Léggrill szelet recept fényképpel. Darált csirke húsgombóc léggrillben Kotlett léggrillben milyen teljesítményen kell beállítani

Az ilyen konyhai kisegítőkkel a kulináris munkánk is élvezetté válik. Ma léggrillben fogunk húsgombócokat sütni.

Olyan jó érzés, hogy nem egy háziasszonynak, aki unalmas, fárasztó és egyhangú mindennapi munkát végez, hanem a modern konyhai gépek kezelőjének, aki mindent megtesz helyetted. Egy nőtől csak képzelet és kreativitás kell.

Ám őseink fantáziában sem tudták elképzelni, hogy az általuk kitalált szeleteket nem is serpenyőben, hanem otthoni grillen sütik meg, ahol a hőkezelést melegen fújva étellel végeznék.

De hálásak vagyunk a távoli francia elődöknek, akik feltaláltak egy ilyen ételt, mint szeletet, nevet adtak neki, és bár akkoriban a szelet kicsit másképp nézett ki, ennek a találmánynak a jelentőségét nem lehet csökkenteni.

Sok évtizeddel ezelőtt a szelet húst a csonton jelentett (az étel neve csak azt jelenti, hogy „borda”). Kanalak és villák hiányában, amelyek később jelentek meg, egy ilyen étel kényelmes volt enni. Nos, a szelet csak később nyerte el szokásos megjelenését, amikor megtanulták a húst aprítani, és darált húst készíteni belőle.

A főzés lépései:

Hozzávalók:

Csirkefilé 1 db, sertészsír 100 g, hagyma 0,5 db, fokhagyma 1-2 gerezd, bors ízlés szerint, só ízlés szerint.

Először készítsük elő a darált húst. A darált csirkeszelet száraz lesz, ezért adunk hozzá egy kis zsíros sertéshúst vagy disznózsírt.

Ekkor a szeleteink lágyak és lédúsak lesznek. Öblítse le a hús hozzávalóit, várja meg, amíg a víz kifolyik belőlük. A húst hozzáférhető módon darált húsba daráljuk, hagyma és fokhagyma hozzáadásával. A fokhagymát és a hagymát ízlés szerint szedjük, ezekből a hozzávalókból többet vagy kevesebbet adhatunk hozzá. Hozzáadhatja csak a hagymát, csak a fokhagymát, vagy egyáltalán nem.

A kész darált húst sózzuk, borsozzuk, ha szeretjük, hozzáadhatunk speciális hús- vagy darálthús fűszereket. A darált simára keverjük.

A darált húsból ovális alakú szeleteket formázunk. Forgassa meg őket zsemlemorzsában vagy lisztben.

A légsütő alját béleljük ki alufóliával, hogy a kikerülő zsír és a szeletekre csöpögjön. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy tisztán tartsuk az aerogrill edényt, és kevesebb energiát fordítunk a rendbetételére.

A léggrill felső rácsára tesszük a szeleteket, beállítjuk a hőmérsékletet 250 fokra és a sütési időt 20 percre.

20 perc elteltével fordítsa meg a pogácsákat, és állítsa be ugyanazt a hőmérsékletet és ugyanannyi időt.

Léggrillben finom és sült fasírtokat kaptunk, amit bármilyen körethez, de akár önállóan is használhatunk.

Hogyan készítsünk szeleteket léggrillben? A grillezett szelet nagyon finom, kielégítő és ami a legfontosabb, egészséges étel. Ez az egyik legdiétásabb és legártalmatlanabb főzési mód. Az ilyen szeleteket még diéta alatt is lehet enni. Ennek az ételnek a sütése során nem kell olajat használnia, ugyanakkor a szelet nem ég meg. Ezenkívül minimális edény szennyezett lesz, és ez lehetővé teszi a háziasszony számára, hogy rengeteg időt takarítson meg. Ezenkívül a léggrillben egyszerre nem csak szeleteket, hanem a hozzájuk illő köretet is főzhet. Ez az étel mindössze 25 percet vesz igénybe, így akár reggelire is süthet ilyen szeleteket, és reggel az egész családot kényeztetheti. Még egy kezdő, tapasztalatlan háziasszony is tud szeleteket sütni léggrillben.

