van a kés hegyén.
Vaj - 150 gramm.

Az olaj kivételével mindent összekeverünk egy serpenyőben, és lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik. A lényeg az, hogy folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek csomók. Hagyjuk kihűlni. Ezután verjük fel a vajat, és kis adagokban adjuk hozzá a pudingos keveréket. Megállás nélkül verjük simára. A kész krémnek 25%-os tejfölre kell hasonlítania.