A legjobb thai ételek: receptek és főzési jellemzők. Thai konyha

Ahhoz, hogy a thai konyhára rákapjon, szükség lehet egy apróságra: egyszer-kétszer megkóstolhatja a galangal, kardamommal, citromfűvel, kókusztejjel és chilipaprikával ízesített ételeket. Ízük és illatuk olyan erősen hat az agyi élvezeti központra, hogy időnként akaraton kívül felmerül a vágy, hogy ismét valami hasonlóval kedveskedjenek a nyelv és az orr receptorainak. Thai ételek tetszeni fog mind a megrögzött húsevőknek, mind a vegetáriánusoknak, mert szinte mindegyiknek van duplája. Az egyik recept szerint az összetevők listája tartalmazhat sertéshúst, csirkét, tenger gyümölcseit, más módon - csak növényi eredetű összetevőket. nevű mobilkocsikban sok thai étel vonzó áron kóstolható meg.

leghíresebb és népszerű thai étel Tom Yum, amit általában a "savanyú" jelzővel kísérnek, bár egyszerre édes és sós, és hagyományosan nagyon fűszeres. Nagyon vastag, szinte mindent beleraknak, ami a házban van. A tengerparti területeken például garnélarák, az északi falvakban pedig gomba. Kötelező hozzávalók a paradicsom, lime levél, galangal. A Tom Yam leves alapja a kókusztej, az „alap” változatban a „Nam Sai” nevéhez fűződik. De ha a receptben kókuszkrém is szerepel (valami hasonló a mi tejfölünkhöz), akkor Nam Kon. Az ilyen leves kalóriadúsabb, és a savanyúság kevésbé kifejezett.

2

A második legnépszerűbb étel thai étel Kung Som. Lényege húslében főtt könnyű zöldségleves. Az íze hagyományos Thaiföldön - a savanyú, édes és fűszeres kombinációt ötvözi. Fő összetevők: párolt káposzta, sárgarépa, zöldbab. Van egy recept, amikor ehhez a leveshez rántottát és akáclevelet adnak. Ezután a "Cha Om Kai" hozzáadódik a névhez. Ezt a levest friss fűszernövényekkel és a kötelező chili paprikával tálaljuk.

3

A thaiföldiek rizsa, mint minden délkelet-ázsiai lakos, az étrend alapja. Ezért receptek Thai rizs ételek Ne számold, - az egyik legkedveltebb. Rizs tészta, elég nagy méretű, amit garnélával sütnek, útközben hozzáadva mindent, ami otthon ehető. Például: tofu, babcsíra, zöldhagyma... Az ételt citromlével, halszósszal díszítik, hagyományosan borsot adnak hozzá. A kész tésztát tojással leöntjük. Az eredmény egyfajta rakott. A tojás készültségi fokától függően lehet vastag félfolyékony vagy darabos. Felöntjük lime levével, ecettel, egyes ínyencek kristálycukrot adnak hozzá.

4

Panang Gai a kedvencem Thai csirke étel, Red Curry szószban főzve és felvert kókusztejkrémmel öntjük, ami fokozza az ízérzetet. Az étvágy serkentésére és a jóllakottság érzésének elnyomására finomra tört citromfű levelekkel tálaljuk.

5

Thai Gai Pad Pongali rántotta, amely csirkét, hagymát és paradicsomot tartalmaz. Ez különbözik az európaitól, amely szalonnából és paradicsomból áll, halálos fűszerekkel. Sárga curry pasztát és finomra vágott petrezselymet használnak, amelyet bőségesen szórnak a thai rántottára. Általában sokan eszik ezt az ételt reggel, de egyáltalán nem veszik észre, hogy ez thai.

6

Magasan finom thai étel főként a turisták körében népszerű, mivel a hús nem túl gyakori a thaiak étrendjében, és azért is, mert minden szakács a maga módján elkészítheti. Például használjon húst darabokra vágva vagy darált hús formájában. A felhasznált fűszerek fajtái is eltérőek. A fő összetevők a hús, a fokhagyma, a bazsalikom és a chili paprika. Vannak olyan receptek, amelyek lehetővé teszik a kánonoktól való eltérést és a csirke vagy halfilé használatát. „Steer fry” technológiával készül – gyorssütés forró olajban.