A szelet főzéséhez bármilyen húsra van szüksége. Lehet csirkefilé vagy sertés-, marha-, borjú- vagy bárányhús. A finom darált húshoz a legjobb háromféle húst venni. Ebben az esetben a leglédúbb és illatosabb lesz. És ha kisgyermekek számára készítenek szeleteket, akkor jobb, ha előnyben részesítjük a csirkét vagy a borjút. A kiválasztott húst húsdarálón kell átengedni, vagy turmixgéppel meg kell főzni. A darált húshoz tejbe áztatott fehér kenyeret is adhatunk. Ennek köszönhetően a kész szelet nagyon gyengéd és laza lesz. A reszelt burgonya vagy a búzadara helyettesítheti a fehér kenyeret. Ezután adjuk a húshoz az apróra vágott hagymát, 2 tojást, sót, fűszereket, és gyúrjuk össze a darált húst szeletekre. Természetesen egyszerűbb kész darált húst venni a boltban, de házilag sokkal finomabb és egészségesebb lesz. Szóval, léggrillben sütjük a húsgombócokat.

A kész darált húsból kis takaros szeleteket kell vakítani. Érdemes vizes kézzel elkészíteni, hogy ne ragadjon rájuk a töltelék. A szelet főzéséhez nincs szükség növényi olajra. Anélkül is főzheti őket, és az étel továbbra sem ég meg. A szeleteket kiterítheti alufóliára, vagy egyszerűen tepsiben vagy rácson megsütheti. Amúgy különösen hasznos léggrillben főzni. Ebben az esetben a szeletekből származó összes felesleges káros zsír a serpenyőbe kerül. A lényeg, ahogy egyes háziasszonyok teszik, hogy ne öntözzék meg utána az elkészített ételt. Tehát a hőmérsékletet 180 fokra kell beállítani, csak ebben az esetben a szelet gyorsan és hatékonyan sül meg. És a szeleteket léggrillben főzni körülbelül 20-25 percnek kell lennie. Minél erősebb a légrács, annál kevesebb időt vesz igénybe. De a sütési idő a szelet vastagságától is függ.

Mellesleg, ennek az ételnek az elkészítése során folyamatosan be kell állítania a levegős grill módot. Mivel a test átlátszó, nyomon követheti a szeletek készenléti fokát, és módosíthatja az üzemmódot és a hőmérsékletet. A legfontosabb az, hogy olaj és sütés nélkül a kész szeletek vöröses arany héjat kapnak. De ugyanakkor nagyon hasznosak és még diétásak is maradnak. Ez az étel még azok számára is alkalmas, akiknek problémái vannak a gyomor-bélrendszerrel.

Nem károsítja a beteg gyomrot, ugyanakkor minden embernek tetszeni fog. Ugyanezen elv szerint a félkész termékeket saját maga is főzheti. Ehhez a darált húsból készült szeleteket gyorsan le kell fagyasztani, egy tepsire teríteni. Amikor enyhén megdermedtek, a szeleteket a tepsiről zacskókba rakhatjuk, és két hétig tárolhatjuk. Az ilyen házi készítésű félkész termékek segítenek minden háziasszonynak, ha például váratlanul vendégek érkeznek. 25 perc elteltével illatos, lédús szeletek jelennek meg az asztalon.Ez a recept a szelet sütéséhez léggrillben a legsikeresebb.

A kész szeleteket vajjal és bármilyen körettel tálalhatod. Bármilyen tészta, burgonya, rizs, hajdina zabkása, zöldségsaláták és friss zöldségek illik ehhez a húsételhez.grillezve. Először a majonézt keverjük össze tejföllel, majd adjuk hozzá az uborkát, majd a finom reszelőn reszelt fokhagymát és apróra vágott friss fűszernövényeket. Ha szükséges, a szószt is sózhatjuk, borsozhatjuk, és a szelet tetejére tehetjük.

A levegős grillszeleteket nyugodtan nevezhetjük diétás ételnek. Ebben a konyhai kütyüben egyenletesen sülnek, miközben nem sülnek át vagy telítődnek zsírokkal, hiszen forró légáramlatokban sülnek. Ennek eredményeként az étel könnyen emészthetőnek, alacsony kalóriatartalmúnak bizonyul, és mindez az íz elvesztése nélkül.

A léggrillben lévő szeletekhez bármilyen húst elvihet. Diétás recepthez csirke- vagy pulykamellfilé, marhahús, nyúlhús, hal megfelelő. Nincsenek különösebb finomságok az aerogrillhez való darált hús elkészítésében. Pontosan úgy készítsük el, mint a hagyományos húsgombócokat. A lédússág és a jobb emészthetőség érdekében növényi összetevőket adhatunk a darált húshoz: sárgarépa, hagyma, cukkini, sütőtök, burgonya. A hagyma állandó kiegészítő, és a többi zöldség kombinációja ízlés szerint változhat. A darált húshoz ízlés szerint fűszereket adunk. Ne hagyja figyelmen kívül a fehér kenyeret, szükséges, hogy a szelet ne legyen túl száraz: a morzsa jól tartja a nedvességet, ennek eredményeként az étel lágyabb és gyengédebb lesz.

Próbálja főzni a Kijevi csirkét légsütőben. Ehhez az ételhez vegye be:

1-2 csirkemell;
- 100 g vaj;
- egy csomó petrezselyem;
- 1 tojás;
- liszt, zsemlemorzsa;
- őrölt fekete bors és só.

Készítse elő a húst a jövőbeli szeletekhez. Ehhez filézze ki a mellet, eltávolítva a gerinccsontot. Ha nagy a csirkemell, vágja a filét hosszában negyedekre. Óvatosan verjük fel a húst, de ne szaggassuk vagy szúrjuk ki a filét, különben nem tudunk pogácsákat formálni. Sózzuk, borsozzuk a darált húst.

A vajból kis kolbászokat formázunk. Előzetesen vegye ki a terméket a hűtőszekrényből, és hagyja egy ideig szobahőmérsékleten feküdni. Az olajnak műanyagnak és puhának kell lennie.

A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk. A vajas kolbászokat megforgatjuk az apróra vágott fűszernövényekben, és minden filé szélére helyezzük. Forgassa a húst egyfajta tekercsbe, óvatosan kösse össze a széleit. Nem lehetnek lyukak, különben a főzési folyamat során az összes olaj átfolyik rajtuk.

A tojást villával felverjük. A lisztet lapos tányérba öntjük és a megformázott szeleteket beleforgatjuk, majd a tojásba, majd ismét lisztbe. Ha azt szeretnénk, hogy a szelet sült, ropogós héja legyen, szintén forgatjuk zsemlemorzsába. Ehhez a liszt után ismét a tojásba, majd a zsemlemorzsába mártjuk.

Kenje meg a szelet tetejét növényi olajjal. Helyezze őket egy airfriyer serpenyőbe, és óvatosan öntsön bele egy kevés forró vizet. Ez megakadályozza, hogy a pogácsák kiszáradjanak. Süsse az edényt az Airfryer alsó rácsán alacsony ventilátorsebességgel és 235°C-on 20 percig. Ezután a szeleteket megfordíthatjuk és további 5 percig főzhetjük, nem tovább.

A kijevi szeleteket melegen tálaljuk az asztalra. Köretként kínálhat pilafot gombával vagy burgonyapürével.

Jó aerogrillben és halas süteményekben. Elkészítésükhöz szüksége lesz:

500 g halfilé;
- 150 g fehér kenyér;
- 1 tojás;
- 1 hagyma;
- 120 g tej;
- őrölt bors;
- só;
- liszt gurításhoz.

Áztasd be a fehér kenyeret hideg tejbe. Csak ne friss, hanem szárított cipót vegyünk. A friss pép savanyú ízt ad a szeleteknek.

Filézze ki a halat. A szeletekhez kis mennyiségű csontos hal alkalmas, például foltos tőkehal, tőkehal, süllő, lazac, rózsaszín lazac. Tegye át a pépet egy húsdarálón.

Vágja fel a hagymát és süsse meg növényi olajon, csak ne süsse meg, különben keserű lesz a szelet. Húsdarálón átpasszírozzuk, és a darált halhoz adjuk. Tegye oda a tojást, kenyeret, sót, borsot és keverje össze az egészet. A darált húst felverjük és szeleteket formázunk belőlük. Lisztbe forgatjuk és légsütőbe tesszük.