7

A zöld, sárga és piros curryk fő összetevői: zöld chili paprika, lime levelek, citromfű, bazsalikom, garnélarák, kókusztej. A recepttől függően változtatja a színét. A legpikánsabb és legégetőbb a zöld curry, a kicsit lágyabb a piros, az európaiak által szinte nyugodtan elviselhető sárga. A rizs fő fűszere.

8

A Kung Massaman egy thai szósz, amely az ízek perzselő édes-savanyú szimfóniájából esik ki. Édes és mérsékelten fűszeres. Az alap kókusztejjel, zira, fahéj, szerecsendió sárga curryt tartalmaz. Thaiföld Malajziával határos déli tartományaiból származik, és halal ételnek számít. Főtt burgonyával és hússal (marhahús), szárnyassal, tofu gombával tálaljuk.

9

A Keow Wan Thaiföld egyik nemzeti étele, amelyet zöld curry paszta alapján készítenek. További összetevők: bambuszrügy, padlizsán, bazsalikom, galangal, citromfű levelek. Sűrű formában, rizzsel, főtt csirkével tálaljuk.

10

A leghíresebb és ugyanolyan szokatlan saláta Thaiföldön. Először is, a hozzávalókat nem vágják, hanem mozsárban verik. Másodszor, gyakran adnak hozzá erjesztett halszószt, amelyet Vietnamban Nuoc Nam néven ismernek – csípős és illatos, igazi próbatétel az európai gyomor számára. Főzéshez a következőket használják: chili paprika, fokhagyma, tamarindlé, paradicsom, lime leve, nád (cukor) paszta, bab, zöld papaya, rákhús vagy garnélarák.

Amint látod Thai ételek nagyon étvágygerjesztő és vonzó, de ha úgy dönt, hogy megkóstolja a délkelet-ázsiai konyha minden finomságát, akkor először mérje fel a gyomor egészségét, és kezdje kis adagokkal. Jó étvágyat!

Önállóan utazva Thaiföldön, sok thai ételt szeretnék kipróbálni, és kiválasztani a legmegfelelőbbet és a legfinomabbat magamnak. Thaiföldön általában nincs gond az étellel – mindenhol ott van. És mindenhol, kávézókban vagy makákókban, az ételek nagyon finomak. Senki sem teljes az ételek széles választéka nélkül. Lássuk, melyik étel a legnépszerűbb Thaiföldön, és mit érdemes kipróbálni.

A klasszikus thai étel nagyon fűszeres. A turisztikai területeken azonban a thaiak mérsékelten fűszeres ételeket főznek. A turisták vagy alkalmazkodnak ehhez, vagy emlékeznek a „tudj fűszeresen” bűvös kifejezésre rendelés előtt.

1. Gai Pad Met Mamuang – Thai csirke

Sült csirkedarabok ropogós kesudióval és paprikával. Édes-sós íze van. Általában ez az étel nem túl borsos.

2. Tavaszi tekercs

Természetesen a thai konyha elképzelhetetlen tavaszi tekercs nélkül. Sőt, a menü valószínűleg nem „tekercs”, hanem „tekercs” lesz – a thaiak figyelmen kívül hagyják a végződéseket. A Spring Rolls ropogósra sült tavaszi tekercs – kellemes falat. A tavaszi tekercsek gyakran vegetáriánus ételek, a turisták körében a legnépszerűbb a garnélarák.

3. Panaeng

A Panaeng csirkéből, sertéshúsból vagy marhahúsból készül vörös curryben. Thaiföldön a curry lágyítására szívesen adnak kókusztejet az ételeikhez. Általában főtt rizzsel tálalják.