A halpogácsákat kis sebességgel sütjük a középső rácson. Állítsa a hőmérsékletet 235°C-ra. 20 perc múlva a szelet készen áll.

Mi a különbség a serpenyőben sült szelet és a léggrillben elkészített szelet receptjei között? A levegős grillszelet nagyon lédús, ropogósra sült héjú, ugyanakkor diétás. Kivéve persze, ha sok olajat adsz hozzájuk, és nem főzöl zsíros húsból. Manapság egyre többen részesítik előnyben a helyes és egészséges táplálkozást. A léggrillben készült ételek ízminősége nem változik, csak telítettebbé válik. Nézzünk meg néhány receptet a húsgombóc sütéséhez léggrillben.

Csirkeszelet légsütőben

Nincs olyan háziasszony, aki ne tudna csirkehússzeletet főzni. De ha kísérletezni szeretne, akkor azt javasoljuk, hogy próbálja ki ezt a receptet a szelet grillezéshez, de nem egyszerű, de nagyon szokatlan - töltelékkel. Nagyon ízletesnek és egzotikusnak bizonyul. Nézd meg magad.

Hozzávalók:

• darált csirke - 500 g;
• tojás - 2 db;
• zabpehely - 2 evőkanál. kanalak;
• majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• konzerv zöldborsó - 2 evőkanál. kanalak;
• ömlesztett sajt - 150 g.

Főzés

Vegyük a tojásokat, és turmixgépben turmixoljuk a zabpehellyel és a majonézzel együtt. Adjunk hozzá fűszereket és sót ízlés szerint, és keverjük össze a darált csirke nagy részével. Mindent jól összekeverünk. A kapott csirke masszát muffinformákba rakjuk, előre megkenjük növényi olajjal. A zöldborsót villával vagy turmixgéppel pürésítjük, és olvasztott sajttal keverjük össze. Az így kapott borsókeveréket mindegyik formába eloszlatjuk, és rátesszük a maradék darált csirkét. A formákat csirkeszeletekkel a légrácsba helyezzük, és 30 percig sütjük 200 ° C-on. Jó étvágyat!

Gőzszeleteket léggrillben

Hozzávalók:

• pulykahús - 150 g;
• cipó - 100 g;
• tej - 100 ml;
• víz - 50 ml;
• só ízlés szerint.

Főzés

Hogyan készítsünk finom pulyka gőzszeleteket léggrillben? Először áztasd be a cipót meleg tejbe 10 percre, majd nyomkodd ki és csavard össze a szárnyashússal egy húsdarálóban. A kapott darált húst megsózzuk és alaposan felverjük. Azonos alakú szeleteket formázunk, és óvatosan kiterítjük őket légrács formájában, félig vízzel vagy forró húslével megtöltve.

Pároljuk a szeleteket a középső rácson körülbelül 25 percig, zárt fedéllel, nagy sebességgel, 250°C-on. A léggrillen főtt szeleteket egy párra kivesszük, és az asztalra tálaljuk. Az ilyen szeletekhez köretként a burgonya bármilyen formában vagy a hajdina alkalmas.

Halszeletek légsütőben

Hozzávalók:

• halfilé (pisztráng, lazac) - 500 g;
• kenyér - 150 g;
• tojás - 1 db;
• zsemlemorzsa;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés

Hogyan süssünk halpogácsát léggrillben? A morzsolt cipóhoz meleg forralt vizet adunk, és villával addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A halfilét húsdarálón átcsavarjuk, hozzáadjuk a tojást, a cipómorzsát, sózzuk, borsozzuk, és mindent alaposan összekeverünk. Ugyanazokat a szeleteket formázzuk, és zsemlemorzsába forgatjuk.

A panírozás lényege, hogy léggrillben sütéskor finom ropogós kéreg képződik a szelet tetején, belül pedig szaftosak, puhák maradnak. A nyers szeleteket a középső rácsra tesszük, előzetesen fóliával kibélelve (ügyeljünk arra, hogy a fólián legyen néhány lyuk, hogy minden felszabaduló zsír a tepsibe folyjon). 230°C-on kb. 15 percig sütjük közepes ventilátorsebességgel. Ezután megfordítjuk a szeleteket a másik oldalára, és további 10 percig sütjük ugyanazon a hőmérsékleten.