4. Som Tam – thai papaya saláta

A fűszeres papaya saláta babból, paradicsomból, hagymából és néhány fűszernövényből készül. Nagyon jól illik grill és egyéb húsételek kiegészítésére.

5. Moo Sa-Te - nyárs

Fűszeres kis sertésnyárs Thaiföldön mindenhol megtalálható, sárga curryvel tálalják. Különösen jó előételnek sörhöz.

6. Tom Yam Goong - a híres thai leves Tom Yam garnélarákkal

A legtöbbet reklámozott étel az orosz turisták számára. Valamilyen oknál fogva úgy gondolják, hogy Thaiföldön azonnal bele kell szeretni Tom Yamba, és minden nap meg kell enni. Valójában NAGYON fűszeres, telhetetlen és furcsa étel. Az egész tányérból csak a garnélarákot fogják ki, és a folyadékot kikanalazzák, a többit nem eszik meg. Olyan éles lehet, hogy néhány másodpercig nem lehet lélegezni. Ezért jobb, ha a thai ételekkel való ismerkedést nem a Tom Yam-mal, hanem a Thai Pad Thai tésztával kezdi.

7. Thai tészta Pad Thai - egyszerű és finom étel Thaiföldön

A legmegfelelőbb élelmiszer Thaiföldön. A kezdőknek sült tésztával kell kezdeniük. Különféle tésztafajtákból készítik csirke, sertés vagy tenger gyümölcsei hozzáadásával. Tofut, tükörtojást, hagymát és apróra vágott földimogyorót is adunk az ételhez.
Tanuld meg a "phad thai kai"-t, és soha nem fogsz éhezni Thaiföldön :)

8. Khaw Pad Fried Rice

A sült rizs a leggyakoribb étel Thaiföldön. Csirkével, sertéshússal, marhahússal vagy tenger gyümölcseivel készítve. Szükséges hozzávalók: tükörtojás és zöldségek. A rizs fajtájától függően különböző színű lehet - fehértől barnáig.

9. Khao Soi leves

Thaiföld északi részén nagyon népszerű étel a Khao Soi. Kétféle tészta (normál és ropogós) sárga curryvel és csirke- vagy marhahúsdarabokkal. A főzés stílusa intézményenként nagyon eltérő. Nagyon passzol a sörhöz :)

Új országba utazva mindig érdemes előre tájékozódni a helyi konyháról. És akkor a helyszínen teljesen ismeretlen nevekbe keveredhet, és teljesen váratlan ételekben csalódhat. Ezért ma megosztom veletek, hogy Thaiföldön enni kell, és hogyan ne mérgezzük meg a thai ételeket. Ne félj, a sült szöcskékről nem mesélek ;)

Biztos vagyok benne, hogy 100 turista közül 90, mielőtt a mosolyok országába utazna, felteszi magának a kérdést: mit lehet enni Thaiföldön? Őszintén szólva a klasszikusabb ételek híve vagyok, így még egy egzotikus ázsiai országban is igyekeztem olyat választani, ami legalább valahogy közel áll az ismerős ételekhez. Ennek ellenére ebben a bejegyzésben az egzotikumba is be fogok tudni mutatni, mert. a thaiföldi Krabi tartományban töltött teleink során kulináris tanfolyamokon vettem részt, ahol személyesen sütöttem, pároltam és pároltam ismeretlen alapanyagokat, egyetlen illatos kompozícióba téve azokat.

Amikor meglátod, mit adnak egy adott ételhez, valahogy jobban bízol benne, és ezért különleges étvággyal fogyasztod. Ellenkező esetben az alább felsorolt ​​ételek közül nagy valószínűséggel nem is mernék megrendelni egy thai étteremben, így nem csak „evőnek”, hanem szakácsnak is tudom ajánlani;)

Mit együnk Thaiföldön - 10 legnépszerűbb thai étel

Tom Yum

A Tom Yum a híres fűszeres garnélarákleves. Csirkehúslevesben főzik, csak ezután kerül rá garnélarák és a Délkelet-Ázsiában oly népszerű fűszeres édes-savanyú szósz (nem tetszés szerint, de hamar megszokja). Őszintén szólva, kevés közömbös ember van, aki legalább egyszer kipróbálta ezt a levest. Joggal tekintik Thaiföld egyik legfinomabb levesének és a világ minden tájáról érkező turisták legnépszerűbb ételének.

Pad Thai

A Pad Thai úgy néz ki, mint egy teljesen hétköznapi instant tészta. Erős lángon főzzük, gyorsan kevergetve, közben tojást, csirkét (vagy garnélarákot), különféle zöldségeket, fűszernövényeket és egy különleges összetevőt - babcsírát - szórunk bele. Nem nagyon hasonlítanak a gyökerekre, de abszolút sajátos ízt adnak. Nagyon jó Pad Thait vásárolni macaronokban – hagyományos „ételkocsikban”, ahol azonnal tűzön főzik. És ott meglehetősen olcsón kerül - 20 baht (vegetáriánus) és 40 baht (hús / csirke / garnélarák). Ezt mindenképpen érdemes Thaiföldön enni.

thai sült rizs

Az egyik legegyszerűbb és legfinomabb thai étel. Őszintén szólva, még nem láttam a rizs legjobb változatát, kivéve, hogy néhány pilaf felveheti a versenyt a thai sült rizzsel. De teljesen összehasonlíthatatlanok, már csak azért is, mert a rizsen kívül semmi közös nincs köztük. A thaiföldi sült rizst, akárcsak a Pad Thait, magas hőfokon főzik, tojással, paradicsommal, sárgarépával, kukoricával, kínai kel és egyéb termékekkel keverve. Ennek eredményeként nagyon finom :)

Mivel nagyon szeretem ezt a rizst, nagy örömmel tanultam meg főzni a thai konyhaművészeti iskolában. Korábban írtam az oldalra. Még a kétéves Mishutkám is örömmel zúzta mindkét pofáján :) Így nyugodtan rendelhetitek ezt a rizst akár kicsiknek is.

Tom Kha Kai

Kesudió csirke

Ez egy különleges kulináris sallang nélküli étel, csak félig párolt-félig főtt csirkemell zöldségekkel, szintén csak kicsit főzve, i.e. félig frissek és ropogósak, a tetején kesudió van. Nagyon finom és ehető étel, kiadós, de könnyű. Imádom ezeket :) Korábban is írtam. Üzleteinkben egyszerű és megfizethető termékekből áll, így otthon is megpróbálhat ilyen csirkét főzni.

Csirke curry

Nagyon csípős étel currypasztával, amelyet külön készítenek a csípős chili paprikától, fokhagymától és egyéb fűszerektől. Ezt követően a csirkét ebben a főtt tésztában pároljuk, és nagyon csípős és fűszeres lesz.

Saláta papayával

Som Tom Thai - zöld papaya saláta. Ez az egyik barátom kedvenc thai étele. A saláta főként zöldségekből áll - sárgarépa, paradicsom, zöldbab, van még dió, az alap alapja pedig a zöld, éretlen papaya, amit hosszú "spagettivel" reszelnek. Néha garnélarák is kerül bele, így ha vegetáriánus vagy, akkor ezt az árnyalatot előre ellenőrizd a pincérrel, nyugodtan rendelhetsz Som Tom Thait garnéla nélkül. Megpróbálhatod otthon is elkészíteni szerintem.

Tenger gyümölcsei saláta

A Yam Thale egy könnyű thaiföldi tengeri saláta, amely garnélarákot, tintahalat, rákhúst és más tenger gyümölcseit, valamint funchose-t (rizses "üvegtészta") és különféle zöldségeket tartalmaz. Chili paprika is kerül bele, így csípős a saláta, de ha a szakács nem viszi túlzásba, akkor a csípősség kifinomult és csak egy kicsit merész lesz :) Előre jelezheti az étteremben, hogy "nincs csípős", bár ez A varázslat még mindig gyakorlatilag nem működik Ázsiában :)

tavaszi tekercs palacsinta

A tavaszi tekercsek autentikus thai utcai ételek. A Pad Thaihoz vagy a sült rizshez hasonlóan tűzön, macaroonokban főzik. Ha igazán meg akarja kóstolni őket, azt tanácsolom, hogy ne éttermekben rendeljen, hanem számos kocsiba, amelyek naplementekor gördülnek ki a városok utcáira. Két palacsinta ára 20-30 baht.

A Spring Rolls egy enyhén ropogós tészta zöldségekkel, csirkével, rizstésztával és babcsírával. Ezek miatt a thai palacsinta íze ugyanarra a Pad Thaira hasonlít, de véleményem szerint csak jobban ízlik :) És ismét részletesen leírtam, hogyan főztem a Krabi kulináris iskolában, és már fel is tettem a honlapomra.

Desszert kókusztejjel és mangóval

Az egyik legegyszerűbb és legfinomabb desszert Thaiföldön a Kao-Neuw-Ma-Muang, i.е. édes ragacsos rizs mangóval. Két felfedezésem volt, miután megismertem ezt az ételt: egyrészt, hogy a mangó finomnak bizonyul (korábban nem nagyon szerettem őket), másrészt, hogy valószínűleg vegetáriánus lehetsz, ha további hasonló recepteket találsz. :) én is már kiraktam, és egyszóval a rizst kókusztejben főzik meg cukor hozzáadásával. Valami hasonló a mi tejberizsünkhöz, csak egy csipetnyi kókuszos és édesebb. Ezután tányérra fektetjük, a tetejét lédús mangószeletekkel díszítjük, és dióval megszórjuk (a dió nem kötelező). Az összetevők kombinációja egyszerűen tökéletes, minden kiegészíti egymást, és az eredmény igazán lenyűgöző. Erősen ajánlott! Ezt kötelező enni Thaiföldön!

Sokan, akik először repülnek Délkelet-Ázsiába, beleértve Thaiföldet is, aggódnak az élelmiszer-kérdés miatt. Attól tartanak, hogy az étel túl fűszeres vagy egzotikus lesz ahhoz, hogy elfogyassza. A thaiföldi ételek valóban eltérnek attól, amit megszoktunk, de sok finom nemzeti étel is található, és az európai konyha is mindig elérhető, ha kívánja.

A cikkben elmondom, hogy véleményem szerint melyek a legfinomabb thaiföldi ételek, mit ajánlok feltétlenül kipróbálni, mennyibe kerül az étel, és hol lehet olcsón és ízletesen enni.

Sült rizs

Magyar: Sült rizs
Ára: 60-100 baht

Thaiföldön az egyik legnépszerűbb étel a sült rizs, amelyet tenger gyümölcseivel, csirkehússal, sertéshússal vagy garnélával tálalhatunk. Tartalmaz tükörtojást és zöldségeket is. Az étel nem csípős és kellemes ízű. Leggyakrabban sült rizst rendeltem Thaiföldön.

Rántott tészta vagy Pad Thai

Angol: Pad Thai
Ára: 60-100 baht

A turisták körében egy másik kedvelt étel a sült tészta, amelyet a rizshez hasonlóan csirkehúshoz, garnélarákhoz, sertéshúshoz vagy tenger gyümölcseihez tálalnak. Földimogyorót, tojást, hagymát és tofut is adunk a tésztához. A tészta íze édeskés és egyáltalán nem csípős.

Ár: 80-120 baht

A Tom Yam egy hagyományos thai leves, amelyet érdemes kipróbálni, ha Thaiföldre repül. Csak rendeléskor feltétlenül azt mondják, hogy „nincs fűszeres”, különben sok pirospaprika kerül a levesbe, és nagyon csípős lesz. Amikor először rendeltem ezt a levest, nem jeleztem, és az étel olyan csípősnek bizonyult, hogy az egész szám lángolt, és nem tudtam megenni a levest.

Hús-hal nyársak

Ára: 10-20 baht 1 db.

A makashnitsa-ban gyakran adják el az utcán a rudak grillét, tintahalból, sertéshúsból, csirkehúsból és egyéb dolgokból készülhetnek. Elég 2-3 shish kebab rúd, egy tányér zöldség, és az éhségnek nyoma sem marad. Ízletes és olcsó.

Tavaszi tekercs

Magyarul: Spring roll
Ára: 70-100 baht

A thai konyha tavaszi tekercsek széles választékát kínálja. Vékony tavaszi tekercsek. Azt tanácsolom, próbáljon ki másokat, és válassza ki a kedvencét.

Tenger gyümölcsei

A mosolyok földjén a tenger gyümölcsei széles választéka található (garnélarák, rákok, homár, osztriga, hal), és viszonylag olcsó. Tehát ne hagyja ki a lehetőséget, hogy frissen egyen.

Édes rizs mangóval

Magyar: Mango sticky rise

Ára: 80-100 baht

Az édes mangórizs a legkedveltebb thai desszert. Valóban, a finomság nagyon finom és olcsó. Ha úgy dönt, hogy valami finomsággal kényezteti magát, rendelje meg ezt az ételt.

Magyarul: Serpenyős torta
Ár: 40-50 baht.

A thai palacsinta a kedvenc desszertem. Különböző töltelékekkel lehetnek: csokoládé, banán, kókusz, eper stb. Javaslom kipróbálni.

Egzotikus gyümölcsök

Ára: 50-70 baht

Thaiföldön a legjobb italok a frissen facsart gyümölcslevek, jéggel vagy jég nélkül tálalják. Különböző gyümölcsökből készül. A kedvenc gyümölcslevem a görögdinnye jéggel.

Élelmiszer árak

Thaiföldön virágzik az étel kultusza, és mindenhol árulják: utcákon, üzletekben, bevásárlóközpontokban és természetesen kávézókban és éttermekben. És attól függően, hogy hol vásárolja meg az élelmiszert, az árak változnak. Bár általában az élelmiszerárak Thaiföldön meglehetősen demokratikusak. Egy kávézóban vacsora 150-300 bahtba kerül, étteremben kétszer annyiba. Ezért, ha szállodája nem biztosít all-inclusive ellátást, ne keseredjen el, nem fog éhesen távozni, mivel az élelmiszerek olcsók és mindenhol árulnak.

Ételárak egy kávézóban Thaiföldön:

Ital árak

Hol lehet olcsón enni Thaiföldön?

Az étel a kávézóban olcsó, így elfogadható áron étkezhet. Csak olyan kávézót részesítsen előnyben, ahol sok thai lakik, és ne egy pár turista. Ez arra utal, hogy az étel olcsó és ízletes. Ezenkívül a strandokon található kávézókban az ételek árai mindig sokkal magasabbak, ezért keressen a tengertől távol lévő kávézókat.

Ha pénzt szeretne megtakarítani az élelmiszeren Thaiföldön, akkor azt javaslom, hogy jöjjön el olyan nagy üzletekbe, mint a Big C vagy a Tesco Lotus. Vannak úgynevezett Foot Courtok, ahol olcsón lehet enni. Régóta élek Thaiföldön, és mostanában a Foot Courtban vacsoráztam, mivel az ételek széles választéka van, és az árak gyakran alacsonyabbak, mint az utcai kávézókban. Észreveheti azt is, hogy sok thai étterem van ott.

Utcai étel (macashnitsa)

Thaiföldön nagyon elterjedt dolog az utcán macaroons ételvásárlás. A macaroon egy mobil konyha, amelyben tűzhely vagy grillező van rögzítve egy motorkerékpárra, kerékpárra vagy autóra. Ebben a konyhában készítik és árusítják az ételeket.

Az orosz turisták gyakran óvakodnak attól, hogy macaroonban vásároljanak ételt, mivel azt gondolják, hogy az elöregedett vagy rossz körülmények között készült. De valójában nem kell félni a macaroonsban enni, ott szigorúan ellenőrzik az ételek minőségét, és maga az étel is a vásárló előtt készül el. És az élelmiszerárak mindig alacsonyak. A thaiak gyakran macaroonban vásárolnak ételt, és nagyon ritkán főzik meg otthon.

1. Mindig vigyen magával nedves törlőkendőt, mert az utcai kávézókban nem mindig lehet kezet mosni.
2. Ne dőljön azonnal fűszeres vagy egzotikus ételeknek, próbáljon ki mindent egy kicsit, hagyja, hogy a szervezet alkalmazkodjon.
3. Thaiföldön az adagok meglehetősen nagyok, ezért jobb, ha először rendel egy ételt, és ha ez nem elég, akkor rendelje meg a következőt. Ellenkező esetben kiderülhet, hogy nem fogja tudni elsajátítani az összes ételt, amelyet hozzák hoznak.
4. Thaiföldön elég meleg van, ezért a legjobb, ha viszel magaddal egy üveg vizet.
5. Azt javaslom, hogy ételrendeléskor mindig mondja azt, hogy „nincs fűszeres”, különben olyan csípős ételt kaphat, hogy nem fogja tudni megenni. Nem egyszer történt velem.
6. Ami a szárított szöcskéket, skorpiókat és más rovarokat illeti, soha nem láttam thaiföldieket megenni. Valószínűleg ezt kifejezetten a turisták számára tették. Próbáld ki, ha tetszik. Ezt magam nem próbáltam.

A thai konyha az egzotikus ízek bősége miatt Thaiföldön túl is népszerűvé vált. Valójában ez az egyik legkeresettebb nemzetközi konyha a világon. A legjobb hely, ahol megtapasztalhatja, Bangkok a több millió ízével. Itt élvezheti a lédús sertéssült nyársakat, egy tüzes tál Tom Yum levest és több ezer egyéb hagyományos ételt. A 10 legnépszerűbb thai étel listája a turisták kedvenceitől a thai klasszikusokig mindent lefed. Miután felfedezte ezeket az ételeket, szavazzon kedvencére, és írja meg véleményét.

Tom Gung

A fűszeres Tom Goong garnélaleves az egyik legfontosabb thai íz. Enyhén olajos, aromás citromfű, chili, galangal, limelevél, medvehagyma, limelé és halszósz enyhén olajos, frissítő keveréke formálja legendás gyógynövényes ízével ezt a klasszikus levest. A lédús friss garnélarák és a gomba képezik a Tom Goong leves alapját. A levest sokoldalú tálban tálaljuk, amely szinte bármilyen ételhez illik. Jellegzetes illata egzotikus parfümökre emlékeztet, savanykás, fűszeres csípős íze pedig összetéveszthetetlen a világon semmivel.

Som Tam

A Som Tam fűszeres zöld papaya saláta, az északkeleti Isaan hagyományos étele. Ennek a különleges salátának egy egyedi receptje van, amely fokhagymát, chili paprikát, zöldbabot, koktélparadicsomot és nyers papayát tartalmaz, mozsárban zúzva. Mindez olyan édes-savanyú fűszeres ízt ad neki, amit lehetetlen elfelejteni. Thaiföld különböző részein a helyiek földimogyorót, szárított garnélarákot vagy rákhúst adnak a Som Tamhoz, így regionális hangulatot adnak neki.

Tom Kha Kai

Tom Kha Kai csirke kókuszlevesben. Sokan ezt a levest a Tom Yum variációjának tartják. A Tom Kha Kai receptje tüzes chilit, vékonyra szeletelt fiatal galangalot, őrölt mogyoróhagymát, citromfű gyökeret és puha csirkefilét tartalmaz. Vizesebb rokonával ellentétben azonban a kókusztej jelentősen lágyítja a fűszeres puncsot. A lime levelekkel díszített Tom Kha Kai leves nagyon népszerű a turisták és a helyiek körében egyaránt.

Geng Deng

A Geng Dang egy hagyományos thai étel vörös curryvel, kókusztejjel és apróra vágott kaffir lime levelekkel. Ez az aromás curry nagyon sokáig emlékezni fog az ízlelőbimbóidra. Íze enyhe, édes, finoman aromás. Az étel népszerűbb a helyiek körében, és csak most kezd népszerűvé válni a Thaiföldre látogató turisták körében.

Thai rizstészta

Fokvárostól a Khao San Roadig sokan a thai ételeket elsősorban a finom rizstésztához kötik. A főtt rizstészta remekül passzol a ropogós babcsírához, a hagymához, a tojáshoz és több száz választott hozzávalóhoz. A tészta különleges varázsát a hozzá tartozó fűszerek – halszósz, cukor, őrölt chili és finomra őrölt földimogyoró – adják. Ez a kombináció hosszú időre feltölt energiával.

Khao Pad

Sült rizs, tojás, hagyma, néhány fűszernövény és semmi más – ez az egész Khao Pad recept. Az ételt ebédidőben uborkaszeletekkel együtt szolgálják fel, a Khao Pad titka pedig az egyszerűségében rejlik. Az ételt azonban tetszés szerint díszítheti. Ehhez a thaiföldiek a garnélaráktól, ráktól és csirkehústól kezdve a bazsalikomig, a chili paprikáig és a főzés során maradt zöldségekig mindent felhasználnak. Így egy hétköznapi együgyűt gasztronómiai herceggé varázsolhatsz.

Pad Krapu Moo Saap

A Pad Krapu Moo Saap pörkölt bazsalikom és sertéshús alapú. A hihetetlenül népszerű ételt délután fogyasztják, és az egyik legkedveltebb thai finomság. Forrázó üstben sok bazsalikomlevéllel, nagy fiatal chilipaprikával, sertéshússal, zöldbabbal, szójaszósszal és cukorral főzzük. Az apróra vágott zsíros sertéshúst olajon kisütjük és párolt fehér rizzsel keverjük, majd rántottával (kai dao) öntjük a tetejére. Valószínűleg megkérdezik tőled, hogy szeretnél-e tojást a tetejére. A legtöbb thaiföldi több chilit kér az ételbe, ezért a legjobb, ha előre megkérdezi, hogy a Pad Krapu Moo Sap kevésbé legyen csípős, ha nem rajong a fűszerezésért.

Geng Keo Wang Kai

A Geng Keo Wan Kai egy zöld thai csirke curry. A recept fiatal csirkefilé szeleteket, cseresznye padlizsánt, puha fiatal bambuszrügyeket, koriander ágakat és kis mennyiségű édes bazsalikomot tartalmaz. Ezek a szerény összetevők képezik az eredeti zöld curry alapját. De hogyan lesz ilyen gazdag zöld, kérdezed? Ezt a színt a zöld curry forró kókusztejjel való keverése biztosítja. Egy tál aromás thai rizzsel tálalva, a Geng Keo Wan Kai nagyszerű bevezetés a thai konyhába.

Yams Nua

Yams Nua - fűszeres marhahús saláta, az egyik legnépszerűbb étel Thaiföldön. Ha lenne Saláta Hírességek Csarnoka, akkor a sós thai jam jam saláta büszke helyet foglalna el benne. Tapasztalja meg a yams nois tüzes izgalmát a hagyma, koriander, menta, lime, szárított chili és puha marhahússzeletek pattogó keverékével. Minden thai salátát élénkítően fűszeres utóíz jellemez a szájban, de a Yams Nua kiemelkedik közülük.

Kai Muang

Kai Muang - Thai csirke kesudióval. A turisták megőrülnek ezért a jól elkészített ételért. Csirke sült kesudióval, édes szójaszósszal, hagymával, chili paprikával, sárgarépával és gombával fűszerezve. Az édesség kedvéért kis mennyiségű mézet adunk hozzá. Ezt az egyszerű, de nagyon ízletes ételt kizárólag Thaiföldön készítik